გაწყობილი პომიდორი ზამთრის ცხელი წიწაკა. პომიდორი ჰოლადორი: რეცეპტი ნიორით ზამთრისთვის. Spicy adjika "იფუნქციონირებს" chili pepper და მწვანილი გარეშე ძმარი

ჭეშმარიტად რუსული, ლამაზი ქონდარი snack - Gorloder - ადვილად მიღებული ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტები ბაღი. გარეგნულად, ეს ჰგავს სოუსით ან კეტჩუპს, მაგრამ არც მაღაზიაში ვერ იპოვით ასეთი პროდუქტი ისეთი განსაცვიფრებელი, ცხარე გემოთი. საჭმელს შესანიშნავია თევზისა და ხორცის კერძები, ბოსტნეული და მარცვლეული. გარდა ამისა, ეს არის ძალიან სასარგებლო ინსტრუმენტი, რომელიც გააძლიერებს იმუნურ სისტემას და დაიცავს ჯანმრთელობას ზამთრის პერიოდში ვირუსებისა და ვირუსების შესახებ. განვიხილოთ შემდგომი ტრადიციული რეცეპტი garloder ნიორი და პომიდორი, განიხილავს მას მკითხველს პოპულარული ჯანმრთელობის ნახვა, ასევე საიდუმლოებას სამზარეულო პროცესში.

ზამთარში მათ შეიძლება იმედგაცრუებული, მაგრამ ხანგრძლივი, ნელი მზადების კონცენტრირება მათი გემო. 320 გ ფურცელი დასრულდა, ყველა კრემი puff საკონდიტრო 50 გ ზეთისხილის tapenade 1 კვერცხი, სცემეს. მოათავსეთ ტომატის ნაჭრები 2 frypot და დაამატეთ ნიორი ნახევარი ნახევარი. შაქრის 2 teaspoons შაქარი და ცოტა მარილი და ახლად გაყინული შავი წიწაკა. გაიაროს ნარევი მეშვეობით sieve, squeezing out იმდენი თხევადი რაც შეიძლება და discarding ნარჩენების. შეაფასეთ გრაფაში - უნდა ჰქონდეთ დაახლოებით 800 მლ. ჩაასხით შევიდა saucepan და აურიეთ კრემი fascis და Tabasco. გემოვნები და სეზონი მარილი და პილპილით, ასევე საჭიროების შემთხვევაში, კასეტური შაქრის დამატებით კოვზი. არაღრმა თხრილში, ცივი წყლით დაფარავს ჟელატინის ფოთლებს და გაემგზავრება 5 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ saucepan მეტი დაბალი სითბოს და, ხოლო ნაზად აღვივებს, სითბოს ტომატის კრემი ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე. გააფართოვოს შერეული ჟელატინი წყლიდან და შეავსეთ ჭარბი წყალი. სანიშნეს ტომატის ნაღები და აურიეთ სანამ დაიშალა. შემდეგ cool ოდნავ ადრე ასხამს შევიდა greased ფორმით. ზემოთ სრულად გაგრილებას მინიმუმ 6-8 საათის განმავლობაში ან კომპლექტი. იმისათვის, რომ მოხდეს tapenade, ვრცელდება ფურცელი puff საკონდიტრო გადატანა ფორუმში. დაჭრილი ნახევრად ვერტიკალურად და გავრცელებული tapenade ერთ ჯერზე. მეორე ნაწილზე პირველ რიგში მოათავსეთ და სუფთა ზედაპირით ნაცემი კვერცხი. დავჭრათ ცომი 12 ვერტიკალური ზოლები. ირონია თითოეული ნაწილაკი შექმნას სპირალი, და განათავსეთ საცხობი ფურცელი. Bake twisting tapenade 15 წუთის განმავლობაში ან puffy და ოქროს ყავისფერი. დატოვე გაგრილებას მავთული. ვემსახუროთ, არ დაუშვათ მსახურობენ პლასტმასებზე - შეიძლება დაგჭირდეთ ააცილეთ დანა დაქუცმაცებული მხარის მხარეს. გარიჟე ერთად სალათის ფოთლები და ემსახურება გამოყენებით მოძრავი tapenades.

