სამზარეულო puff საკონდიტრო. Puff საკონდიტრო კერძები - სამზარეულო საიდუმლოებას. სწრაფი puff საკონდიტრო რეცეპტი

საზ puff საკონდიტრო  ეს რეცეპტი შეიძლება გაკეთდეს 15 წუთის განმავლობაში, და კიდევ დამწყები მზარეულები შეიძლება გაუმკლავდეს მას. ასეთი ცომი შესაფერისი საცხობი ტკბილი და არა ტკბილი pies, samsa, ასევე შეგიძლიათ bake ცნობილი "ნაპოლეონის" ტორტი. საცხობი გამოდის puff და crispy, თუმცა არა როგორც აყვავებულ როგორც კლასიკური ვერსია.

კატეგორიები:
მომზადების დრო:  15 წუთი
სამზარეულო დრო:  15 წუთი
სრული დრო:  30 წუთი
გამოსვლა:  0.5 კგ

შემადგენლობა

• ფქვილი - 2.5 სტადიის.
• წყალი - 1 სტადიის.
• საცხობი ცომი - 1 საათიანი lodges.
• მარილი - 2 გრ.
• კარაქი - 100 გრ.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი puff საკონდიტრო

მოამზადეთ ცომი თავდაპირველად, წაიღეთ ფქვილი, დაამატეთ ცომი ფხვნილისა და მარილის ფქვილის ფხვნილი, თუ არ არის საცხობი ფხვნილი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ძმარი სოკოთი, შეავსეთ 0.5 კილოგრამი სოდა და 0.5 ჩაის კოვზი ძმარი. მე დავამშვიდე ფქვილი თასში, გააკეთე ხარვეზი ცენტრში და დაასხით წყალში. ახლა მხოლოდ რჩება knead ცომი.

კვერცხის ცომი ხელით. შედეგი უნდა იყოს გლუვი, ელასტიური და ოდნავ მკვრივი ცომი. ცომი ხელი არ უნდა მიაქციოთ ხელებს და ზედაპირზე, რომლითაც ცომი დაიწვა, საჭიროების შემთხვევაში, ფქვილის დამატება ნარევი.

თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ ცომი ერთი დიდი თხელი ფენით, გაჭრა ამ ფენის 4 ნაწილად, ან გაყოფა ცომი ოთხ ნაწილად და გააფართოვოს თითოეული ნაწილი ცალკე ფორმის ოთხკუთხედი. ცომი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 2 მმ. თხელი ცომი უკეთდება. შეავსეთ ოთხივე ნაწილის ზედაპირი, შეარბილოს კარაქი და დაასხით ერთმანეთის თავზე. შემდეგ იწყება როლი. ირონია მჭიდრო და თანაბრად.

Roll ორჯერ ორჯერ, ან ცირკი cochlea და ზემოთ საყინულე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააფართოვოს ცომი, სასურველია ერთი მიმართულებით სასურველი სისქე. თუ არ აპირებთ საზამთროში დაუყოვნებლივ გამონახავთ, შეგიძლიათ მიატოვოთ ეს მაცივარში. საჭმლის წინ, ცომი უნდა დაიცვას, ასე რომ ის შეიძლება იყოს გაბრტყელებული და ცივი დარჩა.

ხეები და ბუჩქები არა მხოლოდ უკიდურეს ზამთარში გაყინულან, ცივი პერიოდში პროვოკაციული თვალებისგან იტანჯებიან და გაზაფხულზე ან თუნდაც ზაფხულის დასაწყისში ყინვების დაბრუნდებიან, არამედ ბაღებსა და კენკროვანებში მღრღნელებს მაუსები და კურდღლები. ბუნებით, ეს არსებები საშიშია და გაგიკვირდებათ, თუ ზაფხულში შეამჩნევთ ცხენას ბაღში. უფრო ხშირად შეგიძლიათ შეამჩნევთ თაგვის, მაგრამ, ხშირად, გვიან შუადღისას, როდესაც ის სიტყვასიტყვით უერთდება ნიადაგს.

ყვავილოვანი ბლინები ღუმელში - ტენდერი, ოქროს, ძალიან გემრიელი. ყვავილოვანი ყვავილები გამოიყენება ბურგერები, კასეეროლები, კრემი სუპები, მაგრამ ბლინები, ჩემი აზრით, ყველაზე მდიდარია! სამზარეულო ბლინები, ყველი ნამცხვრები ან პატარა ბლინები ღუმელში ბევრად უფრო ადვილია და უფრო ადვილია, ვიდრე skillet. პირველ რიგში, გაცილებით ნაკლებია გატარებული მცენარეული ზეთი. მეორეც, ღუმელი რჩება სუფთა. მესამე, სამზარეულო არასდროს დამწვარი ნავთობის სუნი.

ახლა უფრო მეტად მებოსტნეები ცდილობენ ბოსტნეულის მოყვანა ნერგიან გზაში და ნერგები, ისევე როგორც ნიადაგი, მზად არიან დამოუკიდებლად მომზადებულნი. ეს მართალია, იმიტომ, რომ თუ სწავლობ მას, შეგიძლიათ იზრდება კარგი ნერგები და შეინახოთ ორივე. ნათელია, რომ ნიადაგისთვის ნიადაგი კონკრეტული კულტურის საჭიროებებს უნდა აკმაყოფილებდეს. ზოგადად, არ არსებობს უნივერსალური საფუძველი. თუმცა, ჯერ კიდევ არსებობს ნერგების ძირითადი მოთხოვნები.

