როგორ გამოვიყენოთ lecho სახლში. სამზარეულო lecho სახლში: ცხარე და ტკბილი.

ამ სტატიაში თქვენ ნახავთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ წიწაკის წიწაკა lecho ზამთარში - რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით: წიწაკა და პომიდორი, პომიდორი პომიდორი წიწაკა პომიდორი პასტა ტომატის პასტა, ტომატის ძმარი ლიმნის გარეშე, ლიმონის სალათი

Pepper pies ზამთრის - უგემრიელესი რეცეპტები

ამ სტატიიდან გაიგებთ:

სახლში დამზადებული პროდუქტები არ არის მხოლოდ გემრიელი ზამთრის აქციები, არამედ ზაფხულის თბილი მოგონებები ჭიქის ჭიქაში.

ზამთრისთვის ერთი მარტივი, მაგრამ საკმაოდ საკმარისი ფრჩხილი არის lecho.It შეიძლება გამოყენებულ იქნას პურის, როგორც სალათი და ასევე ფაფა და ხორცის კერძები.

იგი მზადდება ძალიან მარტივად გამოყენებით პროდუქტები, რომელიც შეიძლება ადვილად ნაპოვნი მაღაზიაში ან გაიზარდა თქვენს ბაღში.

წიწაკა და პომიდორი ლეოკო - გემრიელი რეცეპტი

ამ უგემრიელესი ნაჭერი გვჭირდება:

• 4 დიდი პომიდორი (დაახლოებით კილოგრამზე)
• 20-30 ცალი არ ცხელი ბულგარული წიწაკა (ბოსტნეულის წონა, თესლიდან გაწმენდილი, ნახევარი კილოგრამი ხდის)
• ერთი დიდი ხახვი ხელმძღვანელი (წონაში ექვივალენტი დაახლოებით 500 გრამი)
• 2-3 საშუალო სტაფილო (თითო 500 გრამი)
• ნახევარი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი (100 მილილიტრი)
• 5 tablespoons შაქარი (100 გრამი)
• 2 tablespoons მარილი (დაახლოებით 50 გრამი)
• 5 tablespoons of ძმარი 9% (40 milliliters)

• თხილის პომიდვრის ცხელი წყალი, რომლითაც კანი ადვილად შეიძლება ამოღებულ იქნას. Peeled პომიდორი წვრილად დაჭრილი და გადაყარეთ პან, სადაც ჩვენ ადრე გადაისხა მზესუმზირის ზეთი. მიუხედავად იმისა, რომ პომიდორი მოხარშული მეტი დაბალი სითბოს 20 წუთი საკუთარი წვენიმოამზადეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
• Peppers, peeled საწყისი ფეხები და თესლი, დაჭრილი, როგორც ჩვენ გვსურს: straws ან diced. ზომა ზოლები ასევე განსაზღვრულია თქვენი შეღავათებით, თუმცა უფრო პატარა წიწაკაა, უფრო სწრაფია ისინი და ისინი უფრო მოსახერხებელია.
• რუბლს გაწმენდილი და გარეცხილი სტაფილო, რომელიც საშუალო ზომის ნატრიუმზე მოათავსეთ და მოჭრილი დიდი ხახვი ბეჭდები ან კუბურები.
• დავამატოთ დაჭრილი წიწაკა, ხახვი და სტაფილო მდუღარე ტომატის მასაზე. ჩაასხით მარილის, შაქრის დადგენილ რაოდენობას და დაასხით ძმარი. არომატისთვის, შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

• მთელი ბოსტნეულის მასა შემდეგ მდუღარე უნდა იყოს დაბალი სითბოს კიდევ 30-40 წუთი, სანამ წიწაკა ცოტა რბილი.
• მზად lecho გარეშე გაგრილების დაასხით შევიდა სტერილური ქილებში, ხრახნიანი caps და inverted სახელმწიფო დატოვება დღეში ქვეშ თბილი საბანი. საოცარი პიკანტური lecho დაახლოებით 3 ლიტრი ქილებში გამოდის ასეთი რაოდენობის ინგრედიენტებიდან.

ბელი წიწაკა lecho

შემადგენლობა:

1 კგ ბელი წიწაკა

1 კგ პომიდორი

0.6 კგ. ხახვი

200 მლ მცენარეული ზეთი

7 სტადიის. ლ შაქარი

5 ც. მარილი

1 სტადიის. ლ 70% ძმარი

სამზარეულო:

Pepper კანი და დაჭრილი შევიდა ზოლები. პომიდორი დაასხით მდუღარე წყალი, დატოვეთ 5 წუთი და შემდეგ ამოიღეთ კანი, დაჭრილი კუბურები. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები.

ჩაასხით ზეთი პანში. ჩაყარეთ ყველა ბოსტნეული. შაქრის და მარილის დამატება. მოიყვანეთ ბოსტნეული და მოხარშოთ კიდევ 10 წუთი დაბალ სითბოზე. შემდეგ სამზარეულო, დაამატეთ ძმარი.

მოაწყეთ ცხელი lecho სტერილური ქილებში და ახლოს მოხარშული ხუფები.

Letcc საწყისი ზარი წიწაკა ზამთარში ერთად ძმარი

შემადგენლობა:

• 3 კგ წითელი პომიდორი;
• 1 კგ ხახვი;
• 1 კგ წიწაკა;
• 1 სტადიის. შაქარი;
• 2 სტადიის. ლ მარილები;
• 2 სტადიის. ლ 9% ძმარი.

სამზარეულო:

1. პომიდორი mince.
2. დავამატეთ მარილი და შაქარი, წიწაკა ხახვი, დაამატეთ პომიდორი და მოვხარშოთ კიდევ 3 წუთი.
3. დაჭრილი წიწაკა თხელი ნაჭრებით, დაამატეთ lecho და boil კიდევ 3 წუთი.
4. ჩაყარეთ ძმარი მდუღარე მასაზე და დაუყოვნებლივ წაშალეთ ცეცხლიდან.
5. გააფართოვოს.

სალათის სალათი ზამთრისთვის წიწაკა

შემადგენლობა:

• 4 კგ წიწაკა;
• 2 კგ წითელი პომიდორი;
• 0.5 სტადიის. მცენარეული ზეთი;
• 0.5 სმ.% ძმარი;
• 7 სტადიის. ლ შაქარი;
• 3 სტადიის. ლ მარილი.

სამზარეულო:

1. დაიბანეთ პომიდორი და წაიყვანე ისინი.
2. გარეცხეთ და წვეთოვანი წიწაკა, დაჭრილი ზოლები.
3. განათავსეთ პომიდორი ცეცხლზე, დაამატეთ მარილი, შაქარი, მცენარეული ზეთი, მოუტანს boil და მოვხარშოთ 2-3 წუთი.
4. სანიშნეს წიწაკა, mix, მოიცავს, ამოღება სითბო და მოდით დავდგეთ.
     3 წუთი.
5. ჩაასხით ძმარი და მოვხარშოთ კიდევ 5 წუთი.
6. ორგანიზება სტერილური ქილებში, გააფართოვოს, ჩართეთ ხუფები, გაგრილებულია ქვეშ საბანი.
7. მაღაზიაში მაცივარი.

Leto ერთად ტომატის პასტა

მარტივი გზა cooking lecho.

შემადგენლობა:

• 1.5 ლიტრი წყალი
• 1,5 კგ წიწაკა,
• 200 გ მცენარეული ზეთი
• 1 სტადიის. შაქარი,
• 1 სტადიის ავტომატური პასტა,
• 1 სტადიის. ლ მარილი პატარა ტონით.

სამზარეულო:

1. წყალი, ზეთი, ტომატის პასტა, მარილი, შაქარი, იძულებითი ცეცხლი.
2. ამ დროს, დაიბანეთ, გაწმენდა ქვაბი და თესლი ტკბილი ბელი წიწაკადაჭრილი შევიდა ზოლები.
3. როგორც კი გადაწყვეტა boils, ამოთხრა წიწაკა მას, შეამციროს სითბო და boil 15-20 წუთი.
4. ამოღება სითბო, დაასხით 1h. ლ 9% ძმარი, დაასხით სტერილურ ქილებში, გააფართოვოს და გაგრილებულია ქვეშ საბანი.
5. შეინახეთ მაცივარი

ლეჩო ზამთარში

შემადგენლობა:

• 3kg ზარი წიწაკა,
• 2 კგ წითელი პომიდორი,
• 150 გ ნიორი
• 1 ცოტა ცხელი წიწაკა
• რამოდენიმე კამა,
• bundle,
• მცენარეული ზეთი
• ნახევარი ჭიქა შაქარი
• 2 სტადიის. მარილი,
• ნახევარი ჭიქა 9% ძმარი.

სამზარეულო:

1. ტკბილი წიწაკა მოჭრილი გრძელი ზოლები.
2. პომიდორი გამხმარი მდუღარე წყალში, კანი და მინუსი ნიორი და მწარე წიწაკა.
3. წაიღეთ მწვანილი.
4. მომზადება საცურაო ზეთი, მარილი, შაქარი და ძმარი.
5. აურიეთ ბოსტნეული, დაასხით და დაასხით 20-30 წთ.
6. ვრცელდება ბანკებზე, გააფართოვოს, დაფარვით საბანი, გარეშე გარდამტეხ, მაგარი.
7. მაღაზიაში მაგარი ადგილი.

პომიდორი და პეპერი ლეჩო - გარეშე ძმარი

  შემადგენლობა:

3 კგ წითელი პომიდორი, 3 კგ ბულგარული წიწაკა, მარილი, შაქარი ან წითელი პილპილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული, დაამატეთ ყველა სანელებლები და ზოგიერთი მცენარეული ზეთი.
2. მოუტანს boil და საზ 20 წუთი.
3. მოაწყეთ ბანკებში, გააფართოვოს და გაგრილდეთ, ურეცეპნის გარეშე

Tasty Zucchini Lecho

შემადგენლობა 2 კგ zucchini:

• 10 საშუალო ზომის სტაფილო,
• 56 ცალი. დიდი ზარი წიწაკა,
• 10pcs საშუალო ზომის ბოლქვები,
• 10pcs საშუალო ზომის წითელი პომიდორი,
• 350 გ ტომატის პასტა,
• 2 სთ ლ ,
• 2 სტადიის. ლ მარილის გარეშე სლაიდები,
• 1 სტადიის. მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულო:

1. კვერცხის კანი, დაჭრილი კუბურები.
2. კანი და დიდი სტაფილო.
3. კანი თესლი და ფუძეთა, დაჭრილი შევიდა ზოლები.
4. Peel ხახვი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.
5. გარეცხეთ პომიდორი და მოჭრილი კვარტლები.
6. მომზადება მარილწყალში: წყალი 1 ლ, მიიღე ტომატის პასტა, ლიმონის მჟავა, მარილი, მზესუმზირის ზეთი. განათავსეთ ყველაფერი ცეცხლზე და მოვხარშოთ.
7. Dip ბოსტნეული მდუღარე მარილწყალში თანმიმდევრობით ნაჩვენები: პირველი
     ზეთოვანი, boil 10 წუთი, აღვივებს, შემდეგ სტაფილო, შემდეგ 10 წთ. დაამატე წიწაკა, კიდევ 10 წუთი - ხახვი და 10 წუთი. პომიდორი, მოვხარშოთ 10 წთ. და მზად!
8. სუფთა ფირფიტაზე გაცხრილვა და გაყინვა, გაგრილებული ქვეშ საბანი, გარეშე ქილებში. ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა.

სალათის ფოთოლი და სტაფილო ზამთრისთვის

ზუკჩინი წიწაკა lecho - ვიდეო რეცეპტი

მზარეული leco ეხლა წიწაკა ზამთრის მიხედვით ჩვენი რეცეპტები და ბონ appetit !!!

უკვე წაიკითხეთ: 11276 ჯერ

Lecho არის კლასიკური უნგრული კერძი, ძალიან გავრცელებული ევროპის ქვეყნებში, სადაც თითოეული დიასახლისი ამზადებს მას საკუთარი გზა. როგორ საზ lecho რეცეპტები ზამთრის ბლანკები წაიკითხე.

მზადება ზამთრის / რეცეპტები მკურნალობისთვის

ტრადიციულ უნგრულ რეცეპტში ჩვეულებრივი ლეპებიდან ბევრი განსხვავებაა. მასში თქვენ ვერ იპოვით იმდენად უყვარდა ბულგარული წიწაკა ტომატის შევსება. გსურთ მოამზადოს lecho ზამთრის? თქვენ მიიღეთ სწორი ადგილი! შერჩევა საინტერესო რეცეპტები  ლეჩო განსაკუთრებით თქვენთვის.

ლეოკო უნგრეთი

შემადგენლობა:

• 3 კგ ტკბილი წითელი წიწაკა
• 3 კგ ხახვი
• 4 კგ მწიფე პომიდორი
• 1 სტადიის. ნიადაგის წიწაკა
• ცხელი წითელი წიწაკა - გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი

მომზადების მეთოდი:

1. Peel ხახვი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.
2. კვერცხის წვენიდან წიწაკა და წიწაკა ისინი ფართო ზოლებიდან.
3. Rinse პომიდორი ერთად მდუღარე წყალი და კანი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
4. Fry ხახვი ზე ზეითუნის ზეთი სანამ გამჭვირვალე, ამოღება სითბოს და სეზონი წიწაკა, დაამატოთ 1 სტადიის. წყალი. განათავსეთ ხახვი ცეცხლში დაახლოებით 5 წუთი, რათა წიწაკა და 10 წუთი გაათბო.
5. დაამატეთ peeled პომიდორი, მარილი, sprinkle ცხელი წიწაკა და simmer 20-25 წუთი ქვეშ სახურავი დაბალი სითბოს, აღვივებს მუდმივად. გავრცელებული lecho on სუფთა ბანკები და გააფართოვოს up.

ლეჩო ბოსტნეულით "ვერონიკა"

რეცეპტი განსხვავდება დანარჩენი დანარჩენი საინფუზიო ბოსტნეული შაქრით, შემდეგ კი სითბოს მკურნალობა. არაჩვეულებრივი ვარიანტი leche იმსახურებს იყოს თქვენი pantry!

შემადგენლობა:

• 3 კგ პომიდორი
• 1 კგ წიწაკა
• 1 კგ ხახვი
• 1 კგ სტაფილო
• 3 სტადიის. ძმარი 30%
• 2 სტადიის. მცენარეული ზეთი
• 3 სტადიის. მარილი
• 1 სტადიის. შაქარი

მომზადების მეთოდი:

1. გაწმენდის ბოსტნეული, წაიღეთ წვრილად, ჩაასხით სოუსით, დაფარეთ შაქარი და სანელებლები.
2. სეზონი ძმრით და მცენარეული ზეთით, ოთახის ტემპერატურაზე 8 საათის განმავლობაში ჩათვლით. ამის შემდეგ ბოსტნეული დაბალ სითბოზე 40 წუთის განმავლობაში დაასხით.
3. ცხელი სალათი გავრცელდა სტერილური ქილებში და გააფართოვოს.

ბულგარული lecho (გარეშე ძმარი)

შემადგენლობა:

• 1 კგ ტკბილი წითელი და ყვითელი წიწაკა
• 1 ლიტრი ახალი ტომატის პომიდორი პიურე
• 2 სტადიის. შაქარი
• 1 სტადიის. მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. Pepper სარეცხი, ამოიღონ თესლი და დაჭრილი სიგრძივ შევიდა ფართო ზოლები ან სკვერები.
2. ტომატის პიურე დაასხით saucepan და მოვხარშოთ ქვემოთ 2-3 ჯერ.
3. დავამატეთ მარილი, შაქარი, ტკბილი ფერადი პილპილი და მზარეული 20-30 წუთით, აღვივებს პერიოდულად. მოაწყეთ სტერილური ქილებში და სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში.

ლეჩო "გასაოცარია"

შემადგენლობა:

• 3 კგ პომიდორი
• 3 კგ წითელი წიწაკა
• 1 კგ მწვანე წიწაკა
• 1 სტადიის მცენარეული ზეთი
• 0.5 სტადიის. 9% ძმარი
• 2 სტადიის. მარილი
• 3-4 tablespoons შაქარი

მომზადების მეთოდი:

1. აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალი და კანი. გამოტოვეთ პომიდორი ხორცისგან ან ბლენდერის საშუალებით.
2. Pepper დაჭრილი შევიდა დიდი ზოლები, დაუსვან ტომატის პიურე წელს saucepan, დაასხით მცენარეული ზეთი და simmer 30 წუთი დაბალი სითბოს.
3. სეზონი სანელებლებით და ძმარით.
4. Stew მომენტიდან დუღილის 5 წუთის განმავლობაში. ვრცელდება მშრალი სტერილური ბანკებისა და ზაკატზე. დიდი მხარე კერძი ხორცის კერძები.

