Healing Diet. Diet - bu nima? Dorivor xun, kilogramm yo'qotish uchun ovqatlanish

Biz professional ovqatlanish sohasiga aylanganimizdan so'ng, oziqlanish, salomatlik va hayotimizga bo'lgan munosabatimiz haqidagi fikrlarimiz tubdan o'zgardi. Ikkalamiz ham yaxshi o'n yil yashayapmiz.

Diet nafaqat nozik bir shaklga ega bo'lish, balki har xil kasalliklardan qutulishning bir usuli hisoblanadi. Maxsus terapevtik ovqatlanish turli xil oshqozon-ichak kasalliklari, buyrak kasalliklari, gormonal va metabolik kasalliklar, allergiya, ekzema, gut va boshqa ko'plab kasalliklarda qo'llaniladi. Tibbiy hipoalerjenik xunlar yosh onalarga juda mos keladi emizishAyniqsa, bolada alerjiya yoki qo'pol irsiy omillar mavjudligi tendentsiyasi mavjud bo'lsa.

Ushbu bo'limda sizga qanday terapevtik dietalar borligi, qanday muammolarni hal qilishlari va qanday kasalliklarni davolashlari haqida ma'lumot berasiz. Sizga terapevtik ovqatlanishni tanlash va kasallikdan so'ng reabilitatsiya davrida shifokorning tavsiyalarini qanday bajarish kerakligini aytib o'tamiz.

Ayniqsa, turli xil kasalliklarni davolash uchun profilaktika va terapevtik usullar sifatida tavsiya etilgan, dietitlar tomonidan ishlab chiqilgan klassik tibbiy ovqatlanish bo'limiga alohida e'tibor qaratiladi. Kasallik va uning tabiati tabiatiga qarab, davolovchi shifokor 1-jadvalning 10-sonli davolovchi parhezlarini belgilaydi. Djeni.org sahifalarida sizga 1-10-jadvaldagi barcha terapevtik ratsionlarning batafsil tarkibi aniqlanadi va ma'lum bir ratsion bilan ovqatlanishga ruxsat berilgan taomlarni tayyorlashni o'rganasiz. .

Ko'pchilik kasalliklarni va davolanishdan keyingi davolanishni muvaffaqiyatli davolash uchun muayyan davolovchi parhez zarur. Quyida zamonaviy an'anaviy tibbiyotda ishlatiladigan asosiy xun hisoblanadi. Mahsulotlar 1 dan 14 gacha bo'lgan "jadvallar" ga bo'linadi

Diyeta № 1a (1-jadval):

oshqozon yarasi xun, gastrit dieti

pyure sut va sabzavot (karamdan tashqari), donli shilliq oshi (lekin go'sht va baliq emas)
(pyure) yoki bug 'pudinglari shaklida tayyorlangan sabzavotlar
sariyog ', sut bilan pyurelangan pyuresi
qaynatilgan mayiz go'sht
kam yog'li qaynatilgan baliq (cod, perch, chigirtka)
go'sht, baliq bug 'kletletlari
terisiz qaynatilgan tovuq
kremsi, zaytun, kungaboqar yog'i
sut
yogurt non kislotali, krem
yangi kam yog'li, yaxshi pishirilgan pishloq
smetana
yumshoq qaynatilgan tuxum yoki bug'li omlet
oq mayda non, oq nordon xamir ovqatlar
mevalar va mevalarning shirin navlari
sabzavot, meva, meva sharbatlari
guruch infuzioni, moyli, shirin mevalar kompotiasi, yirtqich shakldagi mevalar
shakar murabbosi
choy, kakao - zaif, sut bilan.

Umumiy holat yaxshilanib, oziq-ovqat qaynatiladi, ammo yirtilmaydi. Tuz 8 g bilan chegaralanadi, ko'pincha kuniga 5-6 marta oziq-ovqat olinadi, uni yaxshi chaynaydi; juda issiq yoki juda sovuq oziq-ovqatdan qochish kerak.

Diyet № 2 (2-jadval)

don va sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvalar, pyure, go'sht, qo'ziqorin, baliq suvi
yupqa go'sht (maydalangan, qovurilgan), qaynatilgan tovuq
bug ', qovurilgan, qovurilgan qobig'i bo'lmagan qizartirilgan patties
arzimagan xom
qaynatilgan mayiz baliq
yaxshi namlangan yog 'sershirasi
qora ikra
sariyog'
kefir
qaymoqli sut
krem
nordon qaymoq
yangi pishloq
unsharp grated pishloq
qovurilgan tuxum, qovurilgan omlet
qovurilgan, yaxshi qaynatilgan yoki pyure (grechka, irmik, guruch)
oq, kul rang
arzimagan krakerlar
sabzavotlar, qovurilgan shaklda xomashlangan qaynatilgan mevalar
meva, sabzavot sharbati (shuningdek, nordon)
choy, qahva, sutli kakao
marmelad
shakar
12-15 g gacha tuz

Oziqlanish beshtasi, asosan, pyure shaklida.

Diyet № 3 (3-jadval)

ko'p miqdorda xom yoki pishirilgan sabzavotlar va mevalar
kompotlar
o'riklar,
anjir (sharob mevalari)
sabzavot, meva sharbatlari
qumtosh, savzi pyuresi, qaynatilgan quritilgan mevalar pyuresi (o'rik, quritilgan o'rik)
qora non
qaymoqli sut
sut
krem
kefir
asal
qarag'ay yog'i, arpa pishiq
go'sht, qovurilgan baliq
yog' va sabzavot
shakar
ko'p miqdorda suv, jumladan, karbonatli mineral suv

Quyidagilar chiqarildi:

kuchli choy
kakao
sho'rva sho'rvalari,
jele.

Diyet № 4 (to'rtinchi jadval)

kuchli choy
kakao
suvdagi kuchli qahva
eski oq krakerlar,
yangi pishlok pishloqli pyure,
kuniga bir marta yumshoq qaynatilgan tuxum
suvdagi shilliq oshlar,
pishloqli guruch irmik   suvda
go'sht, baliq, qaynatilgan, bug 'nonga to'ldirilgan guruch qo'shilib,
kam yog'li kefir,
quritilgan qora smorodina, chinnigullar, jelly, chinnigullar jeli
chegara osh tuzi
Kuniga 5-6 marta ovqatlaning.

Diyet raqami 4a Kolit bilan diet

Tarkibi 4-dietada bo'lgani kabi bir xil bo'ladi, lekin ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan mahsulot va idishlarni keskin cheklaydi (don, kuniga 100 grammdan ko'p bo'lmagan non, shakar kuniga 20 gramdan ko'p bo'lmagan); go'sht idishlari uchun oqsil tarkibini ko'paytirish, tvorog pyuresi va boshqalar.

Diyet raqami 4b
Surunkali kolitda o'lim hollari kuchayib borayotganida ko'rsatiladi.

oq non, kechagi pirojnoe,
pishirilgan pechene, quruq pechenye
go'shtli sho'rvalar zaif baliq yoki go'shtli bulyonda
cho'chqa go'shti bilan
sutdan 1/3 qo'shib suvda, pishloqli pyuresi
qaynatilgan va bug'langan sabzavotlar
yumshoq pishloq
smetana
kefir
qaymoqli sut
kompozitsiyalar, shirin mevalaridan kissellar, qovurilgan shaklda mevalar
choy, sutli qahva
sariyog '(tayyor ovqatlarni qo'shish uchun)
Kuniga 4-6 marta ovqatlantiradi. Oziq-ovqat issiqlik shaklida xizmat qiladi.

Diyeta № 5. Jigar va o't pufagi kasalliklari uchun diet

vegetarian mevalar, sut oshlari, sabzavotli bulonda donli sho'rvalar,
qaynatilgan go'sht
kam yog'li navlar
qaynatilgan mayiz baliq
sut
yangi qatiq, kefir, asidofil sut,
kuniga 200 g gacha pishloqli pishloq,
pyuresi,
oq non, qora baliq,
pishgan mevalar, mevalar (nordon navlaridan tashqari), xom, pishirilgan, qaynatilgan,
sabzavot va ko'katlar qovurilgan va xom (ayniqsa, sabzi, lavlagi),
murabbo, asal, shakar (kuniga 70 g ga qadar),
sabzavot, meva sharbatlari katta miqdorda,
choy sut bilan kuchli emas
Yog 'limiti (krem, sariyog' 10 g, o'simlik yog'i 20-30 g), tuxum (kuniga bir). Ezilgan ko'rinishda kuniga 5 marta ovqatlaning.

Quyidagilar chiqarildi:

spirtli ichimliklar
jigar
miyalar
nayza
baklagiller,
qo'ziqorinlar,
ismaloq
mayiz
kamon,
pishirish
yog'li go'sht, baliq,
qovurilgan, baharatlı, füme mahsulotlar,
go'sht, baliq,
ziravorlar, sirka,
konservalar
muzqaymoq
kakao
gazlangan ichimliklar
shokolad
kremi (surunkali shikastlanishlari o't pufagi, surtma bir miqdor bilan yuzaga kelgan o't turg'unlik 60% o'simlik yog ', jumladan, 120-150 g oshirilishi lozim)

Diyet raqami 5a.
Pankreatit dieti

uning miqdori yuqori bo'lgan proteinlar (150 ggacha, ularning 80-85 foizi hayvonot), uglevodlar va o'rtacha miqdordagi yog'lar miqdori cheklangan holda dieta №5dan farq qiladi. Barcha idish-tovoqlar bug'da tayyorlanadi, qovuriladi, chopib ketadi.

6 raqami.
Gut va buyrak kasalligi uchun diet

sut, sut mahsulotlari,
oq va qora non
shakar asal
vegetarian sabzavot, sut va mevali sho'rvalar
don,
barcha shirin mevalar
murabbo,
meva va meva sharbatlari,
sabzi, marul, bodring
ziravorlar - limon, sirka, dafna yaprog'i
tuxum, go'sht, baliq, kam yog'li - haftasiga 2-3 marta
katta miqdordagi suyuqlikka (2-3 litrgacha)
Quyidagilar chiqarildi:

achchiq ekin ekstraktlari
go'shtli sho'rvalar va sho'rvalar,
jigar
buyraklar,
miyalar
qizarib pishgan go'sht,
qovurilgan baliq
baliq qulog'i,
yog ',
sardalya, sardina, hamsi, shplat, sprat,
pate,
qo'ziqorinlar,
baklagiller,
mayiz, ismaloq,
qahva, kakao,
shokolad
spirtli ichimliklar

7 raqami
Buyrak kasalligi uchun diet

vegetarian osh, sut, meva,
yupqa go'sht, parranda go'shti, qaynatilgan bo'lak, maydalangan va pyure,
yog'siz baliq qaynatilgan, tug'ralgan va pyurelangan,
oq non, kulrang, kepak, tuzsiz pishirilgan,
kuniga bir tuxum
don,
makaron, puding, puding,
unli idishlar,
sut, sut mahsuloti,
yog'larsiz (qo'y, cho'chqa go'shti, mol go'shti),
pishloq,
sabzavot, qaynatilgan ko'katlar (biz turp, selderey, ismaloqni kesamiz), mevalar, mevalar, ayniqsa o'rik, quritilgan o'rik, qovoq, tarvuz,
shakar, asal, murabbo.
Limon, smetana limiti. Taomni yaxshilash uchun siz ziron, quritilgan arpabodiyon, doljin, limon kislotasi. Oziq-ovqat tuzsiz tayyorlanadi. Kuniga 800-1000 ml gacha erkin suyuqlik. Kuniga 6 marta eyiladigan ovqat.

Quyidagilar chiqarildi:

gazlangan ichimliklar
baklagiller,
kek va kremlar,
go'sht, baliq, qo'ziqorin bulyonlari,
tuzlangan
atirlar
go'shtli go'sht
konservalar

Diyet raqami 7a. O'tkir buyrak kasalliklari (o'tkir nefrit yoki uning kuchayishi)

qaynatilgan sabzavotlar, maydalangan,
mevalar, ayniqsa kaliy tuzlariga boy (quritilgan o'rik, quritilgan o'rik, mayiz),
o'rtacha don va unli idishlar ( karamush pishlog'i   sut bilan)
sutli choy,
tuzsiz oq non
70 g gacha shakar,
30 g gacha bo'lgan yog'
Oziqlantirish fraktsiyali. 600-800 ml gacha suyuqliklar; Stol tuzi butunlay chiqarib tashlangan.

Üremiyaning rivojlanishi bilan oqsillarning kundalik miqdori 20-25 g ga qisqaradi (birinchi navbatda, o'simlik oqsillari tarkibida - baklagiller, donalar, non kabi non mahsulotlari va boshqalar.), Ular biologik qiymatdan hayvonlarning oqsillaridan kamroq bo'lgani uchun va tanani faqat zararli moddalar bilan protein metabolizmi, glyukoza yoki shakar katta miqdordagi (kuniga 150 g gacha) buyuriladi.

Diyet raqami 7b.
Buyraklardagi o'tkir yallig'lanish jarayonining kechikishida namoyon bo'ladi.

№7a jadvaldan 7-jadvalgacha (oq tuzsiz non, arzimas go'shtlar, haftasiga 1-3 marta qaynatilgan baliq, qo'lda 2 g gacha stol tuzi, 800-1000 ml gacha bo'lgan suyuqliklar); pishirishda 2-4 g tuz mavjud).

Diyetning raqami 8
Juda kilolu diet

Ratsionda uglevodlar juda cheklangan va proteinlar normasini saqlab turish yoki oshirishda yog'lar ham cheklangan.

Diyeta raqami 9.
Diyabet uchun xun

Tarkibi: go'sht, baliq, parrandachilik, hayvonot va o'simlik moyi, tuxum, pishloq, tvorog, laktik kislota mahsulotlari, sabzavotlar va ko'katlar, nordon mevalar va rezavorlar. Karbongidrat cheklang, oqsil tarkibini oshiring. A, E vitaminlari, B, S vitaminlarini qo'shing. Har 3 soatda ovqatlaning. Asidozning rivojlanishi bilan kasallangan og'ir diabetda, parhez qat'iy individual tarzda ajratiladi: yog'lar juda cheklangan, uglevodlarni iste'mol qilish sezilarli darajada oshiriladi

Yurak kasalliklari uchun diet, ateroskleroz

Yurak-qon tomir kasalliklari xavfining ortishi bilan margarin ishlab chiqarish jarayonida hosil bo'lgan trans yog 'kislotasi isomerlari iste'mol qilinadi. Turli savdo belgilarining tabiiy yog'i trans yog 'kislotasi trans-isomerlarining 0,6 dan 4,2 foizigacha, margarinlarda esa 10 foizdan ko'proqni tashkil qiladi.

Sabzavot yog'larining asosiy vakili o'simlik moylari   (zaytun, kungaboqar, paxta urug'i va boshqalar). Zaytun moyi "O'rta dengiz parhezi" deb nomlanuvchi, ya'ni O'rta er dengizi qirg'og'ida joylashgan davlatlar aholisi orasida oziq-ovqat mahsulotining turi deb nomlanadi. Epidemiologik tekshiruv ma'lumotlariga ko'ra, ushbu mamlakatlar aholisi yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim darajasi juda past.

Sabzavotli yog'lar va baliq yog'lari yuqori xolesterinni kamaytirishga yordam beradi, qon quyqalaridagi xavf.

Bu, yallig'lanishga qarshi bor biologik akitvnye modda (prostaglandinlar, thromboxanes lökotrienlerde) ishlab chiqarilgan uzoq zanjirband etilgan yog 'kislotalari, o'z ichiga olgan ozuqa yog'li baliq foydalanish yurak-qon tomir kasalliklariga chalingan bemorlarga (istavrida, Sardalyalar, seld, qalqon, va boshqalar), uchun juda muhim immunokorstruktiv harakatlar, bosimni pasaytirish, qon pıhtılaşma xavfini kamaytirish. Misol uchun, Grenlandiya eskimosslar juda kam uchraydi, Chukotka va Yaponiya baliqchilar shimoliy dengiz dengiz baliq katta miqdorda iste'mol bilan bog'liq.

Ma'lumki, yog'li baliq yog'i yoki tozalangan baliq yog'idan yog'larni har kuni iste'mol qilish o'rtacha yoshi 30-40% ga bo'lgan yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim xavfini kamaytiradi.

Ular yog'lar va bunday xolesterin pasaytirish fosfolipidlar, Skualen, phytosterols va phytostanols sifatida biologik faol komponentlar tashqari mavjud, Orzu qilingan bo'lib, o'simlik moylari, ratsion yarim semiz qismi edi.

Fosfolipidlar xolesterinni kamaytiradigan ta'sirga ega bo'lib, ichaklardagi xolesterinni emirilishini kamaytiradi. Ular (masalan, Vitol sifatida masalan,) Biolojik (BAA) yoki egan Qayta qilinmagan o'simlik yog'i shaklida ratsionida boshqariladi mumkin, shuning uchun o'simlik moylari tozalash fosfolipidlar katta qismi, yo'qoladi.

Xunning yog'li tarkibiy qismiga qo'shimcha ravishda, soya proteini va izoflavonlar, parhez tolasi lipid metabolizmasini ta'sir qiladi.

O'simlik oqsilining manbalari don, non mahsulotlari, dukkakli mahsulotlar (ayniqsa, soya proteini mahsulotlari).

O'simlik mahsulotlari, shuningdek, uglevodlarning muhim manbai hisoblanadi. Bu holda, qonda "yomon" yog'larning ortishi darajasini sabab toblangan uglevodlar (qand va uning shirinliklar o'z ichiga olgan), agar, murakkab uglevodlar tola o'z ichiga oladi (polisakkaridler), qon zardobida darajasida bir pasayishiga "yomon" yog'larni kamaytirish uchun yordam qon bosimi va ortiqcha vaznning kattaligi.

Sabzavot, meva va donlarning parheziga keng kirish sizning tanadagi paxta tolasiga bo'lgan ehtiyojni to'liq qondirishga imkon beradi. Iste'molni oshirishi mumkin xun tolasi   ularning qo'shimcha manbalari tufayli - bug'doy kepagi.

Qayta qilingan karbonhidratlar, spirtli va hayvon yog'lari haddan tashqari iste'mol qilinishini ratsiondagi energiya qiymati oshirishi ma'lum. Kaloriya dietasi, tananing energiya muvozanatining muvozanati yog 'almashinuvi holatiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Kaloriya iste'mol qilinishining oshishi xolesterin sintezida, xolesterin va "yomon" yog'lardagi qon darajasining oshishi bilan birga oshiriladi.

Kaloriya iste'moli va yog 'tarkibini kamaytirish uchun pishirishning to'g'ri texnologiyasini qo'llash juda muhimdir. Go'sht va baliq mahsulotlaridan chiqariladigan moddalarni olib tashlash avvalgi qaynatish, keyin pishirish yoki pishirish bilan amalga oshiriladi. Go'sht, parrandachilik va baliqni qaynatganda, ularning tarkibidagi yog' miqdori suyuqlikga to'g'ri keladi, go'sht esa 40% yo'qotadi va baliq 50% yog 'yo'qotadi.

Yod funksiyani ta'sir qiladi qalqonsimon bezqon tomir devorida yog'ning birikishi va ateroskleroz plastinka hosil bo'lishining oldini olish qobiliyatiga ega. Buning asosiy manbai - dengiz mahsulotlari, dengiz baliqlari, qisqichbaqalar, dengiz bodringlari, midiya, dengiz qoldig'i. Dengiz mahsulotlarini ishlatish ateroskleroz (dengiz, baliq, dengiz bodringlari, midiya, baliq yog'i) bilan og'rigan bemorlarda yodga bo'lgan ehtiyojni to'liq qondirishga imkon beradi.

Xrom parhezidagi optimal tarkibning qiymati uglevod va yog 'almashinuvidagi ishtiroki bilan bog'liq. Kromning himoya roli qon tomir devorida yog'ning birikishi va ateroskleroz plastinka hosil bo'lishining oldini olish qobiliyatiga, shuningdek shakar kamaytirish qobiliyatiga bog'liq. Kromning asosiy manbalari - Bakerning xamirturushlari, javdar va bug'doy uni, go'sht, dukkaklilar, arpa va makkajo'xori.

Vitamin resurslari o'simlik moylari, yong'oqlar, urug'lar, baklagiller, turli sabzavotlar va mevalardir. Hayvonot mahsulotlari (go'sht, baliq, jigar, sut, dengiz mahsuloti) bilan birga vitaminlar baklagiller (soya, loviya), kepekli un, garovga olingan va jo'xori, rangli karam, yashil piyoz va boshqalar.

Yog'da eriydigan A vitamini, antioksidant ta'sirga ega, jigar, sariyog ', tuxum, keta ikra kabi hayvonot mahsulotlarida topiladi; va beta-karotin (qaysi organ vitamin A sintez) - asosan o'simlik mevalaridagi (qizil sabzi, qizil qalampir, ismaloq, yashil piyoz, otquloq, dengiz itshumurt, pomidor, chetan) ham.

Achitilgan sut mahsulotlari samaradorligining ishonchli dalillari xolesterinni noxos bo'lmagan tuzatish uchun keng tarqalgan ishlatish bo'yicha tavsiyalar uchun asos bo'lib xizmat qildi.

10-sonli parhez

bo'lishi mumkin: kam yog'li go'sht, baliq qaynatilgan, doktorlik kolbasa, son oriq ringa (1-2 marta haftasiga) namlangan, sut, sut mahsulotlari, ayron, kam yog'li tvorog, kam yog'li pishloqlar, suli, grechka, tariq g'archillamoq yormalar, osh - sabzavotli vegetarian, don, sut, meva (haftasiga 1-2 marta kam yog'li go'shtli sho'rva); oq non, qora - boshiga 200 gramm kun, sabzavot, bodring shaklida meva, o'simlik yog'i (yangi karam, tuzlangan karam, bodring, pomidor, qovoq, qovoq, kartoshka, loviya, no'xat mo''tadil miqdorda) bilan salatlar.

Limit stol 3-7 g gacha tuz, va o'tkir davrida vaqtincha uni (sabr tabiiy mahsulotlar ichidagi tuz oladi) istisno .Ogranichivayut shakar, murabbo, asal, shakar, saryog ', smetana (yog' miqdori kamida 1/3 sifatida o'simlik moylari bo'lishi kerak). Erkin suyuqlik miqdori 1000-1200 ml (cheklangan choy, qahva, gulli bulon) bilan chegaralangan.

Tashlansin: kuchli choy, qahva, kakao, spirtli ichimliklar, xamir, achchiq, sho'r Cookie, konserva oziq-ovqat, ziravorlar, go'sht, baliq bulyon, tuz, dudlangan mahsulotlar, buyrak, jigar, miya, yog'li go'sht, muzqaymoq navlari.

Diyet raqami 10a.
Yurak qon tomir tizimi kasalliklari uchun qon aylanishining noto'g'ri belgilari ko'rsatilgan.

10-sonli davolash stolida bo'lgani kabi bir xil mahsulot va idishlar, ba'zi cheklovlar bilan: go'sht, baliqni kuniga 50 g ga qadar cheklash va faqat qaynatilgan sabzavotlar qaynatilgan va maydalangan, mevalar xom va qaynatiladi, faqat maydalangan, oq non tuzsiz. Og'ir qon aylanishida etishmovchilikda stol tuzi 1-2 g gacha cheklanadi (ovqat tuzsiz tayyorlanadi), erkin suyuqlik 0,6 l gacha. Oziqlantirish fraktsiyali (butun kunlik non uchun 150 g, shakar 40 g, sariyog'   10 g).

Diyet raqami 10c.
Aterosklerozda namoyon bo'ladi

Tavsiya etiladi: kepekli un, jo'xori, qarag'igachilik, aroqsiz go'sht, baliq (cod, sviter), tuxum oq, past yog'li pishloq (kuniga kamida 100-150 g), soya mahsulotlari, yangi sabzavotlar, mevalar, mevalar, sharbatlar, gullar ekstrakti, qayta ishlanmagan o'simlik moylari (kungaboqar, jigarrang, jo'xori, paxta, soya) kuniga 30 g. 1 litr suyuqlik chegarasi, tuzlar tuzsiz tayyorlanadi. Kuniga 75 gramm xamirturushni tavsiya eting. Kuniga 5-6 marta ovqatlaning.

Diyet sut sirkasi. Ziravorlar yog'li baliqdir va shuning uchun aterosklerozning oldini olishda foydali. Ammo tuzning ko'pligi yuqori qon bosimi bilan zararlidir. Ovqatlantirilgunga qadar "xun" sut sog'ib olinadi va 24 soat davomida achchiq suvda namlanadi. Achchiq suv tayyorlash uchun, 1 litr suv (ziravorlar, dereotu, shiypon, va hokazo) uchun ziravorlar kaynatın. Suvni sovutib, uni mayalanma bilan to'ldiring. Bir kunda siz baliq iste'mol qila olasiz.

Diyetning raqami 12.
Asab tizimining kasalliklari uchun diet

Jadval o'zgaruvchan; kuchli ziravorlar chiqariladi, kuchli boy oshlar, ichkilikbozlik, yog ', qizarib pishgan ovqatlar, ayniqsa, go'sht, bu asab tizimiga, spirtga, kuchli choyga, qahva, go'sht va tuzni cheklaydi. Fosforli tuzlarni o'z ichiga olgan jigar, til, sut mahsulotlari va baklagillerdan tavsiya etiladigan taomlar.

Diyetning raqami 13.
Yuqumli kasalliklar uchun dieta

sutli mahsulotlar,
sho'rvalar, maydalangan, don, sabzavot,
go'sht, kam yog'li baliq, qaynatilgan,
go'shtli bulyonlar,
pyure po'stlog'i,
yumshoq qaynatilgan tuxum va qovurilgan tuxum
mevalar, rezavorlar qaynatilgan,
jeller, kompotlar, meva sharbatlari.
Kesirli kuch; tuz miqdori cheklangan

Diyetning raqami 14.
Siydik toshlari uchun dieta

donli idishlar
unli idishlar,
shakar, asal, murabbo,
oq va qora non, bug'doy kepagi non,
qaynatilgan go'sht, baliq,
sabzavot, mevali sho'rvalar,
sabzavotlar, mevalar
Ishlamasligi:

sariyog'
kaltsiy tuzlariga boy ovqatlar,
go'sht, baliq sho'rvalari
tuz
Oksalik kislota (kuzu, ismaloq, petrushka, loviya, bektoshi uzumni, shokolad) va ekstraktivlar, ziravorlar, spirtli ichimliklar, kuchli choy, qahva, mazali taomlar

Xom-ashyoni, vegetarianizm tanani takomillashtirish va vazni yo'qotish uchun to'g'ri yo'llardir. 1922-yilda Arnold Eret tomonidan ishlab chiqilgan, oziq-ovqat mahsulotlarini oziq-ovqat mahsulotlarini oziq-ovqat bilan ta'minlash sohasida bunday ilmiy metod, tananing sog'lig'ini tozalash, tiklash va saqlab qolish uchun shifo topdi. Tizim, "jonli" taomlarni iste'mol qilish uchun mukus hosil qiladigan mahsulotlarga o'tishdir.

Ko'zi ojiz nima?

Ko'p yillar oldin professor Eret Arnold inson tanasini "gaz qidiruvi" deb atagan. Aniqrog'i, organizm o'z hayoti mobaynida shilimshiqni to'playdi, u oziq-ovqatsiz moddalardan iste'mol qilmaydi. Uni hazm qilish mumkin emas, shuning uchun parchalanish jarayoni mavjud. V vegetarianizm, naturopatiya, tibbiyot va fiziologiyani o'rganib chiqqanidan so'ng, olim shifobaxsh ovqatni shilimshiq va albumindan mahrum bo'lishi kerak degan xulosaga keldi.

Oddiy parhezning shifo tizimi

Bolalikdan boshlab, inson tana ichidagi shlaklar, toksinlar, shilliq va yiringlarga aylantirilgan patogenlar to'planadi. Ular noto'g'ri organlarning sabablari, qon tomir plakatlar shakllanishi va boshqalar bo'lishi mumkin. Asosiy printsip   loysiz dietaning shifo tizimi butunlay oshqozon tizimi tomonidan butunlay so'rilgan yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilish uchun asta-sekin moslashtiriladi. Bundan tashqari, siz kundalik ravishda kletchatka qilishingiz kerak.

Arnold Eret yozganidek, ratsional ochlik sog'lik va hayotni tiklashga yordam beradi. Shu bilan birga, siz dietani keskin o'zgartira olmaysiz, chunki u o'z-o'zidan yo'q qila olmaydigan toksinlar ishlab chiqarishga olib kelishi mumkin. Xom meva, yashil bargli sabzavot va yong'oqlarni iste'mol qilish kuniga 2 marotaba yaxshiroq. Bu parhez uchun mos keladi:

• tanani tozalaydigan kattalar;
• tashlashni xohlayman qo'shimcha funt;
• oshqozon muammolari bo'lgan bemorlar;
• vegetarianizm va xom ashyoni qo'llab-quvvatlovchi tarafdorlari;
• surunkali kasalliklarga chalinganlar.

Slimeforming ovqatlar

Zararli moddalar inson kasalliklarining asosi hisoblanadi, shuning uchun ularning tashqi ko'rinishidan qochish kerak. Zararli oziq-ovqat organizmga jiddiy zarar etkazadigan va kasallikka olib keladigan kislota hosil qiladi. Oziq-ovqat mahsuloti quyidagi mukusni hosil qiluvchi ovqatlardan iborat emas:

• go'sht, parrandachilik;
• sutli mahsulotlar,
• donlar;
• non;
• un;
• baklagiller;
• hayvonlarning yog'lari;
• fast tamaddi qilishga;
• yarim tayyor mahsulot;
• xamir ovqatlar va shirinliklar;
• jelatin;
• spirtli ichimliklar;
• issiqlik bilan ishlov beriladigan mahsulotlar;
• shirin, gazlangan suv;
• qahva;
• kakao

Blind menyu dieti

Odamlar shilliq hosil qiluvchi mahsulotlardan eng kam miqdordagi chiqindilarni ishlab chiqarishga o'tishni o'rganish juda muhimdir. Bir hafta etarli emas: diet odat tusiga aylanishi kerak. Bu kasalliklardan qochish va ularni olishga yordam beradi nozik raqam. Oddiy ovqatlanish menyusi:

1. Nonushta kech bo'lishi kerak. Ertalab hech narsa yemaslik yaxshiroq, peshingacha turing. Agar siz ochlikni boshdan kechirayotgan bo'lsangiz, yangi meva iste'mol qilishingiz mumkin.
2. Tushlik uchun sabzavotli bulyon, pishirilgan sabzavotlarni tayyorlash mumkin.
3. Ovqatlanish uchun eyishingiz mumkin sabzavotli salat.
4. Ovqatlar orasida ko'p miqdorda suyuqlik, yangi mevalar, issiq sabzavotli ichimliklarni iching.

Xavfli kasalliklardan qutulish uchun ratsionga tabiiy va biologik sof mahsulotlarni kiritish kerak. Xun davomida nima ovqatlanasiz?

• olma;
• o'rik;
• banan;
• uzum / mayiz;
• o'riklar / o'riklar;
• qulupnay;
• karam (oq, Bryussel gullari);
• ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon, reyhan, kekik);
• yaproq marul;
• ismaloq;
• brokkoli;
• bodring;
• yashil no'xat (yangi, konservalangan);
• yashil loviya;
• dengiz moyi;
• pomidor;
• qovoq / qovoq;
• hindiston yong'og'i suvi.

Silent dietaning tarozi va kamchiliklari

Eret tomonidan ishlab chiqilgan energiya tizimi sizning vazningizni yo'qotish, engillikni his qilish imkonini beradi. Biroq, tanangizga zarar etkazmaslik uchun, ko'r-ko'rona parhezning ortiqcha va kamchiliklarini inobatga olish kerak. Foyda:

1. Tananing miqdori glyukoza miqdoriga to'g'ri keladi, toksinlar va zararli moddalarni olib tashlaydi.
2. Bemorlar yumshoqlikni sezadilar, kontsentratsiyani keskin oshiradilar.
3. Vaqt o'tishi bilan, ratsionga rioya qiluvchilar ijobiy fikrlashni boshlashadi, yomon kayfiyatdan qutulishadi, g'azablanishadi.

Rahmat to'g'ri ovqatlanish   ovqatlanish salomatlikni yaxshilashi, tanani kuchaytirishi va vazni yo'qotishi mumkin. Biroq, tizimda o'z kamchiliklari bor:

1. Uzoq muddatli ochlik tanaga xavfli bo'lishi mumkin. Shifokorga murojaat qilish yaxshiroqdir.
2. Yoqilgan dastlabki bosqichlari   dietalar detoksifikatsiya semptomlarini ko'rsatadi.
3. Tanada kichik protein, yog ', minerallar olinadi.
4. Tishlar, bosh aylanishi, charchash muammosi mavjud.
5. Dietni saqlash qiyin.

Video: Arnold Eret, ko'r-ko'rona parhez

Zamonaviy dunyoda, chaqaloqlar bo'lmasa, "xun" tushunchasi muntazam ravishda uchramaydi. Bu atama ko'pincha vaznni yo'qotish bilan aniqlanadi. Lekin har doim shundaymi?

Dietlar tarixi

Umuman aytganda, diet miqdori, kimyoviy tarkibi va tartibini belgilaydigan muayyan oziqlanish qoidalari to'plami jismoniy xususiyatlar   iste'mol qilingan mahsulotlar, shuningdek ulardan foydalanish chastotasi. Yunon tilidan tarjima qilingan "diet" - bu "hayot tarzi" dan boshqa narsa emas. Dastlab bu konsepsiyada kilogramm yo'qotish bilan bog'liq bo'lmagan.

Insoniyat uzoq vaqtdan buyon ovqatlanish masalasiga katta e'tibor berdi. Gippokrat qayta miloddan avvalgi V asrda. yaxshi tanlangan oziq-ovqat dori bo'lishi mumkinligini ta'kidlab, xuddi shunday g'oyani ilgari surdi va Avitsenna. O'sha paytda vazni yo'qotish masalasi yo'q edi. Bu yo'nalish ancha kechiktirildi.

Kilogramm yo'qotish bo'yicha birinchi mashhur kitob 19 asrda nashr etilgan. Ushbu nashrda Buyuk Britaniyalik tadbirkor Uilyam Banting o'z uyg'unlik safarini hikoya qilib berdi. U uglevodlar ratsionidagi cheklov tufayli bir necha o'n kilogrammdan qutulishga muvaffaq bo'ldi.

XX asr ko'plab mashhur yo'nalishlarning tug'ilishi bilan belgilandi. Asrning boshida vaznni nazorat qilish uchun kaloriyalarni hisoblash kontseptsiyasi paydo bo'ldi va 30-yillarda

Zamonaviy dunyoda, ingichka, peshayvon tanasi ibodatiga ega, shuning uchun dietalar juda talabchan, ularning soni katta va doimiy ravishda yangi variantlar bilan yangilanadi. Bu xilma-xillikda navigatsiya qilishni osonlashtirish va har bir alohida holatda qanday xun muvofiqligini tushunish uchun birinchi navbatda ularning umumiy tasnifini hisobga olish kerak: dietani terapevtik, sog'lom va sog'likka ajratish mumkin.

Terapevtik xun

Terapevtik ovqatlanishning maqsadi kasallikning rivojlanishiga, dietani o'zgartirib, inson tanasida metabolizmga ta'sir qilishdir. Bunday tizimlarning mohiyati dieta tarkibida bir yoki bir nechta organ bilan bog'liq muammolarni aniqlashdir. Terapevtik parhez ovqatlanishning asosi - mexanik (mahsulot pyurega maydalangan yoki maydalanib turadigan), kimyoviy (ma'lum oziq-ovqat moddalarini yo'qotish), termal (juda issiq va juda sovuq oziq-ovqatlardan qochish).

Mamlakatimizda terapevtik parhezlar tizimini qabul qildik. Masalan, №1 va №2 dietalar oshqozon va ichakning yallig'lanish kasalliklari, buyrak kasalliklari uchun 7-sonli, semirish uchun №8, yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar uchun №10 kasalliklar uchun belgilanadi. tibbiy va sanatoriy muassasalarida maxsus ovqatlanishni talab qilmaydigan kasalliklar, shuningdek tiklanish davrida foydalaniladi.

Tibbiyotda xun oziq-ovqat   Tartib juda muhim. Oziq-ovqat mahsulotlarining ko'pligi kundan-kunga 5-6 barobar ko'payib, uzoq muddatli tanaffuslardan qochadi.

Sog'lom ovqatlanish

Bu xunlar tibbiyot kabi guvohliklarda qattiq emas. Ularning asosiy vazifasi stressni yoki jiddiy jismoniy kuchdan keyin kuchni qayta tiklash, tovushni oshirish, tanani tozalashdir. Sog'lom oziq-ovqat, odatda, boshqa siqilish va tozalash tartib-qoidalari bilan birgalikda qo'llaniladi. Oziqlanishni yaxshilash - bu tabiiy maxsulotlardan foydalanish, oziq-ovqat qo'shimchalarini, konservalar, favqulodda oziq-ovqatlarni iste'mol qilish.

Og'irlikni yo'qotish xun

Ular hozirda "diet" tushunchasi bilan bog'liq. Ularning asosiy vazifasi - tana vaznini kamaytirish va organizmga mos keladigan shaklni berishdir. Bu hudud eng ko'p oziq-ovqat va parhezlar bilan ta'minlaydi. Darhaqiqat, bu tajriba uchun juda foydali maydon.

Oziq-ovqat har doim cheklovdir: ba'zi bir oziq-ovqat yoki kaloriya iste'moli. Asosan, vazn yo'qotish uchun yagona shart quyida keltirilgan qoidadir: organizm ovqatdan ko'ra ko'proq kaloriyani sarflashi kerak. Faqat tan o'z zaxiralarini ishlata boshlaganda va biz buning uchun ko'proq sarflashimiz yoki ozroq iste'mol qilishimiz kerak. Sport - bu alohida muhokamaga bag'ishlangan mavzu, lekin qanday xun sizga jismoniy va aqliy (ya'ni muhim) noqulayliklarni boshdan kechirishga imkon bermaydi - bu savol murakkab va individualdir. Biroq, tanlash kerak bo'lgan narsa bor.

Past kaloriya xun

Nomidan kelib chiqqan holda, bunday ovqatlanish kunlik kaloriya miqdorini cheklashni o'z ichiga oladi. Mahsulotlar har xil bo'lishi mumkin. Past kalorili dietani iste'mol qilish samarali bo'lishi mumkin, ammo normal vazn daromadlariga qaytganda, ko'pincha qo'shimcha kilogramm shaklida bonus bilan qaytasiz. Buning sababi, tananing ozuqaviy qiymatni keskin pasayishi "harbiy qonun" deb hisoblaydi va vaziyat qayta takrorlanadigan bo'lsa, saqlashga sarflanadi. Bundan tashqari, juda tez boshlanganidan keyin, tananing iqtisodiy rejimga o'tishi va metabolizmni sekinlashtirishi tufayli, qo'shimcha kilogrammning kamayishi sekinlashishi mumkin. Bundan tashqari, tana yog 'ishlatilmaydi, balki mushak massasi ham mavjud.

Monodiets

Oziq-ovqatlarda bitta mahsulot ishlatiladi: kefir, olma, karamel, tvorog, bodring juda qiyin variant bo'lib, hech qanday muvozanat emas, shuning uchun uni uzoq vaqt davomida bajarish mumkin emas. Bunday xun bilan haftasiga 2 kg yo'qotishga yordam beradi, lekin kelajakda o'zingizni qattiq nazorat qilishni davom ettirmasangiz, bu kilogramlar tezda qaytadi.

Cheklovli xun

Bunday ratsion asosida tayyorlangan parhezda, har qanday organik moddalar foydasiga bir tanqid bor. Bunday dietalarning namunalari hozirgi kunda juda ko'p tarqalgan protein yoki past karbamid, past yog'li va hatto yog 'bo'lib xizmat qilishi mumkin. Ehtimol, ular orasida sog'ib olinadigan oziqalar oz miqdorda yog 'qabul qiladigan dietadir. Haqiqatan ham, yog'li kaloriyalar boshqa manbalardan olinganlarga qaraganda kilogrammga aylanish osonroq. Bunday parhezni qurishda, birinchi navbatda, tanqisligi yog'larga, so'ngra esa uglevodlarga o'tishi kerakligini yodda tutish kerak. Uydagi ovqatlanish bu prinsipga asoslanishi mumkin, chunki u arzon va oson.

Eng mashhur dietalar

Bugungi kunda mashhur bo'lgan proteinlar orasida, Per Ducane xun tizimi haqida gap boradi. Xuddi shu tamoyil - karbongidrat miqdori kamayganligi - doktor Robert Atkinsning ratsioni ostida. Kam karbamid diet ham kam karbamid diet hisoblanadi. Bu qoida - oqsillarni afzal ko'rgan holda ishlatish - tezkor natija beradi, ammo uzoq muddatli muvofiq buyraklar bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkinligi haqidagi dalillar mavjud.

Zonal diet deb ataladigan narsa ma'lum: har kungi menyu yog ', oqsil va uglevodlarning ma'lum bir muvozanatiga rioya qilishni nazarda tutadi. Kaloriyani hisoblash printsipi juda ko'p uchraydi: uni sinab ko'rganlar, siz kalkulyatorsiz qanday qilib ishlashni o'rganishingiz va oziq-ovqatning kaloriya mazmunini to'liq ko'rishingiz mumkinligini aytishadi.

Qizig'i shundaki, "6 barg" baliq, baliq, sabzavot, tovuq, don, tvorog va meva kunlarini almashtirishni nazarda tutadi. Uning izdoshlariga, sovg'a qog'ozidagi qog'oz romashkilini mos ravishda imzolangan barglari bilan osib qo'yish tavsiya etiladi, shunda maqsad ko'zning oldida.

Uzoq muddatli ovqatlanish tizimlari bo'lgan g'amxo'rlik ratsionini jalb qiladi. Masalan, Minus 60 tizimi printsiplarga asoslanadi sog'lom ovqatlanish: Nonushta qilmang, peshingacha eng yuqori kaloriyali taomlarni iste'mol qilmang, sutli shokolad va shirinliklarni achchiq foydasiz qoldirmang, kartoshkani go'sht bilan aralashtirmang va oltidan keyin ovqat emang.

Ayrim ovqatlanishning postulatlarida bir ma'no bor. Qanday bo'lmasin, albatta ular zarar ko'rmaydilar. eng sog'liqlardan biri sifatida tan olingan. Uning tamoyillari sabzavot, dengiz mahsulotlari va yog'li baliq, meva va o'tlar, zaytun moyi, parranda go'shti, yong'oq, yogurt va yumshoq pishloqlarni iste'mol qilishga imkon beradi. Pastadir va oz miqdordagi qizil sharobga ruxsat beriladi. Har kuni uchun nima yaxshi ovqat emas?

Natijalar

Istisno holda, barchaga mos keladigan mukammal parhez mavjud emas. Biroq, bu birinchi navbatda sog'liq uchun xavfsiz bo'lishi va bir kishining o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olish kerak: hatto u kelgan. Osiyo tarbiyalangan oziq-ovqat janubiy aholi uchun mutlaqo mos emas va aksincha. Oziq-ovqat mahsulotlariga aralashish uchun ba'zi odamlar toifalari odatda kontrendikedir. Bu bolalar va o'smirlar, homilador va emizikli ayollar uchun qo'llaniladi.