Hubová krémová polievka so smotanou. Hubová krémová polievka so šampiňónmi a smotanou. Šampiónová polievka so smotanou a muškátovým orieškom

Lahodná, jemná a nie príliš vysokokalorická polievka založená na čerstvom stave, ktorá je podrobne opísaná v samostatných vydaniach - vhodné jedlo pre bežný a diétny stôl. Treba však mať na pamäti, že celkový kalorický obsah krémovej polievky a jej použitie v chudnutí závisí od vlastností prípravku a súboru pôvodných zložiek.

Zvážte výrobu a recept na voňavú hubovú krémovú polievku so smotanou v najbežnejšej forme, označme ju za najpodobnejší diétny analóg, ako aj všetky druhy ďalších prísad, ktoré môžu byť zahrnuté v základnom zložení.

Krém zo šampiňónovej krémovej polievky - recept s fotografiami

Potrebnú, dostatočne hustú textúru krémovej polievky zo šampiňónov poskytujú samotné huby, ako aj zahusťovadlá, ako sú varené zemiaky a vyprážaná múka. V závislosti od prítomnosti a pomeru týchto zložiek, ako aj od zloženia vývaru, v ktorom sa polievka pripravuje, a od obsahu tuku v kréme sa mení celkový kalorický obsah misky.

Praženie, ako spôsob prípravy ingrediencií, je tradične prítomné pri príprave tejto polievky a tiež obmedzuje jej diétne použitie.

Avšak vzhľadom na nízky obsah kalórií hlavnej zložky - šampiňónov, energetická hodnota neprekračuje 70 kilokalórií  v sto gramoch krémovej polievky.

Jedným z najbežnejších receptov v domácich kuchyniach je:

• 600 gramov šampiňónov;
• dva;
• jedna;
• 150 ml krému (10%);
• 350 ml zeleninového bujónu (zemiakový bujón);
• soľ;
• čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Príprava:

• Zemiaky ošúpeme a umyjeme, do varu varíme. Voda po varení neodteká - je vhodná ako zeleninový vývar. Zemiaky odstránime a rozdrvíme v zemiakovej kaši.
• Cibuľu ošúpajte, umyte a jemne nakrájajte. Fry to ďalej rastlinného oleja  v panvici s hrubým dnom.
• Šampiňóny ošúpeme a umyjeme, nasekáme a pridáme do cibule. Zmes cibule a húb smažte ďalších 8-10 minút, kým sa z húb neodparí plná vlhkosť.
• Pridajte vývar na cibuľu a huby, priveďte do varu. Pridať zemiaková kaša, rozomlieť celý mixér, aby sa dosiahla úplná homogenita. Pridajte krém av prípade potreby ďalšie množstvo vývaru. Dochutíme korením. Varte, odstráňte z ohňa a vylúhujte pod vekom 15 minút.

Na odstránenie vyprážania v oleji sa cibuľa a huby pripravujú na suchej panvici s nepriľnavým povlakom.

Zníženie kalórií  zemiaky sú úplne vylúčené z receptu a namiesto bujónu sa používa voda. Výsledkom je zníženie energetickej hodnoty na 40 kilokalórií  v sto gramoch.

Aplikácia pri diétach

V závislosti od konkrétneho zloženia sa krémová polievka so šampiňónmi a smotanou dobre hodí do rôznych diétnych menu:

• Ak sa nepoužíva pri výrobe veľmi mastných vývarov a najviac hustého krému, celkový obsah kalórií zostáva nízky a zodpovedá tým štíhlej strave, ktoré nezakazujú vyprážanie.
• Maximálne obmedzenia - úplné zamietnutie praženia, vylúčenie zemiakov a umožnenie múky zaviesť  toto jedlo v prísnejších diétach.
• Použitie výživného kuracieho vývaru, vareného na chudom bielom kurníku, zodpovedá nasýtenejšiemu proteínové menuvrátane vhodných pre športovú výživu.

Možnosti zloženia

Sada zložiek krémovej polievky nie je obmedzená na šampiňóny, cibuľu, vývar a smotanu. Tento zoznam tiež obsahuje:

• Ostatné huby - na prvom mieste, biela, vrátane namočené sušené. Táto jemná a aromatická prísada je výnimočne úspešným duetom so šampiňónmi.
• Ostatné mliečne výrobky okrem smotany a mlieka. \\ T

Hubová krémová polievka so smotanou je veľmi jednoduchý recept  a chutné diétne jedlo bohaté na bielkoviny, esenciálne aminokyseliny, fosfor, sodík, draslík, vitamíny B, ako aj C, H, D a kyselina listová, Na varenie potrebujete iba 50 minút, z čoho 15 minút. ide o prípravu výrobkov a 35 min. o ich tepelnom spracovaní.

Hubová polievka sa môže variť v každom ročnom období. Keďže tieto huby sa pestujú v domácich alebo skleníkových podmienkach, môžu byť vždy vo vlastnej kuchyni alebo na pultoch obchodov.

Ingrediencie pre 8 - 10 porcií.

• voda (1,8 litra),
• kurací alebo zeleninový vývar (0,4 l),
• zemiaky (3 - 4 ks, stredne veľké),
• šampiňóny (900 g),
• mlieko (1/2 šálky),
• ťažký krém (1/2 šálky),
• múka (4 polievkové lyžice),
• žiarovka (1 ks),
• mrkva (1 ks),
• maslo  (3 polievkové lyžice.)
• korenie na hubovú polievku (2 polievkové lyžice),
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• petržlen alebo kôpor (1/3 šálky).

Recept na polievku zo šampiňónov so smotanou.

1. Zemiaky odlúpnite, rozdrvte na hrniec s vodou a vývarom. Keď voda vrie, pokračujte v varení asi 10 minút.

2. Nakrájajte huby a dusíme v panvici na strednom ohni, kým nie sú hnedé a mäkké.

3. Umiestnite šampiňóny do hrnca a pokračujte v varení 5 - 8 minút.

4. Medzitým zohrejte panvicu na strednom ohni, pridajte 3 lyžice masla, jemne nasekanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Smažte až do zlatohnedej farby 8 až 10 minút. a dajte ho do hrnca.

5. Mlieko, smotanu a 4 polievkové lyžice múky porazte do hladka. Pridajte k šampiňónovej hubovej polievke.

6. Pridajte chuť na korenie pre hubovú polievku alebo kombináciu 1 polievkovej lyžice soli a 1/2 lyžičky. korenie.

7. Jemne nakrájajte zelené a premiešajte s polievkou.

8. Hríbovú polievku priveďte do varu a po niekoľkých minútach (2 - 3) vyberte z tepla.

Toto jedlo sa môže pochváliť aj na dovolenkovom stole. Jeho vynikajúcu chuť ocenia všetci, ktorí milujú a oceňujú huby. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je tu aj dobrá správa. Hubová hubová polievka je nízkokalorický výrobok, ktorý obsahuje veľkú sadu užitočných prvkov potrebných pre zdravie.

Ak uvaríte takú polievku so šampiňónmi pre 8 - 10 ľudí, budete potrebovať 3 - 4 zemiaky, ktoré obsahujú 240 - 320 kalórií. V 900 gr. šampiňóny - iba 243, 1/2 šálky odstredeného mlieka obsahuje 31, mastný krém (35%) - 337 v 1/2 šálky, 100 g múky - 342 kcal.

Cibuľa (1 stredne veľký kus) - cca 40 kcal., Mrkva, ak je dlhá 15-17 cm, môže vážiť 125 g, čo je 44 kcal. šampiňóny iba 19 kcal.

Kalorický obsah 0,4 litra kuracích vývarov je 60 kalórií.

Tak, v panvici s hubami hubová polievka len 1715 kcal. Rozdeľte ich na 10 ľudí a dostanete len 171 kcal.

Krása tejto polievky je, že nie je veľmi "ťažká", ale zároveň veľmi výživná a výživná.

Miska je ideálna pre obchodné večere, bez ohľadu na národnosť hosťa pozvaného na jedlo.

Široko používaný vo vegetariánskych a diétnych menu.

Krémová polievka - všeobecné princípy varenia

Hlavnými zložkami sú 25% smotana a čerstvé šampiňóny, ale vhodné sú aj sušené huby.

V závislosti od receptu sa do polievky pridávajú zemiaky, mrkva, karfiol a krupica.

Na výrobu pokrmu je cesnak vyrobený z cesnaku a mletého čierneho korenia.

Polievka sa podáva vždy s nakrájanými čerstvými bylinkami.

Ideálne pre sušienky.

Šampiónová polievka s klasickým krémom

To je najjednoduchší recept na varenie húb krémová polievka. Vývar môže byť čisto ako huby a zelenina.

zloženie:

Jeden liter rastlinného alebo húbového vývaru;

Libra čerstvých šampiňónov;

50 gramov margarínu alebo masla (maslo);

Zelená cibuľa;

Tri perie z cesnaku;

Jeden čaj Lyžica čerstvé alebo pol čaju. lyžice sušeného tymiánu;

50 gramov múky;

Krém - jedno sklo;

Koreniny a soľ.

Metóda prípravy:

Huby nakrájame na malé kúsky.

Zahrejte olej na panvici, pridajte nasekanú zelenú cibuľu (jemne), tymián a smažte.

Potom dajte huby a korenie. Ešte niekoľko minút pečte na redukovanom plyne. Na konci vyprážania zalejeme múkou.

Vyberte zo sporáku, zalejeme vývar a premiešame. Nasaďte plyn a priveďte do varu za miešania.

Potom sa požiar zmenší a polievka sa nechá variť ďalších pár minút. Na konci varenia pridajte pohár smotany, zahrejte, nevařte.

Pri servírovaní ozdobte čerstvými bylinkami a la carte platňami.

Hubová polievka so smotanou a zemiakmi

Okrem húb sa na tento recept na polievku používajú zemiaky. A ak vynecháte varené ingrediencie cez mixér, dostanete lahodnú krémovú polievku.

zloženie:

Libra čerstvých húb - šampiňóny;

Libra stredne veľkých zemiakov;

Dve cibuľové cibule;

Pol litra nízkotučného smotany;

Slnečnicový olej;

Čierne korenie (zem).

Metóda prípravy:

Zemiaky sú ošúpané a narezané na prúžky alebo kocky.

Cibuľa sa vypráža v slnečnicovom oleji. Pridajte drvené huby.

Zahrievajte, kým sa voda neodparí.

Vypustite vodu z varených zemiakov a spolu s hubami ich rozomlieť v mixéri.

Výsledná krémová polievka sa naleje do hrnca, pridá sa krém a posypú korením. Zahriať, ale nie priviesť k varu.

Šampiónová polievka so smotanou a muškátovým orieškom

Muškátový oriešok dodá hríbovej polievke so smotanou jedinečnú chuť.

zloženie:

Tri sto gramov šampiňónov;

Biela časť póru;

Tri perie z cesnaku;

Muškátový oriešok;

300 ml. voda z vodovodu;

maslo;

Soľ a korenie - podľa vášho vkusu.

Metóda prípravy:

Krémovo málo zahriaty vo vysokej miske a dusený jemne nasekaný pór.

Huby nasekáme a varíme vo vriacej vode asi desať minút. Potom pridajte nasekanú cibuľu a varte ďalšie tri minúty.

Výsledná hmota sa rozdrví mixérom alebo mixérom na jednotnú konzistenciu.

Krém sa zahreje a naleje do hrnca, pridá sa lisovaný cesnak. Potom - mletý muškátový oriešok, trochu soli a chuť - korenie.

Horúca polievka sa naleje do misiek. Posypané čerstvými bylinkami - podávané na večeru.

Polievka zo šampiňónov so smotanou „Zo svokry“

Počet ingrediencií v tomto recepte je vypočítaný pre varenie polievky vo veľkej spoločnosti. Každý môže požiadať o doplnky.

zloženie:

Tri litre tečúcej vody;

Štyri zemiaky;

Osemsto gramov šampiňónov;

300 ml smotany s nízkym obsahom tuku;

Jedna cibuľová cibuľka;

Soľ a koreniny (lepšie korenie);

Čerstvé bylinky: kôpor, petržlen.

Metóda prípravy:

Zemiaky nakrájame na kocky. Šampiňóny sa dobre umyjú a každá huba sa rozreže na polovicu a každá polovica sa nakrája na plátky.

Pridajte zeleninu a huby do vriacej vody a varte dvadsať minút.

Medzitým nakrájajte cibuľu a nalejte ju na panvicu s predhriatým tukom. Plyn na pečenie sa spúšťa za stáleho miešania.

Hubová polievka sa varí asi pätnásť minút, potom dáme opečenú cibuľu, smotanu, trochu soli a korenie.

Priveďte do varu, ale nie do varu.

Polievka sa podáva horúca, sypaná čerstvými bylinkami.

Krémová a karfiolová hubová polievka

Diverzifikovať spôsob varenia húb polievka môže byť pomocou karfiolu. Dodá pokrmu novú chuť, pridá živiny a kalórie.

zloženie:

Libra karfiolu;

Pol kilogramu šampiňónov;

Jedna sklenica 25% smotany;

Dve cibule;

Jeden a pol litra vody;

50 gramov múky;

Soľ a korenie (najlepšie mleté);

Čerstvé zelené.

Metóda prípravy:

Huby sa umyjú a nakrájajú na prúžky a vyprážajú s cibuľou na panvici. Na konci kaliacej soli a korenia.

V hrnci zohrejte vodu a dajte do nej pečené mäso, priveďte do varu. karfiol  rozdelené na dáždniky, umyté a rozložené v hubovom vývare. Varte asi sedem minút, kým sa neupraví kapusta.

Múku rozmiešame v panvici s vyhrievaným maslom a necháme ju prejsť na svetlohnedú farbu.

Teplý krém sa naleje do panvice s múkou, pridáme korenie a soľ, dusíme, miešame.

Výsledná hmota sa pridá do vývaru huby s karfiolom, premieša sa a zahrieva, nie varí.

Pripravená polievka sa rozmieša v mixéri alebo mixéri. Podávajte polievkové pyré horúce, vopred posypané čerstvými bylinkami.

Krémová šampiňónová polievka s bielym vínom

Tento recept je určený pre znalcov nezvyčajnej chuti a špeciálne gurmánske prvé kurzy. Pridajte biele víno a sušienky na hubovú polievku.

zloženie:

Štyri kusy zemiaky;

Jedna cibuľa;

Štyri sto gramov čerstvých šampiňónov;

Dva cesnakové perie;

Jeden a pol litra zeleninového vývaru;

Pohár smotany;

Malé sušienky;

50 gramov masla (maslo);

Pohár suchého bieleho vína;

Tridsať gramov olivového oleja;

Korenie, soľ.

Metóda prípravy:

Zemiaky sú olúpané a varené. Huby sú narezané na prúžky a vyprážané na panvici na masle a olivovom oleji.

Pridajte hríby a dusené cibule. Potom nalejte biele víno, nakrájajte cesnak a pridajte zeleninový vývar.

Všetky prísady uhasia pod viečkom, až kým nie sú uzavreté. Potom pridajte soľ a korenie.

Keď sú zemiaky pripravené, voda sa vypustí a huby a cibuľa dusená vo víne sa rozložia na horúcom zemiaku.

Pridajte teplý krém a zahrievať, nie variť. Porazte polievku s mixérom, podávaným so sušienkami.

Krémová a mrkvová hubová polievka

S mrkvovou hríbovou polievkou na smotane sa objavia bohaté vitamíny a krásne. A ako vždy, nezabudnite na čerstvé zelené.

zloženie:

Tri sto gramov čerstvých šampiňónov;

Dva zemiaky (stredne veľké);

Jedna malá mrkva;

Jedna cibuľa;

Osolte podľa svojho vkusu;

Čierne korenie podľa uváženia;

Jedna pohár smotany.

Metóda prípravy:

Na varenie budete potrebovať 2-litrovú panvicu.

Huby sa umyjú pod tečúcou vodou a jemne nasekané na pásy.

Najprv smažte na panvici s maslom, potom nalejte vodu a varte desať minút. Začnite nakrájaný zemiak.

Potom pridajte nasekanú cibuľu, strúhanú mrkvu, vyprážané na masle.

Polievka ochutená pražením, soľou a korením.

Priveďte do varu, nalejte pohár smotany a zahrejte.

Nechajte ho variť a podávajte teplé. Ozdobte čerstvými zelenými.

Hubová polievka v rozpustenom masle so smotanou

zloženie:

400 gramov čerstvých húb (šampiňóny);

30 gramov pšeničnej múky (najvyššej kvality);

30 gramov ghí;

Polovica šálky smotany (25-30%);

Zelená cibuľa;

Soľ, korenie.

Metóda prípravy:

Na panvici s roztopeným maslom smažte múku do hnedastej farby. Huby sa umyjú, nakrájajú na ploché plátky a varia.

Potom prefiltrujte hubový vývar. Varené šampiňóny sa kombinujú s pečenou múkou a privádzajú vývar do varu. Na konci varenia pridajte smotanu, ochabnite na pomalom plyne a vypnite. Polievka sa podáva horúca, posypaná zelenou cibuľkou.

Polievka zo šampiňónov so smotanou "Home-style"

Pri použití v rovnakom pomere húb a zemiakov sa polievka ukáže ako skutočne domáca. Zelení zapadajú do najrozmanitejších.

zloženie:

400 - 500 gramov čerstvých alebo sušených šampiňónov;

6-7 veľkých zemiakov;

Jedna veľká cibuľa;

Štyridsať gramov masla (smotana);

Korenie (mleté);

Bobkový list;

Jeden zväzok póru;

petržlen;

Metóda prípravy:

Huby sa umyjú pod tečúcou vodou, nie príliš veľké. Potom dajte na panvicu s maslom, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a smažte až do konca.

Keď sú pripravené, sú rozložené v hrnci, nalial horúcu vodu. Vývar sa varí trochu nad nízkym teplom a pridajú sa k nemu zemiaky, ktoré sa vopred ošúpajú a nakrájajú na kocky.

Polievku uvaríme až do varenia zemiakov.

Na konci varenia dajte lavrushka.

Pred podávaním sa do polievky naleje smotana a pokropí sa jemne nasekanou zelenou.

Polievka šampiňónov na kréme "Užitočné"

Tento recept používa uhorky, aby sa hubová polievka. Jedlo sa podáva na večeru s chlebom.

zloženie:

Dvesto gramov šampiňónov;

Päť nakladaných uhoriek;

Rastlinný olej;

Jeden koreň petržlenu;

Kôpor vetvičky;

Šesť zemiakov;

Jedna cibuľa;

Polovica šálky perličkového jačmeňa;

Metóda prípravy:

Vývar sa varí z húb a drvenej kože z nakladaných uhoriek.

Hotové huby sú nasekané a vyprážané na masle s jemne nakrájanou cibuľkou. Pečenie vložené do vývaru. Pridajte múku, spasserovannuyu v oleji, nasekanú petržlenovú vňať a dužinu uhoriek, jačmeň.

Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom. Na konci pridajte smotanu. Podávame s kôprom a opekaným chlebom.

Krémová huba polievka - triky a tipy

Po pridaní smotany do hríbovej polievky sa panvica len zahreje, nie varí. Pri zahrievaní pokrm nie je varený. Pri varení sa smotana v polievke zvinie a jedlo stratí svoj estetický vzhľad a príjemnú chuť.

Huby v polievke je lepšie znížiť menšie.

Zemiaky pred pridaním do polievky sa umyjú pod tečúcou vodou. Škrob sa teda vymyje a škrobová pena sa v priebehu prípravy neobjaví.

Pri pečení šampiňónov je lepšie použiť dva druhy masla: smotanové maslo sa vloží do olivového oleja. Pečienka teda nehorí a zachováva si svoju chuť.

Keď sa húb sezóna je v plnom prúde, je na čase, aby si sami so svojimi blízkymi s rôznymi hubami jedla. A čo je najdôležitejšie, ak sú tieto dobroty pripravené aj veľmi rýchlo. Napríklad, prišli domov z práce, boli unavení, chcem jesť chutné jedlo a krémovú hubovú polievku - jednu, dve - a som pripravený! Úžasne chutné, božská polievka môže tiež ozdobiť a všetky prázdninový stôl, Takže toto jedlo - ako na svete, tak aj na sviatok! Krémová polievka s hubami má veľmi jemnú hustú konzistenciu a mierne sladkú smotanovú príchuť huby. Túto polievku môžete variť v zeleninovom alebo mäsovom vývare alebo jednoducho vo vode.

Krémová hubová polievka

recept krémová polievka s hubami je pomerne jednoduché a ľahko sa pripravuje, okrem toho sa ukáže veľmi chutné a voňavé. Presvedčte sa sami!

zloženie:

• voda alebo vývar - 2 l;
• zemiaky -200 g;
• šampiňóny - 200 g;
• krém - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

príprava

Priveďte vodu alebo vývar do varu a pridajte zemiaky, vopred ošúpané a nakrájané na kocky. Na panvici smažte veľké plátky šampiňónov s cibuľou.

V hrnci so zemiakmi pridáme vyprážané šampiňóny, soľ, ochutíme korením a varíme na miernom ohni 5 minút. Miešajte a jemne vložte do polievkového krému a nasekaných bylín: môžete pridať kôpor, petržlen, bazalku. Varte niekoľko minút, priveďte do varu a vyberte z tepla.

Krémová polievka s hubami sa najlepšie podáva s cesnakovými krutónmi. Na tento účel smažte dlhý bochník na suchej panvici na oboch stranách až do zlatohnedej. Na vrchole krutónového tuku s maslom s pridaním 2-3 klinčekov drveného cesnaku. Bon appetit!

Krémová hubová polievka

zloženie:

• šampiňóny - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• mlieko - 2 t;
• krém (tuk) - 1 polievková lyžica.

príprava

Opatrne spracujte huby, nakrájajte a smažte na panvici až do zlatohnedej farby. Odkladáme niektoré huby samostatne na tanieri - budú užitočné pre nás na dekoráciu, a pridáme cibuľu a cesnak k ostatným. Všetko dobre premiešajte a posypte múkou.

Mlieko uvarte v samostatnej panvici (môžete ho vziať v polovici s vývarom), potom pridajte huby s cibuľou a cesnakom a všetko varte. Nalejte obsah do mixéra a urobte hladkú kašu. Výslednú zmes nalejte späť do panvice a pridajte pol pohára smotany a predtým položených húb. Priveďte do varu.

Huby na výrobu krémovej krémovej hríbovej polievky možno použiť nielen čerstvé, ale aj mrazené alebo konzervované. Ale s čerstvými hubami to dopadá oveľa chutnejšie!

Podávajte hotové hríbové krémové polievky a pridajte zvyšný krém na tanieriky.

Možno, že jedlá s hubami môže byť nazývaný jedným z najviac voňavé a plné chuti. Ako vynikajúce, drahé príslušenstvo dopĺňa obraz, takže huby pridané do kaše, šalát alebo polievka stať hlavnou zložkou celého pokrmu.

Hlavná vec pri varení húb je odhaliť ich bohatú chuť. To možno vykonať pražením v dobrý olej alebo pridaním voňavého korenia. Ďalším skutočným priateľom húb je cesnak. Pridáme ju do polievky, o ktorej budeme hovoriť v tejto triede.

Polievka so smotanou a šampiňónmi v kuracích vývaroch je jednou z mojich obľúbených polievok. Je hustá, bohatá, dokonale ochutená a voňavá! Zdá sa, že v tomto pokrme sú tisíce rôznych zložiek, ktoré zlepšujú jeho chuť. Ale v skutočnosti sú všetky komponenty veľmi jednoduché a prístupné, hlavná vec je variť s dušou. Môžete variť polievku z rôznych húb, húb, hríbov a lesných húb, Je dôležité si uvedomiť, že lesné huby vyžadujú dlhšie tepelné ošetrenie. Je tiež vhodné používať mrazené huby, sú predvarené, stačí ich rozmraziť a potom môžete variť aj ako šampiňóny.

Okrem duševného postoja, musíte zvážiť pár ďalších bodov. Najviac chutná polievka sa získava v kuracích vývaroch. A okrem toho nemôže existovať bez pridania čerstvej zelene. Inak nie sú žiadne tajomstvá a ťažkosti, takže začnime!

Ako variť kurací vývar s hubami a smotanou

Pripravte vývar, opäť sa zamerať na skutočnosť, že najviac chutné - kurča. Nasadili sme pomalý oheň a priviedli do varu. Môžete použiť mrazené vývar, rád zbierať koncentrované vývar kuracie kocky, musia byť zmiešané v pomere 1: 1 s filtrovanou vodou.

Zostávajúce zložky pripravte. Huby nakrájané na platne. Čerstvé huby sú na to najvhodnejšie. Mrazené celé huby budú musieť byť rozmrazené, aby ste mohli začať.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do kuracieho vývaru, ktorý už varí.

Tri mrkvy na hrubé strúhadlo, cibuľa nakrájame na kocky, tri cesnak na jemnom strúhadle. Cibuľu a mrkvu opečieme vo vyhrievanom rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby, pridáme cesnak takmer na samom konci.

Pošlite zeleninu z cesnaku do vývaru.

Na tej istej panvici, kde sa uvarila cibuľa a mrkva, opekajte huby.

A potom ich poslať na panvicu s vývarom, po ktorom nasleduje mrkva a cibuľa.

Skontrolujte, či sú zemiaky pripravené. Ak áno, potom nalejte krém do polievky, jemne nasekané zelené a priviesť do varu. Ak je to potrebné, polievka so šampiňónmi a smotanou môže byť dosolit, rovnako ako pridať čierne korenie.

Po vybratí z tepla nechajte pripravenú polievku na chvíľu odísť. Podávajte tento skvelý pokrm z ražov alebo bielych krutónov.