Neskvasené buchty na kefír. Kefírové buchty - bujné domáce pečivo.

Vlastnosť kefírového cesta je, že všetky výrobky z neho sú ľahké, našuchorené, veľmi mäkké a varenie trvá minimálny čas. Základom na kefír sa používajú rôzne pokrmy - palacinky, pizza, biele koláče, koláče, paštičky, koláče, palacinky, šišky, knedle.

Ako variť cesto na kefír

Na miesenie náplne alebo napätej kefírového cesta potrebujete hlavné zložky - fermentovaný mliečny výrobok, vajcia, cukor, sódu. Niektoré recepty zahŕňajú pridanie kvasiniek alebo vylúčenie vajec. Sodný ocot nie je potrebné uhasiť: reaguje s kyselinou obsiahnutou v kefire, takže sa začína tvoriť plynové bubliny, ktoré tvoria základ pre pečenie sypkého vzduchu. Pri absencii tohto fermentovaného mliečneho výrobku ho môžete nahradiť prírodným jogurtom alebo jogurtom.

Kefirový recept na cesto

Základ pre pečenie pripravené s kefírom patrí do kategórie rýchlo a ľahko sa pripravuje. Cesto recepty na kefír sú vhodné pre začínajúcich kuchárov a zaneprázdnených gazdiniek, ktoré nemajú čas na neporiadok s varením kvasníc. Aké cesto môže byť vyrobené na kefír? V závislosti od miesta určenia môže byť hmota tekutá alebo hustá, bohatá alebo bez kvasiniek. Takže, pre buchty, koláče v rúre, tvarohové koláčiky sú vhodnejšie plastové, tvrdé základy, a pre palacinky a lievance ideálnou voľbou by bolo plnenie cesta.

Cesto na kefír bez droždia

• Kalorické jedlá: 211 kcal / 100 g
• Kuchyňa: Ruská.

Cesto bez kvasiniek na kefír je ideálnym riešením pre pečenie, ak sú hostia pri dverách a nie je nič, čo by sa s nimi malo zaobchádzať. Bežné maslové cesto vyrastie na dlhú dobu a taká báza vyžaduje iba 30-minútové čakanie. Pri absencii vhodnej náplne na vyprážané koláče v dome, môžete si urobiť sladké chutné buchty. K tomu, roll malé guľôčky z hotového hmoty a ponoriť ich topy, najprv v silnom čaji a potom v cukre.

zloženie:

• vajcia - 2 ks;
• tuk kefír - 500 ml;
• soľ, sóda - 1 lyžička;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• výplň na výber (vajcia s cibuľou, džemom, ovocím, bobuľami, zemiakmi s hubami);
• múky (koľko cesta bude trvať).

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte sódu s kefirom, pridajte soľ / cukor.
2. Tu musíte riadiť pár vajec, zmes dôkladne premiešajte.
3. Nalejte kyslú smotanu, rastlinný olej do hmoty, zložky znovu premiešajte lyžičkou.
4. Postupne začína zavádzať múku a zároveň ju preosiať. Spravidla trvá približne 2 šálky výrobku, aby sa vytvorila elastická, nie príliš hustá základňa.
5. Položte ho na plastový obal, pevne zabaľte a nechajte „odpočívať“ pol hodiny.
6. Zohrejte rúru na 180 stupňov a dusíme.
7. Vyberte kúsok filmu, vytvorte karbonátky / buchty a položte ich na plech pokrytý fóliou alebo pergamenom.
8. Po 25-30 minútach bude pripravené chutné pečivo.

Cesto na koláče na kefír

• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 230 kcal / 100 g
• Účel: snack / dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Kefírové cesto na tortu sa ukáže chutné, našuchorené ako chmýří, a to je varené veľmi jednoducho a rýchlo. Niektoré ženy v domácnosti radšej pridávajú do zoznamu zložiek. maslo  alebo kyslá smotana, ale bez nich je základ na pečenie mäkký a plastový. Kapusta, šampiňóny, možno použiť ako náplň do kefírového koláča. mleté ​​hovädzie mäso, džem, jablká. Nižšie je recept s fotografiou, s ktorou sa naučíte variť jedlo.

zloženie:

• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• kefír / kyslé mlieko - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• múka - 0,5 kg;
• soda -1 tsp;
• vajec;
• soľ - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Preosejte múku, pridajte soľ / cukor.
2. Pridajte tu vajcia a maslo. Postupne nalejte kefír do ingrediencií, pri súčasnom miešaní cesta lyžičkou.
3. Začnite s postupným pridávaním múky do kvapaliny, hnetením jemného cesta.
4. Dajte ju na doštičku posypanú múkou. Vytvorte obdĺžnik s rukami, nad ktorými budete distribuovať tretinu lyžice sódy.
5. Preložte spodnú časť obálky, otočte do stredu, prvé dve strany, po dvoch zostávajúcich. Vytvorte obdĺžnik s dlaňami a posypte ho 1/3 lyžičky. sóda, po zabalení hrán. Opakujte opísanú činnosť pridaním zvyšku sódy.
6. Pripravený podklad na koláče položte do misky, prikryte vlhkou handričkou a nechajte stáť 15-20 minút.
7. Potom, čo môžete variť z neho lahodné pečivo.

Kefírové cesto na koláče

• Porcie: pre 5-6 osôb.
• Kalorické jedlá: 238 kcal / 100 g
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Domácnosti, ktoré pečú koláče, vytvárajú domácu a útulnú atmosféru. Čo stojí len za vôňu domáceho pečenia. Mnohé ženy pri varení karameliek vystrašia trvanie procedúry, pretože cesto s kvasinkami musí stúpnuť do niekoľkých hodín, pričom musí byť chránené pred teplotnými zmenami, hlukom, prievanom, inak bude práca zbytočná. jeho chuť nie je nižšia ako pri pečení.

zloženie:

• vajcia - 2 ks;
• kefír / kyslé mlieko - 1 polievková lyžica;
• sóda - 5 g;
• múka - 0,35 kg;
• cukor triedy 1 - 1 polievková lyžica. l.
• olej na vyprážanie;
• soľ - 1/3 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

1. V hlbokej miske nalejte fermentovaný mliečny výrobok, okamžite pridajte vajcia a cukor. Rozšľahajte zmes.
2. Nalejte tu niekoľko rastlinných olejových lôžok (bude to produkt pružnejší), sóda a soľ.
3. Beat ingrediencie cez mixér a začať pridávať múku trochu.
4. Koláč základ bude pripravený, keď prestane držať palmy a získava okázalosť.

