რეცეპტი კიტრი თითების lick. კიტრიანი ხიზილალა ბოსტნეულით ხორცით. როგორ საზ სალათი "Nezhinsky" ერთად დამატებით მცენარეული ზეთი

ზაფხული დროა, რომ ბლანკები გააკეთონ. და თუ ჯემი უფრო ან ნაკლებად მარტივია, მაშინ ბოსტნეული იწყება გაფანას. და მწნილები და მარწყვის და სხვადასხვა სალათები, განსაკუთრებით კიტრიდან.

4 კგ კიტრი მოჭრილი ერთად მეოთხედი, თუ კიტრი დიდია, შემდეგ ექვს ნაწილად.
  ჩამოყალიბდეს აუზი / თასი / პან / კონტეინერი შესაბამისი ზომა და

• 200 გრამი შაქარი
• 200 გ მზესუმზირის ზეთი,
• 200 გ ძმარი 9%,
• 100 გ მარილი
• 1 tsp შავი წიწაკა,
• 6-7 დიდი კბილი ნიორი, გაიარა ნიორი პრესა.

დატოვე 4 საათის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად. ამ ეტაპზე მთავარია, რომ არ დაიწყოს. იმიტომ, რომ ოთხი კილოგრამი კიტრიდან ნიმუშების აღების შედეგად მე მხოლოდ სამი მარცხი მაქვს. კომპაქტურად ჩაუყარა ქილებში, წვენის შევსება და სტერილური: ქილებში 0.5 ლ - 5 წთ, ქილებში 0.7 ლ - 8 წთ. დატბორვა ცხელი მოხარშული ხუფები.

რეცეპტები კიტრი ზამთარში ყველა გემოვნების, მთავარი ის არის, რომ ისინი არ იყენებენ ძმარი:

• 1 რეცეპტი

Soak 7 cucumber ხილი წყალი, დატოვონ ისინი ღამით ან მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ისინი შეინარჩუნებენ თავიანთ "რთულ თვისებებს".

მომზადება კონტეინერი: დააყენა ნაჭერი horseradish, PEA წიწაკა, ნიორი და sprig of კამა ბოლოში თითოეული კონტეინერი. ჩაასხით წყალი, შეავსეთ ქილებში, დაფარავს სახურავს, გაემგზავრება ხუთი წუთით. ნაზად დაასხით წყლის უკან პან, მოვხარშოთ ერთხელ.

თითოეულ ჯორში, მოათავსეთ დესერტი მარილის მარილი, 1 ც. ძმარი, 1 დ.ლ. შაქარი, რამდენიმე bay ფოთლები, დაასხით მდუღარე წყალში, დააყენა ბოსტნეული "ass" up.

• მზარეული და დამარილებული Crunchy კიტრი

• - წყალი (გაფილტრული და მოხარშული) - 1 ლიტრი
• - მარილი - ერთი ნახევარი კოვზი
• - ნივრის კბილი - 2 ცალი.
• - მწვანე კამა
• - ცხენების ფურცელი
• - ალუბლისა და მოცხარის ფოთლები.

სამზარეულო:



  გაწმენდის ბოსტნეული, გაათბეთ მათ ცივ წყალში. განათავსეთ ისინი ქილებში, სანელებლებით, დაფარვით მარილწყალში, საფარი პლასტმასის სახურავით, ოთახში დაახლოებით 20 გრადუსია. რამდენიმე დღის შემდეგ, როგორც კი ფერმენტაცია იწყება, გახსენით ქუდები ჰაერის გასათავისუფლებლად. ეს გახდის snack crispy. კიდევ ერთი დღის შემდეგ, დახურეთ ხუფები ისევ, გადასცემს billet to მაცივარი. ეს შეიძლება იყოს ინახება არა მხოლოდ აქ, არამედ ნებისმიერი ცივი ოთახით. ისინი კარგად ინახება მთელი ზამთრის განმავლობაში.

ზამთარში ძოვების გარეშე ძმარი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მოსავლის გარდა. ჩვენ გთავაზობთ მხოლოდ საუკეთესო შენახვის პარამეტრებს.

პიკელებული კიტრი, სტერილური გარეშე ძმარი

რეცეპტი პიკელებული კიტრის გარეშე ძმებს საშუალებას აძლევს, გააკეთონ სურნელოვანი და დამამშვიდებელი კიტრი ზამთრისთვის.

• კიტრი - 1 კგ,
• კვერცხის ფხვნილი - 50 გ,
• ნიორი - 1-3 კბილი,
• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი.
• მუხის ფოთლები - 1 pc.,
• ალუბლის ფოთლები - 1 pc.,
• შავი მოცხარის ფოთლები - 1 pc.,
• მდოგვი (მარცვლეული) - 1-3 ცალი.
• კამა - 30-40 გრ,
• კამა (თესლი) - 2-3 ცალი.,

მარილწყალში: წყალი - 1 ლიტრი, მარილი - 2 სტადიის.
  კიტრი ქერქშია მოთავსებული, მჟავეებით დაფარულია, სახურავებით დაფარული და 3-4 დღის განმავლობაში იცვლება ოთახის ტემპერატურაზე (ლაქტოზური ფერმენტაციისთვის). შემდეგ მარილწყლიდან მჟავე არის გაჟღენთილი და მოხარშული. ცივი წყლით კარგად არის გარეცხილი კიტრი. კვლავ დააყენა მათ ქილებში, დასძინა სანელებლები და სანელებლები ამისთვის არომატი, სიმჭიდროვე და brittleness კიტრი. კიტრი კიტრი 80-90 ° C ტემპერატურაზე მდუღარე მარილწყალშია და სტერილურია: ლიტრი cans - 20 წუთი, სამი ლიტრი - 40 წუთი.

პიკნიზაციის კიტრი ზამთრის ცივი გზით

თუ თქვენ არ გსურთ გამოიყენოთ ძმარი, მაშინ ცივი გზა  დიდი თქვენთვის. მოსავლისთვის საჭიროა მხოლოდ წყალი, კიტრი და რამდენიმე დამატებითი ინგრედიენტი. ესენია: მარილი, მწვანილი და სხვადასხვა სანელებლები. მარილი ბოსტნეული შემდეგნაირად: მომზადება კონტეინერები - კარგად დაიბანეთ მათ, sterilize in saucepan ან ღუმელი და მშრალი. სუფთა ქილებში, ბალახებისა და სანელებლების ქვედა ფენებზე წამოაყენებენ. დანამატის დამატება horseradish, მოცხარის ფოთლები და ალუბალი, რამდენიმე კბილი ნიორი, დაფნის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ რამდენიმე ცალი ცხელი წიწაკა. დააყენა კიტრი ხილი თავზე სუნელები და მწვანილი, მჭიდროდ დაჭერით მათ ერთად.

როგორ? პიკელებული კიტრი ზამთარში მდოგვისთვის? ეს არ არის საკმაოდ ნაცნობი, მაგრამ ძალიან გემრიელი რეცეპტი. ჩვენ გირჩევთ, რომ სცადოთ.

ზრუნვა მარილწყალში მომზადება. ცალკე ჭურჭელში, შეურიეთ ოდნავ თბილი ან ცივი წყალი, როკ მარილი (100 გრ მარილი ლიტრი თხევადი). უბრალო ადვოკატი მარილიც გააკეთებდა, მაგრამ ეს ასე არ მოხდება. ჩაასხით billet ძალიან დაბრუნება, არ მიაღწია რამდენიმე სანტიმეტრი კისრის.

მოყვარულთა ექსპერიმენტი მიყვარს და ტკბილი კიტრი ზამთრისთვის. ისინი შეავსებენ თქვენს ოჯახთან ერთად სადილს.

დაიცავით დუღილის პროცესი ძალიან ფრთხილად. ძირითადად, დაახლოებით 4-5 დღე სჭირდება. დუღილის ბოლოს შეიძლება განისაზღვროს მარილმის ფერი - ნალექების ქვედა ნაწილში, და სითხე გამჭვირვალე ხდება. იმისათვის, რომ ბოსტნეულის crispy, სანიაღვრე მარილწყალში, დაასხით ახალი მაგარი წყალი. გამეორება პროცედურა რამდენჯერმე სანამ კონტეინერი აბსოლუტურად ნათელია ტურბინის ნალექით. ჩაასხით წყლის სრული კიდეები, დახურეთ კალის სახურავი. ნაზად გააფართოვოს.

დარწმუნდით, რომ წყალი მართლაც აღწევს ზღვარზე. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ კონტეინერში არ არის დარჩენილი ჰაერი. ოთახში შესასვლელიც კი შეგიძლიათ. თუმცა, უმჯობესია აირჩიოს ბნელ ადგილას.

თითოეული ბედი თავის ბაღში წინაშე ასეთი ფენომენი როგორც overgrown კიტრი. ისინი არ არიან შესაფერისი პიკაპისთვის, მაგრამ ისინი ზამთრისთვის დამარხეს. ხსნა კიტრი მდოგვის ერთად cans  საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ფერი სიკაშკაშე, crispy თვისებები და უნიკალური არომატი.

• 1.5 კგ ახალი კიტრი
• 3 კბილი ნიორი
• 2 სტადიის. ლ მდოგვის ფხვნილი
• 3 სტადიის. ლ მარილი
• ფოთლები მუხა, ცხენი, ალუბალი და მოცხარი

რეცეპტი pickling კიტრი მდოგვის გარეშე ძმარი

1. ყურადღებით გარეცხილი კიტრი მჭიდროდ დასვა saucepan და მოიცავს ცივი წყალი ისე, რომ ისინი გაჟღენთილია.
2. ამ დროს, მომზადება ბანკების pickling კიტრი ერთად მდოგვის ზამთარში. მათ უნდა გაწმენდილი სოდა და სტერილური ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა, მაგალითად, kettle. სახურავი უნდა იყოს მოხარშული დაუყოვნებლივ ადრე, ანუ, მდუღარე წყლით ამოღება და მზად იქნას უკვე მომზადებული ქილებში.
3. ამოიღეთ კიტრი წყალიდან, დაიბანე ისევ და გაჭრა "ასი" ორივე მხარეს. მწვანილი და ნიორი წამოაყენეს ქვევრებში, შემდეგ მოდის კიტრი. ყველაზე მარილი და ნაზად დავასხათ მდუღარე წყალი მასზე. დაიშალეთ კისრის საშუალება სახურავით. ახლა დუღილის კიტრი ერთად მდოგვის ზამთრის უნდა დადგეს რამდენიმე დღის განმავლობაში. გარკვეული დროის შემდეგ, თხელი ფილმის ფორმები ზედაპირზე მარილწყალში, რომელიც უნდა მოიხსნას სუფთა კოვზი.
4. ჩაასხით მარილწყალში შევიდა saucepan და მოუტანს boil. დარწმუნდით ამოიღონ კოვზი ყველა ქაფი ჩამოყალიბდა დროს მდუღარე მარილწყლიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში preform ferment.
5. დაამატე jar of pickled კიტრი მდოგვის ფხვნილი  და ზემოთ up ერთად მდუღარე მარილწყალში.

