Qo'ziqorin salatasi xushbo'yli sos bilan

Menimcha, kapreza - bu salat emas, balki atirlar emas, balki taom emas. Bu ta'mning uyg'unligi, ranglarning portlashi, ta'riflanmagan xushbo'yli simfoniya. Caprese salatining retsepti - haqiqiy italyan kapresasi - bu birinchi qarashda ko'rinadigan oddiy emas. Xo'sh, u nimani o'z ichiga oladi?

Kapriz mahsulotlari

Mozzarella

Qora bufalo sutidan juda yaxshi tayyorlangan. Oh, sahifani darhol o'zgartirmang, barchamiz tushunamizki, ovqat tayyorlash uchun mukammal yondashuv bilan siz och qolishingiz mumkin, shuning uchun xarid ro'yxatida "mozzarella" ni yozamiz va kelib chiqishni yodda tutamiz - to'satdan siz omadli, kim biladi?

Biroq, mozzarelani tanlayotib, qat'iy pishirilgan yarim pishloqlarni kesib tashlang, füme navlarga mutlaqo e'tibor qilmang, balki sho'rda qalin va ko'p yumshoq, suvli to'p toping. Shunday qilib, mahsulotni (butun va qat'iy) ko'rib chiqamiz va "Mozzarella di Bufala" yozuvini topamiz, topdik - bu pishloqni olamiz.

Siz buffalo sutidan tayyorlangan mozzarelani topa olmasligingiz mumkin, keyin uni sut ichidan tayyorlangan mozzarella bilan almashtiramiz. Albatta, bu noto'g'ri talik emas, lekin kelishuv juda o'rinli, tushkunlikka tushmang.

Pomidorlar

Ehtimol, Caprese asosiy lazzat joyida. Albatta, salatning umumiy muvaffaqiyati barcha ishtirokchilarning sifati va ajoyib ta'mi bilan belgilanadi, ammo pomidor hali ham eng asosiy nuqtadir. Bu tuyadi "pusht" pomidor turli xil "Bull yuragi", ammo, har qanday tuproq meva aniq ta'mga, suvli va xushbo'y qiladi.

Caprese off-mavsumda ovqat, uni qishda va yozda pishirishingiz mumkin, foyda, zamonaviy supermarketlar sizning istalgan istalgan narsalarni sotib olishingiz mumkinligiga ishonch hosil qilishidir. Shunga qaramay, yangi yil oldidan do'kon javonlarini to'ldiradigan plastmassa pomidorlari kapresani bezatadigan mahsulot emas.

Basil

Bu erda, umuman, hamma narsa oddiy: yangi, barglari buzilmagan, xushbo'y.

Zaytun moyi

Albatta, faqat eng yuqori sifat va faqat sovuq bosim. Rangi bir oz o'simlik va zaytun xarakterli ta'mini aniq his qila olasiz. Yaxshi zaytun moyi yangi, yosh yog 'ekanligini unutmang, shuning uchun sizda uch yil oldin Gretsiyaga safari davomida kosinada bir shisha bor bo'lsa, uni yana uch yil davomida unutib, so'ngra soqolli qizlar uchun afsuslanmasdan foydalanish kerak. . Kaproqda Extra Virgin yegu yog'i va boshqa hech narsa qo'shishingiz kerak.

Pesto

salat uchun kiyimni o'zingiz qilishingiz yaxshiroq, bu qiyin emas. Kuchli blender, kadife paxta yong'oqlari, yuqori sifatli zaytun moyi, hashamatli parmesan, porloq faslag'an barglari, xushbo'y sarimsoqning bir jufti - bu barcha donolikdir. Oddiy, ammo yangi, xushbo'y va uni o'zing qil!

Aytgancha, pesto kapresning muhim tarkibiy qismi emas. Uch kitlar - pishloq, pomidor, reyhan, hamma narsa faqat atirning ta'mini to'ldiradi, lekin qanday yorqin va iqtidorli bo'lgan pesto ekanligini hisobga olib, men umumiy tadbirda uning ishtirokini e'tiborsiz qoldirmaslikni tavsiya etaman.

Kapresani biluvchi uchun qanday o'tish kerak

  Xo'sh, ovqat retseptiga o'tmasdan oldin mehmonlar mehmonga yoqimli tarzda bosh tortib, sizning eshikni ochishga harakat qilmoqchi bo'lgan stol atrofida bir nechta nazariy bilimlarni qo'shishni taklif qilaman.

Ommabop e'tiqodga qaramasdan, so'zning nomi "yurak" so'zidan kelib chiqmaydi. Etymology - Italiyaning Kapri orolining nomi bilan Tirren dengizida joylashgan. Kastryulning orolda joylashgan K. Paustovskiy va Oskar Uilde sevgan, I.Ayazovskiy va ko'plab kino ijodkorlarini ilhomlantiradigan yoqimli yam-yashil maydonlarda tug'ilganmi, bu aniq noma'lum bo'lsa-da, uning ismini kapressga qarzdor ekanligini isbotlash mumkin.

Ha, asosiy narsani unutmang: Caprese antipasti, go'sht va dengiz maxsulotlaridan tayyorlangan an'anaviy italyan oshpazlari bo'lib, ko'plab yangi, mazali sabzavotlar bilan birga keladi va doimo katta idishda xizmat qiladi. Muhim tamoyilni hurmat qilish: oziq-ovqat nafaqat mazali bo'lishi kerak chiroyli. Shuning uchun pishloq pishiriq ustiga ehtiyotkorlik bilan joylashtirilgan, dilimlenmiş pomidor ehtiyotkorlik bilan uzatiladi, faslag'anlari chiroyli tarzda o'rnatiladi, barcha bu ulug'vorlikda ansambl, komponentlarning mukammal o'zaro ta'siri, mukammal bir tartibga solish - va bu erda, kapres tayyor, siz stolga taklif qilishingiz mumkin!

Umuman olganda, kapres juda «italyancha» retseptdir. Bu kelib chiqadigan fakt - bu haqiqatdir. Mahalliy oshxonalarning an'analari va makarondan oldin antipasti iste'mol qilish odati ikkitadir. Lekin kulgili narsa, tugagan kapresinin Italiya bayrog'ining ranglarini takrorlashidir: qizil - pomidor, oq - mozzarella, yashil - bazilik. Bunday ramziy ma'noga ega. Keling, boshlaymiz

Caprese salatasi retsepti

Tarkibi:

• 2 o'rta pomidor;
• 200 g mozzarella;
• 50 g bazil;
• 2 osh qoshiq. l zaytun moyi;
• 1 choy qoshiq pesto;
• tuz, yangi erga qora qalampirni tatib ko'ring.

Mozzarelladan boshlaymiz - sho'rdan olib tashlang va qalinligi yarim santimetrgacha bo'laklarga bo'linib oling.

Keyingi bosqich pomidor. Men, obsushivaem, doira ichida pishloq kabi bir xil qalinligi kesib. Mozzarella va pomidor doiralarining umumiy hajmi taxminan teng bo'lsa, yaxshi bo'ladi. Oh, va pomidor diqqat bilan ildiz kesib kerak unutmang.

Sabzavot va pishloqni chiroyli katta plastinkaga joylashtiring - bir-biriga va bir-biriga bog'lab qo'ying.

Zaytun moyi bilan sug'orib oling. Ko'p narsa talab qilinmaydi, lekin siz ochko'z bo'lishingiz kerak emas.

Agar so'ralsa, tuz qo'shing. Yangi erga qora qalampir seping.

Yaxshi faslag'an barglari bilan bezatilgan, chiroyli ravishda mayda tug'ralgan ko'katlar bilan seping. Pishloq har bir tilim uchun bir oz pesto tomiziladi.

Bajarildi! Darhol xizmat qiling.

Caprese Saladiga qanday xizmat qilish kerak

Aytgancha, topshirish haqida  - Agar siz barcha variantlar katta plastinka bilan cheklangan deb hisoblasangiz, men tasavvurga shoshilishni o'ylayman: fantaziya uchun katta maydon bor.

Kapresani sandviç shaklida xizmat qilishingiz mumkin - mozzarella, pomidor, zaytun moyi bilan ozgina xushbo'ylangan qozonli bog 'bo'laklari, erga qulay sharoitda o'tirishingiz mumkin ... Ba'zan, ko'rasiz, osonlik bilan qirollikning yarmini bu kabi muomala qilish uchun osongina bera olasiz!

Chiroyli "mehmon" opsiyasi - pishloq, pomidor va reyhanning "kulollari". Pesto bilan baharatlı, ular ajoyib ko'rinadi!

Skewers - davolash uchun ajoyib usul mazali taom  bufet vaqtida. Pishirgan qalampir yoki qovoqning "yostig'i", eng yangi pomidor va pishloq ta'mlari - bu issiq va sovuqning ajoyib kombinatsiyasi. Ko'k rangli kostyumlar kofe ichida - kalfa emas, balki, shuningdek, imkoniyat!

Aytgancha, antipasti qismli qalinlikda juda oqlangan fikrdir. Oddiy shakldagi chiroyli idish olib, undagi porloq pomidorlarni, qor-oq pishloqni joylashtiring, xamir barglarini qiyshiq qilib bezatadi - va shu zahoti dam olish ruhi paydo bo'ladi, tantanavor, quvnoq kulgi va sevimli do'stlar hissini sezadi. Ushbu g'oyani amalga oshirish uchun gilos pomidorini va chaqaloq mozzarelasini olish yaxshiroqdir. Har bir narsani kichkinagina kostryulkalarga solib, siz salatlar va atirlar bilan xizmat qilishning o'ziga xos usulini - standart bo'lmagan verrini olasiz, unda ingredientlar qatlamlarga qo'yilgan va 170 ml dan oshmaydigan idishlarga stolga taklif etiladi.

Caprese uchun ingredientlar haqida tasavvur qilishda ijodkorlik uchun kam imkoniyatlar mavjud. Janrning klassikasi yaxshi, lekin tajribalar ham ajoyib! Yaqin kelajakda pishirmasangiz, yangi champignonli mazali qovoqchani qanday olish mumkin?

Nuts, anjir, qulupnay, arugula, uzum - tozalikni, tabiatning, vitaminlarning tabiiy ta'mini birlashtirib, yoqing!

Kapres salatasi nima? Bu suvli mozzarella to'playdi, pishgan go'shtli pomidorlar  va zaytun moyining ajoyib ta'mi bilan zaytun moyining yagona oshxona simfoniyasi bilan birlashtirildi. Ushbu salat stolingizning haqiqiy bezaklari bo'ladi va pishirish eshigi juda oson. Klassik Caprese salatining tasvirini va eng jasoratli turini siz uchun quyida kutmoqda.

Klassik kapresani pishirish

Caprese salat antipasti turi bo'lib, italiyalik mazali taomlardan, odatda makarondan oldin xizmat qilgan. Bu mazali taom, pomidor va reyhanning uchta kitobi. Boshqa barcha ingredientlar retseptdan retseptga qarab farqlanadi, marul yuzlabdir.

Misol uchun, balsamik va zaytun moyi o'rniga yoki echinish sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu ikkita qo'shimchalar ovqat uchun an'anaviy hisoblanadi. italyan taomlaribu kapresa. Ovqat pishirgan tuxum, anjir, arugula kabi eng kutilmagan hissa qo'shishi mumkin. Shunday qilib, uning ta'mi bilan cheksiz hayratlantirishi mumkin. Keling, bilib olaylik asl resept  salat caprese!

Caprese uchun kerakli ingredientlar

Klassik Capres quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• Mozzarella-150g. Italians uchun Caprese mozzarella bufalo mozzarella. Bu turli xil sigir sutidan tayyorlangan har qanday mozzarellaga muqobil ravishda buffalo sutidan tayyorlanadi, siz do'kon javonlarida topasiz.
• Pomidor - 2 ta o'rta kattalikdagi. Tezda shoshilinch va klassik kaprizni tayyorlashga harakat qilishimiz kerak, bizning do'konlarda pomidor esa "qishki plastik" bilan almashtirilmaydi.
• Basil - bir hovuch yangi barg.
• Qo'shimcha zaytun moyining bir juft qoshiq.
• Pestoning choy qoshig'i, men sizni yaqinda uyda uyda pishirish haqida sizni ayta boshladim.
• Baharatlar: tuz va qalampir.

Asta-sekin ovqat tayyorlash jarayoni

Ovqat pishirish uchun ko'rsatmalar quyidagilarga o'xshaydi:

1. Pomidorlarni halqalarni kesib, yarim santimetr qalin qilib, dastani kesishni unutmang.
2. Xuddi shunday, bizning nozik pishloqimizni ham kesib tashlang. Agar siz mozzarellaning "bokkonchini" deb nomlangan katta to'pi sotib olgan bo'lsangiz, siz pishloq va pomidorlarni an'anaviy uslubda xizmat qilganida chiroyli ko'rinadigan qalinligi bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin.
3. Plastinada pishloq va pomidorlarni aylantirib, reyhan barglari bilan almashtiring.
4. Ustida biroz pesto qo'shing.
5. Endi ozgina qalampir va tuzimizga qo'shishingiz mumkin, zaytun moyini quying va stolga xizmat qiling.

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda yomon. Har qanday styuardessa bu snack bilan kurashadi. Butun dunyodagi oshpazlar bu retseptga boshqa narsalarni, ingredientlardan tortib xizmatga keltirishga intiladi. Ikkinchisida raqobatlasha boshlaganida, kaprese eng kutilmagan shaklda shishlarda bufet snackidan ko'p rangli shishaga topshiriladi.

Capresda o'zgarish

Sizga o'zgacha va unchalik yaxshi bo'lmagan kapres mozzarella salatini taklif etamiz, pishirish jarayoni bir oz ko'proq vaqtni oladi, lekin u albatta sizning oshxona kashfiyotiga aylanadi.

Caprese mozzarella uchun kerakli mahsulotlar

Quyidagi komponentlar to'plamiga ehtiyoj tug'iladi:

• 4 ta pomidor.
• 4 ta prostsutto-italyan sho'rvasi sho'r, ishonchli tarzda pastırma chiziqlari bilan almashtirilishi mumkin.
• Qo'shimcha zaytun moyi.
• Tuz, qalampir.
• 250g mozzarella.
• Oq balzamchadan tayyorlangan osh qoshiq.
• Bir hovuch yangi faslag'an barglari.

Mozzarella Caprese pazandachilik

Asta-sekin pishirish klassikalardan ajralib turadi, sovuq atirni issiqqa aylantiradi.

Jarayon quyidagicha ko'rinadi:

1. 200 darajaga qadar pishiring.
2. Mening pomidorim va quritib oling.
3. Bas, prossuttoning ingichka chiziqlarini olib, ular bilan pomidorni o'rang.
4. Pech parmalashtirilgan pishirlab, pomidorni cho'chqa cho'chqasida "palto" da joylashtirdik.
5. Tuz va qalampirchani sepib, cho'chqaning qarsillab qolguniga qadar 12 daqiqa pishiring.
6. Ayni paytda, pishloqni plastinka yoki umumiy ovqatga solamiz.
7. Balsamik sirka aralashmasini zaytun moyi bilan aralashtirib, tuz, qalampir va reyhan barglarini qo'shib tayyorlang.
8. Pomidorimizdan pomidorni chiqarib tashlash, ularni mozzarella bilan bir plastinkada birlashtirish va xushbo'y sousni quyish qoladi.

Video: Caprese salatasi ta'rifi

Italiyadagi bayrog'ini ranglari bilan takrorlovchi mozzarella, o'z ta'mini porloq birlashtirib, butun dunyoni egalladi. Lekin bugun men sizlarga mukammal Caprese salatini qanday qilishni aytaman. Mumkin emas. Nimalar deyiladi - o'zim kabi. Men bu salatani o'nlab marta qildim, va bu shaklda eng yaxshi ko'rinadi. Qanday qilib mukammal Caprese pishirishni o'rganish istaysizmi? Qo'lingizni tomosha qiling.

Zo'r Caprese salatasi

Agar Caprese salatasi uchun to'g'ri tarkibni tanlash yarmi urushdir va mukammal Caprese uchun mahsulotlar mukammal bo'lishi kerak. Shuning uchun biz bu haqda biroz ko'proq ma'lumotga egamiz.

• Pomidorlar. Yilning eng ko'p sotiladigan do'konlarida sotiladigan plastmassa buyumlari emas, balki haqiqiy pomidorning ta'mi va aromati bilan, pishgan pomidorlar, suvli, go'shtli bo'lishi kerak. Shuning uchun biz muqarrar ravishda kutib olamiz: siz faqatgina yozda mukammal Capresni tayyorlashingiz mumkin.
• Mozzarella. Mening mutlaq favorim buffalo mozzarella, nozik kremsi, ozgina sho'r ta'mi bilan, biroz bo'shashgan. Bizdan bittasini sotib olishingiz mumkin, ammo bu qiyin. Va haqiqiy mozzarella di bufala topish yoki siz sigir suti mozzarella tanlab oldi, nima bo'lishidan qat'iy nazar, u imkon qadar yangi bo'lishi kerak.
• Basil. Yashil rang Tozalikning eng yuqori nuqtasida. Buyuk go'shtli barglar bilan.
• Zaytun moyi. Albatta sovuq bosdi. Yangi: vaqt o'tishi bilan yog 'o'zining lazzatini yo'qotadi, shuning uchun ochiq shishani bir oydan ortiq ushlab turish yaxshiroqdir. Va mazali - siz unda nonni yopish yoki hatto qoshiq bilan ovqatlanishni xohlaysiz.
• Tuz. Ha, siz xato qilmadingiz - ideal "Caprese" uchun ham muhim. Katta dengiz tuzi oling, silliqlash kerak emas.
• Qora qalampir. Albatta, bizning "Caprese" uchun qalampir yangi zamin bo'lishi kerak, changga asos bo'lmasligi kerak, ammo to'qimalar qoladi.

Xo'sh, mahsulotlarni ishlab chiqqandan so'ng, endi siz salatni tayyorlashingiz mumkin.

Pomidorlarni 1 sm qalinligida bo'laklarga kesib oling, pomidorning o'rta qismini olish va boshqa idishlardagi burun va ruhoniylarni ishlatish yoki faqatgina ovqat iste'mol qilish yaxshiroqdir. Plastinada pomidor bo'laklarini joylashtiring, zaytun moyi, tuz va qalampir bilan mavsumni to'kib tashlang. Har bir pomidor uchun reyhanning katta bargiga yotqizilgan. Bizning "Caprese" nafaqat go'zallik, balki ta'mi nuqtai nazaridan ham mukammal bo'ladi.

Mozzarella balini taxminan 1 sm qalinlikdagi yoki biroz kamroq bo'lgan 6 bo'lakka kesib oling va ularni reydi ustiga qo'ying. Mozzarella ustidan zaytun moyini serhosil va mavsumga sepib - tuz va qalampir nafaqat mozzarella, balki butun plastinka. Yuqorida, badiiy xirmonda kichik barglari tarqaladi va xizmat qiladi. Albatta - yangi non bilan: zaytun moyi plastinka ustida qoladi va siz "Caprese" ovqatdan so'ng uning navbatida keladi.

Caprese salatasi dunyoda taniqli sovuq Italiya snack - antipasti navlaridan biridir. Uning nomi Napoli viloyatida joylashgan Capri oroliga qarzdor.

Kapresaning asosiy klassik tarkibiy qismlari - yashil reyhanning yangi barglari, yumshoq bufalo mozzarella, qizil suvli pomidorlar "Bull's heart" va zaytun moyi. O'zgartirishingiz mumkin bo'lgan narsalar ranglari Italiya ramzi bilan o'xshash, bu juda ramziydir.

Caprese pishirishning muvaffaqiyati ko'pincha pishloq sifatiga bog'liq, shuning uchun mozzarelani tanlashda ayniqsa ehtiyot bo'ling. Bu sho'r va bo'lmasdan bo'lishi kerak sariq gul  to'pning yuzasida. Yaxshi mozzarella ta'mi yumshoq, suvli va "kauchuk" emas.

Caprese an'anaviy elementlari hamma joydan uzoqroqqa sotib olishi mumkinligi sababli, bugungi kunda ko'plab mazali o'zgarishlar mavjud. Misol uchun, mol go'shti mozzarella ko'pincha sigirning analogiga almashtiriladi, pomidor gilos yoki sariqni ishlatishi mumkin, arugula esa bazil o'rniga ko'p retseptlarda ishlatiladi. Bundan tashqari, salat bilan birga pesto sousini, yong'oq, avokado, qovoq va boshqa hissa moddalarini qo'shing.

Ko'raylik eng yaxshi retseptlar  chiroyli kalfa salat.

Shu bilan birga oddiy va mazali. an'anaviy retsepti  Italiyaning eng mashhur taomlaridan biri!

Tarkibi:

• Mozzarella to'pi - 125 gr.
• Pipe pomidor - 2 dona.
• Fesleğen - bir necha yangi novdalar
• Tuproq qora qalampir, tuz - ta'mga
• Balsamik sirka, zaytun yog'i - 1 osh qoshiq.

Ovqatlanish:

1. Pishgan yangi pomidorlarni qalinligi taxminan 10-15 mm qalin qilib oling.
2. Mozzarella to'pi xuddi shunday nozik plitalar bilan kesilgan
3. Salataning uchta asosiy tarkibiy qismini piyola plyonka ustiga qo'ying: pomidor, faslag'an barglari, mozzarella parchasi, so'ngra xuddi shu tartibda.

Caprese xizmat qilishda mumtoz variant sifatida foydalanish mumkin, ya'ni. Ingredientlarni idish-tovoqlar yoki qatorga joylashtiring va salatni o'zingizga yoqing. Eng muhimi, kapress tamoyiliga rioya qilish - asosiy tarkibiy qismlarning o'zgarishi.

Tuz, qalampir va kompozitsiyani sirka, balsamik va zaytun moyi bilan to'ldirish kerak. Caprese Classic tayyor!

Arugula qo'shilishi bilan juda keng tarqalgan.

Tarkibi:

• Pomidor - 3 dona.
• Arugula - 30 gr.
• Mozzarella pishloq - 250 gr.
• Balsamik sirka - 3 choy qoshiq.
• Asal asal - 2 choy qoshiq.
• Zaytun yog'i - 5 osh qoshiq.
• Tuz, zamin qora qalampir - chim ustida

Ovqatlanish:

1. Birinchisi, yangi pomidorni kesib tashlang.
2. Mozzarella va pomidorlarni kesib oling.
3. Qo'ziqorinning bargi idishning o'rtasida joylashgan.
4. Arugula atrofida pichirlab pomidor va mozzarella qo'yib yubordi.
5. Yog', asal, balsamik sirka va ziravorlarni aralashtiring.
6. Arugula pishirilgan kostryulkalar bilan qovuriladi.

Kaprezning bu modifikatsiyasi juda ko'plab noodatiy ta'm va turli-tuman to'qimalar bilan bog'liq.

Tarkibi:

• Mozzarella sho'r ichida - 250 g
• Fesleğen barglari - 30 g.
• Qovurilgan pomidor - 4 dona.
• Pine yong'oqlari - 50 g.
• Zaytun moyi
• Balsamik Sos
• Yangi boshlang'ich qalampir

Ovqatlanish:

1. Go'sht pomidorlari va mozzarella pishloqlari halqalarga bo'linadi.
2. Kapsulaning tagida chop etilgan ingredientlar va reyhan barglarini o'z navbatida qo'ying.
3. Qarag'ay yong'oqlari bilan sug'orib, salatani balzamli kiyinish, yog' va ziravorlar bilan mavsumga seping.
4. Caprese tayyor!

Mozzarella "mini" va gilos pomidor bilan salat - bu eng ko'p tez retseptlar  Kapriz.

Tarkibi:

• Mozzarella - 10 ta mini to'p
• Cherry pomidor - 6-7 dona.
• Yashil rangli bazilik - 1 marvarid
• Zaytun moyi 15-30 ml.
• Italiya o'simliklar - 1 chimdik

Ovqatlanish:

1. Gilos pomidorlari ikkita yarmida kesilib, kapres uchun plastinkaga joylashtiriladi.
2. Barcha mini mozzarella to'plari va yashil reyhan barglarini qo'shing.
3. Kaproq bilan ta'mlanadigan mavsum.
4. Yoqimli ishtaha!

Pesto sousi pomidor va mozzarelaning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi, shuning uchun salatning ko'plab versiyalarida bu tarkibiy qism bo'lib qoldi.

Tarkibi:

• Pomidor - 1 dona.
• Mozzarella - 125 gr.
• Pesto sousi va balsamik sirka - 3 choy qoshiq.
• Zaytun moyi, tuz - ta'mga

Ovqatlanish:

1. Pomidorni doira ichiga kesib oling va salat ostida bir tovoq ustiga qo'ying.
2. Biz mozzarelani sho'rvadan chiqaramiz, pomidorning tilim qismini kesib, yuqoriga qo'yamiz.
3. Salatani yog 'sepib, tuz qo'shing.
4. Mozzarella bilan pomidorning har bir bo'lagi ustiga, pesto sousini va balzam sirkasini choy qoshiq ustiga qo'ying. Salat tayyor!

Pesto sousini tayyor mahsulot sifatida sotib olishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, bu juda oson. Bu faslag'an barglari, sarimsoq, zaytun moyi, qarag'ay yong'oqlari, parmesan va tuzni aralashtirish uchun etarli.

Agar siz yoki oilangiz a'zolari zaytun moyillari orasida bo'lsa, bu variant yoqimsiz bo'lishi kerak!

Tarkibi:

• Mozzarella - 250 gr.
• Yangi pomidor - 3 dona.
• Faslag'an barglari - bir necha dona.
• Zaytun moyi - 60-80 ml.
• Chuqur zaytun - 5-7 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga

Ovqatlanish:

1. Pomidorlarni va mozzarelani doira shaklida kesib oling.
2. Pomidor va mozzarella tilimlarini bir doira ichida bir plastinka qo'ying.
3. Yog 'sepib, ziravorlar qo'shing.
4. Bu chiroyli faslag'an bargi va zaytunni ajralib qoladi.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu variant Caprese bayramona jadval uchun bufet yoki atıştırmalık uchun ideal.

Tarkibi:

• Cherry pomidorlari - 9 dona.
• Mozzarella 70-80 gr.
• Fesleğen - 9 barg
• Balsamik sirka - 1,5 tsp.
• Zaytun moyi -2 soat.
• Tuz - 1 chip.

Ovqatlanish:

1. Mozzarella kublarni kesib tashladi.
2. Har bir shish ustida biz faslag'och bargini, gilos pomidorini va mozzarella kubini uchratamiz.
3. Ovqatning ustiga shingillarni chiroyli qilib qo'ying.
4. Yog 'seping va balsamik sirka, tuz Bajarildi!

Sariq pomidor nafaqat kaprizga g'ayritabiiy ko'rinish beradi, balki sizni vitaminlar bilan to'ldiradi va sizni o'z ta'midan ajablantiradi.

Tarkibi:

• Sariq pomidor - 200-220 g .;
• Tuzlangan mozzarella pishloq - 150 gr .;
• Zaytun moyi - 20 ml;
• Yashil reyhan - 2 ta sopi;
• Italiya o'simliklar (ziravorlar) - 2 chiroq

Ovqatlanish:

1. Sariq pomidorlarni va sho'r mozzarelani kesib oling.
2. Olingan mozzarella va sariq pomidor bo'laklari bir plastinkada o'ynashadi.
3. Yuvilgan faslag'an barglari bilan kesishadi.
4. Oxir-oqibat, zaytun moyi bilan qopqoqni seping va ziravorlar seping.

Bolgar pishirilgan qalampir qo'shilishi bilan capresning original modifikatsiyasi.

Tarkibi:

• Bolgar qalampir - 2 dona.
• Mozzarella sho'r ichida - 125 gr.
• Balsamik sirka - 60 ml.
• Yangi faslag'an barglari - ozgina
• Zaytun moyi - 60 ml.
• Tuz - ta'mga

Ovqatlanish:

Tandirda bolgar qalampirini pishiring (gril rejimida).

Mozzarella 1-1,5 sm plastinalarni kesib, katta yassi idishga solingan. Tuzning talabiga ko'ra.

Qalampir silinib, taxminan 1,5 sm chiziqlar ichiga kesib tashlanadi.

Balsamik sirka tushiring va "gullarga" qalampir chizig'ini siljiting.

Agar pishirilgan qalampir chizig'i katlana olmasa, ular yopiq bo'lishi va bir necha soniya davomida mikroto'lqinli pechga joylashtirilishi kerak. Qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish murchini yumshatadi.

Mozzarella qalampirdan kelib chiqqan gullarni yotqizib, barcha moyni to'kib tashlang va yaxshi faslag'sining barglarini qo'yib qo'ying. Bajarildi!

Parma ham (Prosciutto) Italiyaning yana bir an'anaviy atıştırmasıdır. Shu bilan birga, u kapress bilan yaxshi o'tadi, unga achchiq ta'm beradi.

Tarkibi:

• Mozzarella - 250 gr. (2 to'p)
• Shirin katta pomidor - 3 dona.
• Parma quruq shamshirlangan jambon - 200g.
• Zaytun moyi - 50ml.
• Yashil reyhan - 1 kichik shamchiroq
• Balsamik sirka - 10-15 ml.
• Qora qalampir, tuz

Ovqatlanish:

1. Pomidorlarni va mozzarelani teng qalinlashtiring.
2. Biz pomidorni birinchi marta piyozning yarmigacha, mozzarella va pastki barglar ustiga yoyib chiqdik.
3. Yangi erga qalampir, tuz qo'shing va balsamik sirka va yog' bilan quying.
4. Idishning ikkinchi yarmida proshtutto go'shti ingichka plastinka bilan kesilgan.

Baqlajon retsepti - juda to'yimli, oziqlantiruvchi va mazali kakao.

Tarkibi:

• Patlıcan yangi - 1 dona.
• Qizil pomidor - 2 dona.
• Mozzarella - 100 gr.
• Parmesan - 50 gr.
• Yashil reyhan - 1 shamlardan
• Pesto soussi (sizniki yoki tayyor) - 70 gr.
• Balsamik krem ​​- ta'mga.

Ovqatlanish:

1. Mozzarella va aylanalarni kesib o'tgan sabzavotlar.
2. Yumshoqgacha qovurilgan patlıcan chiziqlari.
3. Mozzarella va sabzavotlarni, shuningdek, reyhan barglarini tarqating.
4. Qalampir, tuz va zaytun bilan sep.
5. Balsamik krem ​​va pesto sos bilan xizmat qiladi.

Caprese ning ushbu versiyasi vitamin bilan to'la va yozgi sabzavotlarning eng yaxshi ta'mlarini birlashtiradi.

Tarkibi:

• Qovoq - 3 dona.
• Qovurilgan pomidor - 5 dona.
• Mozzarella - 230-250 gr.
• Fosfor yashil - 1 shamlardan
• Tuproq qora qalampir
• Quritilgan sarimsoq
• Zaytun moyi

Ovqatlanish:

1. Pishloq va pomidorlarni teng qismlarga aylantiring.
2. Qovoqchani plastinka bo'ylab kesib oling, zaytun moyi, qalampir, tuz bilan tozalang.
3. Qovoqsimon bo'laklarni har 4-5 daqiqada yumshoq holga keltiring.
4. Kapsulaning ostiga plastinka qo'yamiz, birinchi qovurilgan qovoq, keyin mozzarella, pomidor, tepada yashil reyhan.
5. Salatani ziravorlar bilan sug'orib, ozgina yog 'bilan seping.

Agar klassik kapresadan charchagan bo'lsangiz, unda siz asl avokado retseptini sinashingiz kerak.

Tarkibi:

• Klassik mozzarella - 125 gr.
• Avakado - 1 dona.
• Yashil faslag'an barglari - bir necha dona.
• Zaytun moyi
• Tuproq qora qalampir
• Oregano

Ovqatlanish:

1. Suyak hosil qilish uchun avokadoni yarmini kesib tashlang.
2. Mozzarella va avakado tozalangan.
3. Avakado, reyhan barglari, tekis idishda mozzarelani almashin.
4. Zaytun moyi, kleykovina va boshqa ziravorlar qo'shing.
5. Avakado bilan tayyorgarlikda tayyorlangan caprese darhol xizmat ko'rsatish mumkin.

Qovurilgan qalampirlar pomidor bilan yaxshi birlashtirilib, kapresani juda qiziqarli ta'mga ega.

Tarkibi:

• Mozzarella - 250 gr.
• O'rtacha kattalikka ega bo'lganlar - 1/4 chashka
• Pomidor - 3 ta.
• Yangi fasol barglari - 12 dona.
• Zaytun moyi - 60 ml.
• Balsamik sirka - 45 ml.
• Ziravorlar - ta'mga

Ovqatlanish:

1. 1-2 daqiqa davomida qovurdilar.
2. Fosillat barglarini (taxminan 30 soniya) ozgina qovurdingiz.
3. Pomidor, mozzarella tilimini kesib oling.
4. Paxta, reyhan barglari va pomidorlarni shablon taxtasi namunalariga joylashtiring.
5. Kompozitsiyani ustiga qovoqlarni sepib, ziravorlar qo'shing.

Bu avakado bilan yana bir kapres retsepti, ammo allaqachon pomidor va arugula bilan.

Tarkibi:

• Mozzarella - 100-150 gr.
• Yangi pomidorlar - 100-150 gr.
• Avakado - yarim
• Arugula fresh - 20 gr.
• Balsamik krem ​​- 10-20 gr.
• Zaytun yog'i - 10-20 gramm.
• Caprese uchun italiyalik o'tlar: 2-3 gr.
• Tuz, qalampir

Ovqatlanish:

1. Pomidorlarni tekis tovoqqa yoyilgan bo'laklarga bo'lib kesib oling.
2. Kapriz uchun italyan o'ti bilan sepib, yog'ga quying.
3. Mozzarella va yarim avokadoni kesib oling va pomidorning yuqori qismiga yoyiladi: birinchi pishloq, keyin avakado.
4. Bodring kremini salat ustiga quyib, arg'ula bilan ta'mga va bezash uchun ziravorlar qo'shing. Caprese "Emilia" tayyor!

Pomidor stakanlari, Mozzarella pishloqlari, zaytun moyi, faslag'an barglari va balsamik sirka bilan taomlanadigan lazzatli, mazali, yorqin, italyan kaprusi - bu ayni paytda salat va atir-upani, har qanday ziyofatni bezatib, bayramga aylantiradigan idish.

Caprese eng qulay italiyalik salatlardan biri bo'lib, dam olish va kundalik menyularga mos keladi. Sog'lom va sodiq insonlar to'g'ri ovqatlanish  Bu taom sizning ta'mingizga ham tegishli bo'ladi. Bir necha daqiqada tayyorlangan, ammo bu xursand bo'lmaydi, chunki bizning davrimizda har birimiz shoshilib boramiz. Men sizga aytaman klassik retsept  caprese salad

1. Balzam sirkasini quyma idishga solib, past haroratda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qalinlashguncha qaynatiladi.

2. Issiqlikdan va sovuqdan so'ng.

3. 4-6 mm chashka pomidorni yuving va kesib oling.

4. Mozzarella pishloq pomidor, bo'laklarni kesib tashlaydi.

5. Salat uchun piyola pomidor va mozzarelani almashtirib yotardi.

6. Majburiy emas, siz bitta tomat orqali reyhanni qo'shishingiz mumkin.

7. Birinchidan, zaytun moyi bilan sug'orib oling va balzam sirkasini keyin salatning har bir tarkibiy qismini seping.

8. Tuz, qalampir qo'shing.

Yoqimli ishtaha!