დელიკატური პიკანტური აჯიგკა ტომატისგან ზამთრისთვის. გემრიელი სამზარეულო აჯიკა სახლში ზამთარში. რეცეპტი cooking adzhika სახლში სახლში პომიდორი, წიწაკა, ნიორი.

მე ვარ ჩემი პატარა ბაღის მფლობელი ქვეყანა, მჯერა, რომ ასეთი ბედნიერებაა ჩემი ოჯახისთვის ეკოლოგიური და სასარგებლო პროდუქტების მიწოდება. თუმცა, მაღალ სეზონზე ჩნდება კითხვა, თუ სად უნდა დააყენოს უზარმაზარი რაოდენობის ხილი და ბოსტნეული. ჩვენ უნდა მოვძებნოთ და გამოგონება ახალი გზები დამუშავების კარგი. იდეალური ვარიანტია მძაფრი და მდიდარი მოყვარულთათვის adjika. სამზარეულო აჯხიკა სახლში ზამთარში მოუტანს ფასდაუდებელი სარგებელი ორგანოს.

მზადება მზადდება საოცრად უბრალოდ, შესანიშნავად შერწყმულია ხორცით, მაკარონით და კარტოფილის კერძებით. მთავარი სამზარეულო მეთოდები მარტივია, და დღეს თქვენ ჩემი დადასტურებული რეცეპტები. Adjika ზამთარში შეიძლება დივერსიფიკაცია სურსათის საკვები, რაც მას გაცილებით ნათელი.

აჯიკა ზამთრის ტყეში ქლიავისგან

ის დასჭირდება:

• ტყემალი ქლიავი - 2 კგ,
• შაქარი და ნიორი - 200 გრ. თითოეული
• წითელი წიწაკა - 3 ცალი,
• ტომატის პასტა და მარილი - 2 სტადიის.

1. ყურადღებით გარეცხილი ქილებში sterilize, დაიბანეთ ბოსტნეული.
2. ამოიღეთ ძვლები ქლიავი ტყემალიდან, კუპედან თავისუფალი წიწაკა. სხვათა შორის, აჯიკას სიმკვეთრე რეგულირდება ცხელი წიწაკის ოდენობით.
3. კანი ნიორი.
4. ყველა პროდუქტი ინდივიდუალურად როტაცია მეშვეობით ხორცის grinder. შემდეგ აურიეთ ქლიავი, ნიორი, ცხარე წიწაკა, მარილი, ტომატის პასტა და შაქარი, შეურიეთ გაზი და ააფეთქეთ ცეცხლი. Adjika 20 წუთის განმავლობაში მოხარშული, მუდმივად აურიეთ.
5. ჩვენ მზად მომზადებული adjika ქილებში, შემოვიდა, გახვეული.

გამოდის adjika არაჩვეულებრივი გემო, არომატული, მსგავსი სოუსით. ზამთარში ხორცი, უბრალოდ გემრიელი!

მოხარული ვიქნებოდი, თუ ეს აციკას მოგწონთ ქლიავი, რეცეპტი. ის მიიღებს:

• ქლიავი - 700 გრ,
• წყალი - 1 ჭიქა,
• ნიორი - 1 თავი,
• მწვანე cilantro - 4 სტადიის. (შეიძლება ჩაანაცვლოს 2 teaspoons ადგილზე ქინძი),
• ცხელი წითელი წიწაკა - 0.5 ტ.,
• გამხმარი პიტნა - 2 tsp,
• კამა (ახალი ან გამხმარი) - 2 სტადიის,
• sol 2 ნაწილობრივი tsp.

1. იმ შემთხვევაში, როდესაც გარეცხილი ქლიავი, მიიღოს cuts, boil სანამ რბილი წყალი, ამოიღონ ძვლები, ჩართოთ decoction მეშვეობით ხორცის grinder ან grind ერთად მიქსერი. სანიშნეს დარჩენილი ინგრედიენტები, მოუტანს მოვხარშოთ, მზარეული, აღვივებს ათი წუთი.
2. Ajiku გავრცელებული ბანკების ცხელი, გააფართოვოს up.

Adjika ერთად ქლიავი ზამთარში

ის დასჭირდება:

• გამონადენი - 1.5 კგ,
• ბულგარული ტკბილი წიწაკა- 6 ცალი,
• მწარე წიწაკა - 2 ცალი,
• ნიორი - 1 თავი,
• შაქარი - 1 სტადიის,
• ძმარი (არსი) - 1 tsp,
• მცენარეული ზეთი- 3 სტადიის,
• მარილი - 0.5 სტადიის.

ხორციანი grinder მეშვეობით, ჩართოთ ყველა ჩამოთვლილი პროდუქტები, დაამატეთ შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი, ძმარი, აურიეთ, მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში, მჭიდროდ მომზადებული სტერილური ქილებში.

მთავარი adjika ეხლა ტომატის გარეშე სამზარეულო

• მწიფე პომიდორი - 1 კგ,
• ნიადაგი ფესვით და ოხრახუში root - 500 გრ. თითოეული
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 1 კგ,
• ნიორი - 500 გრ,
• ცხარე ცხელ წიწაკა-1-2 ჭიქა,
• მარილი და შაქარი - 20 ტონა ყოველ,
• მზესუმზირის ზეთი -1 / 2 ჭიქა.

ხორცის საფქვზე, ყველა ბოსტნეულის გადახურვა, მარილი დაამატეთ შაქარი, დაასხით მცენარეული ზეთი, შეფუთეთ პატარა ქილებში. არ არის საჭირო boil, storage - in მაცივარი, ქვეშ პლასტმასის მოიცავს.

Adjika ვაშლი, პომიდორი და სტაფილო

მე ვთავაზობ, რეცეპტი ხელნაკეთი, არა მხოლოდ დადასტურებული. აღმოჩნდება წარმოუდგენლად სურნელოვანი, გემრიელი, მდიდრული და ლამაზი ფერი. მოყვარულები ზამთარი ზამთარში   ზუსტად მომწონს. მოსავალს უფრო სახლში, კერძი ასი პროცენტს მიმართავს თქვენ.

• პომიდორი - 2.5 კგ,
• ნიორი, სტაფილო, ვაშლი, ტკბილი წიწაკა - 0.5 კგ,
• ცხელი წიწაკა -4 pods,
• მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა,
• ძმარი 6 პროცენტი - 3/4 ჭიქა,
• მარილი- 3 სტადიის,
• შაქარი - 200 გრ.

1. პომიდორი, სტაფილო, ვაშლი, ტკბილი წიწაკა, მე ხორცის ღვეზელი ირონია, დავასხით ცეცხლი, მზარეული 2 საათის განმავლობაში.
2. შემდეგი, დავამატოთ minced წიწაკა, დაასხით კარაქი, დაასხით შაქარი, boil 40 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ დააყენა დაქუცმაცებული ნიორი, დაასხით ძმარი, მარილი.
4. ადიქის გავრცელება სტერილური ქილებში, უვლიან. დაახლოებით 6 ლიტრი adjika გამოვა.

შეგიძლია მზარეული ადჯახას სახლში პომიდორიდან ამ რეცეპტის მიხედვით:

1. ხორცის საფქვზე, 500 გრამი ტომატის, ტკბილი წიწაკის 6 ჭიქა და 6 ქათმის თხელი ხახვი, 3 პური მწარე წიწაკა. სანიშნეს ნახევარი tsp ნიადაგის კოჭა, 5 შავი წიწაკა, 3 კვერცხი კბილი, მინა მცენარეული ზეთი30 წუთი მზარეული დაბალ სითბოზე.
2. დაამატეთ 0.5 ჭიქა შაქარი სოუსით 1/2 tsp. თითოეული დარიჩინი, მარილი, წითელი ნიადაგის წიწაკა, 4 სტაფილო. სოიოს სოუსი, დაასხით ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი. საზ ნახევარ საათში ჩარევა.
3. ცხელი Adzhiku დაღვრაზე ნახევრად ლიტრი ქილებში, გააფართოვოს, ჩართოთ მეტი, გახვეული. გამოყვანა - 2 ნახევარი ლიტრი ქილებში.

Apple adjika ზამთრისთვის

ეს არის ცხარე, ძვირადღირებული რეცეპტი, მარტივი სამზარეულო სახლში.

• პომიდორი - 2.5 კგ,
• არაჟანი და წიწაკა - 1 კგ,
• ნიორი - 3 ცალი,
• მწარე წიწაკა pod,
• მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა,
• ადგილზე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ ბოსტნეული და ვაშლი კარგად. ერთად წიწაკა, ამოიღონ ფუძეთა და თესლი და ვაშლის სათესლე საკნები. ამოიღეთ სასწორები ნიორიდან, დაიბანეთ.

Crank ყველა ინგრედიენტები მეშვეობით ხორცის grinder, დაასხით ნავთობის, sprinkle ერთად წიწაკა, მარილი, simmer ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალი სითბოს, დაასხით შევიდა სუფთა ქილებში, დასვა სარდაფში ან მაცივარი შენახვის.

აჯიკა აფხაზური სამზარეულო რეცეპტი

სად არ დავამატებ ამ adjika, ეს კარგად მიდის სუპი, შევსების pies, ბოსტნეული, ხორცი, ფრინველი. სხვათა შორის, მიუხედავად იმისა, რომ შრომა არის ენერგიული, ეს შეიძლება ნაკლებად მკვეთრი იყოს. საიდუმლო მარტივია - გაწმენდა ყველა თესლი pods ცხელ წიწაკა, სიმკვეთრე ხდება ცოტა ნაკლები.

• ცხელი წიწაკა   (pods) - 50 ცალი.
• ქინძი, გამხმარი კამა, hops-suneli - 100 გრ თითოეული,
• ნიორი - 250 გრ,
• cilantro-bundle,
• მარილი - 200 გრ,
• კაკალი- უპირატესობით.

სამჯერ გახდება ხორცის საფარის მეშვეობით ყველა კომპონენტი, რომლებიც დაკავშირებულია ერთმანეთთან.

შედეგად მასობრივი მჭიდროდ დაიშალა ქილებში, რომელიც დაფარულია პლასტმასის საფარით, ამოიწურა მაცივარში.

ჩემი რჩევა:

თუ თქვენ დაამატეთ პატარა ბუნებრივი იოგურტი ან არაჟანი ამ adjika, თქვენ საოცარი ხორცი სოუსით.

Adjika ნედლეული horseradish რეცეპტი

• პომიდორი - 3 კგ,
• horseradish root დაჭრილი - 1 ჭიქა,
• წვრილად დაჭრილი ნიორი - 1 ჭიქა,
• ტკბილი დაჭრილი წიწაკა - 1 ჭიქა,
• მკვეთრი დაჭრილი წიწაკა - 0.5 ჭიქა,
• წყალი არის 1 მინა
• ძმარი 9 პროცენტი - 250 მლ,
• მარილი

ხორცის საფქვებით, ჩვენ გადაგაქვთ პომიდორი, ნიორი, ცხენების ყველი, ტკბილი და მწარე წიწაკა, შეავსეთ ისინი, დავტოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ.

ნაყარი დაღვრა ბანკში, შეინახეთ მაცივარში.

როგორ გააკეთოთ ტომატის adjika ნიორი

მე გირჩევთ, რომ ზამთრისთვის საზრიანი უგემრიელესი დელიკატური იყოს.

გამოიყენეთ ხორცის საფარი პომიდვრის გადასატანად ისეთი რაოდენობის მიხედვით, რომ აღმოჩნდა 1 ლიტრი ტომატის წვენი. გარდა ამისა, 25 ცალი წითელი ტკბილი წიწაკა და 10 ცალი. მწარე წითელი, მეტი cilantro და კამა, 250 გრ. ნიორი. მარილი ბევრი, ტკბილი გემოვნებით, 8-10 წუთი დაასხით, დაასხით სტერილური მინის კონტეინერებში, გააფართოვოს.

Adjika ზამთრის საუკეთესო რეცეპტი ვაშლი

საჭიროა:

• პომიდორი - 5 კგ;
• ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, ვაშლი, ხახვი, თითო 0.5 კგ;
• ცხელი წიწაკა in pods - 10-15 ცალი;
• მდოგვის ზეთი - 1/2 ჭიქა,
• 300 გ ნიორი

გახეხეთ ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტებით ხორცის საფქვავი, დაასხით მდოგვის ზეთი, აურიეთ, გაგზავნეთ სამზარეულო 2-დან 2 საათამდე, შემდეგ კი დაჭრილი ნიორი, მზარეული კიდევ ნახევარი საათით. ქილებში ასახული, გააფართოვოს.

Adjika რეცეპტი კლასიკური ვაშლი

და მე ამას გავაკეთებ:

აიღე 3 კგ. ტომატის და 0.5 კგ - სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, ვაშლი (ყოველთვის მწვანე, კანისა და თესლის გარეშე).

მე გადახვევა მთელი კომპლექტი პროდუქტები ხორცის grinder, დაასხით 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი, 3/4 ჭიქა შაქარი, იგივე რაოდენობის 9% ძმარი, საზ 2 საათი.

შემდეგი, დაამატოთ 1 სტადიის. წითელი ფქვილი წიწაკა, 20 წუთის შემდეგ, დავამტვრე 3/4 ჭიქა ნიორი, გახეხილი ჯარიმა, და 5 სტადიის. კოვზი მარილის გარეშე. კიდევ 20 წუთის შემდეგ, მე გამორთე ცეცხლი, წამოაყენე იგი ბანკებში, გააფართოვოს იგი, გადაიტანე იგი.

საოცარი არომატიზებული სუნელი, რომელსაც შეუძლია შეამციროს თქვენი მადა და დაამატეთ რამდენიმე არომატი ყველაზე მრავალფეროვანი კერძებით. ტრადიციული აჯიკის ფერები წითელი და მწვანეა. ძირითად კომპონენტებს შორის: მწვანე ან წითელი ცხელი წიწაკა, სანელებლები, მარილი, ნიგოზი, ნიორი.

ჩვეულებრივ, adjika გამოიყენება ფრინველისა და ხორცის კერძებისთვის, თუმცა ზოგიერთი გურმანები არ ატარებენ ექსპერიმენტებს და აჯიკას დასძენს ხილიც კი.

მწვავე აჯიკა. რეცეპტი

აჟიკას ფართო პოპულარობა გამოიწვია მისი რეცეპტების საგანგებო ჯიშისგან. კლასიკურ ვერსიაში წითელი მწვავე აჯიკარეცეპტი   რომელიც გადაეცემა თაობიდან თაობას, შეიცავს ისეთ კომპონენტებს, როგორიცაა:

500 გრამი კაფსური;
- 15 გრამი კილანტორო თესლი;
- 10 გრამი რეჰანი;
- 10 გრამი კამა
- 10 გრამი ქონდარი;
- ნიორი 6-8 კბილი;
- კაკალი და მარილი - გემოვნებით.

