Ale nie je nič lepšie ako čerstvo varená kukurica. Varím len v osolenej vode. Kukurica dopadá sladká a nie silná. Ako variť Čo robiť ďalej? Kukurica, rovnako ako všetka zelenina, je rozdelená na odrody. Táto odroda sa tiež nazýva kukurica cukrová. Pýtali sa: "Je to kukurica, ktorú varia?". Varené 20 minút po varení.

Kukurica je jednou z mála zeleniny, ktoré nie sú počas rastu vystavené génovej modifikácii. Kukurica tiež nestráca svoje výživové vlastnosti počas tepelného spracovania. Pýtate sa otázku: „koľko minút varíte mladú kukuricu?“ - v tejto veci neexistujú žiadne prísne pravidlá. Všetko záleží na odrode kukurice, ako aj na zrelosti samotného ucha.

Mladá kukurica má veľmi svetlý odtieň. Niektorí veria, že mladá kukurica chutí lepšie ako staršie, ale v skutočnosti to všetko závisí od spôsobu varenia a osobných preferencií.

Zrná v starých klasoch budú mať bohatý žltý odtieň. Mnohí sa zaujímajú o túto otázku, pretože je to táto odroda kukurice, ktorá je považovaná za veľmi užitočnú pre dojčenskú výživu. Vo varení nie je žiadne zvláštne tajomstvo. Je potrebné robiť všetko rovnakým spôsobom, ako keby ste boli obyčajná mladá kukurica.

Bez ohľadu na vek klasov, musia byť riadne vyčistené a umiestnené v hrnci. Listy sa neodhodia, pretože v procese varenia sú užitočné. Ďalšou metódou varenia je položenie spodnej časti panvových listov. Ak sa to stane niekde, potom medzi panvicu a klas by mali byť tiež dať listy.

Ako a koľko by som mal variť kukuricu na klase?

Ak je mäkká a začne žuť ľahko, kukurica je pripravená. Hlboké a hrubé jedlá sú ideálne ako iné vhodné na varenie kukurice. Môžete variť ako na plyn, tak na elektrický sporák. Jediné, čo treba zvážiť, je sila tepla. Teplo by nemalo byť vyššie ako 250 stupňov. Ak je kukurica varená na plynový sporák, potom by mal byť oheň malý.

Existujú rôzne tradície jesť lahodné varené kukurice. Najčastejšie na našich územiach je mazať horúci klas s veľkým kusom masla a jesť. V Mexiku sa napríklad varená kukurica oškvarí plátkom citrónu a posype sa hrubou soľou. V tejto forme sa konzumuje. Získa sa veľmi zaujímavá a pikantná chuť. Fanúšikovia experimentov sa môžu pokúsiť variť už varené obilné zrná v mlieku a smotane. Varte ďalších desať minút. Potom pridajte pol šálky suchého bieleho vína a varte ďalších desať minút. Na konci varenia nezabudnite soľ a korenie.

Je potrebné vziať niekoľko klasov varenej mladej kukurice, trieť zrno cez sito. Zmes zmiešajte s rozomletým vaječným žĺtkom, pridajte maslo a trochu smotany. Získať druh cesta, ktoré musia byť rozdelené na dve polovice a roll out vo forme vrstiev tortu. Fotografie kukurice od našich čitateľov! Veľa času sa venuje vareniu varenej kukurice. Varená kukurica je mojou obľúbenou pochúťkou už od detstva a teším sa na moment jej zrenia.

Najkrajšia kukurica

Varená kukurica je skutočnou pochúťkou. Zvyčajne som variť, keď klasy mlieka zrelosti. A nie je nutné ho čistiť, ale roztrhať spolu so zelenými listami a variť v listoch. Aký druh kukurice by mal byť zvolený tak, aby bol mäkký a mäkký, na čo sa zamerať pri nákupe, ako správne variť, kedy sa má soľ a niekoľko ďalších jemností.

Na Ukrajine, kde často navštevoval ako dieťa, vzali kukuricu tak, že zrno na zrno bolo zistené z dôvodu nadmernej zrelosti. Varené v listoch v obrovských panviciach po dobu 4-6 hodín. Potom ho potiahli maslom a soľou. Uši boli mäkké, vyživujúce a úžasné voňavé a chutné.

Koľko času variť staré klasy?

