Pomidor kremsi sosli retsepti. Go'sht va makaron uchun qaymoq sosini qanday tayyorlash mumkin: ovqat ta'riflari.

Ko'pincha köftecileri yoqtirmaydigan kishini uchratasiz. Ovqat pishirilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zi asosida tayyorlanadi. Tovuqdan tayyorlangan go'sht, guruch, quyon, parranda go'shti hisoblanadi, er osti shirasi, pollok, hake baliq filesi dengiz maxsulotlarini sevuvchilarni zavqlantiradi. Köfte uchun to'g'ri pishgan soslar idishning o'ziga xosligini, o'ziga xosligini ta'kidlaydi. Har bir go'sht turi uchun maxsus sousni tanlash kerak. Uy hayvonlari orasida qaynatalar uchun qaysi soskalar juda mashhur va qanday tayyorlanganligini bilib oling.

Köfte uchun sos uchun retseptlar

Köfte uchun pishirish soslarining turli xil turlari hatto tajribali oshpazlarning tasavvurini ham hayratga soladi. Tavsiya etilgan retseptlarda pomidor yoki mayonez bilan pishloqli yoki qo'ziqorin qo'shib sizning lazzatli soslaringizni topasiz. Haqiqiy gurmeler, hatto olingan idishlarning ta'mini qadrlaydi. Tavsiya etilgan retseptlarga ko'ra guruchni burger qilishga harakat qiling va ular sog'lom ovqatlanishingizga kirishadi.

Piyoz va sabzi bilan klassik ta'rif

Tarkibi:

• piyoz - 2-3 bosh;
• sabzi - 1 katta yoki 2 ta o'rta;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• un - 2-2,5 osh qoshiq;
• zamin qora qalampir, ziravorlar, tuz - ta'mga;
• qavrilgan yog'.

1. Gravy quyuq po'choqli quyma temir qoziqda ishlab chiqariladi. Pishiriqlar qovurilgan joyda pishirasiz.
2. Piyozni oling va yarim halqalarni kesing.
3. Kombayndagi tozalangan sabzi maxsus burchak bilan kesib tashlang yoki ingichka uzun tayoqchalarga soling.
4. Sabzavotlarni mayin sarg'ishguncha issiq suvli idishga soling.
5. Uzilgan va tug'ralgan sarimsoq bir xil qo'shimchalar.
6. Unni panaga, qovurg'aga o'tkazing, doimo aralashtiring.
7. Taxminan 500-600 ml toza suvni to'kib tashlangandan keyin aralashtiring.
8. Un shishishi kerak. Suyuqlik qalin mustahkamlikka ega bo'ladi.
9. Tuz, boshqa ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Agar so'ralsa, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
10. 4-8 daqiqadan so'ng oddiy klassik go'shtli go'sht uchun tayyor bo'ladilar.

Smetana va ketchup

Tarkibi:

• o'rtacha yog'li smetana qaymoq - 100-120 g;
• pomidor ketchup - 200-220 g;
• un - 1-2 osh qoshiq;
• suv - 1 stakan;
• tuz, ziravorlar - talab qilinganda.

1. Isitgichli taglikka yoki qovurilgan pishirgichli isitiladigan kostryulovning pastki qismida unni to'kib tashlang va ozgina qovurayapsiz.
2. Sekin-asta suvni to'kib tashlang, shunda tirnoqlar qolmaydi.
3. Pishirilgan, qalinlashgan aralashmada, qaymoq va ketchup qo'shing, tez aralashtiring. Ketchup sizning ta'mingiz - o'tkir, nozik tanlanishi mumkin. Saks uchun nafaqat ketchupni saqlash, balki uyni konservalash ham mos keladi.
4. 5-6 daqiqadan so'ng, tayyorgarlikdan bir daqiqa oldin, eng yoqimli ziravorlar bilan tuz va mavsumni qo'shing.

Mayonez va maydalangan pishloq bilan

Tarkibi:

• eng kamida 50% dan 100 g gacha bo'lgan yog'li mayonez;
• sut kremasi - 100 g;
• qattiq pishloq (Parmesan turi) - 170-200 g;
• stol xantal - 3-4 qoshiq;
• qalampir, tuz aralashmasi.

1. Tuxum yoki qalin dipli boshqa idishlarda qaymoqni qaynatib, qaynatib oling.
2. Mayonez qo'shish, aralashtiring.
3. Choplangan pishloq, sut aralashmasiga quyiladi. Eriga qadar aralashtiring.
4. Xantal, qalampir va tuz bilan mavsum.
5. Beshamel tarzi sousidagi kletchlar o'zlarining nozik ta'mi bilan ajralib turadi.

Qo'ziqorin sosini köfte uchun qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• sterillangan champignons - 300-350 g;
• sutning 2,5% yog'i - 0,8-1 l;
• yog' 72% yog '- 2-3 osh qoshiq l .;
• un - 2 osh qoshiq l .;
• piyoz - 1 bosh;
• yangi ko'katlar;
• tuz, qalampir, zamin - ta'mga.

1. Piyoz tozalangan, chuqur kesilgan.
2. Qo'ziqorinli idishdan suyuqlikni to'kib tashlang. Agar champignons butunlay bo'lsa, ular kichik bo'laklarga bo'linadi.
3. Qovurilgan eritilgan yog'da va piyoz tushiring. Tarkibi engil oltin rangga etguniga qadar past haroratda bir necha daqiqa qizdirish kerak.
4. Qo'ziqorin piyozga qo'shiladi va ozgina qizdiriladi.
5. Unni un va oq mantar sousiga panada yaxshi aralashtiramiz.
6. Sut bir xil idishga quyiladi va aralash qalinlashguncha aralashtiriladi.
7. Jarayon oxirida tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Tomat pastasi va un

Tarkibi:

• 25% tomat pastasi - 4 ta jadval. qoshiqlar;
• un - 3-3,5 jadval. l.
• sarimsoq - 2-3 o'rta tuxum;
• piyoz - 1 o'rta bosh;
• bulon yoki tozalangan suv - 1 stakan;
• tuz - ta'mga;
• zerdeçal, qizil qalampir, qora, xushbo'y pudralar, zanjabil kukunlari - ta'mga.

1. Pattiesni qovurishdan keyin qolgan sariyog 'bilan panada, kichik kublar ichiga kesilgan piyozni o'ting.
2. 1-2 daqiqa davomida ezilgan sarimsoq qo'shing.
3. Unni yeguganicha pan va qovurdagiga o'tkazing jigarrang.
4. Keyingi bosqich  - Tomat pastasi, pishirishda boshqa moddalar bilan tezda aralashtirilgan bo'lishi kerak. Tomat pastasi sousi sharbatlar yoki yangi pomidorlarga qaraganda ko'proq ta'm va rangda to'ydiriladi.
5. Issiq suvni to'kib tashlang va tezda aralashtiring. Uchun go'shtli kaktikalar  baliq yoki diet tovuq - suv uchun bulonni olish yaxshiroqdir.
6. Olingan sosni taxminan 7-8 daqiqa davomida qaynatiladi. Ziravorlar qo'shing, tuz qo'shing va 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling.
7. O'chkandan keyin qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring.

Bolalar bog'chasidagi kabi juda mazali go'sht

Tarkibi:

• qalin pomidorning mustahkamligi - 2-3 osh qoshiq;
• un - 2 qoshiq;
• bulon yoki suv - 1 stakan;
• tuz

1. In bolalar bog'chasi  achchiq ziravorlar ishlatilmaydi, shuning uchun bu sos zaif ta'mni sevadiganlarga murojaat qiladi.
2. Go'shtni qovurasiz, idishdan olib tashlang va unni qolgan yog'ga o'tkazing.
3. Qo'shish tomat pastasi, ozgina qovuraylik.
4. Suvni yoki bulonni issiq holga keltiring va pomidor uniga nozik bir oqim tushiring, yaxshilab aralashtiramiz, shuning uchun pushtlarning hosil bo'lish vaqti yo'q.
5. Qalin suyuqlik qaynab chiqqach, po'stini bir qatlamga qo'ying va qopqog'ini yoping. Gravy taxminan o'n minut davomida past haroratda harakat qilish kerak.

Tarkibi # 1:

• kuchli go'sht suvi - 500 ml;
• qalin tomat pastasi - 2 stol. l.
• un - 3 ta stol. l.
• o'rtacha semizli smetana - 3 ta jadval. l.
• tuz - ta'mga.

1-raqamli retsept:

1. Tayyor bulon ikki qismga bo'lingan. Bir salqin. Unga unni to'kib tashlang, tokchalar yo'qligi uchun yaxshi silkiting. Sovuq aralashmada, qaymoqni to'kib tashlang, silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Agar so'ralsa, smetana kefir bilan almashtirilishi mumkin.
2. Suvning ikkinchi qismini isitib oling va unda tomat pastasini aralashtiring, qaynatiladi.
3. Sovuqning sovuq qismini issiqqa to'kib tashlang kichik qismlaridadoimiy aralashtirish.
4. Qalin, tuzga qadar taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.

Tarkibi # 2:

• mol go'shti - 200 ml;
• un - 2 stol.l .;
• pomidor sosu  Krasnodar - 2 ta jadval L .;
• piyoz - 1 dona;
• 2-3 bar barglari;
• tuz, zamin qora qalampir.

2 raqami:

1. Peeled, nozik tug'ralgan piyoz, Smaltse ustiga qavrilgan.
2. Issiq qovurilgan idishda jigarrang bo'lgunicha unni qovuring.
3. Bulyonni nozik oqimga quying, yaxshilab aralashtiring.
4. Tomat sosu, ziravorlar, tuz qo'shing.
5. Aralashning qalinligi va un to'liq shishib ketishi bilan "Sovet" somoni tayyor bo'ladi.

Video ta'riflari: köfte uchun sosni qanday qilish kerak

Köfte uchun sos tayyorlamoqchi bo'lgan ko'plab retseptlar bu kabi tarkibiy qismlardan iborat. Tarkibga kichik o'zgarishlar va qo'shimchalar kiritildi, tayyorlangan sosning ta'mini o'zgartiradi. Tavsiya etilgan videoda siz qaynatilgan unni, sous o'rtasidagi farqni o'rganishingiz mumkin tovuq idishlari baliq yoki jigarga xizmat qilgan kishidan. Oddiy, oddiy ta'mli ta'riflar uy qurilishi menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Sosli kaktuslar rasmda va videoda tavsiya etilganidek, yoqimli taom bilan yaxshi xizmat ko'rsatish kerak.

Bizning retseptlarimizga ko'ra mazali tayyorlang va taklif qilingan soslardan biri bilan stolda piyola xizmatini qiling.

Chefdan master-klass

Sekin tandirda tovuq go'shti uchun sos

Qanday qilib baliq go'shtini go'shtda qovurish mumkin?

Oshxonadagi sosli shokolad kaktillalar

13 iyul 2017 135

Sos yordamida siz yangi tuyulgan va ta'mga tanish ovqatni ham berishingiz mumkin. Hech qanday ziyofat to'la bo'lmasa, unda oziq-ovqat yanada mazali, shirin va boyroq. Xamir-pomidor sousi ommabop va qulay bo'lib, shubhasiz, uning hayotida hech bo'lmaganda bir marta pishgan yoki uni sinab ko'rgan.

Bunday to'ldirishni universal deb atash mumkin, u sabzavot, go'sht, baliq ovqatlariga va issiq oshpazlarga juda mos keladi. Dunyoda mashhur bo'lgan klassik taom. Ovqat pishirish uchun bir nechta retseptlar mavjud, har kimda bir yoki bir nechta taom uchun eng munosib tanlov bo'ladi. Ovqat pishirish usuli va ingredientlariga qarab, sos boshqa ta'mga va ko'rinishga ega bo'ladi.

Oson va tez retsepti

Faqat 15 daqiqada, minimal mahsulotlardan foydalangan holda, siz ajoyib universal ziravorlar tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• un - 2 osh qoshiq;
• qaymoq - 1 stakan;
• suv yoki bulon (go'sht yoki baliq) - 1 stakan;
• saryog  - 2 osh qoshiq;
• tuz va qizil qalampir kukunini tatib ko'ring.

Tayyorlash vaqti: 15-20 minut.

Kaloriya tarkibi: taxminan 350 Kkal / 100 gr.

Pishirish tartibi:

1. Oldindan isitiladigan pan, sariyog ', un qo'ying. Aralashgandek ozgina qovuraylik;
2. Suv yoki bulon qo'shing, yaxshilab yoğrilyapti, shunda hech tana hosil bo'lmaydi;
3. Smetana qo'shing, tekislangunga qadar yaxshi aralashtiring;
4. Tomat pastasini, tuzni va aralashmasini qo'shing. 4 daqiqadan so'ng, qizil qalampir mavsumi;
5. Har bir narsani bir hil kıvama qadar aralashtiring va issiqlik olib tashlang.

Olingan krem ​​pomidor sosini tayyor shakldagi yoki keyingi pishirish yoki pishirish uchun ishlatish mumkin.

Hammayoqni tayyorlash uchun smetana pishirish sousi va karam rulo uchun tomat pastasi

Hammayoqni rulonlari bizning mamlakatimizda an'anaviy taom hisoblanadi. Shu bilan birga, har bir uy bekasi tayyorlash uchun bir necha retseptlar topadi. Hammayoqni muhim tarkibiy qismlari - ular shirinlik qiladigan sos. Smetana shakar-pomidor mukammal mos keladi, unli idish tuyadi, yaxshi hidlaydi va unutilmas nozik ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• tomat pastasi - 1,5 osh qoshiq;
• qaymoq - 3 osh qoshiq;
• un - 1 osh qoshiq;
• suv - 2 osh qoshiq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tuz, ziravorlar va o'simliklar - ta'mga.

Pishish vaqti: 10 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 320 Kkal / 100 gr.

Pomidorni qanday tayyorlash mumkin? qaymoq sousi  to'ldirilgan karam uchun:

Pishirish tafsilotlari

Tanlangan tarkibiy qismlardan qat'i nazar, qaymoq va tomat pastasini yaratib berish oson va tez tayyorlanadi. Biroq, uning mazasini va boyligini oshirish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan bir nechta tavsiyalar mavjud:

1. Smetana shakarlamalarining yog'li tarkibi ovqat pishirish vaqtida ahamiyatga ega emas. Eng yangi tanlovni tanlash kerak, agar smetana bilan smetana qaynatilsa, tayyor sousda qoqilmasligi mumkin emas;
2. Tomat poydevori sifatida pomidorni yoki pomidordan tanlang. Tomat pastasi kartoshka pyureidan ancha qalin ekanligini bilish juda muhim, shuning uchun yarmi miqdorga muhtoj bo'ladi;
3. Sos smetana asoslangan. Bu sof shaklda ham ishlatilishi mumkin va bulonga asoslangan oq sous bilan seyreltilir.

Mahsulotni tayyorlashda sodda va tezkor, qaymoq-pomidor sousi kabi har qanday ozuqa yanada mazali va mazali bo'ladi.

Ovqat pishirish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud, bir yoki bir nechta tarkibiy qismni tanlash, ta'mi va tashqi ko'rinishi boshqacha bo'ladi.

Xamir-pomidor sousi har xil idishlarni pishirish va pishirish uchun asos bo'lib xizmat qiladi, ammo uni tayyor ziravor sifatida ishlatish mumkin.

Ko'p köfte bolalik bilan bog'liq. Bu nozik va suvli idishlarni tez-tez ovqatlanadigan onaning bolalari.

Pomidor-qaymoqli sosda qaymoq - ovqat tayyorlashning asosiy printsiplari

Kastryul pishiradi har xil yo'llar bilan: qovurilgan, qovurilgan yoki bug'langan. Lekin ular sousda ayniqsa suvli. Tarkibida, köfteciler köfte shunga o'xshash, faqat farq, don, sabzavot yoki qo'ziqorinlar er osti köfte eklenmesidir.

G'alla go'shti aralashtiriladi yoki parranda go'shtidan tayyorlanadi. Bolalar uchun tovuq yoki kurka go'shtini pishirish yoki go'shtning bir nechta turlarini birlashtirish yaxshidir. Yaxshi tug'ralgan piyoz, pishirilgan guruch va boshqa donalar, ziravorlar va tuxumlar, qaynatiladi, yarmi pishganicha qaynatiladi. Go'shtni tekislangunga qadar yaxshilab aralashtiring. So'ngra qo'llar suvga namlanadi va bir xil o'lchamdagi yumaloq shaklga ega cho'chqalar hosil qiladi.

Alohida tayyorlangan pomidor smetan sousi. Buning uchun smetana oling va uni tomat pastasi, un va ziravorlar bilan aralashtiring. Yaxshi aralashtiring va asta-sekin bulonni yoki qaynatilgan suvni quying, sosni kerakli kelishuvga keltiring. Kastryulkalar sousga quyiladi va pechda, duxovkada yoki ko'p ovqatlarda pishirilgunga qadar pishiriladi.

Ushbu taomni go'shtga yangi sabzavot yoki qo'ziqorin qo'shib, o'zgartirishi mumkin. Umuman olganda, siz turli xil mahsulotlarni birlashtirib, eksperiment o'tkazishingiz mumkin.

Retsept 1. Pomidor-qaymoqli sousda qaymoq

Tarkibi

300 g aralash qiyma go'sht;

zamin qora qalampir;

piyoz;

25 ml o'simlik yog'i;

60 g qaymoq;

dafna yaprog'i;

30 g tomat pastasi;

60 ml Filtrlangan suv.

Tayyorlash usuli

1. Yuvilgan guruchni pishganicha qaynatib oling, elakda yotib, donni sovutguncha qoldiring.

2. Sovutish uchun guruchni tortib oling. Tuxumda, tuz va mavsumda qalampir bilan urting. Go'shtni silliq silkitmaguncha qo'lini yaxshilab xamirga soling.

3. Lampochkani yaxshilab chigallashtiring. Uni kostryulkalarga soling. O'simlik yog'i va tomat pastasini qo'shing. Muntazam ravishda aralashtirib, to'rt minut davomida mo''tadil issiqlik va qovurg'ani qo'ying.

4. Smetana bilan unni un bilan aralashtiring. Aralashtiramiz. Pomidor sousida smetana qo'shing, suvga quying va dafna bargini qo'ying.

5. Kichkina yumaloq mo'g'ullar. Pomidor-qaymoqli sousda ularni birma-bir tushiring va past haroratda 15 daqiqa pishiring. Köfteciyi bir piyola yoki sabzavot salatası bilan xizmat qiling.

Yo'nalishlarni 2. Ovqatdagi pomidor-qaymoqli sosda qaymoq

Tarkibi

600 g aralash qiyma go'sht;

piyoz boshi;

suyakka suv;

yarim stack guruch;

60 ml o'simlik yog'i;

stol tuzi;

dafna barglari;

qora qalampir;

aralashmasi baharatlı o'tlar;

30 g tomat pastasi;

60 g qaymoq.

Tayyorlash usuli

1. Yuvilgan guruch donini bir yirtqichlardan soling, suzilgan suv bilan yoping va yarim pishganicha pishiring. Elektr uzra tashlang va suv ostida yuving.

2. Piyozni qozondan peeling, chuqur maydalaning.

3. Chuqur idishda, maydalangan go'shtni piyoz, guruch va mavsum bilan tuz, o't va qalampir aralashmasi bilan aralashtiring. Har bir narsani yaxshilab mixlang.

4. Ho'l qo'llar bilan bir xil o'lchamdagi dumaloq kroket shakllantiring.

5. Nonga qaynatib oling, unga tomat pastasi, o'simlik yog'i va unni qo'shing. Tuzni yaxshilab aralashtiring. O'simliklar aralashmasi bilan mavsumni, bir stakan suvli suv quying va qayta aralashtiring.

6. Köfteyi chuqur qolipga solib, sous bilan to'ldiring. Pishiriqqa soling va tayyorlang. Oxir-oqibat, panjara oching, shingil topasiz. Kartoshka yoki makaron pyuresi bilan xizmat qiling.

3. Ortiqcha pishirgichdagi pomidor-qaymoqli sousda qaymoq

Tarkibi

qora mol go'shti  - yarim kilogramm;

kichik piyoz boshi;

tomat pastasi - 60 g;

yarim guruchli guruch;

jo'xori o'simlik moyi  - 100 ml;

smetana shakar 15% - yarim massa.

Tayyorlash usuli

1. Guruch donasi suv o'rniga bir necha marta yuviladi. Guruchni kraxmalga aylantiramiz va filtrlangan suv bilan 1: 3 nisbatda to'ldiramiz. Qopqoqni yoping va "guruch" rejimini ishga tushiring. Yarim pishgangacha donni pishiring. Uni bir piyola ichiga solib sovutib qo'ying.

2. Guruchni guruchga qo'shib, idishlang. Biz tuxumda bolg'aymiz, biz qalampirmiz, tuz qilamiz va yana bir marta aralashtiramiz.

3. Biz qo'llarni suvga namlaydi va bir xil o'lchamdagi maydalangan to'plarni to'playmiz.

4. Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan go'sht xomashyosini yog'ga quyib oling. Biz "qovurish" dasturini ishga tushiramiz va har ikki tomonda ochilgan ko'ylaklarni engil qizg'ish uchun qovuramiz.

5. Tomat pastasini suzilgan suvi bilan aralashtiramiz, aralashmani qaymoq qo'shing va aralashtiring.

6. qovurilgan köfteyi sos bilan to'ldiring. Ziravorlar bilan o'ynang, qopqog'ini yoping va sovutish dasturini yoqing. Qirq daqiqagacha pichanni pishirish. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni piyola ustiga qo'ying, tayyorlangan sousni quyib, mayda jo'xori bilan kesilgan ko'katlarni chopib xizmat qiling.

Yo'nalish 4. Pomidor bilan pomidor-qaymoqli sousda pichanboshlar

Tarkibi

kg mol go'shti;

370 g qaymoq 20%;

to'rt piyoz;

to'rtta pomidor;

100 g yashil piyoz;

yog 'yog';

non - 100 g;

stol tuzi;

200 ml sut.

Tayyorlash usuli

1. Mol go'shti yuvib, quruq va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Go'shtni go'sht maydalagich orqali yoki blender yordamida boqing. Go'shtni kosaga solib qo'ying.

2. Lampochkalarni qirib tashlang va to'rt qismga bo'ling. Yashil piyozni yuving va katta patlarni kesing. Blender konteyneridagi piyozni joylashtiring va chop eting. Keyin yashil piyoz qo'shing va chopish davom eting. Piyozni to'lg'azish joyiga qo'ying.

3. Nonni sut bilan to'ldiring va namlash uchun qoldiring.

4. Har bir pomidorni kesib oling va ularni qaynoq suv bilan to'ldiring. Besh soniya ushlab turing, suvni to'kib tashlang va pomidorlardan yupqa tozalang. Nonni aralashtirgichda pishiring va to'lg'azishga yuboring. Xuddi shu tarzda, pomidorni kartoshka holiga keltiring. Pomidorga paprika, tuz va o'simlik yog'ining bir osh qoshiq qo'shing. Aralashtiramiz.

5. Krikotlangan pichanzalardan nam qo'llar bilan ishlating. Oltin va qizigan o'simlik yog'ida qizil bo'lmagunga qadar unni va qovurg'aning har biriga aylantiring. Tayyorlangan köfteyi plastinaga qo'ying.

6. Pomidorni pomidorga quying va taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Panga qaymoq qo'shing, aralashtiring va yana besh daqiqa pishirib. Mayda mayinozni sousga qo'ying.

7. To'ng'izlarni pomidor-qaymoqli sousga solib, qopqog'ini yoping va o'rtacha haroratda 15 daqiqa qaynatib oling, qaynoq suvga quying va bir xil miqdordagi cho'chqa go'shtini qaynatib oling.

Yo'nalish 5. Guruchsiz pomidor-qaymoqli sousda qaymoq

Tarkibi

250 g sigir va cho'chqa go'shti;

200 ml ichimlik suvi;

250 g sabzi;

250 g piyoz;

un - 75 g;

suyakka tomat pastasi;

75 ml o'simlik yog'i;

qaymoq - 50 g;

tuxum - 3 dona.

Tayyorlash usuli

1. Ikkita turdagi go'shtni qo'shing, tuxum qo'ying, mavsumni tuz va qalampir bilan qo'shing.

2. Peel va yaxshi piyoz choping. Yaxshi teshiklar bilan bezatilgan tozalangan sabzi kesib oling. Piyozni issiq yog'da ravshanlikda qizdiring. Sabzavotlar qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovurasiz.

3. Grilni sovutib, qaynatib oling. Yaxshi yoğurun.

4. Idishdagi shakldagi dumaloq köfte shaklini oltingugurtdan tortib, ikkala tomonni qizil jigarrang bo'lguncha qovuraytiring.

5. Tomat pastasini qaymoq bilan qo'shing, aralashtiramiz, qaynatilgan suvga quying, ozgina tuz qiling va yaxshilab silkiting.

6. qovurilgan köfteyi chuqur chidamli shaklda joylashtiring. Sosni hamma ustiga to'kib tashlang va qopqog'i bilan qoplangan pechga 20 daqiqaga joylashtiring. 150 daraja pishirib.

Yo'nalishlarni 6. Qo'ziqorinli pomidor-qaymoqli sousda qaymoq

Tarkibi

5 g shakar;

300 gramm go'sht;

200 g qo'ziqorin;

50 gramm qattiq pishloq;

qora qalampir;

piyoz;

ikki sarimsoq tuxum;

80 ml smetana;

yarim stack guruch;

60 g kraxmal;

½ stack suzilgan suv;

suyakka tomat sharbati.

Tayyorlash usuli

1. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, dazmolga to'kib tashlang, yuving va sovib turing.

2. Qo'ziqorinlarni tozalang. Blender ichidagi piyoz, sarimsoq va qo'ziqorinlarni juda kichik bo'laklarga joylashtiring.

3. Idishlarni yaxshilab aralashtiring va idishga engil torting. Qovurilgan guruchni, piyoz bilan aralashtirilgan qo'ziqorinni, maydalangan pishloqni, mayda tug'ralgan maydanozni qo'shing. Har bir narsani qalampir bilan to'ldiring, tuz qiling va yaxshilab yoğurun.

4. Suv bilan qo'lingizni yaxshilab quritib oling va ho'l qo'llar bilan bir xil o'lchamdagi köfte hosil qiling. Chuqur formaga qo'ying.

5. qo'shish tomat sharbati  shakar va smetana. Aralashtiramiz. Bir stakan sovuq suvda kraxmalni suyultirish. Aralashmaning pomidor-qaymoqli krem ​​sosiga qo'shing. Go'shtni sous bilan aralashtiring va quying.

6. Shaklni folga bilan yoping va pechda 180 daraja qizdirilgan joyga qo'ying. Taxminan bir soat davomida pishiring. Keyin folga olib tashlang va besh daqiqa davomida pechda saqlang.

• Agar siz mol go'shti yoki tovuq go'shtidan go'sht tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni suvli qilish uchun unga bir oz qo'shing.
• Sosda go'shtni qaynatishdan oldin, ularni oltin jigarrang bo'lgunicha qovuraytiring.
• Tomat pastasi o'rniga sharbat yoki yangi pomidorni ishlatishingiz mumkin.
• Kastryulkalar bilan birga piyoz yoki sabzavotli salatlar bilan xizmat qilish mumkin.

Soslarni kim yoqtirmaydi? Bunday bo'lishi ehtimoldan yiroq emas, chunki idishlarni yanada mazali va lazzatli qiladi, ba'zan esa sossiz biron xil taom tayyorlash mumkin emas. Bugungi kunda smetana sousi haqida gapirib beramiz, shuning uchun siz, ehtimol, uni mamlakatimizdagi aksariyat odamlar singari sinab ko'rdingiz. Boshida qaymoq sousini eslatishda darhol tovuq, qo'ziqorin, dengiz mahsulotlari bor, chunki bu mahsulotlar juda yaxshi smetana sosini to'ldiradi. U erda juda ko'p narsa bor turli retseptlarhar kuni yangi va qiziqarli narsalarni pishirishingiz mumkin bo'lgan asosiy sousga asoslangan. Qaymoqqa tez-tez yogurt, krem, sut va o'simlik yog'i qo'shiladi.

Siz qo'ziqorinlar, o'simliklar, quruq oq sharob va har xil ziravorlar qo'shib, toza ta'mga tozalagan ranglarni qo'shishingiz mumkin. To'g'ri qo'shimchani tanlash juda oson, siz faqat taomning asosiy qismlarini hisobga olishingiz kerak. Ovqat va sousning yozuvlarini muvaffaqiyat bilan uyg'unlashtirib, sizni quvontiradigan va sizni befarq qoldiradigan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Agar siz hali smetana tayyorlashni bilmasangiz, biz siz uchun tanlaganmiz eng yaxshi retseptlar. Ularning yordami bilan idish-tovoqlarni noyob mazali va juda xushbo'y hidli qilishingiz mumkin.

  Krem sarimsoq sosu

Ushbu baharatlı va juda ham xushbo'yli sous  tayyorgarlik juda sodda, biroq u juda ham beqiyos. Oddiy tovuq va sabzavotlarning ta'mi bilan uni soya qilsangiz, sizni hayratda qoldirasiz.

Komponentlar:

• qaymoq - 150 g
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• qalampir va tuzni ta'mga soling
• fesleğen - 1 choy qoshiq. qoshiq

Tuz, qalampir, reyhan va sarimsoqni qaymoqqa matbuot orqali o'tib, yaxshilab aralashtirib qo'shing.

  Yalpiz bilan nordon shakar

Ushbu sous retsepti qaynatilgan va pishirilgan go'shtni, shuningdek, turli xil sabzavotli go'shtni juda yaxshi to'ldiradi.

Tarkibi:

• qaymoq - 200 g
• yovvoyi go'shti ildizi - 50 g
• dala barafasi - 3 g
• sirka - 1 choy qoshiq
• pepper aralashmasi - 2 pinni
• o'simlik yog'i - 1 choy qoshiq

Yupqa shilimshiqni horseradish grated, sariq, sirka, qalampir va er dafna barglari bilan qovurayapman. Bir daqiqadan keyin kremni qaynatib, bir necha soniya davomida qaynatib oling.

  Smetana qaymoq va tomat pastasi

Köfte, köfte, zirkon, go'sht uchun ishlatiladi.

Kerakli Mahsulotlar:

• qaymoq - 0,5 stakan
• tomat pastasi - 1,5 stol. qoshiq
• bulon - 100 ml
• un - 15 g
• sariyog '- 15 g
• paprika - 5 g
• tuz - 3 g

Yog 'ichiga sariyog'ini solib, sirka ichiga quying, yaxshilab aralashtiring, tuxumlarning paydo bo'lishidan qoching. Biz qaymoq bilan aralashtiramiz, aralashtiramiz, bir xil miqdordagi tomat pastasini qo'shamiz, bir necha daqiqa davomida qaynatamiz, tuz va qalampir bilan mavsumni qaynatamiz.

  Gul karam bilan qaymoq

Tovuq go'shti uchun juda yaxshi bo'lgan juda g'alati va juda yaxshi sous.

Qabul qiling:

• gulkaram - 50 g
• qaymoq - 1 stakan
• limon sharbati - 1 choy qoshiq. qoshiq
• bulon - 100 ml
• champignons - 10 dona.
• yong'oq go'shti - 5 g
• tuz, shakar, qalampir - ta'mga
• oregano - 2 pinni
• un - 5 g

Qo'ziqorinlar plastinalarni kesib, bulonni quyib, bir necha daqiqa pishirib. Smetan qaymoq bilan aralashtirilgan bulonni oz miqdorda pishgan champignon limon sharbati  va qaynatib oling. Qaynatilgan qo'shing gulkaram, kichik gulzorlarga bo'linib, shakar, tuz, qalampir sepib, mushuk, oregano va sosni qalinlash uchun un qo'shing.

  Moviy pishloq qaymoq sosu

Qanday ajoyib ta'mga ega bu mazali sous, kartoshka uchun ajoyib yangi sabzavotlar. Agar siz odatiy bo'lmagan taomni kimdan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, sousni odatdagidek sabzavotli salatga qo'shing.

Komponentlar:

• qaymoq - 150 g
• yogurt - 50 g
• ko'k rangli pishloq - 70 g
• qora qalampir - 3 g

Blenderga qaymoq va maydalangan pishloq qo'shing, qalampir bilan mavsumni qo'shing. Sosning bir tekis to'qimaga ega bo'lishini ta'minlash zarur.

  Smetana sousi

Komponentlar:

• qaymoq - 1 stakan
• tuxum - 2 dona.
• tuzlangan bodring - 1 dona.
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• qalampir va tuz - 3 g
• arpabodiyon - 15 g

Uchta qovurilgan qaynatilgan tuxum, yarim bodring, nozik kesilgan, qolganlari - uchta. Smetana va sarimsoqni tuz va qalampir bilan mavsumda bosib o'ting. Sosda mayda tug'ralgan shrotga qo'shing. Ushbu sousga ega bo'lgan har qanday baliq odatiy mazali va yoqimli bo'ladi.

  Shirin taomlar uchun qaymoq sousi

Bu ajoyib mazali sousni odatdagicha pancakes va pancakesga qo'shib qo'yishingiz mumkin va nihoyatda ajoyib shirinlikka ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• qaymoq - 20 g
• vanilin - 2 g
• shakar - 1 stol. qoshiq
• darçin - 0,5 chin. qoshiq
• apelsin suvi - 2 stol. qoshiq
• apelsin sumkasi - 3 g

Sosning barcha tarkiblarini birlashtiring va blender bilan birga chayqating.

Smetana sosini qanday qilishni uy bekasi qanaqa bilishi kerakligi, kimni boy-badavlat lazzati bilan turli xil taomlarni tayyorlashni afzal ko'radi. Siz nafaqat natija emas, balki jarayonning o'ziga ham yoqadi, chunki biz retseptlarni oddiy va batafsil ta'rifladik.

Krem sousida ko'plab retseptlar mavjud, chunki u mavjud bo'lgan tarkibiy qismlardan tayyorlanadigan oddiy souslardan biridir. Pomidor bilan smetana sousi  Xushbo'y ta'mi va xushbo'yligi bor. Agar siz uni sabzavotli idish yoki salatga xizmat qilsangiz, unda sabzavotlarning ta'mi shilimshiq va qiziqarli bo'ladi.

Pomidor bilan qaymoq sousini tayyorlash uchun mo'ljallangan materiallar:

1. Sabzavotli suvi 0,5 chashka.
2. Yog ' 3 osh qoshiq.
3. Pomidor Puree 2 osh qoshiq.
4. Smetana (har qanday yog 'mazmuni)  1 stakan
5. Piyoz 1 dona.
6. Yuqori bug'doy uni 1,5 osh qoshiq.
7. Tuz, qizil qalampir "Paprika"  ta'mga.

Muvofiq mahsulot emasmi? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!

Inventarizatsiya:

1. Qoshiq
2. Shisha
3. Pan
4. Spatula
5. Oshxona
6. Gravy qayig'i

Pomidor bilan qaymoq sousini tayyorlash:

1-qadam: yog' va unni tayyorlang.

   Qovurilgan idishni o'rtacha haroratda isitib oling, sariyog 'va bug'doy unini qoshiq qo'shing. Spatula bilan aralashtiring va bir oz o'rtacha haroratni qovuring 3 daqiqa.

2-qadam: bulyon va smetana qo'shing.

Sabzavotli bulyonda 1 osh qoshiq quying  qoshiqli idishda, doimiy ravishda spatulalar bilan aralashtiriladi, shunda pusht hosil bo'lmaydi. Keyin qaymoqqa quyinglar va spatula bilan yaxshilab aralashtiriladi. Chiqing past haroratda 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi.

3-qadam: somonni qaymoqdan pomidor bilan tayyorlang.

   Olingan sosda tomat pastasini, tuzni shodlanib, aralashtiramiz. 3 daqiqa ko'proq pishiring, ba'zan spatula bilan aralashtiriladi. Pishirish oxirida, qalampir va mavsumni aralashtiring.

4-qadam: Nordon shakar bilan pomidor sosiga xizmat qiling.

   Tayyorlangan smetana sosini pomidor bilan soussega soling va kartoshka yoki karam kabi har qanday sabzavotli idishlarga issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sarimsoq yoki maydalangan yong'oq pomidor bilan qaymoq sosiga qo'shilishi mumkin.

Paprika yangi tuproq qora qalampir bilan almashtirilishi mumkin, 5 ta qalampir yoki erga qizil qalampir aralashmasi.

Pomidor bilan qaymoqdan tayyorlangan sous uchun retsept asosida, masalan, siz xantal bilan tomat pastasini almashtirishingiz mumkin bo'lgan boshqa smetana souslarni tayyorlashingiz mumkin, so'ngra siz baliq idishlari uchun mukammal bo'lgan xantal-qaymoqli krem ​​sousini olasiz. Agar siz mayda tug'ralgan qovurilgan piyozni pomidor bilan smetana sosiga qo'shsangiz, siz pomidor va piyoz bilan smetana olasiz, uni ko'k baliq yoki to'ldirilgan karam bilan xizmat qilish mumkin.