Recept lecho paradajky a papriky s octom. Pepper a paradajka Lecho bez octu

Hlavnými zložkami tohto sochoru sú paradajky a paprika, Ako doplnok je možné použiť zeleninu: cibuľu, cuketu, cesnak, mrkvu, uhorky, baklažány. Zloženie klasického lecho zahŕňa iba paradajky a papriky.

Bulharské korenie mäsitých odrôd je vhodné na výrobu lecho, čím hrubšie sú steny, tým chutnejší bude polena. Umyté papriky nakrájajú stonku, očistia semená a narezú. V podstate je rez v pomerne veľkých kúsky, ale ak sa vám páči zelenina na sekanie, môžete plátok, ako sa vám páči.

Paradajky na lecho sú husté a zrelé. Premývajú sa a sušia sa. Paradajky môžu byť nakrájané na plátky, malé kocky, alebo nasekané pomocou mlynčeka na mäso. Ak chcete odstrániť kožu, zalejeme vriacou vodou cez paradajky. V tomto prípade bude ľahké ho odstrániť ostrým nožom.

Cibuľa je ošúpaná a rozdrvená buď v polkruhoch alebo v malých kockách. Mrkva sa očistí, umyje a strúhajú alebo rozseká na tenké prúžky.

V lecho pridajte korenie, čerstvé bylinky a slnečnicový olej.

Recept 1. Lecho bez octu

prísady

•   päť kilogramov zrelých paradajok;
•   tri kilogramy farebného korenia;
•   koreniny a zelené;
•   štipka klinčekov;
•   štipku čierneho korenia;
•   soľ - 60 g;
•   jeden a pol pohára granulovaného cukru;
•   Art. lyžica olivového oleja;
•   kyselina citrónová - 5 g

Metóda varenia

1. Umyte paradajky, zalejeme vriacou vodou a šupkou. Umyte papriky nakrájané chvosty, očistite semená, varte päť minút, odkvapkávajte v cedníku, ponorte do nádoby s ľadovou vodou a šupkou.

2. Paradajky nakrájame na veľké kocky a papriky pozdĺž širokých pásikov. Pridajte všetku zeleninu do kotla, pridajte soľ a cukor, nalejte lyžicu masla a pridajte kyselina citrónová, Varte 10 minút.

3. Na spodok sterilných suchých plechoviek položte nasekaný cesnak, korenie, bylinky, korenie a klinčeky. Hotové občerstvenie sa šíri v bankách a vyhadzuje. Konzerváciu zachovať a nechať ju vychladnúť úplne.

Recept 2. Lecho bez octu a oleja

prísady

•   tri kilogramy mäsitých paradajok;
•   libra červenej papriky;
•   20 g hrubej soli;
•   cukrový piesok - 60 g;
• čerstvé zelené;
•   zmes papriky, klinčekov a bobkového listu;
•   hlava cesnaku.

Metóda varenia

1. Paradajky sú moje. Polovica celkovej hmotnosti sa narezie na stredné kocky. V umytej paprike vystrihnite stonku, očistite semená a nakrájajte na stredne veľké kúsky.

2. Zelenina vložená do panvice a nastavená na varenie. Keď sa hmota varí, znížiť teplo, a variť za štvrť hodiny. Zvyšné paradajky nakrájajte a dajte ich na panvicu. Varte ďalších 15 minút.

3. Odlúpnite cesnak a nakrájajte na platne. Nakrájanú petržlenovú vňať a cesnak pridáme do lecho. Nalejte tam cukor, soľ a korenie. Dobre premiešajte a niekoľko minút varte.

4. Hotový lecho dáme do suchých, čistých plechoviek. Ochranný obal s teplou prikrývkou a jeden deň.

Recept 3. Lecho bez octu s mrkvou a cibuľou

prísady

•   500 g sladkej papriky a paradajok;
•   dve veľké mrkvy;
•   veľká cibuľa;
•   niekoľko čiernych korenín;
•   2 bobkové listy;
•   rastlinný olej - 100 g;
•   50 gramov cukru;
•   soľ - lyžička.

Metóda varenia

1. Pepper bulharské umývanie, drhnúť semená a nakrájame na pásy pozdĺž. Umyté a sušené paradajky nakrájame na malé kocky. Vyčistenú mrkvu opláchnite a nakrájajte na tenké slamky, alebo ju nakrájajte na strúhanú mrkvu pre kórejčinu. Cibuľu odlúpnite z šupky a nakrájajte na polovice krúžkov.

2. V kotle nalejte rastlinný olej a položte na malý oheň. Keď sa olej zahreje, vložte do neho cibuľu a mrkvu. Smažte, občas premiešajte, kým zelenina nebude mäkká. Pridajte korenie a niektoré paradajky, varíme 10 minút. Nalejte soľ, cukor, korenie a bobkový list. Otočte oheň na minimum a varte lecho, kým nebude pripravený.

3. Rozhrejte horúci blok v suchých, čistých nádobách a navinúť. Konzerváciu otočte, zabalte a nechajte jeden deň vychladnúť.

Recept 4. Bulharský lecho bez octu

prísady

•   tri kilogramy zrelých mäsitých paradajok;
•   dva kilogramy sladkej papriky;
•   pol šálky cukru;
•   soľ - 40 g

Metóda varenia

1. Umyte paradajky, urobte plytké krížové rezy. Ponorte paradajky na pár minút do vriacej vody, potom ich preneste do nádoby so studenou vodou, potom odstráňte kožu a nakrájajte na plátky. Pepper umyť, rez chvosty, drhnúť semená a nakrájame na krúžky.

2. Vložte korenie a paradajky do kotla, pridajte soľ a granulovaný cukor. Všetko dobre premiešajte a zapálte. Počkajte, kým zelenina varí, a otočte teplo na minimum, prikryte a varte 30 minút. Lecho sa pravidelne mieša.

3. Horúce lecho ležalo v sterilných, suchých nádobách a zvinúť. Obráťte konzerváciu, zakryte a nechajte jeden deň vychladnúť.

Recept 5. Maďarský ocot Lecho

prísady

•   na troch kilogramoch cibule a sladkej papriky;
•   4 kg mäsitých paradajok;
•   Art. lyžica papriky;
•   mletá červená paprika;
•   rastlinného oleja a soli podľa chuti.

Metóda varenia

1. Vyčistite polovicu prstenca strednej hrúbky cibule, opláchnite a nakrájajte. Pepper umyť, obsushivaem a rezané centimetre pásy pozdĺž. Umyté paradajky sa oparia vriacou vodou a ošúpajú a nakrájajú na stredné kocky.

2. V kotle nalejte olej, zahrejte a položte cibuľu, nalejte papriku. Pečieme na miernom ohni päť minút, potom pridáme korenie. Znížte teplo a varte štvrtinu hodiny. Rozotrite paradajky a varte ďalších 10 minút za stáleho miešania. Teraz pridáme červenú korenie   a pokračujte v varení ďalších 15 minút.

3. Horúce lecho ležalo na suchých, predsterilizovaných bankách a zvinovalo sa. Zachovávame zakrytie teplou handričkou, nechajte jeden deň vychladnúť.

Recept 6. Delicious lecho bez octu

prísady

•   štyri kilogramy mäsitých paradajok;
•   jedna a pol kg sladkej červenej papriky;
•   dva kilogramy cibule;
•   soľ - jeden a pol Art. lyžice;
•   cukor - 3 polievkové lyžice. l.
•   cesnaková hlava;
•   na štipke červenej a voňavej mletej papriky;
•   6 bobkových listov;
•   rastlinný olej - 100 g

Metóda varenia

1. Premyté paradajky nakrájajte na plátky a otočte v mlynčeku na mäso, zapálte a varte, kým pena nezmizne.

2. Cibuľa čistá, opláchnite a nakrájajte na tenké polkruhy. Odrežeme chvosty umytého korenia, vyčistíme ho od semien a rozdrvíme pozdĺž tenkej slamy. Česnek odlúpnite a rozsekajte pomocou cesnakového lisu.

3. Nakrájané papriky a cibuľu dajte do vriaceho paradajka, nalejte soľ, granulovaný cukor, mleté ​​korenie, dajte bobkový list, prikryte vekom a varte pol hodiny. Vyberieme bobkový list, pridáme cesnak, zalejeme olejom a varíme päť minút od varu.

4. Hot lecho rozložená v suchých, sterilizovaných nádobách, vyhrnúť, prikryť kobercom a nechať jeden deň, kým nebude chladná.

Recept 7. Lecho bez octu s cuketou

prísady

•   2 kg 500 g cukety;
•   pol libry sladkej papriky;
•   0,7 l pikantnej paradajkovej omáčky;
•   pohár cukru;
•   jeden a pol Čl. lyžice soli;
•   pohár rafinovaného slnečnicového oleja.

Metóda varenia

1. Ošúpať cuketa kože, ak je potreba, odstráňte semená a nakrájajte na malé kúsky. Moja sladká paprika, nakrájame stonky, očistíme semená a nakrájame na tenké prúžky.

2. Pripravenú zeleninu vložte do kotla, nalejte soľ a granulovaný cukor, nalejte slnečnicový olej a paradajkovú omáčku. Všetko dobre premiešame a zapálime. Akonáhle sa lecho varí, znížime oheň a varíme jednu hodinu, občas premiešame.

3. Horúce lecho ležalo na sterilných, suchých bankách a zvinúť. Konzerváciu otočíme, prikryjeme kobercom a necháme jeden deň vychladnúť.

Recept 8. Lecho bez octu s baklažánom

prísady

•   tri kilogramy paradajok;
•   na jeden a pol kilogramu mäsovej papriky a baklažánu;
•   2 polievkové lyžice. l. soľ;
•   pol šálky granulovaného cukru a rastlinného oleja.

Metóda varenia

1. Umyte paradajky, nakrájajte na veľké plátky a otočte v mlynčeku na mäso. V umytom koreni odstráňte chvosty, očistite semená a nakrájajte na veľké kocky. Plátok baklažánu, posypeme soľou, a nechajte aspoň pol hodiny, aby sa zbavili horkosti. Potom opláchnite, stláčajte a nakrájajte na kocky.

2. Rozdrvené paradajky nalejeme do kotla, pridáme cukor a soľ, nalejeme rastlinný olej a zapálime. Od okamihu varu paradajku varíme 20 minút. Potom dajte korenie a baklažán, varte a varte ďalšiu pol hodinu.

3. Pripravený horúci šalát dajte do sterilizovaných, suchých pohárov a navinúť. Ochranný kryt prikryte teplou handričkou a nechajte vychladnúť.

Recept 9. Lecho bez octu

prísady

•   tri kilogramy paradajok a papriky;
•   cibuľa a mrkva - na kilogram;
•   pohár cukru;
•   soľ - 60 g;
•   olej na varenie a korenené paradajková omáčka   - 500 ml;
•   bobkový list;
•   nové korenie.

Metóda varenia

1. Ošúpte a umyte všetku zeleninu. Nakrájajte paradajky na štvrtiny a otáčajte v mlynčeku na mäso. Bulharské korenie rezané pozdĺžne na tenké prúžky. Brúsiť mrkvu na veľkom segmente strúhadla. Nakrájajte cibuľu s tenkými polkruhmi.

2. Rozdrvené paradajky nalejeme do kotla, pošleme rozdrvené bulharské korenie na rovnaké miesto, pridáme čierne korenie a bobkový list, pridáme soľ a granulovaný cukor, nalejeme olej a zeleninovú zmes pošleme do ohňa.

3. Zahrejte polovicu šálky oleja na panvici. Opečieme cibuľu a mrkvu.

4. Do paradajky pridáme vyprážanú cibuľu a mrkvu, dobre premiešame, prikryjeme a varíme na malom ohni asi dve hodiny. Za 20 minút až do varenia, nalejte pikantnú paradajkovú omáčku.

5. Hotový snack vložte do horúceho suchého, sterilného pohára a navinúť. Ochranný obal prikryte a nechajte vychladnúť.

• Pre lecho, vziať paradajky mäsité odrody, len v tomto prípade budete mať hustú a chutný výrobok, Môžete použiť prezreté ovocie, ktoré už nie je možné použiť na morenie.
• Na prípravu lecho môžete použiť sušené aj čerstvé zelené. Ideálne na to: tymián, petržlen, bazalka a koriandr. Čerstvé zelené, pridajte niekoľko minút do pohotovosti a okamžite pridajte sušené.
• Experimentujte s prísadami! Lecho sa môže variť s cuketou, baklažánom, cibuľou a mrkvou. Tento polotovar sa varí aj s fazuľou a ryžou.
• Cesnak a horúca červená paprika pridajú do šalátu korenie a korenie.
• Lecho ide dobre s mäsovými jedlami, cestovinami a zemiakmi.

Nasýtené a svetlé farby sú lahodnou domácou maďarskou kuchyňou. Ale skutočný, klasický, recept je výrazne odlišný od zvyčajného bulharského korenia v klasike paradajková výplňčo lecho robí väčšinu ruských hostesiek. Poďme zistiť, ako variť   lecho bez octu na zimu - ponúkame recepty   v klasickom štýle s obľúbeným korením a aromatickým korením. A v mrazivej zime bude príjemné otvoriť nádobu a cítiť vôňu jesene.

Výsledný blok môže byť použitý ako pikantný šalát alebo občerstvenie v dennej strave, alebo na obliekanie polievok (ako aj hlavných jedál), aby sa zdôraznila chuť varených jedál.

Lecho bez octu a sterilizácie

Prvá vec, ktorú ponúkneme vyskúšať, je jednoduchá a rýchlo   varenie lecho bez octu na zimu, Recepty a variácie tohto predjedla boli zdokonalené našimi babičkami, takže si môžete byť istí svojím receptom - aj keď je to prvýkrát, keď sa pokúsite urobiť takéto občerstvenie, bude to určite veľmi chutné.

Na varenie budete potrebovať:

• Veľmi zrelé paradajky - 1,5 kg;
• 8 sladkých paprík;
• bulharský sladká paprika   - 800 g;
• Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• Čerstvý kôpor a petržlen - 4 vetvičky;
• Soľ bez jódu - 1 polievková lyžica. lyžice;
• 2 bobkové listy.

Príprava:

Opláchnite a vysušte paradajky a papriky. Papriky opatrne odstránené z jadra a rezané stonky. Korenie a paradajky nakrájajte na malé kúsky alebo na sekanie v mlynčeku na mäso. Ak chcete, aby táto zelenina bola vidieť v zbere, potom môžete znížiť 2 paradajky a 2 papriky na malé kocky.

Grind greeny. Lecho ukáže chutné a vizuálne krásne, ak je fialová bazalka pridaná do obyčajného kôpru a petržlenu.

Rozbalte horúce lecho v čistých sterilných nádobách a korku s otváračom na konzervy, vychladnite štandardným spôsobom (deku) a vyberte na uskladnenie.

Lecho s paradajkovou šťavou

Príprava tohto lecho je veľmi jednoduchá a obväz je ideálny pre pridanie do boršču alebo shchi.

zloženie:

• Liter paradajkovej šťavy (hrubej);
• 2 tabuľka. lyžice cukru;
• Paprika sladká - 900 g;
• Cesnak - 3-4 klinčeky;
• Banda zelených;
• Hrubá soľ - polievková lyžica;
• Biela cibuľa - 2-3 ks;
• Korenie - vavrín, nové korenie, suché zelené.

Varenie lecho bez octu:

Nakrájajte cibuľu a cesnak v pomerne veľkých kusoch. Pepper na čistenie, nakrájame na prúžky. Grind greeny.

Dajte prísady do panvice, s pridaním čerstvých alebo suchých bylín, soli a cukru, pridajte korenie podľa vašich preferencií.

Nalejte zeleninu s paradajkovou šťavou, priveďte zmes do varu a potom 15 minút, ale hmotnosť by sa nemala variť.

Hot hot lecho môže byť vložený do pohárov, opatrne zvinutý s viečkami a otočením sa nechajte vychladnúť. Uchovávajte na chladnom mieste.

Uistite sa, že zachovať   lecho bez octu na zimu. recepty   Takéto polotovary sú jednoduché a originálne, dokonca aj tí, ktorí nikdy nepracovali na domácich zvratoch, si s nimi poradia. Dúfame, že naše recepty vám pomôžu vytvoriť vynikajúci produkt.

Ak nájdete chybu v článku, označte text a kliknite Ctrl + Enter.

Najnovšie správy

Marina Dokicheva.

obsah:

Je považovaný za tradičné maďarské jedlo a je rozšírený v Európe. Ruské hostesky tiež radi varia lecho, a každý má svoj vlastný jedinečný recept. Doma, v Maďarsku, lecho sa podáva ako samostatné jedlo. Spravidla je v ňom tuk, možno ho pridať domáca klobása   alebo údené mäso. Často sa naleje s vajcami a je milovaný na konzumáciu bielym chlebom.

V Rusku klasický recept   Lecho prešiel zmenami a je lepšie známy ako lahodný a ochutený šalátktorý sa zberá na zimu. Zvyčajne sa varí takto lecho ako príloha k mäsovým jedlám a pridáva sa do boršču, polievok, kapustových roliek alebo ako chutné občerstvenie. Originálny recept   Maďarský lecho obsahuje iba korenie, paradajky, soľ a cukor bez pridania cibule, octu a iných korenín. V našej krajine, recepty na konzervovanie papriky s paradajkami, existuje veľké množstvo. Okrem hlavných zložiek môžu obsahovať mrkvu, cibuľu, cuketu, baklažán, cesnak, ocot, čierne korenie a iné koreniny.

Základné princípy varenia lecho

Varenie lecho je pomerne jednoduchý proces. Zelenina je rozdrvená, mierne horená na ohni a naliata do sterilizovaných pohárov (ak sú pripravené na konzerváciu). Po prvé, musíte pripraviť výrobky predpísané v recepte. Bulharské korenie musí byť vybrané zrelé, aby plody boli mäsité a mali hladkú pokožku bez škvŕn. Použitie nezrelej alebo naopak prezretej zeleniny bude pokaziť chuť hotového pokrmu. Pri vhodnom ovocí sa musí odstrániť stonka a očistiť semená. Potom by sa mal korenie nakrájať na prúžky alebo kocky.

Stupeň mletia tiež ovplyvňuje chuť konečného produktu. Napríklad, niektoré recepty obsahujú sekanie korenia v mlynčeku na mäso, potom lecho vyzerá ako zemiaková kaša a chutí iné ako lecho, v ktorom sú plody narezané na veľké kúsky, čo umožňuje cítiť chuť každej zeleniny. Zrelé paradajky sa nakrájajú na plátky alebo prechádzajú cez mlynček na mäso. V závislosti na tomto lecho môže ukázať rôzne hustoty. Môžete pred-odstrániť šupku z paradajok, pre ktoré potrebujú naliať vriacej vody na niekoľko minút.

Hlavným tajomstvom chutného lecha nie je stráviť ho. Je potrebné ho odstrániť z tepla pred tým, ako začne kôra korenia zaostávať za buničinou.

Keďže lecho obsahuje iba zeleninu, jedlo je nízkokalorické a diétne. Okrem toho sa dá pripísať zdravým potravinám. Lecho obsahuje množstvo vitamínov (A, C, B) a mikroelementov (horčík, draslík, sodík, fosfor), ktoré priaznivo pôsobia na organizmus. Stojí za zmienku, že všetky vyššie uvedené sa vzťahujú na lecho, ktoré sa pripravuje bez pridania octu. Jeho prítomnosť v miske mení chuť výrobkov a môže byť použitá na poskytnutie ostrosti a ostrosti misky. Ocot slúži aj ako konzervačný prostriedok, ak je lecho pripravený na dlhodobé skladovanie. Ale v tejto forme je už ťažké označiť ho za diétny výrobok a neodporúča sa ho podávať deťom a ľuďom, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom.

Recept bez octu môže byť použitý ako snack   alebo prílohu v lete pre každodenné menu. Ale toto lecho môže byť dobre uskladnené počas celej zimy na chladnom mieste. Stačí len dodržiavať niektoré pravidlá, a chutné, zdravé jedlo bude prítomný na stole po celý rok.

Recept na lecho z papriky a paradajok bez octu

Toto je najjednoduchší spôsob varenia klasického lecho. Potrebné budú nasledujúce zložky:

• Bulharské korenie - 1 kg.
• Paradajkové pyré - 1 kg.
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžicu.
• Cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Na varenie lecho, bulharské korenie rôznych farieb (nepoužívajte zelené) rezané na malé štvorčeky alebo pruhy. Dajte paradajky do mlynčeka na mäso alebo nakrájajte v mixéri, vložte do ohňa a varte, kým sa objem nezníži 2-krát. Potom dajte cukor soľ, nakrájané korenie a varte 20-30 minút na miernom ohni, za občasného miešania. Počas varenia je potrebné pripraviť poháre a dobre ich sterilizovať. Je to veľmi dôležitý moment   pri príprave produktov na dlhodobé skladovanie, najmä ak sa nepoužíva žiadne ďalšie konzervačné činidlo, ako je to v tomto recepte.

Po prvé, banky (pre lecho je lepšie vziať malú kapacitu - 0,5 a 1 l) by mali byť dôkladne vyčistené, skontrolované na trhliny a triesky. Potom sa banky spolu s viečkami sterilizujú jedným zo spôsobov: nad parou alebo v peci. Po tom, že sú rozložené horúce v lecho. Banky roll kryty, zabaliť deku a nechať vychladnúť úplne. Uchovávajte na chladnom mieste.

Takto pripravený lecho môže byť okamžite podávaný pri stole. Na krátke skladovanie výrobku sa zmestia skrútenými viečkami. Navrhovaný recept sa môže meniť pridaním inej zeleniny alebo korenia, rastlinného oleja. Veľmi chutné, voňavé lecho možno pripraviť podľa nasledujúceho receptu.

Dobrý deň všetkým čitateľom!

Veľmi sa mi páčil tento konkrétny recept na lecho. Nepamätám si, kde som to čítal. Šalát je čerstvý, chutný, korenie zostáva v plátkoch, v zime je to len chutné. A naozaj sa mi páči skutočnosť, že v ňom nie je rastlinný olej - ľahká, čistá chuť zeleniny. A teraz podrobne

Recept na paradajky a korenie Lecho

Tri kilogramy paradajok potrebujú 2 kg korenia, 2 polievkové lyžice. lyžice soli a 4 polievkové lyžice. lyžice cukru. To je to, čo sa hodí do mojej panvice, takže nerobím viac naraz, ukazuje sa 6-7 hotových pohárov (rozložených na pol litra a sedemsto). Ocot nie je nutné pridávať - ​​v paradajkách a toľko kyseliny, ale tu sú dosť. Skladuje sa veľmi dobre, nemal som žiadne problémy s lecho počas skladovania.

Môžete pridať čerstvé uhorky, Mal som len niekoľko veľkých uhoriek, ktoré som tiež dal do lecho. Preto, prísne vzaté, tentoraz som dostal šalát z paradajok, papriky a uhoriek. Ale v pôvodných iba paradajky a papriky!

Po prvé, všetko dôkladne umyte, očistite semená z korenia.

Položte nádobu na sterilizáciu v rúre na 15 minút a zahrievame.

Teraz začnite nasekať paradajky. Ak sú malé a husté, potom pol krúžky, a veľké paradajky len rezané na malé plátky, ako na šalát. Polkastryli to dopadá na paradajky.

Potom pridala uhorky, nakrájané na kúsky.

Začnite krájať korenie.

A v tejto dobe je už možné dať hrniec so šalátom na oheň. Kým sme rezané korenie a pridať, paradajky začnú zahrievať a dať veľa šťavy.

Najprv je ľahšie miešať zeleninu, keď panvica ešte nie je plná.

Postupne pridávajte celé korenie. A počkaj, kedy paradajková šťava   pokryje všetku zeleninu a varí.

Keď sa začne variť, môže sa objaviť malá pena - odstránime ju.

Uvarte lecho 20 minút od varu a okamžite položte banky a vyklopte viečka.

Teraz, bez toho, aby som sa otočil, zakrývam teplou prikrývkou a stojím do zajtra.

Ukazuje sa veľmi chutné lecho paradajok a papriky. Vyskúšajte si to sami!

S pozdravom Sofia Guseva.

Nie každý má rád pikantné občerstvenie   s kyslou chuťou. Ak chcete variť lecho bez octu, môžete použiť jeden z nasledujúcich receptov. Ponúkame dve možnosti.

  bez octu

Pre tento prípravok budete potrebovať nasledujúce produkty.:

• sladká paprika (najlepšie viacfarebná) - 5 kg;
• červené paradajky - 2,5 kg;
• zrelá mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• soľ - 2 polievkové lyžice. l.
• cukor - 9 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej (slnečnicový olej) - 300 ml.

Technológia varenia krok za krokom pre lecho bez octu

Lecho na zimu bez octu

Budete potrebovať zložky, aby sa to.:

• približne 3 kg čerstvých zrelých paradajok;
• hlava čerstvého cesnaku;
• pohár (asi 200 g) cukru;
• veľká lyžica soli.

Technológia varenia

Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky akéhokoľvek tvaru. Na korenie odstráňte stonku a semená, zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Cesnak je možné nakrájať na 2-3 kúsky alebo jednoducho nakrájať nožom. Dajte ingrediencie do hrnca na varenie, premiešajte, položte na stredné teplo. Po varení sa varí 10 minút. Potom dajte cukor a soľ. Zelenina dusíme asi pol hodiny. Sáčky zabalte do plechovky, upchajte sterilizovanými uzávermi a umiestnite pod deku, aby sa ochladili. Chutné občerstvenie   bez octu pripravený. Bon appetit!