Pomidor sosida guruchli köfte uchun retsept. Italiya cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti. Pomidor sosida guruchli qaymoq

Bizning har birimiz maktab kafeteryasida tushlik uchun xizmat qilgan bolalikdan suvli cho'chqalarni eslab turadi. Vaqt yaxshi edi, ko'pincha o'z vaqtida qaytishni istayman, lekin qanday qilib? Tushlik paytida bu juda mazali köfteyi pishirib, bolalikgacha tushishga harakat qiling. Uzoq vaqt bo'lsin, lekin menga ishoning - xotiralar eng yoqimlidir. Pomidorda kalbasa  Siz uchun tayyorlab qo'ygan qadam-qadamli retsept bilan tayyorlash juda ham oson.

Oziq-ovqat va idishlarni tayyorlash

Saqlash bilan appetizing va suvli fokuslar qilish uchun siz quyidagi oshxona idishlariga kerak: folga, pishiriq idish, blender, somon pishirish uchun idish, maydalagich, chiqib ketish paneli. Agar siz pechdan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, oldindan istalgan haroratga oldindan qizdiring. Ovqatlarga xizmat qilish uchun qo'shimcha idishlarga ehtiyoj bo'lmaydi - go'shtli to'plamlarni bir idishga joylashtiramiz.

Guruch go'shti tayyorlash uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak bo'ladi:

1. Guruchdan o'ting, yuving va qaynatib oling. Kiruvchi suyuqliklarni olib tashlash uchun drenajdan foydalaning.
2. Tuxum, piyoz, sabzavotli qovurish va ziravorlar tayyorlash uchun kerakli tarkibiy qismlarni qo'shib qo'ying.
3. Gravy sutdan tayyorlangan un, suv, tomat pastasi va qaymoqdan iborat bo'ladi.

Sosili go'shtli qushlar

Ehtimol, bu mazali va juda suvli idish haqida bilmagan birorta odam yo'q. Qushbo'yi bolalikdan farq qiladi va bizni bir muddat maktabga qaytadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
• sabzi 1 dona.
• piyoz 2 dona.
• guruch yarim shisha.
• xamr 3 osh qoshiq.
• suv 2 osh qoshiq.
• sizning lazzatingizga tozalandi.
• tuxum 1 dona
• tomat pastasini 5 osh qoshiq.
• qalampir va ta'mga tuz.

Ovqatlanish:

1. Guruch pishirishni boshlaylik. Ehtiyotkorlik bilan suvni suv bilan yuvib tashlang, uni suvga soling va pechga qo'ying. Yarim tayyor holga qadar pishirish kerak.
2. Ayni paytda biz piyoz bilan ishlaymiz. Biz kichkina kubiklarni tozalab, kesib tashladik.
3. Sabzi quyib, o'rta kattalikka soling.
4. Tandirni qaynatilgan moy bilan yog'lang va piyozni oltin rangga keltiring.
5. Sabzi olib tashlang, maksimal olovni va qovurilgan sabzavotlarni 5 daqiqaga aylantiring.
6. Tuxumni alohida chuqur idishga joylashtiring va 1 ta tovuq tuxumini qo'shing.
7. Kavrilgan qovurilgan guruch va sabzavotlarni qo'shing.
8. Barcha zarur ziravorlarni sizning ta'mingiz va aralashmaning aralashmasigacha qo'shing.
9. Keling, köfte shakllanishiga davom etamiz. Biz don yig'ish va uni undaymiz.
10. Endi, Qayta qilingan yog'da, qobiqni hosil qilish uchun qovurilgan go'sht to'playdi.
11. Sosni yaratishga kirishish. Mening versiyam eng oddiylardan biri, lekin agar xohlasangiz, bir nechta uchinchi tomon komponentlarini qo'shishingiz mumkin. Bo'sh idishni olib, xamirni tomat pastasi bilan aralashtirib, suv quyib, ziravorlar qo'shing. Yaxshilab silliq aralashtiring.
12. Sosni köfte uchun quying, panani yoping va bizning go'shtli to'plamlarimizni emay boshlaydi. Taxminan 15 daqiqa davomida qaynatib oling.

Juicy köfte pishirilgan!

Ko'ryapsizmi, bu borada murakkab narsa yo'q. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishiriladigan pishirgichdagi mazali taom

Tuxumli krujkalar pishirgichni tayyorlash orqali juda pishiriladi. Suv o'rniga, bulonni ishlatishingiz mumkin.

Ovqatlanish:

1. 1 piyozdan foydalaning, blenderda maydalab yoki iloji boricha kichikroq bo'laklarga bo'ling.
2. Köfte yaratishga kirishish. Biz tarkibiy qismlardan bir qismini olib, jarayonni boshlaymiz: to'ldirishni piyoz, tuxum va guruch bilan qo'shing, ziravorlar, tuz qo'shing va massani silliq silkiting.
3. Go'sht to'plarini maydalab, sekin devorga yotqiz.
4. Biz tomat pastasini qaymoq bilan aralashtirib, un va oregano qo'shamiz. Aralashmani suv bilan aralashtiring.
5. Tayyorlangan sousni sekin pishirgichga to'kib tashlang, ta'mni sarimsoq bilan to'ldiring. Qurilmani yoping va 60 daqiqa davomida "Quenching" rejimini yoqing.

Barcha bon appetit!

Italiyadagi cho'chqa go'shti bilan

Eslatib turadigan, albatta, suvli idish olish italiya taomlari, ziravorlar tanlashga alohida e'tibor berish kerak, chunki ular lazzat beradi. Shunday qilib, tinglang, va hech qanday holatda taomni boshqa ziravorlar bilan to'ldirmang. Ushbu retsepti uchun qaymoq ko'pincha Italiya oilalarining haftalik jadvallarida topiladi.

Tarkibi:

Köfte uchun:

• cho'chqa go'shti 0,7 kg.
• tovuq tuxumi 2 dona.
• cho'chqa go'shti, dilimlenmiş ingichka dilim 100 g
• guruch 120 g
• oregano 1 choy qoshiq
• non 50 g
• tuproqli qizil qalampir 0,5 tsp
• sizning ta'mingizga tuz.

Sos uchun:

• konservalangan bolgar qalampiri 150 g
• pomidor (saqlanib) 0,7 kg.
• go'sht suvi 100 ml.
• piyoz 1 dona.
• quritilgan shamol 2 choy qoshiq
• sarimsoq bir necha chinnigullar.
• tuproqli qizil qalampir 0,5 tsp
• zaytun yog'i 2 osh qoshiq

Ovqatlanish:

1. Guruchni qaynatib oling, yarim tayyor holatida issiqdan chiqaring. Fritöz dilimlari. Qisqichbaqasimon moddalarni boshqa narsalar bilan aralashtiramiz.
2. 20 donaga qadar go'shtni tayyorlaymiz. köfte. 20 daraja pishirib, go'shtni 20 daraja guruch bilan to'ldiring.
3. Bu vaqt ichida sosni tayyorlaymiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni va qovurg'ani yaxshi no'xat tushiring. Sarimsoqni siqib oling va aralashmani yana 1 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlarning qolgan qismini kesib, panada uxlab yotgan holda, barcha ziravorlarni qo'shib suv (yoki bulonni) to'kib tashlang. 5 daqiqaga massa qo'ying.
4. Pech ishni bajarish haqida sizni eslatib bo'lgach, konteynerni idishga solib, yana 10 daqiqaga kamroq olovga pishirishni davom eting.
5. Yong'oq piyozini (kartoshkani pyure yoki makaron tayyorlash) va stolga qo'ying.

Smetana bilan tovuq qaymog'i

Idishdagi moddalar:

• maydalangan tovuq 0,6 kg.
• non 150 g
• guruch 100 g
• sut
• tuz va ziravorlaringizni ta'mingizga qo'shing.

Sos uchun:

• kam yog'li smetana 250 g
• tomat pastasi 100 g
• bulyon 100 g (suv ishlatilishi mumkin).
• tuz va ziravorlaringizni ta'mingizga qo'shing.

Ovqatlanish:

1. Birinchidan, guruch pishiraylik. Uni pishirib, pechdan to'liq tayyor bo'lgandan biroz oldinroq olib tashlang. Sovushini qoldirib, ortiqcha suyuqlikni olib tashlang va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
2. Endi sut ichidagi nonni taxminan 5 daqiqa davomida so'rib oling. Guruch massasi bilan aralashtirib, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
3. Biz pichanlarni mincemeatdan hosil qilamiz va undan keyin ularni pishiradigan shakldamiz.
4. Qolgan tarkibiy qismlar aralashtiriladi va yumshoq sous oladi. Go'sht to'plarini to'ldiring va pechda 180 daraja 45 minutga qo'ying.

Juicy taom tayyor. Yoqimli ishtaha!

Pomidor sosida qaymoq

Tarkibi:

• Sigir bilan to'ldirilgan cho'chqa go'shti - 500 g
• Yarim pishirilgan guruch - 1,5 chashka
• Piyoz - 2 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi  - 1-chi. slayd bilan,
• Shakar - 1 osh qoshiq. l
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz, qalampir, yashil, dafna yaprog'i, qalampir - ta'mga,
• Un, o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Ovqatlanish:

Birinchidan, sabzavotlarni tayyorlash.

1. Yaxshi piyozni choping.
2. Sarimsoqni kesib oling.
3. Yaxshi namgarchaga sabzi soling.
4. Guruch qo'shilgan chuqur idishga guruch, sarimsoq, piyoz, tuxum, tuz va qalampir qo'shing.
5. To'liq silliqgacha barcha aralashmalar.
6. Tuxumdan, biz uni (to'pni) tiqib olamiz, uni un va uni to'lg'azishingiz kerak. To'plar pichoq qismida to'playdi.
7. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va ustiga ko'tarmoqni soling.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni yuqori haroratda qizdiring.
9. Kastryulkalar tayyor. Endi ular uchun sosni tayyorlaymiz.
10. O'simlik yog'i bilan yaxshi isitiladigan panda piyoz yotadi.
11. Keyin sabzi tashlang.
12. Barcha aralashtirma va bir oz 3-4 daqiqa qavrilgan.
13. Bu erda tomat pastasini qo'shamiz. Yaxshi aralashtirib, bir necha daqiqa pishirib berish.
14. Suv suv bilan seyreltildi.
15. Dafna yaprog'i, qora qalampir, tuz, qalampir qo'shing.
16. Yashil qo'shing. Yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Bizda shingil bor.
17. Shakar qo'shing, har bir narsani aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishirib qoldiring.
18. Sos ularni cho'p bilan to'ldirishga tayyor. Qopqoqni yoping va past haroratda 30-40 daqiqaga qaynatib oling.

Hammasi shunday. Bizning ovqatimiz butunlay pishiriladi. Yonma-ko'ruvli yoki yonma-yon ovqatlanmasdan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pomidor sosida qaymoq

Pomidor sousida pichanlarni pishirish uchun biz cho'chqa go'shti va sosni ular uchun tayyorlashimiz kerak.

Pishgan köfte:

• mayda yoki dana - 500-600 gramm
• guruch, deyarli tayyor bo'lish uchun pishirilgan - 50-70 gramm
• piyoz - 1 kichik bosh
• tuxum - 1 dona
• tuz va qalampirni tatib ko'ring
• un - 2-3 osh qoshiq
• qovurish uchun pishirish yog'i

Köfte uchun pomidor sosu:

• kamon - 1 bosh
• sabzi - 1 ildiz sabzavot
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• tomat pastasi - 6-7 osh qoshiq
• un - 1 osh qoshiq
• suv - 1 litr
• shakar - 1,5 tsp
• tuz va qalampirni tatib ko'ring
• o'simlik moyi

Köfte qanday tayyorlanadi:

1. Birinchidan, qisqichbaqa qilaylik. Guruchni tayyorlang va deyarli tayyor bo'lgunga qadar yuving. Sovutish.
2. Go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
3. Piyozni tozalaymiz, shuningdek go'sht maydalagichidan o'tamiz yoki ularni juda nozik qilamiz. Köfte uchun, uni juda yaxshi ko'raman - nozik tug'ralgan piyoz.
4. Go'shtni, guruchni va piyozni birlashtiramiz, biz tuxumni qo'zg'atamiz, uni tuzlaymiz - biz go'shtni go'shtni ta'mlash va yeyish uchun qalampiramiz.
5. Qovurilgan idishdan kichik to'plardan. Qo'llarni suv bilan muntazam ravishda nemlendirerek buni qilish qulay, shuning uchun köfte yanada yumshoq va yana bir xil.
6. Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan isitiladi. Qumtosh hosil bo'lmaguncha, go'shtni ikkala tomonga un va qovurdoq bilan o'rash. Köfte bilan tugagan.

Tomat sosiga boring:

Sabzavotlar, hatto piyoz va sabzavotlar bilan birga soslarni yaxshi ko'raman, ba'zan esa pomidor sosiga qo'shimcha qo'shaman bolgar qalampiri. Sabzavotli qo'shimchalarni yoqtirmasdan, sabzavotli narsalarni atayin va faqat pomidor sosini suvdan, undan va pomidor pastasini qiling.

1. Biz piyozni tozalaymiz, ingichkaga chopib, sousni tayyorlayotadigan idishlarga yopishqoqlik qilamiz. Kastryulning qalin po'stlog'i yoki chuqur qovurilgan po'stlog'ida qilish muhim.
2. Sarimsoqni tozalang va chopib oling, panga solib qo'ying.
3. Sabzi yuvish, tozalang va qo'pol sig'imga surting. Piyoz va sarimsoqga pishiriq qo'shing.
4. Kichik miqdordagi yog 'ichida kichik tandirda unni doimiy ravishda aralashtirib oltin jigarrang qadar qizdirib oling. Un undagi rangni o'zgartirganda asta-sekin suv qo'shing, uni hech qanday tuproqsiz ushlab turing.
5. Biz suvni qaynatgichga keltiramiz va tomat pastasini qo'shamiz, qaynatamiz.
6. Pomidor sosini sabzavotlarni chuqur qovurilgan idishga quying, kerak bo'lsa, har qanday tuz, qalampir aralashtiring, shakar qo'shing.
7. Ehtiyotkorlik bilan bizning köftalarimizni sousga o'tkazing, qopqog'ini yoping va past haroratda 15-20 minutgacha pishirib qoldiring.

Pomidor sosida pichan tayyor! Yoqimli ishtaha!

Pomidor sosida qaymoq

Sizga kerak bo'ladi:

• go'sht (40% cho'chqa, 60% sigir) - 500 g
• guruch - 3/4 chashka
• piyoz - 2 dona
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• tuxum - 2 dona
• qora qalampir
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq
• qaymoq - 200 g
• mayonez - 100 g

Ovqat tayyorlash retsepti:

1. Guruchni yuvib quritib, tuzlangan suvda yarim pishganicha pishiring.
     Piyozni va sarimsoqni tozalang, blenderda xirillab oling yoki shunchaki nozik qirg'ichdan tozalang.
2. Piyoz, guruch, tuz va qalampir bilan sarimsoq aralashmasi.
3. Guruch, tuxum qo'shing va maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiring.
4. Olingan ommaviydan biz o'rtacha o'lchamdagi to'plar tashkil qilamiz - cho'chqa go'shti va ularni pishirish idishga joylashtiramiz.
5. Pomidor sosini pishirish.
6. Tomat pastasi, smetana va mayonezni aralashtiring. Sosning oqishini yaxshiroq qilish uchun ozgina suv qo'shib, yaxshilab aralashtiring yoki aralashtiramiz.
7. Qovurilgan sosni to'kib tashlang.
8. Köftecileri taxminan 1 soat davomida 180 ° C'ye ısıtılan bir o'choq ichida pişiriniz.

Yoqimli ishtaha!

Pomidor sosida guruchli qaymoq

Tarkibi:

• 500 g qora mol go'shti  (turli mol go'shti + cho'chqa go'shti);
• 1-1.5 chashka guruch;
• 2 amrullari;
• 2 o'rta savzi;
• Tuz, zamin qora qalampir;
• Tomat sharbati  uy - 3-4 ko'zoynak, yoki tomat pastasi - 2 - 3 osh qoshiq + 3-4 stakan suv;
• Kungaboqar yog'i.

Go'shtdan go'sht va go'sht bilan go'shtni qanday tayyorlash mumkin:

1. Guruch pishganicha, ozgina iliqqa salqinlangunga qadar qaynatiladi va qiyma go'sht bilan aralashtiring.
2. Piyoz va sabzi yutib oling, ularni yuving. Yaxshi piyozni kesib oling va oldindan qizdirilgan qozon idishga soling ayçiçek yog'i. Yumshoq holga kelguncha sekin-asta aralashtirib, o'rta olovda piyozni pishiring.
3. Katta maydalagichdagi uch sabzi va piyoz qo'shing. Sabzini sabzavotlarni bir-biriga bog'lab, savzi yumshoq bo'lsin.
4. Qovurilgan sabzavotlarning yarmini guruch, tuz va qalampir bilan go'sht bilan yoyib, yaxshilab aralashtiramiz.
5. Va panada qolgan ikkinchi yarmida, tomat sharbati yoki suv (1-1.5 stakan) bilan seyreltilmiş makaron tushiring va bir necha daqiqa davomida qaynatiladi.
6. Yaxshi yoğrilgan go'shtdan suv bilan nemlendirilmiş qo'llar bilan yumaloq köfte yaratamiz.
7. Va endi, va'da qilingan sirni nihoyat sinab ko'rdim va natija juda yoqdi! Ilgari shakldagi shapkali köfteyi zudlik bilan qo'ydim, go'shtni quyib, pishirgan edim. Katyusha menga bu ishni o'rgatdi: har bir mo'ylovi unda yaxshi isitiladi ...
8. Va bir necha soniya qaynab turgan sosda pastga tushadi. Kastryulkalar biroz «to'kilmasdan va ularning shaklini mukammal ushlab turishadi, yiqilib tushmaydi va un tufayli soslar sos kabi qalinroq bo'ladi.
9. Biz köftecileri satrlarni yassi shaklida, ayçiçek yağıyla yog'lar bilan yoyamiz.
10. Ustini sug'orish pomidor go'shti  va o'choqqa qo'ying.
11. Taxminan 35-45 daqiqa davomida 180-200 ° da pishiramiz. Shunday qilib, sos kuymaydi, pishirish oxirida pishirish folga bilan formani yopishingiz mumkin.
12. Pomidor sosida mazali cho'chqa go'shti bilan xizmat qilish kartoshka pyurei  yoki makaron. Qancha sos - lazzatli! Va hali yuqori ustida qaymoq tushiring.

Pomidorda kalbasa

Tarkibi:

• Pork-250 g.
• Sigir - 250 g
• Pishirilgan guruch - 100 g. (katta hovuch quruq)
• Piyoz - 1 bosh
• Pomidor pomidor - 0,5 st.
• Broth - 1-chi.
• Un - 4-chor. l
• Qovurilgan yog '
• Sarimsoq, dafna barglari, qalampir, qalampir no'xati, Provencal o'simliklar, maydanozni ta'mlash uchun

Ovqatlanish:

1. Guruchni yuvib, go'shtga soling.
2. Cho'chqa va mol go'shti go'sht maydalagichidan piyoz boshi bilan birga o'tadi. Men ko'pincha faqat mol go'shtidan foydalanaman, unga ozgina qo'shimchalar qo'shaman, bu juda yaxshi.
3. Go'sht maydalagich bilan band bo'lganingizda, guruch pishgangacha pishgan bo'lishi mumkin.
   Guruchni guruch, tuz va qalampir bilan aralashtiring, Provensal o'simliklar qo'shing va yaxshilab yoğundun. Tuxum qattiq qo'shilmaydi, lekin uzoq vaqt davomida taxminan besh daqiqa yoğurulacaktır.
4. Nam qo'llar to'plash uchun 1-2 ta kutishga to'g'ri keladi.
5. Ularni unni bir necha marta ag'daring, shuning uchun ortiqcha un uni bu bosqichda qulab, keyin qovurish paytida yog'da yonmaydi.
6. Yog 'bir yirtqichlardan qizdiring va har tomondan cho'chqa go'shtini qovuring.
7. Köfte qizarib pishgan bo'lsa, bir stakan issiq bulon yoki suv bilan tomat pastasini suyultirish, sarimsoq ezib, 5-6, qora qalampir, 2-3 tishli va engil tuz tushirish.
8. Köfteyi tava ichiga qo'ying.
9. Biz aralashgan narsalarni to'kib tashlang, uni qaynatib, uni ag'daring. Past haroratda taxminan 30 daqiqa pishiring. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin, dafna bargini qo'ying, yangi non va sabzavotlar bilan yonma idishsiz xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Pishondagi pomidor qaymog'i olinadigan qaymoq sousida qaymoq

Tarkibi:

köfte uchun:

• 700-800 gramm go'sht qiyma
• 0,5 chashka guruch
• 1 ta yirik piyoz
• 1-2 o'rta savzi,
• tuz, qalampirni ta'mga soling

sos uchun:

• 200-250 gramm smetana
• 3-4 osh qoshiq tomat pastasi
• ba'zi bir suv
• tuzni tatib ko'rish uchun
• ziravorlar, ziravorlar

Ovqat tayyorlash retsepti:

1. Tayyor yoki tayyor bo'lsin.
2. Taxminan 5 chashka guruchni tayyorlash uchun tayyorlang, suvni to'kib tashlang va guruchni yuvmang, yopishqoq bo'lsin, faqat sho'rva kerakli shaklda ushlab tursin.
3. Sabzi va piyoz olib tashlang. Pichoq bilan piyozni kesib oling va qo'ziqorin maydalagichdagi sabzi ildizlang. Piyoz va sabzi bilan birga qovurayapman o'simlik yog'i.
4. Go'sht, guruch va qovurilgan sabzi piyoz bilan aralashtiring
5. Tuz, qalampir va qo'llaringizni yaxshilab aralashtiring.
6. Keling, köfte hosil qiling va chuqur qolib yoki pan ichida yotar.
7. Sosni tayyorlang.
8. Tomat pastasi bilan smetana qo'shing, sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shing, ozgina tuz va aralash qo'shing. Suvni ozgina miqdorda suv bilan aralashtirib yuboring, shunda u juda qalin bo'lmaydi. Agar suyuqlik bo'lsa, qaymoqqa yoki pomidorga qo'shib qo'ying, agar u qalin bo'lsa, keyin suv bilan suyultiriladi.
9. Bunday soslarni tayyorlashda uydan chiqqan ketchupim doim menga yordam beradi. Men unga smetana qo'shib, aralashtiraman va sos tayyor. Men hech qanday ziravorlar, ziravorlar va tuz qo'shmayman, chunki bularning barchasi allaqachon uydagi ketchupda.
10. Fosforlarni tayyorlangan sos bilan to'ldiring, shunda ular folga solib qolib, yopiladi
11. Biz olovli pechda 35-40 daqiqaga 190 darajaga jo'natamiz.
12. Keyin folga olib tashlang va pechni yana 10 daqiqa yoqing.
13. Qovurilgan ichimliklar pomidor va smetana sousi o'choqqa tayyor holatda Xushbo'y issiq köfte shaklini chiqarib, har qanday yon idish bilan xizmat qilamiz. Bizda spaghetti bor edi. O'tlar va oshqozon-ovqatlar bilan sug'orib oling!

Pomidor soslu qaymoq juda oddiy va mazali idish.

Pomidor sousida pichanlarni tayyorlashning ikki yo'li mavjud.

Qovurilgan pechkada pomidor sousida pishiriladi. Qovurilgan isitilgan o'simlik yog'ida yaxshiroq pishiriladi. Buning uchun cho'chqa unini nonga solib, faqatgina issiq yog'da qovurish kerak. Keyin qatlamlarga qalin devorga o'ralgan idishga yoki pishiq suvga soling, pomidor sosini to'kib tashlang va 35-55 daqiqa davomida pishirilgunga qadar past haroratda qopqoq ostida pishiring.

Va siz pechkada pichan tayyorlaysiz. Buning uchun, tayyorlangan pichoqdan köfte yaratish kerak. Ular qo'llaridagi suv bilan to'lgan qo'llar uchun juda qulaydir. Ko'k baliqlari bir-biriga iloji boricha yaqinroq, chuqur formaga joylashtirilishi kerak. So'ngra, köftalar oldindan qizdirilgan 200 * S pechga joylashtiriladi va 20-30 daqiqa davomida 180 * -190 * Cda pishiriladi. Pishirish vaqti va harorati pechning xususiyatlariga qarab farq qilishi mumkin. Go'shtni topib, biroz qizarib yuborish kerak. Shundan so'ng, pomidor sousi bilan to'ldiring va yana 25-35 daqiqa pishirish uchun qayting.

Köfte uchun köfte uchun tayyor yoki yarim pishirilgan guruch qo'shib qo'yish yaxshidir, va sabzavot yog'ida sabzi va piyozni oldindan pishirish yaxshidir. Lekin siz xom sabzavotlarni qo'shishingiz yoki ularsiz qilishingiz mumkin. Kuyilgan go'shtda mayda mog'orlangan ko'katlarni qo'shish juda yaxshi.

Ushbu taomni diversifikatsiya qilish uchun mayda tug'ralgan qalampir yoki qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Va har bir ko'cha ichida qaynatilgan bedana tuxumini yoki parmesanni parchalab qo'yib, hayratlanarli köftalar yaratishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Go'sht (cho'chqa + mol go'shti) - 500 g
• Guruch (tayyor) - 300-400 g yoki Rays yormasi - 150 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Sariyog '50 g
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz, qalampir, ziravorlar

Köfte uchun sos:

•   : 1 ta kompyuter. Sabzi 1 dona. Sarimsoq 3 chinnigullar. Pomidor 2 dona. Tomat pastasini 2 osh qoshiq. l Smetana 4 osh qoshiq. l Suv yoki karamning 1-2 osh qoshiq yog'i. Tuz 0,5-1 choy qoshiq. Qora qora qalampir 2 pinni. Rosemary 1 sprig. Janob 1-2 barg qoldiradi. 1 osh qoshiq qalampir aralashmasi.
•   : Piyoz - 1 kichik piyoz. Sarimsoq - 2-3 chinnigullar. Smetana shakli - 100-200 mg. Tomat sharbati - 100-200 mg. Tuz, qalampir.
•   Pomidor 2-3 dona. Tomat pastasi 75 g Nordon shakar 100-150 g Tuz 1-2 osh qoshiq. Qora qora qalampir 2 pinni.

Tayyorlash vaqti: 30-35 daqiqa. Tayyorgarlik vaqti: 1-1,5 soat.

"Pomidor sosida qaymoq" retseptining tarkibiy qismlari

• G'alla go'shti - 500 g
• Rays - 300 g
• Piyoz - 1 dona.
• Tuxum - 2 ta
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l
• Tuz - 0,5 choy qoshiq.
• Tuproq qora qalampir - 2 pinni
• Fosiqlar uchun sos - 500-700 ml

Köfte uchun retsept:

Guruchni yarim pishgangacha pishiring.

Guruchni shaffof bo'lgunga qadar suv bilan yuvib tashlang, guruchni 7-8 marta yuving. Guruchni 1: 2 suv bilan to'ldiring, 1 qismli guruch, 2 qismli suv, tuz qo'shing. Suvni qaynatib oling, kichik bir olov qiling va guruchni qopqoq bilan yoping. Qovoqni olib holda 10-12 daqiqa guruch pishiring. Keyin qo'shing saryog, guruchni qopqoq bilan yopib, sochiq bilan o'ralgan va 10-15 daqiqa davomida qoldiring.

1. 
   
   

   Sabzi quyib, o'rta shkafga quyiladi.

2. 
   
   

   Piyoz toza va mayda tug'ralgan.

3. 
   
   

   Qizdirilgan o'simlik yog'idagi piyoz va sabzi qizdiring. Sabzavotlarni yarim o'tkazgich holatiga yoki engil oltin rangga soling.

4. 
   
   

   Fry sabzavotlar.

5. 
   
   

   Guruch va sabzavotlar salqin. Kechirilgan go'shtni, tuxumni, qovurilgan guruchni qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring, ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.

6. 
   
   

   Dazmolning tolasi unchalik katta bo'lmagan va zichroq holga kelguncha qo'llaringiz bilan torting.

7. 
   
   

   Miller köfte hosil qiladi. Ular eng yaxshi suv bilan namlangan qo'llar bilan haykalning. Go'shtni moylangan shaklga qo'ying. Qorovullar eng yaxshi tarzda bir-biriga iloji boricha mahkamlanadi.