ლეჩოს სტაფილო და ტომატის წვენი

შემადგენლობა:

• 2,5 კგ წიწაკა
• 0.5 კგ სტაფილო
• 1 ლიტრი ტომატის წვენი
• 1 სტადიის. მარილი
• 0.5 სტადიის. შაქარი
• 1 tsp 70% ძმარი
• 0.5 სტადიის. მცენარეული ზეთი
• 50 მლ წყალი

მომზადების მეთოდი:

1. დაამატე ტომატის წვენი  სანელებლები და მარილი, boil 10-15 წუთი, დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ბულგარული წიწაკა შევიდა ზოლები. Stew 15 წუთის განმავლობაში.
2. გაჟღენთილი ცხელი სალათი სტერილური ქილებში და გააფართოვოს.

კულინარია რჩევა:  მზად lecho შეიძლება მსახურობდა არა მხოლოდ როგორც გემრიელი ცივი snack. ლეჩო არის დიდი მხარის კერძი ცხიმიანი ხორცის კერძებისთვის და როგორც სოუსი პასტა. უბრალოდ დაასხით იგი saucepan და სითბოს it up. ძალიან გემრიელი!

ცნობილი ლეკო სალათი არის რეალურად ტრადიციული კერძი უნგრეთის სამზარეულოში. განსაკუთრებით პოპულარული გახდა ევროპის ქვეყნებში და რუსეთში. ხშირად ის მზადდება, როგორც კერძები, კერძოდ სხვადასხვა კერძებისთვის, როგორიცაა ხორცი, როგორც გერმანიაში. ტრადიციულად უნგრეთში ლეოკო არის ძირითადი კურსი, ხშირად ხორცის დანამატებით და დიდი რაოდენობით ხორბლის თეთრი პურით. თუმცა, ნათელი რეცეპტი არ არსებობს, ქვეყნისა და რეგიონის მიხედვით, თითოეული დიასახლისი ქმნის საკუთარი შეხედულებისამებრ საკუთარ ლიტერატურას. მიუხედავად ამისა, მას აქვს საერთო სავალდებულო ინგრედიენტები, რომლის გარეშეც უბრალოდ შეუძლებელია კერძი "ლეჩო" - ხახვი, პომიდორი და წიწაკა. ზოგჯერ ისინი დაამატებენ სტაფილო, კომბოსტო და სხვა ინგრედიენტები. ამ სტატიაში შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გამოვიყენოთ lecho salad ზამთრის ეტაპობრივად ინსტრუქციები.

ეს ოდნავ კალორიური კერძი, მდიდარია ნახშირწყლები, მხოლოდ ორასი კკალზე 100 გრამ მზა სალათი. დიდი საუზმე, საუზმე, გულიანი სადილი ან ვახშამი სადღესასწაულო მაგიდასალათი განსაკუთრებით აისახება ცივ ზამთარში, როდესაც არ არის ამდენი ვიტამინები და სუფთა პროდუქტები თაროებზე მაღაზიებში. მადლობა სამზარეულო მეთოდით, ბოსტნეულის კერძი ინარჩუნებს მაქსიმალურ ჯანმრთელობას, ნუტრიენტებიაქედან გამომდინარე, ეს არის მოხსენიებული, როგორც დიეტური სალათები ჯანსაღი დიეტა.

სალათი გამოიყენება როგორც პიცაზე სწრაფი მომზადება, ხორცისა და ფრინველის საჭმელებით, უნგრეთის ქოქოსებთან ერთად, წებოების შესაქმნელად, როგორც საღებავი სინათლის სუპები, ხორცი და ბოსტნეულის პიესები. ზოგჯერ, ძირითად ინგრედიენტებთან ერთად, უნგრეთის რეცეპტებზე დაემატება ახალგაზრდა რადიანები, ჭარხალი და კიტრი.

ჩვენ შევხედავთ ორ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა გამოვიყენოთ lecho სალათი ზამთრისთვის და როგორ გამოვიყენოთ ბულგარეთის სტილის ლეო სახლი საკუთარ სახლში.

მსუბუქი უნგრული ზამთრის სპინი სალათი

  Lecho რეცეპტი ზამთრის მოიცავს შემდეგ მარტივი ინგრედიენტები:

• 2 კგ ახალი პომიდორი;
• 1 კგ ტკბილი წიწაკა;
• 2 ახალი სუფთა ხახვი;
• 80-100 გ ნიორი;
• 1 სტადიის. ლ მარილები;
• ერთი ჭიქის ვაშლის წყვილი (დაახლოებით 50 მლ);
• 80 გრ შაქარი;
• მზესუმზირის ზეთი frying;
• სანელებლები, რომლებიც შეიძლება იხილოთ ფოტოში (კბილი, შავი წიწაკა, პატარა დარიჩინი).

  სქემა მარტივი სამზარეულოთი ეტაპობრივად ინსტრუქციით:

1. გარეცხეთ კარგად აბსოლუტურად ყველა ბოსტნეული, კანი მათ, ამოიღონ ფუძეთა და თესლი წიწაკა.
2. პომიდორი, წინასწარ peeled და peeled, უმჯობესია grind in ბლენდერი. ეს gruel გამოიყურება უფრო ლამაზი, როდესაც ემსახურება და კერძი თურმე რბილი და რბილი.
3. დავჭრათ ხახვი დიდი რგოლები ან პატარა კუბურები - ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გინდა ხილული ხახვი. გააკეთე იგივე ნიორი.
4. დაჭრილი წიწაკა შევიდა რაუნდები. არჩევანი slicing დამოკიდებულია თქვენ, მაგრამ ასე როგორ დაჭრილი წიწაკა უფრო appetizing ტომატის ნარევი.
5. პომიდორი გრუხი, წიწაკა, ნიორი და ერთი პანში რუხი, დაამატეთ მარილი და სანელებლები - პატარა დარიჩინი, წიწაკა, კბილი (სასურველია, რომ მოხდეს მათი ფხვნილი). აურიეთ და დაასხით დაბალ სითბოზე. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა სანელებლები, თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი არჩევანი. ამ რეცეპტში, დარიჩინი და კვერცხი დაამატეთ სალათის სპეციფიური გემოს.
6. Stew ეს ნარევი ბოსტნეული უნდა იყოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, დროდადრო, აურიეთ იგი ხის ხანგრძლივი კოვზი.
7. თუ გინდა დღეს სტუმრებთან კერძი დღესთან ერთად ან უახლოეს დღეებში, ვერ დაასხით ძმარი. თუმცა, ზამთრის შენახვისათვის საჭიროა დაამატოთ ის და შემდეგ გაატაროთ სალათი მდუღარე წყალში, რომელიც საშუალებას მისცემს გაგრილებას და გაცივდეს ცივამდე.

  მარტივი რეცეპტი გემრიელი სალათი  სახლში მოხარშული.

ლეჩოს სალათი ბულგარეთში ტომატის სოუსით

  ბულგარეთის ლეოკის შემადგენლობა მოიცავს მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებს:

• 2 კგ ბულგარეთი ტკბილი წიწაკა;
• 1 კგ ახალი პომიდორი;
• ტომატის წვენის 1 / 2-1 ლ;
• 100 გრ ქვიშის შაქარი;
• მზესუმზირის ზეთი დაახლოებით 50 მლ;
• 3 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი
• 2 სტადიის. ლ ძმარი
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით (მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი).

  სქემა ეტაპობრივი პროცესი  სამზარეულო გემრიელი lecho ბულგარეთში:

1. გარეცხეთ კარგად აბსოლუტურად ყველა ბოსტნეული, კანი მათ, ამოიღონ ფუძეთა და თესლი წიწაკა. თუ წიწაკა სხვადასხვა ფერისაა, კერძი კიდევ უფრო საინტერესო იქნება. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცხელი წიწაკა, თუ გსურთ მკვეთრი lecho.
2. პომიდორი, წინასწარ მოხარშული და peeled, შეიძლება გაანადგურა ბლენდერში ან დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები.
3. დაჭრილი სხივი დიდი რგოლები ან პატარა კუბურები, როგორც თქვენ გირჩევნიათ ვხედავ ხახვი კერძი. გააკეთე იგივე ნიორი.
4. Pepper დაჭრილი შევიდა კუბურები შევიდა რამდენიმე საშუალო ზომის ნაწილები, შეგიძლიათ ნახოთ ზემოდან სურათი რა დარტყმები უნდა იყოს.
5. ტომატის წვენი და კარაქი დაასხით saucepan და დააყენა პომიდორი და შაქარი მათ, სითბოს მეტი დაბალი სითბოს.
6. სანიშნეს წიწაკა, ხახვი და ნიორი ტკბილი ტომატის მასა, საფარი და simmer დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დამატება იგივე სანელებლები და ლიმონის წვენი დროს quenching, აურიეთ, როგორც ფოტო.
7. დასასრულს სამზარეულო, დაასხით ძმარი შევიდა პან. Salad lecho ბულგარეთში მზად არის!

  თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოს სალათი ზამთარში ქილებში, ემსახურება როგორც მხარეს კერძი კერძი ან დაამატოთ გასახდელი to სუპი.

ყველა მზად არის ძალიან მარტივად და სწრაფად, და რეცეპტი არის ძალიან ფერადი და ნათელი. შეეცადეთ აირჩიოს ფერადი წიწაკა, ასე რომ თურმე ბევრად უფრო საინტერესო.

ვიდეო: ლეჩო ბულგარეთის წიწაკა და ძეხვი

ეს სალათი ხელნაკეთი შენახვის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეა: თითქმის ყველა დიასახლისი "საქაშნიკში" აქვს რამდენიმე გემრიელი ლეო რეცეპტი.

აპეციზირება lecho იქნება კარგი მხარე კერძი ყველაზე ხელნაკეთი ხორცის კერძები დროს ცივი სეზონი.

1 ლეხოს ბულგარეთის წიწაკა

პროდუქცია:

• 3 კგ პომიდორი;

• 5 კგ ტკბილი წიწაკა;

• 0.5 კგ ხახვი;

• 5-6 ცალი. სტაფილო;

• 0.5 ხელოვნება. შაქარი;

• 1 სტადიის. მარილის კოვზი;

• 1 სტადიის. მცენარეული ზეთი;

• 2 სტადიის. კოვზები ძმარი არსი;

• 3 სტადიის. კოვზი spicy ტომატის სოუსით.

სამზარეულო:

გარეცხეთ პომიდორი და გადაახვიეთ ხორცის საფარი. ზე წიწაკა, ამოიღეთ თიხის თესლი და ამოიღეთ ხორცი დიდი ნაჭრებად. პილინგი დარჩენილი ბოსტნეული. ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები, რუბლს შეადგენს სტაფილო on grater დიდი ხვრელები. დააყენა ყველა ინგრედიენტი lecho, გარდა წიწაკა, წელს პან შესაბამისი ზომა, დაამატოთ სანელებლები, მცენარეული ზეთი, ძმარი არსი, სოუსი, mix. დასვა ცეცხლი და მოვხარშოთ. დააყენა წიწაკა და boil ერთხელ. Boil 15-20 წუთი. გაჟღენთილი ცხელი lecho სტერილური ქილებში, გააფართოვოს up. შეინახეთ გრილ ადგილას.

2 საოჯახო lecho

პროდუქცია:

• 3 კგ პომიდორი;

• 10 მსხვილი წიწაკა pods;

• 10-15 დიდი ნიორი კბილი;

• 1 სტადიის. შაქარი;

• 1 სტადიის. კოვზი მარილების დაპყრობაზე;

• ცხელ წიწაკაზე ან 1 ც.

სამზარეულო:

კანი ნიორი, ტკბილი და ცხელი წიწაკა. გარეცხეთ და მშრალი ყველა ბოსტნეული. პომიდორი, ცხარე და ტკბილი წიწაკა კრავენ ბლენდერში ან mince. ჩაასხით მასის პანში, დავამატოთ მარილი, შაქარი და ჩააფეთქება ღუმელში. მას შემდეგ, რაც დუღილის შემცირება სითბოს და simmer 40 წუთის განმავლობაში. 10 წუთით ადრე მზად არის დაამატოთ დაჭრილი ნიორი. სითბოს ის ცხელი- steam- დამუშავებული ქილებში და გააფართოვოს იგი.

3 ლეო ერთად სტაფილო

პროდუქცია:

• 500 გრ სტაფილო, ხახვი და ტკბილი წიწაკა;

• 2 კგ პომიდორი;

• 1 სტადიის. მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულო:

კანი და დაიბანეთ ბოსტნეული. პომიდორი მოჭრილი შევიდა ნაჭერი, ხახვი და ტკბილი წიწაკა - შევიდა ზოლები. სითბოს მზესუმზირის ზეთი saucepan. დამატება ხახვი, simmer 5 წუთი, დაამატეთ სტაფილო და simmer კიდევ 5 წუთი. განათავსეთ ტკბილი წიწაკა და გაახანგრძლიოთ 5 წუთი, პომიდორი - კიდევ 8 წუთი. მარილი lecho და გამართავს დაბალი სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დადგეს სტერილური ქილებში, ჰერმეტულად დახურული და zakutayte ბანკების "ქურთუკი".

4 ლეჩო ზამთრის წიწაკისა და ლობიოსთვის

პროდუქცია:

• 1 კგ წიწაკა;

• 2 კგ ლობიო;

• 4 კგ პომიდორი;

• 1 კგ ხახვი და სტაფილო;

• 1 ჭიქა შაქარი;

• 3 სტადიის. მარილის კოვზები;

• 0.5 ლიტრი მზესუმზირის ზეთი;

• 3 ცხელი წიწაკა;

• 6 მსხვილი ნიორი ნიორი;

• 2 ჭიქა 70% ძმარი.

სამზარეულო:

ლობიო ღამით. დილით, სანამ ნახევარი მზადდება კანი ხახვი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და fry in მზესუმზირის ზეთი. გარეცხილი პომიდორი და წიწაკა (ერთად თესლი და peduncles ამოღებულ) ასევე მოჭრილი შევიდა კუბურები. გაყინული მომზადებული ლობიო, პომიდორი, წიწაკა და ხახვიანი სოუსით. დამატება მარილი, შაქარი და კარაქი, აურიეთ. ჩაასხით ცეცხლი, მოიტანს boil და საზ ნახევარი საათის განმავლობაში. ხოლო სამზარეულო მოხარშული, კანი და chop ნიორი და ცხელი წიწაკა. რამდენიმე წუთით ადრე სამზარეულო, დააყენა მათ პან. ჩაასხით ძმარმჟავააურიეთ იგი. წამოაყენეთ მზად წიწაკა და ლობიო ლობიო სტერილურ ღერებზე და გააფართოვოს. საფარი ერთად საბანი და შემდეგ სრული გაგრილება, მიიღოს გარეთ შენახვის გრილ ადგილას.

5 ლეჩო "იუმი"

პროდუქცია:

ბელი წიწაკა lecho

• 2.5 კგ პომიდორი;

• 1 კგ წიწაკა;

• 1 დიდი ხახვი;

• ნიორი 4-5 კბილი;

• 1 სტადიის. მარილის კოვზი;

• 2 სტადიის. შაქრის კოვზი;

• ½ tsp გარგარი წითელი წიწაკა;

• 4-5 დაფნის ფოთოლი;

• ¼ ჩაის კოვზი ნაყინი

• 1 სტადიის. კოვზი ძმარი.

სამზარეულო:

ჩამოიბანეთ გარეცხილი პომიდორი ხორცის საფქვავიდან, ცეცხლზე დაჭერით, მოვხარშოთ და საზრგუნავს 15 წუთს - სანამ ქაფი ქრება მთლიანად. ამოიღონ თესლი, wipe ტომატის პიურე მეშვეობით sieve ან colander. დაიბანეთ წიწაკა, მოჭრილი ფქვილი და სათესლე მცენარეები, დაჭრილი ვიწრო ზოლები. Peel ხახვი, chop შევიდა თხელი ნახევარი რგოლები. განათავსეთ წიწაკა და ხახვი ტომატის პიურეში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. Stew სანამ წიწაკა არბილებს. წაშალეთ დაფის ფოთოლი ისე, რომ იგი არ გასინჯოთ მწარე და ქვედა დაჭრილი ნიორი. თუ სასურველია, დაამატეთ 3-4 tablespoons unrefined მზესუმზირის ზეთი. მოამზადეთ მასა, მოვხარშოთ ძმარი, აურიეთ და მომზადდეს ქილებში. გააფართოვოს.

