Laktik kislota kuchi. Zasíb "Sut kislotasi": kuch va stosuvannya

Zagalna xususiyati

Ko'p odamlar mazali i ni yaxshi ko'radilar jigarrang kefir, ryazhenka, yogurt. Xushbo'y hid, ozgina nordon lazzat va nafaqat mazali, balki doljinni ham tanamiz uchun qabul qilishi mumkin. Ularda Aje sog'lik va energiya uchun biz uchun zarur bo'lgan sut kislotasi.

Sut kislotasi intensiv natijasida organizm tomonidan faol ravishda metabollanadi sport mashg'ulotlari. Jismoniy madaniyat maktab darslaridan so'ng tilda krepaturi paydo bo'lishi uchun biz terini bilish uchun juda ko'p.

Sut kislotasi organizm tomonidan muhim ahamiyatga ega kimyoviy reaksiyalar. Von almashinuv jarayonlari uchun kerak. O'rta vikoristovuetsya yurak go'shti, miya va asab tizimi holda.

Sut kislotasi 1780 yilda shved kimyogari va farmatsevti Karl Scheele tomonidan kashf etilgan. Eng muhim inson dunyosining boshlanishi organik va noorganik nutqlarga boy bo'ldi - xlor, glitserin, gidrosiyan va sut kislotasi. Bulo yig'ma ombori povytrya olib keldi.

Ilgari sut kislotasi jonzotlarning go'shtidan ma'lum bo'lgan, keyin bizdan o'samiz. 1807 yilda shved mineralogi va kimyogari Yens Yakob Berzelius sut kislotasining m'yazyv tuzini - laktatni ko'rdi.

Sut kislotasi tanamiz tomonidan glikoliz jarayonida aylanadi - fermentlar oqimi ostida uglevodlarga bo'linadi. Da ajoyib raqam kislota miya, go'sht, jigar, yurak va boshqa organlarda viroblyaetsya.

Sut kislotasi bakteriyalari bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarida sut kislotasi ham eriydi. Їí̱̈ nordon, kefir, ryazhentsi, smetanaga boy, tuzlangan karam, pivo, siri ta sharob.

Kimyoviy yo'l jarayonida sut kislotasi viroblyaetsya. Von g'alaba qozondi grub qo'shimchasi bu E-270 konservanti, bu ko'pchilik uchun kirpi ichida yashashda xavfsiz hisoblanadi. Von chaqaloq suti summalari, salat kiyinish va deyaki qandolat mahsulotlariga qo'shiladi.

Korisn_ hokimiyati sut kislotasi va s-ni tanaga yuborish

Sut kislotasi organizmni energiya bilan ta'minlashda ishtirok etadi, metabolik jarayonlarda va glyukoza konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Miyokardning to'liq ishlashi uchun zarur, asab tizimi, miya va boshqa organlar. Tana antizapalnu va antimikrobiyal ta'sir tiklash uchun.

Sut kislotasiga boy mahsulotlar

Tuzlangan ogirki, tuzlangan karam va boshqa tuzlangan sabzavotlar, sut kislotasining kislotaliligini olib tashlash uchun tuz qo'shmasdan tayyorlanadi.

Retseptda vikariy tuz bilan tuzlangan karam sut kislotasiga qarshilik ko'rsatmasligi eksperimental ravishda isbotlangan.

Sut kislotasi sut mahsulotlari bilan qasos olishi kerak, ammo ularda qobiqning qaymog'i saqlanadi, kaltsiy uchun qasos olinadi, bu qonni nordon qilmaydi, balki ko'lmak qiladi. Qonning nordonligi sog'lom va bu sog'lom deganidir.

Sut kislotasi va konservantning o'zi E 270, o'rtacha diapazonda vikoristovuetsya, qasos deyaki soslar, alkogolsiz ichimliklar, pivo, mayonez, non va qandolat mahsulotlari va boshqa mahsulotlar.

Pishiriqlarni tayyorlash uchun vikoratsiya qilingan sut kislotasi nonga xamirturush xamirining xushbo'y hidini beradi, masalan, nonning o'zi sut fermentatsiyasiga ega.

Quruq xamirturush, yaki siz do'konlarda eyishingiz mumkin, laktik fermentatsiyani spriyat. Bunday frantsuz xamirturushlari orasida "Saf-Leven" (LV1 va LV4) - sut kislotasi bakteriyalari va xamirturushlarning maxsus shtammlarini ishlab chiqarish.

Sut kislotasiga qo'shimcha talab

Ushbu nutqda tananing qo'shimcha ehtiyojlari hech qanday joyda aniq ko'rsatilmagan. Ko'rinib turibdiki, jismoniy faollik etarli bo'lmaganda, organizmdagi sut kislotasi qizib ketadi. Bunday holda, sut kislotasi bilan tananing xavfsizligi uchun kuniga ikki shisha nordon sut yoki kefirgacha ichish tavsiya etiladi.

Sut kislotasiga bo'lgan ehtiyoj quyidagilar bilan ortadi:

faollik 2 barobar oshsa, kuchli jismoniy hayajon;
tananing faol o'sishi va rivojlanishi soati ostida.

Sut kislotasiga bo'lgan talab kamayadi:

yozgi vitsi da;
jigar va nirok kasalliklari bilan;
da oliy lordga qondagi ammiak.

Sut kislotasini qabul qilish

Sut kislotasi molekulasi glyukoza molekulasidan ikki baravar kichik bo'lishi mumkin. Juda zavdyaki tsyomu tanani osonlikcha engib bo'lmaydi. Barcha membranalarni taqillatib, tanamiz hujayralarining singan membranalariga osongina kirib boradi.

Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir

Sut kislotasi suv, nordon, o'rta va sovuq bilan o'zaro ta'sir qiladi.

Tanadagi sut kislotasi etishmasligining belgilari:

kuch etishmasligi;
chizish bilan bog'liq muammolar;
zaif miya faoliyati.

Tanadagi ortiqcha sut kislotasi belgilari:

boshqa sayohat kemasi;
jiddiy jigar shikastlanishi (gepatit, siroz);
yozgi vik;
qon aylanish diabetining dekompensatsiyasi;
qondagi ammiak miqdori juda katta.

Go'zallik va salomatlik uchun sut kislotasi

Kutikulani olib tashlash uchun sut kislotasi omborga kiradi. Von ushkozhuê zvichaynu shkíru emas, va díê ít epidermisning cornified to'plari ustida kamroq bo'ladi. Makkajo'xori va siğillarni olib tashlash uchun Tsya її kuch vikoristovuêtsya.

Yomon tarzda nordon sutdan tayyorlangan soch maskalari soch to'kilishida o'zlarini isbotladi. Bundan tashqari, sochlar porloq va shovkovist bo'ladi. Zasíb dobre pratsyuê ustiga quruq deb oddiy sochlar. Sochga 30 daqiqa mum surtgandan so'ng, niqobni shampunlamasdan iliq suv bilan yuving.

Buvilarimizning go'zallik sirlarida siz yoshlik va sog'lom terini saqlab qolish uchun mo''jizaviy retseptni bilishingiz mumkin - nordon sutga boy. Qadimgi qo'lyozmalar qattiqlashtirilgan, shuning uchun yuvish jarayonida shkiri gussetdan tozalanadi va pigmentli dog'lar, terini yanada silliq va pastroq sindirish.

Sut kislotasi haqida 5 ta fakt

Trening samaradorligini oshirish uchun bunday kuchlanish vositasi bilan tezlashtirish uchun zarur nazariy bilimlarni olish kerak. Shunday qilib, keling, teri sportchisi "sut" haqida bilishi kerak bo'lgan 5 ta faktni ko'rib chiqaylik.

Laktik kislota oshqozon yarasi og'rig'iga va sudomiga olib kelmaydi

Qabul qilib bo'lmaydigan og'riq, intensiv mashg'ulotlardan so'ng kelgusi kunning m'yazahida seziladi, ammo poshkodzhennya va myofibrillarning mikro-portlashi (nozik m'yazovyh iplar) natijasidir. Buklangan matoning begona o'tli kichik bo'laklari shilimshiqda to'planadi va keyin yordam uchun chiqadi immun tizimi. Sudomi, qolganlarida to'plangan viklikana kabi, ongning nerv retseptorlarining haddan tashqari qo'zg'alishini ayblaydi.

Shuning uchun, esda tutingki, sut kislotasi (aniqrog'i, laktat) motor moyi emas, chunki u mashg'ulotdan keyin m'yazahda qoldirilganidek, olovga arziydi, chunki u bir soat davomida uni qabul qilish jarayonida sarflanadi. yangilash.

Glyukozaning parchalanishi paytida sut kislotasini suyultirish

Ushbu jarayon natijasida hujayralar organizmdagi ko'proq kimyoviy reaktsiyalar uchun energiya beradigan ATP hosil qiladi. "Sut" anaerob metabolizm natijasidir - tobto. jarayon vídbuvaêtsya kislota kirish holda. Laktat bilan bog'liq ATP miqdori yuqori emas, shveddan bir oz ko'proq. Yoga bilan shug'ullanish tananing energiya ehtiyojlarini qondirish uchun idealdir, u maksimal 60-65% intensivlik bilan ishlaydi.

Sut kislotasi m'yazah yilda utvoryuvatisya bo'lishi mumkin, yaky otrimuyut etarli miqdorda nordon.

Biz hammamiz robot uchun o'ng intensivligi ortishi bilan, ko'proq va ko'proq (shvidki) m'yazoví tolalar kiritilgan, deb bilaman, uglevodlar uning tez (asosan) vicarious uchun yaky. M'yazi bo'linishi bilan ular sut kislotasini viroblyatlashni boshlaydilar. Shunday qilib, siz qanchalik intensiv mashg'ul bo'lsangiz (yaxshiroq yashang, tupuring, nafasingizni ko'taring), oqargan kabi ko'proq uglevodlar vikorist va "sut" tebranadi.

Boshqa hech narsa qolmasligi, shvedlik uzoqdagi shvedlikning qonida sovib ketganligini anglatadi, nordon butun jarayonga hech qanday ukol bermaydi.

Sut kislotasining o'zgarishi uglevodlarga va saqlanib qolgan energiyaga bo'linishda amalga oshiriladi

Sut kislotasi osonroq hazm bo'ladi, bu glyukoza va glikogenning bo'linish jarayonini osonlashtiradi. Katta muskullar bilan yuqori hajmli mashg'ulotlardan so'ng tiklanish jarayonida tana (asosan) vikorist yog'i olovli sharga o'xshaydi. Agar siz submaksimal mushaklar bilan tez-tez mashq qilsangiz, u holda tana olov to'pi kabi "uglevod relslari" ga tezroq o'tadi. O'z yuragingizda, olov kabi ko'proq uglevodlar vikoristovuetsya, ko'proq "sut" organizm tomonidan tebranadi.

