რა უნდა საზ საწყისი ქათამი navels. როგორ საზ ქათმის stomachs იყოს რბილი.

ქათმის "navels" რეალურად არ არის "navels" ყველა, მაგრამ stomachs, მაგრამ ეს არის სახელი navel, რომელიც გაცილებით უფრო ნაცნობი და სასიამოვნოა ყურები. დიასახლისები უყვართ ეს პროდუქტი არა მარტო იმიტომ, რომ ეს გემრიელი და ჯანსაღია, არამედ იმიტომ, რომ მომზადება მარტივია და ოჯახის ბიუჯეტის შენახვა.

დღეს ჩვენ გვინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ქათამი navels ისე, რომ ისინი გახდნენ ხელნაკეთი delicacy და გახდეს უყვარს სასტუმრო თქვენი ოჯახის მენიუ.

რა არის ეს, როგორ და რა არის შეჭამეს

ბევრი offal ძალიან გემრიელი, არ არის გამონაკლისი ამ შემთხვევაში, და ქათმის პარკუჭები. მათი კუნთების ქსოვილი შედგება მაღალი ხარისხის ცხოველური ცილისგან, შეიცავს ფოსფორის, რკინის, კალიუმის, თუთიის და ასევე მრავალი ვიტამინების წყაროს, მაგალითად, ჯგუფ B, E და ფოლიუმის მჟავას.

ამასთან ერთად, მათ აქვთ დაბალი ცხიმიანი შემცველობა და ამის გამო ისინი დიეტის დიეტაში შედიან, რომლებიც მიზნად ისახავს წონის დაკარგვას.

კუჭის შიგნით არის სპეციალური ფილმები, რომლებიც, ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, აქვთ სამკურნალო თვისებები, ნაწლავის ზეგავლენას ახდენს ნაწლავებისა და კუჭის მუშაობაზე.

როგორ საზ ქათამი "navels"

ასეთი უჩვეულო პროდუქტი, გეუბნებათ, და პროდუქტების ხშირად მომზადებული განსაკუთრებით რთული გზა. რა არის რეცეპტები ქათმის navels? სინამდვილეში ყველაფერი ძალიან მარტივია.

კუჭები მოხარშული, შემდეგ ჩაისხილი ან შემწვარი, და შემწვარი ცალკე ან კომბინირებული სხვა პროდუქტები. ეს შეიძლება იყოს: noodles ერთად პარკუჭები და giblets, ისინი stewed ერთად არაჟანი, მოხარშული სატენდერო stews, გამომცხვარი ყველი და ასევე დაემატა სალათი.

ქათმის ბარძაყები სრულყოფილად აერთიანებთ მაკარონი, კარტოფილი, ბოსტნეული და სოკო. თითქმის ყველა კერძი, გემების არომატი დაამატებენ ფიქსაციას და სიხარულს.

რძის პროდუქტები (არაჟანი, ნაღები, რძე) დაამატებთ ამ პროდუქტის სინაზესა და რბილობას. და თუ ეს ხორცი სავსეა სასიამოვნო სანელებლებით და მწვანილებით, მაშინ ეს unpretentious, ერთი შეხედვით, კერძი მიიღებს დახვეწას და ახალ ჩრდილებთან ერთად ითამაშებს.

სამზარეულო თვისებები

შერჩევა ამ პროდუქტის, ყურადღება მიაქციეთ freshness, ყველაზე გემრიელი არის გაცივებული პარკუჭები. ამ პროდუქტის შენახვის ვადა მხოლოდ 48 საათს შეადგენს. მათი სუნი უნდა იყოს ტკბილი და სასიამოვნო, შეხებით უნდა იყოს ელასტიური და ტენიანი.

სანამ სამზარეულო, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ნელა thaw ნახევრად მზა პროდუქტი და გაწმენდა ფილმი. ეს ყველაფერი ინახავს ნუტრიენტები და სასარგებლო თვისებები. შეწყვიტე ნაღვლის ლაქები ნაპრალებისგან, რათა თავიდან იქნას აცილებული მუწუკი და თბილი წყლით ჩამობანიე.

კორეული სალათი

დღეს ჩვენ გვინდა შემოგთავაზოთ კორეული სალათი რეცეპტი. მომზადდეს გარეცხილი პარკუჭები და 2-3 საათის განმავლობაში ცივი წყლით მოათავსეთ. შემდეგ, გადინების წყალი, მოვხაროთ მათ 50-60 წუთის განმავლობაში, დასძინა დაფნის, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

დავამთავრე მზა პროდუქტი ხანგრძლივი ზოლები (400 გ). თხილამურებზე სუფთა მცენარეული ზეთი (1-2 სტადიის კოვზები) და ფრაის ცოტა ხახვი, რომელიც დაჭრილი შევიდა ნახევარი ნახევარი რგოლები.

სანიშნეს დაჭრილი ზოლები და fry ეს ყველაფერი ერთად. ორი კარტოფილი rubber on rubbed კორეული სტაფილო და boil წელს დამარილებული წყალი სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დადონ on colander, rinse და მშრალი.

ჩადება გასახდელი: 3 tablespoons თეთრი ღვინის ძმარი, 2 tablespoons სოიოს სოუსით, 2 teaspoons of sesame ზეთი, clove ნიორი, ნახევარი teaspoon შაქრის ფხვნილი, მარილი და წითელი წიწაკა გემოვნებით.

აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დავამატოთ წვრილად დაჭრილი cilantro. მოდით სალათი 2 საათის განმავლობაში გაატაროთ მაცივარში და ემსახურება მაგიდას. Bon appetit!

ექსპერტიზა, კერძები ქათმის gizzards შეიძლება გადაიქცეთ ნამდვილი კულინარიული შედევრები, გემოვნების მახასიათებლები სხვა უფრო დახვეწილი კერძებისთვის არ არის უფრო დაბალი. მთავარი ამოცანაა, რომ პროდუქტის ნაზი, ნაზი და ჰარმონიულად შეავსოს შესაბამისი პროდუქცია.

რა უნდა ქათმის ქათმის კუჭ-ნაწლავისგან?

ქათმის კუჭის რეცეპტები შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი იყოს და სხვადასხვა დანიშნულების კერძების დიზაინს წარმოადგენენ, რომელთაგან თითოეული თავისი ყურადღების ღირსია.

პირველი ცხელი კერძები ქათმის გზიდან არის მდიდარი, გემრიელი და შესანიშნავი ალტერნატივა. კლასიკური სუპები ხორცის ბულიონი.
ქათმის კუჭ-ნაწლავი შეიძლება ჩაიხოს სხვადასხვა სოუსით ტომატის, არაჟანი ან სხვა საფუძველზე ბოსტნეულის, სოკოს და არომატული სანელებლების, სანელებლებისა და მწვანილის დამატებით.
მრავალფეროვანი სალათები და appetizers მომზადებული მონაწილეობით კუჭის, ნათელი შესანიშნავი გემო და კვების მახასიათებლები.

ქათმის კუჭის სალათი

სალათის სახით მორთული ქათმის კუჭის გემრიელი კერძი შეიძლება იყოს როგორც დღესასწაული, ისე კერძი ან სადილის მომზადება. მთავარია დაიბანეთ პროდუქტი, სანამ მომზადება, დაბინძურებული ყველა დაბინძურება და დიდი ხნის განმავლობაში მოვხარშოთ, სუფთა და სანელებლების წყალს, თუ სასურველია.

შემადგენლობა:

ქათმის კუჭები - 500 გ;
სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
დაკონსერვებული ლობიო - 1
ნიორი - 1 კბილი;
მარილი, წიწაკა, მაიონეზი.

სამზარეულო

მომზადებული კუჭები წყალში მოხარშულია 1.5-2 საათის განმავლობაში, დაჭრილი.
ხახვი და სტაფილო გახეხილია კარაქით, ბოლოს დაემატება ნიორი, შერეული, ნებადართულია.
შეურიეთ ინგრედიენტები ლობიო, მარილი, წიწაკა, სეზონი მაიონეზი.

ქათმის კუჭის სუპი რეცეპტი

აღმოჩნდება მკვებავი და სრულყოფილად დააკმაყოფილოს შიმშილი ფიგურისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. შეგიძლიათ ნებისმიერი ბოსტნეულის შემადგენლობაში შეისწავლოთ, ზოგიერთ კომპონენტში შეცვალონ ან სხვათა დამატება. განსაკუთრებით ჰარმონიულად ხაზს უსვამს საკვები მყარი ან მდნარი ყველის გემოვნებას, უშუალოდ ფირფიტაზე დასხმისას ან სამზარეულოს დასასრულს.

შემადგენლობა:

ქათმის გისურები - 500 გ;
სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
კარტოფილი - 3 ცალი.
ტკბილი წიწაკა და პომიდორი - 1 pc.
ნიახური stalk - 1 pc.
მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
მარილი, სანელებლები, მწვანილი, ყველი.

სამზარეულო

კუჭ-ნაწლავი გაწმენდილია, დაჭრილით, წყლით შევსებული, ნებადართულია მოხარშული, სუფთა წყალში.
შემდეგ 1.5 საათის განმავლობაში, დააყენა კარტოფილის კუბურები, sprouted ხახვი ერთად სტაფილო.
10 წუთის შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ნიახური, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი, სეზონი ცხელი გემოვნებით და გამოიყენეთ იგი მდუღარე ყველის გამოყენებისას.
დაასხით კერძი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, არომატით მწვანილი.

ქათმის კუჭის კოტლეტი - რეცეპტი

სათანადო სამზარეულო, ქათმის მუცლის კოტლეტი მუშაობს არანაკლებ გემრიელი, ვიდრე კლასიკური ჩაყრის კერძი. შემწვარი მას შემდეგ, რაც პროდუქტი დამატებით ჩაირთვება წყლით ან ბოთლის ქვეშ, სახურავის ქვეშ საათში, რაც მათ ძალიან სასურველ გემოს და რბილი წვნიანი სტრუქტურას აძლევს.

შემადგენლობა:

ქათმის კუჭ-ნაწლავი - 1 კგ;
დიდი ხახვი - 1 pc.
კვერცხი - 1 PC;
ნიორი - 1 კბილი;
ფქვილი - 100 გ;
მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
მარილი, წიწაკა.

სამზარეულო

კუჭ-ნაწლავები გარეცხილით, ფილმებისა და ტენდერებისგან გათავისუფლდებიან.
იისფერი პროდუქტი ერთად ხახვი და ნიორი ერთად ხორცის grinder და აურიეთ კვერცხი, seasoned ერთად წიწაკა და მარილი მასა გემოვნებით.
მომზადება billet, გააფართოვოს მათ ფქვილი და fry ძლიერი სითბოს ნავთობის ორივე მხარეს.
ისინი პროდუქტს ყაყაჩოში ან სანოსფონში ასხამენ, ცხელი წყლით ან ბოთლში დაასხით და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დააგროვებენ.

Hee კორეის ქათმის gizzards

ქათმის გისოსები ჭურჭელი შეიძლება იყოს ყველაზე მოულოდნელი. მაგალითად, განხორციელების შემდეგ რეცეპტი უზრუნველყოფს შესაძლებლობა ისარგებლოს ხორცის snack ერთად კორეის აქცენტით. მისი პიკანტური ზომიერი სიურპრიზი, განსაცვიფრებელი არომატი იმსახურებს მაღალ დიდებასა და პრეზენტაციას არა მარტო კვებაზე, არამედ სადღესასწაულო მაგიდასთან.

შემადგენლობა:

ქათმის კუჭ-ნაწლავი - 1 კგ;
ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
კვერცხი - 1 PC;
ნიორი - 4-5 კბილი;
სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. კოვზები;
ძმარი 9% - 2 სტადიის. კოვზები;
მარილი, წიწაკა.

სამზარეულო

მომზადება appetizer საწყისი ქათამი stomachs ელემენტარული. მომზადებული პროდუქტი მოხარშული 1.5 საათის განმავლობაში, დაჭრილი შევიდა ზოლები.
ხახვი და სტაფილო ხორცით გაჯერებულია კარაქით და დაჭრილით.
დამატება ნიორი, გასახდელი კომპონენტები, აურიეთ.
10 საათის შემდეგ, ქათმის გზიდან ამოიტანჯება და მზად იქნება.

გულიშის ქათმის კუჭები გრავიით

ქათმის კუჭ-ნაწლავისგან დამზადებული ყველა კერძის მსგავსად, გულის სითბოს მკურნალობა მოითხოვს. საერთო ჯამში, პროდუქციის ჩაქრობის პროცესი მიიღებს მინიმუმ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში. გრავიტის შემადგენლობა შეიძლება დაემატოს არაჟანი, სხვა ბოსტნეული და სანელებლებით. როგორც მხარეს კერძი, შეგიძლიათ ემსახურება ბრინჯი, კარტოფილი, ფაფა ან მაკარონი.

შემადგენლობა:

ქათმის კუჭ-ნაწლავი - 1 კგ;
ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
წყალი - 350 მლ;
ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
ტომატის სოუსი - 1 ჭიქა;
დაფნის - 2 ცალი.
მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
მარილი, წიწაკა, სანელებლები.

სამზარეულო

თავდაპირველი პროდუქტის წინასწარი მომზადების შემდეგ ქათმის გისოსიდან გულიშის მომზადება დაიწყეთ.
Fry ხახვი, სტაფილო, დაამატეთ კუჭები, დაათვალიეროთ.
წყალი შეედინება, ფქვილის შემცველი სოუსით, მასა გამოირჩევა გემოვნებით, დაფარული სახურავით და პატარა სითბოს მოხარშული.
1.5-2 საათის შემდეგ, მზადდება ქათმის გისოსიდან.

ქათმის კუჭში ფრინველის ქათმის პილოუ

შემდეგ რეცეპტი თქვენ ვისწავლოთ ქათმის gizzards. ნელი გაზქურის პროცესი გაამარტივებს პროცესს და დარწმუნდით, რომ ხორცის კომპონენტი რბილია და ბრინჯი ნაზავია და სურნელოვანია. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაზარდოთ ხახვითა და სტაფილოების რაოდენობა და დაამატოთ სხვა შესაბამისი სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები.

შემადგენლობა:

ქათმის გისოსები - 800 გ;
ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
წყალი - 3 ჭიქა;
ბრინჯი - 1 ჭიქა;
turmeric და zira - 2 pinches;
მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
მარილი, წიწაკა.

სამზარეულო

კუჭის მოჭრა, თასში ჩაუვარდება, ჭიქა წყალი ჩამოყალიბდა და მოიცავს 1.5 საათის განმავლობაში "ჩაქრობის"
შემდეგ აორთქლებული "საცხობი" ტენიანობის, დაამატეთ კარაქი, დაჭრილი ხახვი ერთად სტაფილო და fry 20 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ბრინჯი, სანელებლები, დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალში, გადასცეს მოწყობილობა "Pilaf" რეჟიმში.

მწვადის ქათამი

როგორც წესი, ქათმის კუჭ-ნაწლავისგან დამზადებული კერძები, ხანგრძლივი და tediously მოხარშული ან stewed თავი დაეღწია რეზინის, მძიმე გემოვნების ორიგინალური პროდუქტი. თუმცა, იმ შემთხვევაშიც კი, რაც გააკეთა ქაბაბებისგან, ყველაფერი სრულიად განსხვავებულია. არბილებს გემოვნების დახმარება წინასწარ marinating, რის შემდეგაც გრძელვადიანი სითბო მკურნალობა არ არის საჭირო.

შემადგენლობა:

ქათმის კუჭ-ნაწლავი - 1 კგ;
ხახვი - 2-3 ცალი.
ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 2-3 ცალი.
ლიმონი - 1 pc.
მარილი, წიწაკა.

სამზარეულო

გარეცხილი stomachs მშრალი, მარილი, წიწაკა, დასვა კონტეინერი.
დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, ლიმონის წვენი, აურიეთ 2-6 საათის განმავლობაში.
გაღიზიანება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ხახვიანი და წიწაკა.
ფრაის ქაბაბიები ქათმის კუჭ-ნაწლავიდან 15 წუთის განმავლობაში.

ჩაყრის ქათმის კუჭის პაპი

მოხარშული ქათმის ყურძენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ხორცით დამზადებული ხორცით. ამის საფუძველზე, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი და appetizing საცხობი შევსება, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მისი სუფთა სახით ან შევსებული მოხარშული ბრინჯი, გახეხილი ყველი, ჩაშუშული კომბოსტო, სოკოს შემწვარი ან ნაჭერი კარტოფილი.

შემადგენლობა:

ქათმის კუჭ-ნაწლავი - 1 კგ;
ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
ნიორი - 2 კბილი;
მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

სამზარეულო

მოვხარშოთ კუჭ-ნაწლავები 1.5 საათის განმავლობაში, გადაყრილი ხორცის საფარით.
დავუკრათ ხახვი სტაფილოთი კარაქით, სანამ რბილი, დავუმატოთ მასტი და მასში 5 წუთი.
სეზონი შევსებისას მარილი, წიწაკა, ნიორი, მიქსი, სითბო წუთი, მაგარი.

ქათმის კუჭის ქაფი

თუ ჯერ კიდევ არ გადაუწყვეტათ, თუ რა უნდა გააკეთოთ მეორეხარისხოვანი ქათმის კუჭისგან, გამოვიყენოთ შემდეგი რეცეპტი და გაუსეთ მათ, მათი მომზადება ჩვეულებრივზე უფრო მეტ დროს მიიღებს, მაგრამ შედეგი გამოიღებს რბილი და ჰარმონიული გემოთი. როგორც მხარეს კერძი შეგიძლიათ ემსახურება მოხარშული კარტოფილი ან ბოსტნეული.

ქათმის პარკუჭები ან, როგორც მათ ეწოდება, navels - ძალიან პოპულარულია პროდუქტი. ამ შედგენაში თქვენ იხილავთ საინტერესო რეცეპტები სამზარეულო მათ სხვადასხვა საკვები როგორც ძირითადი კერძები.

ძირითადი სირთულე ქათმის კუჭის ჩამოსხმისას სათუთად და რბილი გახდება. თუმცა, ხელით კარგი რეცეპტებითუნდაც novice მზარეული, რომელიც არასოდეს დამზადდება ამ პროდუქტის ადვილად უმკლავდება ამ ამოცანას. ასე რომ, სადილი ან ვახშამი დღეს - ქათმის კუჭები.

პირველი რეცეპტი: სწრაფი ქათმის კუჭები

დასჭირდება: 500 გ ქათმის გისოსი, 2 ხახვი, 3 სტაფილო. მცენარეული ზეთი, ½ tsp სოდა, სანელებლები გემოვნებით, მარილი.

როგორ საზ მარტივი გზა ქათმის კუჭები. ჩამოიბანეთ და გაახარით navels, წვრილად chop ხახვი, დააყენა ეს cauldron ცხელი ზეთი, fry სანამ browning. დაამატეთ კუჭის წვენი, სანამ წვენი გათავისუფლდებიან, დაამატეთ სოდა - სოუსით შეიზილეთ ქაფიდან, მოაყარეთ სანელებლები, დავამატოთ მარილები და შეურიეთ მასა, დაფარავს კაფრანდს სახურავით და შეამცირეთ კერძი, შეამცირონ კერძი, დაამატეთ მდუღარე წყალი, რომ დაფაროს პარკუჭები . კერძი კერძით პარკუჭების შეგრძნებას.

ბევრი ქათმის კუჭის გემოვნება, როგორიცაა სოკო, თუ კომბინაცია მათ სოკოთი, მაშინ ეს თავისებურება აღქმა, თუ ის არსებობს, კიდევ უფრო გაიზრდება და ის აღმოჩნდება კი tastier.

რეცეპტი ორი: ქათმის პარკუჭები ჩაყრილი სოკოთი და კარტოფილით

მას დასჭირდება: 650 გრ ქათმის კუჭის, 400 გ კარტოფილი, 300 გ ყოველგვარი სოკო, 50 გრ არაჟანი, 1 კვერცხი, დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი.

როგორ საზ ქათმის stomachs ერთად კარტოფილი და სოკო. კოვზი chop სოკო, მოჭრილი კარტოფილი შევიდა 2 სმ კუბურები. ჩამოიბანეთ კუჭები, ამოიღეთ ნაღვლის ფილები, ჩამოიბანეთ, გაჭრა, თუ დიდი, 2-3 ნაწილად, შეავსეთ წყლით, დაამატეთ დაფნის და დაფქული 2 საათის განმავლობაში რბილი. სანიშნეს სოკო მზად კუჭის, მარილი ეს, მოუტანს მოვხარშოთ, შეამციროს სითბო და boil 15 წუთის განმავლობაში, დააყენა კარტოფილი და საზ სანამ მზად. შეურიეთ არაჟანი კვერცხი, დაასხით ნარევი შევიდა პან, ავურიოთ, ამოიღონ იგი ღუმელი.

ძალიან გემრიელი ქათმის პარკუჭები დამზადებულია არაჟანი.

მესამე რეცეპტი: ქათმის პარკუჭები ჩაივარება არაჟანი

იგი მიიღებს: 1 კგ ქათმის კუჭის, 50 გრ კარაქი, 2 სტაფილო და ხახვი, 4 სტადიის. მაიონეზი და არაჟანი, მცენარეული ზეთი, შავი წიწაკა, მწვანილი, მარილი.

როგორ საზ ქათმის stomachs წელს არაჟანი. მოვხარშოთ კუჭები, სანამ რბილი, გაცივდეს და წვნიანი. დიდი სტაფილო, chop ხახვი, fry ბოსტნეული კარაქით სანამ ნახევარი მოხარშული. დაამატეთ კვერცხები ბოსტნეულით, 5 წუთის განმავლობაში ჩაასხით, შეფუთეთ მაიონეზი, წიწაკა და მარილი, სეზონი კარაქით, შემდეგ კი 5 წუთი, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ ამოღება.

შემდეგი რეცეპტი არის საინტერესო, რადგან კუჭის მომზადება არა მხოლოდ არაჟანი, არამედ ძალიან ორიგინალური არაჟანი სოუსით.

რეცეპტი ოთხი: ქათმის ვენტრიქები ორიგინალური არაჟანი სოუსით

იგი მიიღებს: 500 გ ქათმის გისოსით, 150 გრამიანი კრემის, 2 პიკელებული კიტრი, 1 ხახვი თითოეული, სტაფილო და ნიორი ნიორი, 0.5 სმ სუფთა კოჭა, 2 სტაფილო. ცხენი, შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი, მარილი.

როგორ საზ ქათმის stomachs ერთად უჩვეულო კრემი სოუსით. დავუმატოთ წვრილმარცვლოვან წყალში 40 წუთის განმავლობაში, გაცივდეს და წვრილად წალევა. კანი და სტაფილო და ხახვი შევიდა პატარა კუბურები. სითბოს ნავთობის პანში, დავუმატოთ დაჭრილი ნიორი და ცომი ნიორიდან, შემდეგ ამოიღეთ ნავთობიდან, ჩაიწერეთ კუჭები, სტაფილო და ხახვი, 10 წუთის განმავლობაში, წიხლებით. ჩაასხით მჟავე ფხვნილები პარკუჭებში, დაამატეთ horseradish და წვრილად დაჭრილი კიტრი, აურიეთ, წიწაკა და მარილი, 10 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბო.

კუჭის საშუალებით შეგიძლია სხვადასხვა კერძების მომზადება, მათ შორის სახის პიპეფი.

მეხუთე რეცეპტი: ფილიპი ქათმის პარკუჭებით

იგი მიიღებს: 300 გრ ქათმის გარგარდა, 2 კბილი ნიორი, 1.5 ჭიქა ხანგრძლივი მარცვლეული ბრინჯი, 1 ტომატი, ბელი წიწაკა, პატარა ბადრიჯანი და ხახვი, შავი წიწაკა, ზეთი, მარილი.

როგორ საზ risotto ქათმის ჩიჩახვებშიც. მოვხარშოთ კუჭები წყალთან ერთად, მარილი ბულიონი გემოვნებით, ამოიღეთ ბულიონიდან და წაიღონ. Grind ნიორი და ზეთი fry სანამ არომატული სუნი, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი julienne ხახვი, ბადრიჯანი, წიწაკა, fry 3min, დააყენოს საშუალო ზომის დაჭრილი პომიდორი, პარკუჭი, წიწაკა და მარილი და დავასხათ ბულიონი დარჩა კუჭის, დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი, საფარი და საზ კერძი 3 წთ მაღალი სითბო, მაშინ 7 წუთი საშუალოდ, მაშინ მინიმუმ სანამ ბრინჯი მზად არის. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ბულიონი.

ბოლო ჩვენი შერჩევა კერძები ქათმის ჩიჩახვებშიც რეცეპტი - ყველაზე უჩვეულო, ჩვენ მოამზადებს მას pupochke ლუდი.

რეცეპტი ექვსი: ქათმის კუჭ-ნაწლავის ლუდი

თქვენ უნდა: 500g ქათმის კუჭები, 2 თავი ხახვი, 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი და lager, 1 სუფრის კოვზი დიჟონი მდოგვი, ღვინის ძმარი, ბოსტნეული და კარაქი, 1 ც. შაქარი, ფქვილი, შავი პილპილი, მარილი.

როგორ საზ ქათმის stomachs ლუდი. მცენარეული ზეთი სითბო ღრმა frying პან, დაამატეთ კარაქი, დნება და ფრაის ნარევი ზეთები, დაჭრილი ხახვი ნახევარი ბეჭდები, დაამატოთ peeled და გარეცხილი stomachs, დაჭრილი მათ ნაჭერი, საზ 10 წუთი, დავუმატოთ პილპილი, მარილი და დავასხათ, აღვივებს მუდმივად ლუდი და ნაწილი ბულიონი, დაუმატეთ შაქარი, დავამატოთ ძმარი, დაფარავს და simmer კერძი ნახევარი საათის განმავლობაში, დასძინა ბულიონი, საჭიროების შემთხვევაში, და აღვივებს. როდესაც პარკუჭები რბილია, დავამატებთ პატარა ფქვილს, შეურიეთ, ჩაყრა 2 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მდოგვი და შეურიეთ კერძი.

ქათამი არის ბიუჯეტის პროდუქტი, საიდანაც შეგიძლიათ ბევრი რამ გააკეთოთ. მოდით შემოთავაზებული რეცეპტები დაგეხმარებათ ამ, წარმატებას სამზარეულო!

გამოწერა ავტორი

რეცეპტები სამზარეულო ქათმის stomachs, არსებობს დიდი რაოდენობით და მომზადება მათ ბევრ ქვეყანაში მთელს მსოფლიოში. ეს არის პოპულარული, დაბალი კალორია და ბიუჯეტის პროდუქტი. შეგიძლიათ ბოსტნეულით ჩაყაროთ, ღუმელში, ღუმელში, გრეხზე ან ნელა გაზქურაზე, მზარეულ სუპებში ან სალათებს დაამატეთ. ისინი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს.

პირველი კურსები

ქათმის კუჭის სუპები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. წვნიანი, რომელიც მასაჟია, ასევე შეესაბამება ბავშვის საჭმელს.

კრემი სუპი "იუმორის"

შემადგენლობა:

500 გრამი ქათმის კუჭები;
3 საშუალო კარტოფილი;
ერთი ხახვი და სტაფილო;
50 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
30 გრამი კარაქი;
150 გრამი ტომატის წვენი;
კამა, ოხრახუში, მარილი, მარილი.

დაასხით navels to softness 2 ლიტრი წყალი. Peeled კარტოფილი დაჭრილი შევიდა კუბურები დაამატეთ ბულიონი. On მზესუმზირის ზეთი ფრაის ხახვი და სტაფილო, დაასხით ტომატის წვენი. ბულიონში დაამატეთ შემწვარი, ტურმერი და მარილი. ამოღება სითბო, სცემეს ერთად დაქანებულია ბლენდერი და დაამატოთ კარაქი. როდესაც ემსახურება, sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

წიწაკა სუპი

შემადგენლობა:

1.5 ლიტრი წყალი;
300 გრამი ქათმის კუჭები;
5 საშუალო ზომის კარტოფილი;
0.5 დიდი ხახვი და სტაფილო;
100 გრამი ფეტვი;
ერთი ქათმის კვერცხი;
ყავის ფოთოლი, ოხრახუში;
მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გარეცხეთ ქათმის კუჭები, დაჭრილი ნაჭრებად, მოვხარშოთ მარილი, დავამატოთ მარილი, დავამატოთ კარტოფილი და მზარეული თითქმის მზადდება კარტოფილით. დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ნახევარი ხახვი (არ გაჭრა), მოხარშოთ 5 წუთი. დაიბანეთ წიწაკა, დავამატებ წვნიანს, მზარეულამდე, სანამ წიწაკა მზად არის, ამოიღეთ ხახვი. კვერცხი და აურიეთ უწყვეტი აღრიცხვა, წვნიან შევიდა წვნიანი, საზ კიდევ 5 წუთი. სანიშნეს დაჭრილი ოხრახუში, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა. მიეცით წვნიანი დაასხით. მარილი საჭიროების შემთხვევაში.

Minestrone

შემადგენლობა:

2 ლიტრი ძვლის ბულიონი;
300 გრამი ქათმის კუჭები;
200 გრამი ბრინჯი;
5-6 საშუალო კარტოფილი;
სტაფილო, ბულგარული წიწაკა
სავოი კომბოსტო;
ახალი მწვანე ბარდა
სპაგეტი;
პარმეზანი;
ოხრახუში;
კარაქი.

ბულიონში მოვხარშოთ ბრინჯი. საზ მარილი სპაგეტი დამარილებული წყალი. დაჭრილი კუჭის შევიდა პატარა ნაჭრები და Stew. დაჭრილი ბოსტნეული შევიდა კუბურები, chop მწვანილი, Stew in კარაქი, ავურიოთ რაისმა და სპაგეტი, მარილი და დაამატეთ მოხარშული გაანადგურა წიწაკა. გამორთეთ ძვლის ბულიონი, რათა წვნიანი სისქის გაკეთება.

სორალის სუპი მწვანილით

შემადგენლობა:

300 გრამი ქათმის კუჭები;
400 გრამი კარტოფილი;
100 გრამი sorrel;
100 გრამი დაჭრილი ოხრახუში, კამა, ხახვი;
ერთი მოხარშული კვერცხი;
ორი tablespoons არაჟანი;
2 ლიტრი წყალი;
მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ჩამოიბანეთ კუჭები, დაჭრილი ოთხ ნაწილად, 15 წუთის სავალზე წყალში ორი ჭიქა წყალი, 1,5 ლიტრი წყალი დაამატეთ და შემდეგ დავამატოთ კარტოფილი და სოროლი, დაჭრილი ლენტები, დაამატეთ მარილი და სანელებლები. დახურეთ სახურავი. საზ 35 წუთი. შემდეგ სამზარეულო, დაამატეთ მწვანილი და დაჭრილი კვერცხი. სანიშნეს არაჟანი, როდესაც ემსახურება.

სუპი meatballs და სახლში დამზადებული noodles

შემადგენლობა:

400 გრამი ხახის ქათამი
ერთი კვერცხი;
400 გრამი კარტოფილი;
150 გრამი სტაფილო;
ორი საშუალო ხახვი;
200 გრამი ხელნაკეთი ნიღბები;
მარილი, პილპილი გემოვნებით;
50 გრამი მზესუმზირის ზეთი
3 ლიტრი წყალი.

Chicken stomachs mince ორჯერ, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ერთი კვერცხი. დაჭრილი ხორცი კარგად და ჩამოყალიბდეს კაკალი ზომის meatballs. დავჭრათ ხახვი, გაუკეთე სტაფილო სტაფილო ნაღმტყორცნებიდან, ფრაის ნელა გაზქურა 15 წუთის განმავლობაში ღია სახით. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები. სანიშნეს წყალი, კარტოფილი და Meatballs to multicooker თასი. ქვეშ სახურავი, საზ 30 წუთის განმავლობაში. გახსენით, დაამატეთ ხელნაკეთი noodles და boil კიდევ 5 წუთი lid ღია.

სოკოს სუპი

შემადგენლობა:

500 გრამი ქათმის კუჭები;
1.5 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
300 გრამი ჩემპიონები;
100 გრამი ქერის მარცვლები;
მცენარეული ზეთი;
მარილი გემოვნებით.

მოვხარშოთ კუჭები. კანი და კამათელი კარტოფილი და სტაფილო, fry პატარა ზეთი. ბულიონი დაამატეთ მარცვლეული და ფრაის, სანამ კარტოფილი მზადდება. დაჭრილი champignons შევიდა თხელი ნაჭერი, დაამატეთ წვნიანი, საზ 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ დაჭრილი ქათამი stomachs 5 წუთით ადრე მოხარშული, მარილი.

მეორე კურსები

კერძები ქათმის გზიდან იქნება სრულყოფილი გაფორმება დღესასწაული მაგიდა ან ოჯახის სადილი.

ბატი

შემადგენლობა:

500 გრამი ქათმის კუჭები;
2 tablespoons of semolina;
ერთი საშუალო ხახვი;
ერთი კვერცხი;
მაიონეზი 2 tablespoons;
ნიორი 2 კბილი;
ფქვილი;
მარილი, პილპილი გემოვნებით.

კუჭის, ნიორი და ხახვი mince ორჯერ. დაამატე ხორცის სემინარი, კვერცხი, მაიონეზი. მშრალი კარგად. მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩამოყალიბდეს ბიტი, როლი ფქვილში. Fry.

Stuffed Peppers

შემადგენლობა

5 საათი წიწაკა;
400 გრამი ქათმის კუჭისა და გული;
100 გრამი ბეკონი და მძიმე ყველი;
ორი საშუალო ბოლქვები
მზესუმზირის ზეთი
მარილი, პილპილი გემოვნებით.

გლუვი გული, navels, lard და ხახვი ბლენდერში. მარილი ბულგარული წიწაკა მოჭრილი ორ ნაწილად. ამოიღეთ თესლი. პერსონალი და დაასხით საცხობი ფურცელი მზესუმზირის ზეთით. სეზონი შავი წიწაკა. თუ სასურველი, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.

გრეკოტო

შემადგენლობა:

ნახევარი ლიტრი ქათმის ბულიონი;
300 გრამი ქათმის კუჭები;
200 გრამი წიწიბურა;
100 გრამიანი breadcrumbs;
1 ხახვი, ქათმის კვერცხი;
1 ჩაის კოვზი მწვანე ხახვი და ოხრახუში;
ნიორი 2 კბილი;
1 სუფრის კოვზი თაფლი;
ზეითუნის ზეთი 2 tablespoons;
მცენარეული ზეთი
ნახევარი ჩაის კოვზი lemon zest;
მარილი და ლიმონის წვენი გემოვნებით.

დაასხით კუჭის სრული მზადყოფნა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, მოხარშული breadcrumbs და frying in frying პან. Fry ხახვი ზე ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ გარეცხილი წიწიბურა, ფრაის და დაამატოთ ბულიონი. შეურიეთ წვრილ სითბოს სანამ მოხარშული წიწიბურას დავამატებთ, დავამატებთ თაფლს, წვენს და ზესტს, მწვანე ხახვს, პარმეზანს. Boil სანამ სქელი სოუსით. როდესაც ემსახურება, დააყენა წიწიბურას ქათამი stomachs და sprinkle ერთად ოხრახუში.

ქვეყანა სტილი Stew

შემადგენლობა

600 გრამი ქათმის კუჭები;
200 გრამი მაგიდის beets, სტაფილო და კარტოფილი;
150 გრამი კომბოსტო;
ერთი ხახვი;
ტომატის პასტის ორი პომიდორი ან კოვზი;
მარილი, პილპილი გემოვნებით;
ნიღაბი ნიორი (პატარა).

დაჭრილი ყველა ბოსტნეული და კუჭის შევიდა ზოლები, ხახვი შევიდა კუბურები. Fry stomachs სანამ ოქროს ყავისფერი და stew მცირე რაოდენობის წყალი 20 წუთის განმავლობაში. Fry ყველა ბოსტნეული ცალკე და დაამატოთ stomachs შემდეგ 20 წუთის შემდეგ მიზნით: beets, კარტოფილი, სტაფილო. ბოლო დაამატეთ კომბოსტო. სანიშნეს პომიდორი შემწვარი ხახვი ან ტომატის პასტაგახეხილი ბულიონი. ჩაასხით ამ ღუმელში. მარილი, წიწაკა. ციცაბო ქვეშ 10 წუთი. დაამატეთ ნიორი.

Navels in ტომატის სოუსით mashed ლობიო

შემადგენლობა:

450 გრამი ქათმის კუჭები;
2 ლიტრი წყალი;
500 გრამი ლობიო;
ორი საშუალო ბოლქვები და სტაფილო;
ერთი ბულგარული წიწაკა;
150 გრამი ტომატის პასტა;
70 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ლობიო და კუჭ-ნაწლავი ცალ-ცალკე. მდებარეობა ლობიო საზ ნაღების კარტოფილი. მარილი გემოვნებით. დაჭრილი კუჭები ოთხ ნაწილად. დაჭრილი ხახვი და ბელი წიწაკა, გახეხილი სტაფილო. Fry ხახვი, სტაფილო, ბულგარეთის წიწაკა, ქათმის gizzards მზესუმზირის ზეთი. გახეხეთ ტომატის პასტა ბულით, დავამატოთ ბოსტნეული, წიწაკა. Stew 10 წუთის განმავლობაში. ემსახურეთ ლობიოს პიურე.

ნავები კორეული

შემადგენლობა:

600 გრამი ქათმის კუჭები;
250 გრამი სტაფილო;
100 გრამი ხახვი;
50 გრამი სეზამი;
70 გრამი სოიოს სოუსით;
50 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
ადგილზე შავი პილპილი;
ჩილი;
ნიორი;
30 გრამი ძმარი;
მარილი გემოვნებით.

მოვხარშოთ ქათმის კუჭები წყალში სანამ მოხარშული. ზემოთ, დაჭრილი შევიდა ზოლები. ხახვი მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, დიდი კარტოფილი გახეხილი სტაფილო კორეის. მარწყვი ციტრუსები ძმებში 15-20 წუთის განმავლობაში. Fry ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ ქათმის stomachs, Stew რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით სოიოს სოუსით, დავამატოთ დაჭრილი ნიორი მარილი, მარილი, წიწაკა, ყვავი ერთად სეზამი. 2-3 საათის განმავლობაში დავდგეთ სახურავი.

Pate in წიწაკა

შემადგენლობა:

400 გრამი ქათმის კუჭისა და ღვიძლი;
3 კვერცხი;
200 გრამი ყველი;
170 გრამი კარაქი;
5 ცალი სხვადასხვა ფერის ბელი წიწაკა;
მარილი გემოვნებით;
ნიღაბი ნიორი (პატარა).

მოვხარშოთ კუჭები და ღვიძლი წვენამდე. კვერცხის კვერცხი 6-7 წუთი. ღვიძლისა და კუჭ-ნაწლავის ხორცი რამდენჯერმე ხორციანი ხორცის საშუალებით, კვერცხის, ყველით და ნიორით, ძალიან კარგად მოხარშული. ყველა კომბინაცია რბილი კარაქი და knead, მარილი გემოვნებით. წაშალეთ ძირითადი წიწაკა, წვრილად წიწაკის წვენი. Bake. დასვა მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.

პან კერძები

კერძები პანში არის სწრაფი საკმარისი მომზადება და შესანიშნავია საუზმეზე და შეიძლება იყოს სრული კვება.

Navels ერთად კვერცხი და პომიდორი

შემადგენლობა:

250 გრამი ქათმის კუჭ-ნაწლავი;
ორი საშუალო პომიდორი;
ნახევარი დიდი ხახვი;
ერთი სტაფილო;
მზესუმზირის ზეთი;
5 კვერცხი;
მარილი გემოვნებით.

გახეხეთ კუჭები ბლენდერში ერთი კვერცხის გულით. შექმნას პატარა ბურთები. In მწვავე პან დაასხით მზესუმზირის ზეთი, დააყენა ხორცის ბურთები, მსუბუქად Fry. დამატება ხახვი, სტაფილო და პომიდორი, დაჭრილი შევიდა დიდი ცალი. Stew ყველა 10 წუთი. გათავისუფლდეს ოთხი კვერცხი ცალკე. Stew სანამ კვერცხები დაიბრუნოს. მიირთვით ცხელი.

გემები ლუდიში

შემადგენლობა:

500 გრამი ქათმის კუჭები;
2 ხახვი;
ჭიქა ქათმის ბულიონი;
შუშის სინათლის ლუდი;
On კოვზი: Dijon მდოგვი, ღვინის ძმარი, ბოსტნეულის და კარაქი;
შაქრის ფქვილი და ფქვილი;
მარილი, პილპილი გემოვნებით.

გათბობის მცენარეული ზეთი frying პან, დაამატეთ კარაქი, fry ხახვი ნახევარი რგოლები. დაჭრილი კუჭის შევიდა ნაჭერი, დაამატოთ ხახვი, მარილი და პილპილი. მუდმივი საინიციატივო, დაასხით ლუდი და ნახევარი ბულიონი, დაუმატეთ შაქარი და ძმარი, simmer ნახევარი საათით აღვივებს ზოგჯერ. როდესაც კუჭის მზადდება, დაამატეთ ფქვილი და მდოგვი, აურიეთ და stew რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ნავი ერთად ლობიო

შემადგენლობა:

600 გრამი კუჭები;
300 გრამი asparagus ლობიო;
ორმაგი ჩვეულებრივი წითელი ლობიო;
250 გრამი ნაღები;
ერთი კოვზი ფქვილი;
ერთი საშუალო ხახვი;
60 გრამი კარაქი;
მარილი გემოვნებით.

ქათმის კუჭის მოხარშვა. ცალკე, მოვხარშოთ ლობიო სანამ დაჭრილი, 1.5-2 სმ დამარილებული წყალი. განშლის ლობიო კოლადში, სანიაღვრე სითხე. დაჭრილი კუჭ-ნაწლავები 1-1.5 სმ-მდედრამში.ფრიფილი წვრილად დაჭრილი ხახვი სანამ ოქროს ყავისფერია. დაამატეთ კუჭის და spoonful of ფქვილი. ერთი წუთის შემდეგ, დაასხით ჭიქა კრემი. როდესაც კრემი იშლება, დაამატეთ ლობიო. საფარი და simmer 10 წუთი. მარილი

საზაფხულო Stew

შემადგენლობა:

500 გრამი კუჭები;
200 გრამი ხილისა და ზუკჩინი;
150 გრამი ბელი წიწაკა და სტაფილო;
ორი საშუალო ხახვი;
80 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
მარილი, სანელებლები, მწვანილი;
800 გრამი წყალი.

დაასხით კუჭის წყლით. დაჭრილი კუჭები, წიწაკა, eggplants, zucchini, სტაფილო, ხახვი შევიდა ნაჭერი. დაჭრილი პომიდორი შევიდა ნაჭერი და fry ხახვი და სტაფილო in კარაქი. სანიშნეს eggplants, zucchini, წიწაკა, stomachs, პომიდორი. Stew in პან სანამ მოხარშული ბოსტნეული. მარილი, პილპილი გემოვნებით.

ბოსტნეულის stew

შემადგენლობა:

400 გრამი ქათმის კუჭისა;
200 გრამი კარტოფილი და კომბოსტო;
150 გრამი ხახვი და სტაფილო;
100 გრამი ტკბილი წიწაკა;
200 გრამი ტომატი;
70 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
მარილი, სანელებლები გემოვნებით;
800 გრამი წყალი.

დაასხით კუჭის წყლით, სანამ ტენდერი. ზემოთ და დაჭრილი 4-6 ნაწილად. ხახვი, წიწაკა, სტაფილო, კარტოფილი, პომიდორი, დაჭრილი კუბურები. უზარმაზარი სქელი კედლის შემწვარი პანში ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, კარტოფილი და პომიდორი კარაქაში. ჩაასხით ბულიონი, შემდეგ კი მდუღარე და კარტოფილი მოამზადეთ კომბოსტო და დაამატეთ სახურავი, გაახუნეთ 7-8 წუთი. მარილი და პილპილი გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წყვილი ნიორი კბილი.

შეთავაზება Goulash

შემადგენლობა:

800 გრამი კუჭისა და გული;
ორი საშუალო ხახვი და პომიდორი;
საშუალო სტაფილო;
100 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
ნივრის გასინჯვა;
ნახევარი ზარი წიწაკა;
მარილი გემოვნებით.

გაჭრა კუჭები ოთხ ნაწილად, გული - ორში. Fry in მზესუმზირის ზეთი (მიიღოს მხოლოდ ნახევარი). განათავსეთ saucepan და დაამატეთ წყალი. Stew სანამ ნახევარი მზად. დავჭრათ ხახვი, პომიდორი, წიწაკა. გაათბეთ სტაფილო ნაღმტყორცნებიდან. Fry ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და პომიდორი. გულები და კუჭ-ნაწლავები გადაიტანეთ პანსა და ღუმელში, სანამ გაკეთდება. მარილი გემოვნებით.

Omelet ერთად minced navels

შემადგენლობა:

4 კვერცხი;
რძის 2 tablespoons;
1 კოვზი ფქვილი;
200 გრამი ქათმის კუჭები;
ერთი საშუალო ხახვი;
50 გრამი ცხიმი;
მარილი გემოვნებით.

წაშალეთ კუჭის, ლადისა და ხახვი ბლენდერში, დაამატეთ პან და ღუმელში სანამ მზადდება. სცემეს კვერცხებს ოდნავ ერთად რძის და ფქვილი. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი, პანში. ჩაასხით კვერცხები და ფრაის ქვეშ სახურავი. შუა ნაპირის შუა ნაწილში შიგთავსით ჩამოყალიბებულია ფართო ზოლები. ყურადღებით დაფარავს მინუს omelet ორივე მხრიდან. და მოათავსეთ ფირფიტა.

კერძები ნელა გაზქურაში

კერძები ნელი გაზქურის ძალიან გემრიელი და სატენდერო.

კაზაეროლი ბეჩამელის სოუსით

შემადგენლობა:

3 კვერცხი;
150 გრამი რძე;
300 გრამი ქათმის პარკუჭები;
ერთი დიდი ტომატი, ხახვი და სტაფილო;
100 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
150 გრამი ფქვილი;
50 გრამი კარაქი;
100 გრამი მყარი ყველი;
მწვანეთა
მარილი, პილპილი გემოვნებით.

სცემეს კვერცხი რძით ბლენდერში ან whisk ხელით. მარილი ფქვილის დამატება. Smear bowl of multicooker ერთად კარაქი, დაასხით batter. Bake ერთად სახურავი დახურულია 20 წუთი. გახეხილი სტაფილო და ხახვი, მზესუმზირის ზეთი, დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი. წაიღეთ კუჭები და დავამატოთ სოუსით. Simmer, აღვივებს მუდმივად 20 წუთი. მარილი გახსენით სახურავი და გაიზარდა სოუსით მეტი ცომი. კიდევ ერთი 10 წუთის სავალზე დაიხურა. როდესაც ემსახურება, sprinkle ერთად მწვანილი და ყველი.

ნესვის ხორცი თეთრი სოუსით

შემადგენლობა:

400 გრამი ქათმის კუჭისა;
500 გრამი 20% არაჟანი;
2 საშუალო ხახვი;
100 გრამი თეთრი პური;
5 გრამი კარაქი;
100 გრამი 2.5% რძე;
მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

ცივი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცივ წყალში და კარგად ამოიღეთ. წაიღეთ კუჭები ხახვითა და პურით. მოხარშულ ხორცში მარილის, სანელებლებისა და სანელებლების ნაზავია. ფორმის meatballs. ნაცხის თასი multicooker ერთად კარაქი, დააყენა meatballs, დაასხით არაჟანი, დაამატოთ მარილი და სანელებლები. საზ 20-25 წუთი.

კომბოსტო რულონები

შემადგენლობა:

კომბოსტოს ერთი ჩანგალი;
700 გრამი კარტოფილი;
150 გრამი კარაქი;
300 გრამი ქათმის კუჭები;
200 გრამი ქათმის ღვიძლი;
ერთი დიდი ხახვი;
მარილი გემოვნებით.

კვერცხის კომბოსტოს წვენამდე რბილი. დაასხით კუჭ-ნაწლავები და ღვიძლი. Fry დაჭრილი ხახვი კარაქი, დაამატეთ mince მას. Stew 20-30 წუთი. კანი კარტოფილი, მოვხარშოთ. საზ პიურე კარტოფილი. მოხარშულ კარტოფილში დაასხით შემწვარი ხორცი. შეურიეთ დეტალურად. განალაგეთ კარტოფილი კომბოსტო ფოთში, გადაიტანეთ მილაკები, შეავსეთ რჩევები შიგნით. ჩააყენეთ ნელი გაზქურა, დაასხით gravy და simmer 20-25 წუთი.

Bigus ერთად navels და champignons

შემადგენლობა:

400 გრამი ქათმის კუჭისა;
600 გრამი თეთრი კომბოსტო;
100 გრამი ხახვი, სტაფილო და ტომატის პასტა;
100 გრამი წყალი;
მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

კუჭის მომატება თითქმის სრული მზადყოფნა. დაჭრილი კომბოსტო და ხორცი შევიდა ზოლები, დიდი სტაფილო, chop ხახვი. ხორცი, სტაფილო და ხახვი იძინებს ნელა გაზქურაში, დაამატეთ სანელებლები, მარილი და ტომატის პასტა, აურიეთ. ყველაზე ერთად კომბოსტო, მარილი, დაამატოთ სანელებლები, დაასხით წყალი. Stew ნელა გაზქურის 30-35 წუთი.

"თითები" ტომატის სოუსით

შემადგენლობა:

300 გრამი კუჭისა და გული;
ერთი დიდი კარტოფილი და სტაფილო;
ორი საშუალო ხახვი;
ერთი კვერცხი;
100 გრამი თეთრი პური;
100 გრამი რძე;
ტომატის პასტის ორი კოვზი;
ფქვილი;
150 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
Pepper და მარილი გემოვნებით;
კრეკერები

მინუსი ორჯერ მოხარშული ხორცი. პურის რძეში რძე. ნაყინის კარტოფილი, ერთი ხახვი. ყველაფერს კარგად ვუპასუხე. დაამატეთ კვერცხი, მარილი, წიწაკა. ფორმა ძეხვეული საწყისი minced ხორცი, გააფართოვოს breadcrumbs, fry. მომზადება გრავიტაცია. მეორე ხახვი და სტაფილო მოჭრილი შევიდა კუბურები, ფრაის წელს პან, დაამატოთ spoonful ფქვილი, აურიეთ, დაასხით ტომატის პასტა, განზავდეს ერთი ჭიქა წყალი. მარილი განათავსეთ ძეხვი სოუსით და სტეუში 10-15 წუთში.

მთავარი დამზადებული ძეხვი

შემადგენლობა

2 მეტრიანი ღორის ნაწლავები;
600 გრამი ქათმის კუჭები;
600 გრამი ქათმის ღვიძლი;
200 გრამი ცხიმი;
ორი დიდი ხახვი;
2-3 კბილი ნიორი;
ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით;
მარილი გემოვნებით.

Gut pickle ორი ან სამი საათის განმავლობაში, rinse რამდენჯერმე წყალი, გაიწმინდოს შიგნით და გარეთ ლორწოვანი გარსის, ორი ან სამი ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ. იყიდება შიგთავსით უმჯობესია გამოიყენოს სახელმძღვანელო ხორცის grinder სპეციალური nozzle. ქათმის კუჭ-ნაწლავები, ცხიმი და ღვიძლის გამოტოვება ნიორით და ხახვიანი ხორცით. მარილი და პილპილი. პერსონალის ძეხვეული, უსიამოვნოა სიმებიანი. Fry ორივე მხარეს ძეხვეული მშრალ frying პან, მუდმივად poke Gypsy ნემსი ან მკვეთრი. Stew ნელი გაზქურის 2 საათის განმავლობაში.

Omelet ერთად bechamel სოუსით

შემადგენლობა:

4 კვერცხი;
150 გრამი რძე;
300 გრამი ქათმის კუჭები;
ერთი დიდი ტომატი;
100 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
ერთი ხახვი და სტაფილო;
მარილი, პილპილი გემოვნებით.

სცემეს კვერცხი რძით ბლენდერში ან whisk ხელით. მარილი შემწვარი კვერცხის ნელი გაზქურისთვის 10 წუთის განმავლობაში. გახეხილი სტაფილო და ხახვი, მზესუმზირის ზეთი, დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი. ბლენდერში, chop stomachs და დამატება სოუსით. Simmer, აღვივებს მუდმივად 20 წუთი. მარილი დაჭრილი omelet შევიდა ნაწილი, ჩაიცვი Plate და დაასხით მეტი მომზადებული სოუსით.

კერძები ღუმელში

კვება ღუმელში წარმოუდგენლად გემრიელი, გულიანი და სასიამოვნოა. შესანიშნავად შეეფერება სტუმრებს დასვენების მაგიდასთან.

იხვი ჩაიძირა navels და წიწიბურას ფაფა

შემადგენლობა:

ერთი იხვი
300 გრამი ქათმის კუჭები;
150 გრამი წიწიბურა;
ერთი დიდი ხახვი;
ნივრის გასინჯვა;
მარილი, პილპილი გემოვნებით.

ქათმის კუჭის მცირე ნაწილი წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში წვრილად დაჭრილი ხახვი. წვრილად წიწიბურა და შეავსეთ კონტეინერი პარკუჭებით. საფარი ერთად სახურავი, ამოღება სითბო და მოდით დავდგეთ ქვეშ სახურავი 10 წუთის განმავლობაში. მომზადება იხვი წინასწარ, რუბლს იხვი, ნიადაგის წიწაკა, მარილი და დაჭრილი ნიორი. დატოვე იხვი რამდენიმე საათის განმავლობაში. მოათავსეთ ფაფა და კუჭები იხუმში, ყურადღებით აკმაყოფილებენ მუცელს. Bake in ყდის 1.5-2 საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ დააკისროთ იხვი ვაშლი.

Navels გამომცხვარი წელს გოგრა

ერთი პატარა გოგრის;
400 გრამი ქათმის კუჭისა და გული;
ერთი დიდი სტაფილო;
ორი საშუალო ხახვი;
150 გრამი ბრინჯი;
50 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
მარილი, პილპილი გემოვნებით.

დავჭრათ გოგრა, აირჩიე თესლი კოვზი. ქათმის კუჭისა და გულის შეტევა თვითნებურად. Fry in პან წელს პან 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ნახევარი წყალი და Stew კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მარილი, წიწაკა. ხახვი და სტაფილო მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. რაისმა წინასწარ იმოქმედა საათში. დაამატეთ ბრინჯი, სტაფილო, ხახვი და ხორცი. დაამატეთ წყალი, საჭიროების შემთხვევაში. Bake in ღუმელი ერთი საათის განმავლობაში.

ბროკოლი ქოთნები

შემადგენლობა:

400 გრამი ქათმის კუჭისა;
200 გრამი ბროკოლი;
150 გრამი სტაფილო და ყველი;
100 გრამი ხახვი;
4 tablespoons არაჟანი;
ორი კოვზი ზეითუნის ზეთი;
ქათმის ბულიონი;
მარილი გემოვნებით.

დაჭრილი კუჭის პატარა ნაჭრებად. ბროკოლი იყოფა inflorescences. დიდი სტაფილო. დაჭრილი ხახვი და ყველი შევიდა კუბურები. ჩაასხით ზეთისხილის ზეთი ქვედა ბანკში, დააყენა stomachs, ხახვი, სტაფილო, ბროკოლი. მარილი ჩაასხით ბულიონი. დააყენა არაჟანი თავზე. Bake 45 წუთი. ამოღება ქოთნები, დაამატეთ ყველი შინაარსი. აურიეთ და ღუმელში კვლავ 15 წუთის განმავლობაში.

გემები სოკოთი და კარტოფილი ბანკში

შემადგენლობა:

500 გრამი ქათმის კუჭები;
300 გრამი ჩემპიონები;
ორი დიდი კარტოფილი და ხახვი;
50 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
მარილი გემოვნებით.

ქათმის კუჭ-ნაწლავი ჩაყრილი ჩხვლეტებში, სოკო - 4-6 ცალი, კარტოფილი და ხახვი - მოხარშული. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ქვედა ბანკში, დააყენა stomachs, კარტოფილი, სოკო, ხახვი. მარილი ჩაასხით წყალი. დამატება მაიონეზი ზედა. Bake 50 წუთი.

Bean ქოთნები

შემადგენლობა:

800 გრამი ქათმის გრეიტები;
500 გრამი ლობიო;
ორი საშუალო ხახვი და სტაფილო;
100 გრამი კარაქი;
ერთი ბულგარული წიწაკა;
100 გრამი მყარი ყველი;
მარილი გემოვნებით;
Bay ფოთოლი.

ლობიო ღამით წყალში. სანიაღვრე წყალი, დაასხით მეტი ერთი და საზ 40 წუთი სანამ ნახევარი მზად. დაჭრილი კუჭის შევიდა ნაჭერი, Fry in კარაქი სანამ ოქროს ყავისფერი. კამათელი ხახვი, წიწაკა და სტაფილო. განათავსეთ ქოთანში, ლობიო, ხახვი, სტაფილო, წიწაკა. მარილი და პილპილი. ჩაასხით წყალი, რომელშიც ლობიო იყო მოხარშული. შეიტანეთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. ამოღება ქოთნები, sprinkle შინაარსი გახეხილი ყველი და ისევ დააყენა ღუმელი 10 წუთის განმავლობაში.

Navels და ღვიძლის ნაღები

შემადგენლობა:

250 გრამი ქათმის კუჭისა და ღვიძლი;
150 გრამი ხახვი;
80 გრამი კარაქი;
200 გრამი მძიმე კრემი;
250 გრამი წყალი;
მარილი და სანელებლები.

Chicken ჩიჩახვებშიც და ღვიძლის გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ცალი, შემწვარი კარაქი, დაამატეთ წყალი და simmer ერთად ხახვი simmer 35-ე წუთზე, დაასხით ნაღები, მარილი და პილპილი გემოვნებით და დააყენა ღუმელი bake 45 წუთის განმავლობაში.

Navels in რძის სოუსით ერთად champignons

შემადგენლობა:

400 გრამი ქათმის კუჭისა;
250 გრამი ჩემპიონები;
2 ხახვი;
100 გრამი ზეთი
1 კოვზი ფქვილი;
300 გრამი რძე;
500 გრამი წყალი;
მარილი, სანელებლები გემოვნებით.

მოვხარშოთ კუჭები წყალში ნახევარი მზადმდე. ზემოთ ქვემოთ. დაჭრილი სოკო და კუჭები შევიდა დიდი ცალი. წლის კარაქი Fry დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ spoonful of ფქვილი, Fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაასხით რძეში. მოდით სოუსით simmer 5 წუთი. დამატება სოკო და კუჭის სოუსით. განათავსეთ გამოწვა ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში. მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სალათები

სალათები ერთად ქათამი stomachs არიან გემრიელი და დაბალი calorie.

Navels ქვეშ მაიონეზი

შემადგენლობა:

300 გრამი ქათმის კუჭები;
ნახევარი დიდი ხახვი;
60 გრამი ყველი;
ნივრის კარაქი;
წიწაკა, მარილი, ძმარი, მაიონეზი.

Boil ქათმის stomachs, მაგარი, chop შევიდა თხელი ნაჭერი. წვრილად chop ხახვი, marinate 10 წუთის ძმარი განზავდეს წყლით. უხეში ყველი ყველით. წელს თასი დააყენა პარკუჭი, ყველი, ხახვი, გარეშე მარილწყალში, მარილი და პილპილი, დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი და მაიონეზი.

სალათი ბარდა

შემადგენლობა:

2-3 მოხარშული კარტოფილი;
300 გრამი მოხარშული კუჭები;
3 კვერცხი;
ერთი ნედლეული სტაფილო;
150 გრამი ყველი;
200 გრამი მაიონეზი;
ნახევარი jar მწვანე ბარდა.

Boil stomachs, მაგარი, chop. გაათბეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ფირფიტაში ფირფიტაზე შეფუთვა შემდეგი წესით: კარტოფილი, კუჭები, კვერცხი, სტაფილო, ყველი. ყველა ფენების ნაცხის მაიონეზი. დაამშვენებს მწვანე ბარდა.

ვიქტორია სალადი

შემადგენლობა:

300 გრამი ქათმის კუჭები;
150 გრამი სოკო და სტაფილო კორეაში;
3 მოხარშული კარტოფილი და კვერცხი;
200 გრამი მაიონეზი;
50 გრამი კარაქი;
1 დიდი ხახვი;
ოხრახუში;
მარილი გემოვნებით.

სოკო, ხახვი, კვერცხი, წვრილად დაჭრილი კარტოფილი. Boil stomachs, გრილი, დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და ფრაის სოკო და ხახვი. მარილი გემოვნებით. ყველა კომპონენტი mix, კაბა მაიონეზი. დაამატე მარილი გემოვნებით. დაამშვენე მწვანილი.

სალათი ზეთისხილით

შემადგენლობა:

200 გრამი მოხარშული ქათმის კუჭები;
4 მოხარშული კვერცხი;
200 გრამი მყარი ყველი;
1 jar of pitted ზეთისხილი;
1 პურის მარცვალი;
ლიმონის წვენის 1 სუფრის კოვზი;
მაიონეზი.

დაჭრილი კუჭის პატარა ნაჭრებად. ჩაასხით ლიმონის წვენი ერთი საათის განმავლობაში კვერცხები, ყველი, ზეთისხილი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, აურიეთ ერთად stomachs და სიმინდი. სეზონი მაიონეზით. მარილი

სიმინდის სალათი

შემადგენლობა:

500 გრამი მოხარშული ქათმის კუჭები;
3 საშუალო ხახვი;
4 მოხარშული კვერცხი;
200 გრამი კრაბის ჩხირები;
2 ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
300 გრამი ძეხვი ყველი;
მაიონეზი;
ძმარი
მარილი გემოვნებით.

ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, pickle in ძმარი 1 საათი. კვერცხი კრაბის ჩხირები, წვრილად დაჭრილი ძეხვი ყველი. წვრილად chop მოხარშული stomachs, აურიეთ მაიონეზი, დააყენა ბოლოში კერძი. ყველაზე ხახვი. განათავსეთ დანარჩენი ინგრედიენტები შემდეგ წესრიგში: კვერცხი, კრაბის ჩხირები, სიმინდი, ძეხვი ყველი. ყველა ფენების ნაცხის მაიონეზი.

სოკოს სალათი

შემადგენლობა:

200 გრამი ქათმის კუჭისა და სოკო;
3 პიკელებული კიტრი;
1 საშუალო ხახვი;
მაიონეზი;
მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მოხარშული ქათმის კუჭ-ნაწლავი დაჭრილი ზოლები, ხახვი - ნახევარი რგოლები. სოკოს მოვხარშოთ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კიტრი დაჭრილი შევიდა კუბურები. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, წიწაკა და სეზონი მაიონეზი.

უკრაინული სამზარეულოს რეცეპტებში ყოველთვის წარმოდგენილია კერძების პროდუქციის კერძები: ისინი გემრიელი, nutritious, დაბალი კალორია და იაფია.

დღეს ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა ფრაის ქათამი stomachs პან, რათა მათ აღმოჩნდება წვნიანი და ასევე იზიარებს საიდუმლოებას რა კერძები შეიძლება დამზადებული პროდუქტი. ფრიდმა ხელთათმანები, როგორც მათ მოუწოდა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პაეტისა და სალათის საფუძველი, და შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი ცხელი კერძი, რომელიც მხარეს კერძი ან სოუსით არის გამოყენებული.

სამზარეულო ქათმის კუჭები: მოკლედ შესახებ მთავარია

როგორც წესი, უკვე გაწმენდილი ქათმის გისოსი გაიყიდება მაღაზიაში თაროებზე, მაგრამ ეს არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გამოყენებულ იქნას სამზარეულო დაუყოვნებლივ შეძენის შემდეგ.

სურსათის ხარისხი დამოკიდებულია სათანადო წინასწარ მკურნალობაზე: ცუდად გაწმენდილი ფრინველის კუჭები აქვს უსიამოვნო გემო და მკაცრი გახდეს.

ამიტომაც მათი მომზადება განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს. მომზადების დაწყებამდე, გაგრილებული ქათმის პარკუჭების მომზადება (სუფთა) შემდეგნაირად:

კარგად დაიბანეთ პარკუჭები ცივ წყალში, დაჭრილი სიგრძე და გაწმენდა ფილმი მძიმე.
შემდეგ ამოიღეთ ცხიმი შიგნიდან კუჭისგან.

თუ ყვითელი ცხიმიანი ფილმი ამოღებულია სირთულესთან ერთად - დავასხათ მდუღარე წყალში მდუღარე წყალი და დაუყოვნევი წყალი.

მცირე ნაკრები ასევე წაიშლება.
კიდევ ერთხელ დაიბანეთ პარკუჭები წყლით.
სანამ frying, stomachs ქათამი ან ქათამი უნდა მოხარშული მარილი წყალი ერთი საათის განმავლობაში.

შემწვარი ქათმის კუჭები: რეცეპტი ხახვი

შემადგენლობა

— 500 გ
— 3-4 tablespoons
— 1-2 ცალი
— 1 ცალი
— გემოვნებით
Spice — გემოვნებით

როგორ ფრაის ქათამი stomachs წელს პან

დაასხით მზესუმზირის ზეთი მწვავე პანში.
წინასწარ დამუშავებული და მოხარშული ქათმის კუჭის დაჭრილი ზოლები ან კუბურები, გავრცელებული frying პან.
დაამატეთ ხახვი ნახევარ რგოლებში (ისე, რომ არ მოხდეს ხახვის ჭრის დროს, დაჭრილი სველი დანათით) და გახეხილი სტაფილო (გამოიყენეთ ეს ნივთიერება თუ სასურველია).
მარილი და პილპილი გემოვნებით.
დაფარავს პან ერთად სახურავი და fry პროდუქტების 15 წუთი სანამ წვენი ჩანს.
სანიშნეს სანელებლები - რეჰანი, thyme, oregano ან მზა ნარევები ქათმის.
Stew ქათმის gizzards შემოსული საკუთარი წვენი სანამ მზად არის. თუ ისინი მზადდება სათანადოდ, ისინი აუცილებლად რბილი.