6 კიტრი ლეჩო

პროდუქცია:

• 1 კგ ტკბილი წიწაკა;

• 2.5 კგ პომიდორი;

• 5 კგ კიტრი;

• ნივრის ხელმძღვანელი;

• 200 გრ შაქარი;

• 200 მლ 6% ძმარი;

• 200 მლ დახრილი მზესუმზირის ზეთი;

• 3 სტადიის. კოვზები ერთად მწნილის მარილი.

სამზარეულო:

წვრილად დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა ხორცის საფქვავი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ძმარი და მცენარეული ზეთი. მოუტანს boil და საზ 15 წუთი დაბალი სითბოს. Dip კიტრი შევიდა ნაჭერი, მოვხარშოთ და მოვხარშოთ 10 წუთი. წაშალეთ პანელი სითბო, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. გაჟღენთილი ცხელი lecho სტერილური ქილებში, როლი, გადატანა და დატოვონ გაგრილებას მთლიანად.

7 ბადრიჯანი ლეკო

პროდუქცია:

• 2.5 კგ წიწაკა;

• 1 კგ მრავალფუნქციური ფერის წიწაკა (წითელი, ყვითელი, მწვანე);

• 200 მლ მცენარეული ზეთი;

• 2 მსხვილი ნიორი ნიორი;

• 3 ლიტრი ტომატის წვენი (შეიძლება ჩაანაცვლოს განზავებული ტომატის პასტა);

• 100 გრ 6% ძმარი;

• წიწაკის მწარე წიწაკა - მოთხოვნით;

• ოხრახუში და კამა

• 1 სტადიის. მარილის კოვზი;

• 0.5-1 ხელოვნება. შაქარი

სამზარეულო:

კვერცხის პილპილი, დაჭრილი შაქარი, მარილი და ჩაიცვლება 2 საათის განმავლობაში, რომ წვენი სანიაღვრე - ეს ხელს შეუწყობს მოშორებას მწარე. ჩაასხით ბოსტნეულის ზეთი შევიდა პან, მოუტანს boil. ნაზად დაასხით ტომატის წვენი, დაამატეთ შაქარი, მარილი, დაამატეთ ძმარი. მას შემდეგ, რაც მასობრივი boils, მოათავსეთ eggplants. 10-15 წუთის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი ზარი წიწაკა და მზარეული 25-30 წუთი. 5 წუთით ადრე სამზარეულო, დაამატეთ ნიორი, გამოტოვებული ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. გავრცელებული ბადრიჯანი lecho in scalded ქილებში, როლი და გადატანა სანამ ზემოთ.

დიეტური ხელნაკეთი leche (გარეშე ძმარი)

პროდუქცია 4 ლიტრი დასრულებული lecho:

• 1.5-2 კგ წითელი ზარიანი წიწაკა (თუ მწვანე გამოიყენებთ, თქვენ უნდა შეინახოთ ბილიკი მაცივარში);

• 3 კგ პომიდორი;

• 2 დიდი სტაფილო;

• 3 სტადიის. შაქრის კოვზი;

• 2 სტადიის. მარილის კოვზები;

• 5 clove buds;

• 10 სპილოს წიწაკა;

• გახეხილი ნიორი და გაანადგურა ცხელი წიწაკა - გემოვნებით.

მნიშვნელოვანია: არ დაამატოთ ხახვი, რომ ეს რეცეპტი გამოვიყენოთ - არ არის შენახული ძმრის გარეშე.

სამზარეულო:

Pepper ტკბილი წიწაკა და დაჭრილი შევიდა ზოლები. გაათბეთ სტაფილო ნაღმტყორცნებიდან. წაიღეთ პომიდორი პომიდორიდან - მუშაობის მარტივად, ქვედა მათ 5 წამში პირველი მდუღარე წყალში და შემდეგ ცივ წყალში. წვრილად დაჭრილი ხორცი, სითბოს თითქმის boil და შემდეგ რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve ამოიღონ თესლი. შედეგად წვენი, დაამატეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები. ჩაასხით წვენი ბოსტნეულით, აურიეთ ცეცხლზე. მოუტანს boil, აღვივებს ზოგჯერ, და საზ 10-12 წუთი. გავრცელდება სტერილური ქილებში, დაფარავს ხუფებითა და პასტერიზით ლიტრი cans  10 წუთი. მაღაზიაში მაგარი ბნელ ადგილას.

9 ლეჩოს კლასიკური

პროდუქცია:

• 1 კგ პომიდორი და ტკბილი წიწაკა;

• 100 გ ბეკონი;

• 2 დიდი ხახვი;

• 2 სუფსი თეთრი წიწაკა;

• ადგილზე შავი პილპილი დანით წვეთი;

სამზარეულო:

გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული კარგად, წაიღეთ თესლი წიწაკა და ამოიღეთ ხახვიდან ხახვი. Boil პომიდორი, დაჭრილი შევიდა 4 ნაჭერი. Pepper დაჭრილი შევიდა გრძივი ზოლები, lard, chop ხახვი. Fry ბეკონი სანამ გამჭვირვალე, შემდეგ დაამატოთ ხახვი to პან და საზ 7 წუთის განმავლობაში.

განათავსეთ პომიდორი, სეზონი შავი და თეთრი წიწაკა, მარილი, აურიეთ. მზარეული დაბალ სითბოზე კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ლეჩო მზად არის, როდესაც ბოსტნეული რბილია. ტრანსპორტირება ბოსტნეული preheated მშრალი ქილებში და გააფართოვოს მათ up.

Lecho, მომზადებული მიხედვით ნებისმიერი შემოთავაზებული რეცეპტები, იქნება ღირსეული ალტერნატივა ორივე შეიძინა და ხელნაკეთი კეტჩუპი.

10 ლეჩო მარტივია

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ლეკო 1.5-2 წლის განმავლობაში ინახება, თუმცა არ შეიცავს სპეციალურ კონსერვანტებს.

პროდუქცია:

მწვავე პომიდორი - 4 კგ,
  ბულგარული წიწაკა (მწვანე ან მრავალფუნქციური ფერადი) - 4 კგ,
  შაქარი - 1 ჭიქა,
  მარილი - 2 სტადიის. კოვზები.

სამზარეულო:

გარეცხეთ პომიდორი, მშრალი ერთად პირსახოცი, დაჭრილი შევიდა თვითნებური ცალი და გამოტოვოთ მეშვეობით ხორცის grinder. ჩაასხით მასობრივი მინანქრის სოუსით და დაასხით მას, დავამშვიდე, სითბოს დაქვეითება და საზრიანი 15 წუთის განმავლობაში.
  ბულგარეთის წიწაკის პიპსი და თესლი, ჩამოიბანე, მსუბუქად მშრალი პირსახოცი და დაჭრილი საშუალო ზოლები. ჩაასხით მოხარშული პომიდვრის მასა, სეზონი მარილი, დავამატოთ შაქარი, მოიტანს boil on საშუალო სითბოს, შეამციროს სითბო და საზ 30-35 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. Pepper უნდა დარჩეს ცოტა მკაცრი.
მზა ცხელი ლეჩო წინასწარ მომზადებული და სტერილური ქილებში შეჰყავდა. დახურეთ ხრახნიანი კეპები ან გააფართოვოს მანქანა. გახსენით კონტეინერები მეტი, დაფარავს პირსახოცი და გაგრილდება. მაღაზიაში მაცივარი.

11 ლეჩო ერთად ძმარი და ტომატის პასტა

ეს რეცეპტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც ძმარი საჭმლის მსგავსად, ისევე როგორც ის, ვინც ურჩევნია შეინახოს ხელნაკეთი პრეპარატები (დაკონსერვებული საკვები) გარეთ მაცივარში. ეს სასარგებლო იქნება თქვენთვის, თუნდაც წიწაკა, მაგრამ რატომღაც არ არის პომიდორი.

პროდუქცია:

ბულგარული წიწაკა - 3 კგ,
  ტომატის პასტა - 2 ჭიქა,
  წყალი - 3 ჭიქა,
  ძმარი (6%) - 1/2 ჭიქა,
  შაქარი - 1 ჭიქა,
  მარილი - 1 სტადიის. კოვზი (ერთად slide).

სამზარეულო:

ბულგარული წიწაკა, ღეროვანი და თესლიდან სუფთა, დაიბანეთ და დაჭრილი პატარა ზოლები. პომიდორი პასტა  შეურიეთ წყალი, შაქარი, მარილი და მოვხარშოთ. დაასხით ძმარი, სუფთა მასა კვლავ, დაამატეთ წიწაკა, მოდით მოვხარშოთ და მომზადდეს საშუალო სითბოს 30 წუთის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად.
  გაავრცელოთ დასრულებული lecho სტერილური ქილებში და დახუროს SCREW caps. გამორთე, მაგარი და მაღაზიაში მუქი გრილ ადგილას.
  ვარიანტი რეცეპტი: თუ სასურველი, lecho ერთად ძმარი, შეგიძლიათ დაამატოთ 30-40 ბარდა შავი წიწაკა.

12 lecho stew

ეს lecho უფრო შესაფერისია როგორც ცხელი ან ცივი snack, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოს ის ზამთრის ძალიან.

პროდუქცია:

ბულგარული წიწაკა (წითელი სქელიანი კედელი) - 1 კგ,
  მწვავე პომიდორი - 1 კგ,
  წყალი - 150 მლ,
  შაქარი - 1/4 ჭიქა,
  მარილი - 1 ტ.

სამზარეულო:

პილინგი ბულგარული წიწაკა, ჩამოიბანეთ და დაჭრილი პატარა ზოლები, ჩაასხით saucepan ან ღრმა frying პან, დაფარავს წყლით და blanch 15 წუთის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, აურიეთ პომიდორი მდუღარე წყალში, დაიბანეთ და მოჭრილიყავით პატარა ნაჭრებად.
  დაამატე პომიდორი, მარილი და შაქარი წიწაკაზე, მუდმივად აღვივებს, მოვხარშოთ და იმარჯვებენ 20-25 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. პომიდორი უნდა იყოს სრულიად მოხარშული რბილი.

რჩევა: თუ თქვენ აპირებთ ემსახურებით ლეჩას დაუყოვნებლივ, მაშინ მზად იყავი 5 წუთით ადრე, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, რამდენიმე კბილი ნიორი, პრესის საშუალებით და სეზონის კერძი მზესუმზირის ან ზეთისხილის ზეთით.

13 ლეჩო ერთად მწვანილი

ცხარე, არომატული ლეკო, რომელიც, როდესაც ცხელი, შესანიშნავად შეავსებს შემწვარი ხორცი, და ზამთარში იქნება შეხსენება ცხელი ზაფხული.

პროდუქცია:

მწვავე პომიდორი - 2 კგ,
  ბულგარული წიწაკა - 2 კგ,
  შაქარი - 1/2 ჭიქა,
  მარილი - 1 სტადიის. კოვზი,
  ძმარი (9%) - 50 მლ,
  გამხმარი ოხრახუში - 4 tsp (slide),
  ბასილი გამხმარი - 2 ც.,
  სახმელეთო დარიჩინი - დანით წვეთი,
  შავი პილპილი ბარდა - 15 ცალი.
  Carnation - 3-4 ცალი.

სამზარეულო:

Blanch პომიდორი, ამოიღონ კანის მათგან, გაჭრა ხილი შევიდა შემთხვევითი დარტყმები და გაიაროს ხორცის grinder. ჩაასხით saucepan და boil 10 წუთი დაბალი სითბოს.
  Pepper თესლი, ჩამოიბანეთ და დაჭრილი შევიდა ზოლები, დამატება პომიდორი ერთად შაქარი, მარილი, ძმარი, აურიეთ, მოდით მოვხარშოთ და დააყენა ოხრახუში, რეჰანი, შავი წიწაკა და კბილი. 15 წუთის შემდეგ, სეზონი ერთად lecho ერთად დარიჩინი. საზ კერძი კიდევ 15-20 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ.

საჭიროების შემთხვევაში, დაასხით lecho შევიდა მომზადებული ქილებში, ახლოს ხრახნიანი- on ხუფები, ან გააფართოვოს, ჩართოთ ეს მეტი, ნება ის ზემოთ და განათავსოთ იგი გრილ ადგილას.

14 ლეხო ნიორი

ლელო ნიორი არის მარტივი და არომატული კერძი. მისი მომზადებისთვის არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ მოწყობილობას, გარდა ამისა, ღუმელი, ისე, რომ შესაფერისია მათთვის, ვინც არ არის კარგად მომზადებული ქვეყნის სამზარეულოში.

პროდუქცია:

პომიდორი - 2 კგ,
  ბულგარული წიწაკა - 1.5 კგ,
  შაქარი - 2/3 ჭიქა,
  მარილი - 1 სტადიის. კოვზი,
  ნიორი - 10 კბილი,
  ახალი რეჰანი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ოხრახუში) - 1 მწნილი,
  ძმარი (9%) - 40 მლ.

სამზარეულო:

გარეცხეთ პომიდორი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ჩასვათ სოუსით და სიმინით 20 წუთი. Pepper თესლი, rinse, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები, chop ნიორი. გამოაგზავნეთ ბოსტნეული პომიდვებში, სეზონი მარილით, დაამატეთ შაქარი. აურიეთ, მოიტანს boil და საზ კიდევ 20 წუთი. შემდეგ დააყენა დაჭრილი მწვანილი (რეჰანი ან ოხრახუში) და დაასხით ძმარი. აურიეთ 5 წუთი.
  მზა ლიჩი დაასხით სტერილური ქილებში, დახურეთ ხუფები, გადააქციე, გინდა და დაამატოთ მაგარი ადგილი.

15 ცხარე ლეო

ეს რეცეპტი მათთვის, ვისაც უყვარს ის. ცხარე საჭმელები. კერძი შესანიშნავია ძლიერი სასმელების, შემწვარი ხორცი, შემწვარი ძეხვი. და, რა თქმა უნდა, შეიძლება მომზადდეს ზამთრისთვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, რათა ხელნაკეთი პიცა.

პროდუქცია:

ბულგარული წიწაკა - 1.5 კგ,
  ჩილი - 3 ცალი.
  მწვავე პომიდორი - 2 კგ,
  შავი პილპილი ბარდა - 20 ცალი.
  ხახვი (დიდი) - 2 ცალი.
  შაქარი - 1/2 ჭიქა,
  მარილი - 1 სტადიის. კოვზი,
  ძმარი (9%) - 50 მლ,
  გამხმარი გამხმარი - 4 tsp (slide).

როგორ გამოვიყენოთ lecho:

დაასხით პომიდორი ხახვიანი ხორცით. პილინგი ბულგარეთის წიწაკა და chilli საწყისი თესლი და მოჭრილი შევიდა თხელი "ბუმბულით". განათავსეთ ყველა ბოსტნეული მინანქრის სოუსით და მოვხარშოთ. მოიყვანეთ ნარევი, რომ გაირეცხოს, მუდმივად აღვიდგეთ. შეურიეთ შაქარი, მარილი, ძმარი, შავი წიწაკა და ხმელი ქინძი. კვლავ აურიეთ, სითბოს შეამცირონ დაბალ და მზარეულთა 20 წუთი, არ ავიწყდება დროდადრო ჩარევა ისე, რომ არ დაწვა.
Lecho შეიძლება მსახურობდეს დაუყოვნებლივ ან შეედინება სტერილური ქილებში, clogged ერთად ხუფები და ინახება გრილ ადგილას.

16 lecho ერთად horseradish

თუ გსურთ კერძი ჰერსაიდულით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სამზარეულო lecho.

პროდუქცია:

მწვავე პომიდორი - 1 კგ,
  ბულგარული წიწაკა - 1 კგ,
  ჰორსაიდული ფესვი (ახალი) - 50 გ,
  შაქარი - 1/3 ჭიქა,
  მარილი - 1 სტადიის. კოვზი,
  ძმარი (6%) - 100 მლ.

სამზარეულო:

დაასხით პომიდორი და ხახვი, ჩაყარეთ პანში, დავამატოთ და 10 წუთი საზრდო. წიწაკა და დაჭრილი წიწაკა, შაქარი, მარილი და ძმარი. აურიეთ და საზ 15 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს, აღვივებს მუდმივად. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ (ცხელი ან ცივი) ან გაყინოთ სტერილური ქილებში და მაღაზიაში.

« ხელნაკეთი რეცეპტები»გილოცავთ ბონას!

