Qovoq pomidor, qalampir va pishloq bilan pishirgan. Sarimsoq bilan pomidor. Bir kichik xizmatni tayyorlash uchun bizga kerakli mahsulotlar kerak

Har qanday shakldagi sabzavotlar inson dietasida har kuni kiritilishi kerak. Sabzavotlar ko'plab minerallarni va vitaminlarni o'z ichiga oladi.

Sabzavotlar xom, qaynatilgan, qovurilgan va, albatta, pishirilgan. Ayniqsa, mazali va sog'lom bo'lib, pechda folga solingan sabzavotlar bo'ladi. Shunday qilib ular o'zlarining foydali moddalarini, ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladilar.

Foydali pishirilgan folga plyajlari - bu juda yaxshi samimiy taomdir uchun mukammal oziq-ovqat oziq-ovqat go'sht, baliq, parrandachilik uchun universal garnitura. Ko'pincha pishirilgan sabzavotlar guruch aralashmasi bilan (oq, jigarrang, qora donalarning aralashmasi) xizmat qiladi.

Pechdagi folgaetdagi sabzavotlar - pishirishning umumiy tamoyillari

Sabzavotlarni ta'mga ko'ra va mavsumga bog'liq ravishda birlashtirasiz. Tarkibi turli ildiz sabzavotlarini, o'tlarni, pomidorlarni, qovunlarni, baklagillerni, turli xil turlari  karam, sarimsoq va yana ko'p narsalar. Bundan tashqari, qo'ziqorinlar, ziravorlar, ba'zan pishloq, qaymoq va qaymoq tez-tez ovqatga qo'shiladi.

Ovqat tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q. Barcha sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Sabzavotlar katta hajmli idishlarda yoki kichik bo'laklarda pishiriladi. Birinchi holatda, folga ikki yoki uchta qatlamda pishirilayotgan plastmassa yoki shaklda qoplanadi, sabzavotlar yuqori qismga qo'yiladi, folga o'ralgan va ehtiyotkorlik bilan yuqori yoki o'ng tomonga bog'langan. Ikkinchi holda, kichik cho'ntaklar folgachadan ishlab chiqariladi, u erda sabzavotlar qo'yiladi va ular ham diqqat bilan bog'lanadi.

Sabzavotlar, tezda tayyorlangan pishirish vaqtini 20 dan 50 daqiqagacha bo'lgan hajmiga qarab folga pishiriladi.

Ovqat pishirishda "Gilos, brokkoli, qushqo'nmas"

Tarkibi:

400 g brokkoli;

300 g gilos pomidor;

220 g qushqo'nmas;

320 g yosh sabzi;

Ziravorlar, tuz, sarimsoqni tatib ko'rish uchun.

35 ml zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlar yaxshilab yuvilgan, sabzi va sarimsoq tozalandi.

2. Qushqo'nmas uch santimetr, savzi halqalarini kesib tashlang, brokkoli parranda go'shtiga sindirib, sarimsoqni chopib tashlang.

3. Tayyorlangan sabzavotlarni chuqur idishga solib, ziravorlar, tuz, yog'larni qo'shib yaxshilab aralashtiring.

4. Biz kerakli folga hajmini o'lchaymiz, markazni moy bilan yog'lang, barcha sabzavotlarni joylashtiring. Biz bir xil o'lchamdagi folga ikkinchi qatlamini yopamiz, pastki va yuqori qatlamning chetlarini diqqat bilan mahkamlang.

5. Pechni 220 daraja qizdiring. Sabzavotlarni folga solib, pishirish varag'iga joylashtiring va ularni o'choqqa yuboring. Taxminan yigirma besh daqiqa davomida pishiring.

Yo'nalishlarni 2. "Pomidor, qo'ziqorin, qovoq"

Tarkibi:

150 g gilos;

150 g kichik champignons;

Qovoq 130 g;

Ziravorlar, tuz, yashil piyoz, yangi faslag'anlarni tatib ko'rish uchun;

2 osh qoshiq. l sariyog'.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavot, ko'kat va shampignonlarni tayyorlash, yuvish, ularni quritish, qovoqchaning iplarini kesib tashlash (agar meva etuk bo'lsa, keyin qobig'ini kesib tashlang).

2. qovoqni uzuklarga kesib, gilos va qo'ziqorinlarni ikki qismga kesib tashlang.

3. Chiroyli tug'ralgan yashil piyoz va yangi reyhan, pishlok pishlok.

4. Yashil, sabzavot, qo'ziqorin va pishloqni chuqur idishga solib, tuz, ziravorlar, aralashtirma qo'shing.

5. Sabzavotni folga solib, moyni yuqoriga qo'ying, bo'laklarga bo'linadi. Sharbani pishirish vaqtida oqmasligi uchun, bitta bo'shliqni qoldirmasdan barcha tarkibiy qismlarni diqqat bilan to'plashimiz kerak.

6. Pechda o'ttiz daqiqa pishirib, 195 daraja oldindan isitiladi.

Yo'nalishlarni 3. Pechondagi folga soladigan sabzavotlar "Patlıcan, pomidor, qalampir"

Tarkibi:

Uchta shirin qalampir;

To'rt patlıcan (har doim bir xil darajada);

Ikki piyoz;

To'rt pomidor;

Tuz, zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang, ikki qismga bo'ling.

2. Qalampir, patlıcan va pomidor oddiygina yuviladi, ammo tozalanmaydi.

3. Folyo ustiga butun quritilgan sabzavot va piyozni yoyib, folga ikki tomonga ehtiyotkorlik bilan mahkamlang.

4. Biz qirq besh daqiqa pishirib, 180 daraja.

5. Tayyorgarlik uchun ajratilgan vaqt o'tgach, folga solgan sabzavotlarni diqqat bilan olib tashlang, ularni sovuting.

6. Qovurilgan sabzavotlarni qoqilgan holda tozalang, tozalaguncha qalampir, baqlajon va pomidorni bo'shating.

7. Pishirilgan va tozalangan sabzavotlarni katta qismlarga solib, tekis plastinaga qo'ying, tuz qo'shing, zaytun moyi bilan seping.

Yo'nalishlarni 4. Ovqatdagi folga soladigan sabzavotlar "Karam, pista, qovoq"

Tarkibi:

Bir yosh qovoq;

Ikki sarimsoq chinnigullar;

Ikki pomidor;

Bir paxta;

Kichik shingil arpabodiyon va maydanozga;

Kichik gulkaram;

Tuz, qalampir;

Chorak chashka o'simlik moyi;

Ikki karamel sopi.

Tayyorlash usuli:

1. Biz o'simlik ilikini yuvamiz, iplarni kesamiz. Qalinligi (2-3 sm) yarim halqa bo'lib kesilgan qobig'ini olib tashlamasdan.

2. Biz halqalarni kesib, qattiq elyaflardan seldereyli sopkalarni ajratamiz.

3. alohida gulkaram  inflorescences haqida.

4. Paxta oq qismini uzukka soling, yuvilgan pomidorni to'rt yoki olti qismga (pomidorning hajmiga qarab) kesib tashlang.

5. Arpabodiyonni va maydanozni yuving, suvdan chayqatib, chop eting, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing.

6. Idishning barcha qismlarini chuqur qaynatgichga qo'ying, qalampir va tuzni ta'mga solib, yog'ga quying, aralashtiring.

7. Pechni folga bilan yopish uchun yoping, o'simlik aralashmasini tashlang, boshqa folga bilan yoping, qirralarni qisib qo'ying.

8. Biz o'ttiz besh daqiqa 200 daraja pishiramiz.

Yo'nalish 5. To'ldirilgan plyonkada "Yosh kartoshka, qo'ziqorin, pomidor"

Tarkibi:

Yosh kartoshkadan uchta ildiz;

Ikki go'shtli shirin qalampir;

145 g champignon;

Taste tuz soya sosuqora qalampir;

Bir pomidor;

Yangi faslag'an;

O'simlik yog'i;

Piyoz.

Tayyorlash usuli:

1. Biz yangi kartoshkani qirib tashlamaymiz, lekin ularni hech qanday parchalar qolmasligi uchun yaxshilab yuvib tashlang. Katta qismlarga kesib oling.

2. Pepper yuvish, dastani kesib, urug'larni tozalash. Qalin chiziqlarga kesib oling.

3. Piyozni peeling va yarim rishtalarga kesib, mening pomidorlarni yuvish va ularni halqalarni kesib.

4. Champignonni yassi ichiga yoyib, to'rt qismga bo'lingan holda yuvib tashlang.

5. Basil yuvilib, maydalangan.

6. Preparat tayyorlangan sabzavot va qo'ziqorinlarni chuqur qoshiqda aralashtiring, tuz, soya sousi va maydalangan qalampir qo'shing.

7. Aralashmani har biriga tegishli kvadratlarga oldindan tayyorlangan folga kesilgan qismlarga bo'linadi. Hech qanday tuynuk qolmaganligi uchun yaxshilab o'rab oling.

8. Biz pechni 200 darajaga iliqlik qilib, yigirma besh daqiqada folga soladigan sabzavotlarni pishiramiz.

Yo'nalishlarni 6. Pechidagi folga solingan sabzavotlar "Sabzi, yashil loviya, qalampir"

Tarkibi:

Ikki savzi;

Uchta pomidor;

Uchta qalampir;

210 g yashil loviya;

70 ml zaytun moyi;

Taste tuz va qalampir;

Provencal o'simliklar 10 g;

5 g quritilgan faslag'an.

Tayyorlash usuli:

1. Pishirgichni darhol 200 gradusgacha qizdiring, shunda sabzavotlar tez va teng ravishda pishiriladi.

2. Barcha sabzavotlarni tozalang. Sabzini qalin halqalarga, tilim pomidorga va keng chiziqlardagi qalampirga soling.

3. Agar fasol muzlatilgan bo'lsa, yangi emas, biz uni kichik idishda joylashtiramiz, bir daqiqaga qaynoq suv quyib, keyin suvni to'kib tashlang.

4. Barcha sabzavotlarni bir piyola ichiga qo'ying, keyin yashil loviya, quritilgan faslag'an, Provencal o'simliklar, ziravorlar va tuzni quying, yog'ini quying. Barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring.

5. Biz folga sabzavotlarning bir necha qatlamlariga yoyilib, tomonlarni ehtiyotkorlik bilan ushlab turamiz.

6. Yigirma daqiqa ovqat pishirish.

Yo'nalishdagi 7. "Pishiriqlar, patlıcanlar, ziravorlar"

Tarkibi:

Baqlajon;

Tavern;

Shirin qalampir;

Ikki pomidor;

Lampochka;

Sabzi;

Sarimsoq, tuz va qalampirni ta'mga soling;

Majburiy emas qo'ziqorinlar;

Bir choy qoshiq kori va zerdeçal;

40 ml limon sharbati;

Zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Kubik va patlıcanlarni, qobig'ini yuving, katta kubiklarni kesib tashlang.

2. Pepper, piyoz, sabzi va pomidor yuvish, qobig'i, katta chop.

3. Yog 'kosasiga quyib, qizdiring, uni sabzavotni quying, zerdeçal, tuz va kori qo'shing, qovurayapsiz, aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.

4. Qovurilgan sabzavotlarni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring, barcha qismlarga sabzavotlarni diqqat bilan yopib qo'ying.

5. o'n yoki o'n besh daqiqa davomida 220 daraja pishiring.

6. Stol ustida pishirish varag'ini chiqarib oling, folboni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, sabzavot ustida sarimsoq chinnigullar qo'ying, barcha ingredientlarni limon sharbati bilan sug'orib oling.

7. Gazni 160 gradusgacha aylantiring, sabzavotlarni o'choqqa yana o'n daqiqa ushlab turing.

Qo'ziqorinlarga qo'shimcha ravishda, idishga mutlaqo biron bir go'sht qo'shilishi mumkin:

Qush Agar tovuqni yoki sabzavotni sabzavotga solishni istasangiz, go'shtni yuving, quriting, yog ', qobig'ini, plyonkani chiqarib oling va bo'laklarga bo'linadi. Qushning iltimosiga binoan qo'shimcha ishlov berishsiz marinatlashingiz yoki qo'shib qo'yishingiz mumkin - har qanday holatda, sabzavot sharbati go'shtni suvli va mazali qilish uchun etarli bo'ladi.

Mol go'shti Bu go'sht uzoq vaqt davomida pishiriladi, shuning uchun yuvish va kesishdan keyin oldindan qovurilgan bo'lishi kerak va keyin taxminan bir soat terlash kerak, undan so'ng uni sabzavotga yoyib yuboring. Ammo go'shtni ozgina kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib, biroz sindirib tashlashingiz mumkin, undan oldin sigirning issiqlik bilan ishlashiga ehtiyoj qolmaydi.

Cho'chqa go'shti Go'sht yumshoq va tezda pishadi. Agar cho'chqa yog'i yog 'bo'lsa, unda hech qanday yog'ni sabzavotga solib qo'ymang. Go'sht yuviladi, kesiladi, qovurilgan idishda tez qovuriladi, so'ngra sabzavotga solinadi.

Tiklash. Bu oddiygina sabzavot yuzasiga tarqalib, sabzavot bilan aralashtirilgan yoki kichik köfte shakllanishi mumkin.

Yana bir nechta fokuslarfolga solinadigan mazali sabzavotlarni tayyorlashga yordam beradi:

Sabzavotni pishirishda qo'llanilishi kerak bo'lgan asosiy qoida mahsulotlarni to'liq yopishtirishi hisoblanadi. Ya'ni, sabzavotni folga o'ralgan bo'lishi kerak, shunda sharbatni oqmasligi mumkin, aks holda ba'zi mahsulotlar qattiq, quruq qolishi mumkin va idish o'zini o'zi yoqib yuborishi mumkin. Buning uchun qirralarni yumshoq bosib muloyimlik bilan ularni barmoqlaringiz bilan tozalang.

Agar folga nozik bo'lsa, uni ikki yoki uch qatlamga kattalashtirish yaxshidir.

Sabzavotlar tezroq va yanada pishiriladi, shuning uchun pechni oldindan isitish tavsiya etiladi.

Bir xil o'lchamdagi sabzavotlarni kesishga harakat qiling - va idish yanada chiroyli ko'rinadi va barcha ingredientlar bir xil pishiradi.

Go'shtli sabzavotlarni tanlab olishga harakat qiling - ular juda mazali va sharbatchi.

Ovqat pishirish jarayonida ko'katlarni qo'sha olmaysiz, uni tayyor piyola bilan sepasiz.

Yaxshi sabzavot, marjoram, rozmarin bilan birga. Bularni ta'mi va xushbo'yligi uchun oz miqdorda qo'shing.

Mevalaridan tashqari sabzavotlar tayyor sabzavot aralashmalaridan sotib olinadi, ularni tuzlaydi, ziravorlar va ozgina yog'larni qo'shadi, shuningdek folga bilan pishiradi.

Folga tayyorlangan sabzavotlar ham issiq, ham sovuqdir.

Ta'riflangan ta'riflardan so'ng sabzavotlarni nafaqat o'choqda, balki olovda va hatto sekin devorda ham folga solib qo'yishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan sabzavotlar har doim mazali va sog'lom. Bir necha taklif qilaman yaxshi retseptlarbutun pishirilgan sabzavotlardan ko'proq miqdorda murakkab idishlar  eng noyob bayram stolini bezatuvchi pishirilgan sabzavotlar. Barcha retseptlar oddiy, tez va mazali.

Barcha pishirilgan sabzavotlar

Tarkibi:

(4-6 porsiya)

• 3-4 patlıcan
• 2-3 qalampir salatası
• 2 piyoz
• 4 ta pomidor
• o'simlik moyi

• 500 gr. yashil loviya
• 5ta kichik kartoshka
• 5 ta kichik ampul
• 5 ta pomidor
• 2 patlıcan
• 50 gr. go'shtli go'sht
• 100 gr. qattiq pishloq
• Sarimsoqning 3ta tuxumi
• 1 osh qoshiq. ezilgan qoshiq
• 0,1 litr krem
• maydanoz
• ayçiçek yoki zaytun yog'i
• qalampir

Alanga pishirilgan kartoshka

Pishirilgan kartoshka uchun bu retsept uchun biz kichik bo'yli ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lamiz. Biz kartoshkani tozalaymiz, yuvamiz, keyin esa uzun qayiqlarni yarata olamiz, shunda ularni yarmidan qisqartamiz.

Kartoshkani tuzlang, mo'l miqdorda o'simlik yog'i bilan yog 'quyib oling, keyin pishirgich paxta ustiga o'rang, keyin biz uni issiq o'choqqa qo'yamiz.

O'rtacha issiqda kartoshka pishiring. Vaqti-vaqti bilan tayyorgarligini tekshiring. Tayyor kartoshkani chiqarib oling va ularni bir oz sovutib qo'ying.

Qoshiq yoki pichoqni ishlatib, kartoshka qayiqchalarini tayyorlash uchun yarmlarning ichki qismini diqqat bilan tanlang.

Yaxshi pyure kartoshka massasini kesib, mayda tug'ralgan go'sht, bir oz tuz va qalampir qo'shing. Kichik bir kremni quyinglar va sinab ko'ring. To'ldirish yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuqlik emas.

Kartoshkalarni joylashtiring va bir chetga qo'ying.

Pishiriqli pishirgan pishgan patlıcan

Pishirish uchun ikki kichik patlıcan olib boring. Baqlajonlarni bir yarim va ikki santimetr qalinlikdagi yumaloq plastinalarga o'ralgan yuvib tashlang.

Achchiq ketgach, plitani tuz bilan sep. Biz 10 daqiqa kutib turamiz, so'ngra patlıcanızı sovuq suvda yuvamiz. Haddan tashqari namlikni siqib chiqaring.

Davralarni moylangan pishirish varag'iga joylashtirish. Baqlajon yog'iga spreydan sepib yoki shishadan faqatgina tomizib, keyin oldindan isitiladigan pechga qo'ying.

o'rtacha issiqda 10 daqiqa mobaynida pechda baqlajon pishirilsin.

Tayyorlangan pishlokni deyarli tayyor patlıcanlara seping va besh daqiqa davomida yana o'choqqa qo'ying. Pishloqni eritib, ozgina qizarib ketish kerak.

Alanga pishirilgan pomidor

Turli xil salatlar asosan yangi pomidordan tayyorlanganligiga qaramasdan, pomidorni pishirishda pomidor juda mazali bo'ladi. Men eng ko'p bo'lishishni istayman oddiy retsept  pishirilgan pomidor.

Shunday qilib, kichik, pishgan, lekin juda qalin pomidorni tanlang. Eng qulay yumaloq shakl.

Yuvilgan pomidorlarni yarimini yuvamiz. Yarimalarni yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring.

Yuqoriga o'simlik moyi bilan tuz va moyni bering. Pomidorlarni issiq o'choqqa qo'ying.

Pomidor pishirilgan bo'lsa-da, ular uchun maxsus idish tayyorlaymiz.

Ayrim idishlarda 1 ta qovurilgan sarimsoq, tuz, qalampir, tug'ralgan petrushka, cho'chqalar qo'shing. Bir oz zaytun moyi qo'shamiz va muntazam ohak yordamida bosamiz. Bu aralashma sarimsoq va maydanoz ta'mini shimib oladi.

Pomidor deyarli tayyor bo'lganda, har bir pomidorga sarimsoq qo'yamiz. Sabzavotlarni to'ldirish qizargangacha pishiring.

Bu pishirilgan sabzavot retsepti bilan birga go'sht va guruch bilan to'ldirilgan pishgan pomidorlarni ham pishirish mumkin. Mukammal retsept.

Alanga pishirilgan piyoz

Men bolalikda piyoz haqida eslayman va ularning har qanday shaklida, ularning barchasi birdan yuzlarini burishtirib qo'ygan. Ammo shunga qaramasdan, pishirilgan pishirilgan pichanlarda yoki piyozdagi piyozdan farqli o'laroq, haqiqiy tuyadi. Uni sinab ko'ring va siz bu oddiy va mazali taomni abadiy seving.

Taxminan bir xil hajmdagi kichik piyoz olamiz. Piyozlarni achchiq navlarni sotib olishning hojati yo'q.

Piyozni tozalaymiz, keyinchalik yarmigacha kesiladi

Piyozni mo'l-ko'l yog'langan pishirish tepsiga soling. Bundan tashqari, yuqorida ko'p miqdorda piyoz qo'shing.

Panni folga soling va yaxshilab isitiladigan pechga qo'ying. agar piyoz folgasiz qolsa, kuyish boshlanadi va achchiqlanadi.

Piyoz, boshqa barcha sabzavotlardan farqli o'laroq, 160 ° S atrofida juda past haroratda pishiriladi. Shu bilan birga piyoz biroz vaqt pishirilgan. Piyozning hajmiga qarab, yarim soat yoki undan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Pishirilgan sabzavotlarni qanday xizmat qilish kerak

Pishgan sabzavotlar o'zlarini mazali va sog'lom ovqatga ega bo'lishadi, lekin uni pishiq sabzavotlarning ta'mini yumshatuvchi va ochadigan yashil loviya bilan to'ldirish mumkin.

Shunday qilib, yashil sim urug'ini olib, dumlarini olib tashlang va besh santimetr bo'lakka kesing. Fasollarni sho'r suvga 10 daqiqa davomida pishiring. Lahzalar yumshoq bo'lishi kerak, ammo yiringlashmasligi kerak. Suvni to'kib tashlang.

Berm, sarimsoqning ikki yoki uch chinnigullari toza, nozik kesilgan.

Zaytun yoki oz miqdorda ayçiçek yog'i  engil qovurilgan sarimsoq.

Katta idishdagi loviyalarni yoyib, ustiga qovurilgan sarimsoq bilan seping. Sarimsoqning ta'mini va hidini so'rib bo'lgan idishda qolgan yog', loviya tushiring.

Nonni loviya bilan olib, ustiga pishirilgan sabzavotlarni qo'ying. Romenning tartibi o'ynaydi. Biroq, bu nimani anglatadi, bu pechning harorati. Barcha sabzalar 180 ° C haroratda pishiriladi. Bundan tashqari, oshxonadan uzoq vaqt ketmaslik kerak emas, chunki turli xil pishirilgan sabzavotlar turli pishirish vaqtlarini talab qiladi.

Hammamiz shunday, bizning ovqatimiz tayyor! Alanga pishirilgan sabzavotlar issiq bilan ta'minlanadi.

Faqatgina foydali piyola pishirig'i sifatida xizmat qiladi, balki nafis lazzat va ajoyib aroma ham mavjud. Bunday muomala siz uchun hissiyotni yaratadi dam olish jadvali, shuningdek hafta ichi kunlarda uyni mamnun qiladi. Eng asosiysi ovqat pishirish bo'yicha maslahatlardan mohirona foydalaning.

Pechdagi pishirish xususiyatlari

Oshxonada pishirish uchun maxsus ko'nikmalar talab etiladi, shuning uchun yosh, juda tajribasiz uy bekalari birinchi navbatda patlıcan, kartoshka, qovoq, qalampir kabi eng zich sabzavotlarni qanday pishirishni o'rganishga da'vat etiladi.

Ular, belgilangan tartibda ko'proq ishlov berilsa, ular kostryulkalarning mustahkamligini olishmaydi.

• Faqat yuqori sifatli va buzilmagan sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Pishirishdan avval ildiz sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlash kerak, keyin quritiladi, ammo tozalanmaydi;
• Peppers va pomidorlar terida 5-10 minutgacha pishiriladi. Piyozni bir butun sifatida pishirish mumkin va uni halqa bilan kesish mumkin. Patlıcanlar pishiriladi;
• Sabzavotni pishirishdan oldin, ularni tuzlashning hojati yo'q, aks holda sharbati ajralib chiqadi va idish sekinlashadi. Xizmat qilishdan oldin ularni tuzlashingiz mumkin.

Pechdagi pechda pishirish

Kartoshka, patlıcan, pomidor, qovoq va qalampir. Kartoshka ildizlari optimal hajmi - o'rtacha hajmi. Buzoqsiz zaytun va baqlajon zichligi. Yosh pomidor bilan Squash katta va o'rta pishganlik qilish yaxshiroqdir.

Har bir kartoshka alohida o'ralgan bo'lishi kerak. Pomidorlarni 180 daraja uchun soatiga chorakda pishiring. Kartoshkadan tashqari boshqa sabzavotlar yarim soat.

Sabzavotlarning tayyorligi yog'och tishpanchiq bilan tekshirilishi mumkin. Agar osonlikcha yopishqoq bo'lsa va terining massasi osongina ajratilsa, unda sabzavotlar tayyor bo'ladi. Kartoshka, patlıcan va qovoq bir vilkalar bilan nazorat qilinadi - mahsulotga erkin kirish kerak.

Pishirishdan oldin kartoshka tuzlangan va folga o'ralgan bo'lishi mumkin, u taxminan 1 soat davomida o'choqda qovuriladi.

Pechdagi pishirilgan qovurilgan sabzavotlarni qo'lda

Pishirilgan sabzavotlar juda ko'p mazali salatlar, lekin bu erda ba'zi qoidalar mavjud:

• Ko'pincha pishirgan shlyuzlar. Shuning uchun, u pechning devorlariga tegmasligi uchun joylashtirilishi kerak;
• Kovanni yotqizish uchun pishirish tepsida tekis dipli, ammo standa emas.
• Taomning qobig'i bo'lishi uchun folga, tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, kesib tashlanishi kerak.

Qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka retsepti

Bu ikkinchi taom nafaqat mazali, balki juda qoniqarli.

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 0,5 kg champignons
• 2 o'rta qovoq;
• 1 ta yirik piyoz.

Sizga kerakli sous uchun:

• 4 osh qoshiq. l sevimli o'simlik yog'i;
• bir oz qalampir;
• 4 osh qoshiq. mayonez;
• yangi o'tlar va tuzni tatib ko'rishga imkon beradi.

Ovqatlanish:

1. Birinchidan, yuvish, muloyimlik bilan tozalash va sabzavotlarni tayyorlash kerak;
2. Suzni pishirish uchun alohida idishda. Buning uchun sous uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va yarim soat davomida bir chetga surib qo'ying;
3. Pechni 200 daraja issiqlik bilan isitib oling, to'ldirilgan ingredientlarni qo'lda joylashtiring. 30 minut ichida piyola pishirish kerak. Keyin, issiqlikni olib tashlang va idishni yana 10 daqiqa davomida quymang.
4. Pishirilgan sabzavotlar bir plastinka ustiga qo'yiladi va yangi o'tlar bilan sepiladi.

Pechondagi sabzavotli tovuq

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 o'rtacha tovuq;
• 5 ta o'rtacha kartoshka;
• 6 ta pomidor;
• 2 o'rta piyoz;
• 3 katta patlıcan;
• 3 ta qalampir;
• ta'mga qarab tuz va qalampir;
• 4 osh qoshiq mayonez;
• Sizning sevimli o'simlik yog '5 osh qoshiq.

Ovqatlanish:

1. Birinchidan, tovuqni teng miqdorda yuvish va kesish kerak. Boshqa barcha tarkibiy qismlar yuvilgan va o'rta o'lchamli qismlarga bo'linadi. Barchasini kosaga joylashtiring, tuz va qalampir qo'shing, keyin mayonez va kungaboqar yog'ini qo'shing;
2. Tarkibi aralashtiriladi va pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Pechkada 180-200 daraja haroratda taxminan 1 soat pishiring. Oziqlantirish, siz yangi o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Oshxonadagi sabzavotli pishirilgan baliq: shubhasiz quvonch

Zarur bo'lgan tarkib:

• 3 o'rta o'lchamli hake;
• 1 savzi;
• 1 patlıcan;
• 2 osh qoshiq pomidor sousi;
• 1 stakan suv;
• 1 pechene ildizi;
• tuzni tatib ko'rish uchun.

Ovqatlanish:

1. Avval xakni eritib, o'rta hajmli qismlarga solib, keyin tuzni tuzga solib, yarim soat davomida tuzni tuzga solib qo'ying.
2. Keyin, unni baliqqa aylantirishingiz kerak. Tana go'shti parchalari o'simlik moyida ikki tomonning aniq qobig'iga qovuriladi;
3. Shu bilan birga, patlıcan qismlari kesilmelidir, bir oz tuz, keyin yirtqichlardan bir oz qizdiriladi;
4. Pırasa va sabzi doira ichiga kesiladi. Qozonning pastki qismida piyoz, sabzi va patlıcan qo'yib, keyin baliq tushadi. Barcha o'tlarni ta'mga va tuz qilishga;
5. To pomidor sosu  Bir oz suv quyib, silliq bo'lgunga qadar aralashtiring va sabzavotli baliqlarga quyiladi.

Qozon qopqoq bilan yopiladi va bir soat yoki 1,5 soat 200 daraja pechga yuboriladi.

Pishiriladigan sabzavotli güveç: mazali xilma

Uni tayyorlash uchun quyidagi kerak:

• 4 ta o'rta kartoshka;
• 2 ta kichik patlıcan;
• Sarimsoqning 4 ta sarig'i;
• 3 ta kichik qovoq;
• 1 bolgar qalampir;
• 400 g qaymoq;
• 3 ta kichik pomidor;
• tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Ovqatlanish:

1. Avval siz olovga suv quyib qo'yishingiz kerak, va suv qaynayotganda, kartoshka
     qobig'ini kesib, kichik doira kesib oling. Keyin kartoshka qaynab turgan 5 daqiqadan so'ng, ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi;
2. Pishgan kartoshka pishirish idishining pastki qismiga qo'yilishi kerak, so'ngra kubikni aylanalarga aylantirib, ikkinchi qavatga joylashtirish kerak. Bu qatlam tuz va murch bilan sepiladi;
3. Bolgar qalampir - sarimsoq nozik tug'ralgan va sabzavot sepib kerak, keyingi qatlamda patlıcan doiralari qo'ydi. Oxirgi qatlam pomidor qo'yiladi;
4. Har bir narsa tuzlangan va yana qalampir bo'ladi, keyin qaymoq bilan quyiladi va 30-40 daqiqada 200 daraja pishirishda pishiriladi. Sabzavotli idish issiq va sovuqqa yaxshi xizmat qildi.

Pechdagi pishirilgan sabzavotlar guruch yoki makaron uchun katta pishiriq bo'ladi.

Avgust oyining o'rtalarida hovlida bo'lsa va pomidorni butun xom ashyoni yoki salatlarda juda charchagan bo'lsangiz, pishgan pomidorlarni tayyorlashga harakat qiling. Asta-sekin rasmlar bilan rasm darsliklari, ovqat kitoblari yoki ayollar jurnallarida ko'plab onlayn retseptlar sizni tayyorlashning oddiy jarayonini o'rganishga yordam beradi. Biz o'z navbatida, biz ham bittasini bajarishga harakat qilamiz va pomidorni qanday qilib original tarzda pishirishni taklif qilamiz. Shunday qilib, bizning tanlovimizga mos yuqori retseptlar  pishirilgan pomidor!

Pomidor va pishloq

• Pishloq ostida pishirilgan pomidorlarni tayyorlash uchun, birinchi navbatda, pomidorlarning o'zi iste'molchi uchun uchta to'rtta o'rta pomidor miqdorida kerak bo'ladi. Pomidor kuyikishlarida prozeleni holda, porloq, qizil, porloq, qizil, yumshoq bo'lishi lozim! Ular yaxshi yuvilib quritilishi kerak.
• Keyingi zarur ingredient, albatta, pishloq hisoblanadi. Agar Gouda yoki Edam kabi yaxshi qattiq pishloq bo'lsa, uncha achchiq va yog'li bo'lishi kerak. Pishloqni o'rtacha kattalikka joylashtiring. Sizga xizmat qilish uchun sizga bir stakan pishirilgan pishloq kerak. Ziravorlar uchun maydalangan sarimsoq pishloqga qo'shiladi - pishloq kosasi bo'yicha bitta tish.
• Har pomidorni oling, o'tkir pichoq bilan poydevorini kesib oling, kesib tashlang va uni santimetr qalinligidan kamroq plitalar ichiga kesing, lekin oxirigacha kesmang! Pomidorning burni buzilmasdan qolishi va pomidor bo'laklarini fanga mahkamlashi kerak.
• Pomidor bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan itarib, har bir bo'lakni tuzlang va ichiga bir qoshiq sarimsoq pishloq aralashmasi qo'ying. Barcha pomidor pishloq bilan pishirilgan bo'lsa, uni shaklga qo'ying va keyingi birini olib boring. Pomidorlarni erga qora qalampir, mayda maydanoz va pech ichida joylashtiring. 10-15 daqiqa davomida 200 ° C ga qizdiring.

Pomidor va pishloqdan farqli ravishda sarimsoq bilan pishirilgan pomidorlar nafaqat issiq, balki sovuq ham xizmat qilishi mumkin, deyarli bir xil.

Sarimsoq bilan pomidor

• Uzoq shakli oltita pomidorni oling (ular ba'zan odamlar tomonidan "qaymoq" deb ataladi) va ularni ikki qismga bo'lakka kesib tashlang. Ularni pergament tuxumlari va tuzga kesib tashlang.
• Bir piyola to'rt osh qoshiq zaytun moyi, oq qoshiq kosa, sarimsoqning ikkita tug'ralgan chinnigulasi va ikki osh qoshiq to'ldirilgan maydanozni qo'shing.
• Ushbu aralashmani pomidor qayiqlarining ustiga qo'ying va ularni pechda yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 200 ° C haroratda pishiring.

Kartoshka pomidor bilan pishirilgan

Ovqat tayyorlashning eng oddiy usuli, lekin juda mazali va stolga samarali qarash.

• Biz bir xil o'lchamdagi o'rtacha kattalikdagi bir kata kartoshkani olib, yaxshi yuvib, to'liq tayyor bo'lmaguncha, kiyim-kechak bilan uni qaynatamiz, drenajlash va sovutish.
• Ayni paytda, qalin qalin chuqurchalar ham pishgan go'shtli pomidorlar. Choyshablar qaynatilgan kartoshkadan ikki barobar ko'p bo'lishi kerak. Bizning maqsadlarimiz uchun faqat pomidorning o'rtasidan kelgan doiralar mos keladi, pishirish jarayonida "qobig'i" egan bo'lishi mumkin.
• Qattiq pishloq pomidor doiralari bilan bir xil miqdorda ingichka, keng bo'laklarga bo'linadi.
• Biz kartoshkani tozalaymiz va ikkita uzunlikda kesib, har bir yarimini o'simlik moyiga quyib tashlaymiz va kesilgan, tuz va qalampir bilan chidamli shaklga qo'yamiz.
• Har bir yarmida pomidorning bir bo'lagi pishloq qo'shiladi va pishloq pishgan va shishib ketguncha pishiriladi.

Pomidor bilan pishirilgan tovuq

• Tovuqlarning sonini (xizmat boshiga ikki boshli) zaytun moyi, tuz, limon sharbatiyangi qora qalampir va yaqinlaringiz baharatlı o'tlar. Ularni kamida bir soat davomida marinating va agar iloji bo'lsa, ularni bir kecha davomida tuxumda qoldiring.
• Oyoqlarni bir qavatdagi bir qavatga solib qo'ying, moylangan bo'lib, ularni o'choqqa solib, ularni taxminan qirq daqiqacha pishirib, 200 ° S ga oldindan qizdiring.
• Kichik pomidorlarni yuving va quriting, gilosni yaxshilab yuving, zaytun moyiga quying va ularni tovuqning ustiga qo'ying, tuz qiling, qalampir seping, maydanoz, bibariya barglarini seping va bir soatning yana bir choragi uchun pechda hammasini yuboring. To'rt porsiyasiga (8 kalçuk) pomidor soni sizning ta'mingizga qarab yarim kilogrammdan bir kilogrammgacha farq qilishi mumkin.

Pomidor bilan pishirilgan tovuq filesi

• Ikkita porsiyani uchun sizga ikkita kerak bo'ladi tovuq filesi. Ularning har biri ikki qismga bo'linib ketgan. Ushbu operatsiyani bajarish natijasida sizda to'rtta tabiiy tovuq go'shti bo'lishi kerak. Ularni yopishqoq kino bilan yoping va go'sht zarbasi bilan bir oz sindirib tashlang. Har bir paprika, tuz, qalampir va quritilgan faslag'la chop eting va ularni soatiga to'rtdan bir qismiga kino orqali qoldiring.
• Ayni paytda ikkita yirik pomidor dilimga kesilgan, uchtasi esa 100-200 gramm qattiq pishloqda qo'zg'aldi.
• Filat parchalarini yog'li pergamentga solib, mayonez yoki qaymoq bilan yog'lang, pomidor bo'laklarini qo'ying, ularni qo'shing va maydalangan pishloq bilan to'ldiring. Taxminan yigirma daqiqada o'rtacha isitish bilan pishiramiz va darhol stolga xizmat qilamiz.

Pomidor bilan pishirilgan peppers

• Ikkita katta qalin devorni olib boring qo'ng'iroq qalampiri  qizil yoki to'q sariq. Ularni yuving, quritib oling va dumlarini kesmasdan yarmida kesing. Urug'larni va bo'laklarni yarmidan tozalang. Tuz va qalampir ularni ichkaridan va maydalangan bo'lib, moylangan pishirgichda kesilgan.
• Yarim pomidorni har bir yarmida joylashtiring, quritilgan marjoram va reyhan bilan sepib, sarimsoqning yarmini qo'shib, zaytun moyi bilan ozgina chayqatib, balsamik sirka qo'shing.
• Ularni folga bilan yoping va 200 ° C haroratda taxminan to'rtdan bir soat davomida pishiring. Keyin haroratni bir oz kamaytiring, folga olib tashlang va yana o'n daqiqa davomida pechda saqlang.

Hammaga salom! Bugun pomidor va pishloq bilan pishirilgan qovoqni pishiramiz! Juda qulay va sog'lom ovqat. Suvli va pishgan sabzavotlardan, bu juda mazali bo'ladi.

Bir kichik xizmatni tayyorlash uchun bizga quyidagilar kerak:

• - pomidor - 1-2 dona
• - qovoq - 200-250 gr
• Bolgar shirin qalampir - 1 dona
• - qaymoq - 20 gr
• - sut - 2,5 osh qoshiq. l
• - tuxum - 1 dona
• - qattiq pishloq - 25-30 gr
• - qalampir, tuz, ziravorlar va ta'mga

Pomidor va pishloq bilan pishirilgan qovoqni qanday pishirish mumkin.

Qovuq yarmi santimetrga yaqin bo'laklarga bo'linadi. Agar xohlasangiz, qovoqni qovoqdan olib tashlashingiz mumkin. Peppers shirin qalampir olib tashlang. Qalampir va pomidor, shuningdek, qovoqcha, doira kesiladi.

Biz dilimlenmiş sabzavotlarni vertikal ravishda pishirish idishida yoyib, ularning orasidan bir-birlari bilan o'zgarib turamiz. Tuzli sabzavotlarni lazzatlantiradi. Qora qalampir va ziravorlar bilan sug'orib oling. Keyinchalik qaymoqni moylash.

Tuxumni sut bilan aralashtiring. Tuz, qalampir va vilkalar yoki chayqalish bilan yaxshi chayqatin.
  Biz yuqori sifatli sabzavotlarni pishlasa, unda sabzavotlarni sepamiz. Va sut-tuxum aralashmasini to'ldiring.

Oldin isitiladigan pechda (180 ° S gacha) qovoqni pishloq, pomidor va qalampir bilan joylashtiring va 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Smetana bilan yoki qaynoq sous bilan ovqatlaning. Taomni istash va istash uchun piyola ko'katlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Siz, albatta, bu taomni yoqtirasiz. Bu mustaqil snack yoki go'sht uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha! Do'stlaringizga aytishni unutmang!