შემწვარი კარტოფილი სწრაფად. შემწვარი კარტოფილი - რა არის საიდუმლო საიდუმლო? როგორ ფრაის კარტოფილის: სამზარეულო.

შემწვარი კარტოფილი, მიუხედავად კალორია, ითვლება საყვარელი საკვები ბევრი ადამიანი. იგი ძირითადი კურსია და გამოიყენება როგორც კერძი. და მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი იცის, თუ როგორ უნდა საზ კარტოფილი, მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა ფრაის კარტოფილი პან ერთად ქერქი და ხახვი.

ქიშმიშის სწორად შემწვარი კარტოფილი არის გემრიელი და appetizing ქერქი. ყველა კულინარიული სპეციალისტი ვერ მიიღებს მას, რადგან კარტოფილი crispy და ruddy არც ისე ადვილია. შედეგის მისაღებად, თქვენ უნდა დაიცვას წესები მომზადებისა და frying დროს. ამის კარგი რჩევა მაქვს. მე ვურჩევ გაეცნონ მათ.

• დაჭრილი კარტოფილი შევიდა ნაჭერი, კუბურები, ნაჭერი, straws ან კუბურები. სანამ სამზარეულო, ვურჩევ მას soak სუფთა წყალი. ეს გაზრდის შანსს ლამაზი და crisp. გაითვალისწინეთ, რომ ამ შემთხვევაში უმეტესობა სასარგებლო ნივთიერებები გაქრება.
• განათავსეთ კარტოფილის მხოლოდ პან ერთად მდუღარე ზეთი. კარტოფილის ერთიანი ფენის სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 5 სანტიმეტრს. ნუ მარილი დროს სამზარეულო, ამიტომ კარტოფილი იქნება აღიქვას ბევრი ცხიმი. ჩადება კერძი გემოვნების სრულყოფილი ადრე ემსახურება.
• იყიდება crisp კარტოფილის, თავდაპირველად fry მეტი მაღალი და შემდეგ ზომიერი ცეცხლი. არავითარ შემთხვევაში არ ჩაიფარავს პან, სახურავი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ჩაშუშულ კარტოფილს, რათა გადაეცათ კერძი, მოხარშოთ ფქვილი ცოტათი.
• დროს frying ხშირად არ აურიეთ კარტოფილი. ამისათვის გამოიყენეთ პლასტმასის ან ხის სპატულა. ამოიღეთ იგი კარტოფილში და მსუბუქად გაათავისუფლოს ქვედა ფენა. ნუ ქაოსურ მოძრაობებს გააკეთებ.

როგორც წესი, შემწვარი კარტოფილით მომზადდა დახვეწილი მცენარეული ზეთი. მაგრამ შეგიძლიათ საზ კერძი კარაქაში. მხოლოდ იმისათვის, რომ მიიღოთ სატენდერო და სურნელოვანი კარტოფილი, ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა მუდმივად მონიტორინგი, ისე, რომ არ დაწვა. თუ თქვენ არ გეშინია გააფუჭებს ფორმას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხოველური ცხიმი ან ბეკონი. შედეგი იქნება საოცარი.

რაც შეეხება calorie შინაარსი, ის მიაღწევს ფარგლებს გარეთ. კალორიას შემწვარი კარტოფილი 100 კგ-ზე 320 კკალს შეადგენს.

კლასიკური რეცეპტი შემწვარი კარტოფილი პან

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 4 ცალი.
• მცენარეული ზეთი - 6 სტადიის. კოვზები.
• მარილი

STEP-BY-STAGE მომზადება:

1. პილინგი და გარეცხილი კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი 3 მილიმეტრიანი სქელი. შემდეგ აგზავნეთ პანში ცხელი ზეთი და თანაბრად გავრცელება.
2. საზ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში სანამ მოხარშული. ჩართეთ იგი ერთხელ. ამის გაკეთება შემდეგ კარტოფილი არის reddened ერთ მხარეს.
3. დასრულების შემდეგ frying, მოათავსეთ კარტოფილი ქაღალდის ხელსახოცი დასტის ჭარბი ცხიმი. მარილი, გახეხილი დაჭრილი მწვანილი და მაგიდაზე.

ვიდეო რეცეპტი

საპირისპიროდ ჩანდა სიმარტივის, არა ყველა novice შეფ შეუძლია crispy და წითელი გამომცხვარი კარტოფილი პირველად. შედეგის მიღწევა შესაძლებელია მხოლოდ პრაქტიკაში. ასე რომ, თუ პირველი მცდელობა ვერ მოხერხდა, არ დავთმობთ და პრაქტიკაში. ეს არის წარმატების საიდუმლოება.

ყველაზე პოპულარული კარტოფილის რეცეპტები

კარტოფილი - უნივერსალური პროდუქტი. თუ ფიქრობთ, რომ frying ერთადერთი გზა საზ, თქვენ ცდებით. იგი მოხარშული, steamed, გამომცხვარი წელს ღუმელი, დაემატა სალათი, გამოიყენება შევსების ტორტი. ყველაზე გამბედავი მზარეული კარტოფილიდან არაყი.

ციმბირის ფენაში ნაპოვნი ცილების, ვიტამინებისა და მინერალების ძირითადი ნაწილი, რომელიც კარტოფილი მდიდარია. აქედან გამომდინარე, მიზანშეწონილია დაიწიოს კანი თხელი, სხვაგვარად დაკარგავს ადამიანის სხეულის ღირებული ნივთიერებების ლომი წილი.

კარტოფილი კომბინაციაში ბოსტნეული და მწვანილი. ხშირად მსახურობდა მაგიდასთან, რომელსაც თან ახლავს სხვადასხვა მწნილე, საუარხარო ან პიკელებული სოკო. მაგრამ არსებობს პროდუქტები, რომელთა გამოყენებაც არ არის რეკომენდირებული. ეს არის რძე, შაქარი და ხილი.

განვიხილოთ პოპულარული და გემრიელი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები საწყისი კარტოფილი, და თქვენ მიიღებთ შესაძლებლობას, რომ ეს.

ჩაყრილი კარტოფილი

Stuffed კარტოფილი - ლამაზი კერძი, რომელიც განკუთვნილია ყოველდღიური დღესასწაული, და გამოიყურება დღესასწაული მაგიდა. გამოვიყენო თევზი, სხვადასხვა ხორცი, სოკო ან ბოსტნეული, როგორც შევსება. შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი შეხედულებისამებრ.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 12 ცალი.
• Carrot - 1 pc.
• ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი.
• ხორბლის ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი.
• არაჟანი - 4 სტადიის. კოვზები.
• მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები.
• ხახვი - 1 ც.
• ღორის - 400 გ
• ხორცის ბულიონი - 500 მლ.
• მარილი და პილპილი.

STEP-BY-STAGE მომზადება:

1. დაჭრილი ხახვი პატარა კუბურები და ცხიმის ზეთი სანამ ოქროს. ორჯერ ღორის mince, დაამატეთ ხახვი, მარილი, sprinkle ერთად წიწაკა და mix.
2. კვერცხის კარტოფილში შეწყვიტე ზედა და ამოიღეთ ბირთვი დანა ან კოვზი. იმისათვის, რომ არ დაეცემა გარდა საცხობი, კედლის სისქე უნდა იყოს ერთი სანტიმეტრი. შეავსეთ კარტოფილი ნარევი.
3. Fry სტაფილო ნავთობის სანამ არბილებენ. ცალკე პანში გარეშე კარაქი, fry ფქვილი სანამ არ მიიღებთ კრემისებრი ელფერით. სანიშნეს ბულიონი ფქვილი, აურიეთ, დააყენა სტაფილო ერთად არაჟანი და ტომატის პასტა და mix.
4. განათავსეთ მომზადებული კარტოფილი გამომცხვარი საცხობი კარაქით კარაქით და დაასხით სოუსით. ეს რჩება კერძით გამოსაგზავნად. ორასი გრადუსიანი ტემპერატურის დროს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

როდესაც მე პირველად მოხარშული ამ შედევრი, ოჯახი იყო აღფრთოვანებული. მას შემდეგ პერიოდულად ვარ სამზარეულო კერძები, რათა დააკმაყოფილოს კულინარიული საჭიროებების საყოფაცხოვრებო. ვიმედოვნებ, რომ მკურნალობა იმავე შთაბეჭდილებას ტოვებს ოჯახის წევრებზე.

კარტოფილი

ეს კულინარიული შედევრი მართლაც საუცხოოა. მის შესახებ და ვუთხრა.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 1 კგ.
• დაჭრილი ღორის - 500 გ
• ხახვი - 2 ხელმძღვანელი.
• სტაფილო - 2 ცალი.
• სოკო - 300 გ
• დამუშავებული ყველი - 200 გ.
• კვერცხი - 5 ცალი.
• უნივერსალური სუნელი, წიწაკა, მარილი.

მომზადება:

1. მოხარშული კარტოფილი სანამ მზადდება. ჩაის ხახვი, გამოტოვეთ სტაფილო, საშუალო ნატეხი. მომზადებული ბოსტნეული fry in კარაქი სანამ ნახევარი მოხარშული ერთად დაჭრილი სოკო.
2. სანიშნეს mince წელს frying პან, აურიეთ და fry სანამ გაკეთდა. ბოლოს და ბოლოს, მარილი, წიწაკა და სპილენძის შინაარსი მოაყარეთ სუნელით.
3. მოხარშული მოხარშული კარტოფილი დიდი გრეითა და კვერცხთან ერთად კვერცხთან ერთად სცემეს.
4. ბოლოში ფორმის, ქმნის out ნახევარი კარტოფილი, გავრცელებული ნახევარი ყველი თავზე, შემდეგ კი ყველა ჩაყრის. ყველა შეავსოთ ნახევარი კვერცხის მასა, ჩაუყარა დარჩენილი ინგრედიენტები და შეავსოთ კვერცხები.
5. დაფარავს კილიტა დაფარული სახით ღუმელში. 180 გრადუსზე, casserole არის დაახლოებით 20 წუთი. ემსახურება მაგიდასთან მე ვურჩევ კომბინაციაში ერთად პიკელებული კიტრი ან არაჟანი.

ის ფაქტი, რომ კერძი მომზადებულია ელემენტარული, უდავოა. ელეგანტური სახე, რათა დაამზადოთ სუფთა მწვანილი და ფიგურები ბოსტნეული ადრე ემსახურება.

საახალწლო დღესასწაულები უკვე ცხვირია. ახალი წლის მენიუში მიღების შემთხვევაში, ჩართეთ ეს რეცეპტი. ყველა სტუმარი იქნება აღფრთოვანებული ერთად შედევრი.

Baked კარტოფილი ბოსტნეულით

მე გთავაზობთ ვეგეტარიანული რეცეპტი - გამომცხვარი კარტოფილი ბოსტნეულით. მიუხედავად იმისა, რომ მას აკლია ხორცპროდუქტები, კერძი აღმოჩნდება გულწრფელი და გემრიელი და შეიძლება ემსახურებოდეს ცალკე ან თევზის ან ხორცის გარდა.

შემადგენლობა:

• კარტოფილის - 500 გ
• ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
• Bow - 1 ხელმძღვანელი.
• ბადრიჯანი - 1 ც.
• ნიორი - 3 ცალი.
• ზეითუნის ზეთი - 0.33 ჭიქა.
• მაგიდის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები.
• წიწაკა, მარილი, ნიადაგის ოროგანო, ბაზილიკა.

STEP-BY-STAGE მომზადება:

1. განათავსეთ ბოსტნეული რეცეპტი ცივ წყალში. კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი მათ სქელი ნაჭრებით. In ბადრიჯანი, ამოიღონ ღეროვანი, წიწაკა თესლი. დაჭრილი მათ დიდი ცალი.
2. ფორმის მომზადება. მე გირჩევთ გამოიყენოთ ფართო და ღრმა კონტეინერი, რომ შეავსოთ ბოსტნეული ნახევარში. მცირე ფორმით ეს არ არის მოსახერხებელი აურიეთ ბოსტნეული. განათავსეთ კარტოფილი ზეთისხილის კერძებზე.
3. ყველაზე ხახვი, წიწაკა და ბადრიჯანი. თუ სასურველი, წინასწარ Fry ხახვი. რაც შეეხება სხვა ბოსტნეულს, ისინი გამოიყენება ნედლეული ფორმით.
4. ღრმა თასში, შეურიეთ გამხმარი მწვანილი, დაამატეთ მარილი, ზეითუნის ზეთი და ძმარი, წიწაკა და whisk. ჩაასხით შედეგად მასობრივი ბოსტნეული. მნიშვნელოვანია, რომ შევსება თანაბრად დაფარულია.

ჩაყრა კარტოფილი სოკოთით

მომდევნო რეცეპტი სოკოთი ჩაყარა კარტოფილით. მიიღეთ თქვენი საყვარელი სოკო სამზარეულო. სარჩელი და დაკონსერვებული და გაყინული და სუფთა. ეს არ იმოქმედებს შედეგზე.

კარტოფილი მნიშვნელოვანი ვიტამინებისა და მინერალების წყაროა. შეიცავს კვერცხის საშუალო ზომის კარტოფილს, შეიცავს 27 მგ ვიტამინი C, 620 მგ კალიუმის, 0,5 მგ ვიტამინის B5, ასევე თიამინის, რიბოფლავის, ფოლის მჟავის, ნიკოინის, მაგნიუმის, ფოსფორის, რკინისა და თუთიის კვალი; კარტოფილი ხახვითა და დამოკიდებულია ნიადაგის ბუნებაზე, სადაც საკვები გაიზარდა სელენისა და ლითიუმის ყველაზე მნიშვნელოვანი რაოდენობით. გარდა ამისა, ბოჭკოვანი შემცველობა კარტოფილში უდრის ფაბრიკულ შემცველობას მთელი ხორბლის პურის, მაკარონისა და მარცვლეულის.

ვიტამინების, მინერალებისა და ბოჭკოს გარდა, კარტოფილი შეიცავს ბევრ ფიტოქიმიას, როგორიცაა კაროტეოიდები და პოლიფენოლები. არა ყველა ნუტრიენტები კარტოფილი კანისთვის; იგი შეიცავს დაახლოებით ნახევარი ბოჭკოვანი, მაგრამ ნახევარზე მეტი ნუტრიენტები არიან Pulp. სამზარეულო შეიძლება მნიშვნელოვნად შეცვალოს ისინი.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 1.5 კგ.
• სოკო - 350 გ
• ხახვი - 2 ხელმძღვანელი.
• სტაფილო - 2 ცალი.
• ნიორი - 3 ცალი.
• ნავთობი, დაფქული, მარილი, წიწაკა.

STEP-BY-STAGE მომზადება:

1. პილინგი და გარეცხილი კარტოფილი მოჭრილი შევიდა საშუალო ნაჭერი, დასვა saucepan და მოიცავს წყლის. განათავსეთ კონტეინერი ღუმელში
2. მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადი ინგრედიენტი მიმდინარეობს მოხარშული, დაიბანეთ სოკო, მშრალი და chop მათ პატარა ცალი. Carrot გაივლის დიდი grater და chop ხახვი შევიდა კუბურები.
3. ცხელ ზეთი, თავდაპირველად Fry ხახვი, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო, mix და fry ერთად. ბოლოს და ბოლოს, გამოაგზავნეთ სოკო პანში და ფრაის სანამ ტენიანობა აორთქლდება. ამ ეტაპზე, მარილი და sprinkle შინაარსი წიწაკა.
4. შემდეგ მდუღარე წყალში, დააყენა რამდენიმე ფოთლები დაფნის ფოთოლი და ნიღაბი გაიარა პრესაში saucepan. როდესაც კარტოფილი რბილია, დაამატეთ შემწვარი სოკო ხახვი და სტაფილო და აურიეთ. სატენდერო კვერცხის ქვეშ, სანამ ტენდერი. აურიეთ პანტის შინაარსი.

ასეთი კარტოფილი ღუმელი კომბინირებულია სხვადასხვა დამატებების, მათ შორის დამარილებული ორაგულის, ბოსტნეულის სალათების, ცივი ხორცით ან უბრალო კაფირისგან. მან დააფასებს შესანიშნავი სოკოს არომატი და ცხარე გემო.

კარტოფილის ბლინები

არ არის ცნობილი, ვინ გამოგონება კარტოფილის ბლინები. ზოგიერთი ამბობს, რომ ბელორუსია არის კერძი. უკრაინელი chefs ერთხმად აცხადებენ, რომ შედევრი შეიქმნა მათი ქვეყანა. ეს ასე არ არის მნიშვნელოვანი. მთავარი ის არის, რომ კერძი, მიუხედავად სიმარტივის, ძალიან გემრიელია.

თუ თქვენ არ უნდა საზ მათ ადრე, მე გთავაზობთ მარტივი რეცეპტი. მასთან ერთად, თქვენ გააკეთებთ რუდი, crispy და გემრიელი ბლინები, ერთად არაჟანი.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 4 ცალი.
• ფქვილი - 4 სტადიის. კოვზები.
• კვერცხი - 2 ცალი.
• მარილი

მომზადება:

1. Rinse და peeled კარტოფილი მეშვეობით ხორცის grinder ან grater. დაამატეთ ფქვილი კვერცხსა და მარილით. შეურიეთ ყველაფერი. მთავარია, რომ მასში არ არის სიმსივნის აღება.
2. სითბოს მცენარეული ზეთი შესაფერისი frying პან და გავრცელებული კარტოფილის მასა კოვზი. როდესაც ბლინები ხორციან ერთ მხარეს, გადაათრიეთ ისინი. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი სწრაფად ხდება, მე არ გირჩევთ, რომ მოშორებით ფირფიტა.

სტატიის ბოლოს თქვენ იხილავთ მომხიბლავი ისტორიის გაკვეთილს. რა კონტინენტზე პირველად აღმოაჩინეს კარტოფილი უცნობი. მისი ზრდის ჰაბიტატი სამხრეთ ამერიკაა. ბოსტნეული პერუსთან განაწილება დაიწყო. ისტორიკოსების მიერ ასეთი ვარაუდები.

უძველესი ადამიანები, რომლებიც ალტერნატიულ გზას ეძებდნენ საჭმელზე, ადგილზე აღმოაჩინეს ველური კარტოფილის ტუბერები.

ძველი ამერიკაში მცხოვრები უძველესი ინდიელები, სხვადასხვა სახეობებში მოხარშული კარტოფილია. მაგრამ საყვარელი იყო ჭურჭლის მსგავსი ჩიპი. იგი დიდხანს ინახავდა შიმშილს.

ევროპაში ბოსტნეული გამოჩნდა 1565 წელს. ესპანეთის მეფე ფილიპ 2 უბრძანა ქარხანაში სასახლის მიტანას. ამ აღიარების მიუხედავად, ბოსტნეული დაუყოვნებლივ არ მიიღეს. თავდაპირველად, კარტოფილი არასწორად გაიზარდა გამოცდილებისა და ცოდნის გამო. მაშინაც კი, ევროპელები სცადეს ჭარბი ტუბერები, შხამიანი ხილი და დაპყრობა, რამაც გამოიწვია მოწამვლა და ჯანმრთელობის პრობლემები.

მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანებმა გააპროტესტეს კარტოფილი ჭამა, ევროპულმა მეფემ ყველაფერი გააკეთა იმისთვის, რომ გავრცელებულიყო მცენარეთა გავრცელება, შიმშილის პრობლემის მოსაგვარებლად. მეჩვიდმეტე საუკუნის შუა რიცხვებში ბოსტნეულმა მოიპოვა პოპულარობა და მოიპოვა ძირითადი ევროპული სასოფლო-სამეურნეო კულტურის სტატუსი.

რუსეთის ტერიტორიაზე, კარტოფილი გამოჩნდა მე -17 საუკუნეში. პეტრე მე, ნიდერლანდებში ვიზიტისას, დაინტერესდა ამ უცნაური ბოსტნეულისგან და მასთან ერთად წაიყვანა. თავდაპირველად რუსეთში, მცენარე იყო საოცარი და ეგზოტიკური. ბურთები და მიღებაზე ისინი ემსახურებიან მაგიდას, როგორც საზღვარგარეთ დელიკატას, შაქრით.

მეცხრამეტე საუკუნის შუა წლებში ქვეყნის ხელმძღვანელობამ დაიწყო კარტოფილის გაშენებისა და გამოყენების ინსტრუქციების გავრცელება. შედეგად, ბოსტნეული დაიწყო ფართომასშტაბიანი, ჭამდა, გადაეცა პირუტყვს, როგორც საკვები, დამუშავებული ალკოჰოლი და სახამებელი.

დღევანდელი კერძით მომზადების მიზნით, ძირითადი ინგრედიენტების გარდა, შეიძლება დაგჭირდეთ შემდეგი პროდუქტები: მცენარეული ზეთი, მარილი, სანელებლები, სანელებლები და მწვანილი. სინამდვილეში, ეს ჩამონათვალი ინგრედიენტები საკმარისია სამზარეულო კარტოფილი მიერ frying მათ frying პან, მაგრამ რატომ შეჩერება მარტივი ვარიანტი? ბევრად უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი იქნება კარტოფილის, რომელიც შემწვარი არ არის "მოჩვენებითი", მაგრამ სხვა პროდუქტებით: სოკო, ხახვი, ბეკონი, ხორცი ან ნიორი.

მათ შორის ბევრი ბოსტნეულის კერძები, შემწვარი კარტოფილი გამოირჩევა არა მხოლოდ სიმარტივის და ხელმისაწვდომობის, არამედ სიჩქარის სამზარეულო. ეს გამოიწვია ის ფაქტი, რომ ამ delicacy ლიდერობს სიაში მეორე კურსი ჩქარობს კულინარია პორტატული მრავალი მზარეული. დღევანდელი შერჩევის დეტალურ რეცეპტებთან გაცნობა, ალბათ, შეძლებთ საკუთარ თავს დაასკვნეთ, რომ დამწყები დიასახლისიც კი, ვისაც კულინარიული გამოცდილება არ აქვს, გაცივებული კარტოფილი, რომელიც frying პანში იქნება. მაგალითად, სირთულის თვალსაზრისით, სამზარეულო გაცილებით რთულია, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ სამოყვარულო chefs უფრო მეტ რაოდენობას ანიჭებს "პატარა სისხლს" და ემსახურება მარტივი შემწვარი კარტოფილი მაგიდასთან.

მას შემდეგ, რაც თქვენ fry კარტოფილი frying პან, დაუყოვნებლივ ემსახურება მათ მაგიდასთან. ეს კერძი საუკეთესო ცხელ გემოვნებას ავლენს, ასე რომ არ უნდა დაკარგოთ ეს მნიშვნელოვანი ფაქტი.

რამდენი ფრიდი კარტოფილი პანში

კარტოფილისთვის ფრაის დროა, რომელიც რამდენიმე ფაქტორზეა დამოკიდებული. თანმიმდევრულად მე გაძლევთ პარამეტრების ჩამონათვალს, რომლებიც იწვევენ სამზარეულოს დროს:

• მრავალფეროვანი კარტოფილი (უმჯობესია გამოიყენოთ ვარდისფერი და ყვითელი ტუბერები, ნაკლებად სახამებელი, და, აქედან გამომდინარე, ნაკლებია, რომ ფრაის);
• ჭრის კარტოფილი (დამოკიდებულია სისქეზე, კარტოფილი შემწვარი იქნება სხვადასხვა ხარისხით - სქელი კარტოფილი - აღარ იქნება იგი);
• პან (თუჯის - კარგი, და მინანქარი ან ალუმინის - ცუდი);
• მზესუმზირის ზეთი (მდუღარე ზეთი, frying დრო მცირდება, ღია სახურავი მცირე რაოდენობით ნავთობის იზრდება).

თუ შევაჯამებთ, კარტოფილით გაცივებული საშუალო დრო 20-30 წუთიანი ტოლია. ეს ინდიკატორია ინდივიდუალური, დამოკიდებულია ბევრ, როგორც ტექნიკური ფაქტორები და თქვენი არჩევანი. ვინმეს უყვარს კარტოფილი ქერქით, ვინმე რბილია და ა.შ. ასევე მიიჩნევენ, რომ პანელში კარტოფილის ფრაის 25 წუთი დროა, პროდუქციის მომზადება არ არის გათვალისწინებული.

როგორ Fry კარტოფილი პან

სხვადასხვა მეთოდების სამზარეულო კარტოფილი, ყველაზე პოპულარული რეცეპტი frying კარტოფილი პან. და სიმართლე ისაა, მიუხედავად იმისა, რომ ამ გზით კარტოფილის შეიძლება მოხარშული convection ღუმელში და ნელი გაზქურის, კლასიკური frying in პან არ გამოიღო პირველი ადგილი არავის. ყველა რეცეპტი frying კარტოფილი ძალიან ჰგავს, რადგან გარკვეული ეტაპები სამზარეულო იქნება იდენტურია რეცეპტი რეცეპტი.

მთელი პროცესი იწყება იმით, რომ კარტოფილი სათანადოდ უნდა გაიწმინდოს კანიდან და შემდეგ ცივ წყალში დაიბანეთ. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა აირჩიოთ მეთოდი ჭრის. ყველაზე ხშირად, ადამიანების უმრავლესობა ამ მომენტში რაიმე მნიშვნელობას არ ანიჭებს, თუმცა ამას მნიშვნელობა აქვს. კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით, კარტოფილი სხვადასხვა გზით შეიძლება დაჭრილი:

• ნაჭრები (სოფელში, სოფელში);
• straws (ფრანგული კარტოფილი);
• თხელი წრეები (ჩიპები);
• კვარტლები (ჩვეულებრივი frying).

კარტოფილით მოჭრის შემდეგ აუცილებელია წყლის შევსება და 20 წუთი დატოვოს. ამ ხნის განმავლობაში, კარტოფილიდან დამატებით სახამებელი "გამოვა" და ფარიფის დროს დაფარავს ქერქს. ეს რჩება გაწმენდის კარტოფილი კვლავ სუფთა წყლით და მშრალი მას ქაღალდის ხელსახოცები ან პირსახოცი.

მოაყარეთ მომზადებული კარტოფილი სანელებლებით, სანელებლებით და მარილით, შემდეგ კი გავრცელდება მათ საცურაო ფენით, რომელიც მცენარეული ზეთით გაცხელდება. შეგიძლიათ კარტოფილის შემწვარი არა მარტო ბოსტნეულის ზეთი, არამედ ლარდი, აქ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ, როგორ გემრიელია.

კარტოფილი სოკოთი შემწვარი ფენით

საუკეთესო ყოვლისა, შემწვარი კარტოფილი გემო კომბინირებულია სოკოთი, ამიტომ საკმაოდ ბუნებრივია, რომ გადავწყვიტე, დღესვე აღნიშნულ რეცეპტებთან ერთად აღვნიშნოთ საჭმლის აღლუმი. მე დავტოვებ არჩევანს სოკო უკან, მაგრამ უგემრიელესი იქნება კარტოფილი თაფლით სოკოთი, შანტერალი ან ბოლეტი.

შემადგენლობა:

• 5 კარტოფილი
• 1 კგ სოკო (ახალი სოკო)
• 3 ხახვი
• Spice
• მწვანილი
• მზესუმზირის ზეთი frying

მომზადების მეთოდი:

1. კანი კარტოფილი, დაიბანეთ მათ წყალში და დაჭრილი ბარები.
2. Fry კარტოფილი მზესუმზირის ზეთი სანამ რბილი.
3. სოკო გაწმენდილია და წყლით დაიბანეთ.
4. ჩვენ შევავსეთ სუფთა სოკოთი ბანკში და შეავსეთ წყალი.
5. მიეცით წყალი boil და boil სოკო წელს მდუღარე წყალში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
6. მოხარშული სოკო ამოვარდნილია კანდირით და დაიბანეთ წყლით.
7. ჩაასხით სუფთა წყალი ბანკში, დაამატეთ რამდენიმე მარილი და მოხარშოთ სოკოები 30 წუთის განმავლობაში.
8. მოხარშული სოკო fry in მცენარეული ზეთი ხახვი. ორივე პროდუქტი კარგად უნდა გაკეთდეს.
9. დაამატეთ ხახვი, სოკო, მარილი, სანელებლები, მწვანილი, სალათის ფურცლები და ყველა ინგრედიენტი ერთად 5 წუთი, სანამ კერძი მზად არის.

შემწვარი კარტოფილი ნივრის პანში

ის მკითხველს, ვისაც უყვარს კარტოფილი მკვეთრი გემო, განსაკუთრებით მოგეწონა ნიორი და რეჰანი. არომატი სამზარეულოში frying იქნება ისეთი, რომ თქვენ იძულებული მანქანა მართოს მოშორებით თქვენი ოჯახის პან, ამ truest სიტყვის მნიშვნელობით.

შემადგენლობა:

• 500 გ ახალგაზრდა კარტოფილი
• 5 კბილი ნიორი
• 3-4 sprigs სუფთა რეჰანი
• მზესუმზირის ზეთი (frying)
• შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

1. ახალგაზრდა კარტოფილი scrape კანი, რის შემდეგაც ტუბერები კარგად გარეცხილი.
2. განათავსეთ კარტოფილი სოუსით, დაასხით მათ დამარილებული წყალი და ცეცხლი წაიღეთ.
3. მოვხარშოთ კარტოფილი სანამ ნახევარი მოხარშული, რის შემდეგაც ჩვენ გადავიტანოთ პანში, გაიხსენეთ ნავთობი ბოლო ამ მზესუმზირის ზეთით.
4. Fry კარტოფილი დროდადრო, არ ივიწყებს, რომ გაღვივება ის, ისე, რომ იგი ხდება ოქროს ყველა მხარეს.
5. კვერცხის ნიღაბი, წვრილად დაჭრილი თითოეული კვერცხი და დავამატოთ კარტოფილი რამდენიმე წუთის ბოლომდე frying.
6. და ბოლოს, დააყენა დაჭრილი რეჰანი, მარილი, შავი წიწაკა, შემდეგ ამოიღონ მზა კერძები ცეცხლი.

კარტოფილი შემწვარი ხახვიანი ხბოსთან ერთად

კლასიკური ვერსია frying კარტოფილი სოფელში, ან როგორც მას უწოდებენ - rustic გზა. ხახვი რგოლები ოდნავ მოხარშული ხდება, რაც კარტოფილით გაჯერებულია არა მხოლოდ მათი გემოთი, არამედ მათი არომატით.

შემადგენლობა:

• 8 კარტოფილი
• 2 ხახვი
• წიწაკა
• Spice
• მზესუმზირის ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. პირველ რიგში, გაწმენდა კარტოფილი, ამოჭრა "თვალები" მას, და შემდეგ ყურადღებით დაიბანეთ მათ წყალში.
2. თითოეული ტუბერები კარტოფილი მოჭრილი შევიდა კუბურები და გადაიტანოს ღრმა თასი.
3. დაამატეთ მათ 1 სტადიის. მზესუმზირის ზეთი, მარილი, პილპილი და სანელებლები. ყველაფერი კარგად შეურიეთ.
4. შეასხით მსახიობი რკინის skillet და სითბოს მას ცეცხლი.
5. ფრაის კარტოფილი frying პან, და 10 წუთით ადრე ბოლომდე სამზარეულო დაამატოთ ეს დაჭრილი ხახვი რგოლები.
6. დაფარავს პან მჭიდროდ ერთად lid და, აღვივებს კერძი ერთხელ სამი წუთის განმავლობაში, fry ეს სანამ მზად.

ოქროს ხახვი კარტოფილი რეცეპტი

ოქროს ქერქის ქათმის ფქვილი შეიძლება გაიხარონ. მთელი პროცესი სამზარეულო არის მარტივი, მაგრამ შედეგი არ განიცდიან ამ გზით.

შემადგენლობა:

• 12 საშუალო კარტოფილი
• სეზონინგები
• მწვანილი
• Spice
• მზესუმზირის ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. როგორც ყოველთვის, პირველ რიგში, გაწმენდა კარტოფილი და rinse წყალში.
2. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა ნაჭერი დაახლოებით 5 მილიმეტრამდე სისქის.
3. ჩვენ კარტოფილი გადაიტანეთ ღრმა თასში და შეავსეთ წყალი. დატოვეთ წყალი 20-30 წუთით.
4. ნახევარი საათის შემდეგ, დაიბანეთ კარტოფილი და ღრმა თასში მოათავსეთ. Sprinkle ეს სანელებლები, seasonings, მარილი და მწვანილი, შემდეგ საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი თქვენს ხელშია.
5. ჩაასხით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი პანში და მორბენოთ.
6. ყურადღებით, იმისათვის, რომ არ დაწვა თავი, კარტოფილის წრეები ერთ ფენზე პანზე ზედაპირზე დააყენეთ.
7. ფრაის კარტოფილი ორივე მხარეს ოქროს ყავისფერი.

ვიდეო რეცეპტი frying კარტოფილი პან

თუ არ გსურთ მასალას ტექსტური პრეზენტაცია, მაშინ მე გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ სამზარეულოს ფრანგულ კარტოფილს, რომელიც იპოვეს youtube- ში. გარეშე გაცილებით პათოსი და pompous ფრაზები, ავტორი იზიარებს მისი საიდუმლოებას frying კარტოფილი.

მნიშვნელოვანია! ვიდეო განსხვავდება რეზიუმე ტექსტის ვერსიიდან!

შერჩევა კარტოფილი, ზეთები და frying დაჰპირდა

იყიდება frying უმჯობესია მიიღოს კარტოფილი ყვითელი და ვარდისფერი ჯიშები. შერჩევისას, ყურადღება მიაქციე იმ ფაქტს, რომ მარწყვის კარტოფილი სუფთა კანი იყო. ბოსტნეული, რომელიც ოდნავ ხმელი ან აქვს მინიმუმ მცირე repellent სუნი, დაუყოვნებლივ გადაყარეთ.

შემწვარი კარტოფილი ტრადიციულად შემწვარი მზესუმზირის ზეთი, რომელიც ხშირად უნდა შეიცვალოს, თუ თქვენ დიდი ნაწილი ამზადებთ რამდენიმე მიდგომას. ფქვილის მოყვარულებს მზესუმზირის ნაცვლად ნაყოფის გამოყენება ურჩევენ. ამ მზა კარტოფილი შეიძენს გამორჩეულ გემოვნებას, რომელიც, სხვათა შორის, ბევრ ადამიანს მოსწონს.

კარტოფილით გახეხილი რკინის პან არის საუკეთესო არჩევანი. ის ტემპერატურას კარგად ინარჩუნებს და არ არის ისეთივე სისუფთავე, როგორიც მისი ტეფლონის დის.

როგორ ემსახურება შემწვარი კარტოფილი მაგიდაზე

შემწვარი კარტოფილი შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის ბოსტნეულით, ხორცით და თევზის კერძებით. იმავდროულად, თუ ეს ბოსტნეულით ან სოკოთი გაყინავთ, შეიძლება არ დაგჭირდეთ დამატებითი, რადგან სამზარეულოს შემდეგ ექნება სრული და დამაკმაყოფილებელი კვება, რომელიც არ საჭიროებს რაიმე დანამატებს.

აგრეთვე მნიშვნელოვანი ადგილია შოუს არჩევანი. შეგიძლიათ შეჭამოთ არაჟანი, კეფირი, მაიონეზი, კეტჩუპი, სოიოს სოუსი და ა.შ. ბაზის საუკეთესო დასძენს თქვენი საყვარელი seasonings, მწვანილი და სანელებლები, ან ბოსტნეული, როგორიცაა ნიორი. აქ მკითხველს მხოლოდ არჩევს დავტოვებ, რადგანაც არავინ იცის თქვენი კინოს კულინარიული შეღავათებით.

შემწვარი კარტოფილი პანში  - ეს არის კერძი, რომელსაც შეიძლება უსაფრთხოდ უწოდებენ ყოველდღე, რადგან ის მზადდება ბევრს უფრო ხშირად, ვიდრე სხვები. ეს არ არის გასაკვირი, იმის გათვალისწინებით, რომ სამზარეულო მოითხოვს იმ პროდუქტებს, რომლებიც ყველა დიასახლისს და მფლობელს ყოველთვის აქვს ხელი და არ გამოიყენოთ დამატებითი ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის. შედეგად, მომენტიდან კარტოფილი თიხა და სანამ კერძი ჩნდება მაგიდაზე, არა უმეტეს ნახევარი საათით გადის, და ამ დროისთვის ბევრი არ არის ისეთი დიდი ფასი, რათა საზ hearty და გემრიელი სადილი ან ვახშამი. და ბოლოს, მე მინდა რამდენიმე რჩევა მივცეთ, ასე რომ, თქვენ არასდროს არ გექნებათ კითხვა კითხვაზე, თუ როგორ უნდა დავინახოთ კარტოფილი პან გემრიელი და უპრობლემოდ:

• იყიდება სამზარეულო, გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი და არ გაფუჭებული ტუბერები კარტოფილი, რომელსაც აქვს მკვრივი კანი;
• იყიდება კარტოფილი საუკეთესო ყვითელი და ვარდისფერი ჯიშები;
• სანამ frying, soak დამატებითი სახამებელი out კარტოფილი 20 წუთი;
• გააუმჯობესოს გემოს, sprinkle კარტოფილი თქვენი საყვარელი სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები.