მსუბუქად დამარილებული კიტრი - მყისიერი რეცეპტი. როგორ საზ crispy დამარილებული კიტრი. როგორ საზ პიკელებული კიტრი. როგორ სწრაფად შეაგროვოს კიტრი - ცხარე და crunchy.

კარგი შუადღის მეგობრები! რომელთა ერთადერთი მიმართულება არ იზიდავს მოყვარულთა ცნობისმოყვარე გონებას ზამთრის ბლანკები, გარანტიის შენარჩუნების გარანტიით. ისტორია არ არის დაცული დიასახლისის სახელი, რომელიც იყო პირველი, რომ გამოვიყენოთ ალკოჰოლური შემცველი თხევადი კონსერვაციისათვის. მაგრამ აბსოლუტურად სწორი ნაბიჯი იყო. კიტრი, რომელიც ზამთარში არომატით ბანკებში არაყიდია, სხვა უპირატესობებზე უპირატესობა აქვს.

არყის შენახვის უპირატესობები: აბსოლუტურად ბრწყინვალედ დგებიან ბინაში, ნეილონის საფარქვეშ დახურულია, მუწუკად, ნათელი, გაჯერებული ფერი. შეინარჩუნე არომატი და არ აფეთქებენ. რეცეპტები ბევრია, თქვენ გინდათ - ძოვების დასამზადებლად. სიყვარული მარილი - გახადე ძმარი, და მათი გემო ძალიან ჰგავს ტრადიციული პიკელებული კიტრით tub.

კიტრი არყის ერთად ზამთრის - რეცეპტები

თითოეული დიასახლის მთავარი მიზანი კიბოს დიდი გემოვნების მიღებაა და შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული ფერმენტაცია და შემდგომ "აფეთქება". ბევრს არ მოსწონს ბუშტები ძმარით იმის გამო, რომ ბოსტნეული რბილად რჩება და ბევრს უყვარდა იმდენად საყვარელი ადამიანი.

მოსავლის დამუშავების იდეა არყის გარეშე მარტივია, რათა მოხდეს მოსავლის შენარჩუნება. არომატის დამატება არ იმოქმედებს გემოს, არ აძლევს დამახასიათებელ სუნი, მაგრამ ზოგჯერ ზრდის თაროზე ცხოვრებას. ალკოჰოლი ბევრად უკეთესია, ვიდრე სხვა ნივთიერებები შეწყვეტს დუღილის პროცესს და კლავს MOLD Fungus- ს, რაც თავისთავად შესანიშნავი კონსერვატიულია.

ყურადღება! არყის ოდენობა იმდენად უმნიშვნელოა, რომ ალკოჰოლური სასმელების დონე არ გაზრდის ყველაფერს, კუს გემოვნების შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიიღოთ მანქანა საჭესთან. ასევე, ისინი შეიძლება უსაფრთხოდ მიეცეს ბავშვებს.

საიდუმლოების საკონსერვო კიტრი არყის

• დარწმუნდით, რომ მწვანილი ამზადებს მინიმუმ რამდენიმე საათს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ბოსტნეული დაუყოვნებლივ არ არის მოსავლის აღების შემდეგ.
• გნებავთ, რომ კიტრი მზად უნდა იყოს დეგუსტაციისთვის, შეწყვიტე რჩევები ან ჩანთა ერთად ჩანგალი.
• To crunchy მწვანეთა, ჩააგდოს ნაჭერი მუხის ქერქი in jar ან დააყენა ფოთლები. მაგრამ ნიორი, ცდილობენ არ overdo ეს - თუ არსებობს ბევრი ეს, ის ართმევს კიტრი crispness.
• მე მინდა გადარჩენა ამ შეცდომა: არ დააყენა ბოსტნეული jar ძალიან მჭიდროდ. თუ ეს კეთდება, სიძნელეებიც განიცდიან.
• Horseradish root დაიცავს mold და pinch მდოგვის გადარჩენა ბანკების "აფეთქება." სხვათა შორის, არაყიც ხელს უწყობს ამას.

რა შეგიძლიათ დაამატოთ ბანკებს, ტრადიციულ "ჯენტლმენთა" სანელებლების გარდა?

დაამატეთ სტაფილო ბლინები, კეინი, რეჰანი, ტარხუნა და ოხრახუში. მარინირებისას, ბევრი ადამიანი მინდა იხილოს ხახვს, სტაფილოზე, ტკბილი წიწაკაზე, კენკროვანზე, ჟუჩინთან და მზა ნიჟარაშიც.

ცივი კრეფა კიტრი არაყი

პიკელებული კიტრი - ზამთარში ნებისმიერი ცალი კიტრი მოხვდა. კარგია სალათი, სალათები და მწნილის მომზადება. ნუ დააყოვნებთ - იქნება ძლიერი და კრიტიკული.

მიიღეთ სამი ლიტრიანი ბოთლი:

• კიტრი.
• არაყი - 50 მლ.
• მარილი - 4 დიდი კოვზი გორაკის გარეშე.
• კამა, ალუბლის ფოთლები, კამა, ნიორი - თქვენი სურვილის მიხედვით.
• წყალი - ერთი და ნახევარი ლიტრი.

