Uhorky marinované na zimu s kečupom. Lahodné a slané občerstvenie na zimu - uhorky s kečupom “Čile.

Na prvý pohľad sa myšlienka konzervárenských uhoriek zdá absurdná, ale v skutočnosti sa ukazuje ako veľmi chutná. Na uzavretie štvorlitrových pohárov uhoriek potrebujeme tieto prísady:

• uhorky
• hrášok - 32 kusov (alebo 16 čiernych hráškov)
• listy čiernych ríbezlí - 12-16 kusov
• koreňový koreň - 8-12 kusov
• bobkový list - 4-8 kusov
• prášok horčice - 2 lyžičky
• kôpor

  Vyplniť

• voda - 5 pohárov
• chili Ketchup - 1 balenie (200 gramov)
• cukor - 1 šálka
• ocot - 1 šálka
• soľ - 2 polievkové lyžice (s malým kopcom)

Pre konzervovanie je lepšie zvoliť malé uhorky. V extrémnych prípadoch ich môžete nakrájať na niekoľko kusov pred konzervovaním. Uhorky starostlivo umyte. V spodnej časti pripravených plechoviek sme vložili voňavé alebo čierne korenie, bobkový list, suchú horčicu, fenikel, chrenové kruhy a listy čiernych ríbezlí. V zozname zložiek sa množstvo uvádza na základe štyroch plechoviek, takže štvrtina tohto množstva ide do každej plechovky. Šírenie korenia, naplňte poháre s uhorkami.

Teraz pripravte výplň. Nalejte vodu do hrnca, pridajte ocot, kečup, soľ a cukor. Priveďte do varu a nalejte do bánk. Ak náhle liatie nestačí, môžete naliať obyčajnú vriacu vodu do pohárov (iba v tomto prípade je dôležité zabezpečiť, aby pomer nalievania a vriacej vody bol rovnaký v každej banke). Nádoby sterilizujte na nízkom ohni po dobu 10 minút po vriacej vode, potom zvinúť.

Nakladané uhorky s kečupom

Nakladané uhorky pripravené podľa tohto receptu sú mierne sladkasté, mierne slané, mierne ostré, husté a chrumkavé. Perfektné občerstvenie! Na prípravu štvorlitrových plechoviek uhoriek potrebujeme:

• uhorky "banda" zelených na konzervovanie
• cesnak - 12-20 klinčekov
• nové korenie hrášok

  Pre marinádu

• voda - 3 litre
• ocot - 200 mililitrov
• cukor - 1 šálka
• chili kečup - 6 polievkových lyžíc
• soľ - 2 polievkové lyžice (s kopcom)

Banky starostlivo umyť, v spodnej časti rozložiť zelene z "kytice" (kôpor, čerešňové listy, ríbezle, chren, atď). Moje uhorky, tipy na prerezávanie a pevne položené v nádobách. Do každej nádoby sme vložili 3-5 strúpaných strúčikov cesnaku a niekoľko hrachu z nového korenia.

Priveďte vodu do varu, nalejte uhorky s vriacou vodou a nechajte päť minút. Potom vylejte vodu z plechoviek späť do hrnca, pridajte asi 100 mililitrov a znovu priveďte do varu. Opäť nalejte uhorky s vriacou vodou po dobu piatich minút. Znovu nalejte vodu do panvice (objem by sa mal rovnať trom litrom, ak je to potrebné, môžete naliať alebo naliať trochu vody).

Pridajte ocot, kečup, soľ, cukor do vody, prineste marinádu do varu a nalejte im uhorky. Plechovky uhoriek dať do veľkého hrnca s teplou vodou, nechajte vodu variť a sterilizovať po dobu 10 minút. Potom zvinujeme poháre so sterilnými viečkami, otočíme ich a zabalíme, kým úplne nevychladnú. Za deň odstránime na uskladnenie.

  Bon appetit!

Recepty polotovary uhorky s kečupom sa objavili pomerne nedávno. Ale na krátky čas sa stali veľmi populárnymi. Konzervované uhorky  s kečupom majú chrumkavú štruktúru, nádhernú chuť a vôňu. Varenie netrvá dlhšie ako pri iných štandardoch, ktoré sú známe mnohým receptom. A domácnosti s radosťou sa tešia z takýchto príprav.

Recepty na varenie pre 6 litrové plechovky.

zloženie:

• 3 kg uhoriek;
• 3 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 300 g cukru;
• 300 g octu (9%);
• 300 g kečupu;
• korenie (čerešňový list, ríbezľový list, vetvičky kôpru, koreň listov a chrenu, cesnak, čierne korenie).