ყვავის spireas უფრო ხშირად მოიხსენიება, როგორც შემოდგომაზე spireas. და აქ გამოსვლა არ არის შეცდომა. "მეორე ტალღის" სუნის უმრავლესობა ზაფხულში ძალიან ყვავის. მაგრამ ჯიშების პალიტრა და დეკორატიული ფორმების გაფართოება, რომელიც ყვავის სანამ ყვავილამდე გაგრძელდება, საშუალებას გვაძლევს მოვუწოდო ასეთ spireas ორივე ზაფხულს და შემოდგომაზე. სანახაობრივი გვიან blooming spireas კვლავ inferior პოპულარობა გაზაფხულზე სახეობის. მაგრამ მათ შორის არსებობს ბევრად უფრო მეტი მცენარე, რომელსაც შეუძლია ყვავილების საწოლზე ან rabatka- ზე მოგვარება.

ხორცის შემწვარი კილიტა ყოველთვის გემრიელი და სადღესასწაულო კერძია. ეს იქნება კიდევ უფრო გემრიელი, თუ თქვენ bake ღორის არა მხოლოდ კომპლექტი სანელებლები ამისთვის ღორის, მაგრამ ... ხილი! თუ გაგიკვირდებათ ტკბილი ხილით და ხორცის კომბინაციით, მაშინ გარწმუნებთ: ვაშლი, მსხალი, ხახვი, გამხმარი გარგარი და გარგარი კი ხორცის კერძები ახალ, განსხვავებულ და ძალიან საინტერესო გემოვნებას ანიჭებს. ჩვენ ვცდილობთ ამ რეცეპტები, და დღეს მოდით საზ ყველაზე appetizing მათ - ღორის ერთად კომშის!

ეს პროცედურა ზოგჯერ ხორციელდება მებოსტნეები მათი ნაკვეთებიდან. ნიადაგის პირობები (ხშირად კლიმატის მახასიათებლებით). ეს ხდება, რომ ადგილი, სადაც shrub გაიზარდა რამდენიმე წლის დაიწყო დატბორა ერთად meltwater, ან shrub მოულოდნელად დაიწყო გაყინვას ყოველწლიურად. ან პირობები მხოლოდ საყოფაცხოვრებოა, მაგალითად, მეზობელს ააშენა ღობე და ახლა შენი ბუში ჩრდილშია.

მცენარეები, რომლებიც ცივი დარბაზში ან ჰეივეზეა გამოვლენილი, ყოველთვის აღიქვამენ, როგორც ცალკე ნაწილი ლანდშაფტის. როგორც ოფისებში, ასევე საცხოვრებელი კორპუსებში, და ოფიციალურ დაწესებულებებში, ეს მწვანე მესაზღვრეები პირველია, ვინც სტუმრებს შეხვდება და ერთგვარი სავიზიტო ბარათი. დარბაზის ან ლობის გაფორმებისათვის ყოველთვის ნათელი კულტურების შერჩევა. მაგრამ რაც არ უნდა ლამაზია, მთავარია, რომ მათი უნარი დაბალი და არასტაბილური ტემპერატურისა და unpretentiousness.

სოკოს კომბოსტო სუპი კომბოსტოსთან ერთად - რეცეპტი მათთვის, ვისაც ჩქარობს, აქვს გემრიელი პირველი კურსის მომზადება და შემოდგომაზე სოკოს ბლანკები. ნახევრად ლიტრიანი ჯარი დაკონსერვებული ტყის პროდუქტების საკმარისია, რათა სქელი წვნიანი. დანარჩენი ინგრედიენტები იმდენად მარტივია, რომ ისინი ყოველთვის იყვნენ სასადილოში. ყველა სუპები არ არის შესაფერისი. დამარილებული სოკო. უგემრიელესი სუპები მიიღება boletus, boletus, boletus, თაფლი agarics და, როგორც ეს არ არის ტრივიალური, ერთად russula.

უზარმაზარი არჩევანი სახეობის და ჯიშების ორნამენტული მცენარეთა არ გაამარტივებს პროცესში დაგეგმვა ყვავილების საწოლი, რადგან თქვენ უნდა გვახსოვდეს, ბევრი. თითოეული ქარხანა აქვს საკუთარი მოთხოვნები მზარდი პირობების, ზრუნვისა და პარტნიორებისთვისაც, მაგრამ ყველაზე რთულია ის, რომ შედგენილია ესთეტიკური თვისებების ბალანსი. მარტივი კრიტერიუმები, რომლებშიც ყველა კულტურა შეფასებულია, არ მიიღებთ დაბნეულს საუკეთესო კანდიდატების შერჩევისას ვარსკვლავის ან მოკრძალებული პარტნიორის როლისთვის.

ცივი მოდის, ღამით შეიძლება უკვე იყოს მსუბუქი ყინვა, მიუხედავად იმისა, რომ დღის განმავლობაში მზე ღრუბლებიდან გამოიყურება, არა მხოლოდ ბრწყინავს, არამედ წვავს. ყინვის წინააღმდეგ ბევრი გზა არსებობს - ეს არის თავშესაფარი ზამთრისთვის, და აყვავება და სამშობლოში ჩამოსხმული და ჩამოსხმული. მაგრამ ეს უფრო შესაფერისია კულტურის, შუბლის კულტურისთვის. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ხეებზე, მათი ჩამოსხმის დაცვის შესახებ, ამგვარი დაცვის აუცილებლობაზე, დროში, ოპტიმალურ შემადგენლობას ჭურჭლისთვის, და რა თქმა უნდა - ტექნოლოგიის შესახებ.

