რამდენი ხანი უნდა კვერცხი. მოხარშული კვერცხის შემდეგ მდუღარე კვერცხი

არსებობს ბევრი სასარგებლო და გემრიელი კერძებიმაგრამ წარმოიდგინეთ ნებისმიერი მაგიდა გარეშე ქათმის კვერცხი  უბრალოდ შეუძლებელია. მოხარშული ფორმით, კვერცხები გამოიყენება როგორც სალათებს, ცივ აპეტიზატორებსა და დამოუკიდებელ სრულფასოვან კერძებში. მაგრამ პროცესი მდუღარე კვერცხები აქვს გარკვეული ნიუანსი, რომ თითოეული დიასახლისი უნდა გვესმოდეს.

კვერცხის თვისებების შესახებ

ქათმის კვერცხებს აქვთ მრავალი სასარგებლო თვისება:

1. მაღალი კალორიით,   თითქმის მთლიანად შეიწოვება ორგანოს მიერ.
2. შეიცავს რეზერვულ ცილებს, რომელიც შედგება სხეულის აბსოლუტურად ყველა არსებითი ამინომჟავისგან.
3. ისინი ძალიან ბევრი მაკრო და მიკრონაწილები არიან..
4. ეს პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს..
5. ჯგუფის ვიტამინები B  - არეგულირებს ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, სისხლის უჯრედების ფორმირებას, ნერვული სისტემის ყველა ნაწილის საქმიანობას.
   ვიტამინი D  - საჭიროა ნორმალური ზრდისა და ძვლების განვითარებისათვის, კარგი ხედვა, ხელს უშლის კატარაქტის შემთხვევას.
   ვიტამინი E  - რეპროდუქციული ფუნქცია და მეტაბოლიზმი ინარჩუნებს შესაბამის დონეზე
   ვიტამინი C  - სხეულის იმუნიტეტის საფუძველი, მნიშვნელოვნად ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას დაავადების ფაქტორების მოქმედებაში.
   ვიტამინი A  - არეგულირებს ყველა სახის ქსოვილების ზრდას, განვითარებას, აღდგენის პროცესებს.
6. ქათმის კვერცხები შეიცავს ლეციტინის დიდ რაოდენობას., რომელიც ნორმალურად მოქმედებს ღვიძლის მუშაობაზე და ნაღვლის გამოყოფის პროცესში, აგრეთვე ცენტრალური ნერვული სისტემის მაღალ ნაწილებში.
7. რკინის მაღალი პროცენტი  ქმნის კვერცხებს სისხლძარღვში, სისხლის მიმოქცევას, სისხლის კოაგულაციის პროცესებს, ფუნქციონირებას სისხლძარღვები.
8. მაღალი ცხიმის შემცველობის მიუხედავად, არ ახდენს გავლენას სისხლში ქოლესტერინის ზრდაზე.
9. ბოლო კვლევების თანახმად, კვერცხების რეგულარული მოხმარება (კვირაში 6 ცალი) ხელს უშლის ძუძუს კიბოს არსებობას.
10. ამინომჟავების ძვირფასი ცილა ხელს უწყობს გააძლიეროს თმის და ფრჩხილების.
11. კვერცხის ჭურვი ასევე ღირებული თვისებებია.რომელიც მდიდარია კალციუმის, განსაკუთრებით აუცილებელი მზარდი სხეულისათვის.

ყველაფერი კარგად არის მოდერაცია: კვერცხების გადაჭარბებული მოხმარება ხელს უშლის თირკმლის აქტივობას, ზრდის სისხლძარღვების სანათურის ცხიმის წარმოქმნის ალბათობას. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ ადამიანებს, რომლებსაც გაუარესდა ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი.

ქათმის კვერცხების მოხმარების დონე: კვირაში 6 ცალი და ავადმყოფებისათვის შაქრიანი დიაბეტი - 2 კვერცხი.

ექიმები არ იციან ნედლი კვერცხის ჭამა, რომელიც შეიძლება საშიში მიკრობული სალმონელა იყოს. და სანამ სამზარეულო კვერცხი რეკომენდირებულია დაიბანეთ მათ სარეცხი.
  სამზარეულოს კვერცხის თითოეული მეთოდი აქვს საკუთარი თვისებები.

კვების ღირებულება და კალორი მოხარშული კვერცხი

კვერცხი კალორიამყარი მოხარშული მცირდება 20 ერთეულით ნედლი და 50 კალორიასთან შედარებით.

კვერცხს აქვს მაღალი კვების ღირებულება. მოხარშული კვერცხი ცილა შეიცავს 80% წყალს, ცილებს, ნახშირწყლებს და მინერალებს.

ამ ნივთიერებებთან ერთად გლუვი მდიდარია ნახევრად გაჯერებული ცხიმებით. Eggshell ასევე აქვს ღირებული საკვები თვისებები - ეს არის ღირებული მაღაზია კალციუმის.

როგორ საზ მყარი მოხარშული კვერცხები

მყარი მოხარშული კვერცხი არის ის, რომ ორივე squirrel და yolk მთლიანად curled..

თუ მოხარშული კვერცხის სალათის გამოყენებას აპირებთ, რეკომენდებულია 10 წუთის განმავლობაში.

თუ კვერცხის კენჭი დიდი ხნის განმავლობაში, ძალიან კარგი ხასიათის იქნება.

როგორ ავირჩიოთ კვერცხები

ბაზარზე კვერცხის არჩევისას ან მაღაზიის კონტრში, ფრთხილად იყავით.

როგორ ავირჩიოთ ახალი კვერცხები:

• მძიმე კვერცხის, fresher ეს არის
• ახალი კვერცხი ჭიქა წყალი მიდის ქვემოთ. თუ კვერცხი წყვეტს წყლის კონტეინერის შუა რიცხვებში - მისი სიხარბე საშუალოა. ასეთი კვერცხის გამოყენება შესაძლებელია საჭმელზე, მაგრამ უმჯობესია გავაგრძელოთ იგი.

როგორ შესანახად კვერცხებს

• მაგიდის კვერცხის შენახვის ვადა  - დაბადებიდან 25 დღის განმავლობაში.
• შენახვის ტემპერატურა  - მდე 4 გრადუსი ზემოთ ნულიდან.
• შენახვის ადგილი  - მაცივარი. კვერცხი დარჩება სუფთა თუ თქვენ დააყენა მათ ყუთში მკვეთრი მთავრდება ქვემოთ და დააყენა ყუთი თავშესაფარი.

კარტი არის ყველაზე ცხელი ადგილი მაცივარში, ამიტომ არ არის რეკომენდებული საკვების შენახვა.

პრაქტიკა აჩვენებს, რომ კვერცხების ძლიერი ჭურვი საშუალო ზომისაა.

მომზადება

კვერცხების სწორად მომზადება, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები სამზარეულო პროცესის დაწყებამდე:

• სანამ მდუღარე კვერცხი საწყისი მაცივარი უნდა "cool" 30 წუთის განმავლობაში.
• კვერცხები ცივ წყალშია.
• წყალი, რომელიც კვერცხს კვერცხს სჭირდება მარილი გემოვნებით.
• კვერცხისგან კვერცხების თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია, რომ ყურადღებით გაერკვნენ ისინი მწვავე ნემსით ბლაგვი ბოლოდან სამზარეულოს პროცესში.

სამზარეულო კვერცხები saucepan on ღუმელი

1. კვერცხები ნაზად მოთავსებულია კონტეინერში წყლით, რომელიც მთლიანად დაფარავს მათ.
     იმ შემთხვევაში, თუ კვერცხები დაფარავს ზედაპირზე, სავარაუდოდ ისინი დამპალია.
2. წყალი უნდა იყოს ცივი და დამარილებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხი გაიბზარება.
     მარილი ცილის კოაგულაციის პროცესს აჩქარებს.
3. არ დაამთავრო ის კვერცხის რაოდენობას - 4 ფენაზე მეტი არ არის საჭირო, რომ კვერცხი მხოლოდ დაარღვიოს.
4. კვერცხის თავიდან ასაცილებლად კვერცხის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდირებულია მცირე კერამიკული სოუსით ანაზრავი ან ნაჭერი ნაჭერი ძირში.
5. წყლის მტევნის შემდეგ შეგიძლიათ დაიხუროს ცეცხლი და დატოვონ კვერცხები ამ მდგომარეობაში საჭირო სამზარეულოს დროს (10 წუთიდან მდუღარე)
6. ცეცხლი ღუმელში უნდა იყოს რბილი.
7. თუ დახურეთ ქოთანში ერთად სახურავი, წყალი მას boils სწრაფად.
8. სანიაღვრე ცხელი წყალი, მოათავსეთ კვერცხი კოვზი ან საცურაო სხვა კერძი.
9. მოათავსეთ ცივი წყლების ნაკადი კვერცხი და დატოვეთ 5 წუთი.
10. იმისათვის, რომ ცილა კარგად გამოეყო ცილა, მდუღარე და გაგრილების შემდეგ, კვერცხი რეკომენდირებულია. ნახევარი საათით დასვა მაცივარი.

