Koľko piecť koláče v rúre. Kapkeyki na rastlinnom oleji.

Viac ako rok  V knihe poznámok bol záznam o košíčkoch olejový krémktoré som videl na niektorých stránkach, ale na ktoré si nepamätám a adresa v prenosnom počítači sa neuložila. To je len recept sám o sebe nebol príliš, musel som to priniesť na myseľ, neustále hrá s pomermi zložiek. So súčasnou verziou malých košíčkov sme vystúpili na festivale SWEET WEEKEND. Rozprestrel som ho.

Recept na jemné košíčky, ktoré sú ideálne pre deti, svadby alebo narodeniny. Košíčky môžu byť vyrobené z čokolády, banánov, s maslom krémom alebo tmelom. Existuje veľa variantov cupcakes. Tento recept na košíčky s fotky krok za krokom  môže byť pre vás hlavným.

Z nižšie uvedených produktov je 46 až 48 malých košíčkov 14 až 16 stredných. Je ťažké povedať, aký druh foriem používam, je ťažké povedať, že obal je už dávno odhodený, ale bolo na ňom napísané, že ide o formy pre košíčky.

Cesto sa pripravuje veľmi rýchlo, vdolky sa pečú príliš rýchlo, ale stávajú sa mäkšími a chutnejšími, ak na nich položíte krém a zvyšok na 8 hodín pošlete do chladničky.

Pre košíčky budete potrebovať (použite 250 ml kadičku):
Všetky zložky musia byť pri izbovej teplote.

• 1,5 šálky múky
• 1 šálka cukru
• 1/2 lyžičky soľ
• 1/2 lyžičky prášok do pečiva
• 1/4 lyžičky jedlá sóda
• 100 g rozpusteného masla (82% alebo viac)
• 1 vajce
• 1/4 šálky kyslej smotany (15-20%)
• 3/4 šálky mlieka
• 2 lyžičky vanilkový cukor

V panvici alebo hlbokej miske, metla alebo vidličku, miešajte cukor, vajcia, vanilkový cukor, kyslú smotanu a mlieko. Potom sa pridá mierne ochladené rozpustené maslo a dobre sa premieša.

V samostatnej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. mixujeme

Potom preosejte zmes múky cez sito do hrnca s mliečnou zmesou. Dôkladne premiešajte metla až do hladka. Ešte lepšie je, aby ste cesto trochu odpočinuli pri izbovej teplote počas 15 minút.

S lyžičkou rozprestierame cesto do foriem (mám silikónové formy, ale tiež používam papierové formy, ktoré som vložil do silikónových foriem) na 2/3. Ale fotografia ukazuje, že je veľa cesta, to sa stalo kvôli môjmu dohľadu s jednou dávkou 12 kusov, keď som ich pripravoval na Halloween (mimochodom, mám len 12 foriem).

Dajte muffiny na plech a vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Pečú asi 9-13 minút (pre väčšie košíčky, musíte zvýšiť dobu pečenia na 13-18 minút). Všetky pece sú rôzne, takže dávam univerzálnu radu, aby sa košíčky ukázali byť nežné a nie suché.
Dajte si pozor na košíčky po 8. minúte (pre väčšie košíčky, skontrolujte po 10. minúte) v rúre. Skontrolujte, či sú pripravené s páperkami, prilepte ich a ak sú suché, okamžite ich odstráňte. Košíčky by mali byť biela farbaak začnú „zlato“, znamená to, že už sušia.

Tak sa pozerajú do papierových manžiet.

A to sú štíhle rady dvoch stoviek cupcakes, ktoré sme pripravili na festival SWEET WEEKEND. Po prvej stovke sa stali viac a viac krásnymi :)

Ani neviem, ako vás vidieť odkaz na krém. No, naozaj, už som unavený z otázky "Kde je krém?".

RECEPTOVÝ KRÉM = \u003e\u003e\u003e TLAČ NA SLOVO "TU", KTORÝ JE PRIDANÝ MODROU BARVOU = \u003e\u003e\u003e KRÉM NA RECEPTY

Dajte krém na chladené muffiny, ako sa vám páči, a vychutnať si viac. Nezabudnite ich poslať na odpočinok 8 hodín v chladničke.