ძეხვი Pilaf არის მარტივი რეცეპტი თქვენ გამოიყენება. მოკლევადიანი საზ გემრიელი ბრინჯი კერძი ბოსტნეულით. ნაცვლად ხორცის - octopus ძეხვეული, რომელიც გთხოვთ, ახალგაზრდა ოჯახის წევრები, და სხვათა შორის, მოზარდები ზოგჯერ ასევე მინდა დაბრუნდეს ბავშვობაში. აქედან გამომდინარე, ვფიქრობ, თავდაპირველი მსახური და გემრიელი აღმოსავლური სანათები ყველას გთხოვთ. დარწმუნდით, რომ ხორცის პროდუქტების ბუნებრივი გარსაცმები აირჩევს, ისე, რომ ფეხები ლამაზად "ჩახშობილი" სამზარეულო პროცესში.

იმ პრობლემებს შორის, რომლებიც შეიძლება წარმოიშვას, როდესაც იზრდება შიდა მცენარეთა, იოლი დიაგნოსტიკა და მკურნალობა არის გაჭიმვა of Shoots. თხრილების გაჭიმვა, ხშირად ინტერვენების გაჭიმვა, ხშირად თან ახლავს ფოთლების დამახასიათებელი ფორმის შეფერილობა ან დაკარგვა, ძალიან ადვილად შეამჩნია. ქარხნის სილუეტი აშკარად იცვლება და უკვე გათამაშების ადრეულ ეტაპებზე ცხადი ხდება, რომ თქვენი პურის ზრდა არასასიამოვნოა.

მე გთავაზობთ რეცეპტს საოცრად გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ტორტი დამზადებული ნახევარი ნახევარი წლის ფქვილი. სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ ეს ნამცხვარი და ბევრჯერ მოგეცემათ თქვენი ოჯახისთვის "ჩაიცვი". ველური ხორბალი პრაქტიკულად მხოლოდ ბუნებრივია და ყოველთვის ეკოლოგიურად სუფთა მარცვლეული მოსავალია მომენტში. ამიტომ, გამოწერილი კერძები ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ამ დროისათვის ძალიან მცირედ იზრდება, რის შედეგადაც ჩვეულებრივი ხორბლის გაცილებით მეტი ღირებულებაა.

არ უნდა ფიქრობთ, რომ თბილ საწოლი არის მხოლოდ გრანულირებული მშენებლობა ბაღში. ბევრს უბრალოდ ეშინია და არ ააშენებს მათ მხოლოდ იმიტომ, რომ ეშინიათ წყლის ნაკადს ბაღში, როდესაც მორწყვა, ვერ შეინარჩუნებს საწოლში თავდაპირველი ფორმით და შეინარჩუნოს ის მთელი სეზონი. ეს მხოლოდ ის არის, რომ არსებობს მეორე ვარიანტი თბილი საწოლი - ქვემოთ ნიადაგის ზედაპირზე, თვალი ასეთი საწოლი, თუმცა არა ძალიან, მაგრამ მაინც ადვილია.

რეგულარული სტილი არ იძლევა არანაკლებ შესაძლებლობებს ყვავილების საწოლების გაფორმებისთვის, ვიდრე ცვლადი და ნათელი ლანდშაფტის დიზაინი. წესრიგისა და სიმძიმის ყოველთვის არ ნიშნავს, რომ უსაქმურობის ან ნაკლებობა ცვალებადობა მცენარეთა კომბინაციები. პირიქით, საკმაოდ საპირისპირო: თამაშის ხაზები, ფორმები, სპეციალური რიტმი აფართოებს არსებული პარამეტრების თითქმის შეუზღუდავი. მაგრამ ისინი სრულიად მოულოდნელი ყვავილების საწოლებით მოდიან, ყველა მკაცრი კომპოზიციის ყველაზე "პრობლემური" - ყვავილების საწოლში ჩრდილში.

ჩადება puff საკონდიტრო სწრაფი კვების სახლში არ არის რთული. აქედან თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გაუკეთოთ თქვენი საყვარელი პასტები ან გაყინოთ და მოგვიანებით გამოიყენოთ. სახლის ცომი პროდუქტები ბევრჯერ ბევრად უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი. და თუ არ არის დრო და ენერგია საზ? ამოიღე ნაჭერიდან წინასწარ გაყალბებული ნაჭერი. puff საკონდიტრო. და როდესაც იგი thaws on სამზარეულოს მაგიდა, ბრმა არაფერი მას! Pies, pies, ძეხვეული ცომი, კალათები საჭმლის - ყველაფერი ასეთი ცომი გახდება სრულყოფილი!

მომენტალური Puff საკონდიტრო რეცეპტი - ზოგადი სამზარეულო პრინციპები

კლასიკური რეცეპტი puff საკონდიტრო, მოხარშული სახლში, არის საფუარი ან საფუარი თავისუფალი, მაგრამ ეს აუცილებლად მოიცავს შემდეგ არსებითი კომპონენტები: კარაქი, ფქვილი და მარილი. ფქვილი სასურველია მიიღოს უმაღლესი კლასის და ყოველთვის რამდენჯერმე sifted მეშვეობით sieve. Sifted ფქვილი გამდიდრებული იქნება ჟანგბადებით, რაც ხელს შეუწყობს puff საკონდიტრო ნაწარმის საძინებელს. ნავთობი უნდა დაამტკიცოს სასაქონლო ნიშნები, თუ სასურველია, მას შეიძლება შეიცვალოს მარგარინი.

იყიდება კლასიკური რეცეპტი, პირველი knead ცომი საწყისი ფქვილი და წყალი. წყლის ნაცვლად სწრაფი რეცეპტი  კარგი მორგება მინერალური წყალი  "ბორჯომი". ასეთი წყალი დამატებით ეფექტს აძლევს საცხობის მოცულობის გაზრდას. შედეგად ცომი არ უნდა გამყარებაში თქვენს ხელში, მაგრამ თქვენ არ უნდა გავაკეთოთ ძალიან ციცაბო. By კლასიკური რეცეპტი  ცომი რამოდენიმეჯერ შემოვიდა, რამდენადაც ის მუდმივად შეზავებულია მდნარი მარგარინით ან კარაქით. სწრაფი ცომის შესაქმნელად, ჯერ უნდა აურიეთ ფქვილი კარაქით ან მარგარით, და მხოლოდ შემდეგ დავამატებთ თხევადი ინგრედიენტები.

მყისიერი Puff საკონდიტრო რეცეპტი მარგარინი

შემადგენლობა:

ხორბლის ფქვილის ფუნტი;

მარგარინის პაკეტი;

მარილის პლიჩი;

100 მლ წყალი;

10 გ შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

1. რბილი მარგარინი თასში. მისთვის ფქვილი ფქვილია. გახეხილი ერთად spatula პატარა სტრუქტურა.

დაასხით მარილი და შაქარი წყალში, აურიეთ. ჩაასხით ფქვილი ცხიმით.

3. სწრაფად შეიწოვება ცომი ხელებით. ჩაყარეთ თასი და დაფარავს კლანგს. განათავსეთ 2-3 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას. თუ საყინულეში დასვა, ის უფრო სწრაფად წავა.

4. განათავსეთ ცალი floured მაგიდა და გააფართოვოს იგი მართკუთხედი. ჩამოყაროს მისი წიგნის კიდეები (რამდენიმე ფენაში) და კვლავ გააფართოვოს. ამის გაკეთება 2-3 ჯერ.

5. ცომი მზად არის, შეგიძლიათ პროდუქციის ან ნამცხვრების დამზადება.

მყისიერი Puff საკონდიტრო რეცეპტი ძმარი

შემადგენლობა:

პაკეტი cool კარაქი;

უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილის ფუნტი;

ნახევარი ჭიქა მოხარშული ან გაფილტრული წყალი;

25 მლ ვაზის ცხვირი 9%;

მარილის პინჩი.

მომზადების მეთოდი:

1. გაატარეთ ხორბლის ფქვილი ნაყარი თასში. განათავსეთ იგივე კარაქი. ერთად დანა, ყურადღებით გაჭრა კარაქი ფქვილი სანამ crumb ნარევი იქმნება.

2. წყალი მარილი და ძმარია. ნაცვლად ჩვეულებრივი ძმარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლი. ჩაასხით ნარევი ფქვილში და წაიღეთ ელასტიური ცომი ხელით. თუ ეს უხერხულია ამის გაკეთება ჭიქაში, გაიყვანეთ იგი პირდაპირ მაგიდაზე. თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს ცომი რამდენჯერმე, მუდმივად გარდამტეხ როლი.

3. განათავსეთ ცომი პლასტმასის ჩანთაში ან გადაიტანეთ სასურსათო ფილმით. დასვა საყინულე ნახევარი საათის განმავლობაში.

4. მითითებული დროის შემდეგ, ამოიღეთ ცომი და ამოიღეთ ნებისმიერი გამომცხვარი ნამცხვრები.

მომენტალური puff საკონდიტრო on kefir (ორცხობილა რეცეპტი)

შემადგენლობა:

პაკეტის კარაქი;

ჭიქის ჭიქა;

ორი ქათმის კვერცხი;

მარილის პლიჩი;

800 გრამი ფქვილი;

ვანილის ჩანთა;

250 გრამი გრანულირებული შაქარი ან ფხვნილი.

მომზადების მეთოდი:

1. დაჭრილი გაცივებული კარაქი შევიდა crumb ერთად დანა. ჩაალაგე ფქვილი და გაჭრა ისევ დანით. საჭიროა ერთგვაროვანი მასა ფქვილში ნავთობის ნაწილაკებთან ერთად.

2. ცალკე აურიეთ კეფირი კვერცხი და მარილი. სხვათა შორის, თუ დაამატეთ სანელებლების ან სანელებლების პინქციონი (წიწაკა, ქინძი, დარიჩინი ან ხმელი მწვანილი), მაშინ ცომი თავდამსხმელი გემოვნების აღმოჩნდება.

3. დაჭრილი ცომი ყველა ნივთიერებების შერევით (გარდა შაქრისა).

4. დაასრულა დამონტაჟებული ელასტიური ცომი რამდენიმე ნაწილად და ერთ საათში საყინულეში ცალკე ჩანთა გააგზავნეთ.

5. შემდეგ მიიღე ცომი ცივიდან. Roll ცალი ინდივიდუალურად და გადახურვა მათ. ჩამოყალიბებულია ცომი ნამცხვრების დასტისას, ფქვილისა და მოძრავი თხრილის ზედაპირის გასახსნელად და ცარიელია 8-9 მმ-მდე.

6. გამოიყენეთ ფუნთუშა კატარღა, რათა წაიღონ ბინა ბლინებიდან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოჩუქურთმებული ფორმები ან სხვადასხვა დიამეტრის ჩვეულებრივი მრგვალი ბეჭედი.

7. ჩაიცვით საცხობი ფურცლებზე (აუცილებლად დაფარულია საკვები კილიტა ან თხელი ქაღალდი). სცემეს დარჩენილი ქათმის კვერცხი და სვამენ workpiece. გაუსწრო გრანულირებული შაქრის გულუხვი ფენით.

8. Bake in ცხარე ღუმელი ტემპერატურა 220 ° C.

9. როდესაც სწრაფი დამზადებული ხელნაკეთი puff საკონდიტრო cookies გაგრილებას ქვემოთ ცოტა, ემსახურება მათ მაგიდასთან.

