Ako variť dusený králik v kyslej smotane, krok za krokom recept s fotografiami. Králik dusený v kyslej smotane. Podrobný recept s fotografiami.

Králik dusený v kyslej smotane  - Verzia prípravy tohto diétneho mäsa na výhru. Králičie mäso, mäkké a jemné na chuť, dusené s cibuľou, mrkvou a kyslou smotanou sa ukazuje veľmi chutné. Kyseliny obsiahnuté v kyslej smotane, pri dusení, urobia mäso ešte jemnejším, kým kyslá smotana ako celok výrazne zlepší chuťové vlastnosti mäsa a dodá mu krémovú chuť a extra tuk. Akákoľvek príloha, či už je to pohánka, zemiaková kaša alebo hrášok, ryža alebo cestoviny dusený králik  v kyslej smotane sa zmení na výživný a veľmi chutný obed alebo večeru.

Králik dusený v kyslej smotane klasický recept  varené na sporáku na panvici. Okrem tohto spôsobu varenia sa môže variť aj v rúre, mikrovlnnej rúre alebo variči. Recepty králika v kyslej smotane sa líšia nielen v spôsobe prípravy, ale aj v kvalitatívnom zložení receptu. Mnohé ženy v domácnosti ho pripravujú vo vlastnom osvedčenom recepte. Niekto dáva prednosť haseniu králika v kyslej smotane s hubami, iné - so zemiakmi, cesnakom, vínom.

Dušený králik v kyslej smotane, recept krok za krokom  s fotkou, ktorú vám chcem dnes ponúknuť, pripravíme podľa klasického receptu.

zloženie:

• Králik - 500-700 gr.,
• Cibuľa - 1 ks,
• Hasenie horúcej vody - 1 liter,
• Mrkva - 2 ks,
• Múka - 3 polievkové lyžice. lyžica,
• Zakysaná smotana - 4-5 Art. lyžica,
• Bobkový list - 1 - 2 ks,
• Čierne korenie
• soľ,
• Rastlinný olej.

Králik guláš v kyslej smotane - recept

Pred krájaním opláchnite králičie mäso studenou vodou. Potom ho rozrežte na stredne veľké kusy.

Ošúpajte mrkvu a cibuľu. Metóda mletia zeleniny uhasiť králika je klasický - mrkva je trela na strúhadlo, cibuľa je nakrájame na kocky.

Na rozdiel od iných druhov nemá králik výraznú chuť, a preto musí byť králik pred vypitím alebo varením vyprážaný. na horúca panvica  S rastlinným olejom položte kúsky králika.

Fry to až do zlatohnedej.

Vyprážaný králik položte do hrnca alebo do hrnca, v ktorom ho dusíme. Mrkvu s cibuľkou opečieme do zlatohnedej v rastlinnom oleji.

Vyprážanú zeleninu vložte do hrnca na králik.

Naplňte horúcou vodou. Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Králik sa varí 20 minút. Ak chcete získať králika duseného v kyslej smotane s hustou omáčkou, odporúčam použiť ako zahusťovadlo pšeničnú múku. Múku nalejte do suchej panvice. Fritujte ho až do zlatohnedej po dobu 4-6 minút. Pridajte pol pohára králičieho vývaru, premiešajte. Nalejte omáčku do hrnca s králikom. Pridajte kyslú smotanu a zamiešajte.

Vyskúšajte králičie guláš podľa chuti, či je dostatok soli a korenia. Po pridaní krému ho haste ďalších 10 minút. Po tejto dobe bude králik dusený v kyslej smotane pripravený. Podávajte teplé až vedľajšie jedlá. Vychutnajte si jedlo. Bol by som rád, keby tento recept na králičie mäso v kyslej smotane  sa vám páčila a hodila.

Králik dusený v kyslej smotane. fotografie

zloženie:

• Zemiaky - 5-6 ks,
• Mrkva - 2 ks,
• Cibuľa - 1 ks,
• Cesnak - 1-2 klinčeky,
• Králik - 600 gr.,
• Šampiňóny - 200 g,
• Zakysaná smotana - 150 ml.,
• Korenie a soľ
• Rastlinný olej.

Králik v kyslej smotane so zemiakmi a šampiňónmi - recept

Premyté králičie mäso nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti. Ošúpajte všetku zeleninu. Nakrájajte zemiaky na malé plátky na polievku alebo dusené mäso. Brúsiť mrkva na jemnom strúhadle. Cibuľa sa nakrája na malé kocky. Cesnak jemne nakrájajte. Nalejte trochu do panvice. rastlinného oleja, Plátky cesnaku a králika položte. Fritujte králika s cesnakom do zlatohnedej.

Počas vyprážania by sa kúsky králika mali otáčať špachtľou. Mäso vložte do hrnca, kotlíka alebo hrnca. Za králik a cibuľu smažte s mrkvou, potom s králikom prejdite do hrnca.

Pridajte korenie, bobkový list, soľ. Naplňte vodou. Zakryte nádobu vekom. Dusíme králika na 20-30 minút. Potom pridajte zemiaky. Kým zemiaky budú zvárané, umyte a jemne nakrájajte šampiňóny. Po 10 minútach ich pridajte na panvicu do zvyšku zložiek. Pridajte okamžite kyslú smotanu. Králik sa varí v kyslej smotane so zemiakmi a šampiňónmi asi 15 minút. Ukazuje sa, že je veľmi chutné.

Králičie mäso, pripisované bielemu mäsu. Je nízkokalorický a prevyšuje obsah bielkovín v bravčovom, hovädzom a jahňacom mäse. Vďaka tomu je králičie mäso, ako žiadny iný, vhodné na kŕmenie malých detí a dospelých, ktorí vedú aktívny životný štýl. Najbežnejším spôsobom varenia králika je dusenie v kyslej smotanovej omáčke v rúre. Aby som mu dodal príjemnú vôňu, pridávam vždy neskoré jablká, konkrétne Antonovku.

Umyte králičie telo v studenej vode.

Nakrájajte jatočnú králik na porcie, soľ a korenie.

Nakrájajte mrkvu na malé kúsky.

Pitted jablká, nakrájame na polovičné plátky.

Nalejte 50 ml rastlinného oleja do veľkej panvice a vložte do neho kúsky králika. Mäso na oboch stranách smažte až do zlatohnedej farby po 5 minútach pri vysokej teplote.

Znížte teplo, umiestnite mrkvu a cibuľu na panvicu. Miešajte, zakryte a varte 10-15 minút pri miernom zahrievaní.

Mäso so zeleninou, aby v utyatnitsa alebo sklenenej forme, ako je na fotografii. Pridajte jablká.

Rozkladajte aj vo forme 2 bobkových listov a koriandra. Soľ na chuť, rovnomerne zalejeme 150-200 ml kyslej smotany. Pridajte 200 ml vody.

Zatvorte veko a vložte ho do rúry. Na stieranie pri teplote 200 ° C počas 40-50 minút.

Králikový guláš v kyslej smotane podávaný so smaženými zemiakmi a kyslou kapustou.

Králik dusený v kyslej smotane je pripravený. Podávajte ho s ľubovoľnými prílohami podľa potreby.

Bon appetit!

Králik dusený v kyslej smotaneChcem vám povedať - je to dosť chutné. Je to jedno z najbežnejších a najobľúbenejších jedál, ktoré možno stručne opísať - užitočné, rýchle, chutné.

  Recept na králika v kyslej smotane, môžete niekedy diverzifikovať svoje každodenné menu. A mimochodom, pre každého prázdninový stôl  Bude veľmi veľa.

V mojom recepte na dusené mäso v kyslej smotane nie je nič zložitejšie. Buďte trpezliví - a určite sa vám to podarí. lahodné jedlo  z králika.

Králičie guláš v kyslej smotane - pripravte produkty.

  Mäso mladých králikov prakticky nevyžaduje žiadny výcvik. Ale mäso dospelých králikov môže mať špecifický zvláštny zápach a byť trochu drsné. Ak chcete dať králikovi mäso určitý stupeň citlivosti, ako aj odstrániť cudzie pachy z neho, je vopred namočený na niekoľko hodín. Zvyčajne to trvá tri alebo štyri hodiny, kým namočia jatočné telo králika. Strmé mäso hlavne vo vode. Ale niekedy používajú mlieko - aby mäso dodalo viac neživosti alebo vína - aby poskytlo pikantnosť. Po procese namáčania sa králičie mäso marinuje v marináde pripravenej na tento účel.

Marináda pre králika v kyslej smotane.

Vezmite si mrkvu a nalejte do nej zeleninu alebo olivový olej. Akonáhle je olej dostatočne popraskaný, dajte tam kúsky králika a pečte každý kus, kým sa na nich neobjavia charakteristické zlaté kôry. Ak ho smažíte v tuku, predtým odstránenom z jatočného tela králika, a nie na olivovom alebo rastlinnom oleji, králičie mäso v smotane sa ukáže ako voňavé a chutné.

Vezmite cibuľu a nakrájajte na polovice krúžkov alebo kocky a mrkvu zastrčte veľkým strúhadlom. V tukoch, ktoré zostanú po pečení králika, pečieme mrkvu s cibuľou.

Vezmite, ak máte jeden, utyatnitsa alebo hrniec s hrubým dnom. Vyprážané kúsky králika umiestnite do misky na mäso alebo do hrnca (ktorý má hrubé dno) a na vrch tohto mäsa umiestnite vyprážanú cibuľu a mrkvu.

5
Ako variť králika v kyslej smotane.

Vezmite pol litra teplej vody a rozpustite v ňom kyslú smotanu. Túto zmes nalejeme na králika umiestneného v miske a 30 - 40 minút varíme pomalým ohňom. Ak namiesto kyslej smotany, zriedenej vo vode, budete používať špeciálnu omáčku, potom králičie guláš v kyslej smotane bude viac než jemné a chutnejšie.
6
  Po tomto čase, vavrínové listy vložte do pripraveného králika so zakysanou smotanou a pokračujte v varení ďalších 15-20 minút. Celý proces varenia králika so zakysanou smotanou Vám zaberie asi 45-60 minút. Záleží to na mäse králika, ktorý ste si vzali, po určitú dobu bude mať každý varený králik so zakysanou smotanou čas, aby sa stal jemným a dôkladne duseným. Skontrolujte, či je králičie mäso pripravené, alebo nie, môžete jednoducho vidličku - ak sú králičie kúsky ľahko prerazené vidličkou, potom je naša králičia miska pripravená.

Omáčka na dusený králik v kyslej smotane:

Prinášam vám do pozornosti recept na prípravu omáčky pre králika. Tiež na prípravu tejto omáčky možno nájsť na stránke.

Vezmite panvicu a roztavte na nej maslopridajte múku. Potom znížte teplotu na minimum, začnite postupne pridávať do oleja horúcu vodu s múkou, až kým omáčka, ktorú ste pripravili, nezíska podobu cesta. Voda na to je zvyčajne dosť a 2 poháre. Potom vložte kyslú smotanu pripravenú pre králičiu omáčku, korenie, soľ a pridajte cesnak, pretlačte ho cez tlač. Nalejte kúsky králika s varenou omáčkou a varte 30-40 minút.
  Ozdobte králika v kyslej smotane.

Na prílohu k králikovému gulášu v kyslej smotane sú rôzne obilniny perfektné: pšenica, jačmeň, pohánka. Toto jedlo bude tiež dokonale kombinované s hráškom a fazuľou. Veľmi chutné králičie guláš v kyslej smotane, podávané so smaženými alebo varenými zemiakmi. Ale všetky jeho neprekonateľné chute sa najlepšie prejavujú spolu s čerstvá zelenina  alebo šalátov z nich.

Králik guláš v kyslej smotane - užitočné tipy  od skúsených kuchárov.

- Králičie telo musí byť predané s chvostom alebo uchom, pazúry a vlna sú ponechané na labkách.To sa robí tak, aby ste sa mohli ľahko uistiť, že je to králičie jatočné telo pred nami.

- Aby sa králičie mäso stalo dostatočne mäkkým, stačí len 50-60 minút jeho tepelného spracovania.

- Králika môžete namočiť do bežnej studenej vody. Len v tom istom čase, každé tri až štyri hodiny, ho zmeňte počas dňa.

„Keďže králičie mäso má tenkú vláknitú štruktúru, aby sa táto štruktúra nezničila, králik sa varí len s pomalým ohňom.

Kalorií králik guláš v kyslej smotane.

  Králičie mäso sa považuje za veľmi diétny výrobok, ktorý naše telo dokonale vstrebáva a čo sa týka jeho hodnoty, predčí aj mäso, ako je napríklad kurča.

Vzhľadom k tomu, králičie guláš v smotane je nízkokalorický (obsahuje len 184 Kcal na 100 gramov výrobku), je pomerne široko používaný, keď zdravej výživy.

Výhody a poškodenie králičieho guláša v kyslej smotane.

Veľkou výhodou tohto pokrmu je, že je pripravený spôsobom kalenia. Výrobky s touto metódou prípravy sa pripravujú tak, ako keby v vlastnej šťavy, Takéto spracovanie potravín, ako napríklad varenie v pare alebo varenie, je pre naše zdravie najbezpečnejšie.

Králičie mäso obsahuje minimálne množstvo sodných a tukových solí, má nízky obsah kalórií a preto ho lekári často odporúčajú ľuďom s nadváhou.

Pomerne často je králičie mäso zahrnuté do terapeutickej výživy pre rôzne alergické ochorenia, ochorenia gastrointestinálneho traktu, pečeň a žlčové cesty a ochorenia kardiovaskulárneho systému.

V štádiách exacerbácie ochorení obličiek, dvanástnika a žalúdočného vredu sa neodporúča používať takéto jedlo ako králik v kyslej smotane v poľštine.

Malé množstvá králičieho mäsa (asi 60 mg na 100 gramov výrobku) obsahujú puríny, ktoré môžu spôsobiť dnu a artritídu, transformujúc sa na kyselinu močovú.

Pozrite sa na video recept Králik guláš v kyslej smotane.

Králik v kyslej smotane - príprava jedla

Každý si pamätá na výraz, že králiky sú nielen hodnotné kožušiny, ale aj dva až štyri kilogramy chutného diétneho mäsa. A to je pravda. Králičie mäso má vysokú biologickú a výživnú hodnotu: obsahuje esenciálne aminokyseliny, železo, kobalt, fosfor a mnoho vitamínov. Ich počet navyše prevyšuje obsah iných druhov mäsa. Králičie mäso je široko používané v klinickej výžive, je užitočné pre ľudí všetkých vekových kategórií, najmä detí, starších ľudí a držanie diéty, pretože toto mäso je nízkokalorické, obsahuje iba 150 kcal na 100 g. Je tiež cenné, že králičie mäso neakumuluje pesticídy, herbicídy a produkty rozpadu jadra, a preto je šetrné k životnému prostrediu.

Králičie mäso je uznané ako diétne a chutné mäso, a to nielen v ruštine, ale aj v iných národných kuchyniach sveta. Najmä králiky sú populárne v stredomorských krajinách. Je vyprážané, plnené, pečené, dusené vo víne, smotana, kyslá smotana. Králik varený v kyslej smotane, je najobľúbenejším a jedným z najbežnejších jedál, ktoré možno stručne opísať - chutné, rýchle, zdravé. Králičie mäso je len dusené v kyslej smotane, alebo huby, jablká, orechy, slivky, cesnak, rozmarín, biele víno.

Králik v kyslej smotane - príprava jedla

Mäso mladého králika vyžaduje len malý alebo žiadny výcvik. Dospelý králik však môže byť drsný a mať špecifický zápach. Ak chcete, aby mäsové vlákna boli jemnejšie a odstránili pachy, je vopred namočené niekoľko hodín, zvyčajne tri alebo štyri. Pre marinádu je potrebné riediť vodu octom v pomere: na 1 liter vody - 1 malú lyžicu octu (9%) alebo citrónovú šťavu. Je nevyhnutné, aby kvapalina úplne pokryla jatočnú tielku, takže ak marináda nestačí, budete musieť urobiť novú dávku. Niekedy je mäso namočené v mlieku, pre väčšiu nehu alebo víno - pre pikantnosť.

Ak chcete rozdeliť celý králik na kusy, skúsení kuchári odporúčajú najprv znížiť jatočné telo na polovicu pozdĺž extrémnej bedrovej stavca, a potom rezanie polovice na porcie. Kosti králika, aj keď ťažké, ale krehké, takže sa musíte pokúsiť, aby sa rozdrvil, a sekanie s jednou ranou, aby sa zabránilo malé kúsky.

Králik v kyslej smotane - najlepšie recepty

Recept 1: Králik dusený v kyslej smotane

Králik varený v kyslej smotane sa nemôže stať nie chutným. Mrkva, cesnak a cibuľa, používané ako pomocné výrobky na dusenie, spojené do jednej kytice, dávajú lezeniu magickú arómu a úžasnú chuť.

zloženie:  malé jatočné telo - 2 kg, jedna veľká mrkva a cibuľa, 0,5 l hrubá mastná kyslá smotana, 3 strúčiky cesnaku, čierne korenie, soľ, rastlinný olej.

Metóda varenia

Namočené kúsky králika sa rozotierajú nasekaným cesnakom, korením, soľou a nechajú sa marinovať asi hodinu. Potom ohrejte maslo a smažte ho na krásnu kôru. Je potrebné vyprážať pri vysokej teplote.

V tom istom oleji smažte cibuľové polkruhy a hrubo strúhanú mrkvu. Mäso vložte do riadu, na vrch položte vyprážanú zeleninu a nalejte na neho kyslú smotanu. Ak je príliš hrubá, môže sa zriediť vodou. V prípade potreby kyslá smotanová omáčka  pridajte soľ.

Ako obsah variť, zakryte a minimalizujte požiar. Stew asi štyridsať minút. Ak je králik mladý, zvyčajne je tento čas dosť. Ak je mäso drsné, udržujte ho v ohni, kým nebude pripravený. Krol v kyslej smotane dobre prichádza s varenou ryžou, pohánkou, ale ešte lepšie zemiaková kaša, Môžete ozdobiť jedlo s vetvička čerstvých zelených.

Recept 2: Králik v kyslej smotane s hubami

Králik vyprážaný na cesnakovom masle je najprv dusený s cibuľou vo vlastnej šťave a potom pečený s hubami a kyslou smotanou v rúre. Vôňa v tomto okamihu stúpa nezvyčajná, preto, najmä hladná, pre humánne účely, v čase varenia z kuchyne je lepšie odstrániť.

prísady: jatočné telo - 3 kg, 2 veľké cibule, 0,5 l hrubá, hustá kyslá smotana, 0,7 kg čerstvých šampiňónov, 4 klinčeky cesnaku, soľ, korenie, rastlinný olej.

Metóda varenia

Nakrájanú kostru plazí na veľké kúsky. Rozotrite strúčiky cesnaku a smažte v oleji tak, aby mali chuť. Potom sa cesnak odstráni a zlikviduje. Králik sa vypráža v oleji, nie nevyhnutne do kôry, pokiaľ absorbuje cesnakovú príchuť. Dajte ju do misky na uhasenie. Je lepšie, ak je to obyčajný liatinový kotol - dobre sa udržuje a jedlo v ňom nebude horieť.

V oleji, kde bol králik vyprážaný, polievky cibule osmažte. Pokiaľ nie je cibuľa mäkká, nie je potrebné smažiť až do zlatka. Preneste ho do kotlíka k lezeniu, posypte korením, soľou a duste na malom ohni asi hodinu. Nie je potrebné pridávať tekutinu, králik uvoľní šťavu a bude to stačiť.

Huby hrubo nasekané, takže zuby cítili dobrý kus, a dal na panvicu, pridaním trochu oleja. Dlhé vyprážanie nie je potrebné, musíte počkať, kým dáte šťavu. Môže byť vypustený.

V miske, kde sa bude jedlo pečiť, preneste kúsky duseného králika s cibuľou (bez tekutiny), položte huby na vrch, zamiešajte. Skombinujte kyslú smotanu s vývarom, v ktorom bolo mäso dusené, pridajte soľ, korenie, podľa vlastného uváženia môžete ešte nejaké korenie a nalejte ho mäsom a hubami. Zakryte a pečte asi hodinu (180 ° C).

Recept 3: Králik v kyslej smotane so slivkami

Tento výborný králik je vhodnejší pre prázdninový stôl. Nezvyčajná omáčka ho obklopuje v jemnom závoji. Šunky pridané do misky mu dodávajú pikantnosť, jemnú arómu a miernu kyslosť zmäkčenú krémovou chuťou kyslej smotany.

prísady: králik - 2-2,5 kg, 4 strúčiky cesnaku, slivky - 1 hrsť (asi ½ - 2/3 šálky), 500 ml kyslej smotany (15-20%), 2 veľké cibule, 1 veľká mrkva, rastlinný olej, soľ, korenie (podľa chuti - pre zver, francúzske byliny, rozmarín).

Metóda varenia

Pripravené kúsky mäsa premiešame nasekaným cesnakom, dvoma lyžičkami masla, korením, soľou a rozotrite. Nechajte ho vychladnúť tri alebo štyri hodiny. Počas tejto doby bude potrebné niekoľkokrát zmiešať kusy.

Štrk prerezaný do štvrtí a parný - t.j. zalejeme vriacou vodou a necháme napučať a zjemniť.

V kotlíku opražte cibuľovité polkruhy a strúhanú mrkvu, pridajte sušené slivky a pridržte ich trochu nad ohňom. Potom na chvíľu preneste na inú misku a v tomto oleji smažte kúsky králika (nie je potrebné opláchnuť marinádu a smažiť priamo s ním), až kým sa všetka kvapalina neodparí.

Zelenina so slivkami sa presunie späť do kotla na mäso, premieša sa a naleje kyslá smotana. Môžete k nemu pridať malé množstvo mlieka (1/3 šálky), aby sa kyslá smotana neskrčila. Pridajte korenie, ak je to potrebné, korenie, a dusíme, kým mäso nebude mäkké, asi hodinu. Miska sa varí pri nízkom zahriatí s uzavretým vekom. Niekedy je potrebné pozerať sa do kotla, aby sa obsah premiešal. Mrkva, najmä ak bola jemne strúhaná, má čas variť počas tejto doby a dáva omáčke požadovanú hrúbku.

Králik v kyslej smotane - užitočné tipy od skúsených kuchárov

• Králičie mäso má väčšiu výživnú hodnotu, ak má jatočné telo veľké množstvo svalového tkaniva. Ak vlákna obsahujú nepodstatné mastné vrstvy, potom bolo zviera dobre kŕmené a jeho mäso bude jemnejšie.
• Pri nákupe čerstvého chladeného králika musíte vedieť, že jeho mäso by malo byť vypustené z bielej, mierne ružovkastej farby s hustou štruktúrou, nie nepríjemný zápach, To je veril, že mladší králik, tenšie kosti. Zrelejší jedinec má tmavo ružové mäso.
• Jatočné telo musí byť predané s uchom alebo chvostom, vlasy a pazúry sú ponechané na nohe, takže je možné sa týmito značkami uistiť, že ide o králika.

Dietetické králičie mäso obsahuje bielkoviny a je maximálne nasýtené zdravými látkami, zatiaľ čo 100 gramov hotového výrobku obsahuje iba 150 kalórií. Ako diétny produkt detská výživa  od prvého roku života.

Správne zvolené mäso vo varení sa ukáže ako šťavnaté, mäkké a jemné. Pred varením musí byť králik vždy marinovaný tak, aby boli mäsové vlákna čo najjemnejšie. Králik varený v kyslej smotane bude perfektný, ak nezabudnete na potrebné korenie.

Lahodné recepty králika v smotane s fotografiou

Vzhľadom k tomu, králik je diétne mäso, ktoré má nízky obsah kalórií, varenie králika v kyslej smotane nebude mať veľký vplyv na obsah kalórií v miske. Králik môže byť varený v pomalom hrnci, v rúre, na panvici s hustým dnom pod vekom. Najlepšie je hasiť králičie mäso, pretože pečený alebo varený králik je mierne tuhý a je oddelený vláknami.

Dušený králik v kyslej smotane na panvici

Na varenie králičieho guláša v kyslej smotane sa musí králik rozrezať na porcie a marinovať. K tomu je potrebné zriediť lyžičku čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy v litri vody a naliať králičie porcie s touto marinádou. Ako marinádu je možné použiť biele alebo červené suché víno, králik marinovaný týmto spôsobom sa ukáže ako jemný a veľmi chutný, s pikantnou chuťou. Po 3 - 4 hodinách vyberte králika z marinády.

Blot porcie s papierovou utierkou odstrániť marinádu, potom trieť zmesou soli, červená korenie  a jemne rozdrvený cesnak - 3 kusy a nechajte ďalšiu pol hodinu. Predhrejte panvicu s rastlinným olejom: kukuricu alebo olivu. Na ňom je potrebné vyprážať kúsky králičieho mäsa, aby ste získali stredne teplo. Mäso vložte na panvicu s hrubým dnom alebo kotlom.

1 veľká cibuľa nakrájaná na polovice krúžkov, 1 veľká mrkva na prúžky, najprv cibuľu opečieme a keď stratí svoju farbu a stane sa mierne priehľadnou, pridáme mrkvu na panvicu. Zeleninu smažte 3 minúty, potom ju premiestnite na vrch králika. Nalejte všetku kyslú smotanu, ak králik nie je úplne uzavretý, pridajte vodu. Soľte a duste na miernom ohni až do mäkka, asi 45 minút.

Ako uhasiť králičie nohy s hubami

Aby ste varili dusené králičie nohy, musíte si vziať 2 králičie končatiny, čo je asi 0,5 kg a marinovať ich v marináde. Marináda pripravte z 1 litra vody a 1 lyžičky octu, nakladajte 3 hodiny. Potom, vo vyhrievanej panvici, smažte nohy až do zlatohnedej.

Potom pridajte cesnak striedavo na panvicu, po minúte nakrájanú cibuľu. O päť minút neskôr pridáme biele huby, nakrájame na malé kocky, paprika, Ľahko dusíme, potom pridáme nakrájané paradajky, ktoré sú pred-šupkou.
  Pridajte olivy, chilli papričku a vetvičku petržlenu a rozmarínu spolu s paradajkami. Králičie nohy a všetka zelenina dusená v olivovom oleji pod uzavretým vekom päť minút. Potom pridajte 50 gramov bieleho suchého vína. A potom, čo sa víno odparilo, nalejte jednu pohár vody a duste až do jemného menu.

Pečený v rúre so zakysanou smotanou a zeleninou

Na prípravu misky potrebujete nasledujúce zložky:

• králik
• 150 g kyslej smotany
• 5 klinčekov cesnaku
• 2 cibule
• 2 mrkva
• 2 polievkové lyžice olivového oleja

Ak chcete ochutnať môžete pridať akékoľvek korenie, rovnako ako ostatné zeleniny podľa potreby.

Predrezané králik po porciách, trieť zmesou kyslej smotany s korením a olivovým olejom, vložte do chladničky na 3 hodiny, aby mäso bolo dobre marinované. Ošúpajte zeleninu, umyte a nakrájajte veľké dosky, podľa vlastného uváženia si môžete vziať akúkoľvek zeleninu, ale musí byť prítomná cibuľa a mrkva, ku ktorým môžete pridať: zemiaky, zeler, artičoky.

Nakladaný králik položí každý porciovaný kus oddelene na fóliu a nakrájanú zeleninu, predvarenú a posypanú korením podľa vašich predstáv, na vrchole. Zabaľte králičiu časť so zeleninou vytvorenou tak, aby fólia úplne zakrývala všetko a na dne neboli žiadne otvory. Vzhľadom k tomu, že je to potrebné na zachovanie šťavy, ktorá bude vytekať z králika počas varenia.

Rúra sa musí zohriať na 180 stupňov a vložiť do nej plech na pečenie s králikom a zeleninou vo fólii. Doba pečenia pri tejto teplote je 30 - 40 minút.

Recepty na varenie zemiakov

Na varenie králika so zemiakmi musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• králik - 1ks,
• zemiaky - 1 kg
• cibuľa - 2 kusy veľké,
• kyslá smotana - 0,5 litra,
• rastlinný olej 150 g,
• petržlen, majoránka, mäta, soľ, korenie, voda a bobkový list.

Pomocou týchto produktov môžete variť králika v rúre. Mäso mladého králika nemôže marinovať, ale ak máte akékoľvek pochybnosti o veku králika, potom je lepšie mäso marinovať vo vode s octom.

Po krájaní králika v šaržiach ho po 2 hodinách nakladajte vo vyhrievanej panvici na veľmi vysokej teplote, kúsky králika smažte až do zlatistého, ostrého. Po vybratí králika ho preneste do nádoby na pečenie, na tej istej panvici vyprážajte cibuľu, nakrájajte na polovice krúžkov a na neho nalejte králika. Potom opečieme zemiaky, hrubo nasekané na krúžky, cez vysoké teplo až do zlatohnedej farby a prenesieme ich do králika v pekáčku.

Jemne nakrájajte zelené, kombinujte so soľou a korením a všetko dajte do kyslej smotany, dobre premiešajte kyslú smotanu s korením, nalejte zmes králika so zeleninou. Ak jedlo nie je úplne naplnené obväzom, musíte pridať trochu vody, len tak, aby bolo všetko úplne zakryté. Formulár zakryte fóliou a vložte do predhriatej rúry na 40 minút. Keď je králik takmer pripravený na pár minút pred koncom, musíte odstrániť fóliu a ľahko zhnednúť králika v rúre. Ak chcete, môžete všetci zaspať so strúhaným syrom a pečieme v rúre.

Ako variť so slivkami s korením

Ak chcete variť voňavé králičie mäso so sušenými slivkami, musíte si vziať: králik predtým narezané na porcie a marinovať v citrónovej šťave, rošt na vrchole citrónová šťava, Vložením do hrnca pravidelne krájeme kúsky králika sekrétnou šťavou, po hodine králik nakrájame ďalšou zmesou korenia a rastlinného oleja.

Pre zmes korenia a rastlinného oleja, ktoré potrebujete: jemne rozdrvený cesnak - 3 klinčeky, jemne nasekané 2 vetvičky rozmarínu, mletý kardamóm - 1 kávová lyžička, mletý zázvor - 1 kávová lyžička a všetko toto dobre premiešajte s olivovým olejom - 2 polievkové lyžice. Dobre rozotierame králika týmto typom marinády, dáme riad s ním do chladničky na 2 - 3 hodiny, pravidelne ho tríme výstupnou šťavou.

Vo vyhrievanej panvici alebo kotle smažte cibuľu nakrájanú na polovicu krúžkov - 2 kusy, strúhanú mrkvu na hrubom strúhadle - 2 stredne koreňovej zelenine. Pečenú zeleninu dajte do nádoby s dusenými a narezanými slivkami - 80 gramov bez semien. Všetko dobre premiešajte.

Upečte králika na vysokej teplote a dajte na panvicu zmiešanú s restovanou zeleninou a sušenými slivkami, zalejeme kyslou smotanou a dusíme na pomalom ohni, občas premiešame pod zatvoreným vekom, až kým nie sú pripravené.

Králik fricassee v kyslej smotane

Nevyhnutné produkty na prípravu králika v zmesi kyslého mlieka: \\ t

• 3 kg králika
• olej na pečenie podľa potreby
• kyslá smotana 300 gr
• mlieko 150 gr
• múka na pečenie
• cesnak 6 klinčekov
• bobkový list 1 ks
• vodou, ak je to potrebné na potiahnutie pečeného králika.

Varenie fricassee z králika neberie veľa problémov, okrem toho, jedlo sa ukáže byť neuveriteľne chutné, šťavnaté a bude apelovať na každého. Môžete ju podávať s akoukoľvek prílohou: pohánka, ryža, zemiaková kaša, dusená zelenina alebo čerstvé. Králik sa musí najskôr narezať na kúsky po 100 gramoch a potom dobre umyť.

Porcované kúsky nakrájame soľou a korením a odložíme na mierne marinované. Po pol hodine si každý kúsok vmiešajte do múky a smažte na vysokom ohni na panvici. Po prenesení pečeného králika na panvicu pridajte k nemu jemne rozdrvený cesnak a nalejte všetku vodu, aby sa obsah úplne prekryl. Po uzavretí hrnca pevne pokrievkou pokrájajte králika na nízke teplo asi dve hodiny. Keď sa voda úplne vyparí, nalejte králika so zmesou kyslej smotany zriedenej mliekom. A dusíme asi 25 minút, potom pridáme bobkový list a vypneme oheň po 5 minútach. Pred podávaním posypte jemne nasekanou zelenou. Ako vidíte, jedlo je pripravené veľmi jednoducho, ale chuť králičieho mäsa v jemnej mliečnej zmesi je nenapodobiteľná.

Video recept na králičie jedlo v pomalom hrnci

Sledovanie videa, môžete variť králičie mäso v pomalom hrnci na vlastnú päsť, bez toho, aby veľa úsilia do neho. Tento recept má niekoľko výhod, ale hlavnou, samozrejme, je jednoduchosť prípravy. Varenie bude trvať minimálny čas a výsledok prekvapí aj najsofistikovanejšieho kulinárskeho špecialistu.