Yer qulupnayidan jelly. Qish uchun mazali zaxiralar. Jelatin bilan barcha rezavorlar qish uchun shirin.

Engil yozgi shirin qishda osonlikcha tayyorlanishi mumkin. Buning uchun biz yangi qulupnayni muzlatilgan narsalar bilan almashtiramiz.  Yaxshiyamki, ular endi oddiy supermarketda sotilmoqda.

Katta shirin uchun klassik retsepti. Bu bolalar va deyarli barcha kattalar bilan juda mashhur.

Sizga kerak bo'ladi:

• 330 g qulupnay
• 50 g shakar
• 500 mililitr qaynoq suv
• 20 g gelatin
• 100 mililitre sovuq tozalangan yoki qaynatilgan suv

Tayyorlash usuli:

1. Mevani issiq suv bilan yuving.
2. Keyin ommaviy idishlarni joylashtiring va shakar qo'shing. Qulupnay iliq joyda 30 daqiqa tursin.
3. Qulupnaylarni bir oz eritib, ustiga qaynoq suv quying va aralashtirgich yordamida pyurega choping.
4. Keyin, jelatinni sovuq suv bilan to'ldiring va o'n daqiqa davomida turing. Keyin, doimiy ravishda massani aralashtirib, granulani butunlay echib olish uchun past haroratda isitiladi.
5. Olingan eritmani mayda meva bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa sovushini qoldiring. Keyin muzlatgichda qolipga soling. Bir necha soatdan keyin siz ajoyib oshpaz asarini tomosha qilishingiz mumkin.

Yalpizli mint

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 gr. rezavorlar
• Bir quruq quruq jelatin
• 3 stakan qaynatilgan suv
• bezatish uchun yangi yalpiz
• 100 gr. shakar

Qanday qilib pishiriladi:

Turli xil retseptlar bilan muzlatilgan qulupnay jeli mumkin.

1. Muzlatgich paketini sovuqdan olib tashlang va iliq suv bilan yuving. Keyin ularni dumaloqqa solib, ortiqcha suvni to'kib tashlang.
2. Bezatish uchun bir necha mevani chetga surib qo'ying. Qolgan qismini ohak bilan silkiting, yoki elak bilan o'chiring. Keyin, ajratilgan sharbatlar joylashib, keyin uni alohida idishga soling.
3. Pulpani 2 stakan qaynatilgan suv bilan to'ldiring va pechga qo'ying. Qaynatarkan, shakar qo'shing va granulalar butunlay erimaguncha qaynatiladi. Shundan so'ng, idishlarni olovdan chiqarib oling va bulonni biroz sovutib chiqing.
4. Ayni paytda, jelatinni bir stakan sovuq suvda quriting va ikki soat davomida qoldiring. Shundan so'ng uni suv hammomida eritib yuboring, lekin doimo aralashtirib, qaynatishga olib kelmang.
5. Endi dukkakli bilan to'ldirilgan berry solüsyonu suzishga, sharbati tushiring va aralashtirib, jelatin aralashmasi qo'shing.
6. Silikon mog'orlarni tayyorlang, ustiga sovuq suv quying, berry massasini pastga qo'ying va tayyorlangan aralashmasi bilan to'ldiring. Keyin sovuqni muzdek sovutgichga qo'ying.

Xizmat qilgunga qadar darhol, issiq suvda (bir necha soniya) jel shakllarini tushiring va tarkibini plastinka qo'ying. Ushbu ajoyib shirinlikni yangi yalpiz barglari bilan bezang.

Albatta, qulupnayning o'ziga o'zi deyarli hech pektin yo'q, bu jelly-o'xshash davlat shakllanishiga javobgardir. Shuning uchun, jelatin ishlatmasdan qish uchun mazali qulupnay jöle qilish uchun, pektin boy bo'lgan boshqa meva / rezavorlar qo'shish kerak bo'ladi. Misol uchun, pishmagan olma bu maqsad uchun juda yaxshi. Jelatinsiz qish uchun mazali qulupnay jeleini qanday qilish haqida o'qing asta-sekin retsepti  Quyidagi fotosuratda.