Roll up cans და მითითებული მათ თავდაყირა ერთად საბანი. დატოვეთ შენარჩუნება ერთი დღით, სანამ იგი ენერგია კლებულობს მთლიანად. მოხარშული კიტრი ინახება უბრალო ელჩად ცივი ოთახის მდოგვით.

კიტრი სალათი ზამთრისთვის

ნიორი და მეწამული (მწვანე) 3-4 ყურძნის ქვედა ნაწილში მოთავსებული სტერილური ყურეში (მწვანე), დაჭრილი 1 კვერთხი ნიორი, თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოათავსოთ მწარე წიწაკა, 1 საშუალო ზომის ხახვი დაჭრილი ბეჭდები, 1 მე ყოველთვის წიწაკა ან ყვითელი ან ფორთოხალი ვარცხნილობის ფერისთვის), შემდეგ კი დაჭრილი კიტრი, მაგრამ არა თხელი და პომიდორი (სასურველია პომიდვრის ძლიერი, ხორციანი, ყვავილოვანი, ისე, რომ არ იცინოს და არ გადააქციოთ ფაფა). ბოსტნეული, როდესაც ჩაყრის პატარა tamped.

შემდეგ დააყენა 4-5 ცალი თავზე. allspice, 2 კბილი, 2-3 bay ფოთლები.

სამზარეულო მარილწყალში:

• 2 ლიტრი წყალი 0.5 ჭიქა (250 გრ) შაქარი,
• 3 tablespoons მარილი გარეშე, როდესაც იგი boils,
• დაასხით 150 გ ძმარი 9% და დაუყოვნებლივ დაასხით მარილწყალში ქილებში (ამ მარილწყალში საკმარისია 4-5 ლიტრი ქილებში).

მაშინ ბანკები სტერილიზაციას 7-8 წუთის შემდეგ მდუღარე და დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.
  ზამთარში, როდესაც ემსახურება, მარილწყალში მარილწყალში ცალკე თასი, დააყენა ბოსტნეული (გარეშე სანელებლები) სალათი თასი და sprinkle მცენარეული ზეთი გასინჯვა.

Marinated კიტრი სალათი - დიდი რეცეპტი კიტრი ზამთარში

• კიტრი,
• ხახვი - 2-3 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​pc.,
• ნივრის - 1 clove,
• კამა (მშრალი) - 1 ც.,
• ყავის ფოთოლი - 1-2 ცალი.
• Allspice - 2 ბარდა,

იყიდება marinade (8 cans of 0.5 ლიტრი):

• წყალი - 1.5 ლიტრი,
• მარილი - 75 გრამი,
• შაქარი - 150 გრამი,
• მაგიდის ძმარი - 1 ჭიქა

ბანკები 0,5 ლ-ით უნდა იყოს სტერილიზებული ადრე.

1. გარეცხეთ კიტრი.
2. ჩვენ სუფთა ხახვი, 2-3 საშუალო ხახვი, 1 სტაფილო თითოეულ ჯარში იხარჯება. კიტრი მოჭრილი მასშტაბით სანტიმეტრი shaybochkami.
3. ხახვი, ასევე, მოჭრილი შევიდა წვრილი რგოლები და რუბლს შეადგენს სტაფილო on უხეში grater.
4. თითოეულ მომზადებულ jar დააყენა ერთი კარგი clove ნიორი ნაჭერი, 1 tsp. მშრალი კენკრის თესლი, 1-2 დაფის ფოთოლი, 2 მთა. allspice.
5. შემდეგი, ჩამოყალიბდეს ფენების ხახვი ბეჭდები (დაახლოებით 1 სმ), მაშინ იმავე ფენის სტაფილო, მოჰყვა ფენით კიტრი ნაჭრებით (ორი სანტიმეტრი). და ასე რომ ბანკების ალტერნატიული ფენების თავზე.

• მოვხარშოთ ნახევარი ლიტრი წყალი,
• მასში 75 გრამი მარილი ამოიღეთ (100 გრამიდან 3/4)
• 150 გრამი შაქარი და
• ჩაასხით ჭიქა ჭიქა

ჩაასხით ქილებში მდუღარე მარინადები, დაფარვით ხუფები და სტერილიზაცია 35 წუთის განმავლობაში დაბალ boil. ჩვენ გამოვიყვანთ, გააფართოვოს ის მჭიდროდ, შეგიძლიათ ჩართოთ იგი, მაგრამ თუ გინდა, რომ შევინარჩუნოთ ლამაზი გარეგნობა, რომ ფენები არ აურიეთ, უმჯობესია, რომ არ გადავიდეს. საფარის დაჭრილი სალათის ფოთოლი - მოდით გაგრილებას, სანამ მომდევნო დღეს.

კიტრი ზამთრის ზამთრისთვის

ისინი ოცნებობენ მზარეულის ყველა დიასახლისი. თუმცა, ისინი ყოველთვის არ არიან მიღებული ზუსტად ისე. გაინტერესებთ საიდუმლოების მათი სამზარეულო? ამის შესახებ ჩვენს სტატიაში.

• აირჩიეთ ხილი.

კარგი ნაყოფი ნახევარი წარმატებაა. თუ შესაძლებელია, მიიღე ხელნაკეთი პატარა ზომის ბოსტნეული. ტკბილი, ახალგაზრდა კიტრი შიდა უწესრიგობის გარეშე - ეს არის პირველი ნაბიჯი დამსხვრევაზე. კანი კიბოს უნდა ჰქონდეს შავი მუწუკები და spines. ბოსტნეული თეთრი pimples და საუთაო არ არის შესაფერისი seaming, მათი გამოყენება მხოლოდ სალათები. ფერი არ უნდა იყოს ძალიან ყვითელი და შავი, და შეხება - მკვრივი და მყარი.

• წყალი

თანაბრად მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის წყლის არჩევანი. არ აიღეთ წყლის ჩამკეტი. ამ შემთხვევაში, საცეცხლე გემოვნება ბევრად დატოვებს დატოვებს. კარგი არჩევანი  ეს იქნება კარგად, გაზაფხული ან გაფილტრული წყალი. აუცილებელია, რომ კიბოს ნაყოფს წინასწარ ემატება ისე, რომ ელასტიური და ძლიერი აღმოჩნდეს.

• სანელებლები

იმისათვის, რომ აირჩიოთ სწორი სანელებლები, თქვენ უნდა ფოკუსირება საკუთარი გემოვნების. ეს შეიძლება იყოს კერძი, ნიორი, მოცხარი და ალუბლის ფოთლები, წიწაკა, ნიახური, კამა, ტარხუნა, პიტნა, კოვზი, ქინძისთავები და ა.შ.

რეცეპტი არაერთხელ შემოწმდება. არასოდეს misfires. რამდენიმე წლის განმავლობაში ამ რეცეპტის მიხედვით მე მაქვს დახურული კიტრი - ბანკები არ აფეთქებენ, ისინი არ იზრდება turbid.

• მცირე კიტრი - 4 კგ,
• Gooseberry - 0.5 კგ,
• ნიორი - 1 თავი,
• ალუბლის ფოთოლი - 10 ცალი.
• მოცხარის ფოთოლი - 5 ცალი,
• ცხენის ფოთოლი დიდი - 1 pc.,
• კამა - 1 ფილიალი, ქოლგა,
• შავი წიწაკა - 10 ბარდა,
• ყავისფერი - 10 ყვავილი,
• Horseradish ხერხემლის მცირე - 1 pc.,
• გაზაფხული წყალი - 3.5 ლიტრი,
• იყიდება მარინედი (1 ლიტრი წყალი):
• მარილი - 2 სტადიის. ლ
    შაქარი - 3 სტადიის. ლ., ძმარი 9% - 80 გ

1. გარეცხეთ კიტრი კარგად.
2. ჩაასხით კიტრი ცივი წყლით 3-4 საათის განმავლობაში.
3. გარეცხეთ მწვანილი, მშრალი ერთად ხელსახოცები. წვრილად დაჭრილი. კანი ნიორი და ნაყინი და წვრილად დაჭრილი. ყველაფერს თასი და აურიეთ კარგად. ნუ კიტრი "ass".
4. ბანკების სტერილიზაცია. თითოეულ jar დააყენა კოვზი ნარევი მწვანილი და ნიორი ერთად horseradish.
5. მჭიდროდ წამოაყენე კიტრი, დაასხით მუქი ხახის ზეთი.
6. მოვხაროთ წყალი, დაასხით კიტრი, თბილი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალში დაიწია კიტრი, დაამატეთ წიწაკა, კბილი, შაქარი, მარილი, ძმარი.
7. საზარით ზეთი სითბოს 10-13 წუთი.
8. ჩაასხით marinade ბანკების ზედა, ისე, რომ კიდევ ცოტა გაჟონა. ფარავს 5 წუთი.
9. ქილებში გაყევით, ლურსმნებზე დაწვა, ძალიან კარგად გადაიტანეთ, რამდენიმე დღის შემდეგ კი კიბოს გადაქცევა, ორი დღის განმავლობაში,

დაკონსერვებული კიტრი მკაცრი მკაცრი ბანკებით

• კიტრი - 4 კგ
• მცენარეული ზეთი - 200 მლ
• გრანულირებული შაქარი - 200 გ
• ძმარი - 200 მლ
• მარილი - 100 გ
• ადგილზე შავი პილპილი - 2 tsp.
• მდოგვის თესლი - 2 სტადიის.
• წვრილად დაჭრილი ნიორი - 2 სტადიის.

მარინირებული კიტრი მდოგვისგან:

1. კარგად ჩამოიბანეთ კიტრი, 1.5-2 სმ სისქის ნაჭრებად წაიღეთ.დააუბრეთ მათ აუზში, რათა გაადვილოს ხელი.
2. დამატება ყველა პროდუქტი კიტრი და აურიეთ. დატოვეთ დამუშავება 3 საათის განმავლობაში, რათა წვენი. მარილწყალს მშრალი მდოგვი, რომელიც უნდა მოხდეს მოხარშული წყალში პასტა, ასევე შესაძლებელია.
3. მოათავსეთ კიტრი სანელებლები სუფთა ქილებში.
4. ჩაასხით მარილწყალში, რომელიც რჩება მენჯში და 5-8 წუთის განმავლობაში ქერქის პასტაზების შემთხვევაში, ლიტრი cansმაშინ 10-15 წუთი.
5. ამის შემდეგ, გააფართოვოს pickled კიტრი ერთად მდოგვის ლობიო ზამთრის და აქციოს თავდაყირა სანამ ბანკები cool.

არ არსებობს მწნილები, არც კიტრი კვამლი! ქსელში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი ბოსტნეულის უგემრიელესი კერძები. მომზადება სალათი, სასურველია შეარჩიო სუფთა, ახალგაზრდა ხილი ნათელი მწვანე ფერის, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ snack საწყისი უფრო დიდი ნიმუშები. კარგი კიტრი - მკვრივი შეხება, არ შეიცავს უამრავ ტენიანობას და მზესუმზირის თესლს, ისინი არ არიან მწარე. მაგრამ თუ მწარე ბოსტნეული კვლავ დაიჭირეს, ადვილად დაიბანეთ ისინი რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ წყალში.

ზაფხულის გასავლელად და სეზონური ბოსტნეულით სარგებლობენ, ისინი უნდა იყოს mothballed. შემოდგომის სალათები კიტრი და პომიდორი განსაკუთრებით გემრიელია. ამ კერძი მყუდრო სეზონში მაგიდასთან მსახურობდა ზაფხულს გახსოვს. არსებობს დიდი სამზარეულო რეცეპტები.

თითების მატყუარა

მომზადება snack მარტივია: თქვენ უნდა მიიღოს საშუალო ზომის ხილი, დაჭრილი მათ ოთხი ცალი, დაასხით marinade საწყისი ძმარი, მარილი, შაქარი და მათ marinate 3-4 საათის განმავლობაში. ზამთარში სალათის სალათი, სუფთა ქილებში დაამატეთ ხელები, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი, დაასხით მარინადები და სტერილიზაცია 20-25 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. ზემოთ ქილებში გაყინული. ტკბილი, ზომიერად ცხარე snack  მზად არის!

სტერილიზაციის გარეშე

თანამედროვე დიასახლისები ამჯობინებენ დროულად შეინახოთ სამზარეულოში, ამიტომ ზამთრის შენარჩუნების მეთოდები არჩეულია ხანგრძლივი სტერილიზაციის პროცესის გარეშე. ბოსტნეული უნდა იყოს მოჭრილი რგოლებში, მარილი, შაქარი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ნიორი და გაემგზავრება 12 საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, შეურიეთ საჭმელებით, სუფთა ქილებში და შეავსეთ 100 მლნ მცენარეული ზეთი. Cork ქილებში, შესანახად მათ მაცივარი.

ზამთრის დაჭრილი კიტრი ზამთარში

დივერსიფიკაცია თქვენი დიეტა და მომზადება კიტრი სალათი ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის. იგი განსხვავდება სხვებიდან, რომლებშიც ის შეიცავს ხახვს, რომელიც უნიკალურ გემოვნებას და არომატს ცარიელია. ბოსტნეული უნდა მოჭრილიყო ნაჭრებად, რომელიც ღრმა თასში მოთავსებულია წვრილად დაჭრილი ხახვითა და წვენის განმავლობაში მათთვის გარკვეული დროით. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, ნიორი, ძმარი, შაქარი, მარილი, დაამატეთ კონტეინერი ცეცხლზე და დაამატეთ იგი. განათავსეთ ცხელი სუფთა სუფთა ქილებში, შეინახეთ მაცივარში.

ალტერნატივა ძირითადი მეთოდით საკონსერვო ბოსტნეული გახდა რეცეპტები მდუღარე წყალში რამდენიმე ეტაპად. ტექნოლოგია მიიჩნევს, რომ ახალი ჯიშის ხილი უნდა ჩაიცვრონ ჟურზე და მარინელისთვის, რომლითაც ცივი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე უნდა გადაისროლოს და დაიწიოს რამოდენიმეჯერ, სანამ იარლიყებს. განმეორებითი ფითხების ინტერვალი გრძელდება არაუმეტეს ხუთიდან შვიდი წუთი, მაშინ ბანკები გადაბრუნდებიან და სამრეცხაოში გაგრილდებიან.

როგორ ავირჩიოთ კიტრი ზამთრისთვის მოსავლისთვის

საზ გემრიელი კიტრი  ზამთრისთვის მათი არჩევანი პასუხისმგებლობით უნდა იქნეს მიღებული. ხილი უნდა იყოს სუფთა, საშუალო ზომის შავი ყინულით. ზამთრის მოსავლისთვის თეთრი ლაქების თეთრი კიტრი არ იმუშავებს, რადგან ისინი მალფუჭებადი დესერტის ჯიშები არიან. საჭიროა ამოიღონ გაფუჭებული ნაწილების კიტრი და დაიბანეთ მათ ზედმიწევნით, მაშინ სალათის ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის ექნება ბევრი უპირატესობა სხვა სახის პრეპარატები:

• სხეულის უფრო ვიტამინებისა და სასარგებლო ელემენტების შენახვა;
• არ გაატაროთ ბევრი დრო,
• შეიცავს რამდენიმე კალორიას;
• აქვს მდიდარი გემო; ბიუჯეტის შენახვა.

Appetizing კიტრი სალათი "ზამთრის მეფე" შორის დიასახლისები სარგებლობს დიდი პოპულარობით. არ საჭიროებს სტერილიზაციას, სასიამოვნო შემადგენლობის მინიმალური რაოდენობით და შესანიშნავი გემოთი. მნიშვნელოვანია, როცა მკაცრად დაიცვას პროპორციები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მცირე რაოდენობით პროდუქციის გამო, შეიძლება იყოს გემოვნების ცვლილება ერთი მიმართულებით ან სხვა. "ზამთრის მეფე" ინახება სრულყოფილად სტერილიზაციის გარეშე, სასიამოვნოა მწვანე ფერი  და ზაფხულის სუნი.

სამზარეულო კიტრი და ხახვი ძმარი ერთად ქილებში

პიკელებული კიტრი, რომელიც ზამთარში მოსავალს ატარებს, სატენდერო და კრიტიკულია, თუ ისინი არ არიან სტერილური. ამ რეცეპტისთვის გამოიყენეთ ნებისმიერი, თუნდაც მოსახვევებისა და არათანაბარი ხილი, რომელიც არ შეესაბამება სხვა მწნივარებს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტები კიტრი, რათა ცდილობენ გემრიელი სალათი ზამთარში, მაგრამ ჩვენ განიხილავს სამზარეულო მათ მთლიანად ერთად ხახვი და ნიორი. მცირე რაოდენობის სანელებლები ან ქონდარი სანელებლები შეავსებს ჩვენი კიტრი არომატული შენიშვნები.

შემადგენლობა თითო jar (3 ლ):

• კიტრი (რამდენი შეესაბამება jar);
• 1300 მლ სასმელი წყალი;
• 70 გ მარილი;
• 70 გრამი შაქარი;
• 60 მლ 9% ძმარი;
• ერთი საშუალო ხახვი;
• ერთი კბილი. ნიორი;
• 3 ცალი დაფარული ფურცელი;
• 5 ცალი allspice;
• 3 ცალი ბარდა შავი წიწაკა.

1. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული წყალი.
2. კანი ნიორი და კბილი ნიორი, chop შემთხვევით, მაგრამ არა ძალიან წვრილად.
3. კიტრი, ხახვი, ნიორი, წიწაკა, დაამატეთ ქილებში და უფრო დიდი ხილი, ქვედა უნდა იყოს.
4. Boil წყალი, დაასხით ის jar to ზღვარზე, მოიცავს ერთად სახურავი. დატოვე გაგრილება.
5. მომზადება მარინედი: დავამატეთ შაქარი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, ძმარი და სანელებლები პანში, შემდეგ კი დაასხით გაცივებული წყალი საწყისი cans.
6. დაასხით marinade 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით შევიდა სტერილური ქილებში და დაუყოვნებლივ დალუქვის მათ კალის LIDS გამოყენებით სპეციალური გასაღები საკონსერვო.
7. გადაუხვიეთ ყველა cans თავდაყირა, დატოვეთ თბილი 1-2 დღის განმავლობაში.
8. ისიამოვნეთ ზამთრის crispy pickled კიტრი, რომელიც მზადდება ჩამოსასხმელი, რომელიც, გარეშე სტერილიზაციის.

"ნეჟინსკის" სალათი არის დიდი იდეა, რომლითაც ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე დალაგება, იმიტომ, რომ ის კარგად არის ბოსტნეულის კერძები, ხორცი, შემწვარი კარტოფილი. კიტრიანი სალათი სწრაფად ხდება და ბევრი რეცეპტი არსებობს. ჩვენ ვთვლით, რომ "ნეჟინსკის" კლასიკური ვერსია, რომელიც დაცულია ზამთრისთვის. მისი მომზადებისთვის არ არის საჭირო ახალგაზრდული კიტრის შერჩევა - ორივე overripe და crooked ხილი გააკეთებს.

შემადგენლობა:

• ორი კგ კიტრი;
• ორი კგ ხახვი;
• ერთი მინა უფრო მაღალია. ზეთები;
• ნახევარი ჭიქა ძმარი;
• სამი ხელოვნება. ლ მარილი;
• ორი ხელოვნება. ლ შაქარი;
• 8 ცალი ბარდა შავი წიწაკა.

რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. გარეცხეთ წყლით და მშრალი კიტრი.
2. დაჭრილი მათ თხელი ნაჭერი, არა უმეტეს 0.5 სმ სისქის.
3. With ხახვი შეწყვიტა კანი, chop წვრილი რგოლები.
4. ალუმინის კერძები აერთიანებს ინგრედიენტებს, დაამატეთ შაქარი, მარილი, აურიეთ.
5. მოდით, ბოსტნეული ბნელ ოთახში დავდგეთ 20-30 წუთი წვენისთვის.
6. განათავსეთ ბოსტნეულის კონტეინერი ცეცხლში. ხოლო აღვივებს, მოუტანს boil.
7. შემდეგ მდუღარე, დაასხით ძმარი და ზეთი.
8. ინტენსიურად აურიეთ შინაარსი კიდევ 7 წუთი.
9. ჩაასხით ცხელი ჩაჭრა ბოსტნეული სტერილური ქილებში, მსუბუქად დაიბანეთ, დაამატეთ შავი პილპის რამოდენიმე ბარდა, თხელი ლუდებით.
10. ნაზად მიაქციოს ისინი თავდაყირა, გადაიტანოთ საბანი. სალათი "ნეჟინსკი" მზად არის ზამთრის გაგრილების შემდეგ.

ახალი კიტრი სალათი, მოხარშული ზამთრისთვის სტერილიზაციისა და სამზარეულოს გარეშე, შეიძლება 4 თვის განმავლობაში მაცივარში დავდგეთ. ერთის მხრივ, პატარა თავშესაფრის ცხოვრებაა, ხოლო მეორე - საკმარისია მთელი ცივი პერიოდის განმავლობაში. მისი მომზადებისთვის საჭიროა:

• სამი კილოგრამი კიტრი;
• სამი კბილი. ნიორი;
• ერთი ჭიქა შაქარი;
• 150 გრამი ძმარი;
• 30 გრამი ოხრახუში;
• სამი ხელოვნება. ლ მარილი.

სამზარეულო რეცეპტი:

დაჭრილი კიტრი შევიდა ნაჭერი ან კუბურები. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, შაქარი, მარილი, ძმარი, დაჭრილი მწვანილი. შეურიეთ კარგად, გაემგზავრეთ 12 საათის განმავლობაში, რათა კიტრის წვენი. გავრცელდება სტერილური ქილაზე, დახაზეთ კაპრანული ხუფები, შეინახეთ მაცივარში.