To'g'ri tashkil etilgan mashg'ulotlar sut kislotasi va m'yazyvni olib tashlash jarayonini tezlashtirishga imkon beradi

Shunday qilib, haqiqatan ham, "erta" bunday ta'sirga erishish uchun huquqlarning intensivligi, to'plamlar va avanslar soni o'rtasida tuzatish uchun etarli miqdorda kuch mumkin. Sut kislotasini samarali tarzda vikoratsiya qilish uchun m'yazivdan laktatni yo'q qilishda yordam sifatida mashqlar dasturidan oldin o'ngni kiritish kerak. Bunday huquqlarga, axlatdan supersets va tarmoqlar tamoyilini ko'rish mumkin. O'sha vaqtga qadar, o'quv dasturi mavjudmi, tezlashtirilgan "sutni tiklash" ga yordam beradigan bir nechta to'g'ri odamlar bor.

Sut kislotasining kiritilishining sababi quyidagilardan iborat: kardio-afzallik va zichlik bilan yuqori hajmli mashg'ulotlar. Chiq, to‘g‘ri bo‘lganingda yana qanaqa “sut” to‘plangan bo‘lsa, yaxshisi, u organizmni fermentlarni tebratishga undaydi, bu esa sizni olovdek yig‘lab yuboradi.

Ushbu darajada siz mo'ylovlarni ishlab chiqishingiz mumkin, shunda sizning mashg'ulot dasturingiz sog'ligingizni rivojlantirish va sut kislotasini ishlab chiqarish uchun bir soat davomida javobgar bo'ladi. Darhaqiqat, hamma narsa yuqorida aytilgan, men aytmoqchimanki, butun organizmda sut kislotasi (zokrema, laktat) "sevadi" va men aytmoqchimanki, men mashg'ulotlarni usiz tasavvur qila olmayman. Vono va zrozumilo, adje laktat:

ê nadshvidky rangpar, shuning uchun yurak uchun zarur va m'yazív píd vykonanny soat to'g'ri;
jigar glikogenini sintez qilish uchun vindlar (uglevodlarni saqlash shakli);
ê sport ichimliklarining muhim tarkibiy qismi;
kechada spryaê i zabígaê vtomí m'yazív.

Sut kislotasi (Sut kislotasi, E270) - sut kislotasi va nordon lazzatlanishga xos zaif hidga ega bo'lishi mumkin bo'lgan kalamuty va qamalsiz mamlakatning ochilishi.

Kimyoviy formula CH3CH(OH)COOH.

Sut kislotasi tabiiy mahsulot va biologik xavfsiz mahsulot sifatida qaralishi mumkin, odamlar va mavjudotlar organizmiga nutq almashinuvi tebranish metabolitlari.

Sut kislotasi zukrivning sut kislotasi fermentatsiyasi, nordon sutdagi smetana, sharob va pivo fermentatsiyasi bilan eriydi.

Kharchovíy promyslovístí yilda saqlovchi va antioksidant sifatida keng vikoristovíê. Rossiyada chegarasiz zastosuvannya uchun ruxsat berilgan.

Sut kislotasi konserva, goʻsht, baliq, sutni qayta ishlash, yogʻ-moy va oziq-ovqat sanoatining boshqa tarmoqlarida toʻxtab qoladi. Zastosuvannyani bilish uchun sut kislotasi qishloq davlatiga yem tayyorlash va saqlash uchun; antiseptik va protibrodilny bo'lishi mumkin bo'lgan dori sifatida veterinariya tibbiyotida.

Sut kislotasi fermentlangan sut mahsulotlarida muhim ahamiyatga ega. xamirturush test da Utvoryuetsya. Oderzhuyut zbrozhuvannyam tsukrovyh rozchiniv (melasses tsukrovy vyrobnitstv) va vydhodyv sut vyrobnitstva (ayran, syrovatka) sut kislotasi bakteriyalar. alkogolsiz ichimliklar va boshqa turdagi pivo, qandolatchilik navlari turli da Zastosovuêtsya.

Xarchov qo'shimchasi E270 - bu konservant sifatida oziq-ovqat mahsulotlarida vikoristovuetsya sut kislotasi. Sut kislotasi karboksilik kislota guruhiga keltiriladi. Bir qarashda, E270 qo'shimchasi nordon lazzat va o'ziga xos hidga ega mamlakatning aniq tasavvuridir. E270 konservanti antiseptik bo'lishi mumkin, u mahsulotlarni o'zaro urug'lantirishi mumkin. Sut kislotasining kimyoviy formulasi: C3H6O3.

Ilgari, sof shaklda sut kislotasi 1780 yilda shved kimyogari Karl Vilgelm Scheele tomonidan ko'rilgan. Sanoatda E270 qo'shimchasi sut fermentatsiyasi usuli bilan ishlab chiqariladi. Von laktobakteriyalar bilan to'yingan Laktobakteriyalar em-xashak sut mahsulotlari bilan qovoqdan.

Bir jonzotning organizmida sut kislotasi aql va miya uchun asosiy energiya manbai bo'lgan glyukoza parchalanishi paytida doimo tabiiy tartibda tebranadi. Robot ong va miyada qanchalik faol bo‘lsa, inson organizmiga shunchalik sut kislotasi so‘riladi. Keksa odamda sut kislotasining metabolizm tezligi doba uchun 120-150 g bo'lishi kerak. Ortiqcha sut kislotasi tanadan chiqariladi tabiiy yo'l nirks orqali. Tabiiy tabiatiga ko'ra, dunyoning barcha mamlakatlarida sut kislotasini inson tanasida tabiiy yo'l sifatida chiqarishga ruxsat berilgan. G'olib konservant E270 uchun ruxsat etilgan chegaraviy me'yorlar shu sabablarga ko'ra tiklanmadi.