Rýchle cesto na kefír

• Doba varenia: 20 minút.
• Kalorické jedlá: 207 kcal / 100 g
• Účel: občerstvenie / raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Je to cenovo dostupná, jednoduchá možnosť pečenia. Tento základ je vhodný na knedle a ravioli, na palacinky, na paštičky a koláče. Z neho môžete tiež variť veľké koláče a pizzu. Rýchle cesto  Z kefíru nevyžaduje dlhú kontrolu a prítomnosť veľkého množstva produktov. Nižšie je podrobný krok za krokom recept na výrobu jednoduchého cesta.

zloženie:

• múka - 2 polievkové lyžice. l.
• sóda - ½ lyžičky;
• kefír / jogurt - 1,5 polievkovej lyžice;
• citrónová šťava / ocot (na hasenie sódy);
• margarín - 50 g;
• soľ - 0,5 tsp;
• vajcia.

Metóda prípravy:

1. Fermentovaný mliečny výrobok pretrepte s vajcom, pridajte prevarený margarín (izbovú teplotu).
2. Opäť poraziť zmes s metla, pridajte sódu s octom / citrónovou šťavou do zložiek.
3. Posledná preosiata múka sa naleje, po ktorej sa hmota zmieša s metla, čím sa dosiahne dokonalá homogenita.
4. Keď hmota bude stáť 15 minút, rozdeľte ju na 2 časti.
5. Položte prvý na naolejovaný oceľový plech, potom položte vrchnú vrstvu náplne a zatvorte ju zvyškom cesta.

Cesto na kefír bez vajec

• Doba varenia: 20 minút.
• Služby: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 212 kcal / 100 g
• Účel: občerstvenie / raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Je veľmi jednoduché variť tento typ pekáča: aj bez pridania vajec, koláče a koláče sú neuveriteľne mäkké, chutné a nestvrdnú ani ďalší deň. Kefírové cesto bez vajec je kombinované so slanou aj sladkou náplňou. Na tento účel môžete použiť akýkoľvek druh jedla - ryby, mäso, ovocie, ryžu, zeleninu, tvaroh, atď. Ako pripraviť cesto na pečenie v rúre na kefír?

zloženie:

• cukor (ak je náplň sladká) - 2 polievkové lyžice. l.
• kefír - 1 l;
• soľ - ½ lyžičky;
• múka - 1 kg;
• sóda - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Kefír by mal byť vopred vybratý z chladničky, aby sa mohol zohriať (alternatívou je, aby sa zohrieval sporákom alebo mikrovlnnou rúrou).
2. Pridajte sódu do fermentovaného mliečneho výrobku, po 3 minútach úplne zhasne.
3. Pridajte tu cukor, soľ, preosiate múky. Cesto umyte rukami aspoň 10 minút, nechajte stáť na rovnaké množstvo a začnite tvarovať karbonátky.

Muffin na kefír - recept

• Doba varenia: 120 minút.
• Služby: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 420 kcal / 100 g
• Účel: občerstvenie / raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.

Hlavný rozdiel medzi nasledujúcim receptom z klasických pekárenských vajec sa nepoužíva. Namiesto nich sa pridáva kurkuma, ktorá dáva peknú nažltlú farbu. Ako náhrada mlieka sa používa fermentovaný mliečny výrobok s nízkym obsahom tuku, ktorý v tandeme s kvasinkami poskytuje pokrm s úžasnou pompou a beztiažnosťou. Cesto na pečivo  na kefír možno použiť na koláče pečené v rúre alebo vyprážané na panvici. Okrem toho, aby všetky druhy buchty, tvarohové koláče, atď

zloženie:

• cukor - 0,4 kg;
• kefír / jogurt - 1 l;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
• čerstvé kvasinky - 100 g;
• maslo - 100 g;
• sadlo - 100 g;
• soľ - 1 lyžička;
• kurkuma - ½ lyžičky;
• múka - asi 1,8 kg.

Metóda prípravy:

1. Rozpadať droždie v miske, zmiešajte ich s 4 polievkové lyžice. l. cukor, libra. Keď sa kvasnice roztopia, pridajte 1 polievkovú lyžicu. fermentovaný mliečny výrobok pri teplote miestnosti.
2. Časť múky preosiať (asi 1 polievková lyžica.), Pridať do hmoty, aby sa riedka špongia. Nechajte ho ohrievať 20 minút, aby sa stal vzdušným.
3. Roztopte mäso, maslo, počkajte, kým jedlo vychladne, pridajte ho do súčasného cesta so soľou.
4. Hmotu premiešajte a začnite pomaly zavádzať preosiate múky. Pridať kurkuma tu.
5. Keď sa základňa stane plastickou a stane sa tesnejšou, začnite hnetiť rukami. Pre uľahčenie tohto procesu, nalejte nejaký rastlinný olej alebo namažte si ruky.
6. Po 20 minútach miešania dajte zmes do misy, prikryte uterákom a udržujte v teple, až kým sa produkt približne nezvýši.
7. Znova ho razte a udržujte v teple. Keď základňa začne "zapadnúť", jemne premiešajte a začnite vyrezávať karbonátky / buchty.
8. Rozložte hotových výrobkov  dajte na plech s naolejovaným pergamenom, nechajte ich stáť 15 minút na teplom mieste a potom ho na pol hodiny poslať do rúry na 180 stupňov. Zároveň je v spodnej časti kachlí lepšie umiestniť teplovzdorné riady naplnené vodou - to zabráni sušeniu pri pečení.
9. Pečené buchty ich posypú práškového cukru  a slúžiť na stole.

Recept na kysnuté cesto na kefír

• Doba varenia: 60 minút.
• Služby: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 316,6 kcal / 100 g
• Účel: raňajky / občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: nízka.

Kvasinkový základ môže byť hnetený rôznymi spôsobmi s použitím jednej alebo iných zložiek. Produkt na báze kyslého mlieka je veľmi populárny. Takéto pečenie získavajú aj začínajúci kuchári, pričom trvá menej času ako klasické pečenie. Nižšie v detaile as fotografiou je popísané ako variť chutné kysnuté cesto na kefír.

zloženie:

• soľ - 1 lyžička;
• kefír / kyslé mlieko - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• suché droždie - 10 g;
• múka - 3 polievkové lyžice;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

1. Kombinujte preosiate múky s kvasinkami, potom pridajte cukor / soľ, maslo, fermentovaný mliečny výrobok.
2. Umelohmotné, relatívne husté cesto, necháme 45 minút variť.
3. Punch výrobku, roll to von bez pridania múky, aby muffiny / karbonátky a variť pečivo pomocou rúry, panvicu alebo urobiť jedlo v pekárni.

