Cesto mlieko kvasnicový olej rastlinná soľ múka. Najlepšie recepty na palacinky a palacinky! Môj obľúbený jablkový koláč pre recept mojej matky

Z tohto cesta je dobré variť vyprážané koláče. Sú jemné, našuchorené a veľmi voňavé.

prísady

• 200 ml mlieka;
• 1 vajcia;
• 1 lyžičku soli;
• 200 g masla;
• 500 g múky najvyššej kvality.

príprava

Zahrejte mlieko na 40 ° C. Rozšľahajte vajíčko šľahačkou a premiešajte s mliekom, soľ. Vyberte maslo z chladničky a kým je pevné, utrite ho na jemný strúhadlo. Olejové triesky pripojte k zmesi vaječného mlieka.

Múku preosejte a vložte ju do obrobku v troch stupňoch. Po pridaní každej tretiny múky všetko dôkladne premiešajte. Tým sa zabráni tvorbe hrudiek.

Cesto upečte, pevne ho prilepte a prilepte na 30 minút.

2. Neskvasené cesto na vode a vajciach

Klasická možnosť cesto bez kvasiniek  ideálny na varenie pečených a vyprážaných koláčov, pizze a iných dobrôt.

prísady

• 500 g múky;
• soľ - podľa chuti;
• 2 vajcia;
• 200 ml teplej vody;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 lyžica cukru, ak máte v pláne urobiť sladké pečivo.

príprava

Múka sa preoseje do hlbokej misy alebo priamo na stôl. Vytvorte snímku z múky, urobte malú depresiu v strede. Nalejte soľ tam, poraziť vajcia, nalejte vodu, pridajte maslo, a ak je to potrebné, cukor.

Dobre premiešajte. Hmotu prikryte uterákom a nechajte stáť 20 minút pri izbovej teplote. Potom sa cesto vyberie a rozmieša na stole, rozdrvenom múkou.

3. Cesto bez kvasiniek na kefír

Kefírové cesto sa varí veľmi rýchlo a môže sa použiť ihneď po miesení. Nemusí sa dostať do chladničky alebo na stôl. Hniesť - a okamžite v prípade!

prísady

• 1 vajcia;
• 400 ml kefíru;
• 500 g múky;
• 1 lyžičku soli;
• 1 lyžička sódy;
• niekoľko kvapiek octu (pre kalenie sódy).

Čím vyššie percento obsahu kefírového tuku, tým uspokojivejšie a hustejšie bude pečenie.

príprava

Rozšľahajte vajíčko s kefírom v hlbokej miske. Pridajte 3 polievkové lyžice múky, premiešajte. Nalejte rastlinný olej, soľ. V polievkovej lyžici uhasiť sódu octom a naliať prskající zmes do cesta. Zadajte zvyšnú múku.

Cesto premiešajte lyžičkou, až kým sa nezastaví na stranách misy. Keď sa cesto zahusťuje, dobre premiešajte rukami.

4. Neskvasené cesto na kyslej smotane

Silné krémové cesto je veľmi mäkké a plastové, vyrezávať z neho je radosť. Všimnite si však, že cesto na kyslej smotane má veľmi vysoký obsah kalórií. Neponúkajte takúto liečbu tým, ktorí sú na diéte.

prísady

• 4 lyžice kyslej smotany;
• 2 vajcia;
• 100 ml vody;
• 400 g múky;
• ½ lyžičky soli.

Rovnako ako v prípade kefíru, tučnejšia kyslá smotana, čím uspokojivejšie je cesto.

príprava

Zmiešajte kyslú smotanu, vajcia a vodu v jednej miske. Beat do hladka. V inej miske preosejte múku, pridajte soľ. Postupne, v niekoľkých stupňoch, vložte múku do vaječnej smotany. Cesto premiešajte lyžičkou, kým nezhustne. Potom ho položte na stôl s múkou a hněte rukami. Cesto prikryte veľkou miskou a nechajte ho variť 10 - 15 minút.

5. Neskvasené vegánske cesto na vode

Dezertné a slané pečivo bez vajec a mliečnych výrobkov sú obľúbené u vegetariánov. Môže sa však týkať aj všetkých ostatných, pretože je vhodný na varenie všetkých jedál: koláče, buchty, pizze a dokonca aj knedlíky.

prísady

• 500 g múky;
• 200 ml teplej vody;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• ½ lyžičky soli.

príprava

Múka sa preoseje v miske tak, aby sa vytvorila šmýkačka. Na vrchu urobte výrez a nalejte vodu a olej. Osolte. Hmotu dôkladne premiešajte lyžičkou. Keď sa cesto stane elastickým a prestane lepiť, položte ho na stôl s múkou a hnette rukami. Cesto omotajte lepiacou fóliou a nechajte ho stáť jednu hodinu pri izbovej teplote. Potom ho znova dobre premiešajte.

Tak, že hotové vegánske cesto sa nerozpadne a nie je svieže, mieste ho aspoň 5 minút pred varením.

Čo variť z cesta bez droždia

Z hotového cesta môžete urobiť čokoľvek. Roll up roliach, posypeme cukrom a škorica a držať v rúre. Roll do tenkej vrstvy, ležať na vrchole paradajková omáčka, klobása, korenie, šampiňóny a syr a varíme pizzu. Rozdeľte na malé koláče, dajte do stredu každej polievkovej lyžice akejkoľvek náplne, pritlačte okraje a vyprážajte karbonátky.

Pečené cesto bez droždia veľmi rýchlo. Tak, 7-10 minút v rúre bude stačiť na tenkú pizzu. Doba varenia hrubého koláča môže dosiahnuť pol hodiny. Štandardná teplota je 180 ° C, ale môže sa líšiť v závislosti od konkrétneho receptu.

Ak varíte koláče alebo paštéty na panvici, stačí, aby ste výrobok na každej strane vyprážali 3-4 minúty.

Ako skladovať cesto bez kvasiniek

Zabalte cesto bez kvasiniek lepiacou fóliou a uchovávajte v chladničke maximálne sedem dní. V mrazničke možno obrobok skladovať až štyri mesiace. Upozorňujeme, že opätovné zmrazenie cesta nie je povolené. Rozmrazili sme - a okamžite uvarili pochúťku.

Chcete rozmaznávať domácnosť voňavé domáce koláče  horúce, ale nie je čas ani túžba pokaziť si kvasinky? Potom uvarte niečo originálne pomocou cesta bez kvasiniek, pretože je tiež ideálne pre rôzne pečivo: môžete ho piecť ako chutné buchty v peci alebo luxusný tortu s akoukoľvek náplňou a voňavé vyprážané koláče alebo paštičky. Hlavná vec je poznať niektoré jemnosti miešania rôznych druhov cesta bez droždia, ktoré môžete vidieť nižšie.

Ako urobiť cesto bez droždia

Príprava pekárenskej základne bez kvasiniek je veľmi jednoduchá a rýchla, pretože nie je potrebné dať jej čas na to, aby ste ju vyvýšili - stačí ju len rozmiešať a môžete okamžite začať s výrobou výrobkov. Je pravda, že v niektorých receptoch je lepšie používať chladené cesto, ale spravidla tento proces netrvá dlhšie ako 20-30 minút. Myslíte si, že pečivo vyrobené z cesta bez kvasiniek nemôže byť nadýchané a vzdušné? Aj keď je to možné, pretože hlavnou zložkou zodpovednou za zdvíhanie výrobkov v rúre alebo na panvici je jedlá sóda, ktorá im poskytne potrebnú nádheru.

Soda sa nepoužíva len na obyčajné nekvasené cesto, iné druhy pečiva bez kvasiniek znamenajú jej prítomnosť v kompozícii. V závislosti od hlavných zložiek použitých v tomto alebo \\ t rýchle cesto  bez kvasiniek sa delí na tieto odrody: \\ t

• Čerstvé - zmiešané z minimálneho množstva produktov: voda, soľ, múka, hoci v niektorých receptoch je do cesta zahrnuté aj vajce. Používa sa na knedle, knedle, paštéty, pizzu, rezance.
• Na kefír, mlieko alebo jogurt - najjednoduchšie, mäkké a jemné cesto na kvasinkové koláče. Takéto pečenie v dôsledku reakcie sódy s hlavnou tekutou mliečnou zložkou sa ukáže načechrané a vzdušné.
• Maslo - druh bázy bez kvasiniek, ktorá navrhuje prítomnosť vajec v zložení muffinu: cukor, kyslá smotana, tuky rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. Vhodné na pečenie so sladkými náplňami, vdolkami, sušienkami.
• Choux - pripravuje sa zahrievaním a miešaním hlavných zložiek na ohni. Čerstvý pudingový základ sa používa na knedle, paštéty, koláče. Zákusky, koláče, profiteroles pečieme z odrody s tukom a vajcami.
• Puff - vďaka špeciálnej technológii miešania a prítomnosti masla v recepte sa upečenie z vrstveného základu bez kvasiniek ukáže ako jemné, porézne, drobivé.
• Krátky chlieb - nekvašený základ múky a cukru s prídavkom tuku, ale bez prášku na pečenie. Vďaka veľkému množstvu tuku sa pečenie z neho vyznačuje drobivosťou, drobivosťou a mimoriadnou ľahkosťou. Vhodné pre sušienky, koláče, tvarohové koláče.

Recept na cesto

Každá skúsená hosteska vo svojom kuchárskom arzenáli dokázala dobrý recept  cesto bez kvasiniek pre rôzne druhy pečenia. Ak práve začínate cestu na vrchol cukrárenského umenia, môžete použiť krok za krokom recepty bez bázy kvasiniek s fotografiami, ktoré sú vhodné pre lahodné koláče  s mäsom, rybami, kapustou alebo inými pikantnými náplňami a voňavými buchty s džemom alebo bobuľami, tvarohovými koláčmi, sušienkami a dokonca pizzou.

Na kefír

• Doba varenia: 30 minút.
• Porcie: za 1 koláč alebo za 18-20 koláčov.
• Kalorické jedlá: 215 kcal.

Nekvasená základňa na kefír je považovaná za dokonalé cesto na vyprážané koláče, koláče a koláče v rúre, buchty, pizzu, chlieb. Mnoho ľudí ho nazýva lenivým, pretože táto možnosť je iná rýchle varenie  a minimálny súbor produktov. Novici hostesky môžu prijať tieto jednoduché a veľmi jednoduchý recept.

zloženie:

• kefír - 400 ml;
• jedlá sóda - 1 lyžička;
• soľ - 2/3 lyžičky;
• cukor - 1,5 polievkovej lyžice;
• kuracie vajce - 1 ks;
• rastlinný olej - 80 ml;
• pšeničná múka - 0,5 kg.

Metóda prípravy:

1. Nalejte kefír do hlbokej nádoby.
2. Pridajte sódu a dôkladne premiešajte tak, aby dobre zhasla vo fermentovanom mlieku.
3. Do misky dajte soľ, cukor, vajcia, rastlinný olej. Mieša sa vidličkou spolu s kefírom do hladka.
4. Začnite postupne zavádzať pre-preosiate múky, neustále miešanie hmoty s vidličkou.
5. Keď bude ťažké zasahovať do vidlice, pokračujte ručne, aby ste získali mäkké, nie veľmi chladné cesto.
6. Zhromaždite hmotu v jednom, zabalte do lepiacej fólie a nechajte 20 minút.

Na mlieko

• Doba varenia: 25 minút.
• Dávky: 1 porcia.
• Kalorické jedlá: 236 kcal.

Perfektným analógom kafírového kvasinkového základu je cesto bez použitia kvasiniek v mlieku. Neprítomnosť kyseliny v kvapaline ju vôbec nepokazí, ale po upečení ju robí jemnejšou, chrumkavejšou a voňavou. Technológia miešania sa mierne líši od predchádzajúcej verzie v poradí miešania produktov.

zloženie:

• pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
• soľ - 1/3 lyžičky;
• sóda - 1/3 lyžičky;
• kuracie vajce - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
• mlieko - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

1. Zahrejte mlieko na 35-40 stupňov.
2. V hlbokej miske, preosiať všetky múky, aby zárez v hornej časti.
3. Pridajte soľ a sódu.
4. Biť vo vajci, zalejeme rastlinným olejom a premiešame.
5. Potom v zmesi vaječnej múky v tenkom prúde nalejte teplé mlieko.
6. Začnite jemne miesiť cesto v miske silikónovou alebo drevenou špachtľou, potom preneste na mletý pracovný povrch a pokračujte v miesení rukami. Hmota by mala byť jemná, pružná a poslušná.
7. Obal tenkým, čistým uterákom a nechajte 10-15 minút.

Nevarené cesto na pizzu

• Doba varenia: 8 minút.
• Porcie: 2 porcie.

Chcete rozmaznávať svoj domov s lahodným zaujímavým pokrmom? Prečo si pizzu na večeru? Pre jej fit rôznych typov  bez kvasiniek, ale dodá mu nielen dokonalú chuť, ale aj to, aby bol koláč tenký a chrumkavý, ako v skutočnej talianskej reštaurácii. Hlavná vec je prísne dodržiavať nasledujúci recept.

zloženie:

• pšeničná múka najvyššej kvality - 2 polievkové lyžice;
• soľ - 0,5 tsp;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• vysoká vriaca voda - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

1. Najprv preosejte múku, premiešajte so soľou.
2. Potom pridajte rastlinný olej do malého prehlbovania, zamiešajte.
3. Do suchej základne sa naleje pohár vriacej vody a potom sa rýchlo zmieša s drevenou stierkou.
4. Po dvoch minútach sa hmota prenesie na pracovný povrch a cesto sa hnetie, ktoré zostáva poslušné, ale nedrží sa na rukách.

maslo

• Dávky: 1 porcia.
• Kalorické jedlá: 261,5 kcal.

Na pečenie muffinov, muffinov, sušienkových koláčov a iných sladkých jedál, ktoré sú určené na dezert, je dokonalé pečivo bez kvasníc. Nevyhnutnú jemnosť pečenia z neho zabezpečuje sóda alebo prášok do pečiva, čo nie je hrozné pre všetky "ťažké" zložky v zložení - cukor, vajcia, tuky. Táto báza bez kvasiniek je neuveriteľne ľahká, sladká, voňavá.

zloženie:

• vajcia - 3 ks;
• cukor - 2/3;
• pitie jogurtu - 0,5 st .;
• margarín - 75 g;
• soľ - štipka;
• prášok do pečiva na pečenie - 1 lyžička. s jazdou;
• múka - 2,5 polievkovej lyžice.

Metóda prípravy:

1. Múka sa preoseje, premieša so soľou a práškom do pečiva.
2. Rozpustite a ochlaďte margarín trochu.
3. Miešajte vajcia s cukrom v chladnej pene pomocou metla alebo mixéra.
4. Do zmesi s cukrom a vajcom pridajte tuk a pitie jogurtu (alebo iného fermentovaného mliečneho výrobku).
5. Odstraňovanie kvapaliny pri minimálnej rýchlosti, postupné zavádzanie suchej zmesi, čím sa dosiahne konzistencia hmoty v hustom homogénnom stave.

Puff pečivo

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Dávky: 1 porcia.
• Kalorické jedlá: 272 kcal.

Ak sa vám páči potiahnutie, ale nemôžete niesť obťažovať s variť, uistite sa, že vo vašej kuchárke recept na výrobu najjemnejšie listového cesta na margarín a jogurt bez použitia droždia. Z tejto základne môžete piecť buchty s rôznymi náplňami, smotanovými trubicami, baklavou, alebo ich použiť na výrobu jednej veľkej, krásny tortu.

zloženie:

• múka - 0,5 kg;
• krémový margarín - 250 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• soľ - 1/3 lyžičky;
• jogurt - 200 ml.

Metóda prípravy:

1. Predchladený margarínový rošt na veľkom strúhadle priamo do preosiatej múky.
2. Knock vajcia do šálky, pridajte soľ, mierne porazil vidličkou.
3. Pridajte margarínovú múku zmes vajec a jogurtu, rýchlo premiešajte až do hustej, hladkej hmoty, ale nemiešajte.
4. Dajte kus do plastového vrecka, vložte do chladničky na niekoľko hodín.
5. Po niekoľkých hodinách vystavenia chladu sa základňa navinie valčekom do vrstvy s hrúbkou 2 - 3 ml, malý kúsok masla alebo margarínu sa vytrie na vrch, preloží do obálky a znova sa zvinie.
6. Ak chcete získať krásnu vrstvenú štruktúru, roll out, posypeme strúhaným maslom a zložiť cesto v obálke 5-6 krát.

Neskvasené cesto s tvarohom

• Doba varenia: 10 minút.
• Dávky: 1 porcia.
• Kalorické jedlá: 311,5 kcal.

Jemné, drobivé, roztavené v ústach sú výrobky na báze kvasiniek bez tvaroviek, z ktorých si môžete pripraviť bagety, sušienky, pečivo a iné pečivo s náplňou alebo bez nej. Recept je veľmi jednoduchý a ľahký, dokonca aj mladá školačka s ním bude schopná vyrovnať sa. Pre úspešný test je potrebné zvoliť správny tvaroh - vezmite malé, mäkké, drobivé alebo predtierané krmivo.

zloženie:

• múka - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 0,5 st .;
• tvaroh - 200 g;
• sóda - 1 lyžička;
• soľ - štipka;
• slnečnicový olej  - 75 ml;
• tekutá kyslá smotana - 75 ml.

Metóda prípravy:

1. Preosiať múku do samostatnej misy, zmiešať so sódou.
2. V hlbokej nádobe zmiešajte cukor, kyslú smotanu, soľ, tuk.
3. Pridajte k predchádzajúcim prísadám tvaroh, opatrne mletý.
4. Postupné pridávanie suchej zmesi, hnetenie tuhého, ale nie lepkavého cesta.

Čo je možné vyrobiť z cesta bez kvasiniek

Vzhľadom k tomu, že v mnohých variantoch existuje základňa na pečenie bez kvasiniek, môže sa použiť na varenie veľkého množstva chutných a zdravých jedál. Môžu to byť:

• koláče s ovocím, bobuľami, tvarohom, zeleninou;
• pražená kuracia pečeň alebo iné nesladené mäsové koláče;
• koláč a iné druhy pečenia s rybami;
• vyprážané koláče, tortilly;
• buchty, šťavy, tvarohové koláče;
• croissanty, croissanty, rožky;
• sušienky, perníky, kroviny;
• muffiny, muffiny, sušienky na koláče;
• a mnoho ďalších chutných výrobkov z múky.

Kapusta kapusta

• Doba varenia: 50 minút.
• Porcie: 4 porcie.
• Kalorické jedlá: 263 kcal.

Klasika žánru v ruskej kuchyni je koláč s kapustou. Zelenina môže byť odobratá ako čerstvá, tak použitá vo vyprážanej, dusenej alebo fermentovanej forme. V každom prípade takéto pečenie osloví všetkých milovníkov kapusty bez výnimky. Ak chcete vyrobiť ľahkú verziu bez kvasiniek, cesto na tortu bez kvasiniek je lepšie vziať tekutú, na kyslej smotane. Môžete použiť nasledujúci recept.

zloženie:

• kapusta - 250 g;
• maslo - 40 g;
• koreniny - podľa chuti;
• múka - 2 polievkové lyžice;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• sóda a soľ - 0,5 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Kapusta jemne nakrájajte, zamiešajte na panvici alebo v pomalom hrnci s maslom až do mäkka.
2. Soľ, pridajte korenie podľa chuti.
3. Na báze bez kvasníc premiešajte kyslú smotanu, soľ, sódu, vajcia a múku. Dôkladne premiešajte.
4. Namažte nádobu na pečenie.
5. Vložte celú kapustu, potom nalejte pripravenú tekutú bázu.
6. Pečieme pri teplote 200 ° C počas 25-30 minút.

Vyprážané koláče

• Doba varenia: 55 minút.
• Porcie: 5 porcií.
• Kalorické jedlá: 286,6 kcal.

Najviac lahodné jedlo od detstva, tam sú vždy babičky koláče s rôznymi náplňami, vyprážané na panvici. Pripraviť takúto pochúťku nebude ťažké a nebude trvať dlho. A ukázalo sa karamelky bez kvasiniek  Nemenej chutné a bujné ako ich kolegovia, varené s kvasinkami. Najdostupnejšia možnosť - od testu na kefír. Výplne môžu byť použité úplne odlišne podľa vašej chuti a diskrétnosti.

zloženie:

• kefír - 350 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• sóda - 1 lyžička;
• cukor - 3 lyžičky;
• slnečnicový olej pre základňu - 2,5 lyžice l.;
• múka - 400 g;
• fritovací olej - 200 ml.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte kefír s cukrom, soľou a sódou.
2. Pridajte maslo, zamiešajte.
3. Postupne pridávajte vopred preosiate múky. Hnetieť, kým sa nedostanete mäkkú elastickú hmotu.
4. Obal s lepiacou fóliou, držte 25-30 minút v chlade.
5. Rozdeľte celú com do 20 identických guličiek.
6. Každá guľôčka nie je veľmi tenká v koláči, v strede položte polievkovú lyžicu plnky, zovrite hrany a vytvorte koláč.
7. Rezance smažíme na panvici vo veľkom množstve tuku až po zlatohnedú z oboch strán.

Kurnik

• Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
• Porcie: 6 porcií.
• Kalorické jedlá: 412 kcal.

Ďalší tradičný ruský koláč - kurnik. Naši prababičky pripravovali takú úctu ako dekoráciu prázdninový stôl  a dokonca namiesto svadobnej torty. Náplň pre to vždy zostáva rovnaká - je to predvarené kuracie mäso. V prípade potreby sa môže zmiešať s inými produktmi - varenými vajcami, ryžou, zelenými, vyprážanou cibuľou, hubami, vždy, keď dávame chuť jedál novú zaujímavú poznámku. Nižšie je klasický recept  s cibuľou a šampiňónmi na báze mlieka bez kvasiniek.

zloženie:

• mlieko - 350 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• sóda - 0,5 tsp;
• 3 kuracie vajcia;
• margarín - 100 g;
• múka - 4 polievkové lyžice;
• kuracie filé - 700 g;
• huby - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 80 g

Metóda prípravy:

1. Pripravte náplň: kuracie filé, huby, cibuľu nakrájame na veľké kocky.
2. Všetko na mieste smažiť maslo  kým nie je pripravený. Soľ, ochutíme korením podľa chuti.
3. Rozpustite margarín. Trochu to vychladni.
4. Preveďte múku do veľkej misy, pridajte soľ a sódu, premiešajte.
5. Dajte tam vajcia, jemne vylejte zohriate mlieko. Miešajte špachtľou.
6. Pridá sa margarín a miesi cesto.
7. Nechajte základňu stáť 20 minút, potiahnutú fóliou alebo čistým uterákom.
8. Hmotu rozdeľte na dve nerovné časti - asi 2/3 a 1/3.
9. Značnú časť navinúť valčekom do vrstvy s hrúbkou 1-1,5 cm rastlinného oleja  formy.
10. Na báze bez kvasiniek umiestnite výplň do tvaru šmýkadla.
11. Zvyšok hmoty vyvalte do vrstvy s hrúbkou 1 cm a prikryte ju náplňou.
12. Strihanie okrajov, na vrchole koláča nožom, urobte malý krížovitý rez.
13. Pošlite predhriaty na 180 stupňov. Pečieme až do zlatohnedej 40-45 minút.

Jablkový koláč

• Doba varenia: 65 minút.
• Porcie: 8 porcií.
• Kalorické jedlá: 398,4 kcal.

Všetky druhy jablkových koláčov sú veľmi populárne po celom svete: strudels, akcie, charlottes, koláče, klasické syrové koláče. Na báze všestranného ľahkého základu s rôznymi zložkami. Najchutnejšie a voňavé je jablkový a škoričný koláč vo forme kuracieho cesta. Taká jednoduchá, ale neuveriteľne chutná a krásna pochúťka si zaslúži akúkoľvek dovolenku.

zloženie:

• múka - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 300 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• soľ a sóda - 0,5 tsp;
• maslo - 200 g;
• jablká - 4 ks;
• Škorica - dve štipky.

Metóda prípravy:

1. Umyte jablká, šupky, odstráňte semienko. Potom nakrájame na malé plátky.
2. Nakrájané jablká zmiešame so 100 gramami cukru a škoricou.
3. Na koláč zmiešame mäkké maslo so 100 g cukru a soli.
4. Porazte dva žĺtky, dobre premiešajte.
5. Pridajte sódu, postupne zavádzajte múku. Mäkké, mastné maslo.
6. Nechajte pôsobiť 15 minút, zakryte ich vložkou, aby ste zabránili vetraniu.
7. Medzitým porazte 2 proteíny so zvyšnými 100 gramami cukru do silnej peny.
8. Pripravený kruhový tvar namažte.
9. Cesto vyvaľkujte do vrstvy 1 cm hrubej, vložte ju do formy, ktorá tvorí strany s výškou 2,5 cm.
10. Dajte jablká, a potom nalejte bielkoviny.
11. Pečieme v peci predhriatej na 200 stupňov asi pol hodiny.

video