Oziq-ovqat sanoatida sut kislotasi E270 tabiiy qo'shimcha-konservant sifatida pishloq (past kislotaliligi tufayli), mayonez, yogurt, kefir va boshqa sut kislotasi mahsulotlarini ishlab chiqarishda mavjud. Bundan tashqari, alkogolsiz ichimliklar, qandolatchilik va boshqa navlarda yaxshi rivojlanadi.

Qo'shimchalar-saqlovchi E270 oziq-ovqat sanoatida vikoristannya uchun ruxsat etiladi. Rossiya Federatsiyasi, Ukraina va boshqa erlar.

Xarchovy konservanti E270 chi sut kislotasi ovqatlanishning raqamli mahsulotlarining muhim tarkibiy qismidir. Qiu qo'shimchasi faol vikoristovuê sut mahsulotlari ko'proq vibratorlar, bundan tashqari, vv zastosuvannya rasman nodavlat abdominal kílkostakh qonun tomonidan ruxsat etiladi. Ha, qo'shimcha oziq-ovqat konservanti E270 Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash jarayonida sut kislotasi Rossiya va Ukrainada, shuningdek, Evropa Ittifoqi mamlakatlarida global hisoblanadi.

Sut kislotasi oziq-ovqat konservantlari toifasiga keltiriladi zdatníst kasallik keltirib chiqaradigan bakteriyalar va pullu zamburug'larning o'sishi va rivojlanishini oldini olish uchun mahsulotlarni ko'proq tejash uchun xavfsizroq bo'lishi uchun.

Uyg'otuvchi ko'rinish ortida oziq-ovqat konservanti E270 Sut kislotasi qamalda yoki ofat izi bo'lmagan shaffof vatandir. Ushbu qo'shimchaning hidi va ta'mi sut kislotasining xarakteristikasiga o'xshaydi. Sut kislotasi mutlaqo tabiiy mahsulot bo'lib, grub saqlovchi Ê270 ning qobig'i aniq, shuning uchun uni biologik xavfsiz ingredientlardan himoya qilish mumkin.

O'z-o'zidan sut kislotasi barcha fermentlangan sut mahsulotlarida mavjud bo'lib, uni fermentatsiya jarayonida xamirda topish mumkin. Bundan tashqari, E270 konservantini oling. Sut kislotasi sut kislotasi bakteriyalari yordami uchun sut ishlab chiqarish va qovoqni rivojlantirish mahsulotlari bilan fermentlanishi mumkin.

E270 ni nafaqat yogurt, mayonez, sirop, kefir va boshqa sut kislotasi mahsulotlarini tayyorlashda, balki ko'p turdagi pivo va alkogolsiz ichimliklar tayyorlashda ham bilish odatiy holdir. Laktik kislotasiz boshqarish qiyin va bunday oziq-ovqat galuzi go'shtni qayta ishlash, konserva yog'i va yog'ga o'xshaydi.

Qishloq xo'jaligida E270 sut kislotasi oziq-ovqat konservantidan foydalanish hayvonlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish, shuningdek ularni saqlash paytida faol himoya qilinadi. Antiseptik preparat sifatida veterinariya amaliyotida zastosovuetsyaga nutq beriladi.

Qizamiq oziq-ovqat konservanti E270 Sut kislotasi

Shunisi e'tiborga loyiqki, inson tanasida sut kislotasi glyukoza parchalanishi paytida tabiiy yo'l bilan eriydi, chunki u aql va miya uchun zarur energiyaning asosiy ta'minoti sifatida ishlaydi. Bundan tashqari, m'azova qanchalik intensiv ishlasa, sut kislotasi shunchalik faolroq ko'rila boshlaydi. Aniqlanishicha, etuk odamning organizmida nutq miqdori 110-160 gramm oralig'ida bo'ladi. Juda ko'p - juda ko'p sut kislotasi nirks orqali tanaga zarar etkazmasdan chiqariladi.

Qizamiq oziq-ovqat konservanti E270 Sog'lom odam uchun sut kislotasi, omborda itlar nutqi bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatish muammoli odamlar uchun ombor emasligi bilan tavsiya etiladi. ichak trakti. Bundan tashqari, sut kislotasiga asoslangan mahsulotlarni kiritishga ruxsat beriladi bolaning ovqatlanishi, ammo E270 sut kislotasi saqlovchi grubining qizamiq uchun argumenti haqida nima deyish mumkin?

Hammaga salom!

Ko'pincha, sportchilar uchun har xil qattiqlik bilan ishlaganda m'yazada sodir bo'ladigan jarayonlarni tasavvur qilish juda qiyin. Shunday qilib, masalan, tushunarli, sut kislotasi sportchilarga boy bo'lgani kabi, u shilimshiq o'sishiga yo'l qo'ymasligi kabi, asosiy "infektsiyadan" ko'proq narsani talab qiladi. Bu haqiqat va nima haqiqat ekanligi orqali biz bugungi kunda o'sishimiz kerak.

Ota, hamma narsa to'plamda, ota, biz uni tuzatamiz.

Sut kislotasi. Nazariyaga kirish.