როგორ მარილი:

1. გაზეთ კიტრი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მათ სასიამოვნოდ გაჭრა.
2. განათავსეთ მომზადებული სანელებლები ყინულის ბოლოში, მოათავსეთ კიტრი. უმსხვილესი - ქვემოთ ვერტიკალურად და პატარა ზემოდან ზემოთ, ამ მეთოდის ჩამოყალიბება საშუალებას მოგცემთ ინვესტირებას უფრო დიდი თანხა.
3. დაამატეთ მარილი თითოეული ჯარი და დაასხით წყლის ჩამოსასხმელი, თუ ნორმალურია. წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოიყენეთ ბოთლი
4. საფარის ერთად capron სახურავი და დააყენა იგი 3 დღის განმავლობაში. როგორც კი ფილმი გამოჩნდება ზედაპირზე - დროა გადავიდეს მომდევნო ეტაპზე. თუ ბინა არის მაგარი, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ დღე ან ორი მეტი.
5. ამ დროის შემდეგ, გაჟღენთილია მარილწყალში, დაასხით ახალ წყალში და დავამატოთ მარილი დიდი კოვზი სლაიდით.
6. ჩაასხით არყის ჯარი და დაიხურება სახურავი. ახლა შეგიძლიათ შეინახოთ შენახვისთვის. კიტრი საბოლოოდ მზად იქნება კვირაში ან ორი კვირის შემდეგ, არა ადრე.

პიკელებული კიტრი - რეცეპტი არყის გარეშე ძმარი

ციტრუსის მჟავასთან ზამთარში ვიმუშავებთ კიტრი, რომელიც სასიამოვნოდ გაახარებს ძმობის ოპონენტებს.

მიიღეთ 3 ლიტრი:

• ბოსტნეული
• არაყი - ორი ჭიქა.
• შაქარი მარილი - 3 დიდი კოვზი.
• წყალი - ერთი და ნახევარი ლიტრი.
• ციტრუსის მჟავა - კოვზი.
• სანელებლები სურვილისამებრ, ნიორი - საჭირო.

როგორ:

1. შეავსეთ jar პირველი ერთად მწვანილი კამა და ფოთლების მოცხარის, ალუბლის, horseradish (სტანდარტული კომპლექტი, მაგრამ რაღაც შეიძლება გამორიცხული). შემდეგ ჩამოყაროს კიტრი და დაასხით ნედლეული წყალი, რათა დადგინდეს, თუ რამდენად წყალი წავა თითოეული jar.
2. დაამატე მარილი, ლიმონის მჟავა   და შაქარი, მოიტანს თხევადი რომ boil და დაასხით შევიდა კიტრი.
3. მას შემდეგ, რაც 10 წუთი, დაასხით მარილწყალში შევიდა პან, მოვხარშოთ და დაბრუნდეს jar.
4. ჩაასხით არაყი და გააფართოვოს. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გააკეთოთ შრომა და ქვედა საფარის ქვეშ.

კლასიკური პიკელებული კიტრი არაყი

ეს არის ტრადიციული ვარიანტი თავად მომზადება, მხოლოდ ერთგულება, ისე, რომ ის დაცული იქნება გარანტიით, და კიდევ crispy კიტრი გამოვა, ჩვენ დავამატებთ არყის ბანკებში.

მიიღე ლიტრი jar:

• კიტრი.
• ნიორი - 2 კბილი.
• ყველი, მოცხარი და ალუბლის ფოთოლი.
• ბარდა შავი და allspice - 2 ცალი.
• არაყი არის დიდი კოვზი.
• მარილი - 1.5 ც.
• მაგიდის ძმარი - სუფრის კოვზი.
• შაქარი - ½ tsp.

როგორ უნდა აირჩიოთ

1. ხაზის ქვედა jar ერთად სანელებლები და შეავსოთ კიტრი, sprinkling ერთად დაჭრილი ნიორი.
2. ჩაასხით მდუღარე წყალი boletus, დაფარავს ხუფები და ის თბილი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
3. როდესაც მწვანილი თბილია, დავასხათ მდუღარე წყალში პანში, დაამატეთ შაქარი და მარილი და დაველოდოთ მათ დაითხოვოს.
4. ჩაასხით მდუღარე მჟავე ისევ, მაგრამ არა ზედა, ისე, რომ ძმარი და არაყი ჯდება. დაასხით ისინი და გააფართოვოს ბანკები.
5. ზემოთ ბანკები უნდა იყოს ინვერსიული, გახვეული. შემდეგ შეამოწმეთ თუ არა საფარი კარგად გაყვანილი და ცივი ადგილი.

მარინირებული კიტრი წითელი currants და არაყი

წითელ currants და კიტრი ripen პარალელურად, მე ყოველთვის მინიმუმ jar გამო ძალიან გემრიელი marinade.

მიიღეთ:

• ბოსტნეული - 1 კგ.
• მოცხარი 250 გრ. (უფრო შესაძლებელია).

მარინედი ბანკში:

• წყალი - ლიტრი.
• შაქარი - კოვზი.
• ძმარი 9% - ნახევარი მინა.
• არაყი - 20 მლ.
• მარილი - ორი დიდი კოვზი.
• ცხენის მარილი, ნივრის კბილი, დაფნის ფოთოლი, პიტნის სპირტი, კვერცხის ჯოხებით, მთელი ბარდა და ჩვეულებრივი წიწაკა.

როგორ უნდა აირჩიოთ

1. დაიბანეთ მწვანილი და რამდენიმე საათის განმავლობაში. ასევე მოამზადეთ currants შენარჩუნების, chop ნიორი.
2. დააყენა ყველა სანელებლები in jar, მოათავსეთ მწვანილი და მოათავსეთ წითელი currants თავზე. ისინი შეიძლება განთავსდეს პირდაპირ ფილიალებში, თუ ძალიან ზარმაცი გაწმენდა.
3. ჩაასხით მდუღარე წყალი და დავდგეთ 10 - 15 წუთი. ამის შემდეგ, სანიაღვრე სითხე და მოვხარშოთ ისევ, დაამატეთ მარილი შაქარით. როდესაც მარილწყვრევა boils, დაასხით არაყი ერთად ძმარი და დაასხით ის უკან შევიდა jar.
4. გააფართოვოს დაუყოვნებლივ, გრილი ინვერსიულ მდგომარეობაში და ცივიდან გადატანა.

მარინირებული კიტრი ზამთარში არაყი და ძმარი

ძალიან მარტივი რეცეპტი pickling კიტრი, ერთად კომპლექტი ტრადიციული სანელებლები.

მიიღეთ:

• კიტრი - 1.5 კგ.
• არაყი - 20 მლ.
• მარილი - 3 დიდი კოვზი.
• მაგიდის ძმარი - 20 მლ.
• მოცხარის ფოთლები, ჭიქები და კენკროვანი ქოლგები.
• წყალი - ერთი და ნახევარი ლიტრი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით წყალი შევიდა saucepan, დაამატეთ მარილი და მოვხარშოთ. როდესაც თხევადი boils, დაასხით ძმარი და არყის მას. ამოღება hob და საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
2. შეავსეთ jar სანელებლები და კიტრი. ყველაზე მაგარი მარილწყალში.
3. დაფარეთ და დატოვონ ბინაში 12 საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, დახუროს capron caps და გააგზავნეთ ცივი.

ვიყავი ერთგული, ვიპოვე ვიდეო რეცეპტი თქვენთვის, რომ არ არის დარწმუნებული, რომ მათ შეუძლიათ დამოუკიდებლად მომზადება კიტრი ზამთარში ერთად არაყი. შეხედე და გააკეთე, როგორც გეტყვიან. ისიამოვნეთ თქვენი სამუშაო! სიყვარულით ... გალინა ნეკრასოვა.

პიკელებული კიტრი - ზამთრისთვის ყველაზე პოპულარული პრეპარატები. გემრიელი, crispy, მაწონი - დიდი snack. პიკელებული კიტრი კარგია გამოიყენოს ვინინაგრეტებზე, ოლივიე   და სხვა სალათები. როგორ შეაგროვოს კიტრი, წაიკითხეთ ეს სტატია. შედეგი იქნება, გთხოვთ, თქვენ.

მე გთავაზობთ ორი რეცეპტები, აირჩიოს ნებისმიერი, არამედ მიიღოს ორივე ვარიანტი. ნებისმიერ შემთხვევაში, თუ რეცეპტის მიხედვით ყველაფერს აკეთებთ, ყველას მოეწონება კიტრი.

პიკელებული კიტრი: რეცეპტი ლიტრიანი jar.

ყველა რეპროდუქცია ამ რეცეპტში ლიტრი jar. თუ ყველაფერი კეთდება, როგორც ეს ნაჩვენებია ეტაპობრივად რეცეპტი, კიტრი გახდება crispy და გემრიელი, მაგრამ ბანკები არ აფეთქდეს.

შემადგენლობა:

• კვერცხი ქოლგები - 1 bunch
• ალუბლის ფოთლები - 2 ცალი.
• მოცხარის ფოთოლი - 1 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
• ნიორი - 3 კბილი
• შავი პილპილი ბარდა - 3 ცალი.
• allspice ბარდა - 4 ცალი.
• ცხელი წითელი წიწაკა - 1 პატარა ბეჭედი (1 გრ.)
• ოხრახუში - 2 sprigs
• შაქარი - 0.5 დესერტი კოვზი
• მარილი - 1 დესერტი კოვზი გოგირდის გარეშე
• ძმარი 9% - 30 მლ
• მდუღარე წყალი
• კიტრი

მეთოდი სამზარეულო პიკელებული კიტრი ლიტრი ქილებში.

ბანკები უნდა იყვნენ წინასწარ სტერილიზებული. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორთქლზე 5 წუთის განმავლობაში, შეიძლება იყოს მიკროტალღოვანი, დასხმის წყალი წყალში ან ღუმელში. ფარები ასევე უნდა იყოს სტერილური (boil 5 წუთი).

კიტრი უნდა იქნას არ დუნე და არა მწარე. ისინი ასევე უნდა დაიბანონ და გამხმარი.

ბოლოში jar დააყენა კამა ქოლგები, დასაკეცი მათ ნახევარი და კარგად tamping. შემდეგი, დააყენა jar ფოთლები ალუბლის და მოცხარის, დაფნის, ნიორი, შავი და allspice. ცხელი წითელი წიწაკა, დაჭრილი პატარა ნაჭერი და დააყენა ის jar.

ახლა დროა შეავსოთ jar ერთად კიტრი. ფრაგმენტი კიტრი კიტრი და განათავსებს მათ მჭიდროდ jar. კიტრი შეიძლება დადგეს, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ, როგორც გსურთ, ეს არ იმოქმედებს გემო.

დააყენა მწვანილი თავზე, როგორიცაა ოხრახუში, ისე, რომ კიტრი არ float.

როდესაც ბანკის ივსება, თქვენ უნდა დაასხით მდუღარე წყალში კიტრი. ჩაასხით მდუღარე წყალი, რომ დაფაროთ, დაამატეთ კიტრი 15 წუთის განმავლობაში. აუცილებელია კიტრი, თბილი თბილია, რაც მომავალში მათ საშუალებას არ აძლევს ფერმენტს ან აფეთქდეს.

15 წუთის შემდეგ, ჩაიძირა წყალი ჩაძირვაში, ეს წყალი აღარ არის საჭირო. გაადვილება წყლის გადინება, სპეციალური თხევადი ხვრელი ხვრელით.

ახლა კიდევ ერთხელ თქვენ უნდა დაასხით მდუღარე წყალი მეტი კიტრი. მეორედ, მოდით კიტრი 5 წუთი დავდგეთ. განათავსეთ სახურავი და სანიაღვრე   დაასხით წყალი ქოთანში. ეს არის, პირველად თქვენ უბრალოდ სანიაღვრე წყალი, მეორედ დაასხით წყალი შევიდა პან, რათა marinade გარეთ.

მოათავსეთ ნახევარი დესერტი შაქრის შაქარი და 1 დესერტი კოვზი მარილის გორაზე, რომელიც დაიწია წყალში. დააყენა ბანკში ცეცხლი მოვხარშოთ წყალი და შაქარი და მარილი დაიშალა.

იმავდროულად, jar of კიტრი, დაასხით 30 მლ ძმარი 9% და მოიცავს ერთად lid სანამ კიტრი cool.

როდესაც მარილწყალში მოხარშული, დაამატეთ ის კანზე და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს. გადაუხვიეთ jar მეტი შემოწმება თუ სახურავი კარგად დაიხურა, თუ არა მარილწყალში არის ჩამოდის. დატოვე ინვერსიული jar სანამ ზემოთ.

ამის შემდეგ, გაწმენდის გრილ ადგილას. აქ არის სწრაფი და მარტივი რეცეპტი პიკელებული კიტრი, რომელიც მივმართავ მთელი ოჯახი.

როგორ სწრაფად შეაგროვოს კიტრი - ცხარე და crunchy.

ეს რეცეპტი ძალიან გემრიელი კიტრირომელიც აღმოჩნდება პატარა მკვეთრი, ზომიერი მარილიანი და crispy. ასევე, ისევე, როგორც წინა რეცეპტი, კიტრი უნდა ორჯერ გადაედოს მდუღარე წყალში თბილი მათზე და თავიდან ავიცილოთ ზიანი მომავალში.

ერთი ძირითადი ინგრედიენტები (რა თქმა უნდა, კიტრი, გარდა) არის horseradish, რომელიც აძლევს კიტრი საჭირო სიმტკიცე და სასიამოვნო crunch.

შემადგენლობა 1 ლ jar

• მოცხარის ფოთოლი - 2 ცალი.
• ალუბლის ფოთოლი - 3 ცალი.
• ნიორი - 3-4 კბილი
• ჰორსაიდული ჭრის (ფოთლების გარეშე) - 1-2 ცალი.
• კამა ქოლგა - 1-2 ცალი.
• ცხელი წითელი წიწაკა - 1 ცალი
• კიტრი
• მდუღარე წყალი გათბობისთვის

მარინედი 1 ლ წყალში:

• უხეში მარილი, არა იოდირებული - 2 სტადიის.
• შაქარი - 1 სტადიის.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
• შავი პილპილი ბარდა - 3 ცალი.
• allspice ბარდა - 3 ცალი.
• ძმარი 9% - 30 მლ 1 ლიტრი შეიძლება
• მდოგვის თესლი (სურვილისამებრ) - რამდენიმე ცალი.

როგორ pickle კიტრი ერთად horseradish.

ბალახებისა და სანელებლების რაოდენობა შეიძლება იყოს მერყევი, აქ უკვე შეგიძლიათ დააკმაყოფილოთ თქვენი გემოვნება. მარინედი ასევე უნდა გაკეთდეს, შეასრულოს შემოთავაზებული პროპორციები, ისე, რომ კიტრი აუცილებელ მჟავასა და მარილიანობას აწარმოებს.

რიგი კიტრი - რამდენად შეესაბამება ბანკებში. ისევე, როგორც პირველი რეცეპტი, კიტრი შეიძლება დააყენა ქილებში, და თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ. თუ არსებობს ცარიელი სივრცე ზედა, შეგიძლიათ გაჭრა დიდი კიტრი შევიდა წრეები, რითაც დასრულების მთელი jar.

ცხელი წიწაკა არ არის აუცილებელი, რომ ეს კომპონენტი მათთვის, ვისაც ცხარე საკვები ჰყავს.

იყიდება pickling თქვენ უნდა მიიღოს კიტრი შესაფერისი შენარჩუნებას. თუ იყიდით ბაზარზე, დააკონკრეტეთ თუ არა ეს კიტრი შესაფერისი ზამთრისთვის მოსავლისთვის.

გარეცხეთ კიტრი და შეწყვიტა რჩევები. ჩაასხით კიტრი წყლით (სუფთა, ცივი, არ მოხარშული) და დატოვონ 1-2 საათი, არა. თუ კიტრი გაჟღენთილი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, მათ შეუძლიათ acidify. აუცილებელია წყლით შევსება, რომ კიტრი არ აღიქვას მომავალში მარინადში და არ გახდება პატარა. როდესაც კიტრი წყლით იკვებება, საჭიროა სუნთქვა და ისევ სვამენ.

კონსერვაციის ბანკები მზად უნდა იყვნენ წინასწარ. პირველ რიგში, მათ უნდა გარეცხილი კარგად, უბრალოდ არ გავაკეთოთ ეს ქიმიური სარეცხი, რომ არ მთლიანად დაიბანეთ off. უმჯობესია დაიბანეთ ბანკების სოდა ან მდოგვის ფხვნილი. შემდეგი, ბანკები უნდა იყოს სტერილური. აქ, აირჩიე ნებისმიერი ვარიანტი: ღუმელში, მიკროტალღოვანი ღუმელში (ქილებში ცივი ჩაყრის, თბება 130 გრადუსზეა, როდესაც ღუმელი თბება სასურველ ტემპერატურაზე, 5 წუთიან ქილებში ჩაატაროს, გახსენით კარი და გაამწვანე ქილებში).

ფარები ასევე უნდა იყოს სტერილური. განათავსეთ ისინი მდუღარე წყალში და 5 წუთის განმავლობაში ჩაატარეთ.

თითოეულ ჯართზე, მწვანილი მთლიანი კონტეინერის დაახლოებით 10% -ს შეადგენს.

როდესაც ქილებში მზადდება, დააყენა ფოთოლი მოცხარი, ალუბლის ფოთლები, ნიორი (შეგიძლიათ გაჭრა cloves ერთად), horseradish stalk (მოჭრილი შევიდა არც ისე დიდი ხნის ცალი) ბოლოში. დაიბანეთ ყველა მწვანილი.

ახლა დააყენა კიტრი მჭიდრო საკმარისი, არც ისე. თავზე კიტრი დააყენა კიდევ ერთი ფოთოლი currants, თუნდაც horseradish. ასევე ცხელი წიწაკა   დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დააყენა ერთი ცალი თითოეულ jar. პილინგის თესლი არ არის საჭირო. ადგილი კერძი ქოლგები ყველა კიტრი.

ახლა შეგიძლიათ საზ მარინე. ჩაასხით წყალი წყალში, დავამატებთ მარილის საჭირო რაოდენობას, შაქარს (ინგრედიენტები მიუთითებს 1 ლიტრ წყალში), დაფნის ფოთოლი და წიწაკა.

დაასხით marinade ისე, რომ მარილი და შაქარი დაითხოვოს. ძმარი არ არის საჭირო მარინადში, რადგან ის ნაწილობრივ აორთქლდება დუღილის დროს. ძმარი უნდა გადაეყარონ კიტრი დაუყოვნებლივ.

სანამ კოვზებში ჩამოსხმობს, მათ კარგად უნდა გაათბო. ამის გაკეთება, როგორც წინა რეცეპტი, შეავსეთ მთლიანი შინაარსი მდუღარე წყლებით მტკნარი წყლით, რათა კამა ასევე დაფარული მდუღარე წყალში, დაფარავს ხარებით, 5 წუთი დავდგეთ. დაიბანე ეს წყალი და დავხურეთ მდუღარე წყალი. მოდით დავდგეთ კიდევ 10 წუთი.

სანიაღვრე წყალი მეორედ და დაუყოვნებლივ დაასხით მდუღარე მარინადები (წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მდოგვი), ტოვებს ოთახში ძმარი. ახლა დაასხით ძმარი თითოეული ჯარი და ზემოთ up marinade. მოდით marinade პატარა კი მიედინება jar, თქვენ უნდა დატოვონ არ ჰაერი.

საფარი ქილებში სტერილური lids, გააფართოვოს up. გამორთვა, თუ მარინედი ჩამოდის. როდესაც jar გაცივდა, აქციოს ის ნორმალურ და მაღაზიაში გრილ ადგილას.

არ გამოიყენოთ იოდირებული მარილი შენახვისთვის, კიტრი კი რბილი და მოლიპულ გახდება. ასევე, არ გამოიყენოთ მარილი დამატებითი, რადგან საწინააღმდეგო მომატებული აგენტები დაემატა მას, რომელსაც შეუძლია ჩაშლის კიტრი.

როდესაც დროა, გახსენით ქილებში და ისიამოვნეთ ამ პიკელებული კიტრივით!

ეს ორი რეცეპტი არის ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული. კიტრი არის გემრიელი, crispy და ბანკები არ აფეთქდეს, თუ კიტრი კარგად გაათბო ორჯერ.

იმედი მაქვს, რომ ეს რეცეპტები სასარგებლო იყო თქვენთვის, ეწვიეთ ჩემს ბლოგს, აქ არის ბევრი საინტერესო რამ. გადასვლა სასაქონლო და საზ გემრიელი.

Vkontakte

Push კლასის

მსუბუქად დამარილებული კიტრი ყოველთვის იყო საუკეთესო snack. ფილმების დამახსოვრება. ყველა, ან საჭმლის, ან zyuhivayut კიტრი. და თუ ისინი მაინც გესმის კრიზისი, შეგიძლიათ ნერწყვის წასვლა.

გარდა ამისა, გამოიყენება საჭმლის სახით, კარგია მაგიდა კარტოფილით, განსაკუთრებით ახალგაზრდები და სალათებიც. და სუნი მწვანილი და სანელებლები გამოდის მათ, უბრალოდ თავბრუსხვევას. ძნელია ვივარაუდოთ, რომ ჯერ კიდევ არ გვქონდა კიტრი.

რა თქმა უნდა, ეს იყო დიდი ხნის წინ. მადლობა ინდოეთის, სადაც ვარაუდები ძირში Himalayas და გაიზარდა კიტრი ველური. პირიქით, არა მხოლოდ გაიზარდა, მაგრამ ახლა იზრდება. და ზოგიერთი ჯიშის კიტრი არ არის საკვები მათი მწარე. ზოგჯერ მათი ნათესავები ალბათ გვხვდება.

ახლა ჩვენ მოხარულნი ვართ, რომ ბევრი მათი ჯიშები და ჯიშები იზრდება აქაც. და რა სახის ჯიშები გაქვთ, შეგიძლიათ კვლავ საზრიანი ისინი დამარილებული, რომელიც ამ სტატიაში შევეცდებით.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ამისთვის crispy დამარილებული კიტრი - როგორ უნდა დამარილებული კიტრი სახლში

საინტერესო რეცეპტები დამარილებული კიტრი   ძალიან ბევრი. ამ სტატიაში რამდენიმე მათგანი მივეცი. მე შევეცდები უახლოეს მომავალში, თუ ეს შესაძლებელია, დაწერა კიდევ ერთი სტატია პიკელებული კიტრი.

