Rýchlo nakladaná kapusta s octom. Lahodný šalát na každý deň: rýchlo nakladaná kapusta

Navrhujem variť môj obľúbený šalát: lahodnú kyslú kapustu, ktorú možno po 12 hodinách konzumovať. toto vitamínový šalát  v mojej rodine takmer každý deň na stole. To môže byť zozbierané a uložené v bankách, a môžete okamžite predložiť na stôl.

zloženie:

• biela kapusta - 1 kilogram (malé vidličky);
• mrkva - 1 kus;
• sladká paprika - 1 kus;

na marinádu;

• voda - 0,5 litra;
• ocot 9% - 6 polievkových lyžíc;
• cukor - 7 polievkových lyžíc;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• tvrdý syr - 100 gramov;
• slnečnicový olej - 80 mililitrov.

Lahodná kyslá kapusta. Podrobný recept

• Na varenie nakladanej kapusty, musíme vziať smaltované panvice a variť vodu v ňom.
• Vo varenej vode pridajte soľ, cukor a zeleninu slnečnicový olej, Všetko premiešame tak, aby sa sypké zložky rozpustili: a až potom pridajte ocot.
• Vyberte panvicu z pece.
• Rada. Ocot by mal byť naliaty do marinády, keď je dobre vyhrievaný, ale odstránený z kachlí, pretože ocot sa odparuje počas varu.
• Oddelene, my trieť mrkvu na veľký strúhadlo: predtým umyté a olúpané. Nakrájame sladkú papriku.
• Kapusta vidlice rezané alebo rošt pre kapustu. Pre tento šalát je potrebné vziať kapusta strednej a neskorej odrody. Skorá kapusta na morenie a solenie nie je dobrá, pretože bude príliš mäkká.
• Mix zeleniny: môžete to urobiť ručne.
• Kapustový šalát rozložený na brehu. Z tohto množstva zeleniny sa získa jedna liter plechovky  a jeden pol litra.
• Naplňte našu kapustu horúcou uhorkou: práve preto sa kapusta a korenie pripravia na druhý deň.
• Keď sa kapustový šalát v bankách ochladí, vložte ho do chladničky. A nechajte 12-16 hodín.

Rada. V marináde môžete pridať bobkový list, nové korenie, hrášok z korenia a dokonca aj klinčeky, ak niekto miluje. A pre ostrosť, znížiť tretinu lusku červeného korenia.

• Pri servírovaní sa kapusta môže nalepiť petržlenovou vňaťou. Marinovaná kapusta je veľmi chrumkavá a chutná.

Ak máte veľa kapusty, potom vám navrhujem iný spôsob solenia kapusty.

• Aby ste to urobili, nakrájajte kapustu na pásy. Čím slabšia je slama, tým rýchlejšie kapusta kvasí. Razíme jednu mrkvu na veľký strúhadlo. Všetko dôkladne premiešané vo veľkej miske. Kapusta musí byť dobre osolená: s 3 lyžicami kamennej soli na kilogram kapusty. Nebojte sa soľou kapusty.

Rada. Na solenie zeleniny, kapusty, uhoriek, paradajok, musíte vziať len kamennú soľ: nie v žiadnom prípade jodizované!

• Ďalšie: posypeme kapustou kôprom cez soľ. A stále mix. Nechajte kapustu stáť 5 minút a vložte ju do pohárov, pevne ju pritlačte. Na prípravu uhoriek nie je možné sterilizovať (nevariť).
• Ďalej prepichujeme kapustu nožom v nádobe až na samom dne na niekoľkých miestach. To je nevyhnutné na to, aby sa opustili plyny, ktoré vznikajú v procese kvasu. Nádobu prikryjeme kapustou a vyberieme na teplé miesto. Po 3-4 dňoch bude kapusta pripravená k jedlu. Môže sa skladovať v chladničke alebo v suteréne. Ak sa vám páči kyslejšie kyslej kapusty - nechajte ho na jeden deň na teplom mieste.
• toto kyslá kapusta  môže byť podávaný s cibuľou a rastlinného oleja, A je ideálny na plnenie koláčov, knedlíkov. Môžete tiež variť a smažiť. Najmä dobré kapustové jedlá počas pôstu. Počas tepelného spracovania v kyslom zelí môžete pridať trochu čerstvé, strúhané. Potom nebude jedlo tak kyslé.
• Rada. Ak nemáte čerstvé kapusty a nakladané trochu peroxidu, stačí ho opláchnuť v studenej tečúcej vode: prebytočná kyselina opustí a kapusta bude vhodná na ďalšie varenie.