მყისიერი puff საკონდიტრო ბორჯომზე (ტორტი რეცეპტი)

შემადგენლობა:

მინერალური წყლის სრული ჭიქა;

უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილის ორი ჭიქა;

ნახევარი პაკეტი კარაქი;

ორი ნედლეული ქათმის კვერცხი;

ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქარი;

5-6 გრ მარილი;

საცხობი ფხვნილი ჩანთა ცომი;

250 გ ხილის ან კენკრის ჯემით;

100 მლ მძიმე კრემი 33%.

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ ახალი, ოდნავ ბუშტი. მინერალური წყალი  მარილი და გრანულირებული შაქარი (საკმარისი პინჩი). დაამატეთ ერთი კვერცხი და ერთად sifted ფქვილი knead მკვრივი ცომი. პირველ რიგში, თასი და შემდეგ, სროლა მასობრივი მაგიდაზე. პალმის დაჭერით ისე, რომ ცომის თანმიმდევრულობა ერთგვაროვანი და ელასტიურია.

2. გაათბეთ გაყინული კარაქი ნაცრისფერი გრეით ცალკე თასში.

3. Roll the dough შევიდა ფართო ფენა და sprinkle თანაბრად ერთად კარაქი.

4. ცომი ცომში წიგნში - სამი ფენაში, რომ კარაქი შიგნით ფენებშია.

5. გააფართოვოს მართკუთხა და ზეთი კვლავ ზეთი. ხელახლა ჩამოყაროს ცომი სამ ფენად. ეს არის პირობითი განყოფა ფენის სამ მართკუთხა ნაწილად. განათავსეთ მარჯვენა მხარეს შინაგანი. მარცხნივ მარჯვნივ. ეს არის puff საკონდიტრო წიგნის დასაკეცი.

6. გამოიყენეთ მოძრავი პინი ერთხელ და ჩამოყაროს ოთხკუთხედი სამჯერ.

7. ახლა დააყენა ცომი პლასტიკური გადატანა და დასვა საყინულე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

8. შემდეგ გაიყვანეთ და გააფართოვოს 4-5 მმ სისქის ფენა.

9. დავჭრათ წრეებში სპეციალური ღერძი. იმისათვის, რომ მას ასე რომ, არსებობს შემდეგი სახის ბლანკები - წრეები, ბეჭდები ერთად სიცარიელის შიგნით (როგორც donut).

10. ბეჭედი თითოეულ წრეზე. უფრო მყარი ჩამოსხმისთვის, წრეების კიდეებს სველი ხელებით წაშალე.

11. ასე რომ, შემდეგი ნაბიჯია ჩაანაცვლოს ბლანკები საცხობი ფურცელზე და გააგზავნეთ საცხობი მაღალხარისხოვანი ღუმელში სტანდარტული ტემპერატურაზე.

12. ამავდროულად, შეურიეთ კრემის შაქარი და ცომი ტკბილი ქაფით. ტკბილი კომპონენტის სწრაფი დაშლა, ქვიშის ნაცვლად შეგიძლიათ ფხვნილის აღება.

13. განათავსეთ მზა ჯემი სწრაფი puff pastry შევიდა მზა გამომცხვარი თასები ჯემი და მოიცავს ერთად whipped კრემი თავზე. ისინი შეიძლება მოხდეს გამოყენებით საკონდიტრო ჩანთა.

მომენტალური Puff საკონდიტრო რეცეპტი მუქი ლუდი

შემადგენლობა:

ჭიქა მუქი ლუდი;

მარგარინის პაკეტი;

50 გრამი შაქარი;

ერთი ქათამი კვერცხი;

750 გრ ხორბლის ფქვილი უმაღლესი ხარისხის.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით ლუდი თასში ან პანში, დაამატეთ შაქარი და კვერცხის დაღვრა. შეურიეთ.

2. თანდათანობით შემოთავაზებული წინასწარ sifted ხორბლის ფქვილი და knead ცომი. ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად, სანამ გაზის ბუშტები არ არის evaporated საწყისი ლუდი.

3. შემდეგ გააფართოვოს ცომი და ხელით გაჟღენთილი რბილი კარაქი. კვლავ ჩამოყაროს და გააფართოვოს. Grease დარჩენილი კარაქი და ჩამოყაროს ცომი. ნავთობი იქნება შიგნით ფენებს.

4. ცომი ნახევარ საათში. შემდეგ გააფართოვოს წყალსაცავი საჭირო ზომა და გამოყენება მომზადება ცარიელი საცხობი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ და დატოვონ მთელი ნაჭერი ან მოჭრილი ცალი და შეავსოთ სხვადასხვა პაკეტები სამომავლო გამოყენებისათვის.

მომენტალური puff საკონდიტრო რეცეპტი ლიმონის წვენი გარეშე კვერცხები

შემადგენლობა:

ნახევარი ცივი წყალი;

800 გრ ხორბლის ფქვილი;

ერთი და ნახევარი პაკეტები კარაქი;

5 გრ მარილი;

ნახევარი ლიმონი.

მეთოდი პრეპარატები:

1. ლიმონის ნახევარი ლიმონის წვენის დაწვა. დაასხით იგი pits და pulp.

2. დაჭრილი გაცივებული კარაქი შევიდა ცალი და აურიეთ ფქვილი in თასი.

3. გაგრძელება chopping, მაგრამ უკვე ფქვილი.

4. როდესაც ნარევი ხდება ფხვიერი და crumble დაასხით ლიმონის წვენი და წყალი, დაამატეთ მარილი.

6. გააფართოვოს აკორდეონი და გააფართოვოს ისევ. ცომი მოხარშული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

მომენტალური Puff საკონდიტრო რეცეპტი - ხრიკები და რჩევები

მინერალური წყალი ცომი უკეთესია შუშის ბოთლებში.

უფრო მარგარინი ან კარაქი ცომი გამოიყენება სამზარეულოში, მით უკეთესი აღმოჩნდება.

იმისათვის, რომ ცომი ნამდვილად puffy, უმჯობესია გამოიყენოთ ცივი ინგრედიენტები და აღჭურვილობა სამზარეულო.

იმის ნაცვლად, რომ მოძრავი pin მოძრავი puff საკონდიტრო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული ბოთლი ცივი ღვინო.

საცხობი უჯრა არ უნდა იყოს ზეთოვანი, შეგიძლიათ უბრალოდ moisten ეს ცივი წყალი.

შეინახეთ ცომი უკეთესია ჩანთაში ან გაყინულ ფილმში საყინულეში.

კომპონენტების ხარისხი განსაზღვრავს ტესტირების ხარისხს.

დამზადებულია ხელნაკეთი puff საკონდიტრო ნაწარმიდან (ლამინირებით კარაქით ან მარგარით), პროდუქტები უნდა გაიგზავნოს მხოლოდ ცხარე ღუმელში. თბილი ცხიმიანი ზეთისადმი, თუ ცხიმიანი კარაქით იწყება, დაიწყება აქტიური დელუტირება და პროდუქტი პანის გასწვრივ ნაცვლად იზრდება.

თუ თქვენ ვერ პოულობენ ძნელდება ჩვეულებრივი ცომი წყლის, მაშინ შემდგომი პროცესი არ ჩანს დრო შრომატევადი. ფენიანი ცომი სახლში  - ყოველთვის ხელმისაწვდომი და შედარებით იაფია, ვიდრე შეძენა. მე დაგარწმუნებ, რომ ეს არის მარტივი მეთოდი მიღების ცომი, და პროცესი ადვილია გავიმეორო. მაგრამ, როგორც ბევრ მსგავს შემთხვევებში, გამოცდაზე მუშაობის გამოცდილება და უნარები არ დააზარალებს.

Puff საკონდიტრო რეცეპტი

  ყველაფერი ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ, რომ ცომი ცრემლსადენად შეიმჩნევა და აუცილებელი ინგრედიენტების ნუსხა არ არის სახიფათო. რა სურვილისა და უნარის მქონე, შეგიძლია ადვილად გააკეთოთ პფსაწინააღმდეგო საკონდიტრო ნაწარმი და გავაგრძელოთ ის გამოყენება სასურველი საცხობიდან ...

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 500 გრ (ან რამდენიც საჭიროა)
• წყალი - 250 გ
• მარილი - 1 ტ
• ცხიმი ან მარგარინი (ცხიმის საპოხი მასალისთვის) - 150 გ

  პირველ რიგში, დაასხით წყალი ღრმა კერძები, დააყენა ჩაის კოვზი მარილი და აურიეთ

თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი და ცომი ცომი. განათავსეთ ცომი ასეთ რაოდენობამდე, სანამ დამატებული ფქვილი შთანთქავს მთლიანად წყალს.

  ცომი არის dumplings როგორც kneaded. მზადყოფნა განისაზღვრება იმით, რომ ცომი ადვილად უნდა მოვიდეს თასის ხელში და კიდეებიდან:

  საფუძვლიანად kneading ცომი, გააფართოვოს შევიდა ბურთი. საფარის ჭიქა, დაჟინებით თბილ ადგილას, დაახლოებით 20 წუთი.

  როგორც დრო გადის, ცომი კიდევ ერთხელ გახვეული, კვლავ დაჟინებით 10 წუთი. ამ შემთხვევაში, ცომი უფრო მორჩილია და მომავალში ადვილი იქნება დამუშავება დამუშავებისათვის ...

  საკმარისი ცომი, თავდაპირველად გააფართოვოს პატარა ხელები:

  დაწყების შემდეგ გააფართოვოს ერთად მოძრავი pin:

  გააფართოვოს ცომი თხელი ფენით 3-5 მმ., როგორც ნაჩვენებია ფოტო:

  თვალა ცხიმის პატარა კერძი:

  მიეცით პატარა გრილი და დავასხათ ცხიმიანი ცომი.

  გახეხეთ ცხიმის თანაბრად მთლიანი ცომი:

  ერთ ბოლოს, ნაზად გააფართოვოს ცომი შევიდა roll:

  ჩვენ, როგორც მჭიდროდ,

  ჩვენ გააფართოვოს ცომი შევიდა roll და დააჭირეთ მას ოდნავ ჩვენს ხელში ისე, რომ არ არსებობს ოთახი საჰაერო შიგნით roll:

  გადაიტანეთ დასრულებული როლი წრეში, გველით:

  დავჭრათ მრგვალი როლი ერთი ბოლოდან პატარა ნაჭრებად:

  აღარ გაახარებთ puff roll, მით უფრო თქვენი პერსპექტიული პროდუქტი იქნება:

  თითოეული გაჭრა ნაჭერი როლი კომპლექტი ვერტიკალურად და დააჭირეთ ქვემოთ, თქვენი თითების ან პალმის:

  შედეგად, დაჭრილი რულონებმა უნდა მიიღონ ბრტყელი ნამცხვრები, რომელთა შუაგულშიც ჩანს:

  საფარის ზედა თასი 15 წუთის განმავლობაში, სასურველია საყინულეში. გაყინეთ დიდი ხნის განმავლობაში.

ფენიანი ცომი მზად არის!

თუ გვინდა, რომ ცომი სწრაფად გაბრწყინებული გახდეს საცხობი, საჭიროა უფრო მეტი ცხიმი გამოვიყენოთ, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს ცომი სწრაფად იწყება მოსაწყენი. იყიდება ცხიმიანი pastries, ეს არის მიზანშეწონილი არ ბოროტად ოდენობით ცხიმი.

საწყისი ცომი შეგიძლიათ bake უჩვეულოდ გემრიელი puffs, როგორიცაა:

რა თქმა უნდა, დღეს ნებისმიერი ცომი შეძენა შესაძლებელია მაღაზიებში ყოველგვარი პრობლემების გარეშე ნორმალურ ფასად. მაგრამ ყოველივე ამის შემდეგ, ხელნაკეთი - ის ყოველთვის tastier, უფრო ბუნებრივი და, საბოლოოდ, ჯანმრთელი! სწავლისას ხელნაკეთი puff საკონდიტრო სხვადასხვა მიზნებისათვის.

თქვენ შეგიძლიათ საზ სხვადასხვა კერძები puff საკონდიტრო: pies და pies, პიცა და მრავალი სხვა მრავალფეროვანი pastries. სახლში, სამზარეულო არ არის ძალიან ადვილი, მაგრამ არა ისეთი რთული, როგორც ჩანს. საკმარისია ასეთი ცომი ერთხელ, და მომავალში ვერ იხილავთ მზა პროდუქტის ყიდვას: რატომ, თუ შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი სახლის დამზადებული ცომი, რომელიც იხსენებს სითბოს ხელებს, თქვენს საკუთარ თავზე?

Puff საკონდიტრო არის ძალიან გემრიელი, crunchy და მსუბუქი (მაგრამ არა calorie, ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს ამის შესახებ!), და ბევრი ადამიანი მოსწონს პროდუქცია დამზადებული. ზოგადად, იგი ორ ნაწილად იყოფა: საფუარი და საფუარი თავისუფალი (ახალი) და თითოეულ ჯგუფს აქვს საკუთარი ჯიშები (კლასიკური, სწრაფი, ნაღების, ხაჭო, ლუდი და სხვ.).

ზოგადად, ნებისმიერი puff საკონდიტრო ნაწარმის მთავარი თვისებაა მისი მომზადების დიდი რაოდენობით ნაღების მარგარინი ან კარაქი.

მახასიათებლები სამზარეულო puff საკონდიტრო

• გამოიყენეთ ფქვილი უმაღლესი კლასის, დარწმუნდით, რომ გაასუფთავეთ იგი.

• გამოიყენეთ ცივი წყალი, მაგრამ არა ყინული. კლასიკური პროპორციები არის 1 ნაწილი წყალი და 2 ნაწილის ფქვილი, მაგრამ ეს დამოკიდებულია რეცეპტზე. ნაცვლად წყალი puff საკონდიტრო, შეგიძლიათ მიიღოს რძე: ის გააუმჯობესებს გემო, მაგრამ შეამციროს ელასტიურობას ცომი. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გამოიყენოთ წყალი და რძის ნარევი.

• ნებისმიერ რეცეპტში, რძე ან წყალი შეიძლება ჩაანაცვლოს კვერცხის იოლსთან ერთად, მაშინ პფრსტი კიდევ უფრო აყვავებულ და ტენდერში იქნება.

• გემოს გასაუმჯობესებლად საკონდიტრო და გაზრდის მის ელასტიურობას შეიძლება მარილი, თუ overdo, მას აუცილებლად გააუარესებს გემოვნების ტესტი, და თუ საკმარისი salting - ფენების გავრცელდა.

• Cream მარგარინი / კარაქი უნდა იყოს გამოყენებული ცივი, მაგრამ არ არის გაყინული (ფენებს შეიძლება გაანადგურეს ცომი რთული იქნება გააფართოვოს), მეტი ბრწყინვალება პროდუქტები მიიღოს დამარილებული კარაქი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამ შემთხვევაში, ნაკლები მარილი, რომელიც მითითებულია რეცეპტი. ასევე, საუცხოო საცხობი დამოკიდებულია ცხიმის შემცველობის ზეთზე მეტი, მით უკეთესი. როგორც წესი, ზეთი ემატება, როდესაც ადგილზე მზად არის ცომი ფქვილი მარილი და წყალი.
• გაზრდის ელასტიურობას puff საკონდიტრო, დაამატეთ ლიმონის წვენი / მჟავა ან ძმარი ძალიან მცირე რაოდენობით.

რეცეპტები Puff საკონდიტრო

ჩვენ ვსაუბრობთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სხვადასხვა ვერსიები puff საკონდიტრო: კარაქი, საფუარი, პიცა, სწრაფი კვების და ა.შ.

რეცეპტი კარაქი puff საკონდიტრო

დასჭირდება: 1 კგ ხორბლის ფქვილი, 250 მლ ცივი წყალი, 500 გრ კარაქი, 1 ც. მარილი.

როგორ საზ puff ტკბილი ცომი. Sift ფქვილი, mix ერთად მარილი, დაამატეთ 2 tbsp. დარბილებული კარაქი, ჩაიძირა ცომი, თანდათანობით დაამატეთ წყალი მას, დაარტყა მას შემდეგ, რაც ბურთის სხვა 5 წუთში მოათავსეთ, შემდეგ ჩაყარეთ ფქვილით დაფქული ბორტი, გაუკეთეთ 1.5 სმ სისქის ოთხკუთხედი. ცენტრში ცივი კარაქი ჩაყარეთ, 1.5cm სისქის ნაჭრებად და მოათავსეთ იგი კვადრატის სახით, მოაცილეთ ცომის ოთხკუთხედის შუაგულში შუქს, რათა მათ ყველა კარაქი დაფარონ, ცივი 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ცომი და გააფართოვოს იგი თქვენსგან სიგრძეზე ისე, რომ ნავთობი არ შიგნიდან შიგნიდან ამოვარდნილია, ვიზუალურად გამოყოფთ ცომის 3 ნაწილაკზე ხანგრძლივი გრძელი ცალი, ჩამოყარეთ მარცხნივ და მარჯვნივ, დაფარავს ცენტრს, შემდეგ ჩაიქცევა და გააფართოვოს , ცივი 20 წუთის განმავლობაში. იგივე გააკეთე 2 ჯერ.

საფუარი Puff საკონდიტრო რეცეპტი

დასჭირდება: 100-300 გრ კარაქი, 20 გ საფუარი, 2 ჭიქა ფქვილი, 1 ჭიქა წყალი ან რძე და კვერცხი, 1 სტადიის. შაქარი, 0.5 ტ მარილი.

როგორ საზ puff საფუარი ცომი. ჩაასხით თბილი რძე თასში, დაამატეთ საფუარი მცირე რაოდენობით თბილი რძეში, დაამატეთ რძე თასში, გაიტანეთ კვერცხი, დაამატეთ მარილი, შეურიეთ სანამ ერთგვაროვანი, თანდათანობით დაასხით ცომი ცომი. ცომის ბოლოს დაამატეთ ბოსტნეული ან მდნარი კარაქი ცომი, ცომი ცომი სანამ კარაქი მიქსები ცომით, დაასხით მას, წაიღეთ ცომი კარგად ფქვილით, დაფარავს ხელსახოცით და სითბოს დატოვოს 3 საათი. როდესაც ცომი შეესაბამება სწორხაზოვან 1-1.5 სმ სისქის ფენას, შუა ნაწილში მარგარინისა და კარაქის მთელ ნორმაზეა დაფუძნებული, დაიფარება ცომის ნაწილით, დაამატეთ დარჩენილი კარაქი, დაფარავს ცომის სხვა ნაწილს - ცომის 3 ფენა და 2 ცალი კარაქი მათ შორის. შაქრის ფქვილის გასუფთავება ფქვილი 2-3 ცმ სისქის ფენაში, ამოიღეთ ჭარბი ფქვილი, ოთხჯერ გაიქეცი, ისევ ისევ და ისევ იკეტება, შედეგი უნდა იყოს ფენა, რომელშიც კარაქის 32 ფენა (200-300 გ კარაქი გამოიყენება) ან 8-16 ფენების კარაქი (თუ 100-200 გრამი გამოიყენება - ამ შემთხვევაში საჭიროა ცალი ცომი არა ოთხი ჯერ, მაგრამ სამჯერ).

ეს მეთოდი აღწერს საფუარი puff საკონდიტრო მომზადებას სწორი გზით მეთოდით.

Pizza Puff საკონდიტრო რეცეპტი

დასჭირდება: 400 გ ფქვილი, 40 გ მარგარინი, 1 ჭიქა წყალი, 1 ც. მარილი.

როგორ საზ puff საკონდიტრო ცომი. ფქვილზე ცენტრში მოათავსეთ ხვრელი ცენტრში, დაამატეთ ცივი წყლით შერეული მარილი, თანდათანობით დაამსხვრიოთ ფქვილი და წყალი დანით და შემდეგ ცომი ცომის გარეშე ხელით, დაფარეთ, ამოიღეთ 1.5-2 საათი ცივში. მარგარინი არბილებს და აძლევს მას გრძივი ფორმას, სუფთა ცივი ერთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, გააფართოვოს ცომი ისე, რომ ორჯერ ზომის მართკუთხედი რომ გამოვიდა მარგარინი. შაქრის შუა ნაწილში მარგარინი ჩააყარეთ, დანარჩენი ცომით დაფარავს ცომის ორივე მხარეს - ეს მარგარინი მთლიანად დაიხურება. ფქვილისა და მუშაობის ზედაპირის ფხვნილით ფქვილის ჩაყრა, ცომის ჩაქუჩით, გაამწვანე, როგორც თხელი, გააფართოვოს იგი სამჯერ, ისევ ისევ გაიქეცით, კვლავ ჩამოყარეთ, ცივი ერთი საათის განმავლობაში. ცომი მზად არის.

მომენტალური Puff საკონდიტრო რეცეპტი

დასჭირდება: 200 გ მარგარინი / კარაქი, 2 ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ან 2/3 ჭიქა წყალი, 1 ც. შაქარი, ¼ tsp მარილი.

როგორ საზ სწრაფი puff საკონდიტრო. მაგიდაზე სუფთა ფქვილი, კარაქზე დაჭრილი, დაჭრილი ცალი, წაიღეთ ყველაფერი დანით. ცივ წყალში შაქრისა და მარილის გახეხვა, წვრილად დაჭრილი ფქვილით დაასხით კვერცხით, სწრაფად ჩაასხით ცომი, დაიცვას იგი ნესტიანით 2-3 საათის განმავლობაში ან ღამით, წაიღეთ, წაიღეთ იგი თხელი ოთხკუთხედიზე, დაამატეთ 3-4 ფენა , კვლავ გააფართოვოს და კვლავ ჩამოყაროს. ცომი მზად არის.

რეცეპტი ხაჭო puff საკონდიტრო

დასჭირდება: 100 გრ ფქვილი, გახეხილი ხაჭო და მარგარინი, მარილი.

როგორ საზ puff ხაჭო. ვაშლის ყურძნის ნაჭერი ან ბრინჯი ბლენდერის საშუალებით, შეურიეთ მარგარინთან და ფქვილთან, მარილისა და ცომის შემცველობით, ააფეთქეთ თასში, გაამჟღავნონ თხრიან ღამით, შუქის სვეტით ან საფარი პლასტმასის ჩანთაში. გააფართოვოს ცომი და საზ სასურველი პროდუქცია.