Krém jogurtu na piškótový koláč. Všetko sa robí veľmi rýchlo. Jogurtový krém "Morská pena".

Prírodný jogurt bez prísad do škrobu je mimoriadne zdravá vec. Obsahuje kultúry baktérií kyseliny mliečnej, má nízku kalorickú hodnotu a vysokú nutričnú hodnotu. Jogurt je menej výrazná charakteristická kyslá chuť, ktorá ho odlišuje od kefíru alebo ryazhenky.

Cukrári používajú jogurt ako náhradu za tukovú kyslú smotanu, maslo a smotanu. Na jeho základe sa pripravujú sušienky, namáčacie a ľahké krémy na dezerty.

Ak chcete vytvoriť krém zvyčajne sa jogurt a kombinovať s kondenzovaným a práškovým mliekom, čokoládou a kakaom, kokosové vločky, sušené ovocie a ďalších zložiek. Ak chcete odtieň krémovú poznámku, pridajte sirup, likér alebo brandy. Želatína, šľahačka alebo bielkoviny, varený škrob alebo múka poskytujú krémovú jemnosť.

Hotová hmota sa používa vo viacvrstvových koláčoch, kusových koláčoch a rôznych dezertoch. Ako variť jemný jogurtový krém, ktoré si môžete vychutnať bez strachu o postavu, povedzte nasledujúce recepty.

Jogurtový krém so smotanou

Najjednoduchší recept na krém so želatínou. Tu môžete použiť prírodný kravský mliečny krém alebo zeleninový polotovar. Namiesto cukru, je žiaduce, aby sa práškový cukor (môžete už ochutené), to uľahčí úlohu.

Zoznam zložiek:

• Jogurt - 200 g
• Krém s najvyšším obsahom tuku - 200 g.
• Mrazený cukor - 150 g.
• Želatína - 500 g produktu.

Metóda prípravy:

1. Ochladzujte krém chladne. Za týmto účelom vložte balenie do mrazničky na 1 - 1,5 hodiny. Porazte s ochuteným mrazeným cukrom, kým sa objem nezvýši.
2. Želatínu namočte do teplej vody, trochu ju zohrejte a dosiahnite úplné rozpustenie kryštálov.
3. Roztok želatíny sa ochladí a naleje sa do jogurtu.
4. Spojte dve polotovary a znova porazte mixérom.
5. Usporiadať po častiach a vychladnúť.

Sparený jogurtový krém

Krém je vhodný na plnenie zákuskov, vrstiev koláčov a koláčov. Často sa používa ako samostatné jedlo, dekoratívne usporiadané v miskách a zdobené čerstvým ovocím, čokoládou a orechmi.

Štandardná receptúra ​​je obohatená o ovocné a bobuľové náplne. Kvôli tomu sa bobule varia v cukrovom sirupe. Tiež zmeňte chuť puding   Môžete, ako základ jogurt s náplňou (čerešne, čučoriedky, jahody, atď).

Zoznam zložiek:

• Žĺtok - 2 ks.
• Pitie jogurtu s plnidlom - 300 ml.
• Cukrový prášok alebo piesok - 100-150 g.
• Voda alebo mlieko - 70 - 100 ml.
• Pšeničná múka - 1-2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Rozdrvte žĺtky s ochuteným mrazeným cukrom a mliekom. Nalejte polovicu múky na kúsky. Je potrebné ho pridávať postupne, pretože je ťažké určiť presné množstvo (koľko smotany užíva). V recepte bola uvedená približná hmotnosť.
2. Výsledkom by mala byť hrubá hmota, ktorá sa podobá veľmi tukovej kyslej smotane (ale nie cesta).
3. Prípravok zrieďte jogurtom a pomalým ohňom. Neustále premiešavajte a sledujte hrúbku krému. Ak je krém príliš hrubý, zrieďte mliekom alebo vodou.
4. Ochladzujte a šľahajte smotanou s voliteľnými prísadami (kokosový orech, varené bobule a ovocné šťavy, alkoholický dezert, čokoláda).
5. Hotový krém vo svojej čistej forme má jednotnú "hodvábnu" textúru a svetlý krémový odtieň.
6. Chladené krémové sendvičové sušienky a koláčiky, rôzne pečivo. Používajú choux základňu a ako nezávislé jedlo.

Mandlový krém na jogurte

Luxusný krém s bohatou paletou chuti, vyrobený bez želatíny a vysokokalorických zahusťovadiel, ako sú bielkoviny alebo krémy.

Zoznam zložiek:

• Jogurt bez prísad - 300 ml.
• Oranžová - 1 ks.
• Pomarančová šťava - 4 polievkové lyžice. l. alebo 50 ml.
• Ovsené vločky - 100-150 g
• Mandle alebo okvetné lístky - 50 g.
• Pomarančový likér - 2 polievkové lyžice. l.
• Cukor - 100 g
• Vanilín alebo prášok podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Oranžové umyte kefou a mydlom (odstráni sa parafínový náter konzervačnej látky). Rošt zest a vytlačiť všetky šťavy.
2. Ovesné vločky sa smažia na suchej panvici alebo sušia v mikrovlnnej rúre, rozprestierajú sa na doske v tenkej vrstve. Nie je potrebné, aby sa do výraznej zlatej farby, len svetlo krémový odtieň.
3. Chladené vločky rozomelú na múku spolu s mandľami. Zmiešajte s prírodným jogurtom, pomarančovou kôrou a pomarančovým džúsom, vanilkovou príchuťou, dezertným alkoholom a cukrom.
4. Skutočnú hrúbku krému môžete odhadnúť na 20-30 minút, pretože ovsené vločky   postupne absorbovať vlhkosť. Po určitom čase smotanu opäť šľahajte, upravte ju po častiach a ozdobte tak, aby slúžila.

Tvarohový jogurtový krém so sušenými slivkami

Sladká a kyslá smotana na diétne dezerty. Pridanie varených sliviek mu dodáva špecifickú chuť, ktorá sa v čistej forme nepáči všetkému. Môžete zjemniť paletu chuti so žltými hrozienkami, dátumami alebo sušenými marhuľami. Čistý tvaroh v recepte je možné zmeniť na smotanový syr.

Zoznam zložiek:

• Strouhaný tvaroh - 300 g
• Jogurt bez prísad - 200 g
• Želatína na 1 kg. produktu.
• Vanilkový prášok.
• Cukor - 100-150 g.
• Slivky - 100 g
• Žltá rozinka - 50 g.
• Slnečnica alebo orechy nepovinné (50 g).

Metóda prípravy:

1. Želatína sa zriedi v 50 ml. teplá voda, ohrievať (nevariť) a dosiahnuť úplné rozpustenie. Ochladí sa a premieša s tvarohom a jogurtom.
2. Namočte slivky a rozinky samostatne do teplej vody. Opláchnite a poprsie. Šupka zložená v hrnci. Pridajte 100 g cukru a 150 ml. voda.
3. Varte do mäkkého a úplne rozpusteného cukru. Ochlaďte a zmiešajte s miešačom alebo utrite sitom.
4. Prune pyré a jemne nasekané rozinky pridajú krém na základňu tvarohu.
5. Beat s mixérom, cool. Ak je to potrebné, znova porazte a rozložte na porciovanú misku alebo ju použite podľa návodu.

Ananásový jogurtový krém

Delikátny krém s veľkými kúskami ananásu je často pripravený na plnenie košov alebo vrstiev sušienkových dezertov - "kopcov". Podobne ako pri predchádzajúcom recepte, smotanový syr môže byť nahradený strúhaným tvarohom.

Zoznam zložiek:

• Mascarpone smotanový syr - 200 g.
• Vanilkový jogurt - 150-200 ml.
• Krémový likér - 2 polievkové lyžice. l.
• Konzervovaný ananás - 100 g
• Vanilkový prášok - 1 balenie.
• Želatína na 1 kg. produktu.
• Cukor - 100 g
• Mandľové lístky na dekoráciu - 3-4 lyžice. l.
• Krém na pitie - 100 ml.

Metóda prípravy:

1. Želatína sa rozpustí v teplom kréme a zmes sa pretrepe. Zmiešajte s jogurtom, vanilkovou príchuťou, smotanovým syrom a cukrom. Dobre poraziť veľa.
2. Jemne nakrájame nakrájané ananásy a 1-2 polievkové lyžice. l. mandľové plátky. Pridať do skladovania. Nalejte smotanový likér.
3. Opäť poraziť a dať do chladničky na chladenie.
4. Pripravené smotanové plnené košíky na piesok alebo tubulárny varený ekleir

Jogurt - spása pre sladké zuby a darček pre tých, ktorí dodržiavajú diétu na chudnutie. Toto jedinečné mliečneho výrobku   Je veľmi užitočná, chutná a obsahuje tak málo kalórií, že ju môžete jesť každý deň bez strachu z postavy. To je dôvod, prečo dievčatá objavili jogurtové koláče. To si píš! Občas si môžete dopriať skutočný koláč a nemusíte sa starať o pás.

Základ tejto koláče - ľahký jogurt   krém. Má ľahkú textúru, jemnú chuť, korenistú mliečnu kyslosť a tiež dokonale zdôrazňuje chuť bobúľ. Maliny, čerešne, jahody, čierne ríbezle v duete s jogurtovým krémom získavajú hlbšiu chuť. Ich spojenie sa môže dokonca stať samostatným pokrmom! Kúzelné dezerty z berry-jogurtov, najmä s minimálnym množstvom cukru, sú ďalšou radosťou žien, ktorú dovoľuje veľa diét.

