კიტრი ზამთრის ტკბილი crunchy ლიტრი. ყველაზე გემრიელი crispy კიტრის კიტრი: რეცეპტი ზამთარში. სამზარეულო crispy კიტრის კიტრი ზამთრის

რეცეპტები შენარჩუნების კიტრი ზამთრის

ჩვენ ვთავაზობთ ცდილობენ რეცეპტი ყველაზე გემრიელი პიკელებული კიტრი ზამთრის. ისინი ადვილად მოამზადებენ და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა ჯერადი ზამთარში და ზაფხულში ...

რეიტინგი არ არის

განცხადებაში ნათქვამია, რომ კიტრი არის ერთი უსარგებლო პროდუქტი, რომელიც შედგება ერთი წყლისგან, ნამდვილი დიასახლისი უზრუნველყოფს ბევრ კონტრარგუმენტს. და საუკეთესო მათგანი მკურნალობა "ბრძენი ბიჭი" ერთად pickled crispy კიტრი, უბრალოდ ამოღებული cool მარანი.

ინგრედიენტები 1 დიდი ბროკოლი 50 გრ ნუშის 6 კბილი ნიორი, შემოვიდა 1 წთ. ლამინირებული კოჭა ფხვნილი 1 წითელი წიწაკა ლამინირებული 2 tablespoons of ზეთისხილის ზეთი 1 სუფრის სოიოს სოუსით ემსახურება სეზამის თესლი. ჩართეთ ღუმელი თბილი მდე. დაიბანეთ ბროკოლი და მოჭრილი ფილიალი. დაჭრილი მთელი ფილიალი სიგრძივ. მოათავსეთ საცხობი კერძი. თასიში აურიეთ ნიორი, კოჭა, ზეთისხილი და ზეთი სოიოს სოუსი. ჩაასხით ბროკოლი და მასაჟი ისე, რომ ისინი ყველა კარგად დაფარული სოუსით.

პიკელებული კიტრი "სწრაფი"

ოდნავ ჩახვეული შემწვარი ნუშის. წაისვით ბროკოლი ნუშით და სეზამის თესთან და ემსახურება. ერთი ჭიქა, შეურიეთ თეთრი ღვინო, ზეითუნის ზეთი, ქინძი, ნიორი, ჩილი და წიწაკა. გარეცხეთ სოკოები, ამოიღეთ ფეხები და ჩამოსასხმელი კილით. ჩაასხით marinade ღვინო ყოველ სოკოს მუშაობა ცოტა. Bake დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. მოიყვანეთ ძმარი და წყალი, რომ მოვხარშოთ. დაარღვიე კვერცხი შევიდა თასი, მოუტანს თასი, როგორც ახლოს, რაც შეიძლება მდუღარე წყალში და ნაზად ჩართოთ იგი დასრულდა. დატოვეთ წყალი 3 წუთის განმავლობაში და წაიღეთ კერძი კერძით.

ამ მწვანე ბოსტნეულში, ფაქტობრივად, 95% წყალი და ძალიან ცოტა ვიტამინები. მაგრამ ისინი კუჭის წვენის სეკრეციის გამომწვევი აგენტებია, რაც ნიშნავს გაუმჯობესება მონელების. კალიუმი შეიცავს მათ გულში.

ჩვენს ტერიტორიაზე, კიტრი უკვე მინიმუმ მინიმუმ მე -17 საუკუნეში, და რეცეპტები მათი მომზადების გაგრძელდება გამრავლების. ასევე არსებობს უცვლელი წესები შექმნის ამ კერძი, არ აკვირდება, რომელიც, თქვენ ვერ შეძლებთ საზ გემრიელი crunchy, ცხარე- flavored კიტრი.