Ide o to, že je kŕmna kukurica, a tam je kukurica pre potraviny (to je, pre ľudskú spotrebu, a nie pestuje pre krmivo pre zvieratá). Doba kultivácie kukurice závisí od odrody. Existujú odrody bielej alebo veľmi svetložltej a žltej a dokonca oranžovo-červeno-fialovej kukurice. Vezmite semienko a vyskúšajte ho: ak je mäso sladké, mäkké, krémové - vo všeobecnosti „mlieko“ znamená, že kukurica je veľmi mladá.

Vôňa a farba - to nie je náznak, že kukurica varí. Celý povrch - dal kukuricu. Ako variť teraz, neviem. Áno, a tu napísali veľa ... Pečieme kukuricu v rúre na rošte, umiestnite misku s vodou pod rošt (ak je mladá)!

Čerstvé kukurice môžete uchovávať v chladničke na dlhú dobu, ale v listoch. Mladí kuchári varia presne 7 minút (od momentu varu!). Jedného dňa som do vody nepridala soľ - kukurica sa ukázala byť pikantná ... Kúpim žltú a varím 20 minút. Po varení sa stáva jasne žltý. Varené rýchlo a mäkko. Malá. Umyl, hodil do hrnca, nalial vodu takmer na vrchol, dal na oheň a varil až do varu, potom varené po dobu 15 minút. Mäkká. Kedysi som si myslel, že by sa mal variť dve alebo tri hodiny.

Dobré pre všetkých a šťastie! Najkrajšia kukurica sa získa, ak sa nasadí na motor (niekoľko klasov 5-10) bez odstránenia horných listov a kapoty je zatvorená. Po 30-40 minútach je kukurica pripravená.

Včera varené spočiatku šťavnaté 3 minúty. Varí sa od 7 do 15 minút, nie tri hodiny, najmä 2 dni! Tvrdý, pretože je starý a nie je nutné ho variť (a je to zbytočné) a popcorn bude dobrý! Ako zistiť, že mladí: skus zrno a biela šťava bude prúdiť, variť odvážne a jesť. Varil som ho 15 minút v osolenej vode (hneď som ho nasolil a vložil do vriacej vody, potom som čítal, že by ste nemali pridávať soľ, ale dobre ... Ten, ktorý sa predával na trhoch v tisícoch spôsobov, ale nie je možné jesť.

Vitajte! Kúpil som si na trhu veľmi krásnu kukuricu. Po varení tmavne a zhnedne. Varené 20 minút, šťavnaté, mäkké a veľmi sladké. Mnohí majú čas milovať kukuricu na letnú dovolenku. Varené kukurice, ako hrášok, nikdy predtým neboli kúpené, a predávali ich na vzácnych miestach.

Varím kukuricu

Vtedajšie poľnohospodárske polia na Sibíri boli plné slnečníkov a kukurice. Teraz všetci kupujeme kukuricu na trhu od dedinčanov, a nie vždy po varení vyjde šťavnaté a sladké. Ďalšou charakteristickou črtou starej kukurice z mladej je farba: v prvej je tmavožltá, v druhej je bledá, bližšie k bielej.

1. Môžete variť kukuricu niekoľkými známymi spôsobmi: v mikrovlnnej rúre, dvojplatničke, pomalým varičom. Teraz, a to nielen v bankách, kukurica sa predáva. Áno, varená kukurica je naozaj chutná a zároveň užitočná. Diskusia bola oneskorená v poriadku, podľa môjho názoru aj lenivý človek vie, ako a koľko variť kukuricu. Varím asi dve hodiny, všetko závisí od veľkosti kukuričných klasov.

Ako variť kukuricu

Mladá kukurica

Už na konci júla sa na trhoch Stredného Ruska objavujú prvé bledo zlaté uši kukurice, ktoré predávajú podnikateľské babičky s veľkými pevne obalenými vedrami. A keď sa otvorené veko otvorí pre ďalšieho zákazníka, trh sa šíri takéto a  Faktívna vôňa varenej kukurice, ktorá sa nedá odolať! Beh, vôňa, kde predávajú? Potom, horiace chamtivosťou, si z horúceho vedra vyberiete horúce klasy. Ani soľ nie je potrebná. Stačí zadať kukuricu ... viac a ponáhľať sa. A užívajte si. Očká jej sladké sladké zrná z klasu.

