სამზარეულო drumstick. როგორ საზ ქათმის drumsticks ერთად ტომატის gravy. Stuffed ქათამი drumsticks - როგორ საზ

თქვენ არ შეგიძლიათ შეგეშინდეთ მოულოდნელი სტუმრები, თუ არსებობს ახალი ქათმის drumsticks წელს საყინულე სახლში. რეცეპტი პან - ერთი ყველაზე გავრცელებული ვარიანტი მათი მომზადება.

შემწვარი ფეხები

მეფრინველეობის კერძები დღითიდღე უფრო პოპულარული ხდება. ადამიანების უმრავლესობა მოზიდულია მათ მიერ მომზადების სიჩქარით და, რა თქმა უნდა, უნიკალური გემოთი. თუ საჭიროა უმოკლეს დროში  გააკეთე ხორცის კერძი, ეს საუკეთესოა, რადგან ეს frying პან არ არის ერთადერთი. ბევრია სხვადასხვა გზები, რომლის დახმარებით ჩვეულებრივი ფეხები გადაიქცევა მშვენიერი snack ან დიდი ვახშამი. როგორ შევამციროთ ქათმის drumsticks? რეცეპტი პან შეიძლება ძალიან მარტივია.

ამ განცხადების ნათელი მაგალითია გამოწვის სახეობა, რომელიც მოითხოვს მინიმუმ პროდუქტს: ნივრის 8 3 კბილი, ცოტა მარილი, სანელებლები, წიწაკა და მცენარეული ზეთი.

მთელი სამზარეულო პროცესი არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. ამისათვის საჭიროა:

1. გარეცხილი და გამხმარი ხორცი რუბლს ჯარიმა, და შემდეგ მსუბუქად წვრილად წიწაკა და სანელებლებით.
2. ნიღაბი ნიღაბი შევიდა თხელი ნაჭრებით.
3. Lick თითოეული ნაჭერი მათთან ერთად, რომელმაც ადრე გააკეთა რამდენიმე ხვრელები მას მკვეთრი დანა.
4. გაამზადეთ ნახევრად მზა პროდუქცია წინასწარ მწვავე პანში, პერიოდულად გადააქვთ სხვადასხვა მხარეს.

15 წუთი საკმარისი იქნება წვნიანი და გემრიელი ქათმის ჯოხებით. რეცეპტი პან კარგია, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ სურნელოვანი ხორცი, არამედ დიდი

ფეხის ქვაბში

დამატებითი კომპონენტები მნიშვნელოვნად შეიცვლება ნებისმიერი რეცეპტით. მაგრამ მათი არჩევანი ძალიან ყურადღებით უნდა მიუახლოვდეს. კიდევ ერთია საინტერესო ვარიანტი  როგორ საზ ქათმის drumsticks in frying პან. რეცეპტი ფოტოთი უნდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოქმედებდეს ყველაფერი, რაც შეიძლება სწორია.

ამ შემთხვევაში პირველადი ინგრედიენტების სია აღარ იქნება. სამუშაოებისთვის საჭიროა: 4 ქათმის ფეხებისთვის 70 მლნ რძე, კვერცხი, მარილი, 3 სუფრის ფქვილი, რამდენიმე სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო ხორცი უნდა იყოს შემდეგი:

1. პირველი, რაც თქვენ უნდა ფრთხილად შესახებ ხორცი. ეს უნდა დაიცვას. უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური.
2. შემდეგ რძე უნდა იყოს მომზადებული რძე, მარილი, კვერცხი და ფქვილი. სცემეს ნარევი whisk.
3. ფქვილის ცალკე ფირფიტაში შერევით.
4. თითოეული ნაჭერი, პირველად ჩაასხით იგი batter, შემდეგ პური ფქვილი, და შემდეგ დააყენა პან და fry ყველა მხარეს. პროდუქტის დაწვის თავიდან ასაცილებლად უფრო ხშირად უნდა იქცეს.

შედეგი არის შესანიშნავი ქათმის drumsticks in პან. რეცეპტი ფოტოთი საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლონ მარტივი პროცესი.

Breaded Chicken

მაგრამ ეს არ არის ყველა, რომ სამზარეულო შეუძლია. ბევრი ხორცის კერძების მომზადებისთვის ხშირად გამოიყენება მეთოდები, როგორიცაა breading და წინასწარი გაჟღენთილი ბლანკები. ეს საშუალებას აძლევს პროდუქტის კარგად გამოგონილი შიგნიდან და ზედაპირზე ქმნის უჩვეულო crisp.

მაგალითად, განვიხილოთ ვარიანტი, რომლისთვისაც შეიძლება დაგჭირდეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 7 ფეხები და პურის ნამსხვრევები.

იყიდება marinade: 5 კბილი ნიორი, მარილი, ჩაის კოვზი ხმელი oregano, 60 გრ მცენარეული ზეთი, ერთი და ნახევარი teaspoons of paprika და პილპილი.

ამ შემთხვევაში სამუშაო შედგება შემდეგი ნაბიჯებისგან:

1. წვრილად დაჭრილი ნიორი შერეული სხვა კომპონენტები და საზ marinade. ნარევი უნდა დადგეს 20 წუთის განმავლობაში, ისე, რომ ყველა მისი ინგრედიენტები შეიძლება გაიზარდოს გემოვნებისა და არომატით ერთმანეთისგან.
2. ჩაყრის ღრმა თასში და დაასხით მომზადებული მარინედი, რჩება მათ ამ თანამდებობაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.
3. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი ხორცი უნდა იყოს შემოვიდა breadcrumbs და შემდეგ დააყენა პან, დაასხით დარჩენილი ნარევი.
4. Fry ყველა მხარეს სანამ დამახასიათებელი ფერის ქერქი.

გამოდის მხოლოდ შესანიშნავი drumsticks in პან. რეცეპტი კარგია, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელში. შემწვარი ზეთი ნაკლებად მოითხოვს და შედეგი იგივეა.

ჩინური ქათამი

ქათმის ხორცი საკმაოდ პოპულარული პროდუქტია მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნებში. მაგრამ ყველაზე თავდაპირველი გზები cooking, რა თქმა უნდა, ჩინურ. მათ აქვთ ძალიან უჩვეულო რეცეპტი სამზარეულო ქათმის drumsticks in frying პან. ეს ვარიანტი არ დატოვებს გულგრილს.

სამუშაოს დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები: 4 tablespoons of კეტჩუპი, სოიოს სოუსი, 2 კბილი ნიორი, პატარა ადგილზე წიწაკა და 2 ჩაის კოვზი თაფლი.

მთელი პროცესი ასეთია:

1. პირველ რიგში, ჩამოთვლილი კომპონენტებისგან მზად უნდა იყოთ სურნელოვანი მარინადები.
2. მასში დაიბანეთ და წინასწარ გამზადებული ცალი 3 საათის განმავლობაში.
3. ამის შემდეგ, ფეხები უნდა ასახული frying პან და ფრაის ქვეშ lid 15 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ამის გაკეთება, უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის.

მომზადება ასეთი კერძი, თქვენ უნდა გვახსოვდეს ერთი subtlety. სანამ ფეხმძიმებს, ამოიღეთ კანი თითოეული ფეხიდან. ასე რომ, სურნელოვანი კომპოზიცია უფრო ადვილი იქნება პროდუქტის შიგნით.

ბრინჯის ქათმის ყველაზე გემრიელი და ხორცის ნაწილი ითვლება.

შინდის ფანქარი არ არის ძალიან ჯანსაღი, მაგრამ უდავოდ ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც დიდი იქნება გარდა ნებისმიერი მხარე კერძი.

Drumsticks in პან - ძირითადი პრინციპების სამზარეულო

მთავარია ფეხების მომზადება მარინედი, რომელშიც ხორცი წინასწარ ინახება გარკვეული დროის განმავლობაში, ან დაფარული მხოლოდ ადრე frying. არსებობს ბევრი marinade რეცეპტები. პრინციპში, შენ შეგიძლია საკუთარი მარინადების ვარიანტთან ერთად გამოვიდე, სასიამოვნო და სასიამოვნო ექსპერიმენტებით. მარინედი დამზადებულია კრემის, ტომატის წვენიმაიონეზი და ა.შ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ფრაის თქვენი shins პან. ბოთლში ან პურში. ფეხები პანში დამზადებულია ცალკე კერძით და ერთად კერძით.

მწვანილი, სანელებლები, ნიორი, თაფლი, სოიოს სოუსი - ეს ინგრედიენტები კარგად ჩამოყალიბდა ქათმის გემოს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ ისინი სოუსით ან მარინედიდან თქვენი გემოვნებით.

ქათმის drumsticks არიან გარეცხილი და მსუბუქად გამხმარი. მომზადდეს მარინედი ცალკე, დააყენა ხორცი და დატოვოს იგი ხნით. შემდეგ აურიეთ ფრაის პან. თუ ხორცის მოხარშული სოუსით, მას შემდეგ, რაც შემწვარი, დაამატეთ ბოსტნეული პან, fry ყველაფერი ერთად და დააყენა არაჟანი, ნაღები, მაიონეზი ან ტომატი. რამოდენიმე წუთი სოუსით გაიზარდა, შემდეგ კი ამოღებულია ღუმელი და ემსახურებოდა გვერდითი კერძით.

რეცეპტი 1. Drumsticks in პან ტომატის სოუსით.

შემადგენლობა

ქათმის ბარძაყის კილო

ექვსი კბილი ნიორი;

350 გრამი პომიდორი;

ზეითუნის ზეთი;

მარილი, გამხმარი ოგრეანო და სანელებლები;

ოხრახუში - bunch.

სამზარეულო მეთოდი

1. დაიბანეთ და მშრალი ერთჯერადი ქაღალდის პირსახოციდან. ნიორი არის peeled და მოჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით, რომელთანაც ჩვენ დავიწყოთ თითოეული shank. ხორცი sprinkled ერთად სანელებლები და მარილი.

2. ღვეზელი გახეხილი ფენით. ჩაასხით რამდენიმე ნავთში, მოაწყვეთ მომზადებული drumsticks მასზე და გადაათრიეთ ცეცხლი მინიმუმამდე. Fry ყველა მხარეს მეოთხედი საათის განმავლობაში.

3. პომიდორი დაასხით მდუღარე წყალი და ამოიღეთ კანი. Peeled პომიდორი დაჭრილი დიდი, დასვა ბლენდერში და grind შევიდა ხილ. დაუმატეთ ოროგანო და შაქარი, მარილი და გემოვნება.

4. შეავსოთ ფეხები ტომატის სოუსიდაველოდოთ boil და საზ ორი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა, და ემსახურება მაგიდას.

რეცეპტი 2. Drumsticks in frying პან მწვანე ბარდა

შემადგენლობა

კგ ქათმის ბარძაყის;

50 გრ სოიოს სოუსი;

წიწაკა და მარილი;

მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;

100 გ კარაქი;

ლიმონის წვენი

50 გრამი მწვანე ბარდა;

on pinch შაქარი და turmeric.

სამზარეულო მეთოდი

1. ჩვენ ვბანა ქათმის drumstick, დააყენა იგი ღრმა კონტეინერი, მარილი ეს, წიწაკა მას, ავურიოთ კარგად და განათავსოთ მაცივარი სამი საათის განმავლობაში.

2. გამაცხელებელი კარაქი ფართო sauté პან და fry ფეხები პატარა ცეცხლი ორივე მხარეს. ჩვენ წყალში დავასხით ნელი ცეცხლი, დაიხუროს სახურავი და განაგრძობს ტანჯვას კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. დაასხით ხორცი სოიოს სოუსით და 10 წუთის განმავლობაში.

3. განათავსეთ სქელი ქვაბიანი ღუმელი ღუმელში, გაუკეთე იგი კარაქიდაამატეთ turmeric, მარილი და mix. დაამატე აქ იგივე შაქარი და მწვანე ბარდა, და მზარეული, დაფარული სახურავი, ხუთი წუთი. შესუსტებას ლიმონის წვენი, აურიეთ და ამოიღეთ პანდან ღუმელი. გავრცელდა ფირფიტაზე ფირფიტაზე და დაასხით სპრეი კარაქს და ბარდა, დაამატეთ კამა ან ოხრახუში და ემსახურეთ მაგიდას.

რეცეპტი 3. ფქვილის პურის ფქვილით

შემადგენლობა

მშრალი თეთრი ღვინო - 100 მლ;

ქათმის ბარაბანი

ზეითუნის ზეთი - 50 გ;

მარილი და არომატული მწვანილი;

კარაქი - 30 გ;

ფქვილი - 60 გ

სამზარეულო მეთოდი

1. ჩამოიბანეთ, დაიხუროს თქვენი შინი ერთჯერადი პირსახოციდან და განათავსეთ ისინი ღრმა კონტეინერში. წიწვიანი ხორცით მწვანილი, მარილი, წიწაკა და ღვინით დაასხით. შეურიეთ ყველაფერი და გამაგრილებელი საათში.

2. დამატება შავი და ტკბილი ნიადაგის წიწაკა, ჯავზი და მარილი ფქვილი. მშრალი თითოეული shank ერთად პირსახოცი და საჰაერო ნარევი ფქვილი და სანელებლები. გავრცელებული ხორცი წინასწარ მწვავე პან და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში მაქსიმალური სითბო, ისე, რომ ფეხები თანაბრად დაფარული appetizing ქერქი. შემდეგ იცვლება ცეცხლი, დაფარავს სახურავს და გააგრძელებს ფრაის სანამ მოხარშული მუდმივად, გარდამტეხი იგი დასრულდა.

3. თხილამურზე, დნება კარაქი, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. შედეგად ბლანტი სოუსით დაასხით წვრილი ნაკადი მარინადში სანამ არ მიიღებთ სასურველ სისქეს. Boil დაახლოებით ხუთი წუთი, მარილი, წიწაკა და სეზონი ერთად სურნელოვანი მწვანილი. ჩაედინება, სითბოს გათიშვა და 15 წუთით გაატარეთ.ამჟამად, drumsticks ფართო კერძი და დაასხით სოუსით.

რეცეპტი 4. Tibia პან კრემისებრი სოუსით

შემადგენლობა

ქათმის ფეხი - 700 გ;

200 მლ კრემი (შეიძლება ჩაანაცვლოს არაჟანი);

სანელებლები და მარილი;

60 მლ მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულო მეთოდი

1. გარეცხეთ და მშრალი ქათმის drumsticks ერთად ხელსახოცი. ოდნავ prisalivaem.

2. ჩაასხით კრემი ღრმა კონტეინერში, დაამატეთ მარილი და სუნელი სანელებლებით. შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი. კარგად ვამახვილებთ ყველაფერს.

3. წინასწარ მწვავე პანში ჩაუყარა ფეხები და დაასხით კრემი სოუსით. დახურეთ სახურავი და საზრდოთი საშუალო სითბოს დაახლოებით 20 წუთი. როგორც კი ხორცის შთანთქავს სოუსი, დაასხით კარაქი და ფრაის ფეხები, მუდმივად გარდამტეხი მათ 20 წუთი, სანამ ისინი დაფარული თანაბრად ერთად appetizing ქერქი.

რეცეპტი 5

შემადგენლობა

ქათმის drumsticks - კგ;

ყველი - 100 გ;

ხუთი კვერცხი;

ფქვილი - 200 გ;

ქინძი, ქინძი, მარილი, კამა და კეინი.

სამზარეულო მეთოდი

1. გაატარეთ კვერცხები ღრმა კერძებში და ცემაში ჩააგდეს, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, გააგრძელეთ ცემა, ისე, რომ არ მოხდეს სიმსივნის წარმოქმნა. ჩაასხით გახეხილი ყველი ცომით, მარილი, სეზონით სანელებლებით და აურიეთ ყველაფერი კარგად.

2. დავბეჭდებით ჩამრთველი ჩამოსხმის ქვეშ, შეიმოსეთ მათ ერთჯერადი პირსახოცი და მსუბუქად მშრალი.

3. ჩააყენეთ პანზე ზეთი ღუმელში და სითბოს. დიპლომატიური ყურძნის ყურძნის ამოღება ისე, რომ იგი თანაბრად მოიცავს მთელ ზედაპირს. ჩვენ ვრცელდება frying პან და fry ყველა მხარეს საშუალო სითბოს სანამ მოხარშული. ჩვენ გავრცელდა ფართო კერძი და მსახურობდა ნებისმიერი სოუსით.

რეცეპტი 6. ქათმის drumsticks in პან

შემადგენლობა

ქათმის drumsticks - 4 ცალი.

სტაფილო და ხახვი;

დაფნის ფოთოლი;

ნივრის clove;

ნიადაგის მარილი, წიწაკა და შავი წიწაკა;

მზესუმზირის ზეთი.

სამზარეულო მეთოდი

1. სტაფილო და ხახვი კანი. Rinse ბოსტნეულის ქვეშ ჩამოსასხმელი და chop ხახვი ნახევარი რგოლები და chop სტაფილო შევიდა ხანგრძლივი ჩიპი. Fry ბოსტნეულის frying პან სანამ რბილი და ამით მათ ფირფიტა.

2. ჩამოიბანეთ drumsticks, მსუბუქად მშრალი და ადგილი ღრმა თასი. სეზონი ხორცის სანელებლები და მარილი. განათავსეთ shank in პან, გავრცელდა მათ თანაბრად on steamed ბოსტნეული. განათავსეთ დაფნის ფოთოლი ნაჭერი თხელი ნაჭრებით და დაასხით რამდენიმე წყალში.

3. დაფარეთ პანტი სახურავით და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ხორცით სუფთა ხორცით. მოათავსეთ ხორცი ფირფიტაზე და მოათავსეთ ბოსტნეული ზედა.

რეცეპტი 7. ტუჩების სოუსით ჩამოსასხმელი პინით

შემადგენლობა

100 მლ სიმინდის ზეთი;

ოთხი ქათმის drumsticks;

120 გრ ფქვილი;

ერთი დიდი ხახვი;

ორი ნიახური წიწაკა;

ერთი ბულგარული წიწაკა;

წიწაკა

400 გრ დაკონსერვებული პომიდორი კანის გარეშე;

300 მლ ქათმის ბულიონი;

მარილი და შავი პილპილი;

thyme sprigs;

ორი კბილი ნიორი.

სამზარეულო მეთოდი

1. ქათმის ფეხი დაიბანეთ და წამოაყენეთ ქაღალდის პირსახოცი, რომ ხორცის ოდნავ ხმელი. ჩვენ ვამბობთ დიდ როლს რკინის თხილამურზე ღუმელში და სითბოს ზეთი. ჩვენ ფეხებითა და წიხლებით გავხდით ყველა მხარეს დაახლოებით ათი წუთი. Shift შემწვარი shins on ფირფიტა.

2. სუფთა, ჩამოიბანე და ხბოს ხახვი. სელის რეცხვისა და თხრილის ქვეშ მოჭრილი თხრილია. Peppers და chillies თავისუფალი თესლი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. პილინგი ნიორი და ნიორი პრესაში.

3. ჩაასხით ფქვილი პანში, და მუდმივად აღვივებს, ძალიან ცხელი სითბოს სანამ ოქროს ყავისფერია. აქ ასევე დავამატეთ ბულგარული წიწაკა, ნიახური და ხახვი. Fry დაახლოებით ორი წუთი. ჩაის და ნიორი განათავსეთ და ცეცხლი წაიღეთ კიდევ ერთი წუთით.

4. განათავსეთ პომიდორი პანში და თანდათანობით მოხდეს ბულიონი. შემდეგ ჩაასხით შემწვარი შლანგები, დაფარავს სახურავს და დაბალ სითბოს 45 წუთის განმავლობაში. მარილი და პილპილი. ემსახურება თივის სპირტების მორთულ კანზე.

რეცეპტი 8. დრამატიქის შემწვარი პანში არაჟანი

შემადგენლობა

რვა ქათმის drumsticks;

200 მლ არაჟანი;

50 გ ცხიმიანი მაიონეზი;

20 გ მდოგვი;

20 გრ curry და ხმელი ბაზილიკა;

სამი ხახვი;

ზეითუნის ზეთი.

სამზარეულო მეთოდი

1. ქათმის ბარაბანი დაიბანე და თასში ჩააბარეთ. ხახვი სუფთა, rinse, გაჭრა ბოსტნეულის ნახევარი და chop ერთად თხელი ბუმბულით.

2. განათავსეთ არაჟანი, მაიონეზი და მდოგვი ღრმა კერძი. ყველა კარგად ერთად კოვზი. დაამატეთ curry და რეჰანი, მარილი და კიდევ ერთხელ.

3. ჩაასხით ზეთი კაფრანში და განათავსეთ საშუალო თბილი. განათავსეთ ხახვი ცხელ ზეთიში და წვეთოვანებამდე.

4. ყოველი შინდის ამოშლა არაჟანი სოუსით  და მოათავსეთ cauldron. ჩაასხით დარჩენილი სოუსით ხორცით. საფარი ერთად სახურავი, მიიღოს ცეცხლი კი quieter და simmer დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, აღვივებს ზოგჯერ. ამ ხნის შემდეგ, გამორთეთ ღუმელი და დატოვონ სახურავი დახურული სხვა ნახევარ საათში.

რეცეპტი 9. კანზე პინები მანდარინით

შემადგენლობა

ექვსი ქათმის drumsticks;

სამი მანდარინი;

80 გრ კარაქი;

ხახვი ხელმძღვანელი;

სტაფილო;

ოთხი კბილი ნიორი;

სანელებლები და მარილი;

ნახევარი ლიტრი წყალი.

სამზარეულო მეთოდი

1. ქათმის ჯოხებით გაჟღენთილი და მშრალი. ყოველ მათგანს წიწაკა და მარილი. განათავსეთ ხორცის თასი, დაასხით მანდარინის წვენით. თითოეულ კისერზე მანდინის ნაჭერი დავამატეთ და რამდენიმე საათით მაცივარში დავტოვებთ.

2. მარინირებული drumsticks ქმნის გარეთ მშრალი მწვავე პან, დახურვა სახურავი და ფრაის სანამ ოქროს. შემდეგ ჩვენ გადავიტანოთ იგი cauldron, დაასხით წყალი ისე, რომ იგი მოიცავს ფეხები და simmer ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მდუღარე დავამატებთ მარილს.

3. კანი და მსხალი მსხალი ბუმბულით. დაჭრილი ნიორი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.

4. ცხელი პან  დაითხოვოს კარაქი. Fry ხახვი და ნიორი მას გამჭვირვალობა. შემდეგ ჩაუყარა სტაფილო, გახეხილი პატარა ჩიპი. მსუბუქად მარილი, დაფარავს სახურავს და გაგრძელდება დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ფრიდი ჩააყარებს cauldron და simmer on დაბალი სითბოს სანამ მოხარშული ხორცი.

რეცეპტი 10. Drumsticks პან ერთად ვაშლი

შემადგენლობა

ქათმის drumsticks - 6 ცალი.

ვაშლის ტკბილი და მჟავე;

მარილი და პილპილი;

მშრალი თეთრი ღვინო - 300 მლ;

sage - pinch;

ლიმონის წვენი;

მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

სამზარეულო მეთოდი

1. ჩვენ დაიბანეთ ფეხები და ამოიღეთ კანი მათგან. Fry ცხელ ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მარილი და სეზონი წიწაკა.

2. ჩემი ვაშლი არის ჩამოსასხმელი, ამოიღეთ სათესლე ყუთები და დაჭრილი ნაჭრებად. გაახარეთ ლიმონის წვენით, რომ ნაყოფი არ ბნელი იყოს.

3. ფეხები ვრცელდება სოუსით, ხორცსა და ვაშლს შორის. დაასხით სენი და დავასხათ ღვინოზე.

4. განათავსეთ შებოლილი საშუალო სითბოს. შემდეგ დუღილის, შეამციროს სითბო და გააგრძელებს simmer, დაფარული სახურავი ნახევარი საათის განმავლობაში. შენი ხბოები შეესაბამება ნებისმიერ მხარეს კერძი გსურთ.

• ფეხების მომზადების დრო დამოკიდებულია მათ ზომაზე. პატარა shanks, სწრაფად ისინი საზ, ღირს იმის გათვალისწინებით, რომ ხორცი არ მუშაობს.
• შერჩევა ფეხები, ყურადღება მიაქციოს გამოჩენა და სუნი. ახალი ხორცი, კანი უნდა იყოს ვარდისფერი ფერის გარეშე დაზიანებისა და დაზიანების გარეშე. გაყინული მკერდის შეძენის შემთხვევაში, უმჯობესია, მშრალი გაყინული ხორცი აირჩიოს.
• თავდაპირველად, შემწვარი shanks მაღალი სითბოს, ისე, რომ ხორცის დაფარული ქერქი. ამდენად, ყველა წვენი დარჩება შიგნით და შინი არ იქნება მშრალი.
• რაც უფრო მეტად ხორცის მარინია, მდიდარი გემო იქნება. თუ შესაძლებელია, უმჯობესია ფეხები დატოვონ მარინადში ღამით.
• კრემის, არაჟანი, პომიდორი ან სოიოს სოუსი შესანიშნავია სოუსით, რომელშიც სტიუზი იქნება ჩაყრილი. ბალახებთან, მწვანილებთან და ბოსტნეულთან ერთად გამოდის სოუსი, რომელიც შესანიშნავად დაიხურა ქათმის ხორცით.

მივესალმები, ჩემო ძვირფასებო უგემრიელესი კერძები. ხშირად ხარ ქათმის drumsticks? მე, დიახ. ფრიდმა ქათამი ნამდვილი ჯადოსნური ჯოხია. ამზადებს წარმოუდგენლად სწრაფად. ამიტომ, თუ როგორ უნდა საზ ქათმის drumsticks პან, ისე, რომ ისინი წარმოუდგენლად გემრიელი, მე გასწავლით. და რა თქმა უნდა ეტაპობრივად რეცეპტი  (არა ერთი, არამედ რამდენიმე) მზად არის თქვენთვის.

სამზარეულო დრო დამოკიდებულია ზომის ფეხები. პატარა ისინი, უფრო სწრაფად მოამზადებენ კერძი და პირიქით. და მაინც, თუ ხორცი უფრო მეტია, ვიდრე ეს უნდა იყოს, ის აღმოჩნდება მკაცრი.

როგორც წესი, ფეხები შემწვარი 10 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს

სახურავი არ არის დაფარული. შემდეგ, პან დაფარული, კიდევ 10-12 წუთი მოხარშული, ზოგჯერ გარდამტეხი ფეხები დასრულდა. გადავიდეთ რეცეპტებში ფოტოებით.

როგორ საზ ქათმის ფეხები სოუსით

იმისათვის, რომ ეს გემრიელი კერძი მომზადდეს წინასწარ:

• 700 გრამი ქათამი;
• 150 მლ კრემი ან არაჟანი;
• 60 მლ მცენარეული ზეთი გამოწვისთვის;
• მარილი + წიწაკა, ადგილზე შავი და სხვა სანელებლები (თქვენი შეხედულებისამებრ);
• მწვანეთა

საფუძვლიანად დაიბანეთ ფეხები სუფთა წყლით და მშრალი მათ ქაღალდი სამზარეულო პირსახოცი. და მათ შემდეგ ჩვენ ოდნავ დავამატებთ. ცალკე, დაასხით კრემი / არაჟანი არ არის ძალიან დიდი კონტეინერი, მარილი გემოვნებით და სანელებლებით. აქვე დავამატეთ ახლად დაჭრილი მწვანილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი სოუსით.