O'ylaymanki, siz sport zalida yaxshi mashg'ulot o'tkazganingizdan keyin yoki shunchaki da'vogarlik qilsangiz, shunga o'xshash narsani bilasiz (uch marta uzilishdan keyin) Men ishga o'tmayman, faqat "na qo'l, na oyoq" tajovuzkor yarani harakatga keltirish uchun. Xo'sh, qanday bo'ldi? Shunday qilib, ko'pincha barcha salbiy omillar va "kantingsiz" sut kislotasiga tegishli. Chi tse so, chi ni, keling, buni tartibga solamiz.

Sut kislotasini biling (Odamlar orasida "sut" bor)- sokin fiziologik jarayonlarning qo'shimcha mahsuloti bo'lgan prozora vatan, m'yazakhda yakí protíkayut, í̈h ta'lim bilan scho tuzatish. Sut kislotasining to'planishi sportchining ma'lum bir moddani tayyorlash bilan bog'liq, bundan tashqari, siz qanchalik ko'p takrorlashga / o'ngda yurishga harakat qilsangiz, sut shunchalik ko'p moddani "achchiqlanadi". Umuman olganda, organizm energiya ishlab chiqarish uchun glyukozani ishlab chiqaradi, chunki u jismoniy stresslar paytida parchalanadi. (nordon ishtirokisiz), va uning oksidlanishining yakuniy mahsuloti sut kislotasi ioni - laktatdir. Nadal ion oksidlanmaydi va natijada to'yinganlik kuchli bo'ladi, barcha laktat, to'planib, tashqariga chiqarilmaydi.

Shu tarzda, oxirgi to'plamda bu laktatning konsentratsiyasi kritik nuqtaga etadi, bu "palu" og'riq retseptorlari va vinika m'azov jigariga xosdir. "Sut" ning rhubarb tushganda, prote uning boshoq belgisiga qadar emas. Shu tarzda, sportchi qanchalik intensiv mashq qilsa, yogada shunchalik sut kislotasi to'planadi.

Eslatma:
Sut kislotasining to'planish mexanizmi keyin yoqilgan bo'lishi muhimdir 30 sek. roboti cíl'ovoí m'yazovoí guruxi qattiqlik bilan.

Qabul qilinadiki, "sut" m'yazi ustiga salbiy tarzda to'kiladi, unga to'liq mahkamlashda ishlash huquqini bermaydi, ammo bunday emas. Mayzhe, siz snaryadni otganingizdan so'ng, qon amalda m'yazning oxirigacha shoshiladi va chuqur qon oqimidagi sut kislotasini taqlid qiladi, shuning uchun biz jigarga o'tib, glyukozaga qaytamiz. (glyukoneogenez jarayonida). Ular uzoqdagi g'alaba uchun boshpanaga kelish uchun yana glyukoza berishdi. Kimning jarayoni Kori sikli deb ataladi (div. rasm).

Laktatning bunday "aylanishi" odatda qonning kislotaliligini oshiradi va butun organizmga ogohlantiruvchi (yoshartiruvchi) ta'sir ko'rsatadi.

Eslatma:
Bulo ilmiy olib, scho byl - tse pokaznik effektivnosti to'g'ri deb yakísnosty navantazhennya haqida m'yaz.

Men bunday tushunishni bilaman, m'azovy byl kabi, nima to'xtatish kerak ( ZMB) - aniqki, agar siz o'zingizga ko'rinmas jismoniy ambitsiyalarni bersangiz, o'zingizni ayblang (yangi huquqni sinab ko'ring, mashg'ulotning intensivligi va intensivligini oshiring). mexanizmi ZMB- m'yazovyh tolalarida mikrotraumlarning (rozriviv) paydo bo'lishi. Cí dríbní erta sponkayut organizm aktívívívaí o'z zahiralari, gormonív sekretsiyasi, vydpovídalnyh zagoênnya i bo'g'ib yallig'langan, oqsillar sintezini oshiradi. Chiqishda men obsyagi va vagimni qo'shaman.

Bu erda ayb butunlay oqilona ovqatlanishdir: ... marta ZMB m'yazovomu rostannyani püskürtün, chi terini mashq qilgandan keyin ayblamaydimi? Umuman olganda, organizm o'zgaruvchan har qanday aqlga biriktirilishi mumkin bo'lganligi sababli, o'ta moslashuvchan tuzilma deb aytish mumkin. Shuning uchun o'zingizni chaqirmang, scho post 3-4 kasalliklaringizni o'rgatish to'xtatildi. Ehtimol, tana shunchaki qiyinchilikka to'g'ri keladi va to'g'ri, u yangi samaradorlikka kirishni to'xtatdi.

Vzagali, go'yo siz ongingizda tez jigarga erishmoqchi bo'lsangiz, bir xil o'quv dasturini uzoq vaqt mashq qilmang. 2-3 oy, shuningdek, uni intensiv ravishda qilish huquqini yutib olish kerak.

Keling, sut kislotasi haqidagi afsonalarni (chang emas) ko'rib chiqaylik. Ko'pincha bodibildingchilar va fitnes sportchilari orasida siz quyidagi iborani his qilishingiz mumkin: sut kislotasi mening shilimshiqlarimni uradi. Chi shundaymi? Bir soat bor ekan jismoniy huquqlar m'yazív uchun spriyaê vyroblennu energiya va glyukoza va glikogen ishlab chiqarishda jigar uchun olov bo'lib xizmat qiladi. Viroblennya - tse tabiiy jarayon, shunday bo'lsin, stressli vaziyatlarga organizmning reaktsiyasi. Shuning uchun shunga o'xshash bayonot to'g'ri emas.

Shubhasiz, sut kislotasi "quyuq" rangga ega. Zokrema organizm tomonidan hazm qilinganda anion laktat va suv ioniga parchalanadi (bu pH qiymatini pasaytiradi). Qolganlari "sut" ning kislotasi bo'lib, u miyadan m'yazyvga elektr signallarini uzatishga imkon beradi, energiya reaktsiyasini kuchaytiradi va m'yazovaning tezligini engillashtiradi. Qi ioni kun davomida ongda to'planadi va jigarga qaraganda ko'proq xarakterli yig'laydi. Bu deyakí ular m'yazovyy vtomí yilda sut kislotasi, albatta, chaqiradi (endi bilganingizdek) Buning sababi suvda ionlarning to'planishi.

Sut kislotasi laktati, aksincha, bizning tanamiz uchun ko'proq jigarrang, ammo u ko'proq "reaktiv" rangpar, go'yo mashg'ulot soati ostida ongga ustunlik beradi. Sharob tanani uglevodlar bilan barqaror ta'minlash uchun ham muhimdir. Agar siz laktatni toza ko'rinishda qabul qilsangiz, unda binoning suttvosi umumiy amaliyotni targ'ib qiladi va tiklanish jarayonini tezlashtiradi.

Bu darajada, to'g'ri, sut kislotasi bilan teshib, siz o'zingizning energiya darajasini osongina oshirishingiz mumkin, shuningdek, bu m'yazyvni tejashingiz mumkin.

Sut kislotasi haqida 5 ta fakt

Trening samaradorligini oshirish uchun bunday kuchlanish vositasi bilan tezlashtirish uchun zarur nazariy bilimlarni olish kerak. Keling, bir ko'rib chiqaylik 5 faktlar, chunki teri sportchisi "sut" haqida bilishi kerak.

№ 1. Laktik kislota oshqozon yarasi og'rig'iga va sudomiga olib kelmaydi

Kelgusi kunda qabul qilib bo'lmaydigan og'riq, intensiv mashg'ulotlardan so'ng, natija faqat miyofibrillarning mikrodestruktsiyasi natijasidir. (ingichka m'yazovih iplari). Vídmerlí shmatochki zagloí̈ tekníni m'yazahda to'planib, keyin immun tizimining yordami uchun vyvodívaetsya. Sudomi, qolganlarida to'plangan viklikana kabi, ongning nerv retseptorlarining haddan tashqari qo'zg'alishini ayblaydi.

Shu sababli, sut kislotasini unutmang (Aniqrog'i laktat)- bu motor moyi emas, xuddi mashg'ulotdan so'ng m'yazahda qolib ketgandek, u issiq bo'lgan shvidka, yangilanish jarayonida uni olish uchun bir soat bo'yalgandek.

№ 2. Glyukozaning parchalanishi paytida sut kislotasini suyultirish

Ushbu jarayondan so'ng hujayralar tebranadi ATP tanadagi ko'proq kimyoviy reaktsiyalar uchun energiya beradi. "Sut" anaerob metabolizm natijasidir - tobto. jarayon vídbuvaêtsya kislota kirish holda. Laktat bilan bog'liq ATP miqdori yuqori emas, shveddan bir oz ko'proq. Yoga bilan shug'ullanish tananing energiya ehtiyojlarini qondirish uchun juda mos keladi, bu intensivlik bilan ishlaydi 60-65% maksimal darajada.

№ 3. Sut kislotasi m'yazah yilda utvoryuvatisya bo'lishi mumkin, yaky otrimuyut etarli miqdorda nordon.

Biz hammamiz robot uchun o'ng intensivligi ortishi bilan, ko'proq va ko'proq (shvidki) m'yazoví tolalar kiritilgan, deb bilaman, uglevodlar uning tez (asosan) vicarious uchun yaky. M'yazi bo'linishi bilan ular sut kislotasini viroblyatlashni boshlaydilar. Siz intensiv ravishda shug'ullanadigan bunday martabada (shvidshe byzhít, plyvete, podnymaete vaga), uglevodlarda ko'proq rangpar rangga o'xshash vikar va ko'proq tebranuvchi "sut".

Boshqa hech narsa qolmasligi, shvedlik uzoqdagi shvedlikning qonida sovib ketganligini anglatadi, nordon butun jarayonga hech qanday ukol bermaydi.

№ 4. Sut kislotasining o'zgarishi uglevodlarga va saqlanib qolgan energiyaga bo'linishda amalga oshiriladi

№ 5. To'g'ri tashkil etilgan mashg'ulotlar sut kislotasi va m'yazyvni olib tashlash jarayonini tezlashtirishga imkon beradi

Zagalom, sut kislotasining kiritilishi kardio-afzallik va taranglikdan keyin kuchayadi. Chiq, to‘g‘ri bo‘lganingda yana qanaqa “sut” to‘plangan bo‘lsa, yaxshisi, u organizmni fermentlarni tebratishga undaydi, bu esa sizni olovdek yig‘lab yuboradi.