Jelatinsiz qish uchun mazali qulupnay jeli uchun zarur ingredientlar

• qulupnay - 1 kg
• yashil olma -0, 5 kg
• shakar shakar - 1 kg
• limon sharbati  - 1 osh qoshiq. l

Jelatinsiz qish uchun mazali qulupnay jeli uchun bosqichma-bosqich ko'rsatma

Qish uchun muzlatilgan qulupnaydan oddiy jele, qadamni qadamma qadam

Albatta, muzlagan qulupnay, ta'mi past bo'ladi yangi mevalar, lekin undan oddiy retsept bo'yicha qish uchun jele qilishingiz mumkin. Faqat siz tushunishingiz kerak: bu kabi qulupnay jölesini chindan ham mazali qilish uchun uyda quruq shirin va pishgan mevalarni ishlatish yaxshidir. Boshqacha qilib aytganda, do'konda sotib olingan muzlatilgan qulupnaydan qish uchun oddiy jele qilish kerak emas.

Qish uchun oddiy muzlatilgan qulupnay jeli uchun asosiy tarkibiy qismlar

• muzlatilgan qulupnay - 500 gr.
• jelatin - 1 sumhet
• shakar - 500 gr.

Qish uchun muzlatilgan qulupnay jeli uchun oddiy retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Bir litr suvdan va yarim kilogramm shakar pishiriladigan sharbat.
2. Sirob qaynab chiqqanda, taxminan 50 ml ni oling va uni chuqur idishga soling. Jelatin qo'shing va butunlay eritmaguncha yaxshilab aralashtiriladi, 5 daqiqaga qoldiring.
3. Ayni paytda muzlatilgan qulupnay qaynab turgan siropaga yuboriladi va aralashtiriladi.
4. Qisqichbaqalar yumshoq bo'lgandan so'ng, pechdan va blenderdan siropni olib tashlash qulupnayni kesib chiqadi.
5. Guruch massasiga jelatin tushiring va boshqa 5-7 daqiqa pishirib.
6. Qalinlashgan sharbat steril konteynerlarga quyiladi va qovoqlarni tortamiz. Teskari shaklda umuman soviydi.

Qulupnay va malina jelatini jelatin, asta-sekin resept bilan qanday qilish mumkin

Sizga qulupnay bilan birga boshqa mevalarni ham qo'shishingiz mumkin, chunki bu jele retsepti yaxshi. Masalan, jelatin bilan qulupnay va malina dan jele qiling, albatta, uzoq qishki kechalari bilan sizning sevgillarini iltimos qilamiz. Jelatin qo'shilishi bilan qulupnay va malina dan qishga jele qilish haqida qo'shimcha ma'lumot.

Jelatin bilan qulupnay va ahududu jöle qilish uchun zarur ingredientlar

• qulupnay - 500 gr.
• malina - 500 gr.
• shakar - 1 kg
• jelatin - 30 gr.

Qish uchun jelatin bilan qulupnay va malina dan jele qilish uchun ko'rsatmalar

1. Birinchidan, meva tayyorlang: oshqozonni yuvish va olib tashlash, sepsani kesib tashlash.
2. Dazmollash uchun mo'ljallangan blenderdan foydalanib, qulupnayni va malinani alohida idishlarda pyurega o'xshash holga keltiring - shuning uchun jami vazn toifasi bir hil bo'ladi.
3. Biz kartoshkaning ikkalasini ham bitta idishda aralashtiramiz, shakar bilan to'ldirib, pechga yuboramiz.
4. Ommaviy qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang va jelatin qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Biz ommaviy qalinlashguncha olovni kamaytirishga aralashishni davom ettiramiz.
6. Issiq jele steril idishlar ichiga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi. Bundan tashqari, qaynoq suv bilan yana 10 daqiqa konteynerda pasturriza qiling.
7. Qopqoqni oching va tayyorlang!