პენსირებაში პანელში კარგად გაცხელებული მცენარეული ზეთი. Fry სანამ ოქროს ყავისფერი. ამის შემდეგ, დაასხით კრემი სოუსი თავზე. ცეცხლი შეამცირებს ცეცხლსასროლი ცეცხლიდან და დაფარავს ხოხას.

  სამზარეულო ქათმის დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ამ ხნის განმავლობაში, ხორცის უნდა აღიქვას სოუსით. მე გირჩევთ პერიოდულად გამოიყურებოდეს საფარის ქვეშ. თუ თქვენ დატოვებთ პროდუქტს ღუმელში და ფოკუსირება მხოლოდ სამზარეულოს დროს, ქათამ შეიძლება დაწვა. განათავსეთ მზა ქათამი ფირფიტაზე, შეგიძლიათ წაიღოთ მწვანილი დაჭრილი თავზე.

ფრაის ქათმის drumsticks მაიონეზი in ცომი

რეცეპტი ამ არომატული კერძია:

• 9 ცალი ქვედა ფეხები;
• შეფუთვა ცომი გარეშე საფუარი puff (უკეთესი მიიღოს 0.5 კილო);
• 180 გრამი ყველი;
• 80 მლ მაიონეზი;
• მარილი + წიწაკა ადგილზე შავი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• რამდენიმე ქათმის კვერცხი.

ცომი უნდა დაიყოს წინასწარ და დაჭრილი 2-3 სმ სიგრძის ზოლები, შემდეგ გააფართოვოს - არ გახადოთ თხელი. ჩამოიბანეთ და მშრალი ფეხები. მარილი და პილპილი. ჩაის ნიორი ნივრის პრესასთან ერთად. შეურიეთ ნიორი მაიონეზი და ხორცი ამ ნარკოტიკული ნარევის საშუალებით. ამზადეთ ქათმის ნახევარ საათში ამ ნარევი - ამ დროს ფეხები გაჟღენთილია "მარინადში".

ყველი მოჭრილი პატარა კუბურები (სმ to cm). ფრთხილად გამოყოფა კანი ხორციდან, მაგრამ მთლიანად არ გამოყოფა (საკმარისია 5-7 სმ). ადგილზე ცალი ყველით. დააყენეთ 3-4 ცალი თითოეულ მხარეს სხვადასხვა მხარეს.

შემდეგ გადაიტანეთ ქათამი ცომის ზოლში, თითქოს თითქოს ფეხის დაჭერით გაჭრა. გრაგნილი დაწყების ბოლოში, შეუფერხებლად იზრდებოდა. ცრემლსადენი კვერცხის ზევით,

ჩაასხით ზეთი პანში და სითბოს. მოათავსეთ "გაბრტყელებული" drumsticks წელს თასი და ფრაის მათ დაბალი სითბოს სანამ ოქროს ყავისფერი ჩანს. შემდეგ დააყენა ქათამი on საცხობი ფურცელი, დაასხით ცოტა ზეთი თავზე, რომელზეც ფეხები იყო მოხარშული frying პან. განათავსეთ პანში ღუმელი, თბება 180-200 გრადუსამდე, 15-20 წუთის განმავლობაში.

  მომზადება მარტივია, მაგრამ გამოდის indescribably გემრიელი. მოხარშული ამ რეცეპტით, ფეხები შეიძლება შეჭამეს როგორც ცალკე კერძი ან მსახურობდა ბოსტნეული.

როგორ საზ ქათმის drumstick პან ერთად არაჟანი

მიიღეთ:

• 6 ცალი ქვედა ფეხები;
• 3 სტადიის. არაჟანი 15%;
• 1.5 ც curry;
• 6 ცალი ნივრის კბილი;
• 1.5 სტადიის მაიონეზი;
• 1 tsp oregano;
• მცენარეული ზეთი frying;
• წყალი;
• მარილი + წიწაკა შავი ახლადებული ნიადაგი.

გარეცხილი ქათმის obsushivaem. დაჭრილი ნიორი დაჭრილი შევიდა 4-5 კბილი და pierced ხვრელების ხორცის ერთად დანა. ნამცხვარი ნიორით. შემდეგ ½ tsp. Curry და ხბოს ხორცი თავზე. ასევე დავამატებთ ქათმის. შემდეგ ჩვენ ფეხებს ქურთუკი მაიონეზი და მარილის ნარევი. დატოვე ხელკეტები, რომ გაატარონ ერთი საათი მესამედი.

ჩაასხით ზეთი მწვავე პანზე და იწვევს მას. აქ გავემგზავრეთ აქედან, დაამატეთ ხომალდის თავზე სახურავი. ხანძრის ცეცხლზე ვამცირებთ და საშუალოდ ოდნავ ნაკლებია. არაჟანი სუნისა და კრუის ნარჩენების შემცველობით. როგორც კი ქათმის მწვერვალები ერთ მხარეს გადადიან, მეორე მხარეს გადააბრუნეთ და სოუსით დაასხით. დაამატეთ წყალი რამდენიმე ქოთანში და გაამწვანე კერძი 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ შეჭამა თქვენს ჯანმრთელობას! 🙂

როგორ ფრაის ფრიალებს breading

ამ ქონდარი კერძი მოგიწევთ:

• 3-4 ცალი ქათმის drumsticks;
• 100 მლ თეთრი ღვინო;
• ზეითუნის ზეთი;
• მწვანილი + მარილი + ახლად დაფქული შავი პილპილი;
• 30 გრამი კარაქი;
• 60 გრამი ხორბლის ფქვილი.

ჩვენ ვაქცევთ ქათმის და მშრალი მათ ქაღალდის პირსახოცი. დააყენა ფეხები ღრმა თასი და sprinkle ცხარე ბალახი. მას შემდეგ, რაც მარილი და სეზონი ხორცის გასინჯვა. შემდეგი, დაასხით ღვინო აქ.