Tam je ďalší spôsob, ako variť nakladané kapusta s horúcou nálevu.

• Pre tento šalát, kapusta listy nakrájame na malé kocky: asi 3-4 centimetrov. Dajte ich do panvice, nie všetky naraz, ale po častiach.
• Na vrchole kapusty vložte nakrájanú surovú repu do kruhov: musíte vziať tri malé repy na kilogram kapusty. Rozotrite nakrájanú mrkvu na repu a na vrchole plátky cesnaku (pre tento šalát je potrebná jedna hlava cesnaku). A opäť opakujeme: kapusta, potom repa, mrkva a cesnak.
• Keď sa všetka zelenina zloží na panvicu, musí sa naplniť horúcou marinádou. Pomer zložiek pre soľanku je možné získať z receptu rýchle občerstvenie  nakladaná kapusta s mrkvou. Technológia varenia je rovnaká.
• Keď sa zelenina naliata do marinády ochladila, odstráňte panvicu s kapustou na chladnom mieste tak, aby všetka zelenina bola nasýtená marinádou. Po 3-4 dňoch sa kapusta môže podávať. Bude to nielen veľmi chutné, ale aj reprezentatívne. Jej malé červené listy budú dobrou výzdobou pre akýkoľvek stôl, a sladká a kyslá chuť je skvelý doplnok k mäsu alebo rybích pokrmov.

Šalát z kyslej kapusty s mrkvou môže byť pripravený kedykoľvek počas roka, ale je to obzvlášť dobré na jeseň, keď sú všetky druhy zeleniny zrelé a naplnené šťavami - a nie sú vôbec drahé.

Kapusta rôzneho druhu je považovaná za jednu z najužitočnejších a najobľúbenejších druhov zeleniny. Z neho pripravte veľa chutných, ľahkých a ústnych jedál. Čerstvé mladé hlavy sa často používajú na výrobu vitamínových šalátov: sortiment zaujímavé recepty  veľmi široký.

Ako variť šalát z čerstvej kapusty

Jedným z najobľúbenejších príloh je kapustový šalát. rôznych odrôd, Snack je ideálne kombinovaný s mäsom a rybími pokrmami, používa sa ako nezávislé nízkokalorické občerstvenie. Ako urobiť kapustový šalát? Existuje mnoho spôsobov, ako variť bielu, červenú zeleninu, farebné. Tieto pokrmy si vyžadujú minimum času a jedla a výsledkom je „budete držať prsty.“

snack  varené s mrkvou, uhorkami, paradajkami, vajcami, kukuricou, klobásou, kuracím mäsom, krabie tyčinky, fazuľa, ostatné zložky. Podávame s majonézou, kyslou smotanou, octom, citrónovou šťavou, rastlinným olejom. Pred varením čerstvý mladý kapusta šalát, musíte si kúpiť potrebné ingrediencie, ktoré sú k dispozícii v každom obchode s potravinami.

Recepty na kapustový šalát

Ak ašpirujúci kuchár nevie, ako urobiť kapustový šalát, alebo skúsená hosteska chcela diverzifikovať každodenné menu, potom je tu na výber. Nižšie je zoznam populárnych metód tvorby všestranný výdatné občerstvenie pre celú rodinu. Zostáva len vybrať krok za krokom  šalát s kapustou a začať robiť darčeky.

