Ako urobiť slnečnicový olej

Pred tým, ako sa dostanú k svojim zákazníkom, slnečnicový olej prechádza komplexným výrobným procesom. Táto kultúra je jednou z najbežnejších, takže podnikanie v tomto odvetví rýchlo stúpa. Trh pre tento produkt je neobmedzený a jeho výroba je bez odpadu.
  Kvalita oleja závisí od zberu, ktorý je po zbere recyklovaný, ako aj od podmienok jeho skladovania.

Najdôležitejšie vlastnosti semien sú vlhkosť, doba dozrievania a obsah oleja. Čím vyššie je, tým viac oleja sa získa na výstupe. Tiež semená, ktoré sú prijímané na spracovanie, musia byť vyčistené čo najlepšie, obsah odpadu je povolený najviac 1%.

Semená sa ďalej čistia, sušia a šupka sa oddelí od jadra. Po prebrúsení a výstupe je minty alebo buničina.
   Rastlinný olej sa vyrába dvoma spôsobmi - lisovaním a extrakciou. Prvá metóda je najviac šetrná k životnému prostrediu, ale vyrába sa menej surovín.

Aká je metóda odstreďovania? Spočiatku sa buničina zahrieva v peciach pri teplote 100 až 110 ° C za miešania a zvlhčovania. Potom sa posiela do špeciálnych jednotiek, tzv. Skrutkových lisov, kde sa prísne hovorí, že sa olej lisuje. Po tejto metóde je chuť oleja podobná ako u pražených semien. Olej môžete získať lisovaním za studena, bez použitia pecí. Je užitočnejšia a obsahuje viac prospešné vitamíny  a minerálov. Riziko spadnutia do takéhoto produktu agrochémie sa však zvyšuje. Slnečnicový olej, ktorý sa získava spôsobom lisovania, má charakteristickú vôňu a chuť, pred obaľovaním a filtrovaním. Koláč, ktorý zostáva po pradení, ide na kŕmenie dobytka.

Spôsob extrakcie znamená použitie pri výrobe organických rozpúšťadiel a uskutočňuje sa v špecializovaných jednotkách - extraktoroch. Po tomto procese sa micela dostane von, je to roztok oleja v rozpúšťadle. Tiež zostáva jedlo, ktoré je tuhý, beztukový odpad. Rozpúšťadlo zo získaných produktov sa oddestiluje pomocou destilátora a skrutkového odparovača. Konečný produkt sa podrobí ďalšiemu spracovaniu.

Rafinovaný slnečnicový olej, ktorý nemá takmer žiadny zápach, má svetložltú farbu a veľmi slabú chuť, prichádza do regálov. Po všetkých fázach výroby v ňom zostávajú len esenciálne mastné kyseliny.

Existuje niekoľko fáz jeho výroby.
   Prvá, ktorá má za následok nerafinovaný olej, zbavuje sa rôznych nečistôt. Druhým je spracovanie s určitým objemom teplej vody, nie vyšším ako 70 ° С, po ktorom sa produkt dostane transparentnosť.
   V treťom stupni sa z oleja odstránia voľné mastné kyseliny. Bielenie prebieha vo štvrtom stupni, po ktorom stráca pachy, získa sa rafinovaný deodorizovaný olej. A konečne, je zmrazené zachrániť z vosku a z týchto surovín, aby margaríny, majonéza a tak ďalej.

Celý proces výroby slnečnicového oleja v našej dobe je plne automatizovaný. Ak chcete začať, musíte urobiť príslušný obchodný plán a nenechajte si ujsť žiadne dôležité detaily.

Video - ako rastlina vyrába slnečnicový olej:

Slnečnicový olej je stálym spoločníkom našej kuchyne, takže jeho výrobcovia budú vždy profitovať. Mysleli sme si, že tento rastlinný produkt sa vyrába výlučne v továrňových podmienkach. Môžete však variť doma. Na to potrebujeme slnečnicové semená, niektoré zariadenia (osivo alebo separátor) a čistú vodu.

Ako urobiť olej sami?

Najprv si vezmeme semená a zoradíme ich, zbavíme sa odpadu. V ropných mlynoch na tento účel existuje špeciálna technika, kde je skríning plne automatizovaný. Konáme starým spôsobom - s našimi rukami. Po ukončení s trávou a prímesami zavážame šupku - ovocnú vrstvu semien. Proces separácie šupky je extrémne únavný, takže buďte trpezliví. Je to v prípade, že nemáte separátor alebo nádobu na osivo. A ja som veľmi podozrivý, že nie.

Teraz je potrebné "zničiť" štruktúru semien, to znamená, vyhadzovať ich. Naše úsilie by malo byť odmenené takzvanou mincovňou - to je jednotná základná hmota. V ropných mlynoch sa táto surovina vyrába vo výrobnom lise. Nemáme to, takže z poličky dostaneme mixér alebo starý mlynček na kávu.

Budeme však podporovaní myšlienkou, že ju čoskoro budeme môcť konzumovať na našom vlastnom oleji na varenie!

Takže poďme okolo mincovne s teplou vodou. Hmotnosť razopreet a formované mäkké drvené látky - buničiny. Tepelne spracované mincovne vystavené na špeciálnom pražiči. Teplota by nemala prekročiť sto dvadsať stupňov Celzia. Ak porušíte túto technologickú požiadavku, môžete byť svedkom stmavnutia oleja. V skutočnosti to znamená zvýšenie karcinogénov a "horenie". užitočné vlastnosti  budúceho produktu.

Ak urobíte všetko správne, olej sa začne vytrhávať z buničiny. Je potrebné stlačiť. Ako vidíte, buničina je rozdelená na dve zložky - koláč a slnečnicový olej. Neváhajte - znovu stlačte tortu. Ako prax ukazuje, z neho môžete získať asi štrnásť percent produktu.

Na konci všetkého pracujeme na torte s rozpúšťadlom. Toto je posledná etapa, jej úloha - dostať posledné kvapky oleja.

Je dôležité poznamenať, že veľké ropné mlyny sa na tom nezastavia. filtruje sa a čistí sa od možných nečistôt. A až potom sa zbalia.

S kilogramom ošúpaných slnečnicových semienok dostanete doma plnú šálku slnečnicového oleja.

  Na výrobu voňavého oleja si vyberte nádobu so širokým hrdlom, aby trávne výhonky, kúsky zeleniny a ovocia, a tak ďalej môže ľahko prejsť. Ideálnou voľbou je sklenená fľaša (pohár) so širokým hrdlom a skrutkovým uzáverom. Ak nemáte takúto kapacitu, nenechajte sa odradiť! naliehať rastlinného oleja  v bežných sklenených nádobách. Keď je pripravený, stačí ho naliať do krásnej nádoby.

Výber oleja

Ale aj slnečnica (uprednostňuje sa rafinovaný) alebo kukuričný olej.

Výber surovín na infúziu

• byliny:, kôpor, petržlen, oregano, a tak ďalej;
• korenie: klinček, škorica, nové korenie, čierne korenie, kardamóm a iné;
• zelenina:, paprika a mnoho ďalších;
• ovociea citrusová kôra;
• huby a bobule(Sušené) .

Vyššie uvedené zložky sa môžu použiť jednotlivo alebo ich kombinovať podľa vašich predstáv. Trvať na oleji je mimoriadne fascinujúce: zmenou zloženia a množstva rôznych zložiek (byliny, koreniny, ovocie atď.) Môžete získať úžasnú chuť a arómu konečného produktu.

Tajomstvo varenia voňavého oleja

Ak chcete pripraviť voňavý olej správne, musíte nielen poznať technológiu a recept, ale tiež vziať do úvahy niektoré dôležité nuansy:

• trvá na tom, že bylinný olej na bylinkách je lepšie dávať prednosť čerstvým bylinám - dodá mu bohatšiu arómu ako sušenú;
• pred uložením do nádoby korenené bylinky  potrebujú trochu vrások v rukách;
• môžete použiť celé bylinky, alebo ich vopred nakrájať nožom. Citrusová kôra ležala ako pomerne veľké kúsky a rozdrvená.

Hlavné pravidloktoré by mali zostať rovnaké bez ohľadu na to, čo sa rozhodnete použiť na naliehanie -   suroviny musia byť suché, Všetko, čo vyžaduje umývanie (zelenina, ovocie, bylinky) - umývanie. Ale uistite sa, že je pred položením v nádobe osušte. Nezanedbávajte toto pravidlo: voda, ktorá vstúpila do nádrže s olejom, môže negovať všetky vaše práce.

Po spracovaní obalov, surovín a nástrojov na infúziu voňavého oleja pokračujte v tajnosti jeho prípravy.

Ako variť aromatický rastlinný olej

Môžete to urobiť tromi rôznymi spôsobmi - v závislosti od receptu a použitých surovín.

Metóda číslo 1
  Ideálne na ochutenie olejov s rôznymi bylinami alebo ich zmesami. Pozostáva z týchto prvkov:

1. Rastlinný olej sa zahrieva na nízkej teplote, nie varu. Teplota oleja by mala byť okolo 80-85 ° C.
2. Byliny (bylinné zmesi) sa vložia do oleja, nechajú sa vychladnúť a potom sa nalejú do pripravených nádob.
3. Trvať na 2-3 týždne, v závislosti na tom, ako bohatú chuť a vôňu chcú.
4. Hneď ako sa olej vytiahne, prefiltruje sa.
5. Skladujte v tmavom chladnom prostredí asi šesť mesiacov.

Metóda číslo 2
  Vhodné na aromatické oleje s mletým korením: \\ t

1. Korenie sa melie v mlynčeku na kávu.
2. Preneste ich do čistej suchej nádoby a nalejte rastlinný olej pri izbovej teplote.
3. Trvajte na 5 až 10 dní (hneď ako sa korenie usadí a olej sa stane úplne transparentným - je pripravený).
4. Použite olej naplnený touto metódou, je potrebný do 1-2 mesiacov po príprave.

Metóda číslo 3
  Použite na ochutenie olejov s ovocím a zeleninou:

1. Zelenina alebo ovocie sa starostlivo umyjú a osušia.
2. Pomocou mixéra rozomelíme na zemiakovej kaši.
3. Počas pomalého ohňa prineste zemiakovú kašu do varu, nalejte rastlinný olej, dobre premiešajte a nalejte do nádoby na infúziu.
4. Trvajte na 3 až 5 týždňoch.
5. Hotový olej alebo použitie v tejto forme, alebo filtrované cez niekoľko vrstiev gázy.
6. Čas použiteľnosti je približne 6 mesiacov.

Skladovanie voňavého oleja

Skladujte ochutené oleje domáce  najlepšie v tmavej chladnej miestnosti: pivnica, pivnica.

Použitie vonných rastlinných olejov

Voňavý olej sa používa na výrobu šalátov, polievok, dresingov, jedál z mäsa, rýb, zeleniny a pod. Nižšie sú uvedené klasické odporúčania, ktoré vám pomôžu orientovať sa v oblasti aplikácie ochuteného oleja.

• Olej s bazalkou dokonale ladí s rybími pokrmami a zeleninou.
• Na prípravu sladkého pečiva sa používa olej so škoricou a klinčekmi.
• Rozmarínový olej zvýrazní chuť jedál z mäsa a ryže.
• Maslo s tymiánom urobí chuť pizze a zeleniny ešte jasnejšou.
• Olej s citrónovou alebo citrónovou kôrou úspešne dopĺňa chuť rýb.
• Olej s rascom zapadajú do jedla.
• Koriandrový olej doplní chuť pikantného pečiva a zeleniny.

A teraz najzaujímavejšie -.

• Karafiát - 5 ks.
• Škorica (tyčinky) - 3 ks.

Recept na varenie:

1. Škorica a klinčeky mletie v mlynček na kávu.
2. Infúzne misky sa dôkladne premyjú a vysušia.
3. Nakrájané korenie sa naleje do suchej čistej nádoby, naleje sa na ne rastlinným olejom pri izbovej teplote.
4. Trvajte na týždni.
5. Používa sa na prípravu sladkého pečiva.

Na varenie budete potrebovať:

• Olivový olej - 450 ml.
• Mäta (vetvičky) - 4 ks.
• Nové korenie - 3 ks.

Recept na varenie:

1. Mäta sa roztriedi, dôkladne umyje a nechá sa uschnúť.
2. Potom sa prenesie do čistej suchej misky, pridá sa nové korenie a naleje sa horúci olivový olej (vetvičky mäty musia byť úplne pokryté olejom).
3. Trvajte na 3-4 týždňoch.
4. Po stanovenom čase sa prefiltruje a uloží do chladničky.

Na varenie budete potrebovať:

• Olivový olej (svetlo) - 450 ml.
• Šalvia (listy) - 5 ks.
• Majoránka (listy) - 3 ks.
• Tymián (vetvičky) - 1 ks.
• Rozmarín (vetvičky) - 1 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Recept na varenie:

1. Byliny sa starostlivo premyjú a položia na uterák, aby sa vysušili.
2. Listy šalvie, majoránka, vetvičky rozmarínu, tymiánu a bobkových listov sa vložia do čistej, suchej misky.
3. Olivový olej sa zahrieva na miernom ohni (nie varu) a bylinky sa nalievajú tak, že ich úplne pokrýva. Alebo vložte zelenú do vyhrievaného olivového oleja, nechajte ju vychladnúť a všetko nalejte do čistej, suchej nádoby.
4. Trvať 3 týždne, potom filtrovať a čistiť pre skladovanie v tmavej chladnej miestnosti alebo chladničke.

Na varenie budete potrebovať:

• Rafinovaný slnečnicový olej - 450 ml.
• Cesnak - 5 zubkov.
• Bazalka (vetvičky) - 1 ks.
• Majoránka (vetvičky) - 1 ks.

Recept na varenie:

1. Cesnak je ošúpaný, umytý a hnetený v mažiari alebo rozdrvený pomocou cesnakového lisu.
2. Bazalka a majoránka sa umyjú a sušia.
3. Nakrájaný cesnak, vetvičky bazalky a majoránka sa vložia do nádoby s vyhrievaným olivovým olejom.
4. Po vychladnutí oleja sa spolu s ostatnými zložkami naleje do čistej, suchej nádoby.
5. Trvajte na 3 týždňoch, potom filtrujte a skladujte v tmavej chladnej miestnosti.

Rada:  Namiesto bazalky a majoránky v tomto recepte môžete použiť rozmarín.

Na varenie budete potrebovať:

• Olivový olej (svetlo) - asi 600 ml.
• Citróny (malé) - 3 ks.
• Karafiát - 9 ks.

Recept na varenie:

1. V každej citrónovej tyčinke 3 klinčeky.
2. Nádoba na infúziu oleja sa dôkladne premyje, sterilizuje a vysuší. Potom do neho dajte citróny a nalejte ho do vyhrievaného olivového oleja.
3. Trvajte na 3 týždňoch.
4. Hneď ako sa olej naplní, citróny sa vyberú.
5. Uchovávajte na tmavom chladnom mieste.

Rada:  Namiesto celých citrónov môžete použiť iba ich šupky.

Na varenie budete potrebovať:

• Citróny (tenké) - 200 gr.
• Olivový olej - 800 ml.
• Zeler (vetvičky) - 5 ks.
• Soľ - 1 lyžička.

Recept na varenie:

1. Citróny sa starostlivo umyjú a osušia.
2. Spolu s šupkou nakrájame na malé kúsky alebo kruhy.
3. Krájané citróny posypané soľou.
4. Zelerové vetvičky sa premyjú a nechajú sa uschnúť.
5. Misky sa dôkladne premyjú, sterilizujú a sušia.
6. Citróny a zeler vetvičky sú nahromadené do nádoby a vyliaty cez vyhrievaný olivovým olejom.
7. Trvajte na 2-3 týždňoch na tmavom mieste pri izbovej teplote.
8. Hotový olej sa prefiltruje, naleje do suchej čistej nádoby a uskladní v chladničke alebo na tmavom chladnom mieste.

Na varenie budete potrebovať:

• Olivový olej - 100 ml.
• Čierne korenie (hrášok) - 3 ks.
• Nové korenie (hrášok) - 3 ks.
• Aníz (zrná) - 1/4 lyžičky.
• Muškátový oriešok (mletý) - na špičke noža.
• Škorica (mletá) - na špičke noža.

Recept na varenie:

1. Korenie (čierne a voňavé) a aníz sa brúsia pomocou brúsky.
2. Mleté korenie sa mieša so škoricou, muškátový oriešok  a presuňte čistú, suchú nádobu.
3. Pri teplote miestnosti nalejte olivový olej.
4. Trvať na 8-10 dní.
5. Olej skladujte v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote.

Na varenie budete potrebovať:

• Rafinovaný slnečnicový olej (alebo olivový) - asi 500 ml.
• Čerstvé bazalkové listy - 30 ks.

Recept na varenie:

1. Listy bazalky sa starostlivo umyjú a položia na uterák tak, aby boli suché.
2. Nalejte rastlinný olej do čistej, suchej nádoby, vložte do nej sušené lístky bazalky, dajte na oheň.
3. Olej sa zníži na teplotu 85 ° C.
4. Potom vyberte nádobu z pece, nechajte olej vychladnúť, prefiltrujte a nalejte na čisté, suché fľaše.

Na varenie budete potrebovať:

• Rafinovaný slnečnicový olej - 450 ml.
• Čerstvý kôpor (vetvičky) - 5 ks.
• Kôpor semien –1 lyžičky.

Recept na varenie:

1. Čerstvé vetvičky sa triedia, umyjú a nechajú sa uschnúť.
2. Potom jemne nakrájajte zelené s nožom.
3. Kôstkové semená sa zomleli pomocou mlynčeka na kávu.
4. Nádoby na varenie oleja starostlivo umyť a sterilizovať.
5. Slnečnicový olej sa kladie na nízku teplotu, zohrieva, zabraňuje jeho varu a do neho sa vkladajú drvené semená a kôpor.
6. Akonáhle sa olej ochladí na teplotu miestnosti, naleje sa do sterilnej nádoby.
7. Umyte riad s olejom a trvajte na 7-10 dňoch pri izbovej teplote, potom prefiltrujte.
8. Uchovávajte v chladničke.

Na varenie budete potrebovať:

• Slnečnicový olej (rafinovaný) - asi 450 ml.
• Biele huby (sušené) - 50 g.
• Provensálske bylinky (zmes) - 1 lyžička (bez sklíčok).

Recept na varenie:

1. Kapacita na varenie oleja starostlivo umyť a sterilizovať.
2. Sušené pomocou mlynčeka na kávu sa rozomelie na múku.
3. Rozpadnuté huby, provensálske bylinky sa nalejú do čistej, suchej nádoby a nalejú na slnečnicový olej pri izbovej teplote. Tara sa upchala.
4. Trvajte v tmavej miestnosti po dobu 15-20 dní, raz denne, dôkladne pretrepte nádobu.
5. Hotový olej sa prefiltruje, naleje do čistých sterilizovaných fliaš.
6. Uchovávajte v chladničke alebo na tmavom chladnom mieste.

Na varenie budete potrebovať:

• Rastlinný olej (bez zápachu) - 450 ml.
• Paprika - 2 polievkové lyžice. lyžice (s malým sklíčkom).

Recept na varenie:

1. Jedlá, ktoré vylúhujú olej, dôkladne umyjú a sterilizujú.
2. Papriku vložte do čistej, suchej nádoby, nalejte rastlinný olej s izbovou teplotou.
3. Tara zapečatená a trvať v tmavej miestnosti po dobu 10-15 dní, nezabudnite pravidelne triasť.
4. Hotový olej sa prefiltruje, naleje do čistej, suchej nádoby a použije sa na určený účel.

Na varenie budete potrebovať:

• Olivový olej (svetlo) - 450 ml.
• Citrón (malý) - 1 ks.
• Oranžová (malá) - 1 ks.

Recept na varenie:

1. Citrón a pomaranč sa starostlivo umyjú a osušia.
2. Pomarančová a citrónová kôra sa trela na ten najlepší strúhadlo a sušila v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
3. Sušená kôra sa naleje do olivového oleja zahriateho na teplotu 80 až 85 ° C.
4. Po ochladení sa olej naleje do sterilizovanej nádoby, uzavrie sa a infunduje 8 až 10 dní na tmavom mieste pri teplote miestnosti.
5. Potom sa prefiltruje a naleje do čistej suchej nádoby.

Na varenie budete potrebovať:

• Olivový olej (svetlo) - asi 950 ml.
• Chili pepper (sušené) - 2 ks.
• Oregano (vetvičky) - 5 ks.
• Čierne korenie (hrášok) - 10 ks.
• Nové korenie (hrášok) - 5 ks.

Recept na varenie:

1. Nádoba alebo fľaša sa dôkladne umyje a sterilizuje.
2. Olivový olej sa vloží na malý oheň a zahreje na teplotu približne 80 až 85 ° C.
3. Vo vyhrievanom oleji sa pridáva korenie (chilli, čierne a sladké), oregano.
4. Oheň je vypnutý.
5. Ochladený olej sa spolu s prísadami naleje do suchej čistej nádoby, uzatvorenej.
6. Trvajte na približne 2 týždňoch.
7. Po uplynutí tejto doby sa olej prefiltruje, naleje do čistých fliaš a vyberie na skladovanie.

Na varenie budete potrebovať:

• Olivový olej - 950 ml.
• Cesnak (zuby) - 3 ks.
• Karafiát - 3 ks.
• Fenikel (vetvičky) - 3 kusy (alebo 1 polievková lyžica. Lyžica semien).

Recept na varenie:

1.   umyte a nechajte uschnúť na uteráku.
2. Cesnak sa čistí, umyje a trochu rozdrví.
3. Jedlá, ktoré vylúhujú olej, umyjú a sterilizujú.
4. Olej sa zahrieva na miernom ohni, dáme rozdrvený cesnak, vetvičky (alebo semená) feniklu, klinčeky a necháme vychladnúť.
5. Ochladený olej sa naleje do pripravenej nádoby, je tesne uzavretý.
6. Trvajte na 2-3 týždňoch v tmavej miestnosti s izbovou teplotou.
7. Hotový olej sa prefiltruje a uloží do chladničky.

Rastlinný olej "Laurel"

Na varenie budete potrebovať:

• Rafinovaný rastlinný olej - 500 ml.
• Bobkový list - 10 ks.
• Ružová paprika - 10 ks.
• Cesnak (zuby) - 2 ks.

Recept na varenie:

1. Fľaša alebo nádoba na kuchynský olej sa premyje a sterilizuje.
2. Ružové korenie je mleté ​​v mlynčeku na kávu.
3. Cesnak je ošúpaný, umytý a narezaný na polovice.
4. Rozdrvené ružové korenie, strúčiky cesnaku, bobkový list sa vložia do suchej, čistej nádoby a celý sa naleje olejom pri izbovej teplote.
5. Misky s olejom sa utesnia a nechajú sa trvať 20-25 dní v tmavej miestnosti pri izbovej teplote.
6. Hotový olej sa filtruje a skladuje na tmavom mieste.

  To nie sú všetky recepty na voňavé rastlinné oleje, v skutočnosti, oveľa viac. Vyskúšajte svoje obľúbené, experimentujte so zložením zložiek a obdivujte nové neočakávané chute. Malé tajomstvo: krásne navrhnutá fľaša voňavého oleja môže byť skvelým darčekom pre vašu rodinu a priateľov)
Článok je umiestnený v sekciách: ,,

Obchodný nápad na výrobu slnečnicového oleja je založený na ropnom mlyne. Z hľadiska investícií medzi odborníkmi, myšlienka nestratila svoju popularitu, je stále v dopyte a ziskové.

Pre mnohých je však otázka príjmov v tejto oblasti dosť kontroverzná, čo je márne. Pozrime sa bližšie, aby sme sa nespoliehali na názory väčšiny, ale aby sme svoje závery založili na konkrétnych údajoch a faktoch.

V tomto odvetví nebude jedna ropa plná. Zisk z jeho implementácie je sotva dostatočný na dosiahnutie úrovne nákladov. Nesmieme však zabúdať na ďalšie produkty získané z ropných mlynov, ktoré prinášajú značný čistý zisk.

Zariadenia na výrobu rastlinného oleja

Produkcia rastlinného oleja v domácnosti je obmedzená finančnými prostriedkami, Tento typ podnikania je atraktívny z dôvodu jeho flexibility a rýchleho rozvoja. Môžete začať s minimálnou konfiguráciou výrobného oddelenia a potom ho rozšíriť o ďalšie zariadenia na výrobu vedľajších produktov. Rozsah sa tak rozširuje a zisk rastie. Plnohodnotný závod na výrobu rastlinného oleja musí byť BEZ ODPADU!

Minimálne vybavenie trate pozostáva z týchto zariadení: \\ t

Tieto dve zložky sú už dosť na výrobu a predaj 2 výrobkov: dobrého slnečnicového oleja a jedla. Mimochodom, olejnička je široko používaný pre kŕmenie zvierat a vtákov v poľnohospodárstve. Preto sa predáva oveľa rýchlejšie ako hlavný produkt. Okrem toho je oveľa viac na výstupe z recyklovaných surovín - 65%.

Ale ak máte v pláne zarobiť viac, potom by ste mali premýšľať o rozširovaní výroby. Dodatočné technologické zariadenia na výrobu rastlinných olejov nám umožňujú prijímať niekoľko produktov naraz z jedinej lisovne:

1. Slnečnicový olej je surový.
2. Vyprážaný slnečnicový olej.
3. Olejový technický olej.
4. Kruhy makuhi.
5. Schroth.
6. Biochar z fuz.
7. Brikety z biopalív zo šupiek.

Ropa aj doma dokáže vyrobiť 7 druhov výrobkov s potrebným vybavením. Stojí za to venovať pozornosť iným obchodným výhodám.

Skladovanie rastlinného oleja vo výrobe nevyžaduje zvláštne podmienky. Suchá miestnosť, chránená pred slnečným žiarením, s teplotou vzduchu od +5 do +15 stupňov, môže udržať nerafinované produkty po dobu 5 mesiacov.

Na výrobu rastlinných olejov môžete použiť rôzne suroviny. Napríklad semená: slnečnica, sója, ľan, tekvica a mnoho ďalších olejnatých semien. Táto výhoda má tiež pozitívny vplyv na rozšírenie sortimentu a zvýšenie predaja. Môžete preorientovať podnik na iné produkty bez toho, aby ste museli aktualizovať linku.

Technológia výroby rastlinných olejov lisovaním

Technologický plán výroby:

Dokončenie technologickej linky na výrobu rastlinného oleja:

• Separátor pre hrubé a jemné čistenie obilia a semien.
• Lúpací stroj na semená a iné olejniny.
• Dvojzávitovkový extrudér s vyhrievanými prvkami mincovne do + 50C (pre rýchly štart).
• Filter na čistenie rastlinných olejov z fuz (potraviny).
• Stlačte pre spinning fuza (fusodavka).
• Stlačte pre vytvorenie kruhov makuhi.
• Lis na briketovanie šupky zo slnečnice a iných semien.
• Pomocné zariadenia, zariadenia a prístroje: bunkr; pneumatické nakladače; hmotnosti; lopaty, lopaty atď.

Vykonáme najjednoduchší tréningový workshop o technológii výroby rastlinných olejov.

Bezodpadová výroba spôsobom lisovania za studena počas extrakcie prebieha v niekoľkých po sebe nasledujúcich etapách:

1. Hrubé čistenie olejnatých semien (surovín). Z hrubých nečistôt, ktoré môžu poškodiť procesné zariadenie (kamene, drôt, atď.).
2. Jemné čistenie surovín. Od malých prémií, ktoré môžu ovplyvniť kvalitu produktu (prach, semená burín atď.).
3. Odlupovanie osiva. Tento proces sa vykonáva bezprostredne pred lisovaním za studena. V produkcii rastlinných olejov na výrobu biopalív bez odpadu a jadier na ropu a koláče. Plášť olejnatých semien môže byť odstránený na rôznych zariadeniach iným spôsobom: trením škrupiny na špeciálne drážkovanom povrchu; delenie plášťa škrupiny; kompresia pod tlakom.
4. Lisovanie jadier cez skrutku maslopress, aby sa získal olej a riasy. V tejto fáze dostávame 2 polotovary.
5. Filtrovanie. Proces filtrovania surového produktu získaného len z lisu sa uskutočňuje pomocou filtrov založených na filtračných tkaninách. Napríklad - polyester. Pod tlakom vzduchu vstupuje kvapalina na povrch tkaniny a prechádza cez ňu, pričom na povrchu zanecháva chuchvalce.
6. Spin Fusa Fuz samotný získaný po filtrácii lavsanom obsahuje 80% obsahu tuku. Racionálne sa tiež stlačí. Výroba rastlinných olejov lisovaním v tomto štádiu končí. Vyrábajú sa ďalšie vedľajšie produkty.
7. Hot lisovanie makuhi. Je lepšie stlačiť Makukhu hneď po opustení maslopress, zatiaľ čo ona má stále teplotu tlaku.
8. Briketovacie. Aby bolo možné výhodne a rýchlo realizovať šupky zo semien, je potrebné z nich vyrábať požadovanú komoditu - biopalivo. Prirodzene, tento proces bude vyžadovať špeciálne vybavenie.

Čo sa týka organizácie práce pri výrobe takejto linky, potom všetko záleží na zaťažení obchodu so surovinami na spracovanie a termíny. Ak je zaťaženie minimálne (napríklad 1 t za deň), postačuje aj jeden zamestnanec. Akonáhle sa upraví predajný trh všetkých druhov tovarov vyrábaných v lisovni, bude potrebná ďalšia práca na investovanie v zmysle dobrých objemov výroby.

Odpady z výroby rastlinných olejov a ich použitie

Domáce maslo na výrobu slnečnicového oleja sa vypláca rýchlejšie, ak je racionálne využívať všetky jeho výhody. Nepodceňujte význam odpadového hospodárstva.

Na výstupe olejového lisu získavame surovú ropu a čiernu farbu. Musí byť buď chránený alebo filtrovaný špeciálnym spôsobom z poistky.

Fuz - sú malé častice šupky a koláčov s vysokým obsahom zvyškov vyrobeného produktu, ktorý zostáva po filtrácii. Najlepší spôsob  čistenie z fuzz sa považuje za tkaninový filter. Filter by nemal byť ľúto prostriedkya potom kvalitatívne vyčistí produkt a pripraví ho na prezentáciu. Keď sa olej vyčistí, zozbieraný fuz sa dá zatlačiť na fuzodavku. Z toho môžeme ešte získať 20% bio-uhlia + 80% rastlinného oleja. Spracovaný fuz sa ďalej premieňa na kameň, ktorý sa zase používa ako palivo pre kotly.

Nenechajte si ujsť operáciu fusodavki ako sa neopatrní podnikatelia! Koniec koncov, niektoré firmy kupujú odpadové podniky výroby rastlinného oleja veľmi lacné, potom vytlačiť z nich všetky zisky.

Takže podnikateľský nápad sa môže stať procesom bez odpadu. Dostanete nielen kvalitný produkt, pre ktorý nebude dopyt v žiadnom ročnom období klesať, ale aj jedinečné palivo a dobré lietanie.

Ziskovosť mlyny

Takže suroviny na výrobu (slnečnicové semená) stoja okolo 500 dolárov (približne 480), ak hovoríme o tonách. Po spracovaní surovín môžete z tohto množstva získať takmer 350 kg slnečnicového oleja (výťažok 35%). Jeden liter je ľahko predávať za jeden a pol dolárov. Tak, pre 350 kg na konci bude uvoľnená 525 dolárov. 525 - 480 = zisk zo zisku 45 dolárov. Samozrejme, 45 dolárov za tonu nie je veľké množstvo. Ale nezabudnite, že vo výrobe môžete zarobiť na inom produkte - na klietke (jedlo).

Mimochodom, Makuha nie je o nič menej obchodovateľnou komoditou ako samotné maslo. Po prijatí 350 kg hlavného produktu sa jedlo uvoľní 650 kg. Najčastejšie sa jedlo kupuje v celých vreciach, nie v kilogramoch, takže sa bude predávať oveľa rýchlejšie. Makukha sa vykupuje za 0,4 USD za 1 kg. Takže, ak vynásobíte 650 kg. na 0,4 USD, suma bude 260 USD. Vzhľadom na tieto čísla sa podnikateľský nápad stáva oveľa zaujímavejším.

Viete, že Rusko je jedným zo svetových lídrov nielen vo výrobe ropy, ale aj vo výrobe slnečnicového oleja? Tiež som sa o tom dozvedel s prekvapením. Ak chcete zistiť, ako takýto potrebný produkt vo varení je extrahovaný zo semien, išiel som do Voronezh, do jednej z najväčších rastlín slnečnicového oleja v Rusku.

Pred hlavným príbehom sa dozvieme o histórii výskytu slnečnicového oleja.
Ako hovorí Wikipedia, k vývoju slnečnice ako kultivovanej rastliny došlo v Ruskej ríši a priemyselná výroba je spojená s menom Daniil Bokarev. V roku 1829 vynašiel spôsob výroby oleja zo slnečnicových semien. O štyri roky neskôr, v roku 1833, bola prvá ruská rafinéria ropy v Rusku postavená v osade Alekseyevka, provincii Voronezh (teraz Belgorodská oblasť) obchodníkom Papušinom za pomoci Bokareva. V roku 1834 Bokarev otvoril svoju vlastnú smotanu. V roku 1835 začal vývoz ropy. V roku 1860 bolo v Alekseyevke asi 160 mlynov.

Rastliny na výrobu slnečnicového oleja sú postavené v bezprostrednej blízkosti rastúceho miesta slnečnice, teda hlavne v čiernej krajine alebo v južných oblastiach Ruska. To sa vykonáva nielen tak, že je vhodné dopravovať semená do rastliny, ale aj z ekonomických dôvodov - slnečnicové semená vážia veľmi málo v porovnaní s finálnym produktom a nie je praktické ich prenášať na dlhé vzdialenosti.

Závod, ktorý vyrába známa ruská značka slnečnicového oleja "Oleyna", bol postavený už dávno, v roku 2008. Na krátku dobu však spoločnosť zaujala vedúcu pozíciu medzi výrobcami slnečnicového oleja.
1

A pravdepodobne pôjdeme do výroby a zistíme, ako urobiť slnečnicový olej.

Všetko tu začína. Pred vstupom do továrne je dom s prístreškom. Toto je laboratórium, kam prichádza kamión. Tu určujú kvalitu prichádzajúcich semien do rastliny (nečistoty, vlhkosť, obsah oleja, zamorenie škodcami, atď.) Ak semená nespĺňajú požiadavky, odoberú sa späť výrobcovi. Pred vstupom do továrne sú tu desiatky takýchto nákladných vozidiel s prívesmi.
2

Potom sa zváži vozík so semenami.
3

Potom musíte vyložiť semená. Stane sa tak nasledovne - vozidlo sa dostane do špeciálneho výťahu, kde je upevnené pomocou reťazí, potom sa zdvihne pod uhlom a semená sa vyložia do špeciálneho kontajnera. Odtiaľ sa posielajú do dopravných pásov na čistenie z podstielky a v prípade potreby do sušičky na sušenie. A už semená môžu byť prenesené do skladu v zásobníku.
4

Obrovské valcové nádoby na fotografii a tam sú tie isté skladovanie. Semená sa tu skladujú pri určitej teplote. Čím vyšší je obsah oleja v semenách, tým väčší je výťažok oleja.
5

Na území závodu je mnoho rôznych kontajnerov. Niektoré sú určené na skladovanie semien, iné sú na uskladnenie recyklovaných surovín - tortu, jedlo. Čo to je, poviem ďalej.
6

Mimochodom, jedlo vyzerá takto.
7

Závod má vlastnú odbočku. Spracované suroviny (ropa, múčka) odchádzajú do rôznych regiónov.
9

Ale späť do výroby. Na transportných páskach prichádzajú semená pripravené na spracovanie do prvej fázy výroby.
10

V dielni na spracovanie semien dochádza k zrúteniu (zničenie šupky) semien a ich oddeleniu od jadra.
11

K trupu dochádza v týchto zariadeniach. S pomocou odstredivej sily sa semená rozbijú na škodcoch a v dôsledku toho sa získa Ruschanka (jadro a šupka). Potom sa jadrá oddelia od šupky a každá časť sa pošle vlastným spôsobom na ďalšie spracovanie.
12

13

Jadro je poslané na vlhkosťové tepelné spracovanie v ohrievači, kde sa pri zahrievaní na 90 ° C pripraví na lisovanie oleja v lisoch. V tomto štádiu sa získa lisovací olej, ktorý sa po filtrácii odošle na dočasné uskladnenie a výsledný tuhý a olejnatý koláč sa prenesie do ďalšieho stupňa.
15

Charakteristická chuť oleja po horúcom lisovaní sa podobá praženým slnečnicovým semienkam. Hotové lisované oleje sú intenzívnejšie zafarbené a ochutené v dôsledku oxidačných produktov, ktoré vznikajú počas zahrievania. A slnečnicový olej lisovaný za studena sa získava z mäty bez zahrievania. Výhodou tohto oleja je zachovanie väčšiny živín: antioxidantov, vitamínov, lecitínu. Negatívny bod - takýto výrobok sa nedá dlhodobo skladovať, rýchlo sa zakalí, stane sa žluklým a stane sa nebezpečným pre zdravie.

Koláč zostávajúci po stlačení oleja sa prenesie do extrakcie na hlbšiu extrakciu oleja. alebo používané pri chove zvierat. Slnečnicový olej, získaný lisovaním, sa nazýva lisovací olej, pretože po stlačení sa usadzuje a filtruje. Tento produkt má vysoké chuťové a nutričné ​​vlastnosti.

Na fotografii držím kúsok koláča.
16

Bokovky nie sú povolené!
17

V tejto budove sú zariadenia na rafináciu (čistenie) oleja zo sprievodných organických nečistôt. Olej podrobený rafinácii prakticky nemá žiadnu farbu, chuť, vôňu. Proces čistenia pozostáva z niekoľkých fáz.
18

V prvej fáze sú fosfatidy odstránené alebo hydratované - ošetrené malým množstvom horúcej vody - do 70 ° C. V dôsledku toho sa fosfolipidy stanú nerozpustnými v oleji a zrazenine, potom sa separujú na odstredivých separátoroch. Fosfolipidy sú prospešné látky, ale nie sú stabilné v oleji. Počas skladovania vytvárajú v oleji zrazeninu a olej začína žlčať a pri vyprážaní na panvici horí.

Nerafinovaný olej má o niečo nižšiu biologickú hodnotu ako surový, pretože časť fosfatidov sa odstraňuje hydratáciou, ale skladuje sa dlhšie. Takéto spracovanie robí rastlinný olej transparentným, po ktorom sa nazýva produkt hydratovaný.

V druhej fáze je olej bielený. Bielenie - spracovanie oleja adsorbentmi prírodného pôvodu (najčastejšie so špeciálnymi ílami), absorbujúce farbiace zložky, po ktorých sa olej vyčíri. Pigmenty prechádzajú do oleja zo semien a tiež ohrozujú oxidáciu hotového výrobku. Po bielení sa olej stane svetložltým.

Nástroje na údržbu olejových filtrov.
20

Po bielení sa olej odošle do mraziacej časti. Mrazenie - odstránenie vosku z oleja. Všetky semená sú pokryté voskom, je to druh ochrany pred prírodnými faktormi. Vosk dáva zákalu oleja a tým kazí jeho prezentáciu. Proces čistenia v tomto prípade nastáva, keď sa olej ochladí na teplotu 8 až 10 ° C a pridáva sa celulóza (prírodného pôvodu), po udržaní oleja pri tejto teplote a následnej filtrácii, olej je priehľadný.

Deodorizácia - odstránenie voľných mastných kyselín a aromatických látok spracovaním slnečnicového oleja horúcou priamou parou počas vysoké teploty za podmienok vysokého vákua. Počas tohto procesu sa odstraňujú pachové látky a voľné mastné kyseliny, ktoré charakterizujú kvalitu oleja. Okrem toho deodorizácia odstraňuje pachové látky, ktoré dodávajú oleju, ako aj pesticídom chuť a vôňu.

Odstránenie vyššie uvedených nežiaducich nečistôt vedie k zvýšeniu skladovateľnosti oleja. Po všetkých fázach sa rastlinný olej stáva neosobným - bez farby, chuti, vône. Z tohto produktu sa používa margarín, majonéza, tuky na varenie, ktoré sa používajú na konzervovanie a vyprážanie.

21

Po všetkých kruhoch čistiaceho pekla vstupuje olej do týchto obrovských nádob. Je mi ľúto, že opäť používam slovo „obrovský“, ale rozsah výroby je taký, že všetko je tu obrovské.
22

Pre jednotlivých zákazníkov bude olej plávať v nádrži.
23

Dozvedeli sme sa o procese výroby ropy a jej čistení, teraz prejdeme do záverečnej fázy - do fliaš.

Keď som videl tento slogan, napadlo mi ďalšiu sféru ľudskej činnosti, ktorú teraz nebudem hovoriť. A aké sú vaše združenia?
25

Ale pred návštevou obchodu musíte mať na sebe župany, klobúk, kryty na topánky a umyť si ruky. Takmer všetky potravinárske výroby, ako pravidlá.
26

Zapamätajte si tieto pravidlá.
27

Fľaše, do ktorých sa olej naleje, sa vyrábajú rovnako ako všetky plastové fľaše  takýchto predliskov. Pre fľaše s rôznymi nádobami sú predlisky rôzne.
28

Vložia sa do tohto kontajnera, pričom preformy presunú do vyfukovacieho stroja, ktorý z neho vyfúkne fľašu pri správnej teplote.
29

Stáva sa to takto:
30

Tu je jednoduchá mágia.
32

A dostane sa do ďalšej jednotky, kde sa naleje olej. Mimochodom, olej sem prichádza cez rúry z tých istých nádob s objemom 500 a 800 m3.
34

Fľaša je prekrútená viečkom a pokračuje ďalej.
35

na ďalšej etape  fľaša je pokrytá etiketou.
37

Počas cesty zariadenia odhaľujú nesprávne nalepené fľaše alebo neprimerané fľaše bez uzáveru atď. Sú zamietnuté.
39

Videl som zaujímavé znamenie, že to znamená, že neviem. Môže mi niekto povedať?
41

Potom sa fľaše zbierajú do hromady, takže stroj prísavky môže naraz naplniť škatuľu.
42

Pre prepravu sú zložené v niekoľkých radoch a zabalené do plastu.
44

Po tom, elektrické vozidlá sú umiestnené na palete s krabicami na stojane, čakajúc, kým sa olej dostane do obchodov.
Kapacita závodu umožňuje spracovať 540 000 ton surovín a ročne vyrobiť viac ako 200 miliónov fliaš slnečnicového oleja.
45

Nakoniec vám ukážem všetky fázy výroby ropy na troch obrázkoch.
46

Teraz viete, ako získať slnečnicový olej. Dúfam, že máte dosť sily na čítanie až do konca)