Yogurtdan murabbo bilan pyures tuzing. Jam pyazalari: grated, xamirturush, qum. Pishirish ta'riflari. Apple Jam Cake

Hamma biladi: eng ko'p mazali pirojnoe dan olingan murabbo bilan xamir xamiri. Xamirturush xamir bilan men juda yaqinda umumiy tilni topdim va to'ldirilgan ovqatlanish uchun mos bo'lmagan xamirturush versiyasini tayyorlashda qo'limni to'ldirib, nihoyat shirinlikka kirishga harakat qildim. Aslida, xamirni xamirni aralashtirish tamoyillari va sirlari bir xil - yuqori sifatli mahsulotlar va nisbatlarga hurmat. Axir, agar un bilan tashqariga chiqib ketish mantiqsiz bo'lsa, pishirish og'ir va og'ir bo'ladi. Bugun men sizlarga aytib beraman va qanday qilib ajoyib pishiq, pishiq va ajoyib pishiriqli pishiriqlarni pishiriq bilan qanday qilishni ko'rsataman. Qadam tashlamoqli retsept fotosurat bilan tayyorlangan xamirturush xamirni yoğragan barcha xushbo'y narsalar bilan shug'ullanishga yordam beradi, uni tayyorlashni o'zlashtirib, siz shirin ta'mlar emas, balki har xil tovuqlar, simitlar va bug'doylarni pishirasiz.

Yog 'qismlarga qo'shing va sariyoq yoqilguncha aralashtiring. Krem qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Topni shakllantiring va yopishtirilgan filmga o'rang. Xamirni yoyib, 20 sm diametrli yoki 10 sm diametrli keksni shaklida qolipga solib, xamirni qoliplarning qirralari bo'ylab yaxshi o'stirishga olib keladi. Xamirni tuxum oqiga solib, parchment qog'ozi va no'xat yoki quritilgan loviya mavsumlari bilan xamirni yoping, to'ldirilgan ingredientlarni aralashtirib, 15-18 daqiqa pirojnoe qobig'ini pishiring. Pechni pechdan chiqarib tashlang va no'xot va pergament qog'ozlarini chiqarib oling, aralashmani tortga solib, 25-30 daqiqa davomida pechka ichiga solib qo'ying, 25 g shakarni sug'orishdan oldin 1 soat sovushini qoldiring. yoki pirogning yuqori qismini karamelize qilish uchun panjara ostiga joylashtiring.

Tarkibi:

sut 2,5% - 250 ml,
xamirturush - 0,5 ta sumka
shakar - 1 osh qoshiq. l,
1 tuxum + 2 sarig',
vanil shakar - qatron (30 g),
yog' yoki margarin pishirish uchun - 100 g,
tuz - 0,5 choy qoshiq,
un - 560 g (250 ml boshiga 3,5 osh qosh).

To'ldirish uchun:

600 g har qanday qalin murabbo, menda olma bor.
+ 1 tuxum - pishirgandan oldin pichanlarni moylash uchun.

Non pirogini xamirga aralashtirib pishirishni qanday qilish kerak?

To'ldirilishi allaqachon tayyorlangan, shuning uchun siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Biz bir oz iliq sutni olamiz, uni (bir vaqtning o'zida butun oynani) bir piyola ichiga quying va ichiga quruq xamir tushiring.

Ogohlantirish: bu retseptni 5-6 sm diametrli mini-tartetlarda tayyorlash imkonsizdir, chunki krem kuyadi va kuyadi! Buzilgan xamir: sariyog ', tuxum va shakarni aralashtiring, so'ngra uni yoqing, tezda barmoqlaringiz bilan ishlaydi, uni ortiqcha yuklamaslikka ehtiyot bo'ling, aks holda qattiqlashadi va pishirganda quriydi.

Qandolat shakli: tuxum sarig'ini, jo'xori moyini, shakarni bir yirtqichdan aralashtiring va sutni o'rta issiganda sekin to'kib tashlang va qorishma qalinlashguncha doimiy yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Yong'in juda issiq bo'lsa pastki kuyish juda tez bo'lsa ehtiyot bo'ling. Pishirish oxirida likyor qo'shing.

Xamirturushdan keyin xamirga shakar solamiz. Men butun qoshiqni olaman - bu xamirturush ishini bajarish uchun kifoya qiladi, to'ldirilgan vanilka shakar va murabbo qolganlarni xamirning shirinligiga olib keladi.

Xamirturush va shakar erimaguncha sutni silkitamiz, shundan so'ng biz elinli unni stakanga quyamiz.

Olma murabbosi kekini oching

Ular yumshoq bo'lsa, ularni kesinglar. Bir nechta maqsadli maqsadlarga surtish kerak. Xamirni har bir shaklga soling va xamirni vilkalar bilan choping. Har bir pirogni frangipan bilan bezatib, armut tilimlarini tepaga joylashtiring. Badem badalarini seping. Tayyor bo'lgach, pishiriqni tortib oling, sovushini qoldiring, so'ng ularni yutib oling va o'rik go'shti bilan yoyib yuboring, oldindan qizdirilgan va filtrlangan yoki o'rik sharbati bilan, ehtimol, yarim gilosli gilos bilan tepa qiling.

Sizni xijolatdan qutqaradigan retseptlar mavjud. Shunday qilib, bugungi kunda eng yaxshi uylarda mehmonlar kelishi bilan hech narsa yo'qolishi mumkin. Shu hafta oxiri o'xshash bir voqea yuz berdi. Bu erda Rimga ko'chib o'tish, ikkinchisi esa uyga qaytib, Friuli shahridan ko'plab xaridlar va mehmonlar hayotning shirin tomoniga berilgan bu parcha va luqma yetishmas edi. O'zingizga ishonchli pirojnalarga ishonish istagi yo'q edi. Mehmonlar mehmonlardir va ular sadoqat bilan ajralib turishlari kerak. Yaxshiyamki, imon kerak bo'lgan hamma narsalarni taklif qildi.

Hamma narsalarni yaxshilab aralashtiring, to'ldiradigan narsalardan tozalang. Va aralashmaning kerakli kelishuvga erishishi bilanoq - uni sochiq (yoki yopishtiruvchi plyonka) bilan yoping va idishni 15-20 daqiqa davomida issiqqa yaqinroq qo'ying. Sut xamiri (va shimgichni) suvdagi xamirdan biroz ko'proq yomonlashadi, ammo bu hech qanday tarzda tayyor pyuresga ta'sir qilmaydi - pishayotganda pishiriqda, ular deydilar, o'zlarini olib, to'liq ishlaydilar. Shuning uchun, opara faqatgina 1,5 baravar o'sganligi bilan bezovta bo'lmang.

Qolganlarning hammasi hamma narsani tezlashtiradi, chunki bu retsept sizga ishni cho'ntakda qoldirib, divanda o'tirib, nima qilish kerakligini gapirishga imkon beradi. Qudratli olma va sirop bilan birga o'rik marmeladasi oddiy olma sharbati bilan uncha katta bo'lmagan.

Doza normaga nisbatan ikki barobar ko'paygan, shuning uchun preparat vaqti ozgina "uzaytirildi". Lekin preparat tezda saqlanib turdi. Kechki ovqat uchun qo'shimcha bir g'oya kerak bo'lsa, sabzi, kartoshka va piyoz sho'rva bir choy qoshiq asal tatib ko'ring uy qurilishi bilan aralashtiriladi irmik tarti tilim oldin.

Biz suyaklarga sariq va tuxum kiramiz.

Keyin vanil shakarni to'kib tashlang. Agar sizda yo'q bo'lsa, odatdagidek vanil (yarim xaltadan) va shakarni (1-2 osh qoshiq l) almashtirishingiz mumkin. Yoki vanilyani hech narsa qo'sha olmaysiz, chunki bu xushbo'y hid.

Bir kosada, qo'shimcha zaytun moyi, olma sharbati, o'rik murabbosi, tuxum va apelsin kabuğu kabi suyuqlik tarkibiylarni aralashtiramiz. Faqat kichkina oshxona oshqozon va bir necha daqiqa. Siz ularni yaxshi aralashtirishingiz kerak. Yana bir piyola, shakar, hindiston yong'og'i, un, irmik va pishirish kukuni aralashtiramiz. Quruq ingredientlarni suyuqlik tarkibiga quying. Siz allaqachon foydalanadigan kichik chayqalish bilan hamma narsani qo'shing. Birinchidan, yog'och tishlarini ishlating. Kek bo'lmasa, u sizni pishirishni tugatib turishi kerak.

Endi drenajni eritib oling. yog ', uning harorati nazorat qiling (u bir oz issiq bo'lishi kerak) va har bir narsa tartibda bo'lsa, qolgan qismlari bilan idishga soling.

Har bir narsani silliq holga keltiring va tuz qo'shing.

Yana xamirni aralashtiring va unga unni asta-sekin qo'shib qo'ying: shisha idishga quying va uni aralashtiring, so'ngra yana bir stakan qo'shing va yana aralashtiring va shu kabilar.

O'tgan hafta mening blogimning tug'ilgan kuni edi: 9 yil! Mazkur 9 yillik bloglashuv vaqtida, 9 yildan ortiq bo'lmagan, har bir narsa juda ko'p ish, tajriba va ta'mga aylandi. Lekin ikkita narsa hech qachon o'zgarmadi: birinchi navbatda men bilan birga bo'lgan odam, haqiqiy menejer, blogimni ochish uchun yana bir bor minnatdorchilik bildiraman, nihoyat, shirinliklar bilan va boshqa narsalar bilan aloqalarim bilan.

Cookie-xushbo'y va qizdirilgan xamirni ta'mga soladigan, yoqimli qizil oppoq pirojnoe kekini to'ldirib, frangipan kremining engil versiyasi bilan to'ldirilgan yog 'bilan boshlangan eng sevimli uslubim bilan tayyorlangan. Ushbu krem uning ichida asl resept Bir xil miqdordagi sariyog ', bodom un va shakar bilan pishirilgan, ular tuxum bilan birgalikda yig'iladi.

Tayyor xamir juda yumshoq, unda unni etarli darajada etishmagan ko'rinadi, ammo u hali ham to'ldirishga hojat yo'q! Bu juda yumshoq va bir oz yopishqoq bo'lishi kerak va u faqat qo'llarga, ish yuzasiga yopishib qolishi kerak - yo'q. Ko'proq muhim moment: Qo'rqmanglar, xamirni (unni qo'shmasdan) xamirga soling. Ishoning, bu uning uchun yaxshi. Undan yaxshirog'ini o'tkazarsan, yumshoqroq va havodor pishirgan bo'lasan.

Xamirturushli xamir pishiriqlari - har doim bir parcha uchun vaqt bor!

Jam va ricotta frangipan bilan tort. Tasty Cake ricotta yog'ini yumshoq va ziravorli pishiriqli frangipani kremini almashtirib, kaloriyalarda engillashtirilgan! Mening asosiy retseptimdan so'ng sariyog 'bilan boshlangan uzoq metodli qisqa ta'riflar tayyorlash. Xamir sovutgichda bo'lsa-da, ricotta frangipan qiling: tandirda bodom paxta, so'ngra uni yanada murakkab qilish uchun jigarrang shakar. Rikotani zaytun moydan quritib, katta idishga soling va uni yumshoq va unchalik unumsiz qilish uchun elektr chayqalishini 5 daqiqa davomida ushlab turing. Tuxumni qo'shib, so'nggi 5 daqiqada yana urish orqali tayyorgarlikni yakunlang. Iplangan ish joyida nozik disk ustiga qisqa pishirilgan pishiriqlarni quying va pastki va yon sirtlarni yaxshi yog'langan va bo'yalgan 28 sm lik un bilan yoping. Xamirni yana qaynatib, yangi xamirni hosil qiling, uni silkitib tashlang va yulduzlarni kesib oling, pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirma varagiga joylashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Dazmolning tagini vilkasi bilan siqib chiqaring va yaxshi birlashtirib, saxiy va saxovatli murabbolarni tarqating. Kremni ricotta bilan fritzipan bilan murabbo soling, chiziq bilan bodom qo'shing. 35 daqiqa pishirib. Duxovkadan chiqarib tashlang, pirojniy salqin bo'lsin, oz miqdorda shakar shakar va pishirilgan pishiriq bilan garnitur. Agar xohlasangiz, bodom muzqaymoqi bilan xizmat qiling.

Endi shakarni qo'shib, 5 daqiqa davomida chayqatiladi.
Badem qo'shing va yana 5 daqiqa qo'shing.

Qisqichbaqasimon pishirish uchun: 200 g un, 100 g pishgan un, 3 ta tuxum sarig'i, 165 g sovuq yog', 130 g chang jigarrang shakar, 1 limonning moyli moyi, 1 osh qoshiq marashino.

Xamirni yana qaynatib oling, ko'taring va issiqqa soling. Menga bu qadar katta bo'lgan.

Endi xamir krujkalar tayyorlashga tayyor. Kichkina xamirni kesib tashlaymiz, uni ezib tashlaymiz, ish joyini un bilan to'ldirib, uni tekis tortga aylantiramiz. Markazda bir osh qoshiq kostryulkalar qo'yamiz (bu sizning keki o'lchamiga bog'liq) va pirogni yoping. Xamirni yaxshilab siqib oling! Pechdagi xamir o'sib chiqadi va tikuv portlashi mumkin.

To'ldirish uchun: qizil smorodina. Uchun krem pishloq Ricotta: 100 g tozalangan bodom, 100 g qayta ishlanmagan bodom, 200 g rikotta pishloq, 200 g chang jigarrang shakar, 2 tuxum. Finish: 40 g qoshiq bodom, chang shakar. Sovuq sariyog' bilan boshlangan qisqa qobiq pastasini tayyorlang: qandolat plastinkasida, bir qo'li bilan sariyog'ini yumshoq qilib yumshoq va qaymoqli qilib qo'ying. Bir to'pni shakllantirib, plastikdan o'ralgan va muzlatgichda ishlatishdan oldin 2 soat davomida saqlang. Shu bilan birga pishloqdan ricotta pishloq kremini tayyorlang: oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bodom kukuni; Ricotta pishloqini bir piyola ichiga solib, uni 5 daqiqa davomida yumshoq va silliq qilib qo'yish uchun elektr mikser bilan o'tkazib yuboring. Endi 5 daqiqa davomida shakar va qamchi qo'shing. Badem qo'shing va yana 5 daqiqa urib oling. Oxirgi 5 daqiqada yana tuxum qo'shish va yana urish. Qolgan pishiriqlarni yana qaynatib oling, to'pni shakllantiring, chopib tashlang va cookie fayllarining ba'zi shakllarini kesing. Ularni pishirish qog'ozidagi pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Dazmolning pastki qismini vilka bilan tiqing va mantardan yoying. Pechdan chiqarib oling, tortni sovutib, chang shakar va pechene bilan bezang. Agar xohlasangiz, bodom muzqaymoqi bilan xizmat qiling.

Shakar qo'shing va qo'lingizni yaxshilab aralashtiring.
Tuxum sarig'ini qo'shing va qayta aralashtiring.
Va nihoyat, un va aromalar qo'shing.

Agar retsepti yo'q bo'lsa, demak, demang.

Yaratilgan pyuresni yog'li yoki pergamentli pishirgan pashsha ustiga yoyib, ularga 5-10 daqiqa bering. tayoq va tuxumni yog 'bilan to'ldiring.

Biz 160-180 daraja oldindan qizdirilgan pechda pies tayyorlamoqdamiz.

Bu kek uchun to'g'ri aralash

Sizga bu haqda gapirish yoki qilmasligingizdan qat'i nazar, faqat bitta mukammal retsepti bor deb o'ylashingiz mumkin. Jam kavanozlarini ochish vaqti keldi va har bir ish uchun bitta narsa borligini aniqlang. Buning isboti kekdir. Piyoz qilish uchun nima qilish kerak? Un, sariyog ', shakar, tuxum. Biz har kimdan ingredientlarni bilamiz. Nima uchun biz bu erda ishlayapmiz?

Xamirturush xamir moshi bilan oching

Bu xamirturushni yuqtirgan kishilar haqida emas, balki. Xamir ovqatlar uchun juda ko'p. Bu oddiy, ammo Puritan aralashmasidir, unda qoshiq yoki suv, tuxum sarig'i, shakar shakar tomonidan klassik un va yog'lar. Agar biz an'anani oxirigacha hurmat qilmoqchi bo'lsak, mayda suvda biz zafarning shubhasini topamiz.

Olma pirogi sizni tanitdik, endi sizni pishirishni taklif qilamiz ochiq pirojnoe murabbo bilan. Xamirbo'yi xamirasi qovurilgan bo'ladi va uni murabbo va yong'oqdan to'ldiradi. Sinab ko'ring, siz bu ajoyib va ajoyibni sevasiz. murabbo pirog ta'riflari.

Olma murabbosi kekini oching

5, 1 o'tilganlik sanasi

Va shunga qaramay, bu sinovning haqiqiy jozibasi rangdan emas, balki uning tutarlılığından va ijodiy ravishda pirojnoe bezash uchun foydalanish qobiliyatidan. Al ishi tinch bo'lishga ko'proq moyillikni talab etadi. Bu achchiq oxiri uchun juda chiroyli. Tuxum sarig'idan va 250 gramm un va 100 gramm qondagi shakar uchun 140 gramm yog'dan nimani kutish mumkin?

Biroq yaqinda Falderning ishi kechiriladi. Hatto eng qattiq tanqid qilish ham qo'rqinchadir. Albatta, xiralasharlik qoladi, lekin pirog uchun eng yaxshi uy qurilishi idishida xizmat qilish juda yaxshi. Akasiyalik asal va oq un 0 turidagi bu xamirni zeriktirmaydi. Bu, hatto tajriba emas, balki tajriba, balki shaxsiy ta'mga ega emas, balki ayni paytda ideal qisqa paxta uchun vaqt ichida olingan g'oyadir. Ehtimol, biz har bir kekning bayramga yoki ta'mga bog'liq holda o'z pishiriqlari borligi haqida kelishuvga erishgan bo'lsak, u faqatgina kaka uchun berilishi kerak bo'lgan to'ldirish masalasini hal qilish uchun qoladi.

Jam bilan murabbo oching

Tovoq turi: Pishiriq

Oshxona: rus

Tayyorlash vaqti:

Tayyorlash vaqti: 1 soat 35 Min

Umumiy vaqt: 1 soat 35 Min

Tarkibi

Sinov uchun:
250 g - un,
150 g - sariyog',
0,5 choy qoshiq. - ichimlik sodali suv,
150 g - shakar,
0,5 to'rva - vanil shakar,
¼ tsp - tuz
2 ta - tovuq tuxumlari,
2 g - zamin chinnigullar,
To'ldirish uchun:
250 g - olma murabbosi,
100 g - yong'oq,
16 g - zamin darbasi,
Kekni moylash uchun:
1 dona - tovuq tuxumi.

Pishirish

Anna La Conte, Payg'ambar italyan taomlari Buyuk Britaniyada, uch uslubni: Rimda ricotta, Emiliyada marmelat, Sitsiliyadagi marzipanni muborak qiladi. Endi shokolad uchun eng yaxshi murabbo yoki qo'rqmasdan ko'rish uchun referendum o'tkazilishi kerak muhallabi meva bilan.

Shu bilan birga, ommaviy axborot vositalarida shubhalanmasdan boshlaymiz. Siz murabbo yoki kremdanmi? Qisqichbaqa, qizil, nordon gilos yaxshi bo'lsa. Asalarilar notiq bo'lish qobiliyatiga ega, ammo pedantriksiz. Zamonaviy gurmelerning ehtiyojlariga moslasha oladigan va moslashtiradigan bir necha asosiy retseptlar mavjud. Shaytonning ovqat pyurei va vanilya keki o'rtasida u keksni asoslarini o'rgatish uchun vaqt ajratdi. Bugungi inglizlar javob bermayapti!

Xamirni yuqorida sanab o'tilgan oziq-ovqatlardan yechib tashlang, uni peçete yoki folyo bilan yoping va sovutgichlarda 30 daqiqa davomida joylashtiring.
Qovurilgan tovuqlarni tozalash va yong'oqni kesib olish, ularni murabbo uchun qo'shib yaxshilab aralashtirish uchun to'ldirishni tayyorlang.
Xamirni ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling. Bezatish uchun bitta qoldiring va boshqasini 1 sm qalinli qatlamga silkitib oling. Pastani devorlarni yopish uchun kubikni qolipga qo'ying.
Hamurni xamirga solib, uni mahsulotning butun yuzasiga bir qoshiq bilan yoyib qo'ying va qirralarni o'rab qo'ying. 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga bezak berish uchun xamirni ajratib oling va 1,5 sm kengligida chiziqlar bilan kesib oling va tortning diametriga teng uzunligi. Iplarni to'ldirish bo'yicha panjara ustiga qo'ying. Kekni tuxum va pishirgichdagi joyga surting.
200 ° C da 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor keki chang shakar bilan sepiladi.

Ovqatlanish qiymati

Kaloriyalar: 168

Chiroyli choy partiyasi bo'lsin!

Jam bilan murabbo oching

Xonimlar va janoblar, retsept bilan olma pirogi biz sizni tanladik, endi siz murabbo bilan ochiq pirogni pishirishni tavsiya qilamiz. Qisqichbaqasimon xamirni tayyorlab, uni munchoq va yong'oqdan to'ldiramiz. Uni sinab ko'ring, siz murabbo va murabbo uchun bu ajoyib va ajoyib retseptni yaxshi ko'rasiz. Open apple jam pie 5 dan 1 o'tilganlik sanasi Chop etish uchun Open jam pie Muallif: Kuk Tovar turi: Pishiriq Oshxona: Rus Tayyorgarlik vaqti: Tayyorlash vaqti: 1 soat 35 min Jami vaqt: 1 soat 35 daq. Tarkibi Xamir uchun: 250 g - un , 150 g - sariyog ', 0,5 tsp. - soda ichish, 150 g - shakar, ...

Tegishli maqolalar:
Qon bosimi keskin o'sishining sababi nima? Yuqori qon bosimining eng aniq belgilari bosh og'rig'i, ... Og'irlik haligacha - vazni yo'qotish uchun nima qilish kerakligi, qanday qilib uni yutish kerakligi Uzoq muddatli vazn yo'qotish jarayonida deyarli har bir kishi ... Bitcoin mashinada ishlash usullari VkontakteOdnoklassniki Bugungi kunda bitcoins (pul elektron to'lovlar ...