Pečeň v kyslej smotane, kuracie pečeň.

Pečeň je veľmi užitočným produktom, ale nie každý ju miluje pre svoju špecifickú chuť, a preto sa jedlá z nej objavujú oveľa menej často, ako napríklad z mäsa alebo rýb.
  Pečeň môže byť varená tak, že sa bude rozpúšťať v ústach. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je dať pečeň do kyslej smotany. Aký druh pečene si vyberiete, nezáleží na tom, bude to stále chutné. Každá voľba má však svoje vlastné charakteristiky. Ak sa vám páči jemnejšia konzistencia - vyberte si kuraciu pečeň v kyslej smotane alebo morčacej pečeni a ak je hustšia, vyberte si hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso. Pečeň z bravčového a jahňacieho mäsa pred varením je najlepšie namočená v mlieku (dosť na hodinu alebo dve), pretože môže byť trochu horká. A kurča nevyžaduje žiadne predbežné ošetrenie.

Omáčka, v ktorej sa v tejto receptúre pripravujú kuracie pečeň, pozostáva z kyslej smotany s malým množstvom vody a múky, vďaka čomu je krémová a jemná. Delikátna omáčka - prísne tajné   varenie mäkkej pečene. Ďalším plus recept je, že kuracia pečeň v kyslej smotane je veľmi rýchle jedloa preto je vhodné variť na každodennú večeru. Praktické ženy v domácnosti ocenia.

Doba varenia: 20 minút. Výťažok: 2 porcie.

Ingrediencie pre recept

Ak chcete uhasiť pečeň v kyslej smotane, budete potrebovať:

• 300 g kuracích pečene
• 1 cibuľa
• 3-4 Čl. lyžice kyslej smotany
• 10 g masla
• 1 polievková lyžica. lyžice múky
• 0,5 pohára vody
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť kuracie pečeň v kyslej smotane

Kuracia pečeň kyslá smotanová omáčka   - zdravé, jemné a ľahké jedlo. Je rýchlo pripravená, aby sa s ňou vyrovnala každá mladá žena v domácnosti. Môžete podávať kuracie pečeň ako samostatný pokrm so zeleninou a akoukoľvek prílohou. Je dôležité, aby tento výrobok obsahoval veľa bielkovín, rovnako ako v prípade kuracích pŕs, a toto mäso je považované za diétne.

Kuracia pečeň je veľmi jemná, varí rýchlo, a preto sa používa v kuchyniach po celom svete. Príďte a rýchlo uvaríme chutné jedlo   z tohto cenovo dostupného produktu použite jednoduchý a osvedčený recept na kuraciu pečeň v kyslej smotane. Budeme dusiť iba kuracie pečeň, ak máte kuracie pečeň zmiešané so srdiečkami, môžete tiež dusiť srdce.

Kuracia pečeň je skladom vitamínu A, o ktorom je známe, že je veľmi potrebný pre našu pokožku a dobré videnie. Obsahuje aj množstvo vitamínu B9 ( kyselina listová), čo je veľmi dôležité pre rozvoj hematopoetického a imunitného systému. Na uspokojenie stačí 100 gramov kuracích pečene denne denná sadzba   železo pre ľudské telo. A ako viete, je to železo, ktoré je hlavným stopovým prvkom pri tvorbe hemoglobínu.

Ako variť kuracie pečeň v kyslej smotane

Kuracie pečeň sa dobre umyje pod tečúcou vodou, vystrihne šľachy, krvné zrazeniny. Rez na kúsky 3x3 cm.
V teplej panvici nalejte polovicu normy slnečnicový olej, nalejte kúsky pečene, nalejte vodu na pokrytie pečene.



Obal s vekom a nechajte dusiť na strednom ohni. Po 10 minútach, keď sa kúsky pečene zmenšia a zmenia farbu, je potrebné ich soľiť a koreniť.



Teraz nechajte panvu s otvoreným vekom, aby sa kvapalina odparila. Potom pridajte nakrájanú cibuľu. Mieša sa a nechá sa zhnednúť až do zlatohnedej farby.



Múky posypte vyprážané kúsky pečene s cibuľou, premiešajte.



Teraz pridajte kyslú smotanu a pol pohára vody. Dobre premiešajte a nechajte dusiť 5 minút pri zatvorenom veku. Potom, vypnite, nechajte stáť 10 minút, môžete okamžite posypeme bylinkami na chuť.



Kuracie pečienky v kyslej smotane sa môžu podávať teplé aj studené so zelenými, zeleninovými a prílohami.

DOBRÝ VEČER! Vážení priatelia!

Kuracia pečeň v kyslej smotanovej omáčke   - Miska, ktorá sa jej nepáči. kura
   Pečeň, varená podľa tohto receptu, dopadá tak chutne, že bez prísady
   nestačí.
  Ukazuje sa veľmi delikátne a veľmi chutné.
   Recept na varenie je tak jednoduchý, že musíte urobiť toto jedlo sami.
   Ak potrebujete variť rýchlu a chutnú večeru pre celú rodinu, tento recept je doslova
   vám pomôže von a za 25-30 minút budete kŕmiť svoju rodinnú večeru.

POTREBUJEME:

• 600 - 700 kuracie pečeň
• 3 cibule
• 100 - 150 g kyslej smotany
• 1 paradajka
• 1 lyžička paradajkového pretlaku
• 2 malé klinčeky cesnaku
• 80 - 90 g rastlinného oleja.
• soľ, čierne korenie podľa chuti

PRÍPRAVA KUCHYNSKEJ ŽIVOTY VO VARENEJ SAUCE.

Kuracia pečeň

Voľne kuracie pečienky z filmov a tuku. Rez na dlhé pruhy
   ako hovädzie strogan.

ONION CUTTER

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na dlhé pásy. Je nevyhnutné, aby sa cibuľa rozrezala
polovicu a rozrežte každú polovicu nie cez žiarovku, ale spolu.

BOW WAILS

Dajte panvu na oheň a zahrejte ju dosť silno, nalejte olej do horúceho
   cibuľu smažiť. DÔLEŽITÉ, keď budete smažiť cibuľu, musíte ju hodiť
   Je to v horúcom oleji, že vyprážaná cibuľa bola zlatohnedá, potom
   pokrm má zvláštnu chuť.

Rozotrite paradajku na jemnom strúhadle, zmiešajte s paradajkovým pretlakom a jemne nasekaným cesnakom.
   Miešajte a nalejte do panvice.

Na rozdiel od hovädzej alebo bravčovej pečene je kuracia pečeň oveľa rýchlejšia a ľahšie variteľná. Ukazuje sa, mäkké a jemné, a to aj pre tých, ktorí práve začínajú pochopiť základy kulinárskeho umenia. Pečeň sa vypráža v priebehu niekoľkých minút, potom sa môže dusiť v omáčke alebo okamžite servírovať s prílohou. Mimochodom, v tomto prípade musí byť príloha pripravená vopred pripravená, inak sa ukáže, že pečeň je už pripravená a nie je nič, s čím by sa podávala.

2. Nádoba kyslej smotany (200 gramov)

3. Banda zelených alebo niekoľko peria zelenej cibule

4. 1-2 veľké cibuľové cibule

5. 1 veľká mrkva

6. Rastlinný olej

7. Čajová lyžička múky

8. podľa chuti

9. Mleté čierne korenie podľa chuti

10. Niekoľko hrachu z nového korenia

11. Basil alebo akékoľvek korenie - na štipku

12. Bobkový list (voliteľné)

Kuracia pečeň v smotanovej omáčke recept.

Cibuľa nakrájaná na polkruhy strednej hrúbky. Ak máte radi omáčky rovnomernejšie, potom cibuľu je potrebné nakrájať na malé kocky.

Mrkva nakrájame na kocky, plátky. Pre jednotnú omáčku, mrkvu na hrubé alebo jemné strúhadlo.

Zahrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja na panvici alebo na panvici, varnom kotle. Dajte mrkvu kocky, smažiť, kým mrkva sú mäkké. Nie je nutné vyprážať mrkvu, stačí ju priviesť do mäkkosti.

Do takmer hotovej mrkvy ležala cibuľa. Spoločne dusíme na pokojnom ohni pod vekom. Pridajte korenie, mleté ​​korenie. Cibuľa a mrkva prinášajú plnú pripravenosť.

Umyte kuracie pečeň, odstráňte tuk a film. Nakrájajte na stredne veľké kusy.

Kuracia pečeň v kyslej smotane je obzvlášť jemná, takže väčšina žien v domácnosti uprednostňuje tento spôsob varenia tohto pokrmu. Samotný výrobok je dosť tvrdý, ale pri správnom tepelnom spracovaní môžete získať veľmi jemnú jemnosť, ktorá sa doslova topí v ústach. V rovnakej dobe, kuracia pečeň v kyslej smotane má tiež niekoľko užitočné vlastnosti, Jeho použitie v potravinách pomáha zlepšovať krvný obeh, posilňuje cievy a normalizuje hladiny hemoglobínu.

Popularita kuracie pečeň je tiež kvôli jej nízkej cene a relatívnej jednoduchosti prípravy. Na rozdiel od pečene iných zvierat tento vedľajší produkt prakticky nevyžaduje predbežnú prípravu. Mnohí kuchári ani neporezú kuraciu pečeň na menšie kúsky, pričom ju použijú ako celok.

Kuracia pečeň v kyslej smotane dobre prichádza so zeleninou, mäsom, hubami a inými vedľajšími produktmi. S ním môžete dať srdce alebo komory, ktoré doplnia a zlepšia chuť pokrmu. Okrem kyslej smotany, kečupu alebo paradajkový pretlak, majonéza, smotana, rôzne koreniny. Múka alebo škrob sa môže použiť aj na gravitačnú omáčku. To všetko sa varí na panvici alebo v pomalom hrnci. Kuracia pečeň v kyslej smotane získava obzvlášť rafinovanú chuť v nádobách v rúre.

Kuracie pečienky v kyslej smotane je možné po varení doplniť o prílohu alebo môžete okamžite pridať potrebné produkty. Ukazuje sa, že na obed alebo večeru sa uvaľuje plné jedlo so zemiakmi, obilninami, dusenou zeleninou a dokonca aj nejakým ovocím. Hotová kuracia pečeň v kyslej smotane môže byť ozdobená čerstvými bylinkami.

Jednoduchý recept na kuracie pečeň s cibuľou a kyslou smotanou. Používajú sa len tie najpotrebnejšie prísady, ktoré sa dajú ľahko nájsť v každom supermarkete. Kyslá smotana je lepšie, aby sa tuk, takže omáčka je hustá a nasýtená. Ak je percento tuku nízke, pridajte do omáčky nejakú múku alebo škrob.

zloženie:

• 400 g kuracie pečeň;
• 3 cibule;
• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 zväzok zelených;
• 4 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• Soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov, pečeň sa dobre umyje a nakrája na menšie kúsky.
2. Nalejte rastlinný olej do panvice, dobre ohrejte.
3. Cibuľu smažte, často miešajte po dobu 4-5 minút, potom ju pridajte kuraciu pečeň.
4. Kuraciu pečeň s cibuľkou opečieme ešte 5 minút na teplo.
5. Pridajte zvyšné ingrediencie kyslú smotanu, soľ a korenie misky podľa chuti.
6. Jemne premiešajte obsah panvice tak, aby zakysaná smotana pokrývala každý kúsok pečeňovej pečene.
7. Varíme všetko pod uzavretým vekom po dobu 10-15 minút na miernom ohni, potom ozdobíme misku nasekanou zelenou.
8. Dajte kuracia pečeň v kyslej smotane trochu variť.

Zaujímavé zo siete

Kuracie pečeň a srdce v kyslej smotane sú veľmi jemné a chutné, ak nie sú len dusené alebo vyprážané, ale pečené pri nízkej teplote. Doteraz sa takýto účinok mohol dosiahnuť iba v nádobách v peci, ale teraz majú hodného konkurenta vo forme pomalého variča. V tomto recepte je kyslá smotana doplnená o kečup, ktorý môže byť nahradený aj iným paradajková omáčka, cestoviny alebo dokonca kaša čerstvých paradajok. Chuť je veľmi bohatá a pestrá.

zloženie:

• 400 g kuracie pečeň;
• 400 g kuracie srdce;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 200 g kyslej smotany;
• 5 polievková lyžica. l. kečup;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• Soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Dôkladne opláchnite kuracie srdce   a pečeň, odstráňte krv, filmy a pruhy.
2. Každý kúsok pečene narezaný na dve časti, zanechá celé srdce.
3. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle, nakrájame cibuľu na malé kocky.
4. Do hlbokej misky dáme kyslú smotanu a kečup, omáčku ochutíme a premiešame do hladka.
5. Multicooker maže rastlinného oleja, zapnite režim "Pečenie" alebo "Vyprážanie".
6. Opečieme cibuľu a mrkvu až do zlatohnedej, potom pridáme srdcia a kuracie pečeň.
7. Opečieme ďalších 5 minút, občas premiešame prísady, pridáme soľ a korenie podľa chuti.
8. Pridajte do misky multicooker omáčku zo kyslej smotany a kečupu, všetko dobre premiešajte.
9. Zapnite režim "Quenching" na 1 hodinu, zatvorte veko a počkajte na pípnutie.
10. Múku zrieďte malým množstvom vody a pošlite do hotovej kuracie pečene v kyslej smotane, všetko znovu premiešajte.
11. Varíme omáčku spolu s pečeňou a srdcami v akomkoľvek vhodnom režime po dobu 5 minút.

Kuracia pečeň a šampiňóny sú dokonale kombinované s kyslou smotanovou omáčkou. To vám umožní dať ich do jedného receptu a získať neuveriteľne chutné, voňavé a uspokojujúce jedlo pre celú rodinu. Pre mnohých, táto pochúťka bude pripomínať julien, pretože pečeň s hubami bude tiež dopĺňať tvrdý syr. Aby bola podobnosť ešte výraznejšia, preneste pripravenú pečeň na tepelne odolnú formu, posypte syrom a pečieme pod grilom 10 minút. Odporúča sa vyprážať pečeň a huby na masle, aby boli jemnejšie.

zloženie:

• 500 g kuracie pečeň;
• 150 g šampiňónov;
• 30 g masla;
• 2 lyžičky. múka;
• 1 cibuľa;
• 150 g kyslej smotany;
• 70 g tvrdého syra;
• 120 ml vody;
• Soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Roztopte na panvici maslo, potom poslať nasekanú cibuľu.
2. Cibuľu dusíme na priehľadnosť, potom pridáme huby, nakrájame na tenké plátky.
3. Opláchnite kuraciu pečeň pod tečúcou vodou, odstráňte kanály, filmy, krvné zrazeniny alebo žlč.
4. Každý kúsok pečene nakrájame na 2-3 kúsky a dáme na panvicu s hubami.
5. Zohrievajte všetko pod pokrievkou na miernom ohni 20 minút.
6. V hlbokej miske premiešajte kyslú smotanu s múkou, dobre premiešajte a potom vložte do spoločnej panvice.
7. Pridajte vodu, soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešajte a znovu prikryte.
8. Pokračujte v dusení kuracie pečene v kyslej smotane na miernom ohni ďalších 10 minút.
9. Pridajte nastrúhaný syr a pod pokrievkou držte pečeň s hubami ďalších 5 minút.

Teraz viete, ako variť kuracie pečeň v smotane podľa receptu z fotografie. Bon appetit!

Kuracia pečeň v kyslej smotane je výdatná, zdravá, chutná a cenovo výhodná možnosť na večere pri rodinných večeriach. Obaja sa zúčastňuje najviac jednoduché receptya v rafinovaných pochúťkach hodných menu reštaurácie. Niekoľko cenných odporúčaní bude užitočných pre tých, ktorí chcú prísť na to, ako variť kuracie pečeň v kyslej smotane doma:

• Ak pridáte škrob alebo múku k kyslej smotanovej omáčke, potom je lepšie ich preosiať cez sito, aby sa zabránilo vzniku hrudiek;
• Ak plánujete vyprážať kuracie pečeň v kyslej smotane, a nie dusené mäso, potom určite musíte použiť čerstvé alebo chladené výrobky, ale nie mrazené. Počas mrazenia stráca kuracia pečeň svoju štruktúru, v dôsledku čoho bude všetka šťava vonku, nie vnútri kúskov;
• Na konci varenia sa odporúča soľná kuracia pečeň v kyslej smotane. Môžete jednoducho pridať potrebné korenie v omáčke, a vedľajší produkt sám nie je korenie. To tiež zachová šťavnatosť;
• Kuracia pečeň v kyslej smotane, na rozdiel od iných podobných výrobkov, sa rýchlo stáva mäkkou, takže je veľmi dôležité, aby ste ju neprepálili. Ak chcete skontrolovať pripravenosť pečene, jednoducho ju zatlačte prstom. Ak je kúsok uväznený vo vnútri a nezdá sa vám ťažké - vyberte panvicu z tepla.