Táto omáčka je skutočná čarovná hůlka, s ktorou môže byť každá pokrmy, dokonca aj samotné knedlíky z obchodu, premenené na majstrovské dielo kulinárskeho umenia, ktoré vyvoláva radosť príbuzných. Jedná sa o syrovú omáčku, len 20 minút a akékoľvek jedlo sa zmení na skutočné majstrovské dielo a varenie, dokonca aj po najviac vyčerpávajúcom dni, sa zmení na radosť!

Existuje nespočetné množstvo receptov na syrovú omáčku, ale všetci zdieľajú jednoduchosť a rýchle varenie, Dnes budem zdieľať nielen recepty na syrovú omáčku, ale aj jedlá, ktoré príjemne prekvapia vaše blízke.

Recepty sú veľmi jednoduché a umožnia Vám pripraviť jedlá na pokojnú večeru s rodinou a nezvyčajné lahôdky na romantickú večeru, ktorá sa stane skutočným prekvapením pre vášho blízkeho. Nepochybná výhoda receptov sýrových omáčok spočíva v tom, že všetky ingrediencie sú vždy v ruke s každou hosteskou.

Krémová syrová omáčka: krok za krokom

zloženie:

• Syr - 100 g;
• cesnak;
• Kyslá smotana 25% - 2 lyžice;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
• Slanina - 100 g;
• Paprika mletá na základe chuti;
• Maslo - 2 lyžice;
• Majonéza - 2 lyžice.

Metóda prípravy:

1. Syr nakrájajte na kusy v mixéri, pridajte kyslou smotanou, majonézu, citrónová šťavapredpraný kôpor.
2. Pridajte olúpaný cesnak, slaninu, maslo, korenie podľa chuti.
3. Všetci porazia dve až tri minúty. Potom vložte hmotu do smaltovej misy a vložte ju do vodného kúpeľa.
4. Neustále miešať a čakať, kým sa hmotnosť nestane viskóznou, sa to stane za približne päť až sedem minút.
5. Hotová hmota sa môže použiť na prípravu sendvičov ako horúceho, tak aj studeného.

Doba varenia 15 minút.

sendviče

Takže, aby ste si vyrobili sendviče so smotanovou omáčkou, potrebujete chlieb, vezmem akékoľvek nakladané uhorky a omáčku samotnú. Chlieb nakrájame na malé plátky, uhorky - plátky. Šalátovú omáčku sme rozotreli na chlieb, ochladili ju v chladničke, uhorky sa umiestnili na vrchol - sendvič je pripravený!

Moje deti absolútne milujú tieto sendviče. títo jednoduché sendviče   so syrovou omáčkou bude skutočná spása ráno, keď sa budete musieť zabaliť a mať čas na kŕmenie detí a manžela.

Cestoviny s omáčkou z krémového syra

A teraz sľúbený recept na cestoviny so smotanovou omáčkou. Táto syrová omáčka pre makaróny bude vždy pomáhať po náročnom dni práce, keď nemáte energiu na varenie, ale chcete prekvapiť svojich blízkych s chutným jedlom.

zloženie:

• Cestoviny - 500 g;
• Rastlinný olej - 2 lyžice;
• Soľ - 1 lyžica;
• Paradajková pasta - 1 lyžica;
• Cibuľa je jedna malá hlava.

Metóda prípravy:

1. Vareňte 2 litre vody do hrnca, pridajte soľ, polovičný rastlinný olej a cestoviny. Varte 5 minút, potom vytekajte do šľahača a vylejte cez studenú vodu.
2. Zahrejte v hlbokom paneli. rastlinný olej, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a suté až do zlatohnedej, pridajte paradajková pasta   a rýchlo premiešajte, vezmite z tepla.
3. Pridajte omáčku zo smotanového syra, cestoviny. Znova premiešajte, nechajte päť minút pod vekom a rozdrviť na stôl.