ყველაზე მაღალკალორიული საკვების მიღება უკეთესია - ცხიმიანი პროდუქტების მაგიდა

შემდეგი, დააყენა ხორცი პან ცხელი ზეთი და Fry მეტი მაღალი სითბოს რამდენიმე წუთში. ამ დროის განმავლობაში ქათმის ფეხები დაფარავს crispy appetizing ქერქი. მაგრამ ჯერ კიდევ ძალიან ცოტაა, რადგან შიგნით ისინი კვლავ ნედლეულია. აქედან გამომდინარე, შეამციროს ცეცხლი ცეცხლი, რაც მასზე ნაკლებია, ვიდრე საშუალო და სამზარეულო გაგრძელდება. არ უნდა დაგვავიწყდეს, პერიოდულად გადააქციოთ პროდუქტი.

ცალკე, skillet ან სუფთა skillet, დნება კარაქი და დაამატეთ ფქვილი აქ. ამ ხბოს სოუსით დაასხით მარინადის თხელი ნაკადი, აღვივებს მუდმივად. დაასხით სოუსი დაახლოებით 5 წუთი, მარილი, წიწაკა და დაამატეთ არომატული მწვანილი თქვენი გემოვნებით. საფარის საფარი სახურავით და წაიღეთ ცეცხლიდან. გაემგზავრეთ სოუსით, რომელიც კვარცხლბეკის საათისთვის უნდა დამონტაჟდეს.

ჩვენ ვხურავთ ცხელი შემწვარი ფეხები ბინა ფართო ფირფიტა და დაასხით მეტი სოუსით. Yum-yum ... 🙂 სხვათა შორის, შეგიძლიათ ამ საჭმელებით მოემსახუროს კარტოფილით ან სხვა ბოსტნეულით.

როგორ საზ ქათმის drumsticks ერთად ტომატის სოუსით

ინგრედიენტების ჩამონათვალი გჭირდებათ:

• კილო
• 6 ცალი ნივრის კბილი;
• 350 გრ. პომიდორი;
• ოხრახუში
• შაქარი;
• მარილი + ოგრეანო + წიწაკა ახლად დაფქული შავი.

გარეცხილი ქათმის ფეხები ყურადღებით გაანადგურეს ქაღალდის სამზარეულო პირსახოცი. ნიორი peeled და მოჭრილი შევიდა დიდი ცალი.

  კანი მათ კანზე დაიხევს. დამარილებული ქათამი და sprinkle თავზე ერთად სანელებლები. სითბოს ზეთი სითბოს მაღალ სითბოს. მაშინ ჩვენ შეამცირებს ცეცხლს ცეცხლზე პატარა და წამოაყენე ქათმის ფეხები. ჩვენ ყველაფერს გვექნება ყველა მხრიდან ერთი საათის განმავლობაში.

ხოლო ფეხები ემზადება, დაასხით პომიდორი მხოლოდ მდუღარე წყალში, შემდეგ წაიღეთ და ამოიღეთ კანი. დავჭრათ ტომატის მერქნის 4 ნაწილად, განათავსეთ იგი თასში ბლენდერში და გამოიყენეთ ეს ერთეული, ააფეთქეთ პიურე მასაზე. ოდნავ შაქარი, მარილი და დაამატეთ oregano of pinch.

შეავსეთ drumstick ერთად ტომატის სოუსით და მოუტანს მას boil მეტი მაღალი სითბო. როგორც ის იტანს, შევამცირებთ ფლეიმის შუაში და შეამზადეთ სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ჭურჭელი სითბოდან. ემსახურეთ მზა კისერებს gravy ნებისმიერი შესაფერისი garnish, თქვენი აზრით. გახეხეთ კერძი დაჭრილი ოხრახით.

მოუთმენლად ველი დეტალური რეცეპტები  თქვენი "ხელმოწერის" კერძები ქათმის ფეხები  on griddle. ისე, რომ არ გამოგრჩეთ ახალი, ჩემი ძვირფასო მკითხველი, განახლებები. გისურვებთ შთაგონებას, როდესაც სამზარეულო და ვთქვი: bye bye! 🙂

გახსოვდეთ, როგორ ქათმის drumsticks პირველად გამოჩნდა ჩვენს ბაზრებზე? ამის შემდეგ გაოცებული ვიყავით, რა საღი ხორცს ჰყავდათ, ეს ლორი გახდა ყველაფრის განუყოფელი ატრიბუტი დღესასწაული მაგიდებიიმიტომ, რომ ჩვენ დელიკატესი ვიყავით. შემდეგ გაბედული, დაღლილი. მაგრამ ცოტა ხნის წინ, უნდა იყოს ზუსტი - საშობაო - მე ძალიან უნდოდა საზ ქათმის drumsticks მიხედვით ძველი, სახის, ტესტირება და საიმედო რეცეპტი, რომელიც მე არასოდეს ვერ შეძლო გემოვნების.

ქათმის drumsticks, ჭკვიანურად მოხარშული, ნამდვილად გემრიელი, არომატული, სატენდერო, წვნიანი. ზოგიერთი დიასახლისები ამ ფრაგმენტებში მხოლოდ ქათმის ფეხებს აცხრობს, მაგრამ საჭმლის მომნელებლად ვურჩევ უფრო გაუმჯობესებულ სამზარეულოს პროცესს. Shanks მზადდება ორი ითვლის: ჩვენ ავურიოთ თანაბარი რაოდენობის მარილი და ადგილზე შავი წიწაკა. ჩემი ქათმის ფეხი, pluck, მშრალი (სველი ერთად ქაღალდის პირსახოცი).

ყოველ ფეხი რუბლისა და მარილის ნარევიდან დაამზადეთ და წინასწარ გაუკეთეთ იგი მცენარეული ზეთი  on griddle. Fry ნელა, ჩართოთ ფეხები ისე, რომ ისინი ლამაზად შემწვარი ყველა მხრიდან. შეგიძლიათ სახურავის ქვეშ დაიხუროს, თუ ნავთობი ძლივს გაანადგურებს. შემწვარი drumsticks გადაინაცვლებს რკინის (ან რაიმე პან), დაასხით რამდენიმე წყალში (ისე, რომ ეს ოდნავ მოიცავს ხორცი), დაამატეთ დაფნის და allspice- ბარდა.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ სანიაღვრე ცხიმიდან, რომელიც შემწვარი ქათმის ფეხები იყო. მარილი წყალი აღარ არის საჭირო, საკმარისი მარილი, რომელიც ჩვენ rubbed ფეხები პირველი. დაფარეთ პანში სახურავი, ცეცხლს დაითანხმეთ, დაამატეთ boil და simmer 15 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს. ზედმეტი მარილიანი გემო (თუ წყალი დაბალია) შეიძლება შეასწოროთ წყლის დამატება. ძალიან მსუბუქად დამარილებული - დაამატეთ წყალი ბულიონი. ზემოხსენებული პროგნოზებისგან მარილის დამატება არ მქონია, ბულიასთან ერთად გამქრალი. ქათმის drumsticks ამ რეცეპტი მხოლოდ გასაოცარია!

ყველა დიასახლისი იცის, რომ ნამდვილი შედევრი შეიძლება შეიქმნას ქათმის ან თურქეთის ხორციდან. ამ შემთხვევაში, სამზარეულო პროცესი ძალიან მარტივია და შედეგი კი სადღესასწაულო განწყობაშიც კი ყველაზე ჩვეულებრივი კვებაა. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტები სამზარეულო ქათამი drumstick.

როგორ საზ ქათმის drumstick

ყველა ყველაზე ცნობილი მეთოდი სამზარეულო ქათმის drumsticks, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ხაზი გავუსვა frying პან. ეს არის ის, თუ როგორ მოხარშული ქათმის ფეხი საბჭოთა კავშირში რესტორნებში. ამისათვის დაგჭირდებათ:

• ორთქლის ქათმის ფეხები
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• კამა (3 sprigs)
• კარტოფილი (500 გ)

მომზადების მეთოდი:

1. ხორცი უნდა გაირეცხოს თბილ წყალში, წაიშალოს კანი და სცემეს, საკმაოდ მარტივია.
2. შემდეგი, მარილი და პილპილი.
3. Preheat პან, წინასწარ oiled ერთად მცენარეული ზეთი.
4. Fry shin ყველა მხრიდან.
5. მოვხარშოთ კარტოფილი.
6. დასრულების შემდეგ frying, ქათამი უნდა ჩაიცვი ფირფიტა და garnished ერთად კამა, დაამატეთ კარტოფილი კარაქით.

როგორ საზ ქათმის drumstick ღუმელში

ქათმის ფეხები კარგია ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ თუ ისინი კარგად marinated, შედეგი დაპყრობა კი ყველაზე გულგრილი ადამიანი. მაგალითად, ძალიან ორიგინალური და გემრიელი რეცეპტი  ეწოდება "შოკოლადი". ეს შეესაბამება მათ, ვისაც სურს საზ ქათმის drumsticks ღუმელში.

1. თავდაპირველად, ფეხები 15-20 წუთია არაჟანი, კაკაო, დარიჩინი, წიწაკა და მარილის ნარევი.
2. შემდეგი, დააყენა საცხობი ფურცელი ან სახით, გადაიტანოს დაჭრილი სტაფილო და bake სანამ გაკეთდა.
3. ათი წუთი დასასრულის დასრულებამდე, რეკომენდირებულია ფეხები გადააქციოს და მოხდეს ყველით გულუხვად.

ეს მარტივი გზა შეგიძლიათ საზ ქათმის drumsticks მხოლოდ ნახევარი საათის განმავლობაში.

როგორ საზ ნაცხის ნელა გაზქურის დროს

ნელი გაზქურის დროს, შეგიძლიათ ორივე ქათმის საზრდო და, მაგალითად, თურქეთის drumstick. ეს არის ნამდვილად აუცილებელი რამ, რათა მომზადდეს მრავალფეროვანი კერძები შენარჩუნების მათი ბენეფიციარი თვისებები.

ყველაზე ცნობილი რეცეპტი სამზარეულო drumsticks არის ქათამი drumstick წელს არაჟანი. ამისათვის საჭიროა რეჟიმი "საცხობი" და "რძის ფაფა".

ერთი კილოგრამი ქათმის დასჭირდება 2 ხახვი, 2 tablespoons არაჟანი, დაფნის, წიწაკა, მარილი, მცენარეული ზეთი.

1. დააყენეთ "საცხობი" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში და დაიწყეთ თბილი ბოსტნეულის ზეთი.
2. შემდეგ დააყენა ხახვი და drumsticks, გაემგზავრება 20 წუთი frying.
3. შემდეგი, ჩართოთ მეტი, დაამატოთ სანელებლები და დაველოდოთ კიდევ 20 წუთი. სიგანის შემდეგ, დაამატეთ არაჟანი და დაამზადეთ სამზარეულო "რძის ფაფჯის" რეჟიმში.

რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველა ვარიანტი სამზარეულო ქათმის drumsticks, ამიტომ ჩვენ რეკომენდაციას სტატიაში. მასში თქვენ იხილავთ კიდევ უფრო საინტერესო რეცეპტები!