მენიუ:

1.   მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნივრის ტომარა და ნიორი

შემადგენლობა:

• ახალი კიტრი - 1.2 კგ.
• კამა - 1 bunch
• ნიორი - 3 - 4 კბილი
• ქინძი თესლი - 1 ც.
• Bay ფოთოლი - 1 pc.
• მარილი (სასურველია დიდი) - 1 სტადიის.
• შაქარი - 0.5 ტ.
• წითელი წიწაკის წვერი

სამზარეულო:

1. კიტრი, რომელიც მარილი იქნება, უნდა იყოს ახალი და არა დუნე. ჩემი კიტრი და მოჭრილი მათი რჩევები ორივე მხრიდან.

2. თუ ამ ფორმით ვირთხეთ კიტრი, ისინი მზად იყვნენ დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. თუ ჩვენ გვინდა, რომ თავიდანვე დავიწყოთ, მაშინ ისინი შეიძლება მოჭრილიყვნენ პატარა ნაჭრებად.

მოდით დავჭრათ ნახევარი. ჩვენ გადავიტანოთ კიტრი პლასტიკური ჩანთაში.

4. კამაც არ არის დაჭრილი ძალიან წვრილად, კენკლოვანი წიწაკა შეიძლება შემცირდეს. დაჭრილი კამა კიტრი გადაეგზავნა.

5. სამზარეულო სანელებლები. დავამატოთ ნახევარი შაქარი, შაქარი. ჩვენ ჩააგდებს ქინძი პატარა ნაღმტყორცნარში, ჩვენ არ გამოვხატავთ მას მტვერს, კერძოდ, გაანადგურებს მას და დავამატებთ მარილს. Bay ფოთოლი იქნება გაანადგურა ხელში და დამატება სანელებლები.

6. დაჭრილი ნიორი შევიდა დიდი ნაჭერი და გაგზავნას პაკეტი კიტრი. დაჭრილი პატარა ნაჭერი ცხელი წიწაკა შევიდა რამდენიმე პატარა ნაჭერი და დაამატოთ ტომარა რომ კიტრი. ცხელი წიწაკა დაამატეთ სურვილს. განსაკუთრებით თუ ძალიან ცხელია.

7. ბოლო, მაგრამ არანაკლებ ტომარა კიტრი არ დაასხით მარილი სანელებლებით.

8. დახურვის პაკეტი, თუ არსებობს დაბლოკვა ან ჰალსტუხი. ისე, ჩვენ ყველაფერს ვიბარებთ, რომ ყველა ინგრედიენტი შერეულია.

9. ტომარა ტომარა მაგიდაზე 30 წუთის განმავლობაში და 30 წუთის შემდეგ, ჩანთაში მაცივარი.

10. მაცივარში პაკეტი უნდა იყოს 3-4 საათი. სამი საათის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ ნიმუში. განათავსეთ რამდენიმე კიტრი დისკოზე, გაჭრა. Inside არ არსებობს თეთრი ზოლებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ კიტრი კარგად დამარილებული.

კიტრი გამოიყურება crispy, ძალიან არომატული, მსუბუქად დამარილებული. ასეთი კიტრი შეიძლება სწრაფად მოხდეს ნებისმიერი მაგიდაზე.

თუ იცით, რომ სტუმრებს მიიღებთ სადილზე, შეგიძლიათ სწრაფად მზარეული კიბოს დილით ჩანთაში და მათ მაცივარში ჩააყენონ. სადღესასწაულოდ ისინი დამარცხდებიან და მზად არიან ჭამონ.

მაგრამ თუ დატოვე კიტრი პაკეტში ღამით, მაშინ დილით ისინი დამარილებული. მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან გემრიელია.

ჩვენი მარილიანი კიტრი პაკეტში მზად არის და ტესტირება. გემრიელი, სურნელოვანი. კარგად, თქვენ სცადეთ საკუთარი.

Bon appetit!

1.   პიკელებული კიტრი - მყისიერი რეცეპტი პან

შემადგენლობა:

3 ლიტრიანი jar on:

• კიტრი - დაახლოებით 1.5 კგ.
• ცხენის ფოთოლი
• მოცხარის ფოთლები - 2-3 ცალი.
• Cherry ფოთლები - 2-3 ცალი.
• ცხელი წიწაკა გემოვნებით
• ნიორი - 4-5 კბილი

შეავსოთ:

• 1 ლიტრი წყალი - 1 სტადიის მარილი ერთად მარილი

სამზარეულო:

1. ჩემი კიტრი და შეწყვიტა რჩევები ორივე მხარეს. შეეცადეთ დააგემოვნოთ კიტრი, მით უმეტეს, თუ იყიდით მათ, თქვენ იცით, საკუთარი თავი, თუ ისინი არ არიან მწარე. იმიტომ, რომ თუ თქვენ მწარე მწარე, მაშინ ისინი და მსუბუქად დამარილებული იქნება მწარე.

2. ჩაიცეთ კიტრი პანში ან 3 ლიტრიანი მინაზე. მიიღეთ ქოთანში ფოლადის ან enameled. საშუალოდ, 3-ლიტრიანი ჯარი 1.5 კგ შეესაბამება. კიტრი. კარგად, რამდენად შეესაბამება თქვენს პან, შეამოწმეთ თავს და მიიღოს თანხის ინგრედიენტები შესაბამისად.

3. გაჭრა ნიორი შევიდა დიდი ნაჭრები კიტრი, დაუსვან მათ ალუბლის ფოთლები   და მოცხარის ფოთლები.

4. horseradish ჩვენ შეწყვიტა და მხოლოდ petioles რომ კიტრი, რადგან ყველა ძალა მათში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გავაკეთებთ კიტრი, მოკლევადიანი შენახვის, horseradish შეიძლება დაემატოს, თუ სასურველი.

5. და, რა თქმა უნდა, კვერცხის და petioles, და ქოლგები და მწვანილი, ზოგადად, არ ჩააგდოს არაფერი გარეთ კამა. დაჭრილი მთელი ისე, რომ იგი შეესაბამება პან.