Syrová omáčka na mäsové jedlá

Cestoviny a sendviče sú pekné, ale človek nebude plný. " Človek potrebuje mäso"- povedzte, že vy a budete mať pravdu. Mám ďalší recept na syrovú omáčku, ktorá dokonale dopĺňa akékoľvek jedlo z mäsa a rýb, čo jej dáva jedinečnú chuť.

zloženie:

• Pšeničná múka - 3 lyžice;
• Suchá horčica - 1/2 čajové lyžičky;
• Mlieko - 2 lyžice;
• Syr Cheddar - 1 šálka;
• Soľ na chuť;
• Zomletý čierny korenie podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Zahrejte múku v hlbokej panvici, pridajte suchú horčicu a bez toho, aby ste zmenili farbu, rýchlo nalejte mlieko.
2. Miešajte a pridajte nakrájaný syr čedar. Nepretržite premiešajte, kým sa syr neroztopí do hustého krému a nezoberie z tepla.

Tento obväz je ideálny pre mäso a ryby. Doba varenia 20 minút.

Cream Cheese Recipe

zloženie:

• Tvarohový syr - 500 g;
• Mlieko - 0,5 litra;
• Maslo - 2 lyžice;
• Kopr - 1 partia;
• Konzervované huby - 250 g;
• Bacon - 250 g;
• Soľ na chuť.

Pridajte huby a slaninu podľa želania.

Metóda prípravy:

1. Tavte maslo v hrnci, pridajte mlieko, tvaroh, kopru a soľ.
2. Dôkladne premiešajte, priveďte do varu a premiešajte, kým sa tvaroh nerozpustí.
3. Odstráňte z tepla a vložte do foriem, vložte do chladničky.

Na základe tohto receptu je veľmi ľahké vyrobiť syrovú omáčku z roztaveného syra.

Recept na krémovú syrovú omáčku

zloženie:

• Roztavený syr - 300 g;
• Paradajkové pyré - 1 polievková lyžica;
• Zomletý čierny korenie podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Na vodný kúpeľ vložte misku zubnej skloviny a za miešania rozpustíme roztavený syr na konzistenciu cesta a postupne pridáme paradajkové pyré a čierne korenie.
2. Nepretržité miešanie odoberajte z kúpeľa a používajte horúce. To dobre funguje s hranolkami, karfiolom, kuracím mäsom a rybou.

Ako môžete vidieť, metódy varenia sú úplne iné - vyberte si vlastné! Myslím si, že tento článok vám zachránil otázku, ako vyrobiť syrovú omáčku a pomohol vám objaviť nové vkusy dlho známych výrobkov, čo vám umožní urobiť svoj denný pobyt v kuchyni skutočným potešením.

Dnes máte veľmi ľahko vyrobiť syrovú omáčku vyrobenú z roztaveného syra.

Druhý deň mi navštívil môj priateľ. Neviem, na čo sa riadil a za akým účelom to urobil, ale priniesol celý "bochník" roztaveného syra.

🙂 Nebolo to možné jesť, preto vám dnes povieme ...

Ako variť syrovú omáčku z roztaveného syra

Na fotografii nižšie, ako aj v zozname vľavo, môžete vidieť zoznam prísad potrebných na varenie.

Rozotrite roztavený syr na jemnom strúhadle. Ak je strúhadlo o niečo väčšie ako ten najmenší, lepte na neho lepšie, bude to rýchlejšie a ľahšie. Nakrájajte jemne 2 strúčiky cesnaku. Môžete to urobiť bez cesnaku, ale naše skúsenosti ukázali, že to spôsobuje, že syrová omáčka je o to zaujímavejšia.

Potom zmes zahodte do vriacej vody a premiešajte. Priveďte k varu a vypnite kachle na 1 minútu, potom ju znova zapnite, pridajte zmes korenia, znova premiešajte všetko dobre, znovu znova varíme a znovu ju vypnite. Takže to robíme niekoľkokrát. Je to nevyhnutné, aby sa omáčka nevarila a nestala sa nepríjemnou chuťou. Syrová omáčka sa dobre zapadá do cestovín, zemiakov alebo zemiakov.

  Bon appetit!

Tiež, najmä pre vás, sme natočili video recept na túto nádhernú syrovú omáčku.

zloženie:

Koprel mladý 1 partia

Jemne nasekaný cesnak 3 strúčiky

Kyslá smotana 25% 2 lyžice

Nakrájané uhorky 2 kusy

Majonéza 2 lyžice

Citrónová šťava 1 lyžica

Zomletý čierny korenie podľa chuti

Metóda prípravy:

1. Strouhajte strúhaný syr a malé nakladané uhorky, pridajte cesnak a jemne nakrájanú kôpru, premiešajte.

2. Zmiešajte zakysanú smotanu s majonézou, hrubým čiernym korením a citrónovou šťavou.

3. Pridajte omáčku na syrovú hmotu, dôkladne premiešajte a vložte do vodného kúpeľa. Neustále miešajte, kým sa syr nerozpustí.

Chutné chladné a horúce. Môžete si s ním pripraviť sendviče, rovnako ako slúžiť na palacinky, krutóny, hydinu, ryby, zeleninu ... Vo všeobecnosti omáčka doplní akékoľvek jedlo!

Syrová omáčka

S touto omáčkou budú vaše obľúbené jedlá omnoho chutnejšie ako bez nich. Môže byť použitý na pokrmy zo zeleniny, cestovín, hranolčekov a pekárov. Recept je veľmi jednoduchý, ale stojí za to, takže si ani nemyslite a začnite to variť syrová omáčka.

prísady

syr čedar alebo parmezán (môže byť iný) - 120-130 g
  mlieko - 600 ml
  maslo - 40 g
  múka - 40-50 g
  strúhaný muškátový oriešok - 1/2 lyžičky
  korenie a soľ podľa chuti

Naliať mlieko, vložte panvicu na stredné teplo, naložte maslo. Po zahriatí rýchlo miešajte šľahačkou, aby ste sa vyhli hrudkám, zaspávajte múku. Pracujeme s šľahačkou, kým zmes nepríde.
  Okamžite vziať oheň na minimum a pokračovať v pohybe halo, kým sa kvapalina nestane skutočne homogénnou - ďalšie 4-5 minút.
  Spiať vopred nastrúhaný (veľmi jemne!) Syr, sezóna s korením a soľou, muškátový oriešok   a pokračujte v miešaní, kým sa syr neroztopí a omáčka sa úplne homogénna, čo bude trvať približne 5 minút.
  Syrová omáčka sa zvyčajne podáva horúco. Chladenie sa zhoršuje.

Syrová omáčka

Tlustý, chutný, skoro ako fondue) omáčka na béchamel. Jednoduchá príprava, ale tak jemná a môžete povedať lahodnú)

zloženie:

300 ml mlieka

1 malá cibuľa

1 bobkový list

15 g masla

15 gr múky

100 g syra

20 gramov parmezánu

Soľ, korenie

muškátový oriešok

Príprava:

1. V panvici sklopte cibuľu, bobkový list, nalejte do mlieka a priveďte do varu.

2. Zakryjte a nechajte 20 minút naplniť. Strain.

3. Maslo roztopíme, pridáme múku a smažeme, až kým svetlo nie je zlaté.

4. Naliať mlieko a miešať šľahačkou, variť až do hustoty.

5. Pridajte soľ. korenie, muškátový oriešok a strúhaný syr.

6. Kuchárka na nízkej teplote po dobu 5 minút (alebo menej), až kým nebude hladká.

7. Podávajte horúcu zeleninu, zemiaky, cestoviny.

Užite si jedlo!

Rýchla syrová omáčka z roztaveného syra

pre 2 porcie budete potrebovať:
   - 200 ml krému
   - 125 g spracovaného syra
   - čierne mleté ​​korenie
   - čerstvá petržlenová vňať
   Syr nakrájame na malé kocky, takže sa bude rýchlejšie roztopiť. Syr môže mať akúkoľvek vkus.

Zahrejte krém v hrnci.

Nalejte kúsky roztaveného syra do ohrievaného krému.

Neustále miešať, priniesť úplné rozpustenie syra.

Sezóna s čiernym korením a jemne nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Podávajte s cestovinami.
   Omáčka nie je na fotografii veľmi jasne viditeľná, pretože je biely a preteká cez cestoviny, ale dáva cestovinám veľmi pikantnú chuť.

Dokonca aj tie najznámejšie výrobky sa môžu zdajú byť nebeským jedlom, ak ich naplníte jemnou omáčkou, varenou so syrom. Môžete ich doplniť úplne inými jedlami, či už sú to zeleninové stewy, šaláty, pečienky, špagety, kotlety, palacinky, kotlety, karbonátky, vyprážané alebo pečené ryby atď.

Ako si vyrobiť syrovú omáčku

Prakticky každý obchod predáva syrovú omáčku, ale mnohé domácnosti ju pripravujú sami: tento výrobok je oveľa chutnejší a zdravší. Nič nie je v porovnaní s domácim jedlom, nalieva sa voňavou, slanou omáčkou. Bude to rýchle a ľahké robiť syr omáčku, ale nakoniec budete prekvapiť svojich príbuzných s nádherným doplnkom k akémukoľvek prílohu, mäsové jedlá alebo ryby.

Syrová cestovinová omáčka

Základom šťavy pre cestoviny budú výrobky, ktoré sa používajú na prípravu omáčok Bechamel - múka, maslo, mlieko. Doplnenie tohto zoznamu ingrediencií s rôznymi druhmi syra a rôznych korenín vám prináša jedinečnú, vynikajúcu sýrovú omáčku na cestoviny zakaždým. Ak chcete dať omáčku špeciálnu pikantnosť a korenistosť, je potrebné do základne pridať modrý syr. Navyše, syrová omáčka na cestoviny môže byť pripravená z akýchkoľvek iných odrôd výrobku vrátane tvrdých a spracovaných syrov.

Špagetová omáčka

Gravy na takúto prílohu by sa mala pripraviť bezprostredne pred jedlom, aby sa cítila jeho bohatá chuť (po ochladení sa produkt stáva menej chutným). Existuje veľa receptov, ktoré naznačujú, že špagety sa podávajú so syrovou náplňou, pričom každá variácia znamená použitie rôznych komponentov. Produkty sa vyberajú na základe osobného vkusu kuchára a mäsa / rybieho jedla, ktoré doplnia prílohu. Zvyčajne sa smotana alebo čerstvé mlieko pridáva do syrovej omáčky na špagety.

Syrová mäsová omáčka

Dokonca aj práve pečené mäso v panve získava jemnú, neporovnateľnú chuť, keď sa podáva so syrovou omáčkou. Klasická syrová omáčka zvaná morne sa vyrába na základe bešamelového krému, do ktorého sa zavádza horúci tuk. Niektorí kuchári zjednodušujú proces varenia produktu a nahradia bechamel esenciálnym krémom. Syr masovej omáčky perfektne dopĺňa hlavný chod, ak používate syry, ako je parmezán alebo Cheddar.

Syrová omáčka na ryby

Gravy vám umožňuje robiť pokrmy jemnejšie a zároveň bohaté, omáčka prináša zdokonalenie jedla, povznáša chuť rýb. Takýto ľahko pripraviteľný doplnok robí každodenné jedlá slávnostné. Neustále kombinovaním ochutenia a zavádzaním nových ingrediencií do receptúry môžete pripraviť úplne inú syrovú omáčku pre ryby zakaždým, bez toho, aby ste opakovali a vyplňovali mletie s tým istým výrobkom.

Syrová omáčka - recept

Jemná omáčka so syrom je jedným z najpopulárnejších prídavkov na rôzne jedlá. Pomáha dať jedlo nové pikantné tóny, dáva každodenné jedlá pochúťku, zvláštnu citlivosť. Tam sú rôzne variácie   varenie krém, vybrať vhodný recept na syr omáčkou stojí, so zameraním na hlavné jedlo, ku ktorému sa podáva. Nebojte sa experimentovať, zavedením do klasického receptúry neobvyklé zložky a rôzne druhy syrov.

Krémová syrová omáčka

• Kalorické misky: 290 kcal / 100 g
• Účel: obed / večera.
• Kuchyňa: francúzština.

Smotanová omáčka je produkt, ktorý dokáže hrať aj tie najzákladnejšie jedlá so všetkými odtieňmi chuti. Táto náplň je všestranná a má jemnú, jemnú textúru a príjemnú arómu. Podávajte to na rôzne potraviny, či už ide o cestoviny, zemiaky, obilniny, ryby alebo mäso. Hlavnou zložkou produktu je krém, zatiaľ čo ideálna možnosť je stredne tučná. Syrová a smotanová omáčka pripravená podľa navrhovaného receptu sa líši v ľahkosti, ľahkosti, jemnosti.

zloženie:

• múka - 1 polievková lyžica. l;
• krém 20% - 1 polievková lyžica;
• čierne korenie;
• maslo - 1 polievková lyžica. l;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Múku vypláchnite v suchej panvici alebo v panvici až do zlatohnedej.
2. Pridajte ten istý olej, premiešajte, až kým nebude hladký.
3. Maslo vyprážajte, nalejte do nej smotanku, varíme zmes múky 2 minúty na miernom ohni, bez neustáleho miešania.
4. Zložte ingrediencie soľou, korením. Ak je to potrebné, pridajte muškátovú omáčku.
5. Po 5 minútach odložte panvicu zo sporáka, ochlaďte hmotu a potom ju naplňte hlavným jedlom.

Krémová syrová omáčka - recept

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorické nádoby: 439 kcal / 100 g
• Účel: obed / večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť pri príprave: nízka.

Recept na tavené syrové omáčky neznamená veľké množstvo prísad alebo voľný čas. Nalievanie bude vynikajúcim prírastkom pečených alebo vyprážaných zemiakov, mäsa a rybích pokrmov. Tento krém je lahodný na jedenie, dokonca ho rozložil na chlieb. Pred varením je lepšie vkladať tavený syr do mrazničky, potom bude ľahšie jeho trieť. Vajcia, naopak, odporúčame predbežne vytiahnuť chladničku tak, aby sa ohriala na izbovú teplotu.

zloženie:

• rastlinný olej - ½ st.;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 1/3 lyžičky;
• soľ - 1/3 lyžičky;
• krémový syr "Priateľstvo" - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Oddeľte biele z žĺtkov, šľahajte bielym šľahačom alebo mixérom, až kým nie sú úplne jednotné. Hmota by sa mala rozjasniť.
2. Do tohto miesta pridajte soľ a granulovaný cukor, po ktorom musíte do kontajnera naliať tenký prúd slnečnicového oleja a všetko znova premiešať. Výsledná zmes bude mať hrúbku majonézy.
3. Odstráňte roztopený syr z mrazničky, nakrájajte ho na strúhadle, posuňte na základňu omáčky a šľahajte.
4. Znova použite mixér po pridaní k hmotnosti proteínov. Po nalievaní hotového obliekania pre jedlá v panvici a držte na strednom ohni po dobu 1 minúty, miešajte s lyžicou alebo šľahačkou, aby ste sa vyhli hrudkám. Omáčka počas tejto doby bude hustá, pichľavá.

Cesnaková omáčka

• Doba pečenia: 25 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorické misky: 335 kcal / 100 g
• Účel: obed / večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť pri príprave: nízka.

Každý, kto skúsil syr a cesnakovú omáčku aspoň raz hovorí o svojej chuti ako svetlé a slané. Pre fanúšikov syrov bude táto omáčka jedným z obľúbených: môže byť kombinovaná s takmer akýmkoľvek produktom, či už je to príloha, občerstvenie, zelenina, mäso alebo ryba. Syrová a cesnaková omáčka má veľa variácií varenia, medzi ktorými by ste si mali vybrať ten, ktorý bude pre vás najlepšie. Nižšie navrhnuté krok za krokom recept   syrová omáčka doma, čo sa veľmi ľahko pripravuje a veľmi rýchlo saje.

zloženie:

• cesnak - 5 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• rozmarín;
• olivový olej - 1 lyžica. l;
• greeny;
• maslo - 1 polievková lyžica. l;
• čierna a červená paprika;
• mlieko - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Potrebujete vziať hlboké jeslo, rošt syr v nej, soľ, sezón so zmesou papriky, rozmarín prášok, pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
2. Tu pošlite vylisovaný cesnak, roztopené maslo a mlieko. Ďalej sa táto zmes mieša s miešačom a potom sa má roztopiť, aby sa roztopila. Ideálnou voľbou je vodný kúpeľ alebo dvojitý kotol.
3. Pri zahrievaní by sa mala zmes často miešať, aby nedošlo k zrážaniu zložiek. Keď je omáčka dokonale hladká, pridajte olivový olej k hmotnosti. Znova premiešajte hmotu a podávajte ju ako doplnok k hlavnému jedlu.

Modrá syrová omáčka

• Doba pečenia: 15 minút.
• Podávanie: pre 5 osôb.
• Kalorické misky: 340 kcal / 100 g
• Účel: obed / večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť pri príprave: nízka.

Masť z ušľachtilých druhov syra má nielen veľmi bohatú, jasnú a rafinovanú chuť, ale tiež vyzerá zaujímavo. Pri príprave omáčky je dôležité používať kvalitné výrobky. Takéto syry sú rozdelené do niekoľkých typov, z ktorých najznámejšie sú Camembert a Brie: vonku sú pokryté bielou plesňou. Skúsení kuchári však odporúčajú nalievať cestoviny a iné jedlá z Gorgonzoly, Roquefortu alebo Dorblu, v ktorých je vnútorná modrá forma. Omáčka zo syra s formou môže byť horúca alebo studená, nižšie považujeme za prvú možnosť.

zloženie:

• tukový krém - 200 ml;
• modrý syr - 100 g;
• korenie.

Metóda prípravy:

1. Najprv by ste mali uvariť krém a zapnúť slabý oheň. Varte do hustoty.
2. Potom musíte syr nakrájať na malé kúsky a poslať do krému. Horúca kvapalina postupne roztaví výrobok.
3. Keď sa hmotnosť stane jednotnou, pridajte k nej trochu korenia. Vyberte nádobu z tepla, nechajte ju vychladnúť a potom ju podávajte na stole.

Smotanová omáčka

• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorické nádoby: 318 kcal / 100 g
• Účel: obed / večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť pri príprave: nízka.

Smotanová omáčka je nielen chutná, ale aj užitočná. Tento obväz, vyrobený doma, môžete nahradiť majonézu, naplniť ich šalátmi a pridať na všetky druhy občerstvenia. Zmiešaná smotana dopĺňa dokonalú harmóniu s akýmkoľvek mäsom vrátane kuracieho mäsa. Okrem toho je vhodný pre príbory a ryby. Milovníci syrov by mali zvýšiť množstvo hlavnej zložky receptúry.

zloženie:

• krém - 80 ml;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 20 g;
• tvrdý syr - 40 g;
• múka - 2 polievkové lyžice. l;
• kyslá smotana - 100 ml.

Metóda prípravy:

1. Jemne vytrepte syr, kombinujte ho s kyslou smotanou a šľahanými vajcami.
2. Beat zmes dobre, kým hladké.
3. Maslo roztopte vo vodnom kúpeli, pridajte varenú kvapalinu s krémom do vaječnej zmesi a dôkladne premiešajte.
4. Produkt zahrievajte pri nízkej teplote 2-3 minúty a potom stojte na stole.

Cheddar omáčka

• Doba pečenia: 20 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorické nádoby: 392 kcal / 100 g
• Účel: obed / večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť pri príprave: nízka.

Pre každú misu je potrebné zvoliť omáčku individuálne, pretože každý druh syra je lepšie v súlade s týmito alebo inými výrobkami. Takže omáčka na makaróny a syry je najlepšie vyrobená z čedaru. Jedná sa o veľmi chutný, chutný, jemný doplnok k špagetám, ktorý sa pripravuje veľmi ľahko: stačí roztaviť produkt, miešať s Bechamelovým krémom a pridať svoje obľúbené korenie. Prípadne môžete v čedarovej omáčke pridať niekoľko gramov vlašských orechov, ktoré musia byť najskôr jemne nakrájané nôžom alebo horčicovými semenami.

zloženie:

• múka - 3 lyžice. l;
• strúhaný Cheddar - 1 polievková lyžica;
• mlieko - ½ st.;
• maslo - 3 lyžice. l;
• soľ - ½ lyžičky;
• biele korenie.

Metóda prípravy:

1. Maslo roztopte v panvici a nádobu odoberte z tepla.
2. V samostatnej miske premiešajte korenie múkou. Postupne nalejte mlieko, miešajte zmes. Mali by ste dostať homogénnu kvapalnú látku.
3. Položte nádoby s mliečnou zmesou na nízkych teplotách, ktoré budú slúžiť ako zahusťovadlo. Nezastavujte miešanie potravín počas ohrievania (trvá to nie dlhšie ako 5 minút).
4. Kombinujte všetky prísady s nastrúhaným Cheddarom, dôkladne ich premiešajte, až kým sa syr nerozpustí a hmotnosť sa nestane perfektnou homogenitou.

Parmazánová omáčka

• Doba pečenia: 25 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Kalorické misky: 400 kcal / 100 g
• Účel: obed / večera.
• Kuchyňa: francúzština.
• Obtiažnosť pri príprave: nízka.

Krémová parmezánová omáčka bude perfektným doplnkom k cestovinám, lasagne, zemiakom, obilninám. Je veľmi jednoduché ju pripraviť, takže omáčka je nezabudnuteľne chutná, slaná, voňavá. Technológia varenia nemá žiadne tajomstvo a prílohu nezmazate pridaním rôznych korení, drveného cesnaku, orechov, horčice atď. Hotový výrobok by sa nemal uchovávať v chladničke dlhšie ako dva dni. Nasleduje recept s fotografiou, ako vyrobiť parmezánovú omáčku.

zloženie:

• múka - 2 polievkové lyžice. l;
• korenie, vrátane mletého korenia, muškátového orieška;
• Parmesan - 0,2 kg;
• smotana / mlieko - 0,4 l;
• maslo - 3 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Teplá smotana alebo mlieko v hrnci.
2. Syr by mal byť strúhaný.
3. Roztierajte maslo v panvici, potom smažte múku až do zlatého. Požiar v rovnakom čase by mal byť minimálny.
4. Do mlieka / krému v panve by sa mal pridať tenký prúd, bez zastavenia miešania zmesi.
5. Potom posypeme zmesou muškátový oriešok, korenie a soľ.
6. Do misy pridajte syrové hranolky a varíme syrovú omáčku a miešame 3 minúty.

Video: Syrová omáčka

Smotanový syr je výrobok vynájdený vo Švajčiarsku pred viac ako 100 rokmi. Takmer okamžite sa stali populárnymi ako občerstvenie alebo základ raňajok. Ale nie každý vie, že tieto syry môžu byť vynikajúcim základom pre omáčku. Môžete vyrábať lahodnú omáčku z bežne spracovaného syra ("priateľstvo", "holandský") a z pasty ("Viola", "Hochland" a iné). Takže čo má chuť ako rozpustená syrová omáčka?

zloženie:

• 250 g roztaveného syra
• 200 ml krému
• ? h. l. čierne korenie
• petržlen, koriandre, kôprom (voliteľné)

recept:
  1. Na začiatok by ste mali vložiť šľahačku s krémom na sporák (stredné teplo).
  2. Zatiaľ čo sa krém ohreje, rozotrieme strúhaný syr (ak použijeme kocky) a pridáme ju do krému. Ak použijete cestovinový syr, len ho položte lyžičkou a premiešajte.
  3. Počkáme, až sa syr roztopí a stále sa mieša. Ak je zle rozpustná, môžete pridať teplotu vykurovania platne. Hlavná vec - nedávajte syrovú omáčku na varenie.
  4. Pridajte korenie a nakrájanú zeleninu do omáčky, premiešajte. Podávajte omáčku by mala byť teplá (chladenie, zahusťuje).

Omáčka vyrobená z roztaveného syra má krémovú textúru a krémovú, jemnú chuť. Preto je vhodný pre mnoho jedál: mäso, krevety, cestoviny, zeleninové pokrmy. Môže tiež slúžiť ako základ pre syrové fondue.
  Tento recept je základný, hoci úplne nezávislý, ktorý dáva dojem fantázii. Ak je to potrebné, môže sa líšiť s korením, bylinami, koreninami a ďalšími zložkami (smažená cibuľa, olivy, huby, nakladané uhorky, paradajky atď.).