Voľba čitateľa
Populárne články
Lilky prišli k stolom Európanov z Blízkeho východu a od tej doby sú tieto zeleniny zaslúžene obľúbené u mnohých národov, ktoré sa naučili vyrábať skutočne luxusné jedlá z nich. Okrem toho sú baklažány nielen chutné, ale aj užitočné, pretože obsahujú vlákninu, pektín, organické kyseliny, cenné vitamíny a minerálnych látokako aj prírodný cukor.
Jedným z najobľúbenejších jedál baklažánu je jazyk Teschin. Existuje mnoho receptov na to dnes, ale najznámejšie sú tzv "jazyky" z vyprážaných tenké plátky baklažánu, rez pozdĺž dĺžky. Takéto dosky sú zložené do dvoch a do plnky sa vloží množstvo plnky - najčastejšie sa jedná o plátky paradajok s cesnakom, korením, majonézou atď.
Recept 1: Teschin baklažánsky jazyk - tradičný recept.
Tento recept na materinské jazyky je považovaný za klasický a hotový pokrm vyzerá presne tak, ako sme ho videli. Je to veľmi chutné, a vyzerá skvele na každom stole, ale nie je ťažké variť.
zloženie:
2 stredné baklažány;
2 stredné paradajky;
Banda zelených (korenené);
Chuť soli a korenia.
Metóda prípravy:
1. Rezanie baklažánu na dĺžku na tenké dosky, posypeme soľou a necháme ich stáť tak, aby horkosť odišla z baklažánu s vypustenou šťavou. Potom rolka v múke, smažiť v rastlinnom oleji.
2. Nakrájajte paradajky na plátky. Po vychladnutí baklažánových dosiek položte na každý kruh paradajok, soľ, korenie, polejte majonézu, posypte bylinkami a cesnakom (je potrebné, aby bol jazyk ostrý). Potom zložte platňu na polovicu.
3. Nakrájajte kúsok sáčku majonézy, stláčajte majonézu do výsledných jazýčkov a ozdobte greeny na vrchole a podávajte pokrm na stole.
Recept 2: Konzervovaný jazyk baklažánu
Miska "Teschin jazyk je veľmi obľúbená" medzi milovníkmi korenistých. Avšak nie každý vie, že tento nádherný šalát sa dá zrolovať na zimu. Ponúkame vám jednu z možností pre takéto polotovary. Tichý jazyk vo forme konzervácie je vynikajúcim občerstvením, prísadou do prílohy a samotnou prílohou a každá hosteska ho môže variť.
zloženie:
4 kg baklažánu;
10 paradajok (veľké);
10 paprik;
4 hlavy cesnaku;
3 horké papriky;
200 g. cukor;
50 g. soľ;
200 g. sol. olej;
30 octu.
Metóda prípravy:
1. Sterilizujte banky.
2. Nakrájajte baklažány do kruhov a po solení ich nechajte asi pol hodiny, aby bola horkosť preč.
3. Rozomlieť paradajky s cesnakom, bulharským a horkým korením v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pridajte cukor, rastlinného oleja a soľ s octom, dôkladne premiešajte.
4. Naplňte zmes baklažánu zmesou a duste všetko asi pol hodiny.
5. Umiestnite misku do pohárov, navinúť a prikryte teplou prikrývkou. To je potrebné na získanie bohatšej chuti šalátu.
Recept 3: Teschin baklažánsky jazyk - uchovanie na zimu
Ďalší recept na konzervované materinské jazyky. Miska je veľmi korenistá a vitamínová, takže v zime prichádza veľmi vhod.
zloženie:
2 kg stredne veľkých baklažánov;
2 kg paradajok;
0,5 kg sladkej papriky;
4 červené papriky;
200 g. cukor;
100 g. ocot 9%;
1 cesnak;
2 polievkové lyžice. l. soľ.
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte paradajky. Sladké a feferónky rozomelú v mixéri. Zmiešajte všetko v hrnci, pridajte cukor, soľ a ocot, potom zahrejte na varu, varte asi pol hodiny.
2. Nakrájajte baklažán na doštičky, ktoré sú hrubé asi 0,5 cm, potom ich vložte do paradajkovej omáčky a varte asi pol hodiny.
3. Cesnak nakrájajte na cesnak a pridajte ho na panvicu, premiešajte a umiestnite do sterilizovaných pohárov, potom ich ihneď navalte sterilnými viečkami a položte ich na rovnú plochu hore nohami. Potom sme zahriali prikrývkou a nechali vychladnúť.
Recept 4: Teschinov jazyk z baklažánu so smaženou cibuľkou
Tento predjedlo je korenisté a veľmi chutné, a zároveň je veľmi rýchlo pripravený, takže tento recept je veľmi populárny.
zloženie:
2 stredné baklažány;
4 stredné paradajky;
2 cibule;
1 hot pepper;
Tri strúčiky cesnaku;
Chuť soli.
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte baklažány pozdĺž dĺžky platní a ponorte ich do studenej slanej vody na pol hodiny, aby bola horkosť preč.
2. Mleté paradajky v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
Ako variť baklažán jazyk jazyk šalát na zimu, jednoduché krok za krokom prípravkov s úplným popisom.
Z tohto článku sa naučíte:
Ako každý vie, materinský jazyk je niečo pikantné!
Predstavujem vám ostré občerstvenie (obzvlášť dobré pre vodku) - "jazyky jazykov".
Jednoduchá výroba, ale nestojí za to ... jesť rýchlo!
zloženie:
Príprava:
zloženie:baklažán, 3 kg
Príprava:
zloženie:
Príprava:
zloženie:
Príprava:
"Teschin jazyk" - jeden z najviac pikantné občerstvenie, ktoré je pálenie horúcou omáčkouvyrobené na báze paradajok, cesnaku, bulharskej a feferónovej papriky so zeleninou dusenou v zelenine - zeleninové tykve, uhorky alebo baklažány. Chcem vám povedať, ako variť "Teschin jazyk" baklažánu. Dávam recept s fotkou. Pre zimu, takéto občerstvenie zavrieť - jednoduché!
"Teschin jazyk" baklažánu môže byť uzavretá v dvoch verziách: keď baklažány sú jednoducho dusené v pikantnej paradajkovej omáčke, a keď baklažány sú pripravené oddelene od omáčky. Druhá možnosť je trochu nepríjemnejšia, ale baklažány v ňom, ako aj pre mňa, sú chutnejšie. Aj tu môžete ísť dvoma spôsobmi: vyprážať baklažán alebo piecť. Možnosť pečenia je bližšie ku mne - je rýchlejší ako pri vyprážaní, plus baklažány nie sú tučné a husté vôbec (perfektne držia svoj tvar, nestávajú sa kulhavými). Občerstvenie je chutné! Fanúšikovia ostrých výstrižkov určite ocenia pri svojej skutočnej hodnote!
zloženie:
Umyjeme baklažán, osušíme ich a nakrájame na dlhé plátky o hrúbke asi 3 cm, alebo okrúhle do hrúbky 1 cm.
Plech zakryjeme papierom na pečenie alebo fóliou, nakrájame plátky baklažánu, natrieme rastlinným olejom. Pečeme v peci vyhrievanej na 230-250 ° C počas 10-15 minút. každú dávku. Počet šarží závisí od počtu baklažánov, od ich rezu a veľkosti pece. Mám 4 prístupy.
Medzitým sa baklažány pečú, pripravíme pre nich horúcu omáčku. K tomu vyčistite semená a žily paprika, S cesnakom odstráňte šupku. Nakrájajte stonku paradajok. A odrezať "klobúk" v feferónkach. Ošúpanú zeleninu opláchneme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky, aby sme ich ľahšie brúsili.
Výsledná horiaca aromatická hmota sa posiela do hrnca. Pridajte k tomu soľ a cukor. Pridajte rastlinný olej. Zmes sa varí asi 15 minút, meria sa čas od momentu varu.
Do tejto doby by mali byť všetky baklažány už pripravené.
Naložíme baklažán do varenej horúcej paradajkovej omáčky.
Spolu s nimi hádzame nepostrádateľné spoločníky takmer každého kusu - bobkový list a korenie (ja som si vzal zmes papriky, ale môžete sa dostať s vonnými a / alebo čiernymi). Pridajte ocot.
Úhľadne premiešajte všetko, dajte panvicu s "svokrou" na maximálne teplo, priveďte obsah do varu a všetko varte doslova asi 3-4 minúty.
Pripravené, predsterilizované banky položili „Teschinov jazyk“. Pevne zaskrutkujte uzávery, prevráťte ich a zabalte. Dodatočný sterilizačný prípravok nevyžaduje. Sklenice stoja za celú zimu.
Môžete skúsiť "Teschin jazyk" z baklažánu, akonáhle sa ochladí. Občerstvenie je chutné, veľmi teplé a voňavé!
Bon appetit!
Každá gazdinka pripravuje toto občerstvenie na zimu. Koniec koncov, varenie netrvá veľa času, a ako výsledok v zime si môžete vychutnať chutné, korenené, svieža zelenina.
Predjedlo je vyrobené z cukety alebo baklažánu. Je to šťavnaté, ostré a farebné.
Cuketa pre toto jedlo je lepšie používať mladé, ktoré ešte netvorili semená. Oni sú umyť, ak je koža drsná, je rez. Cuketa sa mele vo veľkých tyčinkách alebo tanieroch. Pripravte si občerstvenie dvomi spôsobmi: varte zeleninu v omáčke, alebo ju vypražte a potom ju varte v paradajkovej omáčke.
Baklažán bude musieť drotiť o niečo dlhšie. Každý vie, že baklažán má nepríjemnú horkú chuť, zbaviť sa toho nebude ťažké. Baklažán je umytý, prerezaný a rozdrvený. Potom rozotrite zeleninu v miske a posypte soľou, alebo nalejte silný roztok soli. Nechajte pôsobiť 20 minút, potom sklopte v cedníku a umyte pod batériou.
S cieľom získať "jazyky", aby malé ovocie rez je do tenké prúžky pozdĺž. Veľká zelenina je rozrezaná. Pripravené baklažány sú vyprážané, pečené v rúre alebo varené v omáčke v surovej forme.
Squash alebo baklažán sa varí v pikantnej paradajkovej omáčke. Môže sa variť paradajkový pretlak alebo omáčkou, alebo použite čerstvé paradajky na varenie. Ak chcete vyplniť nevyšiel kvapalina, vziať mäsité paradajky. Sú umývané a narezané na ľubovoľné kúsky alebo plátky. Všetko záleží na vašich preferenciách. Ak chcete získať jednotnú a jemnú omáčku, odstráňte šupku z paradajok. Ak to chcete urobiť, naplňte ich vriacou vodou a niekoľko minút namočte.
Povinné prísady do snackov Jazyk Techin- cesnak a feferónku. Aby nedošlo k popáleniu, sú čistené rukavicami. Ak chcete očistiť semená korenia alebo nie, rozhodnete sa. Všetko záleží na tom, aký druh korenia chcete získať občerstvenie. Ak necháte semená, omáčka bude ostrejšia.
Predjedlo sa pripravuje s prídavkom sladkej papriky, cibule alebo mrkvy.
prísady
1 kg 300 g baklažánu;
tri štedré štipce stolovej soli;
300 bulharských červených paprík;
rastlinný olej;
75 g cesnaku;
50 g pece na cukor;
horúca paprika;
50 ml octového octu.
Metóda varenia
1. Umyte baklažán, nakrájajte stonku a nakrájajte na centimetre. Dajte ich do misky, posypte soľou na každú vrstvu zeleniny. Nechajte všetko pol hodiny.
2. Z kmeňa uvoľnite červenú papriku. Vyčistite semená a umyte. Buničinová zelenina narezaná na veľké kúsky.
3. Hot pepper čisté rukavice. Odstráňte stopku a čiastočne očistite semená. Odrežte vnútorné oddiely. Rozoberte cesnak, očistite ich od šupky.
4. Červené a feferóny, cesnak, krútiť v mlynček na mäso. Do zeleninovej zmesi nalejte ocot a rastlinný olej. Pridajte cukor a premiešajte.
5. baklažány opláchnite pod kohútikom, stláčajte a smažte na panvici vo veľkom množstve oleja až do svetložltej farby. Vyberte kruhy baklažánu so zberačom a položte ich na sito na site, aby prebytočný olej bol sklenený.
6. Umyte a sterilizujte nádoby v peci alebo nad parou. Sklenenú nádobu vysušte. V spodnej časti je možné dať tri šálky baklažánu. Top s niekoľkými lyžicami paradajková výplň a ľahko zafarbená. Takže naplňte nádobu na vrchol, striedanie vrstiev baklažánu a nalievanie. Horná vrstva by mala byť zatienená. Utesnite pevne viečkami a uskladnite v chladničke.
prísady
kilogram mladých cuketa;
5 g mletej červenej papriky;
kilogram mäsitých paradajok;
70 ml rastlinného oleja;
papriku;
70 ml 9% stolového octu;
cesnak - 50 g;
100 g trstinového cukru;
soľ - 30 g
Metóda varenia
1. Sladká paprika a moje paradajky. Nakrájajte stonku z korenia a očistite semená. Dužina zeleniny je narezaná na štyri časti. Nakrájajte paradajky na polovice. Zelenina krútime v mlynčeku na mäso. Nalejte zmes paradajok do nádoby vhodnej veľkosti.
2. Nalejte soľ, granulovaný cukor do paradajok a nalejte rastlinný olej. Dáme na sporák, privezeme do varu a varíme na nízkom ohni desať minút.
3. Moja squash, utrite uterákom, nakrájajte na veľké podlhovasté tyče. Zo staršej cukety šupky odrezať.
4. Rozotrite cuketu v teplej paradajkovej omáčke a varte za občasného miešania asi 20 minút na malom ohni.
5. Cesnak sa uvoľňuje z šupky a prechádza lisom priamo do panvice s občerstvením. Tu nalejte červené mleté korenie. Miešajte a varte päť minút. Nalejte octom, varte na malom ohni, potiahnuté vekom, len pár minút.
6. Hotové občerstvenie rozotrite v sterilných suchých nádobách. Ihneď navinúť a prevrátiť ju pevne. Zakryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
prísady
dve kg baklažánu;
lyžica bieleho cukru;
pol kilogramu čerstvých paradajok;
500 g sladkej papriky;
60 ml rastlinného oleja;
tri hlavy cesnaku;
120 ml stolového octu;
150 g horkého korenia.
Metóda varenia
1. Umyte baklažány, utrite ich vložkou, nakrájajte stonku a nakrájajte zeleninu na tenké prúžky. Dajte do hlbokej misy, posypte každú vrstvu stolovou soľou. Zelenina nechajte pol hodiny.
2. Umyte paradajky, zalejeme vriacou vodou a šupkou. Každá paradajka je rozrezaná na štyri časti. Horká paprika bez stonky. Semená sa neodstraňujú. Cesnaková kôra. Všetka zelenina okrem krému baklažánu v mlynčeku na mäso.
3. Vložte baklažán do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Vaječné baklažány stláčajte a na oboch stranách smažte vo veľkom množstve oleja až do svetlej hnedej farby.
4. Banky umyte, sterilizujte parou alebo v rúre. Kanalizácie.
5. V paradajkovom pyré pridajte rastlinný olej, cukor, ocot a kuchynskú soľ. Dôkladne premiešajte.
6. Do každej nádoby nalejte dve alebo tri polievkové lyžice zmesi paradajok. Na vrch položte niekoľko baklažánových dosiek. Znova pridajte paradajkovú omáčku. V tomto poradí rozotrite ingrediencie, až kým nebude nádoba plná. Poslednou vrstvou by mala byť zmes paradajok.
7. V spodnej časti veľkého hrnca položte handričku. Dajte jej banky s občerstvením. Zakryte ich viečkami. Nalejte vodu na úroveň srsti Nasaďte si pomalý oheň. Pol litra a liter plechoviek sterilizovať pol hodiny.
8. Pomocou špeciálnych klieští odstráňte nádoby z panvice, pevne ich zvinúť, prevráťte ich a prikryte ich prikrývkou.
prísady
tri kilogramy mladých cuketa;
180 ml 9% stolového octu;
tri mrkvy;
100 g cesnaku;
50 g hrubej soli;
tri struky sladkej papriky;
pohár rastlinného oleja;
pol kilogramu paradajkového pretlaku;
180 gramov cukru;
pod korením horúce.
Metóda varenia
1. Očistite a umyte všetku zeleninu. Plátok cukety pozdĺž tenkých dosiek. Potom ich rozrežte na polovicu, takže je vhodnejšie jesť. Brúsiť mrkva na strúhadlo s veľkými sekciami. Lúpané strúčiky cesnaku vložte do nádoby mixéra a nakrájajte na malé kúsky. Paprika nakrájame na tenké prúžky.
2. Pod korenie jemne rozpadať, pred nosením rukavíc, aby nedošlo k popáleniu. Preložte celú zeleninu do veľkej panvice. Pridajte cukor a soľ. Nalejte rastlinný olej a ocot. Miešajte a nechajte hodinu hodinu, aby ste vyrobili šťavu z cukety.
3. Varte na miernom ohni, pretože varí štyridsať minút za miešania.
4. Nádoby opláchnite sódou, dôkladne opláchnite a sterilizujte.
5. Horúci predjedlo rozotrite v sterilných nádobách a korkové uzávery. Banky otočiť, zabaliť do deky a nechať vychladnúť.
prísady
dve kg baklažánu;
soľ - 50 g:
pol libry sladkej papriky;
200 g cukru;
štyri struky z feferónky;
ocot - 100 ml;
cesnaková hlava;
2 kg čerstvých paradajok.
Metóda varenia
1. Umyte baklažán a nakrájajte na tenké krúžky. Rezané struky z luskov sladkej papriky, drhnúť semená a nakrájame na štyri časti. Rezané horúce stonky a priečky v blízkosti feferónky. Cesnak čistý. Moje paradajky a nakrájame na štyri časti.
2. Baklažány sa nalejú soľou a nechajú sa pol hodiny. Cesnak, sladká a horká paprika mletá v mlynček na mäso. Potom sme krútiť cez mlynček čerstvé paradajky. Spojenie kaše papriky s paradajková omáčka, Zmiešajte a zapnite. Akonáhle zmes začne variť, pridajte cukor, ocot a soľ. Varte 20 minút za miešania.
3. Baklažán sa umyje, my žijeme a my sa šíri v zmesi paradajok a papriky. Varíme na miernom ohni 20 minút. Hotové občerstvenie položte na banky a vyhrievajte veko. Prevrhnutý a chladný, zabalený do prikrývky.
prísady
tri kg mladej cukety;
stolový ocot;
kg sladkej papriky;
cesnak - pár klinčekov;
slnečnicový olej;
stolová soľ;
práškový cukor;
koreniny;
120 g paradajkovej pasty
Metóda varenia
1. Umyte squash a nakrájajte na malé kocky.
2. Odstráňte semená zo sladkej papriky. Opláchnite a rozdrvte na malé kúsky.
3. Hot pepper a olúpaný cesnak sú skrútené v mlynčeku na mäso.
4. S pomocou kombajnu rozdrvíme inú zeleninu. Spojte sa so zmesou papriky. Pridajte malé množstvo paradajkového pretlaku, soli, pridajte granulovaný cukor na ochutenie a nalejte rastlinný olej. Dajte hrniec na malý oheň a priveďte do varu. Zelenina dusíme 20 minút.
5. Banky sa sterilizujú a sušia. Pridajte vriaci ocot k varnému občerstveniu, premiešajte, varte niekoľko minút a vložte ho do pohárov. Roll, prikryte teplou handričkou a nechajte úplne vychladnúť.
Súvisiace články: | |
Použitie proteínového krému
Pravidelní čitatelia poznajú moju lásku variť a jesť dobre s ... Príznaky nedostatku laktózy u dospelých
Intolerancia laktózy je klinicky významný stav spojený s ... Ako ťažiť Bitcoiny - podstata procesu a kde začať, typy a ziskovosť príjmov
Určite takmer každý, kto sa práve začína zoznámiť s Bitcoinom, ... |