Kuracie cesto na kefír

• Doba varenia: 40 minút.
• Služby: pre 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 403 kcal / 100 g
• Účel: občerstvenie / raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Kuracie cesto na kefír a margarín sa kombinuje s takmer akoukoľvek náplňou, ale dezerty sú najchutnejšie. Keď sa pridáva k základu na pečenie fermentovaného mliečneho výrobku, je lepšie prístupné modelovaniu, ukáže sa viac plastovo a chutnejšie. Nižšie je opísaný krok za krokom, ako urobiť chrumkavé pečivo na sušienky, koláče, koláče.

zloženie:

• cukor - 1,5 polievkovej lyžice;
• soľ;
• vajec;
• margarín - 100 g;
• kefír / jogurt - 0,5 litra;
• múka - 0,7 kg.

Metóda prípravy:

1. Roztopte margarín vo vodnom kúpeli, počkajte, kým vychladne, potom premiešajte s kefirom pri izbovej teplote.
2. Pridajte prísady do cukru, zmes premiešajte mixérom.
3. Postupne zavádzajte múku, kým nedostanete hustú hmotu, ktorá sa nebude držať vašich rúk. Dajte ju do chladu na pol hodiny.
4. Potom môžete začať piecť alebo robiť koláče a piecť v rúre.

Recept na lístkové pečivo na kefír

• Doba varenia: 45 minút.
• Služby: pre 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 252 kcal / 100 g
• Účel: dezert / občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: médium.

Mnohé ženy v domácnosti milujú používať lístkového cesta  na kefír na výrobu rôznych pečiva, či už je to sladké koláče alebo slané obálky s mäsom, šampiňónmi, vareným vajcom atď. Okrem toho je táto základňa ideálna na výrobu koláčov, koláčov, paštičiek a iných jedál. Zvláštnosťou nasledujúceho receptu je, že pečivo z neho zostane vzdušné po dlhú dobu.

zloženie:

• maslo - 200 g;
• múka - 0,5 kg;
• kefír / jogurt - 0,25 l;
• vajec;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Šľahajte kefír s vajcom, vložte do múky a mieste homogénnu hmotu.
2. Maslo nakrájame na malé tanieriky, rolujeme v múke.
3. Vyvrhnite vrstvu výslednej hmoty, v strede umiestnite asi 1/3 oleja, navinúť ju obálkou, dobre drží okraje dohromady.
4. Vrstva sa rozvalí, hojne sa posype múkou, v strede necháme kúsok masla a opakujeme opísanú činnosť ešte dvakrát.
5. Preložte vrstvu v niekoľkých vrstvách, vyvalujte, nakrájajte na niekoľko kusov, z ktorých každý je obalený fóliou a uložený v mrazničke až do požadovaného momentu.

Neskvasené cesto na kefír

• Doba varenia: 30 minút.
• Služby: pre 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 225 kcal / 100 g
• Účel: obed / večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: médium.

Napriek obmedzeniam použitých komponentov je nekvasené cesto na pizzu na kefír jedným z najzložitejších typov. To je vysvetlené tým, že pri jeho výrobe je potrebné mať pevnosť pre dlhé hnetenie napnutej hmoty. Je veľmi nežiaduce vykonávať akékoľvek zmeny v zozname potrebných výrobkov, inak nebude fungovať príprava na knedle, pizzu alebo knedle. Hotová hmota by mala byť dostatočne silná na to, aby sa budúce výrobky udržali v dobrom stave.

zloženie:

• vajcia - 2 ks;
• kefír - 0,5 l;
• sóda - ½ lyžičky;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ;
• múka (množstvo na oko).

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte sódu, soľ, maslo, vajcia, fermentovaný mliečny výrobok v jednej nádobe. Poraziť zložky dobre pomocou metla.
2. Pridajte múku, aby ste získali jednotnú strmú hmotu. Miešajte, kým základňa neprestane prilepiť na dlane.
3. Môžete použiť hmotnosť pre modelovanie knedlíky / ravioli alebo nechať ísť na palacinky. Hotový výrobok sa môže skladovať maximálne 3 dni umiestnením neošetreného kusa do vrecka a chladničky.

Kefir cesto - tajomstvo varenia

Nie je možné spojiť prípravu kefírového cesta s komplexnými kulinárskymi procesmi, napriek tomu existujú určité pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať, aby ste získali chutné pečivo. Ako vytvoriť dobrú patty základňu:

Keď nie je čas na prípravu cesta z cesta, cesta z tejto situácie bude cesta na kefír. Z neho môžete piecť takmer akékoľvek pečivo, a buchty na kefír - nie je výnimkou. Pripravujú sa veľmi rýchlo a jednoducho a nie sú o nič menej svieži a bohatší ako u kysnutého cesta. Ďalším plus muffiny na kefír je, že nepotrebujú veľa ingrediencií. Okrem múky a kefíru bude potrebné cukor a maslo, v niektorých receptoch sa do cesta pridajú vajcia. V kefírovom cesto, pridajte trochu sódy a soli, a dokonca aj prášok do pečiva. S ním bude cesto chutnejšie a veľkolepejšie. Muffiny na kefír môžu byť vyrobené s akoukoľvek náplňou: makové orechy, čokoláda, tvaroh, hrozienka, škorica, kandizované ovocie, ovocie, atď. Pečieme buchty na kefír pri teplote 180 až 205 stupňov do varenia.

Kefírové buchty - príprava jedla a jedál

Ak chcete piecť buchty na kefír, musíte pripraviť potrebné riad: misku na cesto, sito, valček, pohár a plech na pečenie.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je naliať všetky sypké prísady (cukor, múka atď.). Kefír by mal byť teplý, preto ho musíte odstrániť z chladničky. Olej by sa mal zahrievať a zmäkčiť.

Recepty na muffiny na kefír:

Recept 1: Kefírové buchty

Snažte sa variť najviac chutné buchty na kefír na rýchla ruka! Ak nezostane veľa času, kým hostia prídu, a jedlo ešte nie je pripravené, tento recept vám pomôže. Celková doba varenia nepresiahne 40 minút. Pre zmenu buchty na kefír možno pripraviť s dvoma typmi polevy: ovocie a tvaroh.

Požadované zložky:

• Asi 3,5 šálky múky, a tak - koľko opustí;
• Pohár s nízkym obsahom tuku kefíru;
• Maslo - 50 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ - ½ lyžičky;
• Tretia lyžička sóda;
• 1 vajce + maslo - na mazanie.

Pre 1 naplnenie:

• 1/4 kg tvarohu;
• hrozienka;
• 15 g cukru;
• Vanilín - 2 g;
• Mletý kardamóm - 1 lyžička.

Pre 2 výplne:

• 1 hruška a banán;
• Zemiakový škrob - 1/2 polievkovej lyžice. l.
• Lyžica cukru.

Metóda prípravy:

Olej zjemňuje múku. Zdvihnite hrozienka, opláchnite a nalejte horúcu vodu na niekoľko minút. Potom trochu vypustite a vysušte. Vajíčko porazíme mixérom, pridáme cukor, bez toho, aby sme prestali miešať. Nalejte kefír a naďalej poraziť zmes. Pridajte soľ a sódu a vylejte mäkké maslo. Pridajte múku a hnette nelepivé elastické cesto. Vytvorte guľu a nechajte 10 minút. Tvarohová kaša s cukrom, pridajte rozinky, vanilín a kardamón. Náplň by mala byť dobre premiešaná. Banán a hrušku ošúpajte a strúhajte, zmiešajte so škrobom a cukrom. Vyvaľkajte polovicu cesta do tenkej vrstvy. Dajte náplň tvarohu, trochu ustupujúcu dĺžku. Roll roll a nakrájame na kúsky. Druhou časťou je tiež rozbalenie a položenie ovocnej náplne. Fold roll a rýchlo nakrájame na kusy s ostrým nožom. Všetky rozdrvené buchty vajcia a pečené v rúre. Doba pečenia - 10-15 minút. Horúce rolky na kefírovom tuku s maslom.

Recept 2: Cinnamon Kefir Scones

Veľmi jednoduché a chutné buchty na kefír s pridaním škorice. Na prípravu jedla budete potrebovať minimálne množstvo ingrediencií a dosť času.

Požadované zložky:

• Pohár kefíru;
• Soda - 1 lyžička;
• Maslo - 230 g;
• 1/2 lyžičky soľ;
• Múka - 4 šálky;
• 3 polievkové lyžice. l. škorica;
• Cukor.

Metóda prípravy:

Múku nakrájajte na 200 g zmäknutého masla. Pridajte soľ, sódu a kefír. Cesto upečte. Naneste vrstvu a natrite 30 g masla. Škorica sa zmieša s požadovaným množstvom cukru a táto zmes sa pokropí. Roll roll a nakrájame na malé porcie. Pečieme asi 20 minút pri 200 stupňoch. Chutné buchty  na kefír so škoricou pripravený!

Recept 3: Kefírové buchty

Veľmi jednoduchý recept buchty  na kefír, ktorý možno podávať s čajom. Buchty sú dokonale kombinované s maslom a džemom.

Požadované zložky:

• Múka - 3 šálky;
• Cukor - pol šálky;
• Prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
• Soda - 1/2 lyžičky;
• Maslo - 175 g;
• Pohár kefíru.

Metóda prípravy:

Zmäkčiť maslo. Sift múku so soľou, prášok do pečiva a sódu v miske. Nalejte mäkké maslo na múku a začnite trieť zmes vidličkou. Nalejte teplý kefír a všetko intenzívne premiešajte. Cesto rozdeľte na 2 časti. Každú porciu nakrájajte na guľôčku a mierne splošte. Rozdeľte každý plátok na 6 buchty a rozprestrite na plech. Na žiadosť buchty môžete chmýří kefír a posypeme cukrom. Pečieme asi 12-14 minút. Podávajte s maslom a džemom.

Kefír na výrobu buchty by mal byť teplý;

Pred pečenie buchty na kefír môžu byť rozmazané vajcom a posypané cukrom;

Sušienky na kefír nemusia byť so sladkou náplňou. Môže to byť syr, kuracie mäso a každá zelenina a dokonca huby. Hlavnou vecou v tomto prípade je dať do cesta minimálne množstvo cukru alebo ho vôbec nepridávať.

• 2 šálky múky,
• 1 vajce
• 2 lyžičky. suché vysokorýchlostné droždie "Saf Moment", \\ t
• 180 ml kefíru,
• ¼ balenie masla,
• 3 polievkové lyžice. l. cukor,
• trochu soli
• Vanilín alebo vanilkový cukor - podľa chuti,
• Rastlinný rafinovaný olej - na mazanie formy
• Vajcia alebo žĺtok na mazanie hornej časti buchty.

Na postrekovanie:

• cukor,
• Škorica.

Proces varenia:

1. Od samého začiatku, musíte vziať droždie, dať ich do vhodnej misky, napríklad v hlbokej doske a nalejte ich kefír alebo kyslé mlieko. Kyslé mlieko by malo byť pri izbovej teplote, môžete ho trochu zahriať, ale nie moc. Ak je tekutina horúca, kvasinky nezačnú pracovať, ale jednoducho sa zhoršia. Teraz zostáva čakať, kým kvasinky začnú mierne kvasiť. Vybral som si Saf Moment suché vysokorýchlostné droždie na pečenie, Voronezhskie stále fungujú dobre. Dávam prednosť používaniu iba týchto dvoch typov, pečenie nemá ani kvasinkovú chuť, ani nepríjemný zápach.

2. Teraz sa budeme zaoberať ďalšími zložkami. Vezmeme vajíčko, pridáme cukor a šľahač, dokiaľ nie je cukor úplne rozpustený. Nie je potrebné bičovať penu, pretože nevyrábame sušienky, ale buchty.

3. Maslo sa musí pred miesením roztaviť. Ak máte mikrovlnnú rúru, dajte maslo na tanier a dajte do rúry na 1-2 minúty. Je veľmi dôležité, aby sa olej nevaril, ale jednoducho rozpustil. Často som jednoducho rozrezal maslo na malé kúsky, položil ho na panvicu a položil na oheň. Akonáhle sa maslo začne topiť, odoberiem ho a rozmiešam lyžičkou až do hladka.