სალათი "Yum Fingers" - ეს არის უმარტივეს გზას მოსავლის დალაგება ზამთრის სტერილიზაციის გარეშე, და მასპინძელთა მიმოხილვა და უგემრიელესი. Crisp mustard pickles არის სამეფო appetizer ორივე ზაფხულში და ზამთარში.

შემადგენლობა:

• 4 კგ კიტრი;
• ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ერთი ჭიქა 9% ძმარი;
• ერთი ჭიქა შაქარი;
• ორი ხელოვნება. ლ უხეში მარილი;
• 4 კბილი. ნიორი;
• ორი ხელოვნება. ლ მდოგვი ფხვნილი;
• კამა, ჩაის ან შავი წიწაკა.

რეცეპტი:

გარეცხეთ კიტრი, დავჭრათ წრეებში, გადაყარეთ ალუმინის კონტეინერში. კამა, rinse, chop. ნიორი, კანი, დიდი. თხევადი მდოგვის წყლის თანმიმდევრულობით გამხმარი მდოგვის ფხვნილი. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი კიტრი, შეურიეთ ნაზად, დატოვონ ცივი ადგილას 3 საათის განმავლობაში. სტერილიზაცია ქერქის ნებისმიერი ფორმით: ღუმელში, მულტიქუქსერში, ორთქლზე ან მიკროტალღოვანი. მოაწყოს კიტრი სალათი მდოგვის სოუსით, დაფარავს პლასტმასის საფარით, შეინახეთ ცივ ადგილას.

გემრიელი სალათი "ასორტი" ზამთრისთვის პომიდორი, კიტრი და ხახვი. მაგრამ იმისათვის, რომ ბოსტნეულის შენახვა სტერილიზაციის გარეშე შენარჩუნდეს, აუცილებელია ყველა დაზიანებული ნაწილის ამოღება და მთლიანად დაიბანე ისინი.

შემადგენლობა:

• ორი კგ კიტრი;
• ორი კგ პომიდორი;
• 700 გ ხახვი;
• 6-7 ცალი allspice;
• 2-3 ცალი დაფარული ფურცელი;
• სათვალეები (ვაშლი);
• სათვალე იზრდება ზეთები;
• ერთი სტატია ლ მარილები;
• 120 გრამი გრანირებული შაქარი.

რეცეპტი:  აურიეთ ძმარი კარაქი, შაქარი, წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთოლი. მოუტანს boil და შემდეგ ამოიღონ მზად marinade საწყისი სითბო. კიტრი და ხახვი მოჭრილი შევიდა კუბურები და საშუალო ზომის პომიდორი უნდა მოჭრილი შევიდა მეოთხედი. ჩაასხით ბოსტნეული გაცივებული marinade, mix, boil on მშვიდი ცეცხლი 30 წუთის განმავლობაში, აღვივებს დროდადრო. გაჟღენთილი ცხელი სალათი სტერილური კონტეინერებით, გააფართოვოს.

მარინადები ტრადიციულად მზადდება ძმრის საფუძველზე, მაგრამ ექიმები ამბობენ, რომ ეს არ არის ჩვენი სხეულისთვის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი. ეს განსაკუთრებით ძვირფასო მაღაზიის ძმარი, ასე რომ თქვენ არ უნდა ჩაერთოს კერძები ერთად დამატებით ამ პროდუქტის. მათთვის, ვისაც არ შეუძლია უარი თქვას პიკელებული კიტრი, ვთავაზობთ რეცეპტს მათთვის ზამთრისთვის მომზადების გარეშე. ლიმონის მჟავა.

შემადგენლობა თითო jar (3 ლ):

• ხანგრძლივი კიტრი, რამდენი შეესაბამება;
• ნახევარი ტკბილი წიწაკა;
• ნახევარი სტაფილო;
• ერთი პური მწარე წიწაკა;
• 5 ცალი ბარდა ალპასი;
• 5 კბილი. ნიორი;
• 3 კვერცხი ქოლგები;
• 2 ცალი. ალუბლისა და მოცხარის ფოთლები;
• 1 tsp ლიმონი- to- თქვენ;
• 8 ც შაქარი;
• 4 tsp. უხეში მარილი.

რეცეპტი:

დაჭრილი კიტრი კიტრი, rinse და soak 3 საათის განმავლობაში ცივი წყალი. ქვედა სტერილური jar, დააყენა ფენების: კამა, მოცხარი ფოთლები და ალუბალი, დაჭრილი სტაფილო, ცალი peeled და დაჭრილი ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი მწარე წიწაკა, allspice, დაჭრილი ნიორი. შეავსეთ jar ერთად კიტრი, ყველაზე მდუღარე წყალში, გაემგზავრება 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით წყალი შევიდა saucepan, დავამატოთ შაქარი, მარილი და მოვხარშოთ ეს 5 წუთი. ჩაასხით ლიმნის მჟავას კიტრი, რომელიც მარილწყალში, შეავსეთ მარილწყალში, გააფართოვოს სახურავი. გადაუხვიეთ jar თავდაყირა, გადაიტანოთ თბილი, გაემგზავრება დღეში, შემდეგ გაგზავნას შენახვის.

მადლობა ტკბილი და მჟავე გემოთი, ლაგალეს სალათი პოპულარულია დღესასწაული მაგიდები, იმიტომ, რომ იგი შეესაბამება კარგად არყის, კონიაკი, ვისკი და სხვა ძლიერი სასმელები.

შემადგენლობა, რომლებიც საჭიროა ზამთრისთვის დიდი snack:

• 2.5 კგ ახალი კიტრი;
• 1 კგ საშუალო ზომის ხახვი;
• 100 გრამი შაქარი;
• 100 მლ იზრდება. ზეთები;
• 1 ცალი წითელი ჩილი;
• 100 მლ 6% ძმარი;
• 1 სტადიის. უხეში მარილი;
• ადგილზე ქინძი, წიწაკა, მწვანილი.

რეცეპტი:

Rinse კიტრი, დაჭრილი შევიდა წვრილი წრეების. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და დამატება კიტრი. ბოსტნეულისთვის, დააყენა დანარჩენი ინგრედიენტები: ძმარი, Rast. კარაქი, შაქარი, მარილი, ქინძი, ჩილი. შეურიეთ შინაარსი, ჩაიცვი პატარა ცეცხლი. Boil 15 წუთი. როდესაც სალათის ფერისა და ტექსტურის შეცვლა ხდება, ის მზად არის. გაამზადეთ სალათი სტერილიზებული ქილაზე, ყურადღებით დაბლა, რომ კიტრი ერთმანეთზე მჭიდროდ არის დაფარული და მთლიანად დაფარულია მარინეით. გააფართოვოს ხუფები, გადაბრუნება ქილებში, გადაიტანეთ პირსახოცი, დატოვე ღამით.

კორეის სტილის კიტრი ზამთრის სტერილიზაციის გარეშე არის პიკანტური პიკანი, რომელიც შესანიშნავად ქმნის სტეიზს, სტექსებს და შემწვარი კარტოფილს. ასეთი სალათი იქნება რეალური იპოვოს სწრაფი დღე, რაც მჭლე მენიუ უფრო მრავალფეროვანია. ბულგარეთის წიწაკა და სტაფილო ჰარმონიულად შეავსებს გემოვნების კიტრი, მათი შეუფერხებლად და სინაზის შეწყვეტის გარეშე.

შემადგენლობა:

• 1.5 კგ საშუალო ზომის კიტრი;
• 200 გ სტაფილო;
• 3 ცალი ბელი წიწაკა;
• ნახევარი ხელოვნება. 9% ძმარი;
• ნახევარი ხელოვნება. var. ზეთები;
• 8 კბილი ნიორი;
• ერთი სტადიის მარილები;
• ორი tablespoons შაქარი

რეცეპტი:

იყიდება კიტრი, დაჭრილი კიდეები, დაჭრილი მათ პირველი ორ ნაწილად ერთად, შემდეგ თხელი ზოლები მასშტაბით. Pepper ბულგარეთის სუფთა, დაჭრილი შევიდა თხელი ჩხირები. კანი სტაფილო, grate მათ grater კორეის სალათები. ჩაის ნიორი. შეურიეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული, მარილი, დაამატეთ შაქარი, ზეთი, ძმარი, დაფარავს სახურავს, დატოვეთ 10 საათი. გაავრცელა კორეის სტეიკი სტერილური ქილებში, დაასხით marinade, ჩამოყალიბდა დროს marinating. დახურვა cans ზამთრის, შეინარჩუნოს ცივი ადგილი.

კიტრი დაკონსერვებული ტომატის წვენი  (მაკარონი, სოუსი, კეტჩუპი) - ეს არის სრულყოფილი რეცეპტი ახალბედა დიასახლისებისთვის, რადგან პომიდორი მარტივი სამზარეულოსთვის გამოსაყენებელია. უფრო კომპლექსური რეცეპტორების მოყვარულებისთვის ვთავაზობთ "ცარსკის" ასორტი კიტრი, გარდა ამისა, სოკოს და კომბოსტოს ტომატის შევსებადა თუ გვინდა ცხარე საკვები, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოს პომიდორი ახლად მომზადებული ქართული აჯიაკით.

შემადგენლობა:

• 1.5 კგ ახალი კიტრი; ერთი კგ zucchini;
• კომბოსტოს ერთი პატარა თავი;
• ერთი კგ პომიდორი;
• 2 კბილი. ნიორი;
• 400 გ პარკზე;
• 200 გრ კამა
• ორი ხელოვნება. ლ მარილი, სანელებლები.

რეცეპტი:

ნაჭერი კომბოსტო დიდი, ბლანში 5 წუთი. კიტრი და zucchini დაჭრილი შევიდა კუბურები. კანი ნიორი, გაივლის პრესაში. კენკრა პომიდორი, კანი, ბრინჯზე. კომბოსტოს, ჟუჩჩინს, კიტრი, სტერილური ქილებში ფენებში, წვრილად დაჭრილი მწვანილით ასხამს. დავამატეთ მარილი, სანელებლები, ნიორი პომიდვრისთვის, 10-25 წუთი დაასხით დაბალ სითბოზე, შემდეგ კი ბოსტნეულის ქილებში ჩაყარეთ, გაიქცევა, თავში, თბილი, დღის განმავლობაში დატოვონ.

• სამზარეულო დრო: 15 საათი.
• კალორიური კერძები: 50 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

რეცეპტი კიტრი სალათების გარეშე სტერილიზაციის საშუალებას გაძლევთ შეინახოს ბოსტნეული მისი შემადგენლობით crispy და ძალიან წვნიანი. გასინჯვა ამ კერძი ძალიან ჰგავს მაღაზიის საკონსერვო ვარიანტს, მაგრამ აღმოჩნდება უფრო ბუნებრივი და სასარგებლო. და იმის გაგება, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ამ ტიპის შენარჩუნების სწორად მომზადება, შესაბამისი რეცეპტი ფოტოთი იწოდება.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 3 კგ;
• სანელებლები (კამა, ოხრახუში) - 100 გ;
• ხახვი - 1 კგ;
• როკ მარილი - 3 სტადიის. ლ.
• ძმარი - 150 მლ;
• შაქარი - 200 გ;
• დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

ხახვი, ნიორი, კიტრი ცივი წყლით, გარეული წვრილად დაჭრილი. ყველა ინგრედიენტი დააყენა თასი, seasoned ერთად ძმარი, შაქარი, მარილი. საინფუზიო დრო - 12 საათი. წინასწარ მომზადებული კონტეინერი / ხუფები უნდა შემოწმდეს ბზარების არარსებობის გამო და შემდეგ სტერილიზებული. მარცვლოვანი ნარევი ბოსტნეული, რომელიც სიტყვასიტყვით floats in სოუსით, თანაბრად ნაწილდება ბანკებში, სავსე 1 tbsp. კოვზი მცენარეული ნავთობის ბანკები მჭიდროდ დახურეს სახურავით და მაცივარში შენახვისთვის გაგზავნილია.

სალათი ნეჟინსკი ზამთრისთვის

• სამზარეულო დრო: 4 საათი.
• მომსახურეობები: 5 (1 ლიტრიანი).
• კალორიური კერძები: 35 კკალ.
• მიზანი: სალათი, appetizer.
• სამზარეულო: რუსული.

ნეჟინსკის სალათი კიტრი ზამთარში კარგია, რადგან შეიძლება მომზადდეს overgrown ან მახინჯი ბოსტნეული. და overripe და მრუდი, და შემთხვევით გატეხილი მოსავალი, კიტრი საბოლოო პროდუქტი გამოიყურება ზუსტად იგივე. როგორც საკუთარი ბაღის პირობებში ასეთი ბოსტნეული ძალიან ხშირად გვხვდება, ნეჟინსკის სალათი გამოცდილი მებაღეებისთვის რეალური აღმოჩენილი იქნება.

შემადგენლობა:

• ახალი კიტრი - 2 კგ;
• ხახვი - 2 კგ;
• შაქარი - 3 სტადიის. ლ.
• წიწაკა / ალპური - 30 გ;
• ძმარი - 100 მლ;
• მარილი - 2 სტადიის. ლ.
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ.

მომზადების მეთოდი:

პირველი, თქვენ უნდა სავალდებულო სტერილიზაციის cans და ხუფები. კიტრი წყვეტს თვითნებური ფორმის ცალი, ხახვი - ნახევარი რგოლები. დავამატეთ მარილი, წიწაკა, შაქარი, ყველაფერი კარგად ამოიღეთ და ნახევარ საათში ნახევარფინალში გასვლა. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული წვენი წამოაყენეთ, ჩააცილეთ კონტეინერი მათთან ერთად, მოიტანს boil. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ დუღილის, დაამატეთ ძმარი, მცენარეული ზეთი და მოუტანს კერძი boil ერთხელ, არ ივიწყებს გაღვივება. გარეშე ნარევი გაგრილებას, დააყენა ის ქილებში და გააფართოვოს up.

• სამზარეულო დრო: 3 საათი.
• მომსახურეობები: 5 (1 ლიტრიანი).
• კალორიური კერძები: 38 კკალ.
• მიზანი: snack.
• სამზარეულო: კორეა.
• მომზადების სირთულე: მარტივია.

კორეული სალათი (ფინური ფლაჟის მსგავსად) კიტრი აქვს გამოხატული გემოვნებით, რომელიც ეგზოტიკური სამზარეულოს მოყვარულებს და კულინარიულ ექსპერიმენტებს ექნება. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა კომპონენტი სითბოს მკურნალობას, კორეული სალათი  კიტრი, ეს ფუნქცია არ გააფუჭებს. რეცეპტის რეცეპტი არის ელემენტარული მარტივი, თუმცა სალათის გემოვნების თვისებები, ისევე როგორც მოყვარულთა კერძი, მხოლოდ ის სარგებლობს.

შემადგენლობა:

• კიტრი - 2 კგ;
• ხახვი - 4 ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი.
• პომიდორი - 4 ცალი.
• ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
• შავი წიწაკა - 20 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 გ

მომზადების მეთოდი:

კიტრი, დაიბანეთ ზედმიწევნით, გაჭრა ნახევარი და თითოეული ნახევარი ერთად 4 ნაწილად. ბოსტნეული დაასხით მარილი და გაემგზავრება 2 საათის განმავლობაში, ასე რომ მათ წვენი. დანარჩენი ბოსტნეული გაჭრა და კვერცხთან ერთად კარაქთან ერთად შემდეგი წესით: ხახვი, წიწაკა, პომიდორი, ნიორი. მაქსიმალური მომზადება ამ ინგრედიენტები სახლში იღებს 20 წუთი. გაცივებული ბოსტნეული და ადრე squeezed კიტრი მეშვეობით cheesecloth შერეული და დასვა ქილებში. ბანკებით ბოსტნეული მასა მოთავსებულია პანში და სტერილურია ნახევარი საათის შემდეგ მდუღარე წყალში. შემდეგი არის ირონია და შენახვა, სანამ გაგრილება, უნდა იყოს დაცული თავდაყირა.

კიტრი Snack - სამზარეულო Secrets

მართლაც, საინტერესო და გემრიელი საჭმლის შექმნა ზამთრის ზამთარში, თქვენ უნდა დაიბრუნოს თავი პრაქტიკული რჩევებიჩამოყალიბდა გამოცდილი დიასახლისები:

1. საკონსერვო პროცესში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არასწორი ფორმის ბოსტნეული, მაგრამ ისინი უნდა იყოს სუფთა.
2. არ გამოიყენოთ სანელებლები, რადგან შენახვის დროს მათი გემო ბევრჯერ გაიზრდება.
3. ხახვიანი რეცეპტებით, უმჯობესია ამ ბოსტნეულის მოჭრა უკეთესია, რადგან, ხშირ შემთხვევაში, დაემატება გემოვნებას და არ უნდა დაჩრდილოს ძირითად ინგრედიენტს.

ზაფხულში საზ გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის სალათი არ არის რთული, რადგან ბოსტნეული იყიდება ყველგან. ზამთარში, ასევე შეგიძლიათ გთხოვთ მთელი ოჯახი. ახალი სალათი, მაგრამ ცოტა სარგებელი მოაქვს მას, მაგრამ ბევრი ქიმიური ნივთიერებაა. ცივ სეზონში საშინაო დავალება სამაშველოა, რომელიც წინასწარ უნდა გაიზარდოს. კონსერვაციის ხანგრძლივი პროცესი ბევრ ქალს აფრთხობს, განსაკუთრებით რთულია ამინდის ამინდის გაკეთება. ჩვენ ვურჩევთ განიხილონ სასარგებლო რეცეპტები  ზამთრისთვის სწრაფი კვების  - მოსავლის კიტრი სტერილიზაციის გარეშე.

როგორ ავირჩიოთ კიტრი ზამთრისთვის მოსავლისთვის

იმისათვის, რომ საზ გემრიელი კიტრი ზამთრის, მათი არჩევანი უნდა იყოს პასუხისმგებლობით. ხილი უნდა იყოს სუფთა, საშუალო ზომის შავი ყინულით. ზამთრის მოსავლისთვის თეთრი ლაქების თეთრი კიტრი არ იმუშავებს, რადგან ისინი მალფუჭებადი დესერტის ჯიშები არიან. საჭიროა ამოიღონ გაფუჭებული ნაწილების კიტრი და დაიბანეთ მათ ზედმიწევნით, მაშინ სალათის ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის ექნება ბევრი უპირატესობა სხვა სახის პრეპარატები:

• სხეულის უფრო ვიტამინებისა და სასარგებლო ელემენტების შენახვა;
• არ გაატაროთ ბევრი დრო,
• შეიცავს რამდენიმე კალორიას;
• აქვს მდიდარი გემო;
• ბიუჯეტის შენახვა.

გემრიელი რეცეპტები კიტრი სალადისთვის "ზამთრის მეფე" სტერილიზაციის გარეშე

Appetizing კიტრი სალათი "ზამთრის მეფე" შორის დიასახლისები სარგებლობს დიდი პოპულარობით. არ საჭიროებს სტერილიზაციას, სასიამოვნო შემადგენლობის მინიმალური რაოდენობით და შესანიშნავი გემოთი. მნიშვნელოვანია, როცა მკაცრად დაიცვას პროპორციები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მცირე რაოდენობით პროდუქციის გამო, შეიძლება იყოს გემოვნების ცვლილება ერთი მიმართულებით ან სხვა. "ზამთრის მეფე" ინახება სრულყოფილად სტერილიზაციის გარეშე, აქვს სასიამოვნო მწვანე ფერის და ზაფხულის არომატი.

სამზარეულო კიტრი და ხახვი ძმარი ერთად ქილებში

პიკელებული კიტრი, რომელიც ზამთარში მოსავალს ატარებს, სატენდერო და კრიტიკულია, თუ ისინი არ არიან სტერილური. ამ რეცეპტისთვის გამოიყენეთ ნებისმიერი, თუნდაც მოსახვევებისა და არათანაბარი ხილი, რომელიც არ შეესაბამება სხვა მწნივარებს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტები კიტრი, რათა ცდილობენ გემრიელი სალათი ზამთარში, მაგრამ ჩვენ განიხილავს სამზარეულო მათ მთლიანად ერთად ხახვი და ნიორი. მცირე რაოდენობის სანელებლები ან ქონდარი სანელებლები შეავსებს ჩვენი კიტრი არომატული შენიშვნები.

შემადგენლობა თითო jar (3 ლ):

• კიტრი (რამდენი შეესაბამება jar);
• 1300 მლ სასმელი წყალი;
• 70 გ მარილი;
• 70 გრამი შაქარი;
• 60 მლ 9% ძმარი;
• ერთი საშუალო ხახვი;
• ერთი კბილი. ნიორი;
• 3 ცალი დაფარული ფურცელი;
• 5 ცალი allspice;
• 3 ცალი ბარდა შავი წიწაკა.

რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული წყალი.
2. კანი ნიორი და კბილი ნიორი, chop შემთხვევით, მაგრამ არა ძალიან წვრილად.
3. კიტრი, ხახვი, ნიორი, წიწაკა, დაამატეთ ქილებში და უფრო დიდი ხილი, ქვედა უნდა იყოს.
4. Boil წყალი, დაასხით ის jar to ზღვარზე, მოიცავს ერთად სახურავი.
5. დატოვე გაგრილება.
6. მომზადება მარინედი: დავამატეთ შაქარი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, ძმარი და სანელებლები პანში, შემდეგ კი დაასხით გაცივებული წყალი საწყისი cans.
7. დაასხით marinade 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით შევიდა სტერილური ქილებში და დაუყოვნებლივ დალუქვის მათ კალის LIDS გამოყენებით სპეციალური გასაღები საკონსერვო.
8. გადაუხვიეთ ყველა cans თავდაყირა, დატოვეთ თბილი 1-2 დღის განმავლობაში.
9. ისიამოვნეთ ზამთრის crispy pickled კიტრი, რომელიც მზადდება ჩამოსასხმელი, რომელიც, გარეშე სტერილიზაციის.

როგორ საზ სალათი "Nezhinsky" ერთად დამატებით მცენარეული ზეთი

"ნეჟინსკის" სალათი არის დიდი იდეა, რომლითაც ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე დალაგება, იმიტომ, რომ ის კარგად არის ბოსტნეულის კერძები, ხორცი, შემწვარი კარტოფილი. კიტრიანი სალათი სწრაფად ხდება და ბევრი რეცეპტი არსებობს. ჩვენ ვთვლით, რომ "ნეჟინსკის" კლასიკური ვერსია, რომელიც დაცულია ზამთრისთვის. მისი მომზადებისთვის არ არის საჭირო ახალგაზრდული კიტრის შერჩევა - ორივე overripe და crooked ხილი გააკეთებს.

შემადგენლობა:

• ორი კგ კიტრი;
• ორი კგ ხახვი;
• ერთი მინა უფრო მაღალია. ზეთები;
• ნახევარი ჭიქა ძმარი;
• სამი ხელოვნება. ლ მარილი;
• ორი ხელოვნება. ლ შაქარი;
• 8 ცალი ბარდა შავი წიწაკა.

1. გარეცხეთ წყლით და მშრალი კიტრი.
2. დაჭრილი მათ თხელი ნაჭერი, არა უმეტეს 0.5 სმ სისქის.
3. With ხახვი შეწყვიტა კანი, chop წვრილი რგოლები.
4. ალუმინის კერძები აერთიანებს ინგრედიენტებს, დაამატეთ შაქარი, მარილი, აურიეთ.
5. მოდით, ბოსტნეული ბნელ ოთახში დავდგეთ 20-30 წუთი წვენისთვის.
6. განათავსეთ ბოსტნეულის კონტეინერი ცეცხლში. ხოლო აღვივებს, მოუტანს boil.
7. შემდეგ მდუღარე, დაასხით ძმარი და ზეთი.
8. ინტენსიურად აურიეთ შინაარსი კიდევ 7 წუთი.
9. ჩაასხით ცხელი ჩაჭრა ბოსტნეული სტერილური ქილებში, მსუბუქად დაიბანეთ, დაამატეთ შავი პილპის რამოდენიმე ბარდა, თხელი ლუდებით.
10. ნაზად მიაქციოს ისინი თავდაყირა, გადაიტანოთ საბანი. სალათი "ნეჟინსკი" მზად არის ზამთრის გაგრილების შემდეგ.

"Raw" კიტრი ნივრის ერთად ნიორი გარეშე სამზარეულო

ახალი კიტრი სალათი, მოხარშული ზამთრისთვის სტერილიზაციისა და სამზარეულოს გარეშე, შეიძლება 4 თვის განმავლობაში მაცივარში დავდგეთ. ერთის მხრივ, პატარა თავშესაფრის ცხოვრებაა, ხოლო მეორე - საკმარისია მთელი ცივი პერიოდის განმავლობაში. მისი მომზადებისთვის საჭიროა:

• სამი კილოგრამი კიტრი;
• სამი კბილი. ნიორი;
• ერთი ჭიქა შაქარი;
• 150 გრამი ძმარი;
• 30 გრამი ოხრახუში;
• სამი ხელოვნება. ლ მარილი.

1. დაჭრილი კიტრი შევიდა ნაჭერი ან კუბურები.
2. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, შაქარი, მარილი, ძმარი, დაჭრილი მწვანილი.
3. შეურიეთ კარგად, გაემგზავრეთ 12 საათის განმავლობაში, რათა კიტრის წვენი.
4. გავრცელდება სტერილური ქილაზე, დახაზეთ კაპრანული ხუფები, შეინახეთ მაცივარში.

სალათის მდოგვისა და კამათელი, უბრალოდ თითები იწყებთ

სალათი "Yum Fingers" - ეს არის უმარტივეს გზას მოსავლის დალაგება ზამთრის სტერილიზაციის გარეშე, და მასპინძელთა მიმოხილვა და უგემრიელესი. Crisp mustard pickles არის სამეფო appetizer ორივე ზაფხულში და ზამთარში. შემადგენლობა:

• 4 კგ კიტრი;
• ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ერთი ჭიქა 9% ძმარი;
• ერთი ჭიქა შაქარი;
• ორი ხელოვნება. ლ უხეში მარილი;
• 4 კბილი. ნიორი;
• ორი ხელოვნება. ლ მდოგვი ფხვნილი;
• კამა, ჩაის ან შავი წიწაკა.

1. გარეცხეთ კიტრი, დავჭრათ წრეებში, გადაყარეთ ალუმინის კონტეინერში.
2. კამა, rinse, chop.
3. ნიორი, კანი, დიდი.
4. თხევადი მდოგვის წყლის თანმიმდევრულობით გამხმარი მდოგვის ფხვნილი.
5. დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი კიტრი, შეურიეთ ნაზად, დატოვონ ცივი ადგილას 3 საათის განმავლობაში.
6. სტერილიზაცია ქერქის ნებისმიერი ფორმით: ღუმელში, მულტიქუქსერში, ორთქლზე ან მიკროტალღოვანი.
7. მოაწყოს კიტრი სალათი მდოგვის სოუსით, დაფარავს პლასტმასის საფარით, შეინახეთ ცივ ადგილას.

გემრიელი სალათი კიტრი და პომიდორი ხახვიანი წვენით

გემრიელი სალათი "ასორტი" ზამთრისთვის პომიდორი, კიტრი და ხახვი. მაგრამ იმისათვის, რომ ბოსტნეულის შენახვა სტერილიზაციის გარეშე შენარჩუნდეს, აუცილებელია ყველა დაზიანებული ნაწილის ამოღება და მთლიანად დაიბანე ისინი. შემადგენლობა:

• ორი კგ კიტრი;
• ორი კგ პომიდორი;
• 700 გ ხახვი;
• 6-7 ცალი allspice;
• 2-3 ცალი დაფარული ფურცელი;
• სათვალეები (ვაშლი);
• სათვალე იზრდება ზეთები;
• ერთი სტატია ლ მარილები;
• 120 გრამი გრანირებული შაქარი.

1. აურიეთ ძმარი კარაქი, შაქარი, წიწაკა, მარილი და დაფნის ფოთოლი. მოუტანს boil და შემდეგ ამოიღონ მზად marinade საწყისი სითბო.
2. კიტრი და ხახვი მოჭრილი შევიდა კუბურები და საშუალო ზომის პომიდორი უნდა მოჭრილი შევიდა მეოთხედი.
3. ჩაასხით ბოსტნეული გაცივებული marinade, mix, boil on მშვიდი ცეცხლი 30 წუთის განმავლობაში, აღვივებს დროდადრო.
4. გაჟღენთილი ცხელი სალათი სტერილური კონტეინერებით, გააფართოვოს.

როგორ გამოვიყენოთ "ზამთრის მეფე" ძმარი გარეშე ლიმნის მჟავა

მარინადები ტრადიციულად მზადდება ძმრის საფუძველზე, მაგრამ ექიმები ამბობენ, რომ ეს არ არის ჩვენი სხეულისთვის ყველაზე სასარგებლო პროდუქტი. ეს განსაკუთრებით ძვირფასო მაღაზიის ძმარი, ასე რომ თქვენ არ უნდა ჩაერთოს კერძები ერთად დამატებით ამ პროდუქტის. მათთვის, ვისაც არ შეუძლია უარი თქვას პიკელებული კიტრი, ვთავაზობთ რეცეპტს მათთვის ზამთრისთვის მზადყოფნის გარეშე, მაგრამ სიწითლის დამატებით.

შემადგენლობა თითო jar (3 ლ):

• ხანგრძლივი კიტრი, რამდენი შეესაბამება;
• ნახევარი ტკბილი წიწაკა;
• ნახევარი სტაფილო;
• ერთი პური მწარე წიწაკა;
• 5 ცალი ბარდა ალპასი;
• 5 კბილი. ნიორი;
• 3 კვერცხი ქოლგები;
• 2 ცალი. ალუბლისა და მოცხარის ფოთლები;
• 1 tsp ლიმონი- to- თქვენ;
• 8 ც შაქარი;
• 4 tsp. უხეში მარილი.

1. დაჭრილი კიტრი კიტრი, rinse და soak 3 საათის განმავლობაში ცივი წყალი.
2. ქვედა სტერილური jar, დააყენა ფენების: კამა, მოცხარი ფოთლები და ალუბალი, დაჭრილი სტაფილო, ცალი peeled და დაჭრილი ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი მწარე წიწაკა, allspice, დაჭრილი ნიორი.
3. შეავსეთ jar ერთად კიტრი, ყველაზე მდუღარე წყალში, გაემგზავრება 15 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ დაასხით წყალი შევიდა saucepan, დავამატოთ შაქარი, მარილი და მოვხარშოთ ეს 5 წუთი.
5. ჩაასხით ლიმნის მჟავას კიტრი, რომელიც მარილწყალში, შეავსეთ მარილწყალში, გააფართოვოს სახურავი.
6. გადაუხვიეთ jar თავდაყირა, გადაიტანოთ თბილი, გაემგზავრება დღეში, შემდეგ გაგზავნას შენახვის.

პიკანტური ტკბილი და მჟავე სალათი "ლაგალსკი" ჩაის წიწილების დამატებით

ტკბილი და მჟაული გემოვნების გამო, ლაგალსკის სალათი პოპულარულია სადღესასწაულო მაგიდებზე, რადგან ის შეესაბამება არაყი, კონიაკი, ვისკი და სხვა ძლიერი სასმელები. შემადგენლობა, რომლებიც საჭიროა ზამთრისთვის დიდი snack:

• 2.5 კგ ახალი კიტრი;
• 1 კგ საშუალო ზომის ხახვი;
• 100 გრამი შაქარი;
• 100 მლ იზრდება. ზეთები;
• 1 ცალი წითელი ჩილი;
• 100 მლ 6% ძმარი;
• 1 სტადიის. უხეში მარილი;
• ადგილზე ქინძი, წიწაკა, მწვანილი.

1. Rinse კიტრი, დაჭრილი შევიდა წვრილი წრეების.
2. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და დამატება კიტრი.
3. ბოსტნეულისთვის, დააყენა დანარჩენი ინგრედიენტები: ძმარი, Rast. კარაქი, შაქარი, მარილი, ქინძი, ჩილი.
4. შეურიეთ შინაარსი, ჩაიცვი პატარა ცეცხლი. Boil 15 წუთი.
5. როდესაც სალათის ფერისა და ტექსტურის შეცვლა ხდება, ის მზად არის.
6. გაამზადეთ სალათი სტერილიზებული ქილაზე, ყურადღებით დაბლა, რომ კიტრი ერთმანეთზე მჭიდროდ არის დაფარული და მთლიანად დაფარულია მარინეით.
7. გააფართოვოს ხუფები, გადაბრუნება ქილებში, გადაიტანეთ პირსახოცი, დატოვე ღამით.

კორეის სტილის სტაფილო და ბელი წიწაკა

კორეის სტილის კიტრი ზამთრის სტერილიზაციის გარეშე არის პიკანტური პიკანი, რომელიც შესანიშნავად ქმნის სტეიზს, სტექსებს და შემწვარი კარტოფილს. ასეთი სალათი იქნება რეალური იპოვოს სწრაფი დღე, რაც მჭლე მენიუ უფრო მრავალფეროვანია. ბულგარეთის წიწაკა და სტაფილო ჰარმონიულად შეავსებს გემოვნების კიტრი, მათი შეუფერხებლად და სინაზის შეწყვეტის გარეშე.

შემადგენლობა:

• 1.5 კგ საშუალო ზომის კიტრი;
• 200 გ სტაფილო;
• 3 ცალი ბულგარული წიწაკა;
• ნახევარი ხელოვნება. 9% ძმარი;
• ნახევარი ხელოვნება. var. ზეთები;
• 8 კბილი ნიორი;
• ერთი სტადიის მარილები;
• ორი tablespoons შაქარი

1. იყიდება კიტრი, დაჭრილი კიდეები, დაჭრილი მათ პირველი ორ ნაწილად ერთად, შემდეგ თხელი ზოლები მასშტაბით.
2. Pepper ბულგარეთის სუფთა, დაჭრილი შევიდა თხელი ჩხირები.
3. კანი სტაფილო, grate მათ grater კორეის სალათები.
4. ჩაის ნიორი.
5. შეურიეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული, მარილი, დაამატეთ შაქარი, ზეთი, ძმარი, დაფარავს სახურავს, დატოვეთ 10 საათი.
6. გაავრცელა კორეის სტეიკი სტერილური ქილებში, დაასხით marinade, ჩამოყალიბდა დროს marinating.
7. დახურვა cans ზამთრის, შეინარჩუნოს ცივი ადგილი.

ასორტი შებოლილი zucchini და კომბოსტო წელს ტომატის სოუსით

კიტრი, რომელიც შეფუთულია ტომატის წვენით (მაკარონი, სოუსი, კეტჩუპი) - ეს არის სრულყოფილი რეცეპტი ახალბედა ჰოსკეტებისთვის, რადგან პომიდვრის გამოყენება ადვილია სამზარეულოს სხვა კერძებისთვის. უფრო კომპლექსური რეცეპტების მოყვარულებისთვის გთავაზობთ ასორტიან კიტრი "როიალს", რომელიც შეიცავს ტომატის სოუსით კომბოსტოს და კომბოსტოს და თუ გსურთ ცხარე საჭმელი, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ პომიდორი ახლად მომზადებული ქართული adjika. შემადგენლობა:

• 1.5 კგ ახალი კიტრი;
• ერთი კგ zucchini;
• კომბოსტოს ერთი პატარა თავი;
• ერთი კგ პომიდორი;
• 2 კბილი. ნიორი;
• 400 გ პარკზე;
• 200 გრ კამა
• ორი ხელოვნება. ლ მარილი, სანელებლები.

1. ნაჭერი კომბოსტო დიდი, ბლანში 5 წუთი.
2. კიტრი და zucchini დაჭრილი შევიდა კუბურები.
3. კანი ნიორი, გაივლის პრესაში.
4. კენკრა პომიდორი, კანი, ბრინჯზე.
5. კომბოსტოს, ჟუჩჩინს, კიტრი, სტერილური ქილებში ფენებში, წვრილად დაჭრილი მწვანილით ასხამს.
6. დავამატეთ მარილი, სანელებლები, ნიორი პომიდვრისთვის, 10-25 წუთი დაასხით დაბალ სითბოზე, შემდეგ კი ბოსტნეულის ქილებში ჩაყარეთ, გაიქცევა, თავში, თბილი, დღის განმავლობაში დატოვონ.

კიტრიანი ხიზილალა ბოსტნეულით ხორცით

კიტრი ითვლება მრავალფეროვანი ბოსტნეულის, რადგან ის არა მარტო თითქმის მთელი პერიოდული ცხრილი შეიცავს, არამედ გამოიყენება ყველა წარმატებულ რეცეპტში ზამთრის პრეპარატებისთვის სტერილიზაციის გარეშე. ცოტა ხნის წინ, დიასახლისი საყვარელი კიტრი, რომელიც არსებობს ბევრი სამზარეულო პარამეტრები. ჩვენ ვთავაზობთ საუკეთესოდ ჩვენი აზრით რეცეპტი cooking კიტრი caviar ერთად დამატებით პომიდორი, სტაფილო, ვაშლი და ტკბილი წიწაკა. შემადგენლობა:

1. 1 კგ ახალი კიტრი;
2. ერთი სტაფილო;
3. 3 საშუალო პომიდორი;
4. 2 ცალი ბულგარული წიწაკა;
5. ერთი რამ მწვანე ვაშლი;
6. ერთი დიდი ხახვი;
7. 80 გ მცენარეული ზეთი;
8. ხელოვნება ლ ძმარი (ვაშლი);
9. tsp ადგილზე დარიჩინი;
10. ხელოვნება ლ მარილი.

1. ყველა ინგრედიენტი უზარმაზარი grater- ზე.
2. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, შემდეგ fry ნავთობის სტაფილო.
3. პომიდორი პირველ რიგში ხორცის საფარით გამოაყარე, შემდეგ დაასხით შემწვარი ხახვი და ბოსტნეული, დაამატეთ მარილი, 20 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოს გაცხელება.
4. მზადყოფნაში, ქვიშის სტეროლიზირებული ქილაში ჩაყრა, გააფართოვოს, ღამით დატოვონ.

ვიდეო რეცეპტები სალათები "ზამთრის მეფე" ზამთრისთვის

არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტები ერთად კიტრი გარეშე სტერილიზაციის ზამთრის. ეს არის "Danube lecho" ტკბილი წიწაკა და პომიდორი, და გემრიელი სალათი  "ლედი თითები" პატარა კიტრითა და სურნელოვანი მწვანილების მარინირებული ნაჭრებით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები  ფოტოდან ისინი დაეხმარებიან დიასახლისებს ნებისმიერი ზამთარში ზამთარში ნებისმიერი შეცდომის მოსამზადებლად, მაგრამ ვიდეოს ინსტრუქცია უფრო სასიამოვნო იდეას იძლევა სალათის მომზადების შესახებ. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ვიდეო რეცეპტს ზამთრის კონსერვაციის კიტრი სტერილიზაციის გარეშე.

ნუშის და ხახვიანი არომატით შენახვა

ზამთრის სალათი "ნადირობა"

"Teschin ენა" კიტრი

კიტრი სეზონი ჯერ არ დასრულებულა, ასე რომ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა, საზ ყველა სახის სალათები ზამთრისთვის. და საჭიროების შემთხვევაში, მათ შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ დროს წლის სასურსათო მაღაზიებში.

ეს ბოსტნეული კარგია ჩვენი სხეულისთვის, ამიტომ ისინი უნდა იყოთ თქვენს დიეტაში. მათ აქვთ დიურეზული ეფექტი, ამიტომ ისინი გაწმენდის ნაწლავის კარგად. გარდა ამისა, ისინი შეიცავს მნიშვნელოვან ვიტამინებს. და თუ კომბინირებული კიტრი სხვა ბოსტნეულით სალათებში, ისინი კიდევ უფრო ჯანსაღი და გემრიელი იქნება.

ამ ხილიდან ბევრი საჭმლის გაკეთება შეგიძლია, მაგრამ ყველაზე უფრო გემრიელია მარტივი რეცეპტები. მათი მომზადება დიდ დროს არ იღებს. ამიტომ, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მომზადება რამდენიმე ქილებში ზამთრის, ასე რომ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ განათავსოთ გემრიელი და არომატის სალათირომელიც შეესაბამება თითქმის ყველა კერძი.

ეს რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც უყვარს სალათი. იგი შეიძლება მოხმარებულიყო დაუყოვნებლივ ან ზამთრისთვის. სამზარეულო პროცესი მარტივი და არ საჭიროებს დიდი დრო. რეცეპტის სახელი სრულად გამართლებულია, რადგან appetizer გამოდის ძალიან გემრიელი.

შემადგენლობა:

• 4 კგ კიტრი.
• 1 bunch ოხრახუში.
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი.
• 1 ჭიქა შაქარი.
• 1 ჭიქა 9% ძმარი.
• 80g (4stl.) უხეში მარილი.
• 1 ნიორი ნიორი.
• 1 tsp ერთად pile ადგილზე შავი პილპილი.

ეტაპობრივი სამზარეულო

სასურველია საშუალო ზომის კიტრის შერჩევა. გარეცხეთ ხილი, დაჭრილი კუდები. შემდეგ დაჭრილი მათ სიგრძეში შევიდა 4 ნაწილად. მცირე ბოსტნეული შეიძლება დაიწიოს ორ ნაწილად. ბარები უნდა იყოს დაახლოებით, როგორც ნაჩვენებია სურათზე ქვემოთ. პირადი კიტრი რომ პან.

ახლა გააგრძელეთ ოხრახუში. მწვანეთა უნდა იყოს გარეცხილი ქვეშ გაშვებული ცივი წყალი, შეწყვიტა სქელი ფუძეთა. მაშინ წვრილად chop და გააგზავნეთ პან კიტრი. თუ არ მოსწონთ ოხრახუში, მაშინ ეს შეიძლება ჩაანაცვლოს კამა, ეს არის გემოვნების საკითხი.

კვერცხის ნიღაბი და წაიღეთ თხელი ნაჭრებად. დაამატე დანარჩენი პროდუქცია.

დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი პანში, კარგად შეურიეთ და დატოვონ 4-6 საათის განმავლობაში. წვენი ამოღებულ იქნება კიტრიდან, ამიტომ ამ დროს snack უნდა პერიოდულად გამოიწვიოს.

იმავდროულად, თქვენ უნდა მოამზადონ ბანკები. ისინი უნდა იყოს გარეცხილი და გამხმარი. ორგანიზმში მოხარშული კიტრი მოაწყეთ. აუცილებელია, რომ ისინი ვერტიკალურ მდგომარეობაში დააყენონ, თუ ბანკში არის ადგილი, შეგიძლიათ შეავსოთ იგი ბოსტნეულით ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. შემდეგ თანაბრად დავასხათ დარჩენილი marinade.

ახლა თქვენ უნდა სტერილიზაცია snack. ამის გაკეთება, მომზადება saucepan შესაფერისი ზომა, დააყენა პირსახოცი ქვედა, დააყენა ქილებში მას, მოიცავს ერთად სახურავი. დაამატეთ წყალი ჭურჭელში, ქილებში. განათავსეთ პანში hob და შემდეგ მდუღარე, sterilize billet 15-20 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის შემდეგ, გააფართოვოს lids, შეამოწმეთ tightness, ამ jar თქვენ უნდა ჩართოთ დაბრუნება თავდაყირა. გადაიტანეთ თბილი პირსახოცი და გაცივამდე ბნელ ადგილას დატოვონ. სალათი მზად არის! Bon appetit !!!

კიტრი სალათი "ზამთრის მეფე" - სტერილიზაცია არ არის საჭირო

მადლობა ამ რეცეპტის, მხოლოდ ერთი საათის შეგიძლიათ snack ერთად crispy კიტრი. ამ მეთოდით, სალათი არ არის საჭირო სტერილური.

შემადგენლობა:

• 2 კგ კიტრი.
• 400g ხახვი.
• 2 tablespoons გრანულირებული შაქარი.
• 40 მლ ვაზის ძმარი.
• 1 კოვზი მარილი.
• 8 წიწაკა.
• ოხრახუში ან კამა preference.

სამზარეულო მეთოდი

შემდეგ სანიაღვრე წყალი და დაიწყება გადამუშავების ხილი. პირველი თქვენ უნდა შეწყვიტოს კიდეები, შემდეგ დაჭრილი შევიდა თხელი საყელურები, დაახლოებით 2 მმ სისქის. თუ კიტრი დიდია, ისინი შეიძლება გაანადგურეს ნახევრად სიხშირეებზე.

ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები და გააგზავნეთ კონტეინერში კიტრი. თუ ხახვი ცრემლებს იწვევს, რეკომენდებულია დალიოთ ცივი წყლით პერიოდულად.

დაამატეთ მარილი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი თასი. შეურიეთ ყველაფერი. დაუმატეთ ბოსტნეული 40 წუთის განმავლობაში, რათა კიტრი წვენი.

წლის მომდევნო ეტაპზე  ყველა პროდუქტი გადასვლის პან, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, ძმარი და წიწაკა. ამის შემდეგ, კვლავ აურიეთ. მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბო. შემდეგ საზ პიკას 2-3 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად. როდესაც კიტრი ყვითელი მწვანეა, პან უნდა ამოღებულ იქნას ღუმელიდან.

ამის შემდეგ, ცხელი სალათი უნდა დაიშალა სტერილური ქილებში. კვერცხის კარგად უნდა შეკუმშული და დაასხით marinade. Hermetically დახურვა lids, რომელიც ასევე უნდა იყოს სტერილური.

ამის შემდეგ, ქილებში უნდა გადაბრუნდეს და გახვეული და გაგრილდეს მთლიანად. დარწმუნდით, რომ დატოვონ ერთი ფირფიტა ნიმუში. თუ თქვენ შეარჩიეთ სამზარეულო ტექნოლოგია, სალათი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი.

კოქტეილის ზამთრისთვის კიტრი სალათი

კორეული კიტრი სალათი არის ცხარე და სურნელოვანი. მომზადებისას ჩვენ უნდა მოვამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 კგ ახალი კიტრი.
• 500 გ სტაფილო.
• 1 კოვზი გახეხილი ნიორი.
• 50 გ მარილი.
• 0.5 ჭიქა თეთრი შაქარი.
• 0.5 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი.
• 0.5 ჭიქა მაგიდის ძმარი.
• 1 tsp წიწაკა თქვენი გემოვნებით.

საკონსერვო პროცესი

მომზადება იწყება იმით, რომ ჩვენ ვაზავებთ კიტრი და შეწყვიტე მათი რჩევები. ამის შემდეგ, ნაყოფი მოჭრილი ნაწილად 4 ნაწილად, შემდეგ ორ ნაწილად. ანუ, 8 ნაჭერი მიღებულია ერთი ხიდან. განათავსეთ ბარები თასი.

ახლა თქვენ უნდა დავამუშაოთ peeled სტაფილო on კორეის grater.

პირადი სტაფილო to კიტრი. სანიშნეს წიწაკა, მარილი, ნიორი, ძმარი, შაქარი, ასევე არარაფინირებული ზეთი საჭირო რაოდენობით.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაფაროს თასი და დატოვონ marinate სალათი 4 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კიტრი წვენს მიიღებს, რაც სასარგებლოა შევსების ქილაზე.

დანიშნულ დროს, სალათი უნდა იყოს გავრცელებული მომზადებული ქილაზე, დაამატეთ მათ წვენი და დაფარავს ხუფებს. სტეილელიზს ბლეტი წყალში 15 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, მჭიდროდ დაიხურება ქუდი და აქციოს ბანკები. თუ გვინდა, რომ კიტრი იყოს crispy, მაშინ ცარიელი არ უნდა იყოს დაფარული პირსახოცი ან საბანი. შემდეგ გაგრილების კორეული სალათი მზად არის!

კიტრი სალათი მდოგვი

განვიხილოთ კიდევ ერთი ვარიანტი ზამთრის მოსავლისთვის. ეს snack შეიძლება მომზადდეს ძალიან სწრაფად. განმასხვავებელი ფუნქცია  ის არის, რომ ჩვენ გამოვიყენებთ მდოგავს.

შემადგენლობა:

• 4,5 კგ კიტრი.
• 250 მლ ძმარი.
• 250 მლ მცენარეული ზეთი.
• 250 გრ შაქარი.
• 100 გრ მარილი.
• 2 tablespoons ადგილზე შავი პილპილი.
• 1 სუფრის კოვზი მშრალი მდოგვი.
• 1 სტადიის ნიორი.

სამზარეულო პროცესი

In bowl ბოსტნეული დაასხით მზესუმზირის ზეთი, გრანულირებული შაქარი, შავი პილპილი, სუფრის მარილი, მდოგვი ფხვნილი, მაგიდის ძმარი, დაჭრილი ნიორი. შეგიძლიათ დაამატოთ მდოგვის თესლი თუ გსურთ. შეურიეთ ყველაფერი ხელებით. დატოვეთ სამუშაოები 3-5 საათის განმავლობაში.

მერე სტელაზირებული ქილებში ჩაიშლება და დაამატე მარინადები.

ახლა ის რჩება მხოლოდ 10 წუთიანი წყლით სავსე ბარიტის სტეიზილურად. გამორთე ქილებში, რათა შეამოწმოთ ქამარი და დატოვონ მაგარი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ მოხარშული სალათი რამდენიმე საათში.

კიტრი და პომიდორი. მოიგე შენი თითები!

მაშინაც კი, ჩვეულებრივი საკვები შეიძლება მოხარშული. გემრიელი snack  ზამთრისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულო პროცესი ძალიან მარტივია, საჭიროა გარკვეული გამოცდილება, რათა სალათი სურნელოვანი. ამიტომ, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ასეთი ცარიელი.

შემადგენლობა:

• 1 კგ კიტრი.
• 1 კგ პომიდორი.
• 3 ხახვი.
• 2 tablespoons მარილი.
• 160 მლ ძმარი.
• 4 გრ.

ეტაპობრივი საკონსერვო

ამ სალათი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიტრი ნებისმიერი ზომის. იმისათვის, რომ დაიწყოს შეწყვეტა ass და ცხვირი, მაშინ დაჭრილი მათ რგოლები საშუალო სისქე.

იყიდება snack, თქვენ უნდა აირჩიოთ პომიდორი ერთად ელასტიური სტრუქტურა ისე, რომ ისინი არ გავრცელდება დროს სტერილიზაციის. ამოიღეთ ღეროვანი და მოჭრილი ნაყოფი 4 ნაჭრებად.

დავჭრათ ხახვი რგოლებში.

როდესაც ყველა პროდუქტი მზადდება, ჩვენ დავიწყებთ სტერილიზირებული ქიმების შევსებას. პირველი ფენა უნდა იყოს კიტრი, შემდეგ პომიდორი, შემდეგ ხახვი. შემდეგ გაიმეორეთ სანიშნე. ასე რომ შეავსოთ ყველა ქილებში.

ახლა გაგრძელება marinade მომზადება. ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი შევიდა saucepan და ადგილი ღუმელი. როდესაც იგი თითქმის boils, დაამატოთ მარილი და შაქარი. კარგად ამოიღეთ და ძმარი გამოასხით. როდესაც marinade boils, უნდა დაემატოს ქილებში ბოსტნეული.

ბოლო ეტაპზე საჭიროა სითხის სტერილიზაცია თიხის წყლით. შემდეგ მდუღარე, ამოიღეთ ქილებში 15 წუთის შემდეგ და გააფართოვოს მათ სპეციალური გასაღები. სალათი შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდეს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და მეგობრები გემრიელი ბოსტნეულის snack ყველა ზამთრის ხანგრძლივი.

კიტრი სალათი ხახვი და მცენარეული ზეთი

ჩვენ ვაგრძელებთ განიხილოს საკონსერვო რეცეპტები კიტრი. სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ახალგაზრდა და ძველი ხილი. ბოსტნეული არის crispy. Appetizer შერეული სხვადასხვა კერძები.

შემადგენლობა:

• 4 კგ კიტრი. საჭიროა ჭრის შემდეგ ჭრის.
• 1/2 კგ ხახვი.
• 1 bunch ახალი კამა.
• 200 მლ ძმარი.
• 250 მლ მზესუმზირის ზეთი.
• გრანულირებული შაქრის 6 გრ.
• სუფრის მარილის 3 ს.

ეტაპობრივი სამზარეულო

კიტრი უნდა იყოს გარეცხილი, შემდეგ მოჭრილი შევიდა წრეების, სისქე თქვენი შეხედულებისამებრ.

ამის შემდეგ, წაიღეთ ხახვი, რგოლები, ნახევარი რგოლები ან პატარა ნაჭრები, როგორც მოგწონს, რადგან არ არსებობს ფუნდამენტური განსხვავება. პირადი თასი ერთად კიტრი.

ასევე დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, როკ მარილი და შაქარი პროდუქციაზე. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი. ყველა თავიდან ასაცილებლად. მენჯის დაფარვა და სალათი 4 წუთით დატოვოს კიტრი წვენით.

განათავსეთ თასი hob და მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბო. ამის შემდეგ დაამატეთ ძმარი და მზარეული ბოსტნეული 3-4 წუთის განმავლობაში. სურვილი შეიძლება განისაზღვროს ფერის კიტრი, მათ უნდა შეიძინონ მოყვითალო ელფერით. ნუ დაგავიწყდებათ გაღიმება snack ხოლო სამზარეულო.

ამოიღეთ თასი სითბოსგან და სალათი ზედმეტად გავრცელდება.

Hermetically დახურვა ყველა ქილებში, ჩართოთ მათ და გათვალისწინებულია გაცივამდე. თუ ჭიქა შეფუთულია, კიტრი რბილი იქნება.

ეს არ არის ყველა სამზარეულო მეთოდი. ზამთრის ბლანკები  კიტრიდან. მაგრამ ჩვენ განვიხილეთ ყველაზე პოპულარული და უგემრიელესი რეცეპტები.