Qovoqchilik oilasining yillik zavodida ko'plab afzalliklar mavjud. Kam kaloriyali yashil terisidan olingan mevalar jigar, buyrak va semizlik kasalliklarida foydalidir. Kislotali birikmalarning neytralleri sifatida bodring erta qarishni oldini oladi, shuning uchun o'rim-yig'im mavsumida ularni kelajakka tayyorlash juda muhimdir foydali xususiyatlari.

Qanday qilib sterilizatsiya qilinmasdan bodringni yopish kerak

Sabzavotlarni konservatsiyalashning asosiy uslubiga alternativ bir necha bosqichda qaynoq suv bilan retseptlar bo'ldi. Texnologiyadan ma'lum bo'lishicha, yangi meva-sabzavotlarni kavanozga qo'yish kerak, va sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun bodringni yig'ish uchun tuzlangan idish qopqoqni yoyishdan oldin bir necha marta quyiladi va drenajlanishi kerak. Takroriy plombalarning orasidagi interval kamida besh dan etti daqiqagacha davom etadi, keyin banklar aylanadi va adyol ostida salqinlash uchun qoldiriladi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun salatlar

Tasty, simple, savory konserva retseptlari mevsimsel mahsulotning piyoz, karam, sabzi, tomat sharbati, xantal. Sterilizatsiyasiz qish uchun bodring salatasi an'anaviy konservalash usuli uchun munosib o'rin egallaydi. Sog'lom mevaning ta'mini yashil teri bilan diversifikatsiya qilish uchun bodringni ziravorlar bilan qo'shib yoki boshqa yozgi sovg'alar qo'shib uy qurishingiz mumkin. Vaqti kelganda, u faqat kavanozni ochadi va uy qurilishi bayramiga taom beradi.

Pomidor va bodring salatasi

Pillani - sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun bodring salatiga ega bo'lish. Turli xil ziravorlar qo'shilsa yoki qisqartirsa yoki aksincha, bir qismini ko'paytirsangiz, uy qurishning ta'mi o'zgaradi. Boy ranglari sizga yoz kunlarini eslatadigan uy qurilishi saqlanishini tayyorlash uchun juda ko'p vaqt sarflashingiz kerak emas, lekin siz ushbu tasdiqlangan retseptdan foydalansangiz tezda uni amalga oshirasiz.

Komponentlar ro'yxati:

• bodring - 1,2 kg;
• pomidor - 1 kg;
• sirka - 80 ml;
• yog '- 100 ml;
• qora qalampir - 3-5 no'xot;
• piyoz - 3 bosh;
• lavrushka - 3 dona;
• shakar, tuz - 5 gramm.

Ovqatlanish:

1. Yog'ni sirka bilan aralashtirib, ziravorlar qo'shing, tuzlamni isitib oling, lekin uni qaynatib yubormang.
2. Qovurilgan sabzavotni kesib oling, ularni yarim soat davomida pechkada qaynatib, idishga soling.
3. Sterillangan quruq idishlarda o'simlik aralashmasini yoyib, o'rim-yig'imga olib, iliq mato bilan o'ralib, pastga buriladi.

Bodring va karamdan

Vitaminlar ombori - agar siz yosh karam bilan qish uchun bodring salatlarini qilsangiz, uy qurilishi bilan tayyorlanadigan idishlar bu bo'ladi. Bu uyda tayyorlangan qoraqullar qizarib pishgan bodring tufayli mazali bo'ladi va kontrasti tender va tilovatli sayoz karam barglari bilan yaxshilanadi. Saqlashning yumshoq usuli ozuqa moddalarini saqlab qolishga yordam beradi va uy qurilishi preparatlari orasida sabzavotli salat vitaminlar tarkibida chempion bo'ladi.

Komponentlar ro'yxati:

• bodring - 1,3 kg;
• karam (yosh) - 1,3 kg;
• yog '- 100 ml;
• kereviz - 1 shamlardan;
• lavrushka - 5 dona;
• sirka - 80 ml;
• piyoz - 3 bosh;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• tuz - 40 g

Ovqatlanish:

1. Hammayoqni chop etish, xom bodring  tilim yoki bo'laklarga kesib tashlang.
2. Sabzavotni, piyozni, sarimsoqni aralashtirib, sabzavot bilan yaxshilab aralashtiring, bir necha soatlab qoldiring.
3. Mavjud tayyorgarlikni banklarda, qirralarga qaynoq suv bilan to'ldirish uchun, 5 daqiqa ushlab turish, birlashtirish uchun. Marinad to'yingan, yana idishlar ichiga quying, ushlab turing va ildiz oldin tuz, sirka, yog ', lavrushka qo'shing.
4. Banklar o'ralgan, adyolni o'ralgan holda, bir kunga qoldirib ketishadi.

Piyozli bodring qish salatasi

Agar yangi boshlovchi ayol o'z qo'llari bilan mazali saqlanmoqchi bo'lsa, unda bu retsept mukammaldir. Qish uchun piyoz bilan bodring salatasi eng kichik qiyinchilik, chunki u oddiy ingredientlarning minimal tarkibidan ishlab chiqariladi. Sterilizatsiya qilinmaydigan qish uchun bodring salad uchun siz hatto egri chizish yoki mevalardan uzib olishingiz mumkin, ammo ular tozalanishi yoki yangi bodringni o'rnatishi kerak bo'ladi va ular tugaganida xushbo'ylashadi.

Komponentlar ro'yxati:

• bodring - 2-2,3 kg;
• sirka - 80 ml;
• tuz - 30 g;
• piyoz - 5-6 bosh;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• dill, Lavrushka - ta'mga.

Ovqatlanish:

1. Sabzavotlarni tilimga, yarim halqalarga, kublarga aylantiring. Tayyor bo'l, yarim soat turing.
2. Sabzavotlar sharbatini bo'shatib bo'lgach, uni to'kib tashlang va qaynagani uchun uni isitmang.
3. Uyda tayyorlangan yog'ochni tashlash uchun qolgan ziravorlarni qo'shib, sirka idishga solib, qolgan yodgorlikni mayoqqa quying.
4. Saqlashni o'rash, o'rash, saqlashni salqin qoldiring.

Qish uchun Koreya bodring salat

Spicy homemade twist turli idishlar bilan yaxshi ketadi. Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun xantal bilan bodring kabi, koreys ziravorlari bilan retseptlar tezda amalga oshiriladi, va sovuq kunlarda menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Spicy homemade twist marinat qilish kerak emas, kam baholi mahsulotlar asosida va ziravorlar nafaqat tatib ko'ring hissi kuchaytiradi, bo'shashish istagi uyg'onadi ochiq bo'lishi mumkin  oxiriga qadar.

Komponentlar ro'yxati:

• bodring - 1,3 kg;
• ziravorlar "Koreyscha" - 30 g;
• sabzi - 300 g;
• sirka - 80 ml;
• yog '- 100 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 6 ta chinnigullar;
• tuz - 25 g

Ovqatlanish:

1. Maxsus qirg'ichdan foydalanib, sabzi tayyorlash, bodringni chopish, sarimsoqni chop etish.
2. Tayyorlangan mahsulotlarni ziravorlar, sirka, moyli idishga 10 soatda qoldiring.
3. Olingan sousni to'kib tashlang, qolgan qismini shisha idishlarda yotqiz.
4. Tuxumdonni qaynatib oling, shisha idishlarga quyib, qirqib oling.

Salat Nezhinskiy

Uydagi tayyorlangan sabzavotlar orasida bu atirga munosib raqobat faqat Donskoy retsepti bo'ladi. Sterilizatsiyasiz qish uchun bodring salatasi tez tayyorlanadi. Nezhinskiydagi achchiq ta'mi uchun chilli qalampir qo'sha olasiz va go'zallik uchun - bolgar qalampiri  yoki sabzi. Konservatsiyani tayyorlash uchun mos keladigan har qanday meva, masalan, tekis bo'lmagan chiziqlar saralangan bo'lishi mumkin.

Mahsulotlar ro'yxati:

• bodring - 3 kg;
• yog '- 150 ml;
• shakar - 80 g;
• piyoz - 3 kg;
• sirka - 120 ml;
• tuz (tosh) - 60 g;
• qalampir - 5 no'xat;
• chili - 1 dona.

Ovqatlanish:

1. Bodring, piyoz, chili qalampir nozik, yarim soat davomida qoldirib, ziravorlar bilan aralashtiriladi.
2. Aralash suvi ishga tushirilganda, ishlov berish qismini 10 daqiqa davomida qaynatish uchun olovga qo'ying.
3. Nihoyat sirka, qora qalampir qo'shing, yana qaynatiladi. Shisha idishlarni mahkam yopishtiring va torting.

Video: sterilizatsiya qilinmagan bodring salatasi

Qish mavsumida bahorda bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan bankdagi yozgi sovg'alar - bu uy bekalari butun oila uchun o'z qo'llari bilan qilishlari mumkin. Qish tayyorgarliklari uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud: agar bu sterilizatsiya qilinmagan usul bo'lsa, ekranda butun jarayoni ko'rish yaxshi bo'ladi. Qovoq yoki sabzavot bilan qish uchun bodring salatini qanday qilishni tushunish uchun, shirin yoki tuzli tuzlanganlarni tayyorlash uchun video fokuslari haqida bilib olasiz. Bir necha daqiqadan so'ng - siz ishqilib, bilasiz-ki, qo'llaringizni yechib olasiz!

Konservalangan bodring salatasi

Qish uchun bodring ovni salat

Pomidor bilan yozgi salat

Xantal bilan qovurilgan bodring salatasi

Albatta, endi siz sotib olishingiz mumkin yangi bodring  butun yil davomida va qish uchun ularning salatlarini yopish kerak emas. Va yana, bodring salatlar stol diversifikatsiya qilishi mumkin, asosiy ovqatlarni yaxshi qo'shiladi. Men bunday salatlar omlet yoki pishirilgan tuxum bilan yaxshi ko'raman. U bir necha tuxumni qovuradi, bodring salatini ochdi va kechki ovqat tayyor bo'ldi. Barcha salat ta'riflari juda oddiy. Siz ularni tayyorgarlik ko'rish uchun biroz vaqt sarflaysiz va bankdagi issiq yozimni saqlab qolasiz.

Qish uchun oddiy bodring salatlarini ta'riflaydi

Piyoz va moyli bodring salatasi

Bu eng ko'p oddiy retseptlar  bodring salatlari, qish uchun oson va tez yopiq bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

Bodring - 2,5 kg

Piyoz - 250 gram

O'simlik yog'i - 250 ml

Shakar - 2,5 osh qoshiq

Tuz - 1 osh qoshiq

Sirka - 50 ml (6%)

Yashillar - ta'mga

Qora qalampir va shirin no'xat - ta'mga

Janob yaprog'i - 1 dona (0,5 litr uchun)

Bodring va piyoz bilan salat tayyorlash:

Bodring yaxshi yuviladi. Pishirishdan oldin so'ralsa, ularga kerak emas bodring salatlarida kesiladi.

Piyozni oling va yarim halqalarni kesing. Agar siz juda ko'p narsani yoqtirmaydigan bo'lsangiz, siz hali ham yarmini kesishingiz mumkin.

Yashil dereani yuving va arting.

Bodring 5 mm qalinligida bo'laklarga bo'linadi. Katta kostryulkalarga soling. Piyoz va dereotkani qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 15-25 daqiqaga qoldiring.

Keyin hidsiz o'simlik yog'i, tuz, shakar va sirka, ziravorlar qo'shing. Sirka olma qo'shaman. U faqat 6 foiz. Yaxshi aralashtiramiz va panani pechka ustiga qo'ying.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, salatani qaynatishga olib boring. Bodring rangni o'zgartirib, zaytun rangiga aylanganda, salatani toza idishga soling. Banklar uni bug'da saqlashlari kerak.

Qopqoqlarni yoping va bo'yni pastga aylantiring. Sovutish uchun qoldiring. Men faqat idishlarni oshxona sochiq bilan qoplayman.

Bodring salat "Qishki qirol"

Bu salat piyoz bilan avvalgi salatiga o'xshaydi. Faqat ko'proq piyoz va hech qo'shilmaydi. o'simlik yog'i. Bu salat tuzlangan sho'rva qilish uchun ishlatilishi mumkin. Bu juda qulay, ayniqsa bodring katta bankalarda yopiq bo'lsa. Va salatlar odatda 650 grammdan ko'p bo'lmagan bankalarda yopiladi.

Tarkibi:

Bodring - 2,5 kg

Piyoz - 0,5 kg

Sirka - 50 ml (9%)

Yashil doni - 150 gram

Tuz - 1 osh qoshiq

Shakar - 2 osh qoshiq

Qora qalampir no'xati - 7-10 dona

"Qishki qirol" salatini qanday tayyorlash kerak:

Bodringlarni yaxshi yuvish. Yarim qisqartiriladi va qalinligi 2-3 mm qalinligida bo'linadi.

Piytni qirish va halqalarga kesing. Piyozdan taxminan bir xil o'lchamdagi va juda katta bo'lmagan hajmlarni olish yaxshi.

Dill yaxshi yuviladi va tug'raladi.

Bodringlarni, piyozni va sho'rvani cho'milish yoki katta idishda aralashtiring. 30 daqiqa davomida aralashtiring va qoldiring.

Tuzni, shakarni joylashtiring va idishga sirkani quying (barcha salatani ushlab turadigan darajada katta). Qora qalampir qo'shing. Majburiy emas, siz 4-6 no'xat allspice va dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin.

Salatani kostryulkalar ichiga solib, o'rta issiganda qaynatib oling. Salatani muntazam ravishda aralashtirish kerak.

Bodring rangni o'zgartirganda va zaytunni aylantirganda, salatani toza, tayyorlangan idishga solib qo'ying. Tuxumni banklarning ustiga tekis taqsimlang va darhol aylantiring. Orqaga aylanib, salqinlash uchun qoldiring.

Bodring salatasi "Nezhinskiy"

Salat Ukraina nomidagi Nezhin shahri va bodring navlari "Nezhinskoe" nomi bilan o'z nomini oladi. Siz bunday narxni sotib olmaysiz. Ha, bozorda sotiladi turli navlari. Salat uchun 10-15 sm hajmida kichik bodring sotib oling.

Salataga katta miqdorda piyoz qo'shiladi va u juda xushbo'y hid bo'ladi.

Tarkibi:

Bodring - 2,0 kg

Piyoz - 2,0 kg

O'simlik yog'i - 100 ml

Tuz - 2 osh qoshiq

Shakar - 3 osh qoshiq

Sirka - 100 ml

Qora qalampir no'xati - 6-10 dona

"Nezhinskiy" bodring salatini qanday tayyorlash mumkin:

Bodringlarni yaxshi yuvish. Piyoz pulni.

3 mm qalinlikdagi tilimlarga bodringni kesib oling. Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan.

Barchasini panada joylashtiring. Tuz, shakar va qora qalampir qo'shing. Salatani yaxshilab aralashtiramiz va 30-40 minutga qoldiring.

Keyin kostryulani o'rta issiganda joylashtiring va salatani aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. 5-6 daqiqa davomida qaynatiladi va sirka bilan o'simlik yog'iga quyiladi.

U yana qaynatiladi va darhol sterillangan idishlar ichiga ajralib chiqsin. Roll up and cool.

Sarimsoqli bodring salat

Ushbu salatani qaynatish yoki sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Salat uchun kichik yosh bodringni olish kerak. Salatani tagida yoki muzlatgichda saqlang.

Tarkibi:

Bodring - 3,0 kg

Sarimsoq - 250 gram

Piyoz - 250 gram

Tuproq qora qalampir - ta'mga

Tuz - 100 gramm

Shakar - 250 gram

Sirka - 150 ml (6%)

Yashillar - xohlasa

Sarimsoq bilan bodring salatini qanday tayyorlash mumkin:

Bodringlarni yuvib, taxminan 5 mm dan bo'laklarga bo'linadi. Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan.

Sarimsoqni qirib tashlang va sarimsoq matbuotidan o'tkazing.

Barchasini panada joylashtiring. Tuz, shakar, sirka va maydalangan qalampir qo'shing. Yangi sho'rlarni so'rang: arpabodiyon, maydanoz, faslag'an. Faqat chigit urug'ini qo'shishingiz mumkin. Yaxshi aralashtiramiz va panani qopqoq bilan yoping. 10 soat davomida qaynatish uchun salqin joyda qoldiring.

Keyin salatani toza sterilizatsiya idishlar ichiga solib, ozgina torting. Kapronni yoki vidali qovoqlarni yoping va zirzamga olib kiring yoki muzlatgichga qo'ying.

Xantal bilan bodring salatasi

Bu yil men ikki xil retsept bo'yicha bu salatani yaratdim. Asos sifatida ular bir-biriga o'xshash va bir necha moddalar bilan farqlanadi.

Tarkibi:

Bodring - 2 kg

O'simlik yog'i - 0,5 stakan (125 ml)

Tuz - 2 osh qoshiq

Shakar - 125 gramm (5 osh qoshiq)

Xantal po'sti - 1 osh qoshiq

Ground qora qalampir - 1 choy qoshiq (yoki ta'mga)

Sirka - 125 ml

Xantal bilan bodring salatini qanday tayyorlash mumkin:

Bodringlarni yaxshi yuvish. Maslahatlarni olib tashlang va 5 mm qalinlikdagi chiziqlarga bo'ling. panaga soling.

Quruq xantal kukuni, tuz, shakar, sirka, yog ', hidsiz, sirka qo'shing. Qora qalampir yarim choy qoshig'ini qo'shib qo'yaman. Juda achchiq yoqmasam kerak.