Kapusta a mrkvový šalát

Veľmi jednoduchý, ľahký a chutný kapustový šalát s mrkvou - skvelá voľba pre tých, ktorí sa učia variť. Zeleninový predjedlo je ochutené malým množstvom slnečnicového oleja alebo citrónovej šťavy (môžete nahradiť klasickým alebo jablčným octom). Táto príloha dokonale dopĺňa večeru z mäsa alebo rýb. Na prípravu jedla bude potrebné minimálne množstvo komponentov.

prísady:

• biele vidličky - 300 gramov;
• cibuľa - ½ dielu;
• mrkva - 2 ks;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
• soľ, cukor - ½ lyžičky;
• čierne korenie - podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Hlavný produkt je jemne rezaný ostrým nožom. Hmota je položená v hlbokej nádobe, posypaná soľou a rozdrvená rukami tak, aby sa objavila šťava.
2. Mrkva sa rozdrví na hrubom strúhadle, polovica cibuľovej hlavy sa rozdrví na polovicu krúžkov. Všetka zelenina je zmiešaná, aby ste si mohli vybrať, ako na fotografii.
3. Ďalej je obväz: citrónová šťava, cukor, maslo, soľ a korenie sú kombinované. Snack sa naplní výslednou zmesou, zmieša sa.
4. Miska by sa mala marinovať 20 minút.
5. Instantný šalátový kale je pripravený!

Kapustový šalát s octom

Ďalšou dobrou prílohou je šalát z čerstvej kapusty s octom. Predjedlo je rýchlo vyrobené doma, ukazuje sa, že je veľmi chutný, chrumkavý. V zložení tohto pokrmu - čerstvá zeleninapreto je veľmi prospešný pre zdravie dospelých a detí. Príprava ľahkého šalátu z červenej kultúry a inej zeleniny. Príbor je naplnený bežným stolovým octom alebo jablčným octom.

prísady:

• cibuľa - 1 hlava;
• repa - 1 ks;
• červené vidlice - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• ocot - 1 polievková lyžica. l.
• greeny, soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Zelenina sa nakrája na prúžky. Všetko je uložené v hlbokom kontajneri.
2. Potom kapusta, repa, mrkva, cibuľa sú solené, olúpané a ochutené octom.
3. Nakrájané greeny sa pridávajú do príloh, mieša sa a podáva na stôl (priložená fotografia).
4. Zelný šalát  Ide dobre s akýmkoľvek druhom mäsa.

Mladý kapustový šalát

Ďalšie pôvodný recept  dobre zapadá do slávnostného menu alebo každodennej stravy. Jarná diéta šalát z kapusta na chudnutie je veľmi rýchlo urobiť, vytvoriť to nevyžaduje špeciálne kulinárske znalosti. Zloženie pokrmu možno nazvať nezvyčajným, pretože hlavnú zeleninu dopĺňajú sušené ovocie, bobule a citrusy. Zostáva kúpiť správne produkty a začať variť.

prísady:

• mladá biela kapusta - 1 vidlica;
• mrkva - 4 ks;
• oranžová - 1 ks;
• sušené marhule - 100 g;
• sušená čerešňa - 30 g;
• brusnice - 200 g;
• med - 2 polievkové lyžice. l.
• zelený čaj  s jazmínom - 1 lyžička;
• soľ.

Metóda varenia:

1. Varený čaj, naplnený 5 minút, prefiltrovaný. Pite nalial čerešňa, sušené marhule (nechajte pol hodiny).
2. Čerešňa je ošúpaná, sušené marhule sú narezané na kúsky.
3. Koža pomaranča sa odstráni pomocou strúhadla a zmieša sa s medom. Šťava sa z buničiny stláča.
4. Brusnice sa melú cez sito (alebo mleté ​​v mixéri) v kombinácii s citrusovou šťavou.
5. Mrkvu nakrájame na prúžky, nalejeme pomarančovo-brusnicovou zmesou, naplnenú do chladničky 30 minút.
6. Kapusta rozdrvená na tenké prúžky, solená, zmiešaná so zvyškom zložiek.
7. Príbor je oblečený s medom a pomarančovou kôrou.

