Krém na jogurtové maslo. Jogurtový krém na tortu. Ľahký jogurtový krém s čerstvým ovocím.

24. apríl 2016 4817

Hlavným dôvodom popularity jogurtu je jeho osviežujúca štipľavá chuť a textúra pudingu, získaná pod vplyvom špeciálnej kultúry baktérií pridaných do mlieka. Spracujú laktózu (laktózu) na kyselinu mliečnu, pričom produkujú množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré podporujú aktívnu absorpciu nadbytku vápnika v produkte.

Okrem toho je jogurt známy pre svoj vplyv na metabolizmus tukov v tele, takže je to spása pre tých, ktorí majú nadváhu so sladkým zubom. Sladké a tukový krém  na základe toho nespôsobí výskyt ďalších centimetrov v páse a kilogramoch hmotnosti.

Jednoduchý jogurtový krémový koláč

Ak chcete urobiť jednoduchý jogurt krém, budete potrebovať minimálnu sadu produktov, vždy k dispozícii po ruke.

komponenty:

• Domáce mlieko - 500 ml;
• Kváskový jogurt - 1 vrecúško;
• Akýkoľvek ovocný sirup - 5 polievková lyžica. l.
• Želatína - 2 polievkové lyžice. l.
• Varená voda - 4 poháre.

Do varu domáce mlieko, V neprítomnosti to môže byť použitý a skladovať, ale s vysokým obsahom tuku. Ochladí sa na 37 ° C. Vylejte kvas, dobre premiešajte, nalejte do špeciálnych pohárov a vložte do jogurtu na 8 hodín. Ak takýto prístroj nemáte, môžete ho nechať v panvici, zabaliť do teplej prikrývky a súčasne ho fermentovať.

Nalejte želatínu s teplou vodou, nechajte pol hodiny napučať. Zapnite vodný kúpeľ, nalejte ovocný sirup (čerešňa, hruška, jablko) a varte, miešajte a nedovoľte variť, inak nebude tvrdnúť. Vyberte ho z horáka, vychladnite.

Nalejte jogurt, dobre premiešajte a ihneď pripravte koláč. Nalejte koláče koláč, zapustený v rozdelenej forme s vysokými stranami. Čím viac krému, tým chutnejší koláč. Posielajte na chlad.

Vzdušný jogurt Sponge Cake krém

Dort na báze sušienok s týmto krémom nestratí svoju ľahkosť a ľahkosť.

komponenty:

• Prírodný jogurt - 550 ml;
• Mastný krém - 2 polievkové lyžice. l.
• Cukor - 200 g;
• Želatína - 1 vrecúško;
• Voda - 100 ml;
• Citrónová šťava - 150 ml.

Nalejte prírodný jogurt do hlbokej plastovej misy, pridajte polovicu cukru a porazte vysokou rýchlosťou asi 10 minút.

Nalejte tenkým prúdom predtlačenej citrónovej šťavy a ďalej porazte. V tejto krémovej masy cukru by mala byť úplne rozpustená.

V železnej miske nalejte vodu, dajte na sporák variť. Ochlaďte na 32 ° C a nalejte želatínu. Dobre premiešajte tak, aby nevznikli žiadne hrudky a nechajte pôsobiť niekoľko minút. Do smotany nalejeme želatínovú suspenziu a ďalej porážame.

V oddelenej nádobe premiešajte zvyšný cukor a studenú smotanu, kým sa neobjaví biela pena.

Hmotu smotany a jogurtu opatrne premiešajte, prikryte vekom a na dve hodiny nechajte chladné miesto. Vyberieme a pokojne namažeme sušienky.

Jemný tvaroh a jogurtový krémový koláč

Jemný vzduchový krém sa získava z príbuzných mliečnych výrobkov - tvarohu a jogurt.

komponenty:

• Domáce tvarohy - 500 g;
• Voda - 0,5 šálky;
• Prírodný jogurt - 50 g;
• Želatína - 1 balenie;
• Cukor - 0,5 šálky.

Naplňte želatínu varenou teplou vodou. Dáme napučanie, ak narazíte na domáceho výrobcu to bude trvať asi 30 minút, ak je dovezený - 5 minút bude stačiť. Prečítajte si pokyny na obale.

Je veľmi dôležité správne rozpustiť želatínovú hmotu. Je potrebné dať na oheň a miešať často, nie je možné variť, inak krém nebude stvrdnúť. Ak to urobíte prvýkrát, je lepšie dať do vodného kúpeľa, potom roztok nebude variť. Vyberte zo zahrievania a nechajte vychladnúť na teplotu miestnosti.

Tvarohová kaša cez sito alebo mletá na mlynčeku. Pridajte cukor a bite, kým sa nerozpustí piesok. Ak chcete získať krém sladší, dvojnásobok dávky cukru.

Pokračovať v porážke, nalejte želatínovú kašu do celkovej hmotnosti. Vložte chladničku na niekoľko hodín. Po tom, čo sme dostali hustú zmrznutú smotanu, namáčame koláče.

Ak kus zostane nevyužitý, môžete ho dať do krásnej malej misy, ozdobiť ho ovocím a slúžiť ako ľahký dezert.

Úžasný krémový jogurtový krém

Na výrobu tohto krému môžete použiť jogurt s príchuťou a rozpustiť želatínový sirup rovnakej chuti. Ale krém musí byť najvyšší tuk a musí byť čerstvý.

komponenty:

Moje a rezané pomaranč na polovicu. Dužinu prepichneme vidličkou na niekoľkých miestach a silne vytlačíme šťavu. Mal by vytvoriť aspoň jedno sklo. Ak máte odšťavovač alebo lis na citrusy, bude to veľmi uľahčiť úlohu. Vo výslednej šťave namočenej želatíne dobre premiešame.

Nalejte cukor do elektrickej brúsky a rozomlieť na prášok. Ak takéto zariadenie neexistuje, musíte si kúpiť hotový cukrový cukor.

Želatínu umiestnite do vodného kúpeľa a zahrejte na úplné rozpustenie. Beat chladené krém s práškovým cukrom. pridanie v malých porciách  hmota jogurtu a naďalej poraziť.

Nalejte želatínovo oranžovú kvapalinu bez prerušenia procesu. Keď sa hmota stane homogénnou, pošlite pár hodín do chladničky.

Krémový jogurtový krém na dezerty

Dokonca aj neskúsený kuchár bude mať ľahký, rýchly a veľmi jemný krém z kyslej smotany a jogurtu.

komponenty:

• Zakysaná smotana - 400 g;
• Cukor - 1 šálka;
• Domáci jogurt - 100 ml;
• Kakao - 2 polievkové lyžice. l;
• Želatína - 1 balenie;
• Čistená voda - 0,5 šálky.

Želatínu rozpustite v teplej vode, nechajte stáť niekoľko minút. Uistite sa, že počas vyrážky netvorili hrudky, potom sa želatína nerozpustí. Studená domáca kyslá smotana bič pri vysokej rýchlosti s mixérom vo vzduchu peny.

Ak použijete obchod, na sito položte gázu, nasaďte na ne kyslú smotanu, zatlačte ju a nechajte ju cez noc. Prebytočná vlhkosť bude klesať a kyslá smotana bude hrubšia. Pridajte cukor v malých dávkach a pokračujte v údere.

Želatínu zohrejte na ohni a nedovoľte, aby sa varila. Ochlaďte a pridajte trochu k smotanovej zmesi, ďalej porážajte. Položte vychladený jogurt, pridajte kakao a všetko dobre premiešajte. Nastavte na jednu hodinu na zmrazenie v chladničke.

Jogurtový krém varený bez želatíny

Veľmi dobré jogurtový krémktoré zvyčajne zdobia malé koláče, to dopadá a bez pridania želatíny. Ale majte na pamäti, že forma, ktorú drží, nie je príliš dlhá.

komponenty:

• Čerstvé maliny - 1 šálka;
• Čerstvé jahody - 1 sklo;
• Mastný krém - 2 poháre;
• Prírodný jogurt - 2 poháre;
• Cukor - 6 polievková lyžica. l.

Jemne umyte a osušte bobule. Nalejte polovicu cukru a nechajte stáť asi 15 minút. Krém kombinujte so zvyšným cukrom až do úplného rozpustenia.

Pridajte jogurt do maslo zo smotany, jemne lyžujte bobule a zakryte pripravenú plochu na pečenie. Zdobte celé bobule na vrchole a nalejte z nich šťavu.

Jogurtový krém na báze vajec

Tento krém je vhodný na zdobenie koláčov, ale tiež vhodný ako nezávislý dezert.

komponenty:

Ochladený proteín porazte na stabilnú krémovú hmotu, postupne nalejte citrónovú šťavu. Želatínu rozpustite v teplej vode.

Nechajte stáť 5 minút a zahrievať vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozdelí. Dajte chladné a kombinujte s hustým ovocným sirupom, vanilkou a jogurtom.

Opatrne lyžujte proteínovú hmotu do jogurtovej zmesi. Položili sme ho na misku alebo namazali tortu a štyri hodiny ju poslali do chladničky.

1. Na prípravu jogurtových krémov je najlepšie použiť prísady s priemerným obsahom kalórií alebo domáce, Ak si vezmete absolútne bezsuché výrobky, krém nebude stvrdnúť a ukáže sa, že je takmer bez chuti. Je lepšie znížiť kalórie znížením dávky cukru;
2. Na šľahanie jogurtu a. \\ T práškového cukru  6 minút stačí pri strednej rýchlosti;
3. Aby sa dosiahla vyššia vzdušná hmotnosť, práškový cukor sa môže vytlačiť cez sito, ako sa to zvyčajne robí s múkou;
4. Jogurtový krém je dokonale uložený v nádobe na potraviny pod vekom asi týždeň. Používa sa nielen na krupicu, sušienky, pieskové koláče, ale aj na palacinky a lievance;
5. Môže pôsobiť ako obväz na ovocný šalát alebo ako ozdoba na zmrzlinu;
6. Zmena farby je jednoduchá pridaním potravinárskych farieb. Môžete tiež použiť mrkvovú šťavu;
7. Aby sa získal hustý krém s prídavkom jogurtu, polovica smotany by mala byť rozpustená v želatíne a zahrievaná vo vodnom kúpeli a potom pridaná k celkovej hmotnosti krému so zvyšnou smotanou;
8. K zloženiu vanilky alebo škorice možno pridať ďalšiu príchuť alebo chuť.

Bon appetit!

Hlavné zložky ľahký vzduch  Jogurtový krém na tortu je jogurt a čerstvý tvaroh.

Tieto dve zložky sa perfektne dopĺňajú. Vďaka jogurtu sa tvaroh stáva citlivejším a jogurt získava nové chuťové poznámky.

Ponúkame Vám prípravu jogurtového krému na piškótový koláč, ktorý je ideálny na impregnáciu. Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý.

Morská pena

Pre prípravu potrebujeme:

• 500 g. hmota tvarohu;
• 50 g. obyčajný jogurt;
• 30 g. želatína;
• 75 g. práškový cukor;
• 2/3 šálky vody alebo čerstvej šťavy.

Proces varenia:

• Želatína sa zaleje ľadovou vodou a odloží sa na 20 až 25 minút na napučanie;
• Tvarohový strap cez sito. Miešajte, kým nie je našuchorený, pomocou mixéra;
• Predstavujeme jogurt do tvarohu. Rozdrvte hmotu na pastovitú uniformitu;
• Predstavujeme cukrový cukor. Hmotu jogurtovej zrazeniny rozdrvte, až kým sa úplne nerozpustí;
• Želatína sa zahrieva vo vodnom kúpeli až do úplného rozpustenia. Zmes by sa mala nepretržite miešať a v žiadnom prípade sa nesmie variť. Rozpustená želatína sa z ohňa odstráni a ochladí na teplotu miestnosti;
• Chladená želatína naleje tenký pramienok do hmoty tvarohu. Dobre poraziť;
• Aby krém úplne stvrdol, musíte ho vložiť do chladničky (asi 1-2 hodiny);
• Na povrchu koláča opatrne naneste krém a rovnomerne rozložte.

Krémový jogurt

Krémový jogurt má vynikajúce chuťové poznámky. Recept zahŕňa sladký jogurt s rôznymi ovocnými doplnkami a čerstvou šťavou. Chuť, ktorú si vyberiete podľa svojich preferencií. Tento recept je mnohostranný, tu si môžete donekonečna experimentovať, vždy keď si vyberiete nové príchute jogurtu a džúsu.

Pre krém bude potrebovať:

• 500 g. ovocný jogurt;
• 3 polievkové lyžice. smotana (smotana s obsahom tuku najmenej 30% tuku);
• 8 lyžičiek práškového cukru;
• 20 g. želatína;
• pohár šťavy.

etapy:

1. Želatína nalejte čerstvú alebo skladovanú šťavu. Zvážte jeden dôležitý moment, Ak použijete hotový džús, upravte množstvo pridaného práškového cukru, pretože v ňom je už obsiahnuté určité množstvo granulovaného cukru.
2. chladený ťažký krém  na šľahanie biča do vzdušnej hmoty. Radi by sme Vás upozornili na skutočnosť, že teplý krém pri šľahaní zostáva tekutý. Preto v dôsledku toho dostanete sviežu vzdušnú hmotu, na varenie, používajte iba studené.
3. Vo výslednej smotanovej zmesi pridajte mletý cukor. Dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
4. Zmiešajte jogurt a želatínu, pridajte ju postupne, zamiešajte.
5. Spojte obe masy. Jogurt-želatína pridať 1 polievková lyžica. lyžicu v smotane, starostlivo miešať zakaždým.
6. Zbierame tortu, vďaka čomu je lahodne jemný krémový jogurtový krém.

hospodárstvo

Výhodou tohto krému je, že recept nezahŕňa použitie smotany, ale je vyrobený na pitnej vode. Ak chcete pridať chuť a arómu, použite sirup z marmelády, ktorý budete mať v čase prípravy na polici švédskeho stola.

Pre tento recept používame nasledujúce zložky:

• 2 poháre jogurtu bez pridaného ovocia;
• 4 polievkové lyžice. lyžice akéhokoľvek džemového sirupu;
• ¾ pohárov vody;
• 20 g. želatína.

Proces varenia:

• Namočte želatínu do studenej vody a nechajte ju stáť 35-45 minút. Roztopený, ochladený na želatínu s teplotou miestnosti, nalejte tenký prúd do sirupu;
• Kombinujte s jogurtom, dobre premiešajte. Tento krém nevyžaduje chladenie. Je žiaduce okamžite prejsť na vrstvu koláča.
• V sušienku s vysokými bočnicami zalejeme smotanou a poslame ju do chladničky.
• Potom striedavo ležali koláče, promazyvaya džem, džem alebo smotana.
• Môžete ozdobiť tortu čerstvé bobule, Je tiež povolené používať bobule z džemu a orechov. Potom, čo je všetko pripravené, nalejte jogurtový krém. Dostanete cukrovinky s ovocno-jogurt-berry souffle.

jednoduchý

Tento recept je vhodný na zdobenie sušienkových a pieskových výrobkov.

Budete potrebovať:

• Želatína - 30 g;
• Berry sirup - 4 polievkové lyžice. lyžice;
• Ovocný jogurt - 140 g;
• Vaječný proteín;
• Citrónová šťava - 1 lyžička.

Etapy varenia:

• Najprv pripravte želatínu: rozpustite želatínu studenou vodou, zohrejte ju vo vodnom kúpeli za 30-40 minút, aby ste ju nemohli variť. Ochladenie.
• Vložte želatínovú bázu do sirupu. Potom pridajte jogurt. Dobre premiešajte.
• Studený proteínový šľahač do bielej stabilnej peny. Potom pridajte citrónovú šťavu.
• Proteínová hmota sa zavádza do polievkových lyžíc do jogurtu a neustále sa neustále mieša.

Jogurtový krém na tortu a zdobenie sušienok pripravený.

Bez želatíny

Ak nechcete používať želatínu. Ponúkame Vám nasledujúci recept na varenie.

Pre neho potrebujeme:

• Pohárik čerstvých plodov: čerešňa, malina, jahoda, čučoriedka, čučoriedka. Mrazené bobule sú povolené;
• Pol šálky šľahačky na šľahanie (obsah tuku najmenej 30%);
• Pol šálky jogurtu;
• 3 polievkové lyžice. lyžice cukru;

príprava

• Bobule zaspávajú cukor. Zmes by mala stáť aspoň 30 minút.

• Šľahajte smotanu a vstúpte do jogurtu. Beat dobre až do hladkého.
• S bobuľami, my vypúšťame uvoľnenú šťavu.
• Koláče s jogurtovým krémom. Dajte bobule na smotanu a prikryte nasledujúcim koláčom.

východ

Tento krém je vhodný na impregnáciu vrstiev špongiového koláča. Recept zahŕňa použitie liehovín - rum, brandy. Rovnako ako východné korenie - škorica, ktorá dáva tortu lahodnú chuť.

komponenty:

• 500 g. domáce alebo skladovacie jogurty;
• 2 polievkové lyžice. kakaové lyžice;
• 4 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru;
• 2 lyžičky rumu alebo brandy;
• Škorica podľa chuti.

Etapy varenia:

• Kakao s práškovým cukrom a škorica preoseje cez sito.

V sladkej zmesi pridajte jogurt. Dobre premiešajte a pridajte alkohol. V jogurtovom krémovom koláči môžete pridať čerešne alebo posypať tortu, namazanú smotanou, strúhanou čiernou čokoládou.

Lahodný vzduchový krém na tortu podmaní chuť vašich hostí, príbuzných a priateľov. Jemný, jemný, sladký a veľmi voňavý, krém sa ľahko pripravuje a je skladovaný po dlhú dobu. Po príprave veľkej časti tohto nádherného bieleho šťastia budete môcť potešiť vašu rodinu chutnými dezertmi s pridaním tohto nádherného zázraku každý deň! varenie

Ingrediencie na výrobu jogurtového krému na tortu:

1. Želatína 20 g
2. Cukor 200 gramov
3. Jogurt akejkoľvek chuti, tuku a. \\ T ochranná známka   550 gramov
4. Koncentrát citrónovej šťavy  125 gramov
5. Ťažký krém 400 gramov

Nie sú vhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!

zásoby:

1. Hlboká miska - 2 kusy
2. koruna
3. varič
4. Malý guláš
5. Polievková lyžica
6. mixér
7. Kuchynská drevená stierka
8. veko
9. Chladnička
10. Plastová nádoba s vekom - podľa potreby

Príprava jogurtového krému na tortu:

Krok 1: rozšľahajte jogurt cukrom.

   Nalejte správne množstvo jogurtu do hlbokej misky a pridajte 100 g cukru, Rozšľahajte prísady šľahačkou, kým sa nerozpustí hladký a úplne cukor. Potom pridajte požadované množstvo koncentrovaného roztoku citrónová šťava  a poraziť prísady až načechrané. Tento proces vás vezme 20 minút  Súčasne s prípravou jogurtu zapnite sporák pri priemernej teplote a nasaďte naň malý hrniec so správnym množstvom čistej destilovanej vody. Priveďte ho do varu, vypnite sporák a nechajte vodu vychladnúť. do 30 stupňov.

Krok 2: pripravte želatínu.

   Za 20 minút porážky sa váš jogurt stane bujným a jeho hmotnosť sa zvýši o 1 čas a voda sa ochladí na potrebnú teplotu. V teplej vode pridajte správne množstvo želatíny a zložky premiešajte s lyžičkou.    Miešajte hmotu, kým sa želatína úplne nerozpustí vo vode, buďte opatrní v tekutej hmote, ktorá by nemala zostať hrudky. Potom odložte želatínu stranou a nechajte ju vylúhovať 2 - 3 minúty, Po 2 - 3 minútach vložte želatínu do misky zo šľahaného jogurtu, intenzívne šľahajte snehovo bielu hmotu.

Krok 3: šľahajte smotanu a kombinujte všetky ingrediencie.

   V hlbokej miske vložte správne množstvo smotany a zvyšného cukru. Šľahačku šľahajte ručným mixérom pri vysokej rýchlosti, kým sa cukor úplne nerozpustí. Tento proces vás vezme 5-7 minút.  Potom jemne vložte šľahačku do jogurtovej hmoty a premiešajte ju kuchynskou špachtľou, až kým nezostane homogénna konzistencia.    Nádobu zakryte vekom a vložte ju do chladničky. 1 - 1,5 hodiny.  Po uplynutí času vyberte krém z chladničky a použite ho podľa návodu. Zvyšky jogurtového krému, vložiť do malých plastových čistých nádob, zatvoriť ich viečkami a uskladniť v chladničke.    Jogurtový krém je možné skladovať 7 až 8 dní.

Krok 4: Podávajte jogurtový krémový koláč.

Jogurt krém na tortu, sa používa po usadení v chladničke a mať hustejšiu konzistenciu, potom sa aplikuje na koláč vrstvy používané na výrobu koláčov.    Tento typ krému je vhodný pre všetky druhy koláčov a koláčov, môže to byť koláč z krupičnej piškótovej torty, bežný jablkový koláč alebo koláč vyrobený z akéhokoľvek typu cesta, napríklad z lístkového cesta alebo z krehkého cesta.    Tento krém môže byť aplikovaný v rôznych typov  dezert, napríklad, zmiešajte so zmrzlinou a ozdobte ovocím, pridajte ho ako náplň do malých koláčov, alebo len pridajte ovocný šalát. Užite si a bavte sa! Bon appetit!

- - Namiesto koncentrovanej citrónovej šťavy môžete použiť prírodnú čerstvú vymačkanú citrónovú šťavu. Vyššie uvedené množstvo prísad je 125 gramov prírodnej citrónovej šťavy. Tiež, namiesto citrónovej šťavy, môžete použiť vápno alebo pomarančový džús.

- - Namiesto cukru, môžete použiť práškový cukor, vyššie uvedený počet zložiek 100 gramov alebo podľa chuti.

- - S pomocou potravinárskych farbív, môžete dať krém rôzne farby a odtiene, ktoré veľmi diverzifikuje rozsah farieb  tortu, tortu alebo dezert.

- - Môžete dať krému príjemný odtieň pomocou vanilky, škorice, alebo akéhokoľvek ovocného sirupu.

Jogurt - spása pre sladké zuby a darček pre tých, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie. Toto jedinečné mliečneho výrobku  Je veľmi užitočná, chutná a obsahuje tak málo kalórií, že ju môžete jesť každý deň bez strachu z postavy. To je dôvod, prečo dievčatá objavili jogurtové koláče. To si píš! Občas si môžete dopriať skutočný koláč a nemusíte sa starať o pás.

Základom tohto koláča je ľahký jogurtový krém. Má ľahkú textúru, jemnú chuť, korenistú mliečnu kyslosť a tiež dokonale zdôrazňuje chuť bobúľ. Maliny, čerešne, jahody, čierne ríbezle v duete s jogurtovým krémom získavajú hlbšiu chuť. Ich spojenie sa môže dokonca stať samostatným pokrmom! Kúzelné dezerty z berry-jogurtov, najmä s minimálnym množstvom cukru, sú ďalšou radosťou žien, ktorú dovoľuje veľa diét.

Jogurtový krém - všeobecné princípy varenia

Základom akéhokoľvek jogurtového krému je vlastne jogurt, domáci alebo priemyselný, želatína a smotana. Vďaka želatíne si krém zachováva svoj tvar, keď stvrdne a nerozšíri sa. Nahradiť zahusťovadlo môže jedinečný agar agar - extrakt z hnedej a červenej riasy. Agar-agar tuhne už pri izbovej teplote, nevyžaduje predbežné namáčanie a dokonale gél z akéhokoľvek kvapalného produktu.

Šľahačka dáva jogurtu smotanu viac svetla. Avšak pri príliš dlhom aktívnom šľahacom kréme sa môže odlupovať a vytvárať tekuté a mastné vločky. Preto je hlavným pravidlom šľahanie smotany - energicky, ale s mierou. Akonáhle sa objaví hustá čiapočka, mixer sa môže vypnúť.

Výhodou jogurtového krému oproti iným sladkým hmotám pre sendvičové koláče (maslo, puding, bielkoviny) - nielen pri nízkom obsahu kalórií. Nízky obsah tuku nepoškodzuje steny ciev. Jogurt, najmä domáci, je skutočne živý produkt, ktorý je prospešný pre gastrointestinálny trakt. Jeho schopnosť normalizovať trávenie robí používanie fermentovaného mliečneho výrobku jedným z pravidiel zdravého stravovania.

Jogurtový krém "Morská pena"

Jemný vzduchový krém môže byť vyrobený z jogurtu a tvarohu. Kombinácia príbuzných mliečnych výrobkov obojstranne obohacuje ich chuť, dáva hĺbku jogurtu a tvaroh - jemnosť. Jogurtový krémový koláč " Morská pena"Je to najlepšie pre sušienky, na základe ktorých si môžete pripraviť domáce užitočné" Kinder Pingvi ".

zloženie:

Libra čerstvej dediny alebo vysoko kvalitného tvarohu;

40 gramov prírodného jogurtu;

20 gramov želatíny;

Pol šálky cukru (môžete zvýšiť množstvo cukru, aby ste ochutnali alebo používali sladidlo);

Dve tretiny pohárov vody alebo šťavy.

Metóda prípravy:

Želatínu nalejeme studenou vodou alebo šťavou. Dovolenka na opuchy. Domáca želatína "sa rozpúšťa" dlhšie - musíte čakať aspoň pol hodiny. Želatína zahraničnej produkcie odhaľuje svoje vlastnosti doslova päť minút.

Make tvaroh curdle, šľahanie s mixérom. Ak je syrenina granulovaná, musí sa najprv pretrieť sitom, aby sa vytvorila pastovitá hmota.

Jogurt sa zavedie do mäkkej hmoty syroviny, dobre sa trie, dosiahne sa absolútna homogenita.

Nalejte cukor, znovu rozomlieť. V kombinácii s cukrom sa tvaroh stáva vlhkejším, čo uľahčuje jeho premenu na svieži tvarohový mrak pomocou mixéra alebo mixéra.

Okyslená želatína sa zahrieva na malom ohni až do úplného rozpustenia. Je veľmi dôležité správne rozpustiť želatínu. Musíte neustále miešať zmes, ale nenechajte sa variť. Ak sa tak stane, krém zostane tekutý: v mrazničke jednoducho nemrzne. Na dosiahnutie želaného efektu by novici hostesky mali používať vodný kúpeľ - želatína je bez varu. Akonáhle sa posledné pevné látky rozpustia, roztok želatíny sa musí ihneď vybrať z ohňa a nechať vychladnúť na teplotu miestnosti.

Po odstránení želatíny z požiarneho alebo vodného kúpeľa a úplnom ochladení by ste mali opäť prijať sladkú tvarohovú jogurtovú hmotu. To by malo byť energicky biť, zatiaľ čo tenký prúd liateho roztavenej želatíny. Akonáhle sa hmota opäť stala homogénnou, prestaňte biť.

Pošlite jogurtový krémový koláč do chladničky. Po čakaní na tvarohovú jogurtovú hmotu ju položte na pečené koláče a jemne ju rozotrite na povrchu. Zostávajúce po ošetrení kúsky koláča by mali byť tiež uložené v chladničke.

Zo zvyškov smotany si môžete pripraviť samostatný lahodný dezert, Dajte tvaroh-jogurt hmota v porcie vázy, krásne rozložiť kúsky šťavnatého ovocia alebo bobúľ na chuť, posypeme strúhaným alebo nalejte s roztopenou čokoládou a vychladnúť na polici chladničky až do hustoty.

Krémová Fantasy jogurt krém

Delikátna jemná chuť má jogurtový krémový krém "krémová predstavivosť". Na jeho prípravu môžete použiť jogurt a džús s príchuťou s rovnakou chuťou alebo experimentom, zmiešaním rôznych chutí a príchutí jogurtu a džúsu.

zloženie:

Libra jogurtu;

300 gramov ťažkého krému (najmenej 30% tuku);

Tri až štyri polievkové lyžice práškového cukru;

30 gramov želatíny;

Šálka ​​čerstvo vylisovanej alebo uskladnenej šťavy.

Metóda prípravy:

Želatína zalejeme šťavou, odloženou na opuchy. Je dôležité pochopiť, že skladová šťava z vrecka už obsahuje veľa cukru. Preto je potrebné upraviť množstvo práškového cukru.

Beat s mixérom mastný krém. Je veľmi dôležité, aby bol krém navrhnutý špeciálne na šľahanie (na obale výrobku by mali byť špeciálne značky) a byť chladný. Teplý krém nemožno šľahať: zostane tekutý.

Nalejte cukrový cukor do krémovej hmoty, dobre premiešajte.

Želatínu rozpustite a jemne ju nalejte do jogurtu.

Zmiešajte šľahačku a jogurt so želatínou. Želatínovú zmes jemne prelejte v tenkom prúde a neustále miešajte.

Zber tortu, sendvič s jogurtovým krémom, a poslať ho na polici pre zmrazenie. Ak vrchná vrstva nie je dostatočne vysoká, môžete krém navrstviť v niekoľkých fázach.

Jogurtový krém "Leto v obci"

Viac rozpočtu možnosť - jogurt krém na tortu "Leto v obci." Na jeho prípravu nie je potrebný drahý krém a namiesto drenáže sa používa čistá pitná voda. Ak chcete dať krémovej hmote chuť a vôňu, musíte si vziať niekoľko lyžičiek sirupu z akéhokoľvek džemu, ktorý možno nájsť v bufete každej hostesky.

zloženie:

400 gramov prírodného domáceho jogurtu (vhodné na nákupy);

Tri polievkové lyžice sirupu čerešne, hrušky, jablka alebo jahodového džemu;

Tri štvrtiny šálky vody;

Jedna a pol lyžice želatíny.

Metóda prípravy:

Nechajte želatínu napučať v teplej, ale nie horúcej vode.

O hodinu neskôr poslať želatínu na sporák a rozpustiť na nízkej teplote.

Pripojte sirup so želatínou, bez odstránenia z tepla. Zabráňte aktívnemu varu želatíny, inak krém nezhustne. Sue.

Zmiešajte jogurt a vychladený želatínový sirup, premiešajte a okamžite pokračujte do zostavenia koláča. Nalejte jogurtový krémový koláč, položte ho do formy s vysokými čižmami a pošlite v chlade. Čím vyššia je vrstva krémovej hmoty, tým je výsledok chutnejší.

Koláče môžete obaľovať marmeládou, šľahačkou alebo rovnakým džemom, z ktorého sa sirup odoberie.

Ak chcete ozdobiť tortu, môžete dať kruhy svoje obľúbené ovocie, bobule, kandizované ovocie, orechy na jeho vrchole, a až potom je naliať s jogurtovým krémom. Keď hmota konečne stvrdne, koláč bude ozdobený ovocím a bobuľovým suflé.

Jogurtový krém "Dezert"

Originálny jogurtový krém na tortu "Dezert" môže byť pripravený na báze jogurtu, mlieka, želatíny a vajec. Táto možnosť je veľmi dobrá pre samo-dezert, aj keď je ideálny pre zdobenie sušienok alebo pečenie.

zloženie:

Nádoba jogurtu alebo 120-130 gramov domáceho;

Päť polievkových lyžíc mlieka;

Štyri lyžice silného sirupu;

Čajová lyžička citrónovej šťavy;

Jediný vaječný proteín;

Tridsať gramov želatíny.

Metóda varenia

Pripravte želatínu: pol hodiny nalejte vodu a nalejte lyžicu vody a rozpustite na malom ohni, nedovoľte variť. Ak chcete vychladnúť.

V chladenej želatínovej báze zadajte jogurt a sirup, dobre premiešajte.

Porazte studenú bielkovinu na silnú elastickú konzistenciu, opatrne nalejte citrónovú šťavu.

Lžička šíri proteínovú hmotu do nádoby s jogurtom, jemne premiešajte.

Použite krém na ozdobenie pečených sušienok alebo ako samostatný sladký dezert.

Varený jogurtový krém vložte do porcie vázy a tri hodiny chladte. Keď hmota stvrdne, ozdobte ju ovocím, bobuľami, čokoládou, oživte kvapku sirupu a podávajte na stôl.

Jogurtový krém bez želatíny

Je to slušný jogurtový krém, ktorý možno pripraviť bez použitia želatíny. Potrebujete mastný krém a bobule - čerešňa, čierne ríbezle, maliny, čučoriedky. Túto možnosť môžete použiť na ozdobenie torty, ale musíte mať na pamäti: hmotnosť bez želatíny je viac než ponuka, ale forma má veľmi krátky čas.

zloženie:

Pohár čerstvých alebo mrazených plodov;

Pol šálky ťažkého krému;

Pol šálky prírodného jogurtu;

Tri polievkové lyžice cukru;

Metóda prípravy:

Bobule zaspia s dvoma lyžičkami granulovaného cukru, jemne premiešame a necháme 15 - 2 minúty.

Krém smažte posledným falošným cukrom, až kým sa nedosiahne hustá, vzdušná elastická hmota.

Zmiešajte šľahačku a jogurt.

Výsledný jogurtový krém položte na vrch koláče alebo do samostatnej zmrzlinovej misy.

Vypustite extrahovanú šťavu z bobúľ do samostatného misky, ozdobte tortu bobúľami alebo smotanovým jogurtovým dezertom.

Jogurtový krém "Východný princ"

Ideálnym doplnkom pre akýkoľvek krém je kakaový prášok, ktorý sa hodí dobre s maslom a jogurtom. Jogurtový krémový koláč "Oriental Prince" má originálnu chuť s výrazným nádychom orientálneho luxusu. Použitie vo formulácii silných nápojov - rum, brandy, brandy likér - príde jogurt základ ušľachtilý odtieň. Prehĺbte orientálny "charakter" koreninového krému.

zloženie:

400 g jogurtu;

Dve polievkové lyžice kakaa;

Tri lyžice práškového cukru;

Dezert alebo dve čajové lyžičky silného alkoholu;

Štipka vanilky alebo škorice (nepoužívajte spolu!).

Metóda prípravy:

Zmiešajte kakao a cukrový cukor tak, aby zmes netvorila hrudky.

Pridajte škoricu alebo vanilku.

V sladkom jogurte zmiešame kakaový prášok s korením, na konci pridáme brandy (rum, brandy, likér).

Všetky zložky znovu premiešajte.

Takýto jogurtový krém je možné použiť na namáčanie vrstiev koláča, pretože tvar hmoty bez želatíny sa nedrží. Vrstva smotany môže byť dodatočne posypaná čokoládou alebo strúhaná alebo roztavená vo vodnom kúpeli.

• Nemali by ste fanaticky pristupovať k otázke kalórií. Na prípravu jogurtového krému je lepšie brať nie všetky produkty bez tuku a jogurty s priemerným obsahom tuku, napríklad 5 percent. Je to z nich, že môžete získať dosť hrubý plastový krém. Ak je jogurt varený doma, môžete použiť mlieko s obsahom tuku až 3,2 percenta. Množstvo cukru by však malo byť obmedzené.
• Ak chcete pridať krém na okázalosť, môžete preosiať námrazový cukor, rovnako ako kvalifikované ženy v domácnosti s múkou. Hmota bola vzdušnejšia.
• Doba šľahania jogurtu a práškového cukru je asi sedem minút. Pracujte pri strednej rýchlosti.
• Ak chcete získať vynikajúci hustý krém na jogurt, je potrebné rozpustiť želatínu v polovici celkového krému vo vodnom kúpeli, v pohode. Potom začnite biť, postupne pridávajte zvyšný krém, kým sa nevytvorí hustá, krásna krémová hmota.
• Jogurtový krém môže byť skladovaný pod filmom v chladničke asi týždeň. Môžete ho použiť nielen na sušienky. Krém je dobrý v kombinácii s listovým, krupičkovým, pieskovým cesta.
• Krém na báze jogurtu sa dá nielen premeniť na samostatný dezert, ale môžete ho tiež naplniť ovocnými šalátmi alebo ozdobiť zmrzlinou.
• Pre farbenie krém, môžete použiť rôzne farbivá. Rozsah experimentovania je neobmedzený. Okrem chemických farbív môžete použiť aj prírodné farbivá: mrkvu alebo repu.
• Ak chcete použiť agar-agar namiesto želatíny, musíte poznať niektoré funkcie práce s týmto rastlinným produktom. Agar-agarový prášok by sa mal riediť iba v teplej vode (želatína je namočená v chlade). Namiesto vody môžete použiť teplú šťavu, teplé mlieko alebo smotanu. Pre jednu čajovú lyžičku agarového agaru je potrebné vziať presne pohár teplej tekutiny. Pour prášok, mali by ste počkať docela dosť - päť až desať minút. Potom priveďte k varu (na rozdiel od želatíny, ktorá je absolútne nemožná variť) a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
• Pomocou jednoduchého testu môžete skontrolovať správny pomer agar-agaru. Musíte poslať lyžičku roztoku do mrazničky doslova pol minúty. Ak je kvapalina zmrazená počas tejto doby - nemôžete sa starať o koláč: krém bude určite stvrdnúť. Ak pripravený agar-agarový roztok zostane tekutý, musíte rozpustiť viac extraktu a naliať ho do pripravenej hmoty.

Koláče sa nemôžu robiť bez takéhoto prídavku ako smotana, ale nie každý si môže dovoliť jesť tento dezert kvôli zvýšenej sladkosti pokrmu, plus viac tuku olejový krém, Len zbohom obrázok! Ale pre všetky sladké zuby je cesta von - to je jogurt krém na tortu. Dnes vám povieme recept na jogurtový krém na tortu, ktorý vás nadchne svojou jemnou chuťou a umožní vám, aby ste sa o tenkú postavu nestarali.

Tri jednoduché recepty na jogurtový koláč

Dáme vám viac ako jeden recept na jogurtový krémový koláč, dnes budú 3 z nich, každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom a vy sami všetko oceníte hneď po skončení varenia. Prvý v rade budeme mať jogurtový krém.

Krém na báze jogurtovej sušienky

Príprava jogurtového krému na tortu sami o sebe nie je vôbec ťažká, len s trochou úsilia a zručností, a teraz máte lahodnú „prísadu“ do koláča vo vašej miske. Varenie tohto dezertu "omáčka" začne prirodzene úvodom k ingredienciám, ktoré tvoria:

• Vrecko zo želatíny.
• Pohár granulovaného cukru.
• Biely, len biely prírodný jogurt - pol litra.
• 2 polievkové lyžice. ťažký krém.
• Citrónový sirup alebo džús - 70 ml.
• 80 ml vody na rozpustenie želatíny.

Hmota na varenie na impregnáciu koláčov

Proces varenia jednoduchý recept  vezmite si doma maximálne 40 minút. Teraz sa poďme na to, ako urobiť jogurtový koláčový krém so špongiovými koláčmi.

Akčný plán sa teraz bude maľovať krok za krokom, pozrieme sa na systém a konáme:

1. Zapojte sa do hlbokej misy a nalejte do nej všetok prírodný jogurt, potom pridajte pol pohára granulovaného cukru. Vezmite metla alebo mixér a metla dobre, vaša cukor by sa mal úplne rozpustiť.
2. Nalejte citrónový sirup alebo džús do misky s cukrom-jogurtovou hmotou, znova zapnite mixér alebo si dajte šľahačku a začnite biť až do nadýchaného „mash“. Porazte aspoň 20 minút.
3. Vezmeme do nej malú polievku a nalejeme do nej vodu, dáme na plyn dusičnan a čakáme na var. Varte vodu, odstráňte ju a nechajte vychladnúť, teplota ochladenej vody by mala byť 30 stupňov, nie viac.
4. V teplej vode vylejte celé vrecko želatíny, miešajte, kým sa nerozpustí. Musíte sa hýbať tak, aby vo vode nebola jediná kocka. Miešať, nechať želatínový "slush" sám po dobu troch minút.
5. Tri minúty uplynuli, nalejte želatínový "kašu" na jogurt. Zapnite mixér a dobre porazte.
6. Vezmite misku, nalejte žiadny krém a vylejte pol pohára granulovaného cukru. Rozdrvte, aby sa cukor rozpustil asi 7 minút, a nalejte smotanu do jogurtu a tieto dve zložky premiešajte do hladka.
7. Hotovú hmotu prikryjeme viečkom a na hodinu a pol umiestnime do chladničky. Čas vypršal, môžete si vziať svoje sušienky a odvážne ich potrieť samo-smotanou.

Malé skladovacie inštrukcie - táto sladká hmota sa skladuje celý týždeň, prirodzene stojí v tmavej a chladnej chladničke. Túto snehovo-bielu sladkú hmotu si môžete vychutnať dlhú dobu bez obáv z jej zbytočnosti.

Krém s tvarohom a jogurtom

Náš druhý recept vám povie, ako variť tvaroh a jogurtový krém  na tortu. Produkty potrebné na varenie:

• 5% tvaroh, 400 gr.
• Biely prírodný jogurt-400 gr.
• 200 g - granulovaný cukor.
• 20 g. želatína.
• 80 g. filtrovaná voda.

Ako pripraviť krém

Naše pokyny pre činnosť budú tak jasné ako predchádzajúce, takže toto varenie doma vám nespôsobí žiadne ťažkosti. Začnite variť:

1. Nalejte vodu do šálky a nalejte všetok prášok zo želatínového balenia. Čakáme na úplný opuch prášku.
2. Potrebujete hlbokú misku na miešanie granulovaného cukru, jogurtu a tvarohu, zmiešajte ich a začnite biť mixérom alebo elektrickým šľahačom mixéra.
3. Želatínový „slush“ vložte do vodného kúpeľa a stále miešajte, až kým nebudú všetky hrudky preč. Kocky sú preč, vyberte zo sporáka a vychladnite.
4. Nasaďte si mixér priemerná rýchlosť, poraziť hmotu jogurtu a postupne nalejte rozpustenú želatínu. Musíte šľahať všetko, aby ste skončili so sviežim tvarohovým jogurtovým krémom na tortu z bieleho odtieňa.

Všetko, krém je pripravený na šírenie, takže si zákusky a bezpečne ich potrite snehovo-bielou sladkou hmotou a zložte ich do krásneho a lahodného koláča na miske vhodnej na dezert.

Krém so smotanou a jogurtom

Teraz je čas povedať, ako je pripravený krémový jogurtový koláč. Nebude to len sladká biela hmota, bude rozptýlená slnečným zázvorovým pomarančom. Po prvé, prejdite si potrebné komponenty na varenie:

• 800 ml bieleho jogurtu.
• Pohár ťažkej smotany.
• 100 g. cukor.
• Vrecko zo želatíny.
• Jedna veľká oranžová.

Varenie impregnácia pre koláč

Príprava tohto receptu, krok za krokom:

1. Do misky nalejeme želatínu, nalejeme do vody a necháme želatínové granule napučať. Umiestnite želatínu na sporák, do vopred pripraveného vodného kúpeľa, roztavte hrudky. Ochladenie.
2. Oranžová je dobrá pre moje, a potom sme sa strúhadlo a trieť citrusy na to. Mali by ste mať citrusové lupienky - chuť. Oranžová sa neodstráni na stranu a vytlačia sa z nej všetky šťavy, až po poslednú kvapku.
3. Nalejte jogurt do hlbokej misy, nalejte všetky strúhané kôry a nalejte pomarančový džús. Zmiešame.
4. Teraz nalejte vychladenú želatínu, znovu premiešajte a túto hmotu pošlite na 10 minút do chladničky.
5. Zmiešame smotanu s cukrom, piesok sa musí rozpustiť! Nalejte sladkú smotanu do vychladenej zmesi citrusov a jogurtov a začnite biť mixérom, kým nezískate krásnu našuchorenú hmotu s červenými škvrnami.

Pripravený smotanový jogurtový krémový koláč balený na torte, po vrstvách a dostaneme chladný a veľmi chutný dezert s kyslosťou.

Teraz viete tri najviac top recept  ako urobiť jogurt krém na tortu doma. Tieto recepty možno bezpečne prenášať z jednej generácie na druhú, pretože všetky tieto jedlá majú vynikajúcu chuť, ktorá ocení každý sladký zub. A naše pikantné fotografie pre každú možnosť varenia vám pomôžu vybrať si svoj obľúbený dezert.