Pepper marinovaný na zimu jednoduchý. Marinovaná paprika na zimu

Využívanie posledných týždňoch  veľa zeleniny na stánkoch miestnych trhov a trhov, nenechajte si ujsť možnosť variť sladké marinované paprika, najlepší zaujímavé recepty  Nakladané papriky sú diskutované nižšie.

Marinované bulharské korenie na zimu bez sterilizácie

Začnime klasickou variáciou korenia v jednoduchej marináde, ktorá sa v zime často zberá na zimu. Marináda je jednoduchá a obsahuje iba štyri ingrediencie: vodu, ocot, cukor a soľ, ale môžete ju diverzifikovať vavrínom, vetvičkami s kôprom, korením a inými koreninami.

zloženie:

• voda - 245 ml;
• ocot - 115 ml;
• cukor - 75 g;
• sladká paprika  - 4 ks.

príprava

Zmiešajte marinádové prísady a nechajte variť. Pepper rozdelený do tyčiniek a poslať vo vriacej marináde. Papriky varte v marináde 8 - 10 minút, potom ich rozložte do čistej nádoby a prikryte vriacou marinádou. Nádoby s horúcimi viečkami okamžite uložte a pred uskladnením ich nechajte vychladnúť.

Marinované bulharské korenie - recept

V tomto recepte, obvyklý variant marinády z bieleho zhryzu a vody diverzifikujeme jablkový ocot, ako aj horčicové semená, zeler, cesnak a vavrín.

zloženie:

• sladká paprika - 440 g;
• cibuľa - 65 g;
• cukor - 145 g;
• voda - 260 ml;
• biely ocot - 145 ml;
• jablkový ocot - 115 ml;
• zeler semená - 1 lyžička;
• paprika - 1 lyžička;
• štipka horčičných semien;
• strúčik cesnaku - 1 ks;
• vavrínový list - 1 ks.

príprava

Nádoby dajte na sterilizáciu. Cibuľa a paprika nakrájané na kocky. Marinádu varíme z octu, vody, cukru, cesnaku a korenia. Po varení znížte teplotu a marinádu varte 15 minút. Zelenina rozprestrite do pohárov a zalejeme vriacou marinádou. Všetko ihneď navalte sterilnými viečkami.

Ako nakladať bulharské korenie na zimu?

Ďalším zaujímavým spôsobom zberu papriky je ich predchádzajúce opekanie na grile. V dôsledku toho papriky získavajú príjemnú dymovú chuť, dokonale kombinovanú s kyslou marinádou.

zloženie:

• cesnak - 2 klinčeky;
• vínny ocot - 45 ml;
• voda - 450 ml;
• tymián - 4 vetvičky;
• papriky - 4-5 kusov.

príprava

Papriky sa mierne stláčajú pozdĺž stonky a grilu asi 8 minút alebo kým nie sú mäkké a mierne sčernalé. V tejto fáze, od papriky, podľa želania, môžete ľahko dostať kmeň. Papriky vložte do pohárov s cesnakom a vylejte zvyšnú zeleninovú šťavu, zrieďte vodou, pridajte ocot, soľ a tymián. Marinádu varíme asi 5 minút a potom obsah nádobky zakryjeme. Bulharské korenie marinované úplne okamžite valcované pokrievky. Sochor by mal byť uskladnený v chladničke.

Marinovaný bulharský korenie s medom

zloženie:

• bulharské korenie - 4 ks;
• cesnak - 1 zub;
• med - 5 ml;
•   - 15 ml;
• olivový olej - 45 ml;
• vetvička rozmarínu.

príprava

Pečieme bulharské korenie na grile, ako je opísané v predchádzajúcom recepte. Mäkké papriky nakrájajte na prúžky, vložte do pohárov a nalejte marinádu do zmesi octu, oleja, medu, cesnaku a soli. Ďalšie vetvičku rozmarínu. Uchovávajte v chladničke do jedného mesiaca.

Bulharské korenie marinované v cesnakovom oleji

Príprava krok za krokom:

1. Zelenina predspracovajte, vyčistite, umyte a osušte. Odrezať chvosty z korenia a odstrániť semená, a odstrániť šupky z banky a nakrájame na plátky.
2. Vo veľkej hrnci ponorte papriky, prikryte vodou a varte.
3. Nalejte 1 liter vody, v ktorej je korenie blanšírované a varte. Pridajte soľ, cukor, marinádu a znovu priveďte do varu.
4. Do sterilizovaných pohárov vložte hrášok, cibuľu a klinčeky. Položte riadky do úzkych radov až po samotný vrch nádoby.
5. Nalejte zeleninu s vriacou marinádou a nalejte ocot.
6. Obalte nádoby so sterilizovanými viečkami, otočte ich hore nohami, zabaľte do teplej deky a nechajte úplne vychladnúť.
7. Nádoby uchovávajte na chladnom mieste.

Tipy:

• Ak si papriku napijete, najskôr ich najskôr namočte z marinády v vychladenej prevarenej vode.
• Ak pre tento recept použijete trojnásobnú výplň, potom môžete v zime skladovať obrobok pri izbovej teplote. Papriky však budú mäkšie a nie príliš chrumkavé.

Marináda pre sladkú papriku

Spolu s nakladanými baklažánmi, kapustou, paradajkami, uhorkami - bulharské korenie zaujme jedno z najvýznamnejších miest. Je to celkom chutné občerstvenie, ktorého používanie málokto odmietne. Odrody marinád pre túto zeleninu, existuje veľa, ale zdieľame najznámejšie a populárne medzi hostesky.

zloženie:

• Bulharské korenie - 2 kg
• Cukor - 100 g
• Soľ - 1,5 st.l.
• Rastlinný olej - 100 g
• Stolový ocot 9% - 100 g
• Voda - 1 l
• Hot peppers (voliteľné) - 2 ks.

Príprava krok za krokom:

1. Pepper umyte, odstráňte stonku semenami a nakrájajte na 4-6 kusov.
2. Nalejte vodu do hrnca a varte. Pridajte cukor, soľ, ocot a rastlinný olej.
3. Ihneď položte polovicu pripraveného korenia. Voliteľne môžete pridať 1-2 struky korenie, Varte a varte 3-5 minút.
4. Z marinády posuňte korenie do 3 liter nádobya v marináde položte zvyšné korenie a varte 3-5 minút. Po pridaní do tej istej nádoby.
5. Nalejte zeleninu so zvyšnou marinádou, vyklopte viečka a pomaly ochlaďte, zabalené v teplom uteráku. Dajte sochory do chladničky a za pár dní budú papriky pripravené a môžu byť podávané na stole.

Marinovaná sladká paprika s cesnakom

Tento recept je dobrý, pretože môžete šupky a rezané papriky vopred, napríklad na jeden deň, a uložiť ich do chladničky. Tiež pri varení tohto receptu, byť pripravení na silný a ostrý zápach, a to najmä v prvých 2 hodinách varu salamur. Ale keď urobíte všetky fázy varenia, budete musieť počkať na ohromujúci výsledok misky.

zloženie:

• Červená paprika - 10 kg
• Stolový ocot - 0,5 l
• Rastlinný olej - 0,5 l
• Cesnak - 250 g
• Cukor - 400 g
• Soľ - 2 polievkové lyžice.

Príprava krok za krokom:

1. V kotlíku alebo v nádobách s hrubým hrncom položte ošúpaný cesnak, pretlačte ho, nalejte ocot a olej, pridajte cukor a soľ. Táto hmota sa nazýva salamur.
2. Odlúpnite bulharské korenie zo semien a stoniek, nakrájajte na 4-6 kusov a hodte do salámu. Produkty varte 5 minút.
3. Potom, v čistých, sterilizovaných, suchých a teplých nádobách, prikryte korenie pevne na vrchol a zalejeme vriacou soľankou.
4. Uzatvorte veko nádoby a vychladnite, zabalené do prikrývky.

Ako nakladať sladké papriky na zimu?

Tento recept na prípravu korenia vyžaduje minimálne náklady a cenovo dostupné produkty. Súčasne, v zime, s použitím sochoru, môžete získať vitamíny, ktoré nie sú dostatočné pre vaše telo. Pre tento recept je vhodné použiť sladké papriky rôznych farieb. Vzhľadom k tomu, kombinácia vrstiev zeleniny pri kladení do pohárov, bude občerstvenie vyzerať veľmi originálne.

zloženie:

• Bulharské korenie - 5 kg
• Horká paprika - 5-7 ks.
• Voda - 0,5 l
• Rastlinný olej - 200 g
• Kyselina octová 9% - 200 g
• Cesnak - 3 hlavy
• Petržlen - parta
• Cukor - 200 g
• Soľ - 3 polievkové lyžice.

Príprava krok za krokom:

1. Nalejte vodu do hrnca, pridajte olej, ocot, cukor, soľ a všetko dajte do varu.
2. Papriky (horké a sladké), očistené od semien a stopiek, umyte a osušte.
3. Vo vriacej marináde spracujte pripravené papriky a namočte ich 7-8 minút. Ak je to potrebné, zeleninu možno rozrezať na kúsky.
4. Papriky uvarte v sterilizovaných nádobách, sendvičujte s jemne nasekaným cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Vykrajte polotovary s krytmi a nechajte ich pod teplou deku až do vychladnutia.

Rýchly recept na nakladané sladké papriky

Spolu s rýchlymi receptami na morenie kapusty, uhoriek, paradajok a iných potešení z leta si bulharské korenie zaujme svoje správne miesto. Korenené korenie rýchla rukamarinovaný len jeden deň, s cesnakovou príchuťou, sa nelíši od toho, ktorý bol zozbieraný na zimu. Nie je príliš mäkká, ale s ľahkým chrumkaním.

zloženie:

• Sladké bulharské korenie - 2 kg
• Rastlinný olej - 100 ml
• Soľ - 100 g
• Hot pepper - 1 pod
• Cukor - 1,5 st.l.
• Voda - 1 l
• Stolový ocot 9% - 100 ml

Príprava krok za krokom:

1. Papriky čistia stonky, semená a ďalšie veci. Nakrájajte na nie príliš malé kúsky, v závislosti od počiatočnej veľkosti plodov.
2. Pripraviť marinádu, variť vodu. Pridajte cukor a soľ, nalejte olej a ocot. Tam tiež dať feferónkou.
3. Potom dajte pripravenú sladkú papriku a priveďte jedlo do varu. Varte maximálne 5 minút.
4. Zoberte vhodnú nádobu na morenie a vložte do nej varené papriky. Nalejte ich marinádou, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky.
5. Po jednom dni je korenie marinované a možno ho ochutnať a za dva dni bude úplne pripravené.

Jednoduché a rýchle recepty  pomáhajú pracovať a tým aj zaneprázdneným ženám, ktoré si cenia voľný čas, ale zároveň miluje nakŕmiť svoje domácnosti chutné pokrmy, V lete a na jeseň, keď zelenina dozrieva, je rýchlosť zberu na zimu obzvlášť dôležitá. Po vykonaní jednoduchej manipulácie, môžete získať lahodné nakladané bulharské korenie.

Paprika marinovaná na zimu s maslom

Prísady na prípravu bulharského korenia:

• Bulharské korenie - 3 kg,
• Voda - 2 šálky,
• Stolový ocot - 0,5 šálky,
• Rastlinný olej - 1 šálka,
• Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica,
• Cukrový piesok - 200 g,
• Čierny hrášok, \\ t
• cesnak,
• Kôpor so semenami.

3 kg korenia sa umyjú v studenej vode, očistia sa od semien a narezú sa na dlhé pásy.

2 šálky vody sa nalejú do hlbokej panvice a privedú sa do varu.

Vo vriacej vode nalial 1 polievková lyžica hrubej soli, 200 g. cukor nalial 1 šálku rafinovaného slnečnicový olej  a pol pohára octu. Tu môžete hodiť niekoľko čiernych korenie.

Keď marináda varí, nakrájané korenie sa do nej naleje a varí najviac 10 minút. Hmotnosť sa pravidelne mieša.

Hotové korenie sa potom rozloží do čistých sklenených nádob, na ktorých sa umiestni strúčik cesnaku a dáždnik kôpru. Plechovky sú uzavreté kovovými viečkami a ponechané niekoľko dní hore nohami a pokryté niečím teplým, napr. Prikrývkou.

Toto korenie je možné použiť ako prílohu na mäsové jedlá, ktoré sa vložia do šalátov. Milovníci zeleniny to ocenia.

Za recept a fotografiu nakladaného korenia na zimu ďakujeme Marine Alexandrovna.

Pravdepodobne nasledujúci recept Svetlany Burovoyovej nájde aj jej obdivovateľov a bude chuť:

prípravy na zimu

Oba typy predjedál sú nenáročné na varenie a majú veľmi svetlú a nezabudnuteľnú chuť. Papriky marinované „v taliančine“ sú vyrobené z pečených papričiek a čiastočne marinované vlastnej šťavy, Chuť tohto variantu občerstvenia je založená na kombinácii dymových tónov pečeného korenia, byliniek, cesnaku a olivového oleja. Toto občerstvenie si môžete vychutnať pri stole za pár hodín. Pepper premení voňavé, šťavnaté, jemné a neuveriteľne chutné.

Druhá možnosť občerstvenia - chrumkavé nakladané papriky - má na prvý pohľad podobu prísad. Tam sú niektoré koreniny a cesnak, a korenené bylinky, ktoré dávajú pokrm chuť a korenie, ale proces varenia je výrazne odlišný a dáva veľmi odlišný výsledok. Korenie zostáva mierne chrumkavé a má korenistú chuť s korenistým korením.

Každá možnosť je dobrá svojím vlastným spôsobom. Skúste si vybrať, ktorý z nich sa vám najviac páči!

Pripravte si ingrediencie na zozname.

Začnime varením rýchlo nakladané korenie v taliančine, Papier dôkladne umyte a položte ho na plech na pečenie v jednej vrstve.

Papier prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou, umiestnite do rúry ohriatej na 180-190 stupňov a pečte 30 minút, kým sa neobjaví čierne opálenie. Po 15 minútach prevracajte korenie tak, aby vyprážanie prebiehalo rovnomerne.

Upečené papriky umiestnite do vrecka, pevne uzavrite a nechajte ich ďalších 15 minút - takto sa papriky ľahko ošúpajú.

Lúpame ošúpané a nakrájame na prúžky a vylejeme všetku uvoľnenú šťavu a okrem marinády.

Jemne nakrájajte bazalku a čerstvé bylinky podľa chuti, nakrájajte cesnak. Pridajte k cesnaku cesnak a bylinky.

Pre marinádu: pridajte 1-2 polievkové lyžice na zber šťavy z pečeného korenia. vínny ocot a 3-4 polievkové lyžice. olivového oleja.

Nalejte korenie pripravenou marinádou. Pridajte mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Všetko dôkladne premiešajte a úplne vychladnite. A potom pevne zakryte a umiestnite do chladničky na 5-6 hodín, a ešte lepšie - v noci.

Nakladané korenie rýchle občerstvenie  v taliančine pripravený!

Pripúšťam, že táto možnosť je moja obľúbená. Je to chutné a nakladané korenie samotné a voňavá marináda, ktorá je chutná, dokonca len namočte kúsok chleba. V mojej rodine sa tento snack podáva len zriedka. Ochutené bazalkou, citrónová šťava  miesto octu, doplnené kúskami feta syra alebo feta syrom - taký „nezmenený“ korenie má neuveriteľne dobrú chuť. A ak mu stále dovoľujete trvať na tom - je jednoducho nemožné sa od neho odtrhnúť!

Teraz pripravte druhú možnosť občerstvenia - chrumkavé okorenené instantné papriky, Tento spôsob varenia občerstvenia je o niečo dlhší, pretože korenie musí byť marinované na jeden deň.

Ak chcete urobiť občerstvenie, očistite semená z korenia a nakrájajte na štvrtiny alebo pásy. Malé kúsky korenia marinujú trochu rýchlejšie.

Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov. A cesnak - tanier. Tiež nakrájajte čerstvé zelené. A ak je to potrebné, pridajte 1/3 alebo polovicu nasekanej papriky.

Na prípravu marinády: zmerajte vodu na panvici, pridajte lávový list, klinčeky, cukor, soľ a nalejte slnečnicový olej.

Prineste marinádu do varu, vyskúšajte av prípade potreby pridajte viac soli a cukru podľa chuti. Vypnite teplo a nalejte ocot.

Pripojte pripravené komponenty. Nalejte korenie a zeleninu s horúcou marinádou a dôkladne premiešajte.

Nádobu zakryte a položte na ňu mierny tlak. Nechajte marinádu úplne vychladnúť, potom vložte do chladničky. Po dni bude predjedlo pripravené na ochutnávku.

Marinované instantné korenie je pripravené! Vychutnajte si jedlo!