Kapusta a uhorka šalát

Tradičné letné recept na vitamín predjedlá - šalát z čerstvej kapusty a uhorky. Ukazuje sa, chutné, veľmi voňavé a ľahké pre telo. Zeleninový šalát je lepšie použiť čerstvo pripravený, za deň to nebude tak chutné a chrumkavé. Ako obväz by ste mali používať slnečnicový olej a citrónovú šťavu. Minimálne množstvo zložiek poskytne maximálne príchute.

prísady:

• biela mladá zelenina - 300 g;
• luk - 1 hlava;
• uhorky - 2 ks;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• nie rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
• zelené (petržlen, koriandr, kôpor);
• soľ.

Metóda varenia:

1. Hlavnou zložkou je sekaná slamka ostrým nožom.
2. Kapusta je mierne osolená, jemne pokrčená rukami, až kým sa šťava neodstráni.
3. Lúpaná cibuľa, uhorky sa nakrájajú na polovičné krúžky, spojené s bielou zeleninou.
4. Výrobky sa nalejú citrónovou šťavou, olejom, zmiešané.
5. Miska je zdobená zeleňou, podávaná na stôl.

Zelný šalát na zimu

V chladnom období sa nikto neodmietne hodiť na chrumkavom, lahodnom jedle. Často variť pikantná zelenina  v kórejčine je populárna aj čínska metóda. Môžete urobiť zimný kapustový šalát jednoduchý recept, Červená zelenina v nádobách vyzerá svetlá, atraktívna a chutná. Veľmi dobre sa kombinuje s mnohými produktmi, napríklad s jablkami. Zimný zber  získať chrumkavé, korenisté, užitočné.

prísady:

• červená kultúra - 700 g;
• zelené odrody jabĺk - 120 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• koreň chrenu - 10 g;
• ocot - 2 polievkové lyžice. l.
• škorica, soľ - podľa chuti;
• lavrushka, klinčeky, korenie - 3 ks.

Metóda varenia:

1. Hlavný produkt je jemne nasekaný alebo trením na špeciálnom strúhadle.
2. Jablká sú ošúpané, semená sú narezané na pásy.
3. Koreň chrenu sa melie jemným strúhadlom.
4. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky.
5. Olej sa naleje do panvice, zahrieva sa. Solená kapusta je mierne dusená nad nízkym teplom.
6. K tomu sa pridávajú jablká, chren, cibuľa, korenie. Miska sa privedie do varu.
7. Potom, čo sa zelenina vyberie zo sporáka, zmieša sa s octom a rozloží do sklenených pohárov.
8. Obrobok sa sterilizuje pod krytými krytmi po dobu 40 minút pri teplote 100 ° C.
9. Tara roliach s občerstvením. Chladený hore nohami.
10. zimné pikantný šalát, ako na fotografii v kulinárskych časopisoch, pripravený.

Čerstvé kapusta a šalát Bell Pepper

Existujú druhy občerstvenia, ktoré sú potrebné na posilnenie imunitného systému, zachovanie krásnej postavy a celkový tón. Napríklad, šalát z čerstvej kapusty s paprikou bude dobrý "liek" proti beriberi v chladnom období. Na jedlo potrebujete malé množstvo jedla a dosť voľného času. Výsledkom bude šťavnatá chrumkavá príchuť s príchuťou.

prísady:

• biela zelenina - 400 g;
• čerstvé paradajky - 200 g;
• bulharský šalátové korenie  - 200 g;
• tabuľka horčica - 1 lyžička;
• slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l.
• ocot - 1 lyžička;
• granulovaný cukor - 1 lyžička;
• soľ, bylinky - podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Kapusta jemne drvená. S kožou paradajky je odstránená, sú narezané do kruhov.
2. Bulharské korenie  uvoľnené zo semien, narezané na krúžky.
3. Komponenty sú pripojené v tej istej nádobe.
4. Šalát je ochutený zmesou soli, rastlinného oleja, horčice, cukru, octu. Dobre premiešajte.
5. Miska je zdobená vetvičkami kôpru, podávané ku stolu.

Biely kapustový šalát

prísady:

• hlavný produkt - 1 hlava;
• paradajky - 1 ks;
• uhorka - 1 ks;
• petržlen, zelená cibuľa - jeden po druhom;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• soľ, korenie.

Metóda varenia:

1. Hlavná zložka je narezaná na tenké prúžky.
2. Uhorka, paradajka nasekané polkruhy.
3. Cibuľa, petržlen jemne nasekaný.
4. Výrobky musia byť naplnené rastlinným olejom, soľou a korením a premiešané.
5. Čerstvý šalát biela kapusta  je pripravený.

Šalát s čerstvou kapustou a klobásou

Ak tam bola túžba prekvapiť a prosím, zavrieť ľudí s niečím chutným, potom kapusta šalát s klobásou je veľmi dobrá voľba. Občerstvenie je veľmi ľahké pripraviť, tento proces bude trvať 10-15 minút. Miska úspešne kombinuje šťavnatosť Čínska kapusta, klobása sýtosť, hrášok a výživný obväz z majonézy s cesnakom. Neobvyklé jedlo, ako sú hostia, a bude spomínať na dlhú dobu.

prísady:

• peking typ zeleniny - 1 vidlice;
• konzervovaný zelený hrášok - 200 g;
• údená klobása (napríklad klobása) - 200 g;
• cesnak - 2 klinčeky;
• vajcia - 2 ks;
• majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• greeny, soľ - podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Hlavný produkt je narezaný na pásy alebo roztrhnutý ručne na veľké kusy.
2. Klobása je narezaná na tenké prúžky, varené vajcia - nakrájané na kocky. Zelení sa jemne rozpadajú.
3. Zložky sa nalejú do šalátovej misy, pridajú hrášok.
4. Cesnak a majonéza omáčka je pripravená, šalát je korenené, solené a dobre premiešané.

Šalát s kapustou a jablkom

Ďalším neobvyklým občerstvením je rýchla kapusta a jablkový šalát. Na prípravu nezvyčajného občerstvenia sa používa červená zelenina, jablká, orechy, syr, tvrdé, med. Všetky zložky misky sú mäkké a harmonicky navzájom kombinované a vytvárajú špeciálnu chuťovú paletu. Sladká a kyslá kapusta šalát je žiaduce, aby trvali na chladnom mieste po dobu 20 minút.

prísady:

• červená zelenina - 450 g;
• jablká - 1 ks;
• zeler - 2 stonky;
• syr - 100 g;
• mrkva - 2 ks;
• rozdrvené orechy - 150 g;
• olivový olej - 6 polievková lyžica. l.
• tekutý med - 1 polievková lyžica. l.
• pomarančový džús (prírodný) - 5 polievková lyžica. lyžice;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Metóda varenia:

1. Vidlice na kapusta jemne drvia. Nakrájaná zelenina je solená, mierne rozdrvená rukou.
2. Mrkva sa treje hrubým strúhadlom, jablko sa narezáva na tenké plátky.
3. Zeler sa čistí od tvrdých vlákien, jemne drvený.
4. Zelenina a ovocie sú zmiešané, rozložené v hlbokej miske.
5. Náplň sa vykonáva: musíte kombinovať med, pomarančový džús a olej.
6. Šalát je zalievaný marinádou, pridáva sa soľ, korenie. Hmota musí byť zmiešaná.
7. Kapacita s občerstvením pokrytým tanierikom, poslaná do chladničky 20 minút.
8. Syr je narezaný na kocky, orechy sú rozdrvené nožom. Prísady sa pridajú do pikantnej prílohy.

Kapusta a kukuričný šalát

Šťavnatý, chutný šalát z čerstvej kapusty a kukurice je perfektným prílohou pre takmer všetky pokrmy, najmä mäso. Ak chcete urobiť takéto občerstvenie, nebude trvať dlhšie ako 20 minút. Ľahká, jednoduchá pochúťka z bielej zeleniny, mrkvy, kukurice a chutného obväzu úspešne diverzifikuje nudnú dennú stravu. Stojí za to skúsiť kapusta šalát recept raz použiť viackrát neskôr.

prísady:

• mrkva - 1 ks;
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
• biele vidlice - 1 ks;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• cesnak - 2 zuby;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ, korenie;
• greeny.

Metóda varenia:

1. Hlavný produkt je jemne nasekaný, posypaný soľou, mierne stlačený rukou.
2. Mrkva je mletá na strúhadle, v kombinácii s kapustou.
3. Kvapalina sa z kukurice vypustí, prísada sa pridá do zeleniny.
4. Náplň je potrebné: citrónová šťava + maslo + nakrájaný cesnak + čierne korenie.
5. Pridajte marinádu do predjedla, všetko dôkladne premiešajte, ozdobte zelenými - a pokrm je pripravený.

Lahodné kapustové šaláty - tajomstvo varenia

Pred varením kapustového šalátu sa musíte zoznámiť s vlastnosťami vytvorenia príloh. Existuje niekoľko jednoduchých kulinárskych tajomstiev pre dokonalé občerstvenie:

1. Tenšia kapusta, šťavnatejšie a chutnejšie občerstvenie bude.
2. Odporúča sa vždy mletú zeleninu so soľou, ale opatrne - tak, aby sa šalát nestal príliš sušený, ako „hadr“.
3. Čerstvé šaláty  kapusta stojí za trochu chuti citrónová šťava, ocot alebo jablkový ocot. Miska dostane nezvyčajnú kyslú chuť.

Video: kapusta šalát s krabími tyčinkami

Navrhujem variť môj obľúbený šalát: lahodnú kyslú kapustu, ktorú možno po 12 hodinách konzumovať. Tento vitamínový šalát v mojej rodine takmer každý deň na stole. To môže byť zozbierané a uložené v bankách, a môžete okamžite predložiť na stôl.

zloženie:

• biela kapusta - 1 kilogram (malé vidličky);
• mrkva - 1 kus;
• sladká paprika - 1 kus;

na marinádu;

• voda - 0,5 litra;
• ocot 9% - 6 polievkových lyžíc;
• cukor - 7 polievkových lyžíc;
• soľ - 1 polievková lyžica;
• slnečnicový olej - 80 mililitrov.

Lahodná kyslá kapusta. Podrobný recept

1. Na varenie nakladanej kapusty, musíme vziať smaltované panvice a variť vodu v ňom.
2. Pridajte soľ, cukor a rastlinný slnečnicový olej do prevarenej vody. Všetko premiešame tak, aby sa sypké zložky rozpustili: a až potom pridajte ocot.
3. Vyberte panvicu z pece.
4. Rada. Ocot by mal byť naliaty do marinády, keď je dobre vyhrievaný, ale odstránený z kachlí, pretože ocot sa odparuje počas varu.
5. Oddelene, my trieť mrkvu na veľký strúhadlo: predtým umyté a olúpané. Nakrájame sladkú papriku.
6. Kapusta vidlice rezané alebo rošt pre kapustu. Pre tento šalát je potrebné vziať kapusta strednej a neskorej odrody. Skorá kapusta na morenie a solenie nie je dobrá, pretože bude príliš mäkká.
7. Mix zeleniny: môžete to urobiť ručne.
8. Kapustový šalát rozložený na brehu. Z takéhoto množstva zeleniny sa získa 1 litrová nádoba a jedna pollitrová nádoba.
9. Naplňte našu kapustu horúcou uhorkou: práve preto sa kapusta a korenie pripravia na druhý deň.
10. Keď sa kapustový šalát v bankách ochladí, vložte ho do chladničky. A nechajte 12-16 hodín.

  Rada. V marináde môžete pridať bobkový list, nové korenie, hrášok z korenia a dokonca aj klinčeky, ak niekto miluje. A pre ostrosť, znížiť tretinu lusku červeného korenia.

1. Pri servírovaní sa kapusta môže nalepiť petržlenovou vňaťou. Marinovaná kapusta je veľmi chrumkavá a chutná.

Ak máte veľa kapusty, potom vám navrhujem iný spôsob solenia kapusty.

1. Aby ste to urobili, nakrájajte kapustu na pásy. Čím slabšia je slama, tým rýchlejšie kapusta kvasí. Razíme jednu mrkvu na veľký strúhadlo. Všetko dôkladne premiešané vo veľkej miske. Kapusta musí byť dobre osolená: s 3 lyžicami kamennej soli na kilogram kapusty. Nebojte sa soľou kapusty.

Rada. Na solenie zeleniny, kapusty, uhoriek, paradajok, musíte vziať len kamennú soľ: nie v žiadnom prípade jodizované!

1. Ďalšie: posypeme kapustou kôprom cez soľ. A stále mix. Nechajte kapustu stáť 5 minút a vložte ju do pohárov, pevne ju pritlačte. Na prípravu uhoriek nie je možné sterilizovať (nevariť).
2. Ďalej prepichujeme kapustu nožom v nádobe až na samom dne na niekoľkých miestach. To je nevyhnutné na to, aby sa opustili plyny, ktoré vznikajú v procese kvasu. Nádobu prikryjeme kapustou a vyberieme na teplé miesto. Po 3-4 dňoch bude kapusta pripravená k jedlu. Môže sa skladovať v chladničke alebo v suteréne. Ak sa vám páči kyslejšie kyslej kapusty - nechajte ho na jeden deň na teplom mieste.
3. Toto kyslé kapusta sa podáva s cibuľou a rastlinným olejom. A je ideálny na plnenie koláčov, knedlíkov. Môžete tiež variť a smažiť. Najmä dobré kapustové jedlá počas pôstu. Počas tepelného spracovania v kyslom zelí môžete pridať trochu čerstvé, strúhané. Potom nebude jedlo tak kyslé.
4. Rada. Ak nemáte čerstvé kapusty a nakladané trochu peroxidu, stačí ho opláchnuť v studenej tečúcej vode: prebytočná kyselina opustí a kapusta bude vhodná na ďalšie varenie.

Tam je ďalší spôsob, ako variť nakladané kapusta s horúcou nálevu.

• Pre tento šalát, kapusta listy nakrájame na malé kocky: asi 3-4 centimetrov. Dajte ich do panvice, nie všetky naraz, ale po častiach.

1. Na vrchole kapusty vložte nakrájanú surovú repu do kruhov: musíte vziať tri malé repy na kilogram kapusty. Rozotrite nakrájanú mrkvu na repu a na vrchole plátky cesnaku (pre tento šalát je potrebná jedna hlava cesnaku). A opäť opakujeme: kapusta, potom repa, mrkva a cesnak.
2. Keď sa všetka zelenina zloží na panvicu, musí sa naplniť horúcou marinádou. Podiel zložiek soľanky sa môže odobrať z rýchlo nakladanej kapusty s mrkvou. Technológia varenia je rovnaká.
3. Keď sa zelenina naliata do marinády ochladila, odstráňte panvicu s kapustou na chladnom mieste tak, aby všetka zelenina bola nasýtená marinádou. Po 3-4 dňoch sa kapusta môže podávať. Bude to nielen veľmi chutné, ale aj reprezentatívne. Jej malé červené listy budú dobrou výzdobou pre akýkoľvek stôl, a sladká a kyslá chuť je skvelý doplnok k mäsu alebo rybích pokrmov.

Šalát z kyslej kapusty s mrkvou môže byť pripravený kedykoľvek počas roka, ale je to obzvlášť dobré na jeseň, keď sú všetky druhy zeleniny zrelé a naplnené šťavami - a nie sú vôbec drahé. S miestom "Super Chef" môžete vždy variť chutné jedloktoré si "dovolíte".