4. Vezmite misku, alebo nádobu, v ktorej sa cesto zvyčajne miesi. Do nej nalejte kvasené kvasnice, rozšľahané vajce, rozpustené maslo, soľ a vanilku. Potom nalejte preosiate pšeničné múky a mieste cesto. Je lepšie naliať múku pomaly, miešať, takže naše cesto na buchty na kefír bude ľahké a vzdušné.

5. Cesto dobre premiešajte, potom ho položte úhľadne do hlbokej misky a nastavte na 35-50 minút na teplom mieste, kde sa cesto nechá vystúpiť. Ak urobíte pečivo v zime, potom ideálnym miestom pre test bude miesto v blízkosti batérie.

6. Tu je kvasnice cesta pre buchty zdvihol. Veľkosť sa zvýšila viac ako dvojnásobne. Vyberieme ho z formy, kde vstal, a opäť jemne miesime, na tento účel použijeme kuchynský stôl, posypaný múkou alebo olejom. rastlinného oleja.

8. Vložte plnku do stredu každého koláča, v našom prípade do jamky alebo hrubej domáci džem, upevnite okraje k stredu a vytvorte gule rukami. Tento proces sme už urobili, čo napríklad na tejto fotografii. Bohužiaľ, stredná fotografia buchty s džemom sa rozmazala. Ale myslím si, že tento proces je jasný.

9. Teraz vezmeme vysoký obdĺžnikový plech na pečenie, namažeme ho rastlinným olejom a zavrieme jam a zasekneme na ňom dosť blízko. Počas kontroly pravosti buchty spolu s jamom sa zväčšuje veľkosť. Nádoba na dobrý výťah by mala byť umiestnená na teplom mieste, varnú dosku používam na tento účel, kým sa rúra už zahrieva. 30-40 minút na zdvíhanie buchty na kefír stačí.

10. Pred nastavením by mal byť vrch „buchty priateľskej rodiny“ namazaný porazeným vajcom a ešte lepšie len žĺtkom. Žĺtok dá peknú tmavšiu farbu. Posypte každú buchtu zmesou cukru a mletej škorice na vrchole. Tento dresing vám určite poskytne vašich susedov, vôňa chutného domáceho pečenia sa rozšíri nielen v byte, ale aj vonku.

11. Čakáme na zväčšenie veľkosti buchty, vezmite si plech na pečenie a jemne ho vložte do dobre vyhrievanej rúry. Pečieme buchty "Friendly family" pri teplote 180 stupňov. Samotné pečenie netrvá dlho, asi 30-35 minút. Pripravenosť cesta sa ľahko kontroluje drevenou tyčinkou, ak je suchá - buchty sú pripravené.

12. Buchty sú pripravené, môžu byť vybraté z rúry. Najprv ich nechajte trochu vychladnúť, potom sa ľahko dostanú z formy. Potom sa budú musieť najprv presunúť do čistej kuchynskej utierky a zabaliť, a potom opatrne oddeliť ruky a položiť na krásne jedlo.

Samozrejme, nie každý bude môcť čakať, kým sa ochutia lahodné domáce buchty na kefír, najmä deti. A čerstvé pečivo cítiť tak chutné, že budete požiadaní, aby si horúce buchty s džemom. Uistite sa, že skôr vyskúšať svoje buchty sami, ako môžete jednoducho nebude stačiť.

A ak sa rozhodnete piecť jednu časť týchto buchty, viete, že ich čoskoro budete musieť znovu upiecť. Mimochodom, je veľmi vhodné miesiť cesto na buchty v pekárni, ak ho máte.

Muffiny na kefír pre mnohých sú neoddeliteľnou súčasťou pitia čaju. Už od detstva nám bola táto pochúťka známa zo školských jedální a matky a babičky zrejme každého z nich pokazili. Jeho kúzlo spočíva v tom, že cesto nevyžaduje veľa času na varenie a môže byť pridané k takmer akejkoľvek náplni alebo poleve.

Cesto na muffiny na kefír sa pripravuje s prídavkom kvasiniek. To vám umožní získať svieži a mäkké pečivo. Pri vysokorýchlostných receptoch sa kvasinky nahrádzajú obyčajnou sódou. Toto cesto sa varí ešte rýchlejšie a chuť sa veľmi nelíši od jeho zložitejších možností. V každom recepte, okrem kefíru, múky, soli, cukru alebo medu a niektorých rastlinných olejov sú vždy prítomné. Počet sladkých ingrediencií závisí od toho, či sú buchty plánované ako sladká pochúťka, alebo či sú doplnené slanými plnkami.

Kefírové buchty môžu byť vyrobené bez náplne, jednoducho sypané cukrom, sezamovými semienkami, semenami, škoricou, makom, drvenými orechmi alebo práškovým cukrom. Vo vnútri sa často ukladajú džemy a zaváraniny, ovocie a bobule. Pre slané buchty používajte syr, tvaroh, mleté ​​mäso, huby atď.

Buchty pečené v rúre. Zvyčajne tento proces trvá maximálne 30 minút. Niekedy, aby bolo možné piecť sa ukázalo byť hrubozrnný a chutný, výrobky sú potiahnuté šľahané bielky alebo žĺtky pred pečením. Sušienky na kefír sú chutné ako teplé, tak aj studené. Môžu byť použité ako výdatný dezert alebo slúžiť ako chutná náhrada chleba.

Tajomstvo varenia perfektné muffiny na kefír

Kefírové buchty sú bujné domáce pečenie  so sladkými a slanými náplňami, postrekovačmi, polevou a inými pochúťkami. Mnohí ľudia dávajú prednosť práve takému spôsobu varenia tejto sladkej pochúťky, pretože kefírové cesto vyžaduje minimálnu prípravu a dosť času na kontrolu. Ako variť buchty na kefír  V priebehu niekoľkých minút vás nasledujúce kulinárske odporúčania vyzvú:

Tajné číslo 1. Všetky tekuté zložky, vrátane kefíru, by sa mali pridať do cesta vo forme tepla. V tomto prípade sa nemôžu uviesť do horúceho stavu.

Tajné číslo 2. kefír cesto bez kvasiniek  musíte hniesť veľmi rýchlo, inak sa buchty nedostanú celkom svieži.

Tajné číslo 3. Po miesení by sa cesto z kefíru malo ponechať stranou 20-15 minút bez ohľadu na to, či sa skladá z kvasníc. Po "odpočinku" bude cesto mäkšie a svieži.

Tajné číslo 4. Ak chcete buchty ruddy, pred pečením, kefou je s pravidelným bití vajcia.
Sušienky na kefír bez droždia v rúre

Reakcia, ktorá sa vyskytuje pri miešaní sódy a kefíru, vám umožní dostať sa svieži pečenie  aj bez kvasiniek. To často pomáha mnohým ženy v domácnosti, najmä keď potrebujete, aby sa buchty v zhone. Náplň v recepte trvá asi pohár cukru, ale jeho množstvo je možné upraviť podľa vlastného uváženia. Môžete tiež pridať škoricu polevou.

zloženie:

• 4 šálky múky;
• 500 ml kefíru;
• 1 ½ šálky cukru;
• 500 ml rastlinného oleja;
• 1 ½ lyžičky sóda;
• 1 ½ lyžičky soľ.

Metóda prípravy:

Na cesto premiešajte preosiate múky, soľ, pol šálky cukru a sódy v tej istej nádobe.

Nalejte kefír a rastlinný olej do suchých ingrediencií, hnette nie tesné cesto.

Rozdeľte cesto rukami na porcie guľôčok, z ktorých každá sa hodí do tenkého koláča, ktorý nie je hrubší ako 1 cm.

Každý koláč posypte cukrom (podľa chuti) a navinúť do rolky.

Rez rolku na polovicu, takže trochu nebrúsené cesto na dne.

„Otočte buchtu, ktorá tvorí srdce, na slepé okraje.

Namažte plech, dajte naň buchty a pečte ich 25 minút pri 180 stupňoch.

Sladké kvasinkové buchty so suchým droždím

Hotové buchty môžu byť posypané nielen sezamom, ale aj makom, cukrom alebo lúpanými semenami. Bude tiež chutné, ak ich nalejete med alebo čokoládová poleva, Buchty sa samy o sebe zmenia na svieže a mierne sladké. Cesto sa pripravuje pomerne rýchlo a určite bude fungovať prvýkrát aj pre neskúseného kuchára.

zloženie:

• 700 g múky;
• 1 vrece suchých kvasiniek;
• 250 ml kefíru;
• 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 100 ml vody;
• 1 ½ lyžičky soľ;
• Sezam.

Metóda prípravy:

Rozpustite droždie v teplej vode ( podrobný návod  by mal byť na vrecku).

Ohrejte vodu do horúceho stavu a premiešajte s kefírom.

Vo výslednej kvapaline, riadiť jedno vajcia, zalejeme rastlinným olejom, pridáme cukor a soľ.

Preosiať múku v hlbokej miske.

Nalejte vaječnú zmes a zriedené droždie do múky, mieste cesto.

Roll cesto do misy a nechajte v miske pod uterák až do zdvíhania.

Cesto nadvihnite na porcie a pripravte žemle požadovaného tvaru.

Zahrejte rúru na 200 stupňov, dajte buchty na vymastený plech.

Každú buchtu navlhčite vodou a posypte sezamom, pečte 20 minút.

Rýchle cesto na kefírové buchty

Nemusíte čakať, kým sa toto cesto nezvýši alebo nezvýši. Stačí zmiešať všetky uvedené výrobky a vyrobiť buchty akéhokoľvek tvaru, s náplňou alebo bez nej. Zároveň pre sladké buchty musíte zvýšiť množstvo cukru. Tiež, podľa svojho uváženia by mal byť regulovaný tuk jogurt. Z toho do určitej miery závisí od obsahu kalórií v miske.

zloženie:

• 4 šálky múky;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 3 lyžičky. prášok do pečiva;
• 60 g masla;
• 1 lyžička soľ;
• 1 ½ šálky kefíru.

Metóda prípravy:

Polovicu múky zmiešame so soľou, cukrom a práškom do pečiva.

Na uvoľnenie prísad položte maslo, nakrájané na kocky.

Rozotrite maslo a múku do malých kúskov (to môžete urobiť rukami).

Nalejte teplý kefír do výslednej hmoty, postupne zavádzajte druhú polovicu múky.

Mieste cesto, mäkké a nelepivé na ruky, okamžite z neho vyrobte guľaté buchty.

Dajte buchty na namazaný plech, ak je to potrebné, posypte cukrom alebo sezamom.

Pečieme muffiny z kefíru tesa pri 200 stupňoch 20 minút.

Droždí cesto na kefír pre nadýchané buchty

Ťažko si predstaviť viac buchtyako varené na kefire a dokonca s pridaním kvasiniek. Buchty pre tento recept môžu byť doplnené slanou alebo sladkou náplňou. Cesto sa môže ručne miesiť alebo použiť na pečenie chleba, ak sa náhle ukáže, že je po ruke. V druhom prípade si pozorne prečítajte návod. Možno, že váš model predpokladá, že by ste mali najprv dať suché prísady, a až potom - kvapalina.

zloženie:

• 520 g múky;
• 1 polievková lyžica. l. med;
• 300 ml kefíru;
• 1 vajcia;
• ½ lyžičky soľ;
• 1 lyžička suché droždie.

Metóda prípravy:

Kvasinky rozpustite v 50 ml teplej vody.

Zahrejte kefír na izbovú teplotu, premiešajte s medom, vajcom, soľou a kvasinkami.

Nalejte preosiate múky do misky s kefírom a hnette mäkké cesto.

Umiestnite cesto na teplé miesto na hodinu a pol, niekoľkokrát hnette v procese zvyšovania.

Buchty z tohto cesta sa varia 35 minút pri 200 ° C.

Teraz viete, ako variť buchty na kefír s receptom s fotografiou. Bon appetit!

Varenie naozaj svieži buchty na kefír nie je vôbec ťažké, ak budete nasledovať naše krok za krokom, Všetky buchty sa vďaka kombinácii droždia a kefíru stávajú jemným, mäkkým a vzdušným.

Ako urobiť buchty nafúknuté na kefír

Ak chcete jednoduché pečenie, tu je skvelý recept na výrobu buchty na kefír bez náplne. Krásne buchty z fotografií z droždia cesto krok za krokom. Buchty sú sladké, vzdušné a neuveriteľne chutné.

• 4 šálky špičkovej múky
• 200 ml kefíru
• 100 g cukru
• 100 g masla
• 3 žĺtky
• 15 g instantného droždia
• Pol lyžičky soli
• 1 gram vanilky
• Polievková lyžica mlieka.

Príprava:

Pohár múky = 250 ml.

Kefír trochu tepla. Až do 30 stupňov. Nalejte suché kvasnice alebo 30 gramov čerstvých kvasníc. Pridajte 2 polievkové lyžice cukru a soli. Kvasinky premiešajte, aby sa oddelili. Pridajte pohár preosiatej múky a pripravte si var. Nádobu prikryte špachtľou uterákom a nechajte na teplom mieste 20 minút. Ak sú kvasinky čerstvé, dobrej kvality, tento čas bude stačiť na to, aby varenie začalo bublať.

Pridajte 3 žĺtky, roztopte a ochladte na laboratórnu teplotu masla, cukru a vanilínu. Uistite sa, že kúpiť len skutočné maslo. Šíri alebo margarín pokazí cesto. Dôkladne premiešajte všetky prísady a preosejte zvyšnú múku. Cesto hladké 15 minút. Ak ste pridali 4 šálky múky, miesili 15 minút, ale cesto je stále tekuté, pridajte viac múky a pokračujte v miesení. Je nepravdepodobné, že by sa pridala viac ako polovica šálky aj pri veľmi zlej kvalite múky.

Nádobu prikryjeme uterákom a necháme jednu hodinu zahrievať. Počas tejto doby sa objem zvýši dvakrát.

Keď cesto vstane, položte ho na stôl a narežte ho na kúsky rovnakej veľkosti. Roll je do guľôčok a položte na plech pečený rastlinným olejom. Nechajte buchty vystúpiť a pečieme 30 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov. Keď sú pripravené kvasnicové cesto buchty na kefír, kefujte ich zmesou zvyšného žĺtka s lyžičkou mlieka a pečte ďalších päť minút. Podávajte s čerstvým mliekom.

Buchty z kysnutého cesta

Neuveriteľne bujné kvasnice buchty na kefír s ľahkou textúrou. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň. Príprava cesta kvasnice na kefír bez vajec, to je jeho charakteristickým rysom, Musíte dať tento recept do vášho notebooku, pretože tieto nádherné buchty na kefír sú neuveriteľne chutné. Vajcia v kvasinkových buchtoch s náplňou sa nepridávajú.

• 900 gramov pšeničnej múky
• 500 ml jogurtu 3,2% tuku
• 50 gramov čerstvých kvasníc (alebo 15 gramov suchého) \\ t
• 150 gramov cukru
• 100 g masla
• 4 polievkové lyžice rafinovaného rastlinného oleja
• Polovica čajovej lyžičky jemnej soli
• Štvrťová lyžička mletej kurkumy.

Príprava:

Maslo na výrobu cesta, mať len prirodzené, ako súčasť, ktorá nie je nič iné ako krém. Obsah tuku v tomto oleji je 82,5%. Ak budete mať zeleninu a mastné nátierky len kaziť hamburgery s kysnutého cesta.

Ako náplň môžete použiť strúhané jablká s cukrom a škoricami, rozdrvené čerešne, broskyne alebo marhule.

Kefírujte trochu tepla vo vodnom kúpeli tak, aby jeho teplota stúpla na 25 stupňov. Nezohrievajte tak, aby sa nezmenila na tvaroh. V teplej vode môžete dať vrecko kefíru.

Olej vložte z chladničky tak, aby bol mäkký. Zmiešajte teplý kefír, maslo, cukor, soľ, kurkuma a droždie. Môžete použiť mixér. Zložky miešajte len pri nízkych otáčkach. Keď je všetko zmiešané, preosejte pohár múky a pokračujte v miešaní. Cesto necháme pol hodiny na teplom mieste.

Keď príde cesto, preosiať múku a hnetiť mäkké cesto. Pridajte rastlinný olej a pokračujte v miesení. Musíte hnieť po dlhú dobu, asi 15 minút. Všeobecne platí, že čím dlhšie sú cesto riadené, tým viac sa to prejaví. Cesto preneste do veľkej panvice a prikryte uterákom. Nechajte pol hodiny. Počas tejto doby sa cesto pre hamburgery zdvojnásobí.

Po prvom výstupe musíte cesto miesiť a dôkladne premiešať päť minút. Potom znova prikryjeme uterákom a necháme pol hodiny. Keď sa cesto podruhé zvýšilo, môžete si hamburgery vyrezať.

Najjednoduchší spôsob je urobiť veľké buchty ako rolky. Potom ich rozrežte a podávajte im.

Šírka jednej buchty sa rovná šírke panvice. Rozdeľte cesto na rovnaké časti a vyvalujte obdĺžnikové koláče. Ponechajte 4 centimetre od každého okraja a položte rovnomernú vrstvu krájaných jabĺk alebo čerešní. Posypeme cukrom a škoricou. Cesto uvalte do rolky, prilepte a položte ho na vymastený plech na pečenie v diaľke. Majte na pamäti, že počas pečenia sa buchty z kysnutého cesta s náplňou zvýšia asi jeden a pol násobok objemu.

Posypte hotové buchty s preosiatym cukrom a podávajte na stôl, nakrájajte na tenké kúsky.

Buchty s makom

To bude trvať 2 hodiny, aby makové buchty. Jedna a polovica z nich bude potrebná na zrušenie testu. A teraz vám veľmi podrobne povieme, ako urobiť buchty s makom.

• 200 ml kefíru
• 80 gramov masla
• 100 g cukru
• 1 vajce
• 350 g múky
• 10 g suchých kvasiniek
• Štipka soli.

• 100 gramov pečiva
• 60 gramov cukru.

Príprava:

Kefír by mal byť teplý. V kefíru nalejte kvasinky a pridajte lyžicu cukru. Dobre premiešajte a nechajte sa ohriať, aby sa varilo na varenie.

Maslo sa rozpustí a ochladí na teplotu miestnosti. Pridajte si maslo, soľ, zvyšný cukor a vajce na varenie. Nalejte preosiate múky po častiach, mieste cesto. zakryte misku cesto uterákom, nechajte ohriať pol hodiny. Potom sa mieša päť minút, znova sa prikryje a nechá sa ďalšiu pol hodinu. Po druhom čase môžete začať variť makové buchty.

Nalejte vriaci vodný mak po dobu 20 minút. Ak zostane prebytočná voda, vypustite ju cez sito. Pridajte cukor a premiešajte. Bude to náplň pre makové buchty.

Cesto vylejte do veľkého obdĺžnika a rozprestrite rovnomernou vrstvou makovej náplne. Preložte napoly a nakrájajte na prúžky hrubé približne 4 cm.

Každý krútiaci a páskový krúžok. Nasaďte plech na pečenie, namazaný rastlinným olejom vo vzdialenosti od seba. Počkajte asi pol hodiny, kým makové buchty vystúpia, potom pečte 25 minút pri 200 stupňoch.

Buchty s kondenzovaným mliekom

Je veľmi ľahké vyrobiť buchty s kondenzovaným mliekom, ak existuje recept s fotografiou. Pripravte sa rýchlo, ukáže sa to chutné.

• 200 ml kefíru
• 100 g masla
• 10 g suchých kvasiniek
• 100 g cukru
• 2 vajcia
• 1 gram vanilky
• Štvrtina lyžičky soli
• 4 šálky múky
• Banka kondenzovaného mlieka.

Príprava:

Na výrobu buchty s kondenzovaným mliekom z kysnutého cesta sa ukázalo, že je chutné, vezmite si maslo len teraz (zo smotany, 82,5% tuku), kondenzovaného mlieka. Pozorne si prečítajte štítky.

Kefír odchádza pri izbovej teplote, ako maslo. Zmiešajte všetky ingrediencie na cesto a mieste 15 minút. Cesto nechajte pol hodiny v teple, rozdrvte a nechajte ďalšiu pol hodinu.

Kondenzované mlieko na výrobu buchty, musíte variť. Môžete si kúpiť už varené, a môžete dať plechovku kondenzovaného mlieka v hrnci s vodou a variť na miernom ohni po dobu jednej a pol hodiny. Kondenzované mlieko ihneď varte studenou vodou, aby sa ochladilo rýchlejšie.

Cesto uvaríme do klobásy a nakrájame na kúsky. Každý kúsok zabaľte do plochého koláča na okraji lyžice a vložte lyžicu vareného kondenzovaného mlieka, urobte incíziu od druhého okraja a zvinúť kotúč.

Buchty s kondenzovaným mliekom dajte z cesta z kysnutého cesta na plech pečený rastlinným olejom a nechajte pôsobiť 20 minút. Pečieme na 180 stupňov 30 minút.

Quiche sušienky

Varenie buchty s puding  - nepopierateľné potešenie. Ich delikátna aróma a jedinečná chuť spôsobia, že na všetko zabudnete.

• 400 gramov pšeničnej múky
• 200 ml kefíru
• 10 g suchých kvasiniek
• 75 g cukru
• Polievková lyžica práškového mlieka
• 50 g masla
• 1 vajce
• Štipka soli.

• 350 ml čerstvého mlieka
• 2 žĺtky
• 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu
• 4 lyžice cukru
• 1 gram vanilky
• 40 gramov masla.

Príprava:

Kefír a maslo na cesto a na smotanu nechajte teplé. Zmiešajte kefír, maslo (50 gramov na cesto), cukor, soľ, suché mlieko a droždie. Počkajte, kým sa kvasinky úplne nerozpustia, potom pridajte vajíčko, preosejte múku a mieste cesto. prikryjeme uterákom a necháme 40 minút v teple, aby sa zmestili. Potom budete musieť miesiť kysnuté cesto na kefír, zakryť a nechať ďalších pol hodiny.

Kým sa cesto hodí, uvarte puding. Nalejte škrob do teplého mlieka, okamžite premiešajte, potom pridajte žĺtky, cukor a soľ. Ak chcete, môžete pridať 1 gram vanilky. Dajte krém na varenie na pomalom ohni. Varte, kým nezhustne. Potom sa ochladí na teplotu miestnosti. Pridajte zmäknuté maslo, metla.

Sušienky možno umiestniť akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Pečieme pri 180 stupňoch počas 35 minút.

Buchty s jablkami

Urobiť droždie cesto buchty s jablkami je ľahké. Zložky sú určené pre 10 porcií. Ak dáte buchty s jablkami do plastového vrecka a vložíte ich do chladničky a potom ich znovu zohrejete, budú čerstvé.

Pre test:

• 500 gramov múky vysokej kvality
• 250 ml jogurtu 3,2% tuku
• 100 ml prečistenej vody
• 5 lyžice cukru
• 1 vajce
• 50 ml rastlinného oleja
• 10 g vysokorýchlostných kvasiniek
• Polovica čajovej lyžičky jemnej soli.

Pre vyplnenie:

• 500 gramov jabĺk
• 3 lyžice cukru
• Polovica lyžičky mletej škorice
• Polovica čajovej lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Pre mazanie:

• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice prírodného medu.

Príprava:

Kvasnicové cesto na kefír je veľmi jednoducho hnetené: nalejte kefír pri izbovej teplote do hlbokej nádoby, ohrejte vodu na 35 stupňov, pridajte cukor a soľ. Suché droždie vylejte a počkajte 10 minút, kým sa oddelia. Biť vo vajci a preosiať múku po častiach. Mäkké cesto, ktoré nie je lepkavé na ruky. Nádobu zakryte cesto uterákom a nechajte hodinu na teplom mieste.

Cesto uvaríme do klobásy a nakrájame na kúsky veľkosti pingpongového lopty. Každú guľôčku prevracajte do okrúhleho koláča.

Ošúpané a semená ošúpané jablká, posypeme škoricou a cukrom, posypeme citrónová šťavatak, aby nedošlo k sčerneniu. Zamiešame.

V strede každého koláča položte plnku z jabĺk, rolujte koláče v skúmavkách a otáčajte, aby sa vytvorili ruže. Namažte plech s rastlinným olejom a umiestnite "ruže" na krátku vzdialenosť od seba, aby sa pri pečení držali pohromade, ako priateľská malá rodina. Nechajte pol hodiny na teplom mieste, aby sa objavili buchty s kysaným cesto a jablkami. Vajcia určené na mazanie, rozbitie do misy a rozšľahanie s vidličkou. Na cesto naneste pomocou silikónovej kefy vajíčko. Dajte buchty s jablkami v predhriatej 200 stupňovej rúre na pol hodiny. Keď sú pripravené kvasinkové buchty s jablkami, vyberte ich z rúry a kefujte s medom.

  lis Ctrl + D  pre záloľku stránky.