Tak sme zdobili košíčky na Halloween, ktoré boli ošetrené kolegami manžela.

A to sú košíčky z festivalu.

Kapiki je mini-koláče s rôznymi chuťou. Pre vás sme zhromaždili recepty na najchutnejšie a najkrajšie koláče.

Hlavný redaktor

Jeseň je čas na kreatívne experimenty aj v kuchyni! Koniec koncov, cez víkendy je tak príjemné stráviť celý deň doma, vytvárať všetky druhy dobrôt.

Cupcakes - „cupcake in a cup“ - skvelý spôsob, ako servírovať lahodný mini tortu, zdobenú smotanou, polevou.  Takéto koláče budú stačiť pre každého - takže môžete bezpečne pozvať hostí na čaj.

Je potrebné:

múka 300 gr
   1,5 lyžice prášku na pečenie
   1,5 lyžičky sódy
   soľ 1,5 lyžičky
   vajce 2 ks
   cukor 200 g
   vanilkový extrakt 2 lyžičky
   rastlinný olej ml
   kefír 150 ml1 / 2 cmar

práškový cukor 100 g
   Syr Mascarpone 200 gr
   čerstvé bobule

Ako variť:

1. Múka, prášok do pečiva, soľ.
   2. Beat vajcia s mixérom, pridajte cukor, znovu poraziť.
   3. Pridajte vanilkový extrakt a rastlinný olej do vaječnej zmesi.
   4. Pridajte polovicu múky a polovicu kefíru.
   5. Potom ďalšia polovica zmesi múky a kefíru, bije mixérom,
   6. Cesto preneste na papierové formy na ¾.
   7. Pečieme pri 180 ° C počas 15 minút.
   8. Pre šľahačkový krém Mascarpone, práškového cukru, Ozdobte ich chladnými košíčkami, na vrch položte bobule.

Je potrebné:

cukor 150 g
   múka 400 gr
   soľná lyžička
   vajce 2 ks
   rastlinný olej 2 lyžice
   Ryazhenka 200 gr
   1,5 lyžičky sódy
   ocot 1,5 lyžičky
   Pekanové orechy 150g

maslo  100 g
   Syr Mascarpone 300 gr
   práškový cukor 100 g
   čajová lyžička vanilkového extraktu

Ako variť:

1. Zmiešajte cukor, rastlinný olej, vajcia, ryazhenku, vanilkový extrakt.
   2. Nalejte múku soľou. Soda sa oplatí octom, pridá sa do cesta. Zamiešame.
   3. Pridajte pekanové orechy do cesta.
   4. Naplňte papierové formy na ¾, pečte 20 minút pri 180 ° C.
   5. Pre krém, bič Mascarpone, mäkké maslo, prášok a vanilkový extrakt. Ozdobte ich studeným kapekeki.

Je potrebné:

vajce 2 ks
   250 g múky
   100 g mletej v mandľovej múke
   200 g cukru
   mäkké maslo 120 gr
   med 2 lyžice
   citrónová kôra 15 g
citrónová šťava  2 polievkové lyžice

mandľové plátky
   malina

Ako variť:

1. Zmiešajte cukor a maslo.
   2. Pridajte vajcia, premiešajte.
   3. Pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, med, bič.
   4. Múku, mleté ​​mandle oddelene premiešajte. Pridajte do cesta.
   5. Miešajte všetky prísady.
   6. Cesto položte na papierové formy na ¾. Top maliny a trochu tlačiť.
   7. Pečieme 18-20 minút pri 180 ° C.
   8. Cool, posypeme mandľovými lístkami.

A milujem piecť koláče! O, a bez dôvodu. S dobrou a zlou náladou a podobne. Tieto drobky ma rozveselia! Dnes budem piecť koláče klasický recept, Páči sa mi tento recept na skutočnosť, že tu nie je potrebné nič zvláštne a každá gazdinka v chladničke má všetko, čo je potrebné. A ja tiež mám rád cupcakes, pretože nepotrebujem veľa času a nemám to!

Takže pripravíme všetko, čo je potrebné pre klasické košíčky so smotanou a pre túto vec!

Olej by mal byť pri izbovej teplote. Olejujte s cukrom a soľou, robím to so špeciálnou tryskou, ale môžete to urobiť so silikónovou stierkou.

Pridajte vajcia. Potom časti pridajte múku s práškom do pečiva a mliekom. Dostaneme jemné cesto.

Pripravte formulár. Pečieme lepšie v jednorazových manžetách.

Naplňte formy 2/3 cesta a vložte do predhriatej rúry na 25 minút pri teplote 170 ° C. Zamerajte sa na rúru. I piecť čiapky v režime konvekcie.

Po 25 minútach sú košíčky pripravené. Nechajte ich vychladnúť vo forme.

Cupcakes sú tak chutné, že chcete vyskúšať hneď. Vnútri sú nadýchané a jemné.

Pre krém používam klasické zloženie: smotanu a cukrový cukor. Len vychladený krém s práškom a ozdobíme obálkou pečiva.

Mám nový gadget pre trikolorný dekor. Každý segment vkladám do samostatnej obálky s pečivom a otáčam ružovou maticou.

Krém som maľoval v troch farbách. Tento modul gadget je vhodný na registráciu. Krém sa nemieša.

Používam veľkú trysku "open star".

Špirála vzhůru aplikuje krém. Ukazuje sa zaujímavý reliéf a farebná kombinácia.

Je zvedavé, že na druhej strane rovnaké košíčky vyzerajú inak.

A teraz niektoré karamelové korálky ...

Voila! Klasické košíčky sú pripravené! Neopísateľná krása! Je to veľmi chutné! Pomôžte si!

Američania sú dlhodobo preslávení svojou tradíciou usporiadania večere a večere. Na takýchto podujatiach hostia, ako obvykle, nechodia s prázdnymi rukami. Zvyčajne prinášajú osobne pripravené sladkosti  alebo hlavné chodníky.

Jedným z najčastejších amerických dezertov je košíček. Je to miniatúrny koláčvyzerá ako košíček. Avšak, na rozdiel od košíček, vrch košíček je plochý, čo vám umožní prísť s rôznymi zaujímavé možnosti  ozdoby.

Košíčky vyzerajú roztomilý, nežný a slávnostný. Každá žena v domácnosti môže pristupovať k výrobe tohto pokrmu a jeho dekorácie individuálne, pričom maximalizuje ich predstavivosť a kreativitu.

Takéto mini-koláče môžu byť vyrobené v štýle svadby, narodeniny, bachelorette party a ďalšie sviatky. Základ je vyrobený ako košíček, z cesta z piesku alebo sušienok.

Hotové pečivo môžete ozdobiť smotanou, tmelom alebo polevou. Tradične sa košíčky pripravovali v hliníkových pohárikoch, dnes sa však používajú na tieto účely. špeciálne formyktoré možno ľahko nájsť na pultoch obchodov.

Jednoduchý recept na klasické košíčky

Klasický recept  Cesto je celkom jednoduché. Dokonca aj začínajúci kuchár ho bude môcť variť. Ak chcete získať dobrý výsledok, stačí len prísne dodržiavať pokyny a nemení proporcie výrobkov.

Čas prípravy dezertov je 60 minút. Ozdobenie trvá v priemere 20-40 minút. Čím jednoduchší dizajn, tým rýchlejšie si môžete urobiť košíček. Kalorie na porciu  od 270 do 300 kcal.

Na prípravu cesta na 24 košíčkov (5 porcií) musíte mať k dispozícii tieto zložky:

• maslo - 200 g
• soľ - dve štipky
• kuracie vajcia - 2 kusy
• múka - 400 g
• prášok do pečiva - 2 lyžičky
• cukor - 300 g
• kravské mlieko - 240 ml

Klasické košíčky sú zdobené olejovým krémom na vrchole. sám procesu dekorácie  zaberie trochu času a je veľmi jednoduchý na vykonanie. Mali by ste však vážne pristupovať k výrobe samotného krému. Za týmto účelom potrebujú takéto zložky:

• vanilka - pár čipov
• krém s nízkym obsahom tuku - 90 g
• maslo - 200 g
• cukor - 150 g

Podrobný recept  Pomôže vám urobiť jemné a chutné miniatúrne zákusky aj pre neskúsených kuchárov. Hlavná vec - nepreháňajte to s pridaním cukru, pretože košíčky budú navyše zdobené krémom, tmelu alebo polevou na vrchole. Je lepšie pridať o niečo menej cukru, aby sa upečenie neobjavilo ako zrazenina.

Po príprave všetkých potrebných ingrediencií pokračujte varením:

Video recept na výdatné cupcakes pre celú rodinu

Ako urobiť košíčky s tmelom?

Mastic sa používa na zdobenie  mini koláče. Súčasne zostáva nezmenený recept na cesto a proces pečenia. Výhodou tmelu je, že môžete z neho vyrobiť absolútne všetky ploché a trojrozmerné postavy.

Jedná sa o tzv. Pre jeho prípravu je potrebné vziať 100 g marshmallows, 1 šálka práškového cukru a šťavy z polovice citróna.

Marshmallow a citrónová šťava by mala byť naliata do sklenenej nádoby a dať v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, Tento čas bude stačiť na roztavenie marshmallow. Ďalej je potrebné dôkladne premiešať zmes s práškovým cukrom na konzistenciu ílu (najprv lyžičkou a potom rukami).

Ak potrebujete tmel rôznych farieb na dekoráciu, môžete použiť potravinárske farbivá. ďalej akékoľvek postavy sú vyrobené z tmelus ktorými sú zdobené košíčky.

Varenie pokrmu bez mlieka - čo na to potrebujete?

Klasický recept na test je založený na mlieku. Existujú však situácie, keď táto zložka nemôže byť pridaná do zmesi. Napríklad, ak je niekto alergický na mlieko, alebo táto zložka jednoducho nie je po ruke.

V tomto prípade sa v recepte vykoná iba jedna zmena: namiesto mlieka v cesto pridá sa obyčajná voda.

V tomto prípade budú košíčky menej sladké a čas pečenia by mal byť predĺžený na 35 minút. Ak chcete, aby pečivo bolo bohaté a sladké, potom môžete do receptu bez mlieka pridať 350 g cukru.

Ako ukazuje skúsenosť, košíčky na vode sú rovnako chutné ako na mlieku, pretože hlavné dodáva krému chuť  na dekoráciu alebo tmel.

Ako urobiť chutné a svieže cupcakes doma

Možnosti servírovania hotových cupcakes

Ak pripravujete cupcakes pre domácu recepciu, potom nie je problém.

Dá sa dať pečenie na krásne jedlo, Medzi každý koláč, dať bobule, napríklad jahody, maliny alebo čerešne.

Keď pečiete košíčky, aby ste ich navštívili, do práce, do školy atď., Potrebujete postarať sa o špeciálny box  pre údaje cukroviniek. Aby bolo možné takúto krabicu vyrobiť z lepenky.

Aby ste to dosiahli, musíte lepidlo nalepiť na malú škatuľku a urobiť pre ňu veko, ktoré by malo byť o niečo menšie ako samotná škatuľa a zapadnúť do nej. Vo veku musíte urobiť okrúhle rezy na veľkosť košíčkov a vložiť do nich mini koláče. Samotnú krabicu je možné ďalej ozdobiť stuhami, čipkou, luky, kresbami atď. Všetko záleží na vašej predstavivosti, množstve voľného času a povahe podujatia.

Dobrý deň, naši milí priatelia. Cupcakes - aj keď je to škodlivé, ale zároveň veľmi chutné. Preto Vám ponúkame delikátne a chutné košíčky.

Jemné a chutné košíčky do-it-yourself

1. GENTLE BAGS

zloženie:

● 1,5 šálky múky
  ● 1 šálka cukru
  ● 1/2 lyžičky soľ
  ● 1/2 lyžičky prášok do pečiva
  ● 1/4 lyžičky. jedlá sóda
  ● 100 gramov rozpusteného masla (82% a viac)
  ● 1 vajce
  ● kyslá smotana s 1/4 šálky (15-20%)
  ● 3/4 šálky mlieka
  ● 2 lyžičky. vanilkový cukor

Príprava:

V panvici alebo hlbokej miske, metla alebo vidličku, miešajte cukor, vajcia, vanilkový cukor, kyslú smotanu a mlieko. Potom pridajte mierne vychladené rozpustené maslo a dobre premiešajte, v oddelenej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. Zmes múky sa potom preoseje cez sito do hrnca s mliečnou zmesou. Dôkladne premiešajte metla až do hladka. Ešte lepšie je, aby ste cesto trochu odpočinuli pri izbovej teplote počas 15 minút.

S lyžičkou rozprestierame cesto do foriem (mám silikónové formy, ale tiež používam papierové formy, ktoré som vložil do silikónových foriem) na 2/3. Dajte muffiny na plech a vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Budú pečené asi 9-13 minút. Rúry na pečenie sú rôzne, preto dávam univerzálnu radu, aby sa košíčky ukázali ako jemné a nevysušené, po 8 minútach ich pobytu v rúre sledujte košíčky. Skontrolujte, či sú pripravené s páperkami, prilepte ich a ak sú suché, okamžite ich odstráňte. Košíčky by mali byť biele, ak začínajú „zlato“, to znamená, že už sušia.

Košíček olej krém

zloženie:

Pre krém, ktorý potrebujete:
  ● 1,5 šálky práškového cukru
  ● 100 gramov veľmi jemného masla
  ● 1-2 polievkové lyžice. 20% alebo 10% smotany
  ● 1/2 lyžičky vanilkový cukor

Príprava:

Podľa receptu na krém stačí len bičovať všetky výrobky, ale. Aby bol krém naozaj jemný a mäkký, musíte to urobiť: Šľahajte maslo až do bielej stredná rýchlosť  miešačom, na maslo prebytočný práškový cukor (to by malo byť urobené tak, aby sa cukor z polevy často vyskytoval pri hrudkách, ktoré miešač potom neprerušuje a budú rušiť) Teraz pridajte vanilkový cukor a smotanu.

Beat s mixérom na niekoľko minút, kým naša zmes dostane krémovú, vzdušnú a príjemnú konzistenciu. Hotový krém môže byť sfarbený kakaom alebo farbivami, neodporúčam pridávať sirupy, pretože z nich sa štruktúra smotany zmení a môže prúdiť, odlupovať.

2. ORANŽNÉ TAŠKY S ČOKOLÁDOU

zloženie:

Pre test:
  ● vajcia - 2 kusy,
  ● mlieko - 120 ml,
  ● maslo - 100 g,
  ● cukor - 220 g,
  ● múka –310-320 g,
  ● 2 stredné pomaranče (350 g),
  ● čokoláda (horká) - 50 g,
  ● prášok do pečiva - 1 lyžička,
  ● vanilkový extrakt - 1 lyžičku (môžete nahradiť vanilkový cukor),
  ● soľ na špičke noža

na smotanu na maslo
  ● maslo - 200 g,
  ● kondenzované mlieko - 6 lyžíc,
  ● práškový cukor - 2 polievkové lyžice,
  ● pomarančový džús - 2 polievkové lyžice,
  • vanilkový extrakt (voliteľné) - 0,5 tsp

Príprava:

Umyte pomaranče, vylejte vriacou vodou a utrite do sucha, odstráňte kôru z pomarančov pomocou špeciálneho zariadenia alebo stredného strúhadla, pomaranče rozrežte na polovicu a z nich vytlačte šťavu (je potrebných 120 ml pomarančovej šťavy). pridajte cukor, malú štipku soli a zmäkčené maslo Zmiešajte všetky ingrediencie pomocou dýzy na špachtľové cesto alebo gitaru (môžete kombinovať cesto v kombinácii s nožmi).

Rada. Cesto sa môže variť bez použitia kuchynského robota. Na to by sa mala múka s práškom do pečiva, cukor a štipka soli rozomlieť (alebo rozrezať veľkým nožom) zmäkčeným maslom v miske alebo na veľkej doštičke. V 2-3 krokoch nalejte mlieko do cesta a premiešajte. Beat vajcia a premiešajte cesto. Rada. V tomto štádiu sa môže do cesta pridať vanilkový extrakt. Ak neexistuje vanilkový extrakt, časť predpisovaného cukru môže byť nahradená vanilkovým cukrom.

Tiež v 2-3 dávkach, nalejte pomarančový džús a premiešajte cesto, kým homogénne. Cesto na konzistenciu by malo vyzerať ako hustá kyslá smotana. Ak je cesto príliš tenké, pridajte trochu múky. A ak je hustá - trochu pomarančovej šťavy alebo mlieka. Pridajte nasekanú čokoládu a pomarančovú kôru a dobre premiešajte. Cesto rozotrite do pripravených foriem a naplňte do 2/3. Pečieme koláče ~ 25-30 minút v rúre predhriatej na ~ 180 ° C, až kým svetlo nie je zlatohnedé.
  Vyberte hotové košíčky z rúry a vychladnite.

Pripravte si maslový krém na kondenzované mlieko, zmäkčené maslo premiešajte v mixéri, kým nebude načechrané. v malých porciách, pridajte kondenzované mlieko, potom pridajte práškový cukor a rozmixujte smotanu až do hladkého, pri strednej rýchlosti miešačky, v 2-3 krokoch nalejte pomarančový džús, pridajte vanilkový extrakt a porazte krém. V prípade potreby môžete krém natrieť potravinárskymi farbivami, ozdobiť košíčky s krémom na smotanu pomocou vrecka na pečivo (hviezdička) a posypať pestrofarebnými zákuskami.

3. RADUGA HOME CUPETS

zloženie:

● Vajcia (biele) - 4 ks
  ● Mlieko - 1 šálka
  ● Vanilín - 2 čajové lyžičky
  ● Múka - 3 poháre
  ● Cukor - 1,5 šálky
  ● Prášok na pečenie - 1 polievková lyžica
  ● Soľ - 1/4 lyžičky
  ● Maslo - 1,5 balenia
  ● Konfety - 1/2 šálky
  ● Krémová poleva

Príprava:

Rúra sa zahreje na 180 stupňov. Beat vaječných bielkov, mlieka a vanilínu. Šľahač, múka a cukor.
  V kombinácii kombinujte múku, cukor a zmäknuté maslo, pridajte zmes vaječného mlieka a premiešajte až do hladka. Miešajte cesto na všetky formy, naplňte ich do polovice. Pečieme asi 20 minút. Cool košíček preliate krémovou polevou

4. BAGOVÉ ČOKOLÁDY

zloženie:

Pre test:
  ● maslo - 100g,
  ● kakaový prášok - 4 polievkové lyžice,
  ● cukor - 0,5 - 0,75 šálky,
  ● mlieko - o niečo menej ako 0,5 šálky,
  ● múka - 1 šálka,
  ● vajcia - 2 kusy,
  ● prášok do pečiva.

Pre smotanu:
  ● 4 lyžice hustého krému,
● 3 polievkové lyžice kakaa,
  ● 3 polievkové lyžice cukru,
  ● 20 g masla.
  ● Orechy alebo farebný prášok na šperky.

Príprava:

Zmiešajte maslo, kakao, cukor a mlieko, premiešajte a priveďte do varu, odstráňte horúcu hmotu z ohňa a nechajte vychladnúť.V chladnom pohári pridajte šálku múky, prášok do pečiva a 2 vajcia Dôkladne premiešajte všetky prísady.
  Papierové kelímky vložte do okrúhlych foriem na košíčky a naplňte 2/3 výslednej hmoty.
  Pečieme v horúcej peci pri teplote 200 ° C po dobu 15 minút, na dobu pečenia košíčkov pripravíme smotanu na ozdobenie hornej časti koláča, na čo premiešame kyslú smotanu, kakao, cukor a maslo, priveďte do varu a vychladnite, krém by mal byť dostatočne hrubý. Na ozdobenie smotanou potrebujete len chladený košíček.
  Posypte vrchom krémovými orechmi, malými sladkosťami alebo viacfarebným práškom.