Jogurtový krém - všeobecné princípy varenia

Základom akéhokoľvek jogurtového krému je vlastne jogurt, domáci alebo priemyselný, želatína a smotana. Vďaka želatíne si krém zachováva svoj tvar, keď stvrdne a nerozšíri sa. Nahradiť zahusťovadlo môže jedinečný agar agar - extrakt z hnedej a červenej riasy. Agar-agar tuhne už pri izbovej teplote, nevyžaduje predbežné namáčanie a dokonale gél z akéhokoľvek kvapalného produktu.

Šľahačka dáva jogurtu smotanu viac svetla. Avšak pri príliš dlhom aktívnom šľahacom kréme sa môže odlupovať a vytvárať tekuté a mastné vločky. Preto je hlavným pravidlom šľahanie smotany - energicky, ale s mierou. Akonáhle sa objaví hustá čiapočka, mixer sa môže vypnúť.

Výhodou jogurtového krému oproti iným sladkým hmotám pre sendvičové koláče (maslo, puding, bielkoviny) - nielen pri nízkom obsahu kalórií. Nízky obsah tuku nepoškodzuje steny ciev. Jogurt, najmä domáci, je skutočne živý produkt, ktorý je prospešný pre gastrointestinálny trakt. Jeho schopnosť normalizovať trávenie robí používanie fermentovaného mliečneho výrobku jedným z pravidiel zdravého stravovania.

Jogurtový krém "Morská pena"

Jemný vzduchový krém môže byť vyrobený z jogurtu a tvarohu. Kombinácia príbuzných mliečnych výrobkov obojstranne obohacuje ich chuť, dáva hĺbku jogurtu a tvaroh - jemnosť. Jogurtový krém na tortu "Sea pena" je najlepší pre sušienky, na jeho základe si môžete pripraviť domáce užitočné "Kinder Pingvi".

zloženie:

Libra čerstvej dediny alebo vysoko kvalitného tvarohu;

40 gramov prírodného jogurtu;

20 gramov želatíny;

Pol šálky cukru (môžete zvýšiť množstvo cukru, aby ste ochutnali alebo používali sladidlo);

Dve tretiny pohárov vody alebo šťavy.

Metóda prípravy:

Želatínu nalejeme studenou vodou alebo šťavou. Dovolenka na opuchy. Domáca želatína "sa rozpúšťa" dlhšie - musíte čakať aspoň pol hodiny. Želatína zahraničnej produkcie odhaľuje svoje vlastnosti doslova päť minút.

Make tvaroh curdle, šľahanie s mixérom. Ak je syrenina granulovaná, musí sa najprv pretrieť sitom, aby sa vytvorila pastovitá hmota.

Jogurt sa zavedie do mäkkej hmoty syroviny, dobre sa trie, dosiahne sa absolútna homogenita.

Nalejte cukor, znovu rozomlieť. V kombinácii s cukrom sa tvaroh stáva vlhkejším, čo uľahčuje jeho premenu na svieži tvarohový mrak pomocou mixéra alebo mixéra.

Okyslená želatína sa zahrieva na malom ohni, až kým sa úplne nerozpustí. Je veľmi dôležité správne rozpustiť želatínu. Musíte neustále miešať zmes, ale nenechajte sa variť. Ak sa tak stane, krém zostane tekutý: v mrazničke jednoducho nemrzne. Na dosiahnutie želaného efektu by novici hostesky mali používať vodný kúpeľ   - Želatína nie je varená. Akonáhle sa posledné pevné látky rozpustia, roztok želatíny sa musí ihneď vybrať z ohňa a nechať vychladnúť na teplotu miestnosti.

Po odstránení želatíny z požiarneho alebo vodného kúpeľa a úplnom ochladení by ste mali opäť prijať sladkú tvarohovú jogurtovú hmotu. To by malo byť energicky biť, zatiaľ čo tenký prúd liateho roztavenej želatíny. Akonáhle sa hmota opäť stala homogénnou, prestaňte biť.

Pošlite jogurtový krémový koláč do chladničky. Po čakaní na tvarohovú jogurtovú hmotu ju položte na pečené koláče a jemne ju rozotrite na povrchu. Zostávajúce po ošetrení kúsky koláča by mali byť tiež uložené v chladničke.

Zo zvyškov smotany si môžete pripraviť samostatný lahodný dezert, Dajte tvaroh-jogurt hmotnosť v porcie vázy, krásne položiť kúsky šťavnaté ovocie alebo bobúľ podľa chuti, posypeme strúhaným alebo nalejte rozpustenú čokoládu a vychladnúť na polici chladničky až do hustoty.