Qish uchun yangi qulupnay va gilosdan tayyorlangan mazali jel

Gilos va qulupnay - hayratlanarli darajada mazali va sog'lom. Ko'pincha qish uchun turli qoshiqlarni, shu jumladan, yangi qulupnay va gilosdan tayyorlangan rezektsiya retsepti uchun ishlatiladigan hech narsa yo'q. Quyidagi asta-sekin retsepturda qish uchun yangi qulupnay va gilosdan noyob mazali jellyani qanday tayyorlash haqida o'qing.

Qish uchun yangi qulupnay va Gilos mazali jöle uchun zarur ingredientlar

• qulupnay - 1 kg
• gilos - 500 gr.
• shakar - 1, 2 kg
• limon sharbati - 2 osh qoshiq. l
• jelatin - 1 to'plami

Qish uchun gilos bilan yangi qulupnay mazali jele uchun bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Quyidagi tarzda yaxshi yuvilgan reza mevalari tayyorlanadi: gilosdan suyaklarni olib tashlash, qulupnaydan barglarni olib tashlash.
2. Bir go'sht maydalagich orqali o'tlarni o'tkazib yuboring yoki tekislanguniga qadar aralashtiramiz.
3. Shakar bilan to'ldirilgan tayyorlangan berry pyure, jelatin bilan aralashtiriladi.
4. Yaxshilab aralashtiramiz va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin kosani olovga yuboramiz.
5. Massani yog'och qoshiq bilan aralashtirish, aralashmani qaynatib olib, shifonni olib tashlang. Limon sharbati tushiring va yana 10 daqiqa pishirib.
6. Tayyorlangan jel, steril konteynerlarga quyiladi va qopqoq bilan tiqiladi, deviriladi.

Uyda qish uchun qarsillab jiluli qanday qilish kerak, video bilan retsept

Jelatin jelatin analoglari bilan uyda qish uchun juda qalin va mazali qulupnay jöle mumkin. Jelatinsiz qulupnay jeli uchun retseptlardan farqli o'laroq, bu tanlov nafaqat qalin hashamat tayyorlashni, balki shakarni qo'shishni ham ta'minlaydi. Uydagi qish uchun yangi qulupnaydan jelni qanday qilib quydagi videolardan asta-sekin retsept bo'yicha qanday qilish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun.

Qishki uy atrofida tarqaladigan qulupnayning ajoyib hidasi bu foydali mevaning jinnilikni sevib olishlari mumkin. Qulupnay qopqalari bizni vitaminlar va foydali moddalar bilan ta'minlaydigan har qanday stolning haqiqiy bezaklari bo'lishi mumkin. Variantlarning xilma-xilligi bilan bir qatorda, qulupnay jeli taniqli, o'ziga xos mustahkamlik va tez-tez faqat mustaqil shirinlik sifatida emas, balki uyda pishirishni to'ldirishda ham foydalaniladi. O'zingizni pishiring, tasdiqlangan retseptlardan foydalaning va yakuniy mahsulot sifatiga ta'sir qiladigan ba'zi nuanslarni hisobga olish kifoya.

Qish uchun qulupnay jeli qilish nukuslari

An'anaga ko'ra, qulupnay jeli - shirinliklar haqida juda ko'p narsalarni biladigan bolalarning sevimli uslubi. Ushbu noodatiy mahsulot uy choyiga ajoyib qo'shimcha bo'lib, sovuq qishki kechalarda nozik yoz kunlarini eslatadi. Qulupnay jeli tayyorlash uchun odatda sovutish paytida mahsulotning kerakli mustahkamligini ta'minlovchi jelatin ishlatiladi. Tegishli saqlash bilan, jelly o'zining maxsus mustahkamligini yo'qotmaydi.

Chiroyli va boy rangga ega bo'lgan qulupnay jeli ko'pincha kek va xamir ovqatlarining ajoyib ko'rinishi sifatida ishlatiladi, ammo shuni ta'kidlash kerakki, jelni uyda pishirish  ta'siri ostida yuqori haroratlarda  u tarqaladi.

Qulupnayning o'zidan tashqari, qulupnay jeli asosiy tarkibida shakar hisoblanadi. Uning mavjudligi tufayli xushbo'yli qulupnay jeli uzoq vaqt saqlanadi.

Qulupnay mevalaridagi pektin miqdorining yo'qligi shakarni mukammal darajada qoplaydi. Qulupnay jeli tayyorlashda ishlatiladigan shakar miqdori igna rafining umrini ta'sir qiladi.

Qulupnay jeli ajoyib ta'mga va o'ziga xos mustahkamlikka ega.

Sovuq tayyorlash usuli

Jelly sovuq va issiq usul yordamida tayyorlanishi mumkin.

Qulupnay jelini tayyorlashning sovuq usuli shakar bilan reza mevalar ishlatishni o'z ichiga oladi. Bu preparatni sovitgichda ushlab turish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, agar siz qulupnay hosilini suvga aylantiradigan bo'lsa, unda kerakli mustahkamlikka erisha olmaysiz, aks holda bunday jöleni qalin va pishgan mevalarni tayyorlash yaxshi bo'ladi.

Foydalanish sovuq yo'l  qulupnay jeli pishirish, shakarni tejashga hojat yo'q, asosiy konservant sifatida ishlaydi. 1 kg reza mevalaridan 1,5 kg dan ortiq shakarni olish kerak.

Qulupnay tez-tez shakar bilan shakar qilish uchun ishlatiladi.

Issiq stoklama usuli

Issiq usuldan foydalanib, jelni tayyorlash uchun konteynerlarni iloji boricha mahkamlab yopish uchun sterillangan idishlar va qopqoqlar kerak bo'ladi. Bu jele oshxona oshxonasida qabrlarga yoki xona haroratida saqlanadi. Biroq, ushbu mahsulot bilan isitadigan asboblar yaqinida banklarni joylashtirmaslik yoki to'satdan tomchilarga topshirish kerak emas. harorat sharoitlari. Bu jelni ikki yilgacha saqlab turishingiz mumkin.

Qulupnay jeli saqlash uchun sterilizatsiya idishlarni kerak

Kerakli miqdorda shakarni hisoblashda, bu nisbadan foydalanishingiz mumkin klassik ta'riflari1 kg shakarni ishlatish uchun 1 kg reza taklif etamiz. Biroq, bilasizki, qulupnay har xil bo'lishi mumkin. Shuning uchun, juda shirin reza meva uchun, siz qulupnay kilogramm boshiga 800-500 g shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin, va ekin suvli bo'lsa, shakar miqdori mevalar 1 kg 1,5 kg ga ko'tarilishi mumkin.

Minimal dozasi 1 kg qulupnay uchun 500 g bo'lishi mumkin bo'lgan shakar miqdorini kamaytirishda ishlatiladigan jelatin yoki pektin miqdorini oshirish kerak. Bu yakuniy mahsulotga zaruriy muvofiqlikni ta'minlaydi. Aks holda jelden juda suyuq bo'ladi.

Qulupnay jeli qilayotganda, to'g'ri meva va shakar nisbatlarini hisoblash kerak.

Yovvoyi berry blankalari

Foydalanish uchun qishki bo'shliqlar  bog 'qulupnay, yovvoyi yong'oqdan qilingan jele ustida ziyofat imkoniyatini unutmang. Ushbu qulupnay shuningdek, maydon deb ataladi. Bog'dagi navlarning asosiy farqi shunchaki unchalik katta emas, ammo uncha katta emas. Dala qulupnay maxsus ta'mga ega. Biroq, undan tayyorlangan jele achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Kerakli shakar vaziyatni tuzatishga yordam beradi.

O'rmon qulupnoy jeli alohida lazzatga ega

Qishki Qulupnay Jelly Recipes

Qish uchun bunday tayyorgarliklarni amalga oshirishni istasangiz, pektin yoki jelatin qo'shib, shuningdek, olma sosini qo'shib, butun yoki yer gilosidan foydalanish bilan bog'liq turli retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Ulardan birini tanlab, osongina butun qishdan bahramand bo'ladigan xushbo'y va xushbo'y jele tayyorlashingiz mumkin, immunitetni mustahkamlaydi.

Qayta reza mevalari

Qulupnaykada topilgan vitaminlarning eng ko'p miqdori minimal issiqlik bilan ishlovga tortiladi. Bunday vitaminli "bomba" ni tayyorlash uchun vaqtni tejashga va ajoyib natijalarga erishishga imkon beradigan tezkor retseptdan foydalanish kifoya. Buning uchun quyidagi nisbatlardan foydalaning: 1 kg rezavorlar uchun 1,5-2 kg shakarni olishingiz kerak.

Bu holda jelleşme jarayoni bir yarim oydan ilgari boshlanadi. Biroq, kerakli kelishuvga erishilmasa, tashvishlanmaslik kerak. Har qanday holatda, sizga vitaminlar maksimal miqdorini o'z ichiga olgan katta qulupnay igna olasiz. Qulupnay pyuresi muzlatgichda saqlanishi kerak.  Ba'zi uy bekalari bunday qulupnayni kichkina plastik stakanlarga to'plashni afzal ko'radi, ular keyinchalik muzlatgichga yuboriladi. Bunday tayyorgarlik noyob xushbo'y narsaga ega bo'lgan yog'ochdan tayyorlangan qulupnaydan juda yaxshi chiqadi.

Qulupnayni tezda qanday qilish kerak - video

Pishgan xushbo'yli qulupnaylarning ta'mini nafaqat yozda, balki qishda ham egallash uchun qimmatbaho styuresslar qishga tayyorgarlik ko'rishadi - yangi qulupnay jeli kabi noyob bo'lganlar.

Bu shirinning retsepti juda oson - faqat jelatinli sharbatlar aralashtiriladi.

Lekin har bir narsa biroz murakkab bo'lsa, jel o'zining ta'mi va to'qimasini bir necha oy davomida saqlab turishi kerak.

Shuning uchun, qish retseptlar uchun qulupnay jöle pishirish maxsus ixtiro.

Yaxshiyamki, seaming usullari juda ko'p moddalarni o'z ichiga olmaydi va qulupnay murabbo jelly qilish juda oddiy va tez. Hatto novice "novvoy" ni boqing.

Jelatin bilan qulupnay jeli

Tarkibi:

• Qulupnay - 1 kg
• Shakar - 1 kg
• Jelatin - 20 g

Qanday jelatin bilan qulupnay jöle qilish:

1. Qulupnay büst, yuvish, dastani yirtib tashlash.

2. Emal yoki shisha idishda mash va shakarli shakar bilan aralashtiring.

3. Qaynoq shakar bilan qulupnay keltiring va issiqdan olib tashlang. Salqinlash uchun ruxsat bering.

4. Ikkinchi marta, murabbo qaynatib, issiqdan olib tashlang. Salqinlash uchun ruxsat bering. Bu vaqtda, qaynatilgan suvda jelatinni namlang.

5. Uchinchi marta, shakar bilan qulupnayni qaynatib oling, shishgan jelatin qo'shing, aralashtiramiz va issiqdan chiqaring.

6. Qish uchun, sterilizatsiya idishlar ichiga issiq qulupnay jöle quying va to'plang. Banklar salqinlash uchun aylanadilar.

Grated qulupnay jeli

Tarkibi:

• 1 kg rezavorlar
• 1 stakan shakar
• 20 g (sumka) jelatin

Qanday qulupnay pyureni jele qilish uchun:

1. Meva olib, sovuq (hech qanday issiq) suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, dastani olib tashlang.

2. Qulupnay pyureini tayyorlash: blenderga qulupnayni quying va bir hil pulpa hosil bo'lguncha uriladi.

3. Kartoshkani pyure tugatdi  reza meva-sabzavotlardan tortib quyma shakar va jelatin qo'shing, keyin o'rta olovga qo'ying va qaynatib oling.

Jelly bir hil bo'lib, aralashmani doimo aralashtirish juda muhim ahamiyatga ega. Bundan tashqari, ko'pikni vaqt ichida olib tashlashni unutmang - odatdagidek qulupnay murabbosi kabi.

4. Guruch aralashmasi qaynatilgandan keyin, uni bir necha daqiqaga pechda qoldiring (aralashtirishni unutmang!), So'ngra idishlar ichiga tayyorlangan issiq jöle tushiring.

5. Jel tozalang bog 'qulupnay  Qish davomida saqlanib qolgan va yomonlashmagan, banklarni oldindan sterillashtirish va ularni to'g'ri siljitish kerak.

Idishlarni qulupnay tarkibida to'ldirganingizdan so'ng, ular bir necha daqiqa davomida suv hammomida qaynatiladi.

Jelatinsiz qulupnay jeli

Tarkibi:

• qulupnay - 1 kg
• shakar - 1 kg
• pishgan olma emas - 500 g

Strawberry jelly retsepti:

1. Qulupnay va olma yaxshilab yuvib tashlang. Qulupnayoq quyruqlarni olib tashlang. Olma va urug'larni yig'ish.

2. Bundan tashqari, kartoshka pyuresi qulupnay va olma chop. Qulupnay va applesauce  aralashtiring va shakar qo'shing. Yong'inni qo'ying va qaynatib oling.

2. Past haroratda quyuqlashtirilib, doimo aralashtiring. Issiq qulupnay tuxum jeli sterillangan idishlar ichida tarqaladi va to'planadi.

Pishmagan olma o'rniga, murch pyureidan foydalanishingiz mumkin.

Qishda qozoq jeli kabi bunday saqlash, jo'xori, yogurt, pishloq, pancake, shuningdek, kek qatlamlarini tarqatish uchun mazali qo'shimchalar sifatida nonga tarqatish uchun javob beradi.

Yoqimli ishtaha!

Jelatin bir oz suv quyib, shishadi, keyin 2 qismga bo'linib ketgunga qadar past haroratda isitiladi. Eng muhimi, jelatinni ortiqcha qizdirmaslikdir, chunki bu holda u jelatin xususiyatlarini yo'qotadi.

Agar yangi qulupnay foydalansangiz, unda yuvib tashlang va sopalarni tozalang. Agar muzlatilgan donni ishlatsangiz, oldindan muzlatgichdan chiqarib oling, xona haroratida eritib tursin.

Agar jelning kichik suyaklarsiz bo'lishini istasangiz, u holda bu bosqichda süzgeci nozik bir bo'yoq orqali (yoki gazli gazli) foydalaning.

Bir hil pyuresi aralashmasi yarmi jelatinni aralashtiramiz.

Aslida, bu bosqichda oddiy qulupnay jeli istasangiz, pishirish jarayonini to'xtatish mumkin. Bu holda, qulupnay qorishmasini stakan yoki qaymoqlarga soling, sovutgichda qattiqlashguncha yuboring, u taxminan 40 minut davom etadi.

Qiziqarli shirin qilishni istasangiz, oq shokolad kremi qilish kerak. Lekin birinchi navbatda shisha ichida qulupnay jeli hosil qilishingiz kerak - siz choyshab bilan jelly va kremi alternativ, va siz 45 daraja burchakda qulupnay jöle tushiring va shunday qilib muzlatgichda muzlatish uchun yuborish.

Endi siz kremi tayyorlashga borasiz. Kastryulyadagi krevetka va sutni birlashtirib, issiqlik. Qo'shish uchun oq shokoladerimaydi. Shokolad aralashmasini issiqdan aralashtiramiz, jelatinning ikkinchi yarmini aralashtiramiz, jelatinani teng ravishda taqsimlang.
  Aralash qorishma qilingan qulupnay jeli ustiga bir stakan (muzqaymoq idishga) quyiladi. Taxminan yarim soat davomida qo'shimcha qotib qolish uchun muzlatgichda yuboring. Agar chiziqli shirinlik qilsangiz, unda siz bir necha marotaba jele va kremni almashtirishingiz kerak, har bir bosqichda qatlam qattiqlashib, aniq chegara hosil bo'lishi muhim ahamiyatga ega.

Tayyor shirin yangi qulupnay yoki shokolad tomchilari, yalpiz yoki gullar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.