Recept na kurča a huby. Ako variť kurča s hubami

V dôsledku rýchleho tepelného spracovania a relatívne nízkych nákladov je kurča pravdepodobne najvyhľadávanejším mäsovým výrobkom.

V akej forme sa neslúži! Je uvarená, dusená, vyprážaná, pečená. Kuracie mäso sa používa na výrobu šalátov, občerstvenia, polievok na koláče.

Kuracie mäso je kombinované s takmer všetkými potravinami a zeleninou.

Hostesky experimentujú s kuracím mäsom, pridávajú baklažány a cuketu, paradajky a uhorky, zemiaky a repu. Nezanedbávali huby.

Samozrejme, niektorí ľudia si myslia, že dva druhy bielkovín (živočíšne a rastlinné) spolu sú prehnané. Ale ak budete dodržiavať pravidlá oddelené jedlo, mäso nemožno jesť s mnohými potravinami.

Nechajte túto tému pre odborníkov na výživu. Hovoríme tu o chutných, nezvyčajných, a čo je najdôležitejšie, výdatných jedlách. A zhodnotiť, čo varíte, bude vaša domácnosť. A s najväčšou pravdepodobnosťou bude spokojný.

Kurča s hubami: jemnosť varenia

• Huby môžu mať absolútne akékoľvek. Všetko závisí od ročného obdobia a finančnej kapacity hostesky. Môžu to byť čerstvé šampiňóny, šampiňóny alebo lesných húb, sušené huby, mrazené alebo konzervované.
• Kuracie mäso a huby majú rôzne časy varenia. Toto treba vziať do úvahy pri ich miešaní. Ako pravidlo, najprv prineste kurča na polovicu-varené (vyprážané alebo dusené), a potom pridať huby.
• Môžete tiež smažiť kurča a huby samostatne a potom sa pripojiť. Pre jedlo, ktoré má bohatú chuť a zdá sa kompletné, kuracie a huby musia byť na chvíľu dusené.
• Ak budete mať sušené huby, potom pred ich použitím by ste ich mali namočiť do vody alebo mlieka (najlepšie) na dve hodiny. Keďže sušené huby sú varené dlhú dobu, musia byť spojené s kuracím mäsom - budú pripravené takmer súčasne.
• Na omáčku môžete použiť kyslú smotanu, smotanu, múku varenú s mliekom (bešamelová omáčka). Ide o biele omáčky, ktoré sa najlepšie hodia pre kuracie mäso a huby.
• Zelenina sa zvyčajne pridáva cibuľa, cesnak, mrkvu, zemiaky, zelené fazuľové struky.
• Jedlá z kurčiat s hubami nepotrebujú veľa korenia, pretože ich vôňa by nemala upchávať prirodzenú chuť húb.

Kurča s hubami dusenými v kyslej smotane

zloženie:

• jatočné telá kurčiat - 700 g;
• zemiaky - 3-4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• šampiňóny - 150 g;
• kyslá smotana - 400 g;
• cesnak - 3 klinčeky;
• maslo - 30 g;
• rastlinný olej - 20 g;
• kôrovce;
• soľ.

Metóda varenia

• Umyte kurča, nakrájajte na porcie. Fry ďalej maslo  až do zlatohnedej. Dajte do hrnca alebo kotla s hrubou stenou.
• Na panvici so zvyšným maslom vložte nakrájané šampiňóny, kyslú smotanu, premiešajte a varte na miernom ohni 15 minút.
• Olej sa zahrieva na inej panvici. Cibuľu jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu na strednom strúhadle. Pridajte nakrájané zemiaky, jemne ich vyprážajte a napoly varte.
• Dajte všetku zeleninu do hrnca s mäsom, dajte na oheň a varte s nízkym varom asi 25-30 minút - kým kurča nie je mäkké. 2-3 minúty pred pripravenosťou dajte nasekaný cesnak a nasekanú zeleninu.

Kuracie mäso so šampiňónmi v smotane

zloženie:

• malé kuracie mäso - 1 ks;
• krém - 150 ml;
• šampiňóny - 300 g;
• maslo - 100 g;
• hroznová šťava - 250 g;
• čierne korenie a soľ.

Metóda varenia

• Kuracie mäso nakrájame na porcie a smažíme na masle až do varenia. Dajte do kotla.
• Umyte huby, nakrájajte na plátky, dajte do hrnca. Nalejte hroznovú šťavu, soľ. Varíme 10 minút. Nalejte smotanu, dajte korenie. Pokračujte v dusení, kým nie sú huby pripravené.
• Hríbová omáčka zalejeme kúskami kurčiat a dobre zahrejeme nad nízkym teplom.

Kuracie mäso s hubami: Julien

zloženie:

• kuracie filé - 400 g;
• čerstvé huby - 300 g;
• mlieko - 1 polievková lyžica;
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• maslo - 5 polievková lyžica. l.
• kyslá smotana - 250 g;
• syr - 50-100 g;
• soľ.

Metóda varenia

• Kuracie filety nakrájané na prúžky. Nakrájajte šampiňóny na tenké plátky. Na panvici rozpustíme 2 polievkové lyžice masla, dáme mäso a šampiňóny, smažíme až do zlatohnedej farby.
• V inej panvici osušte múku, trochu vychladnite, nalejte do misky alebo dusenej panvice, zmiešajte s dvoma lyžičkami masla. Postupne zalejeme teplým mliekom. Nasaďte si pomalý oheň a priveďte do varu.
• Pripravenú omáčku zmiešame so zakysanou smotanou v pomere 1: 1.
• V hlbokej forme položte mäso s hubami, nalejte omáčku. Syr trieť na malom strúhadle, naliať im mäso. Posypeme zvyšným rozpusteným maslom.
• Dajte formulár v peci vyhrievané na 200 stupňov a pečieme až do zlatohnedej.

Kurča s hubami v pomalom hrnci

zloženie:

• kuracie filé - 0,5 kg;
• čerstvé huby (hríby alebo šampiňóny) - 300 g;
• cibuľa - 2 ks;
• krém - 250 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• soľ;
• čierne korenie;
• kôpor a petržlen - tenký zväzok.

Metóda varenia

• Vyprázdnite filety, nakrájajte na malé plátky. Umyte huby, osušte papierovou utierkou, nakrájajte na platne. Nakrájajte cibuľu jemne.
• Nalejte olej do misky multicooker, ohrejte ho v režime vyprážania alebo pečenie. Najprv mäso znížte a keď je mierne opečené, pridajte huby. Zamiešame. Keď sa všetka vlhkosť uvoľnená z húb odparí a začnú sa opekať, dajte nasekanú cibuľu. Uložte ho do mäkkosti, bez stmavnutia.
• Dajte múku do šálky, krém postupne rozpúšťajte. Ak sa tvoria hrudky, pretiahnite sito. Soľ, korenie. S touto omáčkou nalejeme kurča a šampiňóny.
• Prepnite režim fritovania na kalenie. Varte pod vekom 40 minút. Ak si myslíte, že kvapalina nestačí, omáčku zrieďte vriacou vodou. Nakrájané greeny pridávajú do už pripraveného pokrmu. Nechajte niekoľko minút stáť a potom podávajte s akoukoľvek prílohou.

Kurča so šampiňónmi v paradajkovej omáčke

zloženie:

• kurča - 700 g;
• čerstvé huby - 200 g;
• paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3 klinčeky;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ;
• čierne korenie;
• petržlen alebo kôpor.

Metóda varenia

• Umyte kurča, nakrájajte na porcie, osušte papierovou utierkou.
• Umyte huby, osušte uterákom. Nakrájajte na plátky.
• Cibuľa nakrájame na tenké polkruhy. Nakrájajte cesnak s nožom.
• Na panvici zohrejte olej, na kúsky mäsa hoďte až do zlatohnedej farby. Preneste do kotla.
• Vo zvyšnom oleji smažte huby a potom na ne pridajte nasekanú cibuľu. Varte, kým nie je mäkká. Preneste mäso do kotla.
• Vložte panvicu paradajkový pretlak, kyslá smotana, soľ a korenie. Mieša sa pridaním trochu teplej vody, aby sa pomerne tenká omáčka. Priveďte do varu, ale nie varte. Nalejte im kurča s hubami. Uzavrite kotol s vekom, dusíme pol hodiny nad nízkym teplom.
• Jemne nakrájajte zelené a cesnak, pridajte do už pripraveného pokrmu. Vytiahnite kotol zo sporáka a nechajte ho variť 10-15 minút.

Kuracie pečené s hubami

zloženie:

• kuracie prsia - 0,6 kg;
• konzervované huby - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 40 g;
• majonéza - 200 g;
• syr - 50 g;
• soľ;
• múka - 100 g;
• mleté ​​čierne korenie.

Metóda varenia

• Kuracie prsia nakrájame na veľké plátky. Vložte do misky, pridajte soľ, korenie a jednu polievkovú lyžicu majonézy. Miešať, nechať marinovať jednu hodinu.
• Roll mäso v múke.
• Olej zohrejte na panvici, filé na oboch stranách smažte až do zlatohnedej farby. Dajte do mazanej formy.
• Z nádoby so šampiňónmi vypustite tekutinu a hríby sami nakrájajte na plátky. Umiestnite ich na vrch prsníkov.
• Cibuľa nakrájame tenké polokruhy. Pokryte ich mäsom a hubami.
• Zvyšnú majonézu zmiešame so strúhaným syrom na jemnom strúhadle. Vyplňte omáčku s obsahom formulára.
• Dajte kurča s hubami v predhriatej 200 ° rúre a pečieme asi pol hodiny. Podávajte okamžite na stôl.

Poznámka hostesky

Článok neuviedol polievky s kuracím mäsom a šampiňónmi, šaláty, ktoré okrem kuracieho mäsa dali huby, pilaf s kuracím mäsom a šampiňónmi. Ako vidíte, rozsah jedál je pomerne rozsiahly. Preto neváhajte pridať huby do takmer akéhokoľvek pokrmu s kuracím mäsom, pričom zohľadnite odporúčania, ktoré boli uvedené na začiatku článku.

Kuracie mäso so šampiňónmi dokonale kombinované, dopĺňajú a zatieňujú chuť. Navyše skutočnosť, že z jednoduchej sady produktov si môžete pripraviť veľa rôznych jedál, ktoré sa nehanbia slúžiť, dokonca aj pre prázdninový stôl.

Ako variť kurča s hubami

Aby sa príprava kuracích a hríbových jedál čo najviac skrátila, malo by sa uprednostniť kurča pred filé, stehnami alebo prsiami. Môžete použiť celé kurča, ale potom sa mäso najprv musí oddeliť od kostí. V ideálnom prípade je celé kurča lepšie plnené šampiňónmi, pohánkou alebo jablkami, ale kúsky hydiny môžu byť vyprážané, dusené alebo pridané do koláčovej náplne.

Výber húb je jednoduchý: absolútne všetky známe druhy sú kombinované s kuracím mäsom. Umelo vypestované hríby a šampiňóny sú klasickým základom pre jednoduché jedlá: šaláty, kotlety, pečienky, koláče. Ušľachtilé biele huby, osika huby, líšky, hríb bude dobrým doplnkom vynikajúcich jedál - paella, fettuccine, hovädzie stroganoff alebo quiche.

Kuracie mäso s hubami v rúre

V rúre na kuracie mäso si môžete urobiť chutné kotlety s hubami, piecť kvasnice koláč, robiť pečené alebo julienne. Každý z jedál bude mať svoje vlastné tajomstvo a funkcie varenia. Napríklad:

• Pečené kurča so šampiňónmi v rúre sa objaví s chutnou kôrou, ak 5 minút pred koncom varenia zapnite gril s fúkaním.
• Pre koláč je lepšie vziať živé droždie, potom nebudú musieť byť dusené vopred s teplou vodou.
• Na panvici sa najprv smažia malé kúsky a potom pečieme v rúre so šampiňónmi a syrom.

Kurča s hubami v pomalom hrnci

Pri práci s pomalým varičom je dôležité vopred určiť výber programu a dobu varenia. Ak zariadenie navyše šiel s inštrukciami s receptami, potom všetko, čo potrebujete, môže byť tam nahliadnuté. Napríklad dusené kurča s hubami v pomalom hrnci sa varí v režime „Stewing“, „Frying“ alebo „Multipovar“ nie dlhšie ako 40 minút. Koláč z cesto naplneného teplým mliekom alebo cesto s kefírom sa dá zapiecť s programom pečenia nastavením časovača na 30-40 minút. Režim zahrievania pomáha udržiavať jedlo teplé aj hodinu po varení

Kurča so šampiňónmi na panvici

Vyprážané kurča  so šampiňónmi na panvici sa ukáže ako šťavnatejší, ak ho uvaríte s prídavkom smotany alebo kyslej smotany. Len nezabudnite, že huby sú najprv vyprážané - až kým sa vlhkosť úplne neodparí. Už po pridaní vareného alebo surového kuracieho filé. Dušené mäso pod vekom, spravidla na nízkej alebo strednej teploty, nie dlhšie ako 15-20 minút.

Recept na varenie kurčiat s hubami

Metódy varenia ako rôzne recepty  Kuracie jedlá. V Španielsku, z tejto sady produktov, budete pripravení lahodnú paella, francúzski kuchári budú najprv myslieť na julienne, a Taliani budú myslieť na cestoviny a pizzu. V Rusku a krajinách SNŠ sa nakrájané šaláty pripravujú z kuracieho mäsa a húb, pečená plnená hydina alebo vyprážané zemiaky na panvici. Snažte sa, aby všetky možnosti a nájsť kuracie a huby recept pre seba.

Šalát s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi

• Doba varenia: 10 minút.
• Kalorické jedlá: 95 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.

Najjednoduchší spôsob, ako variť diétu vrstvený šalát  s údeným kuracím mäsom a šampiňónmi. Všetky ingrediencie pre to sú pripravení, hosteska môže len znížiť jedlo a krásne miesto občerstvenie na tanier. Veľkou výhodou takéhoto šalátu je, že nie je potrebné ho nechať v chladničke na impregnáciu. Po majonéze dressing, môže byť jedlo bezpečne slúžiť pri stole.

zloženie:

• údená filé - 200 g;
• marinované huby - 150 g;
• ananásy - 150 g;
• kukurica - 5 polievková lyžica. l.
• majonéza - podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Kuracie a medovo-agarové jemne nasekané.
2. Vypustite marinádu z konzervovanej kukurice.
3. Ananásové rezy nakrájame na malé kocky - približne rovnaké ako kurča.
4. Fold všetky zložky v náhodnom poradí vo vrstvách, mazanie každej majonézy.

Šalát so slivkami a kuracím mäsom a šampiňónmi

• Porcie: pre 4-5 osôb.
• Kalorické jedlá: 284,5 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Kuracie mäso s hubami a slivkami je klasickou kombináciou šalátových výrobkov. Sušené ovocie dáva jemné kuracie mäso zvláštny nádych korenia. Ak je to žiaduce, do súpravy možno pridať hrsť borovicových orechov, nasekané vlašské orechy alebo malé hrozienka. Je dôležité vedieť, že ak slivky už nie sú prvou sviežosťou a podarilo sa im vyschnúť na dni ležiace na polici, potom je lepšie sušené ovocie vysušiť vriacou vodou.

zloženie:

• sušené slivky - 200 g;
• kuracie prsia - 500 g;
• vajcia - 4 ks;
• šampiňóny - 400 g;
• majonéza - podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Varíme kuracie mäso až do varenia vo vode so soľou. Ochladené, narezané na čisté slamky.
2. Opláchnite šampiňóny, nakrájame na platne. Opečíme na panvici slnečnicový olej.
3. Šalát vrstvený, promazyvaya každá majonéza.
4. Najprv vložte jemne nakrájané slivky, potom varené kuracie kúsky, vaječné bielky a na samom konci huby.
5. Ozdobte vrchnú desiatu rozdrobeným žĺtkom.

Polievka s hríbikmi a kuracím mäsom

• Doba varenia: 40 minút.
• Služby: pre 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 245,6 kcal.
• Účel: prvé jedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Kurča s hubami porcini je vhodné na výrobu nezvyčajne chutnej krémovej polievky. Tento recept z fotografie používa mrazené lesné huby, ale môžete použiť čerstvé alebo suché. Ten sa musí najprv namočiť vo vriacej vode po dobu 30-40 minút a potom vytlačiť prebytočnú kvapalinu a jemne nakrájať. Pred podávaním si môžete polievku ozdobiť vetvičkami petržlenu alebo bazalky, a ak na tanier položíte kúsky vareného kurča, bude chutnejšie.

zloženie:

• zemiaky - 400 g;
• kuracie stehná  - 2 ks;
• biele - 400 g;
• smotana - 300 ml;
• luk - 1 hlava.

Metóda prípravy:

1. Kuracie stehienka suché s obrúskom a smažte na panvici zo všetkých strán až do zlatohnedej.
2. Nalejte trochu vody do panvice, prikryte vekom, znížte teplo. Nechajte mäso dusiť asi 30 minút.
3. Medzitým nakrájajte zemiaky na malé kocky, premiešajte s hubami.
4. Nalejte vodu do panvice tak, aby pokrývala iba produkty, nezabudnite soľ.
5. Varíme zemiaky s hubami asi 15-20 minút.
6. Na inej panvici smažte cibuľu až do zlatka.
7. Varené mäso oddeľte od kostí a dajte pár kúskov.
8. Nalejte vývar do misy, pridajte huby, zemiaky a kurča na rovnaké miesto.
9. Zmiešajte všetky výrobky so smotanou.
10. Nalejte pyré do hrnca, priveďte do varu, ale nie varte.
11. Polievku nalejeme do tanierov, na vrch umiestnime celé kuracie kúsky.

Kuracie mäso so šampiňónmi v omáčke zo smotanového syra

• Doba varenia: 1 hodina.
• Porcie: pre 5-6 osôb.
• Kalorické jedlá: 332 kcal.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento recept používa konvenčné šampiňóny, ale vždy môžete mať akýkoľvek iný typ huby. Ak dávate prednosť líškam, osikovým hubám alebo iným lesným hubám, naplňte ich pred rezaním vodou s malým množstvom soli. Nechajte ho namočiť na teplom mieste asi pol hodiny a potom pomocou kefy umyte piesok zospodu. S hríbmi a šampiňónmi sa to nevyžaduje.

zloženie:

• šampiňóny - 300 g;
• kuracie filé - 500 g;
• luk - 1 hlava;
• krém 20% - 200 ml;
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• mäkký syr - 100 g;
• kurkuma - 1 štipka;
• muškátový oriešok  - na špičke noža.

Metóda prípravy:

1. Kuracie filety zbavené žíl, šupky a nakrájame na kúsky.
2. Opláchnite šampiňóny, nakrájajte na 2-4 kúsky v závislosti od veľkosti.
3. Na panvici v zmesi olív a masla smažte kurča.
4. Akonáhle sa filet zmení na bielu, pridajte šampiňóny a varte 10 minút.
5. V inom guláši pripravíme cibuľu.
6. Cibuľu posypte múkou, zalejeme smotanou a za stáleho miešania ju zohrejeme.
7. Pridajte kurkuma na omáčku, orech, soľ, ak je to žiaduce.
8. Nalejte omáčku na hlavné produkty a dokončiť na minimálne teplo po dobu ďalších 10 minút.
9. Na samom konci pridajte do panvice mäkké smotanový syr, prikryte veko.
10. Kuracie mäso s hubami. \\ T smotanovou omáčkou  Pred podávaním by mala stáť 20-30 minút.

Kuracie mäso so šampiňónmi a syrom

• Doba varenia: 1 hodina.
• Služby: pre 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 273 kcal.
• Účel: hlavný chod.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Kurča so šampiňónmi a syrom na panvici sa môže variť rôznymi spôsobmi. Niektorí ľudia radšej rez filé ako julienne, iní ako celé vyprážané prsia. Z tohto receptu sa môžete naučiť variť kuracie kotletky s lahodnou hubovou omáčkou syrová kôra, Hotový pokrm nie je najviac diétny, ale neobvykle chutný a krásny vzhľad.

zloženie:

• kuracie prsia - 3 ks;
• hlívy hlivy - 400 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• múka - 3 polievkové lyžice. l.
• kurací vývar - ½ st .;
• octom balsamico - sp tsp;
• korenie na mäso - 1/3 lyžičky;
• kukuričný škrob - 3 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Každé prsia je narezané na polovicu, obalené filmom, potom sme porazili.
2. Umyté hlivy ustrihnuté na tenké plátky a syr tri.
3. Prsia vmiešame do múky s korením, smažíme na panvici až do zlatohnedej farby.
4. V rovnakej panvici, variť hlívy hlivy. Pridajte k nim soľ, skus, vývar, varte asi 7 minút.
5. Potom pridajte škrob do húb, dusíme, občas premiešame, až kým nebude hustý.
6. Pri každom prsníku položte niekoľko lyžičiek húb, vrchole so syrom.
7. Panvicu prikryjeme panvicou a prsia dusíme 5 minút.

Plnené šampiňóny s kuracím mäsom

• Doba varenia: 1 hodina.
• Služby: pre 7 osôb.
• Kalorické jedlá: 102,3 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ľahké občerstvenie je vždy potrebné na stole pre každú príležitosť. Keď sa naplnia jednoduché plátky syra a klobásy a šunka na špízoch už nikoho prekvapí, môžete si spomenúť na predtým obľúbený recept na plnené šampiňóny. Hríbová noha a niektoré kuracie filé so syrom sa použijú ako uzáver uzáverov. Môžete pridať orechy, syr feta, cesnak, alebo čo chcete.

zloženie:

• veľké šampiňóny - 15 ks;
• varené filety - 300 g;
• luk - 1 hlava;
• syr - 150 g;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite šampiňóny jemne, otrite čiapky mäkkou kefkou.
2. Odstráňte stonku z húb tak, aby uzáver zostal neporušený.
3. Jemne nakrájame nohy, cibuľu a kurča a syr nastrúhame.
4. Fritujte nohy s cibuľkou na panvici, soľ, pridajte korenie.
5. Na prípravu šampiňónov dajte kurča, kyslú smotanu, trochu nakrájanú zelenú a syr.
6. Uchovávajte v ohni, kým sa syr úplne nerozpustí.
7. Nasaďte plnku do uzáverov, na vrch posypte zvyškami strúhaného syra.
8. odstrániť plnené huby  Huby kurča v rúre na 25-30 minút a pečieme na 180 stupňov.

Lahodný šalát s kuracím mäsom a hubami

• Služby: pre 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 153,6 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Tento recept lahodný šalát  s kuracím mäsom a šampiňónmi sa líši od ostatného občerstvenia tým, že sa pripravuje s pridaním jemných omeládových palaciniek. Miska dopadá takmer diétne, pretože na 100 g výrobkov je len 150 kcal. Okrem toho môžete pripojiť predstavivosť a krásne zariadiť dodávky šalátu, napríklad zdobia krevety alebo zabaliť do omelety palacinka, a potom sekanie.

zloženie:

• vajcia - 5 ks;
• škrob - 2 lyžičky;
• prsia - 350-500 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• šampiňóny - 400 g;
• horčica - 1 lyžička;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
• balzamikový ocot - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Prsia varíme až do varenia, jemne rozdrvené.
2. Ošúpajte cibuľu, umyte šampóny. Nakrájajte výrobky na malé kocky.
3. Na panvici opečieme cibuľu so šampiňónmi až do zlatohnedej.
4. Beat vajcia s metla, sezóna s korením, pridajte škrob a premiešajte vidličkou.
5. Opečte omeletu na panvici.
6. Hotové pancierové rolky, rezané.
7. Kombinujte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske.
8. Na obliekanie kyslej smotany zmiešanej s horčicou, octom a čerstvými bylinkami (ak je to potrebné).

Kurča s hubami a ananásmi v rúre

• Doba varenia: 1 hodina.
• Služby: pre 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 324,3 kcal.
• Účel: hlavný chod.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Ako variť mäso vo francúzštine s ananásmi, každá gazdinka už vie, pretože tento recept sa stal obzvlášť populárnym v našej krajine. Ak sa vám páči koncept servírovania a kombinácia zložiek, ktoré sa vám páčia, ale duša vyžaduje rozmanitosť, snažte sa variť trochu novým spôsobom, napríklad pečieme v porciách fólie. Je výhodnejšie vyrobiť takéto formy obalením fólie okolo dna nádoby.

zloženie:

• kurča - 300 g;
• ananásové krúžky - 4 ks;
• hlivy ustricovité - 200 g;
• cibuľa - ½ hlavy;
• majonéza - 2 polievkové lyžice. l.
• strúhaný syr - 150 g.

Metóda prípravy:

1. Hlívy ustrihujeme čo najmenšie, v oleji spolu s cibuľou.
2. Kuracie mäso nakrájané na kocky, zabalené do filmu, porazilo malé kladivo.
3. Z fólie vyrábame malé misky.
4. V spodnej časti každej formy vyložíme kurča namazané majonézou.
5. Top dať vrstvu húb s cibuľou, zatvorte všetky ananás prsteň.
6. Rozotierame výrobky so syrom, dávame na plech.
7. Pečené kurča s ananásmi a šampiňónmi bude v peci pri 150 ° C presne 35 minút.

Učte sa z iných receptov.

Julienne Kurča s hubami - recept s fotografiami

• Doba varenia: 25 minút.
• Služby: pre 1 osobu.
• Kalorické jedlá: 132,8 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Klasické kurča julienne sa podáva na večeru alebo obed, a to nielen vo Francúzsku, ale aj v Rusku. Hlavnou vecou je dodržiavať základné pravidlo rezných produktov: všetky prísady by sa mali rozpadať jemnou slamou. Na omáčku môžete použiť krém so stredným obsahom tuku alebo 20% kyslej smotany. Juliens sú pečené v kokosových orechoch, ale jedlo môžete servírovať v košíčkoch s krátkym chlebom.

zloženie:

• šampiňóny - 150 g;
• cibuľa - 1/3 hlavy;
• kuracie filé - 100 g;
• slnečnicový olej - 20 ml;
• krém - ½ st.
• strúhaný syr - 25 g.

Metóda prípravy:

1. Cibuľu nakrájajte a nakrájajte.
2. Opláchnite šampiňóny, sekte slamky.
3. Cibuľu smažte na hríboch v horúcej panvici.
4. Po 5 minútach pridajte na výrobky nasekané kuracie filety.
5. Po ďalších 2 minútach pridajte soľ, korenie a krémové prísady.
6. Miešajte na panvici, kým nebude hustá.
7. Potom dajte všetky výrobky do kokosového mlieka a posypte syrom na vrchole.
8. Koktejl vložte do rúry na 5-7 minút.

Vyprážané zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi

• Doba varenia: 45 minút.
• Služby: pre 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 498,6 kcal.
• Účel: hlavný chod.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: ľahká.

Chuť vyprážaných zemiakov, húb a kurčiat je nám známa už od detstva. V časoch Sovietskeho zväzu sa tento pokrm pripravoval obzvlášť často - nielen vo všedné dni, ale aj na sviatky a podávaný s kyslou smotanou alebo domácou konzerváciou. Recept v súčasnosti nestratil svoju popularitu. Teraz, namiesto celého kuracieho mäsa, môžete použiť nohy, stehná alebo prsia a nahradiť šampiňóny ušľachtilými motýľmi, hríbmi alebo kuriatkami.

zloženie:

• zemiaky - 500 g;
• kurča - 200 g;
• lesné huby - 150 g;
• rastlinný olej - 75 ml;
• luk - 1 hlava;
• cesnak - 2 klinčeky.

Metóda prípravy:

1. Umyte huby, jemne nakrájajte.
2. Rozmiešajte maslovú zmes na panvici, v ňom duste hríby.
3. Po odparení prvej šťavy z húb pridajte na panvicu jemne nakrájanú cibuľu, kuracie filé. Varte ďalších 10 minút.
4. Potom ošúpané zemiaky položte na cibuľu, prikryte vekom, varte 20 minút a pravidelne miešajte.
5. 5-7 minút pred koncom pridajte plyn a smažte zemiaky až do chutnej kôry.
6. Podávame šampiňóny s kuracím mäsom a zemiakmi.

Ak vám tieto recepty nestačili, skúste variť kurča s hubami v štýle reštaurácie. Napríklad pečieme plnené prsia s pomarančovou omáčkou a podávame na vankúš tekvicového pyré. Je dôležité správne marinovať pred pečením kuracie prsia. Na tento účel použite zmes sójová omáčka, octom balsamico  a korenie na mäso. Z bylín vhodné oregano, sušená bazalka, kurkuma, rozmarín. Marinovanie kuracích potrieb od 30 minút do 1 hodiny.

pre prázdninový stôl  urobiť kebab bielych húb a kurčiat. Uzáver nakrájame na štvrtiny a kuracie mäso nakrájame na kocky. Vezmite vetvičku rozmarínu, odtrhnite listy z neho a kvapnite výrobky na palicu. Na grile smažte kurča s hubami 5-7 minút a pravidelne otáčajte. S týmto pokrmom to ide dobre:

• klasická barbecue omáčka;
• tahini;
• cesnak.

Video: Recept na Loran Pie s kuracím mäsom a hubami

Bude to: kuracie prsia, 350 gramov húb, 250 gramov smotany, kôpor a petržlen, cibuľa - 1 hlava, múka - 2 polievkové lyžice bez šmýkačky, smotana a olivový olej na vyprážanie, čierne mleté ​​korenie a soľ podľa chuti.

1. Cibuľa jemne nasekané. Nalejte olivový olej do panvice - zhora, dajte maslo do olivového oleja (maslo nebude horieť a dať všetky jeho chuť na jedlo). Na masle smažte cibuľu až do zlatohnedej.
2. V druhej panvici smažte nakrájané kuracie filety, pridajte do procesu smaženia kuracie filé  nakrájané šampiňóny, smažíme spolu až do okamihu, keď budú pripravené.
3. V panvici s kuracím mäsom a hubami posúvať cibuľu.
4. Pripravte omáčku na nalievanie: jemne nakrájajte zelené, zmiešajte s 2 lyžicami múky a smotany, soľou a korením a nalejte omáčku na šampiňóny s kuracím mäsom a cibuľou.
5. Zmes sa mieša pod vekom 5 minút a občas sa mieša.
6. Ako vidíte, podávam s varenými špagetami. Bolo to veľmi chutné.
7. Ak chcete, aby jedlo malo jemne plávajúcu textúru a extra krémovú chuť, môžete pridať strúhaný syr (napríklad parmezán) a nechať ho rozpustiť.

Číslo receptu 2. Kuracie a šampiňóny na chrumkavom chlebe

Zloženie: 350 g húb, kuracie prsia (filé), kyslá smotana 0,5 šálky, cibuľa - 1 hlava. Zelení, čierne korenie podľa chuti. Plátky bieleho chleba alebo tartlets, tvrdý syr, strúhaný. Oliva a maslo na vyprážanie.

Oh! Je to veľmi lahodný recept, pravdepodobne v dôsledku chrumkavého chleba - toastov, na ktorom je skutočne vyložená zmes kurčiat a húb. Stále takéto chrumkavé sendviče sa nazývajú bruschetta.

Keď som priniesol takéto jedlo do firemnej párty, niektorí muži jednoducho stratili kontrolu nad sebou, keď jedli. Stonali, plnili si ústa ... úplne zabudli. Mám pred očami fotku. Vrelo odporúčam, naozaj chutné :)

1. Cibuľu nakrájajte a smažte na masle s prídavkom zeleniny.
2. Kuracie mäso smažte až do varenia, pridajte cibuľu a vyprážajte na panvici.
3. Dajte kyslú smotanu na panvicu, pridajte soľ, korenie a dusíme, kým nie je pripravená.
4. Syrový rošt.
5. Medzitým pripravte košíčky alebo kúsky bieleho chleba - rozprestreté na plech. Nasaďte si plátky chleba (alebo koláčiky) našej pripravenej a už veľmi chutnej zmesi kuracích, hríbových a kyslej smotany. Na vrch posypte syrom a pečieme v rúre asi 10 minút, aby sa chlieb mierne rozkvasil a syr sa roztavil.
6. Len nepreháňajte je v rúre, potrebujeme len príjemnú chrumkavosť ... Ozdobte zelenými pre krásu a vzrušenie z chuti do jedla!

Číslo receptu 3. Kuracie a šampiňóny, pečené v rúre so zemiakmi

Tiež veľmi chutné.

Zloženie: 1 celé kuracie mäso, celé šampiňóny, 5 zemiakov, 5 lyžíc majonézy, 1 polievková lyžica múky, 1 vajce, 4 strúčiky cesnaku, 1 - 2 lyžice rastlinného oleja

1. Beat spolu vajcia, majonéza, 1 polievková lyžica múky, drvený cesnak, lyžica rastlinného oleja, sezóna všetko podľa chuti, soľ. Používam čierne korenie a sušený cesnak.
2. Kuracie mäso umyjeme, nakrájame na porcie a navaríme vo varenej omáčke. Fry každý kúsok kurčaťa zo všetkých strán v rastlinnom oleji až do polovice varené - na vysoké teplo.
3. Nakrájajte huby, nakrájajte cibuľu. Smažte huby s cibuľou až do polovice varenia. Soľ podľa chuti.
4. Dajte do nádoby na pečenie, namazané rastlinného oleja, na dne zemiakov, nakrájané na plátky, nakrájané na vrchole, vyprážané kuracie mäso so zvyškom omáčky a vyprážané huby zhora s cibuľou.
5. Pečieme až do varenia zemiakov. Do formulára môžete pridať trochu vývaru alebo vody, aby sa zemiaky nelepili.

V tomto recepte, smažíme kurča, huby a cibuľu, pretože zemiaky trvá menej času na dokončenie pripravenosti, a tak, že nehorí, smažíme kurča a huby pred rúrou.

Ozdobte zelenými, podávajte teplé.

Bon appetit.

Všetky fotky receptu