დაასხით მოხარშული კვერცხი მაგიდაზე. თუ ეს დაწვა სირთულესთან, მაშინ ძნელია მოხარშული.

მყარი მოხარშული კვერცხები multicooker

მდუღარე კვერცხის პირობები მტკნარი გაზქურისთვის თითქმის იგივეა, როგორც კლასიკური სამზარეულო ღუმელში. გარდა ამისა, multicooker ცნობილია კი ტემპერატურის განაწილება, რომელიც უზრუნველყოფს, რომ კვერცხები არ ბზარი. ერთადერთი ლიმიტი არის კვერცხების რაოდენობა, რომელიც ზღუდავს მულტიკულური კალათაში.

ასე რომ, პროცედურაა:

• მრავალსაუკუნოვანი სავარძლების წყალში. წყალი უნდა მთლიანად დაფაროს კვერცხები.
• კვერცხები იკეტება კალათაში, რომელიც ნელი გაზქურის სახითაა დამონტაჟებული.
• დააყენეთ "სუპი" რეჟიმი.
• დაამზადეთ სამზარეულოს დრო 15 წუთის განმავლობაში (ეს არის რთული მოხარშული კვერცხი).
• მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, დარწმუნებული უნდა იყოს განათავსონ bowl of კვერცხის ქვეშ ნაკადი ცივი წყალი 5 წუთი.

როგორ გაიზარდოს კვერცხები მიკროტალღოვანი

1. თასი მიკროტალღური ღუმელი  მოიყვანეთ წყალი კბილი.
2. წაიღეთ კერძი მდუღარე წყალში და ყურადღებით იქცევიან იქ გარკვეული რაოდენობის კვერცხები, რომლითაც წყალი კვერცხებს მოიცავს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვერცხი შეიძლება დაარღვიოს.
3. 20 წუთის განმავლობაში პროდუქტის მომატება, რათა მოხდეს რბილი მოხარშული კვერცხი 500 ვატის საშუალო სიმძლავრე.
4. დარწმუნდით გაგრილებას კვერცხები.

როგორ საზ მყარი მოხარშული კვერცხები

1. On ღუმელი საშუალო ცეცხლიe - 10 წუთი.
2. მულტიკუკურში  - 15 წუთი.
3. ორმაგი საქვაბე  - 18 წუთი.
4. კვერცხის გაზქურა  - 7 წუთი.
5. ზეწოლის გაზქურის დროს  - 5 წუთი.
6. კონვექციის ღუმელში  - 5 წუთი თითოეულ მხარეს საშუალო სიმძლავრის და სამზარეულოს ტემპერატურა 200 გრადუსი.
7. ჭურვი გარეშე  - 5 წუთი.

როგორ შევინარჩუნოთ კვერცხები მთელი სამზარეულო

• დარწმუნებული უნდა იყოს მარილი წყალი, რომელშიც კვერცხი იქნება boil
• სანამ მდუღარე კვერცხი დაასხით ცივი წყალი.
• მაცივარში შენახული კვერცხები უნდა შეიცავდეს ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ტემპერატურის წვეთები.
• აირჩიოს კვერცხი სამზარეულო საშუალო ზომის  - მათ აქვთ ძლიერი ჭურვი.
• წვრილ ნაწილაკზე კვერცხის ნაწილაკებით ნაზად ნაწილაკებს.

ზოგიერთი სამზარეულო საიდუმლოებას

• თუ მდუღარე და გაგრილების შემდეგ მაცივარში კვერცხები დაასხით, უკეთესი იქნება.
• მაცივარში მოხარშული კვერცხის შენახვის ვადა -   5 დღე.
• მოხარშული კვერცხი მაცივარში უნდა იყოს ინახება წყლით ან სველი ქსოვილებით ისე, რომ მათი ჭურვი არ მშრალია.
• კვერცხის გასაზრდელად, ისინი კვლავ უნდა ივსებოდეს ცივი წყლით, მოხდეს საჭირო (დაკარგული) დრო, შემდეგ კი მაგარი.
• კვერცხები ცივი წყლის შემდეგ არ შეიძლება გაცივდეს სამზარეულოთი. მაგრამ ისე, რომ ისინი კარგად გაწმენდილი, მათ უნდა მიეცეთ გაგრილება მთლიანად.
• yolk არ გადაიქცევა crumb თუ დაჭრილი ერთად დანა dipped ცივ წყალში.

რამდენი დრო უნდა საზ კვერცხი ან მწყერის კვერცხები, რათა მათ კარგად მოხარშული და შეინარჩუნა ყველა სასარგებლო კომპონენტები, და ამავე დროს ჰქონდა ლამაზი ხედი  და დაუვიწყარი გემო? ბევრი დათანხმდება, რომ კვერცხი საუკეთესო საუზმეა, რადგან ისინი შეიცავს ცილებს, კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს.

და კიდევ ერთი პლუს - ისინი ძალიან მარტივი და სწრაფი მომზადება. მაგრამ, როგორ და რამდენი ხანი აუცილებელია კვერცხის კვერცხისთვის ყველაფერი არ იცის. წილი მცირე საიდუმლოებას, კერძოდ კი მდუღარე კვერცხის გზებს. ეს რჩევები დაგეხმარებათ მშვენიერი და ჯანსაღი საუზმე.

დასაწყისში, მაცივარში მდებარე კვერცხები უნდა მიეცეთ 10-15 წუთს ოთახის ტემპერატურაზე დაყრით, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჭურვი გაჟღენთილი იქნება. ამის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ დაიბანეთ. შემდეგ ორი გზა სამზარეულო. პირველ შემთხვევაში, ჩვენ გვესროთ კვერცხი ცივ წყალში, ხოლო მეორეში, ცხელი წყლით.

უმჯობესია მიიღოს პატარა ქოთანში, ამიტომ კვერცხი იქნება საზ სწრაფად და უფრო მეტი. დაასხით ცივი წყალი, ისე, რომ კვერცხი 1-2 სმ-ზე დაასხით და მდუღარე მდუღარეზე. თუ გსურთ რბილი მოხარშული კვერცხი, კიდევ 2-3 წუთი საზრდო, და თუ მყარი მოხარშული, მაშინ 10-15 წუთი. 20 წუთის განმავლობაში, მდუღარე კვერცხი არ არის რეკომენდებული.
განათავსეთ კვერცხები მდუღარე მარილწყალში. მარილი წყალი აუცილებელია იმისათვის, რომ შელი დარჩება ხელუხლებელი. კვერცხი მოხარშულია 3 - 4 წუთი, მყარი მოხარშული 7-დან 9 წუთის განმავლობაში და ტომარა - 5-6 წუთი. მას შემდეგ, რაც კვერცხი მოხარშული, ისინი ცივ წყალში უნდა განთავსდეს და 5-10 წუთის განმავლობაში გაათბეთ. ასე რომ, ისინი უფრო ადვილად იჭერენ ნაპარს.
როგორ საზ მყარი მოხარშული კვერცხები

გარეცხეთ კვერცხი კარგად მომზადებამდე. მოვხარშოთ მყარი მოხარშული კვერცხი მარტივი, მაგრამ რამდენი კვერცხი უნდა მოხარშული ისე, რომ ისინი გემრიელი და yolk არ შეიძინოს grayish Bloom. ამის თავიდან ასაცილებლად, საჭიროა რამდენიმე წესის შესწავლა. უმჯობესია კვერცხს ცივი დამარილებული წყალი, მცირე ზომის ცისფურში და საზრიანი საშუალო სითბო. შემდეგ მდუღარე, შეამცირეთ სითბო და მზარეული კიდევ 7-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოღება სითბო და ნება cool, მაშინ ჩამოაგდეს კვერცხი ცივი წყალი.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ კვერცხუჯრედის არ დაიჯეროს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩვენ რისკის გარეშე დარჩება გემრიელი საუზმე. ბევრს კითხვის ნიშნის ქვეშ აყენებს, რამდენი წუთი კვერცხის კვერცხს იტევს ისე, რომ ისინი გემრიელია. ყველაზე ოპტიმალური დროა 10 წუთი. ამ დროს, კვერცხი ახერხებს boil, მაგრამ არ დაიჯესტს, და ყველა სამკურნალო თვისებები რჩება შიგნით.
როგორ და როგორ უნდა მოხდეს რბილი მოხარშული კვერცხი

ადამიანების უმრავლესობა უყვარს თხევადი იოგების გამო, რბილი მოხარშული კვერცხები. მხოლოდ ამ ფორმით, მას აქვს წარმოუდგენელი გემო და softness. მაგრამ ყველას არ უყვარს თხევადი პროტეინი და ეს ძალიან დელიკატურია. აქედან გამომდინარე, გთავაზობთ რამდენიმე სამზარეულოს ვარიანტებს, სადაც კვერცხის მოყვარულებს იპოვით შესაფერისი რეცეპტი.

პირველი გზა არის ცივ წყალში მოხარშული კვერცხი.
მეორე წვერი არის ის, თუ როგორ უნდა მოხდეს რბილი მოხარშული კვერცხი ცხელი წყლით - ძალიან მარტივია.

იმისათვის, რომ დაიწყოს, boil წყალი, ვისთვისაც ეს მოსახერხებელია არც kettle და შემდეგ დაასხით ის პან, ან პან თავად. წყალი ჩვენ მარილს და სამზარეულოს კოვზის იყენებთ. კვერცხის კვერცხები ზუსტად ერთი წუთით. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოღება პანელი სითბო და მოიცავს ერთად სახურავი. ჩვენ ველოდებით 6 წუთს და მიიღეთ რბილი yolk და წყლიანი ცილა. თუ დაველოდებით 7 წუთს, ცილა სრულად გაართმევენ და yolk იქნება რბილი, მაგრამ არა თხევადი.
  კითხვაზე, თუ რამდენად უნდა მოხდეს რბილი მოხარშული კვერცხი ისე, რომ ისინი სასარგებლო და გემრიელი არსებობს უამრავი მოსაზრებები. ვინმემ დაადასტურა, რომ 1 წუთის შემდეგ მდუღარე და ვინმემ, რომ მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში მოგიწიოთ, ნუ დაგვავიწყდება, რომ სასარგებლო კომპონენტების გარდა ამგვარი ბაქტერია, როგორც სალმონელა, შეიძლება იყოს კვერცხში. ამიტომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ახალი კვერცხები და დაიბანეთ მათ ადრე სამზარეულო. და პასუხი არის ის, თუ რამდენი ჯერ კიდევ უნდა მოამზადოს ასეთი რბილი მოხარშული კვერცხი, დაახლოებით 5 წუთი.და გახსოვდეთ, yolk არ არის საშიში თუ იგი არ გავრცელდება მომზადების შემდეგ.
ბევრი მაინტერესებს კვერცხები ჩანთაში, რამდენად მზარეული და რა გზით? ზოგიერთი არასდროს სცადა ამ მეთოდით სამზარეულო კვერცხები, რადგან როგორც ჩანს ძალიან რთულია. მაგრამ თუ გაიგებთ რამდენიმე საიდუმლოებას, მაშინ მაინტერესებს, რამდენად მარტივია ეს. და ეს კერძი შეგიძლიათ ბედნიერი და დივერსიფიკაცია საუზმე. რამდენიმე გზა არსებობს ჩანთაში კვერცხის გასახსნელად, ერთი გზაა ჭურჭლის გარეშე მომზადება, ხოლო მეორე გზაა ჭურვი.

თუ გსურთ კვერცხის საჭმელზე ჭურჭელში ჩამოსასხმელი, რამდენი უნდა მზარეული და როგორ?

ამისათვის მოხარშოთ კვერცხი, მოხარშული დამარილებული წყალი მინიმუმ 5-6 წუთის განმავლობაში. კვერცხები ჩანთაში განსხვავდება რბილი მოხარშული კვერცხებისგან, რომ მათი ცილა უფრო მყარია და შეიძლება შეიცავდეს თხევადი გლუვი. სათანადო დრო გავიდა, კვერცხები ცივი წყლის თასშია მოთავსებული და რამდენიმე წუთში დატოვეს. ეს გაგრილებას კვერცხის და ბევრად უფრო ადვილი იქნება კანი.

კვერცხის მწვავე ან კვერცხი ჩანთა გარეშე ჭურვი
ეს მეთოდი ოდნავ განსხვავდება ჩვეულებრივი მდუღარე კვერცხებიდან, რომ კვერცხი ნედლი და არა ჭურვი. მაგრამ არ ინერვიულოთ, ყველაფერი ძალიან მარტივია. წყლის პან უნდა მწვავე boil და დაამატოთ ცოტა ძმარი და მარილი. ეს არის მარილი და ძმარი, რომლებიც ასეთ თანმიმდევრულ წყალს ქმნიან, რომ ცილა არ გავრცელდება. რაც უფრო მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხი იყო ცივი, ძალიან მნიშვნელოვანია. ყოველივე ამის შემდეგ, ცივ კვერცხებში, ცილის სისქეა, ამის გამო, როდესაც ის მჟავე ნიადაგში შეიტანს, იგი კოლალათს და არ ვრცელდება. ეს არის ეს მეთოდი, რომელიც დაგეხმარებათ მიიღოთ ლამაზი და მთელი კვერცხი ტომარა შედეგად. და funnels წყალში არ გვჭირდება, თუ დაიცვას ეს რეცეპტი. სხვათა შორის, კიდევ ერთი მწვავე კვერცხის რეცეპტი  თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ჩვენს საიტზე.
  კვერცხის გატეხვისა და ცხელ წყალში მოხვედრის შემდეგ 2-3 წუთი საზრდო. გაიგეთ კვერცხები წყლისგან, რომელსაც სჭირდება თმა და ემსახურება. და თუ კვერცხი ჩანთა ემსახურება როგორც მხარეს კერძი სხვა კერძი, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დააყენა მათ თასი ცივი წყალი, თუ ეს შესაძლებელია ყინულის. ასე რომ, ისინი შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, და გამოყენებამდე, უბრალოდ სითბოს მარილიანი ცხელი წყლით.

კვერცხები ჩანთაში, რამდენად საზ, ისე, რომ არ დაიჯესტს?

ეს დამოკიდებულია კვერცხის ზომაზე და თქვენს ფირფიტაზე. მკაფიო პასუხი ჯერჯერობით არავის არ აღმოაჩნდა ინდივიდუალურად და ეს უნდა იყოს მონიტორინგი. მაგრამ საშუალოდ, მაქსიმალური სამზარეულო დრო მდუღარე წყალში 3-4 წუთია. თუ ძალიან თხევადი გრილი გინდა, მაშინ საჭიროა ნაკლები დრო. მთავარია რეცეპტების გამოყენება, რომელიც აშენებს იმ მომენტში, როდესაც წყალი იტანს. ყველაფერი მარტივი და გემრიელი იქნება.

რამდენად კვერცხის კვერცხის ორმაგი საქვაბე და როგორ

ჩვენ ცეცხლი, შემდეგ გაზი და ელექტრონული ღუმელები გვქონდა და ახლა ტექნოლოგიები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ თითქმის ყველა კერძი მათ გამოგონებდნენ საკუთარ მოწყობილობას, რაც ყველაფერს გააკეთებს უსაფრთხოდ და გემრიელი ნებისმიერი პრობლემის გარეშე.
შემდეგ ტექნოლოგია განიხილავს კვერცხების მომზადებას ორმაგი ქვაბის გამოყენებით. ზოგიერთ steamers, არსებობს ღარები სპეციალურად განკუთვნილია სამზარეულო კვერცხი, მაგრამ თუ ისინი არ არსებობს, კვერცხები მოთავსებული პირდაპირ თასი. შემდეგ თქვენ მიჰყევით ინსტრუქციებს კონკრეტულ steamer- ისთვის, აირჩიეთ რეჟიმი და დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი.

კვერცხი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და გამხმარი პირსახოცი, და მოთავსებულია თასი ორმაგი ქვაბში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი კერძი უჯდება, თუ მხოლოდ კვერცხები, მაშინ სამზარეულო მიიღებს საშუალოდ 15-20 წუთს და თუ რამდენიმე კერძების მომზადება, მაშინ მდუღარე კვერცხი გაიზრდება 5-10 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ მიიღოთ მყარი მოხარშული კვერცხი, დააყენეთ ტაიმერი 15-20 წუთით, რბილი მოხარშული კვერცხი მომზადდება 7 წუთში. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ორმაგი საქვაბე, ქვედა ნაწილი კვერცხის არის მოხარშული სწრაფად, ვიდრე ზედა, ასე რომ უნდა გადაბრუნდეს დროს სამზარეულო.

თუ თქვენ ხართ კვერცხის შეყვარებული ჩანთაში, მაშინ ორმაგი ქვაბში, 10-12 წუთი ხარ. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჩაებარებინა ისინი. უმჯობესია, თუ ისინი 5-6 წუთი ერთ მხარეს და მეორეც ერთნაირია.
კვერცხის დამზადების შემდეგ, თქვენ უნდა მიიღოთ ისინი, მაგრამ არა შიშველი ხელებით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაიწვა. ამოღება მათ კოვზი და ადგილი ცივ წყალში.
  ეს მეთოდი სამზარეულო ძალიან მოსახერხებელია. არ უნდა აწარმოოთ პანში და მდუღარე წყალში. გარეცხილი, მოთავსებული და ჩართული ტაიმერი დაახლოებით 15-20 წუთი.
კვერცხებს არ გაუკეთებენ მწვავე steamer, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჭურვები იქნება ბზარი.
თუ გაყინული საკვები და მზარეული კვერცხები ერთსა და იმავე დროს, სამზარეულო დრო მნიშვნელოვნად იზრდება.
ორმაგი ქვაბის გამოყენებამდე შეისწავლეთ ინსტრუქცია და შეარჩიეთ რეჟიმი, რომელიც საჭიროა სამზარეულოსთვის. უბრალოდ დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი.
აქ არის ყველა მნიშვნელოვანი საიდუმლოება. თუ ყველაფერი კეთდება სწორად, თქვენი კერძი ყოველთვის კარგად იქნება მოხარშული.

კვერცხები ძალიან ღირებული პროდუქტია, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. მათ შეიცავს დიდი რაოდენობით აქტიური ბიოლოგიური ნივთიერებები, რაც აუცილებელია ახალგაზრდა სხეულისთვის, აგრეთვე მნიშვნელოვანი მინერალებისა და ვიტამინებისთვის. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ანტიოქსიდანტები, რომლებიც იცავს გარკვეულ დაავადებებს. კვერცხებში სასარგებლოა ყველაფერს 90-95% -ით. ეს ძალიან კარგი მაჩვენებელია.
მაგრამ ნებისმიერი დედის, მომზადება მისი შვილი, ფიქრობს იმაზე, თუ რამდენი კვერცხი საზ ბავშვისთვის, ისე, რომ ისინი ყველაზე სასარგებლო. ბავშვთა ჯანმრთელობა ძალზე მნიშვნელოვანია ნებისმიერი მშობლისათვის და ნედლი ქათმის კვერცხი შეიძლება იყოს სალმონელას ბაქტერიების წყარო. აქედან გამომდინარე, ნედლეული ან ძირძველი, ისევე როგორც საჭმლის კვერცხი, ბავშვები არ უნდა მიეცეს კატეგორიულად.

კვერცხი ბავშვი

სანამ მდუღარე კვერცხები, ისინი კარგად უნდა დაიბანოთ, რადგან სხვადასხვა ბაქტერიები და ჭუჭყიანი გვხვდება ჭურვი. საზამთრო იმავე ტექნოლოგიაზე, რომელიც აღწერილია ადრე. მაგრამ 3 წლამდე ასაკის ბავშვები 10 წუთის განმავლობაში ემზადებიან ყველა არასაჭირო ბაქტერიის (სალმონელა) მოკვლაზე.

საშუალოდ, კვერცხები 3-20 წუთში
  მძიმე მოხარშული - 15-20 წუთი
  ტომარაში - 5-8 წუთი
  რბილი-მოხარშული - 3-5 წუთი.

წესები

ნუ ცივი კვერცხი, რადგან, ცვალებად ცხელი წყალი, ჭურვი შეიძლება ბზარი.
უკეთესია, რომ დაამატოთ pinch ზღვის მარილი წყალი.
როდესაც მდუღარე კვერცხი, გამოიყენეთ ტაიმერი.
ნუ კვერცხს კვერცხზე მეტი 20 წუთი. შემდეგ გორელი თეთრად მიიღებს ნაცრისფერი, თეთრი კი რეზინის მსგავსია. ყველა ნუტრიენტები კარგავს ძალას და ასეთი კვერცხი უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლში.
რამდენი კვერცხი უნდა იყოს მოხარშული, თუ ისინი ძალიან სუფთა? თუ კვერცხი ჩაუვარდება მხოლოდ რამდენიმე დღეში (4 დღე), მაშინ საჭიროა 3 წუთის განმავლობაში საზრდო.
მოხარშოთ კვერცხები მხოლოდ საშუალო სითბოს გარეშე.
ბავშვისთვის მზადებისას ფრთხილად, გასაგებ და სუფთად. და მაშინ ბავშვის ჯანმრთელობა არის გათვალისწინებული.

კვერცხის კვერცხი

Quail კვერცხები - საწყობი ვიტამინები, მინერალები და ანტიოქსიდანტები. ისინი უფრო სასარგებლო კომპონენტებს შეიცავს, ვიდრე ქათამი, თუმცა მათი ზომა არც ისე მნიშვნელოვანია. რა არის საიდუმლო ამ testicles? ისინი აღიარებულია, როგორც დიეტური პროდუქტი და კარგი მიზეზი. კუდი კვერცხები ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, სისხლის მიმოქცევას, ნორმალიზებას მეტაბოლიზმსა და დასუსტებულ ორგანოებს, გააუმჯობესონ ბავშვთა გონებრივი შესაძლებლობები. ისინი ასევე სასარგებლოა: მხედველობა, კუჭის, ღვიძლის, გულის, პანკრეასისა და სხვა ორგანოების მიმართ. კვერცხის კვერცხები თითქმის არასოდეს ინახება სალმონელას.
ექიმები თავიანთ პაციენტებს ურჩევნიათ საუზმეზე ადრე 3-4 მწყერის კვერცხი. ისინი ძალიან სასარგებლოა ნედლეული. მაგრამ რამდენი საზ მწყერი კვერცხები ისე, რომ მათ შეინარჩუნონ თავიანთი სასარგებლო თვისებები? არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ სასარგებლო მწყერი კვერცხები, მათ შეუძლიათ კვლავ განახორციელოს ბაქტერიები, თუმცა ბევრად უფრო ხშირად, ვიდრე ქათმის კვერცხები. აქედან გამომდინარე, საუკეთესო საუკეთესო გზა  მოვხარშოთ ისინი. მაგრამ ქათმისგან განსხვავებით, შეიძლება მხოლოდ მოხარშული და რბილი მოხარშული.

კვერცხის კვერცხი, რამდენად მოხარშული რბილი მოხარშული

ამ საოცარი საცდელების მომზადება, საჭიროა კარგად დაიბანოთ. შემდეგ სითბოს წყალი მარილი და ნაზად გამოყენებით სამზარეულო კოვზი დააყენოს მათ მდუღარე წყალში. ალბათობა, რომ ჭურვი იქნება crack ძალიან მცირეა. სიფრთხილე ყოველთვის უნდა იყოს. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა საზ 1.5 - 2 წუთი. ჩვენ ავიღებთ კვერცხებს და გაგრილებას. ასე რომ, რბილი მოხარშული კვერცხი მზადდება, ისინი ძალიან nutritious და არ კარგავენ სამკურნალო თვისებები.
რა დროა საზ მწყერის კვერცხები რთული მოხარშული
რთული მყარი მოხარშული კვერცხის ტექნიკა იგივეა, რაც რბილი მოხარშული კვერცხია. განსხვავება მხოლოდ დროშია. მყარი მოხარშული უნდა მოხდეს მაქსიმუმ 5 წუთი მდუღარე წყალში. ამ დროს კვერცხის და yolk და ცილის ხდება რთული, და ყველაფერი სასარგებლოა, რომ იგი არ გაქრება. თუ თქვენ საზ აღარ, კვერცხი darkens და გაფუჭდა მისი გემო. დროთა განმავლობაში უფრო ადვილად დაიცვას ტაიმერის გამოყენება. ყოველივე ამის შემდეგ, დროა მთავარი მზარეული ამ საკითხში.