Yaxshi aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va 3 soatga qoldiring. Bu vaqt davomida salatani bir necha marta aralashtiring.

Bu vaqtda, salat tetiklantirilganda, biz bankalarni tayyorlaymiz. Men yarim litrli yoki 650 grammli qutularda salatlar qilaman. Banklar bug'da yoki mikroto'lqinli pechda yuvib, sterilizatsiya qilishadi.

Salat infüzyonlar, uni qutilari ichiga yaymak, yaxshi tamping. Sterilizatsiya jarayonida bodringlar joylashadi va banklar to'liq bo'lmaydi.

Bir kostryulka qo'yish va 0,5 sterillash litr kanallari  10 daqiqa, 650 gramm - 12 daqiqa. Keyin qopqoqni siljiting va sovutib oling.

Xantal va sarimsoqli bodring salatasi

Ushbu retseptda salat qo'shiladi. Yo'nalishning qolgan qismi oldingi holatga o'xshaydi.

Tarkibi:

Bodring - 2 kg

Sabzavot yog'i - 125 ml

Tuz - 1,5 osh qoshiq

Shakar - 5 osh qoshiq

Sirka - 125 ml

Xantal kukuni - 0,5 osh qoshiq

Sarimsoq - 1,5 osh qoshiq

Ground qora qalampir - 1 choy qoshiq.

Salatani qanday qilish kerak:

Bodringlarni yuvib, ularni 5 mm qalinligi atrofida aylantiring. Tandirga soling.

Sarimsoqni qirib tashlang va sarimsoq matbuotidan o'tkazing. Yaxshi pichoq bilan kesilgan bo'lishi mumkin.

Sarimsoq, tuz, shakar, o'simlik yog'i, sirka, quritilgan xantal va bodringga qora qalampir qo'shing. Qalbingizni ta'mga soling. u faqat ta'mga ta'sir qiladi. Saqlashga ta'sir qilmaydi.

Salatani yaxshilab aralashtiring va 3 soatga qoldiring. Bu vaqt davomida bir necha marta aralashtiramiz.

Salat infüzyonlarında, toza sterilize kavanozlara bo'linadi. 10 daqiqaga 0,5 litr idishlarni yoping va sterilizatsiya qiling.

Roll up and cool.

Gruzin tilida bodring salatasi

Bu salat juda achchiq. Lekin uning ta'mi kamroq issiq qalampir qo'shib, sozlanishi mumkin.

Tarkibi:

Bodring - 2 kg

Pomidor - 1,5 kg

Issiq qalampir - 1-2 dona (tarjixon qizil)

Shirin qalampir - 3 dona (sariq yoki qizil)

Sarimsoq - 3 dona chinnigullar

O'simlik yog'i - 1/2 chashka

Tuz - 2 osh qoshiq

Shakar - 125 gramm

Asetik mohiyati - 1 choy qoshiq (70%)

Gruzin tilida bodring salatini qanday tayyorlash mumkin:

Sovuq suvli bodringni yuvish va taxminan 0,5 mm qalinligida bo'laklarga kesib tashlang.

Pomidorlarni yuving. Bolgarcha shirin qalampir  urug'lardan tozalash. Sarimsoq qobig'i.

Blender bilan maydalash yoki go'sht maydalagichda pomidor, qo'ng'iroq qalampir, issiq qalampir  va sarimsoq.

Tandirda katlayın va pechka ustiga qo'ying. Ommaviy qaynatilganda tuz va shakar qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Eng oxirida qo'shing sirka ahamiyatga ega.

Qaynatilgan bodringni qaynab turgan aralash ichiga solib, qaynab turgan vaqtdan boshlab 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Salatlar toza sterilizatsiya idishlarda yoyilib, siljib turadi. Qopqoqni pastga tushiring. Misol uchun, terri libosini o'rash va to'liq sovutish imkonini beradi.

Bodring ketchup

Bu ketchupni to'liq ketchup deb atash mumkin emas. Biroq gazetadagi retsept shu tarzda yozilgan edi. Aksincha, bu makaron, mantiya yoki kartoshka bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan atirlar hisoblanishi mumkin.

Tarkibi:

Bodring - 2,5 kg

Qovurilgan pomidor - 1 kg

Sarimsoq - 1 bosh

Sabzavot yog'i - 150 gram

Shakar - 125 gramm

Tuz 1 osh qoshiq

Asetik mohiyati - 1 osh qoshiq (70%)

Yashillar - xohlasa

Bodring ketchupni qanday qilish kerak:

Pomidorlarni yuving va bir necha bo'lakka bo'ling. Go'sht maydalagichida yoki maydalagich blenderida harakat qiling. Tandirda katlayın va pechka ustiga qo'ying. Biron bir qaynagani keltiring va kamaytiring.

Tomat massasi uchun tuz, shakar va o'simlik moy qo'shing.

Yaxshi bodring kesilgan. Ketchup uchun katta bodringdan foydalanishingiz mumkin. Urug'lar katta bo'lsa, ovqatlar. Sariq rangli peellarni ham tozalash kerak.

Qaynatilgan bodringni qovurilgan pomidor massasiga joylashtiring. 15 daqiqa qaynatilgandan boshlab qaynatiladi.

Sarimsoq sarimsoq matbuotidan o'tib ketadi. Yashillarni chop eting. Qovoqqa qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatiladi.

Issiq toza tayyorlangan kavanozlarga tez parchalanib, darhol aylantiriladi. Bo'yinni salqin va salqin.

Eng yangi maqolalaringizni elektron pochtangizga yuboring

Qishki konserva: bodring salatasi

Bodring va pomidor salatasi nafaqat yangi, balki konserva ham bo'lishi mumkin va bu ham uni yanada mazali qiladi. Qishning sovuq kunlarida bu qahva sizni baharatlı xushbo'yli va yangi lazzat bilan mamnun qiladi.

Qish uchun salatani tayyorlash uchun bizga kerak:
   bodring - 2 kg
   pomidor - 2 kg
   Sabzi - 0,5 kg
   piyoz - 0,5 kg
   o'simlik yog'i - 0,5 l
   shakar - 3 osh qoshiq. l
   tuz - 2 osh qoshiq. l
   sirka - 150 g

Qish uchun salatani saqlab qolishning bir yo'li:
   Sabzi, piyoz, pomidor va bodring o'zboshimchalik bilan kesilgan, katta yirtqichlardan joylashtirilgan. O'simlik yog'ida to'kib tashlang, shakar, tuz, sirka qo'shing, bir soat davomida pishirib, keyin issiq, steril idishlar ustiga yoying. Orqaga qayting, salqin bo'lsin, salqin joyda saqlang.

Bodring leko

Bu retsepti qulay, chunki bodringni lekoni pishirganda siz o'sgan, juda chiroyli bo'lgan har qanday sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin - ta'm va estetika ta'sirlanmaydi. Meva tayyorlash oson, hatto boshlang'ich xonadon egalari ham bunga erisha olishadi.

Bodring lekoni tayyorlash uchun bizga kerak:
   bodring - 2,5 kg
pomidor - 1,5 kg
   sarimsoq - 4-5 chinnigullar
   sirka - 1 osh qoshiq. l
   shakar - 100 g
   qora qalampir - 50 g
   tuz - 2 ta osh qoshiq

Bodringli lekoni tayyorlash usuli:
   Banklar yuvish, sterilizatsiya qilish. Pomidorlarni pishirib, sarimsoqni chopib, bodringlarni yuving va tilimga yoki undan kichikroq bo'laklarga kesing. Katta idishdagi bodring, sirka va sarimsoqdan tashqari barcha tarkiblarni aralashtiramiz, taxminan 15 daqiqa qaynatiladi, bodring qo'shing va yana 10 daqiqa pishirib oling. Preparatning oxirida sirka quyib, sarimsoq qo'shing. Banklar sovuqgacha o'ralgan. Bir oy o'tgach, mushuk tayyor.

Qish uchun bodring va pomidor "Assorted" salatasi

Qish uchun bodring va pomidor "Assorted" salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

bodring - 400-450 g
   pomidor - 150-200 g
   piyoz - ½ dona.
   Bolgar qalampir - ½ ta.
   yangi arpabodiyon - 2 sprg
   sho'rva uchun:
   suv - 3 l
   shakar - 1 osh qoshiq.
   tuz - 90 g
   sirka - 80 g

Qish uchun bodring va pomidor "Assorted" salatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Bodring va pomidorni yuving va quriting. Bodring dilimga, pomidorga bo'laklarga bo'laklarga bo'linadi. Ishlanmani tayyorlash uchun pishgan, ammo pishmagan, kuchli pomidorni ishlatish maqsadga muvofiq, aks holda yuqori harorat  juda yumshoq sabzavotlarni qovurdoqqa aylantirishi mumkin.
   2. Bolgar qalampir yuviladi, quritiladi, uzuk va urug'lardan tozalaydi, halqalarga bo'linadi. Salataya har qanday rangli o'simlik ekleyebiliyorsunuz, lekin, hosildorlikda yashil (bodring) va qizil (pomidor) ranglar allaqachon mavjud bo'lganligi sababli, siz ravshan va o'ziga xos ko'rinish uchun sariq (yoki to'q sariq) qalampirdan foydalanishingiz mumkin.
   3. Piyozlar silkitilgan, halqalarga yoki yarim halqa uzilgan.
   4. Dazmolni suv ostida va quruq suvda yuving, kesishingiz shart emas.
   5. Idishlarni va qovoqlarni tayyorlash. Ushbu retsept bo'yicha ko'rsatilgan sabzavotlar soni 1 litr uchun 1 litr uchun hisoblanadi. Siz oxirida qancha miqdorda olishni xohlasangiz, sabzavotlar sonini oshirishingiz mumkin.
   6. Tayyorlangan sabzavotlarni qatlamlarga bir litrlik idishga quyib qo'ying: bolgar qalampir, arpabodiyon, bodring (shuning uchun sabzavotning yarmidan ko'pini egallaydi), piyoz, pomidor.
   7. Tuzli tayyorlang. Buning uchun panani suvga to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring. Idishni yong'inga qo'ying va suyuqlikni qaynatib oling. Tuzli qaynatilganda, idishni issiqdan olib tashlang va sirka ichiga quying.
8. Issiq suvli sabzavotli sabzavotni to'ldiring, so'ngra qaynoq suv idishida joylashtiring va 5-7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishlardan ehtiyotkorlik bilan idishlarni olib tashlang, tozalang va to'liq salqinlash uchun qoldiring.
   Qish uchun bodring va pomidor "Assorted" salatasi boshqa yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, sabzavotlarni tayyorlash (yuvish, chop etish), katta idishda joylashtiring, ta'm va aralashtirish uchun tuz qo'shing. Salatani 0,5 l bankalarda joylashtiring va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. 20 daqiqadan so'ng, ehtiyotkorlik bilan, o'zingizni yoqish uchun idishlarni idishdan olib tashlang, har 1 choy qoshig'iga qo'shing. sirka (6%), so'ngra qovoqlari bilan yoping va to'liq sovib ketish uchun qoldiring.

Agar so'ralsa, "Assorted" bodring va pomidor salatiga dafna yaprog'i, shirin yoki qora qalampir qo'shilishi mumkin.

Qish uchun sarimsoq, maydanoz va arpabodiyon bodringni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

yangi bodring - 400 g
   maydanoz - 10 g
   dereot - 10 g
   piyoz - 40 g
   achchiq qizil qalampir - 1 pod
   qora qalampir no'xati - 2 dona.
   sarimsoq - 2 chinnigullar
   osh tuzi - 5 g
   Sirka 6% - 20 g
   - ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq. l

Sarimsoq, maydanoz va arpabodali qish uchun bodringni qanday tayyorlash mumkin:

1. Mening bodringlar toza suv ostida, ikkala tomonning uchlarini kesib tashlang va ularning qalinligi santimetrdan oshmasligi uchun kichik halqalarga bo'linadi. Bodring sho'r suyuqlikda namlanadi.
   2. Sarimsani tozalang va to'rtta teng qismga bo'ling. Piyoz ham toza va yarim santimetr qalinlikdagi halqalarga kesiladi. Dereotu va maydanozni yuvib tashlang.
   3. Yuqoridagi barcha tarkibiy qismlarni metallli emal idishga soling, kerakli miqdorda sirkali tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
   4. Mening banklarim yaxshi sterilizatsiya qilinadi, chunki agar bakteriyalar qolmasa, himoya parchalanadi va siz u bilan zaharlanishingiz mumkin. Shuningdek, qaynatiladi.
   5. Pastki qismdagi banklarda achchiq qizil qalampir va kungaboqar yog'i. Yuqoriga, keyin sabzavotlar.
   6. Banklar askarlarga qaynayotgan suvga botirib, taxminan 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. Tandirning pastki qismida bir sochiqni qo'yish yaxshidir, aks holda bank yorilishi mumkin.
   7. Endi biz metall qopqoqlarni o'rab, tortishishlarni tekshirib turamiz, qutilarni pastga aylantiramiz va ularni qalin sochiq yoki adyol bilan o'rashamiz. Sovutishni oxirigacha qoldiring. Keyin ularni do'konga yoki kilerga olib boramiz.

Moldovada qish uchun bodringni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
   (4 litr idish)

bodring - 4 kg
   tuz - 3 osh qoshiq.
   shakar - 1 osh qoshiq.
ayçiçek yog'i - 1 osh qoshiq.
   sirka - 1 osh qoshiq.
   xantal kukuni - 2 osh qoshiq.
   qora qalampir - 2 osh qoshiq.
   sarimsoq - 2 bosh

Moldovada qish uchun bodringni qanday tayyorlash mumkin:

1. Bodring o'rta yoki kichik hajmni oladi. Biz ularni yuvamiz, ularni ikki tomondan 0,5 santimetrga kesib, ularni 4ta qismga yoki xohlagan narsangizga kesib tashlaymiz (barchasi bodomning hajmiga bog'liq). Biz katta idishdagi bodringni yubordik.
   2. Sarimsoqni kesib, taxminan 3 osh qoshiq chiqadi.
   3. Bodring barcha tarkibiy qismlarni qo'shing - tuz, shakar, xantal kukuni, sarimsoq, qizil va qora qalampir, ayçiçek yog'i va sirka.
   4. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 4 soat davomida turishimiz kerak, bunda bodring sharbat hosil qiladi.
   5. Bu vaqt o'tgach o'tkir bodring yana aralashtiriladi va sterillangan idishlar ustiga qo'yiladi.
   6. Biz idishlarni bodring bilan sterilizatsiya qilish uchun suv qudug'iga jo'natamiz. Metall pishirilgan qovoqlari bilan qoplaymiz. Suv qaynoqqa keltiring, so'ng past haroratda 15-20 daqiqa idishlarni qaynatib oling.
   7. Ehtiyotkorlik bilan banklarni chiqarib oling va to'plang. Biz o'girildik, biz issiq latta sargardik va uni to'liq sovib ketguncha issiq joyga jo'natamiz.

Moldaviyadagi achchiq bodringlar tayyor!

Qish uchun mazali bodringni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

yangi bodring - 5 kg
   Bolgar qalampir - 1 kg
   piyoz - 1 kg
   issiq qizil qalampir - 2 dona.
   savzi - 1 kg
   sarimsoq - 2 dona.
   oziq-ovqat tuzi - 3 osh qoshiq. l
   shakar - 200 g
   Ayçiçek yog'i - 200 g
   Sirka 9% - 200 ml

Qish uchun mazali bodringni qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz barcha sabzavotlarni toza ichimlik suvi bilan yaxshilab yuvib, pishirishni boshlaymiz. Keyin bodringlarni to'rtta teng bo'lakka kesib oling, qalampir ham uzunlikda kesiladi va piyoz halqalar shaklida bo'laklarga bo'linadi.
   2. Sarimsoqni yaxshilab peeling va juda nozik chopish.
   3. Barcha tarkibiy qismlar aralashtiriladi, kerakli miqdordagi shakar, tuz, o'simlik moyi, tarjixon kungaboqar va sirka qo'shing. Shunga qaramay, barcha aralash. Va sabzavotlar chizilgan va namlangan bo'lishi uchun bir necha soatlab qoldiring.
   4. Endi konservalarni tayyorlash uchun qutichalar tayyorlashni davom eting. Buning uchun ular yaxshi yuvilib, sterilizatsiya qilinishi kerak. Biz metall qopqoqlarni qaynoq suv bilan qoplaymiz, chunki ular tarkibida bakteriyalar ham bo'lishi mumkin, bu esa ularni himoya qilishga olib keladi.
   5. Salatani idishga solib, yana qaynoq suvda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Tovoqning pastki qismida bir vaqtning o'zida sochiqni qo'yish kerak, aks holda shisha idishlar issiqdan yirtilib ketishi mumkin.
6. Biz maxsus asbob bilan qopqoqni yechishimiz mumkin. Keyin idishlaringizni pastga aylantiring va yuqori qismini qalin mato, adyol yoki sochiq bilan o'rab oling. Xona haroratiga qadar sovutilgach, biz ularni omborga yoki omborxonaga saqlashga o'tkazamiz, asosiysi xona salqin bo'lishi va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmasligi kerak.

Men Koreyada barchani yaxshi taniydigan korroz va karam bilan birga Koreyada bodringni tayyorlashni taklif qilaman. Ular tayyorgarlikdan so'ng darhol eb-ichishi va qishda tayyorgarlik ko'rishlari mumkin.

Koreys tilida bodringni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

bodring - 2 kg
   shakar - 1 osh qoshiq.
   Sabzi - 0,5 kg
   o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq.
   sarimsoq
   tuz - 50 g
   erga qizil qalampir - 1 osh qoshiq.

Koreyada bodringni qanday tayyorlash mumkin:

1. Kor'zilik sabzi tayyorlash uchun ishlatiladigan katta sabzavot va mening uchtasini.
   2. Bodring ham meniki, ikkala tomonning uchlarini kesib, keyin sakkizta teng qismini kesib tashladi.
   3. Sabzavotlar va bodringlar endi aralashtiriladi.
   4. Marinad tayyorlash uchun barcha boshqa tarkibiy qismlarni aralashtiring. Keyin, qaynatgichni qaynatib oling va ularni bodringni sabzi bilan quying. Va to'ldirish uchun 4 soat qoldiring.
   5. Idishlarni yuvib quriting. Keyin idishlarni sterillatib, ulardagi bodringlarni yotqizib, tuzsizlantiring.
   6. So'ngra, idishlar qaynab turgan suvga soling va to'liq sterilizatsiya qilish uchun taxminan 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin biz qovoqlarni mahkam bog'lab, qutilarni pastga aylantiramiz va qalin sochiqni (uni adyol bilan almashtira olasiz) o'rang, bu shaklda, banklar sovib ketguncha turishadi. Shundan so'ng ularni keyinchalik saqlash uchun qabrlarga yoki salqin xonaga joylashtiring.

Hurmatli o'quvchilarimizga salom. Sizni qiziqtiradigan narsalar bilan tinglashni istardim mazali salat  qish uchun bodringdan.

Qish uchun achchiq bodring salat

Qish uchun bu xushbo'y bodring salatasi meni darhol yuguradi. U qish uchun yashamaydi. Ovqat pishirish jarayonida u marinadida allaqachon iste'mol qilish mumkin. Ovqat pishirganda odatda bo'ladi kichik qismlar. Qish uchun bodring salatining retsepti ko'p yillar mobaynida sinovdan o'tkazildi, shuning uchun pishirishni sinashga qodir. Siz buni yoqtirasiz! Faqat tuzlangan bodring qish uchun o'ralishi kerak.

Siz har qanday bayramda sovuq atıştırmalık sifatida foydalanishingiz mumkin, siz tabiat yoki yo'lda jarima tutishingiz mumkin. Lazzatlanish uchun bodring o'rta darajada shirin, mo''tadil nordon, juda xushbo'y, juda yoqimli o'tlar bu noziklikni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qish uchun bodring salatining retsepti juda oddiy. Yaxshi bog 'dan afzal, darhol yangi bodring ustida kabinetga uchun asosiy narsa. Albatta, barchaning ham imkoniyati yo'q, bozorda uni sotib olishingiz kerak. Bodring ko'rinishiga e'tibor bering. Kichik o'lchamdagi sabzavotlar, to'yingan yorug'likni tanlang. yashil rangda, yashil dumi bilan teginish uchun moslashuvchan va zich. Bu moddalar miqdori uch yarim litrli kavanozlarda hisoblab chiqiladi. Xo'sh, qish uchun bizning bodring salatini pishiraylik.

• bodring 1 kg,
• shakar 50 gramm
• sirka 50 ml,
• kungaboqar yog'i 50 ml,
• tuz 0,5 osh qoshiq,
• sarimsoq 0,5 osh qoshiq,
• dere 1 shamlardan,
• maydanoz 1 shamlardan,
• selderey 5 ta,
• fesleğen 5 guruch.

"Achchiq bodring salad" taomiga qadam ko'rsatmalar:

Qish uchun bodring salatining retsepti bo'yicha mahsulot tayyorlashga kirishamiz. Bodringni tayyorlashdan oldin taxminan 2-3 soat davomida sovuq suvda ho'llash kerak. Kir yuvib quriting. Ikki tomondan biz quyruqlarni tuzamiz. 1 sm balandlikda katta halqalarni kesib oling.

Sarimsoqni kesib, aylana shaklida kesib, bodringni keltiring.

Sovuq suv ostida yostiqlarni yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang. Katta kesib oling. Faslaganda biz yaproqlarni kesib, ularni bodring bilan idishga qo'shamiz. Aralashtiramiz.

Biz tuz, shakar, kungaboqar yog'i, sirka qo'shamiz. Aralashtirib, 6 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Yog'och qoshiq bilan vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Biz toza steril idishlar joylashtirdik, qovoqni yopamiz va qaynatilgandan boshlab 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz.

Sterilizatsiya jarayonining oxirida qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va mahkamlang. Issiq matoga salqin bo'lguncha o'rash. Qish uchun bodring salatasi  tayyor! Keyinchalik odatdagidek, biz kubok yoki kiler ichida saqlaymiz.

Pomidor va karam bilan qish uchun bodring salat

Yaxshi kun. Sizni pomidor va karam bilan qish uchun bodring salatiga bir retsept bilan baham ko'raman. Men bu taomni bir yildan ziyod ovqatlantiryapman va uyda juda yaxshi ko'raman. Hammayoqni, bodringni va pomidorni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz bu qishdagi atirni juda yaxshi ko'rasiz. Bu erda qish uchun boshqa sabzavotli salatlarni topishingiz mumkin.

Pomidor va karam bilan qish uchun bunday bodring salatasi sovuq appetiser sifatida ishlatilishi mumkin, bu ikkinchi va go'shtli idishlarga ishonch bilan xizmat qilishi mumkin. Hatto dam olish jadvali, pomidor va karam bilan qish uchun bodring salatasi uzoq qolmaydi. Pomidor va karam bilan qish uchun bodring salatining retsepti oddiy. Ushbu miqdordagi ingredientlardan ikki litrli bankalar olinadi. Keling, pishirishni boshlaylik.

Agar yana pomidor bilan pishirish mumkinligini bilmasangiz, qishda ularni parvarishlashni yoki qishda pomidorni qaynatishga harakat qiling.

Qish uchun bodring salatini tayyorlash uchun mo'ljallangan mahsulotlar to'plami:

• oq karam 500 gramm,
• savzi 250 gram
• zamin qora qalampir 0,5 choy qoshiq,
• tuz 0,5 osh qoshiq,
• bodring 330 gramm
• pomidor 330 gramm,
• piyoz 330 gramm,
• sarimsoq 1 bosh,
• 1 litr hajmdagi birida,
• dafna yaprog'i 1 dona,
• olma sirkasi 1 osh qoshiq,
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

"Bodring, pomidor va karam bilan salat" tovoq uchun qadam ko'rsatmalar:

Keling, pomidor va karam bilan bizning qish bodring salat retsepti uchun ingredientlar tayyorlashni qilaylik. Sabzavotlaringizni sovuq suvda yuving. Piyoz va sarimsoq tozalagichlari tozalanadi. Ohanglarga kesib oling. Bodring ham halqalarga aylanadi. Pomidorlarni yirik bo'laklarga aylantiring. Tozalangan sabzi kattakon isitgichga surtiladi. Ba'zi operatsiyalarda oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatish qulay.

Barcha sabzavotlar chuqur mos idishda birlashadi. Tuz va qalampir qo'shing. Yaxshi aralashtiring. 15-20 daqiqaga qoldiring.

Ingredientlar bir-birlarini bilish bilan birga, bankalarni sterillashtiramiz. Mulohaza chuqurlikda suvning yuqori qismiga to'kib tashlaymiz. Idishni bir xil haroratdagi suv bilan to'ldiring. Biz kuchli olovni kuydirib, qaynatamiz. O'rtacha litrli idishlar 15 daqiqa, yarim litr uchun 10 daqiqa qaynatiladi. Sabzavotlarni quyish kerak. Biz dafna barglari va olma sirkasini steril kavanoz ostiga joylashtiramiz. Hammayoqni massa bilan joylashtiring. Yuqori kungaboqar yog'ini quyish. Steril qopqoq bilan yoping. Sallali banklar kastryulchaga joylashtirilgan, uning tagida matoni qoplaymiz. Sovuq suv bilan to'ldiring va yuqori haroratga qo'ying. Suv qaynagandan so'ng, 25-30 daqiqaga kamayadi va sterilizatsiya qilinadi.

Sterilizatsiya qilinganidan so'ng kavanozlar qattiq yopiladi. Biz uni pastga aylantiramiz, iliq mato bilan o'rangiz va uni to'liq sovib ketgunicha bu holatda qoldiring.

Pomidor va karam bilan tayyorlangan qish uchun bodring salatasi! Kilerda saqlanganidan keyin. Qishda, qaynatilgan kartoshka uchun ochiq va nafaqat.

Kuk bilan zavqlaning va taomingizdan rohatlaning!

Piyoz bilan qish uchun bodring salat

Yozda, deyarli har doim, bodring va hasharotlarning katta ekinlari, siz qishda ularni saqlash haqida o'ylashingiz kerak. Internetda turli retseptlar mavjud, ammo barcha usullar issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Men qish uchun suvsiz bodringni yig'ishning juda oddiy usulini taklif qilmoqchiman, chunki ular o'zlarida ko'plab sharbatga ega va yaxshi tuzlangan.

Qish uchun bodring salatasi uchun bu retseptda, siz katta bodringdan foydalanishingiz mumkin, chunki ular yig'im-terimning ichiga kesiladi va butunlay emas. Turli xil ovqatlar va bayramlar uchun atirlar sifatida xizmat qilish mumkin. Qish uchun oddiy bodring salatasi mazali, shirnoq va siz uni oshxonada bir martadan ko'proq tayyorlaysiz.

Chiqish - 3 litr 400-500 millilitr.

Piyoz bilan qish uchun bodring salatini tayyorlash uchun mo'ljallangan mahsulotlar to'plami:

• yangi bodring - 3 kg;
• piyoz - 250 gr .;
• yoz sarimsalari - 3 bosh;
• kungaboqar yog'i - 250 g .;
• asatik mohiyat - 3 osh qoshiq. l.
• shakar - 250 g .;
• tuz - 100 gr.

"Piyozli qish uchun bodring salat" taomiga asta-sekin ko'rsatmalar:

Qish uchun salat tayyorlash uchun Sizga 500-700 grammli qutilar, konservalar uchun qopqoqlar, kemachi kerak.

Avval bodringni suv ostida yuving. Keyin ularni halqa bilan kesib tashlang, agar juda katta bo'lsa, yarim halqa bilan. Har doim katta bodringni tashlash juda achinarli, lekin ular uzoq vaqt davomida uyda saqlanmaydi. Albatta, kichkina bodringlar juda ham chiroyli bo'ladi, lekin katta bo'lganlar ham mazali bo'ladi. Bargli sabzavotlarni yirtqichlardan yoki chuqur idishga joylashtiring.

Piyoz nozik halqalarni chop eting.

Endi piyoz, sarimsoq, ayçiçek yağı, tuz, shakar va sirka özine tug'ralgan bodring qo'shing. Hamma aralashtiriladi va 12 soat davomida qoldiriladi, shuning uchun kechqurun salat tayyorlash eng yaxshisidir.

Ertalab, 12 soat o'tgach, tayyorlangan salatni banklarga uzatdi. Banklar 10 daqiqa davomida bug' bilan oldindan sterilizatsiya qilinadi va qopqoq 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Qopqoqlarni yopishtiruvchi bilan yoping va ularni sovutgichga joylashtirasiz.

Bu salat kartoshka va go'sht uchun juda yaxshi. Qishda men istayman yangi sabzavotlarva salat shaklidagi bunday atirlar oilangizni va do'stlaringizni zavqlantiradi. Yoqimli ishtaha!

Olga Kostuuk tayyorlagan piyola "Piyozdagi qish uchun bodring salat"