როდესაც სოკო თითქმის მზად არის, ფრაის ცალი პური და დაასხით მას ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ნაჭერი თითოეული მსახურობდა კერძი და დაასხით მას თითოეული კალამი სავსე წინასწარ მოწყობილი spinach. მოათავსეთ სოკო ზეწვის ნაჭერი და შემდეგ კვერცხი. წყალი ღვინის მარინადთან ერთად და დაჭრილი ხახვიანი. კიდევ ერთი სოკოს გვერდით და მზად არის! კიტრი არის მწვანე მწვანე ფერის ეს ბოსტნეული, რომელიც, როგორც ბავშვები, ჩვენ ვთანამშრომლობთ კოსმეტიკური ნიღბებით და კვლავ აურიეთ ჟუჩინთან ერთად, მაშინაც კი, როცა ჩვენ არც ისე ახალგაზრდა ვართ.

კიტრი პიკელებული ტკბილი ლიტრი ქილებში, რეცეპტი ფოტოებით

კიტრი ტიპიური საზაფხულო ბოსტნეულია, როგორც წესი, სეზონის სხვა სალათებთან ერთად სალათებში. მაგრამ თუ ის მოდის, როგორ გემრიელი კიტრი ზამთარში? ჩვენ შეგვეძლო შეეძინა გაყინული, მაგრამ ჩვენ არ შეგვიძლია დავკმაყოფილდეთ ჩვენი გემოვნების კვირტები, ისევე როგორც სუნთქვა, აუცილებლად გამოვყოფთ ტიპიური ფხვიერი კიტრის ამ განცდის დაკარგვას. როგორ უნდა გადაწყდეს ეს პრობლემა? მომდევნო სახელმძღვანელოში ვნახავთ ერთად, თუ როგორ გადავარჩინოთ კიტრი ზამთარში, ვაკუუმური ტექნოლოგიით: სწრაფად, იაფად და უგემრიელეს.

პიკელებული კიტრი ძალიან პოპულარულია სახლში დამზადებული მზარეული რეცეპტებით. მათი მომზადება დიდ დროს არ იღებს და შედეგად, ზამთრისთვის ხელნაკეთი პროდუქტების ყველა მოყვარულს ხარობს.

შემადგენლობა საჭიროა მოამზადოს კიტრის კიტრი

- დაახლოებით 1 კგ მცირე სუფთა კიტრი;

ერთის მხრივ, კიტრი კარგად არის გარეცხილი ნიადაგის კვალი ან ამოიღონ მწერები ან სხვა მიკრობები. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეიყვანოთ ყველა კიტრი "შიგნით დიდი ბანკში სავსე" წყალი და მისცეს მათ soak რამდენიმე წუთით ადრე rinsing მათ სწრაფად. ამ ეტაპზე, მშრალი კიტრი ერთად ქსოვილი და მოჭრილი შევიდა ნაჭერი შესახებ 0.5 სმ სისქის გარეშე კანი. ამდენად, თითოეული მანქანა ექნება "მთელ ზღვარზე ჩამოყალიბებულ კანზე, რომელიც გარდა ამისა, რთულია, ასევე შეინარჩუნებს ბოსტნეულის კომპაქტურობას".

როგორ ავირჩიოთ ტომატის პასტა  და თავიდან აცილება დაბალი ხარისხის პროდუქტის ყიდვას? პირველად ტომატის პასტა დამზადებული იტალიაში - ერთად დამატებით ნიორი და ზეითუნის ზეთი. დღესდღეობით, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები სრულიად განსხვავებული ინგრედიენტებია.
  რა უნდა ვეძებოთ არჩევის დროს? ნახეთ სასარგებლო ვიდეო წარმოების საიდუმლოებას ...

განათავსეთ ნატეხი ფხვნილის სახით მარილით, რომელიც ამზადებს მცენარეულობის "უკანასკნელ წყალს". გადაგზავნილი მინიმუმ ათი წუთი, მიიღოს კიტრი ნაჭრების და მშრალი მათ დამატებითი დროგამოყენებით სამზარეულო პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცები.

მომზადება მწარე ემულსიები

ახლა არის დრო, რომ წავიდეს ღუმელში. ერთის მხრივ, დაასხით ყველაფერი "შიგნით დიდი ბანკით" და "ძმარი, ორი ყავისფერი შაქრის შაქარი და ორი მდუღარე მარილი, ამიტომ ის შეასრულებს" მჟავე ემულსიას. მოათავსეთ ქოთანში მაღალი ფლეიმის ღუმელი, რათა დააჩქაროს დრო. ნუ გეშინია: იყოს ძალიან თხევადი ნაერთი, იქ. არ არის საშიშროების დამწვრობა, როდესაც მწარე ნაცხვარი კუჭდება, დარწმუნდით, რომ მარილი და შაქარი მთლიანად დაიშლება, ხის კოვრით შეიძლება გაკეთდეს.მას შემდეგ გრძნობს, რომ ემულსია მთლიანად ერთგვაროვანია, შეგიძლიათ ათი წუთი დასჭირდეთ, სანამ ცოტაა. გაბრწყინება და ხანძარი გამორთეთ. ამავე დროს ეს ენერგია კლებულობს, შეგიძლიათ წვრილად წაიღოთ ნიორი კბილი და ცხელი წიწაკა.

- მოცხარისა და კვერცხის ფოთლების ფოთლები;

- ახალგაზრდა კერძი ქოლგები;

- ნიორი ნახევარი პატარა;

- 5-6 ბარდა შავი და ალპური;

- 1.5 ხელოვნება. ლ შაქარი;

- 1 სუფრის მარილი;

- 2 tsp. 70% ძმარი.

სამზარეულო crispy კიტრის კიტრი ზამთრის

1. მნიშვნელოვანი ეტაპი - ზამთარში მოსავლის შერჩევა. ამ რეცეპტის მისაღებად საჭიროა არა ძალიან დიდი კიტრი, რომელიც საკმარისად მძიმეა. მათი სიგრძე არ უნდა აღემატებოდეს 11-12 სმ, საშუალო ზომის მუქი მწვანე pimply კიტრი საუკეთესოა, ისინი marinate კარგად და crunch.

შეავსეთ ჯარი და სტერილიზაცია

პირველი, sterilize ცარიელი jar. მნიშვნელოვანია, რომ ეს ოპერაცია ხორციელდება ზრუნვით, რადგან მარტივი შეცდომა შეიძლება ცუდად ჩაიწეროს, მთელი ნიმუში და საშიში საკვები მოწამვლა. ამ დროისათვის ალტერნატიულად მოეწყო კიტრი, ნაჭერი და წიწაკა და ბოლო შავი პილპილი. თითოეული ფენისთვის დაჭერილია ოდნავ კოვზიით, ამიტომ შინაარსი კომპაქტურია და არ არის ძალიან ბევრი სივრცე. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩაყაროთ ქილებში მეორე, მაგრამ თანაბრად მნიშვნელოვანი, სტერილიზაცია და შესანახად მათ pantry სანამ გსურთ მათი გამოყენება ზამთარში.

2. კიტრი უნდა იყოს გარეცხილი, შეწყვიტოს მათი "ასი" და დაასხით ძალიან ცივი წყალი დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.

3. ამ ხნის განმავლობაში შესაძლებელი იქნება ქილებისა და ხუფების მომზადება (სარეცხი, სტერილიზაცია). ამ რაოდენობის კიტრი, ერთი შეიძლება 2 ლიტრი ან ორი ლიტრი მოერგოს.

4. მზა ლიტრი ქილებში ქვედა ნაწილში განთავსდება თითოეული სახის პილპილის 3 ბარდა, 2-3 გარეცხილი ფოთლების მოცხარი, ერთი ფურცელი ცხენი და ქოლგის ქოლგა. თქვენ ასევე უნდა დააყენოს cans 2-3 კბილი ნიორი.

5. მაშინ მყარად უნდა გაღრმავდეს გაჟღენთილი კიტრი ბანკებში, საჭიროების შემთხვევაში, ზოგიერთი მათგანი შეიძლება გაჭრა ნახევარი.

6. კიტრი თითოეული კიტრი უნდა იყოს სავსე მდუღარე წყალში, დაფარავს სახურავს და 10-15 წუთის განმავლობაში დატოვონ.

7. ამ დროს, თქვენ უნდა მოამზადოს marinade. ლიტრი წყალი, დაასხით მარილი, რამდენიმე ბარდა წიწაკა და შაქარი, მოვხარშოთ. შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ ძმარი მდუღარე marinade, აურიეთ და ამოიღონ სითბო.

8. დაიბანეთ ცხელი წყალი კიტრიდან და დაასხით ქილებში მარინაში თითქმის ორაგულად. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს კიტრი ერთად სტერილური caps.

9. ბანკები აყალიბებენ პირსახოცი ფსონს და შეამოწმეთ საფარის ქამრები. თუ თხევადი გათავისუფლებულია, მაშინ სასწრაფოდ გადაიქცევა სხვა სტერილური კაფით.

10. ბანკები კარგად არის დაფარული და დარჩა ამ ფორმით დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში, შემდეგ დასვა სარდაფში, კარადა ან სხვა გრილი ადგილი.

Crunchy კიტრი - პირველი კლასის snack და აუცილებელი ნივთიერება სალათებსა და მწნილებში. როგორ შეაგროვოს კიტრი ზამთარში, რომ ისინი მტკიცე და crispy?

თქვენ დაგჭირდებათ

  • შემადგენლობა 2 კგ კიტრი:
  • - ნივრის საშუალო 1 ხელმძღვანელი
  • - 2-3 დაფნის ფოთოლი
  • - 1 ჟოლო ფოთოლი
  • - 1 ფოთოლი მოცხარი
  • - 6 ალუბლის ფოთლები
  • - 2 ფურცლის ნაყინი
  • - კვერცხი 4-5 ქოლგები
  • - 100 გრ მარილი
  • - პატარა მდოგვის ფხვნილი
  • - 3 ფსონი ბანკი
  • - მოხარშული წყალი

ინსტრუქცია

მომზადებული პიკანტური crispy კიტრი, თქვენ უნდა აირჩიოს პატარა, სასურველია ერთად pimples გარეშე yellowness, ძალიან მუქი კანის და ზედაპირული დაზიანება კიტრი. კიტრი უნდა იყოს დატეხილი, განადგურებული და მოყვითალო. შემდეგ შეარჩიეთ კიტრი, ცივი წყლით გაჟღენთილი უნდა იყოს 2 საათის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ კიტრი წყალში გაჟღენთილია, შეგიძლიათ დაიბანოთ ყველა ფოთოლი და მომზადდეს ქილებში ქერქის მომზადება, მომზადება მარილწყალში მარილის სუფთა, მოხარშული, დამთავრებული წყლით. ბანკები უნდა დაიბანონ, გაირეცხონ და გაირეცხონ მდუღარე წყალში. ამის შემდეგ, ბანკები დააყენა ბოლოში მდე დაასრულებს საშრობი. სტერილიზაციის ბანკები არ არის აუცილებელი.

ბოლოში კენში თქვენ უნდა დააყენოს ნიორი (შეიძლება იყოს მთელი კბილი ან მოჭრილი შევიდა ფირფიტები ერთად სისქე 1 მმ) და სხვა seasonings. კიტრი სტელაჟდა ზედაპირზე, დაჭრილი და სუფთა, გაცივებული მარილწყალში. ყველაზე ერთად pinch მშრალი მდოგვის. მზა ქილებში კიტრი, რომელიც მოთავსებულია თასში, დაფარულია პლასტიკური ხუფებით. ბანკებში კიკსი უნდა იყოს თბილი 3 დღის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც კიტრი არის მაწონი, ისინი მოთავსებულია მუქი, გრილ ადგილას. ასეთი პროდუქტი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ თუ მდიდარი ქაფი გამოჩნდა ბანკებში, უმჯობესია გახსნას და ჭამა კიტრი როგორც საკვები.

თქვენ დაგჭირდებათ

  • 600 მლ-ით შეიძლება:
  • მომზადება marinade:
  • - მარილი - 1 ტ.

ინსტრუქცია

ყურადღება მიაქციეთ

კარგი რჩევა

Tip 3: როგორ საზ crunchy კიტრი მარტივი salting

კიტრი - ტრადიციული რუსული გარდა ნებისმიერი კერძი. ზაფხულში არაფერია უკეთესი, ვიდრე ახალი კიტრი მხოლოდ ბაღი. მაგრამ ზოგჯერ გსურთ ექსპერიმენტი პატარა, დაამატოთ რაღაც მკვეთრი და ცხარე. ამ შემთხვევაში, არაფერია მარტივი და tastier ვიდრე მარტივი მარილი კიტრი.

თქვენ დაგჭირდებათ

  • - პატარა ახალი კიტრი 1 კგ;
  • - მდოგვის 1 სტადიის;
  • - კამა ქოლგა;
  • - ნიორი 1 გ;
  • - შაქარი 1 ლიტრი;
  • - მარილი ლ.
  • - მოხარშული ცივი წყალი 1.5 ლიტრი.

ინსტრუქცია

ყურადღებით დაიბანეთ კიტრი, დასვა პან. შეავსეთ ცივი წყლით.

სანიშნეს მდოგვის, კამა ქოლგა, გახეხილი ნიორი, შაქარი და მარილი კიტრი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და დასვა მაცივარი.

ერთი დღის შემდეგ, ჩვენ პან და სარგებლობენ crunchy კიტრი.

დაკავშირებული ვიდეოები

კარგი რჩევა

წიწაკის ხსნარის შესაქმნელად, თქვენ უნდა შეარჩიოთ ისინი არა უგვიანეს 1-2 დღის შემდეგ, ისინი საწოლში იღებდნენ და წყალში იყენებენ არა უმეტეს 2 საათის განმავლობაში.

პიკელებული კიტრი "სწრაფი"

Crispy პიკელებული კიტრი მოხარშული ამ რეცეპტის აქვს ქონდარი ტკბილი-მჟავე გემო. ელოდება სტუმრებს, შეგიძლიათ სიტყვიერად marinate ასეთი კიტრი დღეში და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ისინი არ stagnate მაცივარი.

თქვენ დაგჭირდებათ

  • 600 მლ-ით შეიძლება:
  • - კიტრი (თხელი დაჭრილი) - 2 ჭიქა;
  • - ხახვი (დაჭრილი) - 1/4 ჭიქა;
  • ტკბილი წიწაკა  (დაჭრილი) - 1/4 ჭიქა.
  • მომზადება marinade:
  • - მაგიდის ძმარი 9% - 1/3 ჭიქა;
  • - გრანულირებული შაქარი - 3/4 ჭიქა;
  • - მარილი - 1 ტ.

ინსტრუქცია

კენკრა off თესლი, დაიბანეთ და წვრილად chop ტკბილი წიწაკა. ხახვი სუფთა და დაჭრილი პატარა კუბურები.

გარეცხეთ კიტრი და დაჭრილი თხელი ზოლები. აურიეთ ბოსტნეული და ადგილი წინასწარ მომზადებული სტერილიზებული jar.

სოუსით, დავამატეთ 9% ძმარი, მარილი და შაქარი, მოიტანეთ მარინედი, რომ მოხდეს. ჩაასხით მზად ცხელი მარიონეტული ბოსტნეული ჯავაში. ზემოთ jar და განათავსეთ იგი მაცივარი. ერთი დღის შემდეგ, კიტრი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდაზე.

დახურვა jar ერთად სტერილური SCREW cap. ჩართეთ jar მეტი და გადაიტანოთ იგი პირსახოცი, სანამ იგი მთლიანად ზემოთ. ნუ jar of კიტრი წელს cool ბნელ ადგილას.

ყურადღება მიაქციეთ

ეს კიტრი არ უნდა იყოს შენახული სარდაფში ან მაცივარში, საკმარისია, რომ არ დაუშვან სითბოს და სინათლის წყაროების გვერდით.

კარგი რჩევა

თუ მარინედი არ არის საკმარისი, მოამზადეთ დამატებითი ნაწილი.

ქალი, რომელიც უყვარს სამზარეულო უნდა შეეძლოს საზ ზამთარში marinated crispy კიტრი, რომელიც იმდენად გემრიელი დღესასწაული წლის ზამთრის ზამთარში. გარდა ამისა, პოპულარობით საყვარელი პროდუქტი შესანიშნავი snack, რომელიც ადვილად marinated და ინარჩუნებს მისი გემოვნების დიდი ხნის განმავლობაში.

სწრაფი რეცეპტი დიასახლისი marinade

თუ თქვენ არ გაქვთ დამატებითი დრო გაატაროთ სამზარეულო აურზაური სამზარეულო რთული რეცეპტები, ამ marinade მზადდება მხოლოდ თქვენთვის. ამზადეთ კიტრი ორი საათის განმავლობაში - დაეუფლონ წყალში, ხოლო თქვენ ემზადებით მარინადში. მიიღეთ 1 ლიტრი წყალი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 2 tablespoons მარილი, 2-3 ბარდა allspice, 1-2 ცალი კბილი და დაფნის ფოთოლი, 3 ფქვილი მოცხარი, 2-3 კვერცხი ქოლგები და რამდენი კბილი ნიორი.

თუ თქვენ დაკონსერვებული კიტრი ლიტრი jarდაამატეთ marinade ½ tsp ლიმონის მჟავა.

მას შემდეგ, რაც მომზადება pickle marinade, თქვენ უნდა გაიყვანოს ბოსტნეული გარეთ წყალი, დაასხით მდუღარე წყალში მას და მისცეს მათ ზემოთ. შემდეგ მოათავსეთ ისინი სუფთა მინა ქილებში, დაფარვით მარინადებით, უსაფრთხოდ ბეჭდით დახურულ ბალიშებთან და თბილ საბასებში. მას შემდეგ, რაც კიტრი გაცივდა მთლიანად, განათავსეთ ისინი მუქი, გრილ ადგილას, სადაც ისინი ინახება ზამთარამდე. პერიოდულად შეამოწმეთ შეშუპება ან სხვა არასასურველი ეფექტები.

ცხარე marinade ერთად მუხა და ალუბლის ფოთლები

ცხარე მარილის დასამზადებლად, მყარი ახალგაზრდა კიტრი (ზომა 6-7 სმ) 3-4 ცალი ალუბლის, მოცხარის, მუხისა და ცხენების ფოთლის ნიორი, 2-3 კბილი ნიორი, 1-2 კვერცხი ქოლგები, წითელი ცხელი წიწაკა გემო) და 3 tablespoons მარილი. განათავსეთ ნიორი, კამა, მუხის ფოთლები, ალუბალი და კრუანგები, ცხარე და წიწაკა. დაასხით მარილი იქ, წაშალეთ ზედმეტი მარილი გოგრის ერთად სუფრის ერთად დანა და ყურადღებით მიიტანეთ კიტრი, ასხამს ყველა ინგრედიენტები წყლით ჩამოსასხმელი და დახურვის jar ერთად ნეილონის სახურავი. დატოვე იგი ორი დღის განმავლობაში, ისე, რომ კიტრი შეიძლება კარგად დამარილებული და გახსოვდეთ, რომ თუ ისინი დაიწყებენ ქაფის დროს salting პროცესი, ეს არ არის პრობლემა, მაგრამ სრულიად მისაღები ფენომენი.

ამ marinade რეცეპტის გამოყენებისას, მინის ქილებში შენახვა არ უნდა იყოს სტერილური.

ორი დღის შემდეგ, დაასხით მარილი ჯარში პანში და მოვხარშოთ 2-5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ცხელი მარიონეტი თხრიან კიტრი, რომელიც მთლიანად მოიცავს მათ. თუ მარინედი არ არის საკმარისი, დაამატეთ მდუღარე წყალი. საფარი საფარი ლითონის ან ნეილონის საფარით და ჩაანაცვლოს სარდაფში ან სარდაფში. ამ რეცეპტის გამოყენება პიკანტური მარინადისთვის, ზამთარში შესანიშნავი crispy კიტრი მოამზადე, რომელიც შეესაბამება როგორც ძირითად კერძებს, ასევე ტრადიციულ რუსულ ალკოჰოლურ სასმელს.

როგორ გემრიელი პიკელებული კიტრი 2017 წელს

ზაფხული გვაძლევს მდიდარ მოსავალს: უნაყოფო ხილი და ბოსტნეული, როგორც ჩანს, არასოდეს დასრულდება. მაგრამ ამ კონკრეტულ დროს, დროა ვიფიქროთ გრძელი ზამთრის და მიიღოს მარაგი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული დაკონსერვებული ბოსტნეულიარიან კიტრი, მეთოდები pickling რომელიც ბევრია.

თქვენ დაგჭირდებათ

    • ცხარე პიკელებული კიტრი:
    • 5 კგ კიტრი;
    • 100-150 გრ ახალი კამა
    • 10 გრ მერქნის ფესვი;
    • მდოგვის თესლის 10-15 გ.
    • 10 გ მწვანე ტარხუნა;
    • ნივრის უფროსი;
    • 2-3 გ შავი პილპილი დაფქული;
    • 4 ლიტრი წყალი;
    • 700 გ მაგიდის ძმარი;
    • 150-200 გრ მარილი;
    • 150-250 გრამი შაქარი.
    • სალათი კიტრი:
    • 5 კგ კიტრი;
    • 200 გ ხახვი;
    • 7-8 გრ კრის თესლი;
    • 3 ლიტრი წყალი;
    • 1 ლიტრი ძმარი;
    • 50-70 გრ მარილი;
    • 300-400 გრ შაქარი;
    • 10 შავი წიწაკა.
    • Marinated Gherkins:
    • 5 კგ ჟანგი;
    • 5 საშუალო სტაფილო;
    • 20-25 პატარა ბოლქვები;
    • 2 ნიორი ნიორი;
    • 5 ლიტრი წყალი;
    • 250 გ ძმარი;
    • 400 გრ მარილი;
    • 10-15 შავი წიწაკა;
    • 10 დაფნის ფოთოლი.

ინსტრუქცია

ცხარე პიკალი კიტრისაშუალო ზომის კიტრი, დაიბანეთ ზედმიწევნით, შეწყვიტა რჩევები. ბანკები სტერილიზაციას 10 - 15 წთ. ქვედა ნაწილში ნახევრად დაჭრილი კამა და ტარხუნა, ცხენების, ნიორი, მდოგვი და წიწაკა. ვერტიკალურად იწვა კიტრიდა ზედა მათზე, დააყენა დარჩენილი ნახევარი კამა და tarragon. მომზადება მარინედი: მარილი და შაქარი მდუღარე წყალში, 10-15 წუთი, დაამატეთ ძმარი. ჩაასხით marinade შევიდა ქილებში და pasteurize მათ 90 ° C. მცირე ზომის გამოყენების შემთხვევაში, 20 წუთი საკმარისია. თუ ბანკები სამი ლიტრი - ნახევარი საათია. უკეთესი spin გამოყენება lacquered caps, როგორც ძმარი შეიძლება რეაგირება რკინის. განათავსეთ გაყინული ქილებში კისრის ქვემოთ და ყურადღებით გააფართოვოს იგი. დღის შემდეგ, ისინი ბნელ ადგილას დააყენეთ.

სალათი კიტრიწაიყვანეთ კიტრი, დაჭრილი და დაჭრილი ნაჭრებად 1 სმ სისქით, გახეხეთ მარილით, კენკრის თესლი, დაჭრილი ხახვი და წიწაკა, შეურიეთ ყველაფერს კარგად და ადგილი სტერილიზებული ქილებში. შემდეგ დაასხით marinade, რომელიც მზადდება, როგორც ზემოთ აღინიშნა. ბანკებმა pasteurized 85 ° C 10-15 წუთი.

Marinated GherkinsChoose კიტრი  მდე 7 სმ სიგრძის, დაიბანეთ მათ, ამოთხრა მათ მდუღარე წყალში რამდენიმე წამში, სანიაღვრე მათ, და მაშინ დაუყოვნებლივ განათავსებს მათ ცივი ერთი. თითოეული კიტრი კბილის პასტა რამოდენიმე ადგილას, დაამატეთ მინანქრის თასი, მარილით რუბლზე დაწვა და რაღაც მძიმედ დააჭირეთ. განათავსეთ 12 საათში გრილ ადგილას. დაჭრილი სტაფილო შევიდა ნაჭერი, კანი ხახვი და ამით მათ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სტერიზირებული ქილებში ქვედა წელში ნიორი რამდენიმე კბილია, შემდეგ კი ვერტიკალურად ააფეთქეთ, სტაფილო, ხახვი და დაფის ფოთების ფენაში. ჩაასხით marinade და pasteurize როგორც აღწერილია პირველი რეცეპტი.

კიტრი - მთავარი ინგრედიენტი ამ რეცეპტი. სწორად შერჩეული ბოსტნეული ნახევარ წარმატებას მიაწვდის. თუ თქვენ არ იზრდება კიტრი თავს, ცდილობენ შეიძინონ სახლში კიტრი საწყისი ბაღი. მიეცით უპირატესობა ბოსტნეული დაახლოებით იგივე ზომა, რათა მათ ლამაზად და სუფთა ბანკებში.

პიკელებული კიტრი crunched, საჭიროა ახალგაზრდა ბოსტნეული. გარანტირებული არ არის ღრუ შიგნით, რაც ნიშნავს ძლიერი და წვნიანი. მათი გემოვნება ტკბილია და ძველზე უფრო მდიდარია.

მყარი ბოსტნეული მორგებული თხელი კანით, რომლითაც არ გვყავს ეკლები და ნაზავი.

შემდეგი ნივთიერება წყალია. თუ არსებობს შესაძლებლობა - შეაგროვოს გაზაფხულზე წყალი. ამ მარილწყალში ამზადებენ კიტრი, საუკეთესო გემოვნება და არომატი. თუ თქვენ იყენებთ ონკანის წყლის, მოვხარშოთ ან გაასუფთაოთ ის, სანამ ხარობს.

მომზადება კიტრი. ამისათვის, რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივი წყლით გაჟღენთილი. ეს ხელს შეუწყობს მათ უფრო ძლიერი და სტაბილური გახადონ.

ბულგარეთის კიტრის მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
  - 2 ლიტრი წყალი;
  - პატარა კიტრი;
  - მარილი;
  - შაქარი;
  - ძმარი;
  - ნიორი;
  - სანელებლები.

მომზადება marinade. ამისათვის boil წყლის დიდი saucepan და დაამატეთ 1 ჭიქა შაქარი და 3-4 tbsp. კოვზი მარილი. როგორც კი წყალი იტანს, დაასხით 350 მლ 9% ძმარი.

სხვა მსხვილფეხა რქოსანი ხახვი, მოვხარშოთ წყალი და იქ გაირეცხეთ კიტრი. მომზადება მათ 3-5 წუთი. აუცილებელია, რომ გაიზარდოს, სანამ კიტრი არ იცვლება ფერის ჩაღრმავებას. შემდეგ სანიაღვრე წყალი.

სტერილიზაცია ქილებში. ქვედა კიბოს, მოათავსეთ მცირე რაოდენობის შემდეგი სანელებლები: შავი პილპილი ბარდა, allspice, კბილი, დაფნის ფოთოლი, მდოგვის თესლი. შემდეგ რამდენიმე კბილი ნიორი. ყველაზე მჭიდროდ ქმნის ცხელი კიტრი და დაასხით მომზადებული marinade. გააფართოვოს ბანკები. შემდეგ დაფარავს კიტრი კიბოს თბილი საბანი და დაველოდოთ მათ გაგრილებას.

In ქილებში ერთად კიტრი, შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი: კამა, ოხრახუში, horseradish. შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო. ამის გაკეთება, თქვენ ჯერ უნდა გაიყინოთ ერთად კიტრი და მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი.
  მარიონეტული კიტრი კარგი განწყობით და შემდეგ აუცილებლად მიიღებს ძალიან გემრიელობას.

gastroguru © 2017