ეს adjika როგორც წესი, გამოიყენება დაამატოთ ცხარე გემოს ბოსტნეული, ხორცი და თევზის კერძები.

მწვანე აჯიკა, თავის მხრივ, შეიცავს ცხარე მწვანილის დიდ რაოდენობას.

ჩვეულებრივ, შეიცავს ცხარე მწვანილი: ბაზილიკა, კამა, ქონდარი, პიტნა, კალიანტრო - სულ 500 გრამი, და მწვანე წიწაკა   გემოვნებით.

გამოიყენეთ ეს adjika როგორც სუნელი რძის კერძებისთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ პომიდორი არ არის ინგრედიენტი ტრადიციული რეცეპტი   adjiki, ზოგიერთი საწებელი და seasonings მსგავსი piquancy და მსგავსება გემო და spiciness ეწოდება adzhikami.

დამწვრობა adjika. რეცეპტი

ბევრი დიასახლისები მუდმივად ატარებენ ექსპერიმენტებს და აჯიკას არსებული რეცეპტების შემადგენლობაში შედიან სხვადასხვა ბოსტნეული, თხილი და ხილი.

სამზარეულო   ძალიან მკვეთრი და წვა აჯხია   დასჭირდება:

1 კგ მშრალი წიწაკა;
- 0.5 კგ ნიორი;
¾ ჭიქა უხეში მარილი;
- ნახევარი ჭიქა სხვადასხვა სახის სანელებლები: სურნელოვანი კამა, ქინძი, ჰოპები-მზელი.

ნიორი და ცხელი წიწაკა აჯიკას აწვდიან იგივე ცეცხლოვანი წვის შეგრძნებას, რის გამოც უნდა დაიცვას ფრთხილად,

აუცილებელია პროდუქტების გადამუშავება მხოლოდ რეზინის ხელთათმანებში, არ ცდილობენ სუნთქვის არომატი წიწაკისა და ნივრის ღრუში.

ასეთი აციკას შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ადამიანები სრულყოფილი ფიზიკური ჯანმრთელობა, კერძოდ, ვინც არ განიცდიან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნებისმიერ დაავადებას.

შესაძლებელია ასეთი გემოვნების არბილება, თუ კილოგრამი ცხელი წიწაკის ნაცვლად 800 გრამი ტკბილი ბელი წიწაკა   და 200 გრამი ცხელი.

აჯიკა ტომატისგან. გემრიელი რეცეპტი

პოპულარულია hostesses რეცეპტი adjika of ტომატის ასეთია.

ის დასჭირდება:

2.5 კგ მწიფე პომიდორი (ნებადართულია 3 ლიტრი ტომატის წვენით ჩანაცვლება);
- 1 კგ სტაფილო;
- 1 კგ ტკბილი წვნიანი ვაშლი;
- 1 კგ ბულგარული ხორციანი წიწაკა;
- ცხელი წიწაკის 3 წვერი;
200 გრამი ნიორი;
- 150 გრამი შაქარი და მცენარეული ზეთი;
- 150 მლ 9% ძმარი;
- მყარი მარილის ჭიქის ჭიქა.

მომზადებული გარეცხილი ბოსტნეული და ვაშლი თიხა და გაიარა ხორცის საფარი სამჯერ.

ამის შემდეგ მოხდა მასობრივი ცეცხლი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რაც რეგულარულად იწვევს.

სამზარეულო, ნიორი, ზეთი, ძმარი, შაქარი და მარილის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე დაემატება მომავალი adjika.

ყველა კარგად არის შერეული, მასობრივი უნდა boil და გამორთეთ.

Adjika ყურადღებით გადაისხა მეტი cans და დახურულია სტერილური caps.

ასეთი adjika ემსახურება როგორც შესანიშნავი გარდა ქათმის და თევზის კერძები, მაკარონი, კარტოფილი, ხორცი. ნაზი და არა მკვეთრი adjika მისაღებად - შეიძლება შემცირდეს ნიორი და ცხელი წიწაკა.

აჯიკას ნაჩქარევად

კიდევ ერთი დიდი ვერსია Adzhika, რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს გარკვეული დრო და ძალისხმევა, თუმცა მაინც ძალიან პოპულარულია. მაშინაც კი, ისეთებიც, ვინც სასმელზე არ იშლება ცხარე კერძებიასეთ აციკას ვერ გაუძლო.

ის დასჭირდება:

2.5 კგ წითელი მწიფე პომიდორი;
- 0, 5 კგ სტაფილო;
- 0, 5 კგ ნიორი;
- 0, 5 კგ მწიფე ვაშლი;
- 0, 5 კგ ტკბილი ბულგარული წიწაკა;
- ცხელი ხახის წიწაკის 4-5 ყუთში;
- 0, 7 ჭიქა ძმარი (6 ან 9%);
- 250 გრ მზესუმზირის ზეთი;
- 200 გრანიტი შაქარი;
- რამოდენიმე tablespoons მარილი.

გარეცხილი ვაშლი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკები, პომიდორი - გაიარა ხორცის საფქვავი, შეურიეთ ყველაფერი კარგად და გააგზავნეთ დიდი სანთლები ხანძრისთვის რამდენიმე საათის განმავლობაში.

იმავდროულად, ცხელ წიწაკა სრულად აისახება ხორცის საფილში და დასძინა, ისევე როგორც შაქარი და კარაქი, რომ მდუღარე ბოსტნეული და ხილის მასა.

ყველა boil კიდევ 40 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მარილი, ძმარი და ნიორი მომავალი adzhika.

Adjika არის შერეული კეთილშობილური, რის შემდეგაც იგი ასახული სტერილური ქილებში და შემოვიდა.

ცხარე მწვავე აჯიკა

უგემრიელესი ხაზს უსვამს ხორცის კერძების გემოვნებას და ამ რეცეპტის მიხედვით დაამატეთ adjika- ს წვნიანი ნაჭერი.

ის დასჭირდება:

800 გრ ტკბილი ზარი წიწაკა;
- 200 გრამი მწიფე პომიდორი;
- 15-20 გრამი ცხელი წიწაკა;
- 100 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- 15 გრ. მარილები;
- 1 tsp შაქარი;
- ოხრახუში და ნიორი - გემოვნებით.

Pepper გაწმენდილია არასაჭირო ქერტებისა და თესლისგან და დაჭრილი ნაჭრებად.

შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი და ცხელი წიწაკა.

ყველა იგზავნება ცეცხლზე ცეცხლზე, და დაახლოებით 20 წუთი სუნთქავს ჭარბი ტენიანობისთვის.

ამის შემდეგ, დაამატეთ მარილი, ნიორი, ოხრახუში, კარაქი და გრანულირებული შაქარი პანში, და საზ 20 წუთის განმავლობაში.

ცხელი სუნელი ქილებში და ააფეთქეს მათ მოხარშული ხუფები.

ადიკას მწვანე პომიდორიდან

არაჩვეულებრივი adjika რეცეპტი მწვანე პომიდორიდან   თავდაპირველი კერძების მოყვარულებმა დააფასებენ.

ის დასჭირდება:

2, 5 კგ მწვანე პომიდორი;
- 1 კგ ბულგარეთის ტკბილი წიწაკა;
- 1 კგ სტაფილო;
- 1 კგ მჟავე ვაშლს.

ბოსტნეული და ვაშლი კარგად გაანადგურეს, დაამატეთ მათ შაქრის შაქარი, მზესუმზირის ზეთი და 50 გრამი მარილი.

ნარევი ერთი საათის განმავლობაში ჩაიწერება და მომზადების დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე, 200-300 გრამი ხახვი ან გამოტოვებული ნივრის პრესა და 70-100 მლ 9% ძმარი დაემატება მომავალში adjika.

მზადდება სუნელი სუფთა ქილაზე, გაჟღენთილია სახურავით და ამოღებულია შენახვისთვის.

აჯიკა გურმანი

გურმანები, რომლებიც არ არიან გულგრილი და ცხარე კერძები, უეჭველია, მოდიან აღმაშფოთებელ სიხარულს, რომლებსაც ესაჭიროებათ აჯიკა, რომლის რეცეპტიც მოცემულია ქვემოთ.

ის დასჭირდება:

2 კგ წითელი ცხელი წიწაკა;
- 0, 3 კგ მარილი;
- 0, 5 კგ ნიორი;
- 1 ჩანთა სუნელი hops-suneli;
- 1 ჭიქა სუნელი ზაფრანა (მაგრამ სამზარეულო მის გარეშე).

Pepper არის გარეცხილი, peeled და minced ნიორი.

შედეგად მასობრივი დაამატეთ დარჩენილი კომპონენტები, ყველა ძალიან ფრთხილად შერეული და ასახული ქილებში.

სანამ ისარგებლებთ ასეთი adjika - რეკომენდირებულია ავურიოთ ტომატის პასტა   თანაფარდობა 1: 1 - გამოდის ნამდვილი გემრიელი სუნელი!

აჯქიკა ერთად zucchini

გარდა ამისა, ისეთი პოპულარული ინგრედიენტები, როგორიცაა პომიდორი და ცხელი წიწაკა, ზოგიერთი დიასახლისი გამოიყენებს ასეთ უჩვეულო ინგრედიენტს აჯიკას, როგორც ჟუჩჩინს. უნდა აღინიშნოს, რომ adjika, რეცეპტი, რომელიც მოიცავს ამ კომპონენტს, აღმოჩნდება საკმაოდ სატენდერო და შესანიშნავად გემრიელი.