Bake in ღუმელი 2 ½ საათის განმავლობაში.
ამოღება და დატოვონ გაციება ოდნავ.
განათავსეთ პომიდორი და ნიორი კვების პროცესორი და პროცესი, სანამ გლუვი კარტოფილი არ არის.

სასმელი: თეთრი ღვინო ინტენსივობითა და სიმწიფისგან, რათა შეავსოთ ტომატის არომატი და პన్నా კატანის სიმდიდრე.

როგორ საზ ზამთრის ჰორიზონტზე?

იმისათვის, რომ გემრიელი ჰოლოდერი, საჭიროა არა მხოლოდ მაღალი ხარისხის ბოსტნეული, არამედ ბლენდერი ან ხორცის საფარი. თუ არ არსებობს ხელსაწყოები ხელსაწყო, რეგულარული ჯვარი ან გრეტერი გააკეთებს. სხვადასხვა დიასახლისები, პროდუქტი მზადდება პომიდორიდან ან კანით. განსხვავება მხოლოდ მეორე ვერსიაში უფრო დელიკატური ტექსტურაა.

ამცირებთ პომიდვრის მდუღარე წყალში რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც კანი ადვილად შეიძლება ამოღებულ იქნას ნაყოფისგან. ნუ დაგავიწყდებათ ამოიღონ ღეროვანი, და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო. Gorloder მზადდება ორი გზით: სითბოს მკურნალობის გარეშე (შესაძლებელია მხოლოდ ინახება მაცივარში) და მოხარშული (შეიძლება ინახებოდეს სტერილური ქილებში 3 წლამდე). ძალზე მნიშვნელოვანია სტერილიზაციის წესების დაცვა, ორთქლის ან სხვა მოსახერხებელი გზით ბანკების გადამუშავება.

ტრადიციული რეცეპტი ზამთრისთვის

ის მზადდება ასეთი პროდუქციით:

1 კგ მწიფე, წვნიანი პომიდორი;
- 6-7 ნივრის კბილი;
- 1 ჩაის კოვზი (7 გრამი) მარილი.

კანი პომიდორი. ერთად ნიორი, გამოტოვოთ ყველა პომიდორი მეშვეობით ხორცის grinder ან chop ერთად ბლენდერი. Mistresses ამბობენ, რომ თანმიმდევრულობა, რომელიც მიღებული შემდეგ ხორცის grinder, gorloder ბევრად tastier.

შეურიეთ მასა მარილით. პროცესში, თქვენ უნდა შევეცადოთ თუ არა კერძი მარილიანი საკმარისია და საჭიროების შემთხვევაში უფრო მარილის დამატება. ყოველი ნიმუშის შემდეგ ქვემოთ ჩამოთვლა, შავი პურის პატარა ნაჭერი საჭმელად. როდესაც პირველად ცდილობენ ჰოლოდერი არ ჩანს მარილიანი, მაგრამ არ გამოიქცევიან უფრო დაამატოთ! სამუშაოები უნდა იდგეს ოთახში პირობებში მინიმუმ 30 წუთი, შემდეგ ყველა კომპონენტი თანაბრად უნდა დაიშლება.

ჩაასხით მასის სტერილური ქილებში, გააფართოვოს და სარდაფში ან მაცივარში.

Gorloder ეხლა ტომატის ზამთარში ერთად ზარი წიწაკა

დან ტრადიციული რეცეპტი ჩვენ დავამატებთ სხვა ინგრედიენტებს და ეს არის ის, რაც ჩვენ მივიღებთ:

3 კგ პომიდორი;
- 1.4 კგ წიწაკა;
- 3 ცხელი, ცხელი წიწაკა;
- 400 გრამი ნიორი;
- 40 გრამი მარილი.

ეს კერძი აქვს საოცრად ნათელი, ლამაზი ფერი და უნიკალური გემო. მაგრამ მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ წითელი, მწიფე წიწაკა.

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, კანი პომიდორი და წიწაკა თესლი. გამოტოვეთ ყველა ერთად ხორცის grinder მეშვეობით, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. ნივრის ასევე შეიძლება minced ან წვრილად დაჭრილი ერთად დანა, დამატება ტომატის პასტა.

თუ პომიდორი მაწონი, არ არის საკმარისი შაქარი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი შაქარი თქვენი horloder. დატოვეთ მასაჟი ღამისთევა მაცივარში. 12 საათის განმავლობაში არ ღირს შენახვა, რადგან გემო იწყებს გაუარესებას. ჩაასხით gorloder სტერილური ბანკების. მცირე საიდუმლო: მას შემდეგ, რაც horseradish არ დაემატა პროდუქტი, mold შეიძლება შეიქმნას ზედაპირზე. ჩაასხით სუფრის კოვზი თხრილის ქვეშ მცენარეული ზეთითავიდან აცილება. მეორე ვარიანტი - თხელი ფენით მდოგვის ფხვნილი ზედაპირის გორლოდორა ბანკი.

ამოღება დასრულებული ბლოკირების სარდაფში ან მაცივარში ზამთრისთვის.

"ქალბატონები" პომიდორითა და ვაშლის გორლდოდერით

რეცეპტი მიიღო ამ სახელწოდებისგან მსუბუქ გემოსთან შედარებით კლასიკურ ვერსიასთან შედარებით. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მამაკაცები ამას არ აფასებენ: როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, მზა კერძი ჭამენ ორივე cheeks. მას დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

3 კგ პომიდორი;
- 1 კგ ვაშლს;
- 1 კგ სტაფილო;
- 1 კგ წიწაკა;
- 550 გრამი ნიორი;
- 5 წიწაკის წიწაკა;
- 50 გრამი მარილი;
- 30 გრამი ძმარი;
- 200 მლ მცენარეული ზეთი.

გარეცხილი და გაწმენდილი ყველა გამოყენებული ბოსტნეული, ასევე ამოიღონ კანი ვაშლი. გახეხეთ ყველაფერი და გადაიქცევა ერთგვაროვანი მასის ბლენდერში ან ხორცის საფარის გამოყენებით. განათავსეთ მასა დაბალ სითბოსთან, მოიტანს boil და საზ კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. ქაფი ჩამოყალიბდება ზედა, რომელიც უნდა იყოს ყურადღებით ამოღებული.

დავამატეთ მარილი, აურიეთ კარგად და საზრდო 10 წუთის განმავლობაში. დასასრულს, დაამატეთ ნიორი, დაჭრილი შევიდა პატარა ცალი ერთად დანა.

ბოლოს დაამატე ძმარი და მცენარეული ზეთი. როგორც კი ნარევი boils, აურიეთ, საზ 2 წუთის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ დაასხით შევიდა სტერილური ქილებში. გააფართოვოს დახურვა, ამოიღეთ შენახვის მთელი ზამთრის.

გორლდერი ქლიავით

1 კგ მწიფე ტკბილი ქლიავი;
- 1 კგ პომიდორი;
- 400 გრამი ნიორი;
- 200 გრამი horseradish;
- 50 გრამი მარილი;
- 50 გრამი ვაშლის სიდრი ძმარი.

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, კანი ქლიავი, პომიდორი - კანი და პედუნუკი. ყველაფრის ნიორი ერთად ნიორი, skipping მეშვეობით ხორცის grinder. განათავსეთ ქლიავი-ტომატის მასა დაბალ სითბოსთან, მოიტანს boil და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. მარილი, აურიეთ და სითბოს ამოღება.

როდესაც სოუსი ცივი, დაასხით ძმარი და დაჭრილი horseradish მას. გაახანგრძლივოს და დაამსხვრიოთ საჭმლის მომზადებული სტერილური ქილებში. გააფართოვოს და შეინახეთ სარდაფში ან მაცივარში. გემრიელი აპეტიზატორი ქაბაბების ან სხვა კერძებისთვის ზამთრისთვის მზად არის!

ცხენებით და ნიორით ზამთრისთვის - ეს ციმბირის ბილეტია. ეს მშვენივრად ხელს უწყობს ვირუსული დაავადებებისგან რუსეთის ზამთრის ცივ პერიოდში. ცხარე გემო, ეს არის სრულყოფილი ხორცისა და ფრინველის კერძები, რავიოლი და მანტი.

სამზარეულო hrenodёr პრინციპი:

სავალდებულო პროდუქტები - პომიდორი, ჰერსაიდული და ნიორი (კლასიკური რეცეპტი);
აირჩიეთ მხოლოდ მწიფე წითელი, არ გაფუჭებული პომიდორი;
პომიდვრის სწორი თანაფარდობა horseradish და ნიორი.

იმისათვის, რომ გაზაფხულისთვის ზამთრისთვის პომიდორი და ნიორი შეადგინოთ სამი გზით:

რეცეპტი გარეშე cooking - chop პომიდორი, horseradish და ნიორი სწორი პროპორციები და ადგილი სტერილური ქილებში ან ბოთლი, მოიცავს სტერილური lids და გააგზავნეთ შესანახად ცივი;
სამზარეულოსთან ერთად - პურისა და მზარეულის ბოსტნეულის მასა, გადააჭარბეთ პანსა და მზარეულს, სანამ საჭმლის დასასრულით ძმარი ან ასპირინს თქვენი გემოვნების მიხედვით დაამატეთ თქვენი გემოვნების მიხედვით (ერთი კგ 1 ტაბლეტი 1 კგ), ასევე კორკი და შენახული ცივი;
გაყინეთ ცხარე ხორცისგან გაჟღენთილი მასა კლასიკური რეცეპტი, სპეციალურ tins გაყინვის ყინულის ან პატარა სილიკონის ფორმებიდა ამ მომენტში თქვენ უნდა მიიღოთ რამდენიმე ამ კუბურები.

საუკეთესო გემოვნებაა პირველი და მესამე მეთოდები, რადგან პროდუქცია არ იწყება სითბოს მკურნალობა, ამიტომ არ დაკარგა გემო.

იმ შემთხვევაში, თუ სამი ძირითადი ინგრედიენტების horseradish snack აღმოჩნდა ძალიან მჟავე ან ცხარე, შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამატოთ გაანადგურა მწვანე ვაშლი, მწვანილი ან შაქარი. მაგრამ, ამ შემთხვევაში, ზამთრისთვის პომიდორითა და ნიორით სავსე ვარდნის შემცველობა მნიშვნელოვნად შემცირდა.

არსებობს სპეციალური საიდუმლოებები, რომლებიც უნდა იქნას გამოყენებული იმისათვის, რომ ხელნაკეთი ქაფი არ მოიწონოს:

აირჩიოს მხოლოდ კეთილთვისებიანი, არ დამპალი ბოსტნეული სამზარეულო;

სრულად სტერილიზაცია (მდუღარე წყალში ან ღუმელში) ქილებში და ხიდები;

უმჯობესია ჩვეულებრივი ნეილონის საფარის გამოყენება;

მაღაზია საჭმლის მკაცრი ადგილი მყუდრო ადგილას (სარდაფით, მაცივრით, სარდაფით), სადაც მას შეუძლია მთელი ზამთრის გაჩერება.

საცხობი ლამპები შიგნით ცხარე მდოგვი;

დაასხით 25-30 მლ ბოსტნეულის ზეთი ყუთში თავზე;

დაამატეთ ასპირინს მასის მიხედვით, ზემოთ მოცემული თანაფარდობისა და ნაზავი, როდესაც ტაბლეტები იხსნება, კრავენ ქილებში ან ბოთლებში.

ეს არის რამოდენიმე მარტივი რჩევები, რომელიც საშუალებას მისცემს დამამშვიდებელ ნივთებს დიდი ხნის განმავლობაში მომზადების გარეშე შეინახოს.

მაგრამ, თუ, საბოლოო ჯამში, მომზადებული სოუსი soured და ფერმენტირებული, შეუძლებელია გამოსწორება სიტუაცია.

როგორ საზ horseradish ერთად ნიორი და პომიდორი ზამთრის

ჩვენ ვბანა პომიდორი, გაწმენდა horseradish root და ნიორი. პომიდორი სასურველია გამოიყენოთ ტკბილი, გემრიელი და არაჟანი. ჩვენ არ დავამატებთ შაქარს ჯოჯოხეთში მასთან ერთად ის უფრო სწრაფად დაირღვევა, ამიტომ პომიდვრის ხარისხი მნიშვნელოვნად აისახება მზა საჭმლის გემოზე.

პირველი, სუფთა და chop horseradish root.

თქვენ უნდა აირჩიოთ ხელუხლებელი მავნებლების და დაავადებების უკეთესი ახალგაზრდა თხელი ფესვები. თქვენ შეგიძლიათ გაწმენდა ის რეგულარული დანა ხელით. შემდეგი, horseradish mince ან grind ერთად კვების პროცესორი. ბლენდერი ამ მიზნებისათვის არ იმუშავებს, რადგან მყარი ნაქარგი შეფერილია და არ არის თანაბრად გაანადგურა. იმისათვის, რომ მიიღოთ horseradish წვენი არ მოხვდება თვალში, და თქვენ არ ტირილი, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ რეგულარული პლასტიკური ჩანთა on ხორცის grinder და გადაიტანოთ იგი ბაზის ფირზე ან ელასტიური.

დაჭრილი პომიდორი შევიდა ნაჭერი.

იმავე ხორცის grinder, გადახვევა მეშვეობით პომიდორი და დაუყოვნებლივ აურიეთ მათ horseradish. ბევრი რეცეპტები, პომიდორი skinned, მაგრამ არა ამ. და თუ თქვენ გადაწყვეტთ გაწმენდა პომიდორი საწყისი კანის, მათ უნდა ჩაემატება ჯვარი ბაზაზე და scald ერთად მდუღარე წყალში. შემდეგ სწრაფად გაგრილდება ყინულზე და ამოიღეთ კანი.

ჩვენ გამოვიყენებთ ნიორი სპეციალურ პრესაში და დაამატეთ ბოსტნეულს. მიუხედავად იმისა, რომ ნიორი შეიძლება და mince სხვა ბოსტნეული.

დამატება ჩვეულებრივი მარილი. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია! თუ მარილი იოდის ან სხვა დანამატებთან ერთად ინახება, ინახება ინახება.

საფუძვლიანად ავურიოთ ნარევი და გაემგზავრება ნახევარი საათით დაჟინებით.

ქილებისა და ხუფების სტერილიზაცია. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი მდუღარე წყალში ან გამართავს მათ ცხელი ღუმელში.

მადაგასკარი, როგორც წესი, უნდა დააგემოვნოს. თუ ძალიან მკვეთრია, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ვაშლი ან მეტი წითელი მწიფე პომიდორი.

როდესაც თქვენ მთლიანად კმაყოფილი გემოვნების ცარიელი, დაასხით crap შევიდა მშრალი სტერილური ქილებში. საფარის სტერილური და კორპის ერთად.

თუ სასურველია, დავუმატოთ 25 მლ მცენარეული ზეთი ჯაკარში თხილის თავზე. ითვლება, რომ იგი აუცილებლად არ გააღიზიანებს.

ეს მზად არის ჯოჯოხეთი პომიდორითა და ნიორით ზამთრისთვის სწორი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.