Unni kefir uchun "Mannika" klassik retsepti. Kefirga mannikaning klassik retsepti.

Siz keyin gingerbread keki  - Taklif etilgan retsept bo'yicha kefirda pishirilgan manna, bu taomni abadiy seving. Bu sizning stolingizdagi eng mazali taomlardan biri bo'lib, uni nafaqat dam olish uchun, balki oilaviy stol uchun ham pishirishni boshlaysiz. Uy qurganingiz oshxona mahoratini qadrlashadi va bu noziklikni ham sevadi.

Siz mehmonlarga yoki sizning yaqinlaringiz uchun mazali taomlarni osongina va tezda pishirishga imkon beradi. Ovqat pishirish jarayoni shunga o'xshashki, bola uni qo'llashi mumkin.

Nima uchun bu taomni pishirish kerak

Kimdir uni tezda pishirish imkoniga ega bo'lganligi sababli kefirga manna lik qiladi, va kimdir oshpaz asarini faqat mavjud tarkibiy qismlardan yaratilganligi sababli.

Kefirdagi porloq mannaning beshta asosiy afzalligi quyidagilardir:

1.   U bir soatdan kam pishadi.

2.   Retsept har qanday do'konda topilishi mumkin bo'lgan yoki tarkibida oshxona mavjud bo'lgan tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

3.   Mannik hatto 1,5 yoshdan kichik bolalarga ham murojaat qilishi mumkin.

4.   Idish har qanday holatda juda mazali va shirin bo'ladi.

5.   Koyni buzish uchun oddiygina imkonsizdir.

Turli retseptlar yordamida pishirishingiz mumkin. Bu sut, smetana, sariyog', kefir, qatiq yoki hatto yogurtdan tayyorlanishi mumkin. Siz kefir va yogurtga eng ajoyib pirojniy olasiz, sut yoki smetana esa engillashtiruvchi va yumshoqroq, engil kremli ta'mli bo'ladi.

Tarkibi

Man'ani kefirga tayyorlash uchun biz quyidagilarni qo'llaymiz:

• 1 osh qoshiq. kefir;
• 1 osh qoshiq. semolina;
• 1 osh qoshiq. shakar;
• 1 osh qoshiq. un;
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 3 ta tovuq tuxumi;
• 100 g sariyog';
• 1 choy qoshiq vanil shakar.

Agar retseptga ko'ra pishirishda pishirish kukunini ishlatishni xohlamasangiz (masalan, agar siz bola uchun pirojniy tayyorlayotgan bo'lsangiz), odatdagi pishirish sodauni pichoqning uchiga olib, uni sirkaga solib qo'ydi. Xamir tovar sumkasidan pishadigan kukunga qaraganda yomonroq ko'tariladi. Vanilla shakarni vanilla bilan almashtirishingiz mumkin.

Kefir, kerak bo'lsa, qaymoq, sut yoki boshqa sut mahsulotlari bilan almashtiriladi. Va pishirish uchun yangi mahsulotlardan foydalanish kerak emas - agar siz sovutgichda fermentlar qilingan sut mahsulotlarini muddati tugagan bo'lsa, ularni ishlatishdan bexabarsiz, "chiqindilarsiz ishlab chiqarishni" ta'minlaysiz.

Pishirish jarayoni

1-qadam. Idishni tayyorlash uchun kefir bilan irmikni to'ldiring va shishadi. Ba'zi uy bekalari aralashmani 30 daqiqaga qoldiradilar, ba'zilari hatto bir necha kun davomida pirojniysiz, kekni imkon qadar yumshoq qilishadi.

2-qadam.  Endi tuxum vaqti keldi. Oqlardan sarimsoqlarni ajratib oling va blender, mikser yoki ko'pikli holga kelgunga qadar shakar bilan alohida idishda mixlang. Siz eggnog olasiz, siz bir muddat ketishingiz kerak bo'ladi. Endi sarig'ini seping va unni vanilya va pishirish kukuni yoki hidli soda bilan aralashtirib yuboring.

3-qadam.  Irmik shishganidan so'ng, har bir narsa qalin qaymoq kıvamına ulaşana qadar aralashmalari bir-biriga aralashtirib aralashtiramiz. Ushbu maqsadlar uchun, odatda, chirog'ni, blenderni yoki karıştırıcıyı foydalaning. Xamir juda qalin yoki suyuq bo'lmasligini yodda tuting - birinchi holatda, kek juda ho'l bo'ladi, ikkinchisi - juda quruq va mo'rt, lekin bu noto'g'ri.

4-qadam.  Har bir narsa tayyor bo'lganda, pishirish idishni tayyorlashingiz kerak. Bu sizning pishiradigan joyingizga bog'liq bo'ladi - bu pechda yoki ko'p qavatli ocakta. Ikkinchidan, pergament qog'ozi surtilgan holda ariza qilish kerak bo'ladi sariyog'  yoki margarin, shuning uchun pirojnoe pishirishdan so'ng qolib ketish osonroq bo'ladi. Agar siz pechda pishirmoqchi bo'lsangiz, maxsus pishirish idishidan, shuningdek oldindan moylangan an'anaviy panadan foydalanishingiz mumkin. Bunday holatda, parchment qog'ozini qo'llash ixtiyoriydir, ammo uni yopishqoq pirojniyni tozalashdan to'liq qutqarishingiz mumkin.

5-qadam.  Bizning antibllarimiz juda qiziq: - idishni faqatgina moylash mumkin emas, balki uni irmik bilan aralashtirish mumkin emas. Bizning pyuresi reseptida buni qilamiz. Pech ichida porloq bir mannitsani pishirib, uning pastki qismida yog 'bilan bulg'angan va olov bilan sepiladi, hosil bo'ladigan xamirni quyib, uni 180 gradusgacha (200 daraja) qizdiring, o'choqqa yuboring.

Agar siz pechka retsepti bo'yicha pishiradigan bo'lsangiz, u 40 daqiqa, "Pishirish" rejimida sekin pishirgichda - 50-70 bo'ladi. Tayyor pirojnoe xushbo'y hidni chiqaradi, lekin uni olish uchun shoshilmang. Avval shish bilan tayyor bo'lish uchun pishirishni tekshirib ko'rishingiz kerak, u yog'och o'yin yoki tish ochish bo'lishi mumkin. Ularni xamirga solib, uxlayotgan narsalarga e'tibor bering - agar u quruq va xamir bo'laklari bo'lmasa, demak, bu pirojniy allaqachon tayyorlangan va u nam yoki nam bo'lsa, uni tortib olish vaqti keldi, tortni qaytarib yuboring o'choqqa soling yoki ko'plab qahva qaynatgichning qopqog'ini yana 5 daqiqa yoping. Biroz vaqt o'tgach, amaliyotni takrorlang. Shu bilan birga, pech ichidagi pirojnani tortib olishga urinmang.

6-qadam.Agar so'ralsa, siz retsepti bo'yicha tayyorlangan retsept asosida tayyorlangan pirogdan, murabbo, eggnog, krem ​​va hatto meva bilan bezatilgan real pirojnoe qilishingiz mumkin. Bu holatda siz yuqoridagi kleyani bezatib, uni yarmini kesib, krem ​​yoki mevani o'rtada ochib yoki oddiygina sepib olishingiz mumkin. shakar shakar. Agar siz bolalarning rasmini tortadigan bo'lsa, ikkinchisi eng yaxshisi bo'ladi.

Va kefir pishirilgan pirog uchun retsept qo'shimcha tarkib bilan bir oz farq qilishi mumkin. Nonlarni, shakarli mevalarni yoki mayizlarni xamirni xushbo'ylash uchun to'g'ridan-to'g'ri xamirga soling. Bundan tashqari, to'ldirish uchun olma ishlatishingiz mumkin. Pishirishdan oldin ularni yaxshilab yuvib tashlashni unutmang. Olma ta'mga tarçınla sepilishi mumkin.

Kakao xamirini yuqori qismga qo'shish va kaka tayyorlashdan so'ng, shokoladli chipkartalarni qo'shish mumkin. Mannikani ozgina sovitib, unga choy, qahva yoki iliq sut bilan xizmat qiling. Bolalar va kattalar quvonadi va taqdim etiladigan retsept barcha xamir ovqatlar orasida sevimli bo'ladi.

Fikr qoldirib, taomingizdan bahramand bo'lishni unutmang!

Sinf-ni bosing

VKga ayting

Kefirda mannik oshxona san'ati mo''jizasidir. Eng kamida har kuni uni pishirishingiz mumkin turli xil o'zgarishlarturli plomba bilan

Siz choy uchun yoki biror mehmonga kelish uchun tezda biror narsa tayyorlashingiz kerak bo'lsa, u ajoyib desert bo'lib xizmat qilishi mumkin. U juda tejamkor va g'ayritabiiy ingredientlarni talab qilmaydi. Va unga kerakli mahsulotlar har doim styuardessa oshxonasida mavjud.

Bu pirog uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud. Oshpazali tajribalar jarayonida o'zgarish va qo'shimchalar ishlab chiqilgan va hali ham ko'proq turlarga ajratilgan.

Lekin, men faqat klassik manna emas, balki ovqat tayyorlash uchun g'ayrioddiy mahsulotlarni talab qilmoqchiman, lekin unni ishlatmasdan kefirda manna va hatto tuxsasiz retsepti ham yo'q.

Shuni ta'kidlashni istardimki, semiradan pishirish har doim yaxshi ko'tariladi.

Ushbu maqolada unsiz pishirilgan 5 ta oddiy retseptlar, o'choq va ko'pqavatli taomlar tayyorlanadi.

Oshxonadagi unsiz kefirga semiz manna qanday tayyorlanadi

Bizga kerak bo'ladi:

• Kefir - 1 stakan;
• Tuxum - 2 dona;
• Semolina - 1 stakan;
• Shakar - 150 g .;
• Pishirish kukunlari -1 to'plami. Soda bilan almashtirilishi mumkin.

Avvalambor, idishga olovni tushiring va kefir qo'shing. Bu qorishmani aralashtirmang, hech qanday to'rning yo'qligi, qopqoq bilan qoplangani va 40 daqiqa davomida bir chetga surib qo'yilishi, uni qo'zg'atishi kerak.

Munk barcha kefirni shimib oladi va shishadi, chunki bu pirojnoe yaxshi o'sib, yumshoq va pishiq bo'ladi.

Tezroq va ko'proq shishgan semolina uchun kefirni mikroto'lqinli pechda yoki pechda biroz qizdirishingiz mumkin.

Aralash qo'shilgach, keyingi jarayonga o'tamiz.

Tuxumni shakar bilan aralashtiramiz va bir hil porloq ko'pikni chig'anoq yoki aralashtirgich kabi qovurib bo'lmaguncha qamab qo'ying.

Tuxum shakar massasini bizning real irmikka qo'shing va tekislangunga qadar yana aralashtiramiz.

Eng oxirida, sirka bilan chayqalgan yoki pishirish kukunini yoki soda soling limon kislotasi  suv bilan.

Biz yaxshi aralashtiramiz va massa bizning ko'zimiz oldida qanday o'sib borayotganini kuzatib boramiz, ortib boradi va havotirga aylanadi.

Pechni oching va oldindan 170 gradusgacha qizdiring.

Biz to'g'ri pishirish idishlarini olamiz. Agar siz parchment qog'ozi qilmasangiz, uni yog' bilan yog'lang va yuqorida un yoki semiraga seping.

Tayyor xamirni shaklga qo'ying va sirtni tekislang. Biz tortamizni o'choqqa 30 daqiqaga yuboramiz.

Pishirgich paytida pechni kamroq ochishga harakat qiling, aks holda xamir tushadi.

Idishning kvartira bo'ylab tarqaladigan xushbo'y hididan tayyor ekanligini bilib olasiz. Bundan tashqari, shabnam qobiq paydo bo'ladi.

Biz mannani o'choqdan olamiz, sovitib qo'ying, so'ng uni qolipdan olib tashlang va chang shakar bilan seping. Bundan tashqari, uni murabbo yoki murabbo bilan to'kib tashlang.

Agar jarayonni to'liq tushunmasangiz, videoni tomosha qiling.

Sirka bilan ryazhenka ustida Mannica keki

Klassik retsepti singari, uning tayyorlanishida un yo'qligi bilan birga, bu undan kam mazali bo'ladi. Ushbu taom sirka bilan pirojnoe shaklida sizning oldingizda paydo bo'ladi. Shuningdek, kefir ustida tayyorlangan, lekin uni ryazhenka bilan almashtirishni taklif qilaman.

Tarkibi:

• Manka - 1 osh qoshiq.
• Ryazhenka - 1 stakan;
• Tovuqli tuxum - 2 dona;
• Shakar - 1 stakan;
• Yog '50 g;
• Vanilin - ta'mga;
• Soda - 0,5 choy qoshiq.

Krem uchun sizga kerak:

• Smetana shakli - 200 g.
• Sahara - 0,5 osh qoshiq.

Yuqorida tavsiflanganidek, semirani aralashtirish kerak, faqat kefir bilan emas, balki ryazhenka bilan yarim soat davomida pishiring.

Tuxum va shakarni birgalikda bitiring, lekin siz mikserni ishlata olmaysiz. Uni vilkalar qilish yaxshiroq.

Yog 'eritib, tuz, vanilya va soda qo'shing (cho'ktirilmagan holda). Yana bir marta aralashtiring.

Tuxum aralashmasini hozirgi manna aralashmasi bilan qo'shing. Xamirni tayyorlangan surtma shaklga to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan 180 grammga o'rnating. 30 daqiqa davomida o'choq.

Agar ovqat pishiradigan bo'lsangiz silikon formasi, uni pishirish plitasida yoki kafeda oldindan joylashtiring, aks holda uni to'ldirgandan keyin saglanadi.

Tayyor keki chiqarib oling va sovib ketguncha bir oz kutib turing.

Mannica keki kremi

Hatto yarim pishgan pirojnoe pishayotganda, biz krem ​​tayyorlaymiz.

Shakarni qaymoq va qamchi bilan qo'shing. Muzlatgichga bir muddat joylashtiring.

Keyin, sovutilgan kek, ikki tomonga ikki tomonga kesiladi. Birinchidan, biz krem ​​apelsin bilan surtamiz, ikkinchi qavatni ustiga qo'yamiz va smetana qoldiqlari bilan yopamiz.

Tayyor pirojnani muzlatgichga qo'yishning hojati yo'q, uni bir soat yoki ikki stolga qo'yish yaxshi bo'ladi. Shuning uchun u tezda pishib, og'zingizdan eriydi.

Kekni kattaroq qilish uchun siz ko'proq tarkibni ishlatishingiz mumkin.

Agar siz yog'da juda yaxshi bo'lmasangiz, unda bu retseptda siz uni qo'shimcha 2 tuxum bilan almashtira olasiz.

Mikroto'lqinli limon bilan kefirga oddiy manna qilish

Bu safar limon qo'shib ovqatni diversifikatsiya qilamiz. Shuningdek, pishirish usuli o'zgaradi, biz mikroto'lqinli pechda mannitsi qilamiz.

Tarkibi:

• Semolina - 1 to'plam;
• Kefir - 1 to'plam;
• Limon lazzati - 1 choy qoshig'i;
• 3 tuxum;
• Shakar - 2/3 st .;
• Pishirish po'lati - 2 choy qoshiq;

Katta kupe bilan kefir bilan semiradi va 30 daqiqa kutib turing, u shishiradi. Jarayonni tezlashtirish uchun aralashmani biroz qizdiring.

Oq ko'pikka qadar 3 ta tuxumni urib, irmik ustiga tushiring.

Limon po'stini maydalab, pishirish kukuni bilan aralashtiring.

Buning hammasini manna xamiriga qo'shing va yana aralashtiramiz.

Ko'p ovqatlardan tayyorlangan quvvatni tayyorlang. Buni amalga oshirish uchun uni sariyog 'yoki margarin bilan silliq qilib tashlang.

Xamirni konteynerga aylantiramiz. Pishirish dasturini yoping va uni 70 daqiqa yoqing.

Vaqt o'tgach, sekin devorni ochmang. Yana 10 daqiqani kutaylik. Keyin faqat limon manna va salqin olib chiqamiz.

Olma bilan mannik

Mahsulotlar:

• Kefir - 250 ml;
• Tuxum - 4 dona;
• Semolina - 1 osh qoshiq.
• Olma - 4 dona;
• Shakar - 0,5 stak;
• Pishirish po'lati - 15 g;

Ushbu retsept faqatgina barmoqlardir.

Bir piyola ichida irmik, shakar va kefirni aralashtiramiz va shishishga qoldiring.

30 daqiqadan keyin ichiga 4 tuxumni tashlang va aralashtiring.

Olma nozik qirg'ichdan o'ralgan va xamirga qo'shib qo'ying.

U erda pishiradigan kukunni to'kib tashlang.

Kelajakda mannani tayyorlangan pishiriq varagiga yoyib, uni 170 grammgacha isitiladi. pechni o'chiring. 40 daqiqa pishirib.

Chiqib chiqing va sovishini kuting. Shundan so'ng, u shokolad yoki kokos chipslari bilan bezatilishi mumkin.

Qovoqdan mannik

Bundan tashqari, biz xushbo'y aromani va pechene ta'mini pishirishga imkon beradigan darchadan foydalanamiz. Va bu kek tuxumisiz va "ho'l" pechene turiga qarab ishlab chiqariladi. Lekin avval birinchi narsa.

Tarkibi:

• Qovoq - 300 g;
• Semolina - 1,5 daraja;
• Soda - 1 / choy qoshiq;
• Shakar - ½ st .;

Sirp uchun:

• Katta to'q sariq - 1 dona;
• Limon suvi - 1 osh qoshiq L .;
• Shakar - 2/3 chashka;
• Darjon - 1 marta.

Xo'sh, endi jarayonning o'zidan o'taylik.

Bir qovoqni maydalab, yaxshilab siqib oling, taxminan 2 stakan toping.

Kefirga soda qo'shamiz, buning natijasida söndürülür. Suyuqlik ko'pikni boshlaydi va his qiladi - bu yaxshi.

U erda biz ham qovoq, shakar va irmik qo'shamiz. Har bir narsani aralashtiring va pechda 40 minut 180 ° S ga qo'ying.

Emdirish uchun sirop tayyorlang.

Buning uchun apelsin suvi siqib, unga limon sharbati va shakar qo'shing va doljinni unutmang. Bu siropni qaynatib oling.

Tayyorlangan issiq pirojnoe, qolipni olib tashlamaslik yoki yuqori qirrali piyola ichiga o'girish, pishirilgan siropi tushiring.

Birinchisi, unda kaka parchalanadi, lekin 40-50 daqiqadan so'ng u barcha suyuqlikni iste'mol qiladi.

Shundan so'ng, keki kesilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Dushanba

VKga ayting

Yaxshi kun, aziz mehmonlar "Men qishloqman" blogi! Aytmoqchi, kim semolina pirzasini yoqtirmaydi? Bolaligimizdan ota-onamiz irmik va oltingugurtga asoslangan boshqa xushbo'y moddalar bilan bizni bezovta qilmoqda. Va siz qozonda o'choq ichidagi mannani qanday pishirasiz?

Deyarli har bir xonadon sohibasi mazali mannikaning retseptini biladi. Va har bir retseptning o'ziga xosligi bor.

Ushbu maqolada biz imtiyozlar haqida gapiramiz mazali pirojnoeuni qanday tayyorlash haqida. O'z ta'mingiz bilan retseptni tanlashingiz yoki hamma narsani sinab ko'rishingiz mumkin. Bundan tashqari, shokoladni tayyorlashning ko'plab usullari mavjudligi sababli, manikka pishirish boshlovchilar uchun juda mos keladi va retseptlar juda oddiy va tez. Deyarli har doim kerakli hamma narsani topasiz.

Mannik o'n uchinchi asrda paydo bo'lgan. Ammo, afsuski, retseptning kelib chiqishi vaqt o'tishi bilan yo'qoldi va kimlar avlodlarining sevimli sherigi yaratuvchisi bo'lganligi ma'lum emas. Mannikada juda ko'p afzalliklarga ega, bunga e'tibor qaratish kerak.

• Pishirish tezligi va qulayligi. Aytganimizdek, har kim bunday retsepti bilan kurashishi mumkin, ammo baribir bu uning ta'miga ta'sir qilmaydi. Ehtimol, birinchi marta siz olmagansiz, ular xohlagan ta'mi, lekin ikkinchisida muvaffaqiyat qozonasiz.
• Taste yaxshi. Kek yumshoq va yumshoq bo'lib, uning bir qismi bo'lgan semolina tufayli.
• Mannikni juda uzoq vaqt ushlab turmasangiz, o'choqqa qovurish qiyin. Ajablanarlisi, bu pirojnoe deyarli hech qachon yonmaydi.
• Delicacy kilogramm olish uchun javob beradi, chunki u juda kaloriyali, ammo vazn yo'qotmaslik tavsiya etilmaydi. Ba'zan o'zingizni arzonlashtirishi mumkin, lekin siz har doim uni eb bo'lmaydi.
• Ingredientlarda oziqa moddalari, vitaminlar, iz elementlari mavjud. Va ular sog'lig'ingizga belgi qo'yadilar. Shunga qaramay, u erda ko'plab shakar mavjudligini unutmasligimiz kerak va issiqlik bilan davolash jarayonida mahsulot vitaminlar ko'pini yo'qotadi.
• Mannikada juda ko'p pishirish imkoniyatlari mavjud. Shuning uchun u sizni bezovta qilmaydi va oilangizni uzoq vaqtdan beri bu idish bilan xursand qila olasiz.
• Semolina juda foydali xususiyatlarga ega. Ayniqsa, u ovqat hazm qilish tizimiga ta'sir qiladi. Tez-tez ishlatiladi bolalar ovqatlari. Va bolaga manna zarar bermaydi, eng muhimi, uni juda iste'mol qilish emas.

Yana bir nechta qoidalar mavjud. Kekni yumshoq va yumshoq qilish uchun, pishirishdan avval suyuqlikda bir soat davomida donni ho'llash kerak, shishgan va tishlarga burilmagan.

Kekni chiroyli va suvli qilish uchun, u uzun bo'yli va kesilgan sirop bilan kesilishi mumkin, qaymoq sosu  yoki sizga yoqadigan narsalar. Va ustingizda chang shakar yoki muz bilan bezashingiz mumkin, va siz kremi mumkin. Juda ko'p mazali shirin  Agar muzqaymoq qo'shsangiz, ishlab turing.

Manna ta'riflari

Kefirda mannik - klassik ta'rif

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. kefir
• 1 osh qoshiq. un
• 1 osh qoshiq. irmik
• 1 osh qoshiq. shakar
• 2 ta tovuq tuxumi
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni (yoki sirkali soda)
• 100 gr. sariyog'
• Marmalade, rezavorlar, yong'oqlar (bezatish uchun)

Tayyorlash usuli:

Chuqur plastinani oling va irmikni va kefirni birlashtirib, shoxchani 30 daqiqa davomida shishib qoldiring. Parallel proteinlar va shakarni birlashtiramiz, ko'pik paydo bo'lmaguncha har bir narsani mikser bilan to'ldiramiz. Sariyog' erigan mikroto'lqinli pech  yoki yong'inda, yog'ning bir qismi shaklni yog'laydi.

Kefir bilan paypoq yog'ini qo'shing, darhol sariyog 'qo'shing va pishirish kukunini qo'shing. Aralashni aralashtiring. Proteinlarga unni qo'shing va aralashtiriladi. Keyin biz barcha qismlarni birlashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Xamir qalin bo'lishi kerak.

Mannik sekin ocakda pishiradi. Biz allaqachon kosani mayiz bilan moylaganmiz, unda xamirni to'kib tashlash qoladi. Biz multicooker rejimiga "pishirish" qo'yishdi va xamirni 50 daqiqaga qoldiramiz. Multikukerning signalidan keyin qopqog'ini oching va pishirishni ozgina salqinlashiga imkon bering.

Kekni plastinka ustiga qo'yamiz. U shakar bilan sepiladi, pishirilgan mevalarni, marmeladni, yong'oqlar bilan bezatadi. Shirin tayyor. Yoqimli ishtaha!

Qayimdagi manna uchun retsept

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. irmik
• 1 osh qoshiq. smetana
• 2 ta tovuq tuxumi
• 2/3-modda. shakar
• 1 choy qoshiq soda
• Mayiz, reza, marmelad

Tayyorlash usuli:

Yarimani shakar va smetana bilan aralashtirish kerak. Alohida piyoda tuxumni urib, irmik qo'shing, yana aralashtiring. Aralash yarim soat davomida kamida yarim soatga qoldirilishi kerak, shunda olma pushti shishadi. Keyin soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Sariyog'ini yog 'bilan surting va ichiga xamirni quying. Keyin o'choqqa qo'yib, 190 darajaga oldindan qizdiring. Kleykni 25-30 daqiqa davomida pishiring. Pechni ochmaslik tavsiya etiladi, aks holda xamir o'tirishi mumkin.

Pishiriqdan shirin chiqqandan keyin uni chang bilan sepib, meva yoki reza mevalar bilan bezattirishi mumkin. Xamirga meva yoki mevalarni qo'shishingiz mumkin. Men har doim mayiz bilan manna hosil qilaman, u juda mazali bo'lib chiqadi, siz boshqa quritilgan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin. Pishgan pirojnoe kesilishi mumkin va sirop bilan retseptlash mumkin va pirojnoe qatlamlari orasida, masalan, banan yotadi.

Olma bilan mannik

• 1 osh qoshiq. irmik
• 1 osh qoshiq. kefir yoki smetana
• 2 ta olma
• 120 gr. sariyog'
• 1ta vanilya sumkasi
• 1 paket pishirish kukuni
• ¾ San'at. shakar (emprenye uchun 4 osh qoshiq)
• ½ osh qoshiq. pishirilgan sut
• 4 osh qoshiq. un
• 1 osh qoshiq. kraxmal
• 2 choy qoshiq. doljin
• ¼ tsp soda

Tayyorlash usuli:

Kefir yoki smetana bilan irmikni qo'shing, kamida yarim soat davomida shishiradi. Yog 'eritib, shakar qo'shing. Shakar eriganidan keyin, shishgan irmaga yog' qo'shing. Keyin soda, doljin, pishiriq kukunini, vanilni qo'shing va un kraxmalini qo'shing. Xamir juda nozik bo'lsa, undan ko'p un qo'shing.

Shaklni krem ​​bilan yog'lang yoki pastga xamirni quying, keyingi qatlamda tozalangan va ingichka dilimlenmiş olma qo'ying, keyin xamirni quying. Tayyorlangan shaklni oldindan isitilgan o'choqqa 180 daraja qo'yamiz. U erda 40-50 daqiqa pishiramiz. Mannik oltin qobiq paydo bo'lganda tayyor bo'ladi.

Sut emdirish uchun isitiladi va shakar bilan aralashtiriladi. Kek sirti vilkalar bilan delinir, namlanadi va 10 daqiqaga qoldiriladi. Keyin pirojnoe qaytadi va qayta namlanadi. Ovqat 20 daqiqada tayyor bo'ladi, endi stolda xizmat qilish mumkin.

Kefirda o'choq ichidagi mannani qanday pishirish kerak? Ko'rinib turibdiki, bu juda oddiy. Men sizni bilmayman, lekin men mannik va sevgi tajribasini yaxshi ko'raman. Turli xil tarkibiy qismlarni aralashtirish, siz ajoyib tatlar olishingiz mumkin. Shunday qilib, yaqinlaringizni turli shirinliklar bilan sinab ko'ring, o'rganing va zavqlaning.

Video - mazali zopakda mannik

Agar maqola siz uchun foydali bo'lsa, uni devorga saqlashingiz mumkin ijtimoiy tarmoqlar. Bundan tashqari, yangiliklarga obuna bo'ling va yangilanishlar bilan doimo yangilanasiz. Sizni blogda ko'rish! Siz uchun maqola Vaneeva Ketrin yozgan.

Mannik zamonaviy ish bilan band ayol uchun ajralmas idish bo'lib, u siz uchun kechki kefirni olishingiz mumkin, siz ichish va bolaga taklif qilishingiz mumkin. Va asosiy komponent - irmik, har bir oshxona arsenalida. Shuning uchun kefirga manna qanday tayyorlanishini aytib beramiz.

Foydali semolina nima?

Ko'pchilik inson tanasi uchun choyshablardan foydalanishni kam deb hisoblaydi, ammo behuda. Foydali xususiyatlar  Bu donalar quyidagilardir:

• ichak uchun irmik juda foydalidir;
• krup fityani o'z ichiga oladi. Ushbu komponent yaxshi hazm qilish jarayoniga yordam beradi va hatto inson tanasida saraton hujayralarining paydo bo'lishini oldini oladi;
• irmikda B1, E vitaminlari va kaliy moddalari mavjud bo'lib, ular inson tanasi uchun juda zarurdir, shuning uchun kefirga manna kremi nafaqat juda mazali, balki foydali hamdir.

Semolina pyureini tayyorlashning asosiy printsiplari

Mannik turli retseptlarga ko'ra pishiriladi va har bir uy bekasi bu pirogning asosiy qismini tanlaydi. Unga siz turli sut mahsulotlari: smetana, yogurt, qatiq yoki sut olishingiz mumkin. Ammo kefir pirogi eng mashhur deb hisoblanadi, shuning uchun ko'pgina uy bekalari kefirga manna yasashga qiziqishadi, u ham klassik deb ataladi. Bu yumshoq va gözenekli manna olishga imkon beruvchi bu tarkib.

Buni tayyorlashda asosiy tamoyillar mazali taom  quyidagilar:

1. kefirda irmikni emirish uchun ishonch hosil qiling. Unda ichak-chavoq bo'lib, shishib ketadi juda maxfiy  guruch pirogi. Endi siz do'stlaringizga kefirga mannani qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytishingiz mumkin;
2. irmik yarim soat yoki soat davomida kefirda qoldirilishi kerak. Siz uni suyuq va uzoqroq ushlab turishingiz mumkin. Agar kruj bu vaqtdan kamroq namlangan bo'lsa, unda u yomon yoyiladi, va tugagan mannikada tishlarga yoqimsiz ravishda tushib ketadigan donalar bo'ladi;
3. yaxshi shishgan irmali barcha boshqa qismlarga qo'ydi. Tayyor xamir pishirish idishga joylashtirilgan va pechga yuboriladi. Pechni oldindan 180-200 daraja oldindan qizdirilishi kerak, shuning uchun pishirish idishini yog 'bilan yoyib, teparoqda irmagin bilan to'ldirish kerak. O'rtacha, manna qirq daqiqada pishiriladi. Bu kefir ustida pishirish manik tortasini asosiy tamoyillari.

To'g'ri pishirilgan manna yumshoq va porous bo'lishi kerak.

Populyar ta'riflari kefir mannikasi

Har qanday holatda olma pirzasini tayyorlash usullarini ko'rib chiqing. Birinchidan, klassik va eng oddiy retseptni ko'rib chiqaylik va keyinchalik murakkab variantlarga o'tamiz.

Klassik mannika retsepti

Buning uchun oddiy retsept  manna kefirida siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• 500 g kefir;
• ikki yoki uchta tuxum;
• 150-200 g semolina;
• 100 g shakar;
• Tayyor keki uchun 250 g qaymoq (har qanday murabbo bilan almashtirilishi mumkin);
• bir pinch tuz;
• 8 g vanil shakar;
• 10 g pishirish kukuni (3 g soda almashtirilishi mumkin);
• Soqol uchun 20 g sariyog '.

Agar siz quritilgan o'rikni xamir, o'rik, mayiz yoki boshqa mazali ingredientlarga kiysangiz - siz kekning turli tatlariga ega bo'lasiz, ammo bu sizga tegishli.

Kefirni piyola ichiga soling va massani bir hilga aylantirib, asta-sekin unga irmikni quying. Yarim soat davomida yarim pishirib, kefirda yaxshi shishadi. Havzani yopishtiruvchi kino bilan yopishingiz va irmikni bir necha soat davomida yoki hatto ertasiga ertalab shishib ketishingiz mumkin, lekin uni muzlatgichga qo'ying.

Pechni panjarani o'rta joyga o'rnating va pechni 190 darajaga qizdiring. Nonvoyxonaning iliqlashi bilan biz tuxumni boshqa idishga solamiz va ularni biroz uramiz. Shakarga tuz qo'shing va yana qovurib oling. Shundan so'ng, pishirish kukunini va vanilni qo'yishingiz kerak, shuningdek, mayizni yoki maydalangan xushbo'y iszalab qo'yishingiz mumkin. limon sharbati  - juda mazali bo'ladi.

Agar kefir ustida manna pishirishni istasangiz, bundan keyin keyingi qadam yog 'bilan pishirish idishining yog'lanishi bo'ladi. Ba'zi uy bekalari uni pishiriq qog'oz bilan yopishadi, shuningdek, sariyog'li. Endi xamirni qolipga quying va uni oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish vaqti qirq dan ellik daqiqagacha o'zgarib turadi va bu xususiyatlarga bog'liq o'choq, mahsulot va boshqalar.

Mahsulotning tayyorligini tekshirish uchun, siz pirogni quruq tish ochadigan pichoq bilan pishirishingiz mumkin va agar tayyor bo'lsa, qolipni olib tashlang. Mannani plastinkaga almashtirishning hojati yo'q - u taxminan besh daqiqada turishi kerak. Bargli pirojniyani piyozga tashlang va jam yoki qaymoq bilan ovqatlaning. Kissel bilan manna ovqat uchun juda mazali.

Un bilan undaydi

Ko'pincha manna unsiz kefir ustida ishlab chiqariladi va unning bu mazali pirojniy tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan pishirish variantini ko'rib chiqamiz. Bundan tashqari, mayonez bo'ladi.

Quyidagi mahsulotlarni tayyorlang:

• 2 stakan kefir;
• 10 g non pishirish kukuni;
• arpabodiyon shisha;
• 20 g sariyog ';
• ikki tuxum;
• 100 g bug'doy uni;
• 200 g shakar;
• 20 g mayonez.

Irmikni shakar va un bilan idishga joylashtiring. Boshqa bir piyola, tuxum mayonez va kefir bilan aralashtiramiz. Endi ikkala aralashmani birlashtirib, idishlarni sochiq bilan yoping va xamirni taxminan bir soat tursin. Shundan so'ng, eritilgan va sovutilgan yog'ga pishirish kukunini joylashtiring va bu massani bizning xamirimizga to'kib tashlang.

Pishirish idishni 180 darajaga isitiladigan pechda bir daqiqaga to'liq terib qo'yish tavsiya etiladi, keyin uni yog 'bilan olib tashlang va yiring bilan tepaga seping. Ba'zi odamlar nima uchun kefirga mannitsa retsepti shaklida semolina bilan sepilganini tushunmaydi? Bu holatda, sizning keki yaxshi ko'tariladi va kuymaydi.

Xamirni qozonga soling va o'choqqa qirq daqiqacha qo'ying. Siz juda xushbo'y va yumshoq pirojnaga ega bo'lasiz va uning xushbo'yligining butun sirasi pishiradigan kukun kefirda to'g'ridan-to'g'ri o'choqda fermentatsiya qilishni boshlaydi va xamirni yoğarkan emas.

Kefirda olma bilan manninni tayyorlashga harakat qiling, u sizning oilangizga yoqadigan har qanday shirin-nordon ta'mga ega bo'ladi.

Qiziqarli narsalarni xohlaysizmi?

  Birinchidan, biz bunday oshxona tarkibini tayyorlaymiz:

• 150 g kefir;
• uchta olma;
• 10 g nonsimon;
• ikki ko'zli semolina;
• 20 g sariyog 'va 100 g margarin;
• ikki tuxum;
• 30 gram bug'doy uni;
• bir stakan shakar;
• 100 g mayiz va bir oz tuz;
• yarim limon;
• yarim choy qoshiq soda.

Mangni kefirga olma bilan tayyorlash uchun kefir bilan irmikni aralashtiring va shishani buklamani bir chetga qo'ying. Siz paydo bo'ldingiz bo'sh vaqtva tuxumni urib, sekin asta shakar qo'shing. Havoning tuxum shakar massasi shishgan irmaga quyiladi.

Barcha aralashtirma va eritilgan margarinning hosil bo'lgan massasini qo'ying. Lekin bu issiq emas, balki sovuq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, grated limon qo'shing. Olingan xamirda qolgan qismlarga - un, soda va yaxshilab yuvilgan mayizlarni qo'yish kerak.

Keling, olma bilan shug'ullanaylik, ammo ular shishgan semolina paytida tayyorlanishi mumkin. Olma terisini kesmang, faqat suyaklarni olib tashlang va keyin ularni tilimga kesing. Xamirni va olma tilimini qo'shing, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Non pishirish idishini tayyorlash, uni sariyog' bilan surtishdir, uni oldindan isitgichda isitish kerak. Yuqoriga po'stloq bilan sepib, xamirni shakliga tushiring. Mannik 40 dan 50 daqiqagacha pishiriladi, pechning harorati 180 daraja.

Olma bilan irmikdan olingan pirog mazali shirin va nordon ta'mga ega

Tuxumsiz mannik

Tuxum, bu pirojnoe tayyorlash uchun ajralmas tarkibiy hisoblanmaydi, keling, tuxumisiz kefirga manna yasashga harakat qilaylik.

Biz bunday mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 1 stakan semolina;
• 2 osh qoshiq. qaymoq;
• vanil shakarni tatib ko'rish uchun;
• bir stakan kefir;
• yarim choy qoshiq non pishirish kukuni;
• 0,5 chashka mayiz;
• 0,5 stakan shakar;
• soqol uchun sariyoq tayyorlash.

Mushakni kefirga tuxum bo'lmasdan pishirish uchun, bir piyola irmikni tushiring va kefir bilan quying. To'liq aralashtirilgandan so'ng, xona haroratida bir soat qoldiring. Endi xamirga shakar, smetana, vanilla, tuz va kichik pishiriq kukunini qo'yish mumkin. Besh daqiqa oldin yuvilgan mayizlarni issiq suvga quyib, siqib, quriting. Mayiz ham xamirga joylashtirilgan.

Olingan massani surtilgan mog'orga aylantirib, oldindan qizdirilgan 200 daraja pechda joylashtiring. Pishish vaqti - taxminan 25 daqiqa.

Qovoqli mannik

Ehtimol siz hali bu ta'rif haqida bilmagan edingiz, ammo kefirdagi qovoq bilan mannich ham juda mazali va gurkirab chiqadi.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1,5 kubik semolina;
• 0,5 stakan shakar;
• 2 stakan qovurilgan qovoq;
• bir stakan kefir;
• 0,5 choy qoshiq pishirish kukuni.

Bundan tashqari, sirop uchun ingredientlarni tayyorlash:

• 100 ml qovoq sharbati;
• limon sharbati qoshig'i;
• tuproqli darçın çimdik;
• 5 osh qoshiq. shakar qoshiq.

Kefirdagi oshqozon bilan maniklarni tayyorlash jarayoni juda oddiy va siz oldin qovoq bilan shug'ullanishingiz kerak. Terini kesib oling va go'shtni yaxshi qirg'ichdan tozalang, shirani siqsangiz kerak. Avval o'chirib qo'ying va undagi haroratni 180 daraja qilib qo'ying, pechni belgilangan haroratga qadar qizdiring.

Tirnoqli qovoqni irmik bilan qo'shing, ichiga kefir quying va ta'mga shakar qo'shing va sirka bilan sirka söndürülür bir chimdim. Tayyor xamirni qoldiqqa to'kib tashlang va 35 daqiqa davomida mannani oldindan isitiladigan pechga yuboring.

Manna pishirganda - sirop qilaylik. Bir kosa ichida barcha kerakli tarkibiy qismlarni birlashtirib, keyin pechning zaif nurida qaynatib oling. Tayyor keki idishga olib borib darhol sirop bilan to'ldiring. Bu un, unsiz va tuxumsiz kefir ustida qovoq manna pishiradi!

Sobiq pishiriqda Mannica retseptlar

Agar oilangizda bu ajoyib oshxona mutaxassisi bo'lsa, ehtimol siz kefirda manna tayyorlashni sekin ohakda qanday tayyorlashni o'rganishni xohlaysiz. Bu pechda bo'lgani kabi, mazali bo'ladi va ehtimol yanada yaxshi bo'ladi.

Manna tvorogi

Biz kefirda tvorog bilan manna yasashni taklif qilamiz, va biz uni sekin ocakda qilamiz.

Biz bunday mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• 300 g pishloqli pishloq;
• uch tuxum;
• bir stakan shakar va irmik;
• choy qoshiq pishirish kukuni va bir oz vanilya;
• 150 ml kefir.

Kefirdagi pishloq bilan manna tayyorlash uchun, birinchi navbatda tuxum sarig'i, shakar, vanilya va kefir bilan pishloqni maydalashingiz kerak. Keyinchalik, bu mazali massaga semirishli pishirgich qo'shing. Sariqlardan ajratilgan oqlar barqaror zichlikka ko'tarilib, oq massa parchalari massasiga juda ehtiyotkorlik bilan kiritilishi kerak. Keyin hamma narsani aralashtiring. Mana endi mana bu retsept yordamida kefir yordamida qanday qilib yasashni bilasiz va bu juda qiyin emas.

Sekin pishirgichdagi kosani yog 'bilan pishiring va u erda xamirni yoying. Go'shtni qirq besh daqiqa davomida "pishirish" rejimida sekin pishiradigan idishda pishiriladi, undan keyin u avtomatik isitish vaqtida o'n besh daqiqaga qoldirilishi kerak.

Manna pishlog'i sekin pishirgichda pishiriladi

Pishloqli pyuresi va hindiston yong'og'i to'pi bilan mannik shokolad

Biz yana bir narsani taklif qilamiz asl resept  Sobiq pishirgichdagi kefirga mannika.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. bir stakan irmikni 1,5 kupe kefir bilan birlashtirib, bir oz tuz solib, shishib qirq daqiqaga qoldiring;
2. irmik shishiradi, pishiradigan pishloqlarni to'playdi. 200 gr süzgende, bir tuxumni urib, 3 osh qoshiqni joylashtiring. shakar Keyin 2 osh qoshiq qo'shing. un va 7-8 osh qoshiq. Hindiston yong'og'i chig'anoqlari qoshiqlari. Olingan massadan yong'oqdan biroz kattaroq to'pni yechish kerak bo'ladi. Tayyor to'plar yarim soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.

Kefirdagi bu manikka retsepti uchun xamirni tayyorlashda siz uchta tuxumni chayqatib va ​​shakar bilan yaxshilab chayirishingiz kerak. Tuxumlangan tuxum bilan shishgan irmali qo'shing, xamirga bir choy qoshiq soda soda, yumshatilgan margarinning yarmi paketi (yog') qo'shing. Endi siz xamirga elinib olingan un va 4 osh qoshiq bir qadah tushiring. kakao Hamma narsani juda yaxshi aralashtiring.

Xamirni ko'p-ovqatlarning moylangan idishiga solib, uning ustiga kokos bilan to'ldirilgan sharlar qo'ying. Sekin devorlarni "Pishirish" rejimiga qo'ying, vaqt - 1 soat 30 minut. Agar qobiq bilan pirog olishni istasangiz, uni o'girib 120 daraja haroratda yana 10 daqiqaga qoldiring.

Keling, kefir ustida manna pishirishni bilasiz va siz yuqorida keltirilgan retseptlardan o'zingizning biror narsangizni topasiz. Qo'rqmang va tajriba qiling, xamirga yangi moddalar qo'shing va albatta muvaffaqiyatga erishasiz.

Mannik oddiy va juda ko'p kaka tomonidan yoqilg'i ishlatish bilan seviladi, bu pishirish uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Mannik vaqtincha etishmasligi haqida muntazam shikoyat qiluvchi zamonaviy ayollar uchun ajralmas tort krem ​​hisoblanadi. Mannikaning asosiy tarkibiy qismlari - irmik, shakar, tuxum, krem ​​va boshqalar o'simlik moyiquritilgan o'rik, yong'oq, xashak urug'i, mayiz, meva, meva va boshqalar kabi mahsulotning ta'mi va aromasini yaxshilaydigan boshqa tarkibiy qismlar bilan bir qatorda, non pishirish kukunlari, un qo'shiladi.

Mannik turli retseptlarga ko'ra pishiriladi va har bir oshpaz o'z tarkibida tayyorlanayotgan mahsulotni sinab ko'rishga harakat qilib, pirojnoe yangi lazzat beradi. Dastlab mannaning asosiy tarkibiy qismini tanlash juda muhimdir, chunki u turli xil sut mahsulotlari - sut, smetana, kefir, qatiq yoki qatiq tayyorlangan. Ehtimol, retseptlarning eng ommabopi kefirga mannitdir, u kefirga klassik mannit deb ataladi. Ushbu retsept ko'plab uy bekalari tomonidan tayyorlangan. Kefir manna yuqori, yupqa va juda mazali qiladi. Bu nozik pirojniyni tayyorlash sirlari kefirda irmakni taxminan bir soat davomida pishirishdan iborat. Bu kruj namlik va yaxshi "shishgan" namlanadi. Boshqa barcha tarkibiy qismlar keyinroq qo'shiladi. Turli xil usullardan foydalangan holda, oshxona oshxonasini yaratishingiz mumkin oshxona anjomlari. A'lo darajada bu mikroavtobanda kefirga manna va o'choqdagi kefirdagi manna.

Kefirga odatdagidek mannani mehmonlar uchun bayram qilish yoki oilangizga ovqatlanish uchun oddiy va qiziqarli va ijodiy mashq qilishdir. Har bir yangi ingredient bilan siz yangi ta'mi, yangi turdagi pirojniy olishingiz mumkin. Va mahsulotning qulayligi uchun siz unsiz kefirga manna tayyorlab berishingiz mumkin.

Shunday qilib, biz kefirga manna tayyorlaymiz, retseptni asos qilib olamiz, lekin o'z variantlaringizni yaratamiz. Siz bizning veb-saytimiz tomonidan taqdim etilgan barcha variantlarni yoqtirishingiz mumkin: manna uchun klassik kefir retsepti, pechda kefir bo'yicha mannik retsepti va boshqalar. Kefirdagi manna rasmiga ko'ra sizning versiyangizni tanlang, foto juda ko'p narsalarni aytib berishi mumkin. Kefirda mannitni pishirish juda yoqimli, siz yoqtirgan fotosuratlar bilan retsept. Kefirga mannikani rivojlantirish uchun ham yaxshi asta-sekin retseptihar bir operatsiyani kerakli ketma-ketlikda alohida ko'rsatib turadi.

- kefirda semnani emish kerak;

- semirarni yarim soatdan bir soatgacha kefirda o'tkazish kerak. Bu uzoqroq bo'lishi mumkin, lekin kam emas. Agar kruj 30 daqiqadan kamroq vaqt davomida namlangan bo'lsa, unda u yomon yuqadi va tishlarga yorib chiqadigan mannikada donalar qoladi;

- shishgan irmikda siz ishlab chiqargan tarkibiy qismlarning qolgan qismini qo'yish;

- Pishiriladigan idishga solingan tayyor xamir pechka yoki mikroto'lqinli pechga yuboriladi. Pechni oldindan 180-200 daraja oldindan qizdirish kerak va pishiriladigan mog'chini sariyog' bilan surtilgan va yuqori qismida irmik bilan sepilishi kerak;

- odatda manna taxminan qirq daqiqaga pishiriladi;

- agar manna hali tayyor bo'lmasa-da, lekin yuqoridan boshlab kuyish boshlangan bo'lsa, uni folga bilan yopib, tayyor bo'lguniga qadar pishiring.

- Mannitsangizning turli ta'm sifatlari quruq o'rik, o'rik, mayiz yoki boshqa moddalar sifatida qo'shimcha ingredientlar mazali ovqatlar  sizning ixtiyoringiz bilan.