Qanday qilib murabbo bilan ochiq pirojnoe qilish mumkin. Ochiq pishirilgan pirog uchun asta-sekin retsept

Mahsulot: 1000 gr

Yaxshi fikr, uyning hamma joyida shunday juda yoqimli va boy ta'mga ega bo'lgan katta-katta, mo'l-ko'l xamirturushli pirogni pishirishdir.Yurishingiz mumkin, siz xamirturushdan tayyorlangan sariyog 'ochiq yoki yarim yopiq xamirdan tortadi. Ikkinchi variant to'ldirishning boyligini saqlab turishni ta'minlaydi, ammo ochiq pirojnoe aralashmasida, aksincha, nam bo'lsa quritiladi. To'ldirish uchun haddan ziyod nopoklikdan foydalanishni maslahat bermaymiz, albatta, bu ishni bajarishdan lazzatlanish darajasini pasaytiradigan pishirish varag'ida muammolar paydo bo'ladi, keyinchalik zerikarli tozalaydi. P Piyozni murakkabroq qilib oling yoki olma siropi, nok, behi - pirojnoe ichida murabbo meva tilim murabbo yanada mazali ko'rinadi. Biz shirin shakar uchun xamirni eng shirin formatida qilamiz, va uyda, cho'kma yopishqoqligi uchun ozgina smetana qo'shing. Bu erda taxminan 1 kg og'irlikdagi kaka tayyorlash uchun tarkibiy kompleks mavjud bo'lib, biz 25 sm diametrli yoki bir xil o'lchamdagi qovurilgan idishda standart pishirish idishida pishiramiz. Agar ovqat pishirish nukuslarini unutgan bo'lsangiz - ma'lumotnoma bilan tanishib chiqing, xamir tayyorlashning texnologiyasini qisqacha qisqartirib, haqiqiy pirojnoy pishirish jarayoniga e'tibor beramiz. Mahsulotimiz uchun talab qilinadi

• Sinov uchun: bug'doy uni - 450 (tog'li 3 chashka)
• shakar shakar - 2/3 stakan
• yog' yoki margarin - 50 g
• qaymoq - 50 gr
• tuxum - 4-5 dona
• yangi tayyorlangan novvoyli xamirturush - 20 gr
• tuz - siqish
• yangi sut - 1/3 chashka
• vanil shakar - ta'mga
• Tortish: murabbo yoki murakkab murabbo - 400 gr

1. Xona haroratini yumshatish saryog. Sut biroz isitiladi. Shakar va smetana bilan tuxum pyuresi va shuningdek, xona haroratiga iliqlik. Unni olib tashlang.
2. Biz 1,5 soat ichida pishirishga tayyor bo'lishini eslaymiz, shuning uchun boy xamirturush xamirni boshlaymiz: iliq suvda (2-3 osh qoshiq) biz xamirturushni suyultirib, uni un va shakar bilan oz miqdorda changlatib, 15-20 minut davomida faollashsin tez o'sishni ko'rsatmasidan oldin iliq joyda.
3. Etilgan unda stol va qo'llarni yopishdan oldin barcha ingredientlarni (yog '- oxirgi) qo'shing va yumshoq mustahkamlik xamirini hosil qilamiz. Bu oddiy yoğurma usuli. shirin xamir, u tezroq 🙂
4. Xamirni xamir miqdori 2-2,5 barobarga oshguncha iliqroq joyda turish va peçete bilan qoplash uchun beramiz - 2. Siz kek tuzishni boshlashingiz mumkin.
5. Pishiriladigan mog'orni (yog' yoki o'simlik moyi, margarinli) surting.
6. Xamirdan pastki qismining 1/3 qismini ajratib oling, qolganini tortga aylantirib, qo'llaringiz bilan pastga torting, so'ngra xamir tortasining diametri kek shakliga nisbatan 1,5 barobar katta bo'lishi uchun uni siljitadigan pin bilan siljiq qiling.
7. Biz sinab pirzasini shaklga o'tkazamiz, markazga kirishga harakat qilamiz va pastki qirralarni yon tomonlarga tenglashtiramiz. Yuqoriga emas, to'ldiramiz va to'ldiramiz, xamirning chekkalarini qattiq siqish uchun qoldiring - 3.
8. Kekning yuqori qismida qoldirilgan xamir shunga o'xshash shaklda tashlanadi, lekin shakldagi diametr kattaligi bilan tepaga soling, kekslarning qirralariga qo'shiling va ularni mahkam ushlang - 4.
9. Kek butunlay yopilgan ekan, u murabbo uchun mos emas, u bug 'va tortni buzadi. Bunga yo'l qo'ymaymiz - kek sirtini kesib kesib, o'tkir pichoq bilan o'ralgan pichoqni kesib o'tamiz. Xamir qismlarini kesib qo'yishdan qo'rqmang va pishirilgan joyga bormang. Kek sirtini va siz olishingiz mumkin bo'lgan joylarni tuxum yoki tuxum bilan bo'yash kerak
10. Kekni yanada ochiq qilish uchun, kubikning ustki qismidagi xamirni chiziqlarga kesib oling, bog 'sichqonchasi bilan kesib oling va uni po'stloq yuzasi bo'ylab, so'ngra aylana atrofida chiziqlar va qirralarning birikmasini burab qo'ying. To'liq pyuresi oching, faqat atrofida bezang va murabbo kuymasligi uchun yuqori qismidagi lefon bilan uni cho'tkasi. Shubhasiz, fotosuratda bo'lgani kabi xamirturush formatida yarim ochiq pirojnoe ishonchli bo'ladi.
11. Kekni yanada chiroyli ko'rinish uchun, biz eng oddiy usuldan foydalanamiz - 5 - biz xamir qoldiqlarini yoğurduğumuz panning devorlaridan to'playmiz, ularni qo'llarimiz bilan un bilan silamoqdamiz - biz kichikroq harakat qilamiz va hosil bo'ladigan kırıntıyı tekis yoki pirojnoe yuzasiga sepish uchun ma'lum bir naqshga muvofiq foydalanamiz. burunlar erga yaxshi yopishib, muzlatilgan. Ushbu shaklda, kaka issiqlik shaklida pishirishdan oldin 20-30 daqiqa turishi kerak. To'ldirish yaxshi o'chirish va, shunga ko'ra, to'g'ri porozlik va pishirilgan xamirning qulayligini ta'minlaydi, biz aslida biz uchun harakat qilamiz.
12. Shakarlangan pirojnoe qayta tiklangan va yana shaklda ko'tarilganda - pishirish vaqti keldi. Biz 190-200 darajali haroratda pishiramiz, tercihen isitishning bir xil taqsimlanishini ta'minlovchi pechda, 40-45 daqiqa. Tayyorlik pirojnoe ko'rinishiga ko'ra baholanadi - shaklning qirralari bo'ylab ikki barobar ko'prog'i ko'tarilib o'sadi, pirojnoe yuzasi porloq-jigarrang bo'ladi, tuxumga o'xshamagan sinagin bo'shlig'i esa engil naqshga aylanadi. Ishonchliligi uchun tayyorlik testini bajaring - odatda yog'ochdan yasalgan o'yin yoki tishpunni murabbo tomonidagi pyure pulpasiga tushiring va uni olish vaqtida uning quruqligini tekshiring. Kek pastki qismi ham qahva kerak. Agar pech yuqoridagi va pastdan birma-bir isitishni ta'minlamasa - qo'shimcha pishiriladigan plastmassani yoping va oziq-ovqat folyosi bilan etarli pishirgandan so'ng pastki qismini yoping - bu yordam beradi

Tayyor tortni olib tashlaymiz, chidamsiz haydab chiqaramiz, yaxshi sovib olamiz-6. Kekni sovutib bo'lgach, bir necha soat tursin, uni bir kechada qoldiring va allaqachon sovuq polietilen bilan yopib qo'ying.

Xamirturush xamirining xossalari shundayki, sovuq shaklda turgandan so'ng, oshpazlar uni ifodalaganidek, "ketadi" va hatto lazzatli bo'ladi. Xo'sh, u ishlamayapti - issiq qaynoq sizni baxtli qiladi. Issiq tortni polietilen bilan qoplamang - o'zingizning bug 'ichidan pishadigan bo'ladi. Ammo sovutilgan keki polietilendan o'ralgan bo'lishi kerak, u qurib ketmasligi kerak. Agar siz o'zingiz uchun pishiriqni tayyorlayotgan bo'lsangiz va bir necha kun ovqatlanmoqchi bo'lsangiz - mumkin, tort 5-6 kun uchun yaxshi bo'ladi, lekin sovutgichda saqlang

Retseptlar va rasmlar.

Pies - bu har bir kishi istisnosiz sevadigan pirojnoe. Ayniqsa, uyda mashhur pishiriq. Tovuqlar sho'r yoki shirin bo'ladi, xamirturush, qovurdoq, puff, xamirturushsiz xamirdan. Keklarning shakli har xil: dumaloq, tasvirlar, kvadrat, to'rtburchaklar. Albatta, supermarket shkafi turli xil pishirilgan mahsulotlar bilan to'ldirilgan, lekin uy qurilishi keklari  hech narsa o'zgarmaydi.

Keling, murabbo bilan pirojniy pishiraylik. Men xamirturush xamir bilan ishlashdan juda quvondim xamirturushli pirog havodor, mazali va qoniqarli. Tovoqdan uchib o'ting, hali issiq. Shuning uchun siz ko'p miqdordagi taom tayyorlashingiz kerak. Kekni o'z ixtiyori bilan bezashingiz mumkin. Men qalb bilan pirojnoe qilishni va qalbimni davolashni istadim. Ushbu pirojnoe Sevishganlar kuni uchun shirin stolda juda yaxshi. Sizning yuragingiz sizning harakatlaringizni qadrlaydi. Kek uchun chashka aromatik choy qilishni unutmang.

Shunday qilib, pishirishni boshlaymiz.

Xamir qo'l bilan tayyorlanishi yoki non tayyorlash vositasidan foydalanishi mumkin. Nonni ishlab chiqaruvchi xamirni yoğrish funktsiyasi bilan muvaffaqiyatli bo'lgani uchun ikkinchi variantni tanlayman. Iliq sutni to'kib tashlang kungaboqar yog'i. Tugilgan tuxumni, tuzni, shakarni qo'shing.

Bug'doy unini va xamirturushni to'kib tashlang. Biz "xamir" dasturini o'z ichiga olamiz. Taxminan 1-2 soat davom etadi. Har bir non mashinasi boshqa vaqtga ega.

Kek uchun xamirturush xamir tayyor. Biz taxtaga yugurdik va yaxshilab yoğamiz. Xamirning bu miqdoridan siz bir katta kek yoki ikkita kichkintoyni yaratasiz. Qaysi tanlov sizga eng mos kelishini tanlang.

Sinovdan kichik bir qismni ajratib qo'ying, hozircha chetga surib qo'ying. Xamirning katta qismini oling va qatlamni echib oling. Biz pishirgan mog'orni pergament va yog' bilan sariyog' bilan qoplaymiz. Qatlamni shaklga qo'yamiz va murabbo qochib ketmasligi uchun tomonlarni shakllantiramiz.

Biz murabbo yoyib, spatula bilan tekislashdik.

Qolgan xamir yupqa qatlamga o'raladi. Turli qoliplar yordamida raqamlarni kesib tashlang. Men qalblar, gullar, barglar va kelebeklar kalimalarini ishlatardim. Yuqoridagi rasmlarni bezatamiz. Issiq joyda 30-50 minut qoldiring.

Shakarlarning tepasida surtma chirigan sarig'i bor. Biz pechga 180 graduslik jigarrang rangga tushdik.

Pishiriqli murabbo tayyor. Sovutish. Biz bezovta qilamiz shakar shakar  va bir choy qoshiq xizmat.

Chiroyli choy partiyasi bo'lsin!

Pies va pies - har bir ayolning malakasi va iqtisodiy mahorat o'lchovidir. Gastronomik pishirish va tayyor xamir tayyorlashning katta hajmiga qaramay, uy qurilishi keki  kefir yoki nok keki haqida manna juda mazali.

Va shubhasiz, uyda pishirilgan murabbo do'konda xarid qilinganiga qaraganda ancha arzon bo'ladi. Shuning uchun, siz shirin bo'lsangiz, eng yaqin supermarketda yig'ishga hojat yo'q, javonlarga qaramasdan, kefir yoki mana bu murabbo kekiga manna pirojnalarini pishirishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlarga ega bo'lishingiz kerak! Va ajoyib shirin uchun bir nechta variantni aytib beramiz.

Tez ochilgan pishiriq

Eng biri oddiy yo'llar  Kek uchun pirojnoe tayyorlash uchun murabbo bilan tayyorlang. Shunday qilib, pirojnoe ustidagi to'ldirish va xamir murabbo bilan ochiladi tez qo'l»:

• Jam - 1 osh qoshiq.
• Rum - 1 osh qoshiq. l.
• Paxta uchun limon - 1 dona;
• Margarin yog'i yoki yog '- 200 gr .;
• Shakar - 1/2 osh qoshiq.
• To'liq tovuq tuxumi - 1 dona;
• Tuxum sarig'i - 5 dona;
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.

Yo'nalishlarni spirtli ichimlikka talab qiladigan joylarda pishiriqlar tayyorlashdan qo'rqmang. Pishirganda spirtli ichimlik bug'lanadi, lekin pirojnoe uchun xamir murabbo bilan yanada pishiq bo'ladi va pishirish xushbo'y. Oddiy xamir murabbo bilan ochiq pirojnoe qanday qilinadi:

1. Shakarni sariyog 'ichiga quyib, oldin oq bo'lgunga qadar mikser bilan chayqab tashlang.

2. Unni qo'shing, yoğrating;

3. Margarin yoki yog 'biroz suv bosdi va puflamagunga qadar qamchilandi, un aralashmasi bilan aralashtiriladi;

4. Massaga rin va rum qo'shing, qayta aralashtiring. Bu murabbo bilan pirog xamiri berry pyuresi uchun javob beradi;

5. Mikroto'lqinli pechni 180 ° S ga qadar oching;

6. Kichkina xamirni qisib qo'ying, qolgan qismini pishirgan varaqni hosil qil.

7. Barcha tuxumni silkiting;

8. Qolgan xamirdan quvur oling va uni yon tomonga qo'ying;

9. Tugilgan tuxum (va yonbosh) bilan tayanchni yog'lang, pishganicha pishiring;

10. Baza salqinlashiga ruxsat bering, murabbo qatlamini ayting va taxminan 5-7 daqiqa davomida yana pishiring.

Shunday qilib, murabbo bilan tez ochiladigan pirogni oling. Mazali, ishtahani ochuvchi va juda chiroyli pishiriqlar har qanday hajmda bo'lishi mumkin. Aytganingizdek, ular sizni eng yaxshi ko'rgan narsalarni tanlash bilan turli plomba bilan bajarish yaxshi. Misol uchun, gilos aralashmasi, olma murabbosi bilan boshqa pirog. Qanday qilib murabbo tezda pishiradi, bilasiz, va endi xamirturush xamiridan tayyorlangan murabbo bilan pirogni ko'rish vaqti keldi.

Xamirturushli xamir pishiriqlari - har doim bir parcha uchun vaqt bor!

Jam bilan murabbo ochiq va yopiq bo'lishi mumkin. Lekin yopiq pirojnalar odatda bir oz nam qabul qiladi, shuning uchun retseptdan ochilgan murabbo bilan boshlang. Va xamirni xamirni o'zingiz uchun xushbo'y uy qurilishi keklarining haqiqiy ta'midan bahramand bo'lasiz, chunki murabbo xamirturushli pirog ajoyib darajada mazali bo'ladi. Va xamirturush xamirdan murabbo bilan ochiq pirzola qilish uchun nima kerak:

• 3 osh qoshiq. to'liq ovqatlanish (va yana ko'p narsalar uchun);
• 3 ta tovuq tuxumi;
• 125 gr. yaxshi margarin;
• 1 osh qoshiq. sut (iliq);
• 1/2 Art. shakar;
• 300 gr. har qanday qum qalinligi;
• 17 gr. (Pack) tez xamirturush;
• 1 choy qoshiq tuzlar;
• 20 gr. soqol yog'i;
• O'simlik moyi.

Xamirturushdan tayyorlangan xamirdan tayyorlangan murabbo pishirish uchun ovqatni iliq qabul qilish kerak: qizigan, biroz eriydi. Va eng muhimi, sutni ochish bilan murabbo ustida xamirni boshlanganda, eshikni qulflang, oshxonada qoralama uchun joy yo'q! Bu har qanday xamirturush uchun qo'llaniladi, lekin xamirturush xamirlar aralashmasi bilan patties va pies ayniqsa, haroratga talab qiladi. Shunday qilib, xamirturush xamiridan tayyorlangan murabbo bilan ochiq pirojnoe, uni qanday qilish kerak:

1. Margarinni eritib, ozgina sovib turing (qizib ketgan bo'lsa) va unni qo'shing, aralashtiring;

2. Ikkita biroz chirigan tuxumni urib, shakar va tuz qo'shing, yana aralashtiring;

3. Issiq sutni to'kib tashlang. Suyuq issiq bo'lmasligi kerak, bu xamirturush xamiridan tayyorlangan murabbo retsepti bilan talab qilinadi, aks holda tuxum "pishiradi" va xamir yaxshi bo'ladi;

4. Endi xamirturushlarni quyib, muloyimlik bilan yumshoq xamirni yoğratsa bo'ladi;

5. Idishni xamir bilan sochiq bilan yoping, ko'tarish uchun issiq joyga qo'ying. Bu daqiqani boy bermang, u tezda ko'tarilgach, siz uni bir zumda yoğurmalısın, unni bir oz sachratasiz. Un miqdori turli bo'ladi, hamma mahsulot sifatiga bog'liq bo'ladi;

6. Yana bir marta ko'tarilsin, bu vaqtni kuzatib turing. Xamirni almashtirish bo'lsa, u nordon bo'ladi va o'choqda murabbo bilan murabbo ishlamaydi.

Va endi diqqat, pishirishni boshlang. Xamirturush xamiridan tayyorlangan murabbo pyuresi uchun bu retsept bir necha avlod tomonidan sinab ko'rilgan, albatta siz uni yoqtirasiz:

1. Xamirning to'rtdan bir qismini kesib, uni chetga surib qo'ying;

2. Qolgan qismini olib tashlang, o'simlik yog'i bilan moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring;

3. Qo'ltiqning bir qismidan kolbasa qo'ying va pastki (taxminan 1 sm) jant hosil qilish uchun bir necha marta siqib, tayanchning chetidan tortib oling;

4. Teri ostiga quying, ozgina bulg'ang;

5. Qolgan xamirni yupqa kolbasa bilan o'rab oling, ularni maysaga qo'ying va pirojniy ustidagi xochni qo'ying;

6. Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring;

7. Tuxumning yuqori qismini va qirralarini qoraygan tuxum bilan yoyib yuboring, taxminan 30 daqiqada siqilib chiqishga qoldiring va yarim soat davomida pishiring.

8. Xamirlarni olib tashlang, darhol tezda eritilgan sariyog 'bilan birga yog' va yuqori yog'larni (20 grammdan iborat, ingredientlarning oxirida), salqin va dasturxonga shirinlik bilan xizmat qiling.

Pechdagi murabbo bilan bunday pirojnoe har qanday styuardessorni hurmat qiladi! Alma murabbo bilan ayniqsa yaxshi retsepti pirog. Xo'sh, endi siz xamirturush xamiridan tayyorlangan murabbo bilan pyureni pishirishni bilasiz, boshqa variantni tanlash vaqti keldi.

Olma murabbo bilan puff pasta pirojnoe - fotosurat retsepti siz ko'rib turganingizdek saytlar sahifalarida bir necha marta tanishgan. Pishirgan olma pishiriq piesi har doimgidek engilroq bo'ladi, lekin tayyor puff pastriesdan qilingan olma murabbo uchun bu retsept, albatta, eng yaqinlaridan biri bo'ladi. Nima kerak:

• 1 paket pishiriq tayyor (defrost);
• 300 gr. yaxshi olma murabbosi;
• 4 sincaplar;
• 1 osh qoshiq. shakar;
• Bir oz limon sharbati  va bodom barglari.

Siqilish va mayin bilan puff pasta pishiriqini tayyorlashni, ayniqsa, merezda ishlash kerak bo'lganingiz uchun haqiqiy lazzatlanishdir. Lekin hamma tartibda:

1. Echiladigan xamirni shakliga solib, murabbo past bo'lagiga soling, shunda sut sızmaz;

2. Shakliga to'ldirishni;

3. Oqni puflamaguncha sog'intiring va asta-sekin shakar qo'shing;

4. Oqsillar kosadan tashqariga tushmasliklari bilan, bir tomchi limon sharbati qo'shib, yana bir necha daqiqalarni urib yubordilar - bu meringu uzoq vaqt davomida shaklini saqlab qolishga imkon beradi;

5. Go'shtni murabbo ustiga qo'ying va taxminan yarim soat uchun oldindan qizdirilganda 160 ° Cda pishiring.

6. Pechkadan pishirgichni butunlay olib tashlamang (agar barmoqli panjasi bo'lsa), bodom barglari sepib, yana 5 daqiqa davomida pishiring.

Sizda eng yaxshi olma murabbo keki bor, fotosuratlar bilan barcha qiz do'stlari tomonidan talab qilinadi. Hali ham! Mayen qorli qoringa o'xshaydi va sho'rvalar, murabbo kabi qizarib turadi va xamir ajoyib ingichka va mazali bo'ladi. Xamirdan tayyorlangan pishiriqli olma keklari uy choyi yoki hatto bayramona stolda xizmat qilishlari mumkin - ular faqat oshxona mahoratini ta'kidlashadi.

  Tugmasini bosing Ctrl + D.  sahifani joylashtirish uchun.

Olma pirogi sizni tanitdik, endi sizni pishirishni taklif qilamiz ochiq murabbo. Xamirbo'yi xamirasi qovurilgan bo'ladi va uni murabbo va yong'oqdan to'ldiradi. Sinab ko'ring, siz bu ajoyib va ​​ajoyibni sevasiz. murabbo pirog ta'riflari.

Olma murabbosi kekini oching

5, 1 o'tilganlik sanasi

Jam bilan murabbo oching

Tovoq turi: Pishiriq

Oshxona: rus

Tayyorlash vaqti:

Tayyorlash vaqti: 1 soat 35 Min

Umumiy vaqt: 1 soat 35 Min

Tarkibi

• Sinov uchun:
• 250 g - un,
• 150 g - yog',
• 0,5 choy qoshiq. - ichimlik sodali suv,
• 150 g - shakar,
• 0,5 to'rva - vanil shakar,
• ¼ tsp - tuz
• 2 ta - tovuq tuxumlari,
• 2 g - zamin chinnigullar,
• To'ldirish uchun:
• 250 g - olma murabbosi,
• 100 g - yong'oq,
• 16 g - zamin darbasi,
• Kekni moylash uchun:
• 1 dona - tovuq tuxumi.

Pishirish

1. Xamirni yuqorida sanab o'tilgan oziq-ovqatlardan yechib tashlang, uni peçete yoki folyo bilan yoping va sovutgichlarda 30 daqiqa davomida joylashtiring.
2. Qovurilgan tovuqlarni tozalash va yong'oqni kesib olish, ularni murabbo uchun qo'shib yaxshilab aralashtirish uchun to'ldirishni tayyorlang.
3. Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling. Bezatish uchun bitta qoldiring va boshqasini 1 sm qalinli qatlamga silkitib oling. Pastani devorlarni yopish uchun kubikni qolipga qo'ying.
4. Hamurni xamirga solib, uni mahsulotning butun yuzasiga bir qoshiq bilan yoyib qo'ying va qirralarni o'rab qo'ying. 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga bezak berish uchun xamirni ajratib oling va 1,5 sm kengligida chiziqlar bilan kesib oling va tortning diametriga teng uzunligi. Iplarni to'ldirish bo'yicha panjara ustiga qo'ying. Kekni tuxum va pishirgichdagi joyga surting.
5. 200 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.
6. Tayyor keki chang shakar bilan sepiladi.

Ovqatlanish qiymati

Kaloriyalar: 168

Chiroyli choy partiyasi bo'lsin!

Xonimlar va janoblar, retsept bilan olma pirogi  biz sizni tanladik, endi siz murabbo bilan ochiq pirogni pishirishni tavsiya qilamiz. Qisqichbaqasimon xamirni tayyorlab, uni munchoq va yong'oqdan to'ldiramiz. Uni sinab ko'ring, siz murabbo va murabbo uchun bu ajoyib va ​​ajoyib retseptni yaxshi ko'rasiz. Open apple jam pie 5 dan 1 o'tilganlik sanasi Chop etish uchun Open jam pie Muallif: Kuk Tovar turi: Pishiriq Oshxona: Rus Tayyorgarlik vaqti: Tayyorlash vaqti: 1 soat 35 min Jami vaqt: 1 soat 35 daq. Tarkibi Xamir uchun: 250 g - un , 150 g - sariyog ', 0,5 tsp. - soda ichish, 150 g - shakar, ...

Sponge keklari, pirojnoe va murabbo piroglari - qish mavsumida shirin uchun klassik taomlar. Siz butun oilani shu qadar mazali taomlar bilan boqishingiz mumkin, oziq-ovqat bilan xizmat qilish sharmandalik emas dam olish jadvali. Agar siz bu pishirishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda yangi retseptlar o'rganing.

Qanday qilib murabbo bilan pirojnoe tayyorlash mumkin

Cake pies uchun yagona retsepti yo'q. Biroq, bir necha bor umumiy qoidalar. Misol uchun, murabbo o'zgacha ta'mga ega bo'lgan pirojnoe tayyorlash uchun siz meva chashmasini, mayizni, quritilgan o'rikni yoki sitrus moyini tortul xamirga qo'shib qo'yishingiz mumkin. Kek uchun yana bir muhim narsa undir. Faqat yuqori toifadagi bug'doyni olish kerak va sinovning boshqa tarkibiy qismlariga qo'shilishdan oldin uni echishga ishonch hosil qiling. Yaxshi, to'ldirish bilan mukammal pishirilgan tovarlar olish uchun xamirdan yuqori tomonlar hosil bo'ladi.

Pechdagi murabbo bilan torting

Ko'pincha, vaqtni tejash uchun ko'plab shirinliklar shunchaki qovurdagina qovuriladi. Biroq, bu kabi oshxona anjomlari pies uchun mos bo'lishi mumkin, lekin mazali pirojnoe shu tarzda ishlamaydi - siz oldindan isitiladigan pechdan foydalanishingiz kerak. Agar siz xamirturush xamir bilan ishlasangiz, unda yog 'bilan pergament yoki cho'tka bilan pishirgich yoki metall qoldiq qiling. Qisqichbaqasimon pirojnoe pishiriladigan nonda quruq mog'or bilan quritilishi mumkin.

Ehtiyotkorlik bilan murabbo bilan pyure

Oshxonada o'tkaziladigan vaqtni tejash, ko'pchilik styuardessa ko'p gulchambarga yordam beradi. Unda har qanday idish mazali bo'ladi va xamir ovqatlar hech qanday istisno emas. Multikookerdagi murabbo bilan kekni pishirish uchun ekranda "Pishirish" rejimini tanlang va aqlli qurilma vaqtni avtomatik ravishda o'rnatadi. Oshxona mashinasida qum va xamir pishiriqlari ajoyib, lekin unning massa qismini o'choq ichmasdan pishirish yaxshidir.

Jam bilan murabbo

Shirin uchun asos do'kondan foydalanish mumkin, hatto muzlatilgan qavatli xamir. Agar sizning qo'lingizda ko'plab bo'sh vaqtlar mavjud bo'lsa, siz qaynatishingiz mumkin, xamir chiqishi, bir necha marta yoğurup shakli uni siljitish va murabbo bilan to'ldiring. Agar siz oniy xamirturushdan foydalansangiz, u tayanchning ko'tarilishini kutish uchun qisqa vaqt talab etiladi - 30-40 daqiqa. Siqib qum kek xamirini uzoq vaqt yoğurmaya yoki yoğurmaya hojat yo'q. Sizga kerakli narsalar ro'yxatga olingan ingredientlarni aralashtirishdir.

Jam pyure retsepti

Frantsuzlar odam deb atalgan ochiq pirogni qadrlashdi. Odatda, uni go'shtli mahsulotlardan iste'mol qiladilar, biroq ayrim viloyatlarda klassik pishloq va baliq shirinliklar bilan almashtiriladi. Nemislar shuningdek, ochkiga to'ldirilgan xamirturush yoki qisqichbaqa xamirga ochiq oshko'kni tayyorlaydilar. Amerikada ham shunday pishiradi olma murabbosi  Mustaqillik kuni va shukrona bayrami kabi bayramlarda stolda qatnashish kerak. Rossiyada bu muolajalar nafaqat bayramlar, balki ish kunlari uchun ham tayyorlanadi. Tez-tez murabbo retseptini tanlang va tezda pishirishni boshlang.

Shoshib pishiring

• Tayyorlash vaqti: 45 daqiqa.
• Xizmat: 6 kishi.
• Kaloriya taomlari: 359 kkal.
• Maqsad: shirin uchun.
• Oshxona: rus.

Shoshilinch pichoq pirojnoe - bu pishiradigan vaqtga ega bo'lmaganlar uchun g'aroyib topilma. Boshqa tomondan, barcha mahsulotlarning mavjudligi bu retseptni byudjetli onalar uchun ayniqsa o'ziga jalb qiladi. Shirinliklarni qidirishda xamirchilik do'koniga chopish uchun vaqt yoki imkoniyat bo'lmaganda va qishdan beri kostyumlar ichida xiralashgan murabbo mavjud bo'lsa, uy qurilishi pirogini pishirishga urinmasangiz, shunchaki kufr bo'ladi.

Tarkibi:

• olma va o'rik murabbosi - 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• yog' - 150 g;
• un - 2-3 osh qoshiq.
• shakar shakar - 1 osh qoshiq;
• vanillin - pinch;
• soda - 2 yil

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum sarig'i uchun vanil va shakar qo'shing. Oqqa qadar massani kesib tashlang.
2. Katta o'lchamdagi bir qirg'ichda 70 gramm sariyog 'quyib oling. Yog 'tuxumga aralashtiramiz.
3. Unni soda bilan aralashtiring. Sekin asta un aralashmasiga kirishga boshlang.
4. Massa qulab tushgach, oqsillarni qo'shib, unni asta-sekin qo'shib qo'ysin.
5. To'ldirilgan xamirni suv omboriga aylantirdi.
6. Kekni perimetri atrofidagi vilkalar bilan pichirlab, tepada bir tekis parda tarqating.
7. Kukun uchun qolgan yog'ni un bilan aralashtirib yuboring.
8. Kekni maydalangan holda seping, ikki tomonni vilkalar bilan pasaytiring.
9. Yarim soat ichida 180 daraja pishiriladi.

Xamirturushli xamir suti pirogi

• Pishirish vaqti: 3 soat.
• Xizmat: 8 kishi.
• Kaloriya taomlari: 295 kkal.
• Maqsad: shirin uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Boshqa, allaqachon klassik, variant mazali shirin  - xamirturush xamiridan tayyorlangan murabbo bilan tort. Bu erda non tayyorlash uchun bazani ishlatish mumkin, ammo sizning oshxonangizda shunday qurilma yo'q bo'lsa, qadimdan tasdiqlangan usuldan foydalaning - bug'ni tayyorlash va xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Kekning ishtahani ochish uchun, qolgan xamirni bo'shatib, undan kulgili raqamlarni kesib tashlang.

Tarkibi:

• un - 600 g;
• tuxum - 1 dona;
• iliq sut - 250 ml;
• ayçiçek yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• tuz - ½ tsp;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.
• quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
• jam - 400 g;
• 1 sarig'i;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l

Tayyorlash usuli:

1. Sut, sariq va sariyog'dan tashqari barcha tarkibni non tayyorlovchiga soling.
2. Ekranda xamir yoğurma rejimini tanlang va vaqtni 2 soatga o'rnating.
3. Unga sepilgan tayyor xamirni stol ustiga qo'ying.
4. Massa ikki qismga bo'lingan: katta va kichikroq.
5. Kattaroq qismdan nozik doira o'ramini chiqaring.
6. Formani pergament qog'oz bilan yoping, uni yog 'bilan ozroq yog'lang.
7. Layerni pergamentga yotqizib, bamperlarni hosil qiling.
8. Yuqoridan yuqorida murabbo qatlami hosil qiling, spatula bilan murabbo yassi.
9. Kichkina xamirdan olingan har qanday raqamni kesib tashlang.
10. Ish qismini yarim soat davomida iliq joyda saqlang. Keyin raqamlarni sarig'lar bilan surting.
11. Kechani pechda 180 daraja yarim soat davomida joylashtiring.

Jam bilan murabbo oching

• Xizmat: 6 kishi.
• Kaloriya taomlari: 390 kkal.
• Maqsad: shirin uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Ushbu retsept ochiq pirojnoe  murabbo har kuni kerak bo'ladi. Bunday uy qurilishi krujkalariga bir qarash ruhingizni ko'taradi va tuyadi keltiradi. Baza shirin pishgan xamirdir. Buning uchun ideal plomba, masalan, qizil uzumdan yoki mayinboshdan ozgina kislotali murabbo bo'ladi. Dekoratsiya qilish uchun rezavorlar chang shakar yoki yangi meva qismlari bilan qoplanishi mumkin.

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona;
• jam - 1 osh qoshiq.
• shakar - 50 g;
• un - 2 osh qoshiq.
• sariyog' - ½ paket;
• sodali suv - ½ choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Eritilgan sariyog 'uchun tuxum, shakar, tuz qo'shing va birga ayting.
2. Soda o'chiriladi limon kislotasituxum aralashmasiga qo'shing.
3. Bir necha yondashuv uchun unni qo'shing, yumshoq elastik xamirni yoğratsin.
4. Xamirni pishirish idishiga solib, barmoqlaringiz bilan pastga tekis qo'ying. Yumshoq xamirni olish kerak emas.
5. Badanning o'rtasida qoshiq soling, xamirni ustiga qoshiq solib qo'ying.
6. 25 daqiqa davomida 180 daraja murabbo bilan ochiq pirzali pishirib.

Grated murabbo pirogi

• Tayyorlash vaqti: 60 daqiqa.
• Xizmat: 6 kishi.
• Kaloriya taomlari: 262 kkal.
• Maqsad: shirin uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Taste grated pirog  Deyarli har bir kishi murabbo bilan tanish, chunki bolaligida onalar hafta oxiri bunday narsalarni tez-tez tayyorlamoqdalar. Bundan tashqari, qumli asosda tayyorlanadi, lekin xamirni ikkita qismga bo'lish kerak, ulardan biri yaxshilab muzlatilishi kerak. Siqilishdan tashqari, siz ozgina bodom, yong'oq yoki to'ldirilgan mayizlarni ham qo'shishingiz mumkin. Quyidagilardan hech qanday fırçalamadan, grated murabbo uchun bir xil retsept.

Tarkibi:

• un - 400 g;
• shakar - ½ st .;
• sariyog' - 1 quti;
• tuxum - 2 dona;
• o'rik murabbosi - 360 g;
• pishirish kukuni - 6 g

Tayyorlash usuli:

1. Unga bir chimdik tuz va pishirish kukunini qo'shing.
2. Xuddi shu idishda katta sariyog'larni silkiting va tarkibini aralashtiring.
3. Puflamali ko'pik paydo bo'lguncha shakarni tuxum bilan urting.
4. Ham ommalarni birlashtiring, ham yumshoq xamirni yoğrating. Uni ikkita teng qismga bo'ling.
5. Muzlatgichda bir parcha toza, boshqasi - sovutgichda 15-20 daqiqa davomida tozalang.
6. Muzlatgichdan taglikni olib tashlash va pishirish varag'ini echib oling.
7. Tuproqli o'rik murabbo bilan yuqori.
8. Xamirning ikkinchi qismini muzlatgichdan chiqarib oling, uni katta teshikka ega bo'lgan shkafga surib qo'ying.
9. Olingan murabbochani sepib, idishdagi pechni olib tashlang.
10. 35 daqiqadan so'ng maydalangan murabbo tayyor bo'ladi.

Qovurilgan pirog kek

• Tayyorlash vaqti: 60 daqiqa.
• Xizmat: 6 kishi.
• Kaloriya taomlari: 385 kkal.
• Maqsad: shirin uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Hatto oddiy qum pirogi Agar siz to'ldirilgan ziravorlar qo'shsangiz, murabbo achchiq makaron bilan tayyorlanadi. Misol uchun, qo'ziqorin siqilish apelsin yoki limon loviya bilan yaxshi do'stlar qiladi. Agar sizga ozgina yalpiz yoki zanjabilning ildizi qo'shilsa, ko'k choy qoshiqni to'ldirish yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Kardamon va doljin olma yoki kızılcık püresi uchun yaxshi.

Tarkibi:

• un - 2,5 osh qoshiq.
• sariyog' - 1 quti;
• yolkalar - 3 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
• shakar - ½ st .;
• tuz - chimdik;
• yog 'kraxmal - 2,5 osh qoshiq. l.
• jam - 2 osh qoshiq .;
• lazzat - ½ choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Tuz va shakar bilan yog'ni sariyog'iga soling.
2. Bir vaqtning o'zida sarig'ini qo'shing va tekislangunga qadar aralashtiring.
3. Nonni pishirish kukuni bilan kiriting, xamirni xamirga o'xshab pishiring.
4. Qo'llar to'pni yiqitib, muloyimlik bilan siljiydi.
5. Qatlamni shaklga qo'ying, yuqori tomonlarni hosil qiling. Haddan tashqari kesilishi mumkin.
6. Rezervuarning butun atrofini bir necha marta kesib oling, pergament parchmentini ustiga qo'ying va loviya qo'shing.
7. Formani pechga 180 daraja 10 minut davomida olib tashlang.
8. Keyin loviya olib tashlang va issiq ignabargli markazida markazlashtirilgan va kraxmal bilan aralashtirilgan murabbo soling.
9. 35-40 daqiqaga mo'ljallangan murabbo pishiringiz.

Xamirturushsiz murabbo soling

• Tayyorlash vaqti: 60 daqiqa.
• Xizmat: 10 kishi.
• Kaloriya taomlari: 224 kkal.
• Maqsad: shirin uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Siz hayron bo'lishingiz mumkin, lekin siz xamirturushsiz murabbo krematu qilishingiz mumkin. Bunday pishirishning asosi yanada qalin va hatto keskin, lekin bu taomning ta'mini buzmaydi. Ovqat pishirish jarayonida faqat bir nuance hisobga olinishi kerak - xamirni pishirishdan oldin, pishirishdan oldin, u oqsil bilan yaxshilab moylangan bo'lishi kerak va keyin u ham qalin murabbo bilan tarqalishi kerak.

Tarkibi:

• un - 320 g;
• yog' - 150 g;
• sovuq erigan suv - ½ s.;
• tuz - ½ tsp;
• olma murabbosi - 400 g

Tayyorlash usuli:

1. Tuzni unga aralashtirib, sariyog' qo'shing va qo'ziqorinni barcha ingredientlar bilan silang.
2. Suvni to'kib tashlang, mayda massa yig'ib oling.
3. Qopqoqning plyonkasini qoqib, sovuqqa solib qo'ying.
4. Yarim soatdan so'ng, sumkani ikki qismga bo'linadi. Ikkala zarrni doira ichida o'ynang.
5. Mog'or tagiga bir qatlam xamirni solib, idishni muzlatgichga qo'ying.
6. Ixtiyoriy uzunligi va kengligi 1 sm gacha bo'lgan choyshabni chetga qo'ying. Xamir shaklida murabbo soling.
7. Bantlardan spirallarni burish va ular bilan xamirlarni bezash.
8. 45-60 daqiqa davomida 180 daraja olma pirogini pishiring.

Jam bilan murabbo

• Pishirish vaqti: 2 soat.
• Xizmat: 6 kishi.
• Kaloriya taomlari: 368 kkal.
• Maqsad: shirin uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Pishiriqdagi murabbo va murabbo uchun bu retsept taqdirning irodasi bilan tuxum iste'mol qilishdan bosh tortishi kerak bo'lganlar tomonidan qadrlanadi. Agar buni o'qigach, darhol xamirning nam bo'lishini o'ylab, chuqur yanglishgan bo'lasiz. Tayyor qilingan xamir ovqatlar hayratlanarli darajada yumshoq, havodor va xushbo'y. Eng muhimi, faqat bitta narsani ko'rib chiqish muhim momentbarcha mahsulotlarni muzlatgichdan oldindan olish kerak.

Tarkibi:

• iliq sut - 250 ml;
• quruq xamirturush - 10 g;
• o'simlik moyi  - 50 ml;
• un - 450 g;
• margarin - 50 g;
• shakar - 5 osh qoshiq. l.
• tuz - ½ tsp;
• jam - 200 g

Tayyorlash usuli:

1. Sutdagi sutni isitish. Unga xamirturush qo'shing, bir osh qoshiq shakar va aralashtiring.
2. 15 daqiqadan so'ng, xamirturush o'ynashni boshlaganda, tuz, qolgan shakar, sariyog 'va o'simlik yog'ini qo'shing.
3. Aralashni shakar to'liq eritmaguncha aralashtiring va unni qo'shing.
4. Yumshoq xamirni yechib, toza sochiq bilan yoping va 1,5 soat turing.
5. Massani ko'taring, 2 ta teng qismga bo'ling.
6. Yarim diametrga teng bir doira aylantiriladi.
7. Formani oldindan moylash, ichiga xamir qatlami joylashtiring.
8. Sirtni qulupnay murabbosi bilan pishiring.
9. Xamirning ikkinchi qismidan bezaklarni qiling: cho'chqa gullari, Rojdestvo daraxtlari, kolbasa.
10. Dekorlarni murabbo ustiga qo'ying, ularning yonlarini hosil qiling.
11. Ichki makonni soatiga to'rtdan biriga qo'ying va keyin pishiring.
12. Taxminan 35 daqiqadan keyin shamolda shirin kek  siqilish o'chirilishi mumkin.

Kefirda murabbo bilan pyure

• Tayyorlash vaqti: 60 daqiqa.
• Xizmat: 6 kishi.
• Kaloriya taomlari: 338 kkal.
• Maqsad: shirin uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorlikning qiyinligi: oson.

Bu pishgan pirojnoe murabbo bilan pechene kabi bo'ladi, lekin uning asosiy afzalligi, hatto, bu - xamir yiringni bir necha daqiqa ichida amalga oshiriladi. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa, barcha mahsulotlarni muloyimlik bilan aralashtirishdir. Tarkiblar to'kilmasligi uchun chuqur qaymoq yoki piyola chaynash bilan buni qilish yaxshidir. Bundan tashqari, mevaning butun qismlari bilan murabbo blenderni o'ldirish yaxshidir.

Tarkibi:

• un - 400 g;
• shakar - 150 g;
• tuxum - 1 dona;
• kefir - 300 ml;
• jam - 1 st.

Tayyorlash usuli:

1. Kefir bilan har qanday murabbo stakan aralashtiring.
2. Shakar bilan tuxum qo'ying, aralashmani kefirga quying.
3. Agar xohlasangiz, bir necha gramm vanillin quyib olishingiz mumkin.
4. Bir oz ozgina aralashtirib, un qo'shing, lekin tugagan xamir sizning qo'llaringizga yopishishini unutmang.
5. Ko'p-ovkatchining kosasiga massani soling. Ekranda "Pishirish" rejimini o'rnating, qopqog'ini yoping.
6. Bir soat o'tgach, qatiq bilan murabbo bilan tayyorlangan pirojnoe tayyor bo'ladi.

Video: murabbo bilan mayda tort