ბლანკები ზამთრისთვის - ლეჩო. რეცეპტები lecho

თბილი მზიანი ზაფხულის დღეების შესახებ ადამიანებს შეუძლიათ შეახსენონ ზამთრის გემრიელი გემრიელი სახლის არომატი. და lecho - პოპულარული სამზარეულოს უნგრეთის სამზარეულოს - ერთი ასეთი გემრიელი ზამთრის ბლანკები, ყურადღებით შენარჩუნების დელიკატური არომატი ბოსტნეული ripened მზე. მიუხედავად იმისა, რომ ჯიშები, რომლებიც ახასიათებს არსებული რეცეპტების ლეოშას, მისი ძირითადი ტრადიციული კომპონენტები მწიფე პომიდორი, ხახვი და წიწაკა.

ლეოჩის მიღებისას, უმჯობესია შეარჩიოთ ყველაზე სექსუალურ, მწიფე და ხორციანი ნაყოფი სხვადასხვა ფერის - ამ შემთხვევაში, მომავალი მოსავლის გემოვნებით უფრო უჩვეულო და გამოიყურება უფრო მიმზიდველი. Peppers მოჭრილი სხვადასხვა გზით: უფრო მოსახერხებელია ერთი დიასახლისი, რომ ჩაჭრათ მასთან, სხვებისთვის - კუბურები, ნაჭრები ან პატარა ნაჭრები - ყველაფერი დამოკიდებულია საკუთარ პრეფერენციებზე.

ყველაზე პოპულარული lecho რეცეპტები, საუკეთესო პირობა მოცემულია ქვემოთ. მაგალითად, ახალბედა hostesses უდავოდ მსგავსი რეცეპტი lecho, რომელიც იღებს მინიმალური დრო და ძალისხმევა.

ის დასჭირდება:
  - 2 კგ ბულგარეთის წვნიანი წიწაკა;
  - 2 კგ მწიფე წვნიანი პომიდორი;
  - 0, 5 სტადიის. მცენარეული ზეთი;
  - 0.5 ჭიქა 6% ძმარი;
  - მარილი, შაქარი, ყველანაირი გემოვნება.

წიწაკა გარეცხილი, ქერქისა და თესლისგან გაწმენდილია, შემდეგ დაჭრილი სისუფთავე ნაჭრებად (ნაჭრები, ნახევარი რგოლები ან მეწამული).

შემდეგ მზესუმზირის ზეთი ნახევარი მარილი მსხვილი ფენითაა დაფარული და წიწაკა ნახევრად მზად მდგომარეობაშია.

დამუშავებული პომიდორი გადაეცემა ხორცის საფარით და გამოაქვეყნებს მასას პანზე.

ამის შემდეგ, ტომატის მასის კონტეინერზე ცეცხლი წაიღეს, მოჰყავთ boil, დაამატეთ წიწაკა, მარილი და შაქარი (გემოვნებით). შედეგად მიღებული მასა წიწაკა და 15-20 წუთი იწვალა.

დაახლოებით 5 წუთით ადრე სამზარეულო პროცესი, 0.5 ჭიქა ძმარი დაემატა და, ხოლო ჯერ კიდევ ცხელი, lecho არის ასახული on სტერილური სუფთა cans.

ლეო ერთად სტაფილო

საოცარი გამოდის lecho ერთად სტაფილო, რეცეპტი, რომელიც აღწერილია ქვემოთ. ეს გემრიელი მომზადება შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი snack და როგორც სხვა კერძების გარდა.

სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

3 კგ შერჩეული წვნიანი პომიდორი;
  -2 კგ წიწაკა, დაჭრილი;
  - 4 დიდი სტაფილო;
  - 1 ჭიქა დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი;
  ¾ ჭიქა შაქარი;
  - 8 სტადიის. ძმარი კოვზი;
  - რამოდენიმე tablespoons მარილი.

პომიდორი scalded ერთად მდუღარე წყალში და peeled, სტაფილო მათ peeled და გადაუგრიხეს მეშვეობით ხორცის grinder.

ისინი ყველაფერს ცეცხლსა და კვერცხს უგზავნიან დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაჭრილი წიწაკა, კარაქი, შაქარი და მარილი დაემატება ტომატის-კაფოს მასას.

ყველა boil დაახლოებით ნახევარი საათი და ხუთი წუთით ადრე ბოლომდე სამზარეულო ძმარი არის მოსაკლავად.

დასრულებული lecho, ჯერ კიდევ ცხელი, ნაზად გავრცელდა ბანკებსა და როლი.

კონტეინერებს, რომლებიც ბლეტთან ერთად იგზავნება თბილი შლამიანი საბნის ქვეშ და დაელოდეთ მათ მთლიანად გაგრილებას.

ლეხო ზამთრისთვის ნიორი

ცხარე ვარიანტი ორიგინალური საჭმლის მოყვარულებისთვის - lecho ნიორით.

იმისათვის, რომ საზ lecho ნიორი, რეცეპტი რომელიც ცნობილია ბევრი hostesses, თქვენ უნდა:

2.5 კგ პომიდორი, კანი;
  - 1 კგ წიწაკა;
  - 1 დიდი ხახვი;
  - 5 დაფნის ფოთოლი;
  - 0.5 ჩაის კოვზი წითელი ხის ცხელი წიწაკა;
  - კვარცხლბეკის კოვზი კვარცხლბეკის მეოთხედი;
  - 30 გრამი ნიორი;
  - 2 სტადიის. შაქრის კოვზი;
  - 4-5 ხელოვნება. მზესუმზირის მზესუმზირის კოვზი;
  - 1 სტადიის. ძმარი არომატის (70%) კოვზი;
  - ხელოვნება. კოვზი მარილი.

პომიდორი გაიარა ხორცის საფარით და მოვხარშავს მას შემდეგ, რაც მდუღარე ცეცხლზე.

მას შემდეგ, რაც ტომატის მასა boils, იგი ინახება დაახლოებით 15 წუთი, სანამ ქაფი ქრება მისი ზედაპირზე.

შედეგად თხევადი პიურე დავამატოთ დაჭრილი წიწაკა და თხელი ნახევარი რგოლები ხახვი.

აქვეა ფოთოლი, შაქარი და მარილი, წითელი და შავი წიწაკა.

მომავალი lecho არის ჩაშუშული ქვეშ სახურავი, აღვივებს დროდადრო.

როდესაც წიწაკა ნაჭერი რბილია, დაფნის ფოთოლი ამოღებულია პანდან და ნიორი და მცენარეული ზეთი დაემატება ლეჩოს.

ცოტა ხნის შემდეგ, დაასხით spoonful of არსი იმავე ადგილას და აურიეთ ყველაფერი კარგად.

დასრულებული lecho ასახული სუფთა cans და ირონია მათ მოხარშული lids.

სულეი ლეჩო

კიდევ ერთი ცხარე და არაჩვეულებრივი რეცეპტი lecho ნიორი არ საჭიროებს დამატებითი დრო და ძალისხმევა სამზარეულო.

ამას მოითხოვს შემდეგი ინგრედიენტები:

2.5 კგ პომიდორი;
  - 1 კგ ტკბილი ბულგარული წიწაკა (მრავალფუნქციური ხილისგან დამზადებული, ლეოო უფრო მიმზიდველია);
  - 5 კგ კიტრი;
  - 200 გრამი მზესუმზირის ზეთი;
  - 3 სტადიის. კოვზები მარილის წყლით;
  - ნივრის 1 ხელმძღვანელი.

პომიდორი (წიწაკა) და ტკბილი წიწაკა ხორციელდება ხორცის საფარით, დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და მარილი.

ყველა მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ dipped მომავალში მოსავლის კიტრი, დაჭრილი შევიდა წრეებში.

ამის შემდეგ, lecho არის მოხარშული დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ დამსხვრეული ნიორი ემატება მას.

გავრცელებული ცხელი ნარევი მეტი სტერილური ქილებში, ირონია მათ, და დააყენეთ იგი თავდაყირა ბინა ზედაპირზე, დაფარული თბილი საბანი.

ლეო სტერილიზაციის გარეშე

იმ ქალებმა, რომლებიც ურჩევნიათ სამზარეულოში დახარჯული დრო, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ლექსს, რომლის რეცეპტი არ საჭიროებს ამოწურვის სტერილიზაციის პროცედურას.

2.5 კგ ტკბილი წიწაკა;
  - 1 კგ პომიდორი;
  - 1 ჭიქა შაქარი;
  - მზესუმზირის 1 ჭიქა;
  - 1 ჭიქა ძმარი არსი (70%);
  - წყვილი ნივრის კბილი;
  - პატარა კამა
  - 2 სტადიის. კოვზი მარილი.

