Frantsuz tilida go'sht suvi va juda mazali. Pishiriqda frantsuz tilida go'shtli go'shtni pishirish.

2016 yil 28 fevral 2040

Frantsuzlar uchun hozirgi kunlarda dunyoning barcha taomlari menyusida eng mazali ovqatlarga ega. Har bir millat retseptga boshqa narsa qo'shib qo'yadi, biroq natijada, dastlabki o'zgarish deyarli o'zgarmaydi.

Frantsuz cho'chqasi - hamma joyda ommalashgan eng yorqin oshpazlik buyumlaridan biridir. Ehtimol, faqatgina vegetarianlar uni iste'mol qilmasdan, qolganlari shirin go'shtni mazali taomlar bilan to'ydirishdan manfaatdor emas.

Zamonaviy izohda, boshqa tarkibiy qismlar orasida mayonez mavjud, ammo dastlabki retsepti ovqatning katmanlari orasida Beamel sousini taqdim etdi. Har holda, olish uchun mazali taomuning barcha tarkibiy qismlari yangi bo'lishi kerak, va bosh oshpazining kayfiyati yaxshi.

Frantsuzda cho'chqa go'shti - original idish

Har qanday shaklda pishgan go'sht muvaffaqiyatli bo'ladi, lekin o'choq uni yumshoq, suvli va chinakam qilishiga yordam beradi dam olish uchun ovqat. Eng oddiy mahsulotga ega bo'lish uchun siz mehmonlarga taklif qilishdan uyalmaydigan tayyor kechki ovqatlarni olishingiz mumkin.

Ovqat uchun cho'chqa go'shti ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Faqat yuqori sifatli mahsulotdan siz lazzatli idish sotib olasiz. Cho'chqa baliqlari eng yaxshi va eng mos keladi, uning qismlari silliq va chiroyli.

Idishning boshqa qismlari yangi bo'lishi kerak. Pomidor, piyoz, kartoshka, pishloq, ko'katlar, mayonez, birinchi tazelik ajoyib taomni yo'q qila olmaydi va hech qanday ziravorlar uni saqlab qololmaydi.

Yaxshi ovqatlar - oshxona muvaffaqiyat

Har bir oshpaz o'z asarini tayyorlab, uning ruhini va his-tuyg'ularini uyg'otadi. Kostryulkalar ham saqlab qolish uchun oshxona yordamchisidir chiroyli ko'rinish  va idishning shakli.

Frantsuzda cho'chqa go'shti maxsus munosabatlar talab qiladi, shuning uchun pechda pishirish uchun idishlarni yuqori sifatli, bardoshli va chidamli bo'lishi kerak.

Eng yaxshi variant odatda pechka bilan ta'minlangan metall pishirma varaqdir. Metall, seramika yoki shishadan tayyorlangan to'rtburchaklar, kvadrat pishiriladigan idish ham mos keladi.

Eng muhimi shundaki, idishlar yorilish va chipsiz bo'lishi kerak, chunki isitilganda uni yo'q qilish mumkin va idishda singan qismlar buzilgan shakldan uni sinab ko'rishga jur'at etsa, sog'likka zarar etkazishi mumkin.

Vaqt va ko'plab mehmonlar tomonidan sinovdan o'tgan qadam-qadam

Cho'chqa har doim bayram stolining yulduziga aylanadi. Agar baliq va dengiz mahsulotlari uning yonida bo'lsa ham, bedana va o'rdak mehmonlari birinchi navbatda frantsuzchada cho'chqa go'shtini sinab ko'rishadi. Har bir inson o'zining ajoyib qobig'ini yaxshi ko'radi va uning nozik hidi boshqalarga ko'zi tushadi.

Duxovkada 2 ta go'sht uchun:

• 500 gr. cho'chqa go'shti;
• 1 ta yirik piyoz;
• 150 gr. mayonez;
• 200 gr. qattiq pishloq;
• 2 osh qoshiq. l ayçiçek yog'i;
• Taste tuz va qalampir.

Ovqat pishirish bosqichlari:

Tayyor taomni piyola yoki yangi sabzavot bilan bajarish mumkin.

Kartoshka ovqatni yanada qoniqarli qiladi

Kartoshka, ehtimol, slavyanlar orasida eng ko'p uchraydigan ildiz sabzavot hisoblanadi. Sho'rvalar, asosiy taomlar va hatto salatlar ham o'ziga xos ta'mga ega.

Ovqatdagi kartoshka bilan frantsuz cho'chqa go'shti hech qanday yon pishiriq kerak bo'lmagan ajoyib mustaqil taom bo'ladi. Bir qismini eyish va haqiqiy gastronomik zavq olish uchun etarli bo'lishi mumkin.

Frantsuzda kartoshka bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti uchun 2 ta porsiya uchun:

• 500 gr. go'sht;
• 6 ta kartoshka;
• 2 ta kichik ampul;
• 300 gr. mayonez;
• 200 gr. qattiq pishloq;
• 50 ml o'simlik moyi;
• Yam-yashil shamlardan;
• Tuz va zamin qora qalampir - ta'mi bilan;
• Quritilgan faslag'an 2 ta pishiroqda.

Go'shtni yuvib quritib, 1,5-2 sm gacha bo'lgan qismlarga kesib tashlang. Tayyor bo'laklarni go'shtdan yutib oling, ularni oziq-ovqat plyonkasi yoki idish bilan yoping. Ish joyi atrofida shakl va tozalikni saqlash kerak.

Tuzli cho'chqa go'shti, mavsumni qalampir va reyhan bilan qo'shing. Kartoshkani qirish va 0,5-0,7 sm oraliqlarga kesib tashlang.

Soyulmuş piyozlarni yuving va yarim halqalarni kesing. Yumshoqlarni yuving, mayin chop eting. Pishloq odatdagidek erga osilib turadi.

Yog 'pishirish idish yoki panga solib, uni butun yuzaga tarqating. Go'shtni joylashtiring va uni mayonez bilan, keyin piyoz va kartoshkaning yarim halqalarini surting.

Xamirturushli mayonez bilan aralashtirib, pishloq seping. Mayonezning o'zi juda sho'r bo'lgani uchun, kartoshka tuzlangan emas.

40-45 daqiqa davomida issiq o'choqqa yuboring. Tayyor ovqatni go'zallik uchun o'tlar bilan sug'orib oling.

Oziq-ovqat miqdori idishning kattaligiga bog'liq. Qatlamlar shaklning chetidan yuqori bo'lmasligi kerak, aks holda pishloq oqadi va oziq-ovqat noaniq ko'rinadi.

Pomidor cho'chqa go'shtini yoritadi

Frantsuzda go'sht asl resept  Bu shirinlik. Yuqori qismiga sepilgan yashil rang allaqachon rang beradi va agar siz pomidor qizil doiralarini qatlamlar orasiga qo'yib yuborsangiz, rangli idishga ega bo'lasiz.

Pomidor bilan taomning 4 ta portsiyasi uchun sizga kerak bo'ladi:

Og'izda tender, xushbo'y va erituvchi go'shtni tayyorlash har doim ham mumkin emas. Uyda frantsuzda go'shtni pishirishni biladigan oshpazlar kamdan-kam hollarda duch keladilar.

Go'sht pishirish uchun mos keladi: tovuq, cho'chqa, qo'zichoq yoki mol go'shti. Eng muhimi, go'sht pavilonida sotiladigan sifatli va yangi mahsulot.

Maqolaning boshida ovqat pishirish qoidalari haqida so'zlab beraman. Keyin men to'rtta bosqichli retseptlarni ko'rib chiqaman.

• Elyaflar bo'ylab kesilgan go'sht. Tomlarning qalinligi bir yarim santimetrdan oshmaydi. Har bir bo'lakni urib, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.
• Ko'pgina novator oshpazlar xato qiladilar - zaytunli go'shtdan foydalaning yoki kichik bo'laklarga bo'ling. Natijada quritilgan idish bor.
• Oshpaz asarini tayyorlash pechene va dukkakli piyozdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Piyoz halqalari  chuqur idishga soling, qaynatilgan sovuq suv bilan yoping, bir oz sirka, shakar va tuz qo'shing. Yarim soatdan so'ng piyozni go'shtga suyuq holda joylashtiring.
• Fransuz tilida mumtoz go'shtni tayyorlashda ingredientlarni to'g'ri joylashtiring. Avval go'shtni pishirish stoliga qo'ying. Keyingi piyoz qavatini, so'ngra kartoshka bo'laklarini joylashtiring. Kartoshka sho'rva va ziravorlar bilan seping.
• Oxirgi qatlam mayonez bilan qoplangan maydalangan pishloq hisoblanadi. Men pechda 180 daraja pishirishni tavsiya qilaman.

Go'shtni suvli qilish uchun dastlab panaga bir oz ayting va undan keyin pishirish varag'iga joylashtiring. Agar pishloq va mayonez bo'lmasa, pishloq va qalin qaymoq foydalaning.

Ba'zi oshpazlar kartoshka ustiga qo'yilgan pomidorni qo'shadilar. Kartoshka kesilgan bo'lishi shart emas. Siz muloyimroqlikni oshiradigan materiyadan o'tishingiz mumkin.

Frantsuz cho'chqachida go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Ilgari frantsuz go'shti cho'chqa go'shtidan pishirilgan, hozir esa qo'zichoq, mol go'shti va boshqa go'shtlardan foydalaniladi.

Ismning farqli o'laroq, taom frantsuz oshxonasiga tegishli emas. Lekin bu asosiy narsa emas. Har bir inson cho'chqa go'shtini shunday usulda tayyorlaganligi muhim ahamiyatga ega. Frantsuz cho'chqachida go'sht oila stolining munosib bezaklari bo'ladi.

Klassik cho'chqa retsepti

IKKI:

• Cho'chqa go'shti - 1 kg.
• Piyoz - 2 dona.
• Paxta qayta ishlangan - 2 ta paket.
• Ziravorlar, mayonez, dafna va tuz.

STEP-BY-STAGE PREPARATION:

1. To'ng'izni tilimga, xuddi kebaplar kabi kesing. Go'shtni tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan sug'orib oling. Kamida o'ttiz daqiqadan so'ng marinat qiling.
2. Cho'chqa va sharbatni chuqur idishga joylashtiring. Aks holda, shakli yoki pishirish varag'ini oling.
3. Qovurilgan piyoz bilan yoping. U cho'chqani yopishi kerak. Keyin, bir necha bar barglarini panga qo'ying.
4. Piyozni eritilgan pishloq bilan maydalagich orqali tarqating. Yangi pishloq pishirish muammoli. Muammoni muzlatgichda ushlab turishingiz mumkin. Pishloqli pishloq mayonezni tushiring.
5. Javhara 180 darajaga oldindan isitiladigan pechga yuboring. Bir soat davomida pishiring.

Video retsepti

Taomni va gaz pechini tayyorlash. Go'shtni go'sht sotib olguncha pishirib, mayonez sepib, mayonez bilan yog'diring. Pechda 2-3 daqiqa ushlab turing. pishloq qobig'i.

Pomidor va qo'ziqorin bilan zamonaviy retsept

Ikkinchi retsept - bu birinchi versiyaning takomillashtirilgan versiyasi bo'lib, tashqi ko'rinishi, ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun mo'ljallangan qo'shimcha ingredientlar bilan ajralib turadi.

IKKI:

• Cho'chqa go'shti - 1 kg.
• Champignons - 500 g
• Pomidor - 3 dona.
• Qattiq pishloq - 300 g
• Smetana, mayonez, ziravorlar, tuz, sarimsoq va qalampir.

STEP-BY-STAGE PREPARATION:

1. Pishirish texnologiyasi cho'chqa go'shtining klassik versiyasidan farqli emas. Go'sht, piyozni pishirish varag'iga joylashtiring qovurilgan champignons  va pomidor. Yuqori qatlamli pishloqli qatlam bilan.
2. Xamir bilan aralashtirilgan mayonezda bir necha ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing va sousni cho'chqa ustiga quying. Bir soat davomida 180 daraja pishiring.

Men frantsuz go'shti bilan cho'chqa go'shtiga stolga xizmat qilishni maslahat beraman kartoshka pyurei  yoki guruch. Tandirdan tayyorlangan maydanoz bilan bezatilgan.

Ovqat pishirishda tasvir pishirish

Ovqatning bir nomi bor va ovqatning ko'plab usullari mavjud. Ehtimol, retseplaringiz bor. Xursandchilik bilan ularni sharhlarimda tanishtiraman va sinovdan o'taman.

Tovuq fransuz go'shti

Fransuz tovuq go'shti Fransuz oshxonalariga tegishli emas. Pishirish uchun oshpazlar kartoshkani, qo'ziqorinni, pomidorni, qovoqni, qalampirni, ananasni va ko'katni ishlatadi. Ingredientlarni joylashtirish tartibini o'zgartirish, idishning retsepti manipulyatsiya qilinishi mumkin.

Men taklif qilaman klassik retsept  tovuqdan. Oddiy farqli o'laroq, u oshxona mo''jizasini yaratish va tovuq ta'midan rohatlanishiga yordam beradi. Tovuqni o'rdak yoki turkiyani almashtirish mumkin.

Agar sekin devor mavjud bo'lsa, bu idishdagi idishni tayyorlash. Go'sht yumshoq bo'ladi, lekin qizil bo'lmaydi. Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan idishdagi moddalar bir necha marta almashtiriladi. Hech kim bunday munosabatga befarq qolmaydi.

IKKI:

• Tovuq filesi - 400 g.
• Piyoz - 1 dona.
• Pishloq - 100 g
• Mayonez, tuz va qalampir.

STEP-BY-STAGE PREPARATION:

1. Tovuqni yuving va peçete bilan quriting. Fillar sifatida juda ko'p bo'laklarga aylantiring. Har bir parcha qalinligi - 1 santimetr. Trimming ham foydalanish.
2. Tovuqni qovurilgan shaklga solib, tuz va qalampir seping. Ziravorlardan foydalanishni tavsiya etmayman, aks holda ta'mi yo'qoladi. Mayonez bilan eng yaxshi tovuq filesi yog'i.
3. Go'shtni tug'ralgan piyozning yarim halqalari bilan yoping. Tovuq shirinlikli piyozga mos keladi. Agar bu bo'lmasa, achchiqni olib tashlash oddiy qabul qilishga yordam beradi. Qaynayotgan suvning amrullari.
4. Bu maydalangan pishloq sepib, shaklni o'choqqa yuboring. Yarim soatdan keyin pechdan idishni olib tashlang va ko'kat bilan xizmat qiling. Qovurish harorati - 180 daraja.

Video retsepti

Uyda tayyorlangan frantsuz tovuq go'shti sabzavotli salatlarkartoshka yoki grechka. Barchasi sizning afzalliklaringizga bog'liq.

Mol go'shtli frantsuz go'shti

Frantsiyadagi mol go'shtini birinchi bo'lib taniydigan kishi, Parijda bo'lgan davrda, Count Orlov edi. U qo'ziqorin, kartoshka va pishloq qo'shib stolda pishirilgan mol go'shtiga xizmat qildi. Shu bilan birga, frantsuz taomlari bilan muomala qilish ahamiyatsiz edi. Bu boshqacha edi tez pishirish, oqlangan ta'mi va aromati.

IKKI:

• Mol go'shti - 800
• O'rtacha kartoshka - 10 dona.
• Piyoz - 6 dona.
• Champignons - 8 dona.
• Qattiq pishloq - 500 g
• Mayonez - 250 ml.
• O'simlik yog'i, qalampir va tuz.

STEP-BY-STAGE PREPARATION:

1. Choyshabni mol go'shti ustiga qo'ying va suyak va tomirlarni olib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Keyin go'shtni 1 santimetr qalinligi bilan kesib tashlang.
2. Go'shtni urish uchun bolg'ani foydalaning. Jarayon oldidan sigirni plastik qoplamaga o'rang, aks holda siz devorlarni sharbat bilan pishirasiz.
3. Birorta inventarizatsiya bo'lmasa, tushkunlikka tushmang. Pichoq orqasida ishni bajarishingiz mumkin. To'g'ri, bu ko'proq vaqt va harakat talab etadi.
4. Tuz va qalampirni har bir singan mol go'shti ustiga tashlang va idishga joylashtiring. Ushbu ingredientlar retsepti bilan ta'minlangan mayonezning bir qismi bo'lib, uni tuz va qalampir bilan ortiqcha sarflamang.
5. Kartoshkani tayyorlang. Peel, yuvib, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'linadi. Shunday qilib, kartoshka qovuriladi va kuymaydi.
6. Soyulmuş piyozlarni yuvib, ularni halqalarga solib, alohida plastinkaga qo'ying. Tarkibi ishtirokni kutib tursin.
7. Qo'ziqorinlarni oling. Yuvib bo'lgandan so'ng, quritib, har bir qo'ziqorini to'rt qismga kesib tashlang. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, unib chiqinglar. Eng muhimi qovurilgan.
8. Pishirish asarlari pishloqni o'z ichiga oladi. O'rtacha maydalagichni ishlatib, ingredientni maydalab, chetga qo'ying.
9. Yog 'mayonezi yog' miqdori kamaytirish uchun qaynatilgan suvni eritib, qovurish jarayonida idishdagi ingredientlarni yaxshilash yaxshidir.
10. Kartoshkani, mol go'shti, piyoz va qo'ziqorinni moylangan shaklga qo'ying. Qatlamlarni yaxshilang.
11. Formani mayonez bilan to'ldiring va pishloq seping. Pechda 180 daraja 40 daqiqa pishirib. San'atning tayyorligini tekshirishga yordam beradi. U kirishi oson bo'lishi kerak.
, salatlar yoki go'shtli okroshka. Faqat ismlar o'zgarmadi. Oddiy misol - Olivier salatasi, klassik retseptdan faqat tuzlangan bodringli tuxum qoladi. Frantsiya go'shti retsepti ham o'zgargan.

Klassik retsepti qo'ziqorin va mol go'shtidan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bugungi kunda go'shtning boshqa turlarini ishlatish o'rniga. Sovet davrida yashash turmush darajasiga qarab retseptga ta'sir ko'rsatadigan o'zgarishlar. Keyinchalik eng qulay mahsulot kartoshka va mayonez edi. Go'shtni sotib olishga muvaffaq bo'lgan har qanday styuardessa chiroyli nozik oila bilan mamnun.

Sovet uy bekalari oziqlantiruvchi va to'yimli ovqatni afzal ko'rdilar. Har birida bir nechta maxfiy retseptlar bor edi, ularning ko'p qirrali ingredientlarni o'zgartirishga imkon berdi. Bu ta'rifni o'z ichiga oladi. frantsuz go'shtitez-tez uchraydi dam olish maskanlari.

Oshxona asarlari sabzavotli salatlar bilan birlashtirilgan. An'anaga ko'ra, u bilan ichimliklar aroq yoki konyakka beriladi (ovoz - 7 , Reyting: 5,00   5)

Ushbu taomni tayyorlash usuli uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan va shu vaqt mobaynida u juda o'zgargan. Yo'nalish juda mashhur edi, har bir oshpaz o'ziga xos lazzatlanishni xohladi. Endi sigir, cho'chqa go'shti yoki tovuqning bu mazali go'shtli taom uchun pishirish variantlari keng tanlovi mavjud.

Go'shtni frantsuz tilida qanday pishirish mumkin

Natijani chiroyli va lazzatli qilish uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak. Go'shtni frantsuz tilida pishirish - bu jarayon murakkab emas, lekin to'g'ri ovqatlarni olish, tenderlini muvaffaqiyatli tanlab, retsept bo'yicha barcha tavsiyalarni bajarish muhimdir. Misol uchun, pishirish tepsisi pechda qovurish uchun juda mos keladi. Agar go'sht miqdori oz bo'lsa, qalin devorlar bilan tutqichsiz foydalaning. Bu holatda, piyola har tomondan yaxshilab pishiriladi.

Qaysi go'shtni tanlash kerak

Frantsuzda o'choqda mazali go'shtni tayyorlash uchun yangi, muzlatilmagan sovuqni olish muhim ahamiyatga ega. Agar siz cho'chqa go'shtini tanlagan bo'lsangiz, u holda brisket, bo'yin yoki cho'chqa go'shti bir parcha yaxshi. Bu qismlar juda yog'siz emas, balki yog' emas. Ortiqcha yog 'tufayli mayonez bilan aralashtirilganda idish faqatgina yenilmeyebilir. To'q rangli buyumni tanlang, sariq yog 'bo'lgan joylardan qoching.

Sigirni yoki dana ishlatganda, juda quyuq filetoslarni olmang. Sariq yog 'bu eski hayvonning go'shti ekanligini aniq ko'rsatadi. Agar siz bulochkaning elastikligini tekshirib ko'rishingiz mumkin bo'lsa, demak, bu parcha yaxshi. Agar u mo'rt bo'lsa, uni olmaysiz. Uyda chandiqlar yaxshi yuviladi, peçete bilan kurutulmalı va barcha suyaklari chiqariladi. U tolalar bo'ylab kesib olinadi va maxsus bolg'a bilan uriladi. Xuddi shu maqsadda siz pichoqning orqa tomonini ishlatishingiz mumkin. Oshqozon bilan oshxonani buzmaslik uchun go'shtni yopishtirilgan plyonka bilan o'rashingiz mumkin.

Fransuz go'sht retsepti

Ovqatlarning mashhurligi fransuz tilida go'shtni go'shtni pishirish uchun katta usullar mavjudligini ko'rsatdi. Tovuq, hindiston, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan pishirish misollari mavjud. Har kim o'z xohlagan turini pishirishi mumkin. Ba'zi retseptlarda darhol mavjud bo'lgan va bir piyola - kartoshka. Quyida rasm bilan pishirish uchun asta-sekin ko'rsatmalar mavjud.

1-ta'rif - Frantsuz go'shti cho'chqa go'shti ichida

Bunday imkoniyatni klassik deb atash mumkin, siz go'shtni ishlatishingiz mumkin, lekin ideal tanlov cho'chqa bo'lar edi. Qalinligi 2 santimetrdan oshmagan bo'laklarga bo'linib, uni ehtiyotkorlik bilan to'ldirish kerak. Frantsuzchada cho'chqa go'shtidan go'shtni qanday tayyorlaganlik haqidagi rasm bilan asta-sekin retsept quyida ko'rsatilgan. 5 ta porsiyani tayyorlash uchun quyidagi qismlarga kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 200 g;
• piyoz - 3 dona;
• ziravorlar, tuz - ta'mga;
• cho'chqa go'shti - 500 g;
• mayonez - 100 g

Tayyorlash usuli:

1. So'yishdan so'ng, go'shtni urib tushirish kerak.
2. Pishirgichni yog 'bilan yoyib tashlang, bo'laklarni yoyib tashlang, o'tlar o'rtasida 1 sm dan oshmasligi kerak.
3. Piyozlar mayonezli, mayonezli mayinlarga kesilishi kerak. Go'shtga tekis taqsimlang.
4. Oxirgi qavat pishloqdir. Go'shtni oldindan qizdirilgan pechda yarim soat davomida zaharlang va zaharlang.
5. Juda nozik tug'ralgan cho'chqa go'shti tezroq pishiradi, shuning uchun pishirish uchun ko'zingizni boqing.
6. Marul qog'ozida xizmat qiling, ko'katlar bilan bezang mumkin.

2-ta'rif - frantsuz go'shtini sekin pishirgichda

Ba'zan qizlar uning xohish-istaklari yo'q, pishiriq bilan aralashmaslik vaqti, unga ergashish uchun. Ajoyib zamonaviy qurilma - sekin pishiruvchi qutqarishga kelishi mumkin. Haroratni kuzatib borishingiz shart emas kerakli rejim  va kuting. Frantsuz tilida go'sht uchun bu retsept, sekin pishirgichda darhol va yonma-tortadigan kartoshkani o'z ichiga oladi. Sizning oilangiz uchun 4-5 ta porsiya ajoyib kechki ovqatni olasiz.

Tarkibi:

• mayonez - 450 g;
• piyoz - 2 dona;
• cho'chqa go'shti - 300 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• kartoshka - 500 g;
• pishloq - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan, quritilgan go'shtni ingichka bo'laklarga bo'laklarga bo'lakchani (katta idishlar uzunroq pishiriladi).
2. Sallots shaklida piyozni kesib oling.
3. Suvli kartoshka ingichka bo'laklarga bo'linadi.
4. Avval go'shtni qozonga soling, keyin qalampirni tuzlang. Keyin piyoz qo'shishingiz kerak, barcha mayonezni bo'yashingiz kerak.
5. Keyingi qatlam kartoshka hisoblanadi. Yana qalampir, mayonezli tuz va moy.
6. Ratsionlangan pishloq bilan sug'orib oling.
7. Pishirish rejimini 60 daqiqa yoqing.

Yo'nalish 3 - Kartoshka bilan Frantsiya go'shti

Bu taomni pishirish usullari juda ko'p, masalan, cho'chqa go'shti, tovuq, turkey yoki mol go'shtini olmang. Ba'zi oshpazlar birinchi navbatda kartoshkani yoyishni boshlashadi va keyin kesishadi. Quyida o'choqda fransuz tilida go'shtni pishirishning klassik usuli bor, ammo siz o'zingizning o'zgartirishingiz mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki taom hali mazali bo'ladi. Quyida kartoshka bilan retsepti - frantsuz tilida go'shtni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma.

Tarkibi:

• mayonez - 200 ml;
• ziravorlar;
• kartoshka - 1 kg;
• qattiq pishloq - 150 g;
• cho'chqa go'shti - 800 g;
• piyoz - 3 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Kesish uchun eng yaxshi variant - cho'chqaning bo'yinidir. Uni kub shaklida kesib, pishiriladigan tekislikka, tuzga bir tekis taqinglar.
2. Yuqorida, mayonezning bir qatlami (taxminan 100 g) butun go'sht uchun teng ravishda qo'llaniladi. Agar mayonez qalin bo'lsa, unda siz bulg'anib, panjara qilolmaysiz.
3. Yuqoriga qo'yilgan piyozli uzuklar. Agar halqalarni istamasangiz, unda kesish mumkin.
4. Kartoshkani kesib oling, qalampir, uni tuzlang, qolgan mayonez bilan aralashtiring. Piyozning bir qatlamini yoyib chiqing.
5. Pechni 220 daraja qizdiring, u erda pishirish tepsisini joylashtiring.
6. Idishning to'liq pishganidan 7 minut oldin, pishirilgan pishloqni ustiga quying va to'liq erimaguncha pechga qayting. Agar pishloq darhol quyilsa, qobiq quritiladi, quritiladi.

Yo'nalish 4 - Tovuq fransuz go'shti

Siz cho'chqa arzon moddalarni chaqira olmaydi. Ingredientlarni saqlash uchun go'shtni tovuq bilan frantsuzda pishirish mumkin. Tanlov qiling tovuq filesiteri, yog 'yoki chiziqsiz. Vaqt va kuch sarflaydigan bunday ashyolarni engish osonroq. Quyida asta-sekin retsepti  Surat bilan siz 10 porsiyani tayyorlashingiz mumkin. Bir piyola pishirilgan karamush pishlog'i, kartoshka yoki makaron.

Tarkibi:

• sirka - 2 osh qoshiq. l.
• pomidor - 2 dona;
• tovuq go'shti - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar - ta'mga;
• qaymoq - 200 g;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.
• qattiq pishloq - 200 g

Tayyorlash usuli:

1. Tovuq ko'kragi  yoki filetoflar plastinka bilan kesilgan bo'lishi kerak, yirtilmasligi uchun ularni bolg'acha bilan yumshoq qilib tashlang. Qalampir va tuz.
2. Pishirish plitasini folga bilan yoping, sariyog 'bilan cho'tkasi, tovuq yoying.
3. Piyoz, yarim oshxonadan, 2 osh qoshiq tuzlangan taomni kesib tashlang. l sirka, 1 qoshiq shakar. Kamida 20 daqiqa turing. Keyin piyozni suv ostida yuvib, tovuqqa yoyib qo'ying.
4. Pomidorlarni kesib, keyingi qatlamni yotqiz.
5. Nordon qaymoq bilan teparoq qiling, maydalangan pishloq bilan butun sirt ustida bir tekislang.
6. Pishloq pishiq bo'lsin, deb 200 daraja pishirib. Taxminan 45 daqiqa davom etadi.

Yo'nalish 5 - qo'ziqorinli frantsuz go'shti

Bu taomning chiroyliligi shundaki, uni hech qanday yoniq idishsiz pishirishi mumkin. Barcha tarkibiy qismlar juda yoqimli va mazali, ba'zan esa 1 qism och qolish uchun etarli emas. Qo'ziqorinli frantsuz go'shti - bu taomni tayyorlashning eng ommabop va mashhur usuli. Odatda pishirish paytida shampignonlar ishlatiladi. Quyida kerakli komponentlar va fotosuratlar keltirilgan asta-sekin ko'rsatmalar  Ushbu retsept.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• nordon qaymoq - 2 osh qoshiq. l.
• qattiq pishloq - 150 g;
• ziravorlar;
• yog'lar - 3 osh qoshiq. l.
• arpabop / maydanoz - 10 g;
• qayta ishlangan pishloq - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa parchalarini kesib oling, qalinligi taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak, o'tkir tishlarsiz bolg'a bilan uriladi.
2. Go'shtni ziravorlar bilan to'kib tashlang, biroz zaytun / pista yog'i qo'shing, aralashtiring. Pishirish vaqtida ko'proq sharbat olish uchun, sariyog' o'rniga mayonez ishlatishingiz kerak.
3. Sarimsoqni qoqib oling, yadroni chiqarib, qulab tushadi (matbuotdan o'tishi mumkin). Yashillarni chiroyli qilib kesib, yarim rishtalarga piyozni kesib tashlang.
4. Ratsionlangan pishloqni maydalang.
5. Ikkinchi piyozni o'rta kubiklarga aylantiring.
6. Tandirda ozgina o'simlik moyini isitib oling, unda piyozni bir oz shaffof bo'ladigan tarzda qovuring. Bu erda shampignon qo'shing.
7. Pepper, ta'mga tuz. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar panda tuting. Agar siz ularni kuchliroq qilishni istasangiz, avvalambor qo'ziqorinni panga qo'ying, so'ngra faqat piyoz.
8. Eritilgan pishloq, sarimsoq, ko'katlar, ozgina qattiq pishloq, qaymoq bilan maydalangan qalampir qo'shing.
9. Pishirilgan eritilgan pishloq qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, ziravorlarni sinab ko'ring va qo'shing.
10. Qoldiqning pastki qismini yog'ga quying, birinchi piyozni qo'ying, so'ngra cho'chqa go'shti ustiga qo'ying. Bir-birining ustiga chiqish, siz 2 qatlamni yaratishingiz mumkin. Agar 2-3 kishi uchun bir qism tayyorlasangiz, unda formasi yaxshi bo'ladi. Ko'pgina odamlar ovqat pishirish varag'idan foydalanishlari kerak.
11. Qo'ziqorin bilan cho'chqaga seping.
12. Keyin qo'ziqorinni to'ldirishni tenglashtiring.
13. Qattiq pishgan pishloq bilan sug'orib oling.
14. Sovutgichni 220 darajaga qizdiring. 35 daqiqa pishirib.

Yo'nalish 6 - qovurilgan panda frantsuz go'shti

Odatda, bu idish o'choqda pishiriladi, ammo go'shtni go'shtni qovurilgan qozonda qanday tayyorlash mumkinligi bor. Siz qovurasiz, shuning uchun cho'chqa go'shtini tanlash yaxshidir. Yaxshi namlanadigan bo'yin yoki loin. Quyidagi pishirish ko'rsatmalariga muvofiq siz 3-4 ta o'rta qismni olasiz. Agar xohlasangiz, retsept bo'yicha tovuq yoki mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin, ammo natijada bir oz boshqacha ta'mga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• pishloq - 250 g;
• ziravorlar;
• champignons - 250 g;
• pomidor - 2 dona;
• mayonez - 150 g;
• cho'chqa go'shti - 750 g

Tayyorlash usuli:

1. Bolerning o'tkir tomoni (o'tkir tishlarsiz) ikki tomondan cho'chqani yutib yubordi. Ziravorlar qo'shing.
2. Yuqori haroratda, go'shtni har ikki tomonga oltinga jigarrang bo'lgunicha qovuring. Cho'chqa yong'oq emasligiga ishonch hosil qiling.
3. Agar pechdan foydalanish mumkin bo'lmasa, go'shtni mikroto'lqinli pechga qo'ying mazali qobiq  pishloqdan. Pishish vaqti chop etishning qalinligidan kelib chiqadi.
4. Go'shtni yoyib qo'ziqorinlarni kesib tashlang.
5. Pomidorlarni bo'laklarga aylantirib, qo'ziqorin ustiga qo'shing.
6. Katta donalarda pishloqni surtish, mayonez bilan aralashtiramiz, zarur bo'lsa, ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
7. Pichan va mayonezni cho'chqalarga tarqating.
8. 25 daqiqa davomida, pechga 180 daraja qo'ying.

Retsept 7 - go'shtli go'shtli frantsuz go'shti

Har bir odamning frantsuzda pishirilishi mumkin bo'lgan uyda birorta cho'chqa yoki tovuq yo'q, lekin ko'pincha odamlar go'shtli go'sht sotib olishadi. Ushbu tarkibiy qismdan siz köfte, köfte qilishingiz mumkin, shuning uchun tez-tez "faqat vaziyatda" yotadi. Quyida go'shtli go'shtdan fransuz tilida go'shtni pishirishning qadam namunasi keltirilgan. Ushbu parametr sizga cho'chqa go'shti sotib olishdan ko'ra arzonga tushishi mumkin.

Tarkibi:

• piyoz - 1 dona;
• qiyma go'sht (har qanday) - 400 g;
• qattiq pishloq - 200 g;
• kartoshka - 4 dona;
• ziravorlar, ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan kartoshkani doira ichiga aylantirib, qovurilgan idish va tuzga soling.
2. Yuqori qatlam qo'ying, ta'mga ziravorlar qo'shing, tuzni yana qo'shing.
3. Piyozni yaxshi yoyib, halqalarga kesing.
4. Pishloqni maydalab quyish, idish-tovoq sepib, o'choqqa soling.
5. 200 daraja 40 daqiqa pishirib.

Yo'nalish 8 - Maltli go'shtli go'sht

Go'sht eyishsiz oilaviy ta'til tugamaydi. Eng oson yo'li, garnitura va go'shtning bir vaqtning o'zida tayyor bo'lishi mumkin bo'lgan variantni tayyorlashdir. Bunga erishish juda oson emas, lekin hali ham bor. Bu kabi murosaga erishishning mukammal namunasi fermada fasl bilan go'sht bo'ladi. Bu retseptning klassik versiyasi bo'lib, u ba'zi qo'shimcha ingredientlardan iborat. Ushbu yo'riqnomaga ko'ra, siz o'rtacha 8 ta porsiyaga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 150 g;
• mol go'shti - 550 g;
• mayonez - 230 g;
• shampignons - 220 g;
• zaytun yog'i, ziravorlar - ta'mga;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• limon sharbati

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni qisman kesib oling, kengligi 1 sm dan oshmasligi kerak.
2. Go'shtni yumshoq va yumshoq qilish uchun uni yengib chiqing.
3. Aralashmada qo'ziqorilarni yuving limon sharbati  va suv. Kichik tovoqlarni kesib oling.
4. Qattiq pishloqni qattiq qorishtiring.
5. Pomidorni kesib oling, piyoz halqalar, yarim halqalar yoki somonlar bo'lishi mumkin.
6. Qalampir, tuz qo'shing, bir oz suv qo'shing va har tomondan mol go'shti yaxshilab aralashtiriladi.
7. Tarkibni bir xil bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun uni bir qatlamda pishirish varagiga bir tekis taqsimlang. Yog 'bilan surtingiz, mol go'shti yoying.
8. Barglarning ustiga dilimlenmiş qo'ziqorinlarni joylashtiring.
9. Keyingi qavat - bu kamon. Yuqori parrak barcha qismlarga mayonez bilan teng ravishda surtiladi.
10. Go'shtning har bir bo'lagi ustiga pomidor bo'lagi qo'ying.
11. Engil maydalangan pishloq qo'shiladi.
12. Tovoqni pechga qo'ying, rejimni 180 darajaga o'rnating. Go'sht taxminan 30 daqiqa pishiriladi.

Yo'nalish 9 - Pomidor va pishloq bilan frantsuz go'shti

Bu bayramlarda imo-ishora, klassik taom, mo'ynali kiyimda yotgan rossiya salatisi yoki sichqoncha bilan birga. Preparatni tayyorlash oson, g'ayrioddiy natija olish uchun ingredientlarni o'zgartirish, olib tashlash yoki qo'shib qo'yish mumkin. Odatda, go'sht pomidor va pishloq bilan frantsuzchada cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi, lekin siz mol yoki tovuqni olishingiz mumkin. Taxminan 40 daqiqa sarflaysiz, bu jarayonning 20 ta qismi piyola uchun ingredientlarni tayyorlashga sarflanadi.

Tarkibi:

• oq piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• ziravorlar;
• cho'chqa go'shti - 700 g;
• mayonez - 120 g;
• suvli pomidor - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Yupqa go'shtni yopishtiruvchi filmga o'ralgan holda (püskürtmemek uchun) kesib tashlang. Keyin qalinligi 0,8-1 sm bo'lishi kerak.
2. Piyozni kichkina kubiklar yoki uzuklar bilan kesish mumkin. Bu sizning xohishingiz va xohishingizga bog'liq.
3. Pomidorlarni chiroyli qilib qo'yish uchun aylanalarni kesib oling.
4. Pishloqni qattiq qorishtiring, lekin xohlasangiz, o'rtacha donada ham bo'lishi mumkin.
5. Ziravorlarni tatib qo'shing: xantal, murch, tuz.
6. Go'shtni mayonez bilan surtingiz, ustiga piyoz qo'ying, keyin pomidor kupasini qo'ying.
7. Mayonezning yana bir qatlamini yoyib, pishloqni teng taqsimlang.
8. Mikroto'lqinli pechda 190-200 daraja haroratni aniqlang va go'shtni 30 daqiqa pishirish uchun qo'ying.

Yo'nalish 10 - Ananasli frantsuz go'shti

Ba'zi odamlar meva va go'shtning kombinatsiyasini yaxshi ko'radilar. Shu munosabat bilan bayramona stollarda qiziqarli, g'aroyib ovqatlanish paydo bo'ladi. Bunday misollardan biri ananasli fransuz go'shti. Bu holatda, meva pomidor o'rniga ishlatiladi. Ovqat tayyorlash uchun Siz konserva ananaslarni sotib olishingiz kerak, shuning uchun siz uni chopishga majbur emassiz (ko'pchilik uchun, bu vaqt qiyinchilik tug'diradi).

Tarkibi:

• ziravorlar;
• piyoz - 3 dona;
• ayçiçek yog'i;
• pishloq - 250 g;
• go'sht - 600 g;
• mayonez - ta'mga;
• ananaslar - 300 g

Tayyorlash usuli:

1. O'rta yarim halqalarga kesilgan piyozni qoqib qo'ying. Ushbu komponentning bu taomida juda ko'p narsa bo'lishi kerak. Agar siz sabzavotlarning o'tkir ta'mini yoqtirmasangiz, uncha katta bo'lmagan miqdordagi yog 'bilan qovurdingiz.
2. Yog 'yoki panani yog' bilan yog'lang. Piyozni butun yuzaga tarqating.
3. Qo'ziqorinni bo'laklarga bo'linib, ular 1 sm dan ham qalin bo'lishi kerak.
4. Ikkala tomonning go'shtini yechib, uni hali ham shirali ushlab turishga harakat qiling.
5. Cho'chqa go'shti bo'laklarini bir pishirish varog'iga yoyib, ta'mi uchun sevimli ziravorlaringizni qo'shing, o'simliklar (fesleğen, dereotu, petrushka) va hatto kichik sousni qo'yishingiz mumkin.
6. Smetana yoki mayonez bilan eng yaxshi.
7. Har bir bo'lakda qo'ng'iroqni joylashtiring. konserva ananasi, yana mayonez bilan yaxshilab yuvib tashlang.
8. Dengizli, qirmizi qobiqni tayyorlash uchun pishloq bilan saxovatli tarzda seping.
9. Uni 190 darajaga oldindan pishiring, pishirish uchun 30 daqiqa tayyorlang.
10. Uchun signallari oltin qobiq bo'ladi.

Asta-sekin fotosuratlar va videoyozuvlarda qo'shimcha ovqat tayyorlash retsepti topasiz.

Frantsuzda go'shtni qanday qilish kerak - maslahatchi oshpazlar

Deyarli barcha uy bekalari fransuz tilida go'shtni qanday qilishni bilishadi, lekin novator oshpazlar ayrimlarni ko'rib chiqishlari kerak muhim masalalar. Ovqatni to'g'ri tayyorlashga va uni buzmaslikka yordam beradigan sirlar bor. Frantsuz tilida yangi boshlanuvchilar uchun go'shtni tayyorlashning asosiy qoidalari:

1. Avval cho'chqa yoki mol go'shti tuz qilmang, aks holda barcha sharbat chiqariladi.
2. Idishning yonishini oldini olish uchun, pechning pastki qismiga bir piyola suv qo'ying.
3. Agar oziq-ovqatning kaloriya miqdori haqida tashvishlansangiz, unda kam yog'li mayonez qabul qilishingiz kerak.
4. Siz pishloq o'rniga pishloqdan foydalanishingiz mumkin.
5. Mayonez ne qadar ko'p bo'lsa, qanchadan-qancha yakuniy natija.
6. Go'sht bo'lagi bir-biriga mahkam o'rnashib olinishi kerak.

Boshqa ta'riflarni bilib oling va kuzatib boring.

Video: frantsuzda go'shtni tayyorlash bo'yicha resept

Fransuz tarzi go'shtlar restoranlarda va qulay uy oshxonalarida pishiriladi; u semiz go'sht yeyish va go'shtni sevuvchilar tomonidan "diluted" sabzavot bilan hayrlanadi. Frantsuz go'shti ajoyib mazali piyoz lazzati bilan mazali va go'zal taom! Aslida pishirish juda oddiy: sizning borligingizga faqat kerak birinchi bosqich. Xo'sh, keyin o'choq har bir narsani pishiradi!

Birinchisi asta-sekin rasm  Yo'nalish bu cho'chqa go'shti tayyorlanishini, ikkinchisi - mol go'shtidan tayyorlanadi. O'zingizning xohishingiz bilan har qanday go'shtni (mol go'shti, qo'zichoq, kurka, tovuq) ishlatishingiz mumkin.

Frantsuz tilida go'sht uchun cho'chqa go'shti suyaklarsiz tanlanishi kerak. Ushbu taomni tayyorlash uchun tarkibiy qismlardan tashqari ikkita turli xil tishlarga, oshxonaga, shuningdek, pishirishga ruxsat beruvchi oddiy pechka bo'lishi kerak. harorat sharoitlari  180 daraja.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 500 g,
• O'rta darajada piyoz - 2 dona.
• Pishloq - 300 g,
• Mayonez - 150 g,
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Qora qalampir - 1 choy qoshiq. slaydsiz,
• Pishirishga mo'ljallangan formalarni qayta ishlash uchun o'simlik yog'i.

  Ovqatlanish:

1. Go'shtni suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha suv to'plash uchun uni to'qima yoki qog'oz sochiq bilan yopishtiring. Cho'chqani oshxonaga joylashtiring va keskin, keng pichoq bilan 1 sm qalinlikdagi qismlarga kesib oling.

2. Har bir tomonni ikkala tarafga yaxshi aylantiring, avvalroq katta bolg'a tishlari bilan, so'ngra kichikroq bo'laklar bilan. Go'sht nozik va yarim yopishqoq bo'lishi kerak. To'g'ri go'sht go'shti - idish tezda pishiradigan idish.

3. Tuz va qalampirni alohida plastinaga joylashtiring, barmoqlaringiz bilan aralashtiring.

4. Har bir cho'chqa go'shti bu ziravorlar aralashmasi bilan har ikki tomondan tozalab tashlanadi. Pishirgan pergament bilan to'ldirilgan paqqos, uni moylang o'simlik yog'i  (barcha pishirish tepsisi uchun 1 choy qoshiq sariyog 'o'chadi) va qalampir go'sht parchalarini yoyib yuboradi. Ular ehtiyotkorlik bilan joylashtirilishi kerak, shuning uchun parcha orasidagi bo'shliqlar kamroq edi. Qovurilgan go'sht yog'i bu bo'shliqlarga tushib, yoqib yuboriladi, bu juda ham yoqimsiz.

5. Piyozni oling va yarim halqalarni kesing. Piyoz dilimlari qalinligi pishirish vaqtini ham ta'sir qiladi: nozik piyoz juda tez pishiradi, lekin katta qismlar sizni bu xushbo'y pishiriq go'shti idishini oldindan sezib lazzatlaydi. Piyozni kesib oling, yarim rangga solib, go'shtga qo'ying.

6. Go'shtni piyoz bilan mayonez mayin chiziqlariga quying.

7. Pishloqni qo'pol idishga joylashtiring va ularni go'sht bilan to'ldiring. Frantsuzda go'sht qismlarini chiroyli qilish uchun, pishloqni har birining ustiga qo'yib berish yaxshiroqdir.

Go'shtni pishirish stoliga oldindan qizdirilgan 180 daraja pechda joylashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring. Ovqatning tayyorligini tekshirish uchun bir qismni kesib oling (har doim piyoz bilan, chunki u hali ham xom) bo'lishi mumkin va uni sinab ko'ring.

Frantsuz go'shti tayyor! Haqiqatdan ham, uni tayyorlash juda oson va tezroq bir xil bo'laklarga o'xshaydi: oshxonada turishingiz va har luqmaga qovushishingizga hojat yo'q. Ha, u mazali va bayramona xos bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Frantsuz go'shti: ta'rif va Viktoriya fotosurati.

Bu idishning mol go'shti va kartoshka bilan ikkinchi retsepti:

Frantsuz go'shti va kartoshka

Bu mamlakatimizdagi eng mashhur ikkala moddadan - go'sht va kartoshkadan mukammal birlashtirgan idish. Garchi u bunday nomga ega bo'lsa-da, u Frantsiyaga o'xshamaydi. Yo'nalishning tarixiga ko'ra, bu taom Fransiyadagi taniqli rus saymani Orlov tomonidan namoyish etilgan. Ammo o'sha paytdan beri Frantsiyadan ko'ra ko'proq pishirilgan edi va bugungi kunda frantsuz tilida go'sht haqida eslatib o'tganda, bu versiyada frantsuz va ularning oshxonalarini yaxshi biladigan har bir kishi katta, hayratlanarli ko'zlarga ega.

Yaxshiyamki, frantsuzda go'sht mazali, juda mazali taom. Klassik versiyada u mol go'shti, kartoshka, piyoz, pishloq va mayonezdan ishlab chiqariladi. Biz mayonezni mayda qaymoq bilan almashtiramiz. Qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqmaysizmi? Mayonezni ishlatish uchun bepul!

Fransuz go'shti bir soatdan ortiq pishadi. Belgilangan tarkibiy qismlar 4-5 portsiyadan iborat.

Frantsuz go'shtlari ko'pincha bayramona menyuga kiritilgan suvli asosiy taomdir. Bu nafaqat ta'mga, balki ushbu davolanishning boy tarkibiga va ishtahani paydo bo'lishiga ham bog'liq. Turli retseptlar sizga go'shtni frantsuz tilida to'liq ovqat sifatida ishlatishga yoki sizning sevimli ovqat pishirig'i bilan xizmat qilishga imkon beradi.

Frantsuz tilida go'sht, go'sht, mayda go'sht yoki go'sht bo'lishi mumkin. Bu holatda fitva va cho'chqa go'shti, tovuq, mol go'shti. Ovqatlarning mevasi shunchaki go'shtning yog'li tarkibiga emas, qo'shimcha tarkibiy qismlarga bog'liq. Ular orasida piyoz, pomidor, patlıcan, ananas va boshqalar kiradi. Bundan tashqari, mayonez yoki qaymoqdan kiyish kerak. Taste o'zgarishi uchun go'sht ko'pincha kartoshka va qo'ziqorin bilan to'ldiriladi. Idish oxirida qattiq yoki eritilgan pishloq bilan seping.

Ko'pincha frantsuz tarzi go'sht o'choqda pishiriladi, ammo qovurilgan kostryulkalar yoki ko'p iste'molchilar uchun "tez" retseptlar mavjud. Qanday bo'lmasin, go'shtni haddan tashqari tashlamaslik yoki kuydirilmagani uchun pishirish vaqtini qattiq kuzatish juda muhimdir.

Ushbu taomni stolga xizmat qilish odatiy taomga yoki qismlarga bo'linishi mumkin. Pishgan kartoshka (agar mavjud bo'lsa), yangi yoki pishirilgan sabzavotlar yon piyola sifatida juda yaxshi.

Frantsuz go'shtining suratini o'choqda pishirilgan pomidor bilan

Bunday idish juda kam vaqt talab etadi, lekin u bilan birga kechki ovqat haqiqiy bayramga aylanadi. Mayonezning miqdori sizning o'zingiz tomonidan aniqlanadi. Eng muhimi shundaki, u ovqatni to'liq qoplaydi. Pishloq o'z afzalliklariga bog'liq holda ham ko'proq olinishi mumkin.

Tarkibi:

• 700 g cho'chqa go'shti;
• 3 ta pomidor;
• 2 piyoz;
• 200 gram pishloq;
• 3 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;
• Mayonez;
• Tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. 1 sm qalinligida bo'laklarga kesilgan cho'chqani yuving.
2. Har bir bo'lakni polietilen bilan birma-bir qopqoq qiling va har ikki tarafga ham yaxshi soling.
3. Go'shtni tuz, qalampir va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
4. Cho'chqa go'shtini bir qatlamga joylashtiring.
5. Go'shtning ustiga soling va pomidorlarni halqalarga soling.
6. Yuqori qatlamni mayonez bilan to'ldiring va maydalangan pishloq seping.
7. Preheated 180 gradusli pechda 25 daqiqa davomida frantsuz tilida pishiriladi.
8. Tayyorlagandan so'ng, go'shtni yana 15 daqiqa davomida o'chiring.

Tarmoqdan qiziqarli

Frantsuz kartoshkasida cho'chqa go'shti

Uy egasi kechki ovqat uchun to'la ovqatlangan taom, bu styuardiyadan kam vaqt talab qiladi. Pechda pishirish taxminan 30-40 daqiqa davom etadi, lekin siz kartoshka tayyorligiga e'tibor berishingiz kerak. Idishni suvli qilish uchun bo'yinbog'ini olish va go'shtning yangi ekanligiga ishonch hosil qilish kerak.

Tarkibi:

• 800 g cho'chqa go'shti;
• 1,5 kg kartoshka;
• 200 ml mayonez;
• 150 gramm qattiq pishloq;
• 3 piyoz;
• Tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni mayda bo'laklarga aylantirib, yog'li pishiriladigan idishga bir tekis taqinglar.
2. Pishiriq varag'ida cho'chqa go'shti va qalampir.
3. Go'shtning yuqori qismida mayonezning 100 gramli to'rini tayyorlang.
4. Go'shtning yuqori qismida qatlamlar va katta chiziqlardagi kartoshkani kesib oling.
5. Pishgan kartoshka tayyorlangunga qadar pechda 220 daraja pishiring.
6. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, maydalangan pishloq seping.

Frantsuz sigirida go'sht go'shti sekin pishirgichda

Eng biri oddiy yo'llar go'shtni frantsuzcha qilish. Tezda barcha tarkibiy qismlarni kesib, sekin devor tayyorlashga ishonish kifoya. Sigir va kartoshka qatlamlari tuzlangan va qalampirni tatib ko'rishlari kerak. Ovqat pishirishdan oldin, go'shtni biroz tashlash mumkin.

Tarkibi:

• 400 gramm mol go'shti;
• 500 gramm kartoshka;
• 2 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l mayonez;
• 50 g qattiq pishloq;
• Tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Kichik plastinka, kartoshka va pomidorga kesilgan sigir - aylana va piyozda - yarim halqalar.
2. Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan koflilni o'simlik yog'i bilan to'kib tashlang va qatlamlarda tarkibni quyidagi tartibda joylashtiring: mol go'shti, piyoz, kartoshka, pomidor.
3. Mayonez bilan qoplangan pishloq va pishloq seping.
4. Pishirish rejimida qopqog'i ostida 50 daqiqa pishiring.
5. Pishirishdan so'ng, "Isitish" rejimida idishni 10 daqiqaga qoldiring.

Ananasli frantsuz tovuq go'shti

Kulinariya tajribalarini sevuvchilar uchun qiziq, boy va mazali taom. Qo'ziqorinlar champignons mukammal bo'lgani uchun. Tovuq boshqa go'sht bilan almashtirilishi mumkin, ammo u bilan birga, ayniqsa, ananas bilan birgalikda go'sht, ayniqsa, pishiq bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg tovuq filesi;
• 1,5 kg kartoshka;
• Konservalangan ananasning 1 ta shakli;
• 500 g piyoz;
• 500 g qo'ziqorinlar;
• 300 g qattiq pishloq;
• Mayonez;
• Tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni yarim chiziqlarga kesib oling va pishirish stoliga qo'ying.
2. Kartoshkani 3 mm qalinligida kesib oling va yarim piyoz ustiga yoying.
3. Go'shtni qismlarga aylantiring, tashlang, tuz va qalampir.
4. Kartoshkalarga o'ralgan holda maydalang.
5. Qo'ziqorinlarni har qanday qulay usulda maydalab, keyingi qatlam bilan qoplang.
6. Yana bir kartoshka qatlami, tuz va qalampir qo'ying, mayonez bilan cho'tkasi.
7. Ovqatni 40 daraja 180 gradusda pishiring.
8. Nozik ananasni kesib, tayyorlangan piyola ustiga qo'ying.
9. Ratsionlangan pishloq bilan yoping va pechda yana 20 daqiqa pishirishda davom eting.

Qo'ziqorinli go'shtli frantsuz go'shtli surati

Go'shtning go'shtidan olingan frantsuz go'shti ta'mga qarab pirasa emas. Ovqat pishirish vaqtida shaklini yo'qotmaslik uchun oziq-ovqat folyosidan oddiygina mog'orlarni tayyorlash kifoya. Kuyilgan go'shtning tarkibi har qanday bo'lishi mumkin, lekin uni o'zi tayyorlagan yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• 350 g go'shtli go'sht;
• 300 g champignon;
• 1 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l qaymoq;
• 100 gram pishloq;
• 2 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;
• Tuz, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Folga tekis chiziqlar hosil qilish uchun ularni aylanaga aylantiring.
2. Yog 'bilan pishirgichni surtishingiz kerak, ustiga tayyorlangan qoliplarni qo'ying.
3. Har bir doira ichida bir xil miqdorda go'shti quying va tekislang.
4. Bir oz tuz va qalampir (kerak bo'lsa).
5. Qo'ziqorin plitalari, piyoz - yarim halqalarga bo'linadi.
6. Tuxumni o'simlik moyi bilan yog'lab, yarim pishganicha qo'ziqorinni va qovurg'ani qo'ying.
7. Qo'ziqorinlarga piyoz qo'shish, 2-3 daqiqa davomida aralashtiring va qovur.
8. Mantarni qaymoq bilan aralashtiramiz, qaymoq bilan aralashtiring.
9. Pishiriqni qattiq pishloq bilan sug'orib, 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Keling, rasm bilan retsept bo'yicha frantsuz tilida go'shtni pishirishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Frantsuz go'shti - bu taom juda mazali, suvli va xushbo'y. Bayram kechasi uchun mukammal hisoblanadi, yonma-yon ovqat bilan yoki xizmat ko'rsatishsiz xizmat qilish mumkin. Ajablanarlisi shunchaki buqoqni qanday qilib tayyorlashni bilib oladi, ammo foydali tavsiyalarni qo'llash yaxshiroq:

• Agar mayonez yetarli darajada qalin bo'lsa, uni go'shtga tekkizmang, undan meshni chiqarib qo'yish kifoya qiladi;
• Go'shtning qurituvchisi, mayonezni ko'proq ishlatish tavsiya etiladi;
• Pishloq pishirish oxirida qo'shilishi kerak, shuning uchun qobiq juda qattiq chiqmaydi;
• Go'shtni yumshoq qilish uchun uni mayonezda sizning sevimli ziravorlaringiz bilan to'yintirishingiz va bir necha soatgacha qoldirishingiz mumkin;
• Ushbu idish uchun go'shtni urib yubormang, aks holda u boshqa ingredientlar orasida "yo'qolgan" bo'lishi mumkin;
• Frantsuz tilidagi go'shtning boy tarkibiga qarab, aniq ziravorlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir. Bu tuz va qora qalampir bo'ladi.