Biz tez-tez tushlik yoki kechki ovqat uchun kartoshka pyuresini pishiramiz, chunki bu taom juda oddiy, ammo ayni paytda mazali va qoniqarli. Ba'zida kartoshka pyurei talab qilinganidan ortiqroq bo'lib chiqdi, so'ngra styuardessa ularning mash'um qoldiqlarini qanday qilib yo'qolishini oldini olish uchun nima qilish kerak deb o'ylashi kerak. Keling, qanday lazzatli narsalarni bilib olaylik pishirib kartoshka pyurei juda ko'p harakat qilmasdan.

Asosiy tarkibiy qismlari bo'lgan taomlarning idishlari kecha pishgan kartoshkago'sht, qo'ziqorin yoki sabzavotli go'sht bilan oddiy go'shtlardan har kuni mazali kartoshka tangalarigacha dam olish jadvali   taslim bo'lishdan uyalmagan. Biz kartoshka pyuresi qoldiqlaridan idishlarning eng mashhur variantlarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz.

Kartoshka go'shti

Tandirda pishirishni tayyorlash yoki qolgan pyure kartoshkalarni yo'q qilishning ajoyib usuli. Pishirgich, kartoshka pyuresi bilan bir qatorda, mahsulot kabi qora mol go'shti, yangi qo'ziqorinlar, sabzavotlar, parrandalar. Nordon, krem, tuxum quyma yoki sous uchun foydali bo'lishi mumkin.

Umumiy holatda kartoshka go'shti   kartoshka pyuresi bilan   quyidagicha tayyorlanadi. Yog 'shaklida pyurening deyarli yarmi mos keladi. Keyin pyure ustiga to'ldirilgan qatlam qo'yiladi. Bu go'sht yoki qo'ziqorin piyoz, pishloq, kolbasa, tayyor baliq va hokazo qovurilgan bo'lishi mumkin. Keyin qolgan pyuresi kartoshka to'ldirilgan ustiga qo'yiladi, yuqorida maydalangan pishloq sepiladi.

Gastronom tayyorlandi taxminan 20-30 daqiqa mobaynida pechga mos keladiqizarib ketmaguncha. Tayyorgarlikda bo'lgan güveç keyinchalik qismlarga bo'linib, stolga issiq edi. Bundan tashqari, go'sht uchun ta'mga sousni qo'shishingiz mumkin.

Kartoshka zrazy

Pishirish kartoshka zraz   - Bu zerikarli pyure kartoshkani juda mazali narsaga aylantirishning yana bir ajoyib usuli. Zrazy, kartoshka go'shtiga o'xshab, eng ko'p pishirilishi mumkin turli xil turlari   Masalan, to'ldirilgan go'sht, ayniqsa qo'ziqorinli, qovurilgan karam bilan yaxshi.

Ovqat pishirish uchun kartoshka zrazy, siz tuxum pyurei va ba'zi un olish uchun kartoshka pyuresi qo'shish kerak bo'ladi yumshoq kartoshka xamiri. Har bir zrazy uchun bu xamirni ho'l qoshiq bilan to'plash va keyin xamirning qo'llariga yopishmasligi uchun bir oz unni o'rash kerak. Xamirning xamirdan olingach, siz 1 osh qoshiq ustiga kiyib, qalin pirojnoe qilishingiz kerak. plomba (piyoz bilan qizarib pishgan qo'ziqorin, qovurilgan jo'xori yoki qovurilgan karam), so'ngra qirralar qisib turadi.

Natijada olingan pirog unga o'ralgan bo'lishi kerak ikki tomonga qavrilgan idishni   oltin jigarranggacha yetarli miqdorda o'simlik moyi mavjud. Tayyorlangan kartoshka zrazi issiq o'tishi kerak, uni ustiga qaymoq quyib, yangi ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Kartoshka keklari

Ovqatlanish uchun juda oz vaqt bo'lsa, unda kartoshka pyureidan keklarni tayyorlashingiz mumkin - bu juda tez va oson. Faqat tuxum va unni kartoshka pyurei uchun, unib chiqadigan massadan o'rtacha keskin xamir yoğurmak uchun etarli miqdorda, so'ngra uni teng bo'laklarga bo'linib, har bir barmoqdan pastki hosil qilish kifoya. Keyin pirojnoylarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan, har bir vilka choping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishda pishiring.

Agar so'ralsa, kartoshka xamir bo'lishi mumkin plomba qo'shish: yashil, piyoz, qisqichbaqa tayoqchalari. Sizning appetizatsiya qilish uchun har bir tortilladan grated pishloq sepib qo'yishingiz mumkin pishloq qobig'i, yoki tushdi Susan. Flapjacklar issiq bilan ta'minlanadi. Ular sho'rva yoki bulon bilan ovqatlanish yaxshi.

Ta'kidlash kerakki, tayyorlangan kartoshka xamirini 5 mm qalinlikdagi qatlamga aylantirib, undan keyin turli xil shakllarni kesib tashlasangiz, unda siz tekis kek kartoshka pishiriqlari. Bunday kukilar choy uchun ham, sovuq atıştırmalıklar uchun ham asos bo'lib xizmat qiladi.

Albatta, yuqorida sanab o'tilgan variantlar kartoshka pyureidan tayyorlanadigan idishlarning to'liq ro'yxatini iste'mol qilmaydi. Aksincha, taqdim etilgan g'oyalar asosida barcha yangi va yangi oshpaz asarlar yaratishingiz mumkinBolalikdan bo'lgan har bir kishiga u qadar tanish bo'lgan taomni asl va undan ham mazali narsaga aylantirib. Jasorat bilan tajriba qiling va siz kartoshka pyureidan turli idishlar tayyorlashingiz mumkin!

Kartoshkadan mingdan ziyod turli taomlardan pishirilishi mumkinligi bois, juda ko'p qirrali mahsulot hisoblanadi.

Kartoshka Evropaga nisbatan yaqinda kelganiga qaramasdan, u tez va organik ravishda Yevropa oshxonasiga mos keladi.

Bugungi kunda har qanday Yevropa restoranining menyusini kartoshka va turli kartoshka idishlarini - sho'rvalar, yonma-ovqatlar, go'shtdan tayyorlangan retseptlarsiz tasavvur qilish qiyin.

Kartoshkani pishirishning ko'plab usullari mavjud: ular qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, qovuriladi, qaynatiladi.

Ushbu mahsulotning yana bir ajoyib xususiyati shunchaki sabzavot va ildiz sabzavotlari bilan emas, balki boshqa oziq-ovqatlar bilan deyarli mukammal birlashtirib turishidir. U sut mahsulotlari (sut, pishloq, kefir, smetana), go'sht (deyarli barcha turdagi), baliq, qo'ziqorin, tuxum, parrandachilik va dengiz mahsulotlari bilan ajoyib ansambl yaratishi mumkin. Kartoshkadan ovqatlaning va issiq va sovuq bo'lishi mumkin.

Tez va oson: Vizual ovqat tayyorlash retsepti rasmlar bilan

Faqatgina nuance   - Kartoshkadan olingan idishlar (ayniqsa, kartoshka boshqa tarkibiy qismlardan ustun bo'lgan narsalar) qizdirilganda va qayta ishlashga tavsiya etilmaydi. Bu kartoshka pishirganda, eng mashhur: kartoshkani ziravorlar va turli qo'shimchalar, pishirilgan kartoshka, qaynatilgan yoki qovurilgan yangi kartoshka, kartoshka (pancakes, zrazy, güveç) bilan pishiradi.

Kartoshka idishlari   yuqori kaloriya tarkibida farq qiladi: ular juda to'yimli. Kartoshkani ma'lum pishirish moylarining har qanday turiga pishirish mumkin. Ayniqsa retsepti bilan boshqarilsa va ingredientlarni to'g'ri birlashtirsangiz, doimo mazali bo'ladi.

Quyida siz uchun eng mashhur va ommabop, shuningdek original va noodatiy kartoshka idishlari uchun ta'riflar mavjud:

Potada pishloqli kartoshka

  Kartoshkani pyure qiling. Yog '(1 choy qoshiqni qoldirib), tuxumni urib, tug'ralgan piyoz va pishloqli kublar qo'shing. Püre tuzi va qalampir kuchli,
  yog 'kosasi ichiga yog' kosasiga joylashtiriladi. Pechda 200 g pishirib. 30 daqiqadan so'ng.

Baliq va ismaloqli tez go'sht

  Sariyog 'va qora qalampir bilan sutda 3 ta katta pechene filesi / qaynatib oling. Uni o'choq uchun bir shaklga aylantiring. Mikroto'lqinli pechda ismaloq paketini tayyorlang, 300 g issiqlik bilan pishloq sosu. Baliqni to'kib tashlang va yuqori pyureni to'ldiring. Panjara ostidagi uchida 10 daqiqa davomida pechda vilka va pishiring.

Baliq va kartoshka pattilari

  700 g kartoshkani peel va kesib tashlang. To'liq pishgancha qaynatiladi va sariyog' bilan moyni qaynatadi. 600 g konservalangan qizil ikra aralashtirib, limon sharbati, 3 osh qoshiqni siqib oling. L petrushka, 3 osh qoshiq. Men tug'ralgan qalampirlarni va mavsumni tatib ko'rish uchun. Tuxum va unni aylantiring va pishgangacha sariyog 'va o'simlik yog'ida qovurayapsiz.

Kartoshka zrazy pyure

  Kartoshka pyuresini qo'shing 1 xom tuxum, 2-3 osh qoshiq un (kerakli tutarlılığa) yaxshilab yoğurun, natijada paydo bo'lgan xamirni bir-biridan ajratib oling. Har bir bo'lakdan qo'llar bilan (pog'onali pinsiz), 1 osh qoshiqni orasiga qo'yib, orasiga tushadigan nozik keklarni. go'sht yoki pichan, go'sht yoki biron bir sosis, jambon bo'laklari bilan qovurilgan qoshiq, qirg'ichlarga qo'shib, har ikki tomondan yog'da qovurdoq. Issiq suv bilan qaynatiladi. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

Xuddi shu tarzda qizarib pishgan piyoz yoki baliq konservalari bilan mazali zrazy pishirishingiz mumkin.

Agar so'ralsa, zrazy qovurishdan oldin non bilan to'ldirilishi mumkin, bo'sh yumshoq tuxumda (limon) mo'l-ko'l o'raladi, so'ngra non yopiladi.

Konstantin Ivlev va Yuriy Rojkov: Rossiya o'z uyida tayyorlanmoqda

Potato pirogini pyure oching

  Tayyor mahsulotlardan bu tortni tez va oson tayyorlang. To'ldirish (tayyor mahsulotlardan!) Go'sht, sabzavot va baliqlarni o'zingizning xohishiga ko'ra har qanday bo'lishi mumkin. Bu holatda murakkab puff to'ldirish bilan pishiring.

Paxta Kartoshkasiga Xamir uchun Materiallar:   - Tayyor sovutilgan kartoshka pyuresi - 1-2 tuxum - 2-4 osh qoshiq. xamirning plastik kontsentratsiyasini olish uchun un qoshig'ini olish uchun xamirni qo'shishingiz mumkin: - maydanoz - arpabodiyon - yashil piyoz - ta'mga ziravorlar (masalan, maydalangan mushuk)

Pishirish
  Ushbu mahsulotlarning tarkibida plastik xamirni pishiring va 10-15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda piyozni qovuring va to'ldirish uchun mahsulotni kesib tashlang. Kartoshkaning xamirini suv omboriga aylantirib, rasmda ko'rsatilgandek, ehtiyotkorlik bilan surtib qo'ying. Yaxshiroq otlipaemosti uchun tayyor mahsulot   ariza formasida devorlarni chig'anoqlarga sepib, yog 'bilan yog'lanishi natijasida foydali.

Layerlar to'ldirilgan pishloqni ajratib turadi.

... qizarib pishgan piyoz (siz to'g'ridan to'g'ri qovoqdan o'nglab olishingiz mumkin) ...

... to'ldirilgan kalbasa yoki jambon ...

va yana bir marta maydalangan pishloq qatlami

4 ta tovuq tuxumi va ta'mga tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan bir oz smetana, bir hilgacha silkitiladi va aralashmani to'lg'azishning yuqori qismidan to'kib tashlang

Kechani pechda 180 grammga qo'ying. Chiroyli oltin jigarrang shakllanishidan. Tayyor bo'lgandan keyin, kaka shakldagi bir oz salqin (issiq kartoshka xamiri juda nozik va mo'rt). So'ngra kostryuldan mog'orni tozalang.

Kekni qismlarga aylantirib, issiq yoki sovuq xizmat qilish. Yaxshi tug'ralgan ko'katlar bilan sug'orib oling.

Sutda pitofon
  Tarkibi   • kartoshka - 1 kg • sut - 300 g • sariyog '- 40 g • bug'doy uni - 5 g • tuz
  Pishirish jarayoni:
Qovurilgan kartoshka 10 daqiqa davomida tuzlangan va qaynatilgan, issiq suvning oz miqdori bilan quyiladi. Un uni iliq sut bilan seyreltip, kartoshka ichiga quyiladi. Past pishgan kartoshka pishgunicha pishiring. Garnitür yoki mustaqil taom sifatida foydalaning.

TUG'ILGAN PETROLNING BOSILGAN POTATOZLARI
  Oqimli suyuq pishloq va yashil petrushka bilan birga, chirigan kartoshka.
  Tarkibi   • 4 ta yirik kartoshka, kubiklarga kesib tashlang • 2 osh qoshiq. • zaytun yog'i • 200 g pishloq, masalan, mozzarella yoki talesgi • bir hovuch petrushka yoki cho'tkasi quritilgan petrushka
  Pishirish jarayoni:
  Kartoshkani 3 daqiqa davomida yarim pishgan holda qaynatib oling, to'kib tashlang. Yog 'pana ichiga qizdiring, kartoshka qo'shing va yuqori issiqlik ustiga qovurgunicha qovuraylik. Issiqlikni tushiring, vaqti-vaqti bilan idishni silkitib, qopqog'ini yoping va pishirib, 6 daqiqa davomida pishiring. Pishloqni qozonga solingan idishga soling, issiqdan chiqarib oling va pishirgichni eritish uchun qovurilgan panani panjara ostiga yoki issiq o'choqqa 1-3 daqiqa qo'ying. Maydanoz sepib.

PATATO GARLICI BOG'DA
  Tarkibi   • 2 kg qizil yoki oq rangli kartoshka, tozalanmasdan, har bir kartoshkani 4 qismga kesib tashlang • 2 o'rta qizil piyoz, har biri 6 ta chinnigacha kesilgan • 1 osh qoshiq. tug'ralgan yangi kekik yoki qoshiq quritilgan qoshiq • 60 ml zaytun moyi • 1 1/4 choy qoshiq tuz • 1/2 choy qoshiq qora qalampir • 2 sarimsoq sariyog'i, mayda tug'ralgan
Pishirish jarayoni:
  Pechni 220 daraja qizdiring. Katta panada kartoshkani ingredientlarning qolgan qismi bilan aralashtiring. Sabzavot oltin va yumshoq bo'lgunga qadar (bir vilkalar bilan tekshiring), bir vaqtning o'zida metall cho'tka bilan soatlab turing. Issiq joyda yoki xona haroratida xizmat qiling.

POTATO, ShAKAR-DATSKI GULI
  Kartoshkalarni tayyorlashning Daniya an'anaviy usuli. Eng muhimi, u kichik kartoshka uchun mos keladi, lekin siz shuningdek, katta, kesib olishingiz mumkin.
  Tarkibi   4 ta porsiya uchun: • 600 g kichik kartoshka • 60 g shakar • 25 g sariyog'
  Pishirish jarayoni:
  Kartoshkani tuzli suvda 12-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Sovuq va qobiq. Shakni 3 osh qoshiq katta yirtqichlardan joylashtiring. l suv. Shakarni past haroratda eritib, keyin suyuqlik siropaga aylana boshlagunga qadar issiqlikni oshiring. Kartoshka qo'shing, jigarrang bo'lguncha qovurdingiz, so'ngra yog' qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida karamellashtirilgan qobiqqa qadar aralashtirib, pishiring.

ANNA POTATO (Frantsiya oshxonasi)
Ovqatlanishning qolgan qismi pishirilganda klassik kartoshka pishiriladi. Gullash uchun go'shtli taom sifatida juda yaxshi.
Pishirish jarayoni:Suyuq kartoshka juda nozik tilimga kesilgan, sovuq suvda yuvib tashlang, suvni shisha qilish uchun elakka soling va peçete yoki sochiq bilan quriting. Yong'inga chidamli idishlar yog'larni quying va devorlarni kartoshka bo'laklari bilan to'ldiring, qolgan qismini qatlamlarga, tuz va qalampirga qo'ying, petrushka bilan sepib, yog' seping. Eshiklarni mahkam yopiq holda yoping, oldindan isitiladigan pechga qo'ying va qaynatib oling. Kartoshka joylashganda, qolgan yog'ni to'kib tashlang va yana bir soat qaynatib oling. Keyin ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, kartoshkani idishda saqlang, shunda uning shaklini ushlab turing (uni pastga aylantiring). Yuqoridan - keskin, ichki ichida - yumshoq va mazali mazali. Bu kartoshka tetiklantiruvchi sabzavotli salat bilan xizmat ko'rsatadi.

POTATO turli xil plomba moddalar bilan pishirilgan
  Bu usulda tayyorlangan kartoshka juda foydali va kunduzgi ovqat uchun yoki bolalarning tushliklari uchun ajoyib.
  Oldindan isitiladigan pechni 200 gr. C. Kartoshkani yuvib, quruqqina quritib oling. Har bir kartoshkani zaytun moyi bilan tozalang va tuz bilan seping - bu terining xiralashishini ta'minlaydi. Kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring va yarim soat davomida pishganicha yoki pishiring. Tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun kartoshkani biroz siqib oling - yumshoq his kerak. Har bir kartoshkani o'rash bilan folga yaxshilang. Duxovkadan chiqarib tashlang va har bir kartoshka chuqur chuqurlik chuqur bo'linib oling. Kartoshkani kichik idishlarda plomba bilan xizmat qiling.

Xom-ashyo:   100 ml smetana, 100 ml past yog'li pishloq, 50 gr. Engil tug'ralgan jambon (afzal füme), 1 osh qoshiq. 50 g glyukoza qo'shib krem. paxta

SHRINDOQLASH   100 ml smetana, 100 ml past yog'li pishloq, 1 tn. l Chilli sosli, 250 gr. engil tug'ralgan qisqichbaqalar, 1 osh qoshiq. mayda tug'ralgan dereotu.

CHEESE CHEESE   100 ml smetana, 100 ml past yog'li pishloq, 50 gr. pomidor yoki pushti Daniyalik ko'k pishloq, chimchilash mushuk   yoki 0.5 ml ni tashkil qiladi qalampir yoki sarimsoqning 1 ta tuxumi. Oddiy va mazali.

KIRISHLI BAKON VA KREMIY PEYNOZ   Qovurilgan holga kelguniga qadar grilda 250 g cho'chqadan tayyorlangan cho'chqa yog'ini qovuring. Kichik bo'laklarga bo'linadi. 250 g aralashtiramiz krem pishloq   6 ta mayda tug'ralgan yashil piyoz patlari, yarim pastasi, mavsumda. Bekon idishining qolgan qismini bezash. Albatta, siz abadiylikni to'ldirishingiz mumkin.
Eng mazali to'ldiruvchilardan biri: qaymoq bir qoshiq + qizil ikra qoshiq.

PATATO DENGIZ YO'Q
  10-12 minut davomida tug'ralgan kartoshkadan 1,8 kg qaynatiladi. Drenaj qiling va idishga qayting. Panelni yoping va qirg'ichlarni tekislash uchun panani silkiting. Oldindan isitiladigan pechni 200 gr. Suvli idishga 50 ml zaytun yog'ini to'kib tashlang, 1 limonning moyli moyini, 2 ta sarimsoq chinnigulini va 1 osh qoshiqni qo'ying. l engil maydalangan qalampir no'xati. Pechkada 5 daqiqa oldindan qizdiring. Yog 'qudug'ida kartoshka va rulonlarni qo'shing. 1 1/2 soat pishirib.
  Variant:   Kartoshkaning barcha yog'lari aralashtiriladi, 4 ta maydalangan sarimsoq chinnigullari va 1 osh qoshiq bilan aralashtiriladi, unda zaytun moyi bilan engil sug'orib oling, idishni silkitib, o'choq uchun 1,5 kg yangi kartoshka qo'shing. l paprika. Pechda 180 g pishirib. C 45 min.
  Maslahat:   No'xatlarni haromda kesib tashlashingiz yoki taxtga qo'yishingiz va shishani devorga tashlashingiz mumkin.

GARLIK VA THYMAN BOG'LANISH (Frantsiya oshxonasi)
  Sarimsoq, bu taomni mazali lazzat beradi.
  Tarkibi • 12 ta o'rtacha kartoshka • 6 osh qoshiq. litr zaytun moyi • 2 osh qoshiq. l qizil sharob sirkasi • 6 sarimsoq sarimsoq, tozalanadi va yarmida kesiladi • kekik soskalar
  Pishirish jarayoni:
  Oldindan isitiladigan pechni 200 gr. Kartoshkalarni kartaga joylashtiring, taglikga 1 sm kesmaguncha, bir-biridan 1/2 sm masofada vertikal kesishlarni qiling. Oltingugurt shaklida qo'ying va zaytun moyi va sirka ustiga quying. Har bir kartoshkada sarimsoq va cho'chqaning cho'chqasini qo'shing. 1 soat pishirib.

Bizning maxsus kartoshka

  Kartoshka mening qattiq shimgichni yaxshilab yuvib turadi (biz tozalamaymiz).

Kartoshkani yarmi bo'ylab kesib oling va har tomondan engillashtiriladi o'simlik yog'i

Biz maydalagichning yarmini engil yog'li folga bilan qoplangan pishiramiz varaqqa, va 180 grammdagi pechda 1 soat davomida joylashtiramiz. C.

Piyozning bir qismi uchun mayonez va pishloqni ikki qismdan mayonez olish darajasiga ko'tarish uchun

Biz pishloqni qo'polroq grater ustiga qo'yamiz, mayonezni qo'shamiz, haromlarni ta'mlash va aralashtirish uchun ziravor. Massa tuzlangan bo'lishi kerak, chunki biz kartoshka tuz qilmaymiz

1 soat o'tgach, pishirilgan kartoshkani o'chiring. Har yarmida biz saxiylik bilan tayyorlangan aralashmani (yaxshiroq)

Barchasini ko'paytirib, kimyonga sepilgan va yana 40-50 daqiqagacha pechka qo'yish kerak - istalgan qizartirishgacha

Biz bunday qoshiqqa yoki ozgina ozroq pishiramiz (bu bizning estetik nuqtai nazarimizga ko'ra):

Alohida idish yoki yon idish sifatida xizmat qiladi

Ushbu fotosuratda mo'ynali palto ostida sichqonchani brendli kartoshka

Pishgan kartoshka, to'ldirilgan

Tarkibi:   - 3 ta yirik kartoshka - 5 ta uzun dilimli cho'chqa (do'kondan dilimlash) - 0,5 piyoz - bir bug'doy va jo'xori uniga - 1 ta sarig' - 50 ml krem ​​- 1 osh qoshiq. l sabzavot va yog' - maydanoz - oq qalampir - tuz
  Ovqatlanish:
  Kartoshkani tozalang (biz uni tozalamaymiz), yarmini yarmida kesib, tuz va sariyog' bilan silang, pulpaning yon tomoniga xochni kesib oling va pechga 200 gramm qo'shing. C 40 minut. Ayni paytda, kartoshkaning uzunligi 6 dona cho'chqani kesib, bir chetga qo'ydi. Pastırmağın qolgan qismini kichik çubuklara kesib, o'rta ısınmada bir xafa qilma, ularni olib tashlang va bir chetga surib qo'ying.

Piyozni yaxshilab kesib oling, mayda jo'xori, tuz bilan aralashtirib, un bilan seping, aralashtirmang, engil issiqlikka tuting, uni engil qobig'i bo'lmaguncha, bir chetga qo'ying.

Kartoshkani pechdan chiqaramiz, diqqat bilan qoshiq yoki noisette bilan issiq kartoshka pulpasini olib tashlang (siz kartoshka "qayiq" olish uchun teriga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling). Issiq holatda qaymoq, qovurilgan cho'chqa yog'i, sarig'i, tug'ralgan petrushka, tuz va qalampir bilan mavsumni aralashtiramiz. Ushbu aralashmani kartoshka "qayiq" bilan to'ldiring.

Har bir "qayiq" tepasida qovurilgan piyozni joylashtiring, cho'chqa cho'chqasi va bir xil haroratda 15 daqiqa mobaynida pishiring. Keyin, qovurilgan qovurish uchun bir necha daqiqa panjara ostida turing. Yashil va salat bilan xizmat qiling.

PETOSIY KESITLIKLAR PEYNOZLAR
  Kartoshkani va mashni qaynatib oling. Uni sovutib oling. Tayyorlangan pishloq qo'shing. Nozikda piyozni pishirib, qizdirib oling. Piyoz va yashil pyuresi qo'shing. Har bir narsani aralashtirib, bug'doy unini yoki kraxmalni kerakli mustahkamlikka qo'shing. Bir hil massa, tuz qo'shing va 10-15 daqiqa davomida unni shishib turing. Undan tayyorlangan pattiesni, unni, so'ngra limonni, so'ngra nonni maydalagandan keyin yutib oling. O'simlik yog'ida issiq sabzavot yoki sabzavot va sariyog 'aralashmasi bilan pishiring: 1: 1.

Tandirda pishirilgan kartoshka

  Yong'oqsiz kartoshkani yuvib quritib, pechka yoki issiq o'choqqa soling. Taxminan bir soatdan so'ng kartoshkani olib tashlang. Barmoqlaringiz bilan kartoshkani siqib, uni o'rganish uchun tayyorlik: pishirilgan kartoshka yumshoq. Tayyorlangan kartoshkani quruq idishga soling va nam mato bilan yopib qo'ying: ayni paytda kartoshka bug'lanadi va qobig'ini tozalash osonroq bo'ladi. Bir muddat o'tgach, kartoshka yog' yoki smetana bilan xizmat qilishi mumkin.

Folga pishirilgan kartoshka

  Tarkibi   • 600 g kartoshka • 50 g sariyog '• tuz • qora tuproqli qalampir.
  Pishirish jarayoni:
  Katta kartoshkani tozalang, folga soling va 30-40 daqiqa davomida o'chiring. Yog ', tuz, qora murch bilan xizmat qiling.

Qovurilgan kartoshka

  Tarkibi   • Kartoshka 350 • yog '30 • bodring yoki pomidor 80.
Pishirish jarayoni:
  Xom kartoshkani kublar, tilim yoki kublar bilan kesib oling va qaynatilgan bo'laklarni kesib oling. Sovuq suv bilan qovurishdan oldin xom kartoshkani yuving, shunda parchalar bir-biriga yopishmaydi va pishirma varagiga yopishib qolmaydi, keyin uni biroz quriting. Buning uchun, yuvinishdan keyin suvni shishaga solingan idishga soling. Tayyorlangan tuz va qizartirilgan kartoshka issiq pan   yoki yog 'bilan pishiring. Kartoshkani qovurish uchun siz eritilgan sariyog ', o'simlik moyi, cho'chqa go'shti, dana yog'i, parrandachilik yog'i, turli margarinlar va boshqalarni ishlatishingiz mumkin. Kartoshkani bir xil qovurish uchun siz 5 sm dan oshmaydigan qatlam bilan pan yoki pishirish varag'iga joylashtirishingiz kerak. kartoshkaning pastki qatlamlarida keskin qobiq shakllanadi, u aralash bo'lishi kerak. Agar pechka ustiga qovurilgan bo'lsa, kartoshka to'liq tayyor emas, ya'ni ular to'liq yumshoq bo'lmaganda, uni bir necha daqiqa davomida o'chirish kerak.

Parmesan bilan pishirilgan kartoshka

  Tarkibi   • 6 ta kartoshka • 50 gr grated Parmesan pishloq • maydalangan momiq mushagi • 1 osh qoshiq. yangi tug'ralgan petrushka • 4 dona cho'chqaga aylantirilgan pastırma, • sariyog 'tuz.
  Pishirish jarayoni:
  Kartoshkani yarmi bo'ylab kesib oling va qaynab turgan suvda 10 daqiqa qaynatiladi. Drenaj. Parmesan, mushuk va maydanozni arzon piyola bilan aralashtiring. Pishloq aralashmasidan kartoshkani to'liq to'kib tashlang, haddan ortiq siltang. Pechkada bir oz yog 'tushiring va uni 200 gr gacha isitiladigan pechda isitib oling. Shaklni o'choqdan tortib kartoshkaning ichiga qo'ying. Mikroto'lqinli pechga qaytib, 30 soniya davomida pishirib, bir marta aylantiring. Pechni tortib oling, cho'chqaga sepib, pishirilgan cho'chqaga aylantirilgunga qadar pechga 15 daqiqa orqaga qayting. Ortiqcha yog'ni susaytiring va xizmat qiling.

Kartoshka Tolstoy uslubida qizdirildi

  Tarkibi   • kartoshka • tuz • yog '
  Pishirish jarayoni:
  Qovurilgan va yuvilgan kartoshka yarmiga kesilgan, yog 'bilan yog' surtib, oldindan qizdirilgan qovurilgan yog ', tuz bilan to'ldirib, oldindan qizdirilgan 200 gr go'shtni qo'ying. Mikroto'lqinli pechda. Shu bilan birga, kartoshka har tomondan oltin qobiq bilan qoplangan. Stolda issiq kartoshka tayyorlanadi. Kartoshkaning ta'mini yaxshilash uchun parchalar bilan qovurish tavsiya etiladi.

Suvda qaynatilgan kartoshka qismlari

  Tarkibi • 200 g go'sht • 2 litr suv • tuz • 100 g piyoz • 1,5 kg kartoshka • maydanoz
  Pishirish jarayoni:
  Go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq) kubiklarga bo'linadi. 1/2 litr suvda tuz bilan qaynatilgan dilimlenmiş piyoz. Go'shtni qo'ying. Tayyor bo'lganda, qolgan qaynoq suvni (1,5 l) tushiring, tug'ralgan kartoshkani qo'shib tayyorlang. Xizmat qilishdan oldin, mayda maydanoz sepib oling.

Davlat tarzi kartoshka

  Tarkibi   • 1,2 kg kartoshka • 2/3 stakan sut • 3 osh qoshiq. Qayta o'simlik moyining qoshiqlari • tuz.
  Pishirish jarayoni:
  Kartoshkani cho'zing, tilimga kesing. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, tayyor bo'lgunga qadar tayyorlangan kartoshkani, tuzni va qovurg'ani qo'ying. Keyin kartoshkani sut bilan to'ldiring va 10-15 daqiqa davomida kichik olovda yoki pechda qopqoq ostida pishiring.

Indoneziya kartoshka

  Tarkibi   • 1 kg kartoshka • 4 ta piyoz • 4 ta qo'ng'iroq qalampiri   • 4 sarimsoq qalampir • 2 ta qovurilgan issiq qalampir • 6 osh qoshiq. l o'simlik yog'i • 4 osh qoshiq. l soya sousi • 8 osh qoshiq. l sher.
  Pishirish jarayoni:
  Kartoshkani unli, qobig'i bilan qaynatib oling va tilimga kesing. Sauté o'simlik moyi piyoz halkalari dilimlenmiş, tug'ralgan sarimsoq, shirin va qo'shing issiq qalampir. 3 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring. Suyuqlik soya sosu   va sher. Kartoshka bilan aralashtiramiz va yana 5 daqiqa pishirib, xizmat qiling.

Shveytsariya kartoshkasi

  Tarkibi   • 1 kg yaxshi yuvilgan yosh kartoshka ildizi • 2 dona tuxum • 100 g aralashmasi baharatlı o'tlar. Sarimsoq sousida: • 150 g yangi oq nonni • 2 sarimsoq sarimsoq • tuz • murch • 1 piyola zaytun • 4 choy qoshig'i limon sharbati   • 1 osh qoshiq. oq sharob sirkasi qoshiq.
  Pishirish jarayoni:
  Kartoshkani "uniformada" qaynatib oling, suvni to'kib tashlang va salqinroq qiling. Tayyorlangan tuxumda har bir kartoshkani quyib, ziravorlar bilan o'rang va bir chetga qo'ying. Sarimsoq sousini tayyorlash uchun, bir choy qoshiq suv bilan nemlendirin. Sarimsoq va 0,5 tsp tuz bilan blenderni qo'shing va yaxshi urib oling. Sekin-asta moy, keyin limon suvi va sirka qo'shing va sous silliq va kremsi bo'lgunga qadar urishni davom eting. Aralashmani bir piyola ichiga solib, qaynab turgan yog'da qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Bombay uslubidagi no'xatli kartoshka

  Tarkibi • 2 osh qoshiq. o'simlik yog 'qoshiqlari • 1 mayda tug'ralgan piyoz • 2 mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar • 1 choy qoshiq ziro va qora xantal urug'i • 3 choy qoshiq kori tolasi • 0,5 choy qoshiq er kaktusida • 500 g qovurilgan kartoshka • 200 g yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat • 1-2 osh qoshiq. limon sharbati • 2 osh qoshiq. tug'ralgan yangi korianning qoshiqlari.
  Pishirish jarayoni:
  Tandirni qizdiring, sariyog'ini eritib oling. Piyoz va sarimsoq qo'ying, issiqlikni o'rta darajada kamaytiring. Piyozning yumshoq va qovurg'asi bo'lguncha 4-6 daqiqa davomida qovuriladi. Urug'lar ochilgunga qadar 2 daqiqa davomida kimyon va qora xantal urug'ini to'kib tashlang. Kori kukuni va kraxmal qo'shing va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Kartoshka va no'xat qo'shing va ziravorlar bilan aralashtiring. Limon sharbati va tug'ralgan corianander qo'shing va keyin no'xat va kartoshka iliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Kartoshkaning kuyishi boshlanganda suv qo'shing. Issiq va garniturali koridor gullari bilan xizmat qiling.

No'xat bilan kartoshka

  Tarkibi   • 700 g kartoshka • 400 g yangi yoki konservalangan no'xat • 40 g sariyog '. • Shakarni tatib ko'ring. • Taste tuz va qalampir.
  Pishirish jarayoni:
  Kartoshkani qaynatib oling va qaynab turgan sho'r suvda 15 daqiqa qaynatiladi. Suv quyilishi. No'xat va moyni panga solib, shakarni chimchilashga yarmiq stakan suv qo'shing. Qaynoqqa soling, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa davomida past haroratda saqlang. No'xatlarni kartoshka bilan qo'shing va suyuqlik bug'langandan keyin olovda turing. Tuz, qalampir va maydalangan maydanoz bilan aralashtiring.

Qizil sous bilan kartoshka

  Tarkibi   • 1 kg cho'chqa kartoshkasi yong'oqning hajmi • 1 osh qoshiq. dengiz tuzi qoshig'i. Sos uchun: • 4 katta sarimsoq chinnigullar • tuz • 1 choy qoshiq zira urug'i • 1 choy qoshiq qalampir • yarim choy qoshiq tug'ralgan yangi kekik • 1,5 chashka zaytun moyi • 2 choy qoshiq oq sharob sirkasi • 3 osh qoshiq. iliq suv qoshiqlari.
  Pishirish jarayoni:
Sosni tayyorlash uchun sarimsoqni ohak va ziravorlar yordamida tuz bilan to'ldiring. Tuxum, qalampir va kekik qo'shing va yaxshilab ovkatlang. Sekin-asta mayonez uchun moy va sirka qo'shing. Issiq suvni qo'shing va sovushini kutib turing. Kartoshkani faqat ochiq panada pishiring, suv faqat kartoshkani yopishi kerak. Suvning aksariyati bug'langanda, kartoshka ustiga qoplama hosil qiluvchi dengiz tuzi qo'shing. Suv past haroratda qaynatiladi. Kartoshkaning butunlay quruq va engil ajinlari bo'lishi uchun 30 soniya davomida olovni qoldiring; kartoshka yopishqoq bo'lsa, potni ozroq siqib oling. Sosni ajratib, sousga alohida xizmat ko'rsatish.

Yumshoq kartoshka

Tarkibi • 1,5 kg kartoshka • 1,5 ko'zoynak og'ir krem   • 0,5 choy qoshiq zamin mussen • zamin qalampiri • ta'mga tuz.
  Pishirish jarayoni:
  Peeled kartoshka, tilimga kesib, bir shaklga qo'yish, tuz, er pepper va mısırözü bir chimdim qo'shing, issiq o'choq va bake qo'yish, krem, to'kib tashlang.

Pishgan kartoshka go'shti

  Tarkibi   • 1 kg kartoshka, • 3 osh qoshiq. yog 'qoshiqlari, • 3 tuxum, • tuz, murch, • kraker, • qaymoq.
  Pishirish jarayoni:
  Pishgan kartoshkani bir hil massaga aylantiring, tuxum sarig'ini, tuzni, qalampirni qo'shing va ehtiyotkorlik bilan oqartirilgan oq qo'shing. Aralashmani moy surtgichga solib, nonlarni yopishtirib, somonni qaymoq va tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang yoki no'xotning ingichka qatlami bilan seping, ustiga sariyoq qismlarini qo'ying. Pechkada pishirib. Baliq, qo'ziqorin yoki go'shtli taomlarni joylashtiring.

Chiroyli chiqib ketish kitoblari seriyasi: "50 oddiy retsept"

Kartoshka pyuresi haqiqiy simfoniya hisoblanadi. Kartoshkani qaynatib, vilkalar bilan yaxshilab pishirib, qo'shing yangi tuxumharoratni yaxshilab aralashtiring, eritilgan sariyog 'qo'shing, yana har bir narsani aralashtiring, bir oz tuz qo'shing (kartoshka va suv pishayotganda, men tuz qilmayman), qayta aralashtirib, so'ngra har narsani chaqqonroq qiling. Va buning barchasi faqat vilkalar bilan amalga oshiriladi. Albatta, har bir uy bekasi va uy egasi bu ajoyib taom uchun o'z retsepti va pishirish texnologiyasiga ega, lekin men uni bir vilkalar bilan pishiraman - ayniqsa, urishganda, biroq og'ir bo'lsa, natijada bunga arziydi - kartoshkaning pyurei havodor va zich, xushbo'y va mazali mazali bo'ladi.

1. Kartoshka pyureidan pishloq oshxonalari

Tarkibi:

• tuxum - 2 dona.
• qaymoq - 0.3 osh qoshiq.
• grated pishloq - 1 osh qoshiq. slayd bilan
• tuz, qalampir - ta'mga
• kartoshka pyuresi - 3 osh qoshiq.

Ovqatlanish:

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, sariyog 'bilan moyli qahva kalıplarını oldindan isitib oling. O'rta qoshiqda, yumshoq tuxumni urib, qaymoq qo'shing va yana urting. Pishloq, yashil piyoz qo'shing. Tuz va qalampir xamirni tatib ko'rsin, so'ngra har narsani yaxshilab aralashtiring. Kartoshkalarga to'ldirilgan idishlarni to'ldiring, biroz yuqori tomonga o'ting. 25-30 daqiqa davomida pishirib. Kubkalar kalıpların chetidan orqaga va yorqin oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Pishgan idishni pechdan chiqarib oling, taxminan 5 daqiqada sovushib, idishga joylashtiring. Xizmat qilayotganda, kakao smetana bilan quyiladi.

2. Yam-yashil chirindi kartoshka tortillalari

Tarkibi:

• kartoshkani pyure - 6 osh qoshiq.
• tuz, qalampir - ta'mga
• yangi tug'ralgan ko'katlar (bibariya, maydanoz) - 3 osh qoshiq.
• yog' - 2 osh qoshiq.
• sut yoki yog 'tarkibidagi krem ​​- 0.25 osh qoshiq.
• tuxum - 1 dona.
• grated pishloq - 0.3 osh qoshiq.

Ovqatlanish:

200 darajaga qadar pishiring. Agar kerak bo'lsa tuz, qalampir, ta'mga solib, qaymoqqa quyib, har bir narsani aralashtiring. Tayyorlangan ko'katlarni, tuxum va pishloq qo'shing (toza pishloqni qoldiring), yana yaxshilab aralashtiriladi. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Kartoshkaning massasini xamir xaltasiga soling (yoki oddiy sumkani olib, burchakni kesib tashlang) va kerakli kattalikdagi pergamentga kartoshka kıvırcıklarını ("salyangozlar") qo'yib, balandligi va qalinligi. Siz tekis keklarni yumaloq emas, balki kvadrat, uchburchak shaklda tayyorlashingiz mumkin. Qolgan pishloqlarni qoshiqqa sepib, 25-40 daqiqaga (barcha o'lchamlariga bog'liq) pishiring va baqlajon va ozgina oltinrang jigarrang bo'lguncha.

3. Kartoshka cho'chqa pastasida bomba

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq kartoshkani sovutilgan pyuresi.
• bekon - bomba ustidan 1 ta tayoq
• tuxum - 1 dona.
• nonsimon - 0,5 osh qoshiq.
• qattiq pishloq, barlarda dilimlangan - har bir bomba uchun 1 bar
• tuz, qalampir - ta'mga
• tish cho'chqalar yoki shishlar
• qovurish uchun pishirish yog'i
• toza va sous uchun qaymoq

Ovqatlanish:

Katta konteynerda kartoshka, tuxum, tuz va qalampir pyuresini aralashtiring. Kartoshka massasini to'plash, har birining markazida pishloq kublarini qo'yish. Barmoqlaringizni tekis bir plastinka ustiga qo'ying va har bir bomba ularni ichiga joylashtiring. Endi har bir dona cho'chqaga aylantirilib, tish plash yoki shish bilan mahkamlang. Pushti oltin qobig'i (2-3 daqiqa) qadar katta miqdorda qaynab turgan o'simlik moyiga bomba tashlang. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun tayyor pechkani peçete joylashtiring. Shamollanmaguncha smetana bilan xizmat qiling - shuning uchun bomba yopishqoq pishloq massasi bilan «portlash» mumkin bo'ladi.

4. Chivinli kartoshka to'playdi

Tarkibi:

• kartoshka pyuresi - 3 osh qoshiq.
• tug'ralgan sarimsoq - 1 choy qoshiq.
• tug'ralgan maydanoz - 0,5 tsp.
• qora qalampir, tuz - ta'mga
• grated pishloq - 0,5 osh qoshiq.
• tuxum - 2 dona.
• tuxum sarig'i - 1 dona.
• un - 1 osh qoshiq.
• no'xotlarga - 1,5 osh qoshiq.
• qovurish uchun pishirish yog'i

Ovqatlanish:

Katta konteynerda kartoshka, sarimsoq, maydanoz, qalampir, tuz, pishloq pyuresi aralashtiriladi. Xushbo'y qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Alohida idishdagi 2 tuxumni urib, chetga qo'ying. Unni bir plastinka ustiga tushiring va ikkinchisiga non yoping. Kartoshka massasini to'plashni qo'llar bilan (1 to'pning hajmi 3 osh qoshiqga teng) har bir unga, so'ngra urib tushirilgan tuxumga, so'ngra esa pishirishda davom etadi. Muzlatgichda 30 daqiqacha tayyorlangan kartoshka mahsulotlarini tayyorlang, ular qattiqlashadi. 2-3 daqiqa davomida issiq o'simlik yog'ida qizil jigarrang bo'lguncha kichik bo'laklarga qavriladi. Qovurilgan yog 'to'pni to'liq qoplash kerak bo'lsa, bu maqsadlar uchun quyuq po'stloqli kostryulkalardan foydalanish yaxshiroqdir. Ortiqcha ovqatni ortiqcha yog 'olish uchun qog'oz sochiqqa tashlang. Issiq xizmat qiling.

5. Pishloqli kartoshka keklari

Tarkibi:

• kartoshka pyuresi - 3 osh qoshiq.
• katta tuxum - 1 dona.
• grated pishloq - 1 osh qoshiq.
• yashil piyoz, tug'ralgan - 3 osh qoshiq.

Ovqatlanish:

190 darajaga qadar pechni oldindan qizdiring. Muffin mog'or surtma. Katta bir stakan ichida kartoshka pyuresi, tuxum, 3/4 pishloq va 2 osh qoshiq aralashtiriladi. yashil piyoz. Taste tuz va qalampir. Kalıplarda, teng miqdorda kartoshka aralashmasi tarqaladi. Pishiriq varag'ini quying, yorqin qobiqqa qadar 30-35 daqiqa davomida pishiring. Qovoqlarni pechdan chiqarib tashlang va qolgan pishloq bilan seping. Yana 3 daqiqa pishirib. Pishgan xamirni 5 daqiqa davomida sovutib oling, keyin idishga joylashtiring. Qolgan piyoz bilan bezatilgan darhol xizmat qiling.

6. Kartoshka pyuresi bilan zarflar

Tarkibi:

• kartoshka pyuresi - 2 osh qoshiq.
• tayyorlangan cho'chqaga aylantirilgan - 0,5 osh qoshiq.
• tug'ralgan yashil piyoz - bir necha patlarni
• tuxum - 1 dona.
• quritilgan sarimsoq - 0,5 tsp.
• quritilgan piyoz - 0,5 tsp
• qattiq pishloq - 8ta kub
• nozik pita noni - 2 barg

Ovqatlanish:

Sovutilgan pyure kartoshka, pastırma, piyoz, tuxum, quritilgan piyoz va sarimsoqni katta piyoz, murchda aralashtiring. Lavash 8 ta teng qismga bo'linadi. Har biri uchun to'ldirishning bir qismini qo'ying, markazda bir pishloq qo'y va zarfga o'rang. To'ldirgichning mahkam yopishtirilganligiga va tushmasligiga ishonch hosil qiling. Zargalarni tiniq, yorqinroq qobiqqa qadar qovuring. Smetana bilan qaynatiladi.

7. Kartoshka pyuresi pishloq tortillas

Tarkibi:

• kartoshkani muzlatilgan pyure - 3 osh qoshiq.
• grated pishloq - 2/3 osh qoshiq.
• tug'ralgan yashil piyoz - 2 osh qoshiq.
• tuxum - 1 dona. (engil urish)
• un - 3 osh qoshiq. + 0,5-modda.
• qovurish uchun pishirish yog'i
• xizmat qilish uchun qaymoq

Ovqatlanish:

Katta piyola, kartoshka, pishloq, piyoz, tuxum va 3 osh qoshiq pyuresi aralashtiramiz. Unni tekislang. Kartoshkaning massasini 12 ta portsiyaga bo'linib, har bir to'pga aylantiring, so'ngra kraklarni shakllantirishni qo'llaringiz bilan bosing. Unning qolgan qismini tekis plastinaga to'kib tashlang va undagi barcha tortillalarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Oldin qizdirilgan issiq yog'da o'rta va quyuq porloq tiniq porloq qobig'i bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor paçani qog'oz sochiqqa qo'ying va uni engil tuz qiling. Smetana va jo'xori bilan yashanglar.

Yaxshilik qilish uchun
   Facebookdagi xabarlar.

Ushbu Saytdagi mazmuni, ushbu Saytda joylashtirilgan maqola, matn, grafik, rasm va boshqa materiallar sifatida ("Tarkib") faqat axborot maqsadida mo'ljallangan. Ushbu Saytda joylashtirilgan kontentga nisbatan, aniqlik yoki nazarda tutilmagan hech qanday vakolat yoki kafolatlar aniqlik, aniqlik, ishonchlilik, maqsadga muvofiqlik yoki biron-bir maqsadga erishish uchun tayyorlanmaydi. Tarkibni har qanday ishlatish sizning o'zingizga bog'liq. Kontent qonuniy, tibbiy, moliyaviy, oilaviy masalalar, risklarni boshqarish yoki boshqa professional maslahat bo'yicha professional maslahat sifatida qaralmasligi kerak. Agar biron-bir maxsus maslahat kerak bo'lsa, iltimos, litsenziyaga ega mutaxassisga murojaat qiling yoki tegishli sohadagi mutaxassis. Nashriyotchi o'quvchiga etkazilgan har qanday shikastlanish yoki shikastlanish uchun javobgar emas, bu o'quvchi ushbu Saytdagi Tarkibni ishlatishi yoki ishlatishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Salom aziz o'quvchilar. Sizda ko'plab kartoshka pyuresi tayyorlangan vaziyat bormi? Yaqinda do'stlarimizga kechki ovqat uchun bordik. Va biz ko'p kartoshka pyuresini pishirdik. Kartoshka pyuresi qoldiqlari bilan nima qilish kerak, darhol yuzaga chiqmadi. Lekin do'stim kartoshka pattiesini yoki zrazyni taklif qildi. Keyin men buvamning kartoshka zrazini qizarib pishgan go'sht va karam bilan qanday sinab ko'rdim. Va bir necha yil oldin, Julian Vysotskiyning transferini ko'rib, u qizil ikra bilan kartoshka zrazy tayyorladi. Va keyin bu erda kartoshka pyurei qoladi, lekin keyin bir necha kun ovqat emas, siz kartoshka pyure boshqa turli mazali ovqatlarni qilishingiz mumkin.

Bugun sizlarga kartoshka zrazini qanday tayyorlashni aytmoqchiman, men bilan retsepti bor asta-sekin rasmlar. Bugungi kunda zrazy to'ldirilmagan. Ammo turli plomba pishirishni va har bir narsani fotosurat bilan ko'rsatishni rejalashtirmoqchiman.

Bizning oilamizda zrazy hech qachon pishirilgan edi, lekin mening buvim ba'zida pishgan kartoshka emas, balki pishgan, lekin ayniqsa, bu uchun kartoshka pyuresi pishirilgan. Uning aytishicha, bu taom pishirish oddiy, kartoshka, un, tuxum va to'lg'azishdir.

Kartoshka zrazy juda lazzatli va qoniqarli idish. Preparatni tayyorlash juda oson, ayniqsa kartoshkani oldindan pishirgan bo'lsangiz. Ko'p hollarda dam olish yoki tug'ilgan kun uchun kartoshka pyuresini ko'p pishirasiz va u qoladi. Lekin muhim emas, turli xil va juda mazali kartoshka idishlari juda ko'p navlari bor. Masalan, go'shtli kartoshka go'shtli kartoshka, kartoshka pyuresi.

Qanday kartoshka zrazy pyure qilish

• 500 gramm kartoshka pyurei
• 1 tuxum
• 1-2 osh qoshiq. un qoshiqlari
• tuz qalampir ta'mga
• o'simlik moyi

Menda kartoshkaning ko'plab pyurei bor, shuning uchun men bir necha marta zrazy pishirgan edim. Shuni ta'kidlashni istardimki, bolalar zrazy ayniqsa, qaymoq bilan yoqdi. O'g'il hatto zrazy - kartoshka patties deb nomlangan.

Kartoshka pyurei uchun sut va sariyog 'qo'shilishi kerak, keyin zrazy juda mazali bo'ladi.

Agar kartoshka sovutgichdan bo'lsa, unda biroz qizib ketishi yoki stolga qo'yilishi kerak, shunda xona harorati bo'lib qoladi, zrazy hosil qilish osonroq bo'ladi.

Kartoshkani pazara soling. Tuxum, un, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Mening tuxumim rustik. Siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin, ammo bu ixtiyoriydir. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi.

Agar siz faqat kartoshkani pyureni pishirgan bo'lsangiz, unda salqin bo'lsin. Va keyin zraz pishirishni davom eting.

Har bir narsa yaxshilab aralashtirilganda zrazy hosil qilamiz. Ular kletchkalar, pichoqlar yoki yumaloq shaklda bo'lishi mumkin. Iltimos, iltimos.

Tayyor zrazy har ikki tomonda unni o'ralishi kerak. Agar zrazni to'ldirsangiz, kartoshkaning bir qismini oling, o'rtada bir choy qoshiq to'ldirib, pirojniy hosil qilish uchun kartoshka pyurei bilan yopamiz.

Tayyorlangan plastinka yoki taxta ustiga un bilan sepilgan, barcha kartoshka zrazy bo'ling. Keyin zrazy ziravorlar uchun juda qulay bo'ladi.

Ayni paytda panani yong'inga qo'ying va unga o'simlik moyini quying. Preheated panda zrazy yotadi.

Oltinrang jigarrang qadar kartoshka pyuresi har ikki tomondan qovurilgan zrazy. Men ularni pichan shaklida qilishni xohlardim. Mana, ular bor, men chiqdim.

Shunday qilib, siz qilgan barcha ziraklarni qovuring. Zrazy ortiqcha o'simlik moyi so'riladi, shuning uchun qog'oz sochiq bilan oldindan qoplangan plastinka ustiga yoyilishi mumkin.

Juda ko'p mazali taom ayniqsa, qaymoq bilan oziqlanadigan bo'ladi. Albatta qiyma go'sht yoki karam podasi bilan ham lazzatli bo'lsin. Keyingi safar oshpaz.

Zrazy xizmat qilish issiq va sovuq bo'lishi mumkin. Sabzavot yoki sabzavotli salatlar bilan yaxshi aralashtirilgan kartoshka zrazy.

Bular biz o'zimizga etib kelgan zora. Ularni issiq va qaymoq bilan iste'mol qilish juda mazali. Yoqimli ovqat.

Zrazy pies kabi to'ldirilgan bo'lishi mumkin, keyin xamirga ko'proq unni qo'shib qo'yish kerak. Bizning zrazy yumshoq va muloyim bo'lib chiqdi, hatto qo'lida ushlab turolmasdi. Biz plastinka va qaymoq bilan edik.

Agar siz zaytun yog'i qiladigan bo'lsangiz, unda kartoshkani yog 'va sutsiz pishiring. Endi zraz uchun eng mashhur plombalarning aytib beraman.

Kartoshka uchun retseptlar

Go'shtni ichish. Eng ommabop go'shtni to'ldirish. Xom qiyma go'sht zraz uchun yaxshi emas, shuning uchun maydalangan go'sht o'simlik yog'ida piyoz bilan oldindan pishirilishi kerak. Pishganicha pishiring.

Agar so'ralsa, qiyma go'shtga bir savat qo'shiladi. 300 gramm go'shtli 1 piyozga tushadi. Agar xohlasangiz, sabzalarni qo'shishingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun, uni yaxshi qirg'ichga bo'yashingiz kerak. Go'sht har qanday ishlatilishi mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti.

Hammayoqni kovlash. To'ldirilishi yangi yoki bo'lishi mumkin qovurilgan. Qaysi biri shunga o'xshash. Agar karamol bo'lsa, unda uni qovuradigan idishga solib, uni siqib qo'yish etarli bo'ladi.

Piyoz bilan qovurilgan karam. Biz kartoshka zrazy boshlaymiz. Qolgan kartoshkalardan bolalar uchun zrazy va karam pishirilgan. Ko'p suyuqlik bo'lsa, uni yaxshi ko'raman. hasharotlar yoki zrazy.

Agar siz karamni yangi karamdan pishirishni istasangiz, karamni piyoz, sabzi va kichik pomidor qo'shib qavriladi. Bajarilishgacha qizdiring.

Baliqlarni to'ldirish. Men bir marta qizil baliq bilan to'ldirilgan zrazy pishgan edim. Baliqni qaynatib oling, suyaklarni chiqarib tashlang, mayda tug'ralgan maydanoz, tuz va qalampir qo'shing. Zrazy to'lg'azish bilan to'ldirilgan. Smetana bilan xizmat qiladi. Juda mazali.

Qo'ziqorinni to'ldirish. Agar siz qo'ziqorinni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, ular to'ldirish uchun juda mos keladi. Qo'ziqorinlar piyozda pishganicha piyoz bilan qovurishi kerak. Odatda champignonlardan foydalaning.

Tuxumni to'ldirish. Bu tuxum va piyoz bilan pyuresni to'ldirishga o'xshaydi. Tuxumni qaynatib, qaynatib oling. Yaxshi ko'katlar kesib tuxum qo'shing. Taste tuz, murch. Ba'zi eritilgan sariyog 'to'ldirishga qo'shiladi. Shunday qilib, u cho'kib ketmaydi va bir hil holga keladi.

Siz to'ldirish uchun bir necha qattiq pishloq qo'shishingiz mumkin.

Ular kolbasalar, kolbasa yoki konserva balig'i uchun ziravorlar tayyorlashadi. Agar sosis yoki kolbasa ishlatilsa, ular ezilgan va qovurilgan piyoz qobig'i bilan birlashtirilishi kerak.

Va zrazy konserva baliqlarni to'ldirish bo'lsangiz, men konserva yog 'yordamida tavsiya qilamiz. Yog 'ajratilishi kerak va konserva vilkalar bilan yoğurulmalıdır. Baliqda siz qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Va pishirilgan guruch qo'shing.

Umuman olganda, har qanday ta'mni to'ldirish imkoniyatlari. Lekin men eng yaxshi narsa karam bilan zrazy. Ko'rib turganingizdek, ularni pishirish qiyin emas. Agar kartoshka pyuresi bo'lsa, nima qilishni o'ylamang. Kartoshkaning kraxishi. Agar to'ldirish mumkin bo'lsa, lekin to'ldirish mumkin emas. Sizning taomingizdan eng yaxshi ovqatlaning!

Kartoshka pyuresi kartoshkasi deyarli hamma tomonidan sevilgan bo'lishi mumkin. Lekin barchaning fikriga ko'ra, bu faqatgina bir piyola taom sifatida ishlatilishi mumkin emas, balki, shuningdek, katta miqdorni ham o'z ichiga olgan mustaqil ovqatlar tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin emas. Bundan tashqari, tez-tez tushlik yoki kechki ovqatdan keyin mash tortadi. Va hatto qoidalarga ko'ra pishirilgan - sut, sut, karıştırıcıyla çırpılmış, ertasi kuni endi endi xuddi bir kun oldin, xuddi shunday ko'rinmaydi. Biroq, uni tashlab yubormang. Ehtimol, bu yangi taomning asosi bo'lishi mumkin. Va juda mazali va juda o'ziga xos. Bu maqolamizda biz muhokama qilamiz. Xo'sh, kartoshka pyureidan nimani pishirishi mumkin? (Kecha boshlangan yoki qoldirilgan narsadan muhim emas.) Hech narsa!

Sho'rva

Kartoshkaning pyurei qoldiqlaridan qanday pishirilishi mumkinligini bilmasangiz, chunki uncha ko'p emas yoki siz pechda turish uchun vaqtingiz yo'q, sho'rva pishiring. Sizga nafaqat mahsulotni saqlab qolishni ta'minlabgina qolmay, balki ishlab chiqarilgan mahsulotga mustaqil tomosha qilishni ta'minlaydigan ajoyib tanlov. Shunday qilib, kichkina olovda (to'g'ridan-to'g'ri kostryulkalar) eritib, bir osh qoshiq sariyog' bilan eritiladi. Keyin mayda tug'ralgan piyoz va qovurilgan qo'shing. Piyoz oltindan bo'lganda, unga bir osh qoshiq un qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Keyin ikki yarim sut stakanga quying. Kelajakdagi sho'rva doimo aralashtirib, uni qaynatib turing. Keyin uch stakan kartoshka pyuresi qo'shing. Va yana aralashtiramiz. Kartoshka pyuresi sutda eritiladi. O'n daqiqa davomida tuz va qaynatiladi. Qora qalampir yoki har qanday sevimli ziravor qo'shishingiz mumkin. Sho'rva stolga pishirilgan pishloq va tug'ralgan ko'katlar bilan iliq suv sepiladi.

Kartoshka pancakes pyure

Va kartoshkadan pyureni yana nima qila olasiz? Qovurg'alar qiling. Misol uchun, qovoqcha bilan. Kartoshkani pyurelang - yangi tayyorlangan yoki kecha. Taxminan 500 g go'sht oladi, uni qovurilgan qovoq bilan aralashtiring (bu sabzavotning 200 grammiga etarlidir). Agar qovoq bo'lmasa, uni qovoq bilan almashtira olasiz. Xamirga tuxumni urib, un qo'shing. To'g'ri va to'rtta qoshiq. Tuz, qalampir, chuqur qorishtiring. Xamirni qoshiq bilan panga yoyib tashlang va har ikki tomonning krepkasini qovuring. Ular ayniqsa qaynoq shakar bilan mazali issiq.

