Pishirish tamburgi. Tomat go'shtini pomidor go'shti bilan qanday tayyorlang. Pishgan tovuq moylari - pishirish usullari

Uyda muzlatgichda yangi tovuq moylari bo'lsa, kutilmagan mehmonlardan qo'rqmasligingiz mumkin. Tavsif - ularni tayyorlash uchun eng keng tarqalgan variantlardan biri.

Qovurilgan oyoqlar

Parrandachilik taomlari har kuni tobora ommalashib bormoqda. Aksariyat odamlar ovqatlanish tezligi va, albatta, noyob ta'mi bilan ularni o'ziga jalb qiladi. Agar kerak bo'lsa eng qisqa vaqt ichida  go'shtli taom tayyorlang, u eng yaxshi, bu qovurilgan kostryulkalar uchun yagona emas. Ko'p narsa bor turli yo'llar bilan, bu oddiy oyoqlarning ajoyib qahvani yoki katta kechki ovqatga aylanishiga yordam beradi. Tovuq moylari qanday tayyorlanadi? Tandirdagi retseptlar juda oddiy bo'lishi mumkin.

Ushbu bayonotning ajoyib namunasi - bu 8 ta 3 sarimsoq sarg'ish, bir oz tuz, ziravorlar, qalampir va o'simlik moyi uchun eng kam mahsulot to'plamini talab qiladigan qovurish variantidir.

Ovqat pishirish jarayoni yarim soatdan ko'proq davom etadi. Buning uchun sizga kerak:

1. Yaxshi tuz bilan yuvilgan va quritilgan go'shtni qovjirab, keyin qalampir va ziravorlar bilan ozgina seping.
2. Sarimsoqni ingichka bo'laklarga aylantiring.
3. Oldida o'tkir pichoq bilan bir nechta teshiklar yasagan holda, har bir go'shtni ular bilan birga yirtib tashlang.
4. Tayyorlangan yarim tayyor mahsulotni oldindan isitiladigan panga joylashtiring va ularni muntazam ravishda turli tomonlarga aylantiring.

15 daqiqa suvli va mazali tovuq moylarini olish uchun etarli bo'ladi. Tandirdagi retsepti yaxshi, chunki u nafaqat xushbo'y go'shtni, balki ajoyibni ham beradi

Oyoqlari murchda

Qo'shimcha qismlar biron bir retseptni sezilarli darajada o'zgartirish imkonini beradi. Lekin ularning tanlovi juda ehtiyotkorlik bilan ko'rib chiqilishi kerak. Yana juda ko'p narsa bor qiziqarli variant  tovuq tamburuqlarini qand lavhasida qanday tayyorlash mumkin? Suratga ega bo'lgan retsepti imkon qadar hamma narsani iloji boricha to'g'ri qilish uchun qanday harakat qilish kerakligini aytishi kerak.

Bu holda dastlabki ingredientlar ro'yxati ancha uzun bo'ladi. Ish uchun sizga 4 ta tovuq oyog'i uchun 70 millilitr sut, tuxum, tuz, 3 osh qoshiq un, ziravorlar va o'simlik moyi kerak.

Go'shtni pishirish quyidagicha bo'lishi kerak:

1. Go'sht haqida ehtiyot bo'lish kerak bo'lgan birinchi narsa. Muzdan tushirish kerak. Haddan tashqari hollarda mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.
2. Keyin sutdan sut, tuz, tuxum va undan tayyorlanadi. Aralashmani chayqab tashlang.
3. Tuxum aralashmasi bilan aralashtirilgan alohida tovoqda.
4. Har bir parcha birinchi, keyin bir oz moyillik ushlab va un breaded va keyin har tomondan yirtqichlardan va bola topshirildi. Mahsulotning yonishini oldini olish uchun uni tez-tez almashtirib turish kerak.

Natijada yirtqichlardan tayyorlangan tovuq moylari juda yaxshi. Suratga olingan retsept oddiy jarayonning har bir bosqichini nazorat qilish imkoniyatini beradi.

Ovqatlangan tovuq

Lekin, bu taom tayyorlashning qobiliyatiga ega emas. Ko'pgina go'sht idishlarini tayyorlash uchun odatda nonlanish va oldindan niqoblangan bo'shliqlar kabi usullar qo'llaniladi. Bu mahsulot ichki qismdan yaxshi pishirilishiga imkon beradi va sirt ustida g'ayritabiiy keskin hosil qiladi.

Misol uchun, siz quyidagi ingredientlarga kerak bo'lgan variantni ko'rib chiqing: 7 oyoq va bir stakan non qobig'i.

Marinadlab: sarimsoq, tuz, choy qoshiq quritilgan oregano 5 chinnigullar, o'simlik yog'i 60 gramm, bir yarim choy qoshiq garmdori va qalampir.

Bunday holda, ish quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Nozik tug'ralgan sarimsoq boshqa qismlarga bilan aralashtiriladi va tuzlamoqda pishiriladi. Aralashmalarning, uning tarkibiy har bir aysh va bir-birining hidiga qadar ho'llash mumkin, 20 daqiqa davomida tursin kerak.
2. Shin bir piyola ichiga buklangan va bir necha soat davomida shu holatda ularni qoldirib, pishirilgan Marine quyinglar.
3. Shundan so'ng, go'sht har parcha sinib bilan ketmoq, keyin bir skovorodkada qo'yish, ko'rfazi qolgan aralashtirish kerak.
4. Yerning qobig'ining xarakteristik rangiga qadar barcha tomonlarni qovuring.

Bu shunchaki ajoyib qoshiqchalarga aylanadi. Retsepti yaxshi, chunki u pechda qovurish uchun ham ishlatilishi mumkin. Qovurilgan yog'lar kamroq talab qilinadi va natijada bir xil bo'ladi.

Xitoy tovuqi

Tovuq go'shti dunyoning turli mamlakatlaridagi mashhur mahsulotdir. Lekin uni pishirishning eng o'ziga xos usullari, albatta, xitoylar. Ular qovurilgan idishda tovuq moylarini tayyorlash uchun juda noan'anaviy retsepti bor. Bunday imkoniyat hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ishlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 4 ta qoshiq ketchup, soya sosu, 2 sarimsoq sariyog'i, bir oz qalampir va 2 choy qoshiq asal.

Butun jarayon quyidagicha:

1. Birinchidan, yuqorida keltirilgan tarkibiy qismlardan siz xushbo'y donni tayyorlashingiz kerak.
2. 3 soat davomida yuvilgan va oldindan quritilgan qismlarga quyiladi.
3. Shundan so'ng, oyoqlarni har bir tomondan 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qovurilgan panga qo'ying. Buning uchun quyma temirni ishlatish yaxshidir.

Bunday idishni tayyorlash uchun, siz bir noziklikni eslab qolishingiz kerak. Marinaddan oldin terini har bir oyoqdan olib tashlang. Shunday qilib, xushbo'y kompozitsiyani mahsulot ichkarisiga olish osonroq bo'ladi.

Tamburgi tovuq tanasining eng mazali va go'shtli qismi hisoblanadi.

Tandirdagi parraklar juda sog'lom emas, lekin, shubhasiz, juda mazali taom, har qanday yonboshga katta qo'shimcha bo'ladi.

Tovoqdagi tamburgi - pishirishning asosiy tamoyillari

Oyoq tayyorlashda asosiy narsa sho'rva, unda go'sht bir necha vaqt oldin inkübe qilinadi yoki qovurishdan oldin qoplanadi. Ko'pchilik marinad retsepti mavjud. Prinsipial ravishda siz o'zingizning tuzsizlantiruvchi opsiyangiz bilan bahavo va soslarni eksperiment qilishingiz mumkin. Krema asosida tayyorlangan sho'rva, tomat sharbati, mayonez va boshqalar.

Bundan tashqari, yirtqichlardan tandirda qovurishingiz mumkin. moylangan yoki nonli. Tandirdagi oyoqlar alohida idish sifatida pishiriladi va yon idish bilan birga.

Yashillar, ziravorlar, sarimsoq, asal, soya sousi - bu tovuqlarning ta'mini juda yaxshi qilib qo'yadi, shuning uchun siz ularni sosga qo'shishingiz yoki ta'mga solib qo'yishingiz mumkin.

Tovuq moylari yuviladi va engil quritiladi. Marinadlarni alohida tayyorlang, go'shtni qo'ying va bir muddat qoldiring. Keyin panaga qovurib oling. Agar go'sht sosda pishirilsa, keyin qovurilganidan keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'shib, har bir narsani birga qovurib, qaymoq, krem, mayonez yoki pomidor. Bir necha daqiqadan so'ng sousda shivirlab pishiriladi, keyin pechdan chiqariladi va yonma-yon piyola bilan xizmat qiladi.

Yo'nalishlarni 1. Tomat sosida panda tambur.

Tarkibi

bir funt tovuq moyi;

oltita sarimsoq chinnigullar;

350 gram pomidor;

zaytun moyi;

tuz, quritilgan kekik va ziravorlar;

maydanoz - shamlardan.

Tayyorlash usuli

1. Bir martali ishlatiladigan qog'oz sochiqni yutib yuvib quriting. Sarimsoq tozalanadi va katta bo'laklarga kesiladi, bu bilan biz har bir shlangni boshlaymiz. Go'sht ziravorlar va tuz bilan sepiladi.

2. Sovutgich paneli pechkada isitiladi. Ba'zi yog'larga to'kib tashlang, tayyorlangan tambalarni yoying va yong'inni minimal ravishda aylantiring. Har chorakda bir yarim soat davomida qovuriladi.

3. Pomidor qaynoq suv quyib teri olib tashlang. Peeled pomidor katta kesib, blenderga solinadi va kartoshka pyuresi ichiga aralashtiriladi. O'rgiyo va ba'zi shakar, tuz va ta'mni qo'shing.

4. oyoqlarini to'ldiring pomidor sosuqaynatib turing va ikki daqiqa davomida pishiring. Olovni o'chiring, mayda maydanoz yoki maydanoz sepib, stolga xizmat qiling.

Yo'nalishlarni 2. Yashil no'xat bilan qovurilgan idishda tambur

Tarkibi

kg tovuq moyi;

50 g soya sousi;

qalampir va tuz;

kungaboqar yog'i - 50 ml;

100 g sariyog';

limon sharbati;

50 gramm yashil no'xat;

shimoldagi shakar va zerdeçal ustida.

Tayyorlash usuli

1. Biz tovuq gugurtini yuvamiz, chuqur idishga solamiz, uni tuzlab, qalampirlaymiz, yaxshi aralashtiramiz va uch soat sovutgichga joylashtiramiz.

2. Sariyog'ini keng sote panga iliq qiling va oyoqlarini har ikki tomonning ustiga kichik bir olovda qovuring. Biz bir oz suv quyib, sekin olovni kiyib, qopqog'ini yopamiz va vaqti-vaqti bilan yana 20 daqiqaga azob berishni davom ettiramiz. Go'shtni soya sosu bilan to'kib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

3. Plitaga qalin devorli idish soling, uni to'kib tashlang saryog, zerdeçal, tuz va aralash qo'shing. Bu yerga bir xil shakar va yashil no'xat qo'shing va qopqog'i bilan besh daqiqa pishirib. Limon sharbatini siqib oling, aralashtiring va idishni pechdan chiqarib oling. Plastinaga shinni yoyib, ziravorli yog' va no'xat bilan to'kib tashlang, maydanoz yoki maydanoz bilan bezang va stolga xizmat qiling.

Yo'nalishlarni tayyorlash 3. Unni maydalashda panda qoshiq

Tarkibi

quruq oq vino - 100 ml;

tovuq moyi;

zaytun yog'i - 50 g;

tuz va aromatik o'simliklar;

yog' - 30 g;

un - 60 g

Tayyorlash usuli

1. Durulayin, shinani bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quyib oling va ularni chuqur idishga joylashtiring. Go'shtni go'sht, tuz, murch bilan sug'orib, sharobga to'kib tashlang. Har bir narsani aralashtirib, bir soat sovutib turing.

2. Unga qora va shirin tuproqli qalampir, mussel va tuz qo'shing. Har bir shilingni un va ziravorlar aralashmasidan sochiq va havo bilan quriting. Go'shtni oldindan isitiladigan panga joylashtiring va bir necha daqiqa davomida maksimal issiqlikda ayting, shunda oyoqlar tuxum qobig'i bilan teng ravishda qoplanadi. Keyin olovni burab, qopqog'ini yoping va uni doimiy ravishda pishganicha qavrilgan holda davom eting.

3. Tuxumda eritilgan sariyog 'asta-sekin un qo'shing. Olingan viskoz sousda siz kerakli qalinlikni olmaguncha nozik oqimli suv soling. Taxminan besh daqiqa, tuz, qalampir va xushbo'y o'tlar bilan mavsum uchun qaynatiladi. Issiqni o'chiring, 15 daqiqa davomida qo'ying, to'ldirilgan idishni keng idishda qo'ying va sousga quying.

Yo'nalish 4. Tibia kremsi sousda pan

Tarkibi

tovuq oyog'i - 700 g;

200 ml qaymoq (qaymoq bilan almashtirilishi mumkin);

ziravorlar va tuz;

60 ml pista yog'i.

Tayyorlash usuli

1. toza tovuqlarni peçete bilan yuvib quriting. Bir oz qo'shing.

2. Kremni chuqur idishga quying, tuz va ziravorlar bilan mavsumni qo'shing. Tayyorlangan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Biz hamma narsani yaxshi aralashtiramiz.

3. Oldindan isitiladigan pannada oyoqlarni yotqizib, quying qaymoq sosu. Qopqoqni yoping va o'rtacha haroratda taxminan 20 daqiqa pishirib. Go'sht sosni so'rib chiqqach, yog'ni to'kib tashlang va oyoqlarini qovurasiz, ularni doimiy ravishda tuyadi, qobig'i bilan yopiq bo'lmaguncha ularni 20 daqiqa davomida aylantirasiz.

Yo'nalishlarni 5. Tandirda pishiring

Tarkibi

tovuq moylari - kg;

pishloq - 100 g;

besh tuxum;

un - 200 g;

susam, koriander, tuz, arpabodiyon va kimyon.

Tayyorlash usuli

1. Tuxumlarni chuqur idishga solib, ko'pikka urib, unni asta-sekin qo'shing, urishda davom eting, shundan so'ng teri hosil bo'lmaydi. Xamirga maydalangan pishloqni to'ldiring, uni tuzlang, ziravorlar bilan mavsumni yaxshilab aralashtiring.

2. Shlanlarni kraning ostida yuvamiz, ularni bir marta ishlatiladigan sochiqlarga yotqizamiz va ularni ozgina quritamiz.

3. Tandirani pechka ustiga yog 'soling va uni isitib oling. Har bir tamburni pishloq po'stlog'iga solib, sirtini butunlay yopishtiring. Biz pishganga qadar haroratda pishiramiz va qovurayapmiz. Biz keng idishga yoyilib, har qanday sous bilan xizmat qildik.

Yo'nalish 6. Tava tovuq moyaklar

Tarkibi

tovuq moylari - 4 dona;

sabzi va piyoz;

dafna yaprog'i;

sarimsoq qalpog'i;

er tuzi, qalampir va qora murch;

ayçiçek yog'i.

Tayyorlash usuli

1. Sabzi va piyoz pulni. Sabzavotlarni musluğuning ichida yuvib tashlang va piyozni yarim rishtalar bilan kesib oling va savzi uzun chiplarga joylashtiring. Sabzavotlarni yumshoq idishga solib, idishga soling.

2. Tuxumlarni yuving, engil quritib, chuqur idishga joylashtiring. Go'shtni ziravorlar va tuz bilan to'ldiring. Go'shtni idishga solib, qovurilgan sabzavotlarga bir tekis qilib qo'ying. Bir dafna bargini kesib, sarimsoqning ingichka qismiga solib, bir oz suv quying.

3. Panani qopqoq bilan yoping va go'shtni kam haroratda taxminan bir soat davomida qaynatib oling. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va sabzavotlarni tepaga joylashtiring.

Yo'nalishlarni 7. Pomidor sousida qovurilgan idishda porlaydi

Tarkibi

100 ml go'sht yog'i;

to'rt tovuq tamburgasi;

120 g non;

bir katta piyoz;

ikkita selderey sopi;

bitta bolgar qalampir;

chili qalampir;

400 g konserva pomidor terisiz;

300 ml tovuq go'shti;

Tuz va qora qalampir;

kekik pesni;

ikki sarimsoq tuxum.

Tayyorlash usuli

1. Tovuq oyog'i go'shtni ozgina quritib olish uchun yuving va qog'oz sochiq ustiga yotqizing. Biz pechka ustiga katta quyma temir taxta joylashtiramiz va undagi yog'ni isitamiz. Taxminan o'n daqiqa davomida uning oyoqlarida yoyilib, har tomonga qovurdik. Qovurilgan shilingni plastinka qo'ying.

2. Piyozni tozalash, yuvish va parchalash. Kerevit musluğun ostida yuviladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Peppers va chillies urug'lardan bepul va kupligini kesib. Sarimsoqni sariyog'ini paxmoq va sarimsoq matosini maydalash.

3. Idishdagi unni to'kib tashlang va doimo aralashtiramiz, oltin jigarrang bo'lmaguncha juda past haroratda qovuring. Bu erda biz bolgar qalampiri, selderey va piyoz qo'shamiz. Taxminan ikki daqiqa qizdiring. Chili va sarimsoq qo'yib, yana bir daqiqaga o't qo'ying.

4. Pomidorni panaga soling va asta-sekin bulonga quyiladi. Keyin qovurilgan shinlarni quyib, 45 daqiqa davomida past haroratda qopqoq va pishiriq bilan yoping. Tuz va qalampir. Kekiksimon gulchambar bilan bezatilgan shingillarga xizmat qiling.

Qayta tayyorlash 8. Smetana ichidagi qovurilgan idishda tiqiladi

Tarkibi

sakkizta tovuq tambalari;

200 ml smetana;

50 g yog'li mayonez;

20 g xantal;

20 g kori va quritilgan faslag'an;

uch piyoz;

zaytun moyi.

Tayyorlash usuli

1. tovuq gugurtlarini yuving va idishga soling. Piyozlar toza, yuvib tashlang, sabzavotni yarmini kesib, ingichka lolalar bilan choping.

2. Choy qoshiqda qaymoq, mayonez va xantalni joylashtiring. Hamma yaxshi qoshiq bilan birga. Kori va reyhan, tuz qo'shing va yana aralashtiring.

3. Qozonni qozonga soling va uni o'rta issiganda joylashtiring. Piyozni oltin va qizil shishaga soling.

4. Har bir shinani tushiring qaymoq sousi  va qozonga qo'ying. Qolgan sousni go'shtga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping, olovni yana jim qil va taxminan qirq daqiqaga qaynatib, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Shu vaqtdan keyin pechni o'chiring va yarim soat davomida yopiq qopqoqni yopish uchun qoldiring.

Yo'nalishlarni 9. Mandarin bilan qovurilgan parda

Tarkibi

oltita tovuq gugurtasi;

uch mandarin;

80 g sariyog';

piyoz boshi;

savzi;

to'rtta sarimsoq chinnigullar;

ziravorlar va tuz;

yarim litr suv.

Tayyorlash usuli

1. tovuq moylarini tozalang va ularni quriting. Har bir qalampir va tuz bilan to'ldiring. Go'shtni piyozga solib, uni mandarinli sharbati bilan seping. Har bir bo'g'inga bir tilim mandarin qo'yib, uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

2. Marinadlangan tamburuqlar quruq isitiladigan panga yotqizilib, qopqog'ini va qovurg'ani oltinga qadar yoping. Keyin uni qozonga aylantiramiz, oyoqlarini yopish uchun suv quyib, yarim soat qaynatamiz. Qaynatgandan so'ng tuz qo'shamiz.

3. Peel va katta patlar bilan piyoz choping. Kichik bo'laklarga tug'ralgan sarimsoq.

4. In issiq pan  yog'ni eritib oling. Shaffoflikka piyoz va sarimsoq qo'ying. Keyin savzi tashlang, kichik chiplarga bo'ling. Engil tuz, qopqog'ini yoping va taxminan besh daqiqa qaynatib turing. Fry qozonga soling va pishgan go'sht bo'lgunga qadar past haroratda pishiring.

Retsept 10. Olma bilan panda tambur

Tarkibi

tovuq moylari - 6 dona;

olma va shirin;

tuz va qalampir;

quruq oq vino - 300 ml;

adaçayı - çimdik;

limon sharbati;

o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorlash usuli

1. Oyoqlarni yuvamiz va ulardan terini chiqaramiz. Oltin jigarranggacha issiq yog'da qovuring. Tuz va mavsum bilan qalampir.

2. Olmalarim musluğun ostida, urug 'qutilarini olib tashlash va tilimga kesib tashlash. Limon sharbati bilan mevaga qorishtirmaslik uchun seping.

3. Biz oyoqlarni kastryul ichida, go'sht orasida yoyib, olma dilimlarini yotqizdik. Achchiq bilan sug'orib, sharobni quying.

4. Qasqonni o'rta issiganda joylashtiring. Qaynatgandan so'ng, issiqlikni kamaytiring va yarim soat davomida qopqoq bilan qoplangan holda qaynatib qo'ying. Sizning buzoqlaringiz yoqtiradigan har qanday idishlarga mos keladi.

• Oyoqlarning tayyorlash vaqti ularning kattaligiga bog'liq. Kichkina shanklar, ular tez pishiradi, go'shtning qattiq ishlamasligini hisobga olsak arziydi.
• Oyoqlarni tanlash, tashqi ko'rinishga va hidga e'tibor bering. Yangi go'shtda qobiq pushti rangga ega bo'lishi kerak. Agar muzlatilgan ko'krak sotib olsangiz, quruq muzlatilgan go'shtni tanlash yaxshidir.
• Birinchi navbatda, go'shtning qobig'i bilan qoplangani uchun, yuqori issiqda qovurilgan shkanslar. Shunday qilib, barcha sharbatlar ichida qoladi va shin quruq bo'lmaydi.
• Go'sht ne qadar ko'p marinadlangan bo'lsa, uncha mazali bo'lmaydi. Mumkin bo'lsa, oyoqlarini tuxumdonda bir kechada tark qilish yaxshidir.
• Krevetka, smetana, pomidor yoki soya sousi sous uchun qaynatiladi. Cho'chqalar, o'simliklar va sabzavotlar bilan birgalikda tovuq go'shtining ta'mini mukammal tarzda to'ldiradigan sosni chiqaradi.

Sizga salom yo'llayman, mening aziz ustalarim mazali taomlar. Siz tovuq gugurtlarini tez-tez ovqatlantirasizmi? Men, ha. Qovurilgan tovuq haqiqiy sehrli tayoq. Juda tez tayyorlanmoqda. Shuning uchun, tovuq moylarini qandaki qanday qilib tayyorlash mumkin, shuning uchun ular juda mazali, men sizga o'rgataman. Va albatta asta-sekin retsepti  (hatto bir emas, balki bir necha) siz uchun tayyorlangan.

Pishish vaqti oyoqlarning hajmiga bog'liq. Ular kichikroq bo'lsa, tezroq piyozni tayyorlashingiz va aksincha. Va agar siz go'shtni uzoqroq vaqtdan keyin qovurasiz, u qattiq bo'ladi.

Odatda oyoqlari o'rta issiganda 10 daqiqa qovuriladi

Qopqoq qoplamadi. Keyin qopqog'i yopilgan bo'lsa, ba'zan oyoqlarini o'girib, yana 10-12 daqiqa pishiriladi. Rasmlar bilan retseptlarga o'ting.

Tovuq oyoqlarini sous bilan qanday tayyorlang

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun oldindan tayyorlang:

• 700 gramm tovuq;
• 150 ml qaymoq yoki smetana;
• 60 ml qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz + qalampir, zamin qora va boshqa ziravorlar (sizning xohishingiz bo'yicha);
• ko'katlar

Oyoqlarini toza suvda yaxshilab yuving va qog'ozli oshxona sochiq bilan quriting. Va ulardan keyin biz bir oz qo'shamiz. Bundan tashqari, juda katta idishga, ziravorlar bilan ta'mga va mavsumga tuzni tortib oling. Bu erda yangi tug'ralgan yashil qo'shamiz. Sosning barcha qismlarini yaxshilab aralashtiring.

Yaxshi isitilgan o'simlik moyi bilan yaltiroqlarni panaga joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovur. Shundan so'ng, krem ​​sosini yuqoriga quying. Yong'in olovini o'rta darajada kamaytiramiz va idishni qopqoq bilan qoplaymiz.

  Tovuqni taxminan 15 daqiqa davomida tayyorlash, bu vaqt ichida go'sht sosni so'rib olish kerak. Men sizni vaqti-vaqti bilan qopqoq ostiga qarashga maslahat beraman. Mahsulotni pechka ustiga qo'yib, faqat pishirish vaqtiga e'tibor qaratsangiz, tovuq yoqilishi mumkin. Tayyorlangan tovuqni tovoqqa qo'ying, uni tepada turadigan ko'katlar bilan yopishingiz mumkin.

Xamirda mayonez bilan tovuq go'shtini tayyorlang

Ushbu aromatik ovqatning retsepti quyidagilardir:

• 9 ta pastki oyoqlari;
• xamirturushsiz xamirni (0,5 kilogrammni olishi yaxshiroq);
• 180 gramm qattiq pishloq;
• 80 ml mayonez;
• tuz + qalampir er qora;
• bir nechta sarimsoq chinnigullar;
• bir juft tovuq tuxumi.

Xamirni oldindan muzdan tushirish va 2-3 sm kenglikdagi chiziqlarga kesib olish kerak, keyin uni silkitib tashlang - juda nozik qilmang. Oyoqlarini yuving va quriting. Tuz va qalampir. Sarimsoq bilan sarimsoqni chop eting. Sarimsoq mayonezini aralashtirib, go'shtni bu xushbo'y aralashtirma bilan to'ldiring. Bu aralashmada yarim soat davomida tovuqni yutib yuboring - bu vaqt ichida oyoqlar "marinad" da namlanadi.

Kichkina kubiklarni kesib pishloq (sm dan sm). Ehtiyotkorlik bilan go'shtdan terini ajratib qo'ying, ammo butunlay ajratib turmang (5-7 sm uchun yetarli). Teri ostidagi pishloq qismlarini joylashtiring. Har xil tomondan har bir oyoqqa 3-4 dona surish.

Keyin tovuqni xamirdan yasalayapsiz, xuddi oyog'ingizni bintga bog'lab qo'ygandek. Pastki qismdan boshlash, silliq ko'tarilish. Xamirni tayoqlangan tuxum bilan yog 'surting.

Yog 'pana ichiga tushiring va isitiladi. "Bandli" tambalarni bir piyola ichiga qo'ying va oltin jigarrang paydo bo'lguncha past haroratda qovurayapsiz. So'ngra, bir pishiriq qog'ozga tovuq olib yotar bir Skillet oyoq tayyorlangan yuqori, bir oz yog 'to'kib tashlang. Tovoqni pechda 180-200 darajaga, 15-20 daqiqa davomida isitiladi.

  Tayyorgarlik juda oddiy, ammo bu tasavvurga yaramaydigan mazali taassurot qoldiradi. Ushbu retsept asosida tayyorlangan oyoqlarni alohida idish sifatida iste'mol qilish yoki yangi sabzavot bilan xizmat qilish mumkin.

Tovuq moyi qaymoq bilan panda qanday tayyorlanadi

Qabul qiling:

• 6 ta pastki oyoqlari;
• 3 osh qoshiq. qaymoq 15%;
• 1,5 choy qoshiq kori;
• 6 ta sarimsoq chinnigullar;
• 1,5 osh qoshiq mayonez;
• 1 choy qoshiq oregano;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• suv;
• tuz + qalampir qora yangi er.

Yuvilgan tovuqni obsushivaem. Qovurilgan sarimsoq 4-5 ta chinnigacha kesilgan va go'shtda pichoq bilan teshilgan. Tuxumdonlarni sarimsoq bilan to'ldiradi. Keyin ½ choy qoshiqni oling. Sarg'ish va guruchli go'sht tepada. Biz tovuq qo'shamiz. Keyin oyoqlarni mayonez va tuz aralashmasi bilan qoplaymiz. Shankilarni soatiga uchdan bir qismiga aylantirish uchun qoldiring.

Yog 'isitiladigan panga to'kib tashlang va uni yoqing. Biz bu erda shinalarni yoyib, qopqog'ini qopqog'ini yopamiz. Biz olov olovini kamaytiramiz, bu esa o'rtacha ko'rsatkichdan bir oz past bo'ladi. Kremenlar bilan aralashtirilgan qaymoq va kori qoldiqlari. Tovuq bir tomondan qovurilgandan so'ng, uni boshqa tomonga o'girib, sousni quying. Qovoqqa suv quyib, taxminan 10 daqiqaga qaynatib oling va keyin sog'ligingiz uchun ovqatlaning! 🙂

Qanday tishlamoqdalar?

Ushbu go'shtli taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3-4 dona tovuq moylari;
• 100 ml oq sharob;
• zaytun moyi;
• o'tlar + tuz + yangi er qora qalampir;
• 30 gramm moy;
• 60 gramm bug'doy uni.

Biz tovuqni yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz. Oyoqlarini chuqur idishga joylashtiring va seping baharatlı çim. Go'shtni tuzlangandan va go'shtni ta'mga solib bo'lgandan keyin. Keyin bu erda sharobni quying.

Eng yaxshi kaloriyali ovqatlar - yog 'olish uchun mahsulotlarning jadvali

Keyin, go'shtni issiq yog' bilan panga qo'ying va bir necha daqiqa davomida yuqori haroratda qovuring. Shu vaqt ichida tovuq oyoqlari qarsillab appetizing qobiq bilan qoplangan bo'ladi. Lekin hali ham oz, chunki ular ichida hali xom. Shuning uchun, olov alangasini kamaytiring, bu o'rtacha qiymatdan biroz kamroq bo'ladi va pishirishni davom ettiradi. Mahsulotni vaqti-vaqti bilan o'zgartirishni unutmang.

Bundan tashqari, yirtqichlardan yoki toza yirtqichlardan eritib, unni qo'shing. Ushbu yopishqoq sousda doimo aralashtirib, ingichka quyma suv quyib oling. Sosni taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling, uni tuzlang, qalampirlang va aromatik o'tlarni ta'mga qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va uni olovdan olib tashlang. Sichqonni soatiga to'rtdan biriga tegizib qo'ying.

Issiq qovurilgan oyoqlarini yassi keng plita ustiga yoyib, sousni quyamiz. Yum-yum ... 🙂 Aytgancha, siz bu kartoshka yoki boshqa sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tovuq moylarini pomidor sousi bilan qanday tayyorlang

Sizga kerak bo'lgan ingredientlar ro'yxati:

• kilo shinlari;
• 6 ta sarimsoq chinnigullar;
• 350 gr pomidor;
• bir mayda maydanoz;
• shakar;
• tuz + oregano + qalampir yangi yer qora.

Yuvilgan tovuq oyoqlari qog'ozli oshxona sochiqlari bilan ehtiyotkorlik bilan o'chiriladi. Sarimsoq tozalandi va katta bo'laklarga bo'lindi.

  Teri ostiga shamlar tikadi. Tuzli tovuq va ziravorlar bilan yuqori ustiga sep. Yuqori haroratda tsilindrda issiqlik yog'i. Keyin olov alangasini eng kichik va tovuqli oyoqlarga yutib yuboramiz. Biz ularni har tomondan qariyb uchdan biriga qisqartiramiz.

Va oyoqlari tayyorlanayotganda, pomidorlarni faqat qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin ularni olib tashlang va terini olib tashlang. Pomidor pulpasini 4 qismga kesib oling, uni blenderning idishiga solib, bu idishni ishlatib, pyure massasiga aralashtiring. Bir oz shakar, tuz va bir chimdim oregano qo'shing.

Pomidorni pomidor sousi bilan to'ldiring va uni yuqori haroratda qaynatib oling. U qaynab turganidek, olovni o'rta darajada pasaytiramiz va sousni bir necha daqiqa davomida pishiramiz. Keyin idishni issiqdan olib tashlang. Sizning fikringizcha, har qanday mos keladigan garnitura bilan soqolli tayyor oyoqlarga xizmat qiling. Choyni mayda mayiz bilan sug'orib oling.

Intizorlik bilan kutaman batafsil retseptlar  Sizning "imzo" taomlaringizdan tovuq oyoqlari  qobiq ustida. Xo'sh, yangi, aziz o'quvchilarni, yangiliklarni boy bermaslik uchun. Ovqatlanish vaqtida sizlarga ilhom tilayman va aytaman: bye bye! 🙂

Bizning bozorlarda tovuq tamburlari qanday paydo bo'lganini eslang. Keyin biz uchun qanday go'shtli go'sht borligi hayratlanarli edi, bu go'sht hammasining ajralmas asliyiga aylandi dam olish maskanlarichunki biz nozik tuyulgan edi. Keyin zerikarli, charchagan bo'l. Ammo yaqinda, aniqrog'i - Rojdestvo uchun - men tovuq moybo'yoqlarini qadimiy, xushbo'y, sinovdan o'tgan va ishonchli retsepti bo'yicha tayyorlashni istardim.

Tuxum pishirilgan tovuq moylari chindan ham mazali, xushbo'y, xushbo'y, suvli bo'ladi. Ba'zi uy bekalari oddiygina bu tovuqning oyoqlarini qozonga tashlaydilar, ammo hazm qilish uchun ovqat pishirish jarayonini yaxshilashni maslahat beraman. Shanklar ikkita sonda tayyorlanadi: biz teng miqdordagi tuz va qora qalampir aralashtiramiz. Mening tovuq oyog'im, qoqib, quriydi (qog'oz sochiq bilan ho'l).

Har bir qadamni qalampir va tuz aralashmasi bilan yuvib, oldindan qizdirilgan joyga qo'ying o'simlik moyi  qobiq ustida. Sekin-asta qovurilgan, oyoqlarini aylantiring, ular har tomondan chiroyli qizdiriladi. Yog 'og'irlashsa, qopqoq ostida qovurayapsiz. Qovurilgan tambalar temirga (yoki har qanday panaga) o'raladi, suvga quyiladi (go'shtni biroz yopib turadi), dafna bargi va allspice-no'xat qo'shing.

Bundan tashqari, yog 'tovuq oyoqlari qovurilgan pandan tushirishingiz mumkin. Suvni endi tuzga kerak emas, tuzni etarlicha olishimiz kerak. Panni qopqoq bilan yoping, olovga qo'ying, qaynatib olib, past haroratda 15 daqiqa qaynatib oling. Haddan tashqari sho'r ta'm (agar suv past bo'lsa) suv qo'shib tuzatilishi mumkin. Juda oz tuzlangan - suvga suv qo'shing. Yuqorida aytib o'tilgan proektsiyalardan tuzni qo'shib qo'yishim shart emas edi, ular ham bulon bilan suyultirishdi. Ushbu retsepti uchun tovuq munchoqlari faqat ajoyibdir!

Har bir uy bekasi tovuq yoki turkiy go'shtdan haqiqiy asar yaratish mumkinligini biladi. Bu holatda pishirish jarayoni juda sodda bo'ladi va natijada bayramona kayfiyatda ham eng oddiy taomlar bo'ladi. Tovuq moyi tayyorlash uchun bir necha retseptlarni ko'rib chiqing.

Tovuq moyi qanday tayyorlanadi

Tovuq tuxumlarini pishirishning eng mashxur usullaridan biri, panani qovurishni ishonch bilan belgilashingiz mumkin. Sovet Ittifoqidagi restoranlarda tovuq oyog'i pishirilgan. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• bug 'tovuq oyoqlari
• tuz va qalampirni tatib ko'ring
• dereotu (3 dona)
• kartoshka (500 g)

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni iliq suvda yuvish, terini olib tashlash va osonlikcha urish kerak.
2. Keyin, tuz va qalampir.
3. O'simlik moyi bilan oldindan moylangan oldindan isitiladigan pan.
4. Har tomondan shov-shuv ko'taring.
5. Kartoshkani qaynatib oling.
6. Qovurish tugagach, tovuqni plastinka ustiga qo'yib, sariyog 'bilan bezatilgan, sariyog' bilan kartoshkani qo'shib qo'yish kerak.

Pechkada tovuq moyini qanday tayyorlash mumkin?

Tovuq oyoqlari har qanday shaklda yaxshi, lekin yaxshi marinadlangan bo'lsa, natijalar hatto eng befarq odamni ham engib chiqadi. Misol uchun, juda original va mazali taom  "Shokolad" deb ataladi. Bu pechda tovuq munchoqlarini tayyorlashni xohlaydiganlarga mos keladi.

1. Dastlab, oyoqlari qaymoq, kakao, doljin, qalampir va tuz aralashmasidan 15-20 minut marinadlanadi.
2. Keyin, pishirish varag'iga yoki shaklga qo'ying, bargli sabzi silkitib, pishirilguncha.
3. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin, oyoqlarini aylantirib, saxovatli pishloqga sepish tavsiya etiladi.

Bu oddiy usul siz tovuq moylarini faqat yarim soat ichida tayyorlashingiz mumkin.

Sekin pishiriladigan pichanni qanday tayyorlash mumkin?

Sekin devorda siz ikkala tovuqni, misol uchun, turk murchini tayyorlashingiz mumkin. Bu ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun turli taomlarni tayyorlash uchun juda muhimdir.

Pishirish tambalari uchun eng mashhur retsepti qaymoqda tovuq moyi hisoblanadi. Buning uchun "Pishirish" va "Sut pyuresi" rejimlariga ehtiyoj bor.

Tovuqning bir kilogrammiga 2 ta piyoz, 2 osh qoshiq smetana, dafna yaprog'i, qalampir, tuz, o'simlik yog'i kerak bo'ladi.

1. "Pishirish" rejimini 40 daqiqaga o'rnating va o'simlik moyini idishga qizdiring.
2. Keyin piyoz va tuxum qo'yib, qovurish uchun 20 daqiqa qo'ying.
3. Keyin, o'girib, ziravorlar qo'shing va yana 20 daqiqa kuting. Signaldan so'ng, "Sut pyuresi" rejimida smetana va pishirishni qo'shing.

Albatta, bu tovuq moylarini tayyorlashning barcha imkoniyatlari emas, shuning uchun maqolani o'qish tavsiya etiladi. Unda yana qiziqarli retseptlar topasiz!