Ale nie každá milenka kukurice sa zmení. A nie všetky kukurice sa musia variť dlho. Dnes vám povieme, ako si vybrať chutnú kukuricu a ako ju správne variť.

Ako si vybrať lahodnú kukuricu

Prsia mladej kukurice

Priatelia, najlepšie kukurica je mladá, stolové odrody. Rýchlo varí a dopadá na najjemnejšie, šťavnaté a chutné.

• Podľa farby mladá kukurica: svetložltá.
• Vo veľkosti môže byť malá, krátka a dlhá.
• Semená mladej kukurice sa ešte nerozrástli a nie sú veľmi blízko pri sebe, medzi nimi je stále priestor. Na klase zrelej kukurice (ktorá sa varí dlhšie, a chutí viac tuhé), semená už prasknú, tesne.

V každom prípade, ako si kúpite, skúste zrno kukurice - neváhajte, otkovyrnite ho z klasu. Ak je kukurica mladá, zrno bude mäkké a šťavnaté pri kousaní, nemá čas na škrob, v ňom je veľa vlhkosti. Ak je tuhá, potom buď kukurica je stará, tvrdá, alebo - neprekročili ste stôl, ale kŕmnu odrodu kukurice.

Krmivo pre kukuricu sa vyznačuje tmavožltými klasami s tvrdými zrnami. Hoci je jedlá, stále sa volá na zadku  a ako to plánujú chovatelia, pestuje sa na kŕmenie hospodárskych zvierat, nie na výživu ľudí. Kŕmna kukurica sa môže jesť, ale bude sa musieť variť donekonečna.

Kŕmna kukurica. Foto: elsoms.com

Doba skladovania kukurice

Čerstvé kukuričné ​​klasy sa môžu skladovať niekoľko dní na chladnom mieste alebo v priestore pre zeleninu v chladničke.

Je lepšie neskladovať varené kukurice, jesť okamžite (ako posledná možnosť - nasledujúci deň). Studené klasy nie sú tak chutné a suché až stvrdnú a chuť nie je rovnaká.

Varenie kukurice na klas doma!

Ako variť kukuricu

• Vyčistite kukuričné ​​klasy z listov a latiek. Wash.
• Vložte do studenej nesolenej vody. Mala by byť voda. Priveďte do varu, mierne znížte teplo a varte kukuričné ​​klasy, kým nezmäknete.
• Vezmite kukuricu z vody. Mierne ochladiť, posypať soľou. A vychutnajte si jej skvelú chuť!

Koľko variť kukuricu

• Varíme kukuricu 10-15 minút.
• Doba varenia krmiva alebo starej kukurice sa môže pohybovať od 1,5 do 3 hodín.

Ako pochopiť, že kukurica je pripravená

Ak chcete zistiť, či je kukurica pripravená, musíte vybrať zrno s vidličkou, vybrať ho z klasu a vyskúšať. Ak je mäkká, musíte odstrániť kukuricu z vody. Je pripravená.

Varené mladé kukurice klas v jeho popularite možno dobre porovnať s vodnými melónmi alebo. Málo ľudí môže odmietnuť podmanivú vôňu čerstvo uvarenej letnej jemnosti a jemnú chuť mliečnych zŕn.

Doma, variť kukuricu nebude mať žiadne ťažkosti. Stačí si vybrať správne cobs a určiť čas ich varenia. Kukuricu je možné pripraviť tradične v panvici alebo použiť parník, pomalý varič alebo mikrovlnnú rúru.

Ako si vybrať mladé kukuričné ​​klasy?

Ak chcete získať naozaj jemnú a jemnú chuť obilia, potom je potrebné vziať na varenie kukurice iba potraviny, odrody cukru, ale nie krmoviny. Dokonca aj pri dlhom varení zostane krmivo alebo prezreté polievky drsné a suché, a je nepravdepodobné, že sa vám bude páčiť známa pochúťka.

Vhodný produkt má mliečne zrnitú štruktúru s mliečnym kropením, keď sa na ne tlačí. Farba takejto kukurice je ľahká smotana, takmer biela, a šupka je zelená s mierne zatemneným a sušeným na špičke, ale svieža vo vnútri stigmy. Samozrejme, novo nasekané klasy sú ideálnou voľbou pre var. Ale nie vždy a nie každý má túto príležitosť. Pri nákupe kukurice na trhu alebo v obchode si vyberáme klasy so zelenou, v žiadnom prípade nesušené, šupky a vlhké, mierne lepkavé stigmy.

Ako variť mladú kukuricu na klas?

Mladé uši sladkej kukurice odstraňujú listy, stigmy a tyčinky a opláchnu studenou vodou. Dáme ich do hrnca alebo iného kontajnera vhodnej veľkosti a naplníme ho až do úplného pokrytia vodou. Môžete tiež použiť lúpané šupky a stigmy pri varení, ktorým sa na dno a na vrchole klasov. Kukurica sa tak zmení na aromatickú a šťavnatejšiu.

Pridajte soľ podľa chuti a granulovaný cukor rýchlosťou jednej čajovej lyžičky na liter vody. Jedná sa o tradičný recept na varenie klasov, ktorý, ak je to žiaduce, môže byť zmenený podľa vašich preferencií, pridávať nové prísady, korenie, alebo dokonca pripraviť pokrm v čistej forme a koreniť hotové klasy.

V závislosti od stupňa zrelosti varte kukuricu dvadsať až štyridsať minút. Pripravenosť skontrolovať, otkovyrnuv jedno zrno s vidličkou a skúste to ochutnať. Ak sa napriek všetkému rozhodnete pripraviť krmivo alebo prezretú kukuricu, potom by sa mal čas varu zvýšiť na tri alebo dokonca päť hodín.

Ako variť mladú kukuricu v dvojitom kotle?

Ak máte dvojitý kotol, môžete ho úspešne použiť na varenie mladej kukurice. Navyše, pri tomto spôsobe varenia sa zachovávajú maximálne úžitkové vlastnosti a chuť bude bohatá a voňavá.

Za týmto účelom umiestnite do namazanej nádoby zariadenia ošúpaného od šupiek a stigmy, kukuričné ​​uši a varte štyridsať minút. Kukuricu môžete vyčistiť po varení. V tomto prípade bude príprava trvať o niečo dlhšie.

Ako variť kukuricu v mikrovlnnej rúre v balení?

S cieľom variť mladú kukuricu v mikrovlnnej rúre, namočte unpeeled klasy na jednu hodinu v studenej vode, a potom ich dať do plastového vrecka. Pridáme do neho dve polievkové lyžice vody, na niekoľkých miestach ju prepichneme a upevníme. Po pätnástich minútach varenia pri vysokom výkone bude kukurica pripravená. Dáme mu trochu chladné, čisté a môžeme si vychutnať svoju obľúbenú chuť.

Hotové ochutené kukuričné ​​klasy môžu byť podľa potreby ochutené rôznymi polevami alebo omáčkami a tiež podávané so strúhaným syrom alebo len soľou.

Ako si vybrať kukuricu

Túto otázku chcem zdôrazniť osobitne. Osobne si myslím, že čím mladšie je kukurica, tým je sladšia a chutnejšia. Preto sa snažte vybrať sladkú kukuricu mliečnej zrelosti, keď sú jadrá mierne žltkasté a mäkké, ale nie úplne biele, inak to bude bez chuti. Ak si vyberiete zrno zrelé a jasne žlté, potom to bude určite ťažké a nie tak chutné a sladké ako mlieko. To je veľmi dôležité!

Najlepšie je vykonať nasledujúci test. Vypnite jedno zrno a ochutnajte ho. Ak je kukurica, potom neváhajte vziať.

Teraz pre odrodu. Nie je žiadnym tajomstvom, že na trhoch je veľmi často možné stretnúť sa s letnými obyvateľmi alebo farmármi predávajúcimi kukuricu. Ale najčastejšie sa ukáže, odrôd krmív, ktoré majú priemernú chuť, a variť veľmi dlho. Preto pred nákupom vždy skontrolujte stupeň. Pokiaľ viem, v našich otvorených priestoroch sú iba dve dezertné odrody holandského cukru a Bonduelle. Majte to na pamäti.

Tak zhrnúť. Najlepšia kukurica je mliečna sladká kukurica.

Krymský recept (1)

zloženie:
- kukurica (2-3 cob);
   - mlieko (0,5 litra);
   - soľ a maslo podľa chuti.

Áno, tajomstvo je v mlieku. Ale prvé veci ako prvé. Po prvé, poďme zistiť, ako si vybrať kukuricu. Dobrá kukurica by mala variť 10-15 minút. Stern bude musieť variť 3 hodiny, akonáhle som varil pol dňa, ale nedosiahol som mäkkosť. Bohužiaľ neviem rozlišovať medzi krmivom a jedlým. Ale môžete to skúsiť. Musíte si vybrať uši mladej kukurice so zelenými a mokrými vláknami a jemnými a ľahkými zrnami. Najlepšie je variť kukuricu ihneď po prestávke, tiež by ste ju nemali čistiť. V oboch prípadoch sa začínajú objavovať niektoré procesy (ospravedlňujeme sa, neviem, ktoré z nich) a kukurica stráca svoje kúzlo.

No, akýsi vybraný. Vyčistite a nakrájajte na polovicu, aby bolo varenie pohodlnejšie.

Teraz je tajomstvom, že kukurica by mala byť namočená v mlieku po dobu 4 hodín, potom sa stane jemnou, s ľahkou mliečnou chuťou. Nebojte sa, nemusíte nevyhnutne brať čisté mlieko, môžete zriediť vodou, približne na polovicu. Takže, vyplňte a odíďte. Ako bolo dohodnuté, o 4. hodine.

No, všetko je hotové, teraz si namastíme uši maslom, posypeme soľou (môžete stále korenie), aby ste ochutnali a jedli. Varené kukurice môžu byť plné jedlo, obed alebo raňajky. Teraz viete, ako variť kukuricu tak, aby bola mäkká a chutná. a blahoželám vám k tomu.

Recept (2)

Najprv je potrebné vyčistiť kukuricu od šupky, odstrániť vlasy a všetok odpad.

Tu je - kráľovná polí!

2. Potom dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

3. Teraz si dajte hlbokú panvicu a naplňte ju až do polovice vodou. To je možné a viac, to všetko závisí od veľkosti panvice a koľko cobs okamžite budete variť. Pamätajte si, že pri pokládke kukurice, voda bude musieť úplne zakryť.

Potom dajte vodu na stredné teplo a priveďte ju do varu.

4. Keď sa voda varí, umiestnite klasy do vody. Dôležité je, že nepotrebujete slanú vodu! Hoci záleží na vašej chuti, ale ak pridáte soľ, v procese varenia môže kukurica produkovať šťavu a ochutnať. Preto je lepšie po varení soľ.

5. Teraz najdôležitejšia otázka. Koľko variť kukuricu? Poviem hneď - neexistuje univerzálny recept. Všetko závisí od stupňa zrelosti a odrody samotnej kukurice. Mliečne sladké kukurice varí zvyčajne asi 15-20 minút. Ale tvrdé krmivo môže variť 2-3 hodiny, kým sa nestane mäkkým. Preto je potrebné neustále kontrolovať pripravenosť v procese varenia. Približne každých 10 minút. Robte to, čo robím. Stačí vybrať jeden klas a vyzdvihnúť semeno. Vyskúšajte chuť. Ak je mäkká, šťavnatá a ľahko žuvateľná, potom je kukurica pripravená. Môžete strieľať.

6. Najchutnejšie kukurice - horúce potrubie. Akonáhle je varený, okamžite ho natiahnite a položte na tanier. Ak naraz nepijete, potom nie je potrebná voda z panvice. Nechajte kukuricu v nej a zostať v chlade, aby nedošlo k vyblednutiu.

7. Teraz dajte kukuricu na tanier, kefujte kúskom masla a soľ ochutnajte.

To je všetko. Teraz už viete, že kukurica na varenie nie je taká jednoduchá, ako to znie. A váš vlastný recept na varenie môže byť odvodený len s časom, cez pokus a omyl. Experiment a všetko bude fungovať.

Recept (3)

Kukurica na grile alebo v rúre

C kukuričné ​​pole akrov (nezabudnite film "No Trespassing"?) Je veľmi populárny v Amerike, severnej a južnej. Z neho sa vyrábajú rôzne ozdoby, polievky, šaláty, omáčky, chleby a muffiny, pečené, varené, dusené, vyprážané, múky a palacinky. Pamätám si, ako si na Kryme môžete kúpiť na pláži varenú kukuricu so soľou. Potom sa to zdalo strašne chutné. V súčasnej dobe často používam kukuricu: v zime ju chcem pridať do rôznych dusených šalátov, šalátov, v lete variť na grile. Existuje mnoho naozaj dobrých / chutných spôsobov, ako grilovať kukuricu. Môžete ho namočiť do vody a piecť v listoch, alebo ho môžete variť vo fólii. Táto metóda je lepšie zvyknutá na ostatných v našej rodine. A všetci, ktorí si vyskúšali túto kukuricu, boli veľmi spokojní.

Všetci ľudia majú radi varenú kukuricu, bez ohľadu na pohlavie a vek. Napriek zrejmej jednoduchosti prípravy vyžaduje varenie klasov určité znalosti a zručnosti. Kukurica obsahuje veľa užitočných vitamínov, pretože vysoká energetická hodnota nasýtenia zostáva dlhú dobu. Popularita kukuričných klasov sú rovnaké ako melóny a zmrzlina. Aby ste si mohli vychutnať všetky kúzla, musíte sa zodpovedne venovať procesu varenia.

Užitočné vlastnosti kukurice

1. Odborníci na výživu odporúčajú používať aspoň 1 kukuricu na klas za deň. Týmto spôsobom poskytnete telu dennú dávku prospešných vitamínov a aminokyselín.
2. Kukurica je bohatá na vitamíny všetkých skupín, vrátane PP, E, C, B. Cobs patrí kyselina askorbová, horčík, tryptofán, aminokyseliny, železo, draslík, lyzín, vápnik.
3. Vďaka takému pôsobivému zoznamu je aktivita gastrointestinálneho traktu, srdcového svalu a cievneho systému normalizovaná. Z tela jedy, toxíny.
4. Lekári dôrazne predpisujú varené kukurice v množstve 50 gramov svojim diabetickým pacientom. za deň. Toto množstvo normalizuje hladinu glukózy v krvi, čo neumožňuje zvýšenie cukru.
5. Okrem všetkých vyššie uvedených, varené kukurice na cob bojuje s metabolickými poruchami, alergiami, patológiami tráviaceho systému a nadváhou.
6. Kukuričné ​​klasy urýchľujú mozgovú činnosť, rozvíjajú pamäť, zabraňujú vzniku srdcových infarktov a mŕtvice. Výrobok tiež dáva do poriadku psycho-emocionálne pozadie, tvorí svalové a kostné tkanivo.

Odrody kukurice a ich rozdiely

1. Konečný výsledok závisí od stupňa zrelosti a triedy klasov. K dnešnému dňu existujú 2 hlavné druhy kukurice. Prvé - obvyklé, krmivo (pre chov zvierat). Druhá je sladká, jedlo, ideálne na varenie.
2. Môžete jesť obe odrody, ale chuť sa bude líšiť. Druhy krmiva sú pevnejšie, nevýrazné, zatiaľ čo klasy majú šťavnatosť, dojivosť, sladkosť.
3. Kukurica kŕmneho typu sa varí dlhšie (asi 4 hodiny) v dôsledku tvrdých škrobových zŕn. Mladé sladké klasy sa varia 20-50 minút a doslova sa rozpúšťajú v ústach.

Výber kukurice na varenie

1. Ovocie zozbierané relatívne nedávno (pred 1 až 5 hodinami) sa považujú za ideálne na tepelné spracovanie. Mladé klasy sú lepšie varené mäkké a obsahujú maximum užitočných látok.
2. Vyberte si kukuricu s listami. Škrupina neumožňuje žilkovanie zŕn a indikuje čerstvosť ovocia. Na určenie kvality kukurice dávajte prednosť vzorkám so svetlozelenými listami.
3. Cítiť vlákna obaľujúce kukuricu. Anténa by mala byť mokrá. Ak si všimnete žltnutie na listoch, kukurica bola zberaná už dávno. Je lepšie takéto výrobky odmietnuť, pretože šťavnatosť bude minimálna.
4. Posúdiť kvalitu a vhodnosť kukurice je možné priamo v mieste predaja. Stlačte jeden necht na jednom zo zŕn umiestnených na základni klasu. Ak si všimnete, šťava, kukurica je "mlieko", to znamená, že je ideálny pre varenie.
5. Staroba je určená ľahko. Neskorá kukurica má tvrdé a suché semená. Čím staršie ovocie je, tým menej cukru je obsiahnuté v klase (po čase sa sladidlo zmení na škrob).

Ako variť kukuricu na klas: klasický

1. Kapacita na varenie.  Preferujem hrniec s veľmi širokým dnom a vysokými stranami. Takýto krok vám umožní ponoriť klasy v pevnej forme, bez toho, aby sa rozpadli. Dávajte pozor, aby panva mala hrubé dno. Najlepšou možnosťou je kotol s pevným viečkom. Na urýchlenie procesu pomôže pan-tlak hrniec. Na zachovanie užitočných vlastností kukurice varte klasy pri 190-230 stupňoch pri nízkom výkone.
2. Príprava klasov na varenie.  Na začatie tepelného spracovania pripravte kukuricu. Niektoré odstraňujú vlákna a listy. Iní nechávajú „prirodzenú škrupinu“ na mieste, odrezávajú iba špinavé a poškodené vzorky. Listy si zachovajú bohatosť a sladkosť kukurice, ale po tepelnom spracovaní je ťažšie ich odstrániť. Preto, úplne odstrániť listy a vlákna, potom ich dať na panvicu, striedavo s ošúpané klasy.
3. Kladenie klasov na panvicu.  Dajte kukurice listy na dne, dať kukuricu na vrchole nich. Potom vytvorte ďalšiu vrstvu fólie, zakryte ju klasmi. Pokračujte, kým nádobu nenaplníte v 2/3 objemu. Listy musia byť umiestnené na bokoch, aby sa ovocie uzavrelo. Triedenie je pripravené, môžete vyplniť klas. Osol ovocie v každom prípade nemožné. Hromadné zloženie umyje tekutinu z obilia, hotový pokrm bude suchý.
4. Naplnenie riadu kukuričnou vodou.  Cobs možno naliať vriacou vodou alebo studenou vodou, konať podľa osobných preferencií. Pridajte tekutinu tak, aby úplne pokrývala výrobok. Tepelné spracovanie trvá v priemere 45 minút, ale v závislosti od stupňa môže trvať 30 minút až 4 hodiny. Počas celého procesu je potrebné monitorovať pripravenosť, dopĺňať horúcou vodou, keď sa odparuje. Nezvyšujte výkon, varenie prebieha pri priemernej intenzite.
5. Definícia pripravenosti. Počas tepelného spracovania vyhodnoťte kukuricu na pripravenosť. Odtrhnite jedno zrno, skúste. Jadrá by mali byť mäkké. Keď je výrobok ľahko žuť, môžete zloženie odstrániť z ohňa. V tomto okamihu podávajte klasy, trením ich soľou a korením (tie sa pridávajú, ak je to potrebné). Najjednoduchšie je použiť misku v stave narezanom na kúsky. Okrem toho je každá časť nakalyvaetsya na kulinársky meč, aby sa zabránilo popáleninám. Na povrchu klasov môžete brúsiť maslo alebo rastlinný olej.
6. Skladovanie hotového pokrmu.  Ak teraz nebudete používať kukuricu, nechajte ju na panvici s horúcou vodou, ktorá sa po varení neodparila. Ak produkt odstránite skôr, bude zvetraný, jadrá sa zvrásnia a stratia svoj chutný vzhľad. Vo vode sa produkt môže uchovávať najmenej 3 hodiny, pričom sa teplota udržiava na 60 ° C. Ak hovoríme o expozícii v chladničke, doba použiteľnosti je 2 dni.

Ako variť kukuricu v mlieku

1. Umyte klasy, odstráňte vlákna, odrežte listy. Opláchnite kukuricu, každú polievku nakrájajte na 2-3 rovnaké časti.
2. Nalejte do panvice toľko plnotučného mlieka, ktoré pokrýva celý obsah. Priveďte do varu, pošlite polievky dovnútra.
3. Varíme aspoň 40 minút a neustále hodnotíme pripravenosť vidličkou. Zrná sa musia rozpadnúť.
4. Keď dosiahnete požadovanú štruktúru, pošlite plátok masla do mlieka. Vypnite teplo, držte polievky v kvapaline ďalších 30 minút.
5. Po tejto dobe, maslo roztopte, premiešajte so soľou. Zmes rozotrite s každým kúskom kukurice. Pin špendlíky na špajle, jesť.