პომიდორი გაივლის ხორცის საფარით, სანელებლები და დაჭრილი წიწაკა დაემატა მათ.

ნარევი არის მოხარშული 40 წუთის შემდეგ იგი boils.

ჯერ კიდევ ცხელი, მზადაა ლეჩო აისახება სუფთა ქილაზე, პირველ რიგში ძმრის გადატანა და ნიორი და 1-2 კბილი ნიორი.

შევსებული კონტეინერების როლი მოიცავს.

ლეჩო ზამთარში

უჩვეულოდ გემრიელი აღმოჩნდება lecho, რომლის რეცეპტი ეწოდება "ბულგარეთს".

ის დასჭირდება:

4 ლიტრი ტომატის წვენი;
  - 4 კგ ხორციანი წვნიანი ბულგარული წიწაკა;
  - 3 ნიორი ნიორი;
  - 1-2 სტადიის. კოვზი 7% ან 9% ძმარი;
  - 1 ჭიქა შაქარი;
  - რამდენიმე მრგვალი მარილი გორაზე.

ტომატის წვენი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში მოხარშული, მას შემდეგ, რაც ნიღაბი პრესის საშუალებით გადადის, კარაქი და შაქარი იგზავნება.

ნარევი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში მოხარშული.

Pepper დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გაგზავნილი boil ნარევი.

ჯერ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ.

ამდენად, გატარებული დრო შემდეგნაირად გადანაწილდა: მდუღარე ტომატი - 15 წუთი, მდუღარე ტომატის წვენი სანელებლებით - 15 წუთი, მდუღარე წიწაკა ტომატის წვენით სანელებლებით - 15 წუთი. დასასრულს სამზარეულო დამატება ძმარი.

სტერილური ქილებში ივსება მზა ლიქოზი, დახურულია და გაიგზავნება საბანით.

Leto ერთად ტომატის პასტა

ზოგადად, რეცეპტები lecho, სადაც არის ისეთი კომპონენტი, როგორც ტომატის წვენი, ძალიან პოპულარულია. კიდევ ერთი რეცეპტი საოცარი გემოს lecho ასე გამოიყურება.

მას დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

დაახლოებით 5 კგ ბულგარეთის ტკბილი წიწაკა;
  - 3 ლიტრი ტომატის წვენი (მომზადებული ან მომზადებული ტომატის პასტისგან, რომელიც წყლით გაჟღენთილია);
  - 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
  - 2 სტადიის. მარილის კოვზები;
  - სანელებლები (კბილი, ტკბილი წიწაკები და მარტივი ადგილზე შავი, დაფნის ფოთოლი);
  - 0.5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
  - 2 სტადიის. 70% -ის არსით კოვზი.

წვნიანი წიწაკა გარეცხილი, თესლისა და ქერქისგან გაწმენდილია.

შემდეგ ტომატის წვენი ჩაასხით ცეცხლზე, დაამატეთ ზეთი, მარილი, სანელებლები (კბილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი).

ყველა boil დაახლოებით 20 წუთი, რის შემდეგაც არსი და შაქარი ემატება მკურნალობა. ყველა boil დაახლოებით 5-10 წუთი, რის შემდეგაც ცხელი მზად lecho ნაწილდება სუფთა სტერილური ქილებში და შემოვიდა ზამთრის.

გემრიელი lecho ზამთრის

ძალიან მარტივია მომზადება, მაგრამ ძალიან გემრიელი lecho ზამთრის, რეცეპტი, რომელიც მოცემულია ქვემოთ. ეს იდეალურია დამწყები დიასახლისები, რომლებმაც გადაწყვიტეს თავიანთი ოჯახის წევრები უგემრიელესი ზამთრის ბლანკებით დააპატიმრონ.

ამისათვის საჭიროა:

2 კგ პომიდორი;
  - 1 კგ ბულგარული ხორცის და წვნიანი წიწაკა;
  - 1 კგ სტაფილო (წინასწარ დაჭრილი ერთად სისუფთავე ჩალის);
  - 5 სტადიის. კოვზები rast. ზეთები;
  - 5 სტადიის. შაქრის კოვზი;
  - 1 სტადიის. კოვზი მარილი.

პომიდვრის ნიმუშები თამბაქოს მასაზე ემატება ხორცს, შაქარი, მარილი და კარაქი.

ყველა კარგად არის შერეული და მოხარშული ზე დაბალი სითბოს ორმოცი წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, წიწაკა, თესლიდან თხილი, 4 ნაჭრებად მოჭრილი.

ისინი ერთად სტაფილო იგზავნება ტომატის პასტა.

ყველა boil დაახლოებით 20 წუთი, ქმნის გარეთ ბანკებში და დაიძაბება მათ. ძალიან მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი!

ლეჩოს გარეშე ძმარი

თითქმის ყველა პრეპარატი ვიყენებთ გამოყენების ძმარი, რომელიც არ არის სასიამოვნო ყველა hostesses. მაგრამ lecho გარეშე ძმარი, რომელიც, სხვათა შორის, შეიძლება ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში - ეს ნამდვილად არსებობს! და რეცეპტი ასეთი გემრიელი lecho, რომელიც ინარჩუნებს გემოს და გემოვნების ბოსტნეულიქვემოთ მოცემული.

ის დასჭირდება:

3 კგ მწიფე პომიდორი;
  - 6 ცალი ტკბილი წიწაკა;
  - 1 ჭიქა შაქარი;
  - ნიორი 6-7 კბილი;
  - 1 სტადიის. კოვზი მარილი მცირე მოცულობით.

დაახლოებით 1.5 კგ პომიდვრის დაჭრილი თხელი ნაჭერი და მოთავსებული დიდი saucepan.

შემდეგ წიწაკა დაჭრილი პატარა მარწყვის, ნიორი გაანადგურა წვრილად.

დაამატეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული პომიდვში და მოვუღოთ მათ დაახლოებით 10 წუთი.

ამ დროს, თვითნებურად chop დარჩენილი პომიდორი, დაამატოთ ისინი პან, sprinkle მარილი და შაქარი. ნარევი მოხარშული, ხშირად იწვევს 30 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ ლეოკო სწრაფად დაიბეჭდება სუფთა გარეცხილი და სტერილიზებული ქილაზე და მოფენილია.

ბადრიჯანი ლეჩო

ორიგინალური სალათის მოყვარულები ქონდარი საჭმლის  დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ გემრიელ ლეოკოს ... ბადრიჯანიდან, რიგგარეშე გემოვნებით, რომელიც არ არის ეჭვი მეორეზე. ეს ბადრიჯანი მკურნალობა, რომლის რეცეპტი განიხილება ქვემოთ, აუცილებლად გთხოვთ და გაოცება ყველა ოჯახის წევრები.

ის დასჭირდება:

3 კგ ყვავილოვანი
  - 1 კგ სტაფილო;
  - 1 კგ წვნიანი ბულგარული წიწაკა;
  - 10 ცალი შერჩეული ხახვი;
  - ნივრის 1 ხელმძღვანელი.

იყიდება marinade აუცილებელია მომზადება:

300 გრამი შაქარი;
  - 3 სტადიის. მარილის კოვზები;
  - 1 სტადიის. კოვზი კოვზი;
  - 300 გრამი მზესუმზირის ზეთი.

იმისათვის, რომ აღმოფხვრას მწარე ეხლა eggplants - ადრე სამზარეულო, ისინი გაჟღენთილია წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში.

იმავდროულად, წიწაკა გაიწმინდა თესლი და ღეროვანი, ყველა ბოსტნეული დაჭრილი შევიდა სისუფთავე straws.

ნიორი არის დაჭრილი და შერეული სხვა ბოსტნეულით. (მაგრამ უმჯობესია დაამატოთ ეს დაახლოებით 5-10 წუთის ბოლომდე სამზარეულო.)

ისინი გააგრძელეთ სურნელოვანი მარინადების მომზადება: ამის გაკეთება, შეავსეთ მარილი, ზეთი, ძმარი, შაქარი - ყველაფერი ცეცხლზე დაწვა და მოვხარშოთ.

კიდევ ცხელი, თითქმის მდუღარე მარინადები დაასხით ბოსტნეული და ნახევარი საათის განმავლობაში.

განალაგეთ დასრულებული lecho ბანკებში და სტერილიზაცია მათ დაახლოებით 20 წუთი, რის შემდეგაც გააფართოვოს up.

განსაკუთრებით საიტი zagotovkinazimu.ru