Ako variť konzervované uhorky s kečupom nalievanie metódou

Umyte uhorky, obruby na oboch stranách. Preložte do hrnca a zalejeme vriacou vodou. V tomto stave by mali byť 20-30 minút. Počas tejto doby, pripravené v sterilizačných nádobách zložené korenie.

Uložte uhorky z panvice do pohárov a zalejeme novou vriacou vodou, prikryjeme vekom a necháme stáť 10 15 minút.

Do panvice sa naleje voda so 4 plechovkami. So zvyškom nalejte do samostatnej misky. Toto bude zásoba v prípade nedostatku náplne. Pridajte soľ, cukor, ocot, kečup. Nasaďte si oheň a nechajte ho variť 5 minút. Nalejte toto riešenie banky s uhorkami a zvinúť. Zabaľte nádoby na 1 hodinu hrubou vrstvou (prikrývkou alebo starou bundou). Potom odstráňte kryt a nechajte konzervované potraviny vychladnúť. Banky skladovať na chladnom mieste.

Konzervované uhorky s kečupom na zimu sterilizáciou

Recept s rovnakými zložkami môže zachovať uhorky s kečupom inak. Korenie dajte do dobre umytých pohárov na dne. Varte nalievanie vody, soli, cukru, kečupu a octu. Nalejte ho banky, kryt s kovovými viečkami. Sterilizujte v hrnci (varené jedlo) so širokým dnom po dobu 15 minút od začiatku varu. Umiestnite zložený trojvrstvový uterák alebo stojan s otvormi zo spodnej časti panvice. Hladina vody v sterilizačnej nádrži by mala byť 3 4 cm pod vekom. Vyberte si jednu nádobu so špeciálnymi kliešťami a okamžite zvinúť.

• Pre tieto recepty použite kečup "Chile". Ale výsledok bude rovnako dobrý, ak si vezmete ďalší, napríklad „Pre kebab“. Na korenie môžete pridať marinádu.
• Na meranie množstva marinády nalejte vodu do pohára uhoriek. Nalejte do odmerky. Vynásobte hodnotu počtom plechoviek. A stále je potrebné vziať do úvahy ďalšie zložky, ktoré sa lejú. V našom prípade zaberajú približne 1 liter objemu. Na základe počtu plechoviek vypočítajte množstvo vody, ktoré sa má naplniť. Ešte ľahšie je zapamätať si, že v litrovej nádobe asi 0,5 litra vody a 0,5 kg uhoriek. Preto v 2 litroch 1 kg av 3 litroch -1,5 kg uhoriek a tej istej marinády. Tieto hodnoty sú približné. Dôležitú úlohu zohráva veľkosť uhoriek a hustota pilót.
• Preto vždy vyplňte je potrebné variť trochu s rezervou. Z rovnakého dôvodu, uhorky tiež potrebujú trochu viac.

Po prijatí takéhoto receptu už viac nechcete používať iných. Toto je overené. Vaša rodina jednoducho nebude chcieť jesť konzervované uhorky varené inak. Naozaj sa hodí do kategórie "Yum!"

• Čerstvé uhorky (stredná alebo uhorka) - 3 kg, \\ t
• Čierne korenie 5 - 7 kusov,
• Čerstvé kôpor - 5 vetvičiek,
• Bobkový list - 5 kusov.

Na prípravu marinády:

• Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžica,
• Granulovaný cukor - 200 gramov,
• Stolový ocot (9%) - 200 ml,
• Voda - 1 liter,
• Chili ketchup (alebo akékoľvek pikantné kečup) - 100 gramov.

Proces varenia:

Chcel by som povedať, že na tento recept na prípravu uhoriek možno použiť nielen malú a strednú zeleninu. Môžete rezať veľké, ale nie prezreté uhorky do veľkých kruhov a dať ich do pohárov. Banky môžu byť použité, hlavná vec je ich sterilizácia vopred. Uložíme uhorky v malých pollitrových nádobách.

Pred sterilizáciou pohárov ich opláchnite saponátom, môžete použiť aj mydlo (bez zápachu) alebo jedlá sóda, Nádoby sterilizujte obvyklým spôsobom v pare alebo v pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre, rúre. Vyberte spôsob, ktorý vám vyhovuje.

Nezabudnite na obálku, musia byť tiež sterilizované, alebo jednoducho opláchnite a naplňte vriacou vodou a nechajte 5 - 10 minút.