Krémová Fantasy jogurt krém

Delikátna jemná chuť má jogurtový krémový krém "krémová predstavivosť". Na jeho prípravu môžete použiť jogurt a džús s príchuťou s rovnakou chuťou alebo experimentom, zmiešaním rôznych chutí a príchutí jogurtu a džúsu.

zloženie:

Libra jogurtu;

300 gramov ťažkého krému (najmenej 30% tuku);

Tri až štyri polievkové lyžice práškového cukru;

30 gramov želatíny;

Šálka ​​čerstvo vylisovanej alebo uskladnenej šťavy.

Metóda prípravy:

Želatína zalejeme šťavou, odloženou na opuchy. Je dôležité pochopiť, že skladová šťava z vrecka už obsahuje veľa cukru. Preto je potrebné upraviť množstvo práškového cukru.

Porazte mixérom ťažký krém, Je veľmi dôležité, aby bol krém navrhnutý špeciálne na šľahanie (na obale výrobku by mali byť špeciálne značky) a byť chladný. Teplý krém nemožno šľahať: zostane tekutý.

Nalejte cukrový cukor do krémovej hmoty, dobre premiešajte.

Želatínu rozpustite a jemne ju nalejte do jogurtu.

Zmiešajte šľahačku a jogurt so želatínou. Želatínovú zmes jemne prelejte v tenkom prúde a neustále miešajte.

Zber tortu, sendvič s jogurtovým krémom, a poslať ho na polici pre zmrazenie. Ak vrchná vrstva nie je dostatočne vysoká, môžete krém navrstviť v niekoľkých fázach.

Jogurtový krém "Leto v obci"

Viac rozpočtu možnosť - jogurt krém na tortu "Leto v obci." Na jeho prípravu nie je potrebný drahý krém a namiesto drenáže sa používa čistá pitná voda. Ak chcete dať krémovej hmote chuť a vôňu, musíte si vziať niekoľko lyžičiek sirupu z akéhokoľvek džemu, ktorý možno nájsť v bufete každej hostesky.

zloženie:

400 gramov prírodného domáceho jogurtu (vhodné na nákupy);

Tri polievkové lyžice sirupu čerešne, hrušky, jablka alebo jahodového džemu;

Tri štvrtiny šálky vody;

Jedna a pol lyžice želatíny.

Metóda prípravy:

Nechajte želatínu napučať v teplej, ale nie horúcej vode.

O hodinu neskôr poslať želatínu na sporák a rozpustiť na nízkej teplote.

Pripojte sirup so želatínou, bez odstránenia z tepla. Zabráňte aktívnemu varu želatíny, inak krém nezhustne. Sue.

Zmiešajte jogurt a vychladený želatínový sirup, premiešajte a okamžite pokračujte do zostavenia koláča. Nalejte jogurtový krémový koláč, položte ho do formy s vysokými čižmami a pošlite v chlade. Čím vyššia je vrstva krémovej hmoty, tým je výsledok chutnejší.

Koláče môžete obaľovať marmeládou, šľahačkou alebo rovnakým džemom, z ktorého sa sirup odoberie.

Ak chcete ozdobiť tortu, môžete dať kruhy svoje obľúbené ovocie, bobule, kandizované ovocie, orechy na jeho vrchole, a až potom je naliať s jogurtovým krémom. Keď hmota konečne stvrdne, koláč bude ozdobený ovocím a bobuľovým suflé.

Jogurtový krém "Dezert"

Originálny jogurtový krém na tortu "Dezert" môže byť pripravený na báze jogurtu, mlieka, želatíny a vajec. Táto možnosť je veľmi dobrá pre samo-dezert, aj keď je ideálny pre zdobenie sušienok alebo pečenie.

zloženie:

Nádoba jogurtu alebo 120-130 gramov domáceho;

Päť polievkových lyžíc mlieka;

Štyri lyžice silného sirupu;

Čajová lyžička citrónovej šťavy;

Jediný vaječný proteín;

Tridsať gramov želatíny.

Metóda varenia

Pripravte želatínu: pol hodiny nalejte vodu a nalejte lyžicu vody a rozpustite na malom ohni, nedovoľte variť. Ak chcete vychladnúť.

V chladenej želatínovej báze zadajte jogurt a sirup, dobre premiešajte.

Porazte studenú bielkovinu až do silnej elastickej konzistencie, jemne infundujúcej citrónová šťava.

Lžička šíri proteínovú hmotu do nádoby s jogurtom, jemne premiešajte.

Použite krém na ozdobenie pečených sušienok alebo ako samostatný sladký dezert.

Varený jogurtový krém vložte do porcie vázy a tri hodiny chladte. Keď hmota stvrdne, ozdobte ju ovocím, bobuľami, čokoládou, oživte kvapku sirupu a podávajte na stôl.

Jogurtový krém bez želatíny

Je to slušný jogurtový krém, ktorý možno pripraviť bez použitia želatíny. Potrebujete mastný krém a bobule - čerešňa, čierne ríbezle, maliny, čučoriedky. Túto možnosť môžete použiť na ozdobenie torty, ale musíte mať na pamäti: hmotnosť bez želatíny je viac než ponuka, ale forma má veľmi krátky čas.

zloženie:

Pohár čerstvých alebo mrazených plodov;

Pol šálky ťažkého krému;

Pol šálky prírodného jogurtu;

Tri polievkové lyžice cukru;

Metóda prípravy:

Bobule zaspia s dvoma lyžičkami granulovaného cukru, jemne premiešame a necháme 15 - 2 minúty.

Krém smažte posledným falošným cukrom, až kým sa nedosiahne hustá, vzdušná elastická hmota.

Zmiešajte šľahačku a jogurt.

Výsledný jogurtový krém položte na vrch koláče alebo do samostatnej zmrzlinovej misy.

Vypustite extrahovanú šťavu z bobúľ do samostatného misky, ozdobte tortu bobúľami alebo smotanovým jogurtovým dezertom.

Jogurtový krém "Východný princ"

Ideálnym doplnkom pre akýkoľvek krém je kakaový prášok, ktorý sa hodí dobre s maslom a jogurtom. Jogurtový krémový koláč "Oriental Prince" má originálnu chuť s výrazným nádychom orientálneho luxusu. Použitie vo formulácii silných nápojov - rum, brandy, brandy likér - príde jogurt základ ušľachtilý odtieň. Prehĺbte orientálny "charakter" koreninového krému.

zloženie:

400 g jogurtu;

Dve polievkové lyžice kakaa;

Tri lyžice práškového cukru;

Dezert alebo dve čajové lyžičky silného alkoholu;

Štipka vanilky alebo škorice (nepoužívajte spolu!).

Metóda prípravy:

Zmiešajte kakao a cukrový cukor tak, aby zmes netvorila hrudky.

Pridajte škoricu alebo vanilku.

V sladkom jogurte zmiešame kakaový prášok s korením, na konci pridáme brandy (rum, brandy, likér).

Všetky zložky znovu premiešajte.

Takýto jogurtový krém je možné použiť na namáčanie vrstiev koláča, pretože tvar hmoty bez želatíny sa nedrží. Vrstva smotany môže byť dodatočne posypaná čokoládou alebo strúhaná alebo roztavená vo vodnom kúpeli.

• Nemali by ste fanaticky pristupovať k otázke kalórií. Na prípravu jogurtového krému je lepšie brať nie všetky produkty bez tuku a jogurty s priemerným obsahom tuku, napríklad 5 percent. Je to z nich, že môžete získať dosť hrubý plastový krém. Ak je jogurt varený doma, môžete použiť mlieko s obsahom tuku až 3,2 percenta. Množstvo cukru by však malo byť obmedzené.
• Ak chcete pridať krém na okázalosť, môžete preosiať námrazový cukor, rovnako ako kvalifikované ženy v domácnosti s múkou. Hmota bola vzdušnejšia.
• Doba šľahania jogurtu a práškového cukru je asi sedem minút. Mali by pracovať stredná rýchlosť.
• Ak chcete získať vynikajúce hrubé maslo z smotany   na jogurte, musíte rozpustiť želatínu v polovici celkového objemu smotany vo vodnom kúpeli, vychladnúť. Potom začnite biť, postupne pridávajte zvyšný krém, kým sa nevytvorí hustá, krásna krémová hmota.
• Jogurtový krém môže byť skladovaný pod filmom v chladničke asi týždeň. Môžete ho použiť nielen na sušienky. Krém je dobrý v kombinácii s listovým, krupičkovým, pieskovým cesta.
• Krém na báze jogurtu sa dá nielen premeniť na samostatný dezert, ale môžete ho tiež naplniť ovocnými šalátmi alebo ozdobiť zmrzlinou.
• Pre farbenie krém, môžete použiť rôzne farbivá. Rozsah experimentovania je neobmedzený. Okrem chemických farbív môžete použiť aj prírodné farbivá: mrkvu alebo repu.
• Ak chcete použiť agar-agar namiesto želatíny, musíte poznať niektoré funkcie práce s týmto rastlinným produktom. Agar-agarový prášok by sa mal riediť iba v teplej vode (želatína je namočená v chlade). Namiesto vody môžete použiť teplú šťavu, teplé mlieko alebo smotanu. Pre jednu čajovú lyžičku agarového agaru je potrebné vziať presne pohár teplej tekutiny. Pour prášok, mali by ste počkať docela dosť - päť až desať minút. Potom priveďte k varu (na rozdiel od želatíny, ktorá je absolútne nemožná variť) a počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
• Pomocou jednoduchého testu môžete skontrolovať správny pomer agar-agaru. Musíte poslať lyžičku roztoku do mrazničky doslova pol minúty. Ak je kvapalina zmrazená počas tejto doby - nemôžete sa starať o koláč: krém bude určite stvrdnúť. Ak pripravený agar-agarový roztok zostane tekutý, musíte rozpustiť viac extraktu a naliať ho do pripravenej hmoty.

Koláče sa nemôžu robiť bez takéhoto prídavku ako smotana, ale nie každý si môže dovoliť jesť tento dezert kvôli zvýšenej sladkosti pokrmu, plus viac tuku olejový krém, Len zbohom obrázok! Ale pre všetky sladké zuby je cesta von - to je jogurt krém na tortu. Dnes vám povieme recept na jogurtový krém na tortu, ktorý vás nadchne svojou jemnou chuťou a umožní vám, aby ste sa o tenkú postavu nestarali.

Tri jednoduché recepty na jogurtový koláč

Dáme vám viac ako jeden recept na jogurtový krémový koláč, dnes budú 3 z nich, každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom a vy sami všetko oceníte hneď po skončení varenia. Prvý v rade budeme mať jogurtový krém.

Krémový jogurtový sušienok

Príprava jogurtového krému na tortu sami o sebe nie je vôbec ťažká, len s trochou úsilia a zručností, a teraz máte lahodnú „prísadu“ do koláča vo vašej miske. Varenie tohto dezertu "omáčka" začne prirodzene úvodom k ingredienciám, ktoré tvoria:

• Vrecko zo želatíny.
• Pohár granulovaného cukru.
• Biely, len biely prírodný jogurt - pol litra.
• 2 polievkové lyžice. ťažký krém.
• Citrónový sirup alebo džús - 70 ml.
• 80 ml vody - na rozpustenie želatíny.

Hmota na varenie na impregnáciu koláčov

Proces varenia jednoduchý recept   Maximálne 40 minút vás odvezie domov. Teraz sa poďme na to, ako urobiť jogurtový koláčový krém so špongiovými koláčmi.

Akčný plán sa teraz bude maľovať krok za krokom, pozrieme sa na systém a konáme:

1. Zapojte sa do hlbokej misy a nalejte do nej všetok prírodný jogurt, potom pridajte pol pohára granulovaného cukru. Vezmite metla alebo mixér a metla dobre, vaša cukor by sa mal úplne rozpustiť.
2. Nalejte citrónový sirup alebo džús do misky s cukrom-jogurtovou hmotou, znova zapnite mixér alebo si dajte šľahačku a začnite biť až do nadýchaného „mash“. Porazte aspoň 20 minút.
3. Vezmeme do nej malú polievku a nalejeme do nej vodu, dáme na plyn dusičnan a čakáme na var. Varte vodu, odstráňte ju a nechajte vychladnúť, teplota ochladenej vody by mala byť 30 stupňov, nie viac.
4. V teplej vode vylejte celé vrecko želatíny, miešajte, kým sa nerozpustí. Musíte sa hýbať tak, aby vo vode nebola jediná kocka. Miešať, nechať želatínový "slush" sám po dobu troch minút.
5. Tri minúty uplynuli, nalejte želatínový "kašu" na jogurt. Zapnite mixér a dobre porazte.
6. Vezmite misku, nalejte žiadny krém a vylejte pol pohára granulovaného cukru. Rozdrvte, aby sa cukor rozpustil asi 7 minút, a nalejte smotanu do jogurtu a tieto dve zložky premiešajte do hladka.
7. Hotovú hmotu prikryjeme viečkom a na hodinu a pol umiestnime do chladničky. Čas vypršal, môžete si vziať svoje sušienky a odvážne ich potrieť samo-smotanou.

Malé skladovacie inštrukcie - táto sladká hmota sa skladuje celý týždeň, prirodzene stojí v tmavej a chladnej chladničke. Túto snehovo-bielu sladkú hmotu si môžete vychutnať dlhú dobu bez obáv z jej zbytočnosti.

Krém s tvarohom a jogurtom

Náš druhý recept vám povie, ako variť tvaroh a jogurtový krém   na tortu. Produkty potrebné na varenie:

• 5% tvaroh, 400 gr.
• Biely prírodný jogurt-400 gr.
• 200 g - granulovaný cukor.
• 20 g. želatína.
• 80 g. filtrovaná voda.

Ako pripraviť krém

Naše pokyny pre činnosť budú tak jasné ako predchádzajúce, takže toto varenie doma vám nespôsobí žiadne ťažkosti. Začnite variť:

1. Nalejte vodu do šálky a nalejte všetok prášok zo želatínového balenia. Čakáme na úplný opuch prášku.
2. Potrebujete hlbokú misku na miešanie granulovaného cukru, jogurtu a tvarohu, zmiešajte ich a začnite biť mixérom alebo elektrickým šľahačom mixéra.
3. Želatínový „slush“ vložte do vodného kúpeľa a stále miešajte, až kým nebudú všetky hrudky preč. Kocky sú preč, vyberte zo sporáka a vychladnite.
4. Nasaďte priemernú rýchlosť miešačky, porezte hmotu jogurtu a postupne do nej nalejte rozpustenú želatínu. Musíte šľahať všetko, aby ste skončili so sviežim tvarohovým jogurtovým krémom na tortu z bieleho odtieňa.

Všetko, krém je pripravený na šírenie, takže si zákusky a bezpečne ich potrite snehovo-bielou sladkou hmotou a zložte ich do krásneho a lahodného koláča na miske vhodnej na dezert.

Krém so smotanou a jogurtom

Teraz je čas povedať, ako sa pripraviť. krémový jogurtový krém   na tortu. Nebude to len sladká biela hmota, bude rozptýlená slnečným zázvorovým pomarančom. Po prvé, prejdite si potrebné komponenty na varenie:

• 800 ml bieleho jogurtu.
• Pohár ťažkej smotany.
• 100 g. cukor.
• Vrecko zo želatíny.
• Jedna veľká oranžová.

Varenie impregnácia pre koláč

Príprava tohto receptu, krok za krokom:

1. Do misky nalejeme želatínu, nalejeme do vody a necháme želatínové granule napučať. Umiestnite želatínu na sporák, do vopred pripraveného vodného kúpeľa, roztavte hrudky. Ochladenie.
2. Oranžová je dobrá pre moje, a potom sme sa strúhadlo a trieť citrusy na to. Mali by ste mať citrusové lupienky - chuť. Oranžová sa neodstráni na stranu a vytlačia sa z nej všetky šťavy, až po poslednú kvapku.
3. Nalejte jogurt do hlbokej misy, nalejte všetky strúhané kôry a nalejte pomarančový džús. Zmiešame.
4. Teraz nalejte vychladenú želatínu, znovu premiešajte a túto hmotu pošlite na 10 minút do chladničky.
5. Zmiešame smotanu s cukrom, piesok sa musí rozpustiť! Nalejte sladkú smotanu do vychladenej zmesi citrusov a jogurtov a začnite biť mixérom, kým nezískate krásnu našuchorenú hmotu s červenými škvrnami.

Pripravený smotanový jogurtový krémový koláč balený na torte, po vrstvách a dostaneme chladný a veľmi chutný dezert s kyslosťou.

Teraz poznáte tri najlepšie recepty na výrobu jogurtového krému na tortu doma. Tieto recepty možno bezpečne prenášať z jednej generácie na druhú, pretože všetky tieto jedlá majú vynikajúcu chuť, ktorá ocení každý sladký zub. A naše pikantné fotografie pre každú možnosť varenia vám pomôžu vybrať si svoj obľúbený dezert.

Ak ste požiadaný, aby ste pomenovali najjednoduchší a najjemnejší krém na tortu, určite odpoviete bez rozmýšľania - „jogurt“. A to je tento prípad.

Je to dobre s plodmi a plodmi. Sušienkový koláč s jogurtovým krémom nebude nikdy príliš ťažký, klonujúci alebo suchý. A čo je najdôležitejšie - môžete si to vychutnať bez strachu z postavy.

Áno, jogurtový krém má mnoho výhod, nie menej ako recepty na jeho prípravu. A dnes vám ponúkame niektoré z nich.

Krémový jogurtový krémový koláč

Tento recept používa krém. Ak chcete lepšie poraziť, vyberte krém 30-35% tuku. Predtým, ako si pripravíte krém, uchovávajte ich v chladničke a dajte do mrazničky 5-10 minút riad, do ktorého budete šľahať smotanu.

  prísady

• Biely jogurt bez prísad - 700 ml
• Krém - 200 ml
• Želatína - 20 g
• Oranžová - 1 ks

1. 1. Namočte želatínu do studenej vody. Po napučaní sa zahrieva vo vodnom kúpeli, kým sa granule úplne nerozpustia.
2. 2. Pomocou strúhadla odstráňte pomarančovú kôru. Zmiešajte s jogurtom, pridajte čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu.
3. 3. Pridajte jogurt do želatíny, premiešajte a nechajte na chladnom mieste 10-15 minút.
4. 4. Šľahajte krém, pridajte ich do krému a dobre premiešajte. Krém je pripravený!

Krém jogurtu s tvarohom

  prísady

• Pitie jogurtu bez prísad - 400 ml
• Tvaroh - 400 gr
• Cukor - 1 šálka
• Želatína - 15 g
• Voda - 3 polievkové lyžice

1. 1. Naplňte želatínu vodou a počkajte, kým granule napučia.
2. 2. Miešajte jogurt s cukrom a šľahačkou. Pokračovanie poraziť, postupne pridajte tvaroh. Mixér nevypínajte, kým krém nie je hladký.
3. 3. Žehličku zohrejte vo vodnom kúpeli, nezabudnite zamiešať, aby nezostali žiadne hrudky. Želatína by mala byť úplne rozpustená, potom ju vyberte z pece a nechajte ju mierne vychladnúť.
4. 4. Beat krém na strednej rýchlosti, postupne pridávať želatínu na to. Pokračovať poraziť trochu viac, takže krém sa nakoniec ukáže byť vzdušný.

Jogurtový krém na piškótový koláč

  prísady

• Tvaroh s vanilkou - 400 g
• Mastný krém - 200 gr
• Silný jogurt - 460 gr
• Želatína - 20 g
• Cukor - 1 šálka

1. 1. Krém vychladnite a rozšľahajte do hustej peny.
2. 2. Namočte želatínu do vody alebo ovocnej šťavy. Po napučaní sa zahrieva vo vodnom kúpeli, kým sa granule úplne nerozpustia.
3. 3. Zmiešajte tvaroh s jogurtom v mixéri, kým nebude hladký. Potom jemne premiešajte krém s lyžičkou alebo metla, pridajte šľahačkou.
4. 3. Umyte zalejeme teplou želatínou, smotanu miešajte do hladka.

Ľahký jogurtový krém s čerstvým ovocím

V tomto uskutočnení nie je želatína. Krém bude jemnejší, ale nebude schopný dlhodobo udržať svoj tvar.

  prísady

• Čerstvé čerešne (čučoriedky, ríbezle) - 1 šálka
• Mastný krém - 1/2 šálky
• Jogurt bez prísad - 1/2 šálky
• Cukor - 3 polievkové lyžice

1. 1. Dajte čerstvé bobule   v samostatnom miske, posypeme dvomi polievkovými lyžicami cukru, premiešame a necháme 20 minút.
2. 2. Šľahajte smotanu so zvyšným cukrom v hustej hustej pene, pridajte jogurt a dobre premiešajte.
3. 3. Prebytočnú šťavu vypustite z bobúľ a opatrne ju pridajte do smotany.

Jogurtový krém ako jeho vzdušná, jemná a ľahká, nie presýtená chuť. Typy a možnosti na výrobu jogurtového krému na piškótový koláč. Existuje niekoľko čitateľov najlepšie recepty.

zloženie:

• 350 g jogurtu;
• 250 ml smotany s obsahom tuku 35%;
• 100 gramov práškového cukru;
• 2 polievkové lyžice želatíny;
• 1 vrecko vanilky;
• 150 ml vody.

príprava:

1. V 150 ml vody namočte želatínu. Počas infúzie želatíny je potrebné zmiešať: jogurt, práškový cukor a vanilín. Bolo by lepšie, keby jogurt nepil, ale prirodzene.
2. Vo výslednej hmote sa pridá napučaná želatína. Ale skôr, musí byť roztavený na nízkej teplote alebo vo vodnom kúpeli. Všetko dôkladne premiešajte.
3. V samostatnom hrnci začnite víriť krém. Po šľahaní jemne vstúpte do jogurtovej hmoty. Všetko najskôr premiešajte lyžičkou, potom mixérom alebo mixérom. Prípadne môžete pridať rôzne druhy ovocia, bobúľ atď.

Možnosť číslo 2

zloženie:

• 200 gramov cukru;
• 125 gramov citrónovej šťavy (koncentrovanej);
• 20 gramov želatíny;
• 550 gramov jogurtu (podľa toho, čo chcete);
• 400 gramov smotany (tuku).

príprava

1. Začnite biť jogurt. Po 1 minúte porazenia musíte pomaly pridávať cukor (polovicu pripraveného).
2. Beat sa odporúča, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom nalejte citrónovú šťavu a pokračujte v procese, kým sa nevytvorí našuchorená pena. Na oheň položte teplú vodu.
3. Akonáhle sa voda trochu zohreje, pridajte želatínu a neustále ju miešajte. Po rozpustení želatíny nechajte pôsobiť 5 minút a pridajte do našej sviežej bázy.
4. Krém zmiešajte s druhou polovicou cukru. Potom zmiešame krém s jogurtovou kašou. Hotový krém by mal stáť 1 hodinu v chladničke.

Na videu - jogurtový krém na varenie:

Možnosť číslo 3

výrobky:

• 400 ml jogurtového nápoja (bez prísad);
• 400 g tvarohu;
• 3 polievkové lyžice pitnej vody;
• 250 ml cukru;
• 15 g želatíny.

Želatína sa musí napustiť do vody na napučanie a rozpustenie. Jogurt s cukrom by mal byť šľahaný, kde tvaroh postupne postupuje. Výsledná hmota by nemala byť hrudkami. Želatína sa roztopí vo vodnom kúpeli a naleje sa do našej smotany. Na zabudnúť hýbať, hrudky nemajú nič. No, teplo želatína tiež nie je za to. Je dobré všetko triasť tak, aby krém na konci vychádzal vzdušný a mäkký.

Tiež by vás mohlo zaujímať: