როგორ საზ გემრიელი ლობიო წვნიანი. კლასიკური ლობიო წვნიანი.

მაგრამ პირველი, განიხილოს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ლობიო ამისთვის სამზარეულო. ცნობილია, რომ ლობიო არის პროდუქტი, რომელიც მოითხოვს გარკვეული წესების დაცვას და წესები უკეთესად ცნობილია - ეს მნიშვნელოვნად აადვილებს ძალისხმევას და შედეგების გაუმჯობესებას.

როგორ soak ლობიო - 2 გზა

დასაწყისისთვის, ლობიო უნდა იყოს კარგად გარეცხილი, sifted, გაწმენდილი, shriveled და დაზიანებული ლობიო.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ წასვლა soak. ამის გაკეთება ორი გზაა.

პირველი არის ხანგრძლივი soak. განათავსეთ ლობიო დიდი კონტეინერით და დაფარვით წყლით. დაე, 8-10 საათის განმავლობაში დავდგეთ (შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაკლები, თქვენ უნდა დაიცვას ლობიო - ეს უნდა გაიზარდოს 2-3-ჯერ. ამ ხნის განმავლობაში, თქვენ უნდა სანიაღვრე წყალი რამდენჯერმე. თუ ღამით გაჟღენთილი ლობიო, შემდეგ დაამატეთ სოდა თხევადი, 0.5 ჭიქა 0.5 ლიტრზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული სითხე.

მეთოდის უპირატესობები:

გაჟღენთილი გაჟღენთილია ოლიგოსაქჩარიდებისგან, რომელიც შეიცავს ლობიოში, რამაც გამოიწვია გაზის ფორმირება.
ლობიო სამზარეულო პროცესი არ ადიდებული, რაც აუცილებელია, თუ თქვენ მომზადებას ლობიო წვნიანი;
მზა ლობიოს გემო, რომელიც გაჟღენთილია მსგავსი გზით, უფრო გამოხატული და დელიკატური გემო აქვს.

ნაკლოვანებები:

თქვენ უნდა დაგეგმოთ სამზარეულო;
შრომატევადი პროცესი - თქვენ უნდა შეცვალოთ წყალი;
soaking იწვევს discoloration ლობიო.

მეორე მეთოდი სწრაფი soak. გაირეცხეთ გარეცხილი ლობიო დიდი saucepan, დაამატოთ 1 დან 3 წყალი, მოიტანს თხევადი რომ boil და გამორთეთ გაზი. მოდით ლობიო 1 საათის განმავლობაში ცხელი წყლით დავდგეთ. ამის შემდეგ გააგრძელეთ სამზარეულო.

მეთოდის უპირატესობა : სწრაფი, არ უნდა დაგეგმონ სამზარეულო წინასწარ.

ნაკლოვანებები:

ლობიო ხშირად ადიდებული;
გემო არ არის ისეთი მდიდარი, როგორც ლობიო, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში გაჟღენთილია (მაგრამ ის შთანთქავს სანელებლების არომატებს).

თუ თქვენ აპირებთ საზრიანებას დიდი ხნის განმავლობაში - დაახლოებით 4 საათი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ გაჟღენთილი ყველა. მაგრამ თქვენ უნდა დაიბანოთ მეტი დაბალი სითბო, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ თხევადი არ გაქცევას.

წითელი ლობიო შეიძლება ასევე დამზადდეს გარეშე soaking და დააჩქაროს პროცესი, თქვენ უნდა დაამატოთ 1 სუფრის ცივი წყალი პან ყოველ 5 წუთში. საბოლოო ჯამში, ის მზად იქნება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. კონსერვი ლობიო მხოლოდ გარეცხილია.

გაჟღენდის შემდეგ ლობიო მზად არის შემდგომი სამზარეულო.

ზოგადი წესები სამზარეულოს ლობიოსთვის

ჩაასხით მას დიდი სოუსით, რადგან მას სჭირდება ბევრი თხევადი, და როდესაც მდუღარე იზრდება მოცულობა.

ჩაისხურეთ ცივ წყალში 1-დან 3 და 1 სუფრის ბოსტნეულის ზეთი, რათა შეამცირონ ქაფის დროს სამზარეულო და გაზარდოს თხევადი ტემპერატურა. გაითვალისწინეთ, რომ ლობიო ორივე ცივ და ცხელი წყლით არის მოსაკრებელი (რეცეპტის მიხედვით).

ჩაისხურეთ პანლის შემცველობა და შეამციროს სითბო საშუალო ან ჯარიმა. როდესაც სამზარეულო, წყალი იქნება evaporate და მოცულობის ლობიო გაიზრდება, ასე რომ თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა წყალი.

არ დაფაროთ პანტი სახურავი ისე, რომ ლობიო არ არის ბნელი სამზარეულოში.

40 წუთის შემდეგ, ლობიოს სტატუსის შესამოწმებლად დაიწყეთ 3 რამ, თუ ისინი რბილია, მაშინ მზად არის, თუნდაც ერთი მკაცრი - მზარეული შემდგომი. სინამდვილეში, მისი ნედლეული ფორმით, იგი შეიცავს საშიში ნივთიერებების ადამიანებს. გაიმეორეთ პროცედურა ყოველ 10 წუთში.

შეამციროს მწარე და დააჩქაროს სამზარეულო, ერთი საათის შემდეგ, შეგიძლიათ შეცვალოთ წყალი პან.

მარილი დაახლოებით 10 წუთით ადრე უნდა დააგდეს, როდესაც თქვენ აპირებთ გათიშვას, იმიტომ, რომ ის აჭარბებს სამზარეულოს პროცესს.

თუ ლობიოა წვნიანის ნაწილი, მაშინ უნდა გაამახვილოთ ის ნახევარი მოხარშული, სითხის გადინება და ბულიონი გააგრძელეთ.

თუ კერძი გვთავაზობს ყოფნას ნედლეული ხორცი, მაშინ იგი იწყება საზ ერთად ლობიო. მაგრამ სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც არ საჭიროებს გრძელვადიან სითბოს დამუშავებას ან ზიანს (ზოგიერთი ბოსტნეული, მწვანილი, მზა ხორცი), ცოტა ხნით ადრე, წვნიანი მზად არის.

ნუ დაამატეთ არაჟანი ან ძმარი ტომატის პასტა სანამ ლობიო არ არის რბილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაიქცევიან.

Bean Lean Soup ერთად ზეთისხილი

საბერძნეთში ლობიო წვნიანი ე.წ. "ღარიბი საკვები" (როგორც კარტოფილი გვაქვს), მისი სათნოებისა და unpretentious ინგრედიენტებისათვის. ასეთი მჭამელი სუპობის გარეშე საბერძნეთის სამზარეულო წარმოუდგენელია როგორც უკრაინელი, ისე რუსული - გარეშე ჭაბურღილი. ზამთრის და ცივი შემოდგომის დღეებში, თითოეული დიასახლისი კვირაში ერთხელ მაინც ემსახურება მას.

ინგრედიენტები რეცეპტი 4 ადამიანი:

500 გ თეთრი საშუალო ლობიო
1 ღვინის ჭიქა ზეითუნის ზეთი
1 დიდი bunch of celery, დაჭრილი დიდი
2-3 sprigs of celery
8-10 სტაფილო, დაჭრილი შევიდა სქელი წრეები
3-4 მოხარული ხახვი
1 კგ ტომატის, peeled და დაჭრილი დიდი
1 ჭიქა ტომატის წვენი
1-2 მთელი მწარე წიწაკა
2-3 ლეკვი, diced
მარილი და ახლად შემწვარი წიწაკა
1 pinch შაქარი
150 გ ზეთისხილი

სოკოს ლობიო წინა საღამოს თბილი წყლით.

როგორ გაუმკლავდეს ლობიო? დიეტოელები და კულინარიული სპეციალისტები რეკომენდაციას იღებენ ლობიოზე. პირველ რიგში, ეს ხელს უწყობს მონელების, მეორეც, ეს არბილებს ლობიოა, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს cooking bean წვნიანის დროს. სხვადასხვა სახის ლობიო მოითხოვს სხვადასხვა მკურნალობას. ასე რომ, "დიდი- eyed" ლობიო საკმაოდ სატენდერო, არ საჭიროებს soaking ღამით, და ნახევარი საათი საკმარისია. ძველ ლობიო მძიმე ნაძვის ქვიშა (თითქმის ყველა ჯიშის წითელი ლობიო) სჭირდება ხანგრძლივი soaking, ისინი დარჩა ღამით. დანერგვა.

თხილი ლობიოში შევიდა კანდიდერში ჭარბი სითხის სანიაღვრე და წყალში ჩაისხით. როგორც კი წყალი იტანს, დაასხით ლობიო და 30 წუთის განმავლობაში საზ.

შემდეგ კი ლობიოში გადავიდეს კოლდერში, დაასხით წყალი და გადააფარეთ ცეცხლზე. როგორც კი წყალი იტანს, ლობიო ზეთისხილის ზეთს აგზავნის, ისევე როგორც ყველა სხვა ინგრედიენტი, გარდა ზეთისხილისა. დაასხით ლობიო სანამ კანი იწყება.

იმავდროულად, ჭიქა წყალი, soak ზეთისხილი 30 წუთის ისე, რომ ისინი გაათავისუფლონ მარილი, მაშინ overturn ზეთისხილი წელს colander, მათ გადინება და დაამატოთ წვნიანი.

დატოვე წვნიანი ცეცხლს კიდევ 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ სითბოს ამოღება. დაამშვენებს მას, როდესაც ემსახურება ახალი ნიახური sprigs.

შენიშვნა. ყველას არ მოსწონს სტაფილო და ყველას არ იყენებს მათ. კერძი არ უარყოფს, მაგრამ განსხვავდება.

Bean წვნიანი mix ერთად შებოლილი ძეხვი

ეს მშვენიერი საფრანგეთის ლობიო სუპი შედგება ლობიო ნაზავი, ასე რომ უფრო სწორია, რომ მას არ ლობიო, მაგრამ ლობიო წვნიანი. ძირითადი პრინციპი: ჩვენ ვიღებთ ყველა ლობიოს, რომელიც სახლში არის და მიიღეთ ძალიან გემრიელი სუპი. სარგებელი - 8-10 servings.

შემადგენლობა:

მიიღეთ თანაბარი რაოდენობით, 1 ჭიქა თითოეული: მშრალი ყვითელი ბარდა, ახალი ან გაყინული მწვანე ბარდა, ოსპი, ლამბა ლობიო, პინტო ლობიო, თეთრი მსხალი ლურჯი ლობიო, წითელი ლობიო ლობიო და მარგალიტი ქერი.

ეს შეზავება არაა 1-ჯერ, არამედ 8-10 წლის განმავლობაში. შეურიეთ ყველა ლობიო, გაყოფა ნაწილი და მიიღეთ 1 ჭიქა ან მეტი იქიდან. დარჩენილი მასა ინახება მინიმუმ 1 წლის განმავლობაში (მაგრამ ბევრად უფრო ადრე).

ლობიო 1-2
მოხარშული წყალი (დავასხათ ისე, რომ ეს არის 7-8 სმ ზემოთ შინაარსი პან, მითითებული რაოდენობის ლობიო დაახლოებით 6 ჭიქა)
1 დიდი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
1 დიდი სტაფილო სტაფილო
chili წიწაკა 0.5-1 tsp. 9 დამოკიდებულია სიმძიმის)
მარილი გემოვნებით (1-1,5 ტ.)
ყველაფრის გემოვნებით - ¼ tsp.
carnation - რამდენიმე ცალი
50-100 გ შებოლილი ძეხვი ტიპის chorizo
800 გ diced ტომატის
1 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი

მიიღეთ 1-2 ლობიო ლობიო, დაფარვით მოხარშული წყალი 5 სმ-ზე. განათავსეთ ცეცხლი, მოვხაროთ boil, მოვხარშოთ 2 წუთი. შემდეგ ამოღება სითბო და ნება ლობიო brew 1 საათის განმავლობაში. სანიაღვრე და შეავსეთ სუფთა მოხარშული წყალი. მოიყვანეთ boil ერთხელ. შემდეგ შეამციროს სითბო, დაფარავს პან ერთად lid და simmer ამისთვის 1-1.5 ან თუნდაც 2 საათი - დაახლოებით ამ დროს ლობიო გახდება რბილი.

დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ადგილზე წითელი წიწაკა, მარილი, წიწაკა და კბილი. გაზრდის ცეცხლს, რომ დაიბანოთ წყალი. შემდეგ შეამციროთ და საზ 30 წუთის განმავლობაში.

სანიშნეს ძეხვი და დატოვონ საკვები დაბალი სითბოს კიდევ 15-20 წუთი.

1 ემსახურება 1 კვერცხი (დაახლოებით 1 ჭიქა) დაახლოებით 200 კალორია, 7 გ ცხიმი (3 გ გაჯერებული ცხიმი), 15 მგ ქოლესტერინი, 664 მგ ნატრიუმი, 25 გ ნახშირწყლები, 8 გ ციტინი, 10 გ ციტინი.

ღორის ხორცი სუპი

Pretty მარტივი წვნიანი ღორის მოყვარულებს. თუ სასურველია დიეტური ხორცი, აირჩიოთ შესაბამისი ცალი.

შემადგენლობა:

ღორის - 500 გ, დაჭრილი შევიდა დიდი ცალი
თეთრი ლობიო - 300 გ
სტაფილო - 1 დიდი
ხახვი - 1 ხელმძღვანელი
ნიორი - 3 კბილი (დაჭრილი პრესით)
კარაქი - 2 tablespoons of soybean ზეთი
ოხრახუში
ზარაფხანა
პეპრიკა - 1 ტ.
მარილი, შავი პილპილი
ცივი წყალი - 6 ჭიქა

მზარეული ღორის, და შემდეგ შემწვარი მას ზეთი. დატოვე ხორცის ბულიონი - ის მაინც სასარგებლოა თქვენთვის.

ჩამოიბანეთ ლობიო ცივ წყალში. შეავსეთ მოხარშული წყალი, მოვხარშოთ, შემდეგ სანიაღვრე წყალი, დაასხით ახალი და დაასხით ლობიო წვნიანი.

მას შემდეგ, რაც წყალი მოხარშული, დაამატეთ ცოტა ცხელი ხორცი ბულიონი მას. მომზადება ბოსტნეული (chop სტაფილო და ხახვი, შესუსტებას ნიორი მეშვეობით პრესის, chop ოხრახუში და პიტნის. მცენარეული ზეთი ხახვი და სტაფილო.

ბრინჯის მომზადების დასასრულს დაამატეთ ბოსტნეული ნავთობისა და ნიორი. დაამატეთ იგივე ხორცი. მარილი და პილპილი.

ემსახურეთ მწვანე ლობიო წვნიანი ხორცით.

Bean წვნიანი სოკოთი და ბეკონით

ბეკონი ამ ლობიოს სუპიში არ არის საჭირო. სოკო ასევე შეირჩევა თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ ეს მშრალი ნარევი, თქვენ მიიღებთ ლობიო წვნიანი სოკოს ბულიონი.

400 გ ლობიო
400 გ სოკო (ჩემპიონნი)
2 ლ. მცენარეული ზეთი
1 პატარა ხახვი, თხელი დაჭრილი
1 ნიორი კბილი
100 გრ diced ბეკონი
3 ნიახური stalks, minced
დაფნის ფოთოლი
სუფთა ოხრახუში 1 bunch

რამოდენიმე საათის განმავლობაში სუნთქავს ლობიო. შემდეგ შეცვალეთ წყალი და დააყენა ლობიო საზ.

Stew ცხელ saucepan მცენარეული ზეთი ხახვი, ბეკონი, ნიახური და ნიორი სანამ მსუბუქად caramelized. სანიშნეს სოკო და simmer სანამ ისინი გაათავისუფლონ მათი თხევადი. დაამატეთ წყალი 2 ფენით, ასევე მარილი, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. 10 წუთი სიმშვიდე.

როდესაც ლობიო თითქმის მზად არის, დავამატოთ დანამატი პანდან და დატოვონ ცეცხლი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ლობიო თბილი ბოლომდე. თითოეული ფირფიტაზე გახეხეთ ოხრახუში.

სწრაფი დაკონსერვებული Bean Soup

თუ დრო გადის, საზ ამ ლობიო წვნიანი. 6 მომზადებაზე დასჭირდება 10 წუთი, ხოლო მომზადება კი არაუმეტეს 15 წუთს მიიღებს. კომფორტულად.

ინგრედიენტები რეცეპტი 6 ფირფიტზე:

1 კოვზი კარაქი
2 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
3 კბილი ნიორი, გაანადგურა პრესა
ახალი ტომატის პიურე - 450 გ (შეგიძლიათ უფრო გასინჯოთ)
1.5 ჭიქა ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი (შეიძლება და წყალი)
2 ცალი წითელი ლობიო (450 გრ), სანიაღვრე და rinse
2 tablespoons ახალი oregano ან 1 tsp. გამხმარი
1 სუფრის კოვზი შაქარი

ჩაასხით ბოსტნეულის ზეთი preheated პან და fry ხახვი და ნიორი სანამ რბილი. დაამატეთ იგივე პომიდორი და, ხოლო აღვივებს, გააგრძელეთ ქარიშხალი 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ბულიონი, მოიტანს boil და simmer კიდევ 5 წუთი.

სანიშნეს წითელი დაკონსერვებული ლობიო, oregano და შაქარი, გამართავს მათ ცეცხლი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ სეზონი მარილი და პილპილი.

ემსახურება crispy სადღეგრძელო ერთად გახეხილი ნიორი.

ლობიო და ჰემ სუპი

მკვებავი და მარტივი სუპი, რომელიც დაეხმარება "გამოიყენოს" მომგებიანი ღორის ფეხები lying in მაცივარი, რომელზეც არსებობს პატარა ხორცი დარჩა. ბოსტნეული დაამატეთ კომუნალური და სანელებლები მისცემს პიკანტურ გემოვნებას.

ინგრედიენტები რეცეპტი 9 servings:

გამხმარი თეთრი ლობიო 450 გ
წყალი 8 სტადიის.
ნიორი (წვრილად დაჭრილი) 1 ც.
ღორის ჩაქუჩით ან ნარჩენების 1 pc.
ნიახური stalk ერთად მწვანილი 1 pc.
მარილი ½ ტ
ხახვი 1 სტადიის. (წვრილად დაჭრილი)
მდოგვის ფხვნილი 1 tsp.
ლორი დაჭრილი 2 სტადიის.
სტაფილო (დაჭრილი) 1 სტადიის.
დაფნის ფოთოლი 2 ცალი.
ადგილზე თეთრი პილპილი ½ tsp
მწვანეთა

დაიბანეთ ლობიო და წაშალეთ დაზიანებული, შებოლილი ან გაუფერულ ლობიო. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ჩაიძიროს ლობიოში მსხვილი სოუსით, დავამატებთ მარილს და მაღალ სითბოს წყალს. გამორთეთ გაზი. მოდით ლობიო, ცხელი წყლით დადგეს მინიმუმ 60 წუთი.

იმავდროულად, chop სტაფილო, ხახვი, ნიახური, ნიორი, ლორი.

60 წუთის განმავლობაში soaking, დააბრუნეთ პან ერთად ლობიო to ღუმელი, ჩართოთ მაღალი სითბოს, დაამატეთ knuckle ან ლორი, სტაფილო, ნიახური, ხახვი, ნიორი, მდოგვი ფხვნილი და დაფნის. შეურიეთ კარგად, მოვხარშოთ ისევ, მაშინ დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ სითბოს შეამცირონ თითქმის ძალიან მინიმალური და საზრგუნვა დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში (შესაძლოა უფრო მეტი იყოს, ლობიოზე ორიენტირებული - ეს უნდა იყოს რბილი).

ამოღება knuckle ან ქათმის ფეხი, თუ არსებობს ხორცი ძვლის, ეს შეიძლება დაჭრილი შევიდა წვნიანი ან გამოიყენება სხვა მიზნებისთვის. სანიშნეს ლორი და საზ კიდევ 30 წუთი (ჯერ კიდევ დაბალი სითბოს). დაჭრილი მწვანეთა. წაშალეთ დაფნის ფოთოლი, სეზონი წიწაკა გემოთი, გახეხილი მწვანილით.

შენიშვნაზე. წვნიანი არის მკვებავი და სქელი. თუ გსურთ მეტი თხევადი კერძი, მაშინ დაამატეთ მეტი წყალი, როდესაც სამზარეულო. და თუ გვინდა, რომ ლობიო იყოს რბილი და მზარეული სწრაფად, წაიკითხე ღამით.

შავი Bean სუპი 3 სახის Pepper

შავი ლობიო მდიდარია დიეტური ბოჭკოვანი და ცილა, რომელიც უახლოვდება მის კომპოზიციას ცხოველური წარმოშობის ცილის მიმართ. ეს არის სასარგებლო გულის და ნაწლავებისთვის და კვლავაც ძალიან შთამბეჭდავია. მომზადდეს თოვლის თეთრი კერძები და ნათელი ბოსტნეული, და გექნებათ სადილი საუკეთესო რესტორნები.

ინგრედიენტები რეცეპტი 6 servings:

შავი ლობიო 450 გ
ქათმის ან ბოსტნეულის (სწრაფი კერძი) ბულიონი 4 სტადიის.
ნიორი 3 peeled კბილი
მარილი 1 tsp.
წყალი 500 მლ
წიწაკა სხვადასხვა ტიპის: წითელი, მწვანე, ყვითელი, 1 ც. თითოეული
ხახვი 1 pc.
½ -1 წიწაკის პილპილი
კალინი ½ -1 ტ
ამშვენებს: არაჟანი, ავოკადო, ქინძი ფოთლები, ცაცხვი ნაჭრები, ტარტილი

მოამზადეთ ლობიო: ჩამოიბანეთ, დაიბანეთ და ღამე ღამით ან დაასხით წყალი საშუალო ზომის სანთლებით, მოვხარშოთ და ცხელი საათის განმავლობაში ერთ საათში დავდგეთ.

სითბოს ბულიონი და 2 სტადიის. წყალი (შეგიძლიათ მიიღოთ ერთად მხოლოდ წყალი, მაგრამ ბულიონი საწყისი ქათამი ან ბოსტნეული დავუმატებთ გემოს რომ კერძი), chop წიწაკა, ნიორი, ხახვი (დატოვეთ ცოტა წიწაკა თითოეული ტიპის მოგვიანებით, ამისთვის გაფორმება).

ჩამოიბანეთ ლობიო. ჩაასხით ბულიონი მასზე, დავამატოთ ბოსტნეული, მოვხარშოთ.

შეამცირეთ სითბო, დაფაროს პან, საზ 1.5 საათი. ჩაასხით მარილი, სანელებლები: წიწაკა პილპილი, კეინი. დახურეთ სახურავი და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში - უნდა ხელმძღვანელობდეს ლობიო და დონის სითხე, იმის მიხედვით, თუ გინდათ სქელი ან თხევადი წვნიანი.

წვნიანი მზად არის ცოტა ხნით ადრე, დაიწყოთ დეკორატიული მომზადება ემსახურება - მოჭრილი დარჩენილი წიწაკა, ქინძი ფოთლები, ცაცხვი ნაჭრები, smash ან ყურადღებით დაჭრილი tortilla.

ჩაასხით მზა წვნიანი, დაამატეთ spoonful of არაჟანი, ნათელი მწვანილი და ბოსტნეული.

შენიშვნაზე. თუ თქვენ ხართ ჩქარობს, მაშინ ბულიონი შეიძლება დამზადებული ჩვეულებრივი bouillon კუბი. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველაზე "ჯანსაღი" გზა საზ ამ კერძი.

Tuscan Bean Soup

მიყვარს უცხოური სამზარეულოს შესახვედრად? სცადეთ ეს გულწრფელი სუპი თავდაპირველად Tuscany- სგან და რეალურ იტალიურ ვნებებს თქვენს სამზარეულოში. კარგი ამბავი რეცეპტი არის მარტივი, რათა მჭლე. მაგრამ იმისთვის, რომ მომზადდეს ტექნოლოგიის საიმედოდ რეპროდუცირება, აუცილებლად უნდა დაგჭირდეთ სქელი კედელიანი რკინის პანტის სახურავი. ექსტრემალურ შემთხვევებში შეიძლება შეიცვალოს ჭურჭელი ან თიხის ჭურჭელი.

ინგრედიენტები რეცეპტი 6 servings:

1 ხახვი
ნიახური 2 petioles მწვანილი
სტაფილო 2 ცალი.
ყვითელი კვადრატი 1 pc. (საშუალო)
Zucchini 1 pc. (საშუალო)
ნიორი 4 გახეხილი კბილი
წითელი წიწაკა 0.25 ტ.
გამხმარი თივის, როზმარინის, თითოეული 0.25 ტ.
ბოსტნეულის (თუ კერძი არ არის მჭლე და არა ვეგეტარიანული, მაშინ ქათმის კარგად იმუშავებს) ბულიონი 1 ლ
დაკონსერვებული ლობიო in jar, მათ შორის თხევადი 800 გ
დაკონსერვებული პომიდორი ერთად 800 გ
შაქარი 1 სტადიის.
კომბოსტო, დაჭრილი ჩალის 3 სტადიის.
მარილი 2 tsp.
შავი წიწაკა (სასურველია ახლად შექმნილი ადგილზე) 1 ც.
თეთრი ღვინის ძმარი 1 სტადიის
პარმეზანი დეკორაციისათვის

დაჭრილი ნიორი პრესა, დაჭრილი ხახვი, zucchini, zucchini, სტაფილო, celery, დაიბანეთ კომბოსტო (არ shake off პატარა წვეთი წყალი), გაჭრა, rinse ლობიო გარეთ cans.

მსხვილფეხა ცისფურში (მინიმუმ 6 ლიტრი, რადგან არსებობს ბევრი წვნიანი), სითბოს ზეთით ზეთისხილის ზეთი საშუალო სითბოს გამო. ჩაასხით დაჭრილი ბოსტნეული პანში: ხახვი, ზუკჩინი, ჯიქჩინი, სტაფილო, ნიახური. Fry, აღვივებს ყველა დროის, დაახლოებით 4 წუთი.

შემდეგ დაამატეთ ნიორი და სანელებლები: წითელი წიწაკა, თმიმი, როზმარი. Fry არა უმეტეს 30 წამში. ჩაასხით ბულიონი, ჩააგდე ლობიო და პომიდორი. Boil, შეამციროს სითბო და დაამატოთ კომბოსტო. საფარი და simmer დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

გამოყენება დიპლომატიური ბლენდერით, ნაზად წაისვით ინგრედიენტები, რათა წვნიანი უფრო ფორმა იყოს. მაგრამ არ მოიტანს მას მყარი სახელმწიფო - ნება დნება რჩება ხელუხლებელი, ამიტომ კერძი უფრო მიმზიდველია.

სანიშნეს მარილი, შაქარი, წიწაკა. სცადეთ გემოვნებით, და თუ დააკვირდებით, - სანელებლები. დავამარცხებთ პარმეზანს დეკორაციისათვის. ემსახურეთ პურის ნაჭერს ციტრუსოვანი ქერქით (სასურველია ხელსაყრელი ხელსაწყოები ან თხილისგან).

სუპი ლობიოთა და კარტოფილით

იაფი და გემრიელი წვნიანი, რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეცვალოთ პატარა, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ბოსტნეული ინგრედიენტები გაქვთ. უხეშად დაჭრილი ბოსტნეული გამოიყურება appetizing და შესანიშნავად saturate. სამზარეულო ასევე სასურველია თუჯის რკინის ქოთანში ან სქელი ქვედა.

ინგრედიენტები რეცეპტი 8 servings:

მინუს 2pcs.
სტაფილოს 2 ცალი.
ნარევი Provencal სანელებლები 1 სტადიის. ან thyme, oregano, rosemary, 1 tsp. ყველა
დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 420 გრ
ბოსტნეულის ბულიონი (შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ მოხარშული წყალი) 6-7 ჭიქა.
ნიორი 2-3 peeled კბილი
celery 2 ფუძეთა
2 კარტოფილი (საშუალო ზომის)
½ დიდი უფროსი კომბოსტო
24 მლ ზეითუნის ზეთი (2 tablespoons)
დაკონსერვებული ლობიო 850 გ
მარილი, წიწაკა (სასურველია ახლად შექმნილი) გემოვნებით
ამისთვის ამშვენებს: ოხრახუში 1/4 tbsp. (წვრილად დაჭრილი)

დაიბანეთ და ნაჭერი ბოსტნეული, წიწაკა ნიორი.

მსხვილფეხშემცვლოდ, ზეთისხილის ზეთი სითბოს, შეავსეთ დაჭრილი ლეკები, სტაფილო და ნიახური მწვანილი, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და სანელებლები ნარევი, ფრაი, გაღვივება სპატულებით, 1 წუთი.

განალაგეთ პომიდორი, ბულიონი, კარტოფილი, კომბოსტო და ლობიო, მოვხარშოთ კვერცხით, დაიფარავს სახურავი, შეამცირონ სითბო და დატოვონ ნარევი 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი და კომბოსტო რბილია. დაამატეთ მარილი და სხვა სანელებლები.

დაამშვენე მწვანილი სანამ ემსახურება.

შენიშვნაზე. თუ არ არის ლეგ ხელი, ჩაანაცვლებს მას რეგულარული ხახვი. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ იტალიური სანელებლების მზა ნარევი. თუ გნებავთ უფრო მკვეთრი გემოვნება, მაშინ წითელი წიწაკა კარგი იქნება ამისათვის.

ქათამი და Bean Soup

ადვილად მომზადება, მდიდარი და სურნელოვანი სუპი იდეალურია ცივ სეზონზე. თუ ქათამი და ბულიონი უკვე დამზადდება, მაშინ დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება.

ინგრედიენტები რეცეპტი 6 servings:

1 ხახვი
ქათმის მკერდი (კანი, კანისა და ძვლების გარეშე) 4 ც.
დაკონსერვებული ლობიო, მათ შორის თხევადი 800 გ
მკვეთრი მწვანე წიწაკა 1 ცალი
მარილი 2 tsp.
ქათმის ბულიონი 2.5 სტადიის.
24 მლ ზეითუნის ზეთი (2 tablespoons)
ნიორი (წვრილად დაჭრილი) 2 ც.
cilantro 12 twigs
ცხელი კაიენი წიწაკა 0.5 ტ.

დაჭრილი ბოსტნეული, მწვანილი და ქათამი, chop ნიორი.

სითბოს ზეთისხილის ზეთი სითხე (სასურველია სქელი ქვედა, ისე, რომ სითბო თანაბრად ნაწილდება) საშუალო სითბოს გამო. წიწაკის ოდნავ, ხახვი და ნიორი ცხელი ზეთი 5 წუთის განმავლობაში. ამოღება მათ პან და გათვალისწინებულია სხვა კერძი.

მოათავსეთ ქათამი პანში ნავთობის გარეშე. სადღეღამისო Fry 5 - 7 წუთი (დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად გინდათ შემწვარი ხორცი).

დააბრუნეთ ხახვი-ნივრის ნარევი პანში, დაამატეთ ლობიო, ბულიონი, ჩილი, კალიანო, მარილი, მწვანე წიწაკა და კაიენი.

მოიყვანეთ წვნიანი წიწაკაზე, შემდეგ სითბოს შეამცირონ და ნელ-ნელა იკვებება, რომ ლობიო ტენდერია (20 წუთი).

დაამშვენე მწვანილი.

მას შემდეგ, რაც არსებობს საკმაოდ ბევრი ხორცი წვნიანი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაზრდის რაოდენობის ბულიონი და დაამატოთ მეტი ლობიო.

შენიშვნაზე. თუ გვინდა, რომ ქათმის სუნთქვის არომატი უფრო უკეთესად აღიქვას, მაშინ ვერ გაჭრა, მაგრამ ის პატარა ცალივით გაანადგურე.

სუპი ლობიო ძალიან nutritious და დამაკმაყოფილებელი. არსებობს ბევრი რეცეპტები მომზადება ამ კერძი თეთრი, წითელი და კიდევ მწვანე ლობიო. თითოეული ლობიო წვნიანი არის უნიკალური და აქვს უზარმაზარი გემო.

ლობიო - უნიკალური პროდუქტი, რომელსაც მრავალი მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტები აქვს. კერძები დამზადებულია მკვებავი ლობიოებით, გემრიელი და ჯანსაღი. მათ შეუძლიათ წარმატებით მომზადდეს დიეტის დროს, მარხვისა და ყოველდღიური მაგიდისთვის.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძებია ლობიო წვნიანი. იგი მზადდება არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ საფრანგეთში და იტალიაშიც. გემრიელი სუპების ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ თქვენი კერძი წარმატებული იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ როგორ შეამკო ლობიო.

მნიშვნელოვანია: პირველი და ძირითადი წესი სამზარეულო ერთად ლობიო soaking. ეს არის ერთადერთი ნაკლი ამ პროდუქტისა და ყველა იმიტომ, რომ ის დიდ დროს იღებს.

დამოკიდებულია კერძი, ლობიო გაჟღენთილია 4-დან 12 საათამდე

გარდა ამისა, ლობიოზე ადრე, ისინი უნდა დაიბანოთ ჭარბი მტვერიდან, ჭუჭყით, ნამსხვრევებით და მცირე მწერებიდან. ეს შეიძლება გაკეთდეს წყლის ქვეშ. იშვიათად იწვის ცივი წყალი, რომელიც არ არის აუცილებელი შეცვალოს. ინფუზიის შემდეგ, ლობიო გახდა რბილი და მოითხოვს ბევრად უფრო ნაკლებ დროს საზ.

არსებობს გზა, რათა თავიდან ავიცილოთ ხანგრძლივი soaking - საზ წვნიანი უკვე მომზადებული დაკონსერვებული ლობიო

Bean სუპები ყოველთვის კარგი ნებისმიერი ხორცის ბულიონი, მაგრამ თუ არ ჭამა ხორცი - ბოსტნეულის ლობიო წვნიანი არის უარესი. ყველაზე წარმატებული ლობიო ერთად:

კარტოფილი
სოკო
ტომატი

მნიშვნელოვანია: ცოტა ხნის წინ, ლობიო კრემის წვნიანი პოპულარობას იძენს. სამზარეულო ასეთი წვნიანი არ არის რთული ბლენდერი.

ვიდეო: "რა არის სასარგებლო ლობიო?"

როგორ საზ იტალიის სუპი ლობიო?

იტალიური ლობიო სუპი ევროპაში ერთ-ერთი საყვარელი კერძებია. დაბალანსებული მდიდარი გემოვნება ხელს უწყობს სიმარტივისა და თავისებურებას. მაშინაც კი, თუ არ იცით რა ტრადიციული იტალიური კერძი გემოვნებას, როგორიც ორიგინალია, შეგიძლიათ ადვილად შეავსოთ იგი სახლში, იმიტომ რომ საჭიროა მარტივი ინგრედიენტების კომპლექტი.

ტრადიციული იტალიური Bean წვნიანი პომიდორით

სამზარეულო გჭირდებათ:

პომიდორი (პომიდორი) - დაახლოებით 0.5 კილოგრამი
ლობიო - ჭიქა წითელი ლობიო, გაჟღენთილია 12 საათის განმავლობაში წყალში
სტაფილო - ორი ცალი საშუალო ზომის
ბოლქვი
zucchini ან zucchini (დიდი არ არის)
ნიორი
სანელებლები: ბაზილიკი, წიწაკა, მარჟორი (სურვილისამებრ)
დაფნის ფოთოლი
მცენარეული ზეთი

მარჯორამი - ტრადიციული იტალიური სუნუსი

განათავსეთ ლობიო მზარეული, სანამ ნახევარი მოხარშული. ამავე დროს გააკეთოთ ხახვი ნიორი (გემოვნებით). ბოსტნეული არ არის მოჭრილი დიდი კუბურები და მზადდება ცალკე saucepan (წვნიანი ბაზა). იქ ასევე დავამატეთ მოხარშული ლობიო, შემწვარი და პომიდორი. სეზონი სუპი სანელებლები გემოვნებით. მზა კერძი მსახურობს ღრმა ფირფიტაზე, რომელიც შემუშავებულია პარმეზანის ჩიპებით და ახალი მწვანილებით.

ვიდეო: "Minestrone - იტალიური Bean Soup"

თეთრი დაკონსერვებული Bean Soup რეცეპტი

არსებითად გადაარჩენს დრო და ენერგია დაკონსერვებული ლობიოდან. ეს განსხვავდება, რომ უკვე დამზადებულია, რბილი და დაბალანსებული არომატით და არ უნდა მოხდეს. სუპები და ბორშიტი დაკონსერვებული ლობიოთი განსაკუთრებული სიტკბო და ენერგეტიკული ღირებულება. ეს წვნიანი მშვენიერი კერძი იქნება სამარხში და დიეტაზე არ გააფუჭებს ფორმას.

თეთრი დაკონსერვებული ლობიო ტომატისგან

სამზარეულო მარტივი და გემრიელი სუპი დაკონსერვებული ლობიოთი მოგიწევთ:

jar of ლობიო წელს ტომატის (არ შეიძლება ტომატის)
ნადირობა ძეხვეული - 3 რამ
ბოლქვი
სტაფილო
კარტოფილის - 4 რამ
ბულგარული (ან ტკბილი) წითელი წიწაკა - 2 ცალი
მწვანილი, სანელებლები, ზეთი

ნადირობის ძეხვი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა შებოლილი ხორცით

მომზადება zazharka საწყისი ხახვი და სტაფილო. ძეხვევებს დაემატება ის, მოჭრილი შევიდა რგოლები და შემწვარი 15 წუთის განმავლობაში. ბანკში გადაისხა საჭირო რაოდენობის წყალი და დააყენა boil.

მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი მდუღარეა, დავამატოთ წიწაკა დაჭრილი ბრჭყვიარში, წიხლებით 10 წუთის განმავლობაში (საჭიროების შემთხვევაში, დავამატოთ ცოტა წყალი ბროილერისთვის) როდესაც წყალი ბანკში არის მდუღარე, დაამატეთ fry მას და შეიძლება ლობიო. საზ წვნიანი სანამ მოხარშული კარტოფილი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

ვიდეო: "Bean წვნიანი საწყისი დაკონსერვებული ლობიო"

როგორ საზ Bean წვნიანი ნელი გაზქურის, რეცეპტი

წვნიანი ლობიოთი, მოხარშული ნელა გაზქურაში, თავდაპირველად დაზოგავს თქვენს დროს და მეორეც, ბევრად უფრო ადვილია სამზარეულო. სამზარეულოს პროცესი არ მოითხოვს ხშირ ცვლილებებს საჭმლის შეცვლას და ყველა მოქმედებას ერთი თასი ექნება.

multicooker მნიშვნელოვნად ამარტივებს სამზარეულოს წვნიანი

იმისათვის, რომ ლობიო სუპი სოკოთი ნელა გაზქურისთვის, დაგჭირდებათ:

ჭიქა ჭიქა (ნებისმიერი), წინასწარ გაჟღენთილი
სოკო (oyster ან champignon) 400 გრამი
ბოლქვი
კარტოფილი - 3 ცალი
სტაფილო
მწვანეთა
სანელებლები

ნელი გაზქურის საშუალებას იძლევა საზრიანი და დიეტური სუპი კარაქის გამოყენების გარეშე

განათავსეთ ნელი გაზქურის "frying" ან "საცხობი" რეჟიმში
მას შემდეგ, რაც თასი multicooker არის საწინააღმდეგო ჯოხი, ნავთობის შეიძლება შეიცვალოს წყალი, მაგრამ რეცეპტი მოიცავს ორი tablespoons ნავთობის.
განათავსეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, სოკო ქვედა
როდესაც ბოსტნეული შემწვარი, დაფარავს მათ წყლით და დააყენა დანარჩენი ინგრედიენტები: ლობიო, წიწაკა და კარტოფილი.
ნელა გაზქურის შეცვლა "სუპი" ან "ორმაგი საქვაბე" რეჟიმში
საზ წვნიანი სანამ მოხარშული ლობიო და კარტოფილი
სანიშნეს მწვანილი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, სანელებლები

მზად წვნიანი შეიძლება იყოს მორთული ახალი მწვანილი და კრეკერი

ვიდეო: "სუპი სოკოთი და ლობიოთი"

რეცეპტი გემრიელი წითელი ლობიო სუპი ხორცით

Bean წვნიანი საფუძველზე ძროხის ბულიონი - nourishing და გემრიელი კერძი, ნამდვილი სასადილო მაგიდა გაფორმება. ხორცის for ბულიონი, შეგიძლიათ ნებისმიერი: ქათამი, ღორის ან საქონლის ხორცი. ყველა ხორცს აქვს საკუთარი გემოვნება. ძროხის ბულიონი დაფუძნებული წვნიანი არის დიეტური და მდიდარი კერძი.

საუკეთესო სუპები მზადდება ხორცი და ქათმის ბულიონი

მნიშვნელოვანია: ძროხის სჭირდება ხანგრძლივი სამზარეულო, მინიმუმ ორი საათი. რეკომენდირებულია წყლის შეცვლა ორჯერ: პირველი ბულიონი საკმაოდ ცხიმიანია და აქვს დამატებითი ნაწილაკები, ფილმები და ვენები.

In ძროხის ბულიონი დაამატეთ წინასწარ გაჟღენთილი წითელი ლობიო და დააყენა boil
ამ დროს, წიწაკა ბოსტნეული წვრილად: სტაფილო და ხახვი და ფრაის პან
ზაზარკის, დაჭრილი კარტოფილი ემატება პან
წვნიანი მზად არის, სანამ ლობიო მზად არის.
მზა კერძი კამათელია

პომიდორი შეიძლება დაემატოს წვნიანი, როგორც სასურველი.

ვიდეო: "კლასიკური რეცეპტი წითელი ლობიო სუპი ხორცით"

სამზარეულო გაყინული მწვანე ლობიო სუპი რეცეპტი

Bean წვნიანი არის ძალიან სწრაფად მოხარშული. ეს არის მარტივი დიეტური კერძი, რომელსაც შეუძლია დივერსიფიკაცია ყოველდღიური საკვები.

მწვანე ლობიო არ საჭიროებს ხანგრძლივი სამზარეულო

საჭიროა შემადგენლობა:

ერთი ქათმის მკერდი
მწვანე ლობიო - არაუმეტეს 300 გრამი
ბოლქვი
სტაფილო
კარტოფილი
მწვანეთა
მწვანე ბარდა
ერთი კვერცხი

ქათმის ძუძუს ბულიონი ქმნის სუპობის საფუძველს. ეს არ იქნება ძალიან მსუქანი და სასარგებლო მათთვის, ვინც დაიცვას. დიეტა საკვები. სუპი გრილი შეიძლება მოხდეს frying პან გამოყენებით ხახვი ზეთი და სტაფილო. სურვილისამებრ, ხახვი და სტაფილო შეიძლება წვრილად დაჭრილი და დაამატეთ ნედლეულის ბულიონი.

მწვანე ლობიო წვნიანი - შესანიშნავი დიეტური კერძი

String ლობიო boil საკმაოდ სწრაფად, ასე რომ თქვენ უნდა დაამატოთ, როდესაც კარტოფილი ნახევრად მზად. მასთან ერთად დაემატა ჭიქა ჭიქის იატაკი. მზა კერძი მორთულია ახალი მწვანილებით და მოხარშული კვერცხით.

ვიდეო: "Green Bean Soup"

რეცეპტი დიეტური Bean Soup

დიეტური წვნიანი კარაქსში კარაქისა და კარტოფილის სრულ არარსებობას ითვალისწინებს. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ეს ინგრედიენტები არ არის სუპი, ეს შეიძლება იყოს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

დაბალი კალორი სუპი ლობიოთი

მომზადება ბოსტნეულის ბულიონი საწყისი სტაფილო, ხახვი, ნიახური და სოკო
სანიშნეს ლობიო, წინასწარ გაჟღენთილია ღამით
როდესაც ლობიო რბილია, ამოიღეთ ბოსტნეული პანდან და წაიღეთ წვრილად
დაამატეთ ორი tablespoons of სოიოს სოუსით წვნიანი.
დაამშვენებს წვნიანს ერთად მწვანილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.

ვიდეო: "დიეტური ბოსტნეულის წვნიანი ლობიოთი"

როგორ საზ წვნიანი ლობიო და სიმინდი, რეცეპტი

სუპი ლობიოსა და სიმინდს ასევე უწოდებენ "მექსიკას" ან "სუპი-ტარტილას" უჩვეულო ინგრედიენტების გამო:

დაკონსერვებული სიმინდი
წითელი ლობიო
წითელი ტკბილი წიწაკა
ტომატის პასტა ან peeled პომიდორი
წიწაკა
სიმინდის ზეთი (შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეულით)

სუპი ლობიოთი და სიმინით არის ტკბილი და ცხარე

ნავთობი გადაისხა ქოთანში ქვედა ქვედა ნაწილში (ან ნელა გაზქურაში), ჩაის წიწაკა დაემატება მას, ბელი წიწაკა და შემწვარი ცოტა. როდესაც წიწაკა ხდება რბილი, ტომატის პასტა არის გადაისხა ან ნახევარი კილოგრამი peeled პომიდორი დაემატა.

მასა, დავამატოთ canned წითელი ლობიო და შეიძლება სიმინდის. შემდეგ დუღილის, დაამატეთ წყალი და საზ 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ მარილი დავუკრათ და ჩვენ ვახშობთ ახალი მწვანებით მზა კერძით.

ვიდეო: Spicy Mexican Soup ერთად ლობიო და სიმინდის

სამზარეულო ლობიო სუპი mashed კარტოფილი, რეცეპტი

სოუსით მოხარშული კარტოფილი ძალიან ადვილია მომზადება: ბოსტნეულის საჭირო კომპლექტი დამზადებულია saucepan. სრულად მოხარშული ბოსტნეული შეწყდა ბლენდერში.

პიურე სუპი - მარტივი და გემრიელი

სოუსით, მოხარშეთ წინასწარ გაჟღენთილი ლობიო კარტოფილი და ბარდა, როგორც სასურველი (300 გრამი), დაამატეთ მარილი
Frying პან Fry 300 გრამი სოკო და ხახვი კარაქით
ჩამოყალიბდეს ბოსტნეული ბლენდერში და დაამატეთ საჭირო თანხა წყალში saucepan to smash ბოსტნეული
დამატება კარაქი წვნიანში შესანიშნავი გემოთი
დაამშვენებს მზა კერძი ახალი მწვანილებით

ვიდეო: თეთრი Bean Cream Soup

ლობიო ნებისმიერი სამზარეულოს მნიშვნელოვანი კომპონენტია: დიეტური, მჭლე, ყოველდღიური ... არ არის გასაკვირი, რომ ბოსტნეული უყვარს ამ მარცვლოვანი ჯიშებით, ცილაში ცილა ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში და ცვლის ცხოველს. ლობიო მრავალფეროვანია, ამიტომ ისინი ხშირად გამოიყენება სუპები, სალათები, მხარეთა კერძები, ლობიო და ტოპინგები.

მნიშვნელოვანია: თქვენი რეცეპტების წარმატება გარანტირებული არ არის whimsical პროდუქტი და წინასწარ soaking. თუ ეს არ კეთდება, ლობიო რთული იქნება.

ლობიოს ექსპერიმენტი და რაც შეიძლება ხშირად შეიძლება მოიცავდეს თქვენს დიეტაში, მას შეუძლია საჭმლის მონელების რეგულირება და ტოქსინების საწყისი ნაწლავების ბუნებრივი განკარგვა. ამ პროდუქტის მრავალი სახეობაა: თეთრი, ყვითელი, წითელი, შავი, მწვანე ლობიო და თითოეული მათგანი აქვს საკუთარი უპირატესობა!

იმისათვის, რომ ლობიო სუპები, ინგრედიენტები, როგორიცაა მშრალი ლობიო, მწვანე ლობიო, დაკონსერვებული თეთრი და წითელი ყველაზე ხშირად გამოიყენება. ბევრი ფიქრობს, რომ ამგვარი სუპების მომზადება ძალიან გრძელი და შრომისმოყვარე ბიზნესია. მაგრამ სინამდვილეში ეს ასე არ არის. თუ თქვენ მოულოდნელად ვფიქრობ, თუ როგორ უნდა ლობიო წვნიანი საწყისი მშრალი ლობიო, მაშინ პირველად უნდა soak ეს წყალი ხნით ან მთელი ღამე. ეს აუცილებელია დროში დაზოგვის სამზარეულოში. ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ როდესაც ლობიოში გაჟღენთილი, კვების თვისებები მცირდება. აღსანიშნავია, რომ არ არის აუცილებელი, რომ დაკონსერვებული დაკონსერვებული და მწვანე ლობიო.

სამზარეულო რეცეპტები

ახლა მოდით შევხედოთ რეცეპტები სამზარეულო სხვადასხვა ლობიო კერძები:

ლობიო სუპი

თუ თქვენ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა საზ ლობიო წვნიანი, მაშინ ამისთვის თქვენ უნდა:

1.5 ჭიქა ლობიო,
1 ლიტრი ბულიონი,
1 დიდი კარტოფილის,
ბოლქვი,
სტაფილო
ნიახური ჯოხი
ოხრახუში root,
წიწაკა,
მარილი და სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანი.

სუპობის დაწყებამდე, ლობიო უნდა გაირეცხოს მინიმუმ საათში, რის შემდეგაც იგი გახდება რბილი. შემდეგი, მოუტანს ბულიონი რომ boil და დაამატოთ ლობიო, კარტოფილი, diced, ოხრახუში root, სტაფილო და ნიახური. გახსოვდეთ, ლობიო Stew დაახლოებით ერთი საათის ან ცოტა მეტი. შემდეგ, გააკეთეთ ცეცხლის საშუალო სიმძლავრე და შეამოწმეთ მზადყოფნა. პარალელურად, აუცილებელია მცენარეული ზეთის ხახვი და დავამატოთ პანზე. შემდეგ, შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და სანელებლები, შემდეგ შეამცირონ სითბო და გააგრძელეთ საზრიანი, სანამ ლობიო სრულად მოხარშული. რბილი და სატენდერო, რომ ის, რაც Bean უნდა იყოს. წვრილად დაჭრილი კამა და დაამატეთ წვნიანი სითბოს მოხსნის დაწყებამდე 5 წუთით. ყველა ჩვენი წვნიანი მზად არის!

ლობიო სუპი

მისი მომზადებისთვის საჭიროა:

თეთრი მშრალი ლობიო,
ნიახური,
სტაფილო
კარტოფილი,
ხახვი, მწვანილი,
არაჟანი
მცენარეული ზეთი.

გარეცხეთ ლობიო და სითბოს ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მოვხარშოთ. დიდი grater, grate სტაფილო, დაჭრილი ნიახური შევიდა ნაჭერი, კანი კარტოფილი, chop და მოვხარშოთ მათ. Fry სტაფილო ერთად ნიახური პატარა, დაამატეთ ბულიონი კარტოფილი მათ და simmer 15 წუთის განმავლობაში. გადატანა პან მზად ლობიო, სტაფილო ერთად ნიახური და კარტოფილი. ამის შემდეგ საჭიროა ნაზავი, მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით და განალაგოთ დეკორაცია ლობიდან. განათავსეთ ყველაფერი ცეცხლი და დაელოდეთ მას. პარალელურად შემწვარი ხახვი ბოსტნეულის ზეთით და დავამატებთ მზა წვნიანს ერთად დაჭრილი ახალი მწვანილი. შემდეგი, ემსახურება მაგიდასთან, seasoned ერთად არაჟანი.

Chicken Bean Soup

დასაწყისისთვის, როგორც ყოველთვის, საჭიროა რამდენიმე საათის განმავლობაში ლობიო ლობიო. შემდეგ მოვხარშოთ ლობიო, ამისათვის საჭიროა ლობიო 1.5 ლიტრი დავასხათ. წყალი, დაველოდოთ boils, შეამციროს სითბო და მზარეული, 10 წუთი, გარეშე დაფარავს სახურავი. შემდეგ სანიაღვრე და rinse ლობიო. შემდეგ დააყენა დაჭრილი ხახვი, კამა, სტაფილო, Rosemary, წიწაკა, ოხრახუში და ნიორი შევიდა პან. სანიშნეს მომზადებული ბულიონი და მოუტანს boil. შემდეგ წვნიანი იწყებს boil, დაამატეთ ქათამი მკერდის ერთად პომიდორი, საფარი და საზ დაახლოებით 30 წუთის საზ ლობიო. სანამ ემსახურება, ამოიღეთ კანი ქათმის მკერდისგან, ამოიღეთ იგი პატარა ნაჭრებად და დავამატებთ წვნიანს. ეჭვგარეშეა, რომ ასეთი სუპის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია და უფრო სწრაფად, ვიდრე სამზარეულო ლობიოში ტომატის სოუსი, სუპი გამოდის ამ ან სოუსიდან - თითოეული მათგანს აქვს სხვა გზა.

დაკონსერვებული Bean Soup რეცეპტი

პირველი თქვენ უნდა გაჭრა ხახვი და grate სტაფილო. ამის შემდეგ უნდა გაიაროს 5 წუთი მცენარეული ზეთი. კანი კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები, მაშინ მოვხარშოთ 10 წუთი, ასხამს მას მცირე რაოდენობით სანამ ნახევარი მოხარშული. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ კარტოფილი მოხარშული ხახვი და სტაფილო, აურიეთ ყველაფერი და გაგრძელდება საზ კიდევ 5 წუთი. სანიშნეს ქათმის ბულიონი და საზ კიდევ 5 წუთი. შემდეგ დავამატოთ დაკონსერვებული ლობიო წვნიანი, აურიეთ და 5 წუთი საზ. დაითხოვოს ტომატის პასტა მცირე რაოდენობით მოხარშული წყალი, შემდეგ დაამატეთ იგი წვნიანს. 1 სტადიის. გაატარეთ კოვზი ფქვილით და შეავსეთ წვნიანი. ეს აუცილებელია, რათა წვნიანი სისქე და პომპი. შემდეგ, წვნიანს კიდევ 7 წუთი სჭირდება, შემდეგ სითბოდან ამოიღეთ და 15 წუთით დავდგეთ.თქვენი ლობიო წვნიანი დაკონსერვებული ლობიო მზად არის. ემსახურება ოხრახუში.

ყველაზე ხშირად, ლეგებს იყენებენ სუპები. ცხელი თხევადი წებოვანი ძალიან nutritious, wholesome და დაბალანსებული. ლეგომები ხელს უწყობენ მეტაბოლიზმის დაჩქარებას, ხოლო დაბალი ნახშირწყლების შემცველობა ხელს არ უწყობს ჭარბი წონის ფორმირებას.

ლობიოს წონის საერთო კალორიური მასალა დამოკიდებულია კერძითა შედგენაზე და მერყეობს 38 კალიდან 62 კგ-მდე 62 კგ-მდე.

ლობიო, განსაკუთრებით წითელი, როგორც თხევადი სუპების შესანიშნავი შევსება, არის ადამიანის ბუნებრივი ბოჭკოს საფუძველი. გარდა ამისა, იგი შეიცავს უამრავ აუცილებელ და სასარგებლო ელემენტებს. თუმცა, იმისათვის, რომ სუფთა წვნიანი ლობიოსთან ერთად, უმჯობესია გამოიყენოთ გამოცდილი რჩევები.

სწრაფად მომზადება ლობიო წვნიანი ხორცით ან მის გარეშე, დარწმუნდით, რომ მარცვლეული რამოდენიმე საათის განმავლობაში. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს გამხმარი ლობიოთი ტენიანობის შევსებას, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს მათი სამზარეულოს დროს. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს legumes საწყისი მოხსნა legumes, რაც გამოიწვევს გაზის ფორმირების ორგანოში.

თუ მოსამზადებელი ეტაპის დრო არ არის, მაშინ შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლობიოს გადამუშავების დაჩქარებული მეთოდი. საკმარისია 10 წუთის განმავლობაში მშრალი ლობიოს მომზადება. შემდეგ დატოვეთ თხევადი ნახევარი საათის განმავლობაში.

თუ რეცეპტი თეთრი ლობიო ლობიო წვნიანი, ლობიო შეცვლის წითელი, მაშინ მათი წინასწარ boiling იზრდება 15-20 წუთი, რადგან მათ აქვთ მაღალი შემცველობა გაზის ფორმირების ნივთიერებებით.

12 წლამდე ასაკის ბავშვები და ორსული ქალები არ უნდა იყვნენ უფრო მეტი, ვიდრე 7-10 დღის განმავლობაში 1 სთ-ის განმავლობაში.

დაკონსერვებული Bean სუპები

თხევადი დაკონსერვებული ლობიო წვნიანი - "ჯადოსნური ჯოხი" მათთვის, ვინც ყოველთვის დაკავებულია და ვერ გაატარებს დრო კომპლექსური კერძები. არსებობს სხვადასხვა ვარიანტები მარტივი გემოვნების იმ gourmets დახვეწილი მოთხოვნები. Bean წვნიანი საწყისი დაკონსერვებული ლობიო ასევე შეიძლება მომზადდეს ტრადიციული გზა ნებისმიერ ნელი გაზქურის.

რეცეპტი მდნარი ყველით

ორიგინალური სუპი ორი ტიპის დაკონსერვებული ლობიოთი და მშრალი ღვინით მოხარშული იქნება რომანტიკული სადილისთვის.

საჭიროა შემადგენლობა:

წითელი და თეთრი ლობიო in jar - 1 pc.
ყველი (დამუშავებული) - 150 გრ;
ნიახური, სტაფილო - 2 ცალი.
ხახვი - 1 pc;
ნიორი - 2 კბილი;
ღვინო (თეთრი) - 300 მლ;
მარილი - გემოვნებით.

როგორ საზ:

სამზარეულო Bean წვნიანი უკეთესი იქნება სიღრმისეული stewpan. პირველი, ხახვი, სტაფილო და ნიახური წიწაკა გახეხილია მცირე მარცვლოვანებით, ნიორი პრესაში გაივლის. გარდა ამისა, ყველა ბოსტნეული გაიარა 3 სტადიის. კოვზი ზეთი 8-9 წუთი. დაასხით ღვინო ბოსტნეულით და გააგრძელეთ კიდევ 12 წუთი.

ყველი გამხმარი 1.5 ლიტრი მდუღარე წყალი. შეავსეთ სრულიად ერთგვაროვანი მასა ბოსტნეულით და გააგრძელეთ 20 წუთი.

ამ skillet დააყენა შინაარსი ორი cans. მსუბუქად სეზონი მარილი და წიწაკა, გაემგზავრებოდეს ბოლო 5-7 წუთის განმავლობაში და სითბოს მოცილება.

რეცეპტი ერთად beets ნელი გაზქურის

სწრაფი და მარტივი წვნიანი ლანჩზე. წითელი ლობიო ერთად beets მისცემს მას ნათელი ფერები და შეხება არაჩვეულებრივი არომატით - ფორთოხლის კანი.

საჭიროა შემადგენლობა:

ლობიოს შეუძლია 1 სთ.
ბულიონი - 1.5 ლ;
ჭარხალი - 400 გრ;
ხახვი - 1 pc;
ფორთოხალი - 1 ც.
კეინი - 1 ჭიქა;
ოხრახუში - 6-8 სპირტი;
ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
მარილი - გემოვნებით.

როგორ საზ:

კომპენსაციისთვის საკვების (მაგალითად, კარტოფილი ან მარცვლოვანი ნივთიერებების) არარსებობისთვის კომპენსაციისთვის საჭიროა წინასწარ მოხარშული ხორციანი ბულიონის ჯიშის სუნი, რომელიც უფრო სანთელს და კვებავს.

წითელი ჭარხლის boil წინასწარ. ხახვი უნდა გაიჭიმოთ თხელი რაუნდში. გრეტერი ხშირი კბილებიდან ამოღებული ფორთოხლის ზისგან.

დააყენეთ "Frying" რეჟიმი ტექნიკაზე. სეზონი ხახვი 2 tablespoons ზეთი, დასძინა ფორთოხლის zest და cumin. Fry ეს 3-4 წუთი. ბილიკა კანი და დაჭრილი ნაყარი ჩალის. დამატება ხახვი, და შემდეგ დაასხით ბულიონი თავზე.

განათავსეთ decant ლობიო in bowl, დაამატეთ მარილი, დაასხით ძმარი შეინარჩუნოს ფერი. "სუპი" რეჟიმში, დატოვეთ შერეული ინგრედიენტები მომზადება. ბოლო წუთში სამზარეულო, დაასხით ოხრახუში შევიდა კერძი. ემსახურება საბოლოო ვერსია წითელი ლობიო სუპი უკეთესია არაჟანი.

რეცეპტი ქერის ქათმის ბულიონი

ეს რეცეპტი Bean სუპი ქათამი საშუალებას მოგცემთ საზ მჭლე წვნიანი ერთად grits on ბულიონი. ამ კერძი არ არსებობს შეზღუდვები სხვადასხვა ჯიშის ლობიოზე.

გსურთ რაღაც საინტერესო?

საჭიროა შემადგენლობა:

დაკონსერვებული ლობიო - 1 ცალი;
ქათმის ფეხი - 3 ცალი.
ქერი - ¾ მინა;
სტაფილო, პომიდორი - 2 ცალი.
ხახვი, ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
ნიორი - 2 კბილი;
მარჯორამი - 1 ც.
მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
კამა - ნება.

როგორ საზ:

მდებარეობა ფეხები საზ სუფთა ბულიონი. მიიღეთ ხორცი, და დაასხით ქერის შევიდა decoction. საზ ფაფა მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს, თქვენ უნდა გააკეთოთ ბოსტნეული: ნიორი უნდა დაჭრილი შევიდა ძალიან პატარა კუბურები და ხახვი - თხელი straws. თანაბრად გაანადგურებს სტაფილო, დაჭრილი პომიდორი პატარა კუბურები და წიწაკა - შევიდა ჩალის.

Fry ხახვი ზეთი და დაამატოთ დანარჩენი ბოსტნეული, გარდა ნიორი. Sauté ერთად არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში, და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება დაემატოს ერთად ხმელი marjoram. მარილი და პილპილი.

ხორცი გაყოფილია მცირე ნაწილი. დააბრუნეთ ბულიონი, დაამატეთ იგივე ბოსტნეული და დაძაბული ლობიო. მიეცით კერძი საბოლოოდ მოვხარშოთ 5-7 წუთის განმავლობაში, და საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ლობიო წვნიანი ქათმისგან.

ეს რეცეპტი ლობიო წვნიანი საწყისი დაკონსერვებული ლობიო არის პიკანტური და განკუთვნილია გულშემატკივარი ცხარე კერძები. თუ კომბინაცია ხორცის ლობიო ჩანს მძიმე, მაშინ შეგიძლიათ ვეგეტარიანული ვარიანტი.

საჭიროა შემადგენლობა:

ლობიოს შეუძლია 1 სთ.
3 შებოლილი ღორის ძეხვი;
chili - 1 pc.
დაკონსერვებული პომიდორი - 1 ბანკი;
ბეკონი - 50 გრ;
ნიორი - 2 კბილი;
ბაზილიკი - ½ ბუზი;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ საზ:

პირველი chop პომიდორი, შემდეგ chop basil ნიორი. შემდეგი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ბეკონი და ძეხვეული.

დაამატეთ ნიორი ნაჭრებად და ფრაისთვის. დაამატე პომიდორი და მთელი chili მათ. მოიყვანეთ ყველა და მოვუღოთ სითბო.

ბანკში ბოლო კომპონენტის დამატება - ლობიო. შემდეგ მარილი და აურიეთ. დააყენა ლობიო in saucepan, მარილი და აურიეთ. დაეტოვებინა 9-10 წუთი.

ბოლო 2-3 წუთის ბოლომდე იძინებს დაჭრილი რეჰანი. ემსახურეთ ლობიო წვნიან შებოლილი ხორცით და ტომატისგან საუკეთესო პიკანტური კრეფნით.

Bean სუპები დამატებითი ინგრედიენტები

ხშირია ლაქები გამდიდრებული დამატებითი ინგრედიენტებით: ყველი, სოკო, კომბოსტო. ეს აძლევს უზარმაზარ სუპს და მნიშვნელოვნად აფართოებს ლობიოს გამოყენებას.

რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოთი და ბროკოლი

ყველა vegetarians დააფასებენ რეცეპტი ლობიო წვნიანი დამზადებული წითელი ლობიო in მჭლე ბულიონი. მსუბუქი გამჭვირვალე წვნიანი ადვილად აკმაყოფილებს შიმშილს დამატებითი კალორიების გარეშე.

საჭიროა შემადგენლობა:

წითელი ლობიო - 350-400 გ;
ბულიონი - 1.8 ლ;
ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი - 1 ც.
ხახვი - 1 pc;
ნიორი - 1 clove;
მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული;
კამის თესლი - 2 ც.
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ საზ:

წინასწარ ლობიოზე 40-50 წუთი დაასხით მჟავე წყალში. გაანადგურეთ ხახვიანი ნიორი და მწვანე ხახის ბუჩქები, რომელსაც ემსახურება. მცირე კომბოსტო ხელმძღვანელები შესვენება შევიდა inflorescences, შეწყვეტა ყველა მათი ფუძეთა. ბოსტნეულის ბულიონი სითბოს.

Sprinkle ხახვი, კამის თესლი, ნიორი. ხშირად აურიეთ, ისე, რომ არ დაწვა. დაფარეთ კომბოსტო inflorescences პანში და sauté მათ 2-3 წუთის განმავლობაში.

შეავსეთ შინაარსი პან შევიდა დუღილის ბულიონი. შემდეგ მდუღარე ბოსტნეული, გადინების ლობიო და განათავსეთ ლობიო წელს წვნიანი. გაგრძელება სამზარეულო, დაამატეთ მარილი. 10-12 წუთის შემდეგ ყველაფერი მზად უნდა იყოს.

დაამშვენებს თითოეულ ფირფიტას მწვანე ხახვი.

პიკელებული სუპი meatless კიტრი

გემრიელი, არომატული, გულიანი კერძი. ეს არის კიდევ ერთი რეცეპტი meatless ლობიო წვნიანი ამისთვის სამარხვო და უყვარს მცენარეები.

საჭიროა შემადგენლობა:

ლობიო - 1 ჭიქა;
კარტოფილი - 5 ცალი.
ხახვი, სტაფილო - 1 PC;
დამარილებული კიტრი - 4 ცალი.
დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
მწვანილი - 1 bunch;
მარილი, წიწაკა და ბარდა - გემოვნებით.

როგორ საზ:

წინასწარ, დაასხით ჭიქა წითელი ან თეთრი ლობიო ცივი წყლით 12-14 საათის განმავლობაში. შემდეგ decant წყალი და დააყენა ლობიო რომ boil.

დაჭრილი ½ დიდი ხახვი და, გარეშე გამოწვა, დაამატეთ იგი მოხარშული ლობიო.

დავჭრათ პიკელებული კიტრი, ამოიღეთ ტყავი მკვრივი ხილიდან. კიტრი იცვლება ცალკე 20-25 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მათ სოუსით წიწაკაში 6-7 წუთის განმავლობაში.

გაათბეთ სტაფილო, დარჩენილი ხახვი. ფრთხილად იყავით, სანამ ფერი იცვლება, შემდეგ კი ბოსტნეულს მოათავსებთ.

არომატისთვის, ჩაასხით დაფნის და წიწაკის კერძი. მარილი საჭიროა.

პიკელებული მწვანილი წვნიანში იძინებს და 2 წუთის შემდეგ სითბოს ამოღება.

ხორცის წვნიანი წითელი ლობიოთი და სოკოთი

ხორცისა და წითელი ლობიოს ცილის შემადგენლობა ერთმანეთის მსგავსია, ამიტომ ისინი კარგად კომბინირებულნი არიან და მათი კერძები ძალიან სასიამოვნო და ჯანმრთელია. შემოთავაზებული რეცეპტი ბლინი სუპებით სოკოთი არის სპეციალური არომატით და აქედან გამომდინარე ყველა პროდუქტის კომბინაცია ძალიან ორგანულია. წვნიანი შეიძლება იყოს ცხელი და მაგარი.

საჭიროა შემადგენლობა:

წითელი ლობიო - 200 გ;
სოკო - 200 გრ;
ფრინველის ხორცი - 400 გრ;
სტაფილო, ხახვი - 1 ც.
2-3 კარტოფილი;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ საზ:

10 საათის განმავლობაში დაასხით ლობიო ლობიო თითქმის მზადყოფნაში.

ფრინველის ხორცი მოჭრილი ნაჭრებია, რომლებიც ლობიოში გადაასვენებენ.

გაანადგურა სოკო პატარა ფრაი. ცალკე, sauté სტაფილო და გახეხილი ხახვი ერთად.

წაიღეთ კარტოფილი პანში ცალი, დაამატეთ 12-15 წუთი. განათავსეთ ყვავილოვანი სოკოთი სტაფილო და ხახვი ზაზარკა, მარილი. მოდით, გაიყინოთ 5-7 წუთი მზადმდე.

რეცეპტი კაკლის კერნებით ნელი გაზქურისთვის

სომხური სამზარეულო არის გემრიელი, ჯანსაღი და სრულიად მარტივი. შემადგენლობის მინიმალური რაოდენობა, რომელსაც შეუძლია კერძი სისქეზე დაყოს, არ არის უარესი ხორცისა და მარცვლოვანი ინგრედიენტები. თუ მარცვლეულებს დაასხით პატარა, მაშინ ეს ადვილი იქნება, რათა ლობიო წვნიანი ნელი გაზქურისთვის.

საჭიროა შემადგენლობა:

წითელი ლობიო - 1.5 ჭიქა;
ხახვი - 2 ცალი.
კაკალი (კერნელი) - ½ ჭიქა;
ფქვილი, კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
მარილი - გემოვნებით;
მწვანილი - სურვილისამებრ.

როგორ საზ:

წინასწარ გაჟღენთილი და ოდნავ მოხარშული ლობიო იყოფა ნახევარში. ნაწილაკების ნაწიბურის ნატეხი grinder ან ბლენდერი.

თხილის ბირთვი ასევე იძლევა მცირე მარცვლების მდგომარეობას.

წვრილად დაჭრილი ხახვი ერთად ფქვილი შემწვარი ნელი გაზქურის ნავთობის. გაახარეთ ოდნავ ოქროს ფერი. ჩაასხით 2 კოვზი ლობიოს ბულიონი და ერთი სახელმწიფოს გარეშე სიმინდი.

ნებისმიერი bunch of მწვანე chop. ჩაასხით მას მშვილდი. დაასხით ნელი გაზქურის და mashed მთელი ლობიო, sprinkle ერთად დაჭრილი კაკალი. ჩაასხით 1-1,2 ლ წყალი, სეზონი მარილი და პილპილი. წვნიანი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში დამზადდება "Multipovar" რეჟიმში.

Bean სუპები ამისთვის ხორცის ქერქიჭამიების

ცნობილი მასობრივი რეცეპტები ლობიო წვნიანი ხორცით. ეს კომბინაცია ძალიან მაღალია კალორიაში, ამიტომ არ არის რეკომენდებული დიეტისთვის. მაგრამ ცივ დროს, არა მხოლოდ უყვარს ხორცის მოყვარულებს შეუძლიათ თბილი და მხიარული სადილით. ყოველივე ამის შემდეგ, ვერაფერი ვერ აღადგენს ძალას, როგორც ცხელი ფქვილიანი სურნელოვანი ლობიოს სუპი.

კლასიკური ლობიო სუპი რეცეპტი

ტკბილეულობა ტრადიციული ლობიო სუპით ხორცით დაურიგდება პომიდორითა და პიტნით. დამატებითი არომატი უზრუნველყოფს thyme.

საჭიროა შემადგენლობა:

ლობიო - 200 გრ;
ხორცი ძვლებში - 400 გრ;
2-3 კარტოფილი;
სტაფილო, ხახვი - 1 ც.
პომიდორი - 2 ცალი.
ნიახური root, ოხრახუში - ½ PC;
მწვანილი - ½ მწვადი;
მარილი - გემოვნებით;
ხმელი პიტნის, thyme - სურვილისამებრ.

როგორ საზ:

გაზრდილი ლობიო დიდი ხნის განმავლობაში. შემდეგ დააყენა ლობიო Stew 1.5-2 ლიტრი წყალი.

10-12 წუთით მდუღარეობის შემდეგ, ხორცით პანზე. დაველოდოთ ბულიონი რომ მოვხარშოთ, ამოიღონ ყველა იზრდება ქაფი.

გაანადგურებს სტაფილოს სურნელოვანი ფესვები თხელი ზოლებით. კარტოფილი მოჭრილი იდენტური ჯოხებით ზომა ცოტა მეტი ლობიო. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები.

ნახევარი საათის შემდეგ მდუღარე ლობიო, დაამატეთ ყველა, მაგრამ კარტოფილი ბულიონი. მარილი და პილპილი. თუ სასურველია, დაამატეთ ხმელი მწვანილი. სანიშნეს კარტოფილი 10 წუთის შემდეგ.

პომიდორიდან ამოიღონ კანი, დაჭერით რბილობიანი კუბურები. სანიშნეს დაჭრილი მწვანილი ერთად დაჭრილი პომიდორი რომ პან. დაასხით წვნიანი 5 წუთით, სანამ მზადდება.

რეცეპტი ძეხვეული და პასტა

იტალიური კერძები აქტიურად იყენებენ ლობიოებს პირველ რიგში. ამ რეცეპტის მიხედვით, წითელი ლობიო ლობიო სუნი უნდა იყოს ძეხვი და პატარა პასტა.

საჭიროა შემადგენლობა:

დაკონსერვებული ლობიო - 250 გ;
დაკონსერვებული პომიდორი - 800 გ;
ბულიონი ფრინველისგან - 1 ლ;
ძეხვეული - 150 გრ;
პასტა - 150 გრ;
ხახვი - 2 ცალი.
ნიორი - 2 კბილი.

როგორ საზ:

ძეხვეული გატეხილია წრეების მიერ, პომიდორი გაათბეთ ერთად ჩანგალი, ნიორი და ხახვი გაანადგურა. მცირე მაკარონი ნებისმიერი ფორმის გახანგრძლივება.

ძეხვეული ფრაის სწრაფად (სასურველია ზეითუნის ზეთი) სანამ browning. გადარიცხვა მათ თასი, და ფრაის ბოსტნეული დარჩენილი ნავთობის. პირველი არის ხახვი პანში, მეორე კი ნიორია, ხოლო ერთი წუთით შემდეგ კი პომიდორი აისახება.

Bring ბულიონი რომ ცოტა boil, დააყენა მთელი broil მასში, მოვხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ლობიო წვნიან დაკონსერვებული, ძეხვის რგოლები, მომზადებული მაკარონი. მიეცით კერძი საბოლოოდ 2-3 წუთის განმავლობაში. თითოეული ფირფიტა შეიძლება იყოს პარმეზანით.

რეცეპტი შებოლილი ნეკნები და ქათმის მკერდი

გემრიელი და მდიდარი ლობიო სუპი შებოლილი ნეკნებით ქათმის მკერდი მიეკუთვნება გულის კერძების კატეგორიას. მისი ძირითადი ინგრედიენტები - შებოლილი ხორცი და ლობიო იქნება ყველაზე მშიერი.

საჭიროა შემადგენლობა:

ადიდებულმა ლობიო - 1 ჭიქა;
შებოლილი ღორის ნეკნები - 400 გრ;
შებოლილი ქათმის ფილე - 1 pc.
კარტოფილი - 4 ცალი.
ხახვი - 1 pc;
სტაფილო - 1 PC;
მარილი, წიწაკა, ქონდარი - გემოვნებით.

როგორ საზ:

შებოლილი ნეკნები იყოფა ძვლის და დაჭრილი ძუძუს.

ლობიო bay წყალი, დააყენა მოვხარშოთ, მუდმივად მოხსნის იზრდება ქაფი. დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც მდუღარე ლობიო დაამატეთ ლობიოებს, დატოვეთ მათ 30-40 წუთი მსუბუქი ჩალისთვის.

კარტოფილი კლებულობს, ხახვიანი ნახევარი რგოლები და სტაფილო კუბურები. მომზადება ხახვი და სტაფილო fry, შემწვარი მათ სანამ რბილი. როდესაც ლობიო თითქმის მოხარშული, მოხარშული ბოსტნეული კარტოფილის ჯოხებით უნდა გაიგზავნოს პანში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარილი წვნიანი, სეზონი ერთად thyme. ბოლო მწიფდება დრო 20-25 წუთი.

გემრიელი და nutritious ლობიო წვნიანი კი მათთვის, ვინც არ არის ძალიან სურვილი legumes. გარდა ამისა, ლობიო წვნიანი სასარგებლოა. ცილაში ცილა შთანთქავს ცხოველს, არსებობს სხეულის, ამინომჟავებისა და ვიტამინებისთვის აუცილებელი ელემენტების უმნიშვნელო რაოდენობა.

სამზარეულო დრო: 1 საათი 30 წუთი

სამუშაოები: 4-5

რამდენი დრო რამდენი servings

ნებისმიერი ხორცის სუპი გამოდის გემრიელი. მაგრამ მომზადება კერძები 4-5 servings მიიღებს ერთი რამდენიმე საათში.

კლასიკური

პროდუქცია

მომზადდა შემდეგი პროდუქტებიდან:

როგორ საზ

ნაბიჯი 1

წინასწარ გაჟღენთილი სამზარეულო კერძები. იგი დახარისხებულია, გარეცხილი და წყლით ივსება. Soaking გრძელდება ხუთი საათი ან ექვსი. შემდეგ ლობიო უფრო სწრაფად მოხარშული და არ იწვევს პრობლემას.

ისინი სოუსით გაჟღენთილ ღუმელში, დაამატეთ კიდევ ერთი ლიტრი ან ერთი და ნახევარი წყალი და თბილი. მხოლოდ მოხარშული თხევადი დაფარვის ლობიო. სითხე, რომელშიც ლობიო გაჟღენთილია, არ არის საჭირო.

ნაბიჯი 2

პილინგი კარტოფილი, რომელიც დაჭრილი პატარა კუბურები ან ნაჭრებით. ნახევარი საათის შემდეგ მდუღარე ლობიო, კარტოფილი დატვირთულია პანში და ათი წუთის განმავლობაში მოხარშული.

მოჭრილი ხახვი შევიდა სკვერები. Straws დაჭრილი peeled სტაფილო.

გაანადგურეს კარაქი პანში, დავუმატოთ ხახვი და წიწაკა რამდენიმე წუთი ოქრომდე. სტაფილოში დაამატეთ სტაფილო, შემწვარი სამი წუთის განმავლობაში, სანამ რბილი.

Fry seasoned ერთად ტომატის, მარილი, შეავსოს ერთად სანელებლები, სანელებლები, mix და Stew ხუთი წუთის დაბალი სითბოს.

ნაბიჯი 3

Frying ერთად კომბინირებული შინაარსი saucepan, გამოიწვია და მოხარშული კიდევ ორი მესამედი საათში.

ნაბიჯი 4

გარეცხილი და დაჭრილი მწვანილი. ჩაისხურეთ ეს სუპერის ზედაპირი, სამზარეულოში დასასრულამდე ხუთი წუთით ადრე.

როგორც წესი, ხმელი ლობიო, ან საკმაოდ ხმელი ლობიო, იგზავნება წვნიანი. ფერი და ჯიშები განსხვავდება, მაგრამ ისინი ასევე იყენებენ მწვანე ლობიოებს.

მნიშვნელოვანი და სასარგებლო ინფორმაცია

ლობიოს უპირატესობები სხვა მეწამესთან ერთად არის ის, რომ სითბოს მკურნალობის შემდეგ დაცულია ნუტრიენტები. ალბათ იმიტომ, რომ ლობიო წვნიანი არის სამზარეულოში მთელს მსოფლიოში. ასეთი კერძები განსაკუთრებით კარგია ზამთარში: ისინი თბილია, გვესმის განწყობა. და ბოლო რამ არ არის გასაკვირი: არსებობს ბევრი B- ჯგუფის ვიტამინების ქარხანა, რომლებიც პასუხისმგებელია ბრძოლის დეპრესია.

მაგრამ არსებობს ლობიო და მინუსი. და ძალიან მნიშვნელოვანია: მას მოუწევს საზ ხანგრძლივი. ამიტომ რეკომენდებულია ღამით ლობიო ლობიო. ისინი გაჟღენთილია და ტენიანად ირეკლავენ და არბილებენ, როდესაც ძალიან სწრაფად მომზადდება.

სასურველია დატოვოს ლობიო in soaking წელს მაცივარი და არა თბილ ოთახში: ლობიო შეიძლება იყოს მჟავე სითბოს. და როდესაც გაჟღენთილი ცივი და მოხარშული ლობიო კოდი, აღმოჩნდება უფრო გემრიელი. ამიტომ გადაწყვიტა გურმანები. და როდესაც ზეთისხილის გაჟღენთილია ოლიგოსაკარდიდების დაკარგვა, გაუარესება მონელების და გაზრდის გაზის ფორმირება. ამიტომაც წყალში გაჟღენთილი აუცილებლად და ლობიო კარგად დაიბანეთ.