Uhorky, ktoré ste si vybrali, by mali byť dôkladne opláchnuté v dvoch vodách, vysušené. V spodnej časti je možné položiť čierne korenie, vetvičky kôpru a bobkové listy. Teraz šíriť uhorky na brehu. V malých nádobách je potrebné rezať uhorky do kruhov alebo veľkých kociek. Nastavte uhorky pohárov stranou a varte marinádu.

Nalejte vodu do hlbokej panvice a dajte ju na oheň, priveďte do varu a potom pridajte soľ, granulovaný cukor, kečup a ocot. Jemne premiešajte marinádu a priveďte ju do varu. Nalejte poháre uhoriek "pod ramienkami" s vriacou marinádou s kečupom.

Zatvorte nádoby s pripravenými viečkami a sterilizujte 10 minút. Ak máte liter plechoviek, potom ich sterilizujte 15 - 20 minút.

Zrútime poháre horúcich uhoriek a otočíme ich, necháme ich v tejto polohe, kým úplne nevychladnú. Uchovávajte na chladnom mieste.

Sme si istí, že každá hosteska má vlastné tajomstvo zberu zeleniny na zimu. Ale nevylučujte nové tipy, ktoré vám pomôžu vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské diela vo vašej kuchyni.

Uhorky s kečupom pripravené Elena Fedotova.

Veľa šťastia! Vychutnajte si jedlo!

Môžete mať rád nakrájané konzervované uhorky s vínnym octom:

S pozdravom, Annie.

Uhorky v Čile kečup je nedávny kulinársky vynález. Mnohé hostesky si však nový recept už vyskúšali, ocenili a dokonca sa im podarilo odporučiť svojim priateľom a známym inováciu.

Odkiaľ pochádza nové jedlo? Ak vo vyhľadávačoch zadáte názov receptu, zistíte, že najčastejšie používaný kečup je od firmy Torchin. Dá sa predpokladať, že ide o originálny a úspešný marketingový krok. Ale môžete použiť nielen túto značku kečupu, ale aj iné. Takže tento recept je možno vynálezom našich talentovaných hostesiek. V každom prípade sú uhorky voňavé, s pikantnou, korenistou chuťou a sme vďační vynálezcovi nového receptu, nech je to ktokoľvek.

Okrem kečupu môžete pridať korenie a korenia, ktoré sa vám páčia - na maximum alebo veľmi málo. Tentokrát pripravíme nakladané uhorky s chilli kečupom na zimu, táto uhorka bude pripravená z malých uhoriek, uhorky budú mierne korenisté, voňavé, chrumkavé, ideálne pre šaláty a občerstvenie.

Číslo receptu 1. Nakladané uhorky s kečupom chili "Torchin"

Konzervované korenené uhorky s korením, kečupom, uzavreté úplne v malých nádobách.

Ako variť nakladané uhorky s chilli kečupom na zimu

Pre tento pokrm je lepšie vybrať uhorky od malých, aby ste ich zavreli do litrových alebo pollitrových pohárov. Dve hodiny ich dáme do studenej vody, aby sme získali sviežosť.
Pre marinádu do 1 litra studenej vody pridajte 2 polievkové lyžice soli, 2 šálky cukru a balenie chilského kečupu.



Varíme a pridáme pohár octu. Množstvo marinády sa podľa potreby zvyšuje alebo znižuje. Takže, pre 1 kg uhoriek, budeme musieť znížiť množstvo marinády o polovicu s maximálnym plnením plechoviek.



Kým marináda je v ohni, poďme na uhorky. Na oboch stranách ovocia končí. Umiestnite nasekané strúčiky cesnaku, bobkový list a nové korenie nového korenia na dno sterilizovanej nádoby.



Naplňte nádobu uhorky, a vyššie sme dali 1-2 dáždniky čerstvé alebo sušené kôpor.



Nalejte pohár marinády s octom.



Zakryjeme predvarené veko a dáme ho na sterilizáciu vo vodnom kúpeli v panvici. V spodnej časti sme postavili stojan na plechovky. Voda v hrnci by mala byť teplá. Nádoba na liter sa sterilizuje od začiatku vriacej vody po dobu 10-12 minút, kým sa uhorky nezmenia na olivu.



Otočte veko a otočte nádobu. Skryť sa, aby neboli v pokušení uhorky pred zimou. Z tohto množstva uhoriek sa ukázalo 1 liter plechovky  uhorky v kečupovej chilli a jeden pollitrový pohár.

Číslo receptu 2. Konzervované uhorky s chilli kečupom na zimu

Pripravujeme nakladané uhorky s chilli kečupom na zimu. Varíme nezvyčajnú marinádu, ktorej vrcholom je horúca omáčka, dobre sa hodí k ostatným ingredienciám. Uhorky sú veľmi chutné, chrumkavé, slabo nasladlé a zároveň s určitou pikantnou ostrosťou. Tento predjedlo bude zdobiť každý banket stôl, večierok, alebo rodinnú večeru, uhorky sú dobré nielen ako individuálny prírastok k jedlám, ale sú tiež vynikajúce pre rôzne šaláty - ruský šalát, vinaigrette, zeleninový šalát.

Zoznam produktov:

• tri veľké uhorky;


• strúčik cesnaku;


• 30 gramov octu;


• 4 čierne korenie;


• 0,3 lyžičky. soľ;


• 140 g vody;


• 40 gramov pikantného ketchupu Chile;


• 70 gramov cukru.

Poznámka: výstup - 0,5 litra.

Křupavé a lahodné uhorky  s kečupom

výberom čerstvé uhorky, ideálne vytrhnuté zo záhrady, ak je možnosť osloviť malé uhorky, marinujeme ich celé, ak sú uhorky veľké, porezieme ich. Najprv namočte uhorky do čistej studenej vody, trvajte na troch hodinách, počas ktorých niekoľkokrát vymieňame vodu.



Pomocou čistej kuchynskej utierky vysušte uhorky a potom odrežte okraje z oboch strán.



Potom rezané uhorky do štyroch častí, môžete tiež znížiť, ako sa vám páči - kocky alebo kruhy.



My naplníme sterilné nádoby s štvrtinami uhoriek, uložíme ich dosť pevne, trochu pretrepeme, aby do nej uhorky sedeli pevnejšie.



Začneme variť marinádu, pridáme Čile ketchup na odmerané množstvo čistej vody, pridáme všetky ostatné vybrané korenia, dáme cesnakové platne, varíme marinádu na miernom ohni tri minúty, nalejeme ocot na samom konci, priveďte do varu, vyberte z ohňa.



Nechceme filtrovať korenie, spolu s nimi nalejeme pripravené uhorky.



Nádoby sterilizujte vo vhodnej objemovej nádobe, čas sterilizácie - 10 minút.



Hermeticky utiahnite nádobky sterilnými viečkami.



Otočte nádobu hore nohami, vychladnite pod koberec.



Uhorky v kečupu "Čile" uložené v pivnici alebo suteréne.

Učiteľka mojej dcéry mi odporučila recept na uhorky s chilli kečupom. Úprimne povedané, nezachránim, ale potom som v obchode videl „Eurobanky“ s prekrásnymi prekrútenými viečkami a nemohol som prejsť okolo. Okurky s chilli kečupom sa chrumkavú, korenistú, čo potrebujete na občerstvenie. Otvoríte takéto uhorky v zime a budete cítiť, ako sa na stole objavil kúsok jasného, ​​voňavého leta. Môj recept je bezpečne uložený v telefóne, vyfotil som reklamnú brožúru - uhorky s chili Torchin ketchupom. Samozrejme, môžete si vziať akékoľvek ostré kečup, výsledok bude rovnaký. Zdieľam recept na tieto neobvyklé uhorky s vami.

Mám 1,5 litra plechoviek. Poviem hneď, že konzervovanie malých uhoriek nie je veľmi pohodlné. Uhorky by naplnili nádobu na vrchol, ale je dosť ťažké kúpiť. Všetky pestované na predaj uhorky na strednej veľkosti, pre takéto uhorky liter pohárov sú vhodnejšie. Nechám veľké poháre na recept na nakladané uhorky pod viečkom kaprónu.

Doba varenia: 180 minút

5 litrové plechovky

Na 5 litrových plechovkách:

• asi 3-3,5 kg malých uhoriek
• 1 liter 750 ml vody (asi 7 pohárov), beriem trochu viac, doslova pol pohára
• 2 polievkové lyžice. soľ
• 1 šálka octu
• 1 šálka cukru
• 8 polievková lyžica. s kopcom kečupu Chili Torzhin (môže byť menej)
• "Kytica" pre uchovanie: kvetenstvo kôpru, chrenu list
• petržlen, kôpor

V každej banke:

• 2-4 klinčekov cesnaku,
• 5-6 čierne korenie,
• 2 ks korenia,
• 1-2 kvetenstvo kvetov (môže sa znížiť na polovicu, milujem veľmi voňavé uhorky),
• 2-3 listy bobkového listu.

Príprava: