Qish uchun pomidordan mazali baharatlı adjika. Qish uchun o'z uyida mazali taom tayyorlash. Pomidor, qalampir, sarimsoq bilan uyda ovqat tayyorlash uchun retsept.

Mamlakatingizdagi kichik bog'chimning egasiman, oilamni ekologik va foydali mahsulotlar bilan ta'minlashni baxtli deb bilaman. Biroq, yuqori mavsumda katta miqdordagi meva va sabzavotlarni qaerga qo'yish kerakligi savol tug'iladi. Yaxshilangan mahsulotlarni qayta ishlashning yangi usullarini topib, kashf qilishimiz kerak. O'tkir va mazali sevgililar uchun ideal variant adjika. Qish uchun uyda ovqat tayyorlash adjika tanaga bebaho foyda keltiradi.

Preparatlar go'sht, makaron va kartoshka taomlari bilan hayratlanarli darajada oddiy tarzda tayyorlanadi. Uyda pishirish usullari sodda va bugun siz uchun tasdiqlangan retseptlarim bor. Qish mavsumida Adjika oziq-ovqat ta'mini diversifikatsiya qilib, uni yanada porloqlashtiradi.

Qish tkemali uchun olxo'ri bo'lgan Adjika

Buning uchun:

• tkemali olxo'ri - 2 kg,
• shakar va sarimsoq-200 gr. har biri
• qizil qalampir - 3 dona,
• tomat pastasi va tuz - 2 osh qoshiq.

1. Sterilizatsiya qilish uchun sabzavotlarni diqqat bilan yuvib, sabzavotlarni yuvish.
2. Suyaklarni olxo'ri tkemali dan, quyruqlardan ozod qalampir olib tashlang. Aytgancha, adjika aniqligi issiq qalampir miqdori bilan tartibga solinishi mumkin.
3. Sarimsoqni qirish.
4. Barcha mahsulotlar alohida go'sht maydalagich orqali aylanadi. So'ngra arpa, sarimsoq, issiq qalampir, tuz qo'shing, tomat pastasi va shakar qo'shing, qat'iy aralashtiring va olovga soling. Adjika 20 daqiqa qaynatiladi, doimo aralashtiriladi.
5. Tayyorlangan adjika kavanozlarda tayyorlanadi, o'rashadi, o'raladi.

Sosga o'xshash xushbo'y, adjika odatiy ta'mi paydo bo'ladi. Qishda, go'sht bilan, faqat mazali!

Agar siz bu plazma, retsept bilan bu adjika yoqsa, men xursand bo'lar edim. Buning uchun:

• olxo'ri - 700 gr,
• suv - 1 stakan,
• sarimsoq - 1 bosh,
• yashil cilantro - 4 osh qoshiq. (2 ta choy qoshig'i bilan almashtirilishi mumkin)
• issiq qizil qalampir - 0,5 choy qoshiq,
• quritilgan yalpiz - 2 choy qoshiq,
• dereot (yangi yoki quritilgan) - 2 osh qoshiq,
• chap 2 qisman choy qoshiq.

1. Yuvilgan o'riklar bo'lsa, kesib oling, suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, suyaklarni olib tashlash, go'sht maydalagich orqali qaynatish bilan aylantirish yoki mikser bilan maydalash. Qolgan ingredientlarni qo'shib, qaynatib, pishirib, o'n daqiqa davomida aralashtiring.
2. Ajiku banklarga yoyilib, qaynab ketadi.

Qish uchun olxo'ri bo'lgan Adjika

Buning uchun:

• tushirish - 1,5 kg,
• bolgarcha shirin qalampir- 6 ta,
• achchiq qalampir - 2 dona,
• sarimsoq - 1 bosh,
• shakar - 1 osh qoshiq,
• sirka (mohiyati) - 1 choy qoshiq,
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
• tuz - 0,5 osh qoshiq.

Go'sht maydalagich orqali tayyorlangan sterillangan idishga 15 daqiqa davomida shakar, tuz, o'simlik yog'i, sirka, aralashtirma, qaynatiladi.

Pishirilmagan pomidordan olingan atkika

• pishgan pomidor - 1 kg,
• ildizi bilan ildizi va maydanoz bilan qoplangan karamel - 500 gr. har biri
• qizil bolgar qalampir - 1 kg,
• sarimsoq - 500 gr,
• achchiq issiq qalampir - 1-2 pods,
• tuz va shakar - har birida 20 tsp,
• ayçiçek yog'i - 1/2 piyola.

Go'sht maydalagichda, barcha sabzavotlar bo'ylab o'ting, tuz qo'shing, shakar qo'shing, o'simlik moyiga quying, kichik idishlarda qadoqlang. Muzlatgichda, plastik qopqoqlar ostida - qaynatish, saqlash kerak emas.

Olma, pomidor va sabzi bilan Adjika

Men uy qurilishi retseptini taklif qilaman, faqat tasdiqlangan emas. U ajoyib xushbo'y, mazali, boy va chiroyli rangga aylanadi. Oshiqlar qish oylarida xushbo'y  xuddi shunga o'xshash. Uyda ko'proq hosil qiling, yuz foiz ovqat sizni qiziqtiradi.

• pomidor - 2,5 kg,
• sarimsoq, sabzi, olma, shirin qalampir - har biri 0,5 kg,
• issiq pepper-4 pods,
• o'simlik yog'i - 1 stakan,
• sirka 6 foiz - 3/4 chashka,
• tuz - 3 osh qoshiq,
• shakar - 200 gr.

1. Pomidor, sabzi, olma, shirin qalampir, go'sht maydalagichdan o'ralganman, olovga qo'yaman, 2 soat pishirib.
2. Keyin maydalangan qalampir qo'shing, sariyog 'tushiring, shakarni to'kib tashlang, 40 daqiqa davomida qaynatiladi.
3. Keyin maydalangan sarimsoq qo'ying, sirka, tuz tushiring.
4. Sterilizatsiya qilingan idishlar ustida adjika yoyib, burish. Taxminan 6 litr adjika chiqadi.

Bu retsept bo'yicha pomidordan uyda adjika pishirasiz:

1. Go'sht maydalagichda 500 gramm pomidorni, shirin qalampirning 6 ta podasini va 6 ta qovurilgan piyozni, achchiq qalampirning 3 ta kichik qismini aylantiring. Yarim choy qoshiq qo'shing. zamin zanjabil, 5 qora qalampir, 3 kurtak chinnigullar, shisha o'simlik yog'iPast haroratda 30 daqiqa pishirib.
2. Kastryulda 0,5 stakan shakar, 1/2 choy qoshiqda joylashtiring. har bir donasi, tuz, qizil qalampir, 4 osh qoshiq. soya sosu, bir qadah olma sirkasi tushiring. Boshqa yarim soatlik aralashuvni pishiring.
3. Issiq Adjiku yarim litrli bankalarda to'kib tashlanadi, rulonni o'girib, o'raladi. Chiqish - 2 yarim litrli qutilar.

Qish uchun Apple adjika

Bu uyda oddiy ovqat pishirish, achchiq, hashamatli Yo'nalishlarni.

• pomidor - 2,5 kg,
• nordon olma va qalampir - har biri 1 kg,
• sarimsoq - 3 ta,
• achchiq qalampir podasi,
• o'simlik yog'i - 1 stakan,
• zamin qora qalampir va ta'mga tuz.

Sabzavotlar va olmalarni yaxshi yuving. Qalampir bilan, jarohatlaydi va urug'larni, va olma urug 'hujayralarni olib tashlang. Tarozilarni sarimsoqdan olib tashlang, yuving.

Barcha ingredientlarni go'sht maydalagich orqali ichib, yog'ga quying, qalampir, tuz sepib, past haroratda yarim soat qaynatib, toza kavanozlarga quyib, saqlash uchun qabrlarga yoki sovutgichga qo'ying.

Adjika Abxaziya pishirish retsepti

Men bu qo'shimchani qo'shmasam, sho'rva, piyoz, sabzavot, go'sht, parranda uchun yaxshi bo'ladi. Ayni paytda, ish qismi kuchli bo'lishiga qaramasdan, u kamroq aniqlanadi. Yashirinlik oddiy - tovuqlarni issiq peppubadagi po'stlog'idan tozalang, aniqlik biroz kamroq bo'ladi.

• issiq qalampir  (pods) - 50 dona,
• koriandi, quritilgan arpabodalar, shaftoli-suneli - har biri 100 gr,
• sarimsoq - 250 gr,
• silantro-paket,
• tuz - 200 gr,
• yong'oq tanlovi.

Go'sht maydalagichning barcha qismlarini bir-biriga ulash uchun uch marta aylantiriladi.

Olingan massa plastik idishlar bilan qoplangan idishlarga mahkam o'rnashib, muzlatgichga tushiriladi.

Mening maslahatim:

ushbu adjika uchun ozgina tabiiy yogurt yoki smetana qo'shsangiz, ajoyib go'sht sosini olasiz.

Adjika xashak yormasi retsepti bilan

• pomidor - 3 kg,
• horseradish root tug'ralgan - 1 stakan,
• mayda tug'ralgan sarimsoq - 1 stakan,
• shirin dilimlenmiş qalampir - 1 stakan,
• o'tkir tug'ralgan qalampir - 0,5 stakan,
• suv 1 stakan
• sirka 9 foiz - 250 ml,
• tuz

Go'sht maydalagichida biz pomidor, sarimsoq, yalpiz, shirin va achchiq qalampir bo'ylab harakatlanamiz, ularni bir-biriga qo'yamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Banklarda to'kilgan suyuqlik, muzlatgichda saqlang.

Qanday sarimsoq bilan pomidor adjika qilish

Men sizlarga qishda qush ovqati uchun ajoyib taom tayyorlashni tavsiya qilaman.

Pomidorni 1 litrga teng miqdorda aylantirish uchun go'sht maydalagichidan foydalaning tomat sharbati. Bundan tashqari, 25 dona qizil shirin qalampir va 10 ta donni aylantiring. Achchiq qizil, bir shingil zamburug'i va arpabodagi 250 gr. sarimsoq. Tuzni ko'p miqdorda tatib ko'ring, uni 8-10 daqiqa davomida qaynatib, sterillangan shisha idishga joylashtiring.

Qish uchun Adjika olma bilan eng yaxshi retsepti

Kerakli:

• pomidor - 5 kg;
• shirin qalampir, savzi, shirin qalampir, olma, piyoz, har bir 0,5 kg;
• qovoqlarga issiq qalampir - 10-15 dona;
• xantal yog'i - 1/2 chashka,
• 300 g sarimsoq

Ro'yxatdagi barcha tarkibiy qismlarni go'sht maydalagich bilan maydalash, xantal yog'ini to'kib tashlang, aralashtiramiz, 2 dan 2,5 soatgacha pishirish uchun yuboring, so'ngra yarmi sarimsoq qo'shing, yarim soat davomida pishiring. Bankalarda yoyib tashlanglar.

Adjika retsepti olma bilan mumtoz

Men buni qilaman:

3 kg olishi kerak. pomidor va 0,5 kg - sabzi, shirin qalampir, olma (har doim yashil, teri va urug'siz!).

Men go'sht maydalagich bilan mahsulotning barcha to'plamini aylantirib, 1 osh qoshiqda to'kib tashlang. o'simlik yog'i, shakar 3/4 stakan, 9% sirka miqdori, 2 soat pishirib.

Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. qizil qalampir, 20 daqiqadan so'ng, sarimsoq, 3/4 chashka, nozik qirg'ichga bo'yalgan, va 5 osh qoshiq. yuqori bo'lmagan tuzsiz qoshiq. Yana 20 daqiqadan so'ng, men olovni o'chirib qo'yaman, uni banklarga qo'yaman, uni o'rab, o'rab qo'yaman.

Sizning ishtahangizni engillashtiradigan va eng xil ovqatlarga lazzat qo'shadigan ajoyib ziravorlar. An'anaviy adjika ranglari qizil va yashil rangga ega. Asosiy tarkibiy qismlari orasida: yashil yoki qizil qalampir, ziravorlar, tuz, yong'oq, sarimsoq.

Odatda, adjika parranda go'shti va go'sht idishlarini tayyorlash uchun ishlatiladi, garchi ba'zi gurmeler meva uchun hatto adjika qo'shib tajriba qilishdan charchamaydi.

O'tkir adjika. Retsepti

Adjika keng tarqalishi uning retseptlarining ajoyib turlarini keltirib chiqardi. Klassik versiyada qizil rangli o'tkir adjika, retsept  avloddan-avlodga uzatiladigan, quyidagi komponentlar mavjud:

500 gramm capsikum;
- 15 gramm silantro urug'i;
- 10 gramm bazil;
- 10 gramm arpabodiyon;
- 10 gramm mazor;
- 6-8 sarimsoq tuxum;
- yong'oq va tuz - ta'mga.

Bu adjika odatda sabzavot, go'sht va baliq ovqatlariga achchiq lazzat qo'shadi.

Yashil adzhika, o'z navbatida, ko'plab baharatlı yashil o'tlarni o'z ichiga oladi.

Odatda baharatlı ko'katlar mavjud: faslag'an, arpabodiyon, loviya, yalpiz, cilantro - jami 500 gramm; yashil qalampir  ta'mga.

Ushbu adjika sut mahsulotlari uchun ziravor sifatida foydalaning.

Pomidorlarning tarkibiy qismi emasligiga qaramasdan an'anaviy retsepti  adjiki, ba'zi soslar va ziravorlar va ziravorlar va ziravorlar o'xshashligi uchun adjikami deb ataladi.

Yonayotgan adjika. Retsepti

Ko'pgina uy bekalari doimo tajriba qilib, mavjud bo'lgan retseptlarga qo'shilib, turli xil sabzavotlar, yong'oqlar va mevalar.

Ovqat tayyorlash uchun   juda o'tkir va yonib turgan adjika  quyidagilarni talab qiladi:

1 kg chilli qalampir;
- 0,5 kg sarimsoq;
- ¾ kupa qo'pol tuz;
- yarim chashka turli ziravorlar: xushbo'y arpabodiyon, koriander, xops-suneli.

Sarimsoq va issiq qalampir adjika uchun bir xil yonish hissi beradi, shuning uchun siz uni tayyorlash paytida ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Mahsulotni faqat rezina qo'lqopda qayta ishlash va qalampir va sarimsoqning xushbo'y ifodasini chuqur nafas olishga harakat qilish kerak.

Bunday adjika mukammal jismoniy sog'liqqa, xususan, oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan azob chekmagan insonlar tomonidan ishlatilishi mumkin.

Bu kabi adjika ta'mini yumshatish mumkin, agar bir kilogramm issiq qalampir o'rniga 800 gramm shirin qo'ng'iroq qalampiri  va 200 gramm issiq.

Pomidordan Adjika. Mazali retsepti

Hosteses ta'rifi bilan mashhur pomidor adjika quyidagilar.

Bu quyidagilarni talab qiladi:

2,5 kg pishgan pomidor (3 litr tomat sharbati bilan almashtirish mumkin);
- 1 kg sabzi;
- 1 kg shirin suli olma;
- 1 kg Bolgar qalampir;
- 3 qalampir issiq qalampir;
- 200 gram sarimsoq;
- 150 gramm shakar va o'simlik yog'i;
- 150 ml 9% sirka;
- to'rt barobar kofe tuz.

Tayyorlangan yuvilgan sabzavotlar va olmalar tozalanadi va go'sht maydalagichidan uch marta o'tadi.

Keyin olingan massa muntazam ravishda aralashtirib, taxminan bir soat davomida olovga qaynatiladi.

Ovqat pishirishdan taxminan besh daqiqa oldin, sarimsoq, moy, sirka, shakar va tuz kelajakda qo'shiladi.

Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, omuxni qaynatib olib, yopiladi.

Adjika qutilarga diqqat bilan quyiladi va steril qopqoq bilan yopiladi.

Bunday adjika tovuq va baliq ovqatlariga, makaron, kartoshka, go'sht uchun ajoyib qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. Yumshoq va o'tkir bo'lmagan adjika olish uchun sarimsoq va issiq qalampir miqdori kamayishi mumkin.

Adjika tezda

Qolaversa, retsepti ma'lum vaqt va kuch talab etadigan adjika haqidagi yana bir ajoyib versiya, baribir juda mashhurdir. Hatto ichkilikdan qochganlar ham baharatlı ovqatlarbunday adjika bilan kurashishga qodir emas.

Bu quyidagilarni talab qiladi:

2,5 kg qizil pishgan pomidor;
- 0, 5 kg sabzi;
- 0, 5 kg sarimsoq;
- 0, 5 kg pishgan olma;
- 0, 5 kg shirin bolgar qalampir;
- issiq qalampirdan 4-5 pods;
- 0, 7 sirka sirkasi (6 yoki 9%);
- 250 gr ayçiçek yog'i;
- 200 ta shakarli shakar;
- Bir necha osh qoshiq tuz.

Yuvilgan olma, sabzi, shirin qalampir, pomidor - go'sht maydalagich orqali o'tadi, har bir narsani yaxshilab aralashtirib yuboradi va bir necha soat davomida olovga katta yirtqichlardan yuboradi.

Ayni paytda, issiq qalampir go'sht maydalagichga o'girilib, qaynab turgan sabzavot va meva massasiga shakar va sariyog' qo'shdi.

Barchasi yana 40 daqiqa qaynatiladi, so'ngra kelajak adzhika uchun tuz, sirka va sarimsoq qo'shing.

Adjika yaxshi niyat bilan aralashtiriladi, undan keyin u steril idishlar ichida joylashtiriladi va yoyiladi.

Spicy sharp adzhika

Go'sht ovqatlarining ta'mini alohida ta'kidlab, bu retsept bo'yicha tayyorlanadigan adjika sharbatini qo'shib qo'ying.

Buning uchun:

800 gr shirin qalampir;
- 200 gramm pishgan pomidor;
- 15-20 gramm issiq qalampir;
- 100 ml pista yog'i;
- 15 gr. tuzlar;
- 1 qoshiq shakar;
- maydanoz va sarimsoq - ta'mga.

Pepper keraksiz somon va urug'lardan tozalanadi va tilimga kesiladi.

Keyin pomidorni va issiq qalampirni qo'shing.

Hammasi olovda bir kostryulkaga yuboriladi va ortiqcha namlik bug'langanda taxminan 20 daqiqa qaynatiladi.

Shundan so'ng, panga tuz, sarimsoq, petrushka, sariyog 'va shakarli shakar qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.

Issiq ziravorlar bankalarda joylashtiriladi va qovurilgan qovoqlarni siljitadi.

Yashil pomidorlardan Adjika

G'ayrioddiy yashil pomidorlardan adjika retsepti  albatta, original ovqatlarni sevuvchilar tomonidan taqdir qilinadi.

Bu quyidagilarni talab qiladi:

2, 5 kg yashil pomidor;
- 1 kg bolgar shirin qalampir;
- 1 kg sabzi;
- 1 kg olma olma.

Sabzavotlar va olma yaxshi eziladi, ularga bir stakan shakar, bir stakan kungaboqar yog'i va 50 gramm tuz qo'shing.

Aralash bir soat davomida pishiriladi va preparatning oxirigacha qisqa vaqt oldin, 200-300 gramm maydalangan yoki atlanayotgan sarimsoq matkati va 70-100 ml 9% sirka kelajakda qo'shiladi.

Tayyor ziravorlar ehtiyotkorlik bilan toza idishlarga yoyiladi, qovoqlarga o'raladi va saqlash uchun olib tashlanadi.

Adjika gurme

Achchiq va baharatlı ovqatlarga befarq bo'lmagan gurmeler shubhasiz ta'rifi quyida keltirilgan bunday adjika ta'mini chiqarib ta'riflanadigan zavqga aylanadi.

Bu quyidagilarni talab qiladi:

2 kg qizil qalampir;
- 0, 3 kg tuz;
- 0, 5 kg sarimsoq;
- 1 paket ziravorlar shingil-suneli;
- 1 paket ziravorlar (lekin unsiz ovqat pishirishga ruxsat beriladi).

Pepper yuvilgan, tozalangan va sarimsoq bilan maydalangan.

Olingan massaga qolgan ehtiyot qismlarni qo'shing, ularning hammasi juda diqqat bilan aralashtiriladi va idishlarda joylashadi.

Bunday adjika ishlatishdan oldin - aralashtirish tavsiya etiladi tomat pastasi  1: 1 nisbatida - bu, albatta, mazali ziravorga aylanadi!

Adjika qovoq bilan

Pomidor va issiq qalampir kabi mashhur tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda, ayrim uy bekalari adjika uchun qovoq kabi g'aroyib tarkibiy qismlardan foydalanadilar. Ta'kidlash joizki, ushbu komponentni o'z ichiga oladigan adjika, juda nozik va ajoyib mazali bo'lib chiqadi.

Buning uchun:

3 kg qovoq;
- 0,5 kg suli savzi;
- 1 chashka sarimsoq;
- 1,5 kg pishgan pomidor;
- 500 gramm shirin qalampir;
- 2.5-modda. ezilgan qizil qalampir qoshiqlari;
- 2.5-modda. tuz qoshiqlari;
- bir stakan o'simlik yog'i;
- yarim shakar shakar.

Sabzavotlar tayyorlanadi: ular qobig'i va urug'idan tozalanadi, so'ngra go'sht maydalagichdan tashqari, sarimsoqdan tashqari barcha narsalarni o'stiradi, shakar, tuz, o'simlik yog'ini o'simlik yog'iga qo'shadi va qirq daqiqadan so'ng har bir narsani qaynatadi.

Massasi biroz sovutilgach, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan yongan qalampir bilan aralashtirilgandan so'ng, taxminan 10 daqiqa davomida adjika qaynatiladi va steril bankalarda qopqoqlar ostida siljiydi.

Olma va qo'ng'iroq qalampiri bilan Adjika

Bunday adjika juda yumshoq, bu retsept olma va qo'ng'iroq qalampiridan foydalanishni nazarda tutadi. Bu quyidagilarni talab qiladi:

1 kg pishgan olma;
- 2 kg suvli pomidor;
- 0,5 kg qalampir va piyoz;
- 1 kilogramm pishgan sabzi;
- 300 gram sarimsoq;
- 0,5 litr o'simlik yog'i;
- tuz;
- 1 choy qoshig'i 70% asatik mohiyat.

Barcha sabzavotlar olma bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadi va o'simlik moyi va tuz ularga qo'shiladi.

Har bir narsa yaxshi aralashtiriladi va bir yarim soat pishadi.

Adjika kavanozga aylantirishdan oldin unga mohiyat qo'shiladi.

Tayyorlangan ziravorlar, hali ham issiq, steril bankalarda tashlanadi va metall qopqoq bilan qoplangan.

Bosh sahifa adzhika

Ajoyib ta'mi, aromatik va mazali uy adjika, retsepti ko'pgina styuardessa uchun tanilgan, har doim oila a'zolarini quvontiradi. Qish uchun qanchalik bunday adzhika tayyorlansa ham, uning miqdori toza bo'ladi!

Bunday adzhika uchun:

2,5 kg pishgan qizil pomidor;
- 1 kg shirin qalampir (qizil) va suvli savzi;
- 1 stakan shakarli shakar va o'simlik yog'i;
- to'rt barobar tuz tuzi;
- 1 chashka sarimsoq, go'sht maydalagichdan o'tgan;
- Bir juft qalampir issiq qalampir.

Sabzavotlar maydalangan, o'simlik aralashmasi shakar, yog' va tuz qo'shiladi.

Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, tuz va shakarni eritib, so'ngra bir soat davomida olovda chayqatib, aralashtiradilar.

Bu vaqtdan so'ng adjika issiqlikdan chiqariladi va sovutiladi.

Sovuq adjika, steril idishlar ustiga qo'yiladi va qopqoq bilan yopiladi (hatto plastikdan ham bo'lishi mumkin).

Ziravorlarni salqin joyda saqlang.

Chili bilan Adjika

Oshiqlar original retseptlar  Eng betakror gurmeni yoqtiradigan juda o'ziga xos adjika uchun retsepti e'tiborga olishingiz kerak.

1 kg qo'ng'iroq qalampir, nordon yashil olma, piyoz va sabzi;
- 2 kg suvli, buzilmagan pomidor;
- 2-3 dona chilli qalampir (quruq yoki yangi);
- yarim litr tuz tuzi;
- bir stakan shakar;
- yarim litr hidsiz o'simlik yog'i;
- 100 gram sarimsoq.

Pomidor go'sht maydalagichga aylanadi, natijada olingan massa emalli paqirga yoki panga quyiladi va har bir narsani olovga yuboradi.

Pomidor massasi qaynatilganda, qolgan go'sht maydalagichga qo'shib olingan sabzavot va chilimning qolgan qismi qo'shiladi.

Go'sht maydalagichning o'rniga, siz faqat blender aralashmasidan foydalanishingiz mumkin: undagi sabzavotlar qattiq pyure massaga aylanmasligi kerak.

Taxminan bir soat davomida pishiring.

Shundan so'ng, sarimsoq kelajakda qo'shiladi va aralash taxminan besh daqiqa qaynatiladi.

Issiq adjika yumshoq toza kavanozlarga quyiladi, buraladi va sovish uchun kamida 12 soat davomida issiq bir yopinchiq ostida yuboriladi.

Baqajonlar bilan Adjika

Boshqa g'ayrioddiy   adjika retsepti  patlıcanın foydalanishga ishonadi. Aslida, ajablanmaslik kerak - bu retsept diqqatga sazovordir, chunki unga muvofiq ishlab chiqilgan adjika shunchaki juda mazali bo'ladi.

Buning uchun:

3 kg pishgan pomidor;
- 1 kg baqlajon;
- 2 kg shirin qalampir;
- 2-3 narsa juda achchiq qalampir;
- 1 kg nordon olma;
- 200 gram sarimsoq;
- 1 ta nur: arpabodiyon, limon, maydanoz;
- 300 gramm o'simlik yog'i;
- 1 stakan shakar;
- 1 stakan 5% sirka;
- ta'mga keltiriladigan tuz.

Olma va sabzavotlar maydalangan, sarimsoq va ko'katlardan iborat.

Barcha komponentlar birgalikda aralashtiriladi.

Keyin aralashga shakar, tuz va o'simlik moy qo'shing.

Hamma past haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiriladi, so'ngra adjika sirkasini qo'shib, taxminan besh daqiqa ko'proq pishiradi.

Issiq ziravorlar steril idishlar ustidan muloyimlik bilan yoyiladi va toza, qovurilgan qovoqlarga o'raladi.

Yashil pomidorlardan yashil adjika yoki adjika

Go'sht, baliq va sabzavot ovqatlari uchun juda mazali baharatlı yashil adjika pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

4 ta yashil issiq qalampir;
- 4 ta yangi, xushbo'y, silantro;
- osh qoshiq tuz;
- sarimsoqning 8-10 tusli.

Ushbu Yo'nalishdagi minimal tarkibiy qismlar pishirish uchun sarflangan minimal miqdorni nazarda tutadi. Qalampirlardan urug'larni olib tashlash, ularni sarimsoq va salmonli bilan birgalikda blender ichiga yuborib, pyurega aylantirish kerak.

Yuqorisiz tuzsiz qoshiq qo'shing.

Yashil adjika - tayyor.

Aslida, bu juda o'tkir emas, shuning uchun uni ishonch bilan sinashingiz mumkin.

Yong'oq bilan Adjika

Mehmonlar uchun to'plangan xush yoqimli dam olish jadvali, ta'rifi quyida berilgan yong'oqlar bilan adjika. Hech qanday shubha yo'q: kechqurun shu mazali ziravorlarning izi bo'lmaydi.

Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak:

3 kg pomidor;
- 500 gramm yong'oq, shirin bolgar qalampiri, nordon-shirin mevali shirin olma;
- 300 gram sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. Yuqori shakar qoshiqlari;
- achchiq qalampirning 2 ta bo'lagi;
- 2 osh qoshiq. ezilgan o'simliklarning qoshiqlari: koriander va arpabodiyon;
- 2 qoshiq qora qora qalampir;
- 0, 5 litr o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq. tuz bilan qoshiq.

Sarimsoqdan tashqari barcha sabzavotlar urug'lardan tozalanadi va go'sht maydalagichidan o'tadi.

Sabzavot massasiga erga yong'oq, ziravorlar, o'simlik yog'i, shakar va tuz qo'shing.

Aralashmani eng kam haroratda taxminan ikki soat davomida pishirib, doimo aralashtiring.

Pishirish jarayoni tugashidan yarim soat oldin, adjika uchun tayyorlangan sarimsoq qo'shiladi.

Hali issiq, ziravorlar toza steril idishlar ustiga yoyiladi va qovoqlarga o'raladi.

Qo'g'irchoqbop konteynerlar teskari tomonga buriladi va sovuqqa qadar issiq latta ostida yuboriladi.

Adjika yalpiz bilan

Ziravorlarni ko'proq sevadiganlar, shirinliklar bilan adjika kabi, albatta, albatta. Xushbo'y va zerikarli - bu adjika go'sht va parranda, baliq, makaron va kartoshka uchun har qanday idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Uni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

2 kg qizarib pishgan va buzilmaydigan pomidor emas;
- 1 kg shirin, go'shtli bolgar qalampir;
- 300 gram sarimsoq;
- 300 gramm achchiq issiq qalampir;
- 300 gramm yong'oq ildizi;
- 1 stakan tuz;
- 1 stakan 9% sirka.
(Tuz va sirka kamroq olinishi mumkin, o'zingizning lazzatlaringizga qarab).

Sabzavotlar yuviladi, qalampir urug'lardan tozalanadi va go'sht maydalagichidan o'tadi, shu jumladan, horseradish va sarimsoq.

So'ngra, sirka va tuz qo'shilgan massaga qo'shiladi va har bir narsa yaxshi aralashtiriladi.

Adjika steril quruq kavanozlarda joylashtirilgan va plastik qopqoq bilan qoplangan.

Tayyorlangan ziravorlar faqat muzlatgichda saqlanishi kerak.

Gruzin tilida Adjika

Amaliy klassik adjika, ta'rifi "Adjika gruzin tilida" nomi bilan mashhur.

Bunday adjika tayyorlash uchun quyidagilar zarur:

1 kg issiq qizil biber qalampiri;
- 100 gramm xushbo'y hidli ziravorlar;
- 50-70 gramm koriander urug'i;
- yer chiroyli xushbo'y doljin;
- 200 gramm yong'oq;
- 300 gram sarimsoq;
- 300 gramm qo'pol tuz.

Bir soatda issiq qalampir suvga singib ketgan, shuning uchun haddan ziyod achchiqlikni keltirdi.

Shundan so'ng, sabzini bir necha marta (3-4) go'sht maydalagichdan, doljin, yong'oq, sarimsoq, shingil-suneli, tuz va shiypon bilan birga o'tkaziladi.

Ushbu adjika yopiq yopiq konteynerda saqlanishi kerak, aks holda u quriydi.

Ushbu parametr go'sht yoki suvli tovuqni pechda pishirish yoki qovurishdan oldin qoplash uchun foydalidir.

Qish uchun Adjika

Va ko'pgina tajribali uy bekalari tomonidan tan olingan retsepti bo'lgan Adzhika ning yana bir varianti, har bir ayolga savivli ziravorlar tayyorlashni boshlashdan manfaatdor.

Bunday ziravorlarni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

5 kg pishgan pomidor;
- 1 kg bolgar shirin qalampir, nordon olma va suvli sabzi,
- 2 osh qoshiq. shakar qoshiqlari va maydalangan qalampir (1 qoshiq qora qora va 1 qoshiq qizil qalampir aralashmasi);
- 200 g shakar;
- 400 gramm o'simlik moyi.

Yuvilgan va sabzavotlarni tayyorlash uchun tayyorlangan go'sht maydalagichdan o'tadi.

Pomidorlar tozalanadi va go'sht maydalagich orqali yoki sharbat chiqargich orqali o'tadi.

Pomidor pomidor va qayrilgan sabzavotlar aralashtiriladi.

Keyin o'simlik aralashmasiga ziravorlar, tuz, shakar va yog' qo'shiladi.

Adikani 2-3 soat davomida qaynatilgan qayishqoqlik bilan qaynatib oling, so'ngra u hali ham issiq, ziravorlar qutilarga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi.

Raw adjika

Aksariyat adjika retseptlari uning pishirishiga ishonadi, biroq, bu zerikarli protsedura ta'minlanmagan variantni ishlatishingiz mumkin.

"Adjika" pishirilmagan holda quyidagi tarzda tayyorlanadi.

Buning uchun:
- 4 kg pishgan pomidor;
- 1,5 kg qalampir;
- 200 gram sarimsoq;
- 3 dona chilli qalampir;
- 200 ml sirka (9%);
- Bir necha osh qoshiq tuz.

Qovurilgan pomidorlar yuviladi va quritiladi.

Peppers ham yuviladi, quritiladi va dastani kesadi.

Urug'larni olib tashlash mumkin emas. Keyin chili qalampir va sarimsoq tayyorlashga o'ting.

Biberon chiqariladi, sarimsoq tozalanadi.

Shundan so'ng, barcha tarkibiy qismlar go'sht maydalagichdan o'tadi, aralashga tuz va sirka qo'shiladi.

Barcha aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va bir soat davomida tomchilatib turing.

Bir soatdan so'ng, adjika yana aralashtiriladi va toza kostryulkalarga tarqatiladi.

Har bir narsani salqin joyda saqlang.