6. შეგიძლიათ შეავსოთ იგი ცხელი ან ცივი გზით. ცხელი გზა, კიტრი მზად იქნება უფრო სწრაფად. ჩვენ, როგორც წესი, მარილს.

7. შეავსეთ შევსება. ყველა ლიტრი წყალი თქვენ უნდა შეავსოთ კოვზი გორაზე, მარილი. დაასხით მარილი და მოიყვანე წყალი.

8. შეავსეთ მარილი. პიკელებმა მთლიანად უნდა მოიტანონ კიტრი და სანელებლები. თუ ლიტრი წყალი არ არის საკმარისი თქვენთვის, მოამზადეთ კიდევ ერთი მარილი.

9. კარგად, ყველაფერი. შევსებული მარილწყალში, დაფარავს სახურავს, დატოვეთ ქოთანში ოთახის ტემპერატურაზე დგომა და დაანებეთ 6-8 საათს, სანამ ისინი დამარილდება. შემდეგ დააყენა პან მაცივარი ისე, რომ კიტრი cool და შეიძლება მსახურობდა.

ასეთი კიტრი, თუ დარჩა დიდი ხნის განმავლობაში, იქნება დამარილებული, არ დამარილებული. მაგრამ ისინი არ ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. ყველაფერი ჭამს სწრაფად.

10. მივიღებთ კიტრი მაცივარში

11. გავრცელებული ფირფიტა.

12. გაჭრა, ვნახავ, რამდენად ზუსტად დამარხეს და ცდილობენ.

ჩვენი მარილიანი კიტრი სწრაფი კვების   მზად არის საზ კარტოფილი და crunch ჯანმრთელობას.

Bon appetit!

1.   მჟავე დამარილებული კიტრი, მყისიერი რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ახალი კიტრი (ძალიან დიდი არ არის) - 1 კგ.
• ცქრიალა მინერალური წყალი - 1 ლიტრი
• ნიორი - 1 თავი
• კამა - 1 bunch
• მარილი - 30-40 გრ.
• ფურცლები და ფესვები horseradish - სურვილისამებრ
• მოცხარის ფოთოლი - 10 ცალი.

სამზარეულო:

1. ნახევარი ლიტრი ჩაყარეთ ცალკეულ კერძებში. მინერალური წყალი, დაასხით მარილი მასში და აურიეთ მაქსიმუმს. ამ დროისთვის ჩვენ გადავწყვიტეთ.

2. გამოყენებული ყველა მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს, არ არის საჭირო მშრალი.

3. ქვედა პან, დიდი დაჭრილი შევიდა ნახევარი bunch of კამა, tearing ნახევარი მოცხარის ტოვებს თქვენს ხელში და ასევე tearing ნახევარი horseradish ფოთლები.

4. დაჭრილი ნიადაგის ნახევარი ნაჭრებად დაჭრილი და მოჭრილიყავით.

5. კარგად გარეცხილი კიტრი ორივე მხარეს შეასრულა და სანელებში ამოვარდება ჩვენი სანელებლების უგულებელყოფაზე.

თუ თქვენ გაქვთ კერძი ბაღიდან, შეგიძლიათ მარილი დაუყოვნებლივ, რა თქმა უნდა, დაიბანეთ. ისე, თუ თქვენ გაქვთ კიტრი, ცოტა წილად ხარ, უნდა დაიბანოთ და ცივი წყლით ნახევარ საათში დასვა, ასე რომ ისინი კრიზისი გახდებიან.

6. კიტრი ერთმანეთს ახლოსაა. ყველაზე დაჭრილი და ყველა დანარჩენი სანელებლები. პირველი, chop დარჩენილი ნიორი, მაშინ გეგმავენ root of horseradish. ჩვენ გაანადგურეს მოცხარის ფოთლები და ცხენების ფოთლები. დაჭრილი ნიორი თავზე.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ინგრედიენტები, როგორიცაა ნიორი. მაგრამ ამის დიდი საჭიროება არ არის. აქ წარმოდგენილია ინგრედიენტების ოპტიმალური რაოდენობა.

7. ახლა ყველაფერს ვაკეთებთ მინერალური წყალი. პირველი, ერთი, რომელიც გამოიწვია მარილი. შემდეგ დაამატეთ კიდევ ნახევარი ლიტრი მინერალური წყალი.

8. წყალი მთლიანად უნდა დაფაროს კიტრი ზედაპირზე.

9. შეამტვრიეთ ქოთანში პატარა მხარეს მხარეს, რომ წყალი შეაღწიოს ყველგან, ინვერსიული ფირფიტთან ახლოს და ჩაიტვირთეთ ზევით. ჩვენ ვაქცევთ წყალს.

Vkontakte

Crispy პიკელებული კიტრი ზამთარში - ოცნება ნებისმიერი დიასახლისი. ჩვენი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ თარგმნოთ თქვენი სურვილი რეალობად, რადგან სინამდვილეში მოამზადოს გემრიელი crispy პიკელებული კიტრი მომავალში უბრალოდ მარტივია, მთავარია, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე subtleties, რომელიც ჩვენ გითხრათ შესახებ ჩვენს სამზარეულოს კლასი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ იმაში, რომ შეგიძლიათ ქათმის კერძი ქერქში, კრეატიულად და დამამშვიდებლად - ადვილად და მარტივად!

Crispy პიკელებული კიტრი ზამთრის: რეცეპტი ფოტო თითო ლიტრი jar

იყიდება pickling კიტრი დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• კიტრი - ლიტრი ქილებში;
• მარილი - 1 სტადიის;
• შაქარი - 2 tablespoons;
• ძმარი 9% - 1 სტადიის. ლ.
• ცხენების ფოთლის ფოთოლი - 1 ც.
• chili pepper - 0.5 ცალი.
• კამა ქოლგა - 1 ც.
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• შავი პილპილი ბარდა - 5 ცალი.

სანამ დაიწყება დალაგება კიტრი, ისინი უნდა გაჟღენთილი ცივ წყალში 5-6 საათის განმავლობაში. ეს არის საიდუმლო crunchy კიტრი. სწორედ ამ ხნის განმავლობაში დარჩება წყალი, ისინი აკრეფილი თხევადი და შეიძინოს crisp თვისებები.

და მიუხედავად იმისა, რომ შენარჩუნების ტიპი: არც კრეფა - კიტრი უნდა იყოს გაჟღენთილი წინასწარ.

ახლა მე კარგად დაიბანეთ და, თუ ეს შესაძლებელია, დაე მათ მშრალი.

ამავდროულად, შეავსეთ ქილებში შემდეგი კომპონენტები: ცხენების ფოთოლი, კამა, ჩაის წიწაკა, ნიორი (მთელი ან გაანადგურა), ბარდა.

ახლა შეავსეთ ქილებში მჭიდროდ კიტრი.

შეავსეთ ბანკები მდუღარე წყალში.

ფარავს ფარშევანტებს და მათ 20 წუთის განმავლობაში აცვიათ.

ამის შემდეგ, დაასხით წყალი უკან ბანკში, დაამატეთ 50 გრამი წყალი იმ შემთხვევაში, თუ იგი evaporates, და კვლავ დააყენა წყლის ცეცხლი.

გაიმეორეთ პროცედურა მეორედ. ანუ, ჩვენ შევსება მტვრის მდუღარე წყალში და დაფარავს ხიდებს, ახლა მხოლოდ 10 წუთი უნდა დავდგეთ. კიდევ ერთხელ, დაასხით წყალი შევიდა პან და ახლა დაამატოთ მარილი და შაქარი ეფუძნება რაოდენობის cans.

განათავსეთ ქოთანში ცეცხლი, როდესაც ის boils, დაასხით ძმარი.

ახლა ჩვენ შეავსეთ ჩვენი ქილებში მარინადა და გააფართოვოს ისინი.

უკეთესი ეფექტი კიტრი უკეთესია გადაიტანოთ საბანი დღეში. და როდესაც ისინი გაგრილებას off, შეგიძლიათ დააყენა მათ კარადა. ასეთი პიკელებული კიტრი ქილებში ასევე შესაფერისია ოთახის ტემპერატურის პირობებში.

შეიძინა კიტრის კიტრი, როგორც წესი, სრულიად შეავსებს სალათებს და ბევრი დიასახლისები ცდილობენ მიიღონ იგივე გემო ხელნაკეთი ცალი. თუ თქვენ ასევე მიყვარს ასეთი ტკბილი ცხარე გემო, ეს პოსტი შეიძლება სასარგებლო იყოს თქვენთვის.

ჩემი ფოტო რეცეპტი მე გეტყვით ეტაპობრივად როგორ უნდა pickle კიტრი ზამთრის, ისევე როგორც მაღაზიაში. საკმაოდ მარტივია ასეთი მომზადება - უბრალოდ მიჰყევი ჩემს რეკომენდაციებს და წარმატებას მიაღწევ.

როგორ შეაგროვოს კიტრი კიტრი მაღაზიაში

ამ workpiece მე პატარა კიტრი. მათ სჭირდებათ როგორც მინიმუმ 3 ლ jar.

მეტი მოსავლისთვის საჭიროა მარილი, კამა, შაქარი, წყალი. იმისათვის, რომ ნათელი არომატის to workpiece, თქვენ უნდა დაფნის. და spiciness დავუმატებთ ნიორი, ფურცელი horseradish და შავი წიწაკა. და რა თქმა უნდა, თქვენ გჭირდებათ ძმარი.

პირველი, ჩემი კიტრი და დაასხით წყალი 3 საათის განმავლობაში. ამ დროს, ჩემი და ბანკი.

დაჭრილი რჩევები, მე დააყენა კიტრი მასში. იქ ასევე დავამატებ ყავის ფოთოლი - რამდენიმე, ნიორი - 5 კბილი, შავი პილპილი ბარდა - 5 ცალი, ცხენი - ერთი ფოთოლი.

ჩაასხით jar of კიტრი და სანელებლები ერთად მდუღარე წყალში. მე ყურადღებით და ეტაპობრივად გავაკეთებ ისე, რომ მინის შეიძლება გაუძლოს ზეწოლას მდუღარე წყალში.

ელოდება მაგარი. წყალი დაიწია. ერთხელ, დაასხით მომავალში crispy yummy მდუღარე წყალში - მეორედ. ველოდები billet გაგრილებას კიდევ ერთხელ ზამთრისთვის.

ახლა, დაასხით წყალი შევიდა პან. დავამატეთ შაქარი - 3/4 ჭიქა, მარილი -3 სტაფილო. კოვზები. ჩაედინება თხელი, ამოღებულ სითბოდან. და დაასხით 2.5 ქ. კოვზი 70% ძმარი არსი.

ჩაასხით კიტრის მწნილი. მოძრავი. მე დავბრუნდი. მე დავამთავრებ. ერთი დღის შემდეგ, პიკელებული კიტრი, როგორც მაღაზიაში, ინახება სარდაფში.

ამზადებს ზამთარში მომზადებას გემრიელი სალათები. აქ არის ჩემი მარტივი რეცეპტი pickling კიტრი, ისევე როგორც მაღაზიაში. ისინი გახდებიან crispy, ცხარე ტკბილი და მიიღოთ გარშემო გარეშე სტერილიზაციის. შეეცადეთ საზრდო!