რამდენი საზრიანი კვერცხი ბავშვისთვის

1,5 წლამდე ასაკის ბავშვები შეიძლება მიეცეს მხოლოდ yolk, რადგან პროტეინს შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია. მომზადება ამ კერძი ძალიან მარტივია. ჩაასხით მყარი მოხარშული კვერცხი (3-5 წუთი), გამოყოფა yolk და მზად არის ჭამა. შეგიძლიათ გახეხოთ და დაამატოთ ფაფა ან შეავსოთ ყუთში წყლით დამატებით.
რაც მთავარია, მომზადება კვერცხები ბავშვებისთვის, სანამ მომზადება ძალიან კარგია, რომ დაიბანეთ საპნის და sponge, მაგრამ ძალიან ფრთხილად ისე, რომ არ დაზიანდეს ჭურვი. ჩაყარეთ კვერცხი ნაზად ერთად კოვზი მდუღარე წყალში და boil მაქსიმუმ 2 დან 3 წუთის შემდეგ დუღილის.
  ზოგიერთი დაინტერესებულია, თუ რამდენად მწყერი კვერცხი უნდა მოხარშული ისე, რომ კარგავენ მათ კარგ თვისებებს. 10 - 15 წუთის შემდეგ დუღილის, კვერცხი პრაქტიკულად დაკარგავს ყველა ვიტამინებისა და მინერალების და შედეგად, გემო.
თუ კვერცხის კვერცხი 2 - 3 წუთია, ისინი ყველაფერს კარგად იყენებენ ბავშვებს.

როგორ საზ კვერცხები სხვადასხვა კერძები

ყველას უყვარს განებივრებული სალათები, რომელიც მოიცავს კვერცხებს. ისინი არა მარტო კერძი, არამედ გემოვნების განმარტებას ანიჭებენ, არამედ ჯანმრთელობას დადებითი გავლენა აქვთ. არსებობს ბევრი ასეთი სალათები, ყველაზე გავრცელებული: ოლივიე, მწვანე სალათი, კეისარი, მიმოზა, ტვინკლი და სხვ. რეცეპტები ამ სალათებს უკვე გადაეგზავნა ჩვენთვის grandmothers და დედები საუკუნეების განმავლობაში. მაგრამ მთავარი კითხვა დარჩა, რამდენი წუთი უნდა კვერცხის კვერცხი, რომ ისინი შეავსონ კერძები და არ გააფუჭებს მას? სასამართლოსა და შეცდომით, აღმოჩნდა, რომ იდეალურად მოხარშული კვერცხი მომზადდა 8-10 წუთის განმავლობაში.
კვერცხი okroshka? ეს არის ყველაზე მშვენიერი წვნიანი ზაფხულში, ეს ენერგია კლებულობს და ატენიანებს. მთავარი ინგრედიენტები: მწვანილი, კიტრი, კვაზი ან კეფირი, რადიუსი და, რა თქმა უნდა, კვერცხი. ამ წვნიანისთვის საჭიროა 5 - 7 წუთი. და მაშინ გემოვნების კერძი უნიკალური იქნება თუ თქვენ ყველაფერი სწორად გაატაროთ.
როგორ ავირჩიოთ კვერცხი და რამდენად შესანახად მათ
ყველა დიასახლისი იმედოვნებს, რომ მან იცის, თუ როგორ უნდა აირჩიოს და დააგემოვნოს კვერცხი, თუმცა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა საკვები. მაგრამ მათ იციან საიდუმლოებები, რომლებიც ხელს შეუწყობს დაავადებების თავიდან აცილებას და კვერცხის სიცოცხლის გაგრძელებას?
ეს რჩევები ძალიან სასარგებლო იქნება თქვენთვის.
დაბზარული კვერცხები არ ყიდულობენ, შეიძლება ინფიცირებული და გაფუჭებული იყოს.
მაღაზიის ქათმის კვერცხები მაცივარში და სასურველია ძირითად ნაწილში. თუ კვერცხი კარი, ისინი ექვემდებარება ტემპერატურის ცვლილებები და შეიძლება სწრაფად გაუარესდება.
თქვენ ასევე უნდა დააყენოთ ისინი ცალკე კონტეინერი ერთად მკვეთრი ბოლომდე ქვემოთ, ამიტომ yolk არ იქნება, გაბრაზება airbag და ყველა სასარგებლო კომპონენტები დარჩება უსაფრთხო. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი კვერცხი 3 კვირის განმავლობაში. და მწყერის კვერცხი შეიძლება შენახული ტემპერატურა 0 - 20 გრადუსი 40 დღის განმავლობაში. და 60 დღე ტემპერატურა 0 - 15 გრადუსამდე.
ასევე აქტუალურია საკითხი, რამდენი ხანი შეუძლებელია კვერცხის მოხარშვა. ქათმის კვერცხები არ შეიძლება მოხდეს 20 წელზე მეტი ხნით და 5 წუთში მწყემსავ. იცის ეს პატარა საიდუმლოებები, დაიცავს საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს.

როგორ განვსაზღვროთ კვერცხის ხარისხი

შერჩევა კვერცხები მაღაზიაში თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ მათი გამოჩენა. თუ იყიდეთ თეთრი კვერცხი, ისინი უნდა იყოს თეთრი, არა ნაცრისფერი ან მოყვითალო. ყურადღება მიაქციეთ მარკირებას და თარიღს. არსებობს 4 კვერცხი ნიშნები: "C", "D", "B" და "O".
"C" - ეს კვერცხი 8 - 25 დღის განმავლობაში, ისინი "მაგიდის კვერცხის" კატეგორიაში იყოფებიან.
"D" - ასეთი კვერცხი აქვს შენახვის ვადა 7 დღე, არა მეტი. ისინი მიეკუთვნებიან "დიეტა კვერცხებს".
"B" არის უმაღლესი კლასის, წონის ასეთი კვერცხი მეტი 75 გ.
"ო" - ასეთი კვერცხის მასა 65-75 გ. იგი შედის კატეგორიაში "სრულყოფილი კვერცხი".
როგორ განვსაზღვროთ კვერცხის სისუფთავე
პირველ რიგში, საჭიროა კვერცხის შეტევა, თუ ეს სუფთაა, მისი შინაარსი თითქმის სტაციონარული იქნება. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია კვერცხის შიგნით ჰაერის ოდენობაზე, ხანდაზმულს იღებს, უფრო მეტ ჰაერს ის აგროვებს.
თუ კვერცხის გამჭვირვალე მინაში ცივი წყლით ჩავუღრმავდი, ის ჩაიძირა და ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში მიდის, მაშინ ის ახალია. და თუ ეს მართალი პოზიციაა, ეს ნიშნავს, რომ დაახლოებით ერთი კვირაა. იმ კვერცხები, რომლებსაც აბსოლუტურად არ იყენებენ. მაგრამ რამდენი უნდა საზ ახალი კვერცხი? ახალი კვერცხი დამზადდება მხოლოდ 3 წუთის განმავლობაში.

რა არის გამოყენების კვერცხები

შესწავლის შემდეგ, თუ როგორ უნდა შეარჩიოთ სად შეინახოს და რამდენი ხანი უნდა გაიზარდოს კვერცხები, ის სასარგებლო იქნება გაეცნოს კვერცხის თვისებებს.
ქათმის კვერცხი შეიცავს 12 ძირითად ვიტამინებს (ვიტამინის გარდა) და ადამიანის სხეულის მიერ საჭირო მინერალების 96%. ასევე შეგიძლიათ იხილოთ პერიოდული სისტემის თითქმის ყველა ელემენტი. მას შემდეგ, რაც კვერცხი აძლევს სიცოცხლეს, ის შეიცავს ყველა ელემენტს, რომელიც აუცილებელია სრული ფუნქციონირებისთვის (ჟანგბადი, ნახშირბადის, აზოტის, ფოლის მჟავა  და ამინომჟავები, 50-ზე მეტი ბიოელემენტია).
ბევრი ამტკიცებს, რომ კვერცხი მაღალია კალორიაში და ძნელია სხეულის დაიჯესტი. მაგრამ ეს არ არის, საშუალო კვერცხი შეიცავს 70-90 კკალს. ამავე დროს, კვერცხი შეიწოვება ორგანოს მიერ 96-98%, და ეს არის ღირსეული მაჩვენებელი.
საუკეთესო ჭამე კვერცხი საუზმეზე  . ამიტომ ისინი გამდიდრებას სხეულის, და მისცეს პასუხისმგებელი ენერგეტიკისა და ძალა მთელი დღის განმავლობაში. შეიძლება სვამს ნედლეული კვერცხი, მაგრამ შემდეგ მათი არჩევანი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შეიძლება დაესწრონ პათოგენური ბაქტერიები. ალტერნატივა შეიძლება მოხარშული კვერცხი იყოს. მაგრამ რამდენი დრო გჭირდებათ კვერცხი, თუ დაიწყება სურვილი, რომ ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ შეუძლია მოიტანოს უდიდესი სარგებელი  სხეული? დაახლოებით 5-10 წუთი. ასეთ დროს, სამზარეულო კვერცხები პრაქტიკულად არ კარგავს მათ კარგ თვისებებს.
კვერცხები სასარგებლოა არა ადამიანის ორგანიზმში, არამედ პრაქტიკულად ყველაფრისთვის (ხედვა, ღვიძლი, ტვინი, გული, სისხლი, ძვლები და კბილები, თმა და ა.შ.). ისინი ასევე იმყოფებიან დიეტაში. დასკვნა ძალიან მარტივია, ასეთი პატარა და სასარგებლო პროდუქტი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად. არჩევა, შენახვა და საზრის წესები.

რა საკვები არ კვერცხები აქვს

კვერცხები მათ შემადგენლობაში შეიძლება ადვილად შეცვალოს ხორცი ან თევზი. მაგრამ რომელი საკვები ჭამა კვერცხი არის ყველაზე სასარგებლო და რომელთანაც უმჯობესია არ ცდილობენ. კვერცხის საუკეთესო კერძი ბოსტნეული და მწვანილია. მაგრამ არა ყველა ბოსტნეული, მხოლოდ ის, ვინც არ შეიცავს სახამებელ. ამდენად, საყვარელი კარტოფილი და შემწვარი კვერცხი არ მოუტანს სხეულის საჭირო შეღავათები. ბოსტნეული შემცველი სახამებელი ერევა კალციუმის და რკინის შეწოვა, და ბევრი მათგანი კვერცხებშია.
მშვენიერი პარტია კვერცხისთვის არის ბროკოლი. იმიტომ, რომ ის შეიცავს უამრავ კალციუმს, მაგრამ ვიტამინის გარეშე (კვერცხუჯრედში) არ მიიღებს ძვლოვან ქსოვილს. რამდენი ხნის განმავლობაში იღებს მწყერის კვერცხის კვერცხს, რომ სხეული ბროკოლის კომბინაციაში მაქსიმალურ სარგებელს იღებს? ასეთ შემთხვევაში, შეგიძლიათ სხვადასხვა მეთოდით საზრდო: რბილი მოხარშული, მყარი მოხარშული ან შემწვარი. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ დაიჯეროთ მაქსიმალური დრო 5 წუთი.
  კვერცხები კარგად არის ისპანახი, სხვადასხვა სახეობა  სალათი და მწვანილი. ასევე პომიდორი, კიტრი და ბელი წიწაკა  შეესაბამება ამ კერძი.
  კვერცხები ცილები არიან, ამიტომ მათი შთანთქმისთვის კუჭის წარმოება ხდება მრავალი მჟავებისა და ფერმენტების მომნელებელი პროცესისთვის. ამის გამო, არ არის რეკომენდებული შაქრისა და თხევადი ნივთიერებების კვერცხთან ერთად, ასევე ნაყოფი.
  თევზის, რძის, ყველის, ბრინჯისა და ლოტის ჭამა არ არის მიზანშეწონილი. კვერცხი საუკეთესოა თესლისა და ბოსტნეულისთვის, რომელიც არ შეიცავს სახამებელ მასალას. ეს კომბინაცია ასუფთავებს სხეულის ტოქსინებს.

რამდენად მავნეა ქოლესტერინის კვერცხი

ჭარბი ქოლესტერინის სისხლში შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვთა დაავადებები. აქედან გამომდინარე, ბევრი ფიქრობს, რომ მაქსიმუმ 4 კვერცხი შეიძლება ჭამდეს დღეში. ყოველივე ამის შემდეგ, ერთი კვერცხი შეიცავს 200 მგ ქოლესტერინის. მაგრამ ნუ დაგვავიწყდება, რომ არსებობს ორი ტიპის ქოლესტერინის ("სასარგებლო" და "მავნე"). პირველ რიგში საჭიროა სხეულის მიერ ჰორმონების წარმოება (ტესტოსტერონი) და შეინარჩუნოს სხეულის იმუნური ფუნქციები. მეორე კი მზადდება ძალიან ცხიმოვანი საკვები, რომელიც დაბალია ვიტამინებით, მინერალებით და ბოჭკოებით. თუ კვერცხებს იყენებ ცალკე კერძი, ან მისთვის შესაფერისი პროდუქტების კომბინაციაში, მაშინ სხეული მხოლოდ ისარგებლებს.
ასევე, მოყვარულები თავიანთ ცხიმოვან კვერცხებს ლოთთან ან ბეკონთან განიცდიან ქოლესტერინის მავნე დოზის მიღების რისკის ქვეშ.
ზოგს ჰკითხავთ, თუ რამდენი კვერცხი უნდა შეამციროთ ქოლესტერინის შემცველობაზე. ქოლესტერინის შემცველობა კვერცხის დროს არ იცვლება და არ უნდა შეიცვალოს, რადგან ასეთი ქოლესტერინი სხეულს არ დააზარალებს. ადამიანის ღვიძლი თავად აწარმოებს ათჯერ უფრო ქოლესტერინის, ვიდრე ერთი კვერცხი. უმჯობესია გააფრთხილოთ ნამცხვრები, ძეხვეული და ცხიმიანი კერძები, ვიდრე ჯანსაღი კვერცხები. შერჩევა კერძი გჭირდებათ მონიტორინგი ხარისხის პროდუქცია და მათი თავსებადობა. ასე რომ თქვენ მიიღებთ სარგებელს და გრძნობთ წარმოუდგენელ გემოვნებას.
ითვლება, რომ ადამიანს სჭირდება ერთი მოხარშული კვერცხი საუზმეზე დღეში, რადგან კვერცხი შეიცავს ყველა საჭირო კომპონენტს, რომელსაც ადამიანი დილაში სჭირდება. მაგრამ რამდენად უნდა მოვხარშოთ ქათმის კვერცხი სრულყოფილი საუზმე? ყველაზე მეტად საუკეთესო კვერცხი საუზმე - მძიმე მოხარშული. ასე რომ თქვენ არ რისკავს სალმონელას და ყველა სასარგებლო ელემენტს კვერცხის რჩება. სამზარეულოს დროს სრულყოფილი საუზმე არის 7-9 წუთი.
  ერთზე მეტი კვერცხი დღეში არ არის რეკომენდებული. ყველა კარგად არის, რომ მოდერაცია.

კვერცხი დიეტა

იმისათვის, რომ მთლიანად გაანაწილონ მითი კალიუმის შემცველობაზე და კვერცხის ზიანზე, განიხილონ კვერცხი დიეტა. ვინ აკეთებს მას? ვისაც სურს რამდენიმე ფუნტი დაკარგოს. მაგრამ თირკმელებთან, სისხლძარღვებთან და გულის პრობლემებთან ან კვერცხის ალერგიასთან დაკავშირებული პრობლემები არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას.
კვერცხი დიეტა გრძელდება 5-7 დღე. მთავარი ინგრედიენტები: ახალი კვერცხი, თევზი, მჭლე ხორცი, ციტრუსის ხილი და კოტეჯი. სასმელებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ: მცენარეული ჩაი, წყალი, უცხიმო კეფირი და ბუნებრივი წვენები.
კატეგორიულად გამორიცხავს: შემწვარი საკვები, პური, შავი ყავა და ჩაი, ასევე ტკბილეული.
კვერცხი დიეტის მენიუ

საუზმე: 2 მოხარშული ქათმის კვერცხი, 1 ფორთოხალი ან გრეიფრუტი (როგორც ვარიანტი, ბუნებრივი ხახუნის წვენი ამ ხილიდან), მცენარეული ჩაი.
სადილი: 1 მოხარშული კვერცხი, 150 გ ქათმის ფილე, სალათი (სალათის ფოთოლი, აისბერგი, cress და ა.შ.), ან 200 გრ მოხარშული თევზი, შეიძლება შეიცვალოს ხაჭო. ხილიდან აირჩიე ფორთოხალი ან გრეიფრუტი. სასმელების მხოლოდ ჭიქა წყალი.
სადილი შეიძლება შეიცვალოს 1-2 ჭიქა წყლით. მაგრამ თუ გრძნობთ შიმშილს და სისუსტეს, მაშინ საჭმელი არ არის უარის თქმა.
ვახშამი: 2 კვერცხი, სალათი ბოსტნეული  seasoned ლიმონის წვენი. და 1-2 ფორთოხალი ან გრეიფრუტი.
თუ არ დატოვებთ შეგრძნებას შიმშილის, შეგიძლიათ ჭამა: სტაფილო, კიტრი, სალათის ფოთოლი, ვაშლი. სასმელი ჭიქა წყალი ან kefir.
  მენიუ მდიდარია ვიტამინებით და ჯანსაღი კვალი ელემენტებით, ამიტომ თქვენი კეთილდღეობა ძალიან კარგი უნდა იყოს. თუ მკაცრად დაიცვას დიეტა, შემდეგ 5-7 დღის განმავლობაში შეგიძლიათ დაკარგოთ 3-5 კგ, და დიდი ძალისხმევის გარეშე. ციტრუსები და კვერცხები ძალიან ეფექტურად იშლებათ. და თუ კვლავ სპორტში ჩადიხარ, შედეგი იქნება უბრალოდ აბსოლუტური.

ნოტაზე

კვერცხები საუზმეზე უნდა მყარი მოხარშული. და როგორ უნდა მზარეული კვერცხი სადილი და ვახშამი? იმისათვის, რომ ჩვენი სხეულის digest საკვები მთლიანად, და გრძნობს ადვილად boil კვერცხები გჭირდებათ რბილი მოვხარშოთ. მანამდე აღწერილი გზების მომზადება ასეთი კერძი.
რაც შეეხება თევზსა ​​და ხორცს, უმჯობესია მოვხაროთ ან გაიღვიძოს. და ხილი ალტერნატიული. საუზმეზე, შეჭამა გრეიფრუტი, შემდეგ სადილად იპოვით ფორთოხალი.
ჯანმრთელობა არის ყველაზე ძვირფასი რესურსი და ის მუდმივად უნდა შეავსოთ. ამიტომ, პროდუქციის ხარისხის მონიტორინგი და არ დაგავიწყდეთ კვერცხის ჭამა. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ძალიან სასარგებლოა და ჩვენ 100% დარწმუნებულები ვართ. ახლა თქვენ შეიარაღებული და ადვილად შეგიძლიათ აირჩიოთ, გადაარჩინოთ და კვერცხის კერძი. და კითხვა, თუ რა უნდა boil კვერცხი არ მიიღებს თქვენ სიურპრიზი.

სამზარეულოს კვერცხები სამზარეულოში ერთ-ერთი ყველაზე იოლია. როგორც ჩანს, ყველას შეუძლია ადვილად შეაგროვოს კვერცხი. მაგრამ აქ არის რამოდენიმე დეტალი, რომელიც უნდა იქნას გათვალისწინებული. რამდენი უნდა მოხარშული კვერცხის მოხარშული, მყარი მოხარშული, "ჩანთაში"? როგორ საზ კვერცხი? რა უნდა შეამოწმოთ სამზარეულოში? მოდით გავიგოთ.

სამზარეულო მომზადება

პირველი რაც თქვენ უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ სუფთა კვერცხები. ეს გარემოება ყველაზე მეტად აქტუალურია სამზარეულოს დროს: ახალი კვერცხები საშუალოდ 2 წუთი გრძელდება. და ზოგადად, რატომ არღვევს ვადაგასული პროდუქტი, არა?

კვერცხის ახალი სისქის განსაზღვრის მიზნით, მათ ოთახში ტემპერატურაზე წყლის კონტეინერში ჩააყენეთ. უახლესი კვერცხები (3 დღე) წყალში სრულად იქნება, ნაკლებად სუფთა კიდეებს სიღრმისეულ სიღრმეში დგამს, თავდაყირა პოზიციას აღწევს. მაგრამ თუ კვერცხები დგას - უმჯობესია არ გამოიყენონ ისინი, ისინი დაახლოებით 3 კვირის წინ იყვნენ.

სხვათა შორის, აქ შეგიძლიათ ღირებული რჩევა: როდესაც ყიდულობთ კვერცხებს ყიდვისას, წყლის კონტეინერის გარეშე, ყურადღება მიაქციონ მათ წონაზე. სასარგებლოა იმის ცოდნა, რომ მძიმე კვერცხი, ესაა.

მაცივარიდან მაცივარიდან გაატარეთ, დაველოდოთ მათ თბილი თბილი. თუ კვერცხი ძალიან ცივი, არსებობს რისკი, რომ ისინი ადიდებული მდუღარე წყალში. კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლით მავნე ბაქტერიების გაწმენდა. მიიღეთ მცირე ზომის ხახვი (წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხები ქვედა ნაწილში მოხვდებიან და ერთმანეთს სცემენ), დაასხით წყალი და მარილი გულუხვად. მაშინ ცილა კვერცხის გარეთ არ ამოდის, თუ ის ჯერ კიდევ ყინვის დროს ადიდებს. საფონდო up on ტაიმერი ან stopwatch, მოვხარშოთ წყალი - და დაიწყოს!

რა უნდა მოხდეს მოხარშული კვერცხი?

რბილი მოხარშული კვერცხი ადვილად მომზადება, როგორც ამბობენ, "შესახებ სწრაფი ხელით»: მთელი პროცესი დაახლოებით 7-8 წუთი დასჭირდება. მოვხაროთ რბილი მოხარშული კვერცხი ორ გზას.

1. შენიშვნა წუთში ტაიმერი, ნაზად ქვევით კვერცხები მდუღარე წყალში. როდესაც წუთი გავიდა, გამორთეთ სითბო და დაველოდოთ 5-6 წუთი. არ ამოიღოთ კვერცხი პანდან.
2. ჩაყარეთ კვერცხი მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე წყალი და ცივი წყლით ჩამოსხმული კვერცხები. თუ გისურვებთ მკვრივი ცილის, 4 წუთის განმავლობაში.

რამდენი ხანი იღებს კვერცხებს?

ასე რომ, რამდენი მოხარშული კვერცხი გჭირდებათ? პასუხი: ცოტა მეტია, ვიდრე რბილი მოხარშული. მიუხედავად ამისა, ეს კერძი ძალიან სწრაფად მომზადებულია.

განათავსეთ ნედლეული კვერცხი ცივი წყლით ბანკში (წყალი უნდა დაფაროს). ჩართეთ ცეცხლი. როდესაც წყალი იტანს, სითბოს და boil კვერცხები 6 წუთის განმავლობაში (თუ თქვენ უნდა დატოვონ ყვითელი ბეწვი შუა Yolk) ან 7 წუთი (თუ მოგწონთ მძიმე yolk). უმჯობესია დროთა განმავლობაში ტრეკზე შენარჩუნება, რადგან digested კვერცხი ძალიან მშრალი იქნება. როდესაც შესაფერისი დრო გადის, გამორთეთ სითბო და კვერცხის ცივ წყალში.

რამდენი უნდა მოვხვდე კვერცხებს "ჩანთაში"?

იმისათვის, რომ კვერცხები "ჩანთაში" გაატაროთ, დროულად უნდა გაიაროთ მონიტორინგი. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა "ტომარა" მოგწონთ - რბილი ან გამყარებული - მზარეული 5 ან 6 წუთი. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ დააყენა კვერცხები ყინულის წყალში - ასე რომ მზა კერძი იქნება კიდევ უფრო გემრიელი.

კვერცხი მდუღარეა: მცირე ხრიკები

არსებობს უამრავი ხრიკი, რომელიც გამოცდილი დიასახლისები აგროვებენ წლების განმავლობაში. მაგალითად, თუ გინდა, რომ თხევადი თხევადი იყოს და ცილის მყარია, მდუღარე წყალში ასი მომენტში ითვლიან, ან ტაიმერზე სამი წუთი ჩაიწეროს. არსებობს კიდევ ერთი ნიუანსი თხევადი წვრილი და მყარი ცილის მისაღებად - ძლიერი ცეცხლი. მაგრამ საპირისპირო ეფექტის მისაღწევად (მაგ., რომლითაც რთულია რბილი და ცილის შემცველობა) მცირე ხანძარი.

თუ გვეშინია, რომ კვერცხები დაბზარულია, მაგრამ არ არსებობს მარილი ხელი - ქვედა შიგნით ინვერსიული სოუსი, ან გამოიყენეთ პატარა კვერცხი - უცნაური საკმარისი, მათ უფრო დიდი ჭურვი აქვთ. არსებობს ასევე არჩევანი მამაცი: piercing კვერცხი ერთად ნემსი საწყისი ბლაგვი ბოლოს.

ასე რომ, მოთხოვნა "რამდენი კვერცხი უნდა მოხარშული" არ არის შესაბამისი: თქვენ ეძღვნება ყველა subtleties შერჩევა, მომზადება და სამზარეულო კვერცხები. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გთხოვდეთ თქვენს ახლობლებს ამ მარტივი, მაგრამ ჯანსაღი და ჯანსაღი კერძით. და მოხარშული კვერცხის თავდაპირველი მომარაგებით, არა მარტო საყოფაცხოვრებო, არამედ გამოცდილი დიასახლისი გახდებით.

როგორ საზ კვერცხი? ამ კითხვაზე პასუხი ძალიან ფრთხილად არის. პირველი თქვენ უნდა გვახსოვდეს რამდენიმე წესები.

1) არასოდეს კვერცხები კვერცხისგან დაუყოვნებლივ, რადგან ცივი კვერცხი, რომელიც ცხელი წყლით არის მოთავსებული, სავარაუდოდ ადიდდება.
  2) გამოიყენეთ ქრონომეტრი - ცდილობენ გამოიცნონ რამდენი კვერცხი მოხარშული და მუდმივად შეახსენოთ თავს, რომ არ გამოიყურებოდეს საათი.
  3) არასდროს არ უნდა მოხდეს კვერცხი დიდი ხნის განმავლობაში (თუ არ გაქვთ ტაიმერი) - მაშინ yolks გახდება შავი და ცილის გამოიყურება როგორც რეზინის.
  4) თუ კვერცხი ძალიან სუფთა (4 დღეზე ნაკლებია), 3 წუთის განმავლობაში ემატება.

5) ყოველთვის გამოიყენეთ პატარა ფანქარი - როცა ძალიან ბევრი სივრცეა, კვერცხები შეიძლება დაარტყონ და გატეხონ.
  6) არასოდეს მოვიყვანოთ თქვენ უნდა საზ მათი საშუალო სითბოს.
  7) გახსოვდეთ, რომ კვერცხს აქვს ბლუნდის დასასრული, სადაც ჰაერი აგროვებს. დროს სამზარეულო, ზეწოლის შეიძლება ავაშენოთ იქ და ჭურვი ბზარები. ამის თავიდან ასაცილებლად, კვერცხის კვერთხი კვერცხთან ერთად, ნემსით ორთქლთან ერთად.

რა თქმა უნდა, ყველას უყვარს კვერცხები განსხვავებულად. მე ვთავაზობ მარცვლეულის კვერცხის მარტივი მეთოდი, რომელიც შეგიძლიათ დაეყრდნოთ გემოვნების მიუხედავად.

  მოხარშული კვერცხი, მეთოდი 1

უპირველეს ყოვლისა, მდუღარე წყალში უნდა დავასხათ მცირე ზომის ცისფერი, რომ წყალი კვერცხს 1 სმ-ით აღემატება, შემდეგ სწრაფად, მაგრამ ნაზად, სუფრის კოვზი, ქვედა კვერცხის წყალში. შემდეგ დაიწყეთ ტაიმერი და მოხარშოთ კვერცხი დუღილისთვის ზუსტად 1 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ პანელი სითბო და დაფარავს მას სახურავს, ხელახლა მითითებული ტაიმერი და ღონისძიება:

  6 წუთი, რათა რბილი yolk კომპლექტი, მაგრამ წყლიანი ცილის

  7 წუთი, რათა უფრო მყარი იროზია გაეგრძელებინათ ცილის სრულიად გაყინული.

  მოხარშული კვერცხი, მეთოდი 2

კიდევ ერთი გზა, რომელიც მუშაობს ისევე. ამჯერად, კვერცხები უნდა ამოიღონ სანუსანში, დაამატეთ ცივი წყალი, დაამატეთ დიდი ცეცხლი და როგორც კი მოხარშეთ, სითბოს და ზომის შემცირება:

  3 წუთი თუ გსურთ ნახევრად თხევადი კვერცხი

  4 წუთი პროტეინისთვის "კლანჭის" და "იოკლის" თხევადი რჩება

  5 წუთი ისე, რომ ორივე yolk და ცილის მოხარშული, მაგრამ ძალიან შუა არის ნათელი ყვითელი თხევადი ბეწვი.

  მყარი მოხარშული კვერცხი

განათავსეთ კვერცხები ყინულზე და დაფარავს ცივ წყალს. მოიყვანეთ boil, დააყენა ტაიმერი 6 წუთის განმავლობაში, თუ გინდა კვერცხები, ოდნავ წყლიანი ძალიან შუა, 7 წუთი, თუ გნებავთ სრულად მოხარშული კვერცხი.
  მაშინ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სწრაფად დაასხით მათ ცივი წყალი. დაიჭირე ისინი ცივ წყალში 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დატოვონ ცივ წყალში, სანამ არ გაცივდებიან, რომ მათ ხელში ჩაგიგდოთ ხელი - დაახლოებით 2 წუთი.

  Undercooked
  თუ მოჭრილი კვერცხის მოჭრა, yolk იქნება წყლიანი და ფერი იქნება მუქი ოქროს ნაცვლად ღია ყვითელი.
წვრილად შედუღებული

პროტეინის მოხარშული კვერცხი უნდა იყოს სატენდერო და yolk - ფხვიერი, მაგრამ მკვრივი.

კუჭის კვერცხის ცილა გემო "რუბრიკა" ხდება; უსიამოვნო (თუმცა უვნებელია) მომწვანო-ნაცრისფერი ყვავილი იკავებს.
  მოხარშული მოხარშული კვერცხი
მოხარშული კვერცხის ფხვნილი ასევე არ არის ადვილი, მით უმეტეს, თუ კვერცხი ძალიან სუფთაა. აქედან გამომდინარე, ნომერ პირველი - boil კვერცხი მინიმუმ 5 დღის შემდეგ თარიღი ისინი შეფუთული. უმარტივესი გზა გაწმენდის მათ, რომ კვერცხები მთელ კვერცხს გადააჭარბონ, შემდეგ კი ბრწყინვალე დასასრულს იწყებენ. წყალი დაიბანეთ ყველა მცირე ნაწილის ჭურვი. შემდეგ კვერცხები კვლავ ცივი წყლით უნდა დადგეს, სანამ ისინი მთლიანად დამთავრდება. თუ არ გაათბეთ კვერცხი სწრაფად, ისინი გააგრძელებენ boil, ისინი overcook და პრობლემა blackened yolk გაიხსნება.
  მშვენიერი შეფერადება კვერცხის კვერცხები ხდის მათ შესანიშნავი ალტერნატივა ქათმის, და ეს მხოლოდ როგორც ადვილად საზ მათ. ერთხელ, ისინი არ უნდა იყოს ძალიან სუფთა, და უმჯობესია საზრდო მათ პირველი მეთოდი, დაითანხმება მდუღარე წყალში 5 წუთი. შემდეგ გაგრილებას მათ სწრაფად და სუფთა, როგორც ზემოთ აღწერილი.