Ako variť kuracie srdce vyprážané. Srdce so šampiňónmi alebo inými hubami. Ako variť ryžu s kuracie srdce.

Tento recept je takmer rovnaký, ale namiesto kyslej smotany je potrebné vziať smotanu a pridať huby. Ukazuje sa veľmi chutné a zaujímavé. Ak varíte pohánku, ryžu alebo zemiaky, potom to smotanovou omáčkou  Môžete naliať prílohu.

500 g kuracieho srdca;
- 200 gramov šampiňónov;
- 1 pohár smotany
- 2 cibule
- rastlinný olej na vyprážanie
- soľ, korenie, lavrushka, chmeľ-suneli

Počuli ste kuracie srdce, nakrájajte na polovicu, vystrihnite krvné zrazeniny, odrezte prebytočný tuk. Dajte ich na panvicu a smažte v rastlinnom oleji asi 15 minút.

Nakrájajte šampiňóny na tenké plátky, nakrájajte cibuľu na pol krúžky a dajte ich na panvicu do srdca. Trochu zasolené, korenie a smažiť.

Po 5 minútach som nalial krém a variť až 7 - 10 minút, za občasného miešania. Potom položila lavrushku na panvicu, vypnula teplo a nechala stáť 10 minút. Pred podávaním zvyčajne posypem bylinkami - kôprom alebo cibuľou.

Ako variť kuracie srdce? Každá hosteska, ktorá chce ušetriť na varení mäsových jedál, sa občas pýta na túto otázku. A máme - až 12 odpovedí!

1) Vyprážané kuracie srdce

zloženie:

• libra kuracieho srdca;
• 1 šálka pitnej vody;
• 2 malé žiarovky;
• 1 veľká mrkva;
• soľ a korenie podľa chuti.

Srdce kurča dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte tenkú priehľadnú fóliu. Zahrievajte rastlinný olej na panvici a vložte do neho srdcia. Fry po dobu 5-7 minút. Keď sa na srdciach vytvorí kôra, nalejte pol pohára vody a duste 15 - 20 minút za pravidelného miešania. Uistite sa, že srdcia nie sú spálené. Ak sa rýchlo odparí, nalejte vodu včas. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Potom, čo voda z panvice takmer všetky odparené, pridajte 2 polievkové lyžice oleja a nalejte zeleninu do panvice. Všetko premiešajte a smažte ďalších 5-7 minút. Soľ, pridajte korenie podľa chuti. Karí s týmto pokrmom dobre sedí.

2) Srdce v sójovej omáčke

zloženie:

• 600 g kuracieho srdca;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 veľká šťavnatá mrkva;
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• niekoľko vetvičiek čerstvého kopru;
• pol šálky rastlinného oleja;
• 2 lyžice kyslej smotany s obsahom tuku;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• tretí pohár vody;
• štipka karí, štipka bazalky, soľ podľa chuti.

Srdce sa rozrezalo na polovicu. 10 minút opražte v rastlinnom oleji, potom pridajte nasekanú cibuľu, strúhanú mrkvu, 3 polievkové lyžice sójovej omáčky, jemne nasekaný cesnak, čerstvý kôpor, karí, štipku sušenej bazalky na panvici. Všetko osmažte pod vekom po dobu 7-8 minút. Potom nalejte "omáčku" - kyslú smotanu + majonézu + trochu prevarenej vody. Ďalších 10 minút dusíme pod vekom, podávame pokrm horúci.

3) Vyprážané kuracie srdce s uhorkami

zloženie:

• 500 g kuracieho srdca;
• 1 malá cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 2 veľké nakladané uhorky;
• niekoľko vetvičiek kopru;
• tretia šálka rastlinného oleja.

Fry v rastlinnom oleji dôkladne umyť kuracie srdce na 5 minút. Pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu, premiešajte, smažte ďalších 10 minút. Miešajte neustále. Na konci vyprážania pridáme nakladané uhorky, nastrúhané na hrubom strúhadle a dusíme pod vekom 10 minút na minimálnom ohni. Sol nie je nutná.

4) Dušené kuracie srdce v kyslej smotane

zloženie:

• 300 g kuracieho srdca;
• 1 malá cibuľa;
• 3 lyžice kyslej smotany;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Do panvice nalejeme rastlinný olej, dáme premyté kuracie srdcia a osmažíme 10-15 minút za občasného miešania. Potom pridajte ošúpané a nasekané cibuľové krúžky. Fry ju so srdiečkami až do zlatohnedej. Nalejte kyslú smotanu, soľ, korenie, nechajte variť na miernom ohni po dobu 2-4 minút, potom rozriedte kyslú smotanu vodou, zamiešajte a duste srdce pod pokrievkou až do varenia.

5) Kuracie srdce v smotane

zloženie:

• 500 g kuracieho srdca;
• 200 ml smotany 20% tuku;
• 1 malá cibuľa;
• 1 stredná mrkva;
• 4 strúčiky cesnaku,
• nakrájaný kôpor podľa chuti;
• soľ a korenie;
• rastlinného oleja.

Opečte cibuľové krúžky na panvici s rastlinným olejom. Mrkvu nastrúhame, pridáme do cibule a smažíme ďalších 5-7 minút. Potom pridajte cesnak, strúhaný na jemnom strúhadle a smažte ďalších pár minút. Pridajte pripravené srdcia k obsahu panvice, všetko starostlivo premiešajte a krém nalejte do panvice. Zostáva na dusenie srdce so zeleninou a smotanou na 20-25 minút. Pridajte jemne nakrájaný kôpor 5 minút pred kompletným varením misky. Kuracie srdiečka v omáčke z tekutého 20% smotany sú veľmi mäkké a jemné.

6) Kuracie srdce s ryžou v dvojitom kotle

zloženie:

• 400 g kuracieho srdca;
• 1 šálka ryže s dlhými zrnami;
• 50 gramov masla;
• 1 veľká mrkva;
• 50 gramov zelenej cibule (perie);
• soľ podľa chuti.

Toto diétne jedlo sa varí veľmi jednoducho. Umyte srdcia, dajte parníky do nádoby. Pridajte strúhanú mrkvu a maslo, nakrájame na malé kúsky. Zapnite parník a varte srdcia na masle a mrkve po dobu 30 minút. Potom pridajte ryžu umytú studenou vodou, zalejeme dostatočným množstvom vody, aby sme ju udržali v suchu, varíme 45 minút. 5 minút pred signálom, soľ na chuť a pridajte nasekané zelené cibule.

7) Srdce v paradajkovej omáčke

zloženie:

• 700 g kuracieho srdca;
• 1 šálka paradajkovej omáčky;
• tretia šálka rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• korenie pre mrkva v kórejskom závese.

Odporúčame pridanie korenia, ktoré dodajú tomuto pokrmu korenistú chuť. Umyte srdce, odstráňte filmy, vyprážajte ich v horúcom rastlinnom oleji na ľahkú zolotku. pridať paradajková omáčkasoľ a korenie. Dusíme pod vekom až do varenia.

Môžete použiť akúkoľvek omáčku: pravidelné Krasnodar alebo

8) Kuracie srdce so zeleninou v pomalom hrnci

zloženie:

• 500 g kuracieho srdca;
• 1 veľká mrkva;
• 150 gramov koreňa zeleru;
• 1 koreň petržlenu;
• 1 malá cibuľa;
• olej na varenie;
• pol pohára vody;
• akékoľvek zelené a soľ podľa chuti.

Umyte srdcia a očistite všetku zeleninu, okrem cibule, a rošte na hrubom strúhadle. Smažte srdiečka so strúhanou zeleninou v rastlinnom oleji na programe "Frying" po dobu 15 minút. Uistite sa, že rozruch. Potom soľ, pridajte polovicu pohára vody a duste pod vekom 45 minút. 10 minút pred signálom pridajte nasekané čerstvé zelené. Veľmi pomalé a chutné kuracie srdcia sa získavajú v pomalom hrnci!

9) Kuracie srdce so zemiakmi v pomalom hrnci

zloženie:

• 500 g kuracieho srdca;
• 1 veľká cibuľa;
• 50 gramov masla;
• 2 poháre vody;
• 800 gramov zemiakov;
• paprika, mleté ​​korenie a soľ podľa chuti.

Umyte srdcia a smažte ich maslo  do 15 minút na programe "Frying". Nezabudnite zamiešať, aby nedošlo k horeniu, môžete pridať pol pohára vody. Uprostred cyklu pridajte cibuľu nakrájanú na polovice krúžkov. Po pípaní pridajte nakrájané zemiaky, korenie a vodu. Varte 1 hodinu, soľ na chuť a nechajte niekoľko hodín v pomalom hrnci na programe "Udržať teplo". Večera bude skvele chutné!

10) Pečené kuracie srdce paštéta

zloženie:

• 500 g kuracieho srdca;
• 1 šálky krupice;
• 2 malé cibule;
• 4 kuracie vajcia;
• 2 poháre vody;
• 50 gramov čerstvého kopru;
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Krupica sa naplní vodou. Cibuľu smažte až do zlatohnedej v rastlinnom oleji, potom prebytočný olej vypustite. Prejdite si mäsové mlynčeky na mäso a vyprážanú cibuľu. Samostatne porazte vajcia a pridajte ich do krupice, znovu rozšľahajte a zadajte masu cibule. Nakrájaný kôpku nakrájajte veľmi jemne, vložte do celkovej hmoty pasty, soli a korenia. No, všetko znova rozšľaháme. Nádobu na pečenie namažte rastlinným olejom, posypte krupičkou, nalejte pripravenú zmes. Pečieme v peci predhriatej na 190 ° C jednu hodinu.

11) Šalát z zeleru a bielej reďkovky s kuracím srdcom

zloženie:

• 300 g kuracieho srdca;
• 1 malá hľuzka zeleru alebo polovica veľká;
• 1 veľká reďkovka Daikon;
• 1 malá mrkva;
• čerstvý kôpor, kyslá smotana alebo majonéza, soľ podľa chuti.

Všetko sa robí veľmi jednoducho, pre-kuracie srdce musia byť varené. Potom ich nakrájame na slamky, dáme do šalátovej misy, pridáme ošúpanú a nastrúhanú zeleninu. Posypeme nakrájaným kôprom, okorení kyslou smotanou alebo majonézou, soľou a premiešame - a všetko je pripravené!

12) Kuracie srdce Palacinky

zloženie:

• 400 g kuracieho srdca;
• 1 cibuľa;
• 2 malé mrkvy;
• olej na varenie;
• soľ a korenie podľa chuti;
• výrobky na varenie

Recept na varenie samotných palaciniek tu nie je napísaný, aby sa neopakoval - pozrite sa na odkaz. A náplň sa pripraví nasledujúcim spôsobom. Umyte srdcia, odstráňte film, odrežte tuk, nakrájajte na kúsky. Opražte v rastlinnom oleji a mleté. Cibuľu nakrájanú na polovicu krúžkov a nastrúhanú mrkvu (až do zlatohnedej) oddelene opražíme. Zmiešajte s rolovanými srdcami v mlynčeku na mäso, soľ a korenie. S touto zmesou plníme palacinky, podávame so zakysanou smotanou.

Ako vidíte, veľa chutných môže byť vyrobených z kuracieho srdca.

Je ich veľa zaujímavé recepty  z drobných kalórií a zdravých vtákov. Napríklad kuracie srdce  varia sa veľmi často, sú dokonale kombinované s akýmikoľvek prílohami a sú obzvlášť chutné so zakysanou smotanou (smotanovou) alebo paradajkovou omáčkou. Ak chcete, aby jedlo tak chutné, ako je to možné, musíte poznať nuansy varenie drobov. Tento mäsový výrobok sa dusí na panvici, na panvici alebo na pomalom hrnci, vypráža vo vajci (kuracie mäso), kuracie mäso sa môže variť na šaláty, bujóny, z neho sa pripravujú koláče, kotlety, kotlety a dokonca aj pečené pudingy.

Ako variť kuracie srdce

Ak sa budete riadiť odporúčaniami skúsených kuchárov, potom kuracie droby sa vždy získajú výživné, jemné, zdravé a chutné. Srdce sa pripravuje z prvého a druhého chodu, horúcich a studených predjedál. Sú dusené pod omáčkami, vyprážané pripravenou zeleninou, korením a korením. Tu je niekoľko tipov, ako si vybrať a pripraviť droby na varenie akéhokoľvek pokrmu:

1. Odporúča sa kupovať iba čerstvé srdcia, ktoré nie sú dlhšie ako 24 hodín, pretože vedľajší produkt sa rýchlo zhoršuje.
2. Pred varenie kuracie srdce, musíte odstrániť film, zvyšky krvných ciev, potom odrezať tuk, odstrániť krvné zrazeniny, ktoré sú zhromažďované vo vnútri mäsového výrobku.
3. Kuracie droby je lepšie nemrznúť, ale okamžite použiť na kulinárske účely. Keď sú zmrazené, väčšina užitočné vlastnosti  zmizne.
4. Predtým, ako si vyberiete, čo chcete variť z kuracieho srdca, musíte študovať vlastnosti kulinárskeho procesu v pomalom sporáku, rúre alebo na sporáku.

Dušené kuracie srdce

Výdatné, veľmi zdravé, nízkokalorické a neuveriteľné. chutné jedlo  - kuracie srdce v guláši. Varia sa v panvici, panvici, panvici, nádobách. Tento spôsob prípravy poskytuje vynikajúcu možnosť ušetriť maximálne množstvo užitočných stopových prvkov, vitamínov, minerálov, ktoré sú v vedľajšom produkte. Ako pravidlo, kuracie srdce dusené vo vývare, kyslej smotane alebo smotane, sójová omáčka. Pridajte do misky rôzne prísady: zeleninu, huby, koreniny, múku.

V multicooker

Ak potrebujete rýchlo pripraviť obed alebo večeru, pomalý varič vždy pomôže. Jedlá z kuracieho srdca vyrobené z tejto multifunkčnej jednotky sa varia samostatne. Je len potrebné opláchnuť droby dobre, vyčistiť ich nadbytočné, vyberte recept, vložte prísady do misy, vyberte program varenia. Mäso užitočný produkt sa dusí v pomalom hrnci asi 20-30 minút. Tento čas postačuje na dosiahnutie mäkkosti, bohatstva a vône pre univerzálne jedlo.

Často sa kuracie droby vyprážajú v panvici s použitím ďalších zložiek. Môžete si pripraviť pokrmy z čerstvých alebo mrazených potravín. Ako už bolo spomenuté skôr, pred vyprážaním, vnútornosti sú dobre umyté a očistené od prebytku, niektoré dávajú prednosť rozrezať srdcia na kúsky. Potom len fantázia: mäsový výrobok je pripravený so zeleninou, korením, hubami a inými doplnkami. Ozdobte pre vyprážané srdcia je ľahké vyzdvihnúť, pretože kombinujú chuť s takmer všetky obilniny, zemiaky, cestoviny.

Recepty na kuracie srdce

Ak je tu túžba doplniť a diverzifikovať denné menu, potom jedlá s kuracím srdcom sú na to perfektné. Existuje mnoho spôsobov, ako ich vyrobiť, ale vedľajší produkt vždy spôsobuje gastronomické potešenie. Nižšie sú uvedené niektoré z najpopulárnejších receptov, ktoré môžete použiť, aby sa zdravé, chutné a chutné jedlo.

V sójovej omáčke s cesnakom

• Doba varenia: 1 hodina.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorický obsah: 170 kcal.
• Účel: na obed (druhý).
• Kuchyňa: Ruská, Európska.
• Obtiažnosť: pod priemerom.

Pikantné srdcia sa s prvými sójovými omáčkami nadchnú od prvej ochutnávky. Je veľmi ľahké sa pripraviť, ale výsledok je originálny a chutný. Vedľajšie produkty so sójovou omáčkou, kyslou smotanou a cesnakom sa môžu podávať s cestovinami alebo zemiaková kaša, Recept na kuracie srdce obsahuje zložky uvedené nižšie.

zloženie:

• kyslá smotana - 150 gramov;
• cesnak - 4 klinčeky;
• kuracie droby - pol kilogramu;
• sójová omáčka  - 5 polievková lyžica. lyžice;
• cibuľa - 1 kus;
• paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
• korenie, soľ - podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite pripravené srdcia, odstráňte prebytočný materiál, môžete ich rozrezať na kúsky.
2. Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov.
3. Umiestnite sójovú omáčku do hlbokej nádoby s korením, jemne nasekaný cesnak. Produkty sa miešajú. Marinujte srdcia v zmesi 30 minút.
4. Cibuľu na masle smažíme až do polovice varenia, pridáme k nemu kurča s marinádou. Dusíme 15 minút.
5. Kombinujte kyslú smotanu s dvoma polievkovými lyžicami paradajkového pretlaku, vylejte omáčku na zvyšok produktov, premiešajte, varte ďalších 15 minút.
6. Podávame so zemiakovou kašou.

S nakladanými uhorkami

• Doba varenia: 45-50 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorický obsah: 108 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Nasledujúci recept na kuracie srdce dáva šancu vytvoriť originálne, výživné a aromatické kulinárske majstrovské dielo. Vhodné solené, solené alebo nakladané uhorky. Bude to trvať trochu zemiakov, kyslej smotany (alebo smotany), niektoré obľúbené korenia. Ako príloha k tomuto neobvyklému pokrmu je lepšie predložiť cestoviny, pohánku alebo bielu ryžu. Pred varenie kuracie droby, musia byť umyté a očistené od prebytku.

zloženie:

• srdiečka - 500 g;
• nakladaná uhorka  - 2 ks;
• stredná cibuľa - 1 hlava;
• zemiaky - 400 g;
• kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.
• paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
• maslo - 1 lyžička;
• lavrushka - 3 ks;
• soľ, korenie;
• čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

1. Zohrejte panvicu na hlboké vyprážanie, mierne opraženú cibuľu na masle.
2. Pridajte pripravené droby, smažte cibuľkou päť minút.
3. Nalejte 1/3 pohára vody, položte na výrobky paradajkový pretlak.
4. Miešajte a varte pol hodiny.
5. Nakrájajte zemiaky na kocky, dajte ich na srdcia, soľ a duste pod vekom 15-20 minút.
6. Nalejte jemne nakrájané uhorky na panvicu, pridajte kyslú smotanu, lavrushka. Zmiešajte produkty (teplé 5-10 minút).
7. Posypeme kôprom, podávame na stôl s prílohou (priložená fotografia).

V kyslej smotanovej omáčke

• Doba varenia: 30 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorický obsah: 245 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: pod priemerom.

Najobľúbenejším a najjednoduchším spôsobom varenia srdca je dusenie v kyslej smotane a zeleninovej omáčke. Dokonca aj ašpirujúca hosteska bez špeciálnych kulinárskych zručností dokáže zvládnuť túto úlohu. Droby s jemnou omáčkou z kyslej smotany sú veľmi chutné v kombinácii s akoukoľvek obilninou, cereáliami, cestovinami. Miska je ľahká, ale výživná a zdravá.

zloženie:

• mäsový výrobok - 450 g;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• pór - 1 ks;
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
• olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Umyté, ošúpané kuracie srdce narezané na prúžky.
2. Olej sa zahrieva. Vyprážajte droby s nakrájanou cibuľkou.
3. Pridajte trochu vody, dusíme 10 minút, pridáme mrkvu, nakrájame na kocky. Ešte asi 5 minút.
4. Soľ, korenie, zložky dobre premiešajte.
5. Nalejte 2 lyžice kyslej smotany, pridajte polievkovú lyžicu múky, znova premiešajte, nechajte pod nízkym teplom (3-5 minút) pod zatvoreným vekom.
6. Ozdobte nasekaným pórkom (podľa obrázku).

V paradajkovej omáčke

• Doba varenia: 1 hodina 20 minút.
• Služby: 4-5 osôb.
• Kalorický obsah: 175 kcal.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ďalší zaujímavý spôsob, ako urobiť zdravé jedlo z kuracích drobov - srdce, dusené v paradajkovej omáčke. Dokonca aj v zložení tohto kulinárskeho majstrovského diela sú rôzne koreniny, koreniny, vďaka ktorým je mäsový výrobok voňavý, pikantný a obzvlášť chutný. Zelenina sa pridáva kvôli sýtosti, nejakému cukru a sójovej omáčke, aby sa dosiahla priaznivá chuť. Pred prípravou misky sa vedľajšie produkty očistia od filmov, krvi, premyjú sa vodou.

zloženie:

• paradajkový pretlak - 30 g;
• mrkva, cibuľa - 1 ks;
• srdiečka - 500 g;
• cukor - ½ lyžičky;
• sójová omáčka - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ, čierne korenie;
• sušená bazalka, koriander podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Nalejte dve lyžice rastlinného oleja do kotla, zohrejte ho, jemne nakrájanú cibuľu.
2. Srdce nakrájame na polovicu, pridáme do vyprážanej cibule, mierne vyprážané. K nim hodiť mrkvu, nasekané strúhaný.
3. Po 5 minútach nalejte paradajkový pretlak, omáčku, soľ a cukor. Miešajte výrobky, mierne teplé.
4. Nalejte horúcu prevarenú vodu tak, aby pokrývala obsah kotla (viď obrázok).
5. Guláš nechajte na miernom ohni 40-50 minút pod zatvoreným vekom.
6. Pridajte koreniny, premiešajte, odstráňte z ohňa a nechajte stáť pod vekom 10 minút.
7. Podávajte s ryžou alebo cestovinami.

S čerstvými šampiňónmi

• Doba varenia: 30-40 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalórie: 161 kcal.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak chcete prekvapiť svoj domov novým kulinárskym výtvorom, potom potrebujete variť kuracie srdce s hubami. Čerstvé šampiňóny budú vynikajúcou voľbou pre jedlo, pridajú chuť a arómu do vnútorností. Druhá je dokonale doplnená jemnou smotanovou omáčkou. Predtým, ako začnete variť, mali by ste prepláchnuť srdcia vopred a odstrániť ich z nich.

zloženie:

• huby - 250 g;
• krém - 150 ml;
• cibuľa - 2 hlavy;
• droby - 450 g;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
• korenie, soľ.

Metóda prípravy:

1. Srdce nakrájame na kruhy.
2. Nakrájajte polkruhy, huby nakrájané na kocky alebo doštičky.
3. Mažte droby neustálym miešaním (5 minút).
4. Pridajte vyprážané cibule na vyprážané kurča drobky, varíme až do zlatohnedej.
5. Nalejte huby, dusíme všetko spolu asi 10 minút. Nalejte hotové srdiečka so smotanou, soľou a korením. Uvoľnite ďalších päť minút.
6. Odošlite na stôl s pohánkovou kašou.

S majonézou

• Doba varenia: asi 3 hodiny.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 204 kcal.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: pod priemerom.

Diétne srdcia sú nielen veľmi dobré pre telo, sú veľmi chutné. Vedľajšie produkty sa jednoducho rozpúšťajú v ústach, najmä ak sa varia v omáčke. Recept na drobky s majonézou je jednoduchý, ale marinujúce srdcia potrvá nejaký čas. Okrem drobov a majonézy, užitočné paradajková omáčka, korenie, trochu zeleniny alebo mäsový vývar.

zloženie:

• kurací vývar - 100 ml;
• majonéza - 3 polievkové lyžice. l.
• droby - 500 g;
• tabuľka chren a sušené byliny - 1 polievková lyžica. l.
• paradajková šťava  - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ, korenie.

Metóda prípravy:

1. Lúpané, umyté srdce narezané na malé kúsky.
2. Dajte do hrnca, kombinujte s omáčkou, džúsom, soľou a korením.
3. Marinovať droby 2 hodiny.
4. Dajte impregnované srdcia do misky s viacerými varičmi, nalejte na vývar.
5. Zatvorte veko, varte v režime Stewing 60 minút.
6. Varíme zemiaky alebo cestoviny. Odoslať so srdiečkami.

Kuracie srdce s zemiakmi

• Doba varenia: 50-60 minút.
• Služby: 5 osôb.
• Kalorický obsah: 110 kcal.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Pikantné, chutné, veľmi uspokojivé jedlo - opekané mladé zemiaky s kuracím srdcom. Vedľajšie produkty sú veľmi mäkké, voňavé, veľmi chutné. Stojí za to kúpiť čerstvé drobky, zeleninu, zemiaky, chilli papriku, papriku. Fanúšikovia teplých jedál môžu pridať cesnak a teplé korenie. Pripravte droby výhodne v hlbokej nádobe, napríklad v kotlíku.

zloženie:

• srdiečka - 450 g;
• zemiaky - 6 ks;
• cibuľa, paradajky, mrkva - 1 ks;
• chilli - 1/3 diel;
• bobkový list - 2 ks;
• paprika - 1 lyžička;
• čerstvá petržlenová vňať;
• soľ, červená paprika;
• slnečnicový olej.

Metóda prípravy:

1. Opečte droby na horúcom oleji v kotlíku.
2. Nalejte 150 ml vody, mierne uhaste (10-15 minút).
3. Jemne nakrájame stredne veľkú mrkvu, veľkú cibuľu. Pridajte do drobov, dusíme 6-8 minút.
4. Zemiaky nakrájame na kocky alebo tyčinky, nalejeme do srdca.
5. Dajte do paradajkového kotlíka, nasekanej chilli papričky.
6. Nalejte pohár vody, soli a korenia.
7. Pod pokrievkou varte 40 minút.
8. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou, podávame.

video

   kalórie:   Nie je uvedené
   Čas varenia:   Nie je uvedené

  Kuracie srdce - veľmi chutné veci! Robia vynikajúce výdatné šaláty, kastrólky, občerstvenie, polievky a hlavné jedlá. V porovnaní s mnohými druhmi mäsa nie je tento výrobok vôbec drahý. Mám rád kuracie srdce, vyprážané s cibuľou. Recept je veľmi jednoduchý a pokrm je srdečný a chutný. Môže byť doplnená o obľúbenú prílohu a ľahký zeleninový šalát.

zloženie:

- kuracie srdce - 400 g;
- cibuľa - 100 g;
- mrkva (nepovinne) - 100 g;
- soľ - 3/4 lyžičky. (podľa chuti);
- čierne korenie a iné koreniny - podľa chuti;
- voda alebo vývar - 100 ml;
- rastlinný olej - 4-5 Čl. l.

príprava

1. Kuracie srdcia môžu byť použité ako chladené a mrazené. Samozrejme, že prvé jedlo bude chutnejšie, ale nie je vždy možné si ho kúpiť. V druhom prípade roztopte srdcia a preneste ich z mrazničky do hlavného oddelenia chladničky. Nezabudnite vložiť zásobník do misky alebo misky tak, aby tam prúdila tekutina z rozmrazeného produktu. Táto metóda rozmrazovania najviac šetrné, vyprážané srdce dostať šťavnaté a chutné. Ale ak nemáte čas čakať, otvorte balík a posuňte srdcia do studenej slanej vody. Približne v priebehu 40-60 minút bude možné pokračovať v ďalšej príprave misky. V mikrovlnnej rúre alebo v rúre je lepšie neodmrazovať surové potraviny, pretože v procese sa už začínajú pripravovať, strácajú šťavnatosť. Opláchnite rozmrazené srdcia.



  2. Potom odrežte prebytočný tuk, zvyšky ciev, odstráňte krvné zrazeniny a tenký priehľadný film.



  3. Na panvici zohrejte polovicu rastlinného oleja špecifikovanú v recepte. Môžete použiť ako slnečnice a olivy. Je však lepšie vybrať olej bez vône, aby sa nepokazila vôňa sŕdc a zeleniny. Predtým, ako dáte srdcia na smaženie, uistite sa, že ich poskladáte papierovými obrúskami. Koniec koncov, ak sa voda dostane do horúceho oleja, panvica „pľuvne“ horúce kvapky.

Mimochodom, stále veľmi chutné, aj vyskúšať tento recept.

  4. Upečte na vysokom ohni až do zlatohnedej. Ak máte čas, je lepšie vyprážať v malých porciáchlebo ak vložíte všetky srdcia naraz, teplota oleja prudko klesne a srdcia sa nebudú vyprážať, ale dusiť. Fry na druhej strane. Potom sa teplo zohreje na médium a na panvu sa naleje asi 100 ml horúcej vody alebo vývaru. Nechajte srdcia dusiť asi 10 minút. Počas tejto doby sa musí kvapalina úplne odpariť. Nezabudnite pravidelne perie srdce. Ak voda pomaly varí, mierne zvýšite intenzitu ohrevu.



  5. Medzitým navrhujem, aby sme nestrácali čas a začali pripravovať zeleninu. Tenké krúžky alebo polkruhy narezali cibuľu. Je to dobre s kuracím srdcom a je k dispozícii kedykoľvek v priebehu roka.



  6. Aj v tomto recepte som použil mrkvu, ktorá dala pokrm sladkosť a sýtosť. ale nie je to nevyhnutné, môžete si urobiť s lukom.





  7. Keď sa voda varí na panvici s kuracie srdce, nalejte zvyšný olej a pridajte mrkvu.



  8. Potom - cibuľa.



9. Miešajte a smažte až do ružového. 1-2 minúty pred varením pridajte soľ a korenie. Z korenia som použil iba čierne mleté ​​korenie, ale môžete tiež dať trochu cesnaku, horúcej červenej papriky, papriky, koriandra, provensálskych bylín.



  10. Miešajte a pripravte pokrm. Podávajte ako samostatné jedlo. Aj takto pripravené srdcia, dokonale kombinované s varenými cestovinami, ryžou, zemiakmi.
  Tiež na našich stránkach sa môžete dozvedieť, ako variť ďalšie chutné.

Takže niekedy chcete diverzifikovať svoju dennú stravu s niečím neobvyklým a chutným! Ale pre lahôdky a zahraničné produkty nie je vždy dosť peňazí. Čo robiť? V tejto situácii získate lacné kuracie droby, a najmä - srdcia. Niektorí kupujú lacné sady vedľajších produktov pre svojich domácich miláčikov, mačky a psy a nikdy si ani neuvedomujú, že ich môžu používať sami. A márne: naši menší bratia sú dobre oboznámení s chuťou a výhodami výrobkov a radšej odmietajú klobásu, ktorá je zmiešaná s veľkým množstvom neznámych zložiek ako z kuracia pečeň  a srdcia.

Na prvý pohľad, nie príliš chutný, vo vašich schopných rukách, tieto kuracie "náhradné diely" sa stane úžasne chutné a zdravé jedlo. Kuracie srdiečka sa dajú jednoducho uvariť s korením a soľou a zjesť tak, ako to urobiť, alebo použiť na výrobu šalátov.

Oveľa chutnejšie sú však vyprážané kuracie srdce s cibuľou, ktoré sa podáva s prílohou zo zemiakov, ryže alebo cestovín. Možnosti varenia vyprážané srdcia  niekoľko desiatok. Môžu byť najprv marinované v omáčke z paradajok a majonézy a potom vyprážať alebo variť v cestíčku. Ponúkame Vám naše pôvodný recept  vyprážané kuracie srdce, v ktorom sa naučíte všetky tajomstvá varenia, v prvom rade - koľko kuracieho srdca vyprážame na panvici, kým nie je pripravené a ako to urobiť správne.