Lekárska výživa pri diabete 2. typu

na cukrovka  metabolizmus je narušený, takže glukóza v tele je zle absorbovaná. U pacientov s neinzulínovou formou ochorenia hrá dôležitú úlohu výživa, ktorá je hlavnou metódou liečby. svetlá forma  choroby. Diabetes mellitus typu 2 sa vyskytuje hlavne kvôli obezite, takže inzulín tu nie je potrebný, ale správnej výživy  sa stane druhom liečby. Výživa pre diabetes typu 2 má niektoré zásady, o ktorých sa dozvieme nižšie, ich pozorovanie nie je ťažké a výsledok bude pôsobivý.

Vlastnosti a princípy výživy u diabetes mellitus typu 2

Diabetes mellitus typu 2 spôsobuje pokles koncentrácie glukózy a nedostatok energie v bunkách miechy v dôsledku nedostatočného prívodu glukózy do buniek chorého organizmu. Diabetes mellitus tohto typu sa vyvíja v staršom alebo staršom veku a je priamo spojený so starnutím tela alebo obezitou. Úlohou osoby s diabetom typu 2 je schudnúť, potom sa zbaví choroby. hladiny inzulínu sa už v krvi veľmi zlepšia, preto by sa mali dodržiavať nízkokalorické jedlá.

Hlavnú energiu v ľudskom tele počas diéty tvoria proteíny, tuky a sacharidy. Tuk obsahuje viac energie, takmer dvakrát toľko ako sacharidy alebo bielkoviny, takže účinná nízkokalorická diéta pre diabetes typu 2 bude významným znížením tuku v ponuke. Ak chcete odstrániť maximálny tuk, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel v strave:

1. Pred varením odstráňte tuk z mäsa a kože z hydiny.
2. Pozorne si prečítajte informácie na obale výrobku, zobrazí sa obsah tuku.
3. Vyhnite sa vyprážaniu v rastlinnom oleji. Je lepšie používať dusenie, pečenie alebo varenie.
4. Pridanie majonézy alebo kyslej smotany do šalátov výrazne zvyšuje ich obsah kalórií.
5. Snažte sa jesť viac surovej zeleniny ako varené.
6. Vyhnite sa čipy a orechy - majú vysoký obsah kalórií.

Povolené a odmietnuté produkty

V potrave pre diabetes mellitus typu 2 sú povolené aj zakázané potraviny. Zoznam povolených jedál je rôzny, takže ak máte cukrovku, jesť chutné je skutočné. Odborníci na výživu umožňujú diabetikom jesť nízkotučné odrody  ryby, mäso, nízkotučné mliečne výrobky, zelenina, ovocie. Najmä v ovocí a zelenine, ktoré znižujú hladinu cukru, ako aj "zlý" cholesterol:

• grapefruit
• tomel
• granátové jablko
• jablká
• termíny
• citróny
• tekvica
• kapusta
• zázvor

Lekári jasne identifikovali potraviny, ktoré by mali byť vylúčené pri diabete 2. typu. Zoznam všetkých pacientov s diabetom by mal vedieť pevne. Alkohol, mastné, korenisté, sladké jedlá nie sú povolené, ako aj:

• Výrobky z cukru. Namiesto cukru musíte použiť sladidlá.
• Puff alebo sladké cesto.
• Banány, jahody, hrozno, a tiež: hrozienka, dátumy, figy.
• Marinované, slané jedlá.
• Nezriedené čerstvé šťavy.
• Údené mäso, sadlo, maslo  a bujóny.

Ako urobiť diétu

Výživa pre diabetes typu 2 by mala byť zlomková, denná dávka by mala byť rozdelená do 6 dávok malé porcie, To pomôže črevám účinne absorbovať potravu, udržiavať postupné uvoľňovanie glukózy do krvi. Všetky produkty s diabetom by sa mali konzumovať podľa plánu a na kontrolu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu. Výživa diabetikov typu 2 je zostavená odborníkmi z produktov, ktoré udržujú telo pod kontrolou, ale pre väčšinu pacientov je ťažké zmeniť ich stravu.

Lekári s diabetom typu 2 dôrazne odporúčajú jedlá, ktoré obsahujú vlákninyIde o častice rastlinného pôvodu, ktoré nevyžadujú trávenie. Majú účinok znižujúci cukor, znižujúci hladinu lipidov a ich použitie umožňuje spomaliť vstrebávanie tukov v čreve a postupne znižovať telesnú hmotnosť.

Nízka carb diéta pre diabetikov triedy 2

Pre diabetikov s obezitou, nízka carb diéta je účinná. Výsledky štúdie ukázali, že ak diabetický pacient spotrebuje viac ako 20 gramov sacharidov za deň, potom do šiestich mesiacov bude mať nízku hladinu cukru a bude schopný úplne sa vzdať liekov. Tento druh jedla je vhodný pre ľudí s aktívnym životným štýlom. Po dvoch týždňoch sa pacient s diabetom zlepšuje krvný tlakprofil lipidov. Najobľúbenejšie diéty s nízkym obsahom sacharidov:

• Mayo Clinic

Hlavným produktom pre pacientov s diabetom 2. typu je polievka na spaľovanie tukov. Je vyrobená zo šiestich cibúľ, pár paradajok a zelených. papriky, malé kapusta kapusta, banda zeleru stonky a dve kocky zeleniny vývar. Táto polievka je nevyhnutne ochutená korenie  (chilli alebo cayenne), vďaka čomu spaľuje tuk. Môžete jesť v neobmedzenom množstve, pridávať ovocie do každého jedla.

• Južná pláž

Hlavným cieľom tejto diéty je kontrolovať pocit hladu u pacienta s diabetes mellitus typ 2, schudnúť, udržať ho normálne počas celého života. V prvej fáze takejto výživy sú veľmi prísne obmedzenia: je povolené používať bielkoviny, prísne určitú zeleninu. V druhej fáze diéty s nízkym obsahom sacharidov, keď hmotnosť klesá, sa zavádzajú iné potravinárske výrobky: ovocie, kyslé mlieko, chudé mäso, komplexné sacharidy. Medzi diabetikmi 2. typu je táto diéta populárnejšia.

• Glykemická diéta

Navrhovaná strava pomáha zabrániť pacientom s náhlym poklesom hladiny inzulínu u pacientov s diabetes mellitus 2. typu. Vychádza z prísneho pravidla: 40% kalórií v tele pochádza z nespracovaných. Preto sú šťavy nahradené čerstvým ovocím, biely chlieb je nahradený celozrnným a tak ďalej. 30% kalórií v tele by malo pochádzať z tuku, takže týždenná strava diabetikov typu 2 zahŕňa denné chudé bravčové mäso, ryby, kurča. 30% stravy by mali byť mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.

Tabuľka, ktorá obsahuje požadované množstvo sacharidov

Na uľahčenie výživy v prípade diabetes mellitus typu 2 vyvinuli odborníci špeciálny stôl na počítanie správneho množstva sacharidov. Laboratóriá študovali rôzne produkty pre obsah sacharidov a aby s cieľom sprostredkovať výsledky výskumu ľuďom ďaleko od vedy, bola vyvinutá špeciálna jednotka merania chleba (CEM).

Vyrovnáva obsah sacharidov, ale nie kalórie. Bežne XE obsahuje 12-15 g sacharidov a je vhodné merať v ňom rôzne produkty - od melónov až po sladké tvarohové koláče. Pre pacienta s diabetes mellitus je jednoduchá kalkulácia jednotiek chleba: na výrobnom obale výrobku sa spravidla uvádza množstvo sacharidov na 100 g, ktoré sa delí 12 a upraví sa podľa hmotnosti.

Ak chcete vypočítať HE v domácej kuchyni, diabetický pacient potrebuje kalkulačku, recept na jedlo a tabuľku HE. Tak napríklad, ak sa na 10 palaciniek použilo 9 polievkových lyžíc. l. múka (1 polievková lyžica. - 1XE), 1 pohár mlieka (1XE), 1 kuracie vajce (nie HE) a 1 polievková lyžica. rastlinného oleja  (no XE), potom je jedna palacinka jedna XE. Denne môžu diabetici starší ako 50 rokov konzumovať 12-14 XE, s cukrovkou a obezitou 2A - nie viac ako 10 XE, a s diabetom a stupňom obezity 2B - nie viac ako 8 XE.

Tabuľka jednotiek chleba

1X je obsiahnutý v nasledujúcich produktoch:

• 25 gramov akéhokoľvek chleba;
• 1 polievková lyžica. l. múka, škrob, sušienky;
• 2 polievkové lyžice. l. varené obilniny;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 3 polievkové lyžice. l. varené cestoviny;
• 35 g vyprážaných zemiakov;
• 75 g zemiaková kaša;
• 7 polievková lyžica. l. akékoľvek strukoviny;
• 1 stredná repa;
• 1 tanierik alebo jahoda;
• 70 gramov hrozna;
• 8 polievková lyžica. ríbezle, maliny, egreše.
• 3 kusy mrkva;
• 70 gramov banánov alebo grapefruitu;
• 150 gramov slivky, marhule alebo mandarínky;
• 250 ml kvas;
• 140 g ananásu;
• 270 g melónu;
• 100 gramov melónu;
• 200 ml piva;
• 1/3 čl. hroznová šťava;
• 1 polievková lyžica. suché víno;
• ½ šálky jablkovej šťavy;
• 1 polievková lyžica. mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• 65 g zmrzliny.

Ukážkové menu na týždeň

Pacienti s diabetom 2. typu potrebujú po celý svoj život diétu s nízkym obsahom sacharidov, ale potrava by mala byť dosť rôznorodá, napríklad:

• Jedlo pre pondelok, streda, sobota

Raňajky: mrkvový šalát 70 g, ovsená kaša 200 g, otrubový chlieb 50 g, nesladený čaj 250 g

Druhé raňajky; jablko, nesladený čaj.

Obed: nízkotučný boršč 250 g, zeleninový šalát  100 g, pečené 70 g, otrubový chlieb 50 g, bez plynu minerálnej vody  250 g

Bezpečné,: syrniki 100 gr, nesladené bujónové boky 250 ml.

Večera: kapusta a mäsové karbonátky 150 g, vajcia s mäkkým varom - 1 ks, chlieb, nesladený čaj.

Druhá večera: ryazhenka s nízkym obsahom tuku - 250 ml.

• Stravovanie v utorok, štvrtok

Raňajky: tvaroh 150 gr, pohánka alebo ovsené vločky 150 gr, čierny chlieb, nesladený čaj.

Druhé raňajky: nesladený kompot 250 ml.

Obed: kurací vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš - 100 g, želé bez cukru - 100 gramov, chlieb, minerálna voda 250 ml.

Snack - jablko 1 ks.

Večera: dusená zelenina 150 g, 100 g karbonátky, kapustový rezeň - 200 g, chlieb, nesladený šípkový odvar.

Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.

• Jedlo na piatok, nedeľu

Raňajky: varená repa 70g, kaša z ryže  150 g, nízkotučné syry 2 plátky, chlieb, kávový nápoj.

Druhé raňajky: grapefruit 1 ks.

Obed: rybacia polievka 250 ml, kaviár squash 70 g, varené nízkotučné kurča 150 g, chlieb, citrónový nápoj.

Obed: kapustový šalát s mrkvou, nesladený čaj.

večera: pohánková kaša  150 g čerstvá kapusta  170 g, chlieb, čaj.

Druhá večera: nízkotučné mlieko 250 g.

Diétne recepty

Číslo receptu 1. Hrach s cibuľou a fazuľou.

Tento diétny pokrm je účinný pre diabetikov typu 2, pretože rýchlo vyživuje a znižuje hladinu cukru. Bude potrebovať nejaké jedlo: zelený hrášok a mrazené alebo čerstvé fazuľa. Aby sa zachovali živiny v produktoch, nemali by byť pripravené dlhšie ako 10 minút. zloženie:

• Hrach, cibuľa a zelené fazuľky.
• Maslo.
• Pšeničná múka.
• Cesnak.
• Citrónová šťava.
• Paradajka.
• Soľ, zelené.

Na panvici roztopte maslo a pridajte hrášok, ktorý sa pečie 3 minúty. Potom sa pridajú zelené fazuľky, prikryjú sa vekom a dusia sa až do okamihu. Cibuľa sa vypráža oddelene na masle a pridáva sa k nej po múke. paradajkový pretlak, citrónovú šťavu, bylinky a soľ. Spoločne sa dusí 3 minúty, potom sa pridá do hotových fazule, hrachu a strúhaného cesnaku. Podávajte s paradajkami.

Číslo receptu 2. Grilované ryby

Pri diabete typu 2 by ste ho mali používať častejšie. chudé ryby  pretože je zdrojom vysoko kvalitného, ​​ľahko stráviteľného proteínu, ktorý pomáha a podporuje aj regeneráciu tkanív, čo je dôležité najmä pre diabetikov, ktorí sú náchylní na trofické poruchy. Proteínová výživa pomôže vyrovnať sa s obezitou.

zloženie:

• Lemon.
• Mackerel jatočné telo.
• Korenie, soľ.

Rybu odlúpnite, rozotrite soľou, korením a naplňte plátky citrónu. Ležať na domácom grile, vyprážať až do varenia.

Číslo receptu 3. Šalát s chobotnicou.

Lekári odporúčajú pacientom s diabetom používať viac morských plodov, pretože obsahujú stopové prvky, ktoré sa nenachádzajú v žiadnych výrobkoch. Zvlášť cenné pre diabetikov sú chobotnice typu 2, ktoré svojimi vlastnosťami nielen úplne nahrádzajú mäso, ale obsahujú aj mnoho nenasýtených mastných kyselín a v skutočnosti im úplne chýba cholesterol. U mäkkýšov by mali byť nevyhnutne zahrnuté - znižujú hladiny inzulínu.

zloženie:

• Jablko.
• Kalmar.
• Egg.
• Cibuľa.
• Nízkotučný jogurt.

Squid sa varí v mierne nasolenej vode počas 4 minút, zbaví sa filmu a narezie sa na prúžky. Varené vajcia, cibuľa sa rozdrví, jablko sa olúpa, narezáva alebo strúha. Všetko je zmiešané a oblečené s jogurtom.

Ďalšie informácie o tom, o čom je skutočný príbeh diabetu.

Keď človek zistí, že má cukrovku, okamžite sa prispôsobí polovičatej hladovej strave s obmedzením všetkých dobrôt. V skutočnosti, strava pre diabetikov je dobre napísané, a zákaz stanovil výrobky, ktoré nie sú veľmi užitočné aj pre zdravých ľudí.

Ponúka diéta 9 tabuľka

Diabetes mellitus je 2 typy:

1. Pankreas nevytvára dostatok inzulínu, ktorý je zodpovedný za uvoľňovanie cukru z krvi.
2. Pankreas produkuje dostatok inzulínu; problém v jeho asimilácii. Bunky naň nie sú citlivé. Pacient je nútený obmedziť kalórie a vylučovať glukózu.

Pri diabete 1. typu sa okrem toho, že je zdravý, nevyžaduje dodržiavanie závažných diétnych obmedzení. Pacient musí vypočítať množstvo sacharidov, aby mohol zadať správnu dávku inzulínu. Ak sa vyskytnú problémy s počítaním, lekár si diétu individuálne vypočíta a vypočíta dávku, pacient ju môže prísne dodržiavať.

Tabuľka 9 je určená pre ľudí s diabetom 2. typu.

Čo dáva strave:

1. Udržiavajte normálnu hladinu cukru v krvi.
2. Zníženie rizika vedľajších účinkov a komplikácií.
3. Normalizácia hmotnosti, ktorá je nevyhnutná pre ľudí s diabetom.

Hlavným cieľom je normalizácia metabolizmu tukov a sacharidov. Ak osoba s diabetom nechce zrevidovať svoju stravu, potom mu žiadna pomoc nepomôže. Tiež diéta "9 tabuľka" sa používa na prevenciu ochorenia a je predpísaný ľuďom so zvýšenou hladinou cukru v krvi. Diabetes typu 2 sa môže vyliečiť len týmto spôsobom.

Zoznam je pomerne veľký zoznam povolených produktov. So správnym prístupom a túžbou môže byť menu chutné a pestré.

menu

S neustálym a správnym dodržiavaním takejto diéty sa metabolické procesy tela môžu normalizovať a človek sa zbaví choroby. Podstatou diéty je obmedzenie sacharidov a tukov a úplná eliminácia cukrov.

Základné pravidlá a zásady stravovania:

Na prvý pohľad sa môže zdať, že existuje veľa pravidiel, ale v skutočnosti tu v podstate existujú všeobecné zásady zdravé stravovanie  a dobré stravovacie návyky. niektorí zdravých ľudí  používať ich na chudnutie.

Aké potraviny možno konzumovať

1. Zelenina: kapusta, paradajky, cuketa, paprika, uhorky, mrkva.
2. Zelení a zelené šaláty.
3. Nesladené ovocie a bobule.
4. Krupica: pohánka, perlový jačmeň, proso, ovsené vločky.
5. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
6. Chlieb z tmavej múky a otruby.
7. Chudé mäso, hydina, ryby.

Aké produkty sú zakázané

1. Múka z pšeničnej múky.
2. Cukor a výrobky, ktoré ho obsahujú.
3. Mäsové výrobky, údeniny.
4. Hotové omáčky, margaríny, živočíšne tuky a maslo.
5. Rýchle občerstvenie, výrobky obsahujúce konzervačné látky, farbivá, príchute.
6. Všetky výrobky obsahujúce veľké množstvo tuku a soli.

Delicious diétne menu číslo 9

Menu pre diabetes môže byť chutné a pestré. Nie je nutné jesť kašu a kefír. Môžete to urobiť sami, a môžete použiť ready-made možnosti. Každý deň by mali mať 3 hlavné jedlá a 3 občerstvenia.

pondelok

• Raňajky: cuketa lievance, nízkotučné kyslá smotana, čaj
• Obed: polievka s fazuľou, plátok chleba, tekvicové pyré
• Večera: tvarohový kastról, kurací rezeň, paradajka

utorok

• Raňajky: jáhlová kaša, čakanka
• Obed: mäsová polievka, jačmeňová kaša, kapustový šalát
• večera: dusená kapustavarené ryby

streda

• Raňajky: ovsená kaša, kompót
• Obed: jáhlová polievka s morom, kúsok tmavého chleba, kapustový rezeň
• Večera: zeleninový guláš, kúsok vareného kurča, šípkový vývar

štvrtok

• Raňajky: squashový kaviár, varené vajce, jogurt
• Obed: šťavnatá polievka so zakysanou smotanou, fazuľa v paradajkách s hubami, chlieb
• Večera: pohánka v obchodníkovi s kuracím mäsom, kapustovým šalátom

piatok

• Raňajky: jáhlová kaša, kakao
• Obed: hrachová polievka, mäso a syr zrazy, chlieb
• Večera: karfiolová kastról s mletým kuracím mäsom

  sobota

• Raňajky: pohánka, čakanka
• Obed: polievka z tekvicového pyré, 2 vajcia, čerstvá uhorka, chlieb
• Večera: cuketa lode s mletého mäsa  a zeleniny

nedeľa

• Raňajky: miešané vajcia 2 vajcia, ovocné želé, kakao
• Obed: vegetariánska polievka s hubami, morská ryba, dusená paradajka, chlieb
• Večera: korenie plnené mäsom  so zeleninou

Možnosti občerstvenia pri diéte číslo 9:

1. Mliečne výrobky s pridaním otruby, bobúľ, sušienok z ražného chleba.
2. Ovocné šaláty, ochutené jogurtom, citrónovou šťavou.
3. Šaláty zo surovej alebo varenej zeleniny, zeleninové pyré.
4. Tvaroh so zelenými a cesnakom alebo s ovocím, bobuľami.
5. Špeciálne tyčinky, sladkosti, sušienky a iné produkty pre diabetikov.

Ako vidíte, menu je veľmi rozmanité, pozostáva z chutných a zdravých jedál.