Qanday xantal kukuni bilan bodring qilish. Xantal urug'lari bilan bodring. Qish yaqin

Bayramona va kunlik stol har doim yangi narsalarni talab qiladi va ayniqsa, qishki kechalarda o'zgacha ovqatlardan bahramand bo'lishni xohlaysiz. An'anaviy yig'im tuzlangan bodring ko'pchilik xonadon egalari va do'kon javonlariga o'xshaydi. Sabzavotlarning ta'mi hos qandagi sos bilan yanada qiziqarli bo'lib, uni spitsiness va aroma bilan ta'minlaydi.

Banklarda qish uchun xantal bilan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Bir necha marotaba turlicha tuzlangan va tajribali turdagi bodringlar shunchalik mazali bo'ladiki, ularni idishlarga ko'chishdan oldin eyish mumkin. Agar siz Yangi yil jadvalida xizmat qilishdan oldin hech bo'lmaganda ovqatni saqlab qolish niyatlaringizga qat'iy ishonmoqchi bo'lsangiz, unda unutmang muhim moment. Qattiq xant bilan qish uchun bodring salat shisha idishlar ichida ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiya qilingandan so'ng o'ralgan bo'lishi mumkin - shuning uchun ish qismi uzoqroq davom etadi. Tuzlash uchun pimply papillosni olish yaxshidir, va baharatlı ziravorlar granüler yoki chang bo'lishi mumkin.

Qish uchun xantal bilan bodring uchun retsept

Sabzavotlar qahraton qish sovuqqa qadar saqlanmaydi, shuning uchun uy bekalari sabzavotlarni iste'mol qilishning yangi usullarini topmoqdalar. Qishki bodring salatlar, ayniqsa, keng tarqalgan, chunki ular tayyorlash uchun juda murakkab emas. Achchiq ziravorlar majburiy xushbo'y komponenti bo'lib, u ovqatlanayotganda his etilmaydigan g'ayrioddiy o'tkir yozuvni beradi tuzlangan bodring. Avid oshpazlar ko'pincha bodring-xantal kombinatsiyasini piyoz yoki sabzi kabi boshqa sabzavotlar bilan to'ldiradi.

Xantal solli bodring

Tuz qobig'i - bu juda ko'p qirrali taom, uni kechki ovqatga alohida taom sifatida taklif qilish mumkin va boshqa idishlarga qo'shiladi. G'ayrioddiy ta'mga ega tuzlangan bodring uchun bu komponentlar kerak:

• qo'rilar - 4 kg;
• xantal kukuni - 2 choy qoshiq;
• shakar - 250 g;
• sirka eritmasi 9% - 240 ml;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 1 tish;
• ayçiçek yog'i - 240 ml.

Xantal quyish uchun qishda bodring quyidagicha tayyorlanishi kerak:

1. In ayçiçek yog'i  xantal kukunini suyuqlashtirmasligi uchun hech qanday quyqalar hosil bo'lmaydi.
2. Suyultirilgan qo'shing sirka ahamiyatga egashakar va tuzni yaxshilab pishiring.
3. Sarimsoqni iloji boricha chayqatib, tayyorlangan aralashmani birlashtiring.
4. Sabzavotlar 4 qismga bo'linadi. Agar teringiz siz uchun qattiq bo'lsa, uni olib tashlashingiz mumkin.
5. Tayyorlangan sabzilarni belgilangan idishga joylashtiring, tuzlamoq quying. Ushbu shakldagi aralashmani taxminan 4 soat davomida infuz qilish kerak.
6. Idishlarni sterilizatsiya qilish. Marinadlangan vaqtdan so'ng, bodringni hosil qilib suyuqlik ustiga quyib tashlang.
7. Tomlarni qopqoq bilan yoping, katta tandirda sterilizatsiya qiling va aylantiring.

Xantal bilan qish uchun yangi bodring salat

Kechki kechqurun bayramda bodringni hamma ham emas, ko'pchiligi yaxshi ko'radi. Yangi sabzavotlar vaqti tez o'tadi, lekin bo'shliqlar ochilish vaqti boshlanadi. Achchiq ovqatlanish bilan tajribali mazali sabzavotlarni pishiring. Komponentlar ro'yxati:

• bodring - 2 kg;
• shakar qum - 125 g;
• kungaboqar yog'i - 125 ml;
• 9% gacha cho'kindi asatik kislota  - 120 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.
• chang xantal - 1 osh qoshiq. l.
• turli ezilgan qalampir - 1 choy qoshiq;
• dereotu

Xantal sosida bodring quyidagicha tayyorlanadi:

1. Retsept uchun pimply va overripe bodring uchun mos keladi. Ularni chuqur idishga olib, qalin doiralarga kesib tashlang.
2. Yoğrulmuş dereotu nozik tug'ralgan, qalampir, tuz, shakar va xantal kukunlari aralashmasi bilan birlashtiriladi. Bodring tilimdagi piyozga quying.
3. Kelajakda zaxiralarni yog' va sirka bilan to'ldiring. Ehtiyotkorlik bilan ingredientlarni harakatlantiring. Shunday qilib aralashmaning kamida 3 soat sho'rlanishi kerak.
4. Vaqt o'tgach, bodringni massa sterilizatsiya idishlarga o'tkazing. Qopqoq bilan yoping, suv bilan panaga o'ting. Konteynerlarni soatiga to'rtdan biriga sterilizatsiya qiling, so'ngra qovoqlarni yoping.
5. Sochiqni o'rash, sovutish uchun kuting.

Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun xantal bilan tuzlangan bodring

Tovuqni qabrlarga yoki boshqa joyga joylashtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, harorati 15 darajaga etib bormaydi, so'ngra tayyor salat sterilizatsiya qilinmaydi, faqat idishlarni bug'lanadi. Yo'nalish uchun quyidagilar talab qilinadi:

• bodring - 6 kg;
• xantal kukuni - 3 osh qoshiq. l.
• asatik eritma - 300 ml;
• shakar - 350 g;
• tuz - 6 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 3 ta tish;
• dereotu

Qovoq bilan qish uchun qadam pishirish bodring salat:

1. Achchiq sarimsoq bilan choping.
2. Katta konteyner ichiga soling, bodringlarni doira ichiga kesib tashlang.
3. Sabzavotni xantal kukuni bilan sug'orib, shakar, tuz, arpabodiyon va sarimsoq bilan tuting. Har narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Massani salqin joyda sirka bilan to'ldiring. 12 soat davomida bodring marinad qilishi kerak.
5. Tomlarni bug 'bilan to'ldiring, ularga bo'shliqlarni joylashtiring, ularni plastik qopqoq bilan yoping.

Sabzi bilan qish uchun bodring salatasi

In qishki hosil yig'ish bir nechta asosiy tarkibni qo'shish oson. Qish uchun bodringli salatani nafaqat baharatlı ziravorlar, balki sabzi bilan to'ldirish mumkin. Ushbu mahsulotlar talab qilinadi:

• qo'rilar - 4 kg;
• xantal kukuni - 4 osh qoshiq. l.
• sabzi - 2 dona;
• sirka - 1 stakan;
• shakar shakar - 240 g;
• tuz - 4 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 5 ta tish;
• dafna yaprog'i;
• dereotu

Tayyorlash algoritmi:

1. Bodringlarni yuvib, uchlarini kesib, bir soat ichida suvga aralashtiring. Vaqt o'tgach, sabzavotlarni chiziqlarga joylashtiring.
2. Sarimsoq chinnigullaringizni qirib tashlang, chop eting va qoringa qo'shing.
3. Kublarni kesib yoki qo'polroq qirg'ichga surtish uchun sabzavotlarni yuvib tashlang.
4. Nozikda dereotkani kesing.
5. Ingichka ichaklarga qo'shing.
6. Xantal kukuni tushiring, shakar, tuz bilan seping va sirka tushiring. Barcha tarkibni yaxshilab aralashtiring.
7. Salatani bir kechada qoldiring.
8. Ish qismini sterillangan konteynerlarga o'tkazing.
9. Katta idishning pastki qismida, sochiqni joylashtiring, ustiga idishlar qo'ying. Kubaning yarmigacha balandligi suvni to'ldirib, qaynab turgan joyni kutib turadi. Qaynatish jarayonining oxirida yana 15 daqiqa davomida past haroratda sterilizatsiya qiling.
10. Qopqoqlarni yoping.

Xantal va piyoz bilan bodring salatasi

Nam nam havo yoki sovuq kechada siz o'zingizni mazali va maxsus narsalar bilan davolashni xohlaysiz. Bodring-piyoz salatasi tuzlangan shaklda tayyorlansa ham, lazzat bilan egan. Ushbu retsept quyidagilarni talab qiladi:

• bodring - 2 kg;
• chang xantal - 2 osh qoshiq. l.
• piyozli sholg'om - 1 kg;
• sirka - 120 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• pista yog'i - 150 ml;
• dereotu

Salat tayyorlash:

1. Sabzavotlarni tilimga kesib oling, bir-biri bilan aralashtiring.
2. Quruq moddalarni qo'shing.
3. Sho'rvani to'kib tashlang, salat bilan idishga soling.
4. Sabzavot aralashmasini sirka va yog 'bilan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring.
5. Ish qismini engil olovga qo'ying va tarkibiy qismlar rangi o'zgarishidan oldin kamida to'rtdan bir qismini pishiring.
6. Salatani sterilizatsiya idishlarga solib, qopqoqlar ostiga yopishtiring, ularni aylantiring va salqinlash uchun ularni o'rab qo'ying.

Qish uchun quruq xantal bilan Achchiq bodring

Bodringlarga faqat xantal tarkibiy qismining yordami bilan emas, balki, shuningdek, turli barglar. Jigarrang baharatlı sabzavotlar  quyidagi ingredientlardan olish mumkin:

• bodring - 2 kg;
• quruq xantal - 1 osh qoshiq. l.
• sarimsoq - 3 ta tish;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• horseradish barglari;
• arpabodiyon;
• ziravorlar

Xantal bilan qish uchun bodring salatasi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Yuvilgan bodringlarni chiqaring, sovuq suvda 4 soat davomida namlang.
2. Tuzlanganlar uchun konteynerlarni sterillasin, pastga horseradish barglari, ziravorlar va arpabodani soling.
3. Suvli sabzavotlarning uchlari keskin tuzlashdan oldin kesib, bankamatiklarga joylashtiriladi va ular horseradish barglari bilan qoplangan bo'lishi kerak.
4. Yarim litr suvda tuzni yaxshi süzün, qaynatib turing va xantal kukunini qo'shing.
5. Bodringlarni tuzsizlantiring.
6. Qopqoqli qutilarni yoping.

Xantal no'xati bilan bodringni bog'lash

Tovuqli ziravorlar bilan bir qatorda, bodring turşuları urug 'qo'shing. Xamirturushlar ushbu ingredientning bir oz boshqacha ta'mga ega ekanligini payqashadi. Ushbu mahsulotlardan bunday mahsulotlarni tayyorlash mumkin:

• yosh bodring - 2 kg;
• g'alla xardagi;
• sirka - 120 ml;
• shakar - 3 choy qoshiq;
• tuz - 3 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• dafna barglari

Olish uchun konservalangan sabzavotlar, quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

1. Har ikki tomonda yuvilgan bodringni kesib, ularni sterillangan idishlar ichida qatorlarga qo'ying.
2. Bodringni sirka bilan to'ldiring.
3. Tuz va shakar qo'shing, xantal urug'ini va dafna bargini qo'shing.
4. Sarimsoq tishlarini pichoqning tekis tomoniga urib, idishlarga qo'shing.
5. "Palto tayoqchasiga" qaynoq suv bilan tuzlangan to'ldir.
6. Olingan bodringlarni, qopqoqli mantarni sterilizatsiya qiling.

Video: qish uchun xantal bodring

Keyin variantni ko'ring xantal urug'lari bilan bodring. Bunday retseptlarga ko'ra, bodring xushbo'y va qattiq, mazali va kuchli, ular hech qanday muammosiz uyda saqlanadi.

Qish uchun xantal urug'lari bilan bodring - retseptlar

Tillangan bodring

4 kg bodringni yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra taxminan 1,5-2 sm kenglikda yumaloq bo'laklarga bo'linib, toschaga suyuqliklarni o'tkazing - bu sizning aralashuvingiz uchun ancha oson bo'ladi. Bir xil havzada 2 mayda tug'ralgan sarimsoq, bir xil miqdorda xantal urug'i va qora qalampir, 200 ml o'simlik yog'i va sirka, 100 g tuz va 200 gramm shakar qo'shing. Tarkibni aralashtiring va bir necha soatlab qoldiring - sharbat alohida turishi kerak.

Achchiq sabzavotlarni yarim litrli kavanozlarga mahkam joylashtiring (tarkibiy qismlarning bir qismidan 9 ta bo'lishi kerak). Kassada qolgan sho'r, siz ham idishlarga quyishingiz kerak. Paxta idishlarini 5-8 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Keyin qopqoqni yoping va oching, bu holda bankalar sovutgunicha saqlanishi kerak. Keyin ular odatdagi holatda saqlashga topshirilishi kerak.

Bu haqda o'ylayotganda, ular faqat yodda qoladi klassik ta'riflari  aslida, tuzlash paytida bu ikki moddalarni birlashtirish juda mumkin.

Bodringlarni yuvish va ziravorlar bilan litr idishlarga joylashtiring. Har bir konteyner uchun urug'lardan yarim choy qoshig'ida xantal bilan o'ralgan sho'rvatlar, sabzi chorchasi, bir nechta sarimsoq chinnigacha tayyorlang.

Bir litr sovuq suvda 5 ta katta qoshiq shakar va 2 tuzni eritib, 100 ml sirka quyiladi. Tabiiyki, kerak bo'lgan sho'r miqdori tayyorlang. Turpni idishga soling.

Idishni oching suv hammomi, va qaynoq suvdan so'ng 5-7 daqiqa sterilizatsiya qiling. Endi qaynatilgan qovoqlarni siljitish uchun qoladi. Ular ajoyib darajada mazali, sovuq mavsumgacha va "avvalgi" harakatga kelguncha "yashamasliklari" mumkin, shuning uchun hosilni faqat bir hafta ichida tayyor bo'lishini bilish kerak.

Xantal loviya bilan marinadlangan bodring

Bunday bodring juda tez tayyorlangan va ular mazali va xushbo'y. Ko'rib turganingizdek, yozda bunday retsept bo'yicha yashash uchun etarli foyda bor.

Soda bilan yaxshi yuvish 6 litr kanallari, har bir joyning tagida 1 choy qoshiq xantal urug'i. Bir piyola pishirilgan bodring bilan qattiq yuvilgan, bir juft sarimsoq chinnigullar va bir nechta gilos barglari har bir piyola ichiga mahkam joylashtiriladi.

3 litr suvni qaynatib oling va 3 ta osh qoshiq tuz bilan to'ldirilsin, 12 qoshiq - shakarli shakar, 350 ml 9% sirka quying. Tayyorlangan sho'rva, albatta, salqin.

"Litrushka" doriga yog'ini to'kib tashlang va sterilizatsiya qiling, masalan, siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda, masalan, pechda pishirish varag'ida, suv bilan quyiladi yoki pechda suv hammomiga quyiladi.

Havo kabarcıkları tomirlar tagidan ko'tarila boshlagach, qaynab turganini ko'rsatadigan holda, igna 15 daqiqagacha sovib turishi kerak, keyin uni o'rash kerak.

Xantal loviya bilan qish uchun bodring

Konserva tayyorlashdan oldin sabzavotlarni sovuq suvda 3-4 soat davomida pishirish tavsiya etiladi. Meva bir o'lchamli kavanozga osongina kirishi uchun kichikroq bo'lishi kerak. Barcha zarur ko'katlarni va banklarning o'rim-yig'im boshlanishidan oldin ular juda yaxshi yuvilishi kerak.

"Gavle" da qora smorodina, horserbish, reyhan va gilos barglarini joylashtiring, siz oz miqdorda maydanoz qilolmaysiz. Bodringlarni yashil "yostiq" ustiga mahkamlang. Har biri har ikkala sarimsoqni ham o'z ichiga olishi mumkin, shuning uchun uni tozalash kerak va tish juda katta bo'lsa, har biri ikkiga bo'linishi kerak. Yuqorida, urug'lar bilan, albatta, dereotu soyabon qo'yish.

Qopqoqlarni yaxshilab yuving va qaynoq suv bilan to'ldiring, ular bir muddat qaynatiladi, qovoqqa qaynayotgan suvni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa bu shaklda qoldiring, keyin infuzionni pan va qaynatib oling. Inyeksiya paytida neylon qopqoqlarni teshik bilan ishlatish eng osondir. Suvni bir soat ichida to'rtdan bir qismiga qaynatib oling va yana suvni to'kib tashlang. Agar suyuqlikda shakar va tuzning bir osh qoshig'ida eriydigan bo'lsa, shirin bo'laklarni yoqtirsangiz, shakarli shakar miqdori ikki barobarga oshirilishi mumkin (komponentlar soni boshiga beriladi). Har bir kavanozda yarim yoki to'liq choy qoshiq xantal urug'ini joylashtiring (bu sizning ushbu tarkibiy qismning ta'mini qanchalik yoqtirganiga bog'liq), shuningdek 70% sirka kislotasi kichik qoshiq quyiladi. Qaynayotgan sho'r suvni to'kib tashlang, idishlarni qopqoq bilan yoping va to'xtaguncha vidalang. Yonishdan qochish uchun qo'lqoplarni ishlatishni tavsiya etamiz.

Qish kelganda, sotib oling yangi sabzavotlar  har kim ham pulga qodir emas. Va shuning uchun siz bodringni kesib olishni xohlaysiz, uni marinadlab qo'ying, lekin juda mazali. Ushbu maqolada xantal to'ldirish bodringini juda xirli va juda mazali bo'lgan ta'riflarini taqdim etamiz.

  Saytda ko'rishingiz mumkin bo'lgan bodring tayyorlash:

Xantal to'ldirilgan bodring, qish uchun retsept

Odatda novatorlik egalari xantaldagi bodringni va qanday mahsulotga ehtiyojni bilishmaydi.

Tarkibi:

• Bodring kuchli mevalari - 3 kg.
• Shakar - 180 gr.
• Ayçiçek yog'i - 225 ml.
• Tuz - 75 gr.
• Quruq xantal kukuni - 1,5 osh qoshiq. l
• Tuproq qora qalampir - 0,5 tsp.
• Sirka - 180 gr.

Ovqat tayyorlash retsepti:

Mahsulot normal suv ostida yuviladi. Katta bo'lsa, bodringni doiralarga aylantiring. Sabzavotlar kichik bo'lsa, to'rt qismga bo'linadi.

Xantal to'ldirish uchun xantal, tuz, shakar va qalampir aralashmasi hosil qiling. Yog 'va sirka bilan mavsum. Yaxshilab silliq aralashtiring.

Tayyor bodring aralashmasi bilan to'ldirilgan va bir necha soat tursin. Keyin konteynerni to'ldiring (oldindan sterilizatsiya qilingan), tuzoqqa soling.

Yana 25 daqiqa sterilizatsiya qiling, keyin darhol qo'ziqorin. Mahsulotlarni pastga qo'ying va sovib ketguncha iliq joyda saqlang.

Xantal quylamoqda bodringlar "muloyim" (tikuv)

Tarkibi:

• Bodring - 4 kg.
• Pista yog'i -250 ml.
• Sirka - 250 ml.
• Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.
• Quruq xantal - 2 osh qoshiq. qoshiq.
• Sarimsoq bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiq.
• Dere - 2 osh qoshiq. qoshiq.
• Qora qora - 0,005 gr.
• Tayyorlangan qizil qalampir - 0,005 gr.

Ovqat tayyorlash retsepti:

Bu retseptda ko'proq ziravorlar mavjudligiga qaramasdan, bodringlar o'zgacha ta'mga xos emas.

Bodring dukkaklarga bo'linadi va idish ichiga, masalan, bir piyola ichiga o'raladi. Faqat bodringlarga barcha moddalarni qo'shing o'simlik yog'i  va sirka. Ular alohida-alohida aralashtiriladi va aralashmani qo'shiladi. Hammasi yaxshi bog'liq va bir necha soat turishga ruxsat beriladi. Keyin olingan aralashmani idishga soling. Keyin darhol aylaning.

Qish uchun xantal bodringlari: sterilizatsiya qilinmagan retseptlar

Ushbu retseptlar ularni yopish uchun keragi yo'qligi bilan soddalashtiriladi. Tara oddiy kapron qopqoqlari bilan qoplangan.

Bu retsept uchun bodring, doimo mazali chiqadi.

Tarkibi:

• Bodring - 3 kg.
• Tuz - 2.5 st. qoshiq.
• Quruq xantal - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
• Quruq dukkakli (shimgichni) - 3 dona.
• Sarimsoq - 1,5 bosh.
• Achchiq qalampir - 1 dona.
• Eman yog'ochlari, gilos va uzumlar.

Ovqat tayyorlash retsepti:

Ikkala tomondan mevani kesing. Hovuzga qo'ying va bir necha soat sovuq suv quying.

Bodringlar sovuq suvda qancha ko'p bo'lsa, ular ko'proq seamdan keyin kesiladi.

Suyuqlikni tegishli idishga (1 litr) quying va qaynatib oling. Keyin tuz va xantal kukunini qo'shing. Bankalarni tayyorlang, maydalangan ko'katlar, maydalangan sarimsoq va qora qalampirni quying. Spiral bodring va to'ldirish bilan to'ldiring. 6 xaftaga salqin joyda olib tashlang. Keyin foydalanishingiz mumkin.

Xantal to'ldirishda bodringni tayyorlash uchun quyidagi retseptlar

Xantal qo'shilishi bilan tuzlangan turşlar, ularni sinab ko'rgan har bir kishiga murojaat qiladi.

Tarkibi:

• Sarimsoq - 6 ta chinnigullar.
• Kichik bodring - 3 kg.
• Bolgar qalampir - 1 ta jar.
• Issiq qalampir - bir kub uchun 1 dona.
• Dereotu, maydanoz, yovvoyi go'shti.
• Votka.
• Qora qalampir - 8 dona.
• Qushlarning barglari va gilos - har bir birlik uchun 5 ta.
• Janob barglari.
• Quruq xantal.
• Shakar - 1 stakan.
• Tuz - 1 stakan.
• Sirka - 1 stakan.

Ovqat tayyorlash retsepti:

Qish uchun bu retsepti bo'yicha xantal potida pishirilgan bodring juda xushbo'y. Eng muhimi, o'z navbatida, ijro jarayonini to'g'ri kuzatib borishdir.

Bir necha soat davomida muzli suvda bodringni emizishga ishonch hosil qiling. Suv iliq bo'ladigan bo'lsa, sovutish yoki muz qo'shing. Bu jarayon bodringni qizarib ketishiga yordam beradi.

Banklarni tayyorlash. Yaxshilab yaxshilab yuving pishirish soda. Kir yuvish vositalarini ishlatish kerak emas, chunki ular yomon yuviladi. Keyin idishlarni bug 'banyosuna qo'ying. Panellar ham sterilizatsiya qilinadi.

Yashillarni yuving. Qalampir toza, yadroni chiqarib oling va 4 qismga bo'linadi.

Biz ko'katlar, bolgar qalampiri, chilli qalampir, idishlardagi bodringlarni joylashtirdik. Bir necha daqiqa qaynoq suv bilan to'ldiring.

Bodringlar "isinilganda", keyin suvni qaynatib, qaynatib oling. Amalni takrorlang, yana bir necha daqiqa bodringni to'kib tashlang. Keyin uni bir idishga qaytaramiz, suvga tuz va shakar qo'shamiz, qaynatamiz. Sirka qo'shing. Yoqilg'i quyish tayyor.

Biz har bir bankda 1 osh qoshiq to'kib tashlaymiz. quruq xantal qoshiqlari va 1 osh qoshiq. aroq qoshiq va tayyor turmush quriting. Biz konteynerni ag'darib, narsalarni yopamiz. Biz butunlay salqin, uni saqlaydigan joyga olib tashlaymiz.

Bu holatda bodring, bodring xushbo'yligini saqlab qoladi va yil davomida uning yangiligini yo'qotmaydi.

Gilos barglari bilan xantal kiyib bodring

Sterilizatsiya qilinmagan ushbu retsept bo'yicha bodring qiyinchiliksiz tayyorlanadi.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 2 kg.
• Horseradish
• Chilli qalampir.
• Do'l quyoshdan tayyorlangan soyabon.
• Gilos barglari - har bir idish uchun 5 ta.
• Sarimsoq - 3 tilim.
• 1 litr suv asosida sho'r hosil qilamiz:
• Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiq.
• Quruq xantal kukuni - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
• Shakar - ta'mga.

Ovqat tayyorlash retsepti:

Bodring 7-8 soat davomida muzli suvda o'rnatiladi.

Biz bodringni chiqaramiz, axloqsizlikdan yuvamiz va ikkala tomondan uchlarini kesib tashlaymiz.

Endi bu tuxum. Ko'p miqdorda suyuqlik quyib, tuz, quruq xantal va shakar qo'shamiz - bizning ixtiyorimizda. Tuz va xantal butunlay tarqalguncha hamma yaxshi aralashtiriladi. Uni qaynatib oling va issiqdan chiqaring.

Aralash soğana qadar bodring tayyorlang. Biz sabzavotni kubokga joylashtirdik, ularning qismini, keyin o'simliklar va sarimsoq bilan to'kib tashlang, yana bodring va yuqori ko'katlarni joylashtiramiz. Siz baharatlı qalampir va horseradish qo'shishingiz mumkin.

Sovutilgan tuzlamada bo'shliqlarni to'kib tashlang va uch kun davomida emish uchun qoldiring. Ko'pikni chiqarib oling.

Bodring turpik bilan oziqlantirilgandan so'ng, u qaynatilguncha drenajlanadi va olovga qo'yiladi. Bodringni qaynatilgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, ularni aylantiring. Tayyor mahsulotni aylantiramiz va uni to'liq sovutib qo'yamiz.

Xantal to'ldirish bilan bodring salatasi

Tarkibi:

• Kichik bodring mevalari - 2 kg.
• Sarimsoq - 2 tilim.
• Horseradish va dereotu soyabon.
• Shakar.
• Tuz
• Asatik mohiyati - 3 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat tayyorlash retsepti:

Yashillar suv bilan yuviladi, oldindan buğulanmış bankalarda qo'yiladi. Sarimsoq chinnigullar qo'shing, boy xushbo'y narsalar uchun ular eziladi. Bir xamda barcha bodringni o'rang va xantal qo'shing. Tozalangan suvni olib, shakar va tuz bilan birga qaynoqqa keltiring. Qaynata olingandan keyin pechni o'chiring va sirka mohiyatini qo'shing. Biz bu quyilgan bodringni to'ldirib, yopamiz.

Yaxshi sosda bodring

Bunday bodringlar saqlanishi mumkin. Bu faqat katta atirni emas, balki qovurilgan kartoshka va boshqa idishlarga ham mazali qo'shimchani ham beradi. Bodring chigiti qilish uchun, ularni bir xil o'lchamda tanlang. Bu mevalar kichik bo'lsa yaxshi bo'ladi.

4 kilogramm bodringda bizga xantal sotib olamiz. Sizning har qanday birini tanlashingiz mumkin: kuchli, engil, frantsuz yoki Dijon.

Xantal ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon) va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

3 osh qoshiq tuz, bir stakan shakar, bir stakan o'simlik yog '(ochilmagan), 200 gramm stol sirkasini qo'shing va qo'shing.

Aralashmani bodring ichiga quyib, yaxshilab aralashtiramiz. Biz bodringlarni boqish uchun salqin joyda olib tashlaymiz. Keyin mevani shisha idishda tarqatamiz va uni sterilizatsiya qilamiz. Qopqoq rulolar.

Xantal sosida bodring salatasi

Ziravorlar bilan sabzavotli salat - bu eng yaxshi variant va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Bizga bodring kerak - 4 kilogramm. Bundan tashqari, 0,5 litr 9 ta idish tayyorlang. Sabzavotlar yaxshi yuviladi va sochiq bilan quriydi. Kichik doiralarga kesib tashlang. Bodring 12 soat bosim o'tkazadi. Shirin suv hosil bo'ladi, bu mahsulotning yanada jozibadorligini ta'minlaydi.

Graterga 2 yirik sabzi ilib, piyozni uzuklarga solib, sarimsoqni choping. (1 piyoz va sarimsoq boshi).

Bir stakan ısırığında 4 osh qoshiq qo'shing. l tuz, 200 gramm o'simlik yog'i, bir stakan quritilgan arpabodiyon va 200 gramm shakar mavjud. U erda biz qora no'xat va do'kon (har biri 9 ta) va 4 osh qoshiq jo'natamiz. qoshiq xantal (chang). Yaxshilab aralashtiramiz, konteynerga va aylanaga yotqiz. Ularni pastga aylantirish va iliq narsalarni saqlash.

Bodring turshagi qushlar

Dengiz uchun uch litr kavanozga joylashtiriladi

Tarkibi:

• Horseradish - 3 barg.
• Qushlarning uch barglari.
• Dere - 2 shamollatish.
• Sarimsoq - 8 dona chinnigullar.
• Gilos barglari
• Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat tayyorlash retsepti:

Er osti boyqushlari bodringlar. Xamirni barcha ziravorlar va tuzlarga soling. Keyin bodringning hosil bo'ladigan massasi va undan keyin qoramollar paydo bo'ladi. Biz kavanozning o'rtasiga, so'ngra yana ziravorlar, bodring massasi va qoramollarga o'tamiz. Yuqori xo'roz bargini yotqizib, qoshiq tuz qo'shing. Kapron qopqog'ini yoping va salqin joyda saqlang. Agar bodring juda nordon bo'lsa, unda shirin suv hosil qiling va ularni bir muddat to'kib tashlang.

Agar bodring mavsumi muvaffaqiyatli bo'lib chiqdi va siz allaqachon sotib olgan retseptlar bo'yicha qaytsangiz va bodring tugamasa, murabbo pishiring. Bodring murabbo sizning yaqinlaringizni hayratda qoldiradigan haqiqiy shirindir.

1, 5 stakan suv uchun, 400 gramm shakar, 25 gramm zanjabil va ikkita limon ol.

Suvni tuzlang va u erda karam bargini qo'ying. Bodring suvga joylashtiriladi va to'rt kunga qoldiriladi. Keyin ularni boshqa idishga joylashtiring va karam bargini ustiga qo'ying.

Barcha retseptlar juda mazali va foydalidir, ayniqsa siz qish oylarida tikuv kostryulasini ochsangiz, issiq yozni esingizdan chiqarasiz, bodringlar shunchaki mazali, buyuk atir va adolatli mazali taom  har qanday yon idishga soling. Ular mavsumga ruxsat berilganda oldindan tayyorgarlik ko'rishlari kerak, ammo keyin barcha qarindoshlaringiz sizga katta rahmat!