Yostiq yuvish

Va bu kartoshka pyuresi barcha ta'riflari emas. Yana nimani tayyorlash mumkin? Vazifani murakkablashtiring va barchangizga shunday keng tarqalgan va tanish mahsulotlardan tayyorlangan yangi idish bilan uyingizni hayratda qoldiring. Nozik champignonlarni kesib, ularni moyga soling. Miqdoriga kelsak, 250 g qo'ziqorin etarli bo'ladi. Lekin agar xohlasangiz va mavjud bo'lsa, ularni ko'proq olishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarning suvlari bug'langandan keyin, ularga tug'ralgan piyoz qo'shing. Fry. Pishirgichni qog'oz bilan yoping va ustiga pishiriladigan krujkalar joylashtiring. Ularning kattaligi jihatidan o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin. Ammo retsepti 15 sm diametrda to'xtashni tavsiya qiladi, har bir tortilla markazida bir quduqni tayyorlang va uni tayyorlab qo'ying, xamirturushli pishloqlarni hammasini seping. O'z-o'zidan tuzli ekanligi sababli, qovurish vaqtida ayniqsa, oq o'limi bilan piyoz va qo'ziqorinlarni sepmaslikka harakat qiling.

Biroq, tuz va har xil ziravorlarni qo'shishga nisbatan, bu erda hamma narsa mutlaqo individualdir - styuardessa o'zi bilan bu taomni qanday lazzatlanishini tushunadi, chunki har bir oilada ular boshqacha munosabatda. Shunday qilib, biz bu haqda ko'proq o'ylamasligimiz kerak. Axir, tuz va ziravorlar qo'shish, biron bir tovoq tayyorlanayotganda sukut bo'yicha bajariladigan protseduradir. Shunday qilib, uyalarga qayt. Taxminan 200 gramm bo'lgan haroratda, ular etarli darajada issiqda pishirish kerak. Vaqt 20 minut. Aytgancha, kerak bo'lsa, to'ldirish turli xil bo'lishi mumkin. Masalan, qo'ziqorinlar o'rniga qovurilgan go'shtni oling. Yoki go'shtni kesib oling. Umuman olganda, agar ma'lum bir xayoliy bo'lsa, haqiqiy oshpaz kartoshka pyureidan tayyorlanish mumkin bo'lgan narsalar haqida ham savol bermasligi kerak. Undagi ovqatlanish retsepti nafaqat ularning xilma-xilligi, balki ovqatlanish, qo'shimchalar yoki ba'zi tarkibiy qismlarni almashtirish uchun tajriba qilish imkonini yaratadi.

Kartoshka pishiriqlari

Biz bundan ortig'imiz. Va biz pishiriq pishirishni tavsiya qilamiz! Bir piyola un va kartoshka pyuresi bir xil miqdorda, tuxum va eritilgan margarin yarim paketi, xamir qo'shib sarig'i qo'shing. Uni kino ichiga joylashtiring va sovutgichda bir soat ichida qo'ying. Qachon salqin bo'lsa, uzoq kolbasa qiling, ularni qismlarga ajratib oling va nozik keklarni qiling. Taxminan yigirma santimetr diametr. 16 lepheshechek bo'lishi kerak. Ularni ikkita qoziqda to'plang, sakkiztasini, rulonni. Olingan doira oqsil bilan kesib, pizza kabi, 12 ta bo'lakka siqib chiqing. Pishirgan pishloq va qovurilgan qovurilgan qovoqqa taxminan 20 daqiqa davomida seping. Optimal harorat taxminan yuz seksen daraja.

Pishiriq go'shtini tayyorlash

Kartoshka pyureidan nimani pishiradi? Ajoyib go'sht! Uning tayyorlanadigan retseptini tavsiflashdan avval, quyidagilarni ta'kidlash kerak. Bu taom juda sodda va juda demokratik. Xizmatda bo'lish asosiy retsepti   uni tayyorlash har kuni mutlaqo boshqacha tatlardan foydalanishingiz mumkin. Qanday qilib? Juda onson. Bunday kartoshka asoslari - kartoshka pyurei. Ammo plombalarning har xil bo'lishi mumkin. Shu bilan birga ularni go'sht, baliq va sabzavotlarni qiling. Hatto pishloqlar, agar kerak bo'lsa, pyure kartoshka qatlamlari orasida pishirilishi mumkin. Va menga ishon, u juda mazali bo'ladi. Va hozir biz pishirish go'shtini asoslarini aytamiz.

Kartoshkada mavjud bo'lgan pyuresni ikki qismga bo'linib, unga tuxum juftini bir-biriga urib, chuqur qorishtirish kerak. Siz yarmini moylangan shaklga qo'ydingiz, uni tekislang. Keyin ustiga shamshirni qo'ying. Keling, pishirilgan piyoz bilan qovurilganini aytaylik. Piyse ikkinchi qismi bilan qoplang. Barmoqli pishloq bilan sug'orib oling va olovda yarim soat yuboring. Siz o'zingiz yoqtirgan sosni qo'shib, xizmat qilayotganda idishning ta'mini yaxshilashingiz mumkin.

Piyoz

Kartoshkadan pyureni tortib olishingiz mumkin. Yarim stakan yogurt bilan ikki stakan pyuresi aralashtirib, ikki tuxum va yarim qoshiq soda qo'shing. Unni (shisha), ziravorni va tuzni to'kib tashlang, yana aralashtiring. Qo'ziqorinlarni va piyozni ikkita tadan ikkita sabzavot bilan alohida-alohida qiling. Biz shaklga xamirni yoyib, ustiga sabzavotlar joylashtiramiz, keyin qo'ziqorinlarni. O'simliklar bilan sug'orib, ikki tuxum va mayonez to'plami aralashmasini to'kib tashlang. Agar so'ralsa, maydalangan pishloqni idishga qo'shishingiz mumkin. Biz pechda 180 daraja pishiramiz. Taxminan qirq daqiqa davom etadi.

Pies

Shunday qilib, siz kartoshka pyuresi bor. Undan nimani pishirish mumkin, bilmayapsiz. Keyin patties qil! Bu juda ko'p vaqtni talab qilmaydi va bu taomning katta miqdori uning uchun, vaqt yo'qligida, siz hatto to'lg'azish ham qilolmaysiz. Va unga o'xshash, masalan, jambon bo'laklarini olib boring. Yoki qaynatilgan sosiska.

Ovqat tayyorlash masalasiga kelsak, hamma narsa juda oddiy. Tuxum bilan aralashtiriladi va unga un qo'shing. Qancha to'kib tashlang, o'zingiz uchun qarang. Kichkina xamirni olishingiz kerak bo'ladi. Go'shtni oltita bo'lakka aylantirib, ularni yarmiga bo'ling. Agar pishloq mavjud bo'lsa, uni mayda bo'laklarga kesib qo'yishingiz mumkin. Kartoshkadan pyureni olib, undan pasta tortib, bir parcha jambon va ichakdagi pishloq qo'shing. Kiklarning qirralari bilan to'ldirishni yoping va pirojniy hosil qiling. Katta miqdorda sariyog 'bilan panda pishirib. Pies qizartirilgan bo'lsa, ularni qog'oz peçete bilan qoplangan bir plastinka qo'ying, ortiqcha yog'i qog'oz ichiga emdi qadar kutib turing, so'ngra qaymoq, ko'katlar va sous bilan dasturxonga xizmat qiling.

Muffins

Va bu kartoshka pyuresi barcha ta'riflari emas. Yana nimani tayyorlash mumkin? Keling, krep idishlari qilaylik! Bir piyola chashka, bir tuxum va juda ko'p miqdorda grated yoki juda nozik tug'ralgan sarimsoq bilan uch stakan pyure kartoshka aralashtiramiz. Qovoq qaltirgichlarini olib, ularni o'simlik yog'i bilan surtish va pishgan xamir bilan to'ldiring. Pechda yarim soat davomida hamma narsani yuboring. Eng maqbul harorat - odatiy 180 gradus. Yarim soat o'tgach, mog'orlarni oling, maydalangan pishloqga sepib, kofelarni jigarrang qilib, yana uch daqiqa pishirib.

Kecha pyuresi kartoshkasidan nima pishirilishi mumkinligini bilmasangiz, aksincha. Ya'ni, nima qilish mumkinligi haqida emas, balki u bilan pishirish mumkin bo'lgan narsalar haqida o'ylamang. Ya'ni, oddiygina qo'yish, uni to'ldirish sifatida ishlatish. Bu, ayniqsa, mosh juda ko'p bo'lsa, to'g'ri. U bilan qovoq tayyorlang. Yoki pirog. Yoki tayyorlaning qavatli xamir   kartoshka pyuresi bilan pomidor va pishloq bilan to'ldirilgan pyuresi yordamida pyuresini chiqarib oling. Ishoning, bu ajoyib bo'ladi!