Konservalangan pomidor barmoqlari siz bir litrli bankalarda yaltirasiz. Qanday qilib pomidor barmoqlarini yaltirasiz? Pomidor barmoqlari limon kislotasi bilan yaltiriladi, fotosuratlar bilan retsept

Pomidor salatiga "Barmoqlaringni yalash" uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Pomidorlarni tamirlash uchun uch litrli banklar kerak. Pomidorlar sabzavot, meva yoki meva bilan to'ldirilgan va salamura quydi.

Salat "Yum Fingers" pishgan va jigarrang va yashil pomidorlardan tayyorlanadi. Salatlar karamdan foydalanadi, bolgar qalampiri, bodring, sabzi va piyoz. Salatlar bo'lishi mumkin o'zingizning sharbati, sho'rva yoki hatto qovurishdan foydalaning.

Yum Fingers ketchup uchun, go'shtli pomidor navlarini oling. Ketchup ziravorlar, piyoz, sabzi, ko'katlar va shirin qalampir bilan qaynatiladi. Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'ralgan, qolgan qismlarga qo'shiladi va ketchup pishiriladi.

Ikra barmoqlari pishgan yoki yashil pomidorlardan tayyorlanadi. Ikra retseptlari turli xil sabzavotlar, o'simliklar va ziravorlardan foydalanadi. Qoidaga ko'ra, ikra uchun sabzavotlar go'sht maydalagichga o'ralgan, pomidor esa sharbat chiqargichdan o'tkaziladi.

Sabzavotlarni uzoq muddatli saqlash uchun issiqlik bilan ishlov berishga to'g'ri keladi, ammo pomidorlarni tayyorlashsiz ovqat tayyorlash uchun retseptlar mavjud.

Tuzli pomidorlarning ta'mi tuzatishga bog'liq. Tuxumdan tayyorlangan sirka uchun, o'simlik moyi, har xil ziravorlar, sarimsoq, o'tlar, shakarli shakar va tuz.

Yo'nalish 1. Qish uchun yashil pomidorlar "Barmoqlaringga barmoqlar"

Tarkibi

Yashil yoki pushti pomidor - 3 kilogramm;

Ko'plab yashil o'simliklar;

Bir nechta katta lampalar;

  To'ldirish:

Suv - uch litr;

Shakar qum - 225 g;

Tuzlar - ikkita San'at. qoshiqlar;

Beshta barg barglari va qalampirlar;

Bir stakan sirka;

San'at. qoshiq pista yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Pomidorlar o'rta kattalikda bo'lishi kerak.

2. Idishlarni yuvib yuvish va sterillash. Quruq idishlarning tagida sarimsoqni joylashtiring, ko'katlar bilan yuviladi, choraklarga bo'linadi va tushiring kungaboqar yog'i. Bankalarni pomidor bilan to'ldiring, piyoz halqalarini ustiga qo'ying.

3. Shakar va tuzni suvda eritib, ziravorlar qo'shing. Potani yong'inga qo'ying va qaynatib oling, sirkani deyarli tayyor qozonga to'kib tashlang va darhol issiqlikni o'chirib qo'ying. Pomidorlarni issiq suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboring. Tayyorlangan saqlovchani o'rash va bitches uchun salqinlash uchun qoldiring.

2-ta'rif. Qish uchun sarimsoq va issiq qalampir bilan to'ldirilgan "Yashil pomidorni yaltirasiz"

Tarkibi

Yashil yoki bir oz jigarrang pomidor - uch kilogramm;

Issiq qalampir - 2 pods;

10-modda. suv;

Bir stakan sirka;

Bir yarim yarim shakar shakar shakar;

Yarim stakan tuz;

10 barg barglari;

Shirin qalampir - 2 choy qoshig'i;

Choy qoshig'i chinnigullar;

Do'l quyoshdan tayyorlangan soyabon - 6 dona;

Yangi maydanoz.

Tayyorlash usuli

1. Biz pomidorni yuvamiz, bir tomondan, biz sayoz bo'lishni qilamiz. Sariqni mayda bo'laklarga quyib kesib oling, issiq qalampirni choping. Pomidorlarni kesish uchun ikkita sarimsoq plita va bir necha dona qalampir joylashtiring.

2. Soda va sterilizatsiya qilingan banklar. Quruq bidonlarning pastki qismida arpabodiyon soyaboni, yangi petrushka qo'ying va to'ldirilgan pomidor qo'ying.

3. Tuxum tayyorlashni tayyorlang. Biz shakar, tuz va ziravorlarni suvga quyamiz, sirka quyamiz. Biz olovni kiydik va bir necha daqiqa pishirib qo'ydik. Issiq suvni pomidorli idishga solib, steril qopqoq bilan yoping. Banklar besh daqiqa sterilizatsiya qilishdi.

4. Pomidorlarni yoping, adyol bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.

Yo'nalishlarni 3. Sharp Lick Yashil Pomidor

Tarkibi

Yashil pomidor - uch kilogramm;

2 ta shirin va yonayotgan qizil qalampir;

Sabzi;

Yashil ko'katlar;

Tuz - yarim chashka;

Bir stakan shakarli shakar va sirka.

Tayyorlash usuli

1. Soda va sterilizatsiya qilingan banklar. Tayyorlangan idishlarga yuvilgan pomidorlar va choraklarga bo'lak tayyorlangan idishlar joylashtiriladi.

2. Urug'lardan yuvilgan qalampirni bo'shatib, yarmini kesib tashlang. Sabzilarni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni qirish. Yashillar va mening tanlovim. Go'sht maydalagichda barcha maydalash.

3. Tuxum tayyorlashni tayyorlang. Suvda tuz va shakar tushiring. Biz olovga yuboramiz va uni qaynatib turguncha kutamiz, keyin sirka va sabzavot va o'tlarning aralashmasini qo'shamiz. Bir necha daqiqa pishiring.

4. Pomidor ikki marta qaynoq suv quyib, faqat oxirgi vaqt - tuzlangan. Biz saqlab qo'yamiz va uni adyol bilan yopamiz. Suvni saqlab qolish uchun qoldiring.

Yo'nalish 4: Qish uchun pomidorlar salat "Yilning barmoqlari"

Tarkibi

Kilogramm go'shtli pomidor;

Bir juft ampul;

50 ml pista yog'i;

Yangi maydanoz va arpabodiyon.

Marinad

75 g tuz;

Shakar - to'liq bo'lmagan shisha;

Bir necha barg barglari;

Bir stakan sirka;

Shirin va qora qalampir - chim ustida.

Tayyorlash usuli

1. Pomidorlarni yaxshilab quritib oling va to'rt qismga bo'ling. Peel va piyoz pulni. Squash va yuvilgan ko'katlar nozik chop. Sarimsoq chinnigullaringizni qirib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

2. Quruq bidonlarning pastki qismida, ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq qo'ying, isitish pista yog'iga quying va pomidor, perelyvaya piyoz qo'ydi.

3. Tuxum tayyorlashni tayyorlang. Barcha ziravorlar, tuz va shakar bilan suv, olovga va qaynatiladi, taxminan besh daqiqa davomida qaynatiladi, sirka tushiring va olovni o'chiring.

4. Pomidorlarni qaynatilgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang, steril qovoqlarni yoping va 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboring. Qo'yish va saqlashni qoplash. Ushbu shaklda bir kun qoldiring.

Yo'nalish 5. "Lick fingers" pomidor salatasi jelatin bilan

Tarkibi

Qovurilgan pomidorlar - 2 kg;

Bir kilogramm go'shtli shirin qalampir;

Luka - yarim kilogramm;

Ziravorlar va ko'katlar - ta'mga.

Har yarim litrlik idish uchun:

30 g jelatin;

Sirka to'liq choy qoshiq.

To'ldiring

Suvdagi litr;

Tuz - bir osh qoshiq;

Shakar-qum - 50 g.

Tayyorlash usuli

1. Yig'ilgan va yarmi halqalarga kesilgan qalampir pishirilgan. Katta qizil pomidorlar yirik bo'laklarga kesiladi. Soyulmuş piyozlarni yuvib, ularni patlar yoki kublar bilan choping. Yashillar saralangan va yuvilgan. Katta bir piyola, sabzavot va o'tlarni aralashtiramiz, siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.

2. Quruq bidonlarning pastki qismida gelatin tushiring va salatani mahkam torting.

3. Ovqat pishirish. Shakar va tuz bilan suv qaynatiladi. Salatani qaynoq sho'r suv bilan to'ldiring. Bir necha daqiqaga qoldiring va agar kerak bo'lsa, havo qoldirilmasligi kerak.

4. Banklar steril qopqoq bilan qoplangan va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. Sirka har bir idishga quyiladi va qaynatiladi. Bizni adyol bilan saqlab, bir kunga qoldiramiz.

Yo'nalishlarni 6. Pomidor-Yummy Lettuce Chexiya

Tarkibi

Pishirgan pomidorlarni - 3 kg;

Bir kilogramm shirin qalampir va piyoz;

5 ta sarimsoq;

Achchiq go'shtli no'xat.

Marinad:

San'at. sirka qoshiq;

40 ml pista yog'i;

Ikki litr suv;

Sahara qumlari - 150 g;

Tuz - 60 g

Tayyorlash usuli

1. Pishgan, juda katta pomidorlarni yuvib tashlang va ularni to'rtta bo'laklarga bo'ling. 6 mm kenglikdagi halqalarga kesilgan, yuvilgan, tozalangan, qalampir. Qovurilgan piyoz ham katta hajmdagi halqalarni kesadi. Sarimsoqlarni bo'laklarga ajratib oling, har birini qirib tashlang va sarimsoq matbuotidan siqib oling yoki pichoq bilan ingichkaga choping.

2. Katta havzadagi barcha sabzavotlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring va bir necha soat davomida turing.

3. Tuxumdonni pishiring. Qaynayotgan suvga eritib yuborilganda tuz va shakar qo'shing, kungaboqar yog'iga va sirka quying. Issiqlikni aralashtiring va o'chiring.

4. Salatani sterilizatsiya idishlarga solib, qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Steril qopqoq bilan yoping va 12 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Bo'shliqlarni yoping, adyolni yoping va salqinlash uchun qoldiring.

Yo'nalishlarni 7. Bodringli pomidor-yum salat

Tarkibi

Ikki kilogramm qizil pomidor;

Bodring, piyoz, sabzi va shirin qalampir - 500 g;

Allspice - h. Qoshiq;

Bir stakan kungaboqar yog'i va shakar;

Janob barglari;

Tuzlar - ikkita San'at. qoshiqlar;

Yarim chashka sirka.

Tayyorlash usuli

1. Barcha sabzavotlarni yuvib quriting. Endi kesishga harakat qiling. Pomidorlarni maydalang, shirin qalampir  kvadratlar, bodringlar. Katta halqa bilan qovurilgan piyoz. Barcha sabzavotlar juda katta kesilishi kerak. Tozalangan sabzini katta qirg'ichni kesib oling.

2. Turmalli sabzavotlarni emaye idishga joylashtiring, tuz, shakar qo'shing, dafna yaprog'i, qalampir qo'shing, sirka va pista yog'ini quying, har bir narsani yaxshi aralashtiring. Salatani bir necha soat davomida tark eting.

3. Salatani olovga va qaynatishga yuboring. Keyin past haroratni kamaytiring va 12 daqiqa davomida pishiring.

4. Steril qutilarda issiq salatani yoyib, mahkam yopishtiring. Saqlashni o'rash va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Yo'nalishlarni 8. Qish uchun pomidor ketchup "Barmoqlaringni yam"

Tarkibi

Uch kilogramm pishgan, qalin pomidor;

10 shirin qalampir.

Sarimsoq boshlig'i;

Granüle qilingan shakar - bir yarim ko'zoynak;

Tuzlar - ikkita San'at. qoshiqlar;

Qovurilgan qalampir.

Tayyorlash usuli

1. Paxta yuvish, urug'lardan va nozik chirmashganidan. Pomidorlarni yuving va go'sht maydalagichga choping. Agar siz urug'lardan qutulmoqchi bo'lsangiz, pomidorni elakdan maydalang. Barcha sabzavotlarni emal dasturlariga joylashtiring. O'simta massasini shakar va tuz bilan sug'orib, olovga yuboring. E aralashishga unutma. Aralashmani qaynatganda, bir necha daqiqa kutib turing, issiqlikni kamaytiring va 45 daqiqa qaynatiladi. Qaynatmasdan oldin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

2. Issiq ketchupni steril idishga yoki idishlarga solib, o'rash. Himoya saqlang va salqinlash uchun qoldiring.

Yo'nalishlarni 9. Pomidordan olingan Ketchup olma bilan "Barmoqlaringni barmoqlar"

Tarkibi

3 kg go'shtli, qizil pomidor;

Bir kilogramm olma;

Sarimsoq boshlarining bir jufti;

Bir stakan shakar va sirka;

Bir necha osh qoshiq xantal kukuni;

0,5 choy qoshiq zamin daraxti va qizil qalampir;

Tuzlar - San'at. qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Ketchup uchun etli va pishgan pomidorlardan foydalaning. Olma nordon-shirin navlarni oladi. Agar olma bo'lmasa, behi qiling. Pomidor va olma yuvilgan kichkina kubiklarga solingan va bir yarim soat davomida past haroratda pishiring. Pomidor-olma massasini sovutib, elakdan tozalang.

2. Pyure kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring. Qovurilgan va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, shakar, tuz, quruq xantal, qizil qalampir va doljin qo'shing. Past haroratni qaynatib, yana yarim soat qaynatib oling. Ketchup vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Ovqat pishirishdan bir necha daqiqa oldin sirkani to'kib tashlang.

3. Tayyor ketchupni steril idish yoki shishaga solib, yaxshilab torting, qopqog'ini yoping va sovushini qoldiring.

Qaynoq 10. Pomidor sizga Bell Pepper bilan Lick Fingers dan Ketchup

Tarkibi

Qovurilgan, qalin pomidor - 2,5 kg;

Shirin qalampir - yarim kilogramm;

4 piyoz;

Sirka - shishaning uchdan bir qismi;

Bir chinnigullar doljin va zamin qora qalampir;

Bir stakan shakarli shakar;

Bir yarim soat Art. tuz qoshiqlari.

Tayyorlash usuli

1. Barcha sabzavotlarni yaxshi yuvib tashlang. Tuxumlangan pomidor. Ovqatlangan shirin qizil qalampirni chorakka aylantiring. Piyozni oling va to'rtta bo'lakka bo'ling. Go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida tayyorlangan sabzavotlarni tayyorlang.

2. O'simlik massasini kichik olovga qo'ying va qaynatib oling. Taxminan bir soat qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi va kartoshka pyurei juda qaynatilmaydi. Ziravorlar, tuz, granulyatlangan shakar, sirka qo'shing va massani qalinlashmaguncha, qopqog'ini yopmasdan pishirishda davom eting.

3. Ketchupni qaynatilgan idishlar yoki idishlarga soling, quying, qopqog'ini yoping va salqinlash uchun qoldiring.

Recipe 11. Ketchup pomidorlardan "tilanglar, siz yig'ladingiz" bilan silantro urug'lari

Tarkibi

Pishgan besh pesni pomidor;

Piyoz va shirin qalampir - 300 g;

Issiq qalampir;

Tayyor shakar shishasi;

H. tuzning qoshig'i;

Qora va qizil qalampir, silantro urug'lari - 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Sabzavotni qirish va yaxshilab yuvish. Go'sht maydalovchi yoki blender bilan piyoz va qalampirni torting. Pomidorlarni bo'laklarga kesib oling, ularni yupqa bo'lgunga qadar qaynatib oling va qaynatib oling, so'ngra elakdan tozalang. Tomat pyureida piyoz va qalampir o'simlik massasini, ziravorlar, tuz va shakarli shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, past haroratga va qaynatishga yuboring.

2. Zaytun urug'larini siljitish pinini torting, mato yoki gazak sumkasi qilib, ularni to'kib tashlang. Qopqoqni joylashtiring va bir yirtqichlardan joylashtiring. Ikki yarim soat davomida ketchup qaynatilganda past haroratda qaynatiladi. Qopqoqni qoplamang! Pishirgandan keyin, kostryulkalar sumkasini olib tashlang va ketchup ichiga sirkani to'kib tashlang. Ommaviy qaynatilguncha kuting va uni steril idishga yoki idishlarga quying. Saqlash rulosi, adyolni o'rash va salqinlash uchun qoldiring.

Yo'nalish 12. Qish uchun pishgan pomidorlar "Yilning barmoqlari"

Tarkibi

Kichik pishgan pomidor kilogramm;

Sarimsoqning 6 ta sarig'i;

2 piyoz;

Yashil ko'katlar;

Yarim issiq qalampir podasi;

Qayta ayçiçek yog'i - ikki osh qoshiq. qoshiq.

Marinad (suv boshiga):

San'at. l tuzlar;

Sahara - uchta San'at. qoshiqlar;

50 ml sirka;

Qora va allspice no'xat choy qoshiqda;

Bir juft barg barglari.

Tayyorlash usuli

1. Yashillarni saralash, yuvish va chinni choping. Nozikda soyulmuş sarimsoqni kesib oling. Tayyorlangan ko'katlarni va sarimsoqni quruq idishlar tagiga qo'yib, bir qalampir qo'shing. Kungaboqar yog'ini isitib oling va idishga quying.

2. Pomidorni yuving va yarmini kesing. Banklarni pomidor bilan to'ldirib, ularni almashtiring piyoz uzuklari. Pomidor etarlicha mahkamlanadigan tarzda jarohatni muntazam silkitib torting.

3. Tuxum tayyorlashni tayyorlang. Suvni qaynatib, ziravorlar, shakar va tuz qo'shing, sirkaga to'king. Marinadlar bir necha daqiqaga qoldirilsin. Pomidorlarni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Banklar 15 daqiqa davomida sterillangan yuborishadi. Saqlashni o'rash, sariyog'ini to'kib tashlang va to'liq sovib ketgunicha tark eting.

Yo'nalish 13. Marinadlangan pomidorlar "Yum Fingers-2"

Tarkibi

Ikki yarim pomidor qizil pomidor;

Sarimsoq - 1 dona;

2 piyoz;

Yam-yashil shamlardan;

Qora chinnigullar;

Uchta San'at. kungaboqar yog'i qoshiqlari;

Yarim soatlik san'at. shakar;

Tuz - 60 g;

100 gram sirka;

Bir necha barg barglari;

Tayyorlash usuli

1. 1 litr hajmda yuving va sterilizatsiya qiling. Pomidor va ko'katlarni 10 daqiqada suvda alohida saqlang. Sarimsoqni qoqib, har bir tishni bir necha qismga kesib tashlang. Piyozni qirib tashlang, chayqalarni yuving va choping. Yashillarni pichoq bilan chop eting. Yuvilgan pomidorlarni ikki qismga kesib tashlang.

2. Qurigan qutilarning ostiga maydalangan o'simliklar va sarimsoq qo'ying, issiq pista yog'iga quying. Pomidor va piyoz halqalarni yotqiz.

3. Turmalini tayyorlash. Suvga shakar va tuzni to'kib tashlang, sho'r suzgandan keyin ziravorlar qo'shing, sirkaga to'king. Bir necha daqiqa qaynatib oling va pomidorlarni issiq tuzlangan to'ldiring. Bir kun davomida salqinlash uchun o'rash, o'rash va saqlashni qoldiring.

Yo'nalish 14. Qish uchun sarimsoq bilan pomidor "Barmoqlaring yalang'och"

Tarkibi

Zich pomidor - 3 kg;

Dereotu va maydanoz;

Bir necha parrandachilik barglari va gilos;

Katta piyoz;

Sarimsoq - 10 dona chinnigullar.

Marinad:

Shakar shisha;

Tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;

Bir necha barg barglari;

Achchiq qalampir qalampiri;

Sirka va ayçiçek yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Uch litrli bankalarni yuving va sterilizatsiya qiling. Yashillarni, tug'ralgan sarimsoq qo'ying va quritilgan idishlar ostidagi issiq o'simlik moyini quying. Pomidorlarni mahkam joylashtiring, ustiga piyoz uzuklarini joylashtiring.

2. Tuxumdonni pishiring. Tuz va shakarli shakarni suvda eritib, ziravorlar va qaynatib oling.

3. 2 osh qoshiq sirka bilan pomidorga issiq pishiriladi. Yopish, himoya adyolini o'rash va salqinlash uchun qoldiring.

Retsept 15. Qish uchun cherry pomidor "Yilni barmoqlar"

Tarkibi

Cherry pomidorlari;

Suv - bir yarim litr;

3 osh qoshiq shakarli shakar;

40 gramm tuz;

Bir necha sarimsoq chinnigullar;

Bir yarim qadam narida sirka kamroq;

Bibariya va reyhanning uchta shoxlari;

Qora qalampir no'xati - h. Qoshiq.

Tayyorlash usuli

1. Sabzavotlarni tozalang va quyruqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Yashillarni yuvib quriting. Barglarga ajratilgan faslag'an, bibariya sprighlari yarmini buzadi. Sarimsoq chinnigullarinni tozalash.

2. Pomidorlarni steril quruq kavanozlarga joylashtiring, ularni barg, sprigs va sarimsoq bilan almashtiring.

3. Tuxumdonni pishiring. Tuz va shakarni suvda eritib, besh daqiqa davomida qaynatib oling va qaynatib oling. Oxirida, sirka quying. Pomidorlarni qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiring. Qovurish, aylantirish, qoplash va salqinlash uchun qoldiring.

Qayta tayyorlash 16. Qish uchun pomidor ikrai "siz barmoqlaringizni yaltirasiz" olma bilan

Tarkibi

Ikki yarim kilogramm zich, pishgan pomidor;

Sabzi, shirin qalampir va piyoz - har bir funt uchun;

To'liq bo'lmagan o'simlik yog'i stakan;

Sarimsoq - bosh;

Tayyorlash usuli

1. Sabzavotni yaxshilab yuvib tashlang, cho'chqaga aylaning va katta bo'laklarga choping. Go'sht maydalagichda yoki blenderda hamma narsani torting.

2. Sabzavot aralashmasini tuzlang, olovga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida qaynatiladi, ayçiçek yog'i qo'shing va taxminan bir yarim soat davomida past haroratda qaynatishga davom eting. Oxirida, soyulmuş va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bir soatning yana to'rtdan birini qaynatib oling.

3. Quruq qutilarda issiq ikra ajratib oling va darhol yoying. Himoya saqlang va salqinlash uchun qoldiring.

Yo'nalish 17. Ikriy pomidor barmoqlari "siz yaltirasiz"

Tarkibi

Bir yarim kilogramm pishgan, qalin pomidor;

Kilogramm savzi;

Ayçiçek yog'i - shisha;

Yarim choy qoshiq shakar;

Tuzlar Art. qoshiq;

Sarimsoq - bosh;

Tuproq qora qalampir - choy qoshiq.

Ikki ijod. l sirka.

Tayyorlash usuli

1. Sarimsoqni va savzi yupatib, sabzavotlarning qolgan qismini yuving. Go'sht maydalagichda pomidor va sabzi aylantiring. Bir savzi pomidor aralashmasida, tuz, shakarli shakar qo'shing va pista yog'iga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, past haroratga soling va bir yarim soat qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ikkilik yonmaydi. Ikra ikra tug'ralgan sarimsoq va qalampir qo'shing va bir soatning yana choragiga qaynatiladi.

2. Oxirida, tuxum ichiga sirka tushiring va aralashtiramiz. Steril, quruq idishlarda tayyor tuxumlarni yoyib, o'rashga harakat qiling. Saqlashni o'rash va salqinlash uchun qoldiring.

Pomidor "Parmaklar siz yig'lagan bo'lasiz" - fokuslar va foydali maslahatlar

• Agar turli xil ranglarda pomidorni maydalash uchun tanlasangiz, unda himoya qilish yanada bayramga aylanadi. Sariq, yashil, jigarrang va qizil pomidor bo'lishi mumkin.
• Pomidorni saqlab qolish, eng zo'r, yoki havo harorati 15 darajadan oshmagan xonada yaxshi saqlanadi.
• Ketchup va ikra uchun pomidor eti navlarini olish, tomat sharbati  ulardan ular juda qalin bo'lib chiqadi, bu esa pishadigan vaqtni ancha qisqartiradi. Ikra va ketchupda Siz xohlagan har qanday ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Sizga taklif qilaman to'ng'iz pomidor uchun retsept "siz yig'lasangiz". Ismi o'zi uchun gapiradi. Haqiqatan ham, pomidorlar juda mazali bo'lib, uni yo'q qilish mumkin emas. Va tuzli xushbo'y va mazali ... mmm ...! To'liq va tez tayyorlang. Men tavsiya qilaman! Mahsulotlarni hisoblash - ikki litrli bankalar.

Turpni tuzlangan pomidorlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

pomidor (kichik) - 1-1,2 kg;

sarimsoq - 6 ta chinnigullar;

piyoz - 2 dona;

arpabodiyon va maydanoz - shamlardan 1/3;

issiq qalampir - 0,5 dona;

qayta o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l

Tovuq uchun (1 litr suv uchun):

tuzning qo'pol - 1 osh qoshiq. l.

shakar - 3 osh qoshiq. l.

sirka 9% - 50 ml;

qora qalampir no'xati - 1 choy qoshig'i;

sweet Pepper - 1 choy qoshiq;

dafna barglari - 4 dona.

Chop dukkakli va maydanoz qo'shing, sarimsani bo'laklarga botirib oling. Toza, quruq idishlarning pastki qismiga joylashtiring. Issiq qalampir qo'shing. O'simlik yog'ini kaltsiyalashtiring va idishlarga quyiladi (1 osh qoshiq).

Pomidorlarni yuvib, yarmini kesib oling va idishlarni yarmi bilan to'ldiring. Pomidor (jar boshiga 1 piyoz) orasidagi nozik piyoz halqalarini joylashtiring. Pomidorning yarmi jarohatni chayqab, zich qilib qo'yilishi kerak.

Tuxumni tayyorlash: qaynatgichga suv keltiring, tuz, shakar, qora qalampir va shirin no'xat, dafna bargini qo'shing. Sirka tushiring. Tuzli suvni 3-4 daqiqa davomida qaynatib oling, gazni o'chiring. Issiq (qaynatilmagan) tuzlangan pomidorni to'kib tashlang. Pomidorning bir litrli kostryulkalarida 200-250 ml tuzli sho'rva kerak bo'ladi. Qaynoq suvdan 12-15 daqiqa davomida pomidor bilan idishlarni sterillash.

Pomidor bilan o'ralgan banklar darhol o'ralib, qaytib, issiq bir yopinchiqni o'raladi. Salqingacha qoldiring. Ajoyib, nihoyatda mazali tuzlangan pomidorlar "Yalang'och barmoqlar" kubokda saqlash uchun yuboriladi. Shaharlik kvartirada saqlanmoqda.

Katta pomidorlar qisqichbaqalar yoki qish uchun yarmi hosil qilish uchun qulay va mazali! Yangi sabzi va ko'katlarni qo'shib piyoz va sariyog 'bilan pomidorni ta'riflang. Bu nafaqat emas mazali pomidorshuningdek, chiroyli himoya qilish. Sterilizatsiyasiz, oson va tez paxta tayyorlang. Eng muhimi, bir nechta qoidaga amal qilishdir. Tez va mazali taomni qanday tayyorlash mumkin? Rasmlar va videolar bilan qadam-qadamli retseptlarni ko'ring:

Litr kavanoziga taomlar:

• yangi pomidorlar - 400-500 gramm;
• maydanoz - 0,5 shamlardan;
• yangi sabzi - 0,5 dona;
• issiq qalampir  - 0,5 dona (ta'mga);
• piyoz - 1 bosh;
• allspice - 5 no'xat;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• sirka 70% (9%) - 0,5 tsp (25 mililitr);
• suv - 500 millilitr;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 1,5 osh qoshiq.

Qish uchun "Parmaklar yalash" pomidorini qanday tayyorlash mumkin? Videoni tomosha qiling:

Qishda pishgan pomidorlar. Qadam tashlamoqli retsept

1. Siqilgan va yuvilgan pomidor yarmini kesib, ildizning joyini olib tashlang va kerak bo'lsa (juda katta), 2 yoki 4 qismga kesib, yarmiga kesib oling.

2. Piyozlar sovuq suv bilan tozalandi va chayqalib ketdi, juda keng halqalarni kesmadi.

3. Issiq qalampir - urug'lar bilan birgalikda halqalarni kesib tatib ko'rish.

4. Sabzi yupqa chiziqlar bilan kesilishi mumkin yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Men chuqur chiziqlarni kesib tashlamadim, keyin gulzorlarni kesib o'tdim.

5. Yaxshilab yuvilgan maydanoz katta kesilgan, barcha somoni qoldiring.

Steril qutilar pastki qismida allspice, bir oz issiq qalampir va piyoz bilan sabzi bir qismini qo'ying. Keyin maydanozni joylashtiring.

7. Bir qator pomidor, yana piyoz, sabzi va maydanoz qo'shamiz.

8. Pomidor, issiq qalampir, sabzi, piyoz va maydanoz.

9. Qaynoq suv bilan to'ldiring va steril qopqoq bilan yoping, 15 daqiqa davomida qoldiring. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz va undan tuzoqqa solamiz.

10. Vaqtni qisqartirdim va pomidor qizdirilgach, tuzli suvda tuzdim (bu ta'mga ta'sir qilmaydi).

11. Tuxumni pomidor bilan to'ldiring, sirka va o'simlik yog'ini qo'shing.

12. Soppa-sekin siqilib, salqingacha o'rab oling, qishda esa mazali pomidorlardan zavqlaning.

Kuk, sizga yoqadi! Yorqin, mazali va qulay! Yoqimli blanklar. O'zingizga va yaqinlaringizga mazali saqlashni va o'zimning boshqa turdagi saqlash turlarini kuzating "Har qanday lazzat uchun ovqat"   . Juda mazali, oddiy va tasdiqlangan retseptlar ko'p! Yo'nalish singari? Unutmang, do'stlaringiz bilan o'rtoqlashing!

Pomidorni tayyorlash bo'yicha retsepti uchun bunday ilhomlantiruvchi nom tasodifiy emas edi. Bu retsepti bo'yicha tayyorlanadigan o'ziga xos ta'mi, pomidorlari sababli, bu nomni aytib berishdi. Va sterilizatsiya jarayonini xaridlar jarayonidan chiqarib tashlash, yangi meva tarkibida mavjud bo'lgan barcha foydali moddalarni va iz elementlarini mukammal himoya qilishga yordam beradi. Biz afsonaga tayyorgarlik ko'rish orqali yuqoridagi barcha narsalarga ishonch hosil qilishni taklif etamiz pomidorlar "Barmoqlar yig'ladi"uyda.

"\u003e Konservalarni yig'ish uchun bizga kerak bo'ladi:

• O'rta kattalikdagi 2-3 kg pishgan qizil pomidor;

Sarimsoq 4-5 tuxum;

2 ta kichik ampul;

3 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;

ko'katlar (mayizoz yoki maydanoz).

Va sho'r suv uchun (1 l suv uchun):

50 ml stol sirkasi 9%;

1 osh qoshiq. l tuzlar;

2-3-rasm. l shakar;

1 choy qoshiq qalampir;

2 barak barglari.

Ovqat tayyorlash retsepti

1. Biz yig'ib olish uchun qutichalarni tayyorlang (pomidorni 2-3 litr qozonlarda sterilizatsiya qilmasdan yaxshi saqlang). O'rtacha bo'laklarni sariq sarxil bilan to'ldiring, yashil ko'katlarni aralashtiring va idishning tagida joylashtiring. 1 osh qoshiq miqdori bo'yicha o'simlik yog'ini qo'shing. l l bo'yicha.

2. Sovuq suv ostida pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, ildizni olib tashlang. Tish pichog'i yordamida dastani va atrofida kichik teshiklar yaratamiz. Bu bizning pomidoramizda tuzlamani yaxshilashga yordam beradi va, bundan tashqari, ularni saqlash va saqlash jarayonida portlashlariga yo'l qo'ymaydi.

3. Biz choyning pastki qismida toza va quruq pomidorlarni quyib, ularni mayda tug'ralgan pishlog'i uzuklari bilan ajratdik. Katta sabzavotlar bir necha bo'laklarga kesilishi mumkin.

4. Tuxum solingan taom: tuz, shakar, qalampir-no'xat va dafna bargini qo'shib, qaynatilgan suv. Qaynatgandan keyin olovni o'chiring va sirkani to'kib tashlang. Uch litrlik idishni to'ldirish uchun pomidor "barmoqlaring yalang'och"biz 1,5 litr tayyor marinad (kerak, ikki litrlik idish uchun - 1 litr, va bir litr uchun - 500 ml) kerak bo'ladi. Agar biz kichik pomidorlardan foydalanadigan bo'lsak (masalan, gilza navlari), tuzlovga biroz ko'proq tuz va shakar qo'shib qo'yishimiz kerak.

5. Pomidorlarni iliq sabzavot bilan to'ldiring, so'ngra qovurilgan qovoqlarni aylantiring. Kassalarni sochiq bilan to'liq sovutmaguncha o'rashimiz kerak, shundan keyin biz salqin, qorong'i joyda saqlash uchun kema qilamiz - bu maqsad uchun kvartet yoki zamin mukammaldir.

Bizning parmaklar sterilizatsiya qilinmasdan pomidor yalayaptilar tayyor bo'l! Tez va sodda, va eng muhimi - juda mazali va sog'lom! Yoqimli ishtaha!

Agar siz pomidoringiz o'rim-yig'im kunigacha turish uchun vaqt topolmasa, muhim emas: tuzlangan. Bu g'ayrioddiy va mazali. Aytgancha, bu holda siz sterilizatsiya qilolmaysiz.

1 qism 15 daqiqa

Ta'rif

Pomidorlar "Barmoqlar yig'ladi"  chunki qish uchun bunday qiziqarli ism bor. Marinadlangan pomidorlar shu nom bilan ataladi, chunki ular juda mazali, albatta, siz o'ng barmoqlaringizni yutasiz. Bunday konservalangan sabzavotlar  Ular stolda juda achinarli ko'rinishadi va to'liq tamaddi qilishga mo'ljallangan taomlar deb hisoblanadi. Ayniqsa yaxshi konservalangan pomidor shovqinli bayramlarda kuchli alkogolli ichimliklar. Hatto bu saqlanish qish uchun universal tayyorgarlik deb atalishi mumkin, chunki bunday mazali sabzavotlar bilan yog' va sirka bilan qiyosan turli xil engil salatlarni tezda pishirasiz.

Uyda, pishgan, jigarrang va hatto yashil pomidorlarni saralab olishingiz mumkin. Har bir qaynoq original va noyob bo'lib chiqadi, lekin undan mazali saqlash, albatta, qizil shirin pomidorlardan chiqadi. Ushbu preparatni tayyorlashda ishlatiladigan sabzavotlarning xilma-xilligi mutlaqo ahamiyatsizshuning uchun siz faqat kichik gilos pomidorga ega bo'lsangiz ham, bu retseptni haqiqatga aylantirasiz. Bu erda ko'rsatilgan tarkibiy qismlar soni asta-sekin retsepti  piyoz va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidorni bir litrlik kavanoz uchun mo'ljallangan fotosurat bilan. Shu bilan birga, biz bunday snack bilan kamida o'n porsiya miqdorida tayyorlanishingizni tavsiya etamiz, chunki ishonchingiz komil bo'lishi mumkin, u siz bilan juda tez tugaydi!

Shunday qilib, pishirishni davom etamiz!