Qish retseptlari uchun marinadlangan yashil qalampir. Qishda qoshiq shirin qalampir

Oddiy va tez retseptlar   mehnatga yaroqli va shuning uchun qadrli ayollar bo'sh vaqt, lekin ayni paytda o'z uylarini boqish uchun sevishadi mazali taomlar. Yozda va kuzda, sabzavot pishib bo'lganida, ularni qish uchun yig'ish tezligi ayniqsa muhimdir. Oddiy manipulyatsiyani amalga oshirganingizdan so'ng, siz mazali tuzlangan bo'lasiz bolgar qalampiri.

Qalampir sariyog' bilan qish uchun marinadlangan

Bolgar qalampirini tayyorlash uchun materiallar:

• Bolgar qalampir - 3 kg,
• Suv - 2 stakan,
• Stol sirkasi - 0,5 stakan,
• O'simlik yog'i - 1 stakan,
• Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• Shakar qum - 200 g,
• Qora qalampir no'xati,
• Sarimsoq
• Urug'lar bilan to'kil.

3 kilogramm qalampir sovuq suvda yuviladi, urug'lardan tozalanadi va uzun chiziqlar bilan kesiladi.

2 stakan suv chuqur idishga quyiladi va qaynatiladi.

Qaynayotgan suvda 1 osh qoshiq qo'pol tuz sepib, 200 gr. shakar, 1 stakan tozalangan kungaboqar yog'i va yarim stakan sirka quydi. Bu erda siz bir nechta qora murch sepishingiz mumkin.

Tuxumdon qaynatilganda, tug'ralgan qalampir quyiladi va 10 daqiqadan oshmasligi uchun pishadi. Muntazam ravishda massa aralashadi.

Keyin tayyor qalampir toza shisha kavanozlarda joylashtiriladi, uning pastki qismida sarimsoq chinnigullar va dorilar soyasi joylashtiriladi. Kassalar metall qopqoqlar bilan yopilgan va kunlar aylanib, pastga aylangan va masalan, adyol bilan iliq bir narsa bilan qoplangan.

Bu qalampir go'shtli idishlarni tayyorlash uchun salat sifatida ishlatilishi mumkin. Sabzavot sevuvchilar buni qadrlashadi.

Qishda marginka qalampir tasvirini va tasvirini Marina Aleksandrovna uchun rahmat.

Ehtimol, Svetlana Burovoyning quyidagi retsepti ham uning muxlislarini topadi va ta'mga ega bo'ladi:

qishga tayyorgarlik

Foyda olish o'tgan hafta   mahalliy bozorlar va bozorlar majmualarida sabzavotlarning ko'pligi, shirin pishgan qo'ng'iroq qalampirini tayyorlash imkoniyatini boy bermang. Eng ko'p qiziq ta'riflar   quyuq qalampir quyida muhokama qilinadi.

Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun marinadlangan bolgar qalampir

Qisqichbaqa klassik o'zgarishi bilan boshlang va oddiygina bizning hududimizdagi qish uchun yig'ilgan oddiy yogurtda. Marinadlar sodda bo'lib, faqat to'rtta tarkibiy moddani o'z ichiga oladi: suv, sirka, shakar va tuz, lekin uni dafna, dona shroti, allspice va boshqa ziravorlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• suv - 245 ml;
• sirka - 115 ml;
• shakar - 75 g;
• shirin qalampir   - 4 dona.

Pishirish

Marinadlardagi moddalarni bir-biriga aralashtiring va qaynatang. Pepper tayoqchalarga bo'lingan va qaynayotgan tuzlamoqda jo'natiladi. Biberlarni 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ngra toza idishga joylashtiring va qaynayotgan tuzlamoq bilan yoping. Idishlarni darhol qovurilgan qovoqlarga ilib qo'ying va saqlashga joylashtirishdan oldin salqin.

Marinadlangan bolgar qalampiri - retsepti

Ushbu retseptda oq no'xat va suvning odatiy variantini olma sirkasi, shuningdek xantal urug'i, selderey, sarimsoq va laurellarni diversifikatsiya qilamiz.

Tarkibi:

• shirin qalampir - 440 g;
• piyoz - 65 g;
• shakar - 145 g;
• suv - 260 ml;
• oq sirka - 145 ml;
• olma sirkasi - 115 ml;
• karaviz urug'i - 1 choy qoshig'i;
• qo'ng'iroq qalampiri - 1 choy qoshiq;
• bir xantal urug'i;
• sarimsoq qalpoq - 1 dona;
• dafna barglari - 1 dona.

Pishirish

Sterilizatsiyaga idishlarni joylashtiring. Piyoz va qalampir kubiklarga bo'linadi. Sirka, suv, shakar, sarimsoq va ziravorlardan tayyorlangan tuzlamani joylashtiring. Qaynata olingandan so'ng, issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa davomida tuzlamoqni pishiring. Idishdagi sabzavotni yoyib, qaynoq tuzlamoq quying. Har bir narsani steril qopqoq bilan darhol tortib oling.

Qish uchun bolgar qalampirini qaynatish mumkin?

Qalampirni yig'ishning yana bir qiziqarli usuli - ularning oldindan grilga qovurishdan iborat. Natijada, qalampir nordon taomlar bilan ajoyib birlashtirilib, yoqimli, tutunli ta'mga ega.

Tarkibi:

• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sharob sirkasi - 45 ml;
• suv - 450 ml;
• kekik - 4 gulkar;
• peppers - 4-5 dona.

Pishirish

Peppers taxminan 8 daqiqa yoki yumshoq va bir oz qorayguniga qadar dastani va panjara bo'ylab kamar. Ushbu bosqichda, qalampirdan, xohlagancha, osongina ildizni olishingiz mumkin. Sarimsoq bilan jarohatlaydi qalampir joylashtiring va qolgan sabzavot sharbati tushiring, suv bilan seyreltin, sirka, tuz va kekik qo'shing. Tuxumni taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling va undan keyin qutilarning tarkibini yoping. Bolgarcha qalampir shoxli qovoqlarni darhol to'ldirdi. Olingan ma'lumotni muzlatgichda saqlash kerak.

Marinadlangan Bolgar qalampir asal bilan

Tarkibi:

• bolgar qalampir - 4 dona;
• sarimsoq - 1 tish;
• asal - 5 ml;
•   - 15 ml;
• zaytun moyi - 45 ml;
• rozmarin shoxlari.

Pishirish

Avvalgi reseptda ta'rif etilganidek, grilda bolgar qalampirini pishiring. Yumshoq qalampirni chiziqlarga solib, idishlarga solib, sirka, yog ', asal, pyure sarimsoq va tuz aralashmasi bilan tandirda quying. Keyingi bibariya go'shtini qo'ying. Sovutgichlarda bir oygacha saqlang.

Sarimsoq yog'ida marinadlangan bolgar qalampir

Agar sizga achchiq sabzavotli atirlar yoqsa, men buni qilishni tavsiya etaman. Bunday retseptlarning go'zalligi tez-tez sabzavotlarni boqishdir, chunki ularni qishlash uchun sinash kerak emas. Marinadlangan qalampir, siz pishirilgan yoki yosh kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha bo'lasiz. Bugungi kunda juda tez turtki qilingan bolgar qalampiri uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qalampirli qo'ziqorin ikki xil usulda amalga oshirilishi mumkin - tuxumni va unsiz holda.

Bolgar qalampiri fast tamaddi qilishga, bugungi kunda ko'rib chiqadigan retsepti shirin va nordon tuzlamoq va xushbo'y ziravorlar va o'tlar tufayli har doim juda mazali bo'ladi. Koreyada yoki tezda qovoq kabi ovqat eb, ovqatdan so'ng bir necha soat o'tishi mumkin.

Ikki litr suv uchun materiallar:

• Bolgar qalampir - 1 kg.
• Maydanoz - 1-2 guruch,
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar,
• Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiq
• Bay dog'i - 1-2 dona.
• Rozmarin - 1 tuprik,
• Pista yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq
• Sirka - 4 osh qoshiq. qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq
• Shirin qalampir no'xati - 5-7 dona.

Marinadlangan qovurilgan oniy - retsept

Bolgar yuvish. To'rtta bo'lakka bo'ling. Urug'larni yuvish uchun qalampir dilimlarini suv ostida yuving. Sarimsoqni qirish. Bibariya va maydanozni yuving.

Bir yirtqichlardan suvni to'kib tashlang va qaynab chiqing. Uning qalampirini yarimga qo'ying. Dafna bargini, sarimsoq chinnigulasini qalampir bilan yirtqichlardan joylashtiring.

Bir juft no'xat allspice qo'shing. Bundan tashqari, xantal yoki qora qalampir urug'ini ham qo'yish mumkin.

Stol sirkasini qo'shing va kungaboqar yog'i.

Keyin tuz va shakar qo'shing.

Marinadani qalampir bilan aralashtiring. Petrushka va bibariya bo'lagini qo'ying.

Pechni pechdan olib tashlang. Bolgar qalampirini marinadlaydigan toza jar tayyorlang. Sterilizatsiya qiling. Bir idishga bolgar qalampirini qo'shing, sarimsoq, dafna bargini, bibariya va maydanozni joylashtiring.

Bolgar qalampiri, issiq qaynoq quyiladi. Qopqoqni qopqoq bilan yoping. Sovutgandan keyin uni muzlatgichga soling. Marinadlangan zaytunli qalampirni idishlarga joylashtirgandan so'ng 3-4 soat ichida ta'mini olish mumkin. Menga kelsak, u kunning eng yaxshisi. Bu retsept bo'yicha marinadlangan pishirilgan bolgar qalampir   sovutgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda turishi mumkin. Ovqatlanishdan zavqlaning.

Ovqat pishiring va pishirilgan tuzlangan bolgar qalampir ko'ring.

Tarkibi:

• Bolgar qalampir - 1 kg.
• Tuz - 1 choy qoshiq.
• Apple sirkasi sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiq
• Zaytun moyi - 1 stakan,
• Tuproq qora qalampir - chimchilab,
• Sarimsoq - 1 bosh,
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• Quritilgan o'simliklar - 1 choy qoshiq.

Pishgan tuzlangan bodring - ta'rif

Bolgar qalampir yuvish va quritish. Pishirish pishiriladigan idishga soling va pechda 20-20 ° S da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keyin, sumkaga soling va taxminan 15 daqiqaga bug'lanadi. Shundan so'ng qalampirni ikki qismga kesib tashlang.

Chig'anoq qalampir urug'ini urug'lardan olib tashlang. Yoqilg'i quyish uchun tayyorlang. Zaytun moyini idishga soling. Tuz, sirka va shakar qo'shing. Quritilgan Provensal o'tlarni va qora qalampir quying.

Sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqing. Marinad aralashmasi. Pishirilgan qalampirni plastik idishga joylashtiring. Xushbo'y kiyim bilan to'kib tashlang. Keyin yana bir marta qalampir qo'ying. Marinadni to'ldiring. Eshikni yoping va muzlatgichga soling. Pishgan marinadlangan bolgar qalampiri marinadan 2 soat o'tgach ta'mini chiqarishi mumkin.

Bolgar qalampir ajoyib sabzavot, u yangi, ham dukkakli mazali. Shirin qalampir, shu jumladan, har kimga bezak dam olish jadvali. Bundan tashqari, bunday qalampir ranglari yorqin, to'yingan - qizil, to'q sariq, sariq, yashil rang. Qalampirni turli usullar bilan tayyorlash - pishiriq, pishiriq,. Marinadlangan qalampir shirinlik va go'zallikka chiroyli emas.

Bell Peppersning sog'liqqa foydasi

Hech kim inson sog'lig'iga Bolgariya qalampirining foydasi haqida shubhalanmaydi. Aslida qalampir juda ko'p vitaminlar (A, C, P, B1, B2, B3, B5, B6, B9), magniy, kaliy, temir, kaltsiy, ftor, natriy, sink, yod va boshqalarni o'z ichiga oladi. , tolaga va oqsilga boy, bu vazn yo'qotishga qaror qilganlar uchun foydali sabzavot bo'lib xizmat qiladi.

Agar sizda charchoq, uyqusizlik, kamqonlik, vitamin etishmovchiligi va depressiya bo'lsa, yangi murch qo'shing. Immunitet tizimini mustahkamlash va sovuqni oldini olish uchun - kunlik ovqatlanishingizdagi shirin qalampirni qo'shish.

Oshqozonni, ishtahani yaxshilash, xolesterin miqdorini pasaytirish, qonni zichlashtirish, ateroskleroz, tromboz va boshqa ko'plab kasalliklarning oldini olish uchun qalampirdan foydalanganda foydalidir.

Shunday qilib, shirin qalampirni kunlik iste'mol qilish umumiy sog'ligingizni mustahkamlaydi, tozalaydi va tanani yoshartiradi.

Bu inson tanasi uchun juda foydali. xom pepper. Ammo issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bolgar qalampiri maxsus ta'mga ega bo'lib, dunyo miqyosidagi ko'plab xalqlarning oshxonalarida keng tarqatiladi, qaynatiladi, pishiriladi, qovuriladi, salatlarga qo'shiladi, qish uchun turli tayyorgarliklarga qo'shiladi.

Marinadlangan bolgar qalampir - tezkor retsept

Bu tuzlangan qalampir juda oson va tez pishiriladi.

Agar siz ushbu tanlov uchun qalin devor qalampir bilan go'shtni tanlasangiz, mushuk yana suvli va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

- bolgar shirin qalampir - 3 kg

- 1 litr suv

- 1,5 stakan shakar

- 1,5 stakan sirka

- 1 stakan kungaboqar yog'i

- 2 osh qoshiq. l tuz

Bankalarni oldindan tayyorlash, ularni 20 daqiqa davomida o'choqqa jo'natib 150 graduslik sterillashtirish.

Qoplamalar qaynatiladi.

Pepper yuvilgan, urug'larni olib tashlash va chiziqlar bilan kesish.

Pishiriqni tayyorlash. 1 litr suvni katta yirtqichlardan tushiring, tuz, shakar, kungaboqar yog'i qo'shing, qaynatib oling.

Tayyorlangan qalampirni qaynab turgan sirka ichiga solib, 5 daqiqaga yopishtiring.

Eng oxirida sirka quyamiz.

Maslahat: qalampirni 5 daqiqadan ortiq pishirishga harakat qiling, aks holda u juda yumshoq bo'ladi.

Keling, diqqat bilan qalampirni issiq idishlarga o'tkazing, tuzoqqa quying va ularni metall qopqoq bilan aylantiring.

Ushbu Yo'nalish bo'yicha Bolgar qalampir tez va mazali chiqadi.