ის დასჭირდება:

3 კგ zucchini;
- 0, 5 კგ წვნიანი სტაფილო;
- 1 ჭიქა ნიორი;
- 1.5 კგ მწიფე პომიდორი;
- 500 გრამი ტკბილი წიწაკა;
- 2.5 ხელოვნება. კოვზი დამარილებული წითელი წიწაკა;
- 2.5 ხელოვნება. მარილის კოვზები;
- ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- ნახევარი ჭიქა შაქარი.

ბოსტნეული მზადდება: ისინი გაიწმინდება კანი და თესლი, შემდეგ კი ყველაფერს გადიან, ნიორიდან ხორცისაგან, ხორცის შემცველობით, შეავსეთ შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი ბოსტნეულის მასაზე - და ორცხრა წუთში.

მას შემდეგ, რაც მასა ოდნავ გაცივდა, შერეული ნიორი, შერეული წიწაკა, წიწაკა აჯიკა დაახლოებით 10 წუთი და სტერილური ქილებში ლულის ქვეშ გააფართოვოს.

ადიკას ვაშლი და ბელი წიწაკა

ასეთი adjika საკმაოდ რბილი, რეცეპტი, რომელიც იწვევს გამოყენების ვაშლი და Bell peppers. ის დასჭირდება:

1 კგ მწიფე ვაშლი;
- 2 კგ წვნიანი პომიდორი;
- 0.5 კგ წიწაკა და ხახვი;
- 1 კგ შერჩეული მწიფე სტაფილო;
- 300 გრამი ნიორი;
- 0.5 ლიტრი მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- 1 ჩაის კოვზი 70% ყურძენზე.

ყველა ბოსტნეული ერთად ვაშლი, გაიარა ხორცის grinder და მცენარეული ზეთი და მარილი ემატება მათ.

ყველაფერი კარგად არის შერეული და მოხარშული საათნახევრის განმავლობაში.

ადჯახის ქილებში ქილებში ჩასვლამდე, მას ემატება ეს არსი.

დამამშვიდებელი, კვლავ ცხელია, სტერილური ქილებში ათავსებს და ლითონის ხიდებით არის დაფარული.

მთავარი აჯიკა

საოცარი გემო, არომატული და ქონდარი მთავარი აჯიკა, რომლის რეცეპტი ცნობილია მრავალი დიასახლისი, უცვლელია ყველა ოჯახის წევრს. რაც არ უნდა აჯილდოვდეს, როგორია აჯიკა ზამთრისთვის, მთელი მისი რაოდენობა შეჭამეს სუფთა!

ასეთი აჯიკისთვის საჭიროა:

2.5 კგ მწიფე წითელი პომიდორი;
- 1 კგ ტკბილი წიწაკა (წითელი) და წვნიანი სტაფილო;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი და მცენარეული ზეთი;
- მარილის ჭიქა ჭიქა;
- 1 ჭიქა ნიორი, გაიარა ხორცის grinder;
- წყვილი წიწაკა ცხელი წიწაკა.

ბოსტნეული არის minced, შაქარი, ზეთი და მარილი დაემატა ბოსტნეულის ნარევი.

ყველა საფუძვლიანად შერეული, მარილისა და შაქრის გაღვივებისთვის, დალევის შემდეგ, ატმოსფეროს შეშუპება, ხანძრის დროს.

ამ დროის შემდეგ, adjika ამოღებულია სითბო და დამთავრდება.

უკვე ცივი adjika არის ასახული სტერილური ქილებში და დალუქული ერთად lids (ეს შეიძლება გაკეთდეს პლასტიკური).

მაღაზიის სუნელი გრილ ადგილას.

ადიქა ერთად chili

მოყვარულები ორიგინალური რეცეპტები   თქვენ აუცილებლად უნდა მიაქციოთ რეცეპტი რეალურად აციკასისთვის, რომელიც აამაღლებს ყველაზე დახვეწილი გურმანსაც.

1 კგ წიწაკა, მჟავე მწვანე ვაშლი, ხახვი და სტაფილო;
- 2 კგ წვნიანი, ხელუხლებელი პომიდორი;
- 2-3 ცალი წიწაკა (მშრალი ან სუფთა);
- ნახევარი მარილი მარილი;
- შაქრის ჭიქა;
- ნახევრად ლიტრი ცხიმიანი მცენარეული ზეთი;
- 100 გრ ნიორი.

პომიდორი გადახვევა ხორცის საფქვავი, შედეგად მასობრივი არის შეედინება შევიდა enamelled bucket ან პან და ყველაფერს ცეცხლი.

მას შემდეგ, რაც ტომატის მასა boils, დანარჩენი ბოსტნეული და chili შემოვიდა ხორცის grinder ემატება.

ნაყოფის ხორცის ნაცვლად, შეგიძლიათ ბლენდერის დახმარებით მივუდგეთ ერთადერთ მდგომარეობას: ბოსტნეული არ უნდა იქცეს მყარი პიურე მასით.

საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, გახეხილი ნიორი ემატება მომავალ adjika და ნარევი მოხარშული დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

ცხელი adjika ნაზად შეედინება სუფთა ქილებში, გადაუგრიხეს და თბილი საბითუმო ქვეშ 12 საათის განმავლობაში გაცივამდე მთლიანად კბილებს.

ადიკას ბადრიჯანით

კიდევ ერთი უჩვეულო   adjika რეცეპტი   მიიჩნევს, რომ გამოიყენოთ ბადრიჯანი. სინამდვილეში, არ უნდა გაგიკვირდეთ - ეს რეცეპტი ყურადღებას იმსახურებს, რადგან მის მიერ მომზადებული adjika უბრალოდ გემრიელია.

საჭირო იქნება:

3 კგ მწიფე პომიდორი;
- 1 კგ ოქროპლანთი;
- 2 კგ ტკბილი წიწაკა;
- 2-3 რამ ცხელი მწარე წიწაკა;
- 1 კგ მჟავე ვაშლი;
200 გრამი ნიორი;
- 1 სხივი: კამა, cilantro, ოხრახუში;
- 300 გრამი მცენარეული ზეთი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჭიქა 5% ძმარი;
- მარილი გემოვნებით.

ვაშლი და ბოსტნეული minced, minced ნიორი და მწვანილი.

ყველა კომპონენტი შერეული ერთად.

შემდეგ დაამატეთ შაქარი, მარილი და მცენარეული ზეთი ნარევი.

ყველა ჩამოსხმული დაბალი სითბოს 25-30 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ძმარი adjika და საზ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

ცხელი სუნელი ნაზად გავრცელდება სტერილურ ქილებში და გაწმენდილია სუფთა, მოხარშული ხუფებით.

მწვანე adjika ან adjika მწვანე პომიდორი

იმისათვის, რომ საზ გემრიელი ცხარე მწვანე adjika, იდეალურია ხორცი, თევზი და ბოსტნეულის კერძები, დაგჭირდებათ:

4 ცალი მწვანე ცხელი წიწაკა;
- 4 სუნამო, ახალი სუნამო,
- მარილის სუფრის კოვზი;
- ნივრის 8-10 კბილი.

მინიმუმ ინგრედიენტები ამ რეცეპტი იღებს მინიმალური დროის გატარებული cooking. მდებარეობა წიწაკა, თქვენ უნდა ამოიღონ თესლი, მათ ერთად ნიორი და cilantro შევიდა ბლენდერში და აქციოს ისინი puree.

სანიშნეს spoonful მარილის გარეშე დაბრუნება.

მწვანე აჯიკა - მზად არის.

სინამდვილეში, აღმოჩნდება არც ისე მკვეთრი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ცდილობენ.

აჯიკა თხილით

სასიამოვნოდ გაკვირვებული სტუმრები შეიკრიბნენ დღესასწაული მაგიდააჯიკას თხილით, რომლის რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ. ეჭვგარეშეა: საღამოს დასასრულს არ იქნება ამ გემრიელი სუნელების კვალი.

მისი მომზადებისთვის საჭიროა:

3 კგ პომიდორი;
- 500 გრამი ნიგოზი, ტკბილი ბულგარული წიწაკა, არაჟანი წვნიანი ვაშლი;
- 300 გრამი ნიორი;
- 2 სტადიის. შაქრის კოვზი კოვზი;
- მწარე წიწაკის 2 კარტი;
- 2 სტადიის. კოვზი დაქუცმაცებული მწვანილი: ქინძი და კამა
- შავი პილპილის 2 tablespoons;
- 0, 5 ლ მცენარეული ზეთი;
- 1 სტადიის. კოვზი მარილი ერთად.

ყველა ბოსტნეული, გარდა ნივრის, გაწმენდილი თესლი და გაიარა ხორცის grinder.

დაამატეთ ნიადაგის ნიგოზი, სანელებლები, მცენარეული ზეთი, შაქარი და მარილი ბოსტნეულის მასაზე.

საზრიანი მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს.

სამზარეულოს დამუშავების დასრულებამდე დაახლოებით ნახევარი საათში, დაჭრილი ნიორი ემატება adjika- ს.

ჯერ კიდევ ცხელი, სუნელი ვრცელდება სუფთა სტერილურ ქილებში და ლიფტით მოთავსებულია.

Corked კონტეინერები აღმოჩნდა თავდაყირა და გაიგზავნა ქვეშ თბილი საბანი სანამ ზემოთ.

აჯკაკა ერთად horseradish

ვისაც უყვარს უფრო მკვეთრი სიამოვნება, აუცილებლად მოსწონს adjika ერთად horseradish. სურნელოვანი და გაღიზიანება - ეს adjika იქნება შესანიშნავი გარდა ნებისმიერი კერძები: ხორცისა და ფრინველის, თევზის, პასტა და კარტოფილი.

მისი მომზადებისთვის საჭიროა:

2 კგ წითელი წვნიანი არ არის wrinkled და არ დაზიანებული პომიდორი;
- 1 კგ ტკბილი, ხორციანი ბულგარული წიწაკა;
- 300 გრამი ნიორი;
- 300 გრამი მწარე ცხელი წიწაკა;
- 300 გრამი horseradish root;
- 1 ჭიქა მარილი;
- 1 ჭიქა 9% ძმარი.
(მარილი და ძმარი შეიძლება ნაკლებად იყოს მიღებული, ფოკუსირება საკუთარი გემოვნებით).

ბოსტნეული დაიბანეთ, წიწაკა გაიწმინდა თესლიდან და ისინი ხორცის საფარით გადადიან, მათ შორის ცხენების და ნიორი.

შემდეგ, ძმარი და მარილი დაემატება შედეგად მასას და ყველაფერი კარგად არის შერეული.

Adjika ასახული სტერილური მშრალი ქილებში და დაფარული პლასტიკური caps.

მზა სუნელი უნდა იყოს ინახება მხოლოდ მაცივარში.

აჯიკა ქართულ ენაზე

პრაქტიკულად კლასიკურია აჯიკა, რომლის რეცეპტი ცნობილია სახელწოდებით "ადიკას ქართულ ენაზე".

ასეთი adjika- ს მოსამზადებლად საჭიროა:

1 კგ ცხელი წითელი ჩილი წიწაკა;
- 100 გრამი სურნელოვანი ჰოპ-სანელი სეზონი;
- 50-70 გრამი ქინძი თესლი;
- ნიადაგის სურნელოვანი დარიჩინის pinch;
- 200 გრამი ნიგოზი;
- 300 გრამი ნიორი;
- 300 გრამი უხეში მარილი.

ცხელი წიწაკა ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილი წყალში ისე, რომ მან გადაჭარბებული მწარე მისცა.

ამის შემდეგ, წიწაკა რამდენჯერმე (3-4) გაივლის ხორცის საფარით დარიჩინის, თხილის, ნივრის, ჰოპები-მზელის, მარილისა და ქინძით.

ეს adjika უნდა ინახებოდეს მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს მშრალი იქნება.

ეს ვარიანტი სასარგებლოა ხორცისა და წვნიანი ქათმის საფარში ღუმელში საცხობიდან ან შემწვარი.

აჯიკა ზამთრისთვის

და კიდევ ერთი ვარიანტი adzhika, რეცეპტი ცნობილია მრავალი გამოცდილი დიასახლისები, დარწმუნებულია, რომ სასარგებლოა ყველა ქალი დაწყებული დაეუფლონ მომზადება ქონდარი სანელებლები.

ასეთი სუნელით მომზადება საჭიროა:

5 კგ მწიფე პომიდორი;
- 1 კგ ბულგარეთის ტკბილი წიწაკა, არაჟანი და წვნიანი სტაფილო,
- 2 სტადიის. კოვზი შაქარი და თხრილებიანი წიწაკა (ნარევი ნარევი 1 სმ ფქვილის შავი და 1 სუფრის წითელი წიწაკა ნებადართულია);
- 200 გ შაქარი;
- 400 გრამი მცენარეული ზეთი.

გარეცხილი და მომზადებული სამზარეულო ბოსტნეული გაიარა ხორცის grinder.

პომიდორი პილინგი და გაიარა ხორცის grinder ან juicer.

ტომატის პიურე და scrolled ბოსტნეული შერეული.

შემდეგ სანელებლები, მარილი, შაქარი და კარაქი დაემატა ბოსტნეულის ნარევი.

აციკას 2-3 საათის განმავლობაში სასურველი თანმიმდევრულობისთვის დაასხით, რის შემდეგაც იგი ჯერ კიდევ ცხელია, სუნელი კენჭებითაა დაფარული და ლუდებით გაჟღენთილია.

Raw adjika

ყველაზე adjika რეცეპტები გვჯერა მისი სამზარეულო, თუმცა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვარიანტი, სადაც ეს tedious პროცედურა არ არის გათვალისწინებული.

Adjika cooking გარეშე მზადდება შემდეგნაირად.

ის მიიღებს:
- 4 კგ მწიფე პომიდორი;
- 1.5 კგ წიწაკა;
200 გრამი ნიორი;
- 3 ცალი ცხელი წიწაკა;
- 200 მლ ძმარი (9%);
- რამოდენიმე tablespoons მარილი.

მწიფე პომიდორი გარეცხილი და ხმელი.

პიპერს ასევე გარეცხილი, ხმელი და სტეიკი დაჭრილი.

თესლი შეიძლება არ მოიხსნას. შემდეგ კი წიწაკისა და ნივრის მომზადება.

წიწაკა ამოიღეს, ნიორი კანი ანათებს.

ამის შემდეგ, ყველა კომპონენტი გადაეცემა ხორცის საფარი, მარილი და ძმარი დაემატა ნარევი.

ყველა კარგად აურიეთ და დატოვონ ერთი საათის განმავლობაში.

ერთი საათის შემდეგ, აჯხია კვლავ შერეულია და სუფთა ქილაში გადანაწილდა.

ყველაფერი შეინახეთ გრილ ადგილას.