Ushbu darajada siz mo'ylovlarni ishlab chiqishingiz mumkin, shunda sizning mashg'ulot dasturingiz sog'ligingizni rivojlantirish va sut kislotasini ishlab chiqarish uchun bir soat davomida javobgar bo'ladi. Descho podsumovayuchi barcha yuqorida aytmoqchimanki, butun organizmda sut kislotasi "sevadi" (zokrema, laktat), Va aytmoqchimanki, men buni qandaydir kislotali mashg'ulotlarsiz ko'rmayapman. Vono va zrozumilo, adje laktat:

ê nadshvidky rangpar, shuning uchun yurak uchun zarur va m'yazív píd vykonanny soat to'g'ri;
jigar glikogenini sintez qilish uchun vikoristovuetsya (uglevodlarni tejash shakli);
ê sport ichimliklarining muhim tarkibiy qismi;
kechada spryaê i zabígaê vtomí m'yazív.

Xo'sh, va an'ana uchun qoida sifatida, masalan, pídíb'êmo pídíbíêmo pídbagí í sonically deyaki prasti.

Tez-tez so'raladigan savollar: sut kislotasidan qanday qutulish mumkin?

Ko'p yangilar sportzal hatto ko'pincha xavfli jigarga olib keladigan yuqori hajmli mashg'ulotlar tufayli noqulaylik his qiladi. Buning uchun dorimuyuchis oddiy lazzatlanishlar pastroq, Vistotno ishg'ol qilish uchun qulaylik darajasini oshiradi va sut kislotasi to'planishini ta'kidlamaydi. Otzhe, uni minimal darajaga etkazish uchun eksa bilan ishlash kerak:

engil isinish mashqlari bilan mashg'ulotingizni yaxshilang;
terini takrorlashdan keyin yoki to'plamni tugatgandan so'ng m'yazi cho'zish;
zbylshuyte ish vaga bosqichma-bosqich, dunyo sizning m'yaziv uchun tayyor;
mashg'ulotni o'tkazib yubormang (agar iloji bo'lsa), m'yazi stajyorga qo'ng'iroq qilsin;
Treningdan keyin to'liq mustahkamlang.

Vlasne, hammasi shu.

Ushbu oddiy quvonchlarning rivojlanishi haqida yuqoridagi ma'lumotlarni olganingizdan so'ng, siz mashg'ulot intensivligi uchun eng kuchli katalizatordan osongina foydalanishni o'rganasiz.

Pislyamova

Bugun siz sut kislotasi haqida ko'proq bilib oldingiz , Va, deb o'ylayman, endi ular to'g'ri soatda jigar uchun arziydi, lekin kelgusi kunning oqi uchun emas, balki to'liq tushunishdi. Otzzhe, mushukni pove ustiga vikoristovyte sut kislotasi barcha pervagi va mag'lub bo'lib, mashg'ulotlarda hech qanday muammosiz erishiladi.

Xo'sh, men siz bilan xayrlashaman, hamma yaxshi, siz uchun yana kiring! Boowai.

PS. Eshikdan o'tmang, sharhlarga hurmat ko'rsating, eslatmalaringiz hidi :).

Men sut kislotasi sportchilarga juda ko'p muammolarni beradi va yaxshi dushman, muvaffaqiyatli sport karerasi yo'lida jiddiy parda deb o'ylayman. Muhimi, sportchida sut kislotasi o'rniga rhubarb me'yordan yuqori bo'ladi, chunki m'yazahdagi kuchli og'riq va hukm, shuningdek, nordon ochlikni keltirib chiqarishi mumkin.

Bunday stereotipning to'g'riligi haqida ko'proq ma'lumot berish uchun biokimyoga qaytish kerak. Rasmiy ravishda sut kislotasi ikkiga bo'lingan glyukoza molekulasidir, ammo bo'linish jarayonida - glikol - biz maxsus nutqni - piruvatni ko'ramiz. Odamlarning m'yazi nutqlari baquvvat olov kabi g'alaba qozonadi va ularsiz m'yazi shunchaki sekinlasha olmaydi va dam olmaydi, bu butunlay bekorchilikni anglatadi.

Ayniqsa, boy piruvat glikoliz intensivligini oshirish orqali jismoniy tarbiya soatida ko'rinadi va natijada ortiqcha nutq sut kislotasiga aylanadi. Qanday intensiv mashg'ulotlarning o'qi ko'pincha sportchilarda ortiqcha sut kislotasiga olib keladi. Biroq, sut kislotasi mashg'ulotdan so'ng bir necha kun ichida sportchilar va bodibildingchilarni uyg'otadigan xarakterli zarbani chaqiradi, degan fikr ilmiy jihatdan hech narsa tomonidan tasdiqlanmagan. O'n besh yil allaqachon o'sha soatdan boshlab, vcheni muzhy z'asuyali sprudzhnuyu post-mashq m'yazovyh og'riq sabab sifatida o'tdi - banal microtrauma m'yazovyh tolalar, po'yazany z ko'rmagan katta sarguzashtlari.

Tanaga sut kislotasi kerakmi?

Sut kislotasi butun organizm uchun eng muhim energiya manbai hisoblanadi. Sport mashg'ulotlari yuqori intensivlikka ega bo'lsa ham, faol tolalarda hosil bo'lgan sut kislotasi boshqa tolalarga o'tkaziladi va u erda energiya tejamkor bo'ladi.

Tebranadigan sut kislotasining umumiy miqdorining to'rtdan uch qismi sportchi kiyimiga aylanadi. Yordam uchun shilimshiq tolalardan sut kislotasining ko'proq yaqin qismi iste'mol qilinadi qon aylanish tizimi jigar va nirki da, de muvaffaqiyatli qayta ishlangan. Bu darajada, tanadagi "ortiqcha" sut kislotasi haqida umumiy ilmiy tasdiq yo'q.

Ko'p odamlar mazali va jigarrang kefir, ryazhenka, yogurtni yaxshi ko'radilar. Xushbo'y hid, ozgina nordon lazzat va nafaqat mazali, balki doljinni ham tanamiz uchun qabul qilishi mumkin. Ularda Aje sog'lik va energiya uchun biz uchun zarur bo'lgan sut kislotasi.

Kuchli sport mashg'ulotlari paytida sut kislotasi organizm tomonidan faol ravishda aylanadi. Jismoniy madaniyat maktab darslaridan so'ng tilda krepaturi paydo bo'lishi uchun biz terini bilish uchun juda ko'p.

Sut kislotasi organizm tomonidan eng muhim kimyoviy reaktsiyalar uchun yordamchidir. Von almashinuv jarayonlari uchun kerak. O'rta vikoristovuetsya yurak go'shti, miya va asab tizimi holda.

Sut kislotasiga boy mahsulotlar:

Sut kislotasining asosiy xarakteristikasi Sut kislotasi 1780 yilda shved kimyogari va farmatsevti Karl Scheele tomonidan kashf etilgan. Eng muhim inson dunyosining boshlanishi organik va noorganik nutqlarga boy bo'ldi - xlor, glitserin, gidrosiyan va sut kislotasi. Bulo yig'ma ombori povytrya olib keldi.

Ilgari sut kislotasi jonzotlarning go'shtidan ma'lum bo'lgan, keyin bizdan o'samiz. 1807 yilda shved mineralogi va kimyogari Yens Yakob Berzelius sut kislotasining m'yazyv tuzini - laktatni ko'rdi.

Jarayon davomida sut kislotasi tanamiz tomonidan metabollanadi glikolizatsiya qiladi- fermentlar oqimi ostida uglevodlarning parchalanishi. Ko'p odamlarda kislota miya, shilliq, jigar, yurak va boshqa organlarda tebranadi.

Sut kislotasi bakteriyalari bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarida sut kislotasi ham eriydi. Їí̈y nordon, kefir, achitilgan pishirilgan sut, smetana, tuzlangan karam, pivo, pishloq va sharobga boy.

Kimyoviy yo'l jarayonida sut kislotasi viroblyaetsya. Von vikoristovuêtsya E-270 saqlovchi qo'shimchasini yoqtiradi, chunki ko'pchilik uchun u hayot davomida xavfsiz hisoblanadi. Von chaqaloq suti summalari, salat kiyinish va deyaki qandolat mahsulotlariga qo'shiladi.

Sut kislotasiga qo'shimcha talab Ushbu nutqda tananing qo'shimcha ehtiyojlari hech qanday joyda aniq ko'rsatilmagan. Ko'rinib turibdiki, jismoniy faollik etarli bo'lmaganda, organizmdagi sut kislotasi qizib ketadi. Bunday holda, sut kislotasi bilan tananing xavfsizligi uchun kuniga ikki shisha nordon sut yoki kefirgacha ichish tavsiya etiladi.

Sut kislotasiga bo'lgan ehtiyoj quyidagilar bilan ortadi: faollik 2 barobar oshsa, kuchli jismoniy hayajon;

Tananing faol o'sishi va rivojlanishi soati ostida.

Sut kislotasiga bo'lgan talab kamayadi: yozgi vitsi da;

Jigar va nirok kasalliklarida;

Qonda ammiakning yuqori miqdori bilan.

Sut kislotasini qabul qilish Sut kislotasi molekulasi glyukoza molekulasidan 2 marta kichik bo'lishi mumkin. Juda zavdyaki tsyomu tanani osonlikcha engib bo'lmaydi. Barcha membranalarni taqillatib, tanamiz hujayralarining singan membranalariga osongina kirib boradi.

Sut kislotasining kuchi va uning organizmga ta'siri Sut kislotasi organizmni energiya bilan ta'minlashda ishtirok etadi, metabolik jarayonlarda va glyukoza konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Miyokard, asab tizimi, miya va boshqa organlarning umumiy ishlashi uchun zarur. Tana antizapalnu va antimikrobiyal ta'sir tiklash uchun.

Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir: Sut kislotasi suv, nordon, o'rta va sovuq bilan o'zaro ta'sir qiladi.

Tanadagi sut kislotasi etishmasligining belgilari: kuch etishmasligi;

Eritma bilan bog'liq muammolar;

Zaif miya faoliyati.

Tanadagi ortiqcha sut kislotasi belgilari: boshqa sayohat kemasi;

Jigarning jiddiy shikastlanishi (gepatit, siroz);

Summer Vic;

Qonda ko'p miqdorda ammiak mavjud.

Go'zallik va salomatlik uchun sut kislotasi

Yomon tarzda nordon sutdan tayyorlangan soch maskalari soch to'kilishida o'zlarini isbotladi. Bundan tashqari, sochlar porloq va shovkovist bo'ladi. Quruq va normal sochlarga yaxshi ishlang. Sochga 30 daqiqa mum surtgandan so'ng, niqobni shampunlamasdan iliq suv bilan yuving.

Buvilarimizning go'zallik sirlarida siz yoshlik va sog'lom terini saqlab qolish uchun mo''jizaviy retseptni bilishingiz mumkin - nordon sutga boy. Qadimgi qo'lyozmalar qattiqlashtirilgan, shuning uchun ular terilarni tozalab, so'nggi va pigmentli yamoqlarda to'yintirish, terilarni yanada silliq va pastroq silkitish uchun shunday singdirilgan.