Urobte vyprážané koláče bez droždia. Rýchlo vyprážané karamely bez kvasiniek (z cesta bez kvasiniek). Tajomstvo chutné a vzdušné kefír koláče

Tento recept pomôže, keď nie je čas na neporiadok s cesto. Príjemné a pružné cesto ide dobre s akoukoľvek náplňou - sladkou alebo slanou.
Pečenie bez kvasníc v peci je jednoduché. Varenie cesta na kefír, obľúbená plnka a tvoria karbonátky. Pečú sa 20 minút. Príjemný deň a veľa šťastia pri varení!
V každom ročnom období však mali aj šesťročných „v rohu“. Dávkovanie surovín na dezerty sa meralo hlavne z očí, ale na zákusky, najmä keď sa vyrobilo väčšie množstvo, napríklad na svadbe, bolo potrebné presne odmerať a odvážiť. Nasledujúce údaje sú prevzaté z najstarších, najdlhších rodín v domácnosti a moderných moderných tovární. Rozpočet konštantný pre požadované množstvo cesta, a teda aj hotový koláč bol jeden liter mlieka v Ovoranoch. Dodatočné suroviny boli pridané v špecifikovaných pomeroch.
Dávky na kontajner: 6-7
Jednoduchý recept na koláče bez kvasníc v domácom peci pomocou fotografie. Ľahko sa pripravuje na 1 hodinu doma, obsahuje iba 85 kilokalorií.

Čas prípravy: 9 minút
Čas varenia: 1 h
Počet kalórií: 85 kilokalórií
porcia: 5 porcií
Príležitosť: Pre deti

obtiažnosť: Jednoduchý recept
Národná kuchyňa: Domáce varenie
Typ misky: Pečenie, placky

Ingrediencie pre dvanásť porcií
Kefír - 250 mililitrov
Vajcia - 1 kus
Olivový olej - 3 polievkové lyžice. lyžice
Soda - 1/1, lyžičky
Soľ - 1/1, čajové lyžičky
Cukor - 1/1, čl. lyžice
Múka - 2-3 okuliare (pozrite sa na test)
Zemiaková kaša - 600 gramov (na plnenie)
Vaječný žĺtok - 1 ks (na rozotieranie koláčov)

Krok za krokom varenie
Pripravte produkty na test. Doplňte náplň podľa vašej chuti vopred. Varila som zemiaková kaša a zastrčil ju so smaženou cibuľkou. Pohode.
Pripravte cesto: vložte všetky produkty do misky a mieste nekroutoe cesto.
Tu je taká buchta.
Dajte ju do obalu na odpočinok po dobu 25-30 minút.
Choďte na pohodlnú pracovnú plochu, nepotrebujte prášok s múkou. Cesto rozdelíme na 12 rovnakých častí.
Prsty napínajú stôl každý malý loptičku, mali by mať rovnaký priemer. Nasaďte si plnú lyžicu plnky.
Blízko k okraju. A konce patty mierne dovnútra, pridáme dlaň. Ak chcete získať koláče oválne.
Rozprestrite karbonátky na švu na pečenie. Pečiem na silikónovej podložke, nemusí sa mazať. Môžete použiť fóliu alebo papier na pečenie.
Namažte žĺtkové koláče. A loď s horúcou rúrou. Pečieme na 180 stupňov 20 minút.
Karamely bez obsahu kvasiniek v peci sú pripravené! Vyberte z hárku, vychladnite. mäkké, lahodné koláče po ochladení skladovať v balení. Príjemné

Dnes som pre vás pripravil zaujímavý recept - rýchlo vyprážané koláče bez kvasníc na panvici. Tento recept, som si istý, vám pomôže (ako mi to stále zachránilo) viac ako raz! Musíte súhlasiť rýchle recepty by mala byť vždy po ruke v rušných domácnosti, pretože to nie je vždy
dokáže vopred variť večeru pre celú rodinu.

Nezdá sa to ako veľký rozdiel, pretože jeden liter mlieka dáva približne dva kilogramy múky, len pomer 1: 2, ale starí kuchári tvrdili, že čítanie 1 liter je presnejšie. Jeden liter je len jeden liter, ktorý má vždy rovnaké množstvo kvapaliny. Múka môže byť niekedy o niečo suchšia a absorbovať viac tekutiny, niekedy mokré. Toto tvrdenie bolo určite odôvodnené v minulosti, keď všetci nasekali múku zo svojho obilia a mohli sa ťažiť, skladovať a zlikvidovať.

Moderné vysoko výkonné mlyny sú založené na najnovších produktoch a kontrolovaných laboratóriách; musia mať štandardné parametre. Cesto sa pripravovalo najmä v minulosti nasledovne: liter mlieka predstavoval asi dva kilogramy múky, z ktorých polovica až dve tretiny boli hladké a zvyšná polovica bola hrubá. Bolo pridaných asi 35 dekanov cukru, niekedy menej. Neskôr sa toto množstvo postupne zvyšovalo. Počas hospodárskeho rozmachu v dvadsiatych rokoch minulého storočia dostala cukrová repa aj prírodný cukor; stačilo mu, aby ho vypálil; tak prečo nie prehltnúť sladké koláče.

Stáva sa, že po iných domácich prácach, napríklad pri upratovaní, čas letí tak rýchlo, že nemáte čas sa pozerať späť - ako sú domáce úlohy už zostavené, a obrazne povedané, zaklopte lyžice na stôl. Alebo sa neočakávane môžu objaviť hostia, a ako to často býva, prichádzajú presne v okamihu, keď je chladnička úplne prázdna.

Samozrejme, som si istý, že máte svoje obľúbené magické recepty pre takéto nepredvídané situácie. Ale myslím si, že môj recept nebude zbytočný. Tak sa vyzbrojte receptom a prekvapte svoje super ženy v domácnosti so svojimi schopnosťami.

Množstvo cukru v cesto sa zvýšilo na 68 dag, ale už to bolo pevné cesto. Tiež obsahovala jednu plochú lyžicu soli. Dorty nedávajú vaječné bielky, takže cesto nestvrdne, ale iba žĺtky. Množstvá sa pohybovali od ôsmich do pätnástich v závislosti od ich hmotnosti a dostupnosti v danom ročnom období. Keď kurčatá neboli nosené, koláče boli ladnejšie. Varená múka sa zmieša s teplým mliekom, najmä vaječnými žĺtkami s cukrom v pene a tieto dve hmoty sa zlúčia. Potom pridajte soľ a teplý tuk, olej, niekedy zmes oboch v rozmedzí od päťdesiat do sedemdesiatich rokov.

Dnes varíme super rýchle koláče, ktoré potrebujú presne 15 minút a budú pripravené.

Varil som dnešné karbonátky s mrazenými marhuľami, ale v závislosti od sezóny si môžete vziať čerstvé ovocie, nielen marhule, napríklad čerešne, ríbezle, maliny. Alebo si môžete urobiť pikantné koláče - so zemiakmi, kapustou ... Ak použijete ovocné, sladké plnky, potom ich môžete posypať pred podávaním práškového cukru.

Hovorí sa, že vajce vysušuje cesto. Čím viac žĺtkov, tým viac tuku je potrebné pridať. Nakoniec, po pridaní tuku, pridané prepeličie kvasinky pestované v teplom mlieku. Mali by byť v ľahšom teste s dvadsiatimi hrotmi, ťažšie ich „dotiahnuť“. Cesto vyrobené zo zahrievaných surovín sa vyrobilo s veľkým množstvom alkoholických nápojov alebo dier v dostatočne veľkej, výhodne drevenej nádobe. V mnohých domácnostiach sú lipové alebo topolové oblúky a odkvapové žľaby skladované v rôznych veľkostiach, niektoré môžu byť preosiate a cesto môže byť až 10 litrov naraz.

prísady

500 ml kefíru alebo jogurtu
1 kuracie vajce
2 polievkové lyžice. cukor piesok
1 neúplné lyžičky. soľ
1 lyžička jedlá sóda
koľko múky bude mať cesto (začať 5 pohárov)
na vyprážanie rastlinného oleja bez zápachu
marhule (čerešne, slivky, zemiaky atď.) na plnenie

Recept na vyprážané koláče bez kvasníc na kefír na panvici

Začalo sa odpočítavanie. V prvých 5 minútach budeme robiť cesto bez kvasiniek pre koláče. Pripravuje sa veľmi rýchlo a dá sa zvládnuť za menej ako 5 minút (stačí premiešať všetky zložky, naliať múku). Urobme to. K tomu, nalejte kefír (alebo jogurt) do nádoby, ideme vo vajci, pridáme soľ a cukor.
V neposlednom rade jedlá sóda a premiešajte všetky prísady, aby ste vytvorili mäkké cesto.
Ak je to potrebné, pridajte múku čo najviac, aby sa cesta.
S cesto bez kvasiniek musíte ihneď po zmiešaní pracovať. Tak. Teraz ďalších 5 minút - počas tejto doby musíme urobiť karbonátky. Mám výslovný variant výroby koláčov. Cesto rozdelíme na 2 časti a každý z nich uvaríme do koláča s hrúbkou do 1 cm, tenčí ako 1 cm je lepšie nevaliť a je tiež zbytočný. 1 cm - perfektný. Na prvý koláč rovnomerne položte náplň v rovnakej vzdialenosti od seba.
Náš prípravok pokrývame druhým plochým koláčom a vyrezávame malé kruhy s náplňou vo vnútri. Okraje týchto koláčov sa pri rezaní zlepia, takže celý prípravný proces trvá len niekoľko minút.
A teraz posledných päť minút. Neskvasené karbonátky sa posielajú na opekanie na panvici a pridávajú sa dostatočné množstvo na vyprážanie rastlinného oleja, Neľutujte olej a teplo. Nižšie v ňom prípravky. Akonáhle sa jedna strana zmení na červenú, otočíme ju na druhú. Sčervenanie s druhým? Môžete odstrániť z ohňa prvú dávku a poslať druhú na pečenie. Aby ste tento proces urýchlili, môžete sa smažiť na dvoch panviciach a potom sa môžete stretnúť nie za štvrtinu hodiny, ale ešte rýchlejšie.
Mali ste čas na čaj? Koláče na cesto bez kvasníc na panvici sú pripravené. Pečenie so sladkou náplňou môže byť práškované práškovým cukrom a so slanou plnkou - zalejeme cesnakovým dressingom alebo posypeme čerstvými bylinkami.

Ako vidíte, podarilo sa im to za 15 minút, ochutnali lahodné koláče, takže teraz si môžete oddýchnuť, ak ste unavení. Bon appetit!

Správny vývoj je veľmi dôležitý. Vystavenie veľkého počtu, napríklad od ôsmich do dvanástich litrov na svadbe, bolo veľa práce a bol to človek. Boli vždy dva proti sebe na úzkych stranách žľabu, ktorý bol položený na dvoch stoličkách v chrbte. Copists si vzal veľa cesta pozdĺž dĺžky misy od seba a obrátil ju do stredu. Ak pracovala vo dverách, prešla okolo nej. Kuchári obsadili vyššie pozície a tímy, muži boli v podriadenom postavení, len hrubá práca, stále žena a pre nich nezvyčajné.