1. Multicooker je dobrý, pretože vďaka jeho použitiu v kukuričných klasoch sú všetky užitočné prvky plne zachované. To znamená, že používanie takéhoto produktu prinesie maximálny úžitok.
2. Pred odoslaním produktu do varu odstráňte všetky listy a odstráňte chlpy. Nesteľujte klasy, vložte ich do misky zariadenia, držte sa niekoľkých vrstiev.
3. Obsah môžete naplniť čistou vodou alebo mliekom, všetko závisí od osobných preferencií. Avšak, mali by ste pridať pár plátkov masla do kvapaliny zdôrazniť chuť.
4. Po ukončení všetkých prípravných činností zatvorte veko. Nastavte funkciu "Naparovanie" alebo "Varenie" na dobu 35-40 minút.
5. Po vypnutí časovača neponáhľajte k otvoreniu pomalého variča. Nechaj kukuricu stáť ďalšiu pol hodinu. Po uplynutí tejto doby odstráňte klasy, potrite ich soľou a maslom.

Ako variť kukuricu v tlakovom hrnci

1. Tlakový hrniec je široký hrniec so širokým dnom s vekom, ktorý je upevnený svorkami. V nádrži je otvor pre paru, ktorý proces urýchľuje.
2. Na prípravu kukurice dávajú prednosť mladým klasom s najviac šťavnatými zrnami a zelenými listami. Ak sa tento čiastočne vysuší, výrobok zlikvidujte.
3. Vopred pripravte vodu potrebnú na naplnenie riadu na 2/3. Naplňte panvicu ošúpanou kukuričnou polievkou, ponechajte listy.
4. Pridajte vodu, zatvorte veko. Priveďte kvapalinu do varu, potom varte ďalšiu tretinu hodiny. Potom odstráňte hotový výrobok, rozotrite soľou a maslom.

Ako variť kukuricu v dvojitom kotle

1. Varenie polievok v dvojitom kotle je trochu ako pomalý varič, užitočné vlastnosti sú plne zachované. Vyčistite klasy vopred, zbavte sa vlákien a listov.
2. Zložky vložte do priehradky s dvojitým kotlom, zalejeme 600-800 ml do spoločnej nádoby. vody v závislosti od množstva kukurice. Nastavte časovač na štvrtinu hodiny, potom začnite ochutnávku po tomto čase.

Ako variť kukuricu v rúre

1. Pripravte si všetky potrebné produkty vopred. Budete potrebovať soľ, maslo, kukuricu, olivový olej. Neodstraňujte listy ani chlpy.
2. Namažte plech s olivovým olejom, na neho položte kukuričné ​​klasy. Nalejte do vody tak, aby sa dostala do stredu ovocia. Obsah prekryte fóliou, ponechajte malý otvor.
3. Predhrejte rúru na 210 stupňov, po 10 minútach, poslať vnútri plech s klasami. Kukuricu varíme 25 minút, potom znížime výkon rúry na 180 stupňov. Varte ďalšiu 1 hodinu.

Praktické odporúčania na varenie kukurice

1. Aby si zrná zachovali všetky užitočné vlastnosti vo svojej štruktúre, polejte klasy s vriacou vodou alebo mliekom.
2. Počas tepelného spracovania nesypte vodu. V opačnom prípade bude hromadné zloženie čerpať tekutinu a cukor, kukurica sa ukáže byť ťažké.
3. Ak sa vám počas používania nepáči treska so soľou, pridajte voľne tečúcu zložku 3-5 minút pred koncom varenia.
4. Ak chcete, aby zrná mali jemnú chuť, nalejte cukor alebo mlieko do mlieka alebo mlieka v kombinácii s maslom.
5. Ak varíte kukuricu a nepoužijete ju okamžite, tepelnú úpravu už neopakujte. Inak sa zrná stanú tvrdými.

Tradične, kukurica je varená v hrnci, ale môžete použiť pomalý sporák, tlakový hrniec, rúra. Naplňte klasy teplým mliekom alebo vodou, nepridávajte soľ. Tesne pred použitím rozotrite klasy maslom alebo rastlinným